Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Эффективность использования плющеного ячменя в кормлении дойных коров в условиях Красноярского края

ВАК РФ 06.02.08, Кормопроизводство, кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации по теме "Эффективность использования плющеного ячменя в кормлении дойных коров в условиях Красноярского края"

4855638

Юдахина Мария Анатольевна

ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПЛЮЩЕНОГО ЯЧМЕНЯ В КОРМЛЕНИИ ДОЙНЫХ КОРОВ В УСЛОВИЯХ КРАСНОЯРСКОГО КРАЯ

Специальность 06.02.08 - «Кормопроизводство, кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов»

АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

_6 ОКТ 2011

Красноярск 2011

4855638

Работа выполнена на кафедре технологии переработки и хранения продуктов животноводства ФГБОУ ВПО «Красноярский государственный аграрный университет»

Научный руководитель

Официальные оппоненты:

доктор с.-х. наук, профессор Табаков Николай Андреевич

доктор с.-х. наук, профессор Макаренко Лидия Яковлевна

кандидат биол. наук, доцент Козина Елена Александровна

Ведущая организация: Государственное научное учреждение

Сибирский ордена «Знак Почета» научно-исследовательский и проектно-

технологический институт животноводства Сибирского отделения Российской академии сельскохозяйственных наук

Защита состоится «20» октября 2011 г. в 10 часов на заседании диссертационного совета Д 220.037.02 при ФГБОУ ВПО «Красноярский государственный аграрный университет» по адресу: 660049, г. Красноярск, пр. Мира, 90; тел. (3912) 46-50-43; e-mail: dissovet@3tgau.ru: факс (391) 227-36-09.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ФГБОУ ВПО «Красноярский государственный аграрный университет»

Автореферат разослан «_»

20 г.

И.о. ученого секретаря диссертационного совета

С.Г. Смолин

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ Актуальность работы. При производстве конкурентоспособной продукции, в условиях рыночных отношений, важно найти пути к снижению себестоимости сельскохозяйственной продукции и повышению рентабельности животноводства. Сохранение и поддержание высокого уровня продуктивности у молочных коров является одной из важнейших задач, стоящих перед специалистами животноводства в зимнестойловый период. Эта проблема особенно актуальна в настоящее время в связи с необходимостью увеличения надоев, чтобы предотвратить дальнейший спад производства молока из-за значительного сокращения поголовья в РФ. Современное молочное скотоводство может бьггь высокорентабельным только с применением ресурсосберегающих технологий и интенсификации кормопроизводства. Одним из направлений кормопроизводства является более эффективное использование зернофуражных культур. Однако производство фуражного зерна в условиях Красноярского края затруднено суровыми климатическими условиями. По этой причине проблемы, связанные с уборкой и сушкой фуражного зерна, растущие на нее затраты послужили поводом к переходу на применение метода плющения зерна в фазе молочной спелости с последующим консервированием. Это особенно важно для Красноярского края, где до 80% валового производства зерновых идет на фураж. При этой технологии уборка зерновых начинается значительно раньше при влажности зерна 35 - 40%. Имеющиеся практические и опытные данные по скармливанию плющеного ячменя получены в Финляндии, Ленинградской и Свердловской областях, а в условиях Красноярского края подобные опыты не проводились, и предлагаемая технология не имеет комплексного научного обоснования.

Все вышеизложенное обусловило необходимость проведения научных исследований по разработке более эффективной и дешевой системы подготовки концентратов к скармливанию, в связи с чем повысится продуктивность животных, рентабельность и конкурентоспособность молочного животноводства. Проведенные исследования являются фрагментом общей темы «Разработка концепции энергоресурсосберегающих технологий при производстве продуктов животноводства» (шифр темы - VI.03.05), выполняемой кафедрой технологии переработки и хранения продуктов животноводства ФГБОУ ВПО «КрасГАУ» на основании Программы фундаментальных и приоритетных прикладных исследований СО РАСХН по научному обеспечению развития АПК на 2000—2010 гг.

Цель и задачи исследования. Целью наших исследований является научное обоснование эффективности использования плющеного ячменя, убранного в фазе молочной спелости, в кормлении дойных коров, для повышения продуктивности и качества продуктов переработки молока, в условиях Красноярского края.

Для реализации указанной цели были поставлены следующие задачи: 1 .Определить состав и питательность ячменя различных способов подготовки к скармливанию.

2.Изучить влияние плющеного ячменя на переваримость, использование питательных веществ корма, физиологическое состояние организма, морфологические и биохимические показатели крови, продуктивность коров и качество продуктов переработки молока. 3.Определить экономическую эффективность различных способов подготовки концентрированных кормов к скармливанию в рационах дойных коров.

Научная новизна выполненной диссертации заключается в том, что автором впервые в условиях Красноярского края научно обоснована и внедрена технология плющения и консервирования зерна, убранного в фазе молочной спелости. Обосновано положительное влияние скармливания плющеного ячменя в рационах дойных коров на продуктивность и жизнеспособность животных. Проанализированы экономические показатели (себестоимость, рентабельность) получения молока от коров при скармливании им плющеного ячменя.

Практическая значимость. На основании научных исследований доказана целесообразность и высокая эффективность использования плющеного ячменя в рационах дойных коров. Установлен дополнительный резерв увеличения производства молока и повышения его качества за счет использования концентратов в плющеном виде. Введение плющеного ячменя в рационы дойных коров позволило повысить молочную продуктивность на 8—14%, переваримость питательных веществ рациона — на 5—10 %, рентабельность получения молока — на 19,52%. Результаты исследований внедрены и используются в ЗАО «Подсосенское», имеют теоретическое и практическое значение для хозяйств Красноярского края.

Основные положения, выносимые на защиту

1. Химический состав и питательность ячменя разных способов подготовки к скармливанию.

2. Влияние скармливания плющеного ячменя на переваримость питательных веществ корма, физиологическое состояние животных, морфологические и биохимические показатели крови, молочную продуктивность.

3. Экономическая эффективность производства молока при скармливании плющеного ячменя.

Апробация работы. Материалы диссертации обсуждались на региональной научно-практической конференции «Аграрная наука на рубеже веков» и на Всероссийской очно-заочной научно-практической и научно-методической конференции с международным участием «Инновации в науке и образовании: опыт, проблемы, перспективы развития», а также на заседаниях кафедры.

Публикации. По материалам исследований опубликовано 10 научных работ, из них 5 по теме диссертации, в том числе одна - в издании, рекомендованном ВАК.

Объем и структура диссертации

Диссертация выполнена на 154 страницах компьютерного набора, содержит 22 таблицы, 14 рисунков, 17 приложений. Состоит из введения, обзора литературы, материалов и методики исследований, результатов

собственных исследований и их обсуждения, выводов и предложений производству. Список литературы включает 247 наименований, в том числе 54 - на иностранных языках.

МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДИКИ ИССЛЕДОВАНИЙ Исследования проводились в 2007-2009 годах в ЗАО «Подсосенское» Назаровского района Красноярского края. В соответствии с целью и задачами настоящей работы объектом исследований служили дойные коровы, получавшие концентраты различных способов подготовки к скармливанию.

В соответствии с методикой исследования проводили согласно схеме опыта, представленной на рисунке 1. Продолжительность каждого опыта составила 100 дней.

Для научно-хозяйственного опыта методом пар-аналогов было сформировано три группы коров по 10 голов в каждой (Овсянников, 1976; Викторов, 1991). При подборе животных учитывали живую массу (499 кг), возраст (II - III лактация по счету), физиологическое состояние, месяц лактации (2 - 3), молочную продуктивность за последнюю законченную лактацию (4707 кг). Подопытные животные были клинически здоровы. Условия кормления и содержания коров при производственной проверке аналогичны таковым в научно-хозяйственном эксперименте. Проверка результатов научных исследований проводилась на 60 дойных коровах. При подборе животных учитывали живую массу (497,4), возраст (I - II лактация по счету), физиологическое состояние, месяц лактации (2 - 3), молочную продуктивность за последнюю законченную лактацию (4682).

В конце первого опыта провели балансовый опыт с целью определения переваримости питательных веществ рационов и изучения состояния азотистого и минерального обмена по методикам, разработанным ВИЖ и ВНИИФБиП сельскохозяйственных животных (по 3 животных в каждой группе) (Томмэ М.Ф., 1969; Надальяк Е.А. и др., 1986).

Физиологические показатели у животных определяли ежедекадно на протяжении всего периода опыта. Частоту дыхания определяли по числу вдохов и выдохов в течение одной минуты по движению грудной клетки и живота, частоту пульса - пальпацией подчелюстной артерии с внутренней стороны челюсти, температуру тела - измерением ректально. Исследования мочи, кала, морфологических и биохимических показателей крови проводили в ветеринарно-бактериологической лаборатории города Назарово по общепринятым методикам.

Кровь отбирали из яремной вены утром за 2 часа до кормления у трех животных из каждой группы. В крови определяли: количество эритроцитов и лейкоцитов - в счетной камере Горяева; содержание гемоглобина с трансформирующим раствором, щелочной резерв - по Понисяку; общий белок, белковые фракции в сыворотке крови - с фосфатным буфером по растворам мутности; кальций - по Де-Ваарду, неорганический фосфор -колориметрическим методом по Биргсу с изменениями В.Я. Юделовича (Лебедев П.Т., Усович А.Т., 1976; Кондрахин И.П. и др., 1985; Чумаченко В.Е., 1990).

Рисунок 1 — Общая схема исследований

В кормах, кормовых остатках, кале определяли: первоначальную влагу -высушиванием образцов при температуре 65°С в сушильном шкафу; гигроскопическую влагу - высушиванием при температуре 105°С; общую влагу

- расчётным путём; сырой протеин - по Къельдалю; сырой жир - по Кюршнеру и Ганеку; сырую золу - методом озоления; БЭВ - расчётным путём; кальций -объёмным титрованием; фосфор - на фотоэлектрокалориметре по методикам, описанным П.Т. Лебедевым и А.Т. Усовичем (1976).

В моче определяли: удельный вес - урометром; общий азот - по Къельдалю; кальций - титрованием; фосфор - на фотоэлектрокалориметре. Анализы проведены по методикам, описанным П.Т. Лебедевым и А.Т. Усовичем (1976), каротин - по ГОСТ 13496 17-84.

Молочная продуктивность коров учитывалась по контрольным доениям.

Исследования показателей качества молока и молочных продуктов были проведены следующими методами: массовая доля общего белка -рефрактометрически по ГОСТ 25179-90 и по О.В. Охрименко (2001); массовая доля жира в молоке - кислотным методом Гербера по ГОСТ 5867-90; массовая доля лактозы - рефрактометрически (Охрименко О.В., 2001); содержание кальция

- комплексонометрическим методом (Охрименко О.В., 2001); содержание фосфора - колориметрическим методом по П.В. Кугеневу, Н.В. Барабанщикову (1988); массовая доля СОМО и сухого вещества - расчетным методом (Охрименко О.В., 2001); плотность - ареометрическим методом по ГОСТ 3625-84; органолептические показатели молочных продуктов по ГОСТ Р 52096-2003; ГОСТ Р 51311-99.

Количество съеденных кормов определяли путем ежедекадного взвешивания остатков по двум смежным дням. Зоотехнический анализ кормов проводили в Красноярской краевой агрохимической лаборатории по общепринятым методикам. Затраты питательных веществ на молочную продукцию определяли расчетным путем.

При расчете стоимости кормления и содержания одного животного, а также себестоимости 1 ц продукции стоимость кормов определена по фактическому потреблению кормов по каждой группе.

Экономическую эффективность определяли по данным бухгалтерского учета, рассчитали: себестоимость и рентабельность производства 1 кг молока с использованием «Методики определения экономической эффективности научно-исследовательских и опытно-конструкторских работ» (1980). Производственную проверку провели в соответствии с требованиями ВАСХНИЛа (1987).

Полученный в опытах цифровой материал подвергли биометрической обработке по Н.А. Плохинскому (1969), достоверность разницы оценена по Стьюденту. Разницу считали достоверной при Р<0,05, Р<0,01 и Р<0,001. Обработка данных проведена на ПК Pentium/4 с использованием программы «Microsoft Excel».

РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ Сравнительный анализ химического состава и питательности концентратов, разных способов подготовки к скармливанию. Операции по заготовке плющеного консервированного зерна выглядят так: убранный ячмень привозится и выгружается на площадку возле мельницы. Перед началом плющения пол и стены хранилища застилают полиэтиленовой пленкой. Далее зерно засыпают в бункер вальцовой мельницы «Мигека 700 82» для плющения. Дозатор подает консервант «Биотроф 600» на донный шнек, где он смешивается со сплющенным зерном, погрузчиком равномерно распределяется по поверхности помещения. Утрамбовывается трактором. Верхний слой посыпается солью, что препятствует гнездованию грызунов. Уплотненную массу укрывают пленкой, сверху равномерно укладывается гнет. Через две -три недели после закладки корм готов к скармливанию животным.

В результате исследований, проведенных в ЗАО «Подсосенское», представляется возможным дать оценку концентрированным кормам различных способов подготовки к скармливанию (табл. 1).

Из данных таблицы 1 следует, что в 1 кг дробленого ячменя обменной энергии было меньше на 21,6%,чем в плющеном, сырого жира на 30,2, БЭВ на 26,4%. Отмечено возрастание содержания клетчатки в дробленом зерне, что связано с огрубением пленки. В 1 кг плющеного ячменя имелось 13,4 МДж обменной энергии, а ее концентрация в сухом веществе составила - 16,88 МДж. Таблица 1 - Химический состав и питательность концентратов разных

Показатель Ячмень

дробленый плющеный

Сухое вещество, г 850 794

Сырой протеин, г 113 104

Переваримый протеин, г 85 81

Сырая клетчатка, г 49 12

Сырой жир, г 22 31,5

БЭВ, г 626 850

Корм. ед. 1,15 1,44

ЭКЕ 1,00 1,28

Обменная энергия, МДж 10,5 13,4

Сахар, г 22 21,1

Можно сделать вывод о высокой энергетической ценности плющеного корма. Объясняется это тем, что уборка начинается на 2 - 3 недели раньше обычных сроков, в фазе молочной спелости при влажности 35-40%. Преимущества плющеного корма: готов к скармливанию; не пылит; отлично поедается животными; технологичен и легко вводится в кормосмеси; скармливать консервированное зерно животным можно без ограничений. Кормовая ценность плющеного ячменя в рационах для скота увеличивается на 10% по сравнению с измельченным сухим зерном. Хорошее усвоение плющеного корма способствует увеличению продуктивности животных.

Анализ рационов кормления подопытных животных и переваримости питательных веществ рационов. Коровам контрольной группы давали основной рацион (в котором концентраты были представлены дробленым ячменем) и премикс П 60 - 1 (по ГОСТ Р 51095-97); коровам первой

опытной группы в рационе дробленый ячмень заменили плющеным консервированным зерном, а коровам второй опытной группы в рационе дробленый ячмень и премикс заменили комбикормом КК 60 - 1 (по ГОСТ Р 52254-2004), в составе которого имеются ячмень и премикс. По питательности рационы подопытных животных были идентичны и соответствовали уровню их продуктивности (табл. 2).

Таблица 2 - Среднесуточный рацион кормления коров на начало опыта

Показатель Группа

контрольная 1 опытная 2 опытная

Суточная дача

Сено (тимофеевка + ежа сборная), кг 3,6 3,6 3,6

Силос (многолетние травы), кг 29 29 29

Концентраты, кг 5,6 4,4 5,0

Премикс П 60 -1, г 56 44 50

Соль поваренная, г 90 90 90

Мононатрийфосфат, г 115 129 99

В рационе содержалось

ЭКЕ 16,05 16,07 16,07

Обменной энергии, МДж 168,1 168,3 168,3

Сухого вещества, кг 17,06 15,78 16,73

Сырого протеина, г 2262,6 2087,4 2259,8

Переваримого протеина, г 1584,6 1465 1633,6

Сырой клетчатки, г 4193 3971,4 4102,1

Потребление сухого вещества на 100 кг живой массы составило в контрольной группе 3,42 кг, в 1 опытной - 3,16 кг и во 2 опытной - 3,35 кг. Уровень сырой клетчатки составил в рационе животных контрольной группы 24,6%, в 1 опытной группе - 25,2% и во 2 опытной группе - 24,5%. Сахаропротеиновое отношение в рационах коров в контрольной группе составило 0,75:1, в 1 опытной - 0,79:1, во 2 опытной - 0,75:1. В одном килограмме сухого вещества рациона коров контрольной группы содержалось 0,94 ЭКЕ, 1 опытной группы - 1,0 ЭКЕ, 2 опытной группы - 0,96 ЭКЕ. На 1 ЭКЕ в рационе коров контрольной группы приходилось (г): переваримого протеина - 98,7; 1 опытной группы: переваримого протеина - 91,1; 2 опытной: переваримого протеина - 101,66

С целью определения переваримости и использования питательных веществ рационов был проведен обменный опыт. Учет съеденных коровами кормов, анализ их химического состава, анализ выделений позволили рассчитать коэффициенты переваримости (табл. 3). Самые высокие коэффициенты переваримости питательных веществ были у животных 2 опытной группы. По сравнению с аналогами контрольной и 1 опытной группы они переваривали сухое вещество больше на 3,42 и 1,08% соответственно. Переваримость сырого протеина у опытных коров была на 3,56 и 4,60% больше, чем в контроле. Коэффициенты переваримости сырой клетчатки были на 4,22 и 6,98% больше, чем у коров контрольной группы.

Таблица 3 - Коэффициенты переваримости питательных веществ рационов, % (М ± ш)_

Показатель Группа

контрольная 1 опытная 2 опытная

Сухое вещество 70,14 ± 0,28 72,48 + 0,58*** 73,56 ±0,62***

Сырой протеин 58,79+ 1,15 62,35 ± 1,2* 63,39 ±0,48***

Сырая клетчатка 32,41 + 1,34 36,63 ±0,25*** 39,39 ±0,69***

Сырой жир 48,85 ± 1,04 56,09 + 0,39*** 57,70 + 0,59***

БЭВ 64,73 + 0,82 68,96 ±0,18*** 67,55 ±0,39***

Здесь и далее: *Р>0,95, **Р>0,99, ***Р>0,999.

Таким образом, коровы опытных групп в целом лучше переваривали питательные вещества рациона. Питательные вещества, потребленные коровами опытных групп, были более доступными для микрофлоры рубца, это и оказало существенное влияние на процессы пищеварения и коэффициенты переваримости питательных веществ.

Физиологическое состояние подопытных животных, баланс азота, кальция и фосфора. В течение опытного периода все животные от корма не отказывались, имели блестящий волос и эластичный кожный покров. Во время обследования температура тела, частота пульса и дыхательных движений подопытных животных соответствовали нормальному клиническому состоянию. Различия в показателях между группами были незначительными и находились в пределах физиологической нормы. Отклонений в здоровье подопытных животных не наблюдалось. Все животные имели положительный баланс азота, кальция и фосфора. Следовательно, скармливание плющеного консервированного ячменя в рационах дойных коров не оказывает отрицательного влияния на физиологическое состояние животных.

Морфологические и биохимические показатели крови. Морфо-биохимические показатели крови коров всех опытных групп были в пределах физиологической нормы, но между группами отмечены некоторые отличия. По количеству гемоглобина в крови коровы 1 опытной группы превосходили контрольных на 3,8 г/л (3,8 %) (Р > 0,95), коровы 2 опытной - на 6,5 г/л (6,4%) (Р > 0,999). Количество эритроцитов у животных контрольной группы было меньше на 0,48 10,2/л (7,7%),чем у животных 1 опытной группы и на 0,54 1012/л (8,7%), чем у животных 2 опытной группы (Р > 0,999),что свидетельствует о более высоком уровне обменных процессов в организме животных опытных групп. У животных 1 опытной группы общего белка содержалось на 3,7 г/л (4,6 %) больше, чем у животных контрольной группы (Р > 0,99). У животных 2 опытной группы общего белка содержалось на 4,4 г/л (5,5 %) больше, чем у животных контрольной группы (Р > 0,99). Щелочной резерв у животных опытных групп был немного выше нижнего уровня нормы. Таким образом, замена в рационах дойных коров дробленого ячменя на плющеный или на комбикорм положительно влияет на морфологические и биохимические показатели крови, обменные процессы в организме, и, как следствие этого, повышается продуктивность животных.

Влияние скармливания плющеного ячменя на молочную продуктивность коров и качество молока. Молочная продуктивность коров

за период опыта учитывалась по ежедекадным контрольным доениям с определением молочного жира и молочного белка. Удои коров опытных групп за 100 дней лактации представлены в таблице 4.

Таблица 4 - Молочная продуктивность животных, (М + ш)

Показатель Группа

контрольная 1 опытная 2 опытная

Количество коров, гол. 10 10 10

Надой молока за 100 дней лактации от 1 гол., кг: при натуральной жирности при базисной жирности 1974,5±4,00 2213,7+7,31 2123,4±1,45*** 2433,5±6,89*** 2138,5±4,35*** 2452,0±9,24***

Среднесуточный удой, кг: при натуральной жирности при базисной жирности 19,75±0,040 22,14±0,073 21,23±0,014*** 24,34 ±0,069*** 21,39±0,043*** 24,52 ± 0,092***

Массовая доля жира, % 3,81 ±0,008 3,89 ±0,010*** 3,90 ±0,011***

Массовая доля белка, % 3,06 ±0,005 3,11 ±0,007*** 3,12 ± 0,011**

Из данных таблицы видно, что за 100 дней лактации разница между удоями коров контрольной группы и другими подопытными группами составила: с 1 опытной - 132,5 кг (6,7%), со 2 опытной - 163,9 кг (8,3%), разница достоверна (при Р>0,999).

Результаты контрольных доек, проведенных во время эксперимента, представлены на рисунке 2._

22,о

2 21,0

1 3

- 20,0 I

а 1 «.О

£ '

18,0

Декалы опыта

Рисунок 2 - Лактационные кривые подопытных коров за 100 дней лактации Анализ лактационных кривых показывает, что наилучшим образом отвечали на раздой коровы первой и второй опытных групп. Это говорит о наилучшем физиологическом состоянии лакгирующих коров опытных групп,

получавших концентраты в виде плющеного ячменя (1 опытная) и комбикорма (2 опытная). На основании этого можно сделать вывод, что использование плющеного зерна не только не оказывает отрицательного воздействия на здоровье и продуктивность животных, но и обеспечивает более плавное течение лактации и повышение молочной продуктивности.

Средняя массовая доля жира за 100 дней лактации колебалась по группам: разница между контрольной и 1 опытной группой составила 0,08% (Р>0,999), между контрольной и 2 опытной группой - 0,09% (Р>0,999).

Разница между средней массовой долей белка в молоке коров контрольной группы и 1 опытной составила 0,05% (Р>0,999), 2 опытной -0,06% (Р>0,999).

Наиболее высокая массовая доля COMO была в молоке коров 1 опытной группы. Наименьший показатель - в молоке коров контрольной группы. Разница составила 0,12% (Р>0,99). Коров контрольной группы по массовой доле COMO в молоке превосходили и коровы 2 - опытной группы на 0,11% (Р>0,95).

Средняя массовая доля сухого вещества в молоке коров опытных групп составила 12,68%. Таким образом, массовая доля COMO и сухого вещества соответствует требованиям, предъявляемым для молока высшего сорта.

С целью изучения влияния различных способов подготовки концентрированных кормов к скармливанию на качество получаемой продукции нами проведены органолептическая и дегустационная оценки продуктов переработки молока опытных групп - сметаны, творога, масла. Они имели одинаковый, однородный по всей массе цвет. А также обладали характерным вкусом и запахом, чистым, без посторонних привкусов и запахов (технологический регламент от 30 мая 2008 г.).

Таким образом, следует, что скармливание дойным коровам плющеного консервированного ячменя в составе рациона ведет к увеличению продуктивности животных и не снижает качество продуктов переработки молока. Этот способ подготовки концентрированных кормов к скармливанию может быть рекомендован к применению в хозяйствах края.

Производственная проверка результатов исследований. В соответствии с методикой исследований проведена производственная проверка результатов научно-хозяйственного опыта.

Наименьший удой был у коров контрольной группы — 1972,1 кг за 100 дней лактации. Разница между удоями коров контрольной и опытных групп составила: с 1 опытной — 175,3 кг (8,9%) (Р>0,999), со 2 опытной — 202,9 кг (10,3%) (Р>0,999). На конец опыта коровы 1 опытной группы давали 19,3 кг молока, что на 2,7 кг (16,27 %) больше контрольной, коровы 2 опытной группы давали 19,6 кг молока, что на 3,0 кг (18,07%) больше контрольной.

Средняя массовая доля жира за 100 дней лактации колебалась по группам от 3,83% в молоке коров контрольной группы до 3,89% в молоке коров 1 опытной группы и 3,91% — в молоке коров 2 опытной группы. Разница

между контрольной и 1 опытной группой составила 0,06% (Р>0,999), между контрольной и 2 опытной группой — 0,08% (Р>0,999).

Средняя массовая доля белка в молоке всех коров опытных групп за 100 дней лактации составила 3,05 в контрольной, 3,11— в 1 опытной и 3,13 во 2 опытной группах. Наименьшим было содержание белка в молоке коров контрольной группы. Разница между показателями в молоке коров контрольной группы и 1 опытной группы составила: 0,06 % (Р>0,95), 2 опытной — 0,08 % (Р>0,999).

Органолептическая оценка и дегустация продуктов переработки молока подопытных групп - сметаны, творога, масла - показала, что качество соответствовало технологическому регламенту от 30 мая 2008 г.

Следовательно, производственная проверка подтвердила результаты исследований в научно-хозяйственном опыте о целесообразности и эффективности замены дробленого ячменя на плющеный в рационах дойных коров.

ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИССЛЕДОВАНИЙ

Из данных по экономической эффективности внедрения технологии плющения ячменя (табл. 5) видно, что при уборке зерна в фазе молочной спелости снижаются затраты на 1 ц на 64,2 руб. (16,28%) по сравнению с уборкой в фазе восковой спелости. Сокращаются затраты на переработку 1 ц зерна на 19,3 руб. (24,23%) в связи с тем, что исключаются затраты на сушку. В связи с этим и себестоимость плющеного и консервированного фуража меньше дробленого на 17,62%..

Таблица 5 - Экономическая эффективность различных способов подготовки ячменя к скармливанию по ЗАО «Подсосенское» на 2008 г._

Показатель Дробление Плющение

Затраты на уборку 1 ц, руб. 394,30 330,11

Затраты на сушку 1 ц, руб. 48,14 0,00

Затраты на дробление (плющение)

Зарплата, руб. 9,34 9,32

Эл. энергия, руб. 14,14 3,76

Автотранспорт, руб. 2,28 2,04

ГСМ, руб. 0,33 2,53

Работа тракторов, руб. 0,40 11,33

Прочие, руб. 4,97 31,34

В т. ч. сырье и материалы, руб. 0,40 27,06

Затраты на дробление (плющение) 1 ц, руб. 31,46 60,32

Итого затрат на переработку 1 ц, руб. 79,61 60,32

Себестоимость 1 ц концентратов, руб. 473,91 390,43

Эффективность производства молока представлена в таблице 6.

Таблица 6 - Эффективность производства молока подопытными животными _ _

Показатель Группа

контрольная 1 опытная 2 опытная

Поголовье животных в группе, гол. 20 20 20

Валовой надой, кг 39441,34 42948,03 43500,53

Надой молока от 1 гол. за 100 дней опыта, кг 1972,07 2147,40 2175,03

Массовая доля жира, % 3,83 3,89 3,91

Надой молока базисной жирности, га- 2224,14 2457,94 2502,86

Затраты корма за период опыта на 1 гол., ц:

сена 4,0 4,0 4,0

силоса 32,11 32,11 32,11

концентратов 6,19 4,85 5,51

Затраты корма за период опыта на 1 гол, ЭКЕ 1786,08 1787,88 1789,71

В т.ч. концентратов, ЭКЕ 619,00 620,80 622,63

Затраты корма на 1 ц молока базисной жирности, ЭКЕ 80,30 72,74 71,51

В т.ч. концентратов, ЭКЕ 27,83 25,26 24,88

Затраты корма на 1 ц молока натуральной жирности, ЭКЕ 90,57 83,26 82,28

В т.ч. концентратов, ЭКЕ 31,39 28,91 28,63

Затраты средств на 1 гол. за период опыта, руб. 18156,36 17116,45 19630,88

В т.ч. ячменя, руб. 2933,48 1893,57 4408,00

Себестоимость 1 ц продукции, руб. 816,33 696,37 784,34

Цена реализации 1 ц продукции, руб. 925,00 925,00 925,00

Прибыль на 1 ц, руб. 108,67 228,63 140,66

Уровень рентабельности, % 13,31 32,83 17,93

Из данных таблицы 6 следует, что молока с базисной жирностью от коров 1 опытной группы было получено больше на 10,51%, чем от коров контрольной, а от коров 2 опытной - на 12,53%. Затраты кормов на 1 ц молока базисной жирности были меньше в 1 опытной группе, чем в контроле, на 7,57 ЭКЕ. Во 2 опытной группе меньше чем, в контрольной, на 8,80 ЭКЕ. Затраты концентратов в 1 опытной группе были ниже, чем в контрольной, на 1,34 ц (21,65%). Затраты концентратов во 2 опытной группе были ниже контрольной на 0,68 ц (10,99%). Себестоимость молока коров 1 опытной группы была меньше на 14,69%, а рентабельность производства по сравнению с контрольной возросла в 2 раза. Себестоимость молока коров 2 опытной группы была меньше на 3,92 %, рентабельность возросла на 4,62%.

Таким образом, замена дробленого ячменя на плющеный позволила увеличить молочную продуктивность коров, массовую долю жира и белка в молоке, снизить затраты корма на единицу продукции, повысить рентабельность.

Для оценки эффективности внедрения технологии плющения ячменя мы рассчитали экономический эффект, который равен 9,7 млн руб. При переводе всего дойного стада на плющеный ячмень расходы, связанные с приобретением плющилки и освоением технологии плющения зерна повышенной влажности, окупятся за 28 дней. Это характеризует данную

технологию как высокоэффективный метод приготовления высококачественного корма, что особо важно при производстве конкурентоспособной продукции в условиях рыночных отношений; способствует повышению рентабельности животноводства, снижению себестоимости сельскохозяйственной продукции.

ВЫВОДЫ

По использованию плющеного ячменя в рационах дойных коров можно сделать следующие выводы:

1. При более ранней уборке зерна с 1 га получено больше питательных веществ: сырого протеина на 10%, переваримого протеина на 14%, сырого жира на 71%, БЭВ на 62%, сырой клетчатки содержится меньше на 71%. Себестоимость плющеного и консервированного ячменя меньше дробленого на 17,6%, что характеризует высокую экономическую эффективность уборки и плющения ячменя в фазе молочной спелости.

2. Замена в рационах дойных коров дробленого ячменя на плющеный положительно влияет на физиологическое состояние, морфологические и биохимические показатели крови, обменные процессы в организме и переваримость питательных веществ.

3. Использование плющеного ячменя в рационах дойных коров позволяет повысить удои на 8,9%, а также массовую долю жира и бета в молоке, положительно влияет на физико-химические и технологические свойства молока и не снижает качество продуктов переработки молока.

4. Расход концентратов на получение 1 ц молока базисной жирности, при скармливании плющеного ячменя, меньше на 9,25%, также уменьшилась себестоимость 1 ц молока - на 14,69%, а рентабельность возросла на 19,52%.

ПРЕДЛОЖЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВУ В целях организации полноценного кормления высокопродуктивных коров в условиях Красноярского края, увеличения производства молочной продукции и улучшения ее качества при более рациональном использовании кормов, материальных средств и трудовых ресурсов на единицу продукции и повышения рентабельности отрасли рекомендуем в рационе заменять дробленый ячмень, убранный в фазе восковой спелости, на плющеный, убранный в фазе молочной спелости.

СПИСОК ОПУБЛИКОВАННЫХ РАБОТ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ

1. Табаков, H.A. Преимущества производства и применения плющеного консервированного ячменя в условиях ЗАО «Подсосенское» / H.A. Табаков, A.B. Шадрыгин, М.А. Юдахина // Аграрная наука на рубеже веков: мат-лы регион, науч.-практ. конф.Ч.2 / Краснояр. гос. аграр. ун-т. -Красноярск, 2006. - С. 293 - 295.

2. Юдахина, М.А. Эффективность использования плющеного зерна при производстве молочной продукции в условиях Восточной Сибири / М.А. Юдахина, H.A. Табаков // Инновации в науке и образовании: опыт, проблемы, перспективы развития. 4.2. Инновации в науке. - Красноярск, 2009. - С. 323-326.

3. Юдахина, М.А. Влияние скармливания плющеного ячменя в рационах дойных коров на среднесуточные удои / М.А. Юдахина, H.A. Табаков // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. - 2010. - №5. - С. 20 - 23.

4. Юдахина, М.А. Эффективность скармливания ячменя, убранного в стадии молочной спелости, в рационах дойных коров в условиях Восточной Сибири / М.А. Юдахина, H.A. Табаков // Актуальные проблемы интенсивного развития животноводства: мат-лы междунар. науч.-практ. конф., посвящ. 80-летию образования зооинженерного факультета УО «БГСХА» / Белорус, гос. с.-х. академия. - Горки, 2010. - С. 330 - 334.

5. Юдахина, М.А. Влияние скармливания плющеного ячменя дойным коровам на молочную продуктивность и качество продуктов переработки молока / М.А. Юдахина, H.A. Табаков // Вестник КрасГАУ. - 2011. - № 8. -С. 172-175.

Санитарно-эпидемиологическое заключение № 24.49.04.953.П. 000381.09.03 от 25.09.2003 г. Подписано в печать 16.09.2011. Формат 60x84/16. Бумага тип. № 1 Печать - ризограф. Усл. печ. л. 1,0 Тираж 100 экз. Заказ № 1364 Издательство Красноярского государственного аграрного университета 660017, Красноярск, ул. Ленина, 117

Содержание диссертации, кандидата сельскохозяйственных наук, Юдахина, Мария Анатольевна

Введение.

Глава I Аналитический обзор.

1.1 Анализ влияния структуры рациона и химического состава кормов на продуктивность дойных коров.

1.2 Современные способы повышения биологической полноценности концентрированных кормов в рационах дойных коров.

1.2.1 Сушка.

1.2.2 Измельчение.

1.2.3 Гидропонный корм.

1.2.4 Охлаждение.

1.2.5 Термообработка зерна инфракрасным облучением (микронизация).

1.2.6 Экструдирование.

1.2.7 Гранулирование зерносмесей.

1.2.8 Осолаживание.

1.2.9 Дрожжевание.

1.2.10 Консервация влажного зерна в герметических условиях.

1.2.11 Химическое консервирование зерна высокой влажности.

1.2.12 Плющение влажного консервированного зерна.

1.2.13 Комбикорма.

Глава II Материалы и методики исследований.

2.1 Место и условия проведения опыта.

2.2 Материалы исследований.

2.3 Технологические процессы и технология производства плющеного ячменя, убранного в стадии молочной спелости.

2.4 Изучаемые показатели и методики исследования.

Глава П1 Результаты исследований и их обсуждение.

3.1 Сравнительный анализ химического состава и питательности концентратов, разных способов подготовки к скармливанию.

3.2 Анализ рационов кормления подопытных животных.

3.3 Анализ переваримости питательных веществ рационов.:.:.

3.4 Физиологическое состояние подопытных животных.

3.5 Баланс азота, кальция и фосфора. 76.

3.6 Морфологические и биохимические показатели крови.

3.7 Влияние скармливания плющеного ячменя на . молочную продуктивность коров.:.;.

3.7.1 Характеристика удоев коров.;.

3.3.2 Характеристика жировой фракции молока.

3.3.3 Характеристика белковой фракции молока

3.3.4 Характеристика молока по массовой доле COMO и сухого вещества.

3.8 Влияние скармливания , плющеного зерна на качество продуктов переработки молока.:.:.::.

3;9 Производственная проверка результатов исследований.

3.9.1 Характеристика удоев коров:.;.„.

3;9.2 Характеристика жировой фракции молока .101 !

3.9.3Характеристика белковой фракциимолока.;.;.

3.9.4 Влияние скармливания плющеного зерна: на качество продуктов

Глава IV Экономическая эффективность скармливания плющеного ячменя в рационах дойных коров.:.

Выводы.;.;.:.:!.

Предложение производству .i.

Введение Диссертация по сельскому хозяйству, на тему "Эффективность использования плющеного ячменя в кормлении дойных коров в условиях Красноярского края"

Сибирь является крупным производителем сельскохозяйственной продукции и для устойчивого продовольственного обеспечения населения СО РАСХН была разработана концепция развития агропромьпиленного комплекса [A.C. Донченко, A.M. Еранов, 2007].

Обеспечение животных полноценным и нормированным питанием в этом регионе сложная задача, так как стойловый период продолжается до 9 месяцев. При длительном содержании скота в закрытых помещениях и скармливанием ему низкокачественных кормов, существенно возрастает потребность в питательных веществах, макро-, и микроэлементах, других биологически активных веществах [K.M. Солнцев!, .1986, 1991; Н.И. Клейменов, и др., 1987; JI.K. Эрнст, Б.Д.Кальницкий, 1991; A.M. Венедиктов и др., 1992]. . 'V-. Серьезным препятствием для дальнейшей индустриализации АПК нашей страны могут стать в первую очередь ограниченные ресурсы жидкого топлива. Обострение дефицита природных энергетических сырьевых ресурсов ставит на повестку ; дня учет не только традиционных экономических показателей (себестоимость, рентабельность др;), но и энергетических затрат. Интенсификация кормопроизводства на современном этапе также зачастую . не, связывается с экономным расходованием энергоресурсов, расход энергии на единицу производства кормов не является основным критерием эффективности разрабатываемых технологий [АЛХБулатов, и др., 1999, А.А.Курдоглян, 2008].

В сельскохозяйственном производстве специалисты хорошо осведомлены о себестоимости производимой продукции (мяса, молока, зерна), меньше знают о себестоимости кормов (сена, силоса, сенажа, травяной муки) и почти не представляют, сколько энергии затрачено их производство. .

В то же время, например, увеличение урожая зерновых в -2 раза требует десятикратного повышения затрат ресурсов и энергии. Необходимо учитывать расход энергоресурсов на технологические цели (механизация, рост производительности труда), применение удобрений, пестицидов, мелиорантов, химических средств [А.П.Булатов, Л.П. Ярмоц 2002].

Любую технологию кормоприготовления в АПК надо рассматривать с точки зрения энергетических затрат - это позволит количественно определить совокупные затраты в единых энергетических единицах, сравнить энергозатраты по элементам технологии, оценивать различные технологии заготовки кормов. Такой подход позволит объективно оценить энергоемкость технологических процессов, выявить резервы экономии ресурсов, выделить наиболее существенные факторы, .определяющие энергоемкость, и разработать . экономичные варианты технологий кормопроизводства с учетом зональных условий [А.П. Калашников, 1998; А.П. Булатов, и др., 1999; Б.Д. Кальницкий, Ё.Л. Харитонов, 2001; С.Г. Кузнецов, 2002]. ' • . ^

При производстве конкурентоспособной продукции, в условиях рыночных отношений, важно найти пути к снижению себестоимости сельскохозяйственной продукции и . повышению рентабельности, животноводства. Современное молочное скотоводство может быть высокорентабельным только с. применением ресурсосберегающих технологий и интенсификации кормопроизводства. Одним из направлений кормопроизводства является более эффективное использование зернофуражных культур [В.В. Попов, 2007].

Однако производство фуражного зерна в условиях Красноярского края затруднено суровыми климатическими условиями; Восточная Сибирь является зоной рискованного земледелия,, так как даже летом бывают кратковременные ночные заморозки, от которых часто страдают посевы зерновых культур. По этой причине проблемы, связанные с уборкой и сушкой фуражного зерна, растущие на нее затраты послужили поводом к переходу на применение метода плющения зерна в стадии молочной спелости с последующим консервированием.

Технология консервирования плющеного зерна по сравнению с методом его сушки имеет ряд существенных отличий. Указанная технология исключает такие энергоемкие и затратные операции, как сушка и дробление зерна. На сушку 1 т высоковлажного зерна требуется до 25 л жидкого топлива, а на его дробление еще до 20 кВт-часов электроэнергии. Таких затрат можно избежать, если применить плющение высоковлажного зерна, убранного в фазе молочно-восковой спелости, с последующим консервированием. Также сокращаются затраты на транспортировку: зерно не нужно перевозить на сушилку, потом на дробилку, оно консервируется прямо на месте. Экономятся затраты и на труд работников. Это особенно важно для Восточной Сибири, где до 80% валового производства зерновых идет на фураж. При этой технологии уборка зерновых начинается значительно раньше при влажности зерна 35 - 40%.

Консервирование плющеного зерна было опробовано в конце 1950-х годов, в Финляндии профессором А.И. Виртаненом в лабораторных условиях. Широкое распространение этот метод получил в 1970-х годах, когда была изобретена специальная вальцовая мельница для плющения влажного зерна. Впервые в России работать с финской технологией плющения и консервирования фуражного зерна начало акционерное общество закрытого типа (АОЗТ) «Красногвардейский» Ленинградской области в 1996 г. Этот прием положительно зарекомендовал себя.

Зернофураж хорошо влияет на продуктивность животных и качество молока [A.M. Спиридонов 2002]. Несмотря на изученность метода, имеющиеся практические и опытные данные получены в Финляндии, Ленинградской и Свердловской областях, а в условиях Красноярского края подобные опыты не проводились и данная технология не имеет комплексного научного обоснования.

Актуальность работы заключается в том, что исследования направлены на повышение питательности и эффективности использования концентрированного корма в рационах дойных коров в условиях Восточной Сибири, а также разработку более эффективной и дешевой системы подготовки зерновых концентратов к скармливанию, в связи с чем повысится продуктивность животных, рентабельность и конкурентоспособность молочного животноводства. Сохранение и поддержание высокого уровня продуктивности у молочных коров является одной из важнейших задач, стоящих перед специалистами животноводства в зимнестойловый период. Эта проблема особенно актуальна в настоящее время в связи с необходимостью увеличения надоев, чтобы предотвратить дальнейший спад производства молока из-за значительного сокращения поголовья в Российской Федерации (РФ).

В настоящее время наряду с необходимостью увеличения производства молока важное значение приобретает проблема повышения его качества. Повышение требования к качеству молока объясняется увеличением доли цельномолочных продуктов в питании населения. Для молочной промышленности важно использовать молоко, характеризующееся высокими технологическими свойствами. Эти требования обязывают животноводов не только повышать уровень молочной продуктивности, но и улучшать качество молока, увеличивая его жирность, белковомолочность.

Проведенные исследования являются фрагментом общей темы: «Разработка концепции энергоресурсосберегающих технологий при производстве продуктов животноводства» (шифр темы - VI.03.05), выполняемой кафедрой технологии переработки и хранения продуктов животноводства ФГОУ ВПО «КрасГАУ» на основании Программы фундаментальных и приоритетных прикладных исследований СО РАСХН по научному обеспечению развития АПК на 2000-2010 гг.

Цель и задачи исследования. Целью наших исследований является научное обоснование эффективности использования плющеного ячменя, убранного в фазе молочной спелости, в кормлении дойных коров, для повышения продуктивности и качества продуктов переработки молока, в условиях Красноярского края.

Для реализации указанной цели были поставлены следующие задачи:

1. Определить состав и питательность ячменя, различных способов подготовки к скармливанию.

2. Изучить влияние плющеного ячменя на потребление, переваримость, использование питательных веществ и энергии рациона, физиологическое состояние организма, морфологические и биохимические показатели крови, продуктивность коров и качество продуктов переработки молока.

3. Определить экономическую эффективность различных способов подготовки концентрированных кормов к скармливанию в рационах дойных коров.

Научная новизна выполненной диссертации заключается в том, что автором впервые проведены комплексные исследования по разработке и внедрению технологии консервирования плющеного зерна, убранного в стадии молочной спелости, в рационах дойных коров в условиях Красноярского края. Обосновано положительное влияние на продуктивность и жизнеспособность животных. Проанализированы экономические показатели (себестоимость, рентабельность) получения молока от коров при скармливании им плющеного зерна.

Практическая значимость. Доказана целесообразность и высокая эффективность использования зернофуража в плющеном виде в рационах дойных коров. Установлен дополнительный резерв увеличения производства молока и повышения его качества за счет использования концентратов в плющеном виде. При плющении и консервировании ячменя увеличивается выход питательных веществ с 1 га, снижается себестоимость 1 ц концентрированного корма на 17,6%. Предлагаемая технология подготовки ячменя к скармливанию в рационах дойных коров позволяет повысить молочную продуктивность на 9%, рентабельность на 17%.

Результаты исследований внедрены и используются в закрытом акционерном обществе (ЗАО) «Подсосенское», имеют теоретическое и практическое значение для хозяйств Красноярского края, а также используются в учебном процессе при подготовке зоотехников, технологов, агрономов. Основные положения, выносимые на защиту.

1. Химический состав и питательность ячменя, разных способов подготовки к скармливанию.

2. Влияние скармливания плющеного ячменя на переваримость питательных веществ корма, физиологическое состояние животных, морфологические и биохимические показатели крови, молочную продуктивность.

3. Экономическая эффективность производства молока при скармливании плющеного ячменя.

Апробация работы. Материалы диссертации обсуждались на региональной научно-практической конференции «Аграрная наука на рубеже веков»; на Всероссийской очно-заочной научно-практической и научно-методической конференции с международным участием «Инновации в науке и образовании — опыт, проблемы, перспективы развития», а так же на 5 заседаниях кафедры. По результатам исследований подготовлены к изданию «Рекомендации по повышению эффективности использования концентрированных кормов в рационах крупного рогатого скота».

Публикации, По материалам исследований опубликовано 10 научных работ, из них 5 по теме диссертации, ,в том числе одна — в издании, рекомендованном ВАК.

Объем и структура диссертации*

Диссертация выполнена на 154 страницах текста компьютерного набора, содержит 22 таблицы, 14 рисунков, 17 приложений. Состоит из введения, обзора литературы, материалов и методики исследований, результатов собственных исследований и их обсуждения, выводов и предложений производству. Список литературы включает 247 наименований, в том числе 54 - на иностранных языках.

Библиография Диссертация по сельскому хозяйству, кандидата сельскохозяйственных наук, Юдахина, Мария Анатольевна, Красноярск

1.ГОСТ 3625-84. Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности. — Взамен ГОСТ 3625-71; Введ. 01.07.1985. — М.: Изд-во стандартов, 1985. - 18 с.

2. ГОСТ 5867-90. — Молоко и молочные продукты. Методы определения жира. Взамен ГОСТ 5867-69; Введ. 01.07.1991. - М.: Изд-во стандартов, 1990.-20 с.

3. ГОСТ 25179-90. Молоко. Методы определения белка. Взамен ГОСТ 25179-82; Введ. 01.01.1991. - 9 с.

4. ГОСТ Р 52054-2003. Молоко натуральное коровье сырье. Технические условия. - Введ. впервые, 01.01.2004. - Москва: Изд-во стандартов, 2003. -7 с.

5. ГОСТ Р 52096-2003. Творог. Технические условия. — Введен впервые, 30.06.2003. -М.: Изд-во стандартов, 2003. 5 с.

6. ГОСТ Р 51095-97. Премиксы. Технические условия. Введен впервые, 25.09.1997. -М.: Изд-во стандартов, 1997. - 13 с.

7. ГОСТ 37-91. Масло коровье. Технические условия. Введен взамен ГОСТ 37-87,01.01.92.-М.: Изд-во стандартов, 1991. - 10 с.

8. ГОСТ Р 52254-2004. Комбикорма для крупного рогатого скота. Номенклатура показателей. Введен впервые, 06.09.2004. - Москва: Изд-во стандартов, 2004. - 5 с.

9. Абатурова, Е.А. Гидропонный корм / Е.А. Абатурова // Сельское хозяйство за рубежом. 1975. - №5. - С. 12.

10. Агафонов, В.И. Нормы обменной энергии для молодняка крупного рогатого скота / В.И. Агафонов, Е.А. Надальяк // Бюл. ВНИИФБ и П с.-х. животных. Боровск. - 1978. - Вып. 3. - С. 3-6.

11. Аксенникова, А.Д. Изменение содержания жира и белка в молоке коров в зависимости от некоторых факторов: Автореф. дис. .канд. с.-х. наук / А.Д. Аксенникова. Алма-Ата, 1964. - 20 с.

12. Александровская, О.В. Цитология, гистология и эмбриология / О.В. Александровская, Т.Н. Радостина, H.A. Козлов. — М.: Агропромиздат. -1987.-С. 401-448.

13. Алиев, A.A. Липидное питание жвачных животных // Физиолого-биохимические основы высокой продуктивности сельскохозяйственных животных / A.A. Алиев. — Л.: Наука. — 1983. — С. 71-82.

14. Алиев, A.A. Липидный обмен и продуктивность жвачных животных / A.A. Алиев. М.: Колос. -1980. —364 с.

15. Алиев, A.A. Обмен веществ у жвачных животных / A.A. Алиев М.: НИЦ Инженер. - 1997. - 419 с.

16. Аликаев, В.А. Справочник по контролю кормления и содержания животных / В.А. Аликаев и др. М.: Колос. - 1982. - 320 с.

17. Афонский, С.И. Биохимия животных / С.И. Афонский М: Высшая школа. - 1970. - 612 с.

18. Баканов, В.Н. Кормление коров / В.Н. Баканов М.: Московский рабочий. - 1973. - С. 72 - 88.

19. Баканов, В.Н. Летнее кормление молочных коров / В.Н. Баканов, Б.Р. Овсищер. М.: Колос. - 1982. - С. 138 - 148.

20. Барабанщиков, H.B. Молочное дело: Учеб. пособие для с.-х. вузов / Н.В. Барабанщиков. -М.: Колос, 1983. 414 с.

21. Баранников, В.Д. Экологическая безопасность сельскохозяйственной продукции / В.Д. Баранников, Н.К. Кириллов // Учеб. Пособие. М.: КолосС.-2005.-350 с.

22. Безенко, Т.Н. Изменение содержания сухих обезжиренных веществ в молоке коров в зависимости от условий кормления и происхождения животных: Автореф. дис. .канд. с.-х. наук / Т.Н. Безенко// ВНИИЖ. — М., 1959. -14 с.

23. Богданов, Г.А. Кормление с.-х. животных / Г.А. Богданов. — М.: Колос. -1981.-С. 212-214.

24. Богданов, Г.А. Кормление сельскохозяйственных животных: учеб. пособие / Г.А. Богданов 2-е изд. переработ, и доп. - М: Агропромиздат, 1990-624 с.

25. Богородская, А.И. Влияние гранулированного корма на биосинтез липидов рубцовой микрофлорой / А.И. Богородская //Животноводство -1975 -№3. -С. 42.

26. Булатов, А.П. Технологические основы производства, переработки и хранения продукции животноводства / А.П. Булатов, H.A. Лушников и др. // Учебное пособие. Курган. - 1999. - 374 с.

27. Булатов, А.П. Кормовая база современного животноводства / А.П. Булатов, Л.П. Ярмоц Курган: ГИПП Зауралье. - 2002. - 240 с.

28. Венедиктов, A.M. Справочник по кормлению сельскохозяйственных животных/ A.M. Венедиктов. — М.: Россельхозиздат. 1983. — С. 45-63.

29. Венедиктов, A.M. Кормление сельскохозяйственных животных. Справочник / А.М. Венедиктов, П.И. Викторов, Н.В. Груздев и др. М.: Росагропромиздат. - 1988. — 336 с.

30. Венедиктов, A.M. Химические кормовые добавки в животноводстве / A.M. Венедиктов, A.A. Ионас. М: Колос. - 1979. - 160с.

31. Венедиктов, А. М. Кормовые добавки. Справочник / A.M. Венедиктов, Т.А. Дуборезова, Г.А. Симонов, С.Б. Козловский. М.: Агропромиздат -1992. -192 с.

32. Вернандский, В.И. Химические элементы, их классификация и формы нахождения в земной коре / В.И. Вернандский М.: АН СССР. — 1954. -527 с.

33. Викторов, П.И. Методика и организация зоотехнических опытов: Учеб. пособие для с.-х. вузов / Викторов П.И., Менькин B.K. — М: Агропромиздат. -1991.-112с.

34. Волгин, В.И. Повышение полноценности кормления высокопродуктивных племенных коров / В.И. Волгин, Н.И. Курылева, JI.M. Березкина, JIM. Савченко // Оптимизация кормления сельскохозяйственных животных. М.: Агропромиздат. — 1991. — С. 54-58.

35. Волгин, В.И. Система кормления высокопродуктивных коров / В.И. Волгин, и др. //Зоотехния. 2000. - №8. - С. 16 - 19.

36. Воробьева, Н.В. Применение минерально-витаминной добавки Глюковит. в кормлении лактирующих коров / Н.В. Воробьева, Т.П. Логинова, Г.Ю. Герасимов //Зоотехния.» 2008. - №2. - С. 8-10.

37. Гайдуков, A.B. Сезонная динамика минеральных веществ в крови телят при разной технологии выращивания / A.B. Гайдуков // Тр. Ленинградского ветеринарного института. Л.: - 1978. - Вып. 53. — С. 26-30.

38. Гамаюнов, В.М. Минеральное питание крупнорогатого скота / В.М. Гамаюнов, Ю.Н. Кандратьев // Молочное и мясное скотоводство. 1998. -№1.-С. 13-15.

39. Гельберт, М.Д. О возможности прогнозирования белковомолочности крупного рогатого скота: Автореф. дис. .канд.с.-х. наук: 06.02.04 / М.Д. Гельберт; Всесоюзный с.-х. ин-т заочного образования. М.: 1974. - 27 с.

40. Георгиевский, В.И. Минеральное питание животных /В.И. Георгиевский, Б.Н. Анненков, В.Т. Самохин. — М.: Колос, 1979. — 471 с.

41. Голубков, А.И. Создание и разведение красно-пестрой породы молочного скота в Красноярском крае: Науч. монография / А.И. Голубков; Под ред. А.И. Прудова, А.Е. Лущенко. Красноярск. - 2003. - 235 с.

42. Горбатова, К.К. Биохимия молока и молочных продуктов: Учеб. пособие / К.К. Горбатова. — 3-е изд. перераб. и доп. — Санкт-Петербург: ГИОРД-2001.-314 с.

43. Григорьев, Н.Г. Биологическая ценность кормов/ Н.Г. Григорьев, и др. М.: Агропромиздат. - 1989. — 287 с.

44. Гуревич, Д.И. Биохимические показатели крови у молочных коров в зависимости от условий кормления и содержания.: Автореф. дисс. д-ра вет. Наук / Д.И. Гуревич. Л.: 1963. - 27 с.

45. Данкверт, С.А. Современное состояние и перспективы развития молочного подкомплекса России / С.А. Данкверт, И.М. Дунин // Молочная промышленность. 2003. — № 1. — С. 5-8.

46. Девяткин, А.И. Рациональное использование кормов / А.И. Девяткин. — М.: Росагропромиздат. 1990. - 256 с.

47. Девяткин, А.И. Новое в кормлении крупного рогатого скота / А.И. Девяткин, Е.И. Ткаченко. М.: Колос. - 1983. - 188 с.

48. Дегтерев, Г.П. Совершенствование системы ведения молочного животноводства в России / Г.П. Дегтерев, В.Л. Машоншн // Переработка молока. 2005. - Октябрь. - С. 27-28.

49. Дегтерев, Г.П. Система оплаты за сырьевое молоко как инструмент повышения его качества / Г.П. Дегтерев, В.В. Шайкин // Молочная река. -2005.-№3.-С. 8-11.

50. Демченко, П.В. Биологические закономерности повышения продуктивности животных / П.В. Демченко. М: Колос. - 1972. - 295 с.

51. Денисов, Н.И. Кормление высокопродуктивных коров / Н.И. Денисов. -М.: Россельхозиздат- 1982. С. 59-120.

52. Денисов, Н.И. Энергетическое питание высокопродуктивных коров // Физиолого-биохимические и генетические основы повышенияэффективности использования кормов в животноводстве / Н.И. Денисов. -Боровск. 1973.-С. 201

53. Диланян, З.Х. Молочное дело: Учеб. пособие / З.Х. Диланан. 3-е изд., перераб. и доп. - М.: Колос. - 1979. - 368 с.

54. Дмитроченко, А.П. Потребности с.-х. животных в микроэлементах / А.П. Дмитроченко // Вестник с.-х. науки. 1960. -№ 7. - С. 19-21.

55. Дмитроченко, А.П. и др. Методы нормирования кормления с. х. животных / А.П. Дмитроченко и др. - Л.: Колос. - 1970. - С. 29 - 83.

56. Дмитроченко, А.П. Кормление сельскохозяйственных животных / А.П. Дмитроченко. М - Л.: Сельхозиздат. - 1956. — С. 503-521.

57. Дмитроченко, А.П. Руководство к практическим занятиям по кормлению сельскохозяйственных животных / А.П. Дмитроченко. М. -Л.: Сельхозиздат. - 1963. -С. 152-158.

58. Дмитроченко, А.П. Обоснование одного из вариантов новой системы оценки питательности кормов/ А.П. Дмитроченко, Ю.К. Олль, В.М. Крылов, Л.И. Зинченко и др. // Энергетическое питание с.-х. животных. -М.: Колос. 1987. -С. 5-30.

59. Дмитроченко, А.П. Кормление сельскохозяйственных животных / А.П. Дмитроченко, П.Д. Пшеничный М.: Колос. - 1964. - С. 10-460.

60. Донченко, A.C. Пути развития сибирского агропромышленного комплекса на основе интеграции науки, образования и производства / A.C. Донченко, А.М. Еранов //Сибирский вестник сельскохозяйственной науки. -2007.-№4.-С. 5-9.

61. Жебровский, Л.Г. Изменчивость и наследуемость содержания белка в молоке коров: Автореф. дис. .канд. с.-х. наук / Г.Г. Жебровский; Ленинградский с.-х. ин-т. Л.-Пушкин. - 1964. - 18 с.

62. Заболотнов, Л.А. Баланс энергии в организме животных / Л.А. Заболотнов, //Зоотехния. -1998.-№10.-С. 19-22.

63. Зборовский, JI.B. Выращивание помесных телок при разном уровне кормления / Л.В. Зборовский, Я.З. Лебенгарц, В.И. Нестеров // Животноводство. -1982. №7.-С. 58-59.

64. Зубрилин, A.A. Силосование кормов (Теория вопроса) / A.A. Зубрилин, E.H. Мишустин. М: Изд - во АН СССР. - 1958. - 227 с.

65. Игнатьев, В.Н. Эффективность различного уровня энергии в рационах коров / В.Н. Игнатьев, С.И. Кошман // Технологические аспекты содержания и выращивания животных. М.: Агропромиздат. - 1986. - С. 47-57.

66. Калашников, А.П. Кормление молочного скота / А.П. Калашников М: Колос.-1978. -С. 83-238.

67. Калашников, А.П., Клейменов, Н.И. и др. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных / AJL Калашников, НИ Клейменов и др. // Справочное пособие. М.: Агропромиздат. -1985. - С. 70-120.

68. Калашников, АЛ Справочник зоотехника / АЛ Калашников, (Ж. Смирнова. -М: Агропромиздат. -1986. 479с.

69. Калашников, АЛ Кормление сельскохозяйственных животных / АЛ Калашников, НИ. Клейменов, AM Венедиктов. М: Росагропромиздат- 1988.-366с.

70. Калашников, АЛ, Щеглов, ВВ. Результаты исследований и задачи науки по совершенствованию теории и практики кормления высокопродуктивных животных / АЛ Калашников, ВВ. Щеглов // Новое в кормлении высокопродуктивных животных. М.: Агропромиздат. -1989. СЗ.

71. Калашников, АЛ Теория кормления и продуктивность / АЛ Калашников // Оптимизация кормления сельскохозяйственных животных /Под ред. д.бл. BJL Владимирова.—М.: Агропромиздат. -1991. С. 3-6.

72. Калашников, АЛ Нормы и. рационы кормления с.-х. животных. Часть 1. Крупный рогатый скот/АЛ Калашников и др. —М: Знание. -1994. 399 с.

73. Калашников, А.П. Современные проблемы теории и практики кормления животных / А.П. Калашников // Зоотехния. 1998. - №7. - С. 13 -17.

74. Калашников, А.П., Щеглов, В.В. Совершенствование энергетического питания молочных коров / А.П. Калашников, В.В. Щеглов //Третья Международная конференция: тез. докл. Боровск, ВНИИФБиП с.-х. животных. - 2000. - С. 96-97.

75. Кальницкий, Б.Д. Проблемы минерального питания животных в условиях специализированных ферм и промышленных комплексов / Б.Д. Кальницкий // Физиолого биохимические основы высокой продуктивности с.-х. животных. -Л.: Агропромиздат. - 1983. - С. 97 - 108.

76. Кальницкий, Б.Д. Минеральные вещества в кормлении животных/ Б.Д. Кальницкий Л.: Агропромиздат. - 1985.-207с.

77. Кальницкий, Б.Д. О минеральном питании крупного рогатого скота / Б.Д. Кальницкий // Животноводство. —1986. №7. - С.33-36.

78. Кальницкий, Б.Д. Особенности минерального питания высокопродуктивных коров / Б.Д. Кальницкий и др. //Зоотехния. 1990. - №5. -С. 41-44.

79. Кальницкий, Б.Д. Новые разработки по совершенствованию питания молочного скота / Б.Д. Кальницкий, Е.Л. Харитонов //Зоотехния. 2001. - №11. -С. 20-25.

80. Капканский, СЛ. О некоторых функциях белков сыворотки крови / СЛ. Капканский Терапевт, архив. - 1962. - Т. 34. - №2. - С. 38-45.

81. Кирилов, М.П. Рациональное использование концентрированных кормов в молочном скотоводстве/ М.П. Кирилов, Р.П. Федорова. Дубровицы. - 1998.-С. 56-64.

82. Кирилов, М.П. Современные подходы к использованию концентрированных кормов в молочном скотоводстве / МЛ. Кирилов, С.В. Кумарин // Зоотехния. 2002.- № 7.- С. 10

83. Клейменов, Н.И. Влияние полноценного кормления в зимний и летний периоды на химический состав молока / Н.И. Клейменов и др. //Улучшение качества молока и молочных продуктов: науч. тр. ВАСХНИЛ. М.: Колос. -1980.-С. 69-71.

84. Клейменов, Н. Детализированные кормы кормления молочных коров -основа сбалансированных рационов / Н. Клейменов, Н. Груздев // Молочное и мясное скотоводство. -1984. №3. - С. 22-24.

85. Клейменов, Н.И. Минеральное питание скота на комплексах и фермах / НИ. Клейменов и др. М.: Россельхозиздат. - 1987. - С. 37 - 39.

86. Колодкин, А.М. Микроэлементы молока и их влияние на качество молочной продукции / A.M. Колодкин/ Под ред. A.M. Маслова. Иркутск: Изд-во Иркуг. ун-та. -1985. - 284 с.

87. Кондрахин, И.П. Клиническая лабораторная диагностика в ветеринарии / ИП. Кондрахин, Н.В. Курилов, AT. Малахов. М.: Агропромиздат. - 1985. — С. 245-252.

88. Консервирование и рациональное использование кормов в молочном скотоводстве / Под ред. А.П Калашникова. — Сибирское отделение ВАСХНИЛ. -1976.-51 с.

89. Коскуба К. Консервирование и хранение зерна в сельскохозяйственных предприятиях / К. Коскуба //Международный сельскохозяйственный журнал. 1990. — № 2. — с. 93—99.

90. Кремптон, Э. Практика кормления сельскохозяйственных животных / Э. Кремптон, Л. Харрис / Пер. с англ. Зельнера, В.Р. М.: Колос. — 1971. - С. 121144.

91. Крохина, В.А. Комбикорма, кормовые добавки и ЗЦМ для животных (состав и применение) / В.А. Крохина, А.П. Калашников, В.И. Фисинин, и др. — М.: Агропромиздат. -1990. С. 4-57.

92. Крохина, В.А. Пути повышения качества комбикормов и эффективности их использования / В.А. Крохина //Оптимизация кормления сельскохозяйственных животных /Под ред. д.б.н. В.Л. Владимирова. М.: Агропромиздат. - 1991. — С. 19-26.

93. Крылов, В.М. Полноценное кормление коров / В.М. Крылов и др. М.: Агропромиздат. -1987. —159 с.

94. Кугенев, ПБ. Практикум по молочному делу: Учебное пособие для вузов / ПВ. Кугенев, Н.В. Барабанщиков; Под ред. РА. Шинской. 6-е изд., перераб. и доп.—М.: Агропромщдат. —1988.—224 с.

95. Кузнецов, СГ. Особенности минерального питания крупного рогатого скота / СР. Кузнецов М.: НИИТЭИагропромиздат. -1996. - 64с.

96. Кузнецов, С.Г. Эффективность использования премиксов в кормлении дойных коров / С.Г. Кузнецов //Зоотехния. 2002. - №2. - С. 14-18.

97. Курдоглян АА Совершенствование системы кормления высокопродуктивных коров черно-пестрой породы в условиях Западной Сибири: Автореф. дис. докт.с.-х. наук: 06.02.02 / АА. Курдоглян; ФГОУ ВПО Тюменская гос. с.-х. академия. -Новосибирск.—2008.—38 с.

98. Курилов, Н.В. Физиология и биохимия пищеварения жвачных / Н.В. Курилов, АЛ Кроткова, М.: Колос. -1971. -375 с.

99. Курилов, НВ. Влияние уровня клетчатки в рационе на процессы в рубце и показатели обмена у крупного рогатого скота / Н.В. Курилов, АЛ. Маслобоев, ВВ. Гундоров Бюл. ВНИИФБиП с.-х. животных. - Боровск. -1969, вып. 3 (11). -С. 3136.

100. Лабуда, Я. Питание и кормление крупного рогатого скота. / ЯЛабуда. //Кормление высокопродуктивных животных.—М: Колос. -1976. С. 103 142.

101. Ладан, ПЕ. Полнорационный корм в гранулах / ПЕ. Ладан, МИ Густун М.: Колос.-1974.-79 с.

102. Лазарев, ЮЛ, Танифа, ВВ. Контроль за полноценностью питания крупного рогатого скота по показателям межуточного обмена в крови / ЮЛ Лазарев, В.В. Танифа //Актуальные проблемы биологии в животноводстве. — Боровск. -ВНИИФБиП—2000.—С. 144-145.

103. Лапшина, ЛИ. Изменение состава крови у коров в зависимости от скармливания микроэлементов / Лапшина Л.Н., Чурикова М.И. // Красноярский межотраслевой территориальный центр научно-технической информации и пропаганды. Информационный листок. - №292-72.

104. Лебедев, Н.И. Использование микродобавок для повышения продуктивности жвачных животных / Н.И. Лебедев. Л.: Агропромиздат. -1990. - 96 с.

105. Лебедев, П.Т. Методы исследований кормов, органов и тканей животных / П.Т. Лебедев, А.Т. Усович. М.: Россельхозиздат. - 1976. - 376с.

106. Левахин, В.И., Мещеряков, AJT. Связь концентрации обменной энергии в рационе с расщеплением протеина / В .И. Левахин, АГ. Мещеряков // Вестник РАСХН. 2000. - №5. — С. 63-65.

107. Левин, А.Б. Основы животноводства и кормопроизводства / А Б. Левин. М.: Агропромиздат. -1987. - 254с.

108. Ли, В.Д-Х. Способы нормирования концентратов в рационах / В.Д-Х. Ли // Зоотехния. -1999.-№ 1.-С. 16-19

109. Лурье В. М. Химическое консервирование влажного фуражного зерна / ВМ. Лурье, В.И. Анискин, ЭР. Берзинып. — М.: ВНИИТЭИСХ. —1987. -178 с.

110. Лурье В. М. Установка для химического консервирования кормового зерна / В.М. Лурье, П.М. Киреев, Э.Р. Берзинып, ИА. Рамане // Механизация и электрификация сельского хозяйства. — 1997.—№ 4. с. 25.

111. Майоров, А А. Сезонные изменения молока в производстве сыров с высокой температурой второго нагревания / Майоров A.A., Уманский AM. // Сыроделие и маслоделие. 2001. 4. - С. 17-18.

112. Макарцев, Н.Г. Кормление сельскохозяйственных животных / Н.Г. Макарцев. Калуга: ГУЛ Облиздат. -1999. - 646 с.

113. Мак-Дональд П. Питание животных / П Мак-Дональд, Р. Эдварс, Дж. Гринхалдж / Пер. с английского канд.с.-х. наук ААЛковлева. М.: Колос —1970. -503 с.

114. Маркова, КБ. Изменчивость основных компонентов молока (белка и жира) в зависимости от происхождения животных: Автореф. дис. .канд. с.-х. наук / Маркова KJB. Вологодский мол. ин-т. - Вологда. -1964. - 27 с.

115. Медведев, И.К. Оценка питательности кормов и нормирование питания животных / И.К. Медведев // Зоотехния. —1998. №12. - С. 10-15.

116. Менькин, В.К. Кормление животных / BJC. Менькин. М.: КолосС. — 2004. -360с.

117. Методика определения экономической эффективности использования в народном хозяйстве новой техники, изобретений и рационализаторских предложений // Законодательство СССР по изобретательству. 1980. - т. 2 198225.

118. Методические указания по унификации исследований в области кормления сельскохозяйственных животных с использованием детализированных норм. -М.: ВАСХНИЛ. -1987. 30с.

119. Мороз, ЗМ. Сбалансированное кормление молочных коров/ 3Ж Мороз Л. -1976. 102 с.

120. Мухамадеева, А Г. Характеристика коров разных генотипов по содержанию, изменчивости и взаимосвязи компонентов молока в Восточной Сибири: Автореф.дисканд. с.-х. наук: 06.02.04 / АГ. Мухамадеева; Иркутская гос. с.-х. академия. Новосибирск. -2003. -23 с.

121. Надальяк, ЕА Усовершенствованные нормы обменной энергии для высокопродуктивных коров / ЕА Надальяк, и др. // Животноводство. 1987. - №2. -С. 15-16.

122. Надальяк, ЕА Физиологические основы нормирования энергии в рационах крупного рогатого скота / ЕА Надальяк, и др. // Энергетическое питание с.-х. животных. М: Колос. -1982. - С. 30 - 40.

123. Надальяк, ЕА Возрастные особенности энергетического питания крупного рогатого скота / ЕА Надальяк, В Л Агафонов. М: ВНИИТЭИагропром. —1988.4Ас11 w*

124. Надальяк, ЕА Изучение обмена энергии и энергетического питания у сельскохозяйственных животных / Е.А. Надальяк, В .И. Агафонов // Методические указания. -Боровск. ОНТИ ВНИИФБиП с.-х. животных. -1986. - 56 с.

125. Неринг, К Кормление сельскохозяйственных животных и кормовые средства: пер. с нем. /К. Неринг. М.: Сельхозпиз -1959. - 621 с.

126. Овсянников, А.И. Основы опытного дела в животноводстве: Учеб. пособие для с.-х. вузов/АЛ Овсянников. -М: Колос. -1976.-304 с.

127. Овчаренко, ЭВ. Обмен энергии у коров в период раздоя / ЭВ. Овчаренко, ИК. Медведев // Биохимические основы высокой продуктивности с.-х. животных /Сб. научн. трудов. Боровск. -1986. - Т. 32. - С. 45 -55.

128. Олль, Ю.К. Обзор состояния минерального питания и методов его изучения у сельскохозяйственных животных / Ю JC Олль. — Тарту: Эстонская с.-х. академия. -1962.-162 с.

129. Организация кормления крупного рогатого скота и рациональное использование кормов в стойловый период / Под ред. Ю.В. Горбунова. М.: Россельхозиздат. -1983. -29 с.

130. Орлинский, Б.С. Добавки и премиксы в рационах / Б.С. Орлинский М.: Россельхозиздат. -1984. -158 с.

131. Охрименко, ОБ. Биохимия молока и молочных продуктов: методы исследования: Учеб. метод, пособие для вузов / ОБ. Охрименко, АБ. Охрименко. -Вологда: Вологодская гос. молочная академия им. HB. Верещагина-2001.-201 с.

132. Пестис, BJC, Солдатенко, АЛ Кормление сельскохозяйственных животных / BJC Пестис, АЛ Солдатенко Мн.: Ураджай, 2000.- 458 с.

133. Плохинский, НА Руководство по биохимии для зоотехников / НА Плохинский. М: Колос. - 1969.-225с.

134. Подобед, ЛИ. Эффективность некоторые способов подготовки зерна к скармливанию/Л.И.Подобед// Сб. науч.тр. Одесса. -1987. — С. 33-38.

135. Попов, Н Кормление и содержание высокопродуктивных коров / Н Попов // Животноводство России. 2001. - №1 - с. 24

136. Попов, В.В. Технологические новации в повышении качества кормов из зернофуражных культур / ВВ. Попов // Кормопроизводство. 2007. - №2. - с. 2024.

137. Попов, ИС. Избранные труды / ИС. Попов. М.: Колос. —1966. - 808 с.

138. Попов, ИС. Кормовые корма и кормовые таблицы / И.С. Попов М.: Сельхозгиз. - 1954.-С. 12143. Потребность жвачных животных в питательных веществах и энергии / Пер. сангл. АА Яковлева. М: Колос. - 1968. - С. 401 - 412.

139. Пьянов, В.Д. Аппетит и его регуляция у животных / В.Д. Пьянов Омск: Изд -во ОмГАУ. - 1999. - 220 с.

140. Пяновская, ЛИ Повышение содержания белка в молоке / Л.П. Пяновская. — М.: Колос. -1968. -135 с.

141. Рахманов, АЛ Полный справочник животновода: Содержание, кормление, уход и разведение домашних животных / А.И Рахманов. М.: Аквариум. — 2001. -480с.

142. Решетов, В.Б. Вопросы энергетического питания коров / BJB. Решетов, Е.А. Надальяк // Труды ВНИИФБиП. Боровск. -1975. -Т. 14.-С. 163-172.

143. Решетов, В.Б. Энергетический обмен и продуктивность коров при увеличении концентрации обменной энергии в рационе / В.Б. Решетов, Е.А. Надальяк // Новое в питании с. х. животных. - Боровск: ВНИИФБиП. -1979.-Tom31.-C.3-11.

144. Ромалийский B.C. Плющение зерна рифлеными поверхностями / B.C. Ромалийский // Механизация и электрификация сельского хозяйства. 1977. - № 10.-с. 52.

145. Рыдак, ПА. Как повысить продуктивность коров / ILA. Рыдак М.: Агропромиздат -1989.-112 с.

146. Свиридова, TM. Оптимизация энерго протеинового отношения в рационах высокопродуктивных коров / Т.М. Свиридова и др. // Зоотехния. - 2001. -№6.-С. 10-13.

147. Смекалов, H.A. Применение жиров и жироподобных веществ в комбикормах для телят. Автореф. .канд. дисс. / НА. Смекалов. Л.: ЛСХИ. - 1962. - 20 с.

148. Снопова, A.A. Пути повышения белковости молока / A.A. Снопова. -М.: Россельхозиздат. 1985. — 84 с.

149. Солдатенков, П.Ф. Обмен веществ и продуктивность у жвачных животных / П.Ф. Солдатенков. Л.: Наука. - 1971. - С. 192-206.

150. Солнцев, K.M. Качество корма как показатель его продуктивной ценности / K.M. Солнцев //Оптимизация кормления сельскохозяйственных животных /Под ред. д.б.н, В.Л. Владимирова. М.: Агропромиздат. - 1991. -С. 13-18.

151. Солнцев, K.M. Повышение качества кормов / K.M. Солнцев. М.:Знание. 1986. -С.5-20.

152. Солнцев, K.M., Производство и использование премиксов // Солнцев, K.M., Васильченко, С.С, Крохина, В.А. и др./ Под ред. K.M. Солнцева. Л.: Колос.-1980.-288с.

153. Спиридонов, A.M. И зимой получать летние надои позволяет плющеное зерно / A.M. Спиридонов // Животноводство России. 2002. -№5. - С. 26.

154. Стрекозов, Н.И. Интенсификация молочного скота России / Н.И. Стрекозов, В.К. Чернушенко, В.И. Цысь. Смоленск. - 1997. - С. 238-239.

155. Сыроватка В .И., Алябьев Е.В. Прогрессивные способы приготовления и хранения кормов / В.И. Сыроватка, Е.В. Алябьев. М.: Колос. - 2000. -224с.

156. Таланов Г.А. Санитария кормов: Справочник / Г.А.Таланов, Б.Н. Хмелевский. М.:Агропромиздат. — 1991. - 303 с.

157. Таранов, М.Т. Биохимия и продуктивность животных / М.Т. Таранов. -М.: Колос. -1976.-С. 140-145.

158. Таранов, М.Т., Сабиров, А.Х. Биохимия кормов / М.Т. Таранов, А.Х. Сабиров. М.: Агропромиздат. - 1987. -С. 156-170.

159. Тепел, А. Химия и физика молока / А.Тепел; Пер с нем.; Под ред. H.A. Гроностайской, А.П. Патратий. М.: Пищевая промышленность. - 1979. -622 с.

160. Технический регламент на молоко и молочные продукты от 30 мая 2008 г. М.: Российская газета. - 12.06.2008

161. Толоконников, Ю.А., Тищенко, A.B. Кормление с. х. животных в промышленном животноводстве / Ю.А. Толоконников, A.B. Тищенко. - Л.: Колос. - 1978. - С. 90 - 92.

162. Томмэ, М.Ф. Методика определения переваримости кормов и рационов / М.Ф. Томмэ. М. - 1969. - 26 с.

163. Томмэ, М.Ф. Полноценное кормление сельскохозяйственных животных в комплексах / М.Ф. Томмэ / Кормление животных в комплексах. М.: Колос.-1974.-С. 5-24.

164. Томмэ, М.Ф. Потребность крупного рогатого скота в жире / М.Ф. Томмэ // Животноводство. 1974. - №9. - С. 43 - 46.

165. Томмэ, М.Ф. Потребность крупного рогатого скота в углеводах / М.Ф. Томмэ, М.Ш. Магомедов // Животноводство. 1974. -№11.-С51.

166. Трисвятский JI.A. Хранение зерна / JI.A. Трисвятский. М.: Колос. -2005.-400 с.

167. Уилсон, П.Н., Вуд, П.Д. Некоторые аспекты питания высокопродуктивных молочных коров / П.Н. Уилсон, П.Д. Вуд. // Новейшие достижения в исследованиях питания животных. / Пер. с англ. И.С. Ковальчук. М.: Агропромиздат. - 1986. - Вып. 5. - С. 218 - 242.

168. Ульянова, A.C., Долина, JI.C. Эффективное использование кормов / A.C. Ульянова, JI.C. Долина. М.: Колос. — 1984. - 80 с.

169. Федорова, Е.Г. Белковый состав и структурно-коагуляционные свойства молока коров южной зоны Красноярского края: Автореф. дис. канд. с.-х. наук: 060204 / Е.Г. Федорова. Краснояр. гос. аграр. ун-т. -Красноярск. — 2006. - 18 с.

170. Финк Ф. Консервирование кормов с помощью пропионовой кислоты / Ф. Финк, В. Колер, X. Тифенбахер // Доклад, представленный фирмой BASF (ФРГ) на выставке «Животноводство-95». М. - 1995. — 20 с.

171. Фицев, А.И. Важный резерв экономии кормового белка / А.И. Фицев // Кормопроизводство. 2001. — №3. - С. 22 - 24.

172. Фицев, А.И. Качество и эффективность использования объемистых кормов / А.И. Фицев, А.И. Мельченко. М.: ВНИИТЭИагропром. - 1989. -С. 1-3.

173. Хаертдинов, Р. Влияние сезона на качество и белковый состав молока / Р. Хаертдинов, Н. Мухаметгалиев, А. Гатауллин, Р. Хаертдинов // Молочное и мясное скотоводство. — 2004. — № 2. — С. 2-4.

174. Хохрин, С.Н. Корма и кормление животных / С.Н. Хохрин. СПб.: Лань.-2002.-512с.

175. Хохрин, С.Н. Кормление сельскохозяйственных животных / С.Н. Хохрин. М.: КолосС. - 2004. - 692 с.

176. Чандлер Ч.Х. Процессы обработки зерна в комбикормовой промышленности / Ч.Х. Чандлер, Д.А. Фултон. // (Перевод из журнала Técnica Molitoria). M.: ЦНСХБ ВАСХНИЛ. - 1993. - т. 24. - № 22. - с. 659—663.

177. Чумаченко, В.Е. Премиксы и белково-витаминные добавки / В.Е. Чумаченко. Минск: Ураджай. - 1990. — 95 с.

178. Шакиров, Ф.Б. Интенсивное использование молочных коров / Ф.Б. Шакиров,- М.: Агропромиздат. 1987. - С. 5-11

179. Шаршунов, В.А. Комбикорма и кормовые добавки. Справочное пособие. / В.А. Шаршунов, H.A., Попков, Ю.А. Пономаренко, A.B. Червяков, С.А.Бортник, С.Н. Кандауров. Мн. - 2000. - 566с.

180. Щеглов, В.В. Корма: Приготовление, хранение, использование / В.В. Щеглов, Л.Г. Боярский. М.: Агропромиздат. — 1990. — 254 с.

181. Щеглов, В.В. Оптимизация кормления сельскохозяйственных животных на основе новых детализированных норм / В.В. Щеглов // Оптимизация кормления сельскохозяйственных животных / Под ред. д.б.н. В.Л. Владимирова. М: Агропромиздат. — 1991. - С. 6-13.

182. Эйдригевич, Е.В. Интерьер сельскохозяйственных животных / Е.В. Эйдригевич, В.В.Раевская. М: Колос. - 1978. - С. 226-248.

183. Эрнст, Л.К. Влияние длительного использования рационов различной физической формы и их смеси на процессы питания у коров / Л.К. Эрнст, И.П. Духин, В.Р .Зельнер. Труды ВНИЖ. - 1977. - Т. 37. - С. 113-129.

184. Эрнст, JI.K. Промышленное производство молока: Опыт и проблемы / JI.K. Эрнст, Н.М. Краморенко. Л.: 1978. - 312 с.

185. Юдин, М.Ф. Физиологическое состояние организма в разные сезоны года / М.Ф. Юдин // Ветеринария. 2000,- №2. - С.38-41.

186. Ashfield, J. The Midde 13 Method / J. Ashfield, //Dairy Herd management. -1976. -V. 13-№ 11.-P.6-10,16.

187. Bachman F. Hilfsstoff in der futterkonservicrung / F. Bachman. — Mitt. Schweiz. Landwirtsch. 2003. - Bd. 21. - H. 10. - S. 185—192.

188. Barotfy J. Hengerles avagy pelyhesftes / J. Barotfy // «Mezogazdasagi Technica».- 2000/- qvf. 13/- s. 3/- p. 6—7.

189. Bines, J.A. Metabolic limits to milk production, especially zoles of growth hormone and insulin / J.A. Bines, and I.C. Hart // Journal of Dairy Science. -1982.-65.-1375-1389.

190. Budd D. Changes in the micro flora of hermetically stored wheat, — Pest infestation Res/ D. Budd 1999. - N 16. - p. 24.

191. Burgstaller, J. Praktische Rindfutterung. Stuttgard/ J. Burgstaller. - 1983. -207 S.

192. Ekern, A. Darling Ôkonomi a overfore med protein. Norsk Landbc. / A. Ekern. - 1970. -№22. - S. 8-9.

193. Ekstrom, N. Syrabehandling av spannmal — en metod med manga fordelar.1.ntmannen / N. Ekstrom. 2004. - arg. 85. - Nr. 1. - s. 29—32.

194. Ekstrom N. Syrabehandling av slparmmal. Tekraik vid syratillsattning och vidarehantering / N. Ekstrom // Uppsala. 1996. — Jordbrukstekniska inst., Medd. - Nr. 369. — 142 s.

195. Ekstrom, N. Syrabehandling av spannmal / N. Ekstrom, L. Thyselius, S. Johnsson, S. Thomke. Uppsala. - 2003. - Jordbrukstekniska institutet, medd. -Nr. 352.-88 s.

196. Ensor, W. Special diets for the production of low fat milk and more efficient gains in body Weight / W. Ensor, J. Shaw, H. Telechea // J. Dairy Sei. 1959. -№42.-P. 189-191.

197. Fink, F. L'mfluence de l'acide propionique sur le conservation et l'aspect nufiiitionnel de l'aliment compose / F. Fink / Les Industries de l'alimentation animale. 2006. - Mr. 3. - p. 31—34,36.

198. Graml, R. Dominanz von Allelen in heterozygoten beta-Lactoglobulin-Genotypen des Rindes / Graml R. // Archiv-fiier-Tierzucht. Germany. - 1995. -v. 38(6).-P. 613-619.

199. Hayes, B.J. Genotype x environment interaction for milk production of daughters and Australian dairy sires from test-day records / Hayes B.J., Carrick M., Bowman P., Goddard M.E. // Journal of dairy science. 2003. - Nov. - v. 86 (11)-P. 3736-3744.

200. Hebblethwaite, P. Engineer compares mill outputs / P. Hebblethwaite // Farm Mechanization. 1999. - v. 16. - Nr. 183. - p. 26.

201. Hellberg, A. Husdjurens protein behov och krav pa proteinets kvalitet A Hellberg // Vartnarings Nutt. - 1970. - arg. 26. - №2. - S/ 16 - 21.

202. Hennig, A. Futterung der Kuhe hohem Zeitungen / A. Hennig // Tierzucht. -1972.-Bd. 26.-H. 2.-S. 51-53.

203. Hillman, D. Feedstuffs, Nutrient Reguizements for Dairy Catte / D. Hillman.- 1970.-№42. P. 1-2.

204. Hillman, D. Feedstuffs, Nutrient Requirements for Dairy Cattle / D. Hillman, 1970. - №42. - p. 65 - 66.

205. Jones, G. M. Organic acid preservation of high .moisture corn and other grains and the nutritional value: a review / G.M. Jones et al. // Can. J. Anim. Sei., 2004 v. 54 - Nr. 4. - p. 499—517.

206. Johnson, R.R. Engineer compares mill outputs / R.R. Johnson, R.E. J. McClure //Anim. Sei. 1973. - v. 36. - №2. - p. 397.

207. Kallela, K. Lehmieh sokerintarpelsta suomen Elainlaakarilehti / Kallela, K. 1977. -V. 83.- №3.-S. 107-110.

208. Kinsella, J.E. Modification of milk proteins to improve functional properties and applications / Kinsella J.E., Whitehead D.M. // XXII Intern. Dairy Congress. -1986.-P. 791-804.

209. Krohn, C. Forskellig energi og protein - mengde til malkeker i tidlig lactation / C. Krohn, P. Andersen. - Kobenhavn, 1978. - 72 s.

210. Lohnisky J., Pinkas F. Moznosti pouziti konzervovaneho vihkeho obili pro vyrobu smesi / Lohnisky J., Pinkas F. — Krmivarstvi, 1994, r. 10, c. 8/9, s. 169—173.

211. Moore C. Organic acids treatment of high moisture grain / C. Moore — Toronto.-1974.-p. 4.

212. Mattes, W., Palmqwist, D.L., J. Dairy Sei., 1974, v.!97, №4, p. 1050.

213. Meier, H. Fortschrittliche Milchviehfutterung / H. Meier // Feld und Wald. -1972. -Bd.91.-H. 15.-S.96.

214. Melosch, V. Zur Frage des maximalen Fettgehaltes in Milchviehrationen / Melosch, V. and Heller, D. // Der Tierzuchter. 1972. - №2. - S. 72 - 73.

215. Nagle R.K. A new method of grain storage for coastal areas high moisture grain / R.K. Nagle // Agric. Gazette of new South Wales. 1977. - v. 84. - Nr. 2.-p. 113-116/

216. Nicholson J.W.C. Loss in digestible nutrients when ensiled barley is fed whole / J. W. C. Nicholson, A. D. L. Gorrilb, P. L. Burges. — Canad. J. anirn. Sc, 2001. v. 51. -Nr. 3. - p. 697—700.

217. Palmguist, D.L. Adding fat to dairy diets / Palmguist, D.L. // Anim. Health Nutrit. 1987. -42.-2: P. 32-35.

218. Panicke, L. Milchproteingenotypen und ihr Einfluss auf die Milchleistungsmerkmale. / Panicke L., Freyer G., Erhardt G., Schlettwein K. // Archiv-fuer-Tierzucht. Germany. - 1996. - v. 39(1). - P. 3-16.

219. Peskovicova, D. The influence of genotype x environment interaction on the production traits in pigs and cows / Peskovicova D., Hetenyi L., Huba J., Chrenek J. // Zivocisna-Vyroba-UZPI Czech Republic. - 1996. - Feb. - v. 41(2).-P. 53-56.

220. Reichardt, W. Untersuchungen zur Caseinzahl von Kuhmilch / Reichardt W., Gernand E.; Schueler D. // Thueringer Landesanstalt fuer Landwirtschaft, Clausberg Germany, VDLUFA. - 1995. - P. 517-520.

221. Sanne, S. Mineralfordernormer i olika Landerdiskussion Foder J / Sanne, S. - 1973. -№1-2;S. 30-33.

222. Sauer D. B. Efficacy of various chemicals as grain mold inhibitors / Sauer D. B., Burroughs R. // Trans. ASAE. 2005. - v. 17. - Nr. 3. - p. 557—559.

223. Schiemann, K. Das DDR Futterwertunq - sistem / Schiemann, K. // Tierzucht. — 1971.- Bd. 25.-H. 2.-S. 46-48.

224. Schingothe, D J. Feeding supplement / Schingothe, D J. I I Arch Tierernahr. -1972.-22.-697 s.

225. Shaw, J. Relation of diet to rumen volatile fatty acids, digestibility efficiency of gain and degree of unsaturation of body sat in steers / Shaw, J., Ensor, E., Telechea, S. Lee. // J. Nutz. -1960. Bd. - 71. - №3. - P. 203 - 208.

226. Shaw J. Production of low fat milk. Effect of quality and quantity of concentrate on rumen volatire fatty acids and milk composition / Shaw J., Robinson R. // J. Nutz. 1959. - №69. - P. 235.

227. Steele, W. Fat supplementation in animal production—ruminants / Steele, W. and Clapperton, J. L. // Proceedings of the Nutrition Society. 1983. - v. 42. - issue 02, pp 343-350 doi:10.1079/PNS19830037

228. Stevenson K. R. New treatment allows wet grain storage without dryer or silo / Stevenson K. R. // Crops and Soil Mag., 1992, v. 24, Nr. 5, p. 8—10.

229. Teufel, S. Agrar Praxis / Teufel, S. 1988,3, 74-75.

230. Walker R. Metal coatings needed for preservative-stored grain / Walker R. // Farm Biuldg News. 2006, v. 10, Nr. 3, p. 48-^9.

231. Vernon, R.G. Lipid metabolism in the adipose tissue of ruminant animals. In Lipid Ruminant Animals / Vernon, R.G. 1981, p. 179-362.