Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Эффективность использования протеина корма овцематки в зависимости от его расщепляемости в рубце

ВАК РФ 06.02.02, Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации по теме "Эффективность использования протеина корма овцематки в зависимости от его расщепляемости в рубце"

РГ6 од

ЙСКИЙ НАУ 4НО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ ЖИВОТНОВОДСТВА

,'П

{ЗИЖ)

На правах рукописи УДК 636.2.085.13

Калаеа Алан Константинович

ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПРОТЕИНА КОРМА ОВЦЕМАТКАМИ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ ЕЮ РАСЩЕПЛЯЕМОСТИ В РУБДЕ

06,02.02., - Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на сси^кание ученой степени каншшага сельскохозяйственных наук

п. Дуброашш Московской области 1993

Диссертационная работа выполнена в отделе кормления сельскохозяйственных кквогнкх а технология кормов Всероссийского на-учно-исследовагельского института животноводства.

Научные руководители г доктор сельскохозяйственных наук, профессор Щеглов В.В., кандидат сельскохозяйственных наук Двалишвили З.Г.

Офкциальнне оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук, профессор Новиков Л.С., кандидат сельскохозяйственных наук Маркин 0.3.

Ведущее учреждение - Всероссийский КК®Бы1 с.-х. ккаотних.

Защита диссертация состоятся "/¿Г 1593г. в/Оч.

на заседании специализированного Совета Д.020.16.02 при Всероссийском научно-исследовательско:-,: институте еевотноводетва.

Адрес: 142012, московская область, Подольский р-н, пос. Дубров:.^.

С диссертацией мокяо ознакомиться б библиотеке кнетктгт^.

Автореферат разослав " /■! " ЬС 1593г.

Учёянй секпетаоь спзциа-

лкзйраваь'яого Совета йлыгин Й.И.

I. Общая характеристика работь.

Актуальность работы. Дефицит протеина в рационах создает определенную проблему в системе полноценного кормления сельскохозяйственных живстльк. Его недостаток в кормовом балансе страны составляет 20-25% от потребности. :

Помимо необходимости увеличивать обцее производство кормового протеина, задача состоит и в повьпеши эффективности его использования при кормлении егвотных.

Особенности в строении пицеварительного трактя полита;! -ричных животных опрс""^. пине критерии оценки ¡-лчестйа протеина и потребности в нем. Детальное исследование микробиологических процессов в пред-'э-'удках жвачных позволило широко использовать в рационах пс^.кхович азотосодеркавдее вешретва, и тем самым высвоОодитх. дол» белковых кормов и, в

определенной степени уь^:::,^?). ¡¡з х.с('«шт.

Рлч&шшй этап превр^-гыга бох*а в рубце - расщепление его олразоьи-;п^ц я:к.л.::;;', о - 1»ма>сийсх0г. АМ'.шоккелоты :с.галь&уютен шкиос игакк:' >.•,;..' :] рубца г ля синтеза бехков бактерий г простейших и::;-, до «гхжа. Аш/шж в дальнейшем

ка епктег аююмик:«-'., •-*..стч «¡о кгггквкетей э 1сровь и поступает в лечен*.

Вследствие разной растзершости белков отмечено, сто в рационах с высоким содержанием легкорастворимых белков азот имеет низкое усвоение в связи с быстрым и обильным образованием аммиака в рубце, который в значительных количествах теряется организмом.

Поэтому определенный интерес представляет возможность за-г/лы протеина корма от воздействия микроорганизмов с целью получения оптимальной скорости ферментации__и—максималшдай-

сохрадностк его компонентов.

Балансирование рационов с учетом расщ,епляекости пробен является основой новой системы оценки и нормирования протеинового питания кзачных животных, в том числе и овец.

Научная новизна. В комплексных исследованиях изучена эффективность использования протеина кормов овцематками в вависи-шетк от его расщепляеыости, а также в сочетании с еиететичес-кими азотосодержащими веществами (САБ): дача характеристика их

комплексного взаимодействия на рост и развитие приплода, качество молока, настриг шерсти и биохимические показатели крови. В исследованиях использован новый вид "протектора" протеина -уксусная кислота

Практическая значимость работы. Определена эффективность и экономическая целесообразность включения в рацион овцематок загашенного протеина как натуральных кормов, так и с использованием CAB, а также возможность на этой основе более рационального его использования. Результаты исследований могут быт* применены яри организации полноценного протеинового питания жвачных животных, при составлении рационов с оптимаяьным расходованием кормового протеина, а также могут быть использованыпри разработке новой системы протеинового питания жвачных животных.

Публикации. По материала« диссертации опубликована 1 статья.

Сб'ум паботк. диссертация изложена на I 54 страницах машинописного текста и состоит из введения, обзора литературы, ка териала и методик! проведения опыта, результатов иссладоваг;;«;, заключения и выводов. В тексте имеется Ч i таблица. Список литературы содержит /¿>наименования, в том числе 96 иностранных авторов.

Дель if задачи исследований.

Целые исследований явилось изучение эффективности использования протеина корма овцематками в зависимости от его расщеп-ляемости в рационах с синтетическими азотистыми веществами С CAE) и без таковых.

5 задачу входило:

1. Изучить влияние эффективности использования овцематками протеина в период суягности и лактации на q-изиологическсе состояние, воспроизводство, шерстную и~ молочную продуктивность, переваримость и использование питательных веществ. _

2. Установить снижение расходов кормового протеина путем его "запиты" и использования CAE __

а Определить экономическую эффективность от использования и защищенного уксусной кислотой нксскобелкового керш.

- :--"'п. методика и организация проведения исследований.

Эксперкменгсшлы» чаги- работы арсвелева яа ГШ "класть ■труда" Орловской области в 1990-1953 годах.

Гродсджительноеть о шла охватывает период суягнсети г лак-' тацик.

Для проведения кэучно-хетяйсгвякнсго эгыта Сшю сформиро- ~ ванс 5 групп овцематок по 15 голов в каждой группе. Отбор яи-ротных проводили по принципу аналогов с учетом вограста, живой массы и предыиузей аер-стной продуктивности.

Научно-хозяйственный опыт проведен по пг^лет^д.-нной Схема опита

Группа: Кол-во : Уровень сырого протеина

: животных,:

: гол. :

15 До детализированным кормам кормления (протеи;

подсслкечяикового кмыха негадааэнный; 15 1Ъ детализированным норма« кормления (протеин псдоолнечникоБОГо жмыха эашшен уксусной кислотой ?.

15 По детаангиров-Сшым нормам кормления (протек! лодсслнечипкового ю.ька кезадивен) ,902 азота за счет кормового протеина, 2ОХ - за счет САБ. 1С 1Ъ леталиаированкыы нормам кормления (протеин, под^олнечкикового ямыха защищенный) ,90% агота еа счет ктрмоЕОГО протеина, 107. - за счет САБ. 15 Количество протеина на 10-15% ншяэ детализированных норм кормления (протеин подсслнечнико-

вс'го жмыг'гз 3 ---------

Г группа контрольная, П-У группы опытные. В качестве высокобелкового корма использован подсоляечни--козий жхьа.

В качеств? синтетического аготогодержащгго Еещества использовали ыочевику (карбамид).

В качестве реагента для "галеты" протеина подсолнечникозо-го жала была применена уксусная гаслста.

В соствегстыж с рексмеядадикии уксусную кислоту еносилк в

III

IV

V

дозе 5% на 100 г корма. Для снижения концентрации я равяомернс-го распределения уксусной кислоты по всей поверхности обрабатываемого корма его раьбавили водой в соотношении 1: 5.

Расшэлляеыость сырого протеина обработанного уксусней' кислотой подсожечникового жмыха определили методом инкубации , образцов корма в нейлоновых мешочках в рубце.

На протяжении всего периода научно-хозяйственного опита определяли поедаемость кормов по глличеству заданных т-:о:.глонен-тоз рациона и их остатков ежедневно.

На фойе научно-хозяйственного опыта были проведены три физиологических (балансовых) опыта по изучении переваримости питательных веществ до общепринятым методикам.

После окончания опытов средние пробы кормов и их остатков» кала и мочи подвергали химическому анализу по общепринятым методикам. В те ш сроки были взяты пробы крози для биохимических исследовании.

По окончании наушю-хозяйсгвенного опыта были вгяты образцы шерсти для определения тонины и истинной длины шерстных локон.

Изменения живой массы подопытных маток определяли путем ежемесячного взвешивания.

Молочную продуктивность маток определяли во время третьего балансового опьгга путем взвешивания ягнят до и после кормления, В тот же период отбирались средние пробы молока для определения содержания жира и белка г нем.

Рацион подопытных животных в период научно-хозяйственного опыта состоял из сена, силоса, злаковых трат, жмыха подсолнеч-ннкового, концентратов и кочезкны.

' Изучение расщэшгаеысетк сырого . протеина подсолнечникового жмыха с использованием нейлоновых мешочков показало следующие результаты: рас^гиляемость натизного. псдсслнечнккового жмыха составила 52%, защищенного - 36L

В первый период сучгности гагеогкые опытных групл получала практически одинаковое количество протеина: II - 173 г.; III -\Tf г.; IV - 176 г.; исключение составляла'/ группа - 160 г. "

В кормах рациона I группы ссдержаниэ сырого протеина сос-. 171 г. При этом фракция труднооастворимого протеина сос-

Таблша 1

Рационы корьшекия овцематок в 1 период суягно?ти (по фактически потребленном коркам)

Показателе : Траппа

Т . 13 3 31- : IV : V .

Силоо, кг 2,69 2,71 2,7 2,6 2,7

Сено, кг 0,71 0.7 0.7 0,7 0,7

Комбикорм, кг 0,3 0,3 С, 35 0,35 0,35

ймых подсоднеча., кг - 0,1 0,1 0,05 0,05 , 0,05

Мочевина, г - - 7

Е кормах рациона

содержится:

обменной энергии,Узд 14,97 14,75 15,06 . 15,34 15,51

кормовых единиц 1,36 1,35 1,36 1,38 1.41

сухого вещества, кг 1,55 1,55 1,55 ' 1,53 1,55

сырого протеина, г 171 173 177 175 160

труднорасщэпляекого

СП, г 84 90 78 81 81

переваримого про-

теина, г 94 85 86 92 32

метионина+цистина, г 5,6 5,6 5,1 5,1 5,1

лизина, г 4.3 4,3 4,0 4,0 4,0

сирого дара, г 45 45 41 41 42

сырой клетчатки, г 436 435 4.31 423 432

сахара, г 30 Ь 31 23 27 29

крахмала, г -195 195 220 219 220

ЛПУ, г 241 243 268 265 261

кальция, г 11 11 11 11 11

фосфора, г 5 5 5 5 5

серы, г 5 5 5 5 5

магния, г 5 5 5 5 5

цинка, мг 39 39 36 35 36

телеза, мг 650 654 649 631 650

марганца, мг 120 122 122 120 122

меди, мг - И - 14- -14— —ню-

кобальта, мг 0,38 0,38 0,37 0,35 " 0,3?

каротина, мг 7 7 7 7 • 7

В 1 кг сухого ве-

щества содержится ':" •

сырого протеина ; 11 11,2 ; И, 4 11,5 10,37

нереЕаримого про-

теина 6,1 5,5 5,5 б,а. . 5,3

о6м?нной энергии, . - • *..

Уда • . 9,66 9,52 9,72 1С, 03 10,0

Таблица

Рационы кормления овцематок во И период еуягности (по фактически потребленным кормам)

Показатель

Группа

I И : III : • IV V

Силос» кг 2,55 2,61 2,43 2,5 2,56-

Сено, кг 0,82 0,ВЗ 0,79 0.81 0,82

Комбикорм, кг 0,4 0,4 0,475 0.475 0,475

Жмых псдсолнечн., кг 0,15 0,15 0.075 0,075 0,075

1&чевина, г .- - 10 10 -

В кормах рациона

содержится:

обменной энергии, Ьйж 17,97 17,6 16,77 18,98 18,24

кормовых единиц " 1,65 1,57 1,49 1,68 1,63

сухого вещества, кг 1.7 1,73 1,65 1,68 1,7

сырого прстеинз, г 213 217 218 220 197

труднорасирпляемого

СП, г 105 116 96 101 103

переваримого про-

теина, г 114 119 105 109 98

метионина+цистина, г 7,3 7,3 6,7 6,7 6,7

лизина, г - .5,5 ' 5,5 5,1 5,1 5,1

сырого жира, г . 46 46 40 40 41

сьфой клетчатки, г 503 . 513 480 491 500

сахара, г 25 - 25 22 22 22

крахмала, г 180 180 203 207 207

ЛПУ, г Г-. 220 ■ 220 242. ' 246 246

кальция, г 10 • 10 • 10 10 10

фосфора, г 5 . •.- 5 б 6 5

серы, г ' 6 • 6 5 5 . 5

магния,.г 5 5 - 5 5 5

цинка, мг 31 32 ' 30 30 ' 31

железа, мг 1040 • 1С63 992 1016 1037

шрганца,' мг - ■ 96 " ~ . 97 "91" - 93 95

мэди, мг "'. 4 4 4 . 4 4

кобальта, мг 0.39 0,4 0,36 0,37 0,38

каротина, мг , 10 10 • 10 10 10

В 1 кг сухого ве-

ирства содержится. .. . * . -

* * ¡'о протеина . 12.5 12,5 13,2 13,1 11,6-

• зримого про- ;

6,9 6,4 5,5 5,8

*•■'> -..йО» энергии, .

10,55 10.19 10,16 11,25 10,73

Таблица ^

Раиионы кормления овцематок в период интенсивной лактации (первые 60 дней) (но фактически потребленным кормам) .-'

Показатель : Группа

I : Л III IV. :' V

Силос, КГ 2,5 2,55 2,6 2,57 2,47

Сено, кг 1.08 1.02 1,01 1,07 1,05

Комбикорм, кг 0,4 0,4 0,5 0.5 ■ г. и

Жмых подсолнечн., кг 0,3 0, о 0,2 0.2 0,2

Мочевина, г * - 12 12 -

В кормах рациона

содержится:

обменной энергии, Удж 22,62 23,15 22,95 23,68 23,37

кормовых единиц 2,03 2,13 2,03 2,14 2,12

сухого -вес^ства, кг 2,1 2,06 2,18 2,22 2,05

сырого протеста, г 286 282 293 298 263

труднбрасЕЦёгйшемого

СП, г 143 155 131 143 141

переварйМого про-

теина, г 194 201 203 213 186

метионшга"+1Й!Стйнв, г 10 10 12,1 12,1 12,1

лизина, г 7.5 7,5 8,8 8,6 8,8

сырого iiipa, г 83 с82 70 71 69

сырой клетчатки, г 607 594 579 593 579

сахара, г 43 42 36 37 37

крахмала., г 193 192 229 229 23G

ШУ, г 253 251 285 286 286

кальция, т 14 14 < А о. 13 13

фосфора, 'г 8 8 8 8 8

серы, г 7 7 7 7 7

магния, г 7 7 6 6 6

цинка. Чйт 49 47 45 45 43

яелеза, мг 2258 2263 1859 ЛШ-. Э8Й9-.—

марганца, мг 137 135 135 137 - 134

«еда, мг 12 11 10 11 11 .

кобальта, мг 0,45 0,45 0,45 0.46 0,45 .

каротина, мг 21 21 21 21 21

В 1 кг сухого ве-

щества содержится ,

{%)•■

:ырого протеина 13,6 13,7 13,4 13,4 12,8

гереваримого яро-

геина 9,3 9,7 9,3 9,5 9,0

)бмениой энергии,

<дя 10,79 11,23 10,5 10,7 11,36

тавила во П, III и IV группах 90; 81; 81 г. соответственно.

В рацион животных fII и IV групп включали мочевину с количестве 7 г., что эквивалентно 18,2 г. белка.

На протяжении всего опытного периода осуществляли групповое нормированное кормление в соответствии с детализированными нормами для мясо-шерстных овец. Энергетическая питательность 1 рационов в периоды суягности и лактации соответствовала нормам кормления.

Уровень сырого протеина в V группе по периодам опыта был на'10-15% ниже, чем в оеташ>ных группах и был равен 160; 197; 263 г. соответственно.

Концентрация сырого протеина в рационах I-V групп была практически одинаковой и была в первый период суягности в пределах от 10,3% до 11%; во II период суягности - от 11,6% до 13, 2%, в период лактации - er 12,8 до 13,7%.

Увеличение дозы мочевины в рационе до 10 г. во II период суягности и до 12 г. в период лактации не снизило уровень протеина в рационе при замещении ею высокобелкового корма

Результаты исследований.

Переваримость и использование питательных веществ_кермоз-

рационов.

Во время проведения научно-хозяйственного опыта в конце каждого периода были проведены физиологические (балансовые) опыты.

' Структура рационов в течение балансовых опытов соответс-твовача данному периоду опыта.

В первом балансовом опыте наивысшая переваримость сухого органического земства была в V гругпе - соответственно 64,01% и 67-,21%. Переваримость протеина в двух схожих группах I и II выш% была в "I - 55, IX; во II - 48,98% -"Зашита" протеина и включение в рацион С&В (IV) повысило переваримость протеина по сравнению-с III группой: 52,61% против 43,84% (Р>0,-1). Снижение уровня протеина в рационе (V) повлияло на переваримость —.других компонентов кормов, в частности у животных этой группы выше переваримость сырого иира, сырой клетчатки и БЭВ по срав^ нению как с опытными группами, так и с контролем. с Во втором балансовом опыте животные V группы также имели

-а-

Таблица Ч .

Переваримость питательных веществ рационов овцематок (%)

Показатель

Группа

1

! I

III

IV

I балансовый опыт

Сухое вещество 62.81t4.47 60,53+1,57 63,7311,66 62,3212,26 64.01 ±2,05

Органическое в-во

Зырой протеин ?ырой жир )ырая клетчатка ЗЭВ

:ухое вещество >ргакичеекое

■во

црой протеин ырой жир ырая 1слетчатка ЭВ

/хое вещество

эганическое

-во

фой протеин фой жир грая клетчатка 1В

65,6±4,3б 63,7111,48 64,89+1,35 55,15±2,14 67,21+2,24 55,1±4,78 48,98±1,62 48,8412,34 52,61±5,76 50,9611,54 67,96±4,65 65,7111,47 64,06±3,33 64,2114,05 69,7611,74 62,8±4,63 63,0112,63 62,1311,53 62,64±2,31 63,214,43 69.913,86 67,27+0,85 б9,82±1,11 69,2111,25 72,5Ш,4

И балансовый опит 65,1915,9 64,53±3,78 64,11±1,54 63,9613,22 68,63±2..3Т

63,15+5,51 67,89+£,66 67,1811.5 67,18±2,98 71,7541,97

53,48+7,01 54,7713,6 48,52±1,42 49,5114,59 49,6916,62

58,35+7,25 53,7±7,62 53,7212,71 52,0115,8 58,09±8,65

73,25+4,35 72,9114,91 70,75И,2 71,113,16 74,1о±1,45 69,8±5,77 69,5513,23 70,68^1,69 70,33±2,46 76,4912,75

III балансовый опыт 68,7+2,79 71,78+2,82 71,05+3,32 71,8б±1,77 73,5514,76

70,38+2,61 73,212,69 72,5912,65 73,25±1,73 75,0416,65 67,6813,47 71,1912,29 69,16±5,?4 71,1215,0 70.87i5.01 72,27+3,82 78,45±2.03 73,38+1,6 74,2811,44 74,911.73 71,28+1,69 73,512,63 71,4519,92 72,1312,05 75,99*1¿4 70.5312,82 73,1±3,03 73,7410.33 74,49±1,94 75.73±3,4б

наивысшие показатели переваримости, только переваримость протеина была ниже, чем в контроле и II группе (Р>0,1; Р>0,1). "Защита" протеина во П группе незначительно изменила его переваримость - 54,772. против 53,481 в контроле (Р>0,1). Sa исключением переваримости сырого жира по остальным показателям различия в переваримости были незначительны.

В третьей балансовом опыте переваримость протеина во II группе была на 3,51% выше, чем в контроле (Р>0,1). Выше переваримость и по остальным показателям: по переваримости сырого жира разница уже достигла 6,182 (Р>0,1). Высокая переваримость веществ сохранилась и в V группе.

"Задагга" способствовала лучшей переваримости протеина при сниженном уровне его в рационе только в третьем балансовом опыте.

"Защита" (II группз) вызвала увеличение переваримости по сравнению с контролем, этим самым наглядно показана зависимость переваримости от этого способа обработки корма.

Сопоставляя коэффициент переваримости кормов в III и IV группах мы видим схожую картину, однако на фоне САВ влияние "защиты" незначительно.

^ Наблюдаемые изменения нашли прямое отражение в продуктивности животных.

Баланс и использование азота.

Опыты по определению баланса азота проводятся с целью выявления достаточного поступления его в организм животного и рационального использования (табл. ).

В результате исследований было установлено, что во время первого балансового опыта наибольший процент (28,4%) использования азота от принятого с кормом был в IV группе. У животных, полУчаВЕих максимальное количество "защищенного" протеина (11 группа). Это количество составило 24,5%, что ниже, чем в контроле на 2.2Х (Р с О, i ). -

Ео втором балансовом опыте использование азота от принятого с кормом в опытных группах было выше, чем в контроле (15,9), исключение V группа. Наивысшее во II группе - 25,2%, Повышенное отупление азота с кормом, как и эа счет включения в рацион '"".Ъ „:;;ачительно изменило процент использования его организмом

Баланс и использование азота

Показатель Группа

: 1 II : III : IV V

I балансовый опыт

7ринято с кормом, Г 27,5+0,8 23,1+0,25 2810.46 28,5±0,3 24,6±0,3

Зьщелено с калом и

■ючой, г 20+2,7 21,2+0,58 20,5+0,8 20,4+0,9 18,1±0,2

>тдоиено в теле и

версти, г 7,3+1,2 6,9+0,5 7,5+0,7 8,1±1,1 б,5±0,2

1сподьговано от

гринятого, X 26,7 24,5 26,8 28,4 26,3

II балансовый опыт

]ринято с кормом, г 30,8±0,6 30,1±1,3 32,9±0,2 32,2±1,3 27,5*0,2

¡ыделйчо с калом и

ючой, г 25,9±2,5 23.б±1^7 24,510,3 25,8±0,5 23,2±0.1

1тложно в теле и

1ерсти, г 4.9±1,9 6,5±0,95 8,3±0,1 6,4±1,8 4,3±0,2

[спользовано от

ринятого, 2 15,9 21,42 25,2 19,9 15,63

Ш балансовый опыт рияяго с кормом, г 43,7±0,7 41,6±0.35 45,6+0.744,9+1.О 40+0,1 ыделено с калом и . " у *

очой, г 29,311.5 25,2±1,1 26,9л0,2 26,1±1,3 23,9Ю.7

молоком, Г 7,610,75 9,5Ю,47 8,5±0,^5 д,3±0,4. 8,4±1,1

тложено' в теле и , '

ерсти, г б,а±2,1 6.911.3 10,2И,0 9,5Ю,4 7.7Ю.4

спользовано от

ринятого, г 33.0 39,4 41,0 41.9 40,3

маток как в контроле, так и в опытных группах в период гаг сивнсй лактации. Интенсивность биохимических процессов, связанных с нею отразилась на содержании азота в молоке: 11 группа -9,5 г., III - 8,5 г.. IV - 9,3 г, V - 3,4 г.; в контроле - 7,6 г.

Высокий процент использования азота в третьем балансовом опыте был в IV группе - 41,9%, что на 16,7% выше самого высокого аналогичного показателя во втором опыте и на 13,5% - в первом балансовом опыте.

Таким образом, использование в рационе "защищенного" протеина, как и включение а него CAB, благоприятно повлияло на использование азота в организме маток.

При этом следует отметить, что. как и в случае с переваримостью питательных веществ, так и с балансом азота, роль "зашиты" протеина наиболее выражена в последней стадии наших исследований, т. е. в период интенсивной лактации. Наши исследования также подтверждают, что высокое отложение азота в ранней стадии сулгности позволило поддерживать высокий уровень азота в молоке в лактацию ',111; IV; V).

Снижение уровня протеина в рационе (V группа) оказало вли-лни£ нз уменьшение непродуктивных потерь азота, т. е. уменьшало количество его выделения с калом и мочой.

Баланс и использование серы.

В первом балансовом опыте только в V группе процент использования серы превысил аналогичный показатель контрольной группы (23% против 21,53% ). Низкий процент использования серы оказался во 11 и III группах,- 9,59 и 10,0 соответственно.

Баланс ео Есех группах был положительным. В период глубокой оуагяости во всех группах тавотные стали лучше использовать сер}, поступавшую с кормом, увеличился процент-ее использования: максимально на. 26,32% в III группе, минимально - на 2,63% в I группе.

Усиление биохимических процессов в организме животных, связанных с интенсивной лактацией, также отразилось на балансе использования серы. Максимальный процент 42,23 - во II группе, минимальный - в I группе - 29,36%.

Пфепер считает, что жвачные могут удовлетворять свою лот-

- и-

Баланс и использование серы

Показатель

Группа

11

Ш

IV

I балансовый опыт

Принято с кормом, г 3,9±0,3 4,17+0,1 >1,0JLD,2 4,3ö±£),2 3,9+0,1 Выделено с калом, г 2,4±0,5 3,0+0,6 2,7+0,2 2,9±D,4 2,4±D,2 мочой, Г 0,65±0,3 0,8+0,06 0,94+0,3 0,7+0,13 0,6+0,0? Отложено в теле и

шерсти, г 0,84+0,07 0,4t0,l 0,4+0,2 0,8±D,4 0,9±0,1

Использовано от

принятого, X 21,53 9,59 10,0 18,94 23,0

II балансовый опыт

Принято с кормом, г 4,8±0,1 5,0±0,2 4,&±0,1 4,5tD,24 4,7±D,01 гйделено с калом, г 2,47+0,5 2,84+0,5 2,2+D, 2 2,3+0,4 2,0+0,2 ючой, г 1,1+0,1 1,0+q.l 0,810,02 0,8±0,1 1,0±0,02 Сложено в теле и

:ерсти, г 1,2+0,34 1,2+0,7 1,7+0,1 1,3±0,2 1,7±0,2

!спольэовано от

[ринятого, 7. 24,15 22,95 36,32 28,85 35.32

Ш балансовый опыт принято с кормом, г 5,9+0,2 5,3+0,1 5,8+0,27 5,6+0,3 5,7±0,02 ыделено с калом, г 2,65+0,6 1,5±0,2 2,1±0,04 1,6*0,1 2,3±0Г1 мочой, г 1,1+0,04 0,9+0,06 1,1±0.3 0,8±0,1 0,8±0,01 молоком, г 0,41+0,01 0,6±0,04 0,75+0,02 0,96±0,1 0,8*0,1 глодано в теле и

зрсти, г 1,75+0,5 2,23+0,24 1,9+0,3 2,2+0,35 1,8±0,1

^пользовано от

зинятого, 2 29,86 42,23 32,81 39,45 31,21

ребность в серосодержащих аминокислотах на 30-40% за счет микрофлоры рубца при весьма ограниченном содержании белков в рационе.

В наши исследованиях в период III балансового опыта во I1 группе при низком поступлении серы по отношению к другим группам, мы наблюдали высокое его отложение, а с учетом выделения серы с молоком, высокий процент ее использования. Зависимость этого показателя от "защиты" протеина по нашим предположениям, как это видно из данных таблицы б , весьма противоречива.

Шерстная продуктивность и качество шерсти.

В таблице приведены полученные данные по настригу шерсти как в грязном, так и в чистом волокне.

Таблица 7

Шерстная продуктивность и качество шерсти

Показатель Группа

: I 11 : III : IV : V

Настриг грязной

шедсти 4,17±0,13 4,1110,2 3,86±0,2 3,В1±0,2 3,48±0,ie

В X к контролю 100 98,56 92,56 91,35 83,45 Выход чистой шерсти,

U) 56,4±1,7 52,6±1,0 60,9±1,2 57,6±2,0 00,0±1,8 Настриг шерсти в в чистом волокне:

вл. 177- 2,75±0,1 3,01±Q,24 2,75+0,16 2,57±0,16 2,44±0,1(

В Z к контроля 100 109 100 93,2 ' 88,7

Истинная длина ■ . . - -

Шер&И. (см) 14,7±0,36 15,7±0,65 13,8±0,86 15,1±0,37 14,5±0,6! Толщина шерстного волокна в период

суягпости, (Ш) 34,5±0,58 33,4±0,9 32,7+0,7 32.7+1,0 34,5+0,7

Толшина шерстного - '' волокна в период

.;:,;»ггшми. (мкм) 31.4±0.4 31,2±0,5 30,9+0,5 31,3+0,9 '31,7+0,6

Стрижка овец была проведена в конце мая - начале ишя... Определение процента выхода чистой шерсти проводили индивидуально у всех подобных .тавотных. '.

Настриг шерсти в грязном волокне в I и во II группах был почти одинаков (4,17 против 4,11 кг) (Р><?.£55. Такая же разница' в настриге была у овцематок III и IV групп (3,86 против 3,81■■ кг) (Р>о,са), но за счет более выеококго процента Еыхода чистой шерсти. Масса мытой шерсти на 250 г. оказалась выше во II группе, чем в контроле (P>o.os), а в III группе - на 180 г. выше, чем в IV группе (P>i>,i>5). . ..

Понижение нормы протеина в рационе V группы отразилось и на шерстной продуктивности. Она составила всего 88,7% от контре ля: в среднем 2,44 кг на голову.

Самый низкий процент выхода чистой шерсти был в I группе -56,4%, это на 6,2Х ниж аналогичного показателя во II группе. Истинная длина шерсти во II группе была на 1 см.больше, чем в контроле.

В период интенсивной лактации у овцематок во всех группах произошло уменьшение толщины шерстных волокон.. Максимально - в 1 группе - 3,1 мкм; минимальное - в IV группе - 1,4 мкм.

Приведенные выше значения яо&'верддают ранее проведенные исследования о зависимости шерстной продуктивности от содержания в рационе протеина, а такие о возможной замене протеина корма CAB при достаточном содержании серы в кормах рациона

Молочная продуктивность и качество молока. ."

Одним из показателей, позволявших судить об эффективности продуктивного действия тех или иных рационов кормления датирующих овцематок, является их молочная продуктивность, которая зависит от обеспеченности рационов знерг-иейт—протеином; полно- ■-ценности и сбалансированности их по основным элементам питания.

В отличие от крупного рогатого скота молоко овец, в основном, идет на кормление молодняка

В нашем опыте молочность маток определялась в период про- . ведения третьего балансового опыта взвешиванием подсосных ягнят, до и после кормления три раза в сутки.

Условная молочность определена путем умножения среднесуточного прироста ягнят до 20-дневного возраста на пять.

- IS -

Таблица i

Молочная продуктивность и качество молока овцематок

Показатель • > Группа

: I I! : III : IV : V

Среднесуточный удой

молока, г (в период

балансового опыта) 976+54 1229+98 1143168 1286176 1038160

3 X к контролю 100 125,92 117,11 131,76 106,35

Условная молочность,

г 1210 1278 1475 1338 1335

В % к контролю 100 105,6 121,9 110,5 110,3

Содержится в моло-

ке, X :

сухого вещества 18,2711,47 18,1±3,28 19,4711,2 19,64±б,2 22,8511,7

жира б,74±1,2 7, 4614,33 7,69±1,28 7,8±0, 42

белка 4,79±0,38 4,2910,03 4,6211,28 4,491:0,18 5,0210,35

лактозы 5,32+0,05 5,05±0,09 5,3310,06 5,27±0.1 4,9410,if

"Защита" протеина, как и включение в рацион CAB, оказали определенное влияние на молочную продуктивность овцематок. А именно, наивысший среднесуточный удой во время балансового опыта был у овцематок IV группы 12 35 г. Однако, за счет высокой живой массы ягнят в 20-дневном возрасте при пересчете на условное молоко этот показатель в группе на 137 г. ниже, чем в III группе (14,75 г.). .На 25,927. среднесуточный удой овцематок второй группы был выше, чем в первой группе (Р<СМ ). Эта тенденция сохранилась и до 20 дней лактации. Условная молочность составила 1278 г. против 1210 г, в контроле.

Пэ содержанию сухого вещества молоко овцематок V группы превосходит соответствующий показатель в остальные грушах. Также в Молоке этой "группы выше содержание бежа (5,02%) и жира ' 10,952). По содержанию белка молоко от овцематок II группы на -1,5 уступало молоку маток контрольной группы (4,79%).

Относительно равным было содержание в молоке I, III и IV

- 19 -

групп лактозы (5,32; 5,33; 5,277. соответственно,.

Наименьшее содержание лактозы (4,94%) было в молоке овец V группы.

В наших исследованиях по результатам химических анализов молока можно сделать заключение, что в группах, где использовался протеин "защищенный" уксусной кислотой, содержание жира в молоке повышается.

Следовательно, "защита" кормоЕого протеина при одновременном снижении е рационе на 10Ж за счет использования САВ обеспечивает высокие показатели молочной продуктивности маток и экономию высокобелковых кормов, не окззывает отрицательного влиянии на качество молока.

Динамика живой массы овцематок и ягнят.

Для изучения влияния включения в рацион высокобелкового корма, протеин которого был "защищен" уксусной кислотой, нами определялась динамика живой массы овцематок и ягнят.

Для этой цели в период опыта проводили ежемесячное взвешивание ЖИВОТНЫХ.

В проведенном опыте прирост живой массы маток был связан с интенсивностью использования и отложения питательных веществ на рост плода в период суягности.

Как видно из данных таблицы?з первый период суягности все опытные животные имели положительный прирост живой массы: наивысший - во II группе - 76 г.; наименьший - в V группе - 32 г.; в контрольной группе - 47 г. "Защита" на фоне САВ повысила среднесуточный прирост до 59 г. против 35 г. в III группе,..'

Прирост живой массы маток после ягнения составил в контроле 0,7 кг; во II группе - 2,6 кг (Р"\0,1); в Ш и IV труппах.

- 0,5и 2,8 соответственно, и только-^ группе животные имели" живую массу р среднем на 0,2 кг ниже, чем при постановке на опыт. ■ -

За первые 60 дней лактации матки не только не сохранили. живую массу, которая у них была в начале опыта, но даже в некоторых группах она значительно снизилась, так, например, в III и V группах на 4,9 ; 4,0 кг соответственно.

Изменения в живей массе наблюдались и полученного потомства, что видно из данных таблицы.

Динамика живой массы овцематок

Показатель

Л

Tpyntia

:п : Л-П

IV

Живая масса, кг в начале опыта в- конце первого периода сунгности Среднесуточный прирост, г йшая масса, кг после ягнения ."разница, + кг Нива1! масса, кг через 60 дней после ягнения Среднесуточный прирост, г

57,310,8 57,1+1,0 57,8+0,9 54,7±0,7 58,1+0,8

61,6+1,1 63,911,6 61,0+1,4 62,0+1,2 61,011,2

47 76 35 59 32

58,0+0,8 59, 7±1,7 58,3+1,3 59,5+0,9 57,9+1,9 0,7 2,6 0,5 2,8 -0,2

57,0+1,4 55,3±1,5 52,9±0,9 55,0±1,1 54,

-16

-73 -90

-75

-63

Нивая 'Касса ягнят при рождении в опытных группах незначительно отличалась от живой массы ягнят контрольной группы. В дальнейшем, через 20 дней после рождения в. связи с более высоким среднесуточны« приростом (I гр. - 245 г.; II гр. - 255 г.; III гр. - 2S5 г.; IV Гр. - 265 г. ; V гр. - 270 г.) живая масса ягнят стала лучше в опытных группах ' I гр. - 9,8 кг; II гр. -9,9 кг; III - 10,ß KT-, IV гр. - 10,0 кг; V гр. -Л0,4 кг).

.. Эта тенденция сохранилась до-60-дневного возраста у ягнят II группы (19,5 кг против 17,6 кг в I группе СР <Y )).

Средняя кивая масса ягнят III к IV групп была- одинаковой

"Зашита" протеина корма (il/группа) повысила среднесуточный прирост у ягнят до 60-дневного возраста, но за этот период матки II группы по отношении к контролю имели меньшую живу» ?есу - 55,3 кг против 57 кг в I группе (Р <4 < ).

Динамика живой массы ягнят

Показатель Группа ; - ;

: I : II III : IV : -■ v

Живая масса, кг

при рождении 4,9+0,2 4,8+0,2 4,7+0,15 4 ,"1.0,1; 5.0+0,2

в % к контролю •• 100 93,1 " 95,1 95,9 102,3

Кивая масса, кг

в 20-дневном возр. 9,8±0,3 9,9+0.3 10,6+0.25 10,0±0,3 10,4±0,4

в % к контролю 100 101,8 108,4 103,1 106,3

Среднесуточный при-

рост от 1 до 20

дней, г 245 255 295 265 270

1ивач масса, кг

в возрасте 60 дней 17,6+0,4 19,5±D,7 17,5±С,6 17,5±D,6 17,7+0.5

в % к контролю 100 110.4 99, 54 99,54 100,1В

Среднесуточный при-

рост от 21 до 60 С

дней, г 240 173 138 183

Биохимическое исследование крови.

Большинство биохимических реакций, происходящих в организме' животного, напрямую или косвенно отражается на показателях крови. .

Уровень биохимических показателей в первый период суягное-ти у животных опытных групп мало отличается—ет--показателей-^!*— контрольной группе. Здесь можно отметить тенденцию к понижению содержания общего азота, а также незначительное повшгение со-.-" . держания аминного азота. .

У животных Г/ группы "защита" протеина на Лоне CAB . мало' изменила уровень содержания общего азота в крови по сравнению е III группой (1.093 против 1,058 (Р<0,OS}) В III группе содержание /очевины было выше, чем . ео всех опытных' группах (4,66. »моль/литр). Минимальное содержание мочевины <4,0 ымсль/литр)

Таблица Биохимические показатели крови 1-1

Показатель : Группа

г . II : III IV : V

I балансовый опыт - г

общий азотД 1,123+0,05 1 ,011+0,04 1,058±0,01 1,093^0,07 1,067±0,02

сбший белокД 7,02 5,31 6,61 6,83 6,67

азданный азот,

мг% 8,5+0,53 9,0^2,87 8,66+0,24 8,13±0,74 9,66±1,5

мочевина,

ИИ ЛЬ ''литр 5,7+0,1 4,43±0,46 4,66+0,43 4,23+0,43 4,0+0,26

сера, 1 0,12+0,088 0,11+0,013 0,11±0,014 0,11+13,012 0,1 ■ +0,03

II балансовый опыт

общий азот,?. 1,132+0,02 1,049+0,03 1,112+0,05 1,106±0,03 1,11 0

обшй белок, % 7,07 6,56 6,95 6,51

ежиный азот,

мг% А 7', 8+0,8 3,4+0,7 8,73+0,93 7,46+0,24 8,0+0,57

мочевина,

ммоль/литр 5,4+0,41 4,С6+С',91 4,36±0. 75 4,18+0,27 4,61.0,3

сера, £ 0,103+0,С2 0,109±0,02 0,1.07±0,02 0,105±0.01 0,105±0,С

гг * * балансовый опыт

обашй азот,й 1,166±0,03 1,156±0,05 1,105+0,10 1,222±0,04 1Д±0.05£

общий белокЛ . 7,29 ■ 7,23- . 6,9 7,64 6,87

аминный азот,

Ь£Г% , 9.0+0,64 8,73+0,74 10,0й±0,87 8.86+0,59 9,66+0,2':

мочевина, _ " ■ -' "

ммоль/литр 7,55+0,2 6,4+0,?2 5,8+0,2 ' 5,03±0,52 5,2±0,1

сера, 7. 0,12+0,088 0,116+0,07 0,103+0/08 0,1^10,00 0,111+0,'

ьыло ь v группе.

Снижение уровня протеина л рационе не изменило количественные особенности биохимических показателей у маток V группы, в частности не наблюдалось значительной разницы в содержания общего ззета (6.67%). Достоверно уменьшение (Р<0,05) содержания мочевины в крови животных V группы.

Таким образом, установленные соотношения характеризуют одинаковую биохимическую активность процессов.

Эти соотношения в основном сохранились а во второй период суягности, в частное?;?■ обшему азоту, аминяому азоту и моче-вике в I и II группах.

Содержание мочевины в крови шготдых III группы было выше чем в IV (4,36 ммоль/лигр против 4,18 ммоль/литр).

Me .аду III; IV и V группами получены незначительные различим по содержанию обцзго белка (6,95; 5,91; 6,947. соответственно) и серы (0,107; 0,105; 0,105%).

Активизация процессов биосинтеза молочного б°дка и мобили-оацга его компонентов в молочную железу маток в период лактации привела к достоверному увеличению содержания общэго азота в I, П :! IV группах. Изменена пропорция по аминному азоту в 1 и II группах (9,0 против 8,73). Еышз стес.с также содержание мочевины в I группе. Повысился уровень обжего белка в IV группе (7,64%). Примерло стало одинаковым значение содержания общего белка в Ши IV группах 6,9 и 6,87% соответственно.

Необходимо отметить, что с увеличением уровня протеина в рационах во второй и третий периоды опыта (глубокая суягность, лактация) наблюдается закономерное увеличение содержания мочевины я сыворотке крови маток. "Защита" протеина жмыха в период Лд.стации снизила уровень мочевины в сыворотке- крови—жшетньн—в-7,56 до 6,4 ммоль/литр во II группе.

Использование CAB в рационах маток III и IV групп не повыпало количество мочевины в их крови (5,8 - 6,0 ммоль/литр). Уменьшение уровня протеина в рационах с одновременной его "запитой" снижало содержание мочевины в сыворотке крови овец до 5, ! ммоль/литр.

Экономическая эффективность использования корма, протеин

которого был "завдяден" уксусной кислотой. •;' -

Таелкпь ^

Экономическая эффективность производства шерсти с 1 головы

Показатель Группа

: I . : II : Ш : IV : V

Бастриг грязней зерсти, кг

Выход чистой шерсти,£ Настриг чистой шерсти. кг

Закупочная цена па треть за 1 кг, руб - коя Выручка от реализации керети, руб-ксп Элешяты затрат, руб. зарплата с начислениями корма

прочие прямые раехотн общехозяйственные и обп&пооизводетзелные расходы

Всего затрат, руб. Прибыль от реализации дарсти. руб. СгСестожость 1 ;сг акрсти, руЗ. Уровень рентабельности, X

4,17 55,38

15-38 12-£6 4-50

3-12

354-22 15-47

4,11 3,36 3,81 3,46 52,56 60,86 57,56 60,0

35 2,57

40-£3 44-38

15-;

4-ЕС

г,35 2.19 2,09

.7-27 17-27 17-27 17-27 17-27

16-38 12-06 4-50

С-26

37-82 зе-о~

16-33 16-38 12-12 11-45 4-50 4-50

Э-12 3-12 3-12 3-12 36-52 26-06 36-12 35-45

38. ТУ

1-70 0-64 16-50

23.45 10.30 С-7?

С учетом следующих элементов затрат: зарплата с начислениями, стоимость кормов, прочие прямые- расходы и общехозяйственные и производственные затраты была вычислена себестоимость продукции и грибыль от ее реализации. При зуом все расчеты вели на основании принятых в хозяйстве расценок.

Из данных таблицы видно, что максимальная прибыль от реализации 1 кг чистой шерсти была получена во второй группе -8,26 руб; минимальная - в IV группе - 0,34 губ. При этом следует зывод, что в хозяйстве при настриг"-- т;. шже 2 кг на голе в у, ее производство становится убыточным. Ъ V группе при ьгкьашх затратах на корм себестоимость ¡r-ерсти составила 16,95 руб. , а уровень рентабельности - 3,8%, что на 55% ниже, чем во Ij группе. Низкий уровень рентабельности оказался ь IV группе -зеего 5,3а. Все затраты , связанные с использованием уксусной кислоты были полностью компенсированы увеличением производства персти ¡31 группа;. Замена ксрмоЕого протеина САБ за счет более и::г:хй ее стоимости повысила рентабельность производства шерсти III группе на 2.1? % по сравнению с контроле»/..

и.-голы.

1. Смешение г-зещрпленкя протеина в яидележацие отделы пищеварительного тракта - фактор эф&ктивнего использования азота корма.

2. Использование уксусной кислоты как протектора высокобелкового корма обеспечивает снижение оасшеяляемостк белка в рубце на 162.

3. "Зашта" протеина благоприятно влияет на переваримость вслх питательных веществ корма (кроме протеина) при пониженном уровне протеина в рационе е период лактации. При оптимальном содержании его в рационе повышался процент "использования азота корма.

4. Кормление маток рационами, включающими запушенный протеин, обеспечивало более высокие темпы прироста живой массы (76 г. во II группе против 47 г. в контроле).

5. Матки, получавшие в рационе САБ и "защищенный" протеин, одинаково переваривали питательные вещества с матками, которым скармливали "незащищенный" протеин, при этом они имели более высокие темпы прироста живей массы (5S г. в IV группе против 35'

г. в III группе).

Кормление маток указанными рационами позволяет снизить на 10-15% расход протеина высокобелковых кормов.

5. В период интенсивной лактации "защита" протеина корма оказывает положительное влияние на молочную продуктивность овцематок (1229 г. бо II группе против 976 г. в контроле) при высоком содержании жира в молоке (7,46% во II группе против 6,74% в контроле),

7. Использование рационов с "защищенным'' протеином оказало положительное влияние на живую массу ягнят в 60-дневном возрасте (во II группе - 19,5 кг; в I группе - 17,6 кг). Снижение уровня протеина в рационах маток с одновременной его зашитой (V группа) не уменьшило массу тела ягнят в этом возрасте.

8. При кормлении жиеотных по детализированным нормам с одновременной "защитой" протеина повышается шерстная продуктивность озцематок (3,01 - во II группе против 2,75 кг в контроле).

9. Частичная замена б рационе натуральных белковых »юрмов САВ (III группа) не снизила лнрстную продуктивность овцематок.

10. "Зашита" протеина обеспечила нормальное физиологическое состояние и здоровья животных. Изучаемые биохимические показатели крови находились в пределах норм-!

& Предложения производству.

1. В целях э^^ктивного использования, высокобелковых кормов е кормлении высокопродуктивных маток рекомендуется использовать 20% уксусную кислоту е качестве протектора протеина для сни.текия его расщепллемости в рубце, в дозе 25 мл на 100 г. сухого вещества корма.

2. В рационах суягных и лактирутацих овцематок можно замените 10-157. кормового белка 7-12 граммами, мочевины.

Список опубликованных" работ по теме диссертации.

1. Калаев А. К Использование защищенного протеина корма лактируюшими овцематками. // Зоотехния, 1992 N11-12.