Эффективность использования суспензии хлореллы, обогащенной йодом и селеном, при выращивании молодняка свиней

Фролова, Мария Викторовна

Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему
Эффективность использования суспензии хлореллы, обогащенной йодом и селеном, при выращивании молодняка свиней
ВАК РФ 06.02.10, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации по теме "Эффективность использования суспензии хлореллы, обогащенной йодом и селеном, при выращивании молодняка свиней"

005053923

На правах рукописи

Фролова Мария Викторовна

ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ СУСПЕНЗИИ ХЛОРЕЛЛЫ, ОБОГАЩЕННОЙ ЙОДОМ И СЕЛЕНОМ, ПРИ ВЫРАЩИВАНИИ МОЛОДНЯКА СВИНЕЙ

06.02.10 - частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук

2 Ь от

Волгоград - 2012

005053923

Работа выполнена в ГНУ Поволжский научно-исследовательский институт производства и переработки мясомолочной продукции Российской академии сельскохозяйственных наук

Научный руководитель: доктор сельскохозяйственных наук, профессор,

академик РАСХН, Заслуженный деятель науки РФ Горлов Иван Фёдорович

Официальные оппоненты: Владимцева Ирина Владимировна, доктор

биол. наук, профессор (профессор кафедры промышленной экологии и безопасности жизнедеятельности ФГБОУ ВПО Волгоградский государственный технический университет); Ранделин Дмитрий Александрович, кандидат биол. наук, доцент (доцент кафедры «Водные биоресурсы и аквакультура» ФГБОУ ВПО Волгоградский государственный аграрный университет)

Ведущая организация: ФГБОУ ВПО Донской государственный аграрный университет

Защита состоится « » Ь-а а^ГлЛ 2012 г. в 10— часов на заседании диссертационного совета Д 006.067.01 при 1ТГУ Поволжский научно-исследовательский институт производства и переработки мясомолочной продукции Российской академии сельскохозяйственных наук по адресу: 400131, г. Волгоград, ул. Рокоссовского, 6.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ГНУ ЙИИММП Россельхозакадемии, авторефератом - на сайте лууууу,volniti.ucoz.ru и Минобр-науки РФ mon.gov.ru

Автореферат разослан «

Ученый секретарь диссертационного совета

Ь» ен^с^ГрЗ 2012

А.И. Сивков

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы. Важнейшей проблемой в агропромышленном комплексе страны является увеличение производства мяса, в том числе свинины. Решить её можно не только за счёт оптимизации генетических и паратипических факторов, оказывающих влияние на организм животных.

Одним из определяющих факторов повышения продуктивности является полноценное кормление животных и в частности использование биологически активных средств.

Анализ полноценности кормления свиней в Нижнем Поволжье показал дефицит в рационах протеина, витаминов С, Вь В2, и Д, микроэлементов йода, селена и т.д. В связи с этим определённый интерес представляет использование в кормлении свиней водорослей, в том числе хлореллы, которая за счёт фотосинтеза способна накапливать биомассу в естественных условиях и при искусственном культивировании, в том числе в промышленных масштабах.

В животноводстве наибольший эффект достигается при употреблении хлореллы в виде суспензии, так как животные получают не только биомассу этой культуры, но и все продукты жизнедеятельности клеток (ферменты, витамины, биологически активные вещества и др.), находящиеся в растворе, а также минеральные вещества, которые предварительно были внесены в среду для её питания.

По данным Капустина Н.К. (1984), в клеточной массе хлореллы содержится 350 различных питательных веществ.

В 1 л суспензии клетки хлореллы составляют 0,5-0,6% сырой биомассы, в которой содержится 45-55% белков, 5-10 -.липидов, 35 - углеводов, до 10% минеральных веществ. Высокие питательные достоинства и возможность культивирования в больших объёмах на ограниченной водной поверхности делают её привлекательной для промышленного внедрения.

В связи с этим изучение эффективности использования хлореллы, культивированной на питательной среде, обогащенной йодом и селеном, в рационах свиней, выращиваемых на мясо, является актуальным.

Цель и задачи исследований. Целью данной работы, которая выполнялась согласно тематическому плану научных исследований ГНУ Поволжский научно-исследовательский институт производства и переработки мясомолочной продукции Российской академии сельскохозяйственных наук (№ гос. per. 15070.7713080668.06.8.001.4.), являлось изучение продуктивных и физиологических показателей молодняка свиней при использовании в их рационах суспензии хлореллы, выращенной на питательной среде с добавлением йода и селена.

В соответствии с указанной целью были поставлены следующие задачи:

- усовершенствовать технологию культивирования первичной переработки хлореллы;

- установить урожайность и кормовую ценность хлореллы, выращенную на различных питательных средах;

- определить влияние суспензии хлореллы на переваримость рационов, использование азота, кальция, фосфора, морфологический и биохимический составы крови подопытных животных;

- исследовать рост и развитие молсдняка свиней, потреблявших с рационом суспензию хлореллы;

- изучить, рост, развитие, мясную продуктивность, химический и биохимический составы, технологические и кулинарные качества мяса подопытного молодняка свиней;

- дать экономическую оценку производства свинины при использовании в рационах молодняка свиней суспензии хлореллы.

Научная новизна исследований заключается в том, что впервые научно обоснована эффективность испол]>зования в кормлении молодняка свиней суспензии хлореллы, выращенной на питательной среде, обогащенной йодом и селеном. Разработаны устройство для культивирования микроводорослей (патент РФ на изобретение № 2315805) и способ первичной обработки суспензии хлореллы (патент РФ на изобретение № 2374187).

Практическая значимость результатов исследований заключается в том, что разработаны способы повышения продуктивности свиней и снижения затрат корма на единицу продукции за счет введение в их рационы суспензии хлореллы, обогащенной йодом и селеном. Исследования позволяют рекомендовать использование суспензии хлореллы в рационах молодняка свиней на откорме.

Положения диссертации, выносимые на защиту:

- положительное влияние скармливания суспензии хлореллы, обогащенной йодом и селеном, на переваримость и использование питательных веществ рационов;

- клинико-физиологические и гематологические показатели подопытных свиней;

- убойные качества, морфологический состав туш и качественные показатели мяса;

- экономическая эффективность производства свинины при использовании в рационах молодняка свиней суспензии хлореллы, обогащенной йодом и селеном.

Апробация работы. Материалы диссертационной работы доложены и получили положительную оценку на международной научно-практической конференции «Пути интенсификации производства и переработки сельскохозяйственной продукции в современных условиях» (г. Волгоград, 2012); на расширенном заседании отдела производства продукции животноводства ГНУ Поволжский НИИММП Россельхозакадемии (г. Волгофад, 2012).

Реализация результатов исследоианий. Результаты исследований диссертационной работы внедрены в Агрофирме «Восток» Николаевского района и других хозяйствах Волгоградской области, занимающихся производством свинины.

Публикация результатов исследований. По материалам диссертации опубликовано 6 научных работ, в т.ч. 3 - в ведущих рецензируемых научных журналах и изданиях, рекомендованных ВАК РФ.

Структура и объем работы. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, материала и методики исследований, результатов собственных исследований, заключения, выводов, предложений производству, списка использованной литературы. Работа изложена на 115 страницах компьютерного текста, содержит 29 таблиц, 1 рисунок. Список литературы включает 272 источника, из них 37 - на иностранных языка?;.

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ

Экспериментальная работа проводилась на свинокомплексе Агрофирмы «Восток» в период с 2008 по 2012 гг. Научно-хозяйственный и физиологический опыты были проведены на подсвинках породы СМ-1 и степного типа (рис. 1).

Для проведения опыта были сформированы 4 группы подсвинков в возрасте 60 дней по 15 голов в каждой. Подбор групп проводился по принципу аналогов. Аналогичность животных определяли по доку ментам зоотехнического учёта, данным взвешиваний и визуальной оценке (Овсянников А.И., 1976).

Продолжительность опыта составила 150 дней - от 2- до 7-месячного возраста поросят. В опытный период животные контрольной группы содержались на хозяйственном рационе, I опытной - на общехозяйственном рационе, в состав которого дополнительно вводили суспензию хлореллы, выращенную на стандартной питательной среде, П опытной группы - на общехозяйственном рационе с добавлением суспензии хлореллы, выращенной на питательной среде, обогащенной йодом, III опытной - на хозяйственном рационе; с добавлением суспензии хлореллы, выращенной на питательной среде, обогащенной селеном.

Суспензию хлореллы задавали подсвинкам с 2- до 4-месжчного возраста по 300 мл на голову, с 5- до 7-месячного - по 800 мл.

Подопытное поголовье содержалось в о,дном помещении, в станках, безвы-гульно. Рационы были разработаны по нормам ВИЖа и корректировались по периодам содержания.

Интенсивность роста и развития молодняка определяли по результатам ежемесячных взвешиваний и расчетов абсолютного, среднесуточного и относительного приростов живой массы тела. Относительную скорость роста ¡рассчитывали по Формуле Броди С.

Поедаемость кормов по опытным группам учитывали ежемесячно по результатам контрольных кормлений, проводимых в течение двух смежных суток по разности массы заданных кормов и не съеденных их остатков.

На базе научно-хозяйственного опыта был проведён обменный опыт. Балансовый опыт выполнялся по методике ВИЖ (1976) методом групп на трёх подсвинках из каждой группы. Продолжительность подготовительного периода опыта составила 6 дней и учетного - 7 (Симон Е.И., 1956; Томмэ М.Ф., 1969; Овсянников А.И., 1976).

Контроль за физиологическим состоянием подопытных животных проводили путем снятия клинических показателей (температура тела, частота пульса и дыхания и изучение гематологических показателей). Забор крови из вены хвоста осуществляли у 3 подсвинкоз из каждой группы.

Рис. 1. Схема проведения исследований 6

Морфологический и биохимический составы крови определяли по общепринятым методикам: гемоглобин - по Сали, щелочной резерв - по Неводову Л.П., количество эритроцитов и лейкоцитов - подсчетом в камере Горяева, в сыворотке крови общий белок - рефрактометрически, белковые фракции - методом электрофореза в модификации Юделовича.

Мясную продуктивность подопытных подсвинков изучали путём их контрольного убоя (по 3 головы из каждой группы) с последующей обвалкой туш и жиловкой мякоти (Томмэ М.Ф., 1956). В период убоя учитывали следующие показатели: предубойную массу, убойный выход, массу парной туши. При обвалке в туше определяли абсолютное и относительное содержание мякоти, шпика и костей. Для проведения химического анализа отбирали средние пробы мякоти и длиннейшей мышцы спины.

Анализ мяса проводился по общепринятым методикам и путём определения химического и биохимического составов мяса, кулинарно-технологических свойств:

содержание жира - экстрагированием сухой навески эфиром в аппарате Сокслета;

- содержание белка - методом определения общего азота по Къельдалю в сочетании с изометрической отгонкой в чашках Конвея;

- содержание минеральных веществ - минерализацией образцов в муфельной печи;

- содержание оксипролина - по методу Неймана и Логана;

- содержание триптофана - по методу Грейна и Смита.

При исследовании качества жира определялись следующие показатели:

- температура плавления жира - капиллярным методом;

- йодное число - по Гюблю;

- химический состав (влага, жир, зола, белок) - по вышеприведенным методикам.

Кулинарно-технологические свойства мяса:

- влагосвязывающая способность - планиметрическим методом прессования по Грау-Хамма в модификации Воловинской-Кельман;

- pH - потенциометрическим методом с помощью рН-метра на глубине 45 см.

Экономическая эффективность использования суспензии хлореллы при выращивании молодняка свиней на мясо рассчитывалась по методике МСХ СССР, ВАСХНИЛ (1983).

Материалы исследований обработаны методами вариационной статистики (Плохинский H.A., 1969), а также на ПК с использованием пакета программ «Microsoft Office», критерий достоверности определялся по Стьюденту при трёх уровнях вероятности.

3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1. Краткая технология культивирования хлореллы

Для проведения исследований культивировалась хлорелла штамма Chlorella vulgaris ИФР № С-111 в специальных устройствах, разработанных нами для культивирования водорослей (патент РФ на изобретение RU № 2315805).

Устройство состоит из корпуса с крышкой, боковые стенки которого имеют светоотражающую поверхность, расположенные в корпусе ёмкости, установленные на решетке и соединенные между собой лампы накаливания. Оно снабжено средством нагревания, расположенным под решеткой, датчиками концентрации суспензии, её температуры и трубопроводом для подачи углекислоты в ёмкости и отвода кислорода.

Устройство работает следующим образом. Ёмкости заполняются питательной средой до заданного уровня, и в них вносится суспензия для микроводорослей Chlorella vulgaris. Подключают препарат к сети. При достижении концентрации суспензии 50-60 млн. клеток в 1 мл устройство отключается и биомасса удаляется.

Для наших исследований была приготовлена суспензия на питательной среде, в основу которой вводили.'» расчете на 1 л воды: аммиачную селитру - 1 г, суперфосфат (10%-ный раствор) - 1 мл. хлористое железо (1%-ный раствор) -0,15 мл, азотнокислый кобальт — 1 мг, сернокислую медь — 1 мг и бактериальную суспензию — 40 мл.

Параллельно была получена вторая партия хлореллы, выращенная на питательной среде указанного выше состава и обогащенная микроэлементом йодом (калий йодистый), и третья, - выращенная на питательной среде, обогащенной микроэлементом селеном (селенит натрия).

Приготовленная суспензия всех трёх партий для продления срока использования проходила первичную обработку по разработанному нами способу (патент РФ на изобретение RU № 2374187). Способ первичной обработки биомассы предусматривал внесение в неё не позже, чем через 4 часа после сбора консерванта, представляющего собой смесь аминоуксусной кислоты в количестве 0,4-0,6% и концентрата сывороточного белка в количестве 0,8-0,9% к биомассе водорослей.

После завершения культивирования хлореллы были проведены исследования по установлению влияния на её качество микроэлементов йода и селена в виде калия йодистого и селенита натрия (табл. 1).

Таблица 1

Качественные показатели суспензии хлореллы

Партия Показатель

количество клеток маточной культуры количество клеток в конце культивирования коэффициент пропускания, % pH

I (основная маточная культура) 93,25 53,46±0Д9 3,06 8,37

II (основная маточная культура + йод) 93,25 54,89±0,41 2,74 8,39

Ш (основная маточная культура + селен) 93,25 59,67±0,37 2,11 8,58

3.2. Кормление и содержание подопытных животных

Подопытные животные во все периоды опыта содержались в одинаковых условиях раздельно по группам, обслуживались постоянными операторами, получали равное количество кормов, согласно рационам.

Корма подопытному поголовью свиней готовились в кормоцехе агрофирмы и скармливались 2 раза в день в виде влажных мешанок. Относительная влажность воздуха поддерживалась на уровне 75%, температурный режим соответствовал нормам и требованиям промышленной технологии производства свинины.

В процессе опыта в кормлении животных были использованы полнорационные комбикорма СК-4, СК-6 и СК-7. Рационы были разработаны по нормам ВИЖ, корректировались по периодам откорма с учетом химического состава комбикорма и фактической поедаемости кормов. Среднесуточные рационы в зависимости от возраста молодняка и их продуктивности состояли из 1,5-3,2 кг соответствующих комбикормов (табл. 2).

Таблица 2

Среднесуточные рационы подопытных животных

Показатель Возраст, мес.

2-3 3-4 4-5 5-6 6-7

Комбикорм СК-4, кг 1,5 - - - -

Комбикорм СК-6, кг - 1,8 2,2 2,7 -

Комбикорм СК-7, кг - - - - 3,2

Лизин, г 0,65 2,18 7,50 8,07 5,80

В рационе содержится:

кормовых единиц 1,52 1,90 2,64 3,20 3,64

обменной энергии, МДж 16,38 20,91 28,12 34,36 39,01

сырого протеина, г 213,12 257,62 343,07 405,05 454,80

сухого вещества, кг 2,86 1,49 1,82 2,20 2,70

переваримого протеина, г 167,03 205,82 272,05 313,40 338,62

лизина, г 10,38 12,56 17,37 18,64 17,68

метионина + цистина, г 6,30 7,89 9,15 11,01 12,15

сырой клетчатки, г 97,22 110,70 83,11 103,78 142,42

сырого жира, г 41,71 44,79 48,94 56,92 72,64

кальция, г 11,70 13,42 18,86 21,11 23,53

фосфора, г 9,69 10,50 15,84 17,90 19,60

магния, г 2,35 2,52 2,68 3,50 4,98

железа, мг 102,78 143,65 120,72 150,84 209,95

цинка, мг 58,70 69,31 84,46 106,38 138,74

марганца, мг 55,17 57,13 83,64 120,09 170,16

кобальта, мг 0,25 0,26 0,16 0,16 0,15

йода, мг 0,66 0,66 0,66 0,66 0,66

меди, мг 8,80 8,42 8,57 9,14 12,58

каротина, мг 5,67 19,84 20,89 21,68 23,84

витамина А, тыс. МЕ 0,03 0,03 0,03 0,04 0,04

Согласно схеме, молодняку опытных групп с 2- до 4-месячного возраста скармливалось на голову по 300 мл хлореллы, с 5- до 7- месячного возраста -по 800 мл. При этом после 21 дня использования суспензии хлореллы выдерживался 30-дневный перерыв.

33. Переваримость питательных веществ рационов

Результаты балансового опыта, проведённого при завершении эксперимента, показали, что подсвинки опытных групп лучше переваривали и использовали питательные вещества кормов. Так, коэффициент переваримости сухого вещества у молодняка I опытной группы в сравнении с аналогами из контроля был выше на 1,41 (Р > 0,95), II - на 2,52 (Р > 0,99) и III опытной - на 2 81% (Р > 0,99), жира - на 1,36; 1,67 (Р > 0,95) и 1,53% (Р > 0,95), клетчатки -на 0,82; 1,60 (Р > 0,99) и 2,18%, БЭВ - на 1,07; 1,95 (Р > 0,95) и 9,83% (Р > 0,99)

(табл. 3). _ _

Таблица 3

Показатель Ги шла

контрольная I опытная П опытная III опытная

Сухое вещество 68,39±0,25 69,74Ю,32 70,91±0,30 71,36+0,22

Органическое вещество 71,03±0,34 72,92±0,41. 73,6710,27 74,02Ю,46

Протеин 62,67±0,23 63,8010,37 64,2010,39 65,4810,30

Жир 55,31±0,38 56,67±0,46 56,9810,23 56,8410,31

Клетчатка 34,19±0Д1 35,01Ю,34 35,7610,29 36,37Ю,35

БЭВ 81,09±0,46 82,16±0,39 83,04Ю,40 83,9610,37

Результаты исследований показали, что у подсвинков всех подопытных групп баланс азота был положительным. Однако в организме животных I, II и Ш опытных групп азота было отложено больше, чем аналогов из контроля, на 5,03 (Р > 0,99); 8,89 (Р > 0,99) и 11,04% (Р > 0,99).

Баланс азота в организме связан с обменом минеральных веществ. Установлено, что баланс кальция и фосфора в организме подопытного молодняка был положительным. Однако более интенсивно эти элементы использовались молодняком, получавшим с рационом суспензию хлореллы, обогащенную йодом и селеном.

Следовательно, введение в рационы молодняка свиней, выращиваемого на мясо, суспензии хлореллы положительно сказалось на уровне отложения в теле животных кальция и фосфора.

3.4. Морфологический н биохимический составы крови

Анализ показал, что основные показатели крови подопытных животных в начале и в конце опыта находились в пределах физиологической нормы. В начале опытного периода у животных всех подопытных групп содержание в крови эритроцитов, лейкоцитов и гемоглобина существенно не различалось. При этом в конце опытного периода в крови подсвинков I, П и Ш опытных групп эритроцитов содержалось больше, чем аналогов из контроля, соответст-

венно на 3,57; 3,88 и 5,27%, гемоглобина - на 5,17 (Р > 0,95); 5,56 (Р > 0,99) и 6,31% (Р > 0,99). Установлена тенденция более высокого содержания лейкоцитов в крови животных, потреблявших суспензию хлореллы (табл. 4).

Таблица 4

Морфологический состав крови подопытных подсвинков (п - 3)

Показатель Группа

контоольная 1 I опытная | Копытная | III опытная

В начале опыта

Эритроциты, 1012/л 6,22±0,39 6,19+0,22 6Д5ЮД8 6,21Ю,21

Лейкоциты, 10/л 15,27±0,47 15,30±0,36 15,2310,83 15,31Ю,46

Гемоглобин, г/л 117,94±1,18 118,19±1,29 117,8511,94 118,2111,64

В конце опыта

Эритроциты, 1012/л 6,4410,21 6,67±0,30 6,6910,18 6,78ЮД5

Лейкоциты, 109/л 13,98+0,39 13,94±0,96 14,28+0,72 14,3710,81

Гемоглобин, г/л 119,5411,23 125,7311,04 126,19Ю,94 127,0911,72

Известно, что важную роль в физиологических процессах, протекающих в организме, играют белки. Общего белка в сыворотке крови подопытных подсвинков содержалось в пределах нормы. В конце опытного периода содержание общего белка и альбуминовой фракции было выше в крови подсвинков I, П и III опытных групп.

Следовательно, введение в рацион подсвинков суспензии хлореллы активизировало физиологические процессы и способствовало оптимизации их гематологических показателей.

3.5. Динамика живой массы подопытных животных

Важнейшим показателем, определяющим характер формирования мясной продуктивности животных, является живая масса.

Результаты исследований свидетельствуют, что на протяжении всего опытного периода животные опытных групп превосходили по живой массе аналогов из контрольной группы (табл. 5). При снятии с опыта в возрасте 210 дней у животных I, II и 1П опытных групп живая масса в сравнении с аналогами из контроля была больше соответственно на 8,90 кг, или 8,19% (Р > 0,999); 11,28 кг, или 10,38% (Р > 0,999), и 13,02 кг, или 11,99% (Р > 0,999).

Таблица 5

Живая масса подопытных подсвинков, кг

Возраст, дней Группа

контрольная I опытная II опытная III опытная

60 19,34+0,35 19,18+0,26 19,42+0,24 19,26+0,30

90 35,17+0,29 36,82+0,35 37,01+0,31 37,13+0,24

120 52,19+0,32 55,71+0,24 56,13+0,36 56,56+0,27

150 70,40+0,41 75,91+0,31 76,96+0,42 78,03+0,38

180 89,36+0,38 96,83+0,40 98,91+0,51 100,19+0,52

210 108,67+0,53 117,57+0,61 119,95+0,57 121,69+0,49

Следует отметить, что за период ог 60- до 210-дневного возраста абсолютный прирост живой массы молодняка по опытным группам в сравнении с контрольной был больше соответственно на 9,06 кг, или 10,15% (Р > 0,999); 11,20 кг, или 12,54% (Р > 0,999), и 13,10 кг, или 14,67% (Р > 0,999).

Об интенсивности роста животных принято судить по среднесуточному приросту их живой массы. Устаногаено, что молодняк свиней I, П и Ш опытных групп за опытный период превосходил аналогов из контроля по среднесуточному прщюсту живой массы соответственно на 58,3 г, или 9,79% (Р > 0,999); 74,7 г, или 12,55% (Р > 0,999), и 87,4 г, или 14,68% (Р > 0,999). При этом из числа животных опытных групп, получавших с рационом суспензию, наиболее высокими приростами обладал молодняк, „потреблявший хлореллу, выращенную на питательней среде, обобщённую микроэлементами Йодом и селеном.

Так, подсвинки Ш опытной труппы, получавшие с рационом хлореллу, выращенную на питательной среде, обогащенную селеном, превосходили сверстников из I и П опытных групп по с]эеднесуточному приросту на 29,1 г, или 4,45% (Р > 0,999), и 12.7 г, или 1,90% (Р > 0,95) (табл. 6).

Таблица 6

. Среднесуточный прирост жи вой массы подопытных подсвинков, г

Возрастной период, дней Труппа

контрольная I опытная П опытная III опытная

60-90 527,7±3,04 587,0±3,19 586,3±2,96 595,7±3,48

91-120 544,7±3,52 629,7±2,84 637,3±3,30 647,6±2,70

121-150 607,0±3,49 673,3±3,17 694,3±3,81 715,7±2,53

151-180 632,0±3,84 697,3±2,90 731,7±2,65 738,7±3,10

181-210 643,6±2,47 691,3±3,16 701,3±3,09 716,6±3,48

60-210 595,5±2,19 653,8±1,84 670,2±2,32 682,9±2,50

Интенсив ность роста подопытных подсвинков характеризует также относительную скорость их роста. Расчеты показали, что коэффициенты роста на протяжении опыта были более высокими у подсвинков опытных групп.

Таким образом, наиболее высокая абсолютная и относительная скорость роста отмечена у подсвинков, потреблявших хлореллу, выращенную на питательной среде, обогащенную селеном.

3.6. Мясная продуктивность подопытных животных

Дня изучения мясной продуктивности на убойном пункте агрофирмы был проведён контрольный убой подопытной) молодняка свиней, достигшего возраста 210 дней.

> Результаты контрольного убоя показали, что убойные качества были выше у молодняка I, П и 1П опытных групп, получавшего с рационом суспензию хлореллы (табл. 7).

Так, масса парной туши у подсвинков I, II и Ш опытных групп была больше, чем у аналогов из контроля, соответственно на 6,26 кг, или 9,75% (Р > 0,999); 9,08 кг, или 14,14% (Р > 0,999), и 92,3 кг, и ли 14,38% (Р > 0,999). Выход туш при

этом у молодняка опытных групп был выше на 0,91; 1,04 и 1,25%, а убойный выход - на 0,64; 0,31 и 0,97 %.

Таблица 7

Убойные качества подопытных подсвинков

Показатель Группа

контрольная I опытная II опытная III опытная

Предубойная масса, кг 106,84±0,52 115,52±0,61 118,24±0,58 119,72±0.50

Масса парной туши, кг 64,18±0,48 70,44±0,53 73,26±0,43 73,41 ±0,41

Выход туши, % 60,07 60,98 61,11 61,32

Убойная масса, кг 69,30±0,51 75,6740,49 77,0640,40 78,8 Ш*34

Убойный выход, % 64,86 65,50 65,17 65,83

3.5.1. Морфологический состав туш

Товарная и пищевая ценность туш свиней во многом зависит от их морфологического состава.

В процессе исследований установлено, что содержание мяса и сала в тушах подсвинков варьировало в зависимости от потребляемого рациона.

Так, в тушах подсвинков I, II и III опытных групп мяса содержалось больше, чем в контроле, на 3,76 кг, или 10,35% (Р > 0,99); 4,80 кг, или 13,21% (Р > 0,999), и 5,42 кг, или 14,92% (Р > 0,999), и его выход был выше соответственно на 0,21; 0,49 и 0,08% (табл. 8).

Таблица 8

Морфологический состав туш подопытных подсвинков

Показатель Группа

контрольная I опытная II опытная 1П опытная

Масса охлажденной туши, кг 63,04±0,46 69,32^0,52 71,14±0,40 72,34±0,41

Масса мяса, кг 36,33±0,39 40,09±0,40 41,05±0,34 42,04±0,37

Выход мяса, % 57,63 57,84 57,71 58,12

Масса сала, кг 20,41±0,23 21,98±0,19 22,7 Ш,27 22,88±0,31

Выход сала, % 31,84 31,70 31,92 31,63

Масса костей и сухожилий, кг 6,30±0,05 7,25±0,03 7,38±0,05 7,42±0,04

Выход костей и сухожилий, % 10,53 10,46 10,37 10,25

Сала содержалось больше в тушах подсвинков опытных групп в сравнении с аналогами из контроля на 1,57 кг, или 7,69%; 2,30 кг, или 11,26%, и 2,47 кг, или 11,21%. Наиболее высокий выход сала был в тушах молодняка П опытной группы (31,92%), а низкий - у аналогов из Ш опытной группы (31,63%).

Таким образом, наиболее высокий выход мякоти был установлен в тушах подсвинков, получавших с рационом суспензию хлореллы. Наиболее высокий выход мякоти был в тушах молодняка, потреблявшего хлореллу, выращенную

на среде с добавлением селенита натрия, а выход сала - у аналогов, потреблявших калий йодистый. Наименьший выход костей и сухожилий был у подсвинков опытных групп.

В длиннейшем мускуле спины подсвинков из I, II и III опытных групп содержалось триптофана больше, чем аналогов из контроля, соответственно на 2,91 (Р > 0,95); 3,48 (Р > 0,99) и 3,31% (Р > 0,99). Оксипролина в мускуле животных опытных групп содержалось меньше по сравнению с аналогами из контроля (»ответственно на 5,46 (Р > 0,99); 5,27 (Р > 0,99) и 6,62% (Р > 0,99),

При оценке биологических показателей свинины учитывается белковый качественный показатель (отношение триптофана к оксипролину). Расчёты показали, что отношение триптофана к оксипролину в мускуле подсвинков опытных групп было выше в сравнении с аналогами из контроля на 0,93 (Р > 0,99); 0,97 (Р > 0,99) и 1,06% (Р > 0,999).

3.6. Кулннарно-технологические свойства мяса

В процессе исследований были изучены технологические свойства мяса, характеризующие в определённой степени его пищевые и кулинарные свойства. Установлено, что более высокой влагоудерживающей способностью обладал длиннейший мускул спины подсвинков опытных групп. Их превосходство по данному показателю над аналогами из контроля составило 0,32; 0,67 (Р > 0,95) и 0,62% (Р> 0,95).

Увариваемость длиннейшего мускула спины была больше у молодняка контрольной группы в сравнении с аналогами опытных групп на 0,24; 0,39 и 0,54% (Р> 0,95) (табл. 9).

Таблица 9

Технологические свойства длиннейшего мускула спины подопытных подсвинков

Показатель Группа

контрольная I опытная II опытная III опытная

Влагоудержание, % 56,07±0,17 56,39±0,12 56,74±0,15 56,69±0,21

Увариваемость, % 35,41±0,14 35,17±0,11 35,02±0,18 34,87±0,15

КТП 1,58 1,60 1,62 1,62

pH 6,03±0,02 6,11±0,04 6,05±0,05 6,07±0,05

Кулинарно-технологический показатель (КТП) варьировал по группам от 1,58 до 1,62%. Наиболее высоким он был у подсвинков опытных групп.

1 Показатель концентрации водородных ионов (рН) варьировал в пределах 6,03-6,11 при недостоверной разнице.

В результате органолептической оценки бульона и вареного мяса существенных различий по вкусовым качествам не выявлено. Посторонних запахов и неспецифических привкусов при дегустации мяса, полученного от подопытных подсвинков, не установлено.

3.7. Химический и биохимический составы мяса

Известно, что химический и биохимический составы мяса определяют его энергетическую и биологическую ценность. В наших исследованиях наибольшее количество сухого вещества содержалось в мякоти туш подсвинков, потреблявших суспензию хлореллы. В мясе молодняка I, II и Щ опытных ]~рупп в сравнении с аналогами из контроля сухого вещества содержалось больше на 0,28; 0,12 и 0,31, белка - на ОДЗ (Р > 0,99); 0,01 и 0,54% (Р > 0,999). Жира больше содержалось в мясе подсвинков I и II опытных групп при недостоверной разнице (табл. 10). Животные из ¡контрольной группы превосходили по содержанию жира в мясе аналогов из III опытной группы на 0,24% (Р >0,99).

Таблица 10

Химический и биохимический составы мяса подопытных подсвникои

Показатель Группа

контрольная I опытная II опытная III опытная

Химический состав средней пробы мяса

Влага, % 65,51±0,12 65,23±0,09 65,39±0,14 65,20±0,П

Сухое вещество, % 34,49+0,12 34,77±0,09 34,61±0,14 34,80±0Д1

Белок, % 18,64±0,05 18,87±0,03 18,65±0,05 19,18±0,04

Жир, % 14,87±0,04 14,91±0,03 14,98±0,03 14,63±0,03

Зола, % 0,98±0,01 0,99±0,01 0,98±0,01 0,99^=0,01

Йод, мкг/кг 129,30±1,60 130,62±2,04 162,54±2,13 131,7±1,98

Селен, мкг/кг 280,52£2,39 279,86±3,14 281,40±2,74 314,7Ш,60

Биохимический состав длиннейшего мускула спины

Триптофан, мг% 435,24±2,66 447,91±2,10 450,38±1,98 449,65±2,47

Оксипролин, мг% 41,38±0,42 39,12±0,37 39,20±0,34 38,81±0,31

БКП 10,52±0,06 11,45±0,05 11,49±0,08 11,58±0,07

Таким образом, наиболее высокое содержание белка установлено в мясе молодняка, потреблявшего с рационом хлореллу, выращенную на среде, обогащенной селеном, т.к. селен активизирует белковый обмен и входит в состав более чем 100 белков. Большее содержание жира в мясе зафиксировано у аналогов II опытной группы, потреблявшего хлореллу, выращенную на среде, обо-гащённой йодом, который активно участвует в липидном обмене.

Следует отметить, что мясо животных, получавших с рационом хлореллу, было более биологически полноценным. Белковый качественный показатель их длиннейшего мускула спины был выше, чем у аналогов из контроля, соответственно на 0,93; 0,97 и 1,06.

3.8. Качественные показатели жировой ткани

Пищевая и технологическая ценность свинины тесно связана с качественными показателями жировой ткани.

В наших исследованиях установлено, что жировая ткань подсвинков подопытных групп различалась по химическому составу, физическим свойствам и

содержанию липидов. При этом имелись различия по качественным показат лям жировой ткани в зависимости от места её локализации.

Так, у животных всех подопытных групп в подкожной жировой ткани сравнении с внутренней больше содержалось протеина и меньше жира. Пр этом анализ по группам показал, что протеина больше содержалось в жировс ткани подсвинков I, II и III опытных групп в сравнении с контролем: в подко> ной - на 0,16 (Р > 0,95); 0,23 (Р > 0,999) и 0,38% (Р > 0,999), внутренней - i 0,13 (Р > 0,95); 0,08 и 0,41% (Р > 0,999) (табл. 11).

Таблица 1

Химический состав жировой ткани, %

Показатель Группа

контрольная I опытная II опытная III опытная

Подкожная жировая ткань

Влага 7,79±0,13 7,74 ±0,11 6,59±0,09 7,78±0,15

Сухое вещество 92,21 ±0,13 92,2б±0,11 93,41±0,09 92,22±0,15

Протеин 1,81±0,02 1,97±0,04 2,04±0,02 2,19±0,02

Жир 90,14±0,27 90,03±0,42 91,09±0,30 89,76±0ДЗ

Зола 0,26±0,01 0,26±0,01 0,28±0,01 0,27±0,01

Внутреннее сало

Влага 7,09±0,16 7,11±0,13 5,91±0,18 7,О1±0Д1

Сухое вещество 92,91±0,16 92,89±0,13 94,09±0,18 92,99±0,21

Протеин 1,42±0,03 1,53±0,03 1,50±0,04 1,83±0,04

Жир 91,28±0,61 91,14±0,57 92,36±0,43 90,92±0,59

Зола 0,21±0,01 0,22±0,01 0,23±0,01 0,24±0,01

Наиболее высокое содержание жира было установлено в жировой ткаь молодняка П опытной группы, потреблявшего суспензию хлореллы, выраще! ную на питательной среде, обогащённой йодом, наименьшее - III опытнс группы, потреблявшего суспензию хлореллы, выращенную на питательно среде, обогащённой селеном.

Выявлены определённые различия в физических свойствах жировой ткан Так, температура плавления жировой ткани была выше у подсвинков I и 1 опытных групп, получавших с рационом суспензию хлореллы, в сравнении контролем на 0,07 и 0,85% (Р > 0,95), плотность их ткани была соответствен» больше на 1,73 кг/м3, или 0,20%, и 3,43 кг/м3, или 0,39% (табл. 12).

Таблица 1

Физические свойства подкожной жировой ткани, %

Показатель Группа

контрольная I опытная Попытная III опытная

Температура плавления, °С 30Д4±0,19 30Д7±0Д7 30,20±0,16 31,09±0Д9

Плотность, kt/mj 869,7Ш,85 871,44±3,09 870,53±2,63 873,14±2,4'

Йодное число 58,06±0,30 57,91±0Д8 58,01±0,34 58,13±0,22

По показателям йодного числа жировой ткани существенных различий не ;тановлено.

Анализ показал, что в жировой ткани подсвинков опытных групп больше »держалось биологически активных липидов, таких как фосфолипиды, холе-•ерин и эфиры холестерина (табл. 13).

Таблица 13

Содержание липидов в мякоти туши, мг/кг

Показатель Группа

контрольная I опытная II опытная III опытная

Григлицериды 711,60+1,94 712,32+2,10 711,94+1,75 713,53+2,26

Фосфолипиды 260,74+2,10 281,80+1,76 296,53+2,28 280,34+1,97

(олестерин 14,90+0,25 15,71±0,34 15,05+0,27 15,58+0,30

-Эфиры холестерина 1,65+0,03 1,70зЛ,04 1,82+0,03 1,70+0,02

Так, в мякоти туш подсвинков I, II и III опытных групп фосфолипидов со-¡ржалось больше, чем аналогов из контроля, соответственно на 21,06 мг/кг, ш 8,08% (Р > 0,99); 35,79 мг/кг, или 13,73% (Р > 0,999), и 19,60 мг/кг, или 52% (Р > 0,99), холестерина - на 0,81 мг/кг, или 5,44% (Р > 0,95); 1,15 мг/кг, га 13,73% (Р > 0,99), и 0,68 мг/кг, или 4,56%. Эфиров холестерина содержась также больше в жировой ткани молодняка свиней, потреблявшего суспен-по хлореллы.

Известно, что эффективность ведения отрасли животноводства во многом висит от способности животных трансформировать питательные вещества щионов в теле и в продукцию. Активизация трансформации основных пита-:льных веществ кормов, таких как протеин-и энергия, в тело животных позво-гт значительно повысить их продуктивность и рентабельность отрасли.

Так, расчеты показали, что в тушах подсвинков I, II и Ш опытных групп >шо отложено белка больше, чем аналогов из контроля, соответственно на 0,85 % или 11,90% (Р > 0,99); 0,97 кг, или 13,58% (Р > 0,999), и 1,42 кг, или 19,88% • > 0,999), жира - на 1,97 кг, или 8,27% (Р > 0,999); 3,04 кг, или 12,77% (Р > 999), и 2,89 кг, или 12,14% (Р > 0,999) (табл. 14).

Таблица 14

Выход питательных веществ в тушах подопытных подсвипков

Показатель Группа

контрольная I опытная П опытная III опытная

viacca мякоти туш, кг 56,74+0,42 62,07+0,39 63,76+0,50 64,92+0,46

В мякоти туш содержится, кг:

зелка 7,14+0,09 7,99+0,07 8,11+0,10 8,56+0,07

Кира 23,80+0,15 25,77+0,13 26,84+0,19 26,69+0,11

Выход на 1 кг живой массы, г:

Тротеина 66,83+0,39 69,16+0,52 68,50+0,44 71,50+0,34

Кира 222,76+2,14 223,08+1,41 226,90+1,79 222,93+1,58

Выход питательных веществ на 1 кг живой массы был также выше у подсвинков опытных групп. При этом наиболее высокий выход протеина был у животных, потреблявших хлореллу, выращенную на питательной среде, обогащенной селеном (Ш гр.), жира - у подсвинков, потреблявших хлореллу, выращенную на питательной среде, обогащенной йодом (П гр.).

3.9. Экономическая эффективность использования суспензии хлореллы при производстве свинины

Основным критерием оценки результатов использования в кормлении молодняка свиней, выращиваемого на мясо, является экономическая эффективность. Расчёты показали, что затраты корма на 1 кг прироста живой массы были ниже у подсвинков I, П и Ш опытных групп, потреблявших с рационом суспензию хлореллы, в сравнении с аналогами из контроля на 0,4; 0,5 и 0,5 корм. ед. (табл. 15). Себестоимость производства 1 кг свинины по опытным группам снизилась на 4,06; 5,73 и 7,12 руб.

Таблица 15

Экономическая эффективность использования суспензии хлореллы при производстве свинины

Показатель Группа

контрольная I опытная II опытная III опытная

Абсолютный прирост живой массы, кг 89,39 98,33 100,53 102,43

Затраты кормов на 1 кг прироста живой массы, корм. ед. 4,3 3,9 3,8 3,8

Производственные затраты, руб. 7192,00 7512,00 7512,00 75.1200

Себестоимость производства 1 кг мяса 80,45 76,39 74,72 73,33

Расчётная реализационная стоимость, руб. 8760,22 9636,34 9851,94 10038,14

Прибыль, руб. 1563,22 2124,64 233 9,4 2596,14

Уровень рентабельности, % 21,80 28,27 31,Й 33,62

В структуре затрат на производство свинины стоимость на приготовление суспензии хлореллы составила 320 руб. на голову. Прибыль по опытным группам была больше, чем в контроле, на 556,42; 771,72 и 957,92 руб., уровень рентабельности производства свинины - выше на 6,47; 9,34 и 11,82%.

Таисим образом, введение в рацион подсвинков, выращиваемых на мясо, суспензии хлореллы, экономически выгодно. Наиболее высокий экономический эффект был получен при использовании хлореллы, выращенной на питательной среде, обогащенной йодом и селеном.

выводы

1. Введение в рацион подсвинков, выращиваемых на мясо, суспензии хлореллы активизировало потребление, переваримость и усвояемость питательных веществ кормов, что значительно повысило их интенсивность роста, мясную продуктивность и рентабельность производства.

2. У молодняка, потреблявшего суспензию хлореллы, коэффициент переваримости сухого вещества в сравнения с контролем был выше на 1,41 (Р > 0,95)-2,52 (Р > 0,99) и 2,81% (Р > 0,99), жира - на 1,36; 1,67 (Р > 0,95) и 1,53% (Р > 0,95),' клетчатки - на 0,82; 1,60 (Р > 0,99) и 2,18%, БЭВ - на 1,07; 1,95 (Р > 0,95) и 9,83% (Р> 0,99).

Более высокие коэффициенты переваримости кормов наблюдались у подсвинков, потреблявших хлореллу, выращенную на питательной среде, обогащенной йодом и селеном.

3. У подсвинков, получавших с рационом суспензию хлореллы, улучшились отдельные гематологические показатели. В возрасте 7 месяцев у подсвинков опытных групп эритроцитов содержалось больше на 3,57; 3 ,88 и 5,21%, гемоглобина - на 5,17 (Р > 0,95); 5,56 (Р > 0,99) и 6,31% (Р > 0,99). В крови молодняка опытных групп было больше общего белка и его альбуминовой фракции.

4. Подсвинки, потреблявшие хлореллу, имели более высокую интенсивность роста. Среднесуточный прирост живой массы молодняка опытных групп был выше, чем у аналогов из контроля, на 9,79 (Р > 0,999); 14,68 (Р > 0,999) и 12,55% (Р > 0,999). Наиболее высоким приростом характеризовглись животные, потреблявшие суспензию хлореллы, выращенную на питательной среде, обогащенной йодом.

5. Скармливание молодняку свиней суспензии хлореллы способствовало улучшению его убойных качеств. Выход туш у них повысился в сравнении с аналогами из контроля на 0,91; 1,04 и 1,25%, убойный выход - соответственно на 0,64; 0,34 и 0,97%, выход мяса - на 0,21; 0,08 и 0,49%.

6. Потребление молодняком свиней суспензии хлореллы способствовало оптимизации качественных показателей их мяса. Сухого вещесгва в сравнении с контролем у подсвинков I, II и III опытных групп содержалось больше на 0,28; 0,12 и 0,31%, белка - на 0,23 (Р > 0,99); 0,01 и 0,54% (Р > 0,999). Белковый качественный показатель их длиннейшего мускула спины был выше, чем аналогов из контроля, соответственно на 0,93; 0,97 и 1,06.

7. В подкожной жировой ткани молодняка I, II и 1П опытных групп содержалось больше протеина на 0,16 (Р > 0,95); 0.23 (Р > 0,999) и 0,33% (Р > 0,999) и внутренней - на 0,13 (Р > 0,95); 0,08 и 0,41% (Р > 0,999). Жира в содержалось больше в жировой ткани животных, потреблявших хлореллу, выращенную на питательной среде, обогащенной йодом. В жировой ткани подсеинков опытных групп больше содержалось биологически активных фосфолипидов, холестерина и эфиров холестерина.

8. В тушах подсвинков опытных групп было отложено больше питательных веществ: белка - на 11,90 (Р > 0,999); 13,58 (Р > 0,999) и 19,88% (Р > 0,999), жира - на 8,27 (Р > 0,999); 12,77 (Р > 0,999) и 12,14% (Р > 0,999).

9. Использование в кормлении молодняка свиней, выращиваемых на мясо, суспензии хлореллы, зоотехнически целесообразно и экономически выгодно. Затраты кормов на 1 кг прироста у них снизились на 0,4; 0,5 и 0,5 корм, ед., прибыль от реализации мяса увеличилась в сравнении с контролем на 556,42; 771,72 и 957,92 руб., уровень рентабельности повысился на 6,47; 9,34 и 11,82%.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

В условиях Нижнего Поволжья в сельскохозяйственных предприятиях, занимающихся выращиванием свиней на мясо, целесообразно вводить в рационы молодняка суспензию хлореллы Chlorella vulgaris ИФР № С-111 в дозе 300 мг от 2-х до 5-ти и 800 мг от 5- до 7-месячного возраста. Наиболее высокий эффект получен при скармливании хлореллы, выращенной на питательной среде, обо-гащённой йодом и селеном.

Использование в рационах подсвинков суспензии хлореллы в зависимости от состава питательной среды позволит повысить их среднесуточные приросты живой массы на 9,79; 12,55 и 14,68%, снизить себестоимость 1 кг свинины на 4,06; 5,73 и 7,12 руб., повысить уровень рентабельности производства на 6,47; 9,34 и 11,82%.

Список работ, опубликованных по теме диссертации

1. Мелихов, В.В. Устройство для культивирования микроводорослей / Мелихов В.В., Кузнецов П.И., Богданов Н.И, Яковлев С.В., Мелихова М.В. [и др.] // Официальный бюллетень «Изобретения. Полезные модели», 1Ш 2315805,2008. - № 3 (III). - С. 732.

2. Мелихов, В.В. Способ первичной обработки биомассы синезеленых водорослей / Мелихов В.В., Кузнецов П.И., Московец М.В., Каренгина Т.В., Фролова М.В. // Официальный бюллетень «Изобретения. Полезные модели», 1Ш 2374187,2009. - № 2 (II). - С. 684.

3. Горлов, И.Ф. Влияние суспензии хлореллы на формирование мясной продуктивности молодняка свиней / И.Ф. Горлов, М.В. Мелихова // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: наука и высшее профессиональное образование. - Волгоград: Нива, 2012. - № 3 (23). - С. 156159.

4. Горлов, И.Ф. Влияние суспензии хлореллы, выращенной на различной питательной среде на интенсивность роста молодняка свиней / И.Ф. Горлов, М.В. Фролова // Пуги интенсификации производства и переработки сельскохозяйственной продукции в современных условиях: мат. междунар. науч.-практ. конф. 28-29 июня 2012 г. - Волгоград, 2012. - С. 138-140.

5. Фролова, М.В. Оптимизация дозировки эмульсии хлореллы при выращивании свиней на мясо / М.В. Фролова // Пути интенсификации производства и переработки сельскохозяйственной продукции в современных условиях: мат. междунар. науч.-практ. конф. 28-29 нюня 2012 г. - Волгоград, 2012. - С. 140141.

6. Комарова, З.Б. Влияние кормовых добавок на морфологический состав туш свиней / З.Б. Комарова, М.В. Фролова, Д.Ю. Макаров // Пути интенсификации производства и переработки сельскохозяйственной продукции в современных условиях: мат. междунар. науч.-практ. конф. 28-29 июня 2012 г. - Волгоград, 2012.-С. 144-146.

Фролова Мария Викторовна

Автореферат

В авторской редакции

Подписано в печать 01.10.2012. Формат 60*841/16 Усл. печ. л. 1,0. Тираж 100. Заказ 304 ИПК ФГОУ ВПО Волгоградский ГАУ «Нива» 400002, г. Волгоград, пр. Университетский, 26

Содержание диссертации, кандидата биологических наук, Фролова, Мария Викторовна

ВВЕДЕНИЕ.

1. Обзор литературы.

1.1. Применение биологически активных добавок в кормление свиней

1.2. Биохимическая характеристика хлореллы.

1.3. Технология культивирования хлореллы.

1.4. Применение кормовых средств на основе культуры хлореллы в свиноводстве.

2. Материал и методика исследований.

3. Результаты собственных исследований.

3.1. Краткая технология культивирования хлореллы.

3.2. Кормление и содержание подопытных животных.

3.3. Переваримость питательных веществ рационов.

3.4. Морфологический и биохимический составы крови.

3.5. Динамика живой массы подопытных животных.

3.6. Особенности экстерьера подопытных животных.

3.7. Мясная продуктивность подопытных животных.

3.7.1. Морфологический состав туш.

3.8. Кулинарно-технологические свойства мяса.

3.9. Химический и биохимический составы мяса.

3.10. Качественные показатели жировой ткани.

3.11. Экономическая эффективность использования суспензии хлореллы при производстве свинины.

Введение Диссертация по сельскому хозяйству, на тему "Эффективность использования суспензии хлореллы, обогащенной йодом и селеном, при выращивании молодняка свиней"

Актуальность темы. Важнейшей проблемой в агропромышленном комплексе страны является увеличение производства мяса, в том числе свинины. Решить её можно не только за счёт оптимизации генетических и паратипиче-ских факторов, оказывающих влияние на организм животных.

Анализ полноценности кормления свиней в Нижнем Поволжье показал дефицит в рационах протеина, витаминов С, В], В2, и Д, микроэлементов йода, селена и т.д. В связи с этим определённый интерес представляет использование в кормлении свиней водорослей, в том числе хлореллы, которая за счёт фотосинтеза способна накапливать биомассу в естественных условиях и при искусственном культивировании, в том числе в промышленных масштабах.

По данным Капустина Н.К. (1984), в клеточной массе хлореллы содержится 350 различных питательных веществ.

В 1 л суспензии клетки хлореллы составляют 0,5-0,6% сырой биомассы, в которой содержится 45-55% белков, 5-10 - липидов, 35 - углеводов, до 10% минеральных веществ. Высокие питательные достоинства и возможность культивирования в больших объёмах на ограниченной водной поверхности делают её привлекательной для промышленного внедрения.

В соответствии с указанной целью были поставлены следующие задачи:

- усовершенствовать технологию культивирования первичной переработки хлореллы;

- установить урожайность и кормовую ценность хлореллы, выращенную на различных питательных средах;

- исследовать рост и развитие молодняка свиней, потреблявших с рационом суспензию хлореллы;

- изучить рост, развитие, мясную продуктивность, химический и биохимический составы, технологические и кулинарные качества мяса подопытного молодняка свиней;

Научная новизна исследований заключается в том, что впервые научно обоснована эффективность использования в кормлении молодняка свиней суспензии хлореллы, выращенной на питательной среде, обогащенной йодом и селеном. Разработаны устройство для культивирования микроводорослей (патент РФ на изобретение № 2315805) и способ первичной обработки суспензии хлореллы (патент РФ на изобретение № 2374187).

Положения диссертации, выносимые на защиту:

- клинико-физиологические и гематологические показатели подопытных свиней;

- убойные качества, морфологический состав туш и качественные показатели мяса;

Реализация результатов исследований. Результаты исследований диссертационной работы внедрены в Агрофирме «Восток» Николаевского района и других хозяйствах Волгоградской области, занимающихся производством свинины.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

Заключение Диссертация по теме "Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства", Фролова, Мария Викторовна

ВЫВОДЫ

2. У молодняка, потреблявшего суспензию хлореллы, коэффициент переваримости сухого вещества в сравнении с контролем был выше на 1,41 (Р > 0,95); 2,52 (Р > 0,99) и 2,81% (Р > 0,99), жира - на 1,36; 1,67 (Р > 0,95) и 1,53% (Р > 0,95), клетчатки - на 0,82; 1,60 (Р > 0,99) и 2,18%, БЭВ - на 1,07; 1,95 (Р > 0,95) и 9,83% (Р > 0,99).

3. У подсвинков, получавших с рационом суспензию хлореллы, улучшились отдельные гематологические показатели. В возрасте 7 месяцев у подсвинков опытных групп эритроцитов содержалось больше на 3,57; 3,88 и 5,27%, гемоглобина - на 5,17 (Р > 0,95); 5,56 (Р > 0,99) и 6,31% (Р > 0,99). В крови молодняка опытных групп было больше общего белка и его альбуминовой фракции.

4. Подсвинки, потреблявшие хлореллу, имели более высокую интенсивность роста. Среднесуточный прирост живой массы молодняка опытных групп был выше, чем у аналогов из контроля, на 9,79 (Р > 0,999); 14,68 (Р > 0,999) и 12,55% (Р > 0,999). Наиболее высоким приростом характеризовались животные, потреблявшие суспензию хлореллы, выращенную на питательной среде, обогащенной йодом.

6. Потребление молодняком свиней суспензии хлореллы способствовало оптимизации качественных показателей их мяса. Сухого вещества в сравнении с контролем у подсвинков I, II и III опытных групп содержалось больше на 0,28; 0,12 и 0,31%, белка - на 0,23 (Р > 0,99); 0,01 и 0,54% (Р > 0,999). Белковый качественный показатель их длиннейшего мускула спины был выше, чем аналогов из контроля, соответственно на 0,93; 0,97 и 1,06.

7. В подкожной жировой ткани молодняка I, II и III опытных групп содержалось больше протеина на 0,16 (Р > 0,95); 0,23 (Р > 0,999) и 0,38% (Р > 0,999) и внутренней - на 0,13 (Р > 0,95); 0,08 и 0,41%о (Р > 0,999). Жира в содержалось больше в жировой ткани животных, потреблявших хлореллу, выращенную на питательной среде, обогащенной йодом. В жировой ткани подсвинков опытных групп больше содержалось биологически активных фосфо-липидов, холестерина и эфиров холестерина.

8. В тушах подсвинков опытных групп было отложено больше питательных веществ: белка - на 11,90 (Р > 0,999); 13,58 (Р > 0,999) и 19,88% (Р > 0,999), жира-на 8,27 (Р > 0,999); 12,77 (Р > 0,999) и 12,14% (Р > 0,999).

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Главной проблемой, стоящей перед агропромышленным комплексом страны, является увеличение производства мяса, в том числе свинины. Решить эту проблему можно не только за счет оптимизации генетических и паратипи-ческих факторов, оказывающих влияние на организм животных.

Одним из определяющих факторов в повышении продуктивности является полноценное кормление животных и в частности использование биологически активных средств.

Анализ полноценности кормления свиней в Нижнем Поволжье показал дефицит в рационах протеина, витаминов С, Вь В2, и Д, микроэлементов йода, селена и т.д. В связи с этим определённый интерес представляет использование в кормлении свиней водорослей, в том числе хлореллы. Хлорелла за счёт фотосинтеза способна накапливать биомассу в естественных условиях и при искусственном культивировании, в том числе в промышленных масштабах.

По данным Капустина Н.К. (1984), в клеточной массе хлореллы содержится 350 различных питательных веществ.

В 1 л суспензии хлореллы ферментные элементы (клетки хлореллы составляют 0,5-0,6% сырой биомассы, в которой содержится 45-55% белков, 5-10 -липидов, 35 - углеводов, до 10% минеральных веществ.

Высокие питательные достоинства хлореллы и возможность её культивирования в больших объёмах на ограниченной водной поверхности делают её привлекательной для промышленного внедрения.

Для проведения опыта были сформированы 4 группы подсвинков в возрасте 60 дней по 15 голов в каждой. Подбор групп был произведён по принципу аналогов.

Продолжительность опыта составила 150 дней - от 2- до 7-месячного возраста. В опытный период животные контрольной группы содержались на хозяйственном рационе, I опытной - общехозяйственном рационе, в состав которого дополнительно вводили суспензию хлореллы, выращенную на стандартной питательной среде, II опытной группы - общехозяйственном с добавлением суспензии хлореллы, выращенной на питательной среде, обогащенной йодом, III опытной - на хозяйственной рационе с добавлением суспензии хлореллы, выращенной на питательной среде, обогащенной селеном.

Суспензию хлореллы задавали подсвинкам с 2- до 4-месячного возраста по 300 мл на голову, с 5- до 7-месячного - по 800 мл.

Подопытное поголовье содержалось в одном помещении. Животные содержались в станках безвыгульно. Рационы были разработаны по нормам ВИ-Жа и корректировались по периодам содержания.

Устройство включает корпус с крышкой, боковые стенки которого имеют светоотражающую поверхность, расположенные в корпусе ёмкости, установленные на решетке, и соединенные между собой лампы накаливания. Оно снабжено средством нагревания, расположенное под решеткой, датчиками концентрации суспензии, её температуры и трубопроводом для подачи углекислоты в ёмкости и отвода кислорода.

Устройство работает следующим образом. Ёмкости заполняются питательной средой до заданного уровня, и вносится суспензия для микроводорослей Chlorella vulgaris. Подключают препарат к сети. При достижении концентрации суспензии 50-60 млн. клеток в 1 мл устройство отключается и биомасса удаляется.

При получении суспензии хлореллы для наших исследований была приготовлена суспензия на питательной среде, в основу которой вводили в расчете на 1 л воды: аммиачную селитру - 1 г, суперфосфат (10%-ный раствор) - 1 мл. хлористое железо (1%-ный раствор) - 0,15 мл, азотнокислый кобальт - 1 мг, сернокислую медь - 1 мг и бактериальную суспензию - 40 мл.

Параллельно была получена вторая партия хлореллы, выращенная на питательной среде указанного выше состава и обогащенная микроэлементом йодом (калий йодистый) и третья, - выращенная на питательной среде, обогащенной микроэлементом селеном (селенит натрия).

Приготовленная суспензия всех трёх партий для продления срока использования проходила первичную обработку по разработанному нами способу (патент РФ на изобретение 1Ш № 2374187). Способ первичной обработки биомассы предусматривал внесение в неё не позже, чем через 4 часа после сбора консерванта, представляющего собой смесь аминоуксусной кислоты в количестве 0,4-0,6% и концентрата сывороточного белка в количестве 0,80,9% к биомассе водорослей.

После завершения культивирования культуры хлореллы были проведены исследования по установлению влияния на её качество микроэлементов йода и селена в виде калия йодистого и селенита натрия.

В процессе опыта в кормлении животных были использованы полнорационные комбикорма СК-4, СК-5, СК-6 и СК-7. Рационы были разработаны по нормам ВМЖ, корректировались по периодам откорма с учетом химического состава комбикорма и фактической поедаемости кормов. Среднесуточные рационы в зависимости от возраста молодняка и их продуктивности состояли из 1,5-3,2 кг соответствующих комбикормов).

Результаты балансового опыта, проведённого при завершении эксперимента, показали, что подсвинки опытных групп лучше переваривали и использовали питательные веществ кормов. Так, коэффициент переваримости сухого вещества у молодняка I опытной группы в сравнении с аналогами из контроля был выше на 1,4, II - на 2,5 и III опытной - на 2,8%, жира - на 1,4; 1,7 и 1,5%), клетчатки - на 0,8; 1,6 и 2,2%, БЭВ - на 1,1; 1,9 и 9,8%.

Результаты исследований показали, что у подсвинков всех подопытных групп баланс азота был положительным. Однако в организме животных I, II и III опытных групп азота было отложено больше, чем аналогов из контроля, на 5; 8,9 и 11%.

Анализ показал, что основные показатели крови подопытных животных в начале и в конце опыта находились в пределах физиологической нормы. В начале опытного периода у животных всех подопытных групп содержание в крови эритроцитов, лейкоцитов и гемоглобина существенно не различалось. При этом в конце опытного периода в крови подсвинков I, II и III опытных групп эритроцитов содержалось больше, чем аналогов из контроля, соответственно на 3,6; 3,9 и 5,3%, гемоглобина - на 5,2; 5,6 и 6,3%. Установлена тенденция более высокого содержания лейкоцитов в крови животных, потреблявших суспензию хлореллы.

В конце опытного периода содержание общего белка и альбуминовой фракции было выше в крови подсвинков I, II и III опытных групп.

Результаты исследований свидетельствуют, что на протяжении всего опытного периода животные опытных групп превосходили по живой массе аналогов из контрольной группы. При снятии с опыта в возрасте 210 дней у животных I, II и III опытных групп живая масса в сравнении с аналогами из контроля была больше соответственно на 8,2; 10,4 и 12%.

Установлено, что молодняк свиней I, II и III опытных групп за опытный период превосходил аналогов из контроля по среднесуточному приросту живой массы соответственно на 9,8; 12,5 и 14,7%. При этом из числа животных опытных групп, получавших с рационом суспензию, наиболее высокими приростами обладал молодняк, потреблявший хлореллу, выращенную на питательной среде, обогащенную микроэлементами йодом и селеном. Так, подсвинки III опытной группы, получавшие с рационом хлореллу, выращенную на питательной среде, обогащенную селеном, превосходили сверстников из I и II опытных групп по среднесуточному приросту на 4,4 и 1,9%.

Результаты контрольного убоя показали, что убойные качества были выше у молодняка I, II и III опытных групп, получавшего с рационом суспензию хлореллы.

Так, масса парной туши у подсвинков опытных групп была больше, чем у аналогов из контроля, соответственно на 9,7; 14,1 и 14,4%. Выход туш при этом у молодняка опытных групп был выше на 0,9; 1 и 1,2%.

Товарная и пищевая ценность туш свиней во многом зависит от их морфологического состава.

Так, в тушах подсвинков I, II и III опытных групп мяса содержалось больше, чем в контроле, на 10,3; 13,2 и 14,9%, и его выход был выше соответственно на 0,2; 0,5 и 0,1%.

Сала содержалось больше в тушах подсвинков опытных групп в сравнении с аналогами из контроля на 7,7; 11,3 и 11,2%. Наиболее высоким выход сала был в тушах молодняка II опытной группы и низким у аналогов из III опытной группы.

Установлено, что в длиннейшем мускуле спины подсвинков из опытных групп содержалось триптофана больше, чем аналогов из контроля, соответственно на 2,9; 3,5 и 3,3%. Оксипролина в мускуле животных опытных групп содержалось меньше по сравнению с аналогами из контроля соответственно на 5,5; 5,3 и 6,6%.

Отношение триптофана к оксипролину в мускуле подсвинков опытных групп было выше в сравнении с аналогами из контроля на 0,9; 1 и 1,1%.

В процессе исследований мы изучили технологические свойства мяса. Установлено, что более высокой влагоудерживающей способностью обладал длиннейший мускул спины подсвинков опытных групп. Их превосходство по данному показателю над аналогами из контроля составило 0,3; 0,7 и 0,6%. Увариваемость длиннейшего мускула спины была больше у молодняка контрольной группы в сравнении с аналогами опытных групп на 0,2; 0,4 и 0,5%.

Кулинарно-технологический показатель варьировал по группам от 1,58 до 1,62%. Наиболее высоким он был у подсвинков опытных групп.

Известно, что химический и биохимический составы мяса определяют его энергетическую и биологическую ценность. В наших исследованиях наибольшее количество сухого вещества содержалось в мякоти туш подсвинков, потреблявших суспензию хлореллы. В мясе молодняка I, II и III опытных групп в сравнении с аналогами из контроля сухого вещества содержалось больше на 0,3; 0,1 и 0,3, белка - на 0,2; 0,01 и 0,5%. Жира больше содержалось в мясе подсвинков I и II опытных групп при недостоверной разнице. Животные из контрольной группы превосходили по содержанию жира в мясе аналогов из III опытной группы на 0,2%.

Таким образом, наиболее высокое содержание белка установлено в мясе молодняка, потреблявшего с рационом хлореллу, выращенную на среде, обо-гащённой селеном, т.к. селен активизирует белковый обмен и входит в состав более чем 100 белков. Большее содержание жира в мясе зафиксировано у аналогов II опытной группы, потреблявшего хлореллу, выращенную на среде, обогащённой йодом. Иод активно участвует в липидном обмене.

Следует отметить, что мясо животных, получавших с рационом хлореллу, было более биологически полноценным. Белковый качественный показатель их длиннейшего мускула спины был выше, чем аналогов из контроля, соответственно на 0,9; 1 и 1,1.

Пищевая и технологическая ценность свинины тесно связана с качественными показателями жировой ткани.

Установлено, что у животных всех подопытных групп в подкожной жировой ткани в сравнении с внутренней больше содержалось протеина и меньше жира. При этом анализ по группам показал, что протеина больше содержалось в жировой ткани подсвинков I, II и III опытных групп в сравнении с контролем: в подкожной - на 0,2; 0,2 и 0,4%, внутренней - на 0,1; 0,1 и 0,4%.

Наиболее высокое содержание жира было установлено в жировой ткани молодняка II опытной группы, потреблявшего суспензию хлореллы, выращенную на питательной среде, обогащённую йодом, наименьшее - III опытной группы, потреблявшего суспензию хлореллы, выращенную на питательной среде, обогащенную селеном.

Анализ показал, что в жировой ткани подсвинков опытных групп больше содержалось биологически активных липидов, таких как фосфолипиды, холестерин и эфиры холестерина.

Так, в мякоти туш подсвинков I, II и III опытных групп фосфолипидов содержалось больше, чем аналогов из контроля, соответственно на 8,1; 13,7 и 7,5%, холестерина - на 5,4; 13,7 и 4,6%. Эфиров холестерина содержалось также больше в жировой ткани молодняка свиней, потреблявшего суспензию хлореллы.

Известно, что эффективность ведения отрасли животноводства во многом зависит от способности животных трансформировать питательные вещества рационов в теле и продукции. Активизация трансформации основных питательных веществ кормов, таких как протеин и энергия в тело животных позволит значительно повысить их продуктивность и рентабельность отрасли.

Так, расчеты показали, что в тушах подсвинков I, II и III опытных групп было отложено белка больше, чем аналогов из контроля, соответственно на 11,9; 13,6 и 19,9%, жира-на 8,3; 12,8 и 12,1%.

Основным критерием оценки результатов использования в кормлении молодняка свиней, выращиваемого на мясо, является экономическая эффективность. Расчёты показали, что затраты корма на 1 кг прироста живой массы были ниже у подсвинков I, II и III опытных групп, потреблявших с рационом суспензию хлореллы, в сравнении с аналогами из контроля на 0,4; 0,5 и 0,5 корм. ед. Себестоимость производства 1 кг свинины по опытным группам снизилась на 4,1; 5,7 и 7,1 руб.

В структуре затрат на производство свинины стоимость на приготовление суспензии хлореллы составила 320 руб. на голову. Прибыль по опытным группам была больше, чем в контроле, на 556,4; 771,7 и 957,9 руб., уровень рентабельности производства свинины - выше на 6,5; 9,3 и 11,8%.

Таким образом, введение в рацион подсвинкам, выращиваемым на мясо, суспензии хлореллы, экономически выгодно. Наиболее высокий экономический эффект был получен при использовании хлореллы, выращенной на питательной среде, обогащенной йодом и селеном.

Библиография Диссертация по сельскому хозяйству, кандидата биологических наук, Фролова, Мария Викторовна, Волгоград

1. Абдрафиков, А.Р. Эффективность использования биологически активных веществ нового поколения в комбикормах для свиней: автореф. дис. . канд. биол. наук / А.Р. Абдрафиков. п. Дубровицы Московской обл., 2006. -19 с.

2. Авраменко, П.С. Заменители зерновых кормов в свиноводстве / П.С. Авраменко, O.A. Вербич, Н.И. Медведько. Минск: Ураджай, 1987. -С. 92.

3. Александров, С.Н. Справочник по кормлению свиней / Александров С.Н., Прокопенко E.B. М.: ООО «Издательство ACT», 2003. - 172 с.

4. Алексеев, А.Н. Проблемы производства и качества свинины / А.Л. Алексеев // Перспективы развития свиноводства на Дону: мат. обл. науч.-практ. конф. Январь, 2001. п. Персиановский, 2001 - с. 11-12.

5. Алексеев, Н.Р. Новые технологии свиноводства основы будущего успеха / Н.Р. Алексеев // Инновационные пути развития свиноводства в России: мат. междунар. конф. М., 2009. - С. 15-20.

6. Алтухов, Н. Продуктивность свиней и качество мяса при применении селеноорганического препарата ДАФС-25/ Н. Алтухов, И. Головина //Свиноводство. 2002. - № 2, -С. 15 .

7. Альтмюллер, У. Витамины и качество свинины / У. Альтмюллер // Животноводство России. 2009. - № 11. - С. 31-32.

8. Аржанцев, С.А. Современное состояние рынка мяса и мясных продуктов / С.А. Аржанцев, А-Н.Д. Магомедов // Вестник института дружбы народов Кавказа (Теория экономики и управления народным хозяйством).2012.-№ 1.

9. Асанов, P.A. Влияние суспензии хлореллы на рост свиней / P.A. Аса-нов // Культивирование водорослей и высших водных растений в Узбекистане: сб. тр. Ташкент: изд-во «ФАН» Узбекской ССР, 1971. - С. 55-59.

10. Аухатова, С. Влияние йода на продуктивные качества свиней при их откорме / С. Аухатова // Свиноводство. 2003. - № 1. - С. 9-11.

11. Бабайлова, Т.П. Химический состав мяса свиней крупной белой породы / Г.П. Бабайлова, C.JI. Жданов, A.A. Дубинин // Мат. междунар. науч.-практ. конф., посвящ. 80-летию Вятской государственной сельскохозяйственной академии. Киров, 2010. - С. 54-56.

12. Бакай, С.М. Использование хлореллы в рационе свиней / С.М. Бакай, В.П. Шелест, В.Н. Волох // Свиноводство. Республиканский межведомственный тематический научный сборник. Киев: Урожай, 1966. - Вып. 2. - С. 63-67.

13. Баланин, В.И. Семейная ферма / В.И. Баланин, А.И. Жигачев, П.И. Уколов. М.: Колос, 2000. - 743 с.

14. Баканов, В.Н. Кормление сельскохозяйственных животных / В.Н. Баканов, В.К. Менькин. М.: ВО Агропромиздат, 1989. - 284 с.

15. Баранов, Г. Резервы повышения экономической эффективности производства свинины / Г. Баранов // Свиноводство. 2004. - №3. - С. 28-29.

16. Бараников, А.И. Корма и кормовые добавки: учебное пособие / А.И. Бараников, В.Я. Кавардаков, А.Ф. Кайдалов. Ростов-на-Дону, 2007. -256 с.

17. Бараников, А.И. Оптимизация удельного веса зеленых и сочных кормов в рационах свиней / А.И. Бараников, О.П. Шахбазова // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: наука и высшее профессиональное образование. 2011. - № 3. - С. 67-71.

18. Белехов, Г.П. Контроль кормления сельскохозяйственных животных / Г.П. Белехов, A.A. Чубинская. Л.: Лениздат, 1967. - 293 с.

19. Богданов, Е.А. Общее животноводство. Учение о разведении сельскохозяйственных животных / Е.А. Богданов. М.: Гостехиздат, 1926. - 36 с.

20. Богданов, Г.А. Кормление сельскохозяйственных животных / Г.А. Богданов. М.: Колос, 1981. - 432 с.

21. Богданов, Н.И. Хлорелла, расширение возможностей животноводства / Н.И. Богданов // Главный зоотехник. 2004. - № 5. - С. 3-5.

22. Богданов, Н.И. Уникальная кормовая культура / Н.И. Богданов // Главный зоотехник. 2006. - № 12. - С. 20-21.

23. Богданов, Н.И. Суспензия хлореллы в рационе сельскохозяйственных животных / Н.И. Богданов. Пенза: РИО ПГСХА. - 3-е изд., перераб. и доп., 2007.-С. 7-31.

24. Брендин, Н. Использование БВМД из местного сырья в кормлении молодняка / Н. Брендин, М. Невитов // Свиноводство. 2004. - № 1. - С. 14-15.

25. Быков, Д.В. Влияние биокорма на продуктивность и обмен веществ у свиней на откорме: автореф. дис. . канд. биол. наук / Быков Д.В. -М., 2003.-23 с.

26. Венедиктов, A.M. Химические кормовые добавки в животноводстве: справочник / A.M. Венедиктов, A.A. Ионас. М., 1979. - 102 с.

27. Вихрева, В.А. Проблемы сельскохозяйственного производства в изменяющихся экономических и экологических условиях в XXI веке / В.А. Вихрева, В.Н. Хрянин, А.Ф. Блинохватов // мат. междунар. науч.-практ. конф. Пенза, 2000.-С. 257.

28. Волков, P.A. Влияние кормовой добавки «Комбиолакс» на убойные показатели свиней / P.A. Волков // Мат. международ, науч.-производст. конф. по актуальным проблемам агропромышленного комплекса. Казань, 2003.-С. 186-187.

29. Воскресенский, С.Б. Пути повышения эффективности свинины и производства высококачественного мяса / С.Б. Вознесенский, Ю.В. Татулов, И.В. Сусь и др. // Все о мясе. 2006. - №4. - С. 25-28.

30. Гайнуллина, М. Добавки дешевые, а прибыли высокие / М. Гай-нуллина // Животноводство России. 2004. - № 4. - С. 16-17.

31. Гетя, Н. Хлорелла источник биологически активных веществ / Н. Гетя // Свиноводство. - 1973. - № 2. - С. 17.

32. Гидранович, В.И. Биохимия. Тетрасистема / В.И. Гидранович. -Беларусь, 2012. 528 с.

33. Горлов, И.Ф. Способы повышения эффективности производства свинины и улучшения её качества: рекомендации / И.Ф. Горлов, В.И. Водяников, А.И. Сивко и др.. М.: Вестник РАСХН, 2005. - 25 с.

34. Глушко, В. Повышение эффективности кормления свиней / В. Глушко и др. // Свиноводство. 2004. - № 1. - С. 10-13.

35. Гнояник, A.A. Технология выращивания и использования хлореллы в Белоруссии: рекомендации / A.A. Гнояник, В.В. Майонов, П.С. Аврамен-ко и др.. Минск: Ураджай, 1976. - С. 3-26.

36. Горбачева, В. Витамины, макро- и микроэлементы / В. Горбачева. М.: Медицинская книга, 2011. - 432 с.

37. Горюнова, Т. Витамины требуют защиты / Т. Горюнова // Животноводство России. 2009. - № 10. - С. 63.

38. Груздев, Н.В. Эффективность использования протеина рационов с различной концентрацией энергии / Н.В. Груздев, В.В. Полежаев// Тез. докл. Всесоюз. совещания. Боровск, 1989. - С. 21-22.

39. Давидсон, Х.Р. Свиноводство / Х.Р. Давидсон. M.: Сельхозгиз, 1956.-259 с.

40. Двинская, JI.M. Применение антиокислителей в животноводстве и их эффективность: справочник по кормовым добавкам / JI.M. Двинская. М., 1990.-С. 285-289.

41. Демченко, П.В. Биологические закономерности повышения продуктивности животных / П.В. Демченко. М.: Колос, 1972. - 295 с.

42. Денисов, Н.И. Пути повышения использования энергии кормов продуктивными животными / Н.И. Денисов // Физиология и биохимия энергетического питания сельскохозяйственных животных: науч. тр. Боровск, 1975. - Т. 14. - С. 20-30.

43. Долгов, В. Применение хлореллы при откорме / В. Долгов, К. Алексеев, Н. Васютенкова // Свиноводство. -1978. № 1. - С. 27-28.

44. Дудина, Н.П. Воспроизводительные функции хряков-производителей при скармливании им суспензии хлореллы: автореф. дис. . канд. с.-х. наук / Н.П. Дудина. п. Майский Белгородская область, 2011. - 22 с.

45. Дунин, И.М. Состояние и развитие свиноводства России на основе селекционно-генетических центров / И.М. Дунин, В.В. Гарай, C.B. Павлова // Свиноводство. -2010. -№ 5. С. 4-7.

46. Евсеев, Н. Важный резерв увеличения производства кормового протеина в стране / Н. Евсеев // Молочное и мясное скотоводство. 1975. - № 10. -С. 29-30.

47. Емельянов, A.C. Использование энергии корма высокопродуктивными животными / A.C. Емельянов, Г.П. Ипатова // Физиология и биохимия энергетического питания сельскохозяйственных животных: науч. тр. Боровск, 1975. - Т. 14. - С. 83-89.

48. Жаворонков, В.А. Проблемы культивирования фототрофов в условиях средней полосы России / В.А. Жаворонков, Д.А. Казенин, И.А. Петров, П.А. Гладышев // Экология антропогена и современности: природа и человек, С.-Пб.: Гуманистка, 2004. С. 590-593.

49. Жукова, J1.A. Влияние препарата «Иодис-концентрата» на продуктивность и воспроизводительные качества свиноматок / JI.A. Жукова, А.Ю. Зо-риков // Вестник Курской государственной сельскохозяйственной академии. -Курск, 2011. № 1. - С. 56-57.

50. Журавлев, А.И. Биоантиокислители и их роль в регуляции окислительных процессов / А.И. Журавлев. М., 1968. - С. 7-14.

51. Зипер, А.Ф. Корма и кормление домашних животных / А.Ф. Зипер. Донецк: Сталкер, 2003. - 139 с.

52. Зориков, А.Ю. Влияние биологически активного йода на воспроизводительные, продуктивные и мясные качества свиней: автореф. дис. . канд. с.-х. наук. Курск, 2012. - 23 с.

53. Кабанов, В.Д. Свиноводство / В.Д. Кабанов. М.: Колос, 2001.431 с.

54. Казначеева, И.А. Использование фильтрационного осадка и экс-трудированной полножирной сои в рационах свиней на доращивании и откорме: автореф. дис. . канд. с.-х. наук / Казначеева И.А. Курск, 2007. - 22 с.

55. Калашников, А.П. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных: справочное пособие / А.П. Калашников, Н.И. Клейменов и др.. М., 1985.-349 с.

56. Капустин, Н.К. Культивирование хлореллы и использование её при откорме свиней в условиях БССР: автореф. дис. . канд. с.-х. наук / Н.К. Капустин. Жодино, 1984. - 22 с.

57. Касту ев, В.В. Повышение пищевой ценности свинины /В.В. Касту-ев, В.П. Тедтова, М.М. Маркарян // Мясная индустрия. 2007. - № 4. - С. 4243.

58. Кариняускене, Б.Ю. Кормовая добавка / Б.Ю. Кариняускене, Г.П. Йо-цюс, А.Ф. Могиленко и др.. 1992.

59. Кирилов, М. Пивная дробина и пробиотик в рационах свиней / М. Кирилов и др. // Кормление сельскохозяйственных и кормопроизводство. -2006.-№7.-С. 50-51.

60. Клименко, Р.В. Мясная продуктивность и некоторые биологические особенности свиней разных генотипов при откорме до более тяжелых весовых популяций: автореф. дис. / Р.В. Клименко. Ставрополь. - 2000.

61. Комлацкий, Г. Технологические инновации в свиноводстве / Г. Ком-лацкий // Животноводство России (спец. выпуск по свиноводству). 2012. — С. 49-51.

62. Колончин, К.В. Научное и образовательное обеспечение продовольственной безопасности Российской Федерации / К.В. Колончин, Д.А. Еде-лев, А.Ю. Колеснов // Пищевая промышленность. 2010. -№ 8. - С. 8-11.

63. Кононов, В. Состояние отрасли свиноводства и перспективы её развития в России / В. Кононов. Свиноводство. - № 2. - 2001. - С. 12.

64. Кравченко, Л.В. Защитное действие БАД «Рекицен-рд» при алиментарном т-2-микотоксикозе у крыс / Л.В. Кравченко, Л.И. Авреньева // Вопросы питания. 2002. - № 2. - С. 38-41.

65. Кувичкин, Н.М. Эффективность использования стимулирующих и антистрессовых препаратов в свиноводстве: автореф. дис. . канд. с.-х. наук / Н.М. Кувичкин. п. Персиановский, 2009. - 22 с.

66. Кочиш, И.И. Экологически безопасные способы стимуляции роста и развития бройлеров в онтогенезе / И.И. Кочиш и др.. М., 2007. - 104 с.

67. Кудрявцева, Л.А. Селен в кормлении животных и предупреждение его недостаточности / Л.А. Кудрявцева // Сельское хозяйство за рубежом. -1974.-№ 1.-С. 4-17.

68. Кудрявцев, А.П. Профилактика селеновой недостаточности у животных и птицы / А.П. Кудрявцев. М., 1979. - 87 с.

69. Кузнецов, A.B. Эффективность выращивания и откорма молодняка свиней при использовании в рационах бишофита и аскорбиновой кислоты: ав-тореф. дис. . канд. с.-х. наук / A.B. Кузнецов. Волгоград, 2003. - 22 с.

70. Куликов, В.М. Использование природного бишофита в кормлении свиней / В.М. Куликов, А.Т. Варакин, В.В. Саломатин // Информ. листок. -Волгоград: ЦНТИ, 1996. № 394-96. - 3 с.

71. Куликов, В.М. Бишофит комплексная минеральная добавка /

72. B.М. Куликов, В.В. Саломатин, А.Т. Варакин // Комбикорма. 1999. - № 4.1. C. 31-33.

73. Куликов, В.М. Волгоградский бишофит стимулятор продуктивности сельскохозяйственных животных / В.М. Куликов, С.И. Николаев, А.Г. Чешева и др. // Актуальные проблемы биологии в животноводстве: тез. докл. 3-й междунар. конф. - Боровск, 2000. - С. 315-317.

74. Лобанов, H.H. Опыт применения микроэлементов в животноводстве Удмурдекой АССР / H.H. Лобанов, В.А. Гудина // Тр. ин-та / Ижевский СХИ. 1966. - Вып. 14. - С. 37-38.

75. Лободин, Н.Г. Влияние селенорганического препарата на качественные показатели спермы хряков / Н.Г. Лободин, А.Ф. Блинохватов, Г.А. Ван-чужова // Межвуз. сб. науч. тр. ин-та / Донской СХИ. п. Персиановка, 1988.

76. Лопатин, Н.Г. Теория и практика применения в животноводстве Дальнего Востока йода раздельно и в комплексе с медью, марганцем, цинком и железом в связи с содержанием их в кормах: дис. . канд. с.-х. наук / Н.Г. Лопатин. Благовещенск, 1969. - 157 с.

77. Лисицин, А.Б. Основные направления развития науки и технологий мясной промышленности / А.Б. Лисицин, И.М. Чернуха // Мясная индустрия. 2000. -№ 2. - С. 10.

78. Лисицин, А.Б. Пути повышения эффективности переработки свинины / А.Б. Лисицин, Ю.В. Татулов // Все о мясе. 2007. - № 4. - С. 34-41

79. Макарцев, Н.Г. Кормление сельскохозяйственных животных: учебник для вузов / Макарцев Н.Г. Калуга: изд-во науч. литературы Н.Ф. Бочкаре-вой, 2007. - 608 с.

80. Максимов, Г.В. Проблемы повышения качества мяса у свиней / Г.В. Максимов // Тез. докл. конф. по итогам науч.-исслед. работы ДонГАУ в 1991-1995 гг. п. Персиановский, 1996. - С. 88-90.

81. Лаптев, Г.Ю. Оптимизация переваривания клетчатки у свиней / Г.Ю. Лаптев // Инновационные пути развития свиноводства в России: мат. ме-ждунар. конф. М., 2009. - С. 103-108.

82. Мирось, В.В. Свиноводство на малой ферме / В.В. Мирось, В.И. Герасимов, Е.В. Пронь. М.: Феникс, 2012. - 288 с.

83. Мишанин, Ю.Ф. Бюллетень Всероссийского НИИ физиологии, биохимии и питания сельскохозяйственных животных /Ю.Ф. Мишанин. -1992.-Вып. 2-3.- 59 с.

84. Мелихов, В.В. Хлорелла высокопродуктивная кормовая добавка / В.В. Мелихов // Вестник АПК. - М., 2003. - № 5.

85. Мелихов, В.В. Хлорелла в рационах подсосных свиноматок / В.В. Мелихов, М.В. Московец // Экологические проблемы загрязнения водоемов Волжского бассейна, современные методы и пути их решения: мат. Всерос. науч.-практ. конф. Волгоград, 2004. - С. 112-114.

86. Мишер, Ф. Труды по химии. Классики науки / Ф. Фишер. М.: «ЁЁ Медиа», 2012. - 320 с.

87. Музафаров, A.M. Хлорелла (методы массового культивирования и применение) / A.M. Музафаров, Т.Т. Таубаев. Ташкент: изд-во «ФАН» Узбекской ССР, 1974. - 109 с.

88. Музафаров, A.M. Культивирование и применение микроводорослей / A.M. Музафаров, Т.Т. Таубаев. Ташкент: изд-во «ФАН» Узбекской ССР, 1984.- 136 с.

89. Мысик, А. Состояние свиноводства в странах мира / А. Мысик // Свиноводство. 2002. - № 6. - С. 3 - 6.

90. Мысик, А.Т. Зоотехническая и экономическая эффективность использования суспензии хлореллы в рационах хряков-производителей / А.Т. Мысик, Г.С. Походня, Е.Г. Федорчук, А.И. Ивченко, Н.П. Дудина // Зоотехния. -2011. -№11. С.9-11.

91. Никитенков, А. Селенорганический препарат в комбикормах для свиноматок / А. Никитенков, А. Ярохин, В. Крохина / Комбикорма. 2001. -№6.-С. 45.

92. Новикова, М. Генотипические и фенотипические особенности свиней / М. Новикова, Ю. Кулагина, А. Пчелинцева, О. Жукова // Свиноводство. -№2.- 1999.-С. 10-11.

93. Острикова, Э.Е. Биологические методы повышения питательной ценности свинины: научные рекомендации / Э.Е. Острикова, В.А. Бараников. -п. Персиановский, 2011. 28 с.

94. Перов, С.С. Проблема белкового питания сельскохозяйственных животных / С.С. Перов // Вопросы кормления сельскохозяйственных животных. -М.: Сельхозгиз, 1954. С. 77-81.

95. Перунова, E.B. Применение селенорганического препарата ДАФС-25 в практике свиноводства / Е.В. Перунова, Г.А. Трифонов // Тез. докл. молодых ученых. Пенза: ПГСХА, 1998. - С. 64-65.

96. Попов, И.С. Избранные труды / И.С. Попов. М.: Колос, 1966. -С. 44-76.

97. Попов, И.С. Протеиновое питание животных / И.С. Попов, А.П. Дмитроченко, В.И. Крылов. М., 1975. - 368 с.

98. Походня, Г.С. Суспензия хлореллы в рационах хряков / Г.С. Походня, Е.Г. Федорчук, Н.П. Дудина // Животноводство России. 2010. - № 10. -С. 29-30.

99. Походня, Г.С. Повышение воспроизводительных функций хряков-производителей за счет использования суспензии хлореллы в их рационах/ Г.С. Походня, Е.Г. Федорчук, Н.П.Дудина // Перспективное свиноводство. -2011.-№ 2.-С. 20-24.

100. Радченко, В.В. Кормовая добавка / В.В. Радченко, Е.Я. Качалова, Г.С. Жевновская, A.C. Сидора. 1991. - С. 12-19.

101. Рахимов, А.Р. О неких биохимических свойствах штаммов хлореллы и сценедесмуса, выращенных в разных условиях кормления. Культивирование водных растений и высших акварастений в Узбекистане / А.Р. Рахимов, X. Ф. Якубов. Ташкент: Фан, 1978. - 271 с.

102. Рикеби, С.Д. Применение селена в животноводстве // Новейшие достижения в питании животных / С.Д. Рикеби. М., 1984. - Вып. 3. - С. 145.

103. Садчиков, А.П. Гидроботаника: прибрежно-водяная растительность / А.П. Садчиков, М.А. Кудряшов. М.: Академия, 2005. - 240 с.

104. Сальникова, М.Я. Кормовое достоинство хлореллы / М.Я. Сальникова // Свиноводство. 1966. - № 4. - С. 28-29.

105. Сальникова, М.Я. Хлорелла новый вид корма / М.Я. Сальникова. -М.: Колос, 1977.-С. 51-83.

106. Семенов, В.В. Дифференцированное введение БВМД в рацион гибридных свиней при откорме / В.В.Семенов, Е.И. Сердюков, И.А. Сергеев // Свиноводство. 2008. - № 6. - С. 14-16.

107. Семенов, В.В. Стимуляция воспроизводительных функций свиней биотехнологическими способами /В.В. Семенов, Е.И. Сердюков // Технология животноводства. Волгоград, 2009. - № 1-2. - С. 23-26.

108. Сизов, Ф.М. Сокращение потерь мясной продукции при технологических стрессах в период выращивания и реализации скота: автореф. дис. . канд. с.-х. наук / Ф.М. Сизов. п. Персиановка, 1991.-23 с.

109. Сизов, Ф.М. Коррекция стрессов у молодняка крупного рогатого скота / Ф.М. Сизов, В.И. Левахин. Оренбург, 1999. - 244 с.

110. Скальный, A.B. Микроэлементы для вашего здоровья / A.B. Скальный. М.: изд.-кий дом «Оникс-21 век», 2003. - 238 с.

111. Скальный, A.B. Химические элементы в физиологии и экологии человека / A.B. Скальный. М.: изд.-кий дом «Оникс-21 век», 2004. - 216 с.

112. Скулачев, В.П. Мембранная биоэнергетика / В.П. Скулачев, A.B. Бо-гачев, Ф.О. Каспаринский. М.: МГУ им. М.В. Ломоносова, 2011. - 368 с.

113. Соловых, А. Репродуктивные и откормочные качества подсвинков крупной белой породы, дюрок и их помесей / А. Соловых, А. Овчинников, О. Хренова // Свиноводство. 2005. - №3. - 25-27.

114. Спруж, Я. Суспензия хлореллы в рационе поросят / Я. Спруж, А. Ве-ге, Я. Петрика//Свиноводство. 1983. - № 11.-С. 14-15.

115. Спруж, Я.Я. Использование хлореллы в рационе свиноматок / Я.Я. Спруж // Культивирование и применение микроводорослей в народном хозяйстве: материалы конференции. Ташкент: ФАН УЗССР, 1984. - С. 43.

116. Степанов, В.И. Химический состав и физико-химические свойства мышечной ткани свиней / В.И. Степанов, О.П. Шахбазова // Современные аспекты разведения и селекции свиней на Дону. п. Первомайский: ДонГАУ, 1997.- С. 78-81.

117. Смирнова, М. Какая порода выгоднее? / М. Смирнова, В. Смирнова // Животноводство России. 2007. - № 10. - С. 27-28.

118. Соколова, В. Применение БВМД «Анимит-1» и «Анимит-3» в кормлении свиней / В. Соколова, А. Филичкин, О. Неклюдова, А. Максимов и др. // Свиноводство. № 4. - 2000. - С. 16-18.

119. Скаржинская, Г.М. Уровень селена в крови коров / Г.М. Скаржин-ская и др.// Ветеринария. 1997. - № 1. - С. 38-41.

120. Скоркин, В.К. Применение витаминно-минеральных добавок при промышленном откорме животных на жомовом рационе / В.К. Скоркин, Е.А. Нестерова // Тр. ин-та / ВНИИПТИЖ. 1971. - № 1. - С. 43-49.

121. Солнцев, K.M. Справочник по кормовым добавкам / K.M. Солнцев. -Минск: Ураджай, 1980. 543 с.

122. Солнцев, K.M. Повышение качества кормов и их полноценность / K.M. Солнцев. М.: ВАСХНИЛ, 1985.- 129 с.

123. Судаков, H.A. Нарушение обмена веществ и его профилактика / H.A. Судаков, В.И. Береза //Животноводство Украины. 1981. - № 12. - С. 4950.

124. Татаренкова, H.H. Мясной откорм свиней крупной белой породы на рационах с бишофитом и фосфатидным концентратом: автореф. дис. . канд. с.-х. наук. Волгоград. - 2001. - 19 с.

125. Тедтова, В.В. Резервы повышения производства свинины / В.В. Тед-това, Б.М. Маркарян, JI.B. Цалиева // Свиноводство. 2006. - № 6. - С. 22-24.

126. Темираев, Р. Использование ферментного препарата и витамина U свиньям на откорме / Р. Темираев, В. Темираев и др. // Свиноводство. 2001. - № 6 - С. 12-13.

127. Ткачев, И.Ф. Хлорелла — источник белка и витаминов / И.Ф. Ткачев // Сельскохозяйственное производство Северного Кавказа и ЦЧО. 1965. -№ 4. - С. 42.

128. Токарь, В. Совершенствование технологии кормления поросят / В. Токарь, А. Файнов // Свиноводство. 2004. - № 3. - С. 14-15.

129. Томмэ, М.Ф. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных / М.Ф. Томмэ. М.: Колос, 1969. - 360 с.

130. Томмэ, М.Ф. Использование суспензии хлореллы при кормлении цыплят и поросят / М.Ф. Томмэ, В.А. Алексеев // Докл. ВАСХНИЛ. 1970. -№4.-С. 39-41.

131. Томмэ, М.Ф. О возможности использования хлореллы в животноводстве / М.Ф. Томмэ, В.А. Алексеев // Тр. ин-та / Чувашский сельскохозяйственный институт. Чебоксары, 1971. - Т. VIII. - Вып. II. - С. 92-96.

132. Томмэ, М.Ф. Потребность животноводства в фосфорных подкормках и их эффективность / М.Ф. Томмэ, A.M. Венедиктов // Минеральное питание сельскохозяйственных животных. М., 1973. - С. 14-18.

133. Томмэ, М.Ф. Потребность Крупного Рогатого Скота В Микроэлементах / М.Ф. Томмэ, Ю.П. Дуксин // Животноводство. 1975. - № 1. - С. 911.

134. Топорова, JI.B. Практикум по кормлению сельскохозяйственных животных / JI.B. Топорова, A.B. Архипов, Р.Ф. Бессарабова и др.. М.: Колос, 2004.-С. 21-22.

135. Турьянский, А. Свиноводство Отрасль перспективная / А. Турь-янский // Экономика Сельского Хозяйства России. - 2003. - № 6. - С. 7.

136. Трифонов, Г.А. Влияние селенсодержащих соединений на некоторые показатели крови свиней / Г.А. Трифонов, Е.В. Перунова // Современные Проблемы Животноводства. Казань, 2000.

137. Тюкавкина, H.A. Биофармацевтическая химия / H.A. Тюкавкина, Ю.И. Буков. М., 1991. - 477 с.

138. Федоров, A.A. Жизнь растений. Водоросли, лишайники / A.A. Федоров. М.: Просвещение, 1977. - Т. 3. - 372 с.

139. Утенкова, Т. Свиноводство. Разведение и уход / Т. Утенкова. М.: Вече, 2006.- 176 с.

140. Хаданович, И.В. Белково-минеральные добавки в кормлении овец / И.В. Хаданович, A.B. Чмыренко, В.П. Бабин, А.И. Родионенко // Мат. науч.-нроизв. конф. ВНИИ Овцеводства и козоводства. Ставрополь, 1971. - Вып. 3.

141. Шперов, A.C. Мясная продуктивность и качество мяса свиней при использовании в рационах селенорганических препаратов: автореф. дис. . канд. с.-х. наук / A.C. Шперов. Волгоград, 2009. - 22 с.

142. Хенинг, А. Минеральные вещества, витамины, биостимуляторы в кормлении сельскохозяйственных животных / А. Хенинг. М.: Колос, 1976. -341 с.

143. Хохрин, С.Н. Кормление сельскохозяйственных животных / С.Н. Хохрин. М.: Колос, 2004. - С. 590-591.

144. Финогенова, Ю.А. Морфология селезенки бройлеров под влиянием хлореллы / Ю.А. Финогенова, Е.В.Зайцева. // Актуальные проблемы естественных наук. Брянск, 2009. - С. 219-223.

145. Федорчук, Е.Г. Эффективность использования нетрадиционных кормов в рационах свиней: монография / Е.Г. Федорчук, JI.A. Манохина, Г.С. По-ходня, В.В. Шабловский, Т.В. Морозова и др.. Белгород: Везелица, 2011. -336 с.

146. Челомбитько, В.А. Ботаника / В.А. Челомбитько, Г.П. Яковлев, Р.В. Камелин, В.И. Дорофеев. М.: СпецЛит, 2008. - 687 с.

147. Чемодуров, A.A. Белково-витаминные добавки / A.A. Чемодуров, Ю.А. Рубцов, В.М. Шевандина, Л.Я. Бойко. М.: Колос, 1977. - 311 с.

148. Черекаев, A.B. Технология специализированного мясного скотоводства / A.B. Черекаев. М.: Колос, 1975. - 2000. - С. 11-12.

149. Черкезов, Н. Использование микроводорослей в сельском хозяйстве / Н. Черкезов // Международный агропромышленный журнал. 1989. - № 2. -С. 132-134.

150. Черванев, В.А. Хлорелла повышение резервных возможностейсвиноводства / В.А. Черванев, П.А. Тарасенко, Ж.Г. Петрова // Свиноводство. -2011.- № 1 С. 38-40.

151. Черных, В.П. Органическая химия / В.П. Черных, Б.С. Зименков-ский, И.С. Гриценко. 2-е изд., испр. и доп.; под. ред. В.П. Черных. - Харьков: изд-во НФаУ «Оригинал», 2007. - 776 с.

152. Чернышев, И.И. Кормовые факторы и обмен веществ / И.И. Чернышев, И.Г. Пашин, Н.И. Шумский. Воронеж, 2007. - 188 с.

153. Чикалев, А.И. Зоогигиена / А.И. Чикалев, Ю. Юлдашбаев. М.: ГЭОТАР - Медиа, 2012.-240 с.

154. Чиков, А.Е. Система кормления свиней / А.Е. Чиков, С.И. Коно-ненко и др.. Краснодар, 2005.

155. Чомаев, A.M. Зоотехния / A.M. Чомаев. 1997. - № 10. - С. 28-29.

156. Чумаченко, В.Е. Премиксы и белково-витаминно-минеральные добавки / В.Е. Чумаченко. Минск, 1974. - 129 с.

157. Узун, В. Оценка последствий присоединения России к ВТО для производителей агропродукции / Узун В. // Экономика сельского хозяйства. -2012.-№ 8.-С. 14-26.

158. Чепрасова, О.В. Интенсификация производства продукции животноводства при использовании кормовых средств: монография / О.В. Чепрасова, А.Т. Варакин. Волгоград: Нива, 2010.-172 с.

159. Чикалев, А.И. Зоогигиена / А.И. Чикалев, Юлдашбаев Н.С. М.: изд-во ГЭ ОТАР - Медиа, 2012. - 248 с.

160. Шацких, Е. Использование хлореллы в кормлении поросят / Е. Шацких // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. 2006. № 7. - С. 53-60.

161. Шейко, И.П. Свиноводство / И.П. Шейко, B.C. Смирнов. Мн.: Новое издание, 2005. - 384 с.

162. Ширяева, В.А. Влияние биологически активной добавки «Мари-микс 37+» на организм поросят на откорме: автореф. дис. . канд. ветеринар, наук.-С.-Пб, 2010.-22 с.

163. Шупик, Н.В. Кормление крупного рогатого скота / Н.В. Шупик, Н.И. Скрылев. Горки, 2006. - 88 с.

164. Яковлев, Г.П. Фармакогнозия / Г.П. Яковлев. М.: СпецЛит, 2010. - 863 с.

165. Bartley, E. Starea asa protein replaur foe ruminants / E. Bartley, C. Deyol // Feedeluffe, 1975. Vol. 47, (30). - № 28/7. - P. 42-44.

166. Behne, D. Evidence of specific selenium target tissues and new biologically important selenoproteins. Biochim. Biophys / D. Behne et al.. Acta. 966: 12-21.- 1988.

167. Berenshstein, T.F. Effect of selenium and vitamin E on antibody formation in rabbits, Zdra Wookhr / T.F. Berenshstein. Boloruss, 18, 34, 1972.

168. Bettger, W.J. Zinc and selenium. Site-specific versus general antioxida-tion. Canadian journal of physiology and pharmacology / W.J. Bettger. 1993. -Vol. 71, Iss 9.-P. 721-724.

169. Burck, R.F. Regulation of selenoproteins / R.F Burck, K.E. Mill // An-nu. Rev. Nutr. 13:65-81. 1993.

170. Broster, W.H. Reguirement and suppiy ofprotein for ruminants. The production of protein for animis feeding / W.H. Broster // Proe. Anim. Cont. of the riding univ. Agie. club, 1974. P. 30.

171. Brownson, R. Winterinqand qrowinq beef calves / R. Brownson. -Montana State univ. aqr. experiment station. 1983.

172. Buck, G. Minerals for dairu Caftie. Ministrj of Aqr. and Food / G. Buck, Grieve D. 1974. - № 410/52.

173. Coudray, C. Effect of Zinc on superoxide-dependent hydroxyl radical production in vitro / Coudray C., Rachidi S., A. Favier // Biological trace element research 1993. Vol. 38, Iss 3. - P. 273-287.

174. Cohen, R. Phosphorus nutrition of leef cattle. 4 The use of faecal and blood phosphorus for the estimation of phosphorus intake Ausirae. - I. of Exper / R. Cohen // Aqr. and Anim. - Husbandry. - 1974.

175. Dalke, B.S. The feeding value of wheat middlings in high concentrate diets of finishing steers / B.S. Dalke, K.K. Bolsen, R.N. Sonon //Proc. 17 World Conf. on animal Production. 1993. - Vol. 3. - P. 216-217.

176. Diplock, A.T. Antioxidant nutrition and disease prevention an overview / A.T. Diplock // American journal of clinical nutrition. - 1991. - Vol. 53, Iss 1. -P. 189-193.

177. Evenson, J.K. Selenium incorporation into selenoproteins in the Se-adequate and Se-deficient rat. / J.K. Evenson, Sunde R.A. // Proc. Soc. Exp. Biol. Med. 187: 169-180.- 1988.

178. Eversole D.E. et al. Selenium supplementation increases colostral Ig G in beef cows / D.E. Eversole et al. // Animal Science Research Report Virginia Agricultural Experiment Station. 1992. - V. 10. - P. 76-77.

179. Filsch K. et al. Ergebnisse der Genotypenprufiing von Masthybriden aus itakeinischin Fleischrinderzassen. Niff.l. / K. Filsch et al. Aech.-Tierzucht, 1977. - V. 20. - № 4. - S. 257-268.

180. Fisher, Z.I. Two housinq systems for calves / Z.I. Fisher, V.B. Peterson, S.E. Lones, Shelford I.F. // Dairy Sc. 1985.

181. Kester, W. Nebraska feeder j im Stewart hopes the system will encou-raqe more custam feedinq byranchers / W. Kester. Beef., 1984.

182. Lible, K. Möglichkeiten zur Optimalisirung der Besamungs dienstes / K. Lible // Dt. tierarstl. Wachr., 1969. V. 76. - №13. - P. 317-324.

183. McClure, T.J. Austr / T.J. McClure et. al.. Vet. J. - 1986. - V. 63. -P. 144-146.

184. Muirhead, S. Systems for feeding large frame steer calves compared / S. Muirhead. Feedstuffs, 1986.

185. Nakamura, H. Chlorella feed for animal husbandry / H. Nakamura // Publisch ed by international Chlorella union. Tokio, Japan, 1964.

186. Naiweni, N. Effekt of in virto supplemention of bovine gland macrophages and prripheral blood lumphocytes with mineral and sodium: implications for defecnces / N. Naiweni, J.M. Finch // Veterinär technology and Immuopathology. -47. (1995). P. 111-121.

187. Nasker, J.B. New-Zealand / J.B. Nasker // Vet. J. 1987. - V. 35. -P. 139-140.

188. Neale, M. Complete diet feeding necessary / M. Neale. Daies Farmer,1976.

189. Oliphaut, L. Protein leveis in rations for intensive beeg / L. Oliphaut, R. Harvey. -Exper. Husbandry, 1986.

190. Rebby, K. The effect of dietary selenium and autoxidized the glutathion peroxides system of gastrointertional tract and faues in the rat. J. of Nutrition / K. Rebby, A.U. Tappel. 1974. - P. 1069-1078.

191. Politick, R. Paper at Session of the comission on Animal genetics of E.A.A.P. / R. Politick // Lisbon Oct., 1964. P. 86-90.

192. Robinson, L.J. Study of the protein vanivments of the mature bruding main / L.J. Robinson, J.J. Forbs // Tenance reguiremens of the Nom pregnant. The J. of Nutrition, 1986.

193. Rosendalh, E.G. Fodermadel for upfodming avunga djur. (AB EWOS) / E.G. Rosendalh, J.H. Stelleman. 1970.

194. Rostad, E. Acta Agric. Scand / E. Rostad et. al.. 1987. - V. 37. -P. 397-405.

195. Sanders, D.E. Modern Vet. Pract / D.E. Sanders. 1984. - V. 65. -P. 136-138.

196. Segerson, E.G. Tlieriogenology / E.G. Segerson, D.W. Libby. 1982. -V. 17.-P. 333-341.

197. Stoples, C.R. Effects of a new multielement buffer on production, ru-minal environment, and blood minerals of lactating dairy cows / C.R. Stoples, S.M., Emanuele M. Ventura//J. Dairy. Sei. 1988. - V. 71.-P. 1573-1586.

198. Tappel, A.Z. Free radical lipid peroxidation damage and its ingibition by vit. E and selenium / A.Z. Tappel // Fed Proc., 1965, 24. № 1. - P. 73-78.

199. Tomas, J. Cukropari meluktermekekreaiapozott uj harbamides koncen-trotum, a neebetin felhasznalasa a scarvasmarha hiestatasban / J. Tomas // Madyar allatorv. Lapja, 1977, evf. 32., az. 2.

Информация о работе

Фролова, Мария Викторовна
кандидата биологических наук
Волгоград, 2012
ВАК 06.02.10

Диссертация

Эффективность использования суспензии хлореллы, обогащенной йодом и селеном, при выращивании молодняка свиней - тема диссертации по сельскому хозяйству, скачайте бесплатно

Автореферат

Похожие работы