Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Эффективность использования свиней финского йоркшира в сочетании с заводским типом "Минский"

ВАК РФ 06.02.01, Разведение, селекция, генетика и воспроизводство сельскохозяйственных животных

Автореферат диссертации по теме "Эффективность использования свиней финского йоркшира в сочетании с заводским типом "Минский""

i 1 i.

белорусский научно-исследовательский институт животноводства

УДК 630.4.082

ПЕТРУШКО Игорь Сергеевич

ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ СВИНЕЙ ФИНСКОГО ЙОРКШИРА В СОЧЕТАНИИ С ЗАВОДСКИМ ТИПОМ „МИНСКИЙ"

0G.02.21 — разведение, селекция и воспроизводство сельскохозяйственных животных

Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата с.-х. наук

Жодино — 1995

Работа выполнена в отделе разведения и селекции свиней Белорусского научно-исследовательского института животноводства.

Научные руководители:

член-корреспондент ААН РБ, доктор с.-х. наук, профессор Горин В. В.;

кандидат с.-х. наук Лещеня В. А.

Официальные оппоненты:

Заслуженный деятель науки Республики Беларусь, доктор ,вет. наук, профессор Плященко С. И.;

доктор с.-х. наук Денисевич В. Л.

Оппонирующая организация: Белорусская сельскохозяйственная академия.

Защита диссертации состоится » . . . . 1995 г.

на заседании совета по защите диссертаций Д 05.14.01 при Белорусском научно-исследовательском институте животноводства по адресу: 220160, г. Жодино Минской обл., ул. Фрунзе, ill.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке института.

Автореферат разослан «» . . . . 1995 г.

Ученый секретарь совета по защите диссертаций, кандидат ветеринарных наук

М. А. Гузенок

Актуальность темы диссертации. Известно, что вся селекционная раоога в свиноводстве базируется на существующих чистопородных стадах, в которых наибольюее распространение в Респуолине Беларусь (свыие 80$) имеет крупная белая порода. Широкое использование ее в системе гибридизации, скрещивании и чистопородном разведении в племенных и товарных хозяйствах является основополагающим в развития отрасли свиноводства в республике и определяет значимость селекционно-племенной работы с этой породой.

Одним из достижений белорусских селекционеров является создание нового выс чкопродуктивного заводского типа свиней "Минский" в структуре белорусского внутрипороддого типа БКБ-I крупной белой породы (IS90 г.). Однако постоянно возраотавдие требования к интенсификации производства свинины ставят перед селекционерам» задачу не только по увеличение продуктивности животных, но i по улучшению качества продукции.

Многолетний опыт селекционной работы показал, что повышение генетического потенциала продуктивности свиней этого типа путем традиционных методов составляет менее I% в год (В.В.Горин, В.АЛеще-ня и др., 1954). Поэтому, с целью дальнейшего совершенствования свиней заводского типа "Минский" по комплексу признаков и особенно по мясным и откормочным качествам в республику впервые из Финляндии в 1950 г. завезены свиньи крупной белой пероды (финский йоркшир), обладающие более высоким генетическим потенциалом продуктивности. Речению вопросов по их направленному и эффективному использованию для повьшения племенных и продуктивных качеств свиней отечественной селекции и посвящена настоящая работа.

Связь работы о крупными научными программами, темами. Исследования проведены в соответствии с государственными планами научно-исследовательских работ БелНИИЖ на 1^91-1555 гг. Лиссертацион-ная работа является составной частью общереспубликанской программы совершенствования свиней крупкой белой породы, темы 03.01.: "Создать к концу ISS5 года стада крупной белой породы с продуктивностью: многоплодие - l'¿ поросят, возраст достижения живой массы 100 кг - 180 дней, толщина шпика - 27 мм, численностью 1400 свиноматок" (номер государственной регистрации 1У93«8б).

Цель и задачи исследований. Целью исследований является разработка метода элективного использования финского Йоркиира при селекционном совершенствовании свиней заводского типа "Минский" крупной белой породы в условиях племзаводов республики.

Для достижения этой цели были поставлены задачи изучить »

одинаковых условиях содержания и кормления хозяйственно-биологические особенности свиней с различной долей кровностя финского йорквира и заводского типа "Минский" по следующий показателям:

- репродуктивные качества свиноматок;

- экотерьерные и конституциональные особенности животных;

- откормочные и мясные качества потомства;

- естественную резистентность и стрессустойчивость свиней;

- иммуногенетические особенности животных по антигенный факторам эритроцитов (группам крови);

- экономическую эффективность использования финского йорквира в селекционном процессе.

Научная новизна полученных результатов. Впервые предложен метод эффективного использования финского йоркшира для совершенствования свиней заводского типа "Минский" крупной белой породы, позволяющий повивать их мясную продуктивность и репродуктивные качества. Установлена возможность использования иммуногенетических показателей по группам крови для контроля за целенаправленной селекцией внутри породы с учетом уровня гшозиготности в стадах и их генетического сходства. Изучены продуктивные качества свиней с различной долей крови финского йоркшира и их приспособленность к условиям содержания в племенных хозяйствах Беларуси.

Практическая значимость полученных результатов. Материалы выполненных исследований способствуют эффективности селекционного совершенствования свиней заводского типа "Ыинский" крупной белой породы и показывают возможность повышения путем прилития крови финского йоркшира массы гнезда поросят к от%ему в 2-месячном возрасте на и выходя мяса в расчете на I опорос свиноматки на 2,0-5,7$. Снижение затрат кормов на откорме позволяет экономить до 16 к.ед. на I ц прироста живой массы. Результаты исследований использованы в практической работе по улучшению селекционных стад племзаводов "Индустрия", "Тимоново", "Порплище" и маточного поголовья товарных хозяйств и комплексов.

Экономическая значимость голученных результатов. Прилитие крови финского йоркшира к животнш заводского типа "Ыинский" крупной белой породы в количестве 25-50Í позволяет псаучать 480620 тыс. рублей дополнительной прибыли в расчете на I спор о о свиноматки ид* 66,<»-147,6 млн.рублей на 100 свиноматок в год (i иенах на I.I.I&&5 г.).

Основные положения диссертации, выносимые на защиту.

I. Возможность использования прилития крови финского йоркши-

ра свиньям заводского типа "Минский" в качестве одного из методов совершенствования племенных стад крупной белой породы.

2. Целесообразность использования иммуногенетических показателей по групп ем крови в процессе внутрипородной селекции свиней крупной белой породы с учетом уровня гомозиготноети в стадах и их генетического сходства.

Личный вклад автора. Диссертационная работа выполнена лично автором. Отдельные этапы исследований проводились совместно о сотрудниками отдела экологии, лаборатории отдела качества продуктов животноводства и кормов и лаборатории иммуяогенетики сельскохозяйственных животных БелНййЯ.

Апробация результатов диссертации. Основные положения диссертации доложены я получили положительную опенку на: республиканской научно-практической конференции по животноводству и ветеринарной медицине (Витебск, 1994); международной научно-практической конференции "Эффективность методов интенсификации производства продуктов животноводства" (Харьков, 159*0; ежегодных заседаниях ученого совета БелНИИХа (1593-1554); расширенной заседании отдела разведения и селекции свиней (1995).

Опубдикованность результатов. По теме диссертация опублинова^ но 4 научных работы.

Структура диссертационной работы и обьем. Диссертация состоит из введения, общей характеристике работы, основной части, выводов и списка использованной литературы. Основная часть содержит 4 главы: обзор литературы, материал и методика выполнения работы, собственные исследования и обсуждение результатов. Объем диссертационной работы составляет страниц мааинописного текста, содержит 35 таблиц и рисунок. Список использованной литературы включает 218 источников, из них 57 на иностранных языках.

ОСНОВНСВ СОДЕРЖАНИЕ РАБОТЫ иатериал и методы исследований

Исследования проведены в 1991-1994 гг. в племзаводе "Индустрия" Пуховичского района, на контрольно-иопытательиой станция свиней ОПХ "Будагово" Минской области, на Борисовском мясокомбинате и в Белорусском НИИ животноводства.

Чистопородные йоркииры завезены из Финляндии в 1990 г. в количестве 26 хрячков и 66 свинок в возрасте 4-5 месяцев. А животные заводского типа "Минский" и группы свиней от различных вариан-

ros реципрокных одариваний с финским йоркширом выращены б плем-заводе "Индустрия".

Было сформировано 8 групп животных - I контрольная и 7 опытных. Исследования проведены в 2 этапа по следу«эдей схеме (табл. 1).

Таблица I

Схема опыта*

Группы животных

Свиноматки

Хряке

генотип

.количество : .„„,,. . количество :голов : геногип ; голов

.•Кровность .приплода ;по т,%

X этап

I (контроль- UhT

ная) 40 №Т 5 ■ -

П UhT 30 ГЙ 5 50

Ш Фй 20 UhT 5 50

ХУ ФЙ 20 П »тап вй 5 100

1 5Й х Ш 20 UhT 5 25

11 ФЙ х UhT 20 ФЙ х UhT 5 50

УП ЫнТ 40 ФЙ х UhT 5 25

ГШ UhT 30 UhT х ФЙ 5 » 25

хЗдеоь и далее: Фй - финский йоркнир, МнТ - заводской тип "Пинский" крупной белой породы

Животных в группы подбирала по принцип; аналогов с учетом возраста, живой кассы, происхождения, типичности.

Осеменение свинок проводили методом ручной случки в возрасте 9-10 месяцев живой массой 130-140 кг,

Кормление осуществлялось по рационам, принятым в хозяйстве с учетои норм, рекомендованных Bill. Содержание свиней соответствовало зоотехническим нормам.

Репродуктивные качества маток оценивали по двум первым опоросам.

Рост и развитие молодняка изучались путем взвевивания и взятия промеров при рождении, в 2-х, '»-месячной возрасте в при достижении живой массы 100 кг. Для определения типа телосложения вычисляли индексы сбитости, грудной, тазо-грудной.

Откормочную и мясную продуктивность изучали по результатам контрольного откорма и убоя, проведенньи а соответствии с отрасле-

dum стандартом ОСТ 103-66 и методический рекомендациям в® и ВНИИШ1 (1978).

Переваримость основных питательных веществ рационов, усвояемость азота, кальция, фосфора устанавливали в обменном опыте, проведенной по методике ВИ! (1985).

Для изучения естественной резистентности организма было взято по 4-10 проб кровв у молодняка каад'ой группы в возрасте 5 месяцев. Изучали: количество лейкоцитов - на приборе "Пккоскель", бактерицидную активность снворотяя яровя - по Смирновой О.В, я Кузьминой Т.А. (1966) в модификации Маркова D.U. я др. (1968), о применением культуры Е. Cotä , дизоцкмнуп активность сыворотки крови - по методу Дорофейчука В.Г. (1968), концентрацип гемоглобина и количество эритроцитов - колориметрический методе«, общий белок - рефрактометрическим методом в белковые фракции - методом электрофореза на агаровом геле.

Стрессчувстввтельность определялась ямыуногеяетяческв! методой разработанным Романовым Ю.Д. с соавт. (1982) у поросят в возрасте 40-60 дней.

Группы крови по 10 генетическим системам, частота встречаемости аллелей, уровень гомозиготнооти а индексы генетического сходства изучались в соответствии с методическими рекомендациями Гооагропрома СССР (IS86).

Биометрическую обработку результатов исследований проводили общепринятыми методами вариационной статистики (РоницниЯ П.9., 1973).

РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ Репродуктавныз качества евтоматок

В результате изучения репродуктивных качеств различных групп -свиней установлено (табл. 2), что чистопородные матки финского йоркшира имели более низкое (на 0,5 гол.) многоплодие. Одновременно они отличались высоким процентом слабых и особенно мертворожденных поросят, более низкой (на 12,8 кг или 7,2%) массой гнезда к отьему я меньшим (на 0,7 гол. или 7количеством отнятых поросят, что, по-видимому, можно обменить влиянием паратиаичес-ких факторов при акклиматизации животных в новых условиях.

Установлены существенные различия и между другими группами. Так, если многоплодие у животных П и И групп практически не отличалось ог контрольной, го оно заметно возросло на П этапе опытов

Таблица 2

Репродуктивные качества свиноматок*

Группа _

инГ^"¿¿".«7"ей 5

I : П Ш : 17 : У У1 : УП : УШ

Количество опоросов 65 35 32 16 15 16 78. 54

Цногоплодие. год. 10,59 10,57 10.66 10,05х 11,07 10,10 10,85 - 11.37х

в том числе слабых,год. 0,46 0,47 0,59 0,69 0,87 0.31 0,53 0,91х

Рождено мертвых на I 0,31 0,61 0,59

опорос, гол. 0,52 0,76 1,27х 1,91х 0,60

Крупноплодное», кг 1,39 1,45хх 1,42 1,48 1,41 1,49 ххх 1<42 1,38

В 21 -дневном возрасте: 9, Iх*

количество порося г,гол. 9,9 10,1 9,6 10,1 9.9 9,9 10,0

молочность, кг . 53,6 50,8 55,7 52,9 51,4 53,6 52,5 52,3

масса I поросенка, кг 5,42 5,бХххх 5,54х 5,54 5,07ххх 5,39 5,29ххх 5,23ххх

В бЭ-дневном возрасте:

количество поросят, гол . 9.3 8,бхх 9,2 . 6,6 9.1 9.6 9,3 9,44

масса гнезда, кг 177,0 170,7 183,6 164,3 164,6 189,6 188.4х 193,7х

масса 1-го поросенка,кг 19,0 19,9ХХХ 19,9ХХХ 19,0 18,1ххх 19,8х 20,3ХХХ 20,7х х*

Сохранность поросят, % 67,9 81,4 66,5 85,8 82,0 95,6 85,4 82,4

х Примечание. Здесь, к далее: х - Р< 0,05; хх - Р< 0,01; ххх - Р<; 0,001.

у животных о 25% нрови Фтского йоркикра и повысилось в УП группе на 0,26 поросенка, У - на 0,48 и УШ - на 0,78 поросенка.

Крупноплодное«, поросят во всех группах была в пределах 1,41,5 кг. Наблюдалось достоверное ее возрастание о увеличением кровное ти финского йоркшира.

Следует отметить существенны! различия по одному из наиболее важных показателей репродуктивных качеств - массе гнезда поросят к отьему. Так, если во П, 17 я Г группах этот показатель был ниже контрольной, то животные Ш, 71, 7П и УШ групп превосходила свиней Пинского" типа соответственно на 6,3 кг, 12,5, 11,3 и 16,6 кг. У свиноматок заводского-типа "Минский", покрытых помесными хряками эта разница статистически подтверждается (Р < 0,05).

Перспективность дальнейиего разведения животных о прилитием крови свиней финского йоркшира подтверждают к показатели средней айвой массы поросенка в 2-меоячном возрасте. Поросята опытных групп (за исключением У) превосходили чистопородный имодняк заводского типа "Пинский" на 0,8-1,7 нг или 4,2-8,6^ (Р < 0,05 -0,001).

Общий вид и телосложение молодняка

Животные финского йоркшира во все возрастные периоды характеризовались лучше выполненными мяенши формами (имели достоверно большую длину туловища, ширину зада ■ полуобхваг окорока, мень-вую пиркну в обхват груди). Форма их тела более растянутая, менее массивная и компактная. Иядека сбитостк у животных импортной породы при живой массе 100 кг составлял 83,036, тазо-грудной - 92,0%, в то время как у сверстников белорусской селекции соответственно - 87,2 и 101,Различия достоверны при Р< 0,001,

Спаривания финского йоркшира о аивотяьми эаводсяого типа "Минский" изменяют экстерьер животных в направлении выраженности мясного типа: возрастает длина туловща, пириаа зада я полуобхват окорока, уменьшается обхват груди. Индексы телосложения свиней с различной долей крови импортной породы имеют промежуточна значения по сравнению с родительскими формами. Товарный вид и классность молодняиа возрастают.

Откормочные качества животных

Важным критерием, характеризующим хозяйственно-биологические особенности животных различного происхождения является оценка их роста и развития. Изучение откормочных качеств различных

групп молодняка свиней (табл. 3) показало, что по возрасту достижения живой масоы 100 кг, среднесуточным приростам я затратам корма на I кг прироста живой массы различий между свиньями финского йоркоираизаводского типа "Пинский" не установлено.

Таблица 3

Откормочные качества молодняка

Группа

Генотип

:Возраот :Среднесу :8атрагы корп ^достижения -точный :ма на I кг :живой мае-.прирост ¡прироста жи-:сы 100 кг,:живой мас-;Вой масоы, :дн. 'сы, г :к.ед.

I UhT 68 19140,9 697+6 3,50+0,02

п UhT х Фй 21 190+1,5 702+11 3,51+0,04

ш ФЙ х UhT 33 ш+2,зххх 742+15XX 3,32+0,03'

ir ФЙ 16 192+2,8 692+20 3,45+0,03

У (®й х UhT)x UhT 12 190+2,6 710+20 3,40+0,02'

л (»Й х UhT) х

(®й х UnТ) 12 190+3,5 701+22 3,48+0,05

1й ЫнТ х (ФЙ х UhT) £8 189+3,0 705+10 3,44+0,02:

УШ UhT х (UhT х ФЙ) 12 188+2,7 719+19 3,32+0,03:

XXX

xx

X

XX

В наиболее оильной степени проявился гетерозио у подсвинков Ш группы, которые достоверно превосходили по возрасту достижения живой маооы 100 кг на 10 дней, среднесуточному приросту - на 45 г и затратам корма на I кг прироста - на 0,18 к.ед. молодняк обоих родительских форм. В целом положительное влияние финского йорнвира ва откормочные качества проявляется и в других сочетаниях, хотя и не столь существенно. Более выражении) качеством у больвннства групп свиней с прилитием крови финского йоркшира является лучшее использование корма (Р < 0,05-0,001).

Цясо-сальные качества животных

Данные по убойным и мясным качествам различных групп свиней, как чистопородных, так и о различной долей кровности по финскому йоркяиру представлены в табл. 4.

Установлено, что животные финской оелекции значительно пре-вооходят молодняк заводского типа "Пинский" крупной белой породы по выходу парной тужа на 2,5%, длине тувя - на 4,2 см я беконной половинки - на 3,9 см, пловдди "мышечного глазка" - на 8 см2.массе задней трети псиутуви - на 0,9 кг, индексу мясносм - на 49,7%

Убойные и мяснш качества евшей

Таблица 4

Пока за тел и

I : Е : Ш : МнТ .:МкТ х ФЙ:ФЙ х ЦнТ:

„Группы 17

П

УП

УШ

®Й :(«й хЫнТ): :х Фй

:(ФЙ хЫнТ)х:ЫнТ ¿ФИ х!*нТ2

•ЛнТ х КМ хЫнТ)

>ЖТ х „ ¿СМнТхФЙ^

Количество животных,гол. 68 21 33 16 12 12 28 28

Выход парной туши, % 63,5+ 64,9+ 66.3+ 66,0+ 63,2+ 64 64 ,0+ 63.0+

о.з " 0,6 х" 0,4ХХХ 0,5ХХХ 0,8 ~ 0. 5 0. 6 0.6

Длина туии, см 97.4+ 97,8+ 101.6+ 101,6+ 100,1+ 100.9+ 99 97,9+

0.3 " 0,7 " 0,5ХХХ 0,7ХХХ I. Iх 0. цХХХ 1Д ~

Длина беконной половинки, 60,6+ 81,1+ 83.6+ 84,5+ 83,3+ 64 .5+ 82 .5± 81,5+

см 0,3 " 0,7 " 0,4Х*Х 1,0ххх 1,0х" I. дхх 0. 5 ххх 0.9 ~

Толщина ипика над 6-7 29,0+ 25,4+ 23.2+ 19,2+ 27,3+ 25 >з± 25 .8± 27,5 +

грудными позвонками, ш 0,6 ~ 1,0х* 0,8ХХХ 1,1ххх I.* " I. 3х 0, дххх 1Д ~

Площадь "мышечного глазка", см^ 30,2+ 0,4 " 35,2+ 1,3ХХ 35,5+ 0,8 ~ 38.2+ 0,9ХХХ 30.3+ 1.3 " 33 I. »5+ 5 32 0. 8хх 30.6+ 0.9

Пасса задней трети 10,6+ 11,1+ 11,0+ 11,5+ 10.7+ 10 10 10,7 +

полу туши, нг 0,08*" 0,15х 0,-Нхх 0,14ххх 0.22~ 0. II 0. 10 0,15~

Индекс мясности, % 94.9 66,0ХХХ 68,0ХХХ 45,7ХХХ 83,5 71 ¿xxx 79 (бххх 83,8х

в выест меньвую толцину шпика на 9,8 им. Все различия статистически подтверждаются при Р < 0,001 и указывает на высокую огселекци-онированность финокого йоркиира по мясным качествам, которые хорошо проявились даже в условиях акклиматизации.

Прилитие крови финского йоркшира к животным заводского типа "Ыинскийп в количестве 25 и 50$ значительно улучшило мясные ка-чеотва свиней. Наблюдалась тенденция к увеличению мясности о возрастанием доли крови импортной порода. Так, если по убойным качествам животные с 2% крови йоркшира практически не отличаются от свиней контрольной грушш, то повышение кровности йоркиира до 50% увеличивает массу парной тупи на 0,5-2,8$ и убойный выход на 0,5-2,0$.

Прилитие крови финского йоркшира в количестве 25 и 50% позволило увеличить в среднем по группам массу окорока соответственно на 0,1 и 0,3 кг, площадь "мышечного глазка" - на 0,1-2,4 см^ и 3,3-5,3 см2, длину туии - на 0,5-2,7 см и 0,4-4,2 см и беконной половинки - на 0,9-2,7 см и 0,5-3,9 см и уменьшить толщину шпика над 6-7 грудными позвонками на 1,5-3,2 т и 3,6-6,8 мм при более равномерном его распределении. Индекс мясности соответственно улучшается на 13,3 и 27,93?.

При изучении морфологического состава тун свиней различных групп (табл. 5) установлено, что наибольшее содержание мяса в туне характерно для свиней финокого йоркшира (68,8?), что на 10$ вике по сравнению со сверстниками*иинсксго"типа.

Таблица 5

Морфологический евтав туп, %

Группа: п :________Со4е£*аНие_в_т£ве,_£--------

: : мяо а : аала : костей : кожи

I 5

П 6

В 10

11 10

У 4

Я б

УП 9

УЁ 4

56,9+1,3 65,7+1,9х 65,1+1,1* 68,8+1,2*** 59,2+2,2 60,8+0 ,9 60,7*0,5 60,0+1,9

21,8+1,3

14,972,4*

15.3+1,5*

11.5+0,8***

19.6+2,0

19,5+0,9

19,0+1,1

19,7+1,7

13,0+1,0 13,1^9,6 13,0+0,3 13,3*0,5 14,0+1,0 14,5+0,4 13,3+0,4 13,3*0,6

6,3+0,6

б.э]р,э

6,6*0,4 6,4*3,5 7,2+0,3 6,2+0,6 »0*0,6 7,0Л,б

^Количество мяса в тушах животных с 2% крови финсного йорк-иира достигает 60-61$, а о 50$ - 65-66% против 58,5$ у животных крупной белой породы. Пропорционально увеличении мяснооти умень -иаегся содержание сала. По соотношению в тушах костей и кожи существенных различий между группами подсвинков не выявлено.

Физико-химические свойства мяса и сала

Обнаружены некоторые различия в химическом составе мяса и сада. Анализ образцов мышечной ткани показал, что в основном за счет снижения содержания вла'и (на 0,5-2#) в мясе большинства опытных групп (за исключением У1) проявляется устойчивая тенденция к возрастанию содержания протеина и жира по сравнению о нонтрольиой.

В оале животных с долей крови финского йоркшира снижается содержание яира, а количество протеина значительно увеличивается (в 1,2-1,7 раза) и статкстическя подтверждается в Ш, 1У и УП группах

Цясо^всех сочетаний по величине рй отвечало требованиям хорошего качества н находилось на уровне 5,4-5,7. На втором этапе опытов у животных с 25 и 505? крови импортной породы произошло снижение рй на 0,13-0,26 ед. (достоверных различий не обнаружено).

По влагоудерживавдей способности мяса животные всех отигиых групп греносходили свиней заводского типа "Пинский" на 2,9-6,435 (Р < 0,05-0,001). Интенсивность окраски мяса находилась в пределах 52,4-66,^ ед.экот. и соответствовала показателям хорошего качества. Существенных различий между группами не обнаружено. Потери мясного сока при нагревании были довольно близкими во всех группах (32,1-35,855).

По показателям биологической ценности мяса, наличию триптофана и оксипролина существенных различий не обнаружено. Однако, наб-людалаоь тенденция к возрастанию белковокачеотвенного показателя у свиней опытных групп.

Такии образом, мясо связей всех сочетаний по величине рН.вда-гоудерживающей способности, интенсивности окраски и белкоасму качественному показателю отвечало требованиям мяса хорошего качества.

Стрессустойчивость свиней

Интенсивная племенная работа на увеличение мясносги но многих странах икра послужила примером того, как односторонняя селекция нарушает физиологическую устойчивость животных к стрессии, »ы-

эывает изменения обмена веществ в организме, снижает качество мяса. Поэтому признак стрессустойчивости при селении* свиней на мяс-ность стал одним из важнейших. Изучение этого показателя среди свиней различных групп в нашем опыте показало, что наибольшее количество стресснеустойчивых особей встречается в группе импортных животных - 17,1% (табл. 6).

Таблица б

Стресоуотойчивость свиней

Гру ппы

Генотипы

:Кров-.ность •по Финскому :йоркширу

¡Количество животных реагирующих на антиген^

положительно голов: %

отрицательно голов : %

I МнТ

У, УП, (ФЙхМнТ)хМнТ

МнТх(ФЙ хЫнТ)

МнТх(ЫнТ х вй)

МнТ х ФЙ

Фй х МнТ

(ФЙ х МнТ)х («И х МнТ)

ФЙ

Уй

nyi

и

о

25

50

100

43 57

36

35

2 5

6,6

41 52

95,3 91,2

10,5 34 69,5

6 17,1 29 62,9

Прилитие крови финского йоркшира к животнш белорусской ое-лекции в количестве 25 и 50% повлекло за собой увеличение частоты отресснеустойчивых животных до 8,8 и 10,5!? соответственно,что в 1,9 и 2,2 раза выше, чем у свиней заводского типа "Минский". Полученнье результаты указывают на необходимость контроля за отрессустойчивостью свиней при проведении оеленции крупной белой породы на «ясность с использованием генофонда зарубежных пород.

Биохимический состав крови я показатели естественной резистентности

Установлено, что уровень общего белка крови у свиней исследуемых групп составлял 7,72-6,05$ и находился в пределах физиологической нормы. Альбумины занимали около 40^ от общего белка сыворотки крови. На втором этапе опытов появилась слабовыражен-нач тенденция к увеличению содержания белков крови и их фракций у ж ив от н лс с 25 и 50% доли крови йоркширов.

По содержанию гемоглобина помеси превосходили чистопород-

4

ных животных на 3,9-10,.1£. Концентрация эритроцитов бша примерно одинаковой. У животных полученных от чистопородных маток финского йоркшира (111 и 1У группа) содержание лейкоцитов было повышенным на 11,4 и 13,2$?, соответственно, по сравнении со свиньями "Минского" типа. В других опытных группах оно было ниже контрольной на 6,618,55? (Р> 0,05).

Прилитие крови финского йоркшира к животным заводского типа пиянокий"оказало положительное влияние на показатели естественной резистентности. Так, бактерицидная активность повысилась на 1,55,2$, лизоиимная - на 2,7-4,6$, бетта-лизинная - на 2,3-5,6^. Исключение составляют животные Ш и У1 групп, полученные от свинок завезенных из Финляндии, что мы связываем о адаптацией животных.

Иммуногенетичеокие особенности подопытных животных по антигенным факторам эритроцитов

Поскольку в нашем опыте осуществлялось освежение крова свиней белорусской оелекции животными другой географически отдаленной популяции этой же породы, то большой интерес по нашему мнению вызывает имиуногенетический анализ животных.

Выоокодостоверные различия по частоте многих аллелей групп крови (табл. 7) указывают на генетическую разобщенность двух родственных по происхождению пород: финского йоркшира и отечественной крупной белой» Так, обращает на себя внимание повышенное содержание у свиней заводского типа "Минский" по сравнению с животными импортной пород« следующих аллелей: На (в II раз), Ма (в 6 раз), Кв, и^'т1 (в 2 раза) и пониженное Х^в 3 раза).В крови свиней финского йоркшира обнаружены аллели Ра и , отсутствующие у животных крупной белой породы и, наоборот, не встречаются аллели Вв,£)а , Ь , обнаруженные в крови животных бело-

русской оелекции. Подтверждение«генетической разобщенности пород является невысокий индекс их генетического сходства (0,673).

Финский йоркшир оказался более консолидированной породой (общий уровень гомозиготное*и, рассчитанный по частоте встречаемости отдельных аллелей 10 изученных систем групп нрови, составил 73,15? против 65,% у животных "Минского" типа).

Величины изученных иммуногенетических показателей во П * С опытных группах занимали промежуточное положение, указывая на степень влияния финского йоркшира и возможность использования их в селекционном процессе.

Таблица 7 Частота отдельных аллелей некоторых сиотем групп крови евшей

Группа «квотных

[отема Аллели : I : П : Ш : и

Г Ьт~" : ЫнТ х- ФЙ : ®й х ПнТ : Г ~ФЙ

• : (п »375) : (п=73) : (п=87) : (п-80)

Л а 0,165 0,241х 0,205 0,275хх

В в 0,045 0,007 -

0 а 0,060 0,007 0,006 _

£ 6'Жу 0,433 0,370 0,420 0,287 ххх

0,341 0,370 0,339 0,475ххх

0,023 0,062 0,057 0,088ххх

Р а - - - 0,019

С а 0,239 0,151хх 0,080ХХХ 0,081ххх

1 си/ 0,303 0,205хх 0,241 0,150ххх

К 0,073 0,180ххх 0,160хх 0,218ххх

Н - 6,592 0,690хх 0,928ххх 0,916ххх

а 0,281 • 0,178хх 0,018ххх 0,025ххх

и а 0,331 0,065ххх 0,Ю2ХХХ 0,049жхх

- 0,083 0,152 0,146

Эконоыичвокая эффективность использования свиней финского йоркшира в сочетании с заводским типом "Пинский"

Результаты проведенных исследований показали, что чистопородное разведение финского йорквира в сложившихся условиях нецелесообразно. Но прилитие его крови в количестве 25-50$ к животыьы заводского типа "Минский" позволяет получать дополнительную прибыль в размере 480-821 тыс.руб. на I опорос свинснатки иди 86,4-147,8 млн.рублей в расчете на 100 свиноматок в год.

вывода

I, Прилитие крови финского йоркшира животным заводского типа "Пинский" может служить одним из методов совершенствования племенных стад свиней крупной белой породы в направлении повышения воспроизводительных качеств, мясной и откормочной продуктивности .

2. Условия содержания и процесо акклиматизации оказали отрицательное влияние в первую очередь на воспроизводительные качества маточного поголовья финского йоркршра: многоплодие, количество мертворожденных, слабых и выход деловых поросят. Показатели мясной продуктивности молодняка этой породы проявились на высокой уровне: убойный выход - 74,9$, выход парной туши - 66,3%, содержание мяса в туше - 66,в%к масса окорока - 11,5 кг, площадь "мышечного глазка** - 38,2 сыс, толщина шпика над 6-7 грудными позвонками - 19,2 мм и о высокой достоверностью (Р < 0,001) превосходили показатели сверстников заводского лада "Пинский".

3. Использование помесных хряков, полученных от реципрокного спаривания (Фй х МнТ и ЫнТ х Фй), как на чистопородных свиноматках крупной белой породы, так и на помесных, способствует увеличению масоы гнезда поросят к отьему на 11,4-16,7 кг (Р с 0,05) и средней дивой массы поросенка в 2-месячном возрасте - на 0,8-1,7 кг (Р < 0,05-0,001).

4. Прилитие кровн фтского йоркшира к животным заводского типа "Пинский" крупной белой породы изменяет экстерьер свиней в направлении выраженности мясного типа: возрастает длина туловища,ширина зада и полуобхваг окорока, уменьшается обхват грудн. Форма

их тела становится более растянутая, менее массивная и компактная.

5. Использование генофсада финского йоркшира при совершенствовании свиней отечественной селекции (прилитие крови 25 и 50$) обеспечивает повышение содержания мяса в тушах на 1,1-6,8$ (Р '< 0,05-0,001) и снижение толщины шпика - на 5-16$ (Р< 0,05-0,001) при улучшении таких показателей мясности, как площадь "мышечного глазка", масса окорока, длина туши в беконной половинки и, в целом, индекса мясности.

6. У помесей при значительном возрастании показателей естественной резистентности организма (бактерицидной активности на 1,55,2$, .дизоцимной - на 2,7-4,6$, бета-лизинной на 2,3-5,6$), увеличивается частота встречаемости отресснеусгойчквых животных до 8,6-10,5$.

7. Выявление внутрипородные иммуногенетическке различия по группам крови свидетельствуют о возможности контроля за целенаправленной оелекиией достаточно разно—-родиых групп внутр* порыч с учетом частоты встречаемости аллелей, уровня гоыозиготности в стадах а их генетического сходства. Антиген Ра предлагается использовать хаи генетический маркер, доказываний происхождение животных от предков финского корня. Прилитие крона финского аорк-

иира повышает у помесей индекс генетического сходства о ним и увеличивает гомозиготность потомства по антигенным факторам эритроцитов.

6. Прилитие крови финского йоркшира свиньям заводского типа "Минский" в количестве 25-5035 повышает выход мяса в расчете на I опороо на 7-20 кг или 2,0-5,7£. Снижение затрат кормов на откорме позволяет экономить до 18 к.ед. на I ц прироста живой массы. Экономический эффект составляет 480-820 тыс.руб. в расчете на I опорос свиноматки или 86,4-147,8 млн.руб. на 100 свиноматок в год (в ценах на I.I.I995 г.).

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

Максимально использовать животных нов сто генотипа (о прилитием крови финского йоркшира) для оелекицонного совершенствования племенных стад белорусского внутрипородного типа крупной белой породы по мясным, откормочным и репродуктивным качествам.

СПИСОК ОПУБЛИКОВАННЫХ РАБОТ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ

1. Петрушко И.С. Влияние финского йоркшира на репродуктивные качества свиней крупной белой породы/Д1агериалы республиканской науч.-практ. конф. по животноводству и вет. медицине (21-22 сентября I9S4 г., Витебск). - Витебск, 1994. - С. 14.

2. Петрушко И.С. Иммуногенегический анализ свиней крупной белой породы белорусской и финской селекции и их помесей//Вести А АН РБ. - 1994. - & 4. - С. 69-74.

3. Горин В.В., Лещеня В.А., Серегина Т.Н., Петрушко И.С. Продуктивность кроссов свиней крупной белой породы белорусской и финской селенцни//Научные основы развития животноводства в Республике Беларусь. - Uh., Ь34. - Вып. 25. - С. 82-90.

4. Петрушко И.С. Эффективность использования свиней финского йоркшира для улучшения продуктивности крупной белой породы// Ин-форм. листок. - Ын.: БелНИИ экономики и информатики АЛ К, 1995. -» 006. - Э с.

Р Э 3 С Ы Э

дысертацыйнай працы Пятрушк1 1.С. "Эфектыунаоць выкарыстання ов1-ней ф1нскага 1аркаыра у спалучэнн1 э эавадок1м тылам "Ы1нск1".

ПАРОДА, СТАГАК, ГАУШЧЫНЯ САЛА, ЗАВАДСК1 ТЫЛ. ПРЫЛ1ЦЦЁ КРЫВ1, ГНЯЗ-ДО, ТУША, Г0ИА31Г0ТНАСЦБ, ГЕШЫЧНАЕ ПАДАБЕКСТВА.

Упериыню у Рэспубл1цы Беларусь прапанаваны метад эфектыунага выкарыстання ф1нскага 1аркшыра для удаоканаленкя племянных I пра-дуктыукых якасцей буйной белай пароды, Прыл1ццё крыв1 ф1нскага 1аркшыра да св1ней завадскога тыла "М1нск1" у ксшькзоц1 25-50$ са-дзейи1чае павял1чэннв масы гнязда парасяг пры адыманн1 у 2 месяцы на 6,1-9даудын1 тушы на 0,5-3,5 см, плошчы "мышачнага вочка" да 30,6-33,5 см2, выхаду мяса у туша, да 60-61%, памяншнню таушчы-яI сала над 5-7 грудным1 пазванкам1 да 25,3-27 , 5 мм I пан1жэнню расходу корму на адз1нку прыраоту ааг1 пры эахаванн1 высокай энер-г11 росту.

Вызпачана магчымаоць выкарыстання 1мунагенетычных паказчыкау па трупах крыв1 для нантролю за мэтанак1раванай селекцияй у меяах пароды з ул1кам чаотаты оуйтракаемасц1 алеляу, узроунп гоиазГгот-наоц1 у отагках I 1х генетычнага падабенотва.

Р Е 3 Ю И Е

диссертационной работы Петрушко И.С. "Эффективность использования свиней финского йоркшира в сочетании с заводским типом "Минский''.

ПОРОДА, СТАДО, ТОШНА ШПИКА, ЗАВОДСКОЙ ТИП, ПРИЛИТИЕ КРОВИ, ГНЕЗДО, ТУША. ГОЫОЗИГОТНОСТЬ, ГЕНЕТИЧЕСКОЕ СХОДСТВО.

Впервые в Республике Беларусь предложен метод элективного использования финского йоркшира для совершенствования племенкшс и продуктивных качеств крупной белой порода. Прилитие крови финского йоркшира к свиньям заводского типа "Уикский" в количестве 25-50? способствует увеличению массы гнезда поросят при отъеме в 2 месяца на 6,4-9,4%, длины туши на 0,5-3,5 см, площади "мышечного глазка" до 30,6-33,5 см2, выхода мяса в туае до 60-61%, уменьшение толди-ны опика над 6-7 грудными позвонками до 25,3-27,5 мм и снижении затрат кормов на единицу прироста живой мзосы при сохранена* высокой энергии роста.

Установлена возможность использования иммуногенетеских по-

каэателей по группам крови иди контроля за целенапрвлввной селекцией внутри породы о учетом частота всречаеиости аллелей, уровня гоиозиготности в стадах и их генетического сходства.

ьшлдкх

of the theeie by I.S.Petroubhko "а'Л* efficienoy of aroese» between i'lnaich Yorkshire breed of pl&a and .ilneky breeding type "

LWlUii, БЬЦКЪ. иШШВ.ОДШОДи 'j.'ÏPii, JlUU, liOiiQ^YiWiila, UiiUiii'IC AiyiiJlïï, CJWJSSliili, .ьП'ГШ fcJilUHÏ, CJUiCASS.

A method of effeotive ива of yinnieh Yorkshire breed (YÏ) for the improvement of reproductive and productive traits of Byelorussian iilaok and Vihite breed of pi£e is proposed, £.3-50,« of ¥X breed luaxoased litter we^i^ht in orosebred progeny ut шеа-aifte; by oarcuee length by 0.5-3.5 <sa, mueole area

to JO.6-,33. > Ga^, caroasa aeat yield to 60-6decreased baok-fat thiokness to £;>.;>-£/.5 ш end improved feed/*;ain ratio.

¿toeelbility of usin*; of ibuiuno^enetio factors of blood groups to oontrol the lntrabreed selection for the aboYe mentioned traits taking into consideration allai frequenoy, the level of homosy^oels In herds and their ¿¿enetio affinity has been proved.

Полиграфическое предприятие Управления делами Президента Республики Беларусь

Зак. $19, Тир. У5,