Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Эффективность использования симментальских быков разных генотипов

ВАК РФ 06.02.04, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Содержание диссертации, кандидата сельскохозяйственных наук, Литовченко, Виктор Григорьевич

ВВЕДЕНИЕ.

1. Обзор литературы.

1.1. Создание новых мясных пород в мясном скотоводстве

1.2. Использование симментальского скота в породообразо-вательном процессе для производства мяса.

2. Результаты собственных исследований.

2.1. Материал и методика исследований.

2.2. Краткая характеристика хозяйства.

2.3. Условия кормления и содержания молодняка.

2.4. Рост и развитие бычков*. .--.v.

2.4.1. Изменение живой массы и интенсивность роста бычков

2.4.2. Изменение линейных промеров и особенности экстерьера

2.5. Интерьерные особенности.

2.5.1. Динамика гематологических показателей.

2.5.2. Показатели естественной резистентности.

2.5.3. Характеристика волосяного покрова.

2.6. Мясная продуктивность.

2.6.1. Убойные показатели и качество туш.

2.6.2. Морфологический состав туш и отдельных естественно-анатомических частей.

2.6.3. Характер жироотложения, виды жира и его химический состав.

2.6.4. Химический состав и биологическая ценность мяса

2.7. Биоконверсия протеина и энергии кормов в мясную продукцию

2.8. Показатели качества шкур.

2.9. Экономические показатели выращивания бычков.

Введение Диссертация по сельскому хозяйству, на тему "Эффективность использования симментальских быков разных генотипов"

Актуальность темы. Одной из важнейших проблем, стоящих перед скотоводством, является увеличение производства и повышение качества мяса, одного из основных источников пищевого белка. Удельный вес говядины в общем производстве мяса в России в 1999 году составил около 48%. Согласно Программе развития мясного скотоводства до 2005 года и далее, разработанной научными учреждениями страны совместно со специалистами Министерства сельского хозяйства РФ, потребность в говядине в соответствии с рациональными нормами питания - 32 кг на душу населения, составит 4,67 млн. тон. От молочного скота при интенсивном его использовании можно получить до 2,55 млн. тонн мяса. Предполагаемый дефицит в размере 2,12 млн. тонн должен быть восполнен за счет специализированной отрасли мясного скотоводства. Расчеты показывают, что для этого нужно довести численность мясного скота к 2010 г. минимум до 2 млн., а в дальнейшем - до 5-7 млн. Но это нереально, так как в стране сейчас насчитывается лишь 163,2 тыс. коров мясных пород. В этих условиях нельзя ограничиваться использованием только имеющихся специализированных мясных пород, к тому же они не в полной мере соответствуют современным требованиям рынка. Поэтому одним из основных направлений по увеличению мясного поголовья является создание новых пород и типов мясного скота, которые отличались бы от имеющихся специализированных пород долгорослостью, высокой живой массой взрослых животных, повышенной молочностью коров, хорошей приспособленностью к местным климатическим условиям.

В этом отношении хорошей основой для создания нового мясного типа скота может служить симментальская порода комбинированного направления продуктивности, которая широко используется как мясная в ряде стран с развитым мясным скотоводством - в США, Канаде, Австралии, Германии (Д.Л.Левантин, А.Н.Тестова, 1985; А.В.Черекаев, В.А.Черников, 1987;

Л.З.Мазуровский, В.И.Косилов, С.Д.Тюлебаев, 1989; JI. Милованов, 1992; Л.З.Мазуровский, А.Х.Заверюха, В.И.Косилов, Г.Н.Кадисова, 1994).

Животные этой породы привлекают внимание ученых и практиков своими крупными размерами, долгорослостью. По мясной продуктивности и эффективности использования корма они превосходят почти все специализированные мясные породы скота, а по молочности, то есть способности давать к отъему тяжеловесных телят, не имеют себе равных.

В результате длительной селекции в России создан большой массив животных симментальской породы - 24% от поголовья комбинированного направления продуктивности. Однако отсутствие в отечественной популяции симменталов серьезной селекции на мясность, а также длительное скрещивание некоторых зональных типов с голштинами обусловили у многих животных этой породы недостающую обмускуленность задней трети туловища и повышенное содержание костей в туше.

Все вышеизложенное дает основание считать, что симментальская порода комбинированного направления продуктивности может и должна стать основой для быстрого выведения симменталов мясного типа и увеличения поголовья мясного скота, в частности, для зоны Южного Урала.

В исследованиях последних лет, проведенных Всероссийским НИИ мясного скотоводства, по сочетаемости отечественных симменталов с симментальскими быками мясного типа селекции США, Канады, Германии, получены промежуточные генотипы I и II поколений по импортным симменталам. Они по своим хозяйственно полезным качествам приближаются к требованиям желательного типа, но по показателям адаптационного комплекса уступают отечественным симменталам и разводимым в зоне мясным породам скота (Г.Д.Кадисова, 1994; С.Д.Тюлебаев, 1994). Поэтому изыскание новых генетических сочетаний в плане выполнения программы создания нового мясного типа симменталов является актуальным.

Необходимость решения этих вопросов, имеющих важное практическое значение, определила выбор темы, цель и задачи исследования.

Цель и задачи. Настоящее исследование имеет целью изучить в сравнительном аспекте хозяйственно полезные качества и показатели адаптационного комплекса у бычков различной кровности и генотипов в сравнении с показателями возрастных аналогов классической мясной породы - герефорд-ской.

Для решения этой проблемы были поставлены следующие задачи:

1. Изучить особенности роста, развития и мясную продуктивность бычков разных генотипов от рождения до 18 месяцев.

2. Определить адаптационные качества молодняка опытных групп (показатели естественной резистентности, состояние волосяного покрова, клинические и гематологические показатели).

3. Изучить конверсию питательных веществ корма в пищевой белок продуктов убоя.

4. Изучить товарные свойства шкур.

5. Установить экономическую эффективность выращивания бычков разных генотипов.

Научная новизна. Впервые в зоне Южного Урала проведена оценка некоторых хозяйственно полезных и адаптационных качеств бычков, имеющих 1/4 доли крови немецких и канадских мясных симменталов в сравнении с ге-рефордами и отечественными симменталами при содержании по технологии, принятой в мясном скотоводстве.

На защиту выносятся доказательства целесообразности использования в рамках программы по созданию симменталов мясного типа полукровных генотипов от использования мясных симменталов Германии и Канады.

Практическая ценность. Исследования позволили выявить целесообразность использования полукровных быков потомков производителей симментальской мясной породы селекции ФРГ и Канады с целью повышения 7 мясной продуктивности и адаптационных свойств отечественных симмента-лов в целевой программе выведения симменталов мясного типа.

Реализация результатов исследований. Результаты, полученные в исследованиях, внедрены в колхозе "Калиновка" Чесменского района и АО "Брединское" Челябинской области. Полученные генотипы участвую в программе создания стад мясного типа на основе симменталов. В перечисленных хозяйствах созданы стада симменталов мясного типа численностью соответственно 648 и 396 голов, в т.ч. 190 и 160 коров.

Апробация. Материалы исследований докладывались и получили положительную оценку на научно-практических конференциях "Проблемы повышения эффективности сельскохозяйственного производства" (Оренбург, 1998, 1999 гг.); областных семинарах по проблемам развития мясного скотоводства (Челябинская обл., 1997, 1998. 1999 гг.); расширенном производственном совещании отдела разведения мясного скота ВНИИМСа (Оренбург, 2000 г.).

Заключение Диссертация по теме "Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства", Литовченко, Виктор Григорьевич

ВЫВОДЫ

1. В условиях Южного Урала перспективным направлением повышения мясности симменталов местной селекции при создании отечественного типа мясных симменталов является использование чистопородных и полукровных производителей симментальской породы селекции ФРГ и Канады.

2. В производственных условиях и затратах кормов по питательности за весь период выращивания от рождения и до 18 месяцев 33,3-34,3 ц корм, ед и 466-479 кг сырого протеина лучшими показателями живой массы отличались потомки с долей крови немецких симменталов - 562,7 кг, что на 24,748,0 кг выше, чем у сверстников других групп. Среднесуточные приросты за весь период у них составили 964,5 г, у потомков канадских симменталов -921,4 г. величина этого показателя отечественных симменталов и герефордов составляла соответственно 896,7 и 880,8 г.

3. Визуальная оценка мясных форм, результаты обработки полученных промеров и индексов указывают на более крупный формат телосложения бычков с долей крови симменталов импортной селекции. Они отличались от бычков-симменталов отечественой селекции лучшими мясными формами, хорошей заполненностью мускулатурой всего туловища и особенно задней его трети, что указывает на повышенный выход наиболее ценных отрубов туши.

4. Исследования интерьерных показателей подопытных животных: волосяного покрова, гематологических показателей, данные звена неспецифического гуморального иммунитета объективно свидетельствуют о нормальном состоянии их здоровья, хорошем биохимическом и клинико-физиологическом статусе, позволяющем проявить им высокую мясную продуктивность. Нормальный обмен веществ в организме дает основание констатировать высокую степень адаптационной способности симменталов различных генотипов к климатическим и кормовым условиям Южного Урала и возможность использования их для создания нового типа мясного скота.

5. При убое 18-месячных бычков особой тяжеловесностью отличались туши бычков с долей крови симменталов немецкой селекции (III группа). Они были тяжелее туш отечественных симменталов (I группа) на 22,3 кг (8,3%), бычков с кровью канадских симменталов (IV группа) - на 8,0 кг (2,8%) и герефордских сверстников - на 17,3 кг. Герефордские бычки имели лучший выход туш и убойный выход - соответственно 57,0 и 60,1%.

6. Лучшее соотношение различных тканей в туше было характерно для герефордских бычков, у них количество съедобной мякоти в туше составляло 82,6%, что выше аналогичного показателя у животных других групп на 1,42,7%, однако по абсолютному выходу наиболее ценной мышечной ткани преимущество было у сверстников симментальских генотипов.

7. Отложение и распределение жира в теле бычков всех симментальских генотипов происходило без избыточных отложений жировой ткани в подкожной области, и существенных различий между этими группами не наблюдалось. У бычков герефордской породы жировая ткань откладывалась во всех депо, общая масса которой в 1,5-1,7 раза превышает количество жира, отложенного у симментальских сверстников.

8. Симментальские бычки с долей крови симменталов селекции ФРГ и Канады (III и IV группы) эффективнее трансформировали протеин корма в пищевой белок туши на 0,45-09%, чем симменталы I группы и на 0,16-0,60%, чем бычки герефордской породы.

9. От бычков всех групп при убое были получены тяжелые шкуры массой от 40 до 46 кг, категории "бугай", используемые в производстве кож для обувной промышленности и технических целей.

10. Более высокий уровень рентабельности, полученный при выращивании бычков с кровью немецких и канадских симменталов до 18-месячного возраста, соответственно 15,0 и 13,0%, указывает на целесообразность использования полученных сочетаний при создании нового мясного типа отечественных симменталов.

109

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

1. В целях ускоренного создания в зоне Южного Урала массива симментальского скота мясного типа целесообразно широко использовать генофонд симменталов местной селекции с прилитием крови мясных симменталов селекции ФРГ и Канады.

2. При создании мясных стад на основе симменталов рекомендуется использовать на. начальном этапе разведения кроме чистопородных быков селекции ФРГ и Канады полукровных производителей этих генотипов.

Библиография Диссертация по сельскому хозяйству, кандидата сельскохозяйственных наук, Литовченко, Виктор Григорьевич, Оренбург

1. Аббасов С.А., Мустафаев Ф.А. Эффективность скрещивания и гибридизации в мясном скотоводстве / Тез. докл. X науч.-практ. конф. // Пути увеличения производства и повышения качества сельскохозяйственной продукции.- Оренбург, 1991. -.С.8.

2. Авизов А., Джохиш А. Откормочные и мясные качества зебувидных гибридов в Узбекистане // Зоотехния. 1991. - №8. - C.2Q-21.

3. Азаров Г.С. Откорм и нагул скота мясных пород. М.: Колос. - 1971. -С.17-38.

4. Арзуманян Е.А. Сб. "Теория и практика создания новых пород сельскохозяйственных животных в СССР". М.: Сельхозгиз. - 1956.

5. Алескеров Х.А., Абилов М.Р. Использование зебу в Азербайджане Н Животноводство. 1983. - №2. - С.34-35.

6. Алескеров Х.А., Поляков А. Мясная продуктивность зебувидных гибридов // Молоч. и мясн. скотоводство. 1987. - №1.

7. Багрий Б.А. Мясное скотоводство Поволжья. Саратов. - 1971. - с.448.

8. Багрий Б.А., Доротюк Э.Н. Племенная работа в мясном скотоводстве. -М.: Колос. 1979. - С.270-273.

9. Багрий Б., Миргородский М. Мясная продуктивность бычков симментальской породы различных типов // Молоч.-мясн. скотоводство. 1994. -№3. - С.8-10.

10. Ю.Берг Р.Т., Баттерфилд P.M. Мясной скот. Концепция роста. М.: Колос. -1979.11 .Белоусов A.M. Результаты скрещивания абердин-ангусского скота с симментальскими производителями // Тр. Всесоюз. НИИ мясного скотоводства.- 1983.-С. 27-29.

11. Бич А.И., Сакса Е.И. Создание новых высокопродуктивных типов черно-пестрого скота. в кн.: Создание новых пород сельскохозяйственных животных. - М., 1987.-С.22-30. v

12. Брюйбекер Дж. JI. Сельскохозяйственная генетика. М.: Колос. - 1966. — С.127-135.

13. Буйная П.Н., Макеев А.Е. Акклиматизация и использование для скрещивания животных породы санта-гертруда в степных районах Украинской ССР. Промышленное скрещивание и племенная работа в мясном скотоводстве. -М.: Колос. 1965. - С. 88-103.

14. Буйная П.Н., Мусиенко Ю.С. Создание нового типа мясного скота с использованием зебу. Науч.-техн. бюлл. НИИЖ Лесостепи и Полесья УССР. -1985. №14. - С 47-50.

15. Буйная П.Н., Мусиенко Ю.С. Использование зебу при создании новых типов мясного скота. Создание новых пород сельскохозяйственных животных. -М., 1987. -С. 123.

16. Василец. В.Г., Скрипниченко М.П., Моргун Э.М. Мясная продуктивность бычков создаваемой новой украинской мясной породы и исходных типов // , Молоч. -мясн. скотоводство. К.: Урожай, 1988. — Вып. 73. - С.35-37.

17. Вердиев З.К., Гусейнов Р.А. Трехпородное скрещивание с использованием кубинского зебу.// Зоотехния, 1988. №11.

18. Винничук Д.Т., Сирацкий И.З., Шафан П.И. Оценка создаваемых типов и пород молодняка крупного рогатого скота на Украине. —К., 1981. — 188 с.

19. Витт В.О. Из истории русского коннозаводства. М., Госсиздат сельскохозяйственной лит-ры. - 1952. - С.4-12.

20. Гуткин С.С., Ляпин О.А., Подставочкин А.К. Производство высококачественной говядины. Челябинск: Юж.-Урал. кн. изд-во, 1979. - 114 с.

21. Гуткин С.С., Мазуровский Л.З, Сиразетдинов Ф.Х. Интенсивное производство высококачественной говядины. Уфа, ТИД. - 1998. - С.86-87.

22. Горин В.Т. Теория породообразования. М. - 1993. - С.12-36

23. Дарвин Ч. Изменение домашних животных и культурных растений. М.-Л., 1951.-С.695-703.

24. Даниленко А.И., Жгун Н.Б., Моргун Э.М. Мясная продуктивность 18-месячного помесного молодняка крупного рогатого скота // Вестник с.-х. науки, 1972.- №1.-С.8-13.

25. Дедов М.Д. Совершенствовать палево-пестрый скот // Животноводство, -1981. — №7. С. 18.I

26. Дикий Т.Н. Мясная продуктивность симментальского скота в зависимости от условий выращивания // Использование симментальского скота для производства говядины. М.: Колос, 197. - С. 127.

27. Дмитриев Н.Г. Породы скота по странам мира. М.: Колос, 1978. -С.314-316.

28. Доротюк Э.Н., Глотова Г.А. Создание новой украинской породы и формирование ее генеалогической структуры // Молоч.-мясн. скотоводство. К.: Урожай, 1988. - Вып.72. - С.16-21.

29. Доротюк Э.Н. Совершенствование племенной работы в мясном скотоводстве Украинской ССР // Молоч.-мясн. скотоводство. К.: Урожай, 1990. -Вып.76. - С. 14-18.

30. Доротюк Э.Н. Перспективы развития мясного скотоводства на Украине // Зоотехния. 1990. - №3. - С. 54-57.

31. Доротюк Э.Н. Мирось В.В. Ускорение воспроизводства стада мясных пород // Тез. докл. Всесоюз. науч.-техн. совещания / Проблемы селекционно-племенной работы в животноводстве. Курск, 1990. - С.29-30.

32. Доротюк Э.Н., Гуменный В.Д. Украинская мясная порода скота // Зоотехния, 1995. №1. - С.7-10.

33. Дубинин Н.П. Общая генетика. М.: Наука, 1986. - с.590.

34. Елеманов А.Е., Поздняков П.М. Акклиматизация породы санта-гертруда в Казахстане // Животноводство. №2. - 1962.

35. Жумбаев М. Создание новой мясной породы // Животноводство. 1986. -№5. - С.21-26.

36. Зубец М.В., Тимченко А.Г. Выведение новой украинской породы мясного скота//Животноводство, 1987. -№6. С.27-29.

37. Кальнаус В.И., Жанбуршинов З.А. Рост и развитие бычков ауликольской мясной породы / Тез. науч.-практ. конф. // Пути увеличения производства и резервы повышения качества сельскохозяйственной продукции. Оренбург,1993.-С.53

38. Калашников А.П. Мясное скотоводство в Нечерноземье // Зоотехния.1994. №2. - С. 14-16.

39. Кисловский Д.А. Проблемы овладения процессом эволюции домашних животных . Изв. АН СССР, серия биол. 1937. - №1.

40. Кисловский Д.А. Проблемы породы и ее улучшение. Избр. соч. - М.: Колос, 1965. - С.175-183; 285-300.

41. Климар С.Е., Дудник И.Г. Эффективность интенсивного выращивания помесного симментальского молодняка // Докл. ВАСХНИЛ, 1972. -Вып. 10. -С. 22-23.

42. Козырь B.C., Соловьев Н.И. Мясные породы скота в Украине. Днепропетровск, "Полиграфист", 1997. - С.318-332.

43. Колесник Н.П. Наследственность и конституция сельскохозяйственных животных Сб. "Генетические основы селекции животных". М.: Наука, 1969. -С.94-113.

44. Корольков А.И. Симментальский скот. М. - 1937. — с.48.

45. Косююв В.И., Кузьмин В.П., Салихов А.А. Убойные качества бычков казахской белоголовой породы и ее двух-трехпородных помесей с симмента-лами и шароле // Тез. докл. XII межрегион, науч.-практ. конф. молодых ученых и специалистов. 1995. - С.35-36.

46. Кравченко Н.А. Породы мясного скота. К.: Вища школа. 1979. - С.286-290.

47. Кравченко Н.А. Винничук Д.Т. Симментальская порода и промышленное производство животноводческой продукции / Вестник сельскохозяйственной науки. №4. - 1984.

48. Крыканова Л.Н. Размещение скота симментальской породы в сранах Европы // Достижение с.-х. науки и практики. 1979. - №3. - С.10-19.

49. Крыканова Л.Н. Симментальский скот и пути его дальнейшего использования // Обзор информации ВНИИУТЭИСХ. М. - 1983. - с.60.

50. Левантин Д.Л. Развитие и генетика мясных пород скота. Сб. "Генетические основы селекции животных". М.: Наука, 1969. - с.359.

51. Левантин Д.Л., Смирнов Д.А., Гусельникова А.А. Эффективность выращивания и откорма на мясо трехпородных помесей // Бюллетень научных работ ВИЖ. 1980. - Вып.60. - С.70-73.

52. Левантин Д.JI. Ускорение темпов Развития мясного скотоводства и повышение эффективности селекции мясного скота II Науч. тр. ВАСХНИЛ. -1980. С.10-18.

53. Левантин Д.Л., Тестова А.Н. Использование симментальского скота для производства мяса // Бюлл. науч. работ Всесоюзн. НИИ животноводства. -Дубровицы. 1984. - С.45-47.

54. Левантин Д.Л., Тестова А.Н. Симментальская порода скота и ее использование для производства говядины // Обзорная информация. М.: ВНИИТЭСХ. - 1986. - с.58.

55. Левантин Д.Л. Мясное скотоводство состояние и перспективы развития. - М. - 1987. - с.68.

56. Левантин Д.Л. Использование различных пород крупного рогатого скота для производства мяса / Обзор информ. М.: ВНТТИЭИ агропром. - 1989. -С.60.

57. Лепер ПР., Никаро З.С. Генегико-математические основы оценки племенных качеств животных Новосибирск.: Изд-во "Наука", 1966.

58. Лернер Й.М., Дональд Х.П. Современные достижения в разведении животных. М.: Колос, 1970. - С. 129-134.

59. Лобашев Н.Ф. Генетика. Л.: Изд-во Лен. ун-та, 1969. - С.752-755.

60. Лукаш В.П., Гармаш И.А. Оценка производителей создаваемой украинской мясной породы скота // Зоотехния. 1990. - №1. - С.34-36.

61. Лютиков К.М. Результаты инбридинга и аутбридинга на примере бестужевской породы крупного рогатого скота . Ж. Общ. биол. №14. - №2. -1953.

62. Мазуровский JI.3. Состояние и перспективы повышения генетического потенциала в мясном скотоводстве // Молоч. и мясн. скотоводство. 1990. -№6. - С.2-7.

63. Мазуровский JI.3., Косилов В.И. Тюлебаев С.Д. Использование селекционно-генетических параметров при создании новой породы мясных симменталов / Тез. докл. науч.-произв. конф. Киев. - 1996. - С. 103

64. Материалы 4-го международного конгресса по симментальской породе. -Лондон. 1982. - С.40

65. Макеев А.Е. Мясные качества молодняка красного степного скота и помесей санта-гертруда. молочных шортгорнов и зебу // Животноводство. -№2.- 1960.

66. Мацкевич В.В. Ценная мясная порода крупного рогатого скота санта-гертруда // Животноводство. №3. - 1957.

67. Мацкевич В.В. Новая порода мясного скота санта-гертруда.- М.: Сель-хозгиз. 1959.

68. Мацкевич В.В. Мясное скотоводсьво и разведение скота породы санта-гертруда. М.: Колос. - 1968.

69. Милованов Л. Австралийские симменталы // Молочное и мясное скотоводство. 1992. - №1. - С.44-45.

70. Мусиенко Ю.С., Буйная П.П. Племенная работа с помесными мясными стадами в степной зоне Украины / Технология племенного мясного скотоводства//Тр. ВАСХНИЛ. 1985. - С.126-130.

71. Мясное скотоводство Венгрии / Материалы первого совещания стран-членов СЭВ по соглашению о многосторонней международной специализации и взаимном использовании генофондов крупного рогатого скота мясных пород. Оренбург. - 1980.

72. Недава В. и др. Продуктивность, качество мяса и кожи бычков приднепровского и черниговского типов // Молочное и мясное скотоводство. 1982. - №8. - C.19-2Q.

73. Окопный A.M. Создание отрасли мясного скотоводство на Украине // Материалы науч.-практ. конф. / Новое в породообразовательном процессе. Киев. - 1993.-С.40.

74. Павличенко Н.Ф., Шевченко В.И, Лукаш В.П. Создание украинского мясного скота // Животноводство. 1986. - №2. - С. 14-16.

75. Павлов В.А. О предстоящем завозе симментальского скота из Великобритании // Экспресс-информация ВНИИТЭИСХ. 1970. -№11.- С.14-15.

76. Песьяков К.А., Черников В.А. Усилить селекционную племенную работу // Животноводство. 1982. - №9. - С.61-63.

77. Погребняк П.Л. Интенсивное мясное скотоводство Украины. М.: Колос, 1979. - С. 164-172.

78. Поздняков П.М. Мясные качества скота породы санта-гертруда // Животноводство. №5.-Д966.

79. Полковникова А.П. Методы совершенствования молочных пород крупного рогатого скота // Автореф. дис. докт. с.-х.н. Ленинград - Пушкин. -1973.-С. 21-27.

80. Производство говядины и мясное скотоводство Канады / Информационное сообщение / ДОР. М. - 1991. - СЮ.93 .Программа развития мясного скотоводства в РСФСР до 2000 года. -Оренбург. 1991. - С.12-13

81. Радченко В.В., Юрченко С.Г. Продуктивность и качество мяса бычков и кастратов знаменскош типа // Молоч.-мясн. скотоводство. К.: Урожай, 1988. - Вып.72. - С.37-41

82. Радченко В.В,. Козырь B.C., Сидора А.С. Приемы интенсивного производства говядины. К.: Урожай, 1993. - С.36-56.

83. Развитие мясного скотоводства в Болгарии // Материалы первого совещания стран-членов СЭВ по соглашению о многосторонней международной специализации и взаимном использовании генофондов крупного рогатого скота мясных пород. Оренбург. - 1980.

84. Ростовцев Н.Ф. , Шестерин Г.В. Новый тип мясного скота для Северного Казахстана / Тр. ВАСХНИЛ. Л.: Агропромиздат. - 1985. - С. 193-196.

85. Рокицкий П.Ф. Популяционная генетика и ее значение для селекции животных. Сб. " Генетические основы селекции животных". М.: Наука, 1969.- С.44-62.

86. Симментальский скот в СССР // Под ред. Д.И.Старцева. М.: Сельхозиз-дат, 1941-2. -с. 64.

87. Скрипниченко М.П., Коняга М.М. Особенности роста молодняка ша-ролезской породы, черниговского и приднепровского типов // Молоч.-мясн. скотоводство. К.: Урожай. 1985. - Вып.67. - С.58-61.

88. Снепп Р. Мясное скотоводство. М.: изд-во И.Л.- 1956. - С.72-108.

89. Спека С.С, Создание полесского типа мясного скота на Украине. Новые методы селекции и биотехнологии в животноводстве. К. - 1991. -С.128-132.

90. Спивак М.Г. Повышение продуктивности скота палево-пестрых пород.- М.: Россельхозиздат, 1983. С28-33.

91. Спивак М.Г., Дедов М.Д., Кудюков Б.Г. Генетический потенциал продуктивности коров симментальской породы и их помесей. В кн.: Создание новых пород сельскохозяйственных животных. - М. - 21987. - С.51-59.

92. Тюлебаев С.Д. Продуктивные качества бычков разных генотипов // Тез. докл. межвузовской науч.-практ конф. молодых ученых и специалистов. — Уральск.-1991.-С.17-18.

93. Угнивенко А.Н. Влияние инбридинга на продуктивность животных создаваемой украинской породы К Тез. докл. Всесоюзн.науч.-техн. совещ. /

94. Проблемы селекционно-племенной работы в животноводстве. Курск. -1990. С.124-126.

95. Флендорффер. Использование симментальского скота в условиях тропиков Колумбии.

96. Халнязов К.С. Мясные качества телок разных генотипов // Тез. докл. I областной конф. молодых ученых. Оренбург. - 1993. - С.32.

97. Хатт Ф. Генетика животных. М. - 1969. - С.313-328.

98. Хэммонд Дж. Рост и мясная продукция // Руководство по разведению животных. М. - 1963. - С. 199-224.

99. Хуснутдинов Ф.И. Промышленное скрещивание симментальских коров с быками мясных пород // Животноводство. 1974. - №6. - С.32-34.

100. Хуснутдинов Ф.И., Минаев Н.С. Создание высокопродуктивных товарных мясных стад на основе симментальского скота.// Тр. Всесоюз. НИИ мяса, скотоводства. 1980. - Т.25. - С.64-67.

101. Черекаева И.А. Разведение перспективных мясных пород скота. М.:1984.-c.52.

102. Черекаева И.А. Новое в мясном скотоводстве США // Молочное и мясное скотоводство. №5. - 1985. - С.29-31.

103. Черекаева И.А. Зебу и зебувидный скот в зарубежных странах. Агропромышленное производство: опыт, проблемы и тенденция развития. Об-зорн. информация. М. - ВНИИТЭИ агропром. - 1989. - №3. - С.8-18.

104. Черекаев А.В. Животноводство Австрии. М.: Колос, 1981. - С.110-132.

105. Черекаев А.В. Теория и практика племенного дела в мясном скотоводстве // Технология племенного мясного скотоводства. Л.: Агропромиздат,1985.-С.4.

106. Черекаев А.В. Теория и практика племенного дела в мясном скотоводстве // Технология племенного мясного скотоводства // Тр. ВАСХНИЛ. -1985.-С.4-10.

107. Черекаев А.В. Черников В.А. Создание новых пород в мясном скотоводстве // Создание новых пород сельскохозяйственных животных. М. -1987. - С.114-119.

108. Черкащенко И.И., Руденко Н.П. Межпородное скрещивание крупного рогатого скота. М.: Колос. - 1974. - С.160-172.

109. Шульженко И.Ф. Скрещивание симментальского и серого украинского скота с животными мясных пород. Промышленное скрещивание и племенная работа в мясном скотоводстве. М.: Колос. - 1965. - С.59-68.

110. Эрнст JI.K. Григорьев Ю.Н. Совершенствование животных в хозяйствах крупных регионов. В кн. Создание новых пород сельскохозяйственных животных. М. - 1987. - С.3-13.

111. Эйснер Ф.Ф., Чалая А.Д. Результаты и перспективы использования специализированных мясных пород на Украине. Промышленное скрещивание и племенная работа в мясном скотоводстве. М.: Колос, - 1965. - С.75-87.

112. Эйснер Ф.Ф. Племенная оценка животных. Генетика сельскому хозяйству. - М.: Колос, 1963. - С.114.

113. Эйснер Ф.Ф. Проблемы породы и ее улучшение // Животноводство. -№ 11.- 1975.-С.40.

114. Эйснер Ф.Ф. Использование селекционных признаков в скотоводстве. Киев: Урожай, 1976. - С. 16-20.

115. Эйснер Ф.Ф. Теория и практика племенного дела в скотоводстве. Киев: Урожай, С. 189-194.

116. Эйснер Ф.Ф., Скрипниченко М.П., Мазуровский JI.3., Чалая А.Д. Методические рекомендации по выведению новых мясных пород крупного рогатого скота для развития мясного скотоводства в зонах интенсивного земледелия. Харьков. - 1983. - с. 24.

117. Янко Т.С. Итоги работы по созданию типа скота мясного направления в условиях Волынского Полесья // Науч.-техн. бюлл. 1986. - №44. - С.32-37.

118. Янко Т.С. Основные направления племенной работы на завершающем этапе при создании новой породы мясного скота для зоны Западного Полесья Украины // Матер, науч.-практ. конф. Новое в породообразовательном процессе. Киев. - 1993. - С. 118-119.

119. Ярмак B.C. Эффективность выращивания бычков черниговского мясного типа до 18-месячного возраста при стойловой и комбинированной системе содержания матерей-коров // Молоч.-мясн. скотоводство. К.: Урожай, 1988.-Вып. 72.-С.66-70.

120. Bailke S., Holovita G.A. Vegtemek minoegi jovita sanak lihetsegele es ne-hany eredmenye // Allattenyesztes Takarmanyoros.- 1981.- Vol.30.- №2.-P. 149-156.

121. Baker R. Simmental crossbreeding in North America // Simmental Shield.-1978, Oct.-P.75-85.

122. Banovsky J. Realizacia slachttitelskeho programu у chove hovadzieho do-bytka pri selekcii bykov // Nas Chov.- 1982 Vol.42.- №6.- P.230-232.

123. Berg R. Synthetic gene pools the new beef breeds. Beef Cattle Science. Handbook, 1979, -V.16. P. 206-223.

124. Bowling R. et al. Production Carcass and Palatability Characteristics of Steers Produced by Different Management Systems. Texas Agr. Exp. Station, Progress Report, 1980. -P.3594-3644.

125. Brannang E. Lantz. Hogsk, Ann., 1966, 32; 329.

126. Bracher Jacob A. Die Haltung und Zucht der Simmentaler-rasse in Wesen der USA // Simmentaler Fleckvieh. -1987. - N 4. - S. 24-38.

127. Breitenstein K. et al. Die Entwicklung des VEG (Z) Tierzucht Peschwitz zum Zuchtbetrieb fur Fleischvleckvieh. // Tierzucht . 1978. - Bd. 32. - Н.1.-S.32-33.

128. Brem G., Karnbaum B.,Rosenberger E. Zur Vererbung der Hornlosigkeit beim Fleckvieh // Bauerisches Landwirtschaftliches Jahrbuch. 1982. - H. 6. -S.638-695.

129. Bull beef league is aid to selection // Livestock Farming. -1979. Vol. 17. -N4.-P. 70.

130. Cartwright T.C., Kuntson R., Lunt D.X., Cearrett K.P. Production of lean palatable beef from slaughter calves // Texas agric. experim. Station. 1990. - N PR. - P. 4690-4729.

131. Czako. Vihusm rhafajta a "Pankotaivoros " // Allami gazdasaG.- 1933. -Vol. 16.-N4.-P. 4.

132. Comerford J.W. Reproductive rates, birth weight, calving ease and 24-h calf survival in a four-breed diallel among Simmental. Limousin Polled Hereford and Brahman beef cattle // J. anim. Sci. 1937. - Vol. 64. - N 1. - P.65-76.

133. Dumont B.L., ie Guette P., Arnoux J. Ann. Zootecn., 10, 148, 1961.

134. Eizo M.A., Pollak E. J. Quaas R.L. Genetic trends duo to bull selection and differental usage in the Simmental population II

135. Kieninger J. Die Entwicklung der Deutschen Fleckviehzucht Vortrag am Symposium der Russischen Akademie der Landwirtschafts-Wissenschaften am 27-28.10.- 1994, Tula.

136. Kogel J. Das "Idealgewicht" des Fleckviehbullen // Der Tierzuchter. 1990. -Bd. 42. - №7. - S. 287-289.

137. Marshall D.M., Montre M.D., Dinkel C.A. Performance of Hereford and two-bred rotational crosses of Hereford with Angus and Simmental cattle: I. Calfproduction through weaning // J. anim.Sci. 1990. - Vol. 68. - №12. - P. 40514059.

138. Marschall D.M., Monfore M.D. et al. Performance of Hereford an two-bred rotational crosses of Hereford with Angus and Simmental cattle. II. Carcass traits of steers // J. anim. Sci. 1990. - Vol.68. -№12. - P.4060-1068.

139. Massmann C. The Simmental in South Africa // Simrnental Sci. 1079. -Vol.6. -№9. -P. 39, 42-43.

140. Materials of American Simmental Association, 1994.

141. Minish G., Fox D. Beef Production and Management. Peston Bublishing Company. The A. Prentice-Hall company. Reston. Virginia. 1982. P.478-480.

142. Moser H. Leistungsmerkmale beim Fleckvieh // Der Tierzucht.-1937. Bd. 3. -№ 3. - S.101-103.

143. Moser H. Die Fleichleistung des Deutschen Fleckviehs // Bay Landwirtsch. Jb. 1989. - Bd 66. - №1. - S.89-98.

144. Mubmann C. The Simmental in South Africa. Simmental Sci. 1979. V/6-№9.- P.39, 43-44.

145. Newman J.A., Tong A.K.W. et al. Postweaning gain and feed efficiency of crossbred bulls, steers and heifers from Chardais, Simmental and Limousin sires mated to Hereford, Angus and Shorthorn dams. Can. J. anim. Sci. 1989. - Vol. 69. - P. 572-582.

146. Newman J.A., Weiss G.M., Schrader B. Comparison of crossbred calves by South Devon, Maine-anjou and Simmental sires for some beef production traits // Can. J. anim. Sci., 1974. - Vol.54. - P.197-203.

147. Preston T.R., Willis M.B. Intensive Beef Production. Pergamon, Oxford, 1970.

148. Reinhold J. 15 Jahre Fleichfleckviehzucht in Bezirk Gera" // Tierzucht. -1986. Bd. 40. - №4. - S.150-153.

149. Raising Simmental in Western Australia. Simmental Sci. - 1979. - Vol.6. - №5. - P. 30-34.

150. Simbrah the premium producers // The Cattleman. 1932. - Vol. 59. - №6. - P.14.

151. Spundler F. La population bovine pie rouge de l'Europe d'information. -1980.-№346.-P.21-68.

152. Statistischer Jahresbericht, Munchen. 1993.

153. Steinwender R. Gebrauchskreuzungen der Mutterkuhhaltung // Fortsehr. Schdwirt. 1990. - Bd. 63. - №16. - S.l-3.

154. Stonaker H.H., Hazallus M.H., Wheeler S.S. J. Anim. Sci, 11, 17,1952.

155. Scilld H.J. Leistunsprufung und Zuchtwertschatzung fur Fleishleistung beim Fleckvieh in Deutschland / Deutsch-Russisches Fleckviehseminar, Tula, 27-28 Oktober 1991.-P.1-11.

156. Temison V., Augustini C., Schepper J. Rindfleischqualitat verbessern // Tie-zuchter. 1986. - Bd. 38. - №7. - S.304-307.

157. Vincent R La Simmental in alcuni paesi del mondo // La. pezzalia Possa. -1980. Vol 13. - №9-10. - P.69-83.

158. Wilsond, Curtis C.F. Iowa Agric. Exp. Sta. Bull., 20, 1893.

159. J. anim. Sci. 1987. - Vol. 64. - N 4.- P. 983-991.

160. Eizo M.A., Quaas R.L., Pollak E.J. Effects of age of dam on weight traits in the Simmental population // J. anim. Sci. 1987. - Vol. 64. - P. 992 - 1001.

161. Enyedi S. et al. Magyartarka Hereford Hereszett novendek hizo bikak vayo-erteka es husminosege //Allattenyeztes es Takarmanyozas. 1981. - Vol. 30. -№ 5.-P. 395-404.

162. Festchrift 75 Jahre Tiroler Fleckviehzuchtverband, Insbruck, 1981.- P.34-38.

163. Fredeen H.T. Breeding programmes for a commercial cow-calf herd // Veter. Clin. N. America. - 1983. - №5. - F. 103-117.

164. Ganet N. Vaches Laitiers et alleitement multiple. Franc. Agr., 1978, V.34, №1704. P.27-29.

165. Gaunt D. Pedigree is one thing, performance is everything // Scottish Farmer. 1981. - Vol. 88. -№4653. - P. 59-66.

166. Gehle H.S. Erster internationaler Fleckviehzuchter Kongress. Munchen, 1972.

167. Gottfried A. Zuch programm fur Fleckvieh in Deutschland, Deutsch-Russisches Fleckviehseminar, Tula, 27-28 Oktober, 1994.

168. Gottschalk A. Milch oder Flesch? // Feld und Wald. 1981.- Bd.100 -№20.-S.8-10.

169. Harrington G. The shape of beef cattle and their carcasses in relation to carcass merit in beef in the 70's. An Foras Taluntais, Dubblin, 1979.

170. Hampel G., Winterspreger R. Fleckvieh in der Mutterkuhhaltung// Der Tierzuchter. 1987. -Bd.39. - S.240-242.

171. Hampel G. Fleckvieh. 1990. - S.55-57.

172. Handling, Sirnmental calves, Simmentals in the feedlot, feeding Simmental cows // Cattleman. 198. - Vol. 44. - №9. - P.44-48.

173. Hajas P., Dohy Т., Javor A. Comparison of progeny for different beef traits of dairy and beef bulls //

174. Kehl W., Kiel H., Breitenstein K. Planmassise Entwicklung der Fleischviehzucht// Beitrag zur Steigerung der Schlachtrinderproduction // Tierzucht. 1980. - Bd. 34. - №4. - S.153-159.

175. Kilchek M.P. Beef Production from graze-alfalfa pastures grown on different pattern m a region of the Canadian prairies. Cen. S. Plant. Sci., 1982. -V.63, №1. P. 117-124.