Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Эффективность использования свиноматок сложного кросса заводских типов крупной белой породы и хряков пород разного направления продуктивности

ВАК РФ 06.02.04, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации по теме "Эффективность использования свиноматок сложного кросса заводских типов крупной белой породы и хряков пород разного направления продуктивности"

МОСКОВСКАЯ ОРДЕНА ЛЕНИНА И ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ им. К. А. ТИМИРЯЗЕВА

На правах рукописи ДОРОХИН Алексей Петрович

УДК 636.4 : 636.082.43 : 636.483 : 636.484

ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ СВИНОМАТОК СЛОЖНОГО КРОССА ЗАВОДСКИХ ТИПОВ КРУПНОЙ БЕЛОЙ ПОРОДЫ И ХРЯКОВ ПОРОД РАЗНОГО НАПРАВЛЕНИЯ ПРОДУКТИВНОСТИ

Специальность — 06.02.04 — частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

МОСКВА 1992

Диссертационная работа выполнена в Московской сельскохозяйственной академии имени К. А. Тимирязева.

Научный руководитель — кандидат сельскохозяйственных наук, доцент Л. В. Тимофеев.

Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук, профессор А. И. Филатов; кандидат сельскохозяйственных наук, доцент А. В. Овчинников.

Ведущая организация — Московская ветеринарная академия имени К- И. Скрябина.

Защита состоится 199л£: г. в т ча-

сов при Московской сельскохозяйственной академии имени К. А. Тимирязева.

Адрес: 127550, Тимирязевская улица, 49. Сектор защиты диссертаций ТСХА.

С диссертацией можно ознакомиться в ЦНБ ТСХА.

Автореферат разослан « ^» 1992 г.

Ученый секретарь специализированного совета)—

доцент (: К. Н. Калинина

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Дктуыдг-^юоуь тоад: Интенсификация свиноводства ставит новые задачи в области селекции и оценки продуктивности животных и методов разведают в условиях прогрессивной технологии при промыш-легаш способе производства сЕпшцш. Больное значение приобрета-01 разработка о^фектовшх методов разЕвдення свинеЛ, позволяй -тих получить, сгаоилышо показатели высокой продуктивности в то-2ар1шх стадах.

В настоящее вромя одшш пз резервов увеличения производства свинины, улучшения аз качества и сншшшя себестоимости является кдородное скрещивание. Согласно обобщенным научим.: данным Полтавского НИИ свиноводства, при промышленном скрещивании много-плодпа свиноматок увеличивается в среднем на среднесуточные приросты молодняка на откорме на 8-10£, эффективность использования корма - на 3-5$.

Мшшородное промышленное скрещивание, как у нао, гак и за Рубеком применяется, как правило, без предварительной селекции на эффективность скрецтзанши В связи с этим результата исследований, показываю®, что .хотя обычное прошияенное скрещшание в целой и э^фектиЕнб, во оно на обеспечивает устойчивого эффекта гетерозиса. Эффект гетерозиса значительно варьирует л зависимости от генетических особенностей линий и особей, используемых для скрещивания. В связи с этим свиноводство переводится на более эффектную форму. скрещивания - гибридизацию. "

Гибридизация представляет собою дально2иоо развкгио метода проишлеишгб скрощшаши, направленного, на поикшение эффекта скрещивания-,. его постоянства в производственных условиях и, нак правило, на существенное улучшение качества продукции. Этот ке-год разведения,- основал на биологической сочетаемости заранее

огсеяакщюнироЕанша по определенным признакам продуктивности пород, линий или типов . проверенных да ¡эффективность сочетаемости друг о другом. Следовательно, гетерозис проявляется лешь при определенном сочетании пород, типов к линий, причем для различных климатических и корковых зон ограни еш сочетания ютут быть неодшшковыш. . . ,

Цоэчому проведение исследований на сочетаемость свиней крупной белой порода, полученных путем сложного кросса с други-¡«ш породами отечественной и зарубедяой селекции специализиро-вашшш в мясном направлении,представляет значительный научний и практический интерес, что позволяет существенно улучшить мнение качества молодняка.

Цель и задачи исследований. Целью наших исследований яедя-дось изучение в условиях интенсивной технологии наиболее эффек-тивннх сочетаний при скрещивании кроссированных свиноматок круп-ноН белой породи о ::раками даешх пород гешшгр л дорок, а также, хряками заводского типа "КБ-КЯ" и крупной черной,

В соответствии р целью ¿¡ыяа определена задача исследований оценить: ;

- репродуктивные качества -кроссированных свиноматок крупной. оедои порода с хрякаш клонах пород гемшацр и дюрок, а такие 'заводского типа "КБ-Кй" и крупной черной; • , '

- откоркочше, усюйше, мясные качества н некоторые биологические особенности потомства;

- экономическую эффективность различных вариантов окрещива-

■

' ручная ровизна и практическая значимость. Б 1зозультаге проведенных исследований впервые е условиях Чернозокной зоны Российской ¿'одерацки (России) была изучена эффективность скрещивания кроссированных овиноматок крупной белой порода о хрякам: мясных пород дюрок и гемпшир, а также хряками заводского типа "КБ-Ш" и крупной черно!. Практическая значимость работы заключается в выявлении наиболее эффективных вариантов скрещи ьанил, позволяющих значительно увеличить производство сешппш и снизить е.ё себестоимость.

Реализация результатов исследований. Полученные результаты по использованию кроссированных свиноматок крупной белой породи в сочетании с хряками ¡¿ясных пород гемпнир и дюрок, а также с хряками заводского типа "КБ-КН" прошли производственную проверку, внедрены в свиноводческом комплекса к/х "Верный Путь" Липец-кон области и предлагаются в качества рекомендации для внедрения в специализированные свиноводческие комплексы Черноземной зоны Российской Федерации (России). ,

Апробация работы: Основные подокешш диссертации долоке-НИ и обсувдены:

- на научной конференции молодых ученых ТСХА в 1990 г.;

- на колкафедралыгом заседании профессорско-преподавательского оостава зооинкенерного факультета ТСХА..

Публикация. По теме диссертации опубликовано две работы.

Объем работы. Диссертационная работа изложена на /Д? страницах кашинописното.текста, имеет-ЗА таблицы и приложений', состоит из.котодики •«соледованкЗ, обзора лнгсрагури,. хчшодоа, • предложений производству, списка литературы и приложений. Описок ;штерагурц" включсот. №0 легочников, в ток число' Н на ало

странных каш»

IX.

Таблица I

Схека щюисховдения подопытных свиноматок.

Материалу науояиуд, исследований. Диссертационная работ« выполнена на кафедра свиноводства ТСМ, йкопернканталышо исследования проведены на свинокомплексе к/х "Верный Путь" Липецкой области. Контрольный откорм проводили в ЦКИСС при ГПЗ "Баря Коммунизма" Московской области.

Кроссированные свиноматки были подучены путем олояного вну-трипородного кросса свиней крупной белой породы из различных племенных хозяйств. (Таблица I). .

Хрячка породи гемпшир были завезени из БВ "Первомайский" Московской области, хрячки породы дорок из экспериментального производственного объединения "Поволаокое" Самарской области, хрячки заводвкого типа "КБ-КН" из ГПЗ "Константиново" Московской области, а хрячки крупной черной породи из совхоза "Присшткор-окий" Липецкой области.

Труппы формировали по схеме, указанной в таблице 2, по принципу аналогов по возрасту, развитию и' проиохоздению.

В наадув группу отбирала по 10-12 свиноматок, которых оплодотворяли методом искусственного осеменения при достижении ими ;шеой масоы 110-120 кг в возрасте 9-10 месяцев согласно схеме опыта. Кормление и.содержание животных в период эксперимента было одинаковым и соответствевало нормам ШЬщ.

Учет и оценку продуктивности проводили по многоплодию, живой массе одного поросенка и гнезда при рождении, на 21-й день и при отъеме в 45-дневном возраста.

Для изучения'откормочных и мясных качеств был проведен контрольная; откорм подопытного молодняка в условиях ЦЫЮС.щш ГШ "Заря Коыэднкзма" с: посяодувдик контрольна убоек на Ксломнс-;кои мясокомбинате-Московской обдаст. .

- ь -

Схеш опта

Гру пла | Поиолнал п- ллноянал пупналле-'дюсгь

Т

Тит подбора

! смшошток

хрлков

П 1

Конзролыше

I Крупная балац 12 Крупная бе;;ая

11 Гешшир 10 Гемшшр

Онагные

ш 'Крупная белая 12 Крупная черная

1У Крупная баяая Гелшшр

У Крупная белая 10 ^ЦрОК

У1 Крупная беяал и "КБ-Кг!"

лЛ1у2рЫЮрОДШД1 кресс гшю'ь крупной оедок

3 порода .

3 Чиотопородцй

3 Ме:.щородиш

3 Малюродаш!

3 иелородшп;

3 ВяугрчшородощД крооа гшюв крупной йвдой породы

Иршшчание: "КЬ-КГ - КБ - крушищ белая; КН - "Конотангшкшо"

В период ох'ко^ма бшш учаени: возраст доопамния' ьошои шо-оы 100 кг, ореднасугочшй прирост, загратц корка на 1 кг прироста.

Учен убойных и к^онше качасгн проЕодшш по методике 1Ша. со аньшсш шкуры, Категории г'уш устаньЕишапи в соотЕвсствии о ТОСТ 1213 "Свиньи для убоя" предстаЕпмшш! ияоокомбншта а -спецшлас-1а2Л1 Ц&ЮО. ' ' ' ..,'.'- •■

При определении уооьяых и'кясшх качеегг учигаыгали уборную .,. массу и убоИнш; иыход, длину полугуш и Оекоииой половинки, гол- • идану подковного ;л1ра (в 4-х измерениях), площадь "ншечного. гяДз-' на", массу ц иор^ логический аостазз полугуш.

Ада прадедопня хииичеокого анализа мяса браки пробы из длин-нэшвД шицц сшлш. В дасе определяли содержание'влаги, ;кира, о елка ц-золц по общепринятой методике зоотехнического анализа (Лебедев П.Т., Усоецч АЛ'., 1976). ' ' ,

На,основании подученных данных"определяя« &конбк»ческую

фективнооть выращивания и откорма чнотопородних и помесных кигот-шх.

Биометрическую обработку экспериментальных данных проводили по Шкшшскому H.A. (1969) на микрокалькулятора i.fK-6I, a также о использованием шчисшгаолыгоП кашшы ДВК-2.

?Ш]ШШ ИСОЩО-ВАШМ ' .

Ретодуртшше качества одлнсмагок. Проведенные исследования позволили установить, что среди контрольных групп наибольшим многоплодием характеризовались кросспровашше овшокатки крупной бо-лоц породы из I группы, а наименьшим свиноматки породы гзгашнр из IT группы. Различия по шогоплодшо составили 0,5 поросошш или на 5,7/! вша е первой группе '(таблица 3).

Таблица 3.

Репродуктивные качества овинокатои.

...... ;....................................1-'............ 'I

ubmT«nWr.tt,.fa ¡Крушюплодносгь, ,Ыасса гнезда при

i— ' ! M i и jeV.JÍ л ! M —i + к __-IPWWf i ta M '.!,. Pf In

I 9,2 0,3 ' 12,5 1,09 + 0,04 10,5 10,0 + 0,4 12,2

д 8,7 + 0,4 • 13,6 1,01 0,04 12,0 6,6 + 0,3 2,2

III 9,3 + 0,5 • 17,2 1,11 + 0,04 10,4 10,3 + 0,4 14,4

. 1У 9,0 + 0,5 16,5 1,13 + 0,03 7,8 10,2 0,5 15,1

У ■9,1 í 0,S 16,6 I.II 0,05 11,9 10,1 + 0,5 13,6

УХ 9,5 + 0,4 15,6 1,13 0¡03 8,4 10,7 0,3 10,5

. ; Среди опытных' групп наинасшее многойлодиа било получено от снннокаток из'УГ группы, где кроссированные свиноматки крупной бело;! породы спаривалдсь о хрякаш! новбго ззеодского типа "КБ-Ш" Я налкошдая в грушах 1У и У, вдэ сашюматки ото;: породи спари-Еаллсь с 'хрлками гемшнр и дарок. Следовательно, при спарниашш , кроссирогашпа :ох'шЬка®ок крупной белой порода' с' хешами крушюН

чох-нои <Iíi груяпи) и нового заводского тада "¿Ф-ü»" (У1 груш»)

- b -

шогопдодае уволжчиваемя по сравнении с I контрольно;-. группой соответственно ш 0,1 л 0,3 поросенка, а при сьариваюш этих же сшшошток о хряками порода гешсшр (ХУ группа) и дарок (У группа) кношшодао у свиноматок уменьшается соответственно на 0,2 и ОД поросенка. В цанш ¡годно откетить, что среди выше указанных г-рупп различия по шогошюдаи оыли статистически недостоверны.

Данные таблицы 3 всказываш, что самая высокая живая касса поросенка при рождении была в 1У и У1 группах, которая составила 1,13 кг. Различия по этому повозатеяа между I группой и остальным! были иезначителыщш и статистически недостоверны. Достоверная разница была получена между 11 и- 12, II при Р< 0,05 грушаш.

Наивысшая масса гнезда при рождении била покурена от свиноматок из опытных. групп. Различия кежду III, ХУ, У и У1 группами по. сравнению с X группой' по зтоиу показателю составили от 0,1 до 0,7 кг и были статкстичнски недостоверны, а по сравнению с II группой оыли вше соответственно т 1,5 кг (Р< Q.GOI), ,1,4 кг (140,05), 1,3 кг (P<0,0ü), 1,9 кг (Р<0,001).

Дашше таблицы 4 показывают, что наибольшее количество по-.' росят при отъоие било получено в I и УХ группах, ншаеныаео во '' II группе. Самая наибольшая ¡.швея касса I поросенка при отъоке ишш получена в Ш к УХ группах, а наименьшая в I группе. В III; ХУ, У и У1 группах касса I поросенка была вша по сравнению с X. группой на 0,9; 0,7; 0,7; 1,1 кг. Достоверные различия были установлена уезду 1-УХ и 11-У1 группами (Р<0,05).

кивая касса гнезда при отъеме в ХЛ, j.У, У и УХ группах была вше по сравнешш с X группой соответственно на 4,2; Х,Б; 3,8; Xü,7 кг при Р<.0,01 . Следовательно, наивысшая живая касса гсоз; при отъеме была, получена от сочетания кроссированных свинокагок

крупной бетой породи с хрякаш заводского типа "КВ-ИВ".

Таблица 4

Рост к-сохранность поросят до отъока (45 днол).

Группа |Количество поройся?. гол. г-,...... , ;.1асса I : ; кг -------------1 голова, | Масса гнезда,' кг ; Сохран-„ вдеть, %

! М 1 к ! Ы ± к V с 2.5* м \С\/,ГА

I Ь,>1±0,4 14,9 9,9±0,4 14,2 £3,0*3,0 12,1 91,9

Ц 7,5^,4 . 17Д 9,9*0,5 13,5 74,212,7 10,8 87,8

Ш ЬД±0,3 13,6 Ю,а*0,3 12,9 87,2*3,3 12,6 №,5

17 8,0^0,4 15,5 10,6-0,2 6,7 в4,о*з,з п,б £-9,7

У Ь,1*0,3 11,6 . 10,7*0,1 3,3 Б6,о*4,4 15,3 90,0

п 6,7*0,3 10,9 11,0*0,1 3,3 95,7*3,2 14,8 92,1

Сохрашюогь поросят до отьека во псах группах оыяа достаточ-ношсокая, что свидетельствует о высоких материнских качествах кроссированных свиноматок крупное; белой породу.

Для учета оношжичоской эффективности вариантов сочетания был использован индекс, предложенный В.А.Коваленко с сотр. (1384) условно названный комплексным показателем воспроизводительных качеств (КПВК).

ШШ = 1,1 Х1 +'0,3X3 + З.ЗХ3 + 0,35Х4,

где: Х~ - шогодлодие, голов;

1г - молочность,, кг; . - Хд - число поросят к отъеку в 45-дневном возрасте, голов; - касса гнезда ври;опоке, кг.

По "этому показатели пбдопнтше группы распределялись в сле-дувдвк йорэдкв: У - 368,6; Ш - 354,8; У - 353,3; ИГ - 345,7; I - 340,2; Д - 304,7_ балла. Индекс КШЖ показывает, что наиболее удачкоб.сочетание по репродуктивным качествам получено в Л группе, при породао-лднеШгок. спаривании кроссированных свшшток вруийё^ бэлой'-порода, с хрякаглх нового заводского иша "КБ-Ш".

Ол;оц.ючшо /¡ачестра. Сопоставляя дашшо контрольного откор-

кч на основания дашых «л'лицй 5 коша заключить, что нажюкое

скороспелые были подсвинки из опытных групп. Додсгшши из Iii, 1У,

У и У1 групп по сравнению и I группой раньше достигали zuboä шьс-

cu 1UÜ кг соотаетшвешю ни 13, 6, 7 и 13 дней при Р<~0,01 , а

по сравнению с И группой соответственно на 20, 13, 14 и 2G дней

при Р< 0,01 . ' '

Таблица 5.

Откориочныо качества подсишков. ' ' .

-1-1 ........ ■ | ■ 1 .........г ...... --.........

г j „ {Возраст доотюлшия ¡Средне су точны!-; , Затраты корма Напр i ¡«иеоь ь&соы 100 кг, прирост за по- ; 1 кг прироста, . j ¡_.uneii |])ьод ogKocKa.r j корковых единиц

j i M - a \CV,%\ ' M - M jcy,?¿ !~ M t и

I а 22ü±3,5 • 4,7 -616*11,1 4,8 . 4,00±Ü,06 4,1

II Ü 222tö,5 6,4 ' 606-18,7 8,2 3,79*0,0? 4,7 Iii . b' 207*2,6 3,3 665*3,3 - 3,7 . 3,SI*0,08 5,1 1У b 214*2,3 . 2,В 660*6,1 3,4 3,8S*0,0¿¡ ' 5,1

У В 213*2,0 2,6 64S*7,'? 3,1' 3,82*0,'ü4 2,0

У1 8 207*2,0 ' ' 2,6 677*5,5 2,2 - 3,64*0,05 3,1

lio величине среднесуточного прироста .наиболее существенное преимущество икало поюкстъо кроссированных овннокаток при сочо-ташш с хрякаш заводского типа "КБ-КН" (677 .г), а более низкий ; прирост наблюдался у подсвинков при чистопородном разведении с?и--но., пород гемпсшр (606 г.). :''■'■ '.'*".'.'

Статистически достоверные различия' бшш получены при EsQ.Oö кеду 1-У, Л-1П, 11-1У и II—У группакн, а при P^ü.01 тщу I-Iif," L-TJ, 1-У1, И-У1 группами. , • . . -

для прироста I кг- ¿ашо& массы больше всего затратили кормов . подсвинки из I rpyrmu (4.G0 корн.од.), а иеньше всего чистопородные подсшшщ из ií группы (3.7S коры.ед.).-Следовательно, подсвинки породи гошшп^ шпьио затратили на производство 1 кг иркроста iXiO« кассы на 0*21 юры.од. аяа ö.öJJ (Р<0,С5), Ыозду оиталыш-' Kí í'WHHíük ркьдшщ, цо заглштек корма на ироиаьодстЕО I кг при-

•

роста опал незначительными и статлстшйсш недостоверней.

Up« :;о;.аюрод11ои подборе иадокт скрещивания по оравноншо и чистопородным разведением cciiHoii порода гемпшир по скорооиолоитп, - скорости роста составил ооогаитственно ü,6/j и 5-,3;"<5, а при спаривании кроссированных йвшюкаток' крупкой белой породи о хрл:;акч1 нового заводского типа "КБ-КН" одокс «орвцивщйш но ötjuj показателям составил соответственно 9,7 л 1х,Ч%.

)'6о!лнио п мясрыо качооува цодс1нг;;крц. УоошшН ».'¿ход у иодопыт-ш подсвинков «осле контрольного убоя определяли но Г0СТ-1<;13-74. Данные таблицы 6 показыиают, что шашошя]; y(io;imiii ьаход был получен от подсвинков из II грушш (74,3,1), а наикеньиии от iioacuuh-kob из I группы (70,«>). Следовательно, разница атипх груп-

пами по уйойному выходу сооишяиезс 3,5$.

Известно, что промори нолутуик ¿шляется дополнительными критерием при оцешш шеных качеств свиной. Результат исследований показивают, что наивысшая длина нолутуши били получена от подсвинков аз Л грущш. В это« i'pyiine у подсвинков длина полутуш Ома более; высокой licf.igl, UJ, 1У, У и У1 группах соответственно на . 6,1 си; 8,1 см; 2,6 см; 2,6 см; 1,6 си при P-iÜ,üi .

Тощина шпика благодаря простоте измерения цироко исиользу-ется в свиноводстве для оценке мяености туш.

Данные 'таолицц 6 коказиваня, что наивиссшИ толцшкм шшка над 6-7 груднши позвонками характеризовались подовшшн из I группа. J3 этой груше толщина шика по сравнению с II, III, 1У, У и У1 группа;.® была вше соответственно на 6, 2, 4, 4, 3 ш,• а иаиковь-rneii толциной шгожа оудшчалноь подсвинки из Н грунш, которая бала менызо по сравнению с I, Ш, 1У, У и У1 'группами соответственно на й, 8, 2, 2, 3 ¡„-к. Статистически достоверные различия.но толщине шшка'йшш получена при P<U,05 ).а«ду 1-1У, 1-У i'pym/a.vii, а при Р< 0,001 меаду 1-й и II-III группами.

Таблица 6

Убойные и ¿¡ясные качества подсвинков (¿1 - м)

Груп па 1 -! п 1 ! УиоДнш еы^ОД, ; Длкш полутушл, » с:.: \ | Толщина шшка ] над 6-7 груд-1 шла! позвоинаки, уа ¡Площадь "мышечного 2 ¡глазка", си

I 6 70,8 30,0 ± 0,7 31 ± 1,4 27,4 ± 1,0

И 6 74,3 95,X £ 0,6 25 £ 0,£ 34,8 ± 0,9

■Ш 6 63,9 87,0 ± 1,1 33 ± 1,1 27,2 £ 1,5

1У е 71,6 92,3 ± 0,7 27 ± 0,7 31,4 £ 0,6

У 6' 71,5 92,5 ± 1Д 27 t 1,1 32,2 1 0,9

п е 71,3 93,5 £ С,8 26 £ 0,9 30,6 £ 1,2

Следовательно, сакии хоикиг. шпикок над 6-7 грудники позвонками характеризовались подсвгаасц породи гзшшр.

Самая высокая пшцадь "мышечного глазка" была получена от подсвинков из II группы (34,6 с;.:2), а самая гагакая в Ш группе -(27,2 вы*). Данине исследовании показывают, что порода гек- ••

пшир и дарок в значительной степонп вшили на .-уменьшение воящины шпш;а над 6-7 трудными яозЕоика:.ч:, а таюаэ на. увеличение площади "шшечного глазка" у потомства, полученного при сочетании этих хряков с кроссированными свшокатхаки крупной белой породы.

Определенный интерес для характеристики туши представляет масса к процентное содержание передней, средней и задней частей туши. Наиболее ценными считаются туши с сильно развитой задней частью.

Показатели разделки полутуши,приведенные в -таблице 7- показывают, что в процентах ж полугуив передняя часть составляет от 33,7 (П груша) до 35,9$ (I группа), средняя часть от 31,3& (Ш группа) до 35,и? (II груша) и задняя часть от 30,5^ (У1 группа) до 33,3£> (Ш группа).

Наиболее ценными считаются гуда с хорошо развитой задней третьи - окороком. Самая высокая масса заднего окорока была получена от. подсвинков Д группы. В г,юй. группе гласа заднего'окорока шла

Таблица 7

Масса частой полутуын подсвинков подопытных групп, кг

Х^руп-; п ; Передняя часть! Сйелгал чж Будняя чж ¿' i)

па ; ! м ^ м !в к | {полу-; •,.1 + ,. ¡л - к 1 к .'иоду- ;.1 * к ' ¡вк !иолу~

!туие • !т.->ио

I 6 11,5*0,6 35,9 10,3*0,6 32,2 10,2*0,3 31, а

11- 6 11,9*0,6 33,7 12,4*0,5 35,1 11,0*0,3 31,2

111 ■ 6 II,0*0,4 35,4 3,7*0,4 31,3 10,3*0,3 33,3

1У 6 11,6*0,2 35,4 10,6*0,2 32,3 10,6*0,3 32,3

У 6 11,9-0,2 34, Ь 11,7*0,3 3-1,2 10,6*0,2 31,0

У1 6 11,8-0,2 34,9 11,8*0,2 34,6 10,4*0,2 30,5

выше по сравнению с 1, Ш, 1У, У, и У1 группами соответственно на 0,8; 0,7; 0,4; 0,4; л 0,6 кг.

Более наглядное представлошм о кяс!шх качествах подутуш даот их ыор*.ролох,нчоскн£ состав (таблица 5).

• Таблица В

Морфологический состав полутуши подсвиш;ов.

Групй; п

па | |

! Г"

'| I

мяса

Содотврп'ся в политуре,

Ы * м

и ±

сала

костей

!Л г

и * ы

¡с ,/5

I

II Ш 1У

У. У1-

61,3*0,8 63,7-0,8 60,3-0,8 62,6*0,4 63,1*0,5 61,9-0,8

3,0

2.7 3,0 1,6 1,9

2.8

25,3*0,о

24.4-0,7

25.5-0,9 24,4*0,4 24,3*0,6 25,2*1,1

7.5

6.3

7.6 3,2

7.4 3,4

13,4*0,2 11,3*1,0 14,2*0,2 Г2,3*0,4 12,6-0,3 12,3*0,3

2,Ь 17,1 3.1 7,4 5,1 5,3

Данные показывают, что самый высокий выход кяса в полутуше был получен от подсвшшов из II группы. В этой группы выход ияса был выше по сравнешю с I, 1П, 1У, У и У1 группами соответственно на 2,4$; 3,4& 0,6)1; 1,6,',. Следовательно, по выходу мяса в

туше подсвшш! породы га.пыир игаот значительное превосходство по сралненшэ с другш.а гшвогныш. Ьто когшо объяснить тем, что эти «шгогнио специализированны« г мясной направлении.

Н, усиоьошш дакни*, подученшл: при ¡.'.ор^ологичЕскс;; иная»:: а т^ии дуг вы раочвтон опрода.чц.'Л! соотношении мяса и оииои в составе орздносуточшас приростов ни контрольно« откорке (таблица 9).

полученные рваудмаги шп^ашгаие, что прирост шцочжй ткани у чиотоадредоше гекпишрон, иодоааиго^ полученных при сиаривенап иросспрОЕашшх cí'jwoísito:; о химики пород хчшлднр к дюрок.опоре-i.uj.'i рост в 2,6 раз и бил сикш высоким по сравнению о друпвш

кгшотниш. ' -

Таблнца 9

Соотношение юна и casa в составе среднеоуточ-. кого прироста на откорма.

1'рУИ- иа ! Число дней i отборка i ГГ.................... ; юдьчеотю мяса , т./аа Й расчете ¡ íiilüii, i' Í С --------------------г л сала в ; иа I день i , i' ] Соотношение шсо:саао •

X 220 177 73 2,4

11 227 . i £7 '76 2,6

111 207 1Ы ' 76 2,4

1У т Iü9 72 2,6

У 213 202 7« 2,6 /

У1 2С7 205 • ез 2,5

Выползло;:.енные дьнные убедительно доказывают, что покеси, полученные о® кроссированных каток в сочетают с хряками мясных . пород х'ошиир н дирок значительно превосходят сверстников, цолу-чегиых при кроссе тшюн.

Хшноскии состав шцачноИ ткинн.-Свинина является источником биологически полнодошшх и 1'ьсококалоршлшх питательных ве~ цеотн, и.\гает высокое шпцевое достоинство, так как сохраняет свои ценные шщеиые качества пр:-: переработка и конвертация. * .

Дроьодошша исоледоиашм по изучению химического качества г/я-оа показали, что существенных кз&оиавзи в качестве шеа кеду г^ушиши ни ш«в лад лось, з?о сьидвтоаьЬгы'еу о toa,:ч^о

1,'лскых пород по оказали отрицательного влиять на хачеогю ¡.:яса поюкства.

укотшчооврц аздрктивнрцуь »^¡¡доаьияя Ii, от;:о.-;'.ч.

Ь:;онопг10йкая оффеканапоить иа^ици^анил поросит и значительной степени обусловлена уроппеь. згоспроиз^одительнях , начестя сш-ноыаток, скороспелостью иолодияяа а »«¡»¿шоки на содороаш л кормление хшзо'лшх.

Расчет uii0H0i.uwecK0il зфйоптпшоса'п ьелся по гыходу долош:: ■поросят на одну овинокатку и зитдоок нор;.х при гидодоишш нод-сепШ(02 на контрольном откорме (на иазо дои за 1аэ1 год).

х!ри риот/огрвют результатов расчета з.,ономи'Юскол о^ктишюоти откорка, особенно надо обратить иныднио на иконок«» кормов, которая а структуре себестоимости зашшаат 54,1/». Стоимость норкой на I голову за период откораа s группах I, lt, Iii, IV, У и У1 соответственно составил 48,5; 45,5; 47,1; 46,6; 4b,ü; 46,7 руолоЛ, «

а' общие' затраты на I подоышка за период откорма до кшзой ¡.¡аосц 100 кг соответственно состашши Ь9,С4; И4Д0; ь7,13; 64,65; Ъб,32 рублей. Таким образом болео иЩакхавно ааращпшть подоиинкон полученных от межпородного снрещшашш.

1ЫЮДЫ

Результаты проведенных исследований во использованию свиноматок сдобного кросса заводских тшюв крупной белой породы и хряков пород разного направления продуктивности позволяет сделать следующие выводи:

1. Нииболеэ высоким шогопдодкеа отличались кроссированные свиноматки крупной белой породы ■& сочетании о хрякаш нового заводского типа "КБ-Ш" и хряками крупной черной породы. Следовательно, использование этих хряков позволило увеличить многоплодие каток на 0,3 и 0,1 поросенка, а использований хряков породы геш-иир и дарок уменьшило ыногоилодиэ шток на 0,2 и 0,1 поросенка.

З.'о'ЩЕйкг скрещивания при ке:люроднои подборе, по сравненшо о разведением кроссированных каток крупной белой породы по массе гнезда при роздвшш^21-и и 45-Л день составил соответственно 2,0; 7,1; 4,0$, а при породно-линенноы подборе .соответственно 7,0; 19,0; 15,4/4. Таким образок, наиболее удачное сочетание по репродуктивным качествам получено при спаривании кроссированных свиноматок крупной белой порода с хряками нового заводского типа "КБ-ЮГ.

3. Результаты дисперсионного анализа показывают, что доля влияния генотипа матерел в о&чеп суьта влияния всех факторов на разнообразие показателе:; кногоняодош, кассу гнезда при розденик, в 21 -Л и 45-£ день соогнотт-енно составила 0,10; 0,21; 0,36;

О,26,..а влияние отцов соотнотственно-0,01; 0,03; 0,15. Следовательно, доля влияния катере;, бага С<3:юе виоокой.. . . . .•'.'•

й целок могло агююшть, что на ¿ерггрование репродуктивных • качеств сешюшто« более с::-шюо вдтшо о;;«закл' паратонические, , •', ч-о;.: генетические фактора.

4. ар., однородно» подооро у^йект скрещшзашт по' фавнешш .. с чиеггоиороднак разведение.-.: 'свиней .крупной белой породы но око-

рсспелости п скорости роо:га составил 4,3% (Р^0,05) и 6,1,1 (Р<и,01), а при спаривании кроссированных свиношток крупной (Золой порода с хряками нового заводского типа "1СБ-Ы1" соответственно 6,3;^ (Р<0,01) и 9,9$ (Р<0,05), Следовательно, лучшая откориочныш качества),м характеризовался молодняк, полученный при породно-линейном подборе.

5. Высокими убоШшш качествами отличались чистоцороднио подсвинки породы гемпсшр и аюлодняк, полученный от сочетания кроссированных ыаток крупной белой порода с хрякаии пород гекишр

и дарок, превосходившие аналогов внутршинок-ного подбора на 3,5; 0,8 а 0,752.

6. Ыолодаяв порода гешшир имел самый тошаО шпак над 6-7

грудными позвонкаш - 25 ыи и наиболее высокую площадь "шиечного о

глазка" - 3-1,8 ок . По сравнению с молодняком, цолученшы от сочетания кроссированных овинокаток крупной боло!; породи с хрлкаьа: пород крупная черная, гешсшр, даро'к и ноеого заводского типа "КБ-КН" аолщшш шпика была коньш на 8,2 и 3 ш, площадь "кишечного глазка1' соответственно больше на 7,6; 3,4; 2,6 ¡1 4,2 с;/.

. 7. Позшекнкы выходом мяса в тушо отличались чистопородные гемпширы - 63,752,. а .наименьший подсвинки, полученные от сочетания нроосировашшх■ ованоиаток с хряками породы крупной черной - 60,З^.

. Результаты исследований показали, что использование хряков . порода гешшир и дарок в сочетании о кроссированными сЕиноштиа-ми крупной белой порода позволяет увеличить выход кяоа у помесного потогитЕа в средней на 1,65%.

8. Различные варианты подбора не оказали существенного влня-ния на изменение химических свойств мяса.

Все показатели в опытных группах находились на уровне чистопородных животных.

- I ь -

9. Наибольший ьконоглиешсй офд.ект на контрольном откср-. _> бил подучен от колоднлка ¡.ю:. породного происхождения. Чистая прн-оыль г раочото на I голову окна ыете на 2,1 руб. по сравиенио с чпстопородник раэЕедспие:,: (в ценах 1391 года).

ДРх'ДиЮ^йьШ лРОИЗЮДСТНУ

Результата проведеишх исследовании позволяют рекомендовать в условиях прошаяенш£ технолог:«: крупных свиноводческих кокплек-оов Черноземной зоны РосоиДско:. федерации (Еосспи) использовать кроссированиях свшюкаток крупной белой породы е сочеташш с хря-каи! крупной черной' порода к нового заводского типа "КБ-ЫГ.

Целесообразно продс;с.шть изучение возкоаноояей использования е сочетания:: хряков породы гемдшр и дкрох после ¡а дальнейшей акклиматизации в данных условиях.

СШСОК РАБОТ 1Ю дИССЕгГАЩШ

1,- А.П.Дорохин, .Е.В.Тиы'о^еов, С.А.Грикш&с. Репродуктивные качества свиноматок при ие;;вородно:; скре^вошш // Информ.листок к Лкпвдной обл. -1931.-1; 32-91.- 4с.

2. А.П.Дорохин. с-фрокишкссть сочетаемости кроссированных свино-иагои крупно!! белой -порода с хрякака-шсннх пород по репродуктивным качества« // Научные труда ВШШпдем. :1992,-12 с.