Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ СВИНОМАТОК СЛОЖНОГО КРОССА ЗАВОДСКИХ ТИПОВ КРУПНОЙ БЕЛОЙ ПОРОДЫ И ХРЯКОВ ПОРОД РАЗНОГО НАПРАВЛЕНИЯ ПРОДУКТИВНОСТИ

ВАК РФ 06.02.04, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации по теме "ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ СВИНОМАТОК СЛОЖНОГО КРОССА ЗАВОДСКИХ ТИПОВ КРУПНОЙ БЕЛОЙ ПОРОДЫ И ХРЯКОВ ПОРОД РАЗНОГО НАПРАВЛЕНИЯ ПРОДУКТИВНОСТИ"



МОСКОВСКАЯ ОРДЕНА ЛЕНИНА И ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ им. К. А., ТИМИРЯЗЕВА

На правах рукописи ДОРОХИН Алексей Петрович

УДК 636.4 : 636.082.43 : 636.483 : 636.484

ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ СВИНОМАТОК сложного КРОССА ЗАВОДСКИХ ТИПОВ КРУПНОЙ БЕЛОЙ ПОРОДЫ И ХРЯКОВ ПОРОД РАЗНОГО НАПРАВЛЕНИЯ ПРОДУКТИВНОСТИ

Специальность — 06.02.04 — частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

МОСКВА 1992

МШЦц п

' >

* '

ч . ; ■

' ?

! Диссертационная работа выполнена в Московской сельскохозяйственной академии имени К. ЛЛТимирязева. 1 , ,

Научный руководитель — кандидат сельскохозяйственных ■> наук,1 доцент Л.; В.' Тимофеев '

Официальные оппоненты: * доктор : сельскохозяйственных, наук, профессор А. И. Филатов; кандидат сельскохозяйствен- , ных наук, доцент А. В. Овчинников. ? -^

■ Ведущая организация — Московская ветеринарная академия имени К. И. Скрябина. ' ''''^'ЛО '

Защита, состоится гЗОъ 199^= г. в « » ча- ->

сов при Московской сельскохо.-' К. А. Тимирязева.

Адрес: 127550, Тимирязевская у,... диссертаций ТСХА,

. С диссертацией можно ояня>'~*

. Автореферат г

"и академии имени.

' Сектор защиты

■НБ ТСХА. _ 1992 г.

- ; Ученый .г специализир'

: ' ./Юм..

^ совета —

К. Н. Калинина

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность, Интенсификация свиноводства ставит новые

задачи в области селекции и оценки продуктивности животных и методов разведения в условиях прогрессивной технологии при промышленном способе производства сешшны. Большое значение приобретает разработка:эффективных методов разведения овиней, позволяю щих получить стаоильные показатели высокой продуктивности в товарных стадах. ;

В настоящее время одним из резервов увеличения производства сеинины, улучшения ее качества н.снкаетш себестоимости является межпородное окрещиванив. Соглаоно обобщенным научным данным Пол-твЕского НИИ свиноводства, при , промышленном скрещивании многоплодие свиноматок увелнчиваетояв ореднем на Б-7Й, среднесуточные приросты молодняка на откорме на 8-10$, эффективность использования корма - на 3-5& , : , V " ■

Иакдороднре промышленное скрещивание, как у нас, так и за рубеаом применяется, как правило, без предварительной селекции на аф$€1Ктивность скрещивания, В овязи о этим результаты исследований, показывают, ч^^ промышленное скре1дпЕанне в/ целом и аффективно^. но оно не обеспечивает устойчивого эффекта гетерозиса. Эффект гетерозиоа значительно варьирует в зависимости ос.генетических особенностей:■шй и особей; используемых для окрещиванши. В связи с этим свиноводство переводится на более: эффективную форму -скрещивания - гибридизацию. -

; Л^брыдизация представляет собою дальнейшее развитие метода промышленного скрещинашщ, направленного на повышение эффекта -скрещиванияего постоянства г производственных условиях и,.-.аоя правило, на существенное Этот ке-

тод раз1;едешьэ, ос;юнан.:: ' на Оиологачеако^' с^^я^^^^^^^^ : ' ' > Г-4 Мад» сельск«хо;1 садемии

• '•' :1 - к* *л г^/г&ер*, ! Инв. N2^1^1.1

отсвле*циот1рш.лщшс по определенным признакам продуктивности пород, лишш или шюв/ проверенных на эффективность сочетаемости друг о другом. Следовательно, гетерозис проявляется лшь при определенном сочетании пород, типов и динп1д, причем для различных климатических и кормовых зон страш зти сочетания могут оать неодинаковыми.

(Поэтому проведение исследований на сочетаемость сышеи крупной оолоп породы, полученных путем сложного кросса с другими породами отечественной л зарус¡е-ьной селекции специализированными в мясном направлении,представляет значительным научный и практический интерес, что позволяет существенно улучшить ыяо-шш качества молодняка.

кояь и загачи исследовании. Целью наших нсоледовиш. являлось изучение в условиях интенсивной технологии наиболее оффек-т не них сочетании при скрещивании кроссированных свиноматок крупно- оелой породи о „реками ¡¿ясных пород гемпшир и дюрок, а также хршыыи заводского ш<1 "КЬ-КН" и крупно« черной.

В соответствии о целью оыла определена задача ьос^едованиЛ оденить:

- ренродукхивные качества кроссированных свиноматок крупноД оалои породы с хряками ¡«локых пород гемпшир и дюроь, а так^е заводского типа "КЬ-лЦ" и крупной черно*«;

- откормочные, уоо^ше, мясные качества и некоторые оно логические осооенности потсь^тва;

- 01 оьомиче^ю одаоктивнооть различных вариантов скреидаа-

Научная новизна и практическая значимость. В результате проведенных исследований впервые в условиях Черноземной зоны Российской Федерации (Рооони) была изучена эффективность скрещивания кроссированных свиноматок крупной белой породы о хряками мясных пород дюрок и гемпшир, а также хрякаш заводского типа "КБ-чКН" и крупной чернок. Практическая значимость работы заключается s выявлении наиболее эффективных вариантов скрещи ' вания, позеоляицих значительно увеличить производство свинины и снизить е.ё себестоимость.

результатов ¡исследований. Полученные результаты • по использованию кроссированных свиноматок крупной'белоЛ породы в сочетании с хряками ¡¿ясных.пород гемпшир и дюрок, а также о хряками заводского типа "КБ-КН" прошлипроизводственную проверку, внедрены в сЕиноводчеоком кошлекое к/х "Верный Дуть" Липецкой области и предлагаются в качества рекомендаций для внедрения

в специализированные•свиноводческие комплексы Черноземной зоны

•' " * ' ' * - * * - •

РоооийскоЙ Федерации (Росоии).

. Апробация работы: ■ Основные полокения диссертации доложены и обсуддены: '• . ' ' ' . .

; - на научно!Г конференции молодых ученых ТСХА в 1990 г.;

-л'-. . • . * •'. ^ -* " •

• - на мёакафедральном заседании, профеооорско-преподаватель-

ского состава зооншкенерного факультета ТСХА,

.. Публикация'..До теме диссертации опубликовано две работы^

. Объем заботы. Диссертационная работа излокена на <03 етра-

ШЩах ^ашинописногч). текста, имеет Ai; табшда и £" пр.гло^э;гл1»,

соотоит из кетодики исследовагош» обзора. .лвдерат}рн,.,внводса,

щедло-ешЛ произлоддау, списка литературы и ирнлсъшпи. Спи--;:

со? литературы- включает 140 источников, ir ток-.-, число iJUm ано-;

' стрышюс jíoHi^ax» п - • i... . .. ■■ ? .. ■ ■

Т^одлца I

Схема проиохоадения подопытных свшошток.

. Материал и методика иооледоррний. Диссертационная'работа . выполнена на кафадае свиноводства ТСХА. 5ксперпыентальные исследования проведены на свинокомплексе к/х "Верный Путь" Липецкой области. Контрольный откорм проводили в ЦКИСС при 1ПЗ "Заря Коммунизма" Московской области. '

Кроссированные оеиномвтки были получены путем олояного вну-трипородного кросса свиней крупной белой породы из различных, племенных хозяйств. (Таблица I). . -

. Хрячки породы гемпшф были завезены из 1ВЗ "Первомайский" Московской области, хрячки породы шорок из экспериментального производственного,объединения "Поволжское" Самарской области, хрячки заводвкого типа "КБ-КН" из ШЗ "Константинове" Московской ; области, а хрячки крупной черной породы из совхоза "Дрибытков-окий" Липецкой области. • .

■Группы формировали по схеме, указанной в таблице 2, по прнн-. ципу аналогов по возрасту,' развитию и проиоходдению. ' •

В каждую группу отбирали по.10-12 свиноматок, которых оплодотворяли методом иокусотвенного осеменения при достижении ими .-кивой ыасоы 110-120 кг в. возрасте 9-ХО месяцев согласно схеме опыта. Кормление и.содержание животных в период эксперимента было одинаковым и соответствовало нормам ВШа.

Учет и оценку продуктивности проводили по многоплодию, живой массе одного поросенка и гнезда при рождении,. на 21-й день и при отъеме в 45-дневноы возрасте. .

Для изучения:откормочных и мясных качеств был проведен контрольный ¡откорм -подопытного' молодняка в условиях ЦКИСС.-пря ГПЗ ' ■ "Заря' КогйО'низыа" о- посяедоюийм контрольны; убоен на Кслокенс-- ••. ; "¿ой-. мясокомбинате Московской области.-.

Cxeiäa опита • * • .;;

!'■. пди j Иошмиа и- ятвШал дшшалбшость f j Тш подбора . 1 свиноматок ] п j хряков ■ j п I -

Кокгролыше............: йдгридородЕшй ;

i.pccu т/лшв '••.-•■•• Ui^nKCii оедо1. I лепная (im 12 Крупная бе;эд • ';• 3 породи . .

И Гемшаир Ю . Гешшир. . 3. Чиат.етородий

: Опытные '...-■"

1Л 'Крупная'белая '■ 12 Крупная черная . 3 Меапородный

1У Крупная белая . J0 Гешшир. . . 3 : Ыеишродшй •"

У Крупная белая' 1° Дврок , .3 ' ¡Ладюродный •■'

У1 Крупная белая ' U "КБ-Ш"':/ у; 3 йг/трмородащи.

. КрОСО типов

крупной белой порода . ■ ..

Примечание: "КБ-К1" - КБ - крупная белая; КН "Коистаятиново" .

3 период откорш были-учтены: возраст достижения ;,швой шо- "• оы 100 кг, среднесуточный прирост,- затраты корка на I лг прироста.

'Учет убойных и в«ншс качеотЕ просодали по «етодик'е Н-ка со сньгном шкуры, Категории туш устанавливали в соответствии о 10СТ;• . Ш3 "Селяьи для убоя" представителям! шсокоыбшшта ж специалис- /

• така ДйЮС, '"••■'•.• ' ■ '

Ори определении убойных и'каста качеств учитывали убойную.. массу и убойны!: выход, длину Лолутуаа и беконной половинки, тол- • щшу подкокного laipa (е 4-х измерениях), площадь "ышечного.глйз-"

• ка", кассу и 1юр$ологездсашй • соотав полутуш, ' •■■ ■

Для проведения химического анализа ыяса брали пробы из длин-неьшей мышцы спины. В мясе определяли содерааяив'вши, «ира, бея-: ка и золы по общепринятой методике -зоотехнического анализа (Лебедев И.Т., Усовнч. АЛ'., 1976). : ' "1. Г''.'"'^ }:) На основашш шдученша. данша" опредедя)« аконоьщческув •

фективность выращивания и откорма чистопородных и помесных кияот-■ ных. '

Биокетрическую обработку экспериментальных данных проводили по Плохинскому Н.А. (1969) на микрокалькуляторе ¿.К-61, а также о' • использованием вычислительной машины ДВК-2. ■ ■ '•.

' . ' • / .' " . • РЕЗУЛЬТАТЫ ИССВДОВАНИЙ

Репродуктивные качества.свииоматбу. Проведенные исследования • позволили установить, что среди контрольных групп наибольшим шо-' гоплодием характеризовались кроссированные свиноматки крупной белой породы из I группы* а наименьшим свиноматки породы гекпшир из П группы.-Различия по многоплодию составили 0,5 поросенка или ш 5,7# вше. в первой: группе (таблица 3);

.'• -V , 4 : / 4 Таблица 3. -.

- . ; . ; . : Репродуктивные :качества свиноматок»

¡Многоплодие, гол. -,¡Крупноплодность,, ¡Масса гнезда при

1— • 1 М ±■11- V ■1- ! М —л + ч._____ К и± м: iг^ <■' |

■ х- • 9,2 + 0,3 . 12,5 1,09. + 0,04 . . 10,5 10,0 ± 0,4 12,2

8,7 + 0,4 - 13,6 1,01 + 0,04 12,0 6,8 ± 0,3 2,2

, Ш , 9,3 0,5 • 17,2 ■ 1,11 0,04 • 10,4 10,3 ~ 0,4 14,4

1У: 9,0 + 0,5: \ 16,5 1,13 + 0,03 7,8 10^ * 0,5 15,1

, У ■ 9,1 0,8 ,■ 16,6. 1,11: * 0,05 ■11,9 10,1 ± 0,5, 13,6 :

У1 9*5 0,4 15,6 ■1,13 + о;оз 8,4 10,7 4-0,3 10,5

;♦ Среди опытных групп"наивысшее шЬгоплодие. было получено от ■ ' свшоматок из У1 группы, где жроооированные свиноматки крупной , ; ' белой порода спаривались с -хряками новбго; заводского типа "КБ-Ш" !и наи&енъайя в группах 1У и У,, гае свиноматки зтоЗ породы спари- . вались-й"хрякамигеьташр идоро!;'» Следовательно," при спаривашш .. кроссцрова^тьа хвшмкитой крупной'.¿глой порода с хешами ¡¡рутой' ' черной. <2Я ■ группа).. и. нового. заводского• т;ша (УГ группа)

- ь -

шогоплодиз увеличивается по сравнении о I контрольно;; группой соответственно на 0,1 и 0,3 поросенка, а при спаривании этих ке ' свиноматок с хрякаии порода геиишр (1У группа) и дврок (У 1'руп-па) многоплодие у свиноматок уменьшается соответственно на 0,2 и 0,1 поросенка. В целом кодао откетвть, что среда вышо указанных групп разлачия по шогоплодшо были статистически недостоверны. .'•■.•

Данные таблицы 3 пасазнвавт, что самая виоокая ¿»¡ая касса поросенка при роздении была в I/ и У1 группах, которая составила 1,13 кг. Различия по этому показателю незду-1 группой и ос-' тальныш бшш назначителышки и статистически недостоверни. Дос-юверная разница была получена ыа^ау Д и- IX, Л при Р<0,05 грушами.

Наивысшая шсса гнезда при роздении была получена от свино-иаток из опктнах групп. Различия кеэд Ш, 1У, У и У1 группами # по. сраЕнешш с I группой по этому показателю составили от ОД до . 0,7 кг и были статестичнски недостоверна, а по сравнению с П группой шли вше соответственно на 1,5 кг (Р< 0,001), 1,4 кг ;' (Р<0,05>, 1,3 кг (Р<0,05), 1,9 кг (Р<0,001). '

Дшшьв таблица 4 показывают, что наибольшее количество по-' рос« при отъем <5шю получено в I ц Л. группах, кашхеньызэ во '. II группе. Самая наибольшая анвая касса I поросенка при отъак«}' била получена в Тй и Л группах, а наименьшая в I группе. В III, . 1У, У и Л группах касса I поросенка была 'вше- по сравнению с X. группой на 0,9; 0,7; 0,7; 1,1 кг. Достовернце различия баш ус- ' Тслкшлени кезд' 1-Я и Н-УХ группа»! (Р<0,05).

Ышед кьоса гнезда при опеке в И, ¿У,' У и И группах была вше по сравнению с I группой соответственно на 4,2; 1,8; 3,6;' 12,7 кг при Р<0,01 . Следовательно, наивысшая хлвая масса гнезда при отъене была,получена от сочетания кроссцрованних свшюкатоа

крупной бедой породы с хрякаш заводского типа "КВ-КН"..

. ' Таблица 4

Рост и сохранность поросят до отъема (45 дней).

Tw„ [Количество поро- j Ыасса I головц,{ Масса гнезда,; Сохран—

УРДа. ., ,...... -„...'_ КГ , j КГ , j HOCTb. jS.

1. JJ.t м- \Cy/,% j U - к j «* it jC^Sii_.

I 8,4*0,4 14,9 9,9*0,4 14,2 83,0*3,0 12,1 91,9

II , 7,5*0,4. 17,1 9,9*0,5 13,5 74,2*2,7 10,8 87,8 in! 8,1*0,3 ' 13,8 10,8*0,3 12,9 87,2*3,3 12,6 88,5 1У ' 8,0*0,4 . 15,8 10,6*0,2 6,7 84,8*3,3 11,6 89,7

У 8,1*0,3 . 11,6'.10,7*0,1■ 3,3 86,8*4,4 15,3. 90,0 У1-,8,7*0,3 , 10,9 11,0*0,1 3,3 95,7*3,2 14,8 92,1

Сохранность поросят до отъема во всех группах была достаточ-новысокая, что оЕидетельстЕует о высоких материнских качествах кроссированных смшокагок крупной.белой-породу.

■ Для учета экономической эффективности вариантов сочетания , был использован индекс предложенный В.А.КоЕаленко о сотр. (1984) условно назЕаннш! комплексным показателем воспроизводительных качеств (КШК). ■■ ■■•.</.'■' •

' ■; ,КПВК * Х,1 + 0,ЗХ2 + 3,3X3 + 0,35Х4, .' -

где; Х^ - многоплодие, голов;; ,

• . - молочность, кг; . . ^ '

Хд-- число поросят к отъему;е'45-дневном возрасте,, голов; ' Х4 - масса гнезда при отъоме, кг.

По этому-показателю подопытные группы распределялись в еде- ■ Идущем '¿орядке;- Щ- 388,6;,Ш*- 354,6; У:- 353,3; 1У: - 345,7;, I ~ 34Qi2; И - 304,балла. Индекс HIBK показывает,; что наиболее-удачное сочетание по репродуктивным.качествам получено e У1 трупов ,- при' породно-линейном спаривании: кроссированных' свиноматок ■. ■ кр^шбй белой порода..с хряками*,нового заводского .iiina. "КБ-Кл".: ,

Откошочшо ¿ачастра. Сопоставляя данные повального откор-

к<> на оснонашш даяцух таблицы 5 кожно заключить, что наиболее •

скороспелые 6а:ш подсвинки из опытных групп, Додсшашк из 1П, ХУ,

У и У1 групп по сравнению с I группой раньше достигали ашюИ иьс-

сы 100 кг соответственно на 13, 6, 7 и 13 дай при Р<.0,01 , а

по сравнению'с Л группой соответственно на 20, 13, 14 и 20 дней

пру РС О, ОХ , •":•••■". •;■.•;

. Тййлкца 5. .. .

Откориочныо качества подсвинков. "'. ." • .

тч. | п ¡Возраст лостш'.еша |средносуточнш ] Затраты корма на-1^11-1 .и ..щ^ 100 кг,¡прирост за пе- ; I кг прироста, . . ! . ; -ннел } шод откорма. г | корковых эдигом

. \ ¡Су.'А ■ М ±ы ]Су,% { И - м

I 8 ■¿■¿аз,5 . • 4,7 616^11,1 4,'8 4,00^0,06 4,1

И 8 222*5,5 6,4 • 606*18,7 8,2 3,79*0,07 4,7

Ш .8" 207*2,6 3,3 665*9,3 ' 3,7 , 3,91*0,08 : 5,1

П 8 214-2,3 2,8 660*6,1 3,4 ■ 3,89*0,08 >•? 5,1

У 8 213-2,0 2,6 649*7,7■ • 3,13,82*0,04 2,8 '.

У1 8 207*2,0 ' 2,6 677*5,5 2,2 . 3,64*0,05 3,1'

По вемшне среднесуточного прироста наиболее существенное преимущество икеяо потомство кроссированных свиноматок при сочег ташв! с хряками заводского 'типа "КБ-КН" (677.г), а более низкий . прирост шкНададсл. у подсвинков при чистопородном разведении сек- ■ пород гошшир (606 г.). / •' ;'..' , '

, Статистически достоверные различи были получены при В:0,05 ыеэд 1-У, П-1П, Л-Г/ и И-У группами,' а при Р^б,0Г. шэгду 1-111*' 1-1У, 1-У1,11-У1 группами. ;','•:■. . , ' -

Дет прироста I ¡я?-айвой массы больше 'всего затратили кормов'".: подсвшш из 1 грушш (4,00 корм.ед.), а иеньше всего чистопородные подсвинки-из И вдшш (3,79 корн.ед.)'.-Следовательно, аодовшн: кл порода, гешшн^ шшю затратили на прокзгбдство. I кг прироста \ «¿«ьой кассы на 0*21 корн. од.'или 5,5? (РАО,С®)', йозду оста льни-грушилк различил по затратен корми на'проишодство 1 кг прь-

роста были незначительными и статистически недостосерники.

При шлюродноы подборе аадеет скроаошшш по сраишш о чистопородным разведение« свиней породи по скороспелости,

. скорости роста составил соответственно В,б!» и а при сваривании кроссированных Ьвиношток крупно!! бс«ок породы с зфшши нового ааводского типа "1Ш-КН" ЩЦ,дкт сь'рещкйашш но этиы шшзате-•яяк составил соо'пттственно 9,7 и 11,7}».

■'/болите и шкяше качества по/юшлкоа. УбоишУ виход у подопытных подсвинков после контрольного убоя опродйля>ш по 1001'-ШЗ-?'1. Данные таблицы б показывают, что нгшшсшй убоУшШ выход сад получен от подсвинков из й груши (74,3;,!), а нашонша!. от иодсыш-ков из I группы (70,£#). Следовательно, дешде ксаду лю х'руи-пами по уёоИному выходу 'составляет 3,52.

Известно, что промори полутуш: является дополнительными критерием при оценке -мясных качеств свиней. Результаты кссаадоваюиг'. показывают, что наивысшая длина полутуищ ои;л получена от подсвинков из П группы.'В этой группе у подсвинков длина поиутуш была' более-высокой чеи&1, Ш, 1У, У и У1 группах соответственно па . 5,1 см; 8,1 см} 2,8'см; 2,6 см; 1,6 см при Р^.0,01 .

Тощина шпика благодаря простоте измерения широко использу-етоя в свиноводстве для' оценке млсно'стк ?уш. .- •• данные • таблицы 6 показывают, что' наивысшей тоэдшюД шшш -над 6-7 грудными позвонками характеризовались подсвинки из I группы. В этой груше толщина шпика по сравнении с II, 1П, 1У, У и 71 группам была вше соответственно' на 6, 2, 4, 4, 3 наимеш.-шей толщиной шпика отличались подсвинки из И группы, которая бала меньше по сравнению о I, 1П, 1У, У к У1 группами соответствен-• но на 6, 8, 2, 2, 3 т. Статистически достоверные различия, по толщине шпика были получены при Р<0,05 кеаду 1-1У, 1-У группам!, а при Р<0,0С51>еду 1-Л и П-!Ш. группами;

■ Таблица 6

Убойные и шсные качества подсвинков (М 4 «)• .

; } Убойный I лдана лолугуии, } Толщина шпняа 'Площадь i ! еыход, I см | над 6-7 груд- ;"кишечного 2

иа , 5 'Л | } ниш позвонкаки,¡глазка", см

■ ' ! »V 1

I 6 70,8 20,0 ± 0,7 31 2:1,4 27,4 ±1,0

я 6 74,3 95,1 ± 0,6. 25 ± 0,9 • ' 34,8 ± 0,9

■1Я 6 69,9 67,0 1 1,1 33 ±1.1 27,2 ± 1,5

1У 6 71,6 92,3 ± 0,7 27 ± 0,7 ' 31,4 ± 0,8

У 6 71,5 32,5 ± 1,1 .'.' 27 ± 1,1 32,2 ± 0,9

У1 6 71,3 33,5 ± с,е ■ 28 ±0,9 30,6 ± 1,2

Следовательно, самим гонник шаток над 6-7 хдодаши позвон- • , кемг характеризовались подсвинки' породы гэмшшр^. - , ; . к; Самая высокая площадь "шшечного глазка" была получена от под-

■О ' ' ■ ' ■ • ' - • . • •

свинков из Я группы (34,6 с«*)., а самая низкая в 1П группе - : . . ■ • (27,2 сы^). Данные исследовании показывают, что■. хряки порода гем- ' пшир и дюрок в. значительной степени, влияли, науменьшение толцшш :. .: шпика над 6-7 трудныки позЕонкаж, а такао на уведичение пло- ,■ .. щади ."шшечного глазка" у потомства, полученного при сочетании V этих хряков с кроссированными свиноматкам крупной белой породы.,'; Определенный интерес для характеристики туши представляет-;'. : масса и процентное содержание передней, средней и задней частей , / ' туши.' Наиболее ценными считаются туш с сильно развитой заднеЁ частью. ' : ...'.■■ ' ' •. • - . '_, '•'

Показатели разделю: пояутупк^приведенные в таблице 7 по- ; ■ называют, что в процентах к полутуша передняя часть составляет V от'33,7 (П группа) до 35,9Я<1 группа), средняя часть от 31,32 (1П группа) до 35,1/5 (П группа) а: задняя часть от 30,5$ (УХ груп- . ; па) до 33,Зй (Ш группа).'' '■'■'-V-.4'' л-',,; •'-■'', У

Наиболее, ценники- считаются' туши с хорошо развитой задней третьи - окороком. Самая высокая' масса заднего окорока была получана' от :" подсвинков П группы. 3 г.той.грутао с за заднего" окорока была- .'. ■

Таблица 7

Масса частой полутуши подсвинков подопаткых групп, аг

Груп-! па 1 п | Пополняя ! Ы * к ! частгь ; "ТПГк; !пощ-| !т\'ше ' Ссе.чняя 1 1 " ......... аить . 11 ЬаДШУ: Ч1тъ

. ¿1 - к !!' к !полу-!т?ие и * Е I- ^ полу— ?УШ

I 6 II,5*0,8 35,9 10,3*0,6 32,2 10,2*0,3 31,9

П 6 П.Э^О.б 33,7 12,4*0,5 35,1 11,0*0,3 31,2

1П . 6 11,0*0,4 . 35,4 9,7-0,4 31,3 10,3*0,3 33,3

1У . Б 11,6-0,2 35,4 10,6*0,2 32,3 10,6*0,3 32,3

У 6 11,9*0,2 34, 8 11,7*0,3 34,2 10,6*0,2 31,0

71 6 11,3-0,2 34,9 11,8*0,2 3-1,6 10,4*0,2 30, й

выше по сравнению с 1, Ш, 1У, У, и 71 группами соответственно на 0,6; 0,7; 0,4; 0,4; и 0,6 кг.

Более наглядное представление о мясних качествах полутуш дает их морфологический состав (таблица 6).

. Таблица 8

Морфологический состав полутуга подсвинков.

■Груп£| п , Содержатся в политуце. Г»

па . ! !._доса | сала ; костол

■ I : I Ы - и . \GtfTl ц * и ¡0?,% Гц * и |си"

I 6 61,3*0,8 3,0 25,3*0,8 7,5 13,4*0,2 2,8

л 6 63,7*0,8 2,7 24,4*0,7. 6,3 11,9*1,0 17,1

ш 6 60,3*0,8 3,0 25,5*0,9 7,6 14,2*0,2 3,1

1У . . 6 62,6*0,4 . 1.6 24,4*0,4 3,2 12,8*0,4 7,4

■у. 6 63,1*0,5 •1.9 24,3*0,8 7,4 12,6*0,3 5Д

Л- 6 61,9*0,8 2,8 25,2*1,1 9,4 12,9*0,3 5,3

Данте показывают, что самй високил виход шса в полу туше 'был.получен от подсвинков из II группы. В этой вдпде выход мяса был Еыше по-сравнению с I, Ш, 1У, У и У1 группами соответственно на 2,4$; 3,4$;- 0,9$; 0,6/1; 1,8,1. Следовательно, по выходу мяса в туше подсвинки породы гемшир нкеют значительное превосходство по.сравнению с друти анвотааш. 'Ьто тано объяснить тек, что эти 5.щвотше специадазированни» г кясаои направлении.'

'На осиоЕ&тш данных;' поязченних - при кор£ояогаческсн аналоге .' туии путем расчетов^ определили соотношений мяса и сана, е , составе • среднесуточных приростов на контрольном откорме;(таблица 9)*

Полученные результата поксзшгйю®, что прирост -мышечной тка-ш у чистопородных гемпширов, подсвинко^ полученных при 'слариьашш' цроосировенных свшюгаток с х^ишки пород гшгашир и дерок,опере-" аал рост в 2,6:раз и сил оакым высокны по сравнению•• о другими '•.

¿ацютнщдг. ... ' ..'. ..

Таблица 9 •

Соотношение ¡лса к сала в составе среднесуточ-, „ ного прироста на откорме...

Гр.»п- ! Число дней ! Количество:мяса а сала в ! Соотношение -у-"-.. па ¡.откорма • {.-туше в расчете на I день } шсо:сало..• . [ .; млосд, г I сала, г } . .. •

I 220 177 ' 73 . .'•'. . /2,4

11 227 . IS7 7С ./'.' •; 2,6

ш 207 1ы 76 ;•„'" .У- . 2,4

1У ^ 21Й ;- . " 169 ' . ; ' . - - '72 ' -. 2,6

У 213 . 2Ü2 • '." 78 . 2,6

У! : . 207' .'•■'. '■V 205 ■ у - 83 ' 2,5

■ Вышо-мзлох-ешше данные у ¿бдительно ■-показывают,, что помеси, •'; • у-полученные от кроссированных маток в сочетании с хряками мясных . . пород геишир'и дорок значительно превосходят сверстников, полу- ■ ; ; чекних при кроссе типов. • 'у . . ■■..-' };■ .'., ' ': '• ' . . '

' - Хзашческий состав мышечной ткаш.~ Свинина является-исгочни- '■" .' ком биологически полнвцешшх и высококалорийных питательных ве-п,еств, имеет высокое' ппщево'о достоинство ¿ так как' сохраняет " свон ' ценные швдвые качества пр^.переработке и ношервацял.'; " ^ • " у

•• Проведенные цсолодованпл-йо'изучейш» химического качества у

оа показали, что- сущссзженных.вз&оиввай• в • катеотвг 1«са--кд«яу."; • . у,' rpjnnaün но Нс.О;:а;.;злос1,', W свидзтольстгуот о то*,"„что

одошх пород но оьазали ospiuviioatHoro влыша» на зачеопо »wa потомства.

Окопокачаская ацйоктивность L't::^aiiisat»TH и отко.да». . &аоно1агавская эффективность ¡ш^одоадза ладош? i значительной степени обуодашена уровне»/ воспроизводи™ льних , иичбота ам-ноыаток, скороспелостью далодшш к затратами на оодороише и кормление хивотных.

Расчет эконошчеояой ¡^фоыкагиооти велся но выхода ' дсловшс поросят на одну свиноматку и затратам корма при варадашш иод-■ Свйшсе на контрольном откоруе (на иазо'цеи за 1'Ж год).

Iii» раш>тренки результатов расчета з:.сношческол еДОихшахк ••откорма, особенно надо обратить вникшие iu аконоиа кормов, которая в структуре себестоимости занимает 54,1$. Стоимость кормов на I голову за период откорма в группах I. li, Iii, 1У, .У и Л соответственно составил 40,5; 45,5; 47,1; 46,6; 45,8; 46,7 руолея, - •

а общие затраты на I подовинка за период откориа до ¿¡ивой ыасси 100 кг соответственно состаишш 85,64; 84,10; 87,13; 84,65; ЬС,32 рублей. Таким образом более аффоктазно виращшать подсвинков полученных от межпородного скрещивания. • •

1ЫЮДЫ

Результаты проведенных исследований по использованию евино- • маток слогшого крооса заводских типов крупной белой породы и хряков пород разного направленна пред^уктквнооти позволяет сделать следующие еыеоды:' . •.-.■'-•■'. .

1. Наиболее высоким шогопдодеоа отличались кроссированные свиноматки крупной белой порода '-6 сочегашш о хрякаш нового за. еодокого типа "¡СБ-КН" и хряками крупной черной порода. Следователь : но, использование огих хряков позволило увеличить многоплодие . •

.миток на 0,3 и 0,1 поросенка, а использовашгб хряков породы гемп-шр и дюрок уменьшило многоплодие каток на 0,2 и.0,1 поросенка,. ;

2.'Ьффвкт скрещивания при. мелшородном подборе,' по-сравнению -о разведением кроссированных маток крупной белой порода по масое гнезда при роздвтш^21-а и 45-и день состалил соответственно. 2,0; 7,1; 4,0$, а при породно-линеИном подборе .соответственно 7,0; 19,0; 15,4Й. Таким образок, наиболее удачное сочетание по репродуктивным качествам получено при спаривании кроссированных свиноматок.крупной белой порода с хрякаш нового заводского типа "КБ-КЕ". ' ;■/,.. ■

3. Результаты дисперсионного анализа показывают, что доля-влияния генотша матерей/, в общей, сумке влияния всех факторов аа-. разнообразие показателей многоплодия,'кассу. гнезда при рождении, в 21-4 и 45-Е'день соо.твётотЕенно составила 0,10; 0,21; 0,36; : 0,26,. а влияние отцов соответствошю-0,01; 0,03; 0,15,. Следова- ■ тально, доля влияния матере:; бшга иО.чое выоокой..-;'',

:, В целом ко;;аю аак.хгчитх., что на формирование .репродО'Ктнанах. • ■качостЕ СЕнаокато» более ■ сильное влияние оказаж'.парадаишческна,",.,, чем генотичеокие Ла:;тора. . /'.•','/.;, . '-. '.• :• -

! <1. Нрл мешородно» под(юро:в@ект схфс131Еания по сравнении с чистопородном разведением' с^кнел крупной белой породы.во ско-

роспелости и скорости роота составил 4,3/5 (Р< 0,06) и 6,8/»' (Р<0,01), а при спаршании кроссированных свиноматок крупной белой породы с хряками нового заводского типа "КБ-К11" соответствен 6,3? , (Р< 0,01) и 9,9? (Р<.0,05), Следовательно, лучшгл откормочники качествами характеризовался молодняк, полученный при порэ дно-линейном подборе."

5. -Высокими убойными качествами отличались чистопородные подсвинки породы гемпшир и молодняк, полученный от сочетания кроссированных маток крупной белой породы с хряками пород гамкилр - и дарок, превосходившие аналогов виутрилинейного подбора на 3,Ь; 0,8 и 0,7?.

,6. Шлодняк породы гемщр имел самил тоника шш над 6-7

грудными позаонкаии - 25 мм и наиболее высокую площадь »шаечного 2

глазка" - 34,8 ск. По сравнению с молоднакои, иокучешшы от сочетания кроссированных свиноматок крупной бело!; порода с хряками пород крупная черная, гекпшр, дарок и нового заводского типа '"КБ-КИ" толщина шпика была меньше на 8,2 и 3 мм, площадь "шивч-ного глазка" соответственно больше на 7,6; 3,4; 2,6 ь 4,2 ск', • ■ ••• .7. Повышенным выходом мяса в туша отличались чистопородные . гемпширы - 63,7?,. а наименьшим подсвинки, получешше от сочата!шя кроссированных-свиноматок с хряками порода крупной черной - 60,3?.

Результаты исследований показали, что использование хряков . порода гемпшир и дафок в сочетании с кроссированными свиноматками крупной белой породы позволяет увеличить выход мяса у помесного потомства в среднем на 1,65?. . •

8..Различные варианты подбора не оказали существенного влияния на изменение химических свойств мяса. ' •

. Все показатели в опытных группах находились на уровне чисто: породных Й8Ш0ТНЫХ. .

9. Наибольший охонокичемшЯ эффект на контрольном oti.ouvj был получен от молодняка шлдгородного происховденпя. .Чистая при-, оыль в расчете на I голову бкяа runo на 2,1 руб. по сравнению с , чистопородным разведением (в цонах 1991 года).'

. шадолыш ШЮКБВОДСТНУ' 4 ■

Результаты проведенных исследований позволяют рекомендовать." в условиях прокшленной технологии крупных свиноводческих комплексов Черноземной зоны Российской Ьедеращш (£осо:ш) использовать кроссированных овинокаток крупной болоЗ породы в сочетании .с -зря- -, кате крупной черной'порода и нового заводского тыла "КБ-КН".■

Целесообразно продолжить изучение Еозмодностей использования в сочетаниях хряков породы геыпшф 15 дкрокпооле их дальнойаей . акклиматизации в данных, условиях. :

, /' СПИСОК РАБОТ 110 та© деСКГ-ТАЦИИ ;'-,•■ ; ■ •" ' '.. , ■

1,- Л.П.Дорохин, Л.В.Тш.'о§еол, С.А.Гршшас. 'Репродуктивные качества •оашюыагок при иойпородаогг скредавонаи'// Ипформ; листок- к Лшвдкой обл. ¡C¡T:I.-I99I.-.»:. 92-91.- 4с. .'/'-'Y "-■" . ;

2. А.П.Дорохин. Зффектившсть сочетаемости кроссированных свпно- ; каток крупной ' белой порода с хранена • кясшх пород по ропродук- ■ тыеным качествам // Научнее труда ВШШплем.:1Э92.-12 с; •''-' : •; •..*

Объем/у^ Заказ /233 Тираж/00

Типография Московской с-х академии им К Л Тимирязева 127550, Москва И-550, Тимирязевская у 1, 44

Бесплатно