Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ КУКУРУЗЫ В СМЕСИ С ДОННИКОМ В РАЦИОНАХ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА

ВАК РФ 06.02.02, Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации по теме "ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ КУКУРУЗЫ В СМЕСИ С ДОННИКОМ В РАЦИОНАХ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА"

А-зыз}

На щаш рукописи

ГОРБУНОВ ВЯЧЕСЛАВ СЕРГЕЕВИЧ

ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ КУКУРУЗЫ В СМЕСИ С ДОННИКОМ В РАЦИОНАХ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА

Специальность: 06.02.02 — Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Ставрополь — 2004

Работа выполнена в отделе кормопроизводства и технологии приготовления кормов Российского научно-исследовательскою и п роектно-технологического института сорго и кукурузы и на кафедре кормления сельскохозяйственных животных ФГОУ ВПО Ставропольского государственного аграрного университета.

Научный руководитель: доктор сельскохозяйственных наук,

профессор Трухачев Владимир Иванович

Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук,

профессор Арилов Анатолий Нимеевич

доктор сельскохозяйственных наук, профессор Грулдев Николай Васильевич

Ведущее научное учреждение: Кубанский государственный аграрный

университет

Зашита диссертации состои тся апреля 2004 года в 10 часов

в аудитории 1 на заседании диссертационного совета Д.220.062.01 в Ставропольском государственном аграрном университете по адресу: 355017, г. Ставрополь, пер. Зоотехнический, 12.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Ставропольского государственного аграрного университета.

Автореферат разослан « ^» марта 2004 г.

Ученый секретарь диссертационного совета, доцент

Марынич Д.П.

I. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы. Кукуруза - ведущая культура в основных земледельческих регионах России. Однако характерной особенностью этой культуры является низкое содержание белка. Так, в большинстве случаев в расчете на 1 кормовую единицу кукурузного силоса приходится около 70 г переваримого протеина, что недостаточно для полноценного питания скота.

В настоящее время многими научными учреждениями страны ведутся широкие исследования по разработке способов и агротехники возделывания смешанных посевов. Так, посев кукурузы с донником белым однолетним является эффективным приемом повышения кормовых достоинств травы кукурузы и силоса, в первую очередь, их протеиновой питательности.

Работами многих ученых доказано, что при выращивании в смешанных посевах кукурузы и донника белого однолетнего получают зеленую массу, практически сбалансированную по основным элементам питания, а по урожайности и сбору протеина превышающую посевы монокультур в 1,2-1,4 раза. Заготовленный из такой травосмеси силос и сенаж эффективно используется в составе рационов лак-тирующих коров, молодняка крупного рогатого скота и овец.

По данным Российского научно-исследовательского и проект-но-технологического института сорго и кукурузы в 1 центнере травы донника белого однолетнего содержится 18,9-19,1 кормовых единиц, 3,1-3,4 кг переваримого протеина, а на 1 кормовую единицу

приходится 164-178 г протеина.

Вместе с тем, практика показала, что кроме использования этой белковой культуры на зеленый корм, имеется зоотехническая и экономическая целесообразность разработки элементов технологии приготовления и использования силоса из донника белого однолетнего в смеси с другими культурами в рационах крупного рогатого скота. Однако следует отметить, что из-за высокого содержания протеина получить доброкачественный силос из донника белого однолетнего не удается. Поэтому изучение эффективности скармливания травы и силоса из кукурузы в смеси с донником белым однолетним в рационах лакгирующих коров и молодняка крупного рогатого сшга, выращиваемого на мясо, является актуальной проблемой. . . ■ ___

Цель и задачи исследований. Целью данной работы явилось изучение Эффективности использования в кормлении лактируюшш

ЦНБ МСХА

фонд научной литературы

»о /-35ЧЗ?

коров и молодняка крупного рогатого скота силоса и травы кукурузы в смеси с донником белым однолетним.

Для решения поставленной цели изучены следующие вопросы:

— химический состав травы и силоса из кукурузы в смеси с донником белым однолетним в различных соотношениях;

— всличина'потерь питательных веществ, динамика накопления органи- ческих кислот, изменение химического состава при хранении силоса из кукурузы в смеси с донником белым однолетним б различных соотношениях;

— продуктивное действие травы и силоса из кукурузы в смеси с донником белым однолетним в рационах л актирующих коров и молодняка крупного рогатого скота и их влияние на выход и качество продукции, переваримость и баланс питательных веществ рационов;

— экономическая эффективность использования зеленой массы и силоса из кукурузы в смеси с донником в рационах лактирующих коров и молодняка крупного рогатого скота.

Научная новизна работы состоит в том, что автором определена урожайность и выход питательных веществ с 1 га чистых к смешанных посевов кукурузы с донником белым однолетним, разработана и предложена технология получения высококачественного силоса из кукурузы в смеси;с донником.

Определена продуктивность лактирующих коров и молодняка крупного рогатого скота, выращиваемого на мясо при кормлении травой и силосом из кукурузы в смеси с донником белым однолетним.

Установлено влияние травы и силоса из кукурузы в смеси с донником на переваримость питательных веществ, обмен азота, кальция, фосфора.

Определена экономическая и зоотехническая эффективность использования изучаемых кормов в рационах лактирующих коров и молодняка крупного рогатого скота, выращиваемого на мясо.

Практическая-значимость работы заключается в том, что внедрение в производство разработанной технологии силосования кукурузы в смеси с-донником белым однолетним способствует повышению качества и питательности кормов. Скармливание силоса из кукурузы в смеси с донником белым однолетним в соотношении 2:1 в рационах лактирующих коров и молодняка крупного рогатого скота обеспечивает повышение молочной продуктивности на 13,7% и среднесуточных приростов живой массы на 15,5%. Использование травы кукурузы в смеси с донником белым однолетним в ра-

ционах лактирующих коров и молодняка крупного рогатого скота способствует повышению их молочной и мясной продуктивности соответственно на 14,0 и 11,9%.

Реализация результатов исследований. Результаты исследований автора, рекомендации по использованию силоса и травы кукурузы в см оси с донником в рационах коров и молодняка крупного рогатого скота внедрены в ЗАО «Кудашевское» Базарно-Карабулакско-го района Саратовской области.

Апробация работы. Основные положения диссертационной работы были доложены и обсуждены;

— на межрайонном семинаре специалистов Правобережья Саратовской области «Повышение эффективности использования кормов в животноводстве» (ЗАО «Кудашевское» Базар но-Карабулакс-кого района, 2000 г.);

— на II Международной научно-практической конференции «Актуальные вопросы зоотехнической науки и практики как основа улучшения продуктивных качеств и здоровья сельскохозяйственных животных» (Ставрополь, 2003 г.);

— на международной научно-производственной конференции «Скороспелость сельскохозяйственных животных и пути ее совершенствования»- (г. Краснодар, 2003 г.);

— на совместном заседании кафедр кормления сельскохозяйственных животных и частной зоотехнии Ставропольского государственного аграрного университета (2004 г.). *

Публикация результатов исследований. По результатам диссертационной работы опубликовано 4 статьи.

Структура и объем работы. Диссертационная работа изложена на 159 страницах машинописного текста, содержит 1 рисунок, 60 таблиц и 16 приложений. Структурно состоит из введения, литературного обзора, материала и методики, результатов исследований, обсуждения результатов исследований, выводов и практических предложений, списка литературы, состоящего из 272 наименований, в том числе 23 — на иностранных языках.

2; МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА

Для решения поставленных задач нами был изучен химический состав травы кукурузы в смеси с донником белым однолетним в различных соотношениях, проведены лабораторные и производственные опыты по силосованию кукурузы в смеси с донником

белым однолетним и четыре научно-хозяйственных опыта на лактирующих коровах и на бычках с целью изучения продуктивного действия травы и силоса из кукурузы в смеси с донником белым однолетним в соотношении 2:1.

В ЗАО «Кудашевское» Базарно-Карабулакского района Саратовской области в 1999-2002 гг. в производственных условиях для экспериментальных целей были произведены посевы кукурузы в смеси с донником белым однолетним на площади 600 га.

В лабораторных условиях в литровые бутыли закладывали кукурузу в смеси с донником белым однолетним при различных соотношениях по следующей схеме (табл. 1). Качество силоса определяли на 7-й, 21-й, 60-й и 90-й дни хранения.

Таблица 1

СХЕМА ПРО ВЕДЕНИЯ ЛАБОРАТОРНЫХ ОПЫТОВ ПО ЗАКЛАД К Г. СИЛОСА

Корм Способ Соотношение Срок хранения.

приготовления компонентов, % ДНИ

Трава кукурузы . . - - ' -

Трава донника -

Силос из кукуру- самоконсервнрова- - 7-21-60-90

зы ние

Силос из донника само кон сервирование — 7-21-60-90

Силос из кукуру- самоконсервирова- 1:1; 2:1; 3:1 7-21-60-90

зы в смеси с дон- ние

ником

Производственные опыты по силосованию кукурузы в смеси с донником белым однолетним в соотношении 2:1 были .проведены в ЗАО «Кудашевское» Базарно-Карабулакского района. Было заложено 3600 тонн силоса. В силосе изучали сумму органических кислот и их соотношение, рН, содержание аммиака.

Для изучения потерь сухого вещества кукурузу в чистом виде и в смеси с донником белым однолетним закладывали в марлевые мешочки по 5 кг на трех уровнях траншеи (по три мешочка на каждом уровне).

В ЗАО «Кудашевское» проведено 2 научно-хозяйственных опыта по изучению эффективности использования силоса из кукурузы в смеси с донником в рационах дойных коров и молодняка крупного рогатого скота, выращиваемого на мясо.

Первый опыт проведен на 2-х группах (I — контрольная, II — опытная) коров-аналогов симентальской породы по 15 голов в каждой. Продолжительность опыта 90 дней. Животные I группы получали рацион, структура которого была следующей: грубые — 10,5%, сочные — 49,7%, концентрированные корма — 39,8%, а II группа — аналогичный рацион, но кукурузный силос (по питательности) был заменен кукурузным в смеси с донником.

Второй научно-хозяйственный опыт был проведен на 2-х группах бычков симментальской породы по 17 голов в каждой. Продолжительность опыта — 120 дней. Структура рациона была следующей: грубые — 17,2%, сочные — 49,6%, концентрированные корма — 35,9%. В I группе сочные корма были представлены кукурузным силосом, а во И кукурузный силос был заменен по питательности, на кукурузный в смсси с донником.

Третий научно-хозяйственный опыт по изучению продуктивного действия травы кукурузы в смеси с донником белым однолетним в соотношении 2:1 был проведен на 2-х группах лактирующих коров-аналогов симментальской породы по 11 голов в каждой, продолжительностью — 50 дней. Коровы контрольной группы получали рацион, в составе которого на грубые корма приходилось — 3,8%, на зеленые — 60,8%, на концентрированные — 35,4% от обшей питательности, в опытной труппе трава кукурузы была заменена кукурузой в'смеси с донником белым однолетним.'

Четвертый научно-хозяйственный опыт на молодняке крупного рогатого скота по скармливанию травы кукурузы в смеси с донником белым однолетним проводили по аналогичной схеме с коровами. Для проведения научно-хозяйственного опыта были сформированы 2 группы бычков-аналогов симментальской породы по 15 голов в каждой, продолжительностью — 50 дней.

С целью определения влияния скармливания травы и силоса на переваримость питательных веществ рационов и баланса азота, кальция, фосфора провели четыре физиологических опыта на дойных коровах и на бычках.

Анализ кормов, остатков, кала, мочи, молока, молочного жира, мяса, крови, рубцового содержимого провели по общепринятым методикам, руководствуясь современными наставлениями и реко-

мендациями (Журавлев Е.М., 1963; Лукащик H.A., Тащилин В.А., 1965; Атраментова В.Г, 1967; Инихов Г.И;, Врио М.Б., 1970; Лебедев П.Т., Усович А.Г., 1967; Петухова E.H. и др., 1981).

Полученный цифровой материал был обработан биометрически по Плохинскому H.A. (1969).

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ 3.1 Продуктивность чистых и смешанных посевов кукурузы

В среднем за три года среаи двухкомпонентных смесей наиболее продуктивной оказалась кукуруза в смеси с донником-в соотношении 1:1* которая обеспечила урожайность с 1 га — 24 т, что на 33,3% выше по сравнению с чистыми посевами кукурузы. Посевы кукурузы в смеси с донником в соотношении 3:1, 2:1 превосходили кукурузу в чистом виде соответственно на 11,1 и 16,6%.

Урожайность донника белого однолетнего с 1 га превышала чистые посевы кукурузы на 33,3%.

Кукуруза в смеси с донником в соотношении 1:1 обеспечивала максимальный выход сухого вещества, кормовых единиц и переваримого протеина с 1 га. Превышение составило 33,3; 30,1; 114,3% по сравнению с чистыми посевами кукурузы (табл. 2).;

Таблица 2

ПРОДУКТИВНОСТЬ ЧИСТЫХ И СМЕШАННЫХ ПОСЕВОВ КУКУРУЗЫ (СРЕДНЕЕ ЗА 1999-2001 гг.)

Вариант ' Выходе 1 га, т '

травы сухого вещества кормовых единиц перевари моих* протеина

Кукуруза 18,0 - 4,50 3,78 0,252

Донник белый однолетний 24,0 5,76 4,80 0,740

Кукуруза в смеси с донником бе- 20,0 5,00 4,) 6 0,368

лым однолетним в соотношении 3:1

Кукуруза в смеси с донником бе- 21,0 5,25 4,32 0,409

лым однолетним в соотношении 2:1

Кукуруза в смеси с донником бе- 24,0 6,00 4,92 0,540

лым однолетним в соотношении 1:1

Таким образом, наиболее продуктивными по урожайности и по выходу сухого вещества, кормовых единиц и переваримого протеина является кукуруза в смеси с донником в соотношении 3:1; 2:1, 1:1 по сравнению с чистыми посевами кукурузы.

3.2 Силос из кукурузы в смеси с донником белым однолетним

В процессе исследований установлено, что в самоконсервированном силосе из донника после трех месяцев хранения общее количество органических кислот в абсолютно сухом веществе составило — 2,2%, содержание молочной кислоты в общей сумме кислот — 16,8%, уксусной — 57,7%, масляной - 25,5%.

Самоконссрвированный силос из кукурузы в фазе молочно-вос-ковой спелости был отличного качества. Уровень органических кислот был выше на 2,66% по сравнению с силосом из донника. При этом масляная кислота отсутствовала, молочная кислота составила — 75,5%, уксусная — 24,3%.

Величина рН после 7 суток хранения становится стабильной в силосе из кукурузы в смеси с донником в соотношении 3:1 и 2:1. При вскрытии хранилищ установлено, что величина рН силоса была оптимальной и составила — 4,2.

Основной продукт распада протеина в силосе — аммиак. В само-конссрвированном силосе из донника интенсивность гидролиза протеина протекала более активио и в трехмесячном образце концентрация аммиака составила 86,03 мг%.

В самоконсервированном силосс из кукурузы в смеси с донником в соотношении 3:1 и 2:1 содержание аммиака составило соответственно 39,27 и 39,91 мг%, или в 1,43-1,45 раза меньше по сравнению с самоконсервированным силосом из донника.

Таким образом, судя по органолептичсской оценке, по сумме и соотношению органических кислот, величине активной кислотности, содержанию аммиака силос из кукурузы в смеси с донником в соотношении 3:1, 2:1 был отличного качества. .

Данные о потерях сухого вещества в процессе хранения, полученные в лабораторных опытах, приведены в таблице 4. Влияние погодных факторов было полностью исключено.

При храпении самоконсервированного силоса из донника потери сухого вещества за 7; 21; 60; 90 суток хранения составили соответственно 19,6; 22,4; 23,4; 23,6% или в 2,5-2,9 раза больше по сравнению с самоконссрвированным кукурузным силосом.

ДИНАМИКА НАКОПЛЕНИЯ ОРГАНИЧЕСКИХ КИСЛОТ В АБСОЛ ЮЛЮ СУХОМ ВЕШЕСГВЕ (СРОК ХРАНЕНИЯ 90 СУТОК)

■V Содержание 6" Соотношение

кислот. % кислот, %

Корм рН о ь Е * У * Вт Л в1 1 1 масляная в. п | = 1 £ масляная

Силос из кукуру- 4,2 39,50 3,67 1,19 - 4,86 75.5 27,4 —

зы

Силос из донника 5.6 86/0 0,37 1,27 0,56 2,20 16,8 57,7 25,5

Силос из кукуру- 4,2 3,50 1,12 - 4,62 75,7 24,3 -

зы в смеси с дон-

ником в соотноше-

нии 3:1

Силос из кукуру- 4,2 39,91 2,68 1,34 0,06 4,0В 67,2 ,32,8 -

зы в смеси с дон- J

ником в соотноше-

нии 2:1

Силос из кукуру- 4,6 5722 1,71 1,26 0,30 3,27 52,3 38,5 9,1

зы в смеси с дон-

ником в соотноше-

нии 1:1

В силосе из кукурузы в смеси с донником в соотношении 1:1 потери сухого вещества за 7; 21; 60; 90 дней составили соответственно 12,9; 13,2; 13,3; 13,4%, тогда как в соотношении 3:1 и 2:1 потери сухого вещества составили 7,6; 7„7; 7,8; 7,8 и 7,7; 7,9; 7,9; 8,0% или в 1,7 раза меньше по сравнению с силосом .в соотношении 1:1.. \ " ; '

Большие потери сухого вещества при силосовании одного донника и в смеси с кукурузой в соотношении 1:1 являются результатом недостаточного количества углеводов при избытке протеина.

В производственных условиях при хранении самоконсервированного силоса из кукурузы и в смеси с донником однолетним в соотношении 2:1 потери сухого вещества были близкими к лабораторным и составили соответственно 8,9 и 8,8%.

ПОТЕРИ СУХОГО ВЕЩЕСТВА ' ПРИ ХРАНЕНИИ СИЛОСА ЗА 90 СУТОК

Корм Содержание сухого вещества, % Сухое вещество, г " Потери сухого вещества

при закладке при выемке при закладке при выемке • г %

Силос из кукурузы 28,9 26,7 1320 1231 »5 108,5 8,1

Силос из донника 25,2 23,6 1320 1008 312 23,6

Силос из кукурузы в смеси с донником в соотношении 3:1 27,7 25,5 1280 1180,2 99,8 7.S

Силос из кукурузы в смеси с донником в соотношении 2:1 27,6 26,5 1310 1205,2 104,8 8,0

Силос из кукурузы в смеси с донником в соотношении 1:1 28,0 26,6 1230 1108,5 ,171,5 13,4

По данным A.A. Зубрилина (1947), С.Я. Зафрена (1970, 1972), И.А. Даниленко, 6.Ф. Песоцкого и др. (1972) при хранении силоса, сенажа в первую очередь подвергается микробиологическим превращениям сахар.

В процессе хранения (за 90 суток) силоса содержание сахара значительно уменьшилось: в кукурузном силосе на 94,7%, в силосе из донника он полностью сбродился, в силосе из кукурузы в смеси с донником в соотношении 3:1 и 2:1 — соответственно на 93,3 и 98,3%, в силосе из кукурузы в смеси с донником в соотношении 1:1 — полностью сбродился (табл. 5).

Такая же закономерность изменения углеводного состава наблюдается и в силосах, приготовленных в производственных условиях.

При хранении самоконсервированного силоса из донника потери протеина составили — 26,4%, тогда как в силосе из кукурузы в смеси с донником в соотношении 3:1, 2:1 они составили соответственно 9,3 и 9,5% или в 2,8 раза меньше по сравнению с самоконсервированным силосом из донника.

СОДЕРЖАНИЕ ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ В ИСХОДНОМ СЫРЬЕ И В СИЛОСЕ, ПРИГОТОВЛЕННОМ В ЛАБОРАТОРНЫХ УСЛОВИЯХ, ЧЕРЕЗ 90 СУТОК ХРАНЕНИЯ

Питательные вещества Силос Силос и» кукурузы в смеси с донником в соотношении

кукурузный донниковый 3;1 2:1 1:1

Сахар: всего, г. 1,7 — 1,8 0,4 _

к исходному, % 5,3 — 6,7 1,7 —

Протеин: всего, г. 19,0 29,6 23,7 25,2 . 25,7

к исходному, % 89,7 73,6 90,7 90,5 85,4

Каротин: всего, мг, 51,1 55,4 56,7 48,6 49,7

к исходному, %' 95,2 78,0 95,1 95,4 - 90,6

При хранении силоса из кукурузы в смеси с донником однолетним в соотношении 1:1 потери протеина составили — 14,6 % или в 1,57-1,53 раза больше по сравнению с силосом в соотношении 3:1 и 2:1.

Силосование кукурузы в смеси с донником в соотношении 3:1, 2:1 способствовало лучшей сохранности каротина и на 90-й день хранения его величина составила соответственно 95,1; 95,4%, тогда как в соотношении 1:1 сохранность каротина была 90,6%.

Таким образом, учитывая приведенные факты (сумма и соотношение органических кислот, рН, содержание аммиака, сохранность сухого вещества, сахара, протеина, каротина), в производственных условиях готовили силос из кукурузы в смеси с донником белым однолетним в соотношении 2:1.

3.3 Эффективность скармливания силоса из кукурузы в смеси с донником в рационах дойных коров

Рационы коров подопытных групп по питательности и структуре были одинаковыми. Разница состояла в том, что животные контрольной группы получали по 25,0 кг кукурузного силоса, а коровы'опытной группы — 25,0 кг кукурузного в смеси с донником в соотношении 2:1. Другие корма (сено, сенаж, патоку и комбикорм) коровы получали соответственно в количестве 3,0; 5,2; 4,6; 0,7 кг соответственно. К рационам добавляли по 200 г

витаминно-минеральной смеси и 80 г поваренной соли. Кроме того, в рацион коров контрольной группы вводили по 100 г мочевины для балансирования протеина.

В рационах содержалось 15,3-15,4 корм. сд. (или 160,2-162,9 МДж обменной энергии), 1534-1542 г переваримого протеина, 13201360 г сахара, 111,2-139,7 г кальция, 84,0-87,2 г фосфора и 622-788 мг каротина.

Величина молочной продуктивности коров и ее изменение приведены в таблице 6.

Среднесуточный удой у коров, получавших в рационе силос из кукурузы в смеси с донником в соотношении 2:1 составил 19,7 кг или на 11,9% выше по сравнению с контрольными животными. В пересчете на 4%-ное молоко, животные опытной группы имели среднесуточный удой — 18,2 кг, а контрольной группы — 16,0 кг, то есть на 2,2 кг или на 13,7% ниже, чем в опытной группе.

Таблица 6

МОЛОЧНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ КОРОВ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ МОЛОКА

Показатели Группы

I — контрольная 11 — опытная

Суточный удой натурального молока, кг 17,б±0,28 19,7±0,24

Суточный удой 4%-ного молока, кг 16,0±0,34 18,2±0,31

Содержание жира в молоке, % 3,65±0,36 3,70±0,44

Получено натурального молока за период опыта, кг 1584 1773

Получено молока 4%-ной жирности за период опыта, кг 1440 1638

Обший белок, % 3,|9±0,05 3,27±0,04

Кальций, % 0,122±0,03 0,123±0,05

Фосфор, % 0,096±0,03 0,098±0,004

Сахар, % 4,54±0,04 4,51 ±0,02

Зола, % 0,630±0,03 0,б40±0,02

Кислотность, Т° 16,7±0,46 16,7±0,51

Плотность, ОА 29,6±0,40 29,5±0,3б

В молоке коров опытной группы имеется тенденция увеличения содержания белка. Очевидно, это на 0,8%, связано с более высокой биологической ценностью протеина силоса из кукурузы в смеси с донником.

Характеризуя затраты кормовых единиц, переваримого протеина на производство 1 кг молока 4%-ной жирности, необходимо отметить, что в опытной труппе коров, получавшей силос из кукурузы в смеси с донником, они. были, соответственно на 10,7 и 12,2% меньшими по сравнению с контрольными животными.

Данные физиологических исследований показали, что животные, получавшие в составе рациона силос из кукурузы в смеси с донником в соотношении 2:1 лучше переваривали сухое вещество — на 1,80%, органическое вещество — на 1,46%, протеин — на 6,80%, клетчатку - на 2,46%, БЭВ - на 1,69% (табл. 7).

Таблица 7

КОЭФФИЦИЕНТЫ ПЕРЕВАРИМОСТИ ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ РАЦИОНОВ

Показатели Группа

I — контрольная II — опытная

Сухое вещество 67,47±1,14 69,27±0,92

Органическое вещество 69,44±1,24 70,90±1,36

Протеин 60,4210,86 67,22±1,11

Жир 63,57±0,78 65,82*1,44

Клетчатка 64,46±0,99 66,92±3,47

БЭВ 74,82±3,70 76,51 ±2,34

Баланс азота, кальция, фосфора в организме коров был положительным.

Достоверное повышение переваримости протеина рациона в опытной группе, очевидно, можно объяснить более интенсив-, ным усвоением аммиака микроорганизмами в рубце животных, потреблявших силос из кукурузы в смеси с донником. У коров опытной группы спустя 3 часа после кормления в рубиовом содержимом установлен более высокий уровень уксусной кислоты — 67,8% от общего количества кислот, что на 6,4% выше, чем в

контроле. Это привело к более эффективному использованию питательных веществ рациона для образования молока животными опытной группы. Морфологические и биохимические показатели крови у лактнрующих коров обеих групп находились в пределах физиологической нормы.

3.4. Использование силоса из кукурузы в рационах бычков

За период проведения научно-хозяйственного опыта животные потребляли 6,6-6,7 кормовь/х единиц, 73,3-73,4 МДж обменной энергии, 7,4-7,5 кг сухого вещества, 622-631 г переваримого протеина, 501-522 г сахара, 48-54 г кальция, 26-28 г фосфора, 284-326 мг каротина.

Данные, характеризующие изменение живой массы бычков за учетный период опыта, представлены в таблице 8.

Таблица 8

ЖИВАЯ МАССА И ЗАТРАТЫ КОРМОВ У ПОДОПЫТНЫХ ЖИВОТНЫХ

Показатели Группа.

[-контрольная 11-опыт ая

Живая масса, кг: в начале опыта в конце опыта 224,4±5,9 309,б±6,1 225,8±6,2 324,2±6,4

Общий прирост живой массы, кг 85,2±5,4 98,4±5,5

Среднесуточный прирост живой массы, г в % к контролю . . . 710±28,6 100,0 820±22,3 115,5

Затраченокормовьг* единиц на 1 кг прироста живой массы в % к контрольной группе 9,36 100,0 8,21 86,0

Лучшие результаты по среднесуточным приростам живой массы получены во второй опытной группе. В конце откорма средняя живая масса одного животного составила 324,2 кг, а среднесуточные приросты живой массы — 820 г. Эти показатели по контрольной группе составили — 309,6 кг и 710 г. На 1 кг прироста живой массы бычки опытной группы затрачивали 8,21 кормовых единиц или на 14,0% ниже по сравнению с контрольными животными.

Молодняк крупного рогатого скота опытной группы лучше переваривал сухое вещество — на 1,72%; органическое вещество — на 3,30%, протеин - на 6,01%, жир — на 2,04%, БЭВ - на 6,05% (табл. 9). Отмеченная разница в переваримости питательных вешсств, кроме протеина, статистически недостоверна.

Таблица 9

КОЭФФИЦИЕНТЫ ПЕРЕВАРИМОСТИ ШГГАТЕЛЪНЫХ ВЕЩЕСТВ РАЦИОНОВ

Показатели Группа

I — контрольная II — опытная

Сухое вещество 66,7б±1,12 - 68,48± 1,06

Органическое вещество б7,91±2,14 71,21 ±2,90

Протеин б4,82±1,24 70,83±1,11

Жир 65,38±1,01 67,42±0,97

Клетчатка 66,24±0,26 66,90±0,34

БЭВ ' 73,20±0,89 74,25±1,20

Баланс азота, кальция, фосфора в организме животных был положительным. ,

У бычков контрольной группы спустя 3 часа после кормления уровень масляной кислоты в рубцовой жидкости составил 10,4% 'или на 3,7% ниже по сравнению с опытными животными.

Снижение образования уксусной кислоты и увеличение масляной и пропионовой кислот в рубцовой жидкости опытной группы ,бычков могло обусловить использование продуктов брожения в направлении увеличения живой массы тела.

Убойный выход у бычков опытной группы был несколько выше — 57,9% против 56,2% в контроле. В их мясе триптофан-окси прол ино-вый индекс составил 5,66 против 5,35 в контроле.

3.5 Эффективность скармливания зеленой массы кукурузы в смеси с донником в рационах л актирующих коров -

Зеленые корма в рационах подопытных коров составляли 60,260,8%, грубые - 3,8-3,9%, комбикорма - 35,4-35,9%.

За период проведения научно-хозяйственного опыта поедаемость кукурузы в чистом виде и в смеси с донником составила соответ-16

ственно 88,2 и 89,2% от заданного. Сено, патоку, смесь концентрированных кормов коровы поедали полностью.

Скармливание массы кукурузы в смеси с донником в соотношении 2:1 способствовало обогащению кормовых рационов биологически полноценным протеином, лизином — на 20%, мегионином + цистином — на 20,6%, а также кальцием — на 32%, каротином — на 10,2%. Уровень клетчатки составлял 19,97 и 21,33%, в сухом веществе сахаропропгеиновое отношение 1,5:1 и 1,4:1,

Величина молочной продукт вносги коров и ее изменение характеризуется данными, приведенными в таблице 10.

Наибольший среднесуточный удой натурального и 4%-ного молока был у коров опытной группы — 18,8 и 17,1 кг или на 13,2 и 14,0% выше по сравнению с животными контрольной группы, которые получали в составе рациона кукурузу.

Таблица 10

МОЛОЧНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ МОЛОКА У ПОДОПЫТНЫХ КОРОВ

Показатели Группа

1 — контрольная И — опытная

Среднесуточны й удой натурального молока, кг 16,6 ± 0,260 18,8 ± 0,291

Содержание жира, % 3,61 ± 0,044 3,64 ±0,050

Среднесуточный удой 4%-ною молока, кг 15,0 ± 0,161 17,1 ±0,172

Сухое вещество, % 12,86 ±0,16 12,91 ± 0,18

Общий белок, % 3,06 ± 0,04 3,29 ± 0,06

Кальций, % 0,132 ±0,007 0,136 ± 0,006

Фосфор, % 0,88 ±0,005 0,92 ± 0,006

Сахар, % 4,56 ± 0,06 4,50 ± 0,05

Каротин, м г/л 0,28 ±0,014 0,29 ±0,015

Наиболее высокое содержание общего белка (3,29%) было у коров опытной группы, несколько меньше (на 0,23%) его было в молоке коров контрольной группы. Скармливание кукурузы в смеси с донником также способствовало повышению в молочном жире

коров опытной группы ненасыщенных жирных кислот (36,47 против 35,34% в контроле). По остальным показателям химического состава молока разница между группами коров была незначительной и статистически недостоверной.

У животных, получавших в составе рационов кукурузу в смеси с донником, переваримость сухого вещества, органического вещества, протеина, жира, клетчатки, БЭВ была выше соответственно на 3,2; 2,4; 5,8; 2,1; 1,5; 3,2% по сравнению с контрольными животными (табл. 11). Надо полагать, что определенный положительный отпечаток на переваримость протеина коровами опытной группы, наложил включенный в состав травосмеси донник, содержащий, как показано выше, большее количество и более полноценный протеин, незаменимые аминокислоты; минеральные вещества, каротин, которые, по-видимому, способствовали активизации рубцового пищеварения и секреторной деятельности пищеварительных желез.

Таблица 11

КОЭФФИЦИЕНТЫ ПЕРЕВАРИМОСТИ ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ

Показатели Группа

' I — контрольная 11 — опытная

Сухое вещество 67,2 ±1,29 70,4 ± 1,34

Органическое вещество 70,8 ± 1,06 73,2 ± 1,20

Протеин 65,1 ± 1,16 70,9 ± 1,14

Жир 64,1 ± 1,21 66,2 ± 1,24

Клетчатка 56,8 ± 0,86 58,3 ± 0,94

БЭВ 75,6 ±1,19 78,8 ± 1,26

3.6 Эффективность скармливания зеленой массы кукурузы в смеси с донником в рационах бычков

Зеленые корма в рационах подопытных животных в среднем занимали 63,3-63,8%, комбикорм — 36,2-36,7% по питательности.

Анализ результатов откорма молодняка крупного рогатого скота, выращиваемого на мясо (табл. 12), показал, что за период проведения научно-хозяйственного опыта среднесуточный прирост живой массы составил — 765 г в контрольной группе, 856 г — в

опытной. Живая масса животных в контрольной группе в конце опыта составила 332,4 кг, а в группе, потреблявшей кукурузу с донником — 346,4 кг.

Бычки контрольной группы на 1 кг прироста живой массы затрачивали 9,5 кормовых единиц, а опытной группы — на 1,1 кормовых единиц (13,1%) меньше, что свидетельствует о более высокой биологической, ценности рациона опытной группы, обеспечивающего высокую энергию роста подопытных животных.

Коэффициенты переваримости сухого, органического веществ, протеина, клетчатки, безазотистых экстрактивных веществ в опытной группе были выше соответственно на 4,8; 4,9; 4,2 и 3,6% по сравнению с контрольной группой животных, получавших в составе раииона кукурузу.

Таблмр 12

ИЗМЕНЕНИЕ ЖИВОЙ МАССЫ БЫЧКОВ И ЗАТРАТЫ КОРМА

Показатели Группа

1 — контрольная И — опытная

Живая масса, кп в начале периода в конце периода 297.0 ± 5,4 332,4 ± 5,7 295,0 ± 5,9 346,4 ± 6.1

Прирост: абсолютный, кг среднесуточный, г 45,4 765 ± 26,6 51,4.... 856 ± 2).4

Затраты корма на 1 кг прироста, корм. ед. 9,5 8,4

У животных, потреблявших кукурузу в смеси сДонником уровень летучих жирных кислот (ЛЖК) в рубцовом содержимом был выше на 27,9% (11,90 против 9,30 ммоль/100 мл в контроле). По мнению ряда исследователей (Кротковой А.П., 1957; 1958; 1959; Курилова Н.В., Айропетовой Р.Т., 1962; Алиева А.А., 1966) увеличение жирных кислот в рубцовом содержимом опытной группы животных способствовало лучшему использованию продуктов брожения в направлении увеличения продуктивности.

Убойный выход в опытной группе составлял 55,6% против 52,3% в контроле. Количество внутреннего жира у бычков обеих ,групп было небольшим (9,0-10,4), что указывает на то, что процесс об-

мена веществ в организме проходил нормально, признаков ожирения не наблюдалось.

3.7 Экономическая оценка результатов исследований по скармливанию склоса из кукурузы в смеси с донником однолетним в рационах л актирую щи х коров и молодняка крупного рогатого скота

На основании данных научно-хозяйственных опытов произвели расчет экономической эффективности использования силоса из зеленой массы кукурузы в смеси с донником в рационах лактиру-ющих коров и молодняка крупного рогатого скота, .выращиваемого на мясо (табл. 13).

Таблица 13

ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ СКАРМЛИВАНИЯ СИЛОСА .'[АКТИРУЮЩИМ КОРОВАМ И МОЛОДНЯКУ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА

(НА 1 ГОЛ)

Коровы Бычки

Показатели группа

I — контрольная II - опытам I — контрольная 11 - опытная

Получено продукции: молока 496-ной жирности, прироста, кг 1440 1638 85.2 98,4

Стоимость полученной продукции, руб. 7488,0 8517,6 3067,2 3542,4

Затраты на продукцию, руб. 6740,0 6739,2 2809,5 2809,5

Прибыль огг реализации продукции, PJ^- Дополнительная прибыль d сравнении с контролем, руб. 748,8 »778,4 1029,6 257,7 732,9 475,2

В результате анализа было выявлено, что скармливание лакгиру-щим коровам и молодняку крупного рогатого скота, выращиваемого на мясо, силоса из кукурузы в смеси с донником обеспечивает получение прибыли за реализацию дополнительной продукции. При скармливании силоса из кукурузы в смеси с донником коровам и молодняку крупного рогатого скота дополнительная прибыль составила соответственно 1029,6 и 475,2 руб. на голову. 20

выводы

1. Выращивание кукурузы в смсси с донником белым однолетним в соотношении 2:1 обеспечил выход сухого вещества 5,2 т, кормовых единиц — 4,3 т, переваримого протеина - 0,41 т с 1 гектара, что соответственно больше на 16,7; 14,3; 62,3% в сравнении с чистыми посевами кукурузы. Однако данная травосмесь уступила доннику однолетнему в чистом виде по сбору сухого вещества на — 9,7%, кормовых единиц — на 11,1%, переваримого протеина — на 80,9%.

2. Силосование донника белого однолетнего приводит к получению некачественного корма вследствие большого содержания аммиака — 86,03 мг%, уксусной и.масляной кислот соответственно, 57,7; 25,5% и больших потерь сухого вещества — 23,6%. Силосование кукурузы в смсси с донником однолетним в соотношении 3:1 и 2:1 способствует получению корма отличного качества с минимальными потерям сухого вещества (7,8-8,0%).

3. Включение в состав рационов лактирующих коров силоса из кукурузы в смеси с донником белым однолетним в соотношении 2:1 обеспечивает повышение молочной продуктивности — на 13,7%, увеличение содержания белка в молоке — на 2,5% и уменьшение затрат корма и переваримого протеина на молоко — соответственно на 10,7 и 12,2% в сравнении с животными контрольной группы.

4. У коров, получавших рационы с силосом из кукурузы в чистом виде и в смеси с донником белым однолетним в соотношении 2:1, процессы брожения в преджелудках были несколько различны. Скармливание силоса из кукурузы в смсси с донником белым однолетним вызывает более высокий уровень брожения и образования летучих жирных кислот.

5. Скармливание молодняку крупного рогатого скота, выращиваемого на мясо, силоса из кукурузы в смеси с донником белым однолетним способствует повышению среднесуточных приростов живой массы на 15,5% по сравнению с контрольными животными (710 г), с одновременным снижением затрат корма на прирост живой массы на 14,0%.

6. Использование силоса из кукурузы в смеси с донником белым однолетним в рационах молодняка крупного рогатого скота положительно повлияло на убойный выход и биологическую полноценность мяса. По сравнению с контрольной группой выход мяса и белково-качссгвенный показатель мяса у бычков опытной группы был выше соответственно на 1,7% и 0,31 сд.

7. Скармливание лакгирующим коровам и молодняку крупного рогатого скота силоса из кукурузы в смеси с донником белым однолетним обеспечивает повышение коэффициентов переваримости сухого, органического веществ, протеина, жира, клетчатки, БЭВ — соответственно на 1,8; 1,46; 6,80; 2,25; 2,46; 1,69 и 1,72; 3,30; 6,01; 2,04; 0,66; 6,05% в сравнении с животными, получавшими в составе рационов силос из кукурузы. Отложение азота, кальция, фосфора в теле животных опытных групп также было наибольшим.

8. Включение в рационы коров зеленой массы кукурузы с донником белым однолетним в соотношении 2:1 способствует увеличению молочной продуктивности па 14,0%, содержания белка в молоке — на 0,23 %, аминокислот —. на 3,2% с одновременным снижением затрат кормов на 1 кг'молока на 15,1%.

9. Коэффициенты переваримости сухого и органического веществ, протеина, жира, клетчатки, БЭВ и группе коров, получавших кукурузу в смеси с донником, были выше соответственно на 3,2; 2,4; 5,8; 2,1; 1,5; 3,2% по сравнению с получившими кукурузу,

10. Включение в рационы молодняка крупного рогатого скота зеленой массы кукурузы в смеси с донником белым однолетним повышает среднесуточные приросты живой массы на 11,9% с одновременным снижением затрат кормов на 1 кг прироста на 13,1%. У животных опытной группы был выше убойный выход на 3,3% (55,6% против 52,3% в контроле).

11. Скармливание молодняку крупного рогатого скота травосмеси кукурузы с донником белым однолетним в соотношении 2:1 улучшает переваримость питательных веществ и способствует более высокому отложению.в теле азота, кальция, фосфора.

12. И использование в зимних и летних рационах лактирующих коров и молодняка крупного рогатого скота силоса и травы кукурузы в смеси с донником в соотношении 2:1 является наиболее экономически эффективным.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

1. Рекомендовать хозяйствам и предприятиям Саратовского Правобережья расширить посевы кукурузы в смеси с донником белым однолетним в соотношении 2:1 для использования зеленой массы непосредственно на корм скоту и заготовку силоса.

2. Рекомендовать готовить силос из кукурузы в смеси с донником в соотношении 2:1. Использовать этот корм в рационах коров и молодняка крупного рогатого скота, выращиваемого на мясо, взамен кукурузного силоса до 64% по питательности.

МАТЕРИАЛЫ ДИССЕРТАЦИИ ОПУБЛИКОВАНЫ В СЛЕДУЮЩИХ СТАТЬЯХ:

1. Трухачев, В.И. Силос из зеленой массы кукурузы в смеси с донником в рационах молодняка крупного рогатого скота / В.И. Трухачев, B.C. Горбунов и др. // Актуальные вопросы зоотехнической науки и практики как основа улучшения продуктивных качеств и здоровья с.-х. животных: Матер. II Междунар. науч.-практ. конф. - Ставрополь, 2003. - С. 106 - 109.

2. Трухачев, В.И. Зеленая масса из кукурузы в смеси с донником в рационах молодняка крупного рогатого скота /В.И. Трухачев, B.C. Горбунов и др. //Актуальные вопросы зоотехнической науки и практики как основа улучшения продуктивных качеств и здоровья с.-х. животных: Матер. II Междунар. науч.- практ. конф, — Ставрополь, 2003. - С. 109 - 112.

3. Трухачев, В.И. Скармливание силоса из зеленой массы кукурузы в смеси с донником дойным коровам /В.И. Трухачев, B.C. Горбунов и др. //Актуальные вопросы зоотехнической науки и практики как основа улучшения продуктивных качеств и здоровья с.-х. животных: Матер. II Междунар. науч.- практ. конф. — Ставрополь, 2003.-С. 112-114.

4. Трухачев, В.И. Зеленая масса донника белого однолетнего в чистом виде и в смеси с кукурузой в рационах лактирующих коров /В.И. Трухачев, B.C. Горбунов и др. //Актуальные вопросы зоотехнической науки и практики как основа улучшения продуктивных качеств и здоровья с.-х. животных: Матер. 11 Междунар. науч.-практ. конф. — Ставрополь, 2003. — С. 114 — 117.

Подписано в печать 12.02.03. Бумага одетая. Формат 60x84 Гарнитура «Таймо. Усл. печ. а 1,6. Тираж 120 экз. Заказ 89. Отпечатано в типографии излдтельско-полиграфического комплекса «АГРУС» г. Ставрополь, ул. Мира, 302.

Ir -458 2