Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Эффективность использования продуктов переработки льна-долгунца в рационе лактирующих коров

ВАК РФ 06.02.02, Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации по теме "Эффективность использования продуктов переработки льна-долгунца в рационе лактирующих коров"

РГЗ сд

На правах рукописи

САБИН ВЛАДИМИР АЛЕКСАНДРОВИЧ

ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПРОДУКТОВ ПЕРЕРАБОТКИ ЛЬНА-ДОЛШЦА.В РАЦИОНЕ ЛАКГИРУЩИХ КОРОВ

Специальность 06.02.02 - Кормление сельскохо-;

зяйственгах животных и технология кораов

Автореферат

диссертации на соискание ученой степени кандидата • сельскохозяйственных наук

Санет-»1етероург - Пушкин 1995

Работа выполнена в Новгородской государственной сельскохи-вяйственной ахадекии.

Научный руководитель: дохтор сельскохозяйственных наук, профессор Вяйаенен Геннадий Николаевич

Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук, профессор . Волгин Василий Ильич; кандидат сельскохозяйственных наук, доцент Погорелбва Инна Евгеньевна

Ведущее предприятие: Санхт-Петербургская государственная академия ветеринарной медицины

Защита диссертации состоится .. ........1995 г

в 14 час 30 мин на заседании диссертационного совета Д 120.37.05 в Санкт-Петербургском государственной аграрном университете цо адресу: 189620 Санкт-Петербург - Пушкин, Петербургское шоссе, д.2, ауд.342

С диссертацией полно ознакомиться в библиотеке Санкт-ЛетерЗургс-кого государственного аграрного университета.

/у У г

Автореферат разослан ....../........... 1995 г

Ученый секретарь

дкссертационного совета,

доцент

Т.А.Заморскаж

ОБфЯ ХАРАКШШИКА РАБОТЫ

Актуальность темы.; В последние годы в регионах возделывания льна-долгунца внимание уделено использовании различных отходов, одуктов его переработки в кормлении крупного рогатого скота. Нередко натуральные семена, мякину и стебли этой технической культуры после предварительного измельчения в муку, запаривают и скпгмливаот скоту в смеси с концентратами или с другими кормами рациона. Таким образом, наряду с другими проблемами решается немаловажная задача использования резерва дополнительных кормов и " добавок для общественного скота и животных в частном секторе. Кормовые продукты из льна-долгуща на фоне рационов силорного и сено-силосйого типа стимулируот активность ферментов белкового, жирового и углеводного обмена. В настоящее время не выявлена степень загрязненности отдельных видов кормов и рационов тяжелыми металлами и радионуклидами в непосредственной близости деятельности крупного химического предприятия, в частности акционерного общества "Акрон" г.Новгорода.

Не раскрыто поведение тяжелых металлов: олова, хрома, кадмия, свинца, мышьяка, ртути, никеля, стронция стабильного, меди, цинка, железа и радионуклидов: цезия-137 и калия-40 в цепи: почва - корм (рацион) - животное - продукт животноводства (молоко).

Не установлено влияние скармливания мякины льна-долгунца, отваров из мякины и стеоля на ускорение выведения тяжелых металлов и радионуклидов из организма коров. В доступной нам литературе не отражены уровни предельно-допустимых концентрации (цДК) тяжелых металлов во всех растительных и животных кормах и влияние их на обмен веществ, здоровье и молочную продуктивность.

Отсутствие данных по загрязненности кормов тяжелыми металлами и радионуклидами сдерживает ведение целенаправленной работы по совершенствование методов и систем учета, регулирования и прогнозирования взаимосвязей животного организма с окружавшей средой. По мере выявления степени загрязненности сельскохозяйственной продукции тяжелыми металлами и радионуклидами неоо'ходимо разработать конкретные медияо-оиологические требования и зооветеринарные нормы (кинжальные, оптимальные и максимальные) содержания их во всех группах кормов по общепринятой в стране классификации.

цри учете степени загрязненности ими животного организма по регионам страны целесообразно разработать эффективные тесты, которые явились бы индикаторами полноценности рационов кормления, чистоты окружающей средн.

Настало время выделить в науке о кормлении сельсксхозяйстгек-

них животных отдельную ветвь - зоотехническую экологию.

I. ЦьЛЬ И ЗАДАЧИ ИССЩСЙАНКД

Основной- целью работы являлось определение эффективности использования продуктов переработки льна-долгунца в кормлении мелочных коров. В связи с этим нами были постаЕлега слелуавде задачи:

- изучить содержание тяжелых металлов в кормах и доиавках;

- изучить возможность использования мякины льняной, отзаров мякины и стебля льна-долгунца, семян льна и цеолита природного для ускорения выведения тяжелых металлов и радионуклидов из организма лидирующих коров;

- изучить поведение тяжелых металлов и радионуклидов в звене почва - рацион - продукт животноводства (молоко);

- определить влияние скармливания продуктов переработки льна-долгунца на состав сыворотки крови;

- определить экономическую эффективность использования продуктов переработки льна-долгунца в рационе.

Тема является составной частью государственной научно-технической программы Главного уцразления высших учебных заведения ЦСХ Рв (госрегистрационный номер 3?2-36-£й), тематического плана НИР Новгородской государственной сельскохозяйственной академии, Всероссийской Ассоциации "Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов" (РАСлН, Б/Ш.

В исследованиях,помимо автора, принимал участие А.И.Токарь, кандидат с.-х.■наук."

Каутшая новизна. Впервые дана сценка степени загрязненности кормов и добавок тяжелыми металлами в сравнении с медико-биологическими требованиями и санитарными нормами качества продовольственного сырья и лицевых продуктов, а также с временным максимально-допустимым уровнем некоторых химических элементов и гссскпсла для сельскохозяйственных животных.

Впервые раскрыто поведение тяжелых металлов и радионуклидов цеэия-137 и калия-40 в звене почва - рацион - продукт животноводства (молоко).

Разработаны элективные способы ускорения выведения тяжелых металлов и радионуклидов из организма коров (в период затухания

и первую половину лактации), тест выявления факта загрязнения оргянмма молочных коров цазием-137 и калием-40 при знаки, экспресс-методом.

Практическая значимость работы. В результате исследования доказана высокая эффективность использования продуктов переработки льна-долгунца в кормлении молочных коров для ускорения выведения тяжелых металлов и радионуклидов из организма.

Дана сравнительная оценка степени загрязненности кормов и добавок тяжелыми металлами и радионуклидами для организации и контроля полноценной системы корпления молочных короз.

Реализация результатов исследований.Заготовку растительных кормов для молочных коров рекомендовано вести с учетом оценки степени загрязненности их тяжелыми металлами, в сравнении с медико-биологическими требованиями и санитарными норшми качества продовольственного сырья и пищевых продуктов Ш., 1990). Продукты переработки льна-долгунца целесообразно использовать в производстве влажных и сухих кормосмесей для ускорения выведения тя-сспых металлов и радионуклидов цезия-137 и калия-40 из организма скота. Результаты исследования рекомендуется использовать в учебных курсах "Кормление сельскохозяйственных нивотних", "Основы сельскохозяйственной радиологии".

Ап]^ацга__£аботы. Основные положения диссертации долокены на научно-практических конференциях, симпозиумах по состояние окружающей среда Северо-Западного и Северного регионов России (С.-Петербург, Москва, Новгород, Сыктывкар, Брянск, Архангельск, 1990...1995 гг), на международных симпозиумах в Дании, Швеции, Финляндии, научных конференциях профессорско-преподавательского состава, аспирантов Новгородской государственной сельскохозяйственной академии (1992...1995 гг). Опубликовано 4 статьи, в том числе в журналах "Кормопроизводство", "Зоотехния", "Молочное и мясное скотоводство", в книге "Состояние окружающей среды СевероЗападного и Северного регионов России".

Структура изобьем диссертации. Диссертационная работа изложена на страницах машинописного текста, состоит из введения, обзора литературы, материалов и методов исследований, собственных исследования, выводов и практических предложений, включает 40 таблиц. Список использованной литературы включает 166 источников, в тем числе ' на иностранных языках.

Материал и методиха исследований

Научко-хоаяйственные опыты по кормление лактирующих коров проведены в Новгородской государственной сельскохозяйственной академии в 1993...1995 гг. Исследования на загрязненность кормов и добавок тяжелыми металлами и радионуклидами велись в период с 1992 по 1995 гг. ;

Постановка, органивацхя опытов осуществлены с учетом "Основ опытного дела в животноводстве" (А.И.Овсянников, М. "Колос", 1978, 308 с.).

Определение концентрации тяжелых металлов: свинца, олова, хрома, кадмия, стронция, никеля проводилось на атомно-эмиссионном спектрометре фирмы Pejiin Ебпеъ . Подготовка пробы проводилась методе« сухой минерализации, а приготовление растворов - методом кислотного разложения волы в акционерном обществе "Акрон" г.Новгорода.

Определение элементов проводилось на следующих длинах волн (км): стронций - 407,771; хром 205,552; никель 231,604; олово 189,989; свинец 220,353; кадмий 214,436.

Ртуть - по ГОСТу 26927-86 "Сырье к продукты пищевые. Методы определения ртути".

Железо - по ПХЛу 26928-86 "Продукты лицевые. Метод определения железа".

Мышьяк - по ГОСТУ 26930-86 "Сырье и продукты пищевые. Методы определения мышьяка".

Цккх - по ГОСТу 26934-86 "Сырье и продукты пищевые. Методы определения цинка".

Содержание радионуклидов цезия-137 и калия-40 в образцах определяли по методическим указаниям Министерства адр&воохранения СССР от 18.06.90 в Новгородском Центре стандартизации, метрологии я сертификации. При «том использован измерительный комплекс на гвмма-впектр (бе» предварительной подготовки образцов):

1. Блок двтектированял спектрометрический ВД-ЭТ 20 РГ* 56;

2. Многоканальный амплитудный анализатор спектра АМА-ООф V 084491; .

3. Компьютер IBM АТ-286 и программа "Экспресс" ВНИИ ДОИ.

Состав сыворотки крови изучали на о.блаетной станции переливания крови по обцеприштш методикам. Исследования велись по схеме: почва - хор* (рацион) - животное - продукт животноводства (молоко).

Научно-хозкастгвнкые опиты вели по следующей (обс^я) схеив (таблЛ).-

Таблица I Схема научно-хозяйственных отлов

Сгшг

Группа

Кисло жи-Ьотнкх в Группе, гол

Условия кормления

__12____|0Р_£осноакоП_2ауион2______________

1_опэтная_^____10___ЮР+гООг мякинн льняной/гол/сут_______

П опытная } 10 рР+200мл отиара мякинц льняной/гол/

Ш опытная Т "¡0Р+200ал отвара стебля льна-долгунца/ "_________гол^т___________________________

Молочдаа_яо20!м_в_пеЕВ¥9_п^^__

Контрольная___10___!ОР_1основно2_2адион)______________

___|0____¡0р+30г_семян_льна-золг^н2§^гол^с^_

I опытная

П_опатная_,___„10____¡95+50р_семян_льга-здл{2!йа^С22^5Х1_-

Щ_рпытная__1______¡ОР+сЮр семян льна-долгута/гол/сут

1У_опуткая. ____10____¡0Р±30р_цеолита^гол/с£?____________

У_опытная______10____¡2?+40г_уеолита^гол^схт___________

Н_опытная_^___10____¡ОР+§ОЕ_Ц022215/Е23<£!Ж___________-

Образца крови, волос с головы (лоб) и кисти хвоста, ночи и молока взяты от трех коров из каядоа группы по методу мини-стада.

П

Концентрация тяаеянх металлов в кориах и добавках

В настоящее время не разработаны предельно допустимо концентрации тяжелых металлов (олово, кадмий, стронций стабильный, хроы, никель, ртуть, мыаьяк, свккец) п растительных и животных корках для кормления отдельных видов сельскохозяйственных аиво?-них с учетом их физиологического состояния и продуктивности.

В этой связи нами предпринята попытка изучить концентрация тяге лих иеталлоа в растениеводческой н животноводческой продук»

ции, максимально приблизив для этой цели местные условия производства кормов и лицевых продуктов.

Контроль за концентрацией тяжелых (токсичных) элементов в растениеводческой и животноводческой продукции нами организован в гоне выбросов химического предприятия.

Результаты исследований свидетельствуют о тем, что в сене, приготовленном из злаковых многолетних трав, в сравнении с ВДУ (1537 и 1990 гг), содержалось больше свинца в 2,2 раза, кадмия в 9,-9 раза, хрома в об раз, никеля в 1,5 раза, ртути в 5 раз. Ьто явление можно объяснить оолее высокой их концентрацией в почве, то есть на участке заготовки этого вида грубого корма. 1ак, например, в I кг пичвы содержалось в валовой (не подвижной) форме следующее количество тяжелых металлов (мг/кг): олова 10,50, свинца 4,21, кадмия .0,53, здзома 21,91, стронция 82,25, никеля 7,00, ртути 0,009; мышьяк не обнаружен, подтверждением высокой концентрации олова, свинца, кадмия, хрома, ртути в сене злаковых многолетних культур может служить также повышение интенсивности их перехода из почвы.

В силосе злаковых многолетних трав натуральной влажности отмечена более высокая концентрация кадмия - в 2,Ъ раза, хрома в 19,1 раза, низкая - свинца в 1,5 раза, никеля в 1,2 раза. В такой сочный виз корма, как силос из почвы интенсивнее всего перешли кацмии (93,40 и хром (40,4л). Боя ее низкий уровень перехода в силос из почвы отмечен по никелю (11,23), а свинца перешло 36,7%. В этом силосе не оонаруженс содержания ртути и мышьяка.

Лен-долгунец сорта К-б. Для оценки степени загрязненности тяжелыми металлами стебель условно разделен на 3 части (по 30-35 см каждая: нижняя, средняя и верхняя). В нижней части стебля льна-долгунца сорта К-б содержалось оильше свинца (12,49 мг/кг), кадмия (2,63 мг/кг), стронция (3,62 мг/кг), никеля (4,63 мг/кг) и ртути (0,17 мг/кг) за счет интенсивности их накопления в корневой системе.

В средней части стебля отмечено более низкое содержание свинца (0,270 мг/кг) и никеля (3,06 ыг/кг). В верхней части стебля льна-долгунца интенсивнее происходило накопление лишь олова (24,04 мг/кг).

Наблюдалась динамика снижения концентрации кадмия (от 2,63 до 0,Ы5 мг/кг), стронция (от 9,62 до 6,23 мг/кг) и ртути (от 0,17 до 0,003 мг/кг) в стебле от нижней до верхней части. А концентрация олова, напротив, увеличилась от 15,24 до 24,04 мг/кг.

В семенах льна-долгунца отсутствовало наличие-олова, ртути и мышьяка; в них содержалось больше кадмия (3,1У мг/кг). при существенном снижении концентрации в стебле (от нижней до верхней ипсти) свинца наолкдадась интенсивность его накопления в семенах до 9,82 мг/кг. Аналогичная картина отмечена по концентрации никеля.

В мякине льняной из изучаемых нами тяжелых Металлов преобладали хром (13,73 мг/кг), олово (11,52 мг/кг) и свинец (7,26 мг/кг).

Нами установлена следующая закономерность: с повышением содержания лигнина з стеоле льна-долгунца увеличивается концентрация в нем тяжелых металлов, за исключением олова. В нижней части стебля (на отрезке (30...35 см> содержалось Ы,59$, средней - 54(<Ш и верхней 4о,Вй? лигнина. Семена льна-долгунца по концентрации лигнина (60,2'Ш занимали промежуточное положение между средней и нижней частью стебля. Более того, в этих же семенах выявлено на один порядок меньше клетчатки (6,11$ против 59,01.. .63,90?» в частях стебля).

Несмотря на относительно низкое содержание в семенах клетчатки (б,1Ш, в них Сило обнаружено больше хрома (26,48 мг/кг) и свинца (9,Ь2 ыг/кг).

В семенах льна-долгунца сорта К-б в сравнении с семенами рапса сорта Квинта содержалось больше лигнина (60,24$ против 2о,58;5), меньше клетчатки (6,11' против 13

Наличие лигнина и пектина в исследуемых компонентах необходимо изучать, на наш взгляд, с точки зрения ускорения выведения тяжелых металлов л радионуклидов из организма.

Концентрация тяжелых металлов в рационах молочных косой с использованием продуктов переработки льна-долгунца (результаты первого научно-хозяйственного опыта)

Как известно, лен-долгунец в Новгородской области возделывают с давних пор, однако отдельные продукты его переработки с виде мякины и отваров в рационах лакткрущих норов не применяли, особенно для очистки организма и продукта питания - молока от тяжелых металлов.

Нами предпринята попытка изыскать местные, деаевые, безврггг,-ныэ для здоровья сельскохозяйственных животных и людей компоненты и смеси, способствующие ускорению выведения из организма тяжелых металлов: олова, свинца, кадния, хрома, стронция, ртути и мызьяка.

Использованы местные условия вырацивания сельскохозяйственных культур, производства и перераоитки кормов, а поэтому в рационах коров применяли корма традиционные, широко практикуемые в кормлении крупного рогатого скота.

Для точности учета степени ускорения выведения тяжелых металлов из организма за счет использования продуктов перераоотки лъна-цолгукца в рационы коров включено одинаковое количество сена (4,2 кг), силоса (22,1 кг), концентратов (2,0 кг) и если поваренной (6с г). Каждая корова в отдельности имела свею кормушку и место для фиксированного кормления и поения.

Стьары выпаивали с питьевой еодой из отдельных емкостей (специальных углублений в кормовом столе). Коровам выпаивали в сутки пс 35 л воды, а мякину скармливали в смеси с концентратами.

В рационы коров I, и и LÍ опытных групп добавляли соответственно по 200 г/гол/сут мякины, отвара из мякины и отвара из стебля ль-ла-долгунца.

Степень загрязненности суточных рационов кормления тяжелыми металлами в зимний стойловый период изучена б расчете на I кг сухого сецества и I корм.ед. Установлена высокая концентрация олова (03,79...54,28 мг), стронция (Зд,02.. .38,43 мг) и хрома (32,ЗУ... 32,82 мг) в расчете на I. кг сухого вецества; более низкая - кадмия (3,09...3,15 мг), ртути (0,097...0,099 мг). Никель (6,96... 7,01 мг) и свинец (11,97...12,09 мг) занимали промежуточное положение; мышьяка в этих рационах обнаружено не било. Аналогичная картина степени загрязненности тяжелыми металлами отмечена в рас-.ете на I корм.ед.

Более высокая степень загрязненности рационов (по сравнению с контрольным) объясняется включением в их составы мякккы льняной и отваров из мякины и стебля льна. В рационах корсв контрольной группы в период затухания лактации содержалось следующее количество тяжелых металлов в расчете на I кг сухого вещества (мг); олова 53,79, свинца 11,97, кадмия 3,09, жома 32,30, стронция стабильного 38,02, никеля 6,96, ртути 0,097, мыаьяк отсутствовал.

Концентрация тяжелых металлов в расчете на I корм.ед.'в рационе коров контрольной группы сравнительно ниже, чем у их сверстниц из опытных.групп.

Уровень концентрации тяжелых металлов в рационах регулировали использованием их источников (носителей) в составе продуктов переработки льна-долгунца.

Влияние скармливания продуктов переработки льна-долгунца на молочнуо продуктивность коров

Известно, что в лрсцесс.е длительного и напряженного обмена ызместв в организме коров'к коте лактации накапливаются плаки в виде тяжелых (токсичных) металлов, которые необходимо вывести из организма с продуктами выделений (молоком и мочой).

В период затухания- лактации суточные удои коров всех групп колебались в пределах от 4',7ь£б,2 дс 4,Ы±0,1 кг с массовой долей жира ст 3,ЬУ до 3.92Й. '

Содержание тяжелых металлов в I кг молока коров при добавлении в рационы продуктов переработки льна-долгунца приведеноз табл.2.

Таблица 2

Концентрация тяжелых.металлов в-молоке.коров при . .... затухании лактации, нг/кг .

_______ . . . о ( , ь^р и о, Ж I "т)! В»

Кормовая добавка.и : | § ; | | ; | § } «3 §

"оза • 2 I £ • £• г> ° . га<

™ - ж у , у! Й

1

' 20^ £ ЖноЯ„мякины. ] U,J7~[G,I3~j3,034¡ 1,35^0,43 ] <Я.18|отсл'отс.

i л.....!___U_é- í i rv

|0 г -

2С0 мл отвара льняной I i i ¡ ! t ., мякины • q,I4!0,I5|üi03o'W8;e,a7, 0,_1б|стс

otc. OTC.

200 мл отваоа льняного 1 ! I Г I | ! стебля '_______1 0,06¡0,15,'0,012} 2,17| 0,59 1 0,20|отс.

. По медико-биологическим требованиям и санитарным нормам качества продовольственного сырья и пищевых продуктов (1690 г), в I кг молока и кисломолочных изделий должно содержаться не более 0,1 мг свинца, а для детского питания этот покаяатель еще ниже, а именно 0,-05 мг.-Для сравнения отметим, что в молоке коров на хозяйственном рационе без специальных добавок содержалось 0,16 мг свинца, что составляет 1,5 ПДК, а что касается этого продукта, предназначенного для приготовления пкди детям, этот уровень ещз зыпе, к равен 3,и ДДК-. -

В а«еп-продукте содержалось также 1,6 1ЩК кадаия для взрослого 'населения,' а' для-1гт?кготсвлбния диеты и того больше - 2,45 ЦД;1. Несмотря-.на /¿.обстоятельство, что с добавлением в рацион 20^' г мякины льняной повысилось содержите з'нем свинца (130,3 мг против 128,5 мг з контроле), ь молоке кероз было обнаружено его несколько меныпе (0,13 мг/кг против 0,15 мг/кг). .

Зто явление можно объяснить более низким уровнем перехода свинца в молоко из поверхности почвы (3,1% против 3,5% по ясен д-тугка груплаа зиготных, а также кз рационов кормления (0,09%

против С,II...0,15$ у сверстниц).

Молоко ксров на хозяйственном (ссновнсм) рационе подвергалось загрязнение естественно встречающимися тяжелыми металлами: оловом, кадмием, хромом, никелем чрезвычайно высокой концентрации за счет длительного использования в нем сена и сих.сса злаковых многолетних" трав и концентратов в зимний стойловые период. Именно в этих кормах растительного происхождения содержался максимально-допустгдщй уровень олова, кадмия, хрома, никеля, а также свинца (за исключением силоса).

Можно сделать заключение о том, что менее загрязненное тяжелыми металлами молоко можно получить при добавлении к рационам 200 г мякины льняной, 200 мл отвара этой же мякины и ¿00 мл отва-"ра стебля льна-долгунца. Эти компоненты нужно применять в рационах и для профилактической цели.

Однако более высокий вклад в очистку молока от олова, кадмия, хромь, стронция и никеля получен при скармливании лакткруо^^м коровам 200 г мякины льняной в расчете на I гол в сутки.

Следует отметить, что такор чрезвычайно опасный канцерогенный элемент, как кадмий меньве всего всречается в молоке, 'особенно при скармливании коровам предлагаемых нами компонентов.•

Существенно влияет, на повышение содержания стронция в молоке выпаивание или скармливание в смеси с другими кормами отвара ия-юшы льняной (в кэличетсве 200 ыл/гол/сут).

При таких условиях кормления необходимо выявить, на наш взгляд, уровень перехода отдельных тяжелых металлов в молоко из поверхности почвы (0...2 см). Установлено, что у животных, потреблявших корма основного (хозяйственного) рациона, отмечен более активный переход всех изучаемых нами тяжелых металлов, за исключением стронция, в молоко из поверхности почвы, что видно из данных табл.3.

Таблица 3 Уровень перехода тяжелых металлов в молоко коров при затухании лактации из почвы и суточных рационов кормления в стойловый период, %

Кормовая добавка lñ»»««Ji

и доза _ _

_____

Без добавки (контроль)

£00 г льняной мякины

(Олово! Свинец Кад-[мий

3 ) 4"

3.1 0*02

0..IC

Хром Стпон-ций Ьщшьяк

о 6 I 7

25,1 0,7 б,е

I.5Í 1,15 0,64

6,2 0.5 2,6

0.3€ 0.10 0,24

-ю-

Продолжение табл.3

__________I__| Ь_¡_ _^_

20С мл отвапа ! 1,3 : 3,5 1 6,6 ' 5,4"! Т,"" льняной мякины.......• "ом i "ол5: "33 1\21

7

2,3 "о,2*1

200 мл отвара ; 0,6 ' 3,5 ; 2,3 ; 9,9 ! 0,7 > 2,8 льняного отегля • г, - т •Тгг «• __________ ____. • Чг.I ¿лА*.. ' . О,1 О,¿о

Примечание. В чис .ктеле - переход в ока из почвы, знп.;енаге:.л-- из рационов.

Концентрация т~же.ых металлов в моче коров пси

скармливании продуктов переработки льна-долгунца

Максимальное количество свинца (0,26 мг/кг), хрома Л,33 кг/кг) и стронция (1,84 иг/кг) отменен.» в моче коров при скармливании (выпаивании) им 200 мл отвара стебля льна-долгунца. Следовательно, отвер стебля льна-долгунца стимулирует-выведение этих тяжелых металлов из организма через почки. Однако, стьары стебля и мякины льнянея не способствуют ускоренно выведения с мочо": кадмия, ибо его обнаружено не было.

3 мече корсв (в период затухания лактации) на хозяйственном рационе и с добавлением всех изучаемых нами компонентов не отмечено содержания олова, ртути и мышьяка. Следует подчеркнуть, чтм этих токсичных элементов обнаружено не было и в молоке. Если они не были выведены с продуктами выделения, то, естественно, остались в организме, отложились в мягких тканях, скелете и внутренних органах.

В моче клинически здоровых коров в период затухани-т лактации (в зимний стойловый период) содержалось 0,16...0,26 мг/кг свинца, от 0,00 до 0,11 мг/кг кадмия, 0,28...1,33 мг/кг хрома, 0,64... 1,Ь4 мг/кг стронция и 0,075...0,16 мг/кг никеля.

Избыточные концентрации хрома, свинца, никеля и стронция в рационах выведен« интенсивнее с мочоя, а не с молоком.

Концентрация радионуклидов в молоке коров в период затухания лактации »

Использование кормовых добавок в рационах корсч оказало существенное влияние на содержание радионуклидов в молоке. Однако, эффективнее всего повлияло на снижение концентрации цезия-13? в молоке применение отваров из мякины и стебля ль га-долгунца. 1ак, например, отвар мякины льняной способствовал снихениэ концентра-

ции цезия-137 о молоке, в сравнении с контрольной групасЯ, в 3,99 саза, а другой вид отвара, а именно из стебля льна-долгунца - в 5,99 раза. Добавление к рациону 200 г мякины льняной в расчете на I голову в сутки привело к снижения этого показателя :.шь в 1,5 раза. Столь высоки? эйфект получен за с«ет пектина з составе мякины и отваров. Следовательно, для получения молока менее заг-г -эненного радионуклидом цезием-137 целесообразна шире практиковать использование отваров мякины и стебля льна-долгунца, чте позволит сэкономить йшансовыз средства на приобретение дорогостоящих, синтетических компонентов, веществ, предназначенных ал-, реализации этой цели. А предлагаемые нами компоненты очень деде-вые, объективные, и, кроме того, их можно приготовить в любом ф<?рнсрск-м хозяйстве, колхозе, совхозе, товариществе с ограниченней ответственность"), государственном предприятии 1комбикормовсм заводе и т.д.). Такие отвары можно добавлять и в пойла для молод-нтка крупного рогатого скота, и при производстве сухих-жидких заменителе». цельного м;)ока.

Представ-пет определенный интерес ют факт, что с использованием эффективных компонентов удается существенно снизить концентрации цезия-137 в молоке коров в период их максимального накопления в организме, а именно в период затухания лактации, однако почти во вегх случа.-.х наблюдается, напротив, повышение в нем содержг.ни: радионуклида калкя-40.

Так, Hanrj'i.icp, включение'в рационы л иль мякины льняной способствовало сшд&ни'о концентрации в молоке радиокалия на 33£ в сравнении с ы^лск^м коров контрольной группы. 3 других случаях, а именно при использовании отварсв этой же мякины и стебля льна-делгунца сод.-.ртанлг рад иокали;-. в молоке повысилось соответственна на оо и В этой связи возросло отношение ка_'.ия-40 к це- . зи.с-137 в гу.чоке от £6,9о:1 дл 36,94:1, что евчзано с повылением уронил концентрации радионуклида калия-4^ з этом пидевом дродук-те.

Г а С- лица 4

Концентрация радионуклидов в молоке коров при затухании лакгзции.

trZl____________ | ___^-137

.S.TX..Z'.________ !___4__

Контроль ;_без убавки) _ 4,43/119",ol 1 20,59/556,63 ."¡4.67:1 _

¿¿О р^нянсп шток. J[ 1 ЯЬА5>/41 S,• I__

Продолжение табл.4 *

( ....2 _____з.......

11/29,57 22,14/Я67,78 2В,9о:1

! - 36. «Я4.!1»

. _ I

г-л : г вас а льн-коя

мл отваса льняной примечание. В числителе бк/кг, знаменателе пки/кг.

Ли?ег"кке радионуклидов в звене почва-рацион-прсдукт /ивотноводства (мо.-.ско)

Устакозленп, что уровень перехода цезия-137 из почвы в молодо варьлсует ит 0,2 до в кал«1-4С от 2,3 до 4,7$. Интенсивность ! ерехода радиокалия в молоко из почвы, в сравнении с радиоцезием, увеличивалась от 2 до 2и раз, и особенно сна возрастала в сгу-"добавления з рационы отваров чз мдкиш и стебля льна. С./ъясняется это явление тем, что при яозделываний льна-долгунца применяют калийные удобрения, которые сказывают существенное влияние на иаксшгние минерального зэ-^ства калия в семенах, мякине и стеОе этой культуры. А калий, в сасг очередь, имеет теснуз взаимосвязь с радионуклидами калием-40 ;; ийзием-137.

Интенсивность перехода радионуклида цезия-137 в молоко из зкмнегс суточного рациона была самой зысской по контрольной группе (4,5%), а в связи с добавлением м.:ктгл и отваров заметно снижалась от 2,9 до Использование отваров мякину и стебля льна-долгунца сорта К-6 спбсобстзсвалс существенному снижению уровня перехода цезия-137 в молоко из рациона (1,1 и 0,7? соответственно).

Более высокий уровень перехода в молоко из рациона калия-40 составлял по группам коров, которым скармливали с.пары мякины (0,6/0 и стебля льна-долгунца (0,52 против 0,4^ в контрольной группе). Относительно низкий показатель отмечен при добавлении к рациону мякины льняной, который составлял 0,3%.

Такда образом, почва оказывает существенное влияние на степень загрязненности рационов кормления радионуклидами цезием-137 и калием-40. Для снижения интенсивности загрязнения радионуклидами, особенно цезием-137, рационов кормления нужно применять зы-сскоэЭДективные компоненты, продукт«, полученные при соответствующей обработке льна-долгунца. с*ги компоненты безвредные для здоровья ладей и животных, способствует уменьшений загрязнения молока радионуклидами.

Влияние скармливания продуктов переработки льна-долгукца на состав сыворотки крови коров

За счет использования в рационе отвара из мякины, появилось возможность повысить содержание глюкозы в сыворотке крови до 19,3& (Р)0,05). Минимальный уровень содержания глюкозы в но« отмечен с использованием 200 мл отвара стебля (2,4 мкмоль/л).

Холестерина меньше всего содержалось в крови животных, получавших отвар мякины (53,0 мг/л против 62,9 нг/л в контрольной группе). Максимальный уровень холестерина (123,7 мг/л) установлен при добазленин отвара иэ стебля. С использованием отвара мякины в сыворотке крови отмечено 76,tí г/л общего белка и 3,5 г/мл альбумина, что соответственно на 3»5 и 20,72 (Р) 0,05) ь«ае, чем у сверстниц из контрольной группы.

Использование семян льна-долгунца и цеол;г.:а природного в рационе молочных коров (результаты второго каучно-хозяйстеенкого опыта)

В практике кормления йивотных было принято считать, что применение в рационах натуральных,, кешелушенных семян масличных культур малоэффективно. Основанием служило то, что семена, попав в желудочно-киаечный тракт, якобы проходят этот путь транзитом.

Нами предпринята попытка использовать натуральные ссиенд льна-долгунца для ускорения выведения ряда тяжелых металлов и радионуклидов из организма коров в первую половину лактации.

Помимо семян льна-долгунца в рационах кивотнызс опытных групп использован цеолит природный в количествах 30,40 и 60 г в расчете на I голову в сутки. Этот адсорбент применен для повышения полноценности рационов кормления, выведения шлаков (тяжелых металлов и радионуклидов) из организма.

В рационы коров включали 7, 46...7,50 кг сена злаковых многолетних трав, 15,1...15,2 кг оилоса злаковых многолетних трав, 2,4 кг зерновых конценратов, 50 гсоли поваренной. Коровам I, П и Ш опытных групп, помимо этих кормов, скармливали по 30, 50 и üü г семян льна-долгунца соответственно. А животным 1У, У и У1 опытных групп скармливали в смеси с концентратами по 30, 40 и 60 г цеолита природного соответственно в расчете на I голову в сутки. Сверстницы из контрольной группы семена .льна-долгукца и цеолита но получали.

Жиьоткые всех групп обеспечен!] леревариыш протеином в рас-

чете на I ксгм.йц. б пределах 93,9...98,1 г. В рационах содержалось 19,1...19,8% клетчатки.

о-чиьние использования семян льна и- цеолита з рационах на мо-лотеуо продуктиьнс:ль к отражено в табл.5.

Таблица о ые- очная продуктивность коров при скармливании семян льна-до.-.гуниа л иеэлита (первая половина лактации)

{____Дс р.тыта__j лосль опыта

л а

су; очный ¡кассовая доля ! суточный | массовая доля ________[у.дей. i кг ¡жира, %___

Котссльнаг.___*3,_d9.....J 11,о±0,\ j__3,60___

1 .—-г.я ___ jll,2±0,j'; ' " 3,58 """' Тн,8*0~,2~ t 3,62

j опугная_¡11,3*0,3,»_3,_60_ j 12,2*0,2;. ., 3,67__

á; огыт!®я_____^П,_0íq,_2;_,3»±2„ „. .; I2,a*0,*I j" 3,66~

1У опытная"______ »I_IД*0,¿i _ 3,61 ' J_I2,0*0, I~X._____3,68

У__огаткая_________[II _____

У1 опытная

Г1.-н._ _______■L1 °»*■»*____j,<C,i

г.н:а--{_-Г-.-_ Тн,9*0,3 j

12,1*0,2 i______3,61

з,бТ

Леи скармливании 30...80 г семян льна-долтунца уровень пере-' хода из рационов в молоко составлял: цинка 0,002...0,17^, меди О,24...0,оо, свинца 0,007...0,12, железа 0,06...0,20%. Использование семян в рационе способствовало интенсивному выделения с мочой цинка, свинца, мышьяка.

Ускорило выведение кадмия с мочой скармливание 40 и 60 г цеолита в расчете на I гол/сут.

Радионуклида цезия-137 больше всего содержалось в молоке коров, получаваих основной (хозяйственный) рацион (270 пки/кг). В связи с' Использованием разных доз семян льна-долгунца, в частности по 30 и 80 г/гол/сут, установлено существенное снижение концентрации радионуклида цезия в молоке (51 и. 34 пки/кг соответственно) .

Довольно низкая концентрация цезия-137 в молоке установлено при скармливании 30 и 40 г цеолита, которая составляла соответственно 21 пки/кг и 9 пки/кг.

Включение в рационы 30 и 60 г семян льна-долгунца способствовало снижен:«; уровня перехода цезия-137 из рационов в гол ска в пределах 5,4 и 8,1 роз соответственно.

Концентрецил радионуклидов в моче коров в . г.ервуч половину лактации

В связи с незначительными su- делениями радионуклидов цеакя-

137 ü калия-40 с молсксм, особенно при скармливании семлн лы:^-долгунца и цеолита природного, отмечено существенное увеличение концентрации их в моче. Применение натуралокьх семян льна-долгунца в рационах коров позволили в 4,В.,.о,1 раза ускорить выведение цезил-137 через почки в ссавнеши: с контрольно*» группой. А добавление к рационам цеолита природного способствовало ускорени, выведения радиоцезия через почки в ¡¿,7...o,b pasa.

А что касается рацкофклида калия-4С, то констатиро-

вать о том, что семена в составе :«ционов"(в срагнонк-и с контрольной группой) позволяй повысить интенсивность выведения его с мочой е £,Ь.,.'1,0 раза. Немного ниже 'в'3,1.. .3,& раза) отмечал:; ускорение визедения радионуклида кали.ч-40 с мочой при. скЕгмлгза-нии адсорбента в виде цеолита природного з количестве 30...6и г в расчете на I голову в сутки.

Следовательно, и адсорбент в виде цеолита, и источник пектина, лигнина, жира, белка в виде натуральных семлн льна-долгунца с его прочнея блестящей оболочкой, оказали почти адекватное влияние на ускорение выведения радионуклида калич-40 через почки.

Концентрация радионуклидов в волосяном покрове головы и кисти хвоста молочных коров

Волосы состригали с готовы от затылочного гребня'до внутренних углол глаз пч: фиксации голоьу «квотных за рога и Носовы-ми ¡дкпцами. С хвоста золос состригали с кисти ноякицами, предварительно пру-шу:; счистив, волос ст загрязнений. Образцы волос с головы и кисти хвоста взяты на анализ от трех коров из группы (по методу мини-стда) в конце научно-хозяйственного опыта.

Концентрация радионуклидов .определяли в местах интенсивного (голова) и неи1пенсиЕного (корень хвоста) обмена веществ и энергии у .".пктирулдих коров.

В pc.iO'ce лог коров на хозяйственном рационе установлен факт Hti..íi4üí¡ цеэкл-137, а полосе корня хвоста - калля-40.

Экономическая эффективность применения льняной мякины в рационе .-актнгуоглх ко" о в составила oo'V'v4 рус. в расчете на I гол.

3 и 3 О Д ь

I. В сравнении с временным максимально-допустимым уровнем (МДУ) некоторых химических элементов и госсипола в кормах для сельскохозяйственных животных (tí., I9b7 г) и медико-сиологичес-к;;ми требованиями и санитарными нормами качества продовольственного сырък и пищевых продуктов (Ы., 1^90 г), в сене из злаковых многолетних трав Новгородского совхоза-техникума отмечено Оог.ь-ше свинца в 2,3 раза, кадмия з 9,9 раза, хрома в 56 раз, никеля в 1,о раза и ртути в 5 раз, что осъясняется высокой концентрацией их в почве, - участке производства этого вида груэого корма.

с. В силосе из злаковых многохеткихотрав установлена высокая концентрация кадмия - в 2,Ь раза, хрома в 19,1 раза, низкая - свинца в 1,5 раза, никеля в 1,2 раза, В силос из почвы интенсивнее всего переали ка.у.мй (93,4-0 и хром (40,4,?). В зерновых концентрированных кормах выявлено оольше свинца (33,6 ЦЦК), кадмия (3,1.»ДО, хрома*(1й,7 ;ДК), никеля (1,3 цДЮ; ртуть и мышьяк в них отсутствовали.

. 3. Кёсмотря на отсутствие содержания в семенах льна-долгунца сорта К-6 олова и ртути их наличие отмечено в мякине льняной,' которая служит кормовым продуктом з регионах вогдалывакия этой культуры. Ьти тяжелые металлы попали в мякину из отдельных частей стебля при ссоре урожая льна-долгунца.

Наблюдалась динамика снижения концентрации кадмия (от 2,63 до O,ólo мг/кр), стронция (от 9,62 до 6,23 мг/кг) и ртути (от 0,17 до 0,003 мг/кг) в стебле от нижней до верхней части. А содержание олова, напротив, увеличилось от 1з,24 до 24,04 мг/кг. • 4. 'З' семенах льна-долгунца содержалось ¿'винца, в сравнении с Ш (19-7 и 1990 гг), з У,Ь раза больше.- В мякине льняной преобладала концентрация хрсма (13,73 мг/кг), олова (11,52 мг/кг) и свкнца (7,26 кг/кг). С псвьсением содержания лигнина в стебле льна-долгунца увеличивалась концентрация в нем изучаемых нами тяжелых металлов,"га исключением оп^зй. В семенах содержалось 49,7 г/кг пектина и 6,1% клетчатки.

о. Содержание тяжелых металлов в рациона;: кормления регулировали за счет включения продуктов переработки льна-долгунца (мякины, отваров). Ьенее загрязненное тяжелыми металлами молоко получено с добавлением в рационы" 200 г мякины льняной, 200 мл отваров кз мякины' г.ъняу.ой и стесля. Более высокий вклад в " очистку " молена от олова, кадмия, xpeua, стронция и ни-

каля отмечен при скармливании коровам 20 0 г мяккко! льняной в расчете на I гол в сутки. Зги компонента не способствовали существенному снижению концентрации свинц.1 в молоке.

6. У животных, потребляй.:х корма. '„-„ивнсгс рациона, отмечен более активный переход всех изучаемых над и тяже.^х металлов, за исключением стронция, с молоко из повсрхносг1И пгчзь;.

В молоке коров, потреблявших мякину .'Ьняну: и отвар стебля льна в смеси с цгугими кормами, содержалось ме.-а-щс стгснг;'"'-! С-<!-ьильного. Все проекты переработки льна слосссствстл:: чекькему загрязнению молока ояовоы, кадмием, хром .', никелем.

7. Интенсивность загрязнен;— молока сл.овом, свинцсм, кодмяеы, хромом, стринцгэм и никелем через почву значительно bixis, чем при котреС..ении рационов без кормовых до'.аьок (мякины и '.тваглЕ'.

6. Максимальное количество свинца 1С,26 мг/кг), хрокл (1,33 мг/кг) и стронция (1,84 мг/кг) содерж.¡ось в моче к-;рлз при пот-рс0.ении 200мл отвара стеСля »иа-гс/рушт. Оцнако, отвары стесли и мякины льняной не способствовали усксренип выведения с и:о-чой кадмия.

9. Отвар мпкины лынко-л с.иси;стсовал снижение концентрации цезия-137 в мслскё, в сравнении с контрольно':- группой, в 3,9У раза, а отвар из стебля льна,- в Ь,99 раза. Добавление к рациону 200г мякины льняной привело к енстенио данного показателя в 1,о риза. Высокий эффект получен t>a счет пектина в c:cir-.be млкины и отваров.

10. Уровень .,-рех.ч;а цезт-137 из почвы р мо.:оки короз варьи-jv вал от 0,2 I.SSÍ, ка-.и--'-40 - от 2,3 4,7,ь. Интенсивность перехоца радиск'ь.и ¡ из почвы в v локо, зсравнении с р&дисцезием, попыталась ;<т 2 цо раз, и оо< сенно сна воз;\°стала при дсГгав-лгнкй в рационы сг?агов из накинь: :: стебля льна-грлгунца. Кз novBbi в рационы пере*шило 33,o...33,9v цгзия-137.

11. ¡'ичтенсивность перехода ра%лииуклидг цезил-137 в mi...».ко из зимяегс суточного рациона была самой высокой по контгольн'.-й группе v4,о.'), а в связи с добавлением в рационы мякины и отваров заметно снижалась от 2,V до 0,7с. Использование- отваров мякины и стес ля льна способствовало существенному снижени.: уровня перехода в молоко из рациона радионуклида цезия-137 (1,1 и u,V» соответственно).

12. Высокий уровень перехода радионуклида калия-4и в молоко

-IB-

из рациона- отмечен по группе короп, которым скармливали отвары мя-К1'Н.! (0,6,«) 1 стео.-1П льна-долгунца (0,а.-)против 0,4& в к'.нтрольной ггуиГ"). Волге низкий покаэтгель установлен при испольэованиимш1-

ИЫ .'.-г!ЯК02 (0,3и).

13. С повышением концентрации глексзы з сыворотке крови коров, полуэдвакх в рационе отвар мякиггы льна-долгунца, установлено снижены интенсивности перехода хрома и никеля в молоко из рациона и почва.

йгсдукты переработки льна-долгунца способетвсзели псЕШиекию активности Ферментов селксвого, жирового и углеводного обмена.

14. ,1ри скармливании 30...аО г семян льиа-долгунца в молоко из рециснов переходит 0,002...и,17% цикка, 0,24...О,об меди, 0,007

свинца и 0,06. ..0,20;.- железа, Высокий уровень меди выявлен при включении в рацион максимальной дозы семян льна (0,аз против в контрольно"; группе).

С использованием оптимальной дозы цеолита (40 г/гол/сут) отмечено снглекие интенсивности перехода в молско из рациона цинка <С,С2/»), меди (0,02$) и свинца (0,01;I).

16. Более высокие суточные удои молока были при скармливании 50 и с-0 г семян льна-долгунца '.Р") 0,0а). Семена в смеси с другими кормами радаснов способствовали незначительному росту кассовой доли' жира в молоке.

17. Небольшие количества выведения тгаелых металлов с мочой можно объяснить незначительным уровнем накопления их в организме в первую половину лактации. В этот период при включении в рацион 60г цеолита интенсивно вывезены из организма с мочой: медь (0,40 . мг/кг), кадмий (0,10 мг/кг), ртуть (0,15 мг/кг) и железо (ь,19-мг/кг).'

18.. С включением в раиионк 30 и ЪО г семян льна-долгунца в расчете на I гол в сутки отмечено существенное снижение концентрации радионуклида цезия-137 в молоке (51 пки/кг и 34 пки/кг соответственно против 270 пк/./кг в контрольной группе). Указанные дозы семян способствовали снижения уровь перехода цезия-137 в молоко из рационов в пределах ¿,4 и 6,1 раз соответственно.

19. Семе:'.а льна-долгунца и цеолит природный оказали почтр одинаковое влияние на ускорение вызеленил радискалия через почки.

20. У мелочных коров £на основной рационе) в волосяном покрове- лба отмечено наличке цезия-13'7 и отсутствие калкя-40, а з волосе кисти хво ста, напротив, отсутствие цезия-137 и наличие калия-4С. Уровень концентрации радионуклидов в них может служить

одним иа тестов по оценхе степени аагрязненности организма п^и жизни и окружающей среды ва конкретный период времени.

Практические предложения

1. После переработки семян льна-долгунца рекомендуем использовать в рационах молочных коров, помимо жмыха, шрота, масла, мякину и отвары из мякины и стебля (по 200 г/гол/сут).

2. В хозяйствах и регионах, возделывающих лен-долгунец, целесообразно практиковать приготовление и использование отваров мякины и стебля для производства молока менее загрязненного радионуклидом цезием-137.

3. При производстве экологически чистого молока в первую половину лактации необходимо использовать в рационе в качестве профилактической дозы 50 г семян льна-долгунца. В этот же период рекомендуется применять 40 и 60 г цеолита природного в расчете на I гол в сутки в качестве минеральной добавки, адсорбента.

• Список работ, опубликованных по теме диссертации

1. Вяйзенен Г.Н., Савин В.А., Стручков A.A., Петрова Л.И. и др. Радионуклиды в кормах и уровень перехода их в продукцию// Кормопроизводство.41.:-I995.-* I, с.45...48.

2. Вяйзенен Г.Н., Савин В.А., Стручков A.A. Проблема ускорения выведения тяжелых металлов ив организма молочных коров// Зоотехния.-М.:-1995.-№ 9, с.14...19.

3. Вяйзенен Г.Н., Савин В.А., Токарь А.И.,Петрова Л.И. и др. Контролировать концентрацию радионуклидов в кормах и говяди-не//Молочное и мясное скотоводство.-Ц.:-1995.-# 5, с.24...26.

4. Исаченко А.Г., Чистобаев И.И., Савин В.А. и др. Состояние окружающей среды Северо-Западного и Северного регионов России.: -Наука, С.-Пб.:-Ш5, с.264..266.