Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Эффективность использования препаратов адсорбентов при выращивании и откорме молодняка свиней

ВАК РФ 06.02.02, Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации по теме "Эффективность использования препаратов адсорбентов при выращивании и откорме молодняка свиней"

Будаев Феликс Иласович

ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПРЕПАРАТОВ АДСОРБЕНТОВ ПРИ ВЫРАЩИВАНИИ И ОТКОРМЕ МОЛОДНЯКА СВИНЕЙ

06 02.02 - кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

ВЛАДИКАВКАЗ - 2008

ООЗ172321

003172321

>

Работа выполнена в ФГОУ ВПО «Горский государственный аграрный университет»

Научный руководитель - кандидат сельскохозяйственных наук,

доцент Кебеков Мурат Эхьяевич

Официальные оппоненты

доктор сельскохозяйственных наук,

профессор Темираев Рустем Борисович кандидат сельскохозяйственных наук,

старший научный сотрудник Угорец Валентина Иосифовна

Ведущая организация: ФГОУ ВПО «Кабардино - Балкарская государственная сельскохозяйственная академия»

года

Защита диссертации состоится (ЖГШ^2008 года в

11 часов на заседании диссертационного совета Д 220 023 02 при ФГОУ ВПО «Горский государственный аграрный университет» по адресу 362000, PCO - Алания, г Владикавказ, ул Кирова, 37

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ФГОУ ВПО «Горский государственный аграрный университет»

Автореферат диссертации разослан <<с(0>> fJJXä/im

| года

Ученый секретарь диссертационного совета, профессор . В Р Каиров

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ Актуальность проблемы. Значительное ухудшение экологической обстановки приводит к поступлению и накоплению токсичных веществ в организме животных и, следовательно, в получаемой продукции животноводства

РСО-Алапия относится к наиболее загрязненным территориям в России вследствие высокой концентрации промышленных предприятий в городе Владикавказе и загрязнете почвы тяжелыми металлами в целом по республике превышает фоновую концентрацию по цинку - до 10 раз, по свинцу - до 10 раз и по кадмию - до 8 раз, а в отдельных районах загрязнение почвы тяжелыми металлами превышает фоновую концентрацию (раз) по кадмию - 80, свинцу -50, кобальту - 25, молибдену - 40, висмуту - 50, вольфраму - 65, меди - 35 и никелю - 5

Избыточное поступление тяжелых металлов в организм животных отрицательно сказывается и на качестве получаемой от них продукции Поэтому очевидна острая необходимость экологического нормирования содержания солей тяжелых металлов в объектах внешней среды и в сельскохозяйственной продукции

Исходя из этого, проблема получения доброкачественной продукции в зонах антропогенного воздействия и необходимость научных разработок, позволяющих снизить содержание солей тяжелых металлов и других токсинов в окружающей среде, представляется актуальной

В качестве детоксикантов тяжелых металлов в организме животных и их продукции, могут использоваться препараты, обладающие сорбциопными, ионообменными и биологически активными свойствами Результаты исследований, проведенных А А Шапошниковым и НА Мусиенко (1996), АР. Кесае-вым (2004), М С Газзаевой (2004), И Д Тменовым и Р Л Цоциевым (2004), установлено, что добавлением в рационы сельскохозяйственных животных препаратов атокс, аскосорб, белой сажи, цеолитов, ирлитов и тереклита обеспечивается снижение в получаемой от них продукции токсичных соединений, цинка, меди, нитратов, кадмия, свинца

В условиях РСО-Алания, где засорение почвы солями тяжелых металлов носит комплексный характер, использование сорбентов в отдельности позволяет снизить, в некоторой степени, прохождение токсикантов через кишечный барьер Это объясняется тем, что барьер проницаемости кишечной стенки обеспечивает дифференцированное всасывание элементов Несмотря на это, содержание отдельных необязательных элементов в живом организме может быть значительным, что указывает на их способность пассивно проникать через стенку кишечника

Исходя из выше изложенного можно заключить, что эффективным способом снижения содержания ксенобиотиков в организме молодняка свиней на откорме можно считать комплексное использование сорбентов для детоксикации тяжелых металлов в свинине

Целью проведенных исследовании было изучение эффективности добавок адсорбентов аэросила и тетацинкальция в рационы молодняка свиней на

откорме с повышенным фоном тяжелых металлов для повышения продуктив-

\

ности, эколого-пищевой ценности мяса и рентабельности производства свинины

Для достижения поставленной дели были поставлены следующие задачи, решение которых выносится на защиту

- изучить химический состав и питательность кормов,

- определить особенности роста откормочного молодняка свиней и расход корма на единицу продукции,

- охарактеризовать морфологический и биохимический состав крови молодняка свиней вследствие добавок в рационы их питания изучаемых сорбентов,

- установить переваримость и усвояемость питательных веществ рационов под действием изучаемых сорбентов,

- определить влияние изучаемых сорбентов на убойные и мясные качества молодняка свиней,

- провести производственную апробацию и дать экономическую оценку эффективности использования изучаемых сорбентов в рационах молодняка свиней

Научная новизна исследований состоит в том, что впервые в условиях PCO - Алания выявлена целесообразность совместного введения в рационы кормления откормочного молодняка свиней с повышенным уровнем тяжелых металлов адсорбентов аэросила в дозе 40 мг/кг сухого вещества рациона и тета-цинкальция 2% от массы сухого вещества рациона, что обеспечивает увеличение производства мяса свиней и улучшение ее качественных характеристик, путем повышения эффективности использования местных кормов

Дано научное обоснование эффективности совместного скармливания адсорбентов аэросила и тетацинкальция откормочному молодняку свиней на фоне высокой концентрации тяжелых металлов в кормах, для активного выведения токсичных элементов из организма на всех звеньях обмена веществ

Практическая ценность работы заключается в разработке рекомендаций по увеличению производства свинины, улучшению ее эколого-пищевых качеств и физиолого-биохимического статуса организма откормочного молодняка свиней на фоне высокой концентрации тяжелых металлов в кормах за счет совместных добавок в рационы адсорбентов аэросила и тетацинкальция Внедрение полученных данных в производство позволяет добиться повышения рентабельности производства свинины и снижения расхода питательных веществ на единицу продукции

Основные научные положения, выносимые на защиту:

- данные химического состава и питательности местных кормов,

- влияние изучаемых адсорбентов на продуктивность откармливаемых свиней,

- характеристика переваримости питательных веществ рационов и использования азота, кальция, фосфора подсвинками под действием адсорбентов,

- гематологические показатели подопытных животных,

- показатели продуктивности и качества мяса откармливаемых свиней, получавших в рационе адсорбенты,

- экономическая оценка эффективности использования аэросила и тета-цинкальция в рационах откармливаемых свиней, как в отдельности, так и совместно

Апробация работы Основные материалы диссертации доложены и обсуждены на научных конференциях профессорско-преподавательского состава и аспирантов ФГОУ ВПО «Горскии ГАУ» (2005-2007), научно-практических конференциях СОГУ им К Л Хетагурова (Владикавказ, 2005-2007), на всероссийской научно-практических конференциях (Челябинск, 2006, Курск, 2006, Ростов на Дону, 2007), на 3 Международной научно-практической конференции «Прогрессивные технологии развития» (Тамбов, 2006), на заседании кафедры кормления, разведения и генетики сельскохозяйственных животных ФГОУ ВПО «Горский ГАУ» (Владикавказ, 2008)

Публикация результатов исследований. По материалам диссертации опубликовано 6 научных статей

Объем и структура работы Диссертация изложена на 153 страницах компьютерного текста, состоит из введения, обзора литературы, материала и методов исследований, результатов исследований и их обсуждения, выводов и предложений производству, библиографии и приложений Работа включает 39 таблиц и 11 приложений Список использованной литературы включает 220 наименований, из них 71 на иностранных языках

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ

Поставленная цель исследований достигалась путем проведения двух научно - хозяйственных опытов на молодняке свиней в период с 2003 по 2005 год, в условиях племенного хозяйства «Осетия» Пригородного района PCO - Алания

Объектами исследований в серии опытов были боровки крупной белой породы Для проведения научно-хозяйственных опытов, по изучению действия адсорбентов аэросила и тстацинкальция на продуктивность и мясные качества молодняка свиней, были отобраны клинически здоровые подсвинки в 2-2,5-месячном возрасте с живой массой в среднем 24-25 кг Из них по принципу пар-аналогов в каждом опыте были сформированы по 4 группы поросят-отъемышей по 15 голов в каждой (одна контрольная и 3 опытные)

Опытный период состоял из двух фаз ростовой - до достижения 70 кг живой массы и откормочной - до 120 кг

Научно-хозяйственный опыт был проведен по схеме приведенной, в таблице 1

Кормление животных производилось по рационам, балансированным по основным элементам питания в соответствии с детализированными нормами кормления РАСХН (1995) В основной рацион (ОР) включали корма, применяемые в хозяйстве. Рационы животных балансировали 2 раза в месяц из расчета на получение 650-700 г среднесуточных приростов

Взвешивание подопытных животных проводили в начале и в конце предварительного периода кормления В дальнейшем, взвешивание, в течение

опыта проводилось ежемесячно, индивидуально с точностью не менее 0,1 кг

Таблица 1

_ Схема проведения научно - хозяйственных опытов _

Группы Число голов Особенности кормления

1 опыт

Контрольная 15 Основной рацион (ОР)

1 опытная 15 ОР + адсорбент аэросил, в количестве 30 мг/кг сухого вещества рациона

2 опытная 15 ОР + адсорбент аэросил, в количестве 40 мг/кг сухого вещества рациона

3 опытная 15 ОР + адсорбент аэросил, в количестве 50 мг/кг сухого вещества рациона

2 опыт

Контрольная 15 Основной рацион (ОР)

1 опытная 15 ОР + адсорбент аэросил, в количестве 40 мг/кг сухого вещества рациона

2 опытная 15 ОР + адсорбент тетацинкальций, в количестве 2% от массы сухого вещества рациона

3 опытная 15 ОР + адсорбент аэросил, в количестве 40 мг/кг сухого вещества рациона и адсорбент тетацинкальций, в количестве 2% от массы сухого вещества рациона

На фоне научно-хозяйственных опытов по методикам Н Д Платиканова (1969), А И Овсянникова (1976) с использованием индикатора оксида хрома в количестве 0,15% от нормы сухого вещества рациона было проведено 2 обменных опыта на подсвинках в возрасте 4,5-5 месяцев

Исследования химического состава образцов, полученных в ходе балансовых опытов (кормов, их остатков, кала, мочи) проводили по следующим методикам первоначальную и гигроскопическую влагу, путем высушивания образцов в сушильном шкафу при температуре 65° и 105°С соответственно, до постоянной массы, сырую золу - озолением навески в муфельной печи при температуре 400°-500°С, сырой жир - экстрагированием образцов серным эфиром по методу С Е Рубиновой, П X Попандопуло (П Т Лебедев, А Т Усо-вич,1976), сырую клетчатку - по методу Кюршнера и Ганека (И Лукащик, В А Тащилин,1976), общий азот - фотоколориметрическим методом с реактивом Неслера в модификации С А Лапшина (1978), БЭВ - по разности общего количества сухого вещества и совокупности его компонентов (сырого протеина, сырого жира, сырой клетчатки и сырой золы), кальций - трилонометрическим способом, фосфор - фотоколориметрическим методом (П Т Лебедев, А Т Усо-вич,1976), каротин - по Мури в модификации В И Волгина, кадмий и другие тяжелые металлы - па атомно-абсорбционном спектрофотометре ААБ-З с мик-

ропроцесеорным измерителем «МИКОН», за основу взят метод Г А Смирновой иНП Иванова (1977)

Для определения интенсивности обменпых процессов в организме животных, у них брали кровь в начале, середине и конце опыта Кровь, для биохимических исследований, брали утром до кормления из ушной вены, в одно и то же время у 5 голов аналогов из каждой группы с последующей стабилизацией гепарином Для получения сыворотки кровь центрифугировали Гематологические показатели определяли по стандартным методикам

В крови, по методам, описанным В И Волгиным и Л С Жебровским (1974), изучались следующие показатели - в цельной крови эритроциты и лейкоциты - путем подсчета в камере Горяева; гемоглобин - по Сали В сыворотке крови общий белок - рефрактометрически с помощью рефрактометра типа «РЛУ»; белковые фракции - экспресс-методом по Олл и Маккарду в модификации С.А. Карпюка (Е А Петухова и др ,1981), кальций - по Де-Ваарду, фосфор - по Юделевичу,

С целью изучения убойных и мясных качеств, химического состава мяса и сала, развития внутренних органов и тканей подопытных животных, был проведен контрольный убой подопытных животных Для этого из каждой группы выбирали по 3 головы, характеризуемые средними показателями их живой массы При этом после 24-часовой голодной выдержки учитывали съемную живую массу и предубойную массу, по отношению к которой и проводились все последующие вычисления выхода мяса

Формирование мышечной, жировой и костной тканей в тушах свиней изучали по методике Д И Груздева (1968) Во время убоя определяли массу туши, головы, кожи, конечностей, внутренних органов, желудочно-кишечного тракта по отделам (желудка, тонкого и толстого отделов кишечника)

Толщину шпика определяли с точностью до 1 мм на спине против 6-7 ребра, под первым поясничным позвонком, на крестце

После распиловки туш и хранения их в течение 24 часов в холодильной камере, полутуши поступали на дальнейшую переработку согласно методике ВНИИМП (1975)

Лабораторные анализы проводились в лаборатории НИИ биотехнологии Горского ГАУ по общепринятым методикам, описанным ПТ Лебедевым и АТ Усовичем (1976)

Химический анализ мяса, сала и некоторых внутренних органов проводили по общепринятым методикам Влага в сале определялась по методу, описанному С И Матрозовой (1966), температура плавления - по Н С Дроздову (1950), йодное число - по Ганусу (А И Солнцев,1973)

Количество оксипролина определяли по Нейману и Логану, а триптофана по Граму в модификации Крыловой и Лясковской

Для определения органолептических качеств мяса была проведена дегустация

После завершения научно-хозяйственных опытов, была проведена производственная апробация результатов исследований по методике ВАСХНИЛ (1984)

Экспериментальные данные полученные в ходе исследований, подвергнуты статистической обработке по Стьюденту (Е К Меркурьева,1970)

3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

Условия кормления подопытных животных. Химический состав основных представителей хлебных злаков можно считать отражением уровню химического загрязнения окружающей среды

Результаты изучения химического состава злаковых культур по содержанию в них тяжелых металлов представлены в таблице 2

Таблица 2

Содержание тяжелых металлов в 1 кг натурального зерна, мг_

Корма Кадмий Медь Цинк Свинец

МДУ фактически содержится МДУ фактически содержится МДУ фактически содержится МДУ фактически | содержится

Овес 0,3 1,08 30,0 4,9 50,0 23,3 5,0 4,1

Сорго 0,3 1,49 30,0 4,9 50,0 22,9 5,0 4,9

Кукуруза 0,4 1,63 80,0 17,2 100,0 94,3 5,0 5,2

Ячмень 0,4 1,72 80,0 18,1 100,0 97,5 5,0 5,6

Пшеница 0,4 2,12 80,0 18,1 100,0 93,4 5,0 5,9

Мониторинговые исследования химического состава зерна злаковых культур по показателям биологической ценности и содержания токсических веществ на территории племхоза «Осетия» PCO - Алания подтверждают факт несоответствия их нормальным требованиям

Наиболее высокой токсичностью для организма из изучаемых элементов обладает кадмий Как показали результаты исследовании, по кадмию во всех культурах наблюдалось превышение МДУ Причем наименьший уровень превышения в 3,6 раза был в овсе, а наивысший - в пшенице - в 5,3 раза.

Содержание цинка в анализируемых образцах злаковых культур не превышало МДУ, хотя его концентрация в кукурузе, ячмене и пшенице приближается к нижнему пределу МДУ

Самый низкий уровень свинца был в сорго и овсе, где не отмечено превышения МДУ В кукурузе, ячмене и пшенице отмечено превышение МДУ, особенно в последней культуре (в 1,18 раза)

Исходя из того, что рационы свиней на 65-80% по общей питательности состоят из зерновых кормов, то трансформация тяжелых металлов в организм свиней в избыточных количествах становится очевидной

3.1. Результаты 1 научно - хозяйственного опыта

Динамика живой массы подопытных животных и оплата корма продукцией. Изучение динамики живой массы показало, что абсолютный прирост массы тела животных контрольной группы в среднем составил 86,5 кг По этому показателю, животные опытных групп достоверно (Р>0,95) превзошли своих контрольных аналогов соответственно на 6,5 кг или на 7,5%, на 11,1 кг или на 12,8% и да 8,9 кг или на 10,2% (табл 3)

Среднесуточный прирост живой массы у подсвинков контрольной группы был равен 613,4 г Аналоги из 1 и 3 опытной групп в среднем за сутки наращивали массу тела по сравнению с контролем па 46,2 г или на 7,5% (Р>0,95) и на 63,1 г или на 10,2% (Р>0,95) больше Наивысшие среднесуточные приросты были у подсвинков 2 опытной группы, которые достоверно (Р>0,95) превзошли по данному параметру аналогов из контрольной группы на 78,7 г или на 12,8%

Таблица 3

Приросты живой массы подсвинков

п= 15

Показатель Группа

контрольная 1 опытная 2 опытная 3 опытная

Живая масса, кг

в начале опыта 21,6±0,34 21,4±0,30 21,3±0,28 21,8±0,31

в конце опыта 108,Ш,49 , 114,4±1,43 118,9±1,43 117,2±1,57

Прирост живой массы

абсолютный, кг 86,5±1,35 93, 0±1,47 97,6± 1,42 95,4±1,50

среднесуточный, г 613,4±11,3 659,6± 11,3 692,1±12,8 676,5±11,8

В % к контролю 100,0 , 107,5 112,8 110,2

На 1 кг прироста израсходовано

кормовых единиц 4,95 4,60 4,38 4,40

в % к контролю 100 92,9 88,5 88,8

переваримого протеина, г 488,2 450,0 427,4 438,4

в % к контролю 100 92,1 87,5 89,7

На 1 кг прироста живой массы подсвинки контрольной группы израсходовали 4,95 кормовой единицы и 488,2 г переваримого протеина. Лучшей оплатой корма продукцией отличался откармливаемый молодняк свиней 2 опытной группы, который на единицу продукции по сравнению с аналогами из контрольной группы на 1 кг прироста живой массы израсходовали на 11,5% кормовой единицы и на 12,3% переваримого протеина меньше

Следовательно, для повышения энергии роста молодняка свиней и снижения расхода кормов на единицу продукции при откорме на фоне высокой

концентрации тяжелых металлов в кормах, следует им скармливать в составе рациона адсорбент аэросил в количестве 40 мг/кг сухого вещества рациона

Переваримость и использование питательных веществ рационов. Скармливание адсорбента аэросила в рационах подопытных животных, в количестве 40 мг/кг сухого вещества рациона, обеспечило самый высокий уровень процессов пищеварения, благодаря чему животные 2 опытной группы достоверно (Р>0,95) опередили своих контрольных аналогов по переваримости сухого вещества - на 3,4%, сырого протеина - на 4,1%, сырой клетчатки - на 1,8% и БЭВ - на 4,6% -(табл. 4)

Таблица 4

Переваримость питательных веществ рациона, %

п = 3

Показатель Группа

контрольная 1 опытная 2 опытная 3 опытная

Сухое вещество 75,2±0,50 76,9±0,7 78,6±0,6 77,0±0,7

Сырой протеин 74,1 ±0,6 76,9±0,4 78,2±0,5 77,2±0,6

Сырой жир 55,6±0,70 54,8±0,8 54,9±0,7 54,0±0,5

Сырая клетчатка 31,9±0,7 33,6±0,4 34,7±0,6 34,7±0,6

БЭВ 83,6±0,9 87,1±1,0 88,2±0,6 88,0±0,8

Баланс азота 25,38±0,60 26,57±0,84 27,88±0,50 27,32±0,64

Использовано, % от принятого от переваренного 37,57±0,34 50,03±0,46 38,84±1,37 50,89±0,38 40,01±0,66 52,43±0,70 40,11±0,53 52,43±0,63

Изучение использования азота кормов подопытными животными показало, что подсвинки контрольной группы отложили в теле в среднем по 25,38 г азота По данному показателю лучший результат имели животные 2 опытной группы, которые превзошли контрольных аналогов на 2,50 г (Р>0,95)

От принятого с кормами количества азота подсвинки контрольной группы использовали 37,57%, а у животных 2 опытной группы этот показатель был выше на 3,44% (Р>0,95)

Азот от переваренного количества подсвинки 2 опытной группы использовали на 52,43% против 50,03% в контрольной группе (Р>0,95)

По балансу кальция и фосфора у животных сравниваемых групп достоверных различий не было (Р<0,95)

Установлено, что введение в рационы кормления молодняка свиней на откорме разных доз изучаемого адсорбента способствовало существенному снижению поступления тяжелых металлов в их организм Так, усвояемость кадмия у животных 2 и 3 опытной групп составила в среднем соответственно 10,06 и 9,98% и свища соответственно 17,87 и 17,42% против 16,95 и 24,05% соответственно в контрольной группе

Следовательно для снижения поступления кадмия и других тяжелых металлов в организм молодняка свиней на откорме в их рационы следует вводить аэросил в количестве 40 мг/кг сухого вещества рациона

и

Результаты контрольного убоя свиней. Результаты контрольного убоя молодняка свипей на откорме приведены в таблице 5

Таблица 5

Результаты контрольного убоя животных, кг

п = 3

Показатель Группа

контрольная 1 опытная 2 опытная 3 опытная

Предубойная масса 105,8±2,0 114,1±1,6 117,1±1,5 116,0±1,8

Убойная масса 79,5±1,6 86,9±1,3 90,3±1,6 88,9±1,7

Убойный выход, % 75,1±1,0 76,1±0,4 77,1±0,3 76,6±0,3

Площадь «мышечного

глазка», см2 30,1±0,22 31,6±0,18 32,4±0,17 32,0±0,18

Масса полутуши 32,4±1,35 34,8± 1,46 36,45±1,29 35,7±1,33

Длина туши, см 97,4±0,34 98,3±0,33 99,7±0,29 99,2±0,30

мясо - кг 18,36±0,68 19,90±0,74 21,82±0,64 21,06±0,70

-% 56,6 57,2 59,8 58,9

сало-кг 10,31±0,44 10,91±0,38 10,53±0,40 11,08±0,35

-% 31,8 31,3 28,8 31,0

кости - кг 3,73±0,11 3,99±0,08 4,10±0,12 3,56±0,10

-% 11,6 11,5 11,4 10,1

Масса задней трети 10,29±0,26 10,58±0,19 11,68±0,22 11,16±0,26

полутуши, кг

Из данных таблицы видно, что относительно контрольной группы животные 2 опытной группы имели достоверно более высокие показатели убойной массы на 10,8 кг и убойного выхода - на 2,0% (Р>0,95)

Площадь «мышечного глазка» у откармливаемого молодняка свиней контрольной группы была равной 30,1 см2, а у животных опытных групп соответственно - на 1,5, 2,3 и 1,8 % выше

Результаты обвалки полутуш показали, что выход мяса в полутушах животных 2 и 3 опытных групп составил в среднем соответственно 21,82 и 21,06 кг против 18,36 кг в контрольной группе В относительных единицах выход мяса в тушах у сравниваемых групп соответственно составил 59,8 и 58,9 против 56,6%

В химическом составе длиннейшей мышцы спины у подопытных животных были установлены различия в связи с введением в их рационы изучаемой кормовой добавки (табл 6)

Исследования химического состава длиннейшей мышцы у подопытных животных показали, что введение в рационы кормления адсорбента аэросила оказало положительное влияние на показатели насыщенности мяса сухим веществом и белком у животных 2 опытной группы, превзойдя контроль по этим параметрам соответственно на 1,31 и 1,43 %

У подсвинков 2 опытной группы установлено увеличение в мясе концентрации незаменимой аминокислоты триптофана, что обеспечило у них самый

высокий белково - качественный показатель - 8,61 , что па 6,4% выше, чем у контрольных аналогов

Таблица 6

Химический состав мяса, %

п = 3

Показатель Группа

контрольная 1 опытная 2 опытная 3 опытная

Сухое вещество 27,78 28,49 29,09 29,02

Белок 21,31 22,13 22,74 21,82

Жир 5,35 5,18 5,14 5,39

Зола 1,12 1,18 1,21 1,26

Содержится в мясе, мг/кг триптофана оксипролина 335,1 41,4 343,7 40,7 347,9 40,4 342,7 41,1

Белково - качественный показатель (БКП) 8,09 8,44 8,61 8,37

Таким образом, введение в рационы кормления молодняка свиней на откорме на фоне высокой концентрации тяжелых металлов в кормах адсорбента аэросила в количестве 40 мг/кг сухого вещества рациона оказало положительное влияние на их мясные качества

3.2. Результаты 2 научно-хозяйственного опыта

Показатели живой массы и среднесуточных приростов подопытных животных. В ходе 2 научно-хозяйственного опыта было установлено, что скармливание изучаемых кормовых добавок в рационах оказала положительное влияние на динамику живой массы подсвинков опытных групп, при этом лучшие показатели были получены при совместном их введении в рационы кормления (табл 7)

Так, к концу откорма показатели по живой массе в 1 и 3 опытной группах составили соответственно 117,7 и 119,6 кг, что соответственно выше на 5,7 и 7,6 кг или на 5,0 и 6,2% относительной контрольной группы (Р>0,95)

Было установлено, что подопытные животные, получавшие в составе рационов добавки изучаемых адсорбентов, как в отдельности, так и совместно, более экономно использовали задаваемые корма Так, животные 1 и 3 опытной групп на 1 кг прироста живой массы израсходовали соответственно 4,61 и 4,49 кормовой единицы, что на 6,2 и 8,6 % меньше, чем у аналогов из контрольной группы

Таблица 7

Прирост живои массы подопытных животных по периодам откорма, в среднем на голову

п= 15

Показатель Группа

контрольная 1 опытная 2 опытная 3 опытная

Живая масса

- в начале опыта 24,8 ± 0,27 24,5 ± 0,46 24,1 ±0,41 24,6 ± 0,46

- в конце опыта 112,0+1,46 117,7+1,35 113,1±1,29 119,6+1,31

Прирост в среднем за весь период откорма

- абсолютный, кг 87,2+0,82 93,2+ 1,10 89,0±0,73 95,0+0,78

- среднесуточный, г 585,2±5,5 637,5+7,5 605,1+4,9 637,5+5,3

Затраты кормов на 1 кг прироста

- кормовых единиц 4,91 4,61 4,82 4,49

- переваримого протеина, г 481 449 470 438

- концентр корма, кг 3,34 3,12 3,26 3,05

Подопытные животные контрольной группы на 1 кг прироста живой массы израсходовали 481 г переваримого протеина, а животные 1 и 3 опытной групп соответственно на 32 и 43 г или на 6,7 и 8,7% меньше

Подопытные животные контрольной группы на 1 кг прироста живой массы израсходовали 3,34 кг концентрированных кормов, а подсвинки 1 и 3 опытной групп на 0,22 и 0,29 кг или на 6,6 и 8,7 % меньше

Таким образом, совместное введение в рационы кормления откормочного молодняка свиней аэросила и тетацинкальция при высоком фоне тяжелых металлов в кормах способствовало повышению энергии роста и снижению затрат корма на единицу прироста живой массы

Результаты обменных опытов. Результаты исследований по переваримости питательных веществ рационов подопытными животными представлены в таблице 8

Следует отметить, что коэффициенты переваримости питательных веществ рационов у всех подопытных животных были достаточно высокими, однако между группами установлены некоторые различия Так подсвинки опытных групп, получавшие рационы с добавками изучаемых адсорбентов, отличались более высокой переваримостью питательных веществ рациона, по сравнению с аналогами из контрольной группы Коэффициент переваримости сухого вещества рациона у подсвинков контрольной группы составил 72,3%, а у аналогов 1 и 3 опытной групп этот показатель оказался выше соответственно на 2,5 и 3,1% (Р>0,95)

У подсвинков 1 и 3 опытной групп были установлены несколько более высокие коэффициенты переваримости органического вещества соответственно на 2,4 и 3,4 % больше, по сравнению с аналогами из контрольной группы

Коэффициент переваримости протеина у молодняка свиней 1 и 3 опытных

групп был выше соответственно на 2,9 и 3,5 % чем в контрольной группе Показатели переваримости БЭВ в 1 и 3 опытных группах также оказались выше чем у подсвинков контрольной группы, соответственно на 3,5 и 4,5% (Р>0,95)

Введение в рационы кормления подсвинков опытных групп изучаемых адсорбентов положительно повлияло на усвоение азота подсвинками опытных групп Так, в теле подсвинков опытных групп азота в среднем отложилось в сутки соответственно на 2,5, 1,8 и 3,1 г или на 11,1, 8,0 и 14,2 % больше,, чем у животных контрольной группы (Р>0,95)

Таблица 8.

Коэффициенты переваримости питательных веществ рационов, %

п = 3

Показатель Группа

контрольная 1 опытная 2 опытная 3 опытная

Сухое вещество 72,3±1,35 73,1± 0,94 74,8 ±1,10 75,4 ±1,13

Органическое вещество 73,7 ±1,04 74,5 ±0,55 76,2 ±0,87 76,7 ±0,83

Протеин 73,9±0,55 75,1±0,79 76,8±0,55 77,4±0,92

Жир 54,6 ±1,30 55,6 ±0,00 57,5 ±0,89 58,8 ±0,76

Клетчатка 31,6±1,26 32,1±0,72 31,9±0,86 30,0±0,77

БЭВ 80,2 ±1,05 82,6 ±1,01 83,7±0,76 84,7 ±0,88

Использовано азота, г 22,4±0,41 24,9±0,41 24,2±0,37 25,6±0,72

Использовано азота в %

- от принятого 41,1±0,55 46,0+1,26 44,8±0,37 46,9±1,26

- от переваренного 55,5±0,5б 59,7±0,69 59,1±0,60 60,9± 1,67

Использовано от принятого, %

- кальция 45,4±0,38 51,5±0,41 49,3±0,36 53,1±0,29

- фосфора 43,7±0,34 48,1±0,48 48,1±0,25 49,6±0,62

Показатели использования азота относительно контрольных аналогов у подсвинков 1 и 3 опытных групп были выше от принятого на 4,9 и 5,8% и от переваренного - на 4,2 и 5,4%

Изучение баланса кальция у молодняка подопытных групп показало, что животные 1 и 3 опытной групп отложили его соответственно на 1,25 и 1,32 г или на 15,3 и 16,2 % больше чем у аналоги из контрольной группы, полученная разница была статистически достоверной (Р>0,95) Показатели усвоения кальция от принятого были также выше у подсвинков этих опытных групп соответственно на 6,1 и 7,7 % (Р>0,95)

Следовательно для нормализации минерального обмена в организме молодняка свиней при высоком фоне тяжелых металлов в кормах в рационы их питания следует вводить совместно аэросил и тетацинкальций

Значительное ухудшение экологической обстановки приводит к поступлению и накоплению токсичных веществ в организме продуктивных животных

и, следовательно, в получаемой продукции животноводства Отсюда очевидна острая необходимость экологического нормирования содержания солей тяжелых металлов в сельскохозяйственной продукции

Исходя из того, что наибольшую опасность в нашем регионе представляют кадмий и другие тяжелые металлы нами был изучен баланс тяжелых металлов у молодняка свиней на откорме в связи с введением в рационы их питания изучаемых адсорбентов

Было установлено, что в теле животных контрольной группы отложение кадмия составило в среднем в сутки 16,56% от принятого с кормом количества Введение в рационы кормления изучаемых адсорбентов способствовало снижению усвояемости кадмия и она составила у подсвинков опытных групп 9,34 - 11,26% Аналогичная картина установлена и по другим изучаемым тяжелым металлам При этом следует отметать, что совместное введение аэросила и тетаципкальция в рационы подсвинков 3 опытной труппы, способствовало более интенсивному выведению кадмия и других тяжелых металлов из их организма.

Таким образом, для активного выведения кадмия и других тяжелых металлов из организма молодняка свиней на всех этапах метаболизма при высоком фоне тяжелых металлов в кормах в рационы их питания следует включать совместно аэросил, в количестве 40 мг/кг сухого вещества рациона и тетацин-кальций, в количестве 2 % от массы сухого вещества рациона

Мясосальные качества свиней. Установлено, что предубойная масса животных 1 и 3 опытных групп составила соответственно 106,9 и 108,3 кг, что на 8,6 и 10,0 кг или на 8,7 и 10,1% болыне(табл 9), чем у животных контрольной группы (Р > 0,95) Убойный выход у животных 3 опытной группы был выше на 2,5%, чем в контрольной группе (Р>0,95) По убойному выходу животные 1 и 2 опытных групп также превосходили животных контрольной группы (Р<0,95)

Из результатов обвалки полутуш видно, что выход мяса в полутушах 1 и 3 опытных групп в среднем составило соответственно 21,5 и 22,8 кг, что на 2,5 и 3,8 кг или па 13,1 и 20,0 % больше, чем в полутушах контрольной группы

Масса окорока туш опытных групп оказалась несколько тяжелее контрольных Так, в 1 и 3 опытных группах этот показатель, в среднем был выше па 8,1 и 11,8 % соответственно, при этом полученная разница была статистически недостоверной (Р<0,95)

Изучение химического состава длиннейшей мышцы спилы показало, что количество сухого вещества в длиннейшей мышце спины у свиней 1 и 3 опытных групп было больше на 2,87 и 3,43% соответственно чем у контрольных аналогов По содержанию протеина в длиннейшей мышце спины животные 1 и 3 опытных групп превосходили свиней контрольной группы соответственно на 2,16 и 2,86%

Исходя из того, что значительное ухудшение экологической обстановки приводит к поступлению токсических элементов в организм продуктивных животных и накоплению в получаемой продукции было изучено содержание тяжелых металлов в длиннеишей мышце спины у подопытного молодняка свиней (табл 10)

Таблица 9

Показатели контрольного убоя подопытных животных, кг

п = 3

Показатель Группа

контрольная 1 опытная 2 опытная 3 опытная

Предубойная масса 98,3±1,83 106,9±2,36 103,9±1,72 108,3±2,03

Масса парной туши 67,7±1,08 75,2±0,98 72,0±0,89 77,3±1 33

Масса охлажденной туши 65,8±1,09 73,3±1,01 70,2±1,12 75,6±1,43

Площадь мышечного глазка, см2 31,0±0,42 32,9±0,74 32,7±0,24 33,2±0,68

Масса полутуши 32,9 36,6 35,1 37,8

Выход мясо, кг 19,0 21,5 20,4 22,8

в% 57,7 58,7 58,1 60,4

шпик,кг 10,5 11,3 10,9 11,0

в% 31,9 30,8 30,0 29,1

кости,кг 3,4 3,8 3,7 4,0

в% 10,4 10,5 10,9 10,5

Масса задней трети полу-

туши, кг 10,45 11,30 10,81 11,69

Таблица 10

Химический состав и физические свойства длиннейшей мышцы спины, %

п = 3

Показатель Группа

1 опытная 2 опытная 3 опытная

контрольная

Сухое вещество 23,75 25,21 26,94 27,92

Вода 76,25 74,79 73,06 72,08

Протеин 19,98 21,03 22,44 22,84

Жир 2,68 3,06 2,38 3,52

Кадмий, мг/кг 0,26 0,03 0,12 0,03

Медь, мг/кг 4,43 4,12 4,43 4,18

Цинк, мг/кг 63,9 63,6 64,2 63,7

Свинец, мг/кг 0,42 0,39 0,41 0,41

Содержание в сухом веществе, мг%

Триптофана 1,43 1,44 1,44 1,48

Оксипролина 0,211 0,199 0,203 0,192

Белково-качественный

показатель (БКП) 6,78 7,24 7,09 7,71

Было установлено, что превышение ПДК в длиннейшей мышце спины было установлено в контрольной группе по кадмию в 5,2 раза Однако включение изучаемых адсорбентов в рационы подсвинков опытных групп способствовало снижению содержания тяжелых металлов ниже ПДК, причем наилучший эффект достигается при совместном их введении в рационы кормления

По содержанию оксипролина мясо животных 2 и 3 опытной группы несколько уступало, а по триптофану несколько превосходило мясо животных контрольной группы Все это способствовало тому, что качественный белковый показатель мяса у животных этих групп оказался выше, чем в контрольной группе

Из данных дегустации продуктов убоя установлено, что мясо животных 1 и 3 опытных групп получило более высокую оценку по вкусовым качествам, запаху, жесткости, сочности и в целом по сумме баллов на 9,7 - 11,4% превышало мясо животных контрольной группы

Таким образом, совместное введение в рационы кормления аэросила и те-тацинкальция на фоне высокой концентрации тяжелых металлов в кормах оказало положительное влияние на величину убойного выхода, длину туши, на содержание в них мяса как в целом, так и более ценных в товарном отношении его сортов, а также получать свинину в соответствии с встсринарно-санитарными и медико-биологическими требованиями

ВЫВОДЫ

1 В условиях РСО-Алания, где засорение почвы солями тяжелых металлов носит комплексный характер, наиболее приемлемым способом снижения содержания тяяселых металлов в организме свиней и их продукции можно считать скармливание в рационах их питания адсорбентов, как в отдельности, так и совместно

2 Лучшее действие на продуктивность и эколого-пищевые качества мяса свиней, выращиваемых на рационах с повышенным содержанием тяжелых металлов, оказали совместные добавки адсорбентов аэросила в количестве 40 мг/кг сухого вещества рациона и тетацинкальция в количестве 2 % от массы сухого вещества рациона

3 Установлено, что откормочный молодняк свиней получавшие в рационе совместно изучаемые адсорбенты, к концу откорма превосходил по живой массе аналогов из контрольной группы на 7,6 кг или на 6,2% (Р>0,95), а на 1 га-прироста живой массы израсходовали кормовых единиц - на 8,6% и переваримого протеина - на 8,7% меньше, чем в контроле

4 Анализ крови подопытных животных, получавшие в рационе адсорбенты, свидетельствуют о том, что показатели имели величину, находящуюся в пределах физиологической нормы При этом следует отметить, что у животных опытных групп наблюдалось увеличение количества эритроцитов, гемоглобина и общего белка, что свидетельствует об усилении окислительно-востановительных и пластических процессов в организме

5 Результаты обменных опытов показали, что при совместном включении в рационы кормления молодняка свиней аэросила и тетацинкальция, подопытные животные 3 опытной группы против контроля имели достоверно более высокие коэффициенты переваримости сухого вещества - на 3,1, органического вещества - - на 3,0, сырого протеина - на 3,5 и БЭВ - на 4,5%, при лучшем использовании азота от принятого с кормом - на 5,4%

6 У молодняка свиней 3 опытной группы, по сравнению с аналогами из контрольной группы были достоверно (Р>0,95) более высокие показатели убойного выхода на 2,5%, площади «мышечного глазка» на 7,0 %, содержания в туше мышечной ткани на 2,7%, а в длиннейшей мышце спины количество протеина было на 2,86% больше, по сравнению с контрольной группой

7 В белке мяса у животных 3 опытной группы установлено повышение содержания триптофана па 3,5% и снижение оксипролина на 9,1%, что выразилось у них в более высоком значении "белково качественного показателя" -7,71, против -6,78 в контроле, а содержание тяжелых металлов в длиннейшей мышце у них не превышало ПДК

8 Результаты производственной апробации и расчеты экономической эффективности научно-хозяйственных опытов показали, что наиболее выгодной является совместное введение в рационы кормления свиней адсорбентов аэросила и тетацинкальция

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

В целях повышения морфологического и биохимического статуса организма свиней при высоком фоне тяжелых металлов в кормах, интенсификации обмена веществ, повышения энергии роста, получения экологически чистой продукции, а также повышения рентабельности отрасли в условиях РСО-Алания необходимо в рационы питания откормочного молодняка евшей совместно вводить адсорбенты аэросил в количестве 40 мг/кг сухого вещества рациона и тета-пинкальций в количестве 2% от массы сухого вещества рациона

СПИСОК РАБОТ, ОПУБЛИКОВАННЫХ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ

1 Кебеков М Э Эффективность добавок адсорбентов в рационы свиней с повышенным фоном тяжелых металлов содержания /М Э Кебеков, В Р Каи-ров, Ф И Будаев, 3 Б Гасиева //Материалы 1 Международного форума молодых ученых и аспирантов «Актуальные проблемы современной науки» - Самара,2006 -С 325-326

2 Кебеков М Э Использование адсорбентов в рационах молодняка свиней /М Э Кебеков, Ф И Будаев // Материалы всероссийской научно-практической конференции «Региональные проблемы повышения эффективности агропромышленного комплекса» - Курск,2006 - С 296

3 Кебеков М Э Экологическая оценка мяса животных с учетом условий содержания /М Э Кебеков, Р К Засев, Ф И Будаев, И М Хапсаев

//Материалы 3 Международной научно-практической конференции «Прогрессивные технологии развития» -Тамбов,2006 -С 86-87

4 Кебеков М Э Эффективность различных адсорбентов в рационах молодняка свиней /М Э Кебеков, Ф И Будаев, И М Хапсаев //Свиноводство -2007 -№2 -С 24

5 Кебеков М Э Адсорбент аэросил эффективная кормовая добавка при откорме свиней /М Э Кебеков, Ф И Будаев, Э В Хурумов // Материалы всероссийской научно-практической конференции «Актуальные проблемы производства свинины в Российской Федерации» - Ростов на Дону,2007 -С 216217

6 Каиров В Р. Биоресурсы организма свиней в условиях повышенного фона тяжелых металлов в кормах / В Р Каиров, М Э Кебеков, Ф И Будаев, 3 Т Дзанагова //Материалы региональной научной конференции «Актуальные проблемы экологии и сохранения биоразнообразия Северного Кавказа» - Владикавказ,2007 - С 114-115

Сдано в набор 14 05 2008 г, подписано в печать 15 05 2008 г Гарнитура Тайме Печать трафаретная Формат 60x84 1/16 Бумага офсетная Уел печ л 1 0 Тираж 100 экз Заказ № 203

Типография ООО НПКП «МАВР», Лицензия Серия ПД № 01107, 362040, г Владикавказ, ул Августовских событий, 8, тел 44-19-31

Содержание диссертации, кандидата сельскохозяйственных наук, Будаев, Феликс Иласович

ВВЕДЕНИЕ

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1 .Производство и потребление свинины в стране, перспективы развития отрасли свиноводства

1.2.Физиологическое действие тяжелых металлов на организм животных

1.3.Агрохимические и биологические приемы снижения загрязнения растений и продуктов животноводства тяжелыми металлами

2 .МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ

3 .ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ ЧАСТЬ

3.1. Условия кормления подопытных животных

3.2. Результаты исследований 1 научно-хозяйственного опыта

3.2.1. Динамика живой массы подопытных животных и оплата корма продукцией

3.2.2. Морфологические и биохимические показатели крови подопытных животных

3.2.3.Переваримость и использование питательных веществ рационов

3.2.4. Результаты контрольного убоя животных

3.2.5. Производственная апробация результатов научно-хозяйственногоопыта

3.3. Результаты исследований 2 научно-хозяйственного опыта

3.3.1. Показатели живой массы и среднесуточных приростов подопытных животных

3.3.2. Затраты корма на единицу продукции 84 3.3.3 .Морфологические и биохимические показатели крови 86 3.3.4. Результаты обменных опытов

3.3.4.1. Коэффициенты переваримости питательных веществ рационов

3.3.4.2. Баланс азота и аминокислот

3.3.4.3. Баланс кальция и фосфора

3.3.5. Мясо-сальные качества свиней

3.3.5.1. Морфологическая характеристика туш

3.3.5.2. Химический состав и биологическая полноценность мяса и шпика

3.3.5.3. Дегустация продуктов убоя

3.3.6. Производственная апробация полученных результатов 111 3.4. Обсуждение результатов исследований 114 ВЫВОДЫ 128 ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ 130 СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 131 ПРИЛОЖЕНИЯ

Введение Диссертация по сельскому хозяйству, на тему "Эффективность использования препаратов адсорбентов при выращивании и откорме молодняка свиней"

Актуальность проблемы. Загрязнение окружающей среды тяжелыми металлами, радионуклидами, пестицидами и нитратами в последние годы становится глобальной проблемой.

Современная статистика отмечает тревожные симптомы ухудшения состояния здоровья общества. Многие ученые основную причину этого связывают с экологически «грязными» территориями. Значительное ухудшение экологической обстановки приводит к поступлению и накоплению токсичных веществ в организме животных и, следовательно, в получаемой продукции животноводства.

РСО-Алания относится к наиболее загрязненным территориям в России вследствие высокой концентрации промышленных предприятий в городе Владикавказе, где предприятия цветной металлургии являются основными источниками выбросов таких веществ, как кадмий - 0,922 т (97,8%), серная кислота - 122 т (77, 9%), аммиак -215т (72,8%), мышьяк - 1,5 т (100%).

Исходя из этого, загрязнение почвы тяжелыми металлами в целом по республике превышает фоновую концентрацию: по цинку - до 10 раз, по свинцу - до 10 раз и по кадмию - до 8 раз, а в отдельных районах РСО-Алания загрязнение почвы тяжелыми металлами превышает фоновую концентрацию (раз): по кадмию - 80, свинцу - 50, кобальту - 25, молибдену - 40, висмуту - 50, вольфраму -65, меди - 35 и никелю - 5.

Биохимические исследования проводимых регулярно в течение ряда лет в хозяйствах РСО-Алания показали, что в получаемой продукции животноводства установлено превышение предельно допустимой концентрации (ПДК) по отдельным тяжелым металлам (Р.В. Осикина, Т.К. Тезиев,1998; В.Х. Темираев,1998).

Избыточное поступление тяжелых металлов в организм животных отрицательно сказывается и на качестве получаемой от них продукции.

Отсюда очевидна острая необходимость экологического нормирования содержания солей тяжелых металлов в объектах внешней среды и в сельскохозяйственной продукции. Так как сохранение здоровья и работоспособности населения во многом зависит от качества потребляемых продуктов, в том числе продуктов животноводства.

Поэтому проблема получения доброкачественной продукции в зонах антропогенного воздействия и необходимость научных разработок, позволяющих снизить содержание солей тяжелых металлов и других токсинов в окружающей среде представляется актуальной.

Так, Г.Б. Радионова, A.B. Кудашева (1998), Т.К. Тезиев и др. (1998), В.Х. Темираев (1998), считают, что для получения экологически чистого мяса необходимо определить условия организации новой технологии производства, начиная с выращивания и кормления молодняка животных, которая имеет высокую эффективность. Причем, они считают, что поиск условий необходимо осуществлять через биотехническую систему: почва - растение - животное - человек.

В качестве сорбентов для снижения уровня токсичности тяжелых металлов в организме животных и их продукции могут использоваться препараты, обладающие сорбционными, ионообменными и биологически активными свойствами.

Так, научными опытами и производственными наблюдениями A.A. Шапошникова и H.A. Мусиенко (1996), А.Р. Кесаева (2004), М.С. Газзаевой (2004), И.Д. Тменова и P.JL Цоциева (2004) установлено, что добавление в рационы сельскохозяйственных животных препаратов атокс, аскосорб, белой сажи, цеолитов, ирлитов и тереклита обеспечивает снижение в получаемой от них продукции токсичных соединений, цинка, меди, нитратов, кадмия, свинца.

Однако в условиях PCO-Алания, где засорение почвы солями тяжелых металлов носит комплексный характер, использование сорбентов тяжелых металлов в отдельности позволяет снизить в некоторой степени их прохождение через кишечный барьер. Это объясняется тем, что барьер проницаемости кишечной стенки обеспечивает дифференцированное всасывание элементов. И, несмотря на это, содержание отдельных необязательных элементов в живом организме может быть значительным, что указывает на их способность пассивно проникать через стенку кишечника.

Исходя из выше изложенного можно заключить, что в условиях РСО-Алания, где засорение почвы солями тяжелых металлов носит комплексный характер, перспективным способом снижения содержания тяжелых металлов в организме животного и получаемой от них продукции можно считать комплексное использование сорбентов для активного выведения тяжелых металлов из организма животных на всех этапах обмена веществ.

Целью проведенных исследований было изучение эффективности добавок адсорбентов аэросила и тетацинкальция в рационы молодняка свиней на откорме с повышенным фоном тяжелых металлов для повышения продуктивности, эколого-пищевой ценности мяса и рентабельности производства свинины.

Для достижения поставленной цели были поставлены следующие задачи, решение которых выносится на защиту:

- изучить химический состав и питательность кормов;

- определить особенности роста откормочного молодняка свиней и расход корма на единицу продукции;

- охарактеризовать морфологический и биохимический состав крови молодняка свиней вследствие добавок в рационы их питания изучаемых сорбентов;

- установить переваримость и усвояемость питательных веществ рационов под действием изучаемых сорбентов;

- определить влияние изучаемых сорбентов на убойные и мясные качества молодняка свиней;

- провести производственную апробацию и дать экономическую оценку эффективности использования изучаемых сорбентов в рационах молодняка свиней.

Научная новизна исследований состоит в том, что впервые в условиях PCO - Алания выявлена целесообразность совместного введения в рационы кормления откормочного молодняка свиней с повышенным уровнем тяжелых металлов адсорбентов аэросила в дозе 40 мг/кг сухого вещества рациона и тета-цинкальция 2% от массы сухого вещества рациона, что обеспечивает увеличение производства мяса свиней и улучшение ее качественных характеристик, путем повышения эффективности использования местных кормов.

Дано научное обоснование эффективности совместного скармливания адсорбентов аэросила и тетацинкальция откормочному молодняку свиней на фоне высокой концентрации тяжелых металлов в кормах, для активного выведения токсичных элементов из организма на всех звеньях обмена веществ.

Практическая ценность работы заключается в разработке рекомендаций по увеличению производства свинины, улучшению ее эколого-пищевых качеств и физиолого-биохимического статуса организма откормочного молодняка свиней на фоне высокой концентрации тяжелых металлов в кормах за счет совместных добавок в рационы адсорбентов аэросила и тетацинкальция. Внедрение полученных данных в производство позволяет добиться повышения рентабельности производства свинины и снижения расхода питательных веществ на единицу продукции.

Основные научные положения, выносимые на защиту:

- данные химического состава и питательности местных кормов;

- влияние изучаемых адсорбентов на продуктивность откармливаемых свиней;

- характеристика переваримости питательных веществ рационов и использования азота, кальция, фосфора подсвинками под действием адсорбентов;

- гематологические показатели подопытных животных;

- показатели продуктивности и качества мяса откармливаемых свиней, получавших в рационе адсорбенты;

- экономическая оценка эффективности использования аэросила и тетацинкальция в рационах откармливаемых свиней, как в отдельности, так и совместно.

Заключение Диссертация по теме "Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов", Будаев, Феликс Иласович

ВЫВОДЫ

1. В условиях PCO-Алания, где засорение почвы солями тяжелых металлов носит комплексный характер, наиболее приемлемым способом снижения содержания тяжелых металлов в организме свиней и их продукции можно считать скармливание в рационах их питания адсорбентов, как в отдельности, так и совместно.

2. Лучшее действие на продуктивность и эколого-пищевые качества мяса свиней, выращиваемых на рационах с повышенным содержанием тяжелых металлов, оказали совместные добавки адсорбентов аэросила в количестве 40 мг/кг сухого вещества рациона и тетацинкальция в количестве 2 % от массы сухого вещества рациона.

3. Установлено, что откормочный молодняк свиней получавшие в рационе совместно изучаемые адсорбенты, к концу откорма превосходил по живой массе аналогов из контрольной группы на 7,6 кг или на 6,2% (Р>0,95), а на 1 кг прироста живой массы израсходовали кормовых единиц - на 8,6% и переваримого протеина - на 8,7% меньше, чем в контроле.

4. Анализ крови подопытных животных, получавшие в рационе адсорбенты, свидетельствуют о том, что показатели имели величину, находящуюся в пределах физиологической нормы. При этом следует отметить, что у животных опытных групп наблюдалось увеличение количества эритроцитов, гемоглобина и общего белка, что свидетельствует об усилении окислительно-востановительных и пластических процессов в организме.

5. Результаты обменных опытов показали, что при совместном включении в рационы кормления молодняка свиней аэросила и тетацинкальция, подопытные животные 3 опытной группы против контроля имели достоверно более высокие коэффициенты переваримости сухого вещества - на 3,1, органического вещества — на 3,0, сырого протеина - на 3,5 и БЭВ - на 4,5%, при лучшем использовании азота от принятого с кормом - на 5,4%.

6. У молодняка свиней 3 опытной группы, по сравнению с аналогами из контрольной группы были достоверно (Р>0,95) более высокие показатели убойного выхода на 2,5%, площади «мышечного глазка» на 7,0 %, содержания в туше мышечной ткани на 2,7%, а в длиннейшей мышце спины количество протеина было на 2,86% больше, по сравнению с контрольной группой.

7. В белке мяса у животных 3 опытной группы установлено повышение содержания триптофана на 3,5% и снижение оксипролина на 9,1%, что выразилось у них в более высоком значении "белково качественного показателя" -7,71, против —6,78 в контроле, а содержание тяжелых металлов в длиннейшей мышце у них не превышало ПДК.

8. Результаты производственной апробации и расчеты экономической эффективности научно-хозяйственных опытов показали, что наиболее выгодной является совместное введение в рационы кормления свиней адсорбентов аэросила и тетацинкальция.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

В целях повышения морфологического и биохимического статуса организма свиней при высоком фоне тяжелых металлов в кормах, интенсификации обмена веществ, повышения энергии роста, получения экологически чистой продукции, а также повышения рентабельности отрасли в условиях PCO-Алания необходимо в рационы питания откормочного молодняка свиней совместно вводить адсорбенты аэросил в количестве 40 мг/кг сухого вещества рациона и тетацинкальций в количестве 2% от массы сухого вещества рациона.

Библиография Диссертация по сельскому хозяйству, кандидата сельскохозяйственных наук, Будаев, Феликс Иласович, Владикавказ

1. Аликаев В.А., Петухова Е.А., Халенева Л.Д. и др. Справочник по контролю кормления и содержания животных. М. : Колос, 1982. —320 с.

2. Андреев А.И., Лапшин С.А., Тясин A.B. Потребность ремонтных телок в меди // Зоотехния. 1996. - № 10. - С. 15 - 16.

3. Анненков Б.Н., Юдинцева Е.В. Основы сельскохозяйственной радиологии. -М: Агропромиздат, 1991. 287 с.

4. Атчабаров Б.А., Тихонов H.H., Шеремет Г.С. и др. Некоторые механизмы действия свинца // Актуальные вопросы промышленной токсикологии. -Алма-Ата, 1989.-С.83-89.

5. Афонский С.И. Биохимия. М., 1970.- 396 с.

6. Ахтямов Р.Я. Экологические аспекты применения вермикулита в сельском хозяйстве // Тезисы докладов Всероссийской конференции "Экологические проблемы сельского хозяйства и производства качественной продукции". -Москва-Челябинск.-1999. -С. 16-17.

7. Баканов В.Н., Менькин В.К. Кормление сельскохозяйственных животных. -М.: ВО Агропромиздат, 1989.-511с.

8. Балабуха B.C. и др. Проблемы выведения из организма долгоживущих радиоактивных изотопов. М: Росатомиздат, 1962.-С.8-12.

9. Белехов ГЛ., Чубинская A.A. Минеральное и витаминное питание сельскохозяйственных животных. -М. -Л, 1965.-С.32-63.

10. Беликов В.Г. Учебное пособие по фармацевтической химии. М.: Медицина, 1979.-172С.

11. Белоус Н.М., Моисенко Ф.В., Ратников А.Н. Влияние удобрений на содержание кадмия и свинца в клубнях картофеля // Химия в сельском хозяйстве.

12. Бельденков А.И., Бенедиктова Т.Н. Физиологическое обоснование использования цеолитов в производстве комбикормов для молодняка крупного рогатого скота // Корма и кормление сельскохозяйственных животных. 1988. -№ 1.-С. 12.

13. Бергнер X., Кетц Х.-А. Научные основы питания сельскохозяйственных животных. -М.:Колос, 1973.

14. Бердников C.B., Домбровский Ю.А. Миграция консервативных загрязняющих веществ по пищевым цепям. Л.: Экология. - 1987. № 6. - С. 10 - 19.

15. Беспамятов Г.П., Кротов Ю.А. Предельно допустимые концентрации химических веществ в окружающей среде. -Я.: Химия, 1985. 585 с.

16. Бингам Ф., Коста М., Эйхенбертер Н. и др. Некоторые вопросы токсичности ионов металлов. М.: Мир, 1993. - 366 с.

17. Богданов Г.А. Кормление сельскохозяйственных животных. М. : ВО Агро-промиздат, 1990.-624с.

18. Бокова М.И., Ратников А.Н. Биологические особенности растений и почвенные условия, определяющие переход тяжелых металлов в растения на техно-генно загрязненной территории // Химия в сельском хозяйстве. -1995.- №5. -С.15-16.

19. Бокрис Б. Химия окружающей среды. М.: Химия, 1982.-С. 402 - 403.

20. Бондарев Л.Г. Ландшафты, металлы и человек. М.: Мысль, 1976.-286 с.

21. Борисов В.П. Распределение, биохимическое действие, ускорение выведения радиоактивных озотопов. — М.,1964. — 71с.

22. Бочков Н.П., Чеботарев A.M. Наследственность человека и мутагены внешней среды. М.: Медицина, 1989. - 270 с.

23. Боцоев З.Г. Эффективность использования местного природного тереклита в кормлении коров : Автореф. . дис. кандидата е.- х. наук. -Владикавказ,2004. -23с.

24. Буштуева К.А., Бобкова Т.Е., Умникова Т.С. Гигиенические аспекты окружающей среды. Металлы гигиенические аспекты оценки и оздоровления окружающей среды. - М. : НИИ гигиены труда и профзаболеваний АМН СССР ,1989.-С. 109-117.

25. Важенин И.Г. Почва как активная система самоочищения токсического воздействия тяжелых металлов ингредиентов техногенных выбросов // Химия в сельском хозяйстве. - 1982. —№ 7.- С. 8 - 15.

26. Венедиктов A.M., Викторов П.И., Груздев Н.В. и др. Кормление сельскохозяйственных животных: Справочник. -М.: Росагропромиздат, 1988. 336 -339 с.

27. Владимиров В.Л., Терещенко А.П., Воротченко М.А. Определение тяжелых

28. Владимиров Ю.А., Арчаков И.А. Перекисное окисление липидов в биологических мембранах. М.: Наука, 1972, с.57 - 65.

29. Воин М.И. Возможности снижения экологической опасности экотоксикантов в сельском хозяйстве // Химия в сельском хозяйстве. 1995. - № 5. - С. 38 -40.

30. Вяйзенен Г.Н., Вяйзенен Г.А. Кормовые продукты из семян рапса в рационе крупного рогатого скота // Зоотехния. 1990. - № 7. - С. 43-45.

31. Вяйзенен Г.Н., Вяйзенен Г.А., Иванов В. и др. Каныга средство для снижения концентрации тяжёлых металлов и радиоцезия в организме свиней // Свиноводство. - 2000. - № 3. - С. 14 - 17.

32. Вяйзенен Г.Н., Догуревич A.M., Лескин В.И. Использование промышленных отходов в животноводстве. Калининград, кн. издательство, 1981.- 120с.

33. Вяйзенен Г.Н., Савин В.А., Стручков A.A. Ускорение выведения тяжелых металлов из организма коров // Зоотехния. 1995. - № 9. - С. 9 - 13.

34. Вяйзенен Г.Н., Смбатян А.Р., Федотов A.A. и др. Контроль за содержанием тяжелых металлов в силосе и сене // Химия в сельском хозяйстве. 1995. - № 5.-С. 40-42.

35. Вяйзенен Г.Н., Федотов A.A., Будяну И.В. и др. Зоотехническая экология: опыт по выведению из организма с.-х. животных тяжелых металлов, цезия-137 и калия-40. // Достижения науки и техники. 1996. - № 2. - С. 28 - 31.

36. Вяйзенен Г.Н., Федотов A.A., Некрасов A.B. и др. Переход радионуклеидов

37. Вяйзенен Г.Н., Федотов A.A., Некрасов A.B. Ускорение выведения тяжелых металлов и радионуклеидов из организма сельскохозяйственных животных: Монография. Новгород: 1996. — 136 с.

38. Гаврилов Ю., Диких Н. Влияние цеолитов Вангинского месторождения на обменные процессы свиней // Свиноводство. 2006. - № 4. - С. 15-18.

39. Газзаева М.С. Продуктивностьи качество мясной продукции свиней при использовании природного сорбента тереклита в рационах: Автореф. . дис. кандидата е.- х. наук. -Владикавказ,2004. -23 с.

40. Георгиевский В.И. .Анненков Б.Н. .Самохин В.Т. Минеральное питание животных. -М.: Колос, 1979.-471с.

41. Георгиевский В.И., Иванов A.A., Гурцкая М.Т. и др. Минерально-витаминный обмен у коров первотелок черно-пестрой породы при разном содержании цинка в рационе // Известия ТСХА.-1991.-Вып.З.-С.145 -156.

42. Гертман A.M., Чернышева JI.B., Зиятдинова Д.М. Клинико-морфологические и биохимические показатели крови крупного рогатого скота техногенной провинции Южного Урала // Тезисы докладов Всероссийской конференции

43. Гительсон С.С. Профилактика смертности поросят // Сельское хозяйство за рубежом. 1977. - № 2. - С. 47 - 51.

44. Голяркин Ф.Е. Витамин А и половая функция маток // Свиноводство. 1973. - № 3. - С. 19.

45. Гончарук Е.И., Сидоренко Г.И., Хруслова Т.И. и др. Гигиенические основы почвенной очистки сточных вод. М.: 1976. - 184 с.

46. Горб Т.В. Влияние витаминных факторов на функции размножения овец // Вестник животноводства. 1946. - В. 4. - С. 58 - 60.

47. Горб Т.В., Плющ М.Г., Рось И.Ф. Влияние витаминов А, Д и С на рост и состояние здоровья подсосных поросят // Советская зоотехния. 1952. - № 12.

48. Государственный доклад о состоянии окружающей природной среды и деятельности Госкомприроды СОАССР в 1992 г. -Владикавказ, 1993. -С.28.-43.

49. Государственный доклад о состоянии окружающей среды и деятельности Министерства охраны окружающей среды РСО-Алания в 1997 г. -Владикавказ, 1998. -С.4.-81.

50. Губанова В.П. Иммунные ответы организма коров на экзогенные антигены и влияние витамина А //Сб. научн. тр. ВИЖа. -1977. -4.2. -В.З. С. 54-59.

51. Гугля В.Г., Еранов А.И. Замена концентратов диаммонипаратом и цеолитом при откорме бычков // Зоотехния. 1994. - № 6. - С. 18.

52. Дмитроченко АЛ., Пшеничный П.Д. Кормление сельскохозяйственных животных. Л.: Колос, 1964.-423 с.

53. Дроздов Н.С. Практическое руководство по биохимии мяса.-М.: Пищепро-миздат, 1950.-С.8-23.

54. Дунин И., Гарай В., Новиков А. И др. Состояние свиноводства в хозяйствах

55. Дьяченко JI.C., Лысенко В.Ф. Природные цеолиты в рационах высокопродуктивных коров // Зоотехния. 1988. - № 2. - С.43.

56. Ершова О.В. Загрязнение тяжелыми металлами окрестностей Краснодара // Химия в сельском хозяйстве. -1996.- №3. -С.37.

57. Жолнин A.B. К вопросу о токсичности элементов // Тезисы докладов Всероссийской конференции "Экологические проблемы сельского хозяйства и производства качественной продукции". Москва - Челябинск. - 1999. - С. 71 -72.

58. Жолнин A.B., Носова Р.Л., Василенко Л.Н. и др. К вопросу о биогенности элементов // Тезисы докладов Всероссийской конференции "Экологические проблемы сельского хозяйства и производства качественной продукции". -Москва Челябинск. - 1999. - С. 75 - 76.

59. Закутинских Д.И., Парфенов Ю.Д., Селиванов Л.Н. Справочник по токсикологии радиоактивных изотопов. — М.: Государственное издательство медицинской литературы, 1962.-С.63-71.

60. Ильина Л.П., Алексеев A.A. Использование и охрана сельскохозяйственных ресурсов Якутии. Якутск, 1988. -С 142-146.

61. Йорданов Д., Николаев П. Радиоактивные вещества и кожа. М. : Атомиз-дат,1972. -С.28-36.

62. Кабанов В.Д., Владимиров В.Л., Рядчиков В.Г. Содержание свободных аминокислот в плазме крови и мышцах свиней отличающихся по скорости роста

63. Калашников А.П., Клейменов Н.И., Баканов В.Н. и др. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных. -М: Агропромиздат, 1985. -С. 147-156.

64. Калиниченко Ю.Б. Концентрация тяжелых металлов в рационах лактирую-щих коров и их переход в молоко: Дисс. . канд с.-х. наук: 06. 02. 02. Новгород, 1997.- 112 с.

65. Карташов А.А. и др. Лучевая болезнь сельскохозяйственных животных. М.: Колос, 1978.-С.31-47.

66. Карташов C.B. Содержание тяжелых металлов в молоке коров Новгородской области и динамика их перехода в молочные продукты: Дисс. . канд. с.-х. наук: 06. 02. 02. Новгород, 1998. - 119 с.

67. Касымова Ж.С. Закономерности распределения тяжелых металлов (Zn, Cd, Си, Pb) В системе "почва растение" при различных уровнях загрязнения (в условиях модельных опытов): Автореф. дисс. . канд биол. наук. - Алматы, 1999.-24 с.

68. Кесаев А.Р. Эффективность использования местного природного тереклита при откорме молодняка свиней : Автореф. . дис. кандидата с.-х. наук. -Владикавказ,2004. -23с.

69. Кокорев В.А., Гурьянов A.M., Тихомиров И.А. Биологическое обоснование потребности молодняка свиней в цинке в разные возрастные периоды // Сельскохозяйственная биология. 1994. - № 4. - С. 104 - 108.

70. Кондратьев К.Я., Соловьев Л.Г. Ключевые проблемы исследования окружающей среды и биосферы : Экспрессинформация, научные доклады. Л. : АН СССР,1978. - №4. -С.43-48.

71. Концевенко В.В., Захарко B.C., Коган Э.С., Дьяконова Н.П. Микроэлемент

72. Кузнецов В.А., Батаева А.П., Стеценко И.И. и др. Природные цеолиты в кормлении животных // Зоотехния. 1993. - № 9. - С. 13.

73. Кузнецов Н.И., Соловьев Л.М., Никулин В.Ф. и др. Полноценность приплода при разном уровне витаминно-микроэлементной обеспеченности свиноматок // Животноводство. 1978. - № 2. - С. 63 - 64.

74. Кулебякин Ю.И., Воробьев Е.С., Коровина Л.М. и др. Использование рапсовых кормов в животноводстве и птицеводстве. Рекомендации. М., 1987.-26 с.

75. Лаврова Е.А. Влияние техногенных выбросов на продуктивность пчелосемей в зоне Южного Урала : Автореф. . дис. кандидата е.- х. наук. -Троицк,2000. -19с.

76. Лазарев Н.В. Вредные вещества в промышленности. Глава 11. Неорганические и элементорганические соединения. Л., 1966. - С. 446 - 463.

77. Лапшин С.А. Зоотехнический анализ кормов : Методические указания. -Саранск, 1978.-51с.

78. Лебедев П. Донный ил источник сил // Сельская жизнь. - 1993. - № 28. - 9 ноября.

79. Левинсон М.С., Ратнер Д.Б. Клиническая медицина. М.Д941.-С.43-49.

80. Лукашенко A.B. Сорбентные добавки для снижения содержания тяжелых металлов в организме бройлеров // Зоотехния. 2006. - № 1. - С. 18 - 19.

81. Малов Р.В. Автомобильный транспорт и защита окружающей среды. М.: Транспорт, 1982. -200 с.

82. Маринец P.M. Особенности в содержании токсичных металлов в кормах и методы снижения их перехода в организм бычков на откорме: 06. 02. 02.

83. Матрозова С.И. Технический контроль в мясной и птицеперерабатывающей промышленности. -М.: Пищевая промышленность, 1966.-С.8-17.

84. Матюшевский Н., Алтухов Н., Якушева Т. Симбен агроминеральная кормовая добавка // Свиноводство. - 2006. - № 4. - С. 15 - 17.

85. Меркурьева Е.К. Биометрия в селекции и генетике сельскохозяйственных животных. -М.: Колос, 1970.-С. 164-201.

86. Мысик А. Развитие отрасли свиноводства в странах мира // Свиноводство. — 2006.-№ 1.-С. 18- 19.

87. Мюллер 3. и др. Химические и биологические препараты в кормлении животных. -М.: Колос, 1965.

88. Овсянников А. И. Основы опытного дела в животноводстве. М.: Колос, 1976.-347с.

89. Оглуздин A.C., Алексеев Ю.А., Вялушкина И.Г. Сапропель как мелиорант почв, загрязненных тяжелыми металлами // Химия в сельском хозяйстве. -1996.-№ 4.-С. 5-6.

90. Орлинский B.C. Минеральные и витаминные добавки в рационах свиней. -М.: Россельхоз издат, 1979.-С.121-133.

91. Осипов А.И., Алексеев Ю.В. Биологические приемы снижения загрязнений растений тяжелыми металлами // Химия в сельском хозяйстве. — 1996. № 4. -С. 4-5.

92. Петрухин И.В. Минерально-витаминная недостаточность у поросят и ее профилактика: Автореф. дис. канд. с.-х. Наук: 06.02.02. -Саратов, 1966.-10 с.

93. Петрухин И.В. Корма и кормовые добавки: Справочник М.: Росагропром-издат, 1989,- 526 с.

94. Петухова Е.А., Бессарабова Р.Ф., Халенева Л.Д. и др. Зоотехнический анализ кормов. -М. : Колос, 1981. -256 с.

95. Платиканов Н.Д. Индикаторный метод определения переваримости кормов и рационов // Методики определения переваримости кормов и рационов. -М.,1969. -С.23-29.

96. Попелов В., Токач А. Цеолиты в рационах молодняка // Свиноводство. -1992. -№ 2.-С. 10.

97. Пронькина Т.А. Использование жировых добавок для ускорения выведения радионуклеидов и тяжелых металлов из организма лактирующих коров: Дисс. . канд. с.-х. наук: 06. 02. 02. Новгород, 1998. - 134 с.

98. Рыжкова М.Н. Клиника, ранняя диагностика и лечение хронических интоксикаций марганцем : Автореф. . дис. кандидата наук. М.,1956. -19 с.

99. Савин В.А. Состояние урбанизированных территорий / Состояние окружающей среды Северо-Западного и Северного регионов России. СПб.: Наука, 1995.- С. 53-54.

100. Садыков Ш.М. Цеолиты в комбикормах для коров // Зоотехния. — 1994. № 6. -С. 18.

101. Сидоренко Г.И. Гигиена окружающей среды. М.: Медицина, 1985. - 303 с.

102. Сидоренко Г.И. Состояние и перспективы развития гигиены окружающей среды. (Методология, теория и практика). М., 1985. - 191 с.

103. Сидоренко Г.И., Гончарук Е.И., Захарченко Н.П., Кошелев И.Ф. Экологические проблемы экогигиены-Киев, Крещатик, 1993. -Ч. I.-C. 14-37.

104. Сиротина Н.Д., Карелин А.И. Гигиена кормления свиней. М. : Россельхоз-издат, 1980.-78с.

105. Сироткин A.M., Буров Н.И., Федоров Е.А., Пристер Б.С. Поступление и обмен радионуклеидов у с.-х. животных. М.: Наука, 1979, с. 12-18.

106. Сироткин А.Н. Поступление продуктов деления в организм с.-х. и переход радионуклеидов в продукцию животноводства / Радиобиология и радиоэкология с.-х. животных. М.: Атомиздат, 1973, с. 44-48.

107. Смурыгин М.А. Справочник по кормопроизводству. М. : Агропромиз

108. Солнцев А.И. Зоотехнический анализ. М.: Сельхозгиз, 1973.-С.34-89.

109. Солнцев K.M., Букин В.Н., Дмитровский A.A. и др. Справочник по кормовым добавкам. Мн.: Ураджай, 1975. — 543 с.

110. Сухаревская A.M., Штутман Ц.М. Влияние селена и витамина Е на превращение метионина в печени крыс в условиях экспериментального некроза // Укр. биохим. журнал. 1969. - Т. 41. - № 4. - С. 388 - 392.

111. Темираев В. X. Эффективность применения разных уровней А-витаминного питания поросят в зависимости от экологической характеристики кормов предгорной зоны Северного Кавказа : Автореф. . дис. кандидата е.- х. наук. -Владикавказ, 1999. -23 с.

112. Терентьева B.JI. Зональные особенности в содержании токсичных металлов в кормах и методы снижения их уровня в молоке в условиях Дальнего Востока: Дисс. . канд. с.-х. наук: 06. 02. 02. Благовещенск-на-Амуре, 1997. - 109 с.

113. Тибор Б. Охрана окружающей среды. -М.: Медицина, 1980. 216 с.

114. Тменов И.Д. Микроэлементы в животноводстве Центрального Предкавказья. — Орджоникидзе: Ир, 1973. —255с.

115. Тменов И., Цоциев Р. Тереклит хороший адсорбент тяжелых металлов // Свиноводство. -2005. - № 6. - С. 17 - 18.

116. Труфанов A.B. Биохимия витаминов и антивитаминов. М.: Колос, 1972.-98с.

117. Федотов A.A. Концентрация тяжелых металлов в рационах свиней на откорме и их переход в органы и ткани: Дисс. . Канд. с.-х. наук: 06.02.02. Новгород, 1996. - 158 с.

118. Фомин А.И., Аврутина А.Я. Методика определения переваримости кормов и скорости прохождения пищи // Методика научных исследований по кормлению с.-х. птицы.-М. 1967.-С. 21-25.

119. Фофана Ламин. Морфологическое и функциональное состояние печени крупного рогатого скота при накоплении в организме свинца и кадмия: Дисс. . канд. вет. наук: 16. 00. 02. -М., 1997. 137 с.

120. Фролов А.К. Состояние окружающей среды Северо-Западного и Северного регионов России СПб: Наука, 1995. - 370 с.

121. Хенниг А. Минеральные вещества, витамины, биостимуляторы в кормлении сельскохозяйственных животных. -М.:Колос,1976. -С. 231-248.

122. Хохрин С.Н., Смирнова A.B. Совершенствование минерального питания высокопродуктивных животных. М., Агропромиздат, -1989. С. 59-65.

123. Чернова Н.М. Экология. -М.: Просвещение, 1988. -272 с.

124. Черных H.A., Ладонин В.Ф. Вопросы нормирования содержания тяжелых металлов в почве // Химия в сельском хозяйстве. — 1995. № 5. - С. 10 - 12.

125. Чугунова ЮА Использование растительных кормовых добавок в рационахстельных сухостойных коров для снижения загрязненности организма тяжелыми металлами: Диссер. . кандидата с.-х. наук. Великий Новгород, 1998.-166с.

126. Шавкун В.Ю., Зинченко Л.Г., Скварук А.Г. Эмбриональная смертность у свиней // Свиноводство. 1968. - № 11.- С.36.

127. Шапашников A.A. Эколого-биологическое обоснование снижения потенциально опасных веществ в кормах, организме коров и молоке: Автореф. дисс. . докт. биол. наук: 03. 00. 04. Дубровцы, 1998. -45 с.

128. Шапошников A.A., Мусиенко H.A. Сорбенты для снижения уровня токсичности веществ в организме животных и их продукции // Зоотехния. — 1996. -№ 8.-С.17- 19.

129. Штенберг А.И. Содержание некоторых минеральных элементов в пищевых продуктах различных регионов страны // Вопросы питания. 1984. - №6. — С. 11 - 16.

130. Шумилин И.С. Состав и питательность кормов: Справочник. М.: Агропро-мизддат, 1986.-С.48-161.

131. Эйхлер В. Яды в нашей пище (пер. с нем. 2-е доп. изд.). М.: Мир, 1993. -С. 63 - 66.

132. Юсорина Э., Леонтьева 3. Испытание поверхностно-активных веществ на концерогенные свойства // Вш. симпозиум Физиологическая роль ПАВ: Тез. докл. Черновцы, 1975. - С. 122 - 123.

133. Ягодин Б.А., Кидин В.В., Цвирко Э.А. и др. Тяжелые металлы в системе почва растение // Химия в сельском хозяйстве. — 1996. - № 5. - С. 43 - 45.

134. Якимов A.B. Научное обоснование и перспективы использования цеолитсо-держащей добавки в животноводстве: Дисс.-. канд. с.-х. наук: 06. 02. 02. — Казань, 1998.- 128 с.

135. Anermann Е., Hajduk F. Untersuchungen Zur Bilanzierung der schwermetalluf

136. Barili P. La scrofa e la produzione dei maialetti / Riv. Suinicolt., 1969, vol. 10, N l,p. 19-21.

137. Bernard A., Lauwerus R. Cadmium a complex environmental problem, pt.: cadmium in human population. - Experimentia,1984, vol. 40, N2, p.143-152.

138. Billick I., Currun A.S., Shier D.R. Relation of Pediatic blood lead levels to lead in gasoline / Environ. Health perspect.,1981, p.71-75.

139. Boch J., Bronsch K Tierzrztliche Umschau. -1966. p. 108-113.

140. Bonomi A. Bisogni nutritive e piani di alimentazione dei giovani suini destinati alia nproduzione/ Riv. Suinic, 1984, vol. 25, N 12, p. 13-19.

141. Bratton R.W., Salistury G.W., Tanabe I. et al. Breeding behavier spermatogenesis and semen production of Nature dairy Bulls Feed Rations Lowin carotens / Sei, 1948, vol. 31, p. 779.

142. Bronsch K. Die Futterung ein wichtiger Teilaspekt der Sauenfruchbarkeit/Prakt Tierarzt. 1989, vol. 70, N 7, p. 35-38.

143. Chapman J.D, Thompson L.H, Gaskins C.T. et al. Relationship of age at first farrowing and size of first litter to subsequent reproductive performance in sows / J. Anim. Sei, 1978, vol. 47, N 4, p. 780 787.

144. Cole D. Get the most from mum / Pig. Farming, 1972, vol. 20, N 4, p. 52-53.

145. Coward W., Howell J., Trompson J. et al. The retinol reguirements of rat for spermatogenesis and vision / Brit. J. Nutr., 1969, vol. 23. N 3, p. 619 625.

146. Cromwell G.L. Requirements, biological availability of calcium, phosphorus, for swiene evaluated / Feedstuffs, 1989, vol. 61, № 23, p. 16-25.

147. Crump D. R., Barlow P.J. Factor controlling the content of a pasture grass / Environ. Pollur.,1982, B.3, N3, p.181-192.

148. Duggan M., Burton M. Atmospheric metal deposition in London. S. Int. J. Environ. Stud.,1983, vol.21, N3-4, p.301-307.

149. Egan D.A., O'Connor P.J. Biochemical and haematological studies in healthy bacon pigs at the time of slaughter / Irish Vet. J., 1974, vol. 28, N 10, p. 201 -204.

150. Elze K., Reinsch F., Mehlborn J. Probleme der Fruchtbarkeits steigerung bein schwin / Wiss Leitschr, Karl Marx, Univ. Leepzig., Mathnatuwiss Reihe, 1970, Bd. 19,N 1, s. 108-111.

151. Fowler B.A., Gandley R.E., Conner E.A. Mechanisms of cell injuri by environmental pollutans / Var. Environ. Res.,1989, vol.28, N1-4, p.297-298.

152. Frenkel T.L. Sulfate incorporation into organic bone matrix of the tibiotarsus of broiler chicks is reduced by excess dietary methionine / Poultry Sc., 1995, vol.74, N3, p.510-516.

153. Gadd J. Alimentazione e management delle scrofe / Agr. Italia, 1987 vol. 33, N12, p. 3-26.

154. Grzybec H., Tomczok J., Sliwa Tomczok W. et al. Uptake and binding of cadmium and mercury to metallothionein in rat hepatocyte primary cultures / Ann. Acad. med. siles,1989, vol. 18-19, p.18-19.173174175176177178179180181182,183,184,185,186,

155. Gulati S., Gill K., Nath R. Effect of cadmium on lipid composition of the weanling rat brain / Acta pharmacol. et toxicol.,1986, vol.59, N2, p.89-93.

156. Haas H.J. Blei : Portrail eines seit jähr tausenden genutzten metals / Vitamine, mineralst., spurenelem.,1989, vol. 4, N5, p. 113-121.

157. Hargrove T. more pigs per litter / J.Wallaces farmer, 1966, vol. 91, N 22, p. 30

158. Hentges S., Grummer R., Phillips P. et al. The minimum requirement of young pigs for purified source of carotene / J. A.nim. Sei, 1952, N 11, p. 5.

159. Hoffman M., Nehring K. Carotinutersuchungen an Futterpflazen. 2. Versuche zum zeitlichen verlag des Carotinabbaus bei der Gärfutterbereitung / Arch. Tier-ernahr., 1967, vol. 17, N 1-2, s. 27 35.

160. Hoffmann M. Mh. Vet. Med., 1966, N 21, p. 427.

161. Holden P. Swine vitamin requirements / Agri Pract., 1987. vol 8., N 6, p.40-43.

162. Ketz A. Verdaung, Resorption intermediär stoffechsel bei Landwirtschahtlichen / Nutstirien, 1969, N 5, s. 363.

163. Lygren E., Ejessing E., Bergling L. Pollution Transport from a highway / Sei. Total. Environ. Health.,1984, vol.33, p. 147-159.

164. Manuwald O. Zur Geschichte der umwel fedemischen Blei-intoxication / Z. ge-samfe Hyg. und Grenzgeb., 1989 vol. 35, N12, s. 718-721.

165. Meyer E. Bleiim Trinkwasser und Abhi lfestrategien / Schriftenr. Ver. Wasser, Boden und Lufthyg.,1987, N74, s.53-69.

166. Milosavljevic S. et al. Dependence of embrional mortality and embryo weight on the number of egg cells prodused in cwine / J. Acta. Vet., 1973, vol. 23, N 6, p. 272-296.

167. Moore C.P., Dutt R.H., Hays V.W., et al. Influence of oneday or conventional flushing on ovulation rate and litter size at 28 days gestation in gilts / J. Anim. Sei., 1973, vol. 37, N 3, p. 734 738.

168. Moore M.R. Haematolojical effect of lead / Sei. Total. Environ., 1988, vol.71, N3, p.419-431.

169. Mucata I., Hirono T., Saeci Y. et al. Cadmium enteropathy renal osteomalacia (" Itai Itai" ) desease / Bull. Soc. Int. Chir.,1969, vol.29, p.34-42.

170. Nasol R., Fajardo R., Rigor E. Feed-hog production functions and maximum profits in Large Whites / Phillippine Agriculturist, 1967, vol. 57, N 7, p. 569 -575.

171. Nayak B.N., Ray M., Persaud T.V. et al. Embryotoxicity and in vivo cytogenetic changes following material exposure to cadmium chloride in mice / Exp. pathol.,1989, vol.36, N2, p.75-80.

172. Rich T.D., Furman E.J., Hillier J.C. Acomparison of the ovulation rate fertilization rate and embryo survival of hand-mated gilts / J. Animal Sei., 1968, vol. 27, № 2, p. 443 446.

173. Ringenberg Q.S, Doll D.C. Hematologic effects of heavy metal poisoning / South. Med. J.,1988, vol.81, N9, p.l 132-1139.

174. Ritz E, Nowack R. Problematik der spurenelements in der Nephrologie / Therapie woche,1989, vol.39, N47, p.3486.

175. Rondia D. Les metaux lourds et 1' environnement / Electricite. Belg,1989, N188, p.3-20.

176. Rysanek M. Aktualni problemy rizenc reprodukce u prasat / Veterinarstvi, 1981, vol. 31, N1, p. 22-23.

177. Sahagian B.M, Harding Barlow I, Perry H.M. Uptakes of zink, manganese, cadmium and mercury by intact strips of ratintestins / J. Nutr.,1966, vol.93, p.291-300.

178. Sato M, Sasaki M, Nagai T. et al. Renal danage and from of cadmium in subcellular particles / J. Pharm. Dyn.,1981, vol.4, N5, p. 78.

179. Sato M, Takizawa Y. Cadmium bindin proteins in human organs / Toxicol. Lett, 1982, vol.11, N4, p. 269-273.

180. Scott M.L. Nutrient requirements of chickens, turkeys / Feedstuffs, 1977, vol. 49, N30, p. 61 -62.

181. Scott R, Cunnungham C, Fell G. et al. Studies of a work force exposed to cadmium. In : Trace Elem. Metab. Man and Anim. Proc. 4 Int. symp, perth, 11-15 May 1981.- Berlin e. a. 1982, p. 441 -443.

182. Seifter E, Rettura G, Seifter J. et al. Thymotropic oction of vitamin A / Fed. Proc, 1973, vol. 32, N 3, p. 947.

183. Sharma R. M, Buck R.B. Effects of chronic lead exposur on pregnant sheep and their progeny / Sci. Total. Environ. ,1976, vol.18, N4, p. 539-549.

184. Sharma R.M, Muherjce F, Talukger G. Modification on Cadmium foxicity in biological system by other metals / Curren Science, 1985, vol.54(12), p. 539-549.

185. Sherlock J. C., Smart G.A. Cadmium in soil and the diet / Trace subst. Environ. Health XX : Pros. Univ. Mo. 20th Annu. Conf., Columbia, Mo, June 2-5, 1986, p.401-412.

186. Shimada O., Jasuda H. Lipid pezoxidation and its inhibition by tionoridine. II. Ascorbic acid induced lipid pozidation of rat liver mitochondria / Biochem. et biophis. acta, 1979, vol. 572, N 3, p. 531 - 536.

187. Speich M., Metayer C., Arnaud P. et al. Concentration of lead, magnesium, calcium, zinc and cadmium in twenty rabbit tissues after tixposure to cow lead doses and atherogenic diet / Ann. Nutr. and metab.,1983, vol. 27, N6, p. 531-541.

188. Sundareson P.R., Winters Victoria G. et al. Effect of low chvironmental temperature on the metabolism of vitamin A (retinol) in the rat / J. Nutr., 1967, vol. 92, N4, p. 474-478.

189. Sutton T.S., Brief B.J. Phisiological changes in the anterior hypophysis of vitamin A deficient rats / Endocrinology, 1939, vol. 25, N 2, p. 302 307.

190. Thompson J.N. Vitamin A in development of the embrio / Amer. J. Clin. Nutr., 1969, vol. 22, N 8, p. 1036 1069.

191. Tjell J.C., Christensen T.H. Evidence of increasing Cadmium contents of agricul-turae soils / Heavy Metals Environ. Int. Conf., Athens, Sept., 1985, vol. "Edinburgh", 1985, p. 391-393.

192. Uecker E. et al. Ursachenund Bedeutung der Untergewichtigkeit beim Saugferkel / Monat Sheften fur Vet. med., 1976, vol. 31, N 7, p. 273 280.

193. Vosloo W.A. The reproduction of pigs / Farm. Sci. Afr., 1970, vol. 46, N 3, p. 11 18.

194. Wadge A., Hutton M. Composition and characteristics of selected trance elements in fly ash from coalfired power plants and a refuse incineraton in the U. K. / Heavy Metals Environ. Int. Conf., Athens, Septs., 1985, vol. 2, Edinburgh, 1985, p. 562-564.

195. Wiersma D., Goor b., Veen N. Cadmium lead mercury, and arsenic concentrations in crops and corresponding soil in the Netherlands / J. Agr. and Food chem.,,1989, vol. 34, N6 , p. 1067-1074.

196. Winship K.A. Toxicity of lead : Areview / Adverse Drug React, and Acute Poison. Rev.,1989, vol.8, N3, p. 117-152.сз