Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Эффективность использования кукурузы в смеси с донником в рационах крупного рогатого скота

ВАК РФ 06.02.02, Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации по теме "Эффективность использования кукурузы в смеси с донником в рационах крупного рогатого скота"

На правах рукописи

ГОРБУНОВ ВЯЧЕСЛАВ СЕРГЕЕВИЧ

ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ КУКУРУЗЫ В СМЕСИ С ДОННИКОМ В РАЦИОНАХ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА

Специальность: 06.02.02 — Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Ставрополь — 2004

Работа выполнена в отделе кормопроизводства и технологии приготовления кормов Российского научно-исследовательского и проектно-технологического института сорго и кукурузы и на кафедре кормления сельскохозяйственных животных ФГОУ ВПО Ставропольского государственного аграрного университета.

Научный руководитель: доктор сельскохозяйственных наук,

профессор Трухачев Владимир Иванович

Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук,

профессор Арилов Анатолий Нимсевнч

доктор сельскохозяйственных наук, профессор Груздев Николай Васильевич

Ведущее научное учреждение: Кубанский государственный аграрный

университет

Защита диссертации состоится «Л*» апреля 2004 года в 10 часов в аудитории 1 на заседании диссертационного совета Д.220.062.01 в Ставропольском государственном аграрном университете по адресу: 355017, г. Ставрополь, пер. Зоотехнический, 12.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Ставропольского государственного аграрного университета.

Автореферат разослан « » марта 2004 г.

Ученый секретарь диссертационного совета доцент

Марынич А.П.

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы. Кукуруза — ведущая культура в основных земледельческих регионах России. Однако характерной особенностью этой культуры является низкое содержание белка. Так, в большинстве случаев в расчете на 1 кормовую единицу кукурузного силоса приходится около 70 г переваримого протеина, что недостаточно для полноценного питания скота.

В настоящее время многими научными учреждениями страны ведутся широкие исследования по разработке способов и агротехники возделывания смешанных посевов. Так, посев кукурузы с донником белым однолетним является эффективным приемом повышения кормовых достоинств травы кукурузы и силоса, в первую очередь, их протеиновой питательности.

Работами многих ученых доказано, что при выращивании в смешанных посевах кукурузы и донника белого однолетнего получают зеленую массу, практически сбалансированную по основным элементам питания, а по урожайности и сбору протеина превышающую посевы монокультур в 1,2-1,4 раза. Заготовленный из такой травосмеси силос и сенаж эффективно используется в составе рационов лак-тирующих коров, молодняка крупного рогатого скота и овец.

По данным Российского научно-исследовательского и проект-но-технологического института сорго и кукурузы в 1 центнере травы донника белого однолетнего содержится 18,9-19,1 кормовых единиц, 3,1-3,4 кг переваримого протеина, а на 1 кормовую единицу приходится 164-178 г протеина.

Вместе с тем, практика показала, что кроме использования этой белковой культуры на зеленый корм, имеется зоотехническая и экономическая целесообразность разработки элементов технологии приготовления и использования силоса из донника белого однолетнего в смеси с другими культурами в рационах крупного рогатого скота. Однако следует отметить, что из-за высокого содержания протеина получить доброкачественный силос из донника белого однолетнего не удастся. Поэтому изучение эффективности скармливания травы и силоса из кукурузы в смеси с донником белым однолетним в рационах лактирующих коров и молодняка крупного рогатого скота, выращиваемого на мясо, является актуальной проблемой.

Цель и задачи исследований. Целью данной работы явилось изучение эффективности использования в кормлении лактирующих

коров и молодняка крупного рогатого скота силоса и травы кукурузы в смеси с донником белым однолетним.

Для решения поставленной цели изучены следующие вопросы:

— химический состав травы и силоса из кукурузы в смеси с донником белым однолетним в различных соотношениях;

— величина потерь питательных веществ, динамика накопления органи- ческих кислот, изменение химического состава при хранении силоса из кукурузы в смеси с донником белым однолетним в различных соотношениях;

— продуктивное действие травы и силоса из кукурузы в смеси с донником белым однолетним в рационах лактирующих коров и молодняка крупного рогатого скота и их влияние на выход и качество продукции, переваримость и баланс питательных веществ рационов;

— экономическая эффективность использования зеленой массы и силоса из кукурузы в смеси с донником в рационах лактирующих коров и молодняка крупного рогатого скота.

Научная новизна работы состоит в том, что автором определена урожайность и выход питательных веществ с 1 га чистых и смешанных посевов кукурузы с донником белым однолетним, разработана и предложена технология получения высококачественного силоса из кукурузы в смеси с донником.

Определена продуктивность лактирующих коров и молодняка крупного рогатого скота, выращиваемого на мясо при кормлении травой и силосом из кукурузы в смеси с донником белым однолетним.

Установлено влияние травы и силоса из кукурузы в смеси с донником на переваримость питательных веществ, обмен азота, кальция, фосфора.

Определена экономическая и зоотехническая эффективность использования изучаемых кормов в рационах лактирующих коров и молодняка крупного рогатого скота, выращиваемого на мясо.

Практическая значимость работы заключается в том, что внедрение в производство разработанной технологии силосования кукурузы в смеси с донником белым однолетним способствует повышению качества и питательности кормов. Скармливание силоса из кукурузы в смеси с донником белым однолетним в соотношении 2:1 в рационах лактирующих коров и молодняка крупного рогатого скота обеспечивает повышение молочной продуктивности на 13,7% и среднесуточных приростов живой массы на 15,5%. Использование травы кукурузы в смеси с донником белым однолетним в ра-

ционах лактирующих коров и молодняка крупного рогатого скота способствует повышению их молочной и мясной продуктивности соответственно на 14,0 и 11,9%.

Реализация результатов исследований. Результаты исследований автора, рекомендации по использованию силоса и травы кукурузы в смеси с донником в рационах коров и молодняка крупного рогатого скота внедрены в ЗАО «Кудашевское» Базарно-Карабулакско-го района Саратовской области.

Апробация работы. Основные положения диссертационной работы были доложены и обсуждены:

— на межрайонном семинаре специалистов Правобережья Саратовской области «Повышение эффективности использования кормов в животноводстве» (ЗАО «Кудашевское» Базарно-Карабулакс-кого района, 2000 г.);

— на II Международной научно-практической конференции «Актуальные вопросы зоотехнической науки и практики как основа улучшения продуктивных качеств и здоровья сельскохозяйственных животных» (Ставрополь, 2003 г.);

— на международной научно-производственной конференции «Скороспелость сельскохозяйственных животных и пути ее совершенствования» (г. Краснодар, 2003 г.);

— на совместном заседании кафедр кормления сельскохозяйственных животных и частной зоотехнии Ставропольского государственного аграрного университета (2004 г.).

Публикация результатов исследований. По результатам диссертационной работы опубликовано 4 статьи.

Структура и объем работы. Диссертационная работа изложена на 159 страницах машинописного текста, содержит 1 рисунок, 60 таблиц и 16 приложений. Структурно состоит из введения, литературного обзора, материала и методики, результатов исследований, обсуждения результатов исследований, выводов и практических предложений, списка литературы, состоящего из 272 наименований, в том числе 23 — на иностранных языках.

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА

Для решения поставленных задач нами был изучен химический состав травы кукурузы в смеси с донником белым однолетним в различных соотношениях, проведены лабораторные и производственные опыты по силосованию кукурузы в смеси с донником

белым однолетним и четыре научно-хозяйственных опыта на лактирующих коровах и на бычках с целью изучения продуктивного действия травы и силоса из кукурузы в смеси с донником белым однолетним в соотношении 2:1.

В ЗАО «Кудашевское» Базарно-Карабулакского района Саратовской области в 1999-2002 гг. в производственных условиях для экспериментальных целей были произведены посевы кукурузы в смеси с донником белым однолетним на площади 600 га.

В лабораторных условиях в литровые бутыли закладывали кукурузу в смеси с донником белым однолетним при различных соотношениях по следующей схеме (табл. 1). Качество силоса определяли на 7-й, 21-й, 60-й и 90-й дни хранения.

Таблица 1

СХЕМА ПРОВЕДЕНИЯ ЛАБОРАТОРНЫХ ОПЫТОВ ПО ЗАКЛАДКЕ СИЛОСА

Корм Способ приготовления Соотношение компонентов, % Срок хранения, дни

Трава кукурузы - - -

Трава донника - - -

Силос из кукурузы самоконсервирова-нис — 7-21-60-90

Силос из донника самоконсервирование - 7-21-60-90

Силос из кукурузы в смеси с донником самоконсервирование 1:1; 2.1; 3:1 7-21-60-90

Производственные опыты по силосованию-кукурузы в смеси с донником белым однолетним в соотношении 2:1 были проведены в ЗАО «Кудашевское» Базарно-Карабулакского района. Было заложено 3600 тонн силоса. В силосе изучали сумму органических кислот и их соотношение, рН, содержание аммиака.

Для изучения потерь сухого вещества кукурузу в чистом виде и в смеси с донником белым однолетним закладывали в марлевые мешочки по 5 кг на трех уровнях траншеи (по три мешочка на каждом уровне).

В ЗАО «Кудашевское» проведено 2 научно-хозяйственных опыта по изучению эффективности использования силоса из кукурузы в смеси с донником в рационах дойных коров и молодняка крупного рогатого скота, выращиваемого на мясо.

Первый опыт проведен на 2-х группах (I — контрольная, II — опытная) коров-аналогов симентальской породы по 15 голов в каждой. Продолжительность опыта 90 дней. Животные I группы получали рацион, структура которого была следующей: грубые — 10,5%, сочные — 49,7%, концентрированные корма — 39,8%, а II группа — аналогичный рацион, но кукурузный силос (по питательности) был заменен кукурузным в смеси с донником.

Второй научно-хозяйственный опыт был проведен на 2-х группах бычков симментальской породы по 17 голов в каждой. Продолжительность опыта — 120 дней. Структура рациона была следующей: грубые — 17,2%, сочные — 49,6%, концентрированные корма — 35,9%. В I группе сочные корма были представлены кукурузным силосом, а во II кукурузный силос был заменен по питательности на кукурузный в смеси с донником.

Третий научно-хозяйственный опыт по изучению продуктивного действия травы кукурузы в смеси с донником белым однолетним в соотношении 2:1 был проведен на 2-х группах лактирующих коров-аналогов симментальской породы по 11 голов в каждой, продолжительностью — 50 дней. Коровы контрольной группы получали рацион, в составе которого на грубые корма приходилось — 3,8%, на зеленые — 60,8%, на концентрированные — 35,4% от общей питательности, в опытной группе трава кукурузы была заменена кукурузой в смеси с донником белым однолетним.

Четвертый научно-хозяйственный опыт на молодняке крупного рогатого скота по скармливанию травы кукурузы в смеси с донником белым однолетним проводили по аналогичной схеме с коровами. Для проведения научно-хозяйственного опыта были сформированы 2 группы бычков-аналогов симментальской породы по 15 голов в каждой, продолжительностью — 50 дней.

С целью определения влияния скармливания травы и силоса на переваримость питательных веществ рационов и баланса азота, кальция, фосфора провели четыре физиологических опыта на дойных коровах и на бычках.

Анализ кормов, остатков, кала, мочи, молока, молочного жира, мяса, крови, рубцового содержимого провели по общепринятым методикам, руководствуясь современными наставлениями и реко-

мендациями (Журавлев Е.М., 1963; Лукащик Н.А., Тащилин ВА, 1965; Атраментова В.Г., 1967; Инихов Г.И., Врио М.Б., 1970; Лебедев П.Т., Усович А.Г., 1967; Петухова Е.Н. и др., 1981).

Полученный цифровой материал был обработан биометрически по Плохинскому Н.А. (1969).

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ 3.1 Продуктивность чистых и смешанных посевов кукурузы.

В среднем за три года среди двухкомпонентных смесей наиболее продуктивной оказалась кукуруза в смеси с донником в соотношении 1:1, которая обеспечила урожайность с 1 га — 24 т, что на 33,3% выше по сравнению с чистыми посевами кукурузы. Посевы кукурузы, в смеси с донником в соотношении 3:1, 2:1 превосходили кукурузу в чистом виде соответственно на 11,1 и 16,6%.

Урожайность донника белого однолетнего с 1 га превышала чистые посевы кукурузы на 33,3%.

Кукуруза в смеси с донником в соотношении 1:1 обеспечивала максимальный выход сухого вещества, кормовых единиц и переваримого протеина с 1 га. Превышение составило 33,3; 30,1; 114,3% по сравнению с чистыми посевами кукурузы (табл. 2).

Таблица 2

ПРОДУКТИВНОСТЬ ЧИСТЫХ И СМЕШАННЫХ ПОСЕВОВ КУКУРУЗЫ (СРЕДНЕЕ ЗА 1999-2001 п\)

Варианг Выход с 1 га, т

травы сухого вещества кормовых единиц переваримого протеина

Кукуруза 18,0 4,50 3,78 0,252

Донник белый однолетний 24,0 5,76 4,80 0,740

Кукуруза в смеси с донником бе- 20,0 5,00 4,16 0,368

лым однолетним в соотношении 3:1

Кукуруза в смеси с донником бе- 21,0 5,25 4,32 0,409-

лым однолетним в соотношении 2:1

Кукуруза в смеси с донником бе- 24,0 6,00' 4,92 0,540

лым однолетним в соотношении 1:1

Таким образом, наиболее продуктивными по урожайности и по выходу сухого вещества, кормовых единиц и переваримого протеина является кукуруза в смеси с донником в соотношении 3:1; 2:1, 1:1 по сравнению с чистыми посевами кукурузы.

3.2 Силос из кукурузы в смеси с донником белым однолетним

В процессе исследований установлено, что в самоконсервированном силосе из донника после трех месяцев хранения общее количество органических кислот в абсолютно сухом веществе составило — 2,2%, содержание молочной кислоты в общей сумме кислот — 16,8%, уксусной — 57,7%, масляной — 25,5%.

Самоконсервированный силос из кукурузы в фазе молочно-вос-ковой спелости был отличного качества. Уровень органических кислот был выше на 2,66% по сравнению с силосом из донника. При этом масляная кислота отсутствовала, молочная кислота составила — 75,5%, уксусная - 24,3%.

Величина рН после 7 суток хранения становится стабильной в силосе из кукурузы в смеси с донником в соотношении 3:1 и 2:1. При вскрытии хранилищ установлено, что величина рН силоса была оптимальной и составила — 4,2.

Основной продукт распада протеина в силосе — аммиак. В самоконсервированном силосе из донника интенсивность гидролиза протеина протекала более активно и в трехмесячном образце концентрация аммиака составила 86,03 мг%.

В самоконсервированном силосе из кукурузы в смеси с донником в соотношении 3:1 и 2:1 содержание аммиака составило соответственно 39,27 и 39,91 мг%, или в 1,43-1,45 раза меньше по сравнению с самоконсервированным силосом из донника.

Таким образом, судя по органолептической оценке, по сумме и соотношению органических кислот, величине активной кислотности, содержанию аммиака силос из кукурузы в смеси с донником в соотношении 3:1, 2:1 был отличного качества.

Данные о потерях сухого вещества в процессе хранения, полученные в лабораторных опытах, приведены в таблице 4. Влияние погодных факторов было полностью исключено.

При хранении самоконсервированного силоса из донника потери сухого вещества за 7; 21; 60; 90 суток хранения составили соответственно 19,6; 22,4; 23,4; 23,6% или в 2,5-2,9 раза больше по сравнению с самоконсервированным кукурузным силосом.

ДИНАМИКА НАКОПЛЕНИЯ ОРГАНИЧЕСКИХ КИСЛОТ В АБСОЛЮТНО СУХОМ ВЕЩЕСТВЕ (СРОК ХРАНЕНИЯ 90 СУТОК)

Содержание кислот, % и о Соотношение КИСЛОТ, %

Корм РН Содержание аммиака, м< молочная ! уксусная 8 1 г- и 2 СП г я и® молочная уксусная масляная

Силос из кукурузы 4,2 39,50 3,67 1,19 — 4,86 75,5 27,4 —

Силос из донника 5,6 86,03 0,37 1,27 0,56 2,20 16,8 57,7 25,5

Силос из кукурузы в смеси с донником в соотношении 3:1 4,2 39,27 3,50 1,12 4,62 75,7 24,3

Силос из кукурузы в смеси с донником в соотношении 2:1 4,2 39,91 2,68 1,34 0,06 4,08 67,2 32,8

Силос из кукурузы в смеси с донником в соотношении 1:1 4,6 57,22 1,71 1,26 0,30 3,27 52,3 38,5 9,1

В силосе из кукурузы в смеси с донником в соотношении 1:1 потери сухого вещества за 7; 21; 60; 90 дней составили соответственно 12,9; 13,2; 13,3; 13,4%, тогда как в соотношении 3:1 и 2:1 потери сухого вещества составили 7,6; 7,7; 7,8; 7,8 и 7,7; 7,9; 7,9; 8,0% или в 1,7 раза меньше по сравнению с силосом в соотношении 1:1.

Большие потери сухого вещества при силосовании одного донника и в смеси с кукурузой в соотношении 1:1 являются результатом недостаточного количества углеводов при избытке протеина.

В производственных условиях при хранении самоконсервированного силоса из кукурузы и в смеси с донником однолетним в соотношении 2:1 потери сухого вещества были близкими к лабораторным и составили соответственно 8,9 и 8,8%.

ПОТЕРИ СУХОГО ВЕЩЕСТВА ПРИ ХРАПЕНИИ СИЛОСА ЗА 90 СУТОК

Корм Содержание сухого вещества, % Сухое вещество, г Потери сухого вещества

при закладке при выемке при закладке при выемке г %

Силос из кукурузы 28,9 26,7 1320 1231,5 108,5 8,1

Силос из донника 25,2 23,6 1320 1008 312 23,6

Силос из кукурузы в смеси с донником в соотношении 3:1 27,7 25,5 1280 1180,2 99,8 7,8

Силос из кукурузы в смеси с донником в соотношении 2:1 27,6 26,5 1310 1205,2 104,8 8,0

Силос из кукурузы в смеси с донником в соотношении 1:1 28,0 26,6 1280 1108,5 171,5 13,4

По данным А.А. Зубрилина (1947), С.Л. Зафрена (1970, 1972), И.А. Даниленко, В.Ф. Песоцкого и др. (1972) при хранении силоса, сенажа в первую очередь подвергается микробиологическим превращениям сахар.

В процессе хранения (за 90 суток) силоса содержание сахара значительно уменьшилось: в кукурузном силосе на 94,7%, в силосе из донника он полностью сбродился, в силосе из кукурузы в смеси с донником в соотношении 3:1 и 2:1 — соответственно на 93,3 и 98,3%, в силосе из кукурузы в смеси с донником в соотношении 1:1 — полностью сбродился (табл. 5).

Такая же закономерность изменения углеводного состава наблюдается и в силосах, приготовленных в производственных условиях.

При хранении самоконсервированного силоса из донника потери протеина составили — 26,4%, тогда как в силосе из кукурузы в смеси с донником в соотношении 3:1, 2:1 они составили соответственно 9,3 и 9,5% или в 2,8 раза меньше по сравнению с самоконсервированным силосом из донника.

СОДЕРЖАНИЕ ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ В ИСХОДНОМ СЫРЬЕ И В СИЛОСЕ, ПРИГОТОВЛЕННОМ В ЛАБОРАТОРНЫХ УСЛОВИЯХ, ЧЕРЕЗ 90 СУТОК ХРАНЕНИЯ

Питательные вещества Силос Силос из кукурузы в смеси с донником в соотношении

кукурузный донниковый 3:1 2:1 1:1

Сахар: всего, г. 1,7 — 1,8 0,4 _

к исходному, % 5,3 — 6,7 1,7 —

Протеин: всего, г. 19,0 29,6 23,7 25,2 25,7

к исходному, % 89,7 73,6 90,7 90,5 85,4

Каротин: всего, мг, 51,1 55,4 56,7 48,6 49,7

к исходному, % 95,2 78,0 95,1 95,4 90,6

При хранении силоса из кукурузы в смеси с донником однолетним в соотношении 1:1 потери протеина составили — 14,6 % или в 1,57-1,53 раза больше по сравнению с силосом в соотношении 3:1 и 2:1.

Силосование кукурузы в смеси с донником в соотношении 3:1, 2:1 способствовало лучшей сохранности каротина и на 90-й день хранения его величина составила соответственно 95,1; 95,4%, тогда как в соотношении 1:1 сохранность каротина была 90,6%.

Таким образом, учитывая приведенные факты (сумма и соотношение органических кислот, рН, содержание аммиака, сохранность сухого вещества, сахара, протеина, каротина), в производствен -ных условиях готовили силос из кукурузы в смеси с донником белым однолетним в соотношении 2:1.

3.3 Эффективность скармливания силоса из кукурузы в смеси с донником в рационах дойных коров

Рационы коров подопытных групп по питательности и структуре были одинаковыми. Разница состояла в том, что животные контрольной группы получали по 25,0 кг кукурузного силоса, а коровы опытной группы — 25,0 кг. кукурузного в смеси с донником в соотношении 2:1. Другие корма (сено, сенаж, патоку и комбикорм) коровы получали соответственно в количестве 3,0; 5,2; 4,6; 0,7 кг соответственно. К рационам добавляли по 200 г

витаминно-минеральной смеси и 80 г поваренной соли. Кроме того, в рацион коров контрольной группы вводили по 100 г мочевины для балансирования протеина.

В рационах содержалось 15,3-15,4 корм. ед. (или 160,2-162,9 МДж обменной энергии), 1534-1542 г переваримого протеина, 13201360 г сахара, 111,2-139,7 г кальция, 84,0-87,2 г фосфора и 622-788 мг каротина.

Величина молочной продуктивности коров и ее изменение приведены в таблице 6.

Среднесуточный удой у коров, получавших в рационе силос из кукурузы в смеси с донником в соотношении 2:1 составил 19,7 кг или на 11,9% выше по сравнению с контрольными животными. В пересчете на 4%-ное молоко, животные опытной группы имели среднесуточный удой — 18,2 кг, а контрольной группы — 16,0 кг, то есть на 2,2 кг или на 13,7% ниже, чем в опытной группе.

Таблица 6

МОЛОЧНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ КОРОВ -И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ МОЛОКА

Показатели Группы

I — контрольная II — опытная

Суточный удой натурального молока,"кг 17,6±0,28 19,7±0,24

Суточный удой 4%-ного молока, кг 16,0±0,34 18,2±0,31

Содержание жира в молоке, % 3,65±0,36 3,70±0,44

Получено натурального молока за период опыта, кг 1584 1773

Получено молока 4%-ной жирности за период опыта, кг 1440 1638

Обший белок, % 3,19±0,05 3,27±0,04

Кальций, % 0,122±0,03 0,123±0,05

Фосфор, % 0,096±0,03 0,098±0,004

Сахар, % 4,54±0,04 4,51 ±0,02

Зала, % 0,630±0,03 0,640±0,02

Кислотность, Т° 16,7±0,46 16,7±0,51

Плотность, ОА 29,6±0,40 29,5±0,36

В молоке коров опытной группы имеется тенденция увеличения содержания белка. Очевидно, это на 0,8%, связано с более высокой биологической ценностью протеина силоса из кукурузы в смеси с донником.

Характеризуя затраты кормовых единиц, переваримого протеина на производство 1 кг молока 4%-ной жирности, необходимо отметить, что в опытной группе коров, получавшей силос из кукурузы в смеси с донником, они были соответственно на 10,7 и 12,2% меньшими по сравнению с контрольными животными.

Данные физиологических исследований показали, что животные, получавшие в составе рациона силос из кукурузы в смеси с донником в соотношении 2:1 лучше переваривали сухое вещество — на 1,80%, органическое вещество — на 1,46%, протеин — на 6,80%, клетчатку - на 2,46%, БЭВ - на 1,69% (табл. 7).

Таблица 7

КОЭФФИЦИЕНТЫ ПЕРЕВАРИМОСТИ ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ РАЦИОНОВ'

Показатели Группа

I — контрольная II —опытная

Сухое вещество 67,47±1,14 69,27±0,92

Органическое вещество 69,44±1,24 70,90±1,36

Протеин 60,42+0,86 67,22±1,11

Жир 63,57±0,78 65,82±1,44

Клетчатка 64,46±0,99 66,92±3,47

БЭВ 74,82±3,70 76,51 ±2,34

Баланс азота, кальция, фосфора в организме коров был положительным.

Достоверное повышение переваримости протеина рациона в опытной группе, очевидно, можно объяснить более интенсивным усвоением аммиака микроорганизмами в рубце животных, потреблявших силос из кукурузы в смеси с донником. У коров опытной группы спустя 3 часа после кормления в рубцовом содержимом установлен более высокий уровень уксусной кислоты — 67,8% от общего количества кислот, что на 6,4% выше, чем в

контроле. Это привело к более эффективному использованию питательных веществ рациона для образования молока животными опытной группы. Морфологические и биохимические показатели крови у лактирующих коров обеих групп находились в пределах физиологической нормы.

3.4. Использование силоса из кукурузы в рационах бычков

За период проведения научно-хозяйственного опыта животные потребляли 6,6-6,7 кормовых единиц; 73,3-73,4 МДж обменной энергии, 7,4-7,5 кг сухого вещества, 622-631 г переваримого протеина, 501-522 г сахара, 48-54 г кальция, 26-28 г фосфора, 284-326 мг каротина.

Данные, характеризующие изменение живой массы бычков за учетный период опыта, представлены в таблице 8.

Таблица 8

ЖИВАЯ МАССА И ЗАТРАТЫ КОРМОВ У ПОДОПЫТНЫХ ЖИВОТНЫХ

Показатели Группа

1-контрольная П-опытная

Живая масса, кг:

в начале опыта 224,4±5,9 225,8±6,2

в конце опыта. 309,6±6,1 324,2±6,4

Общий прирост живой массы, кг 85,2±5,4 98,4±5,5

Среднесуточный прирост живой массы, г 710±28,6 820±22,3

в % к контролю 100,0 115,5

Затрачено кормовых единиц на 1 кг при-

роста живой массы 9,36 8,21

в % к контрольной группе 100,0- 86,0

Лучшие результаты, по среднесуточным приростам живой массы получены во второй опытной группе. В конце откорма средняя живая масса одного животного составила 324,2 кг, а среднесуточные приросты живой массы — 820 г. Эти показатели по контрольной группе составили — 309,6 кг и 710 г. На 1 кг прироста живой массы бычки опытной группы затрачивали 8,21 кормовых единиц или на 14,0% ниже по сравнению с контрольными животными.

Молодняк крупного рогатого скота опытной группы лучше переваривал сухое вещество — на 1,72%, органическое вещество — на 3,30%, протеин - на 6,01%, жир - на 2,04%, БЭВ - на 6,05% (табл. 9). Отмеченная разница в переваримости питательных веществ, кроме протеина, статистически недостоверна.

Таблица 9

КОЭФФИЦИЕНТЫ ПЕРЕВАРИМОСТИ ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ РАЦИОНОВ

Показатели Группа

I — контрольная II — опытная

Сухое вещество 66,76±1,12 68,48±1,06

Органическое вещество 67,91±2,14 71,21 ±2,90

Протеин 64,82±1,24 70,83±1,11

Жир 65,38±1,01 67,42±0,97

Клетчатка 66,24±0,26 66,90±0,34

БЭВ 73,20±0,89 74,25±1,20

Баланс азота, кальция, фосфора в организме животных был положительным.

У бычков контрольной группы спустя 3 часа после кормления уровень масляной кислоты в рубцовой жидкости составил 10,4% или на 3,7% ниже по сравнению с опытными животными.

Снижение образования уксусной кислоты и увеличение масляной и пропионовой кислот в рубцовой жидкости опытной группы бычков могло обусловить использование продуктов брожения в направлении увеличения живой массы тела.

Убойный выход у бычков опытной группы был несколько выше — 57,9% против 56,2% в контроле. В их мясе триптофан-оксипролино-вый индекс составил 5,66 против 5,35 в контроле.

3.5 Эффективность скармливания зеленой массы кукурузы в смеси с донником в рационах лактируюших коров -

Зеленые корма в рационах подопытных коров составляли 60,260,8%, грубые - 3,8-3,9%, комбикорма - 35,4-35,9%.

За период проведения научно-хозяйственного опыта поедаемость кукурузы в чистом виде и в смеси с донником составила соответ-16

ственно 88,2 и 89,2% от заданного. Сено, патоку, смесь концентрированных кормов коровы поедали полностью.

Скармливание массы кукурузы в смеси с донником в соотношении 2:1 способствовало обогащению кормовых рационов биологически полноценным протеином, лизином — на 20%, метионином + цистином — на 20,6%, а также кальцием — на 32%, каротином — на 10,2%. Уровень клетчатки составлял 19,97 и 21,33%, в сухом веществе сахаропротеиновое отношение 1,5:1 и 1,4:1.

Величина молочной продуктивности коров и ее изменение характеризуется данными, приведенными в таблице 10.

Наибольший среднесуточный удой натурального и 4%-ного молока был у коров опытной группы — 18,8 и 17,1 кг, или на 13,2 и 14,0% выше по сравнению с животными контрольной группы, которые получали в составе рациона кукурузу.

Таблица 10

МОЛОЧНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ МОЛОКА У ПОДОПЫТНЫХ КОРОВ г

Показатели Группа

I — контрольная 11 — опытная

Среднесуточный удой натурального молока, кг 16,6 ± 0,260 18,8 ±0,291

Содержание жира, % 3,61 ± 0,044 3,64 ±0,050

Среднесуточный удой 4%-ного молока, кг 15,0 ± 0,161 17,1 ±0,172

Сухое вещество, % 12,86 ±0,16 12,91 ±0,18

Общий белок, % 3,06 ± 0,04 3,29 ± 0,06

Кальций, % 0,132 ± 0,007 0,136 ± 0,006

Фосфор, % 0,88 ± 0,005 0,92 ± 0,006 •

Сахар, % 4,56 ± 0,06 4,50 ± 0,05

Каротин, мг/л 0,28 ± 0,014 0,29 ± 0,015

Наиболее высокое содержание общего белка (3,29%) было у коров опытной группы, несколько меньше (на 0,23%) его было в молоке коров контрольной группы. Скармливание кукурузы в смеси с донником также способствовало повышению в молочном жире

коров опытной группы ненасыщенных жирных кислот (36,47 против 35,34% в контроле). По остальным показателям химического состава молока разница между группами коров была незначительной и статистически недостоверной.

У животных, получавших в составе рационов кукурузу в смеси с донником, переваримость сухого вещества, органического вещества, протеина, жира, клетчатки, БЭВ была выше соответственно на 3,2; 2,4; 5,8; 2,1; 1,5; 3,2% по сравнению с контрольными животными (табл. 11). Надо полагать, что определенный положительный отпечаток на переваримость протеина коровами опытной группы, наложил включенный в состав травосмеси донник, содержащий, как показано выше, большее количество и более полноценный протеин, незаменимые аминокислоты, минеральные вещества, каротин, которые, по-видимому, способствовали активизации рубцового пищеварения и секреторной деятельности пищеварительных желез.

Таблица 11

КОЭФФИЦИЕНТЫ ПЕРЕВАРИМОСТИ ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ

Показатели Группа

I - контрольная 11 — опытная

Сухое вещество 67,2 ± 1,29 70,4 ± 1,34

Органическое вещество 70,8 ± 1,06 73,2 ± 1,20

Протеин 65,1 ± 1,16 70,9 ±1,14

Жир 64,1 ± 1,21 66,2 ± 1,24

Клетчатка 56,8 ± 0,86 58,3 ± 0,94

БЭВ 75,6 ± 1,19 78,8 ± 1,26

3.6 Эффективность скармливания зеленой массы кукурузы в смеси с донником в рационах бычков

Зеленые корма в рационах подопытных животных в среднем занимали 63,3-63,8%, комбикорм — 36,2-36,7% по питательности.

Анализ результатов откорма молодняка крупного рогатого скота, выращиваемого на мясо (табл. 12), показал, что за период проведения научно-хозяйственного опыта среднесуточный прирост живой массы составил — 765 г в контрольной группе, 856 г — в

опытной. Живая масса животных в контрольной группе в конце опыта составила 332,4 кг, а в группе, потреблявшей кукурузу с донником — 346,4 кг.

Бычки контрольной группы на 1 кг прироста живой массы затрачивали 9,5 кормовых единиц, а опытной группы — на 1,1 кормовых единиц (13,1%) меньше, что свидетельствует о более высокой биологической ценности рациона опытной группы, обеспечивающего высокую энергию роста подопытных животных.

Коэффициенты переваримости сухого, органического веществ, протеина, клетчатки, безазотистых экстрактивных веществ в опытной группе были выше соответственно на 4,8; 4,9; 4,2 и 3,6% по сравнению с контрольной группой животных, получавших в составе рациона кукурузу.

У животных, потреблявших кукурузу в смеси с донником уровень летучих жирных кислот (ЛЖК) в рубцовом содержимом был выше на 27,9% (11,90 против 9,30 ммоль/100 мл в контроле). По мнению ряда исследователей (Кротковой А.П., 1957; 1958; 1959; Курилова Н.В., Айропетовой Р.Т., 1962; Алиева А.А., 1966) увеличение жирных кислот в рубцовом содержимом опытной группы животных способствовало лучшему использованию продуктов брожения в направлении увеличения продуктивности.

Убойный выход в опытной группе составлял 55,6% против 52,3% в контроле. Количество внутреннего жира у бычков обеих групп было небольшим (9,0-10,4), что указывает на то, что процесс об-

мена веществ в организме проходил нормально, признаков ожирения не наблюдалось.

3.7 Экономическая оценка результатов исследований по скармливанию силоса из кукурузы в смеси с донником однолетним в рационах лактирующих коров и молодняка крупного рогатого скота

На основании данных научно-хозяйственных опытов произвели расчет экономической эффективности использования силоса из зеленой массы кукурузы в смеси с донником в рационах лактиру-ющих коров и молодняка крупного рогатого скота, выращиваемого на мясо (табл. 13).

Таблица 13

ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ СКАРМЛИВАНИЯ СИЛОСА ЛАКТИРУЮЩИМ КОРОВАМ И МОЛОДНЯКУ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА

(НА 1 ГОЛ)

Коровы Бычки

Показатели группа

I — контрольная II-огтытная I — контрольная II- опыгная

Получено продукции: молока 4%-ной жирности, прироста, кг 1440 1638 85,2 98,4

Стоимость полученной продукции, руб. 7488,0 8517,6 3067,2 3542,4

Затраты на продукцию, руб. 6740,0 6739,2 2809,5 2809,5

Прибыль сгг реализации продукции, руб. Дополнительная прибыль в сравнении с контролем, руб. 748,8 1778,4 1029,6 257,7 732,9 475,2

В результате анализа было выявлено, что скармливание лактиру-щим коровам и молодняку крупного рогатого скота, выращиваемого на мясо, силоса из кукурузы в смеси с донником обеспечивает получение прибыли за реализацию дополнительной продукции. При скармливании силоса из кукурузы в смеси с донником коровам и молодняку крупного рогатого скота дополнительная прибыль составила соответственно 1029,6 и 475,2 руб. на голову. 20'

выводы

1. Выращивание кукурузы в смеси с донником белым однолетним в соотношении 2:1 обеспечил выход сухого вещества 5,2 т, кормовых единиц — 4,3 т, переваримого протеина - 0,41 т с 1 гектара, что соответственно больше на 16,7; 14,3; 62,3% в сравнении с чистыми посевами кукурузы. Однако данная травосмесь уступила доннику однолетнему в чистом виде по сбору сухого вещества на — 9,7%, кормовых единиц — на 11,1%, переваримого протеина — на 80,9%.

2. Силосование донника белого однолетнего приводит к получению некачественного корма вследствие большого содержания аммиака — 86,03 мг%, уксусной и масляной кислот соответственно 57,7; 25,5% и больших потерь сухого вещества — 23,6%. Силосование кукурузы в смеси с донником однолетним в соотношении 3:1 и 2:1 способствует получению корма отличного качества с минимальными потерям сухого вещества (7,8-8,0%).

3. Включение в состав рационов лактирующих коров силоса из кукурузы в смеси с донником белым однолетним в соотношении 2:1 обеспечивает повышение молочной продуктивности - на 13,7%, увеличение содержания белка в молоке — на 2,5% и уменьшение затрат корма и переваримого протеина на молоко — соответственно на 10,7 и 12,2% в сравнении с животными контрольной группы.

4. У коров, получавших рационы с силосом из кукурузы в чистом виде и в смеси с донником белым однолетним в соотношении 2:1, процессы брожения в преджелудках были несколько различны. Скармливание силоса из кукурузы в смеси с донником белым однолетним вызывает более высокий уровень брожения и образования летучих жирных кислот.

5. Скармливание молодняку крупного рогатого скота, выращиваемого на мясо, силоса из кукурузы в смеси с донником белым однолетним способствует повышению среднесуточных приростов живой массы на 15,5% по сравнению с контрольными животными (710 г), с одновременным снижением затрат корма на прирост живой массы на 14,0%.

6. Использование силоса из кукурузы в смеси с донником белым однолетним в рационах молодняка крупного рогатого скота положительно повлияло на убойный выход и биологическую полноценность мяса. По сравнению с контрольной группой выход мяса и белково-качественный показатель мяса у бычков опытной группы был выше соответственно на 1,7% и 0,31 ед.

7. Скармливание лактирующим коровам и молодняку крупного рогатого скота силоса из кукурузы в смеси с донником белым однолетним обеспечивает повышение коэффициентов переваримости сухого, органического веществ, протеина, жира, клетчатки, БЭВ — соответственно на 1,8; 1,46; 6,80; 2,25; 2,46; 1,69 и 1,72; 3,30; 6,01; 2,04; 0,66; 6,05% в сравнении с животными, получавшими в составе рационов силос из кукурузы. Отложение азота, кальция, фосфора в теле животных опытных групп также было наибольшим.

8. Включение в рационы коров зеленой массы кукурузы с донником белым однолетним в соотношении 2:1 способствует увеличению молочной продуктивности на 14,0%, содержания белка в молоке — на 0,23 %, аминокислот — на 3,2% с одновременным снижением затрат кормов на 1 кг молока на 15,1%.

9. Коэффициенты переваримости сухого и органического веществ, протеина, жира, клетчатки, БЭВ в группе коров, получавших кукурузу в смеси с донником, были выше соответственно на 3,2; 2,4; 5,8; 2,1; 1,5; 3,2% по сравнению с получившими кукурузу.

10. Включение в рационы молодняка крупного рогатого скота зеленой массы кукурузы в смеси с донником белым однолетним повышает среднесуточные приросты живой массы на 11,9% с одновременным снижением затрат кормов на 1 кг прироста на 13,1%. У животных опытной группы был выше убойный выход на 3,3% (55,6% против 52,3% в контроле).

11. Скармливание молодняку крупного рогатого скота травосмеси кукурузы с донником белым однолетним в соотношении 2:1 улучшает переваримость питательных веществ и способствует более высокому отложению в теле азота, кальция, фосфора.

12. И использование в зимних и летних рационах лактирующих коров и молодняка крупного рогатого скота силоса и травы кукурузы в смеси с донником в соотношении 2:1 является наиболее экономически эффективным.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

1. Рекомендовать хозяйствам и предприятиям Саратовского Правобережья расширить посевы кукурузы в смеси с донником белым однолетним в соотношении 2:1 для использования зеленой массы непосредственно на корм скоту и заготовку силоса.

2. Рекомендовать готовить силос из кукурузы в смеси с донником в соотношении 2:1. Использовать этот корм в рационах коров и молодняка крупного рогатого скота, выращиваемого на мясо, взамен кукурузного силоса до 64% по питательности.

МАТЕРИАЛЫ ДИССЕРТАЦИИ ОПУБЛИКОВАНЫ В СЛЕДУЮЩИХ СТАТЬЯХ:

1. Трухачев, В.И. Силос из зеленой массы кукурузы в смеси с донником в рационах молодняка крупного рогатого скота / В.И. Трухачев, B.C. Горбунов и др. // Актуальные вопросы зоотехнической науки и практики как основа улучшения продуктивных качеств и здоровья с.-х. животных: Матер. II Междунар. науч.-практ. конф. - Ставрополь, 2003. - С. 106 - 109.

2. Трухачев, В.И. Зеленая масса из кукурузы в смеси с донником в рационах молодняка крупного рогатого скота /В.И. Трухачев, B.C. Горбунов и др. //Актуальные вопросы зоотехнической науки и практики как основа улучшения продуктивных качеств и здоровья с.-х. животных: Матер. II Междунар. науч.- практ. конф. — Ставрополь, 2003. - С. 109 - 112.

3. Трухачев, В.И. Скармливание силоса из зеленой массы кукурузы в смеси с донником дойным коровам /В.И. Трухачев, B.C. Горбунов и др. //Актуальные вопросы зоотехнической науки и практики как основа улучшения продуктивных качеств и здоровья с.-х. животных: Матер. II Междунар. науч.- практ. конф. — Ставрополь, 2003.-С. 112-114.

4. Трухачев, В.И. Зеленая масса донника белого однолетнего в чистом виде и в смеси с кукурузой в рационах лактирующих коров /В.И. Трухачев, B.C. Горбунов и др. //Актуальные вопросы зоотехнической науки и практики как основа улучшения продуктивных качеств и здоровья с.-х. животных: Матер. II Междунар. науч.-практ. конф. — Ставрополь, 2003. — С. 114 — 117.

Подписано в печать 12.02.03. Бумага офсетная. Формат 60x84 '/16. Гарнитура «Тайме». Усл. печ. л. 1,6. Тираж 120 экз. Заказ 89. Отпечатано в типографии издательско-полиграфического комплекса «АГРУС» г. Ставрополь, ул. Мира, 302.

ü* - 4582

Содержание диссертации, кандидата сельскохозяйственных наук, Горбунов, Вячеслав Сергеевич

ВВЕДЕНИЕ.

1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.

1.1 Использование донника на кормовые цели и современное состояние изученности вопроса.

1.2 Корма из смесей кормовых культур в рационах сельскохозяйственных животных.

1.3 Силос в кормлении молочных коров.

1.4 Использование силоса в кормлении откормочного молодняка крупного рогатого скота.

2 МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА.

3 ^РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИИ.

3.1 Продуктивность чистых и смешанных посевов кукурузы.

3.2 Технология проиготовления силоса из кукурузы в смеси с донником.

3.3 Эффективность скармливания силоса из кукурузы в смеси с донником в рационах лактирующих коров.

3.3.1 Молочная продуктивность, состав и качество молока подопытных коров.'.

3.3.3. Рубцовое пищеварение и показатели крови у подопытных коров.

3.4 Откорм молодняка крупного рогатого скота с использованием силоса из кукурузы в смеси с донником однолетним.'.

3.4.1 Переваримость и использование питательных веществ рационов.

3.4.2 Характеристика рубцового пищеварения и гематологические показатели крови у подопытных бычков.'.

3.4.3 Мясная продуктивность подопытных бычков.

3.4.4 Экономическая оценка результатов исследований по скармливанию силоса из кукурузы в смеси с донником однолетним в рационах лактирующих коров и молодняка крупного рогатого скота.

3.5 Эффективность скармливания кукурузы в смеси с донником однолетним в рационах лактирующих коров.

3.5.1 Переваримость и использование питательных веществ рационов.

3.5.2 Характеристика рубцового пищеварения и некоторые показатели крови у подопытных животных.

3.6 Эффективность скармливания кукурузы в смеси с донником однолетним в рационах молодняка крупного рогатого скота, выращиваемого на мясо.

3.6.1 Клинические наблюдения, показатели крови и рубцового пищеварения у подопытных бычков.

3.6.2 Убойные и мясные качества молодняка крупного рогатого скота, выращиваемого на мясо.

3.6.3 Экономическая эффективность скармливания кукурузы в смеси с донником однолетним лактирующим коровам и молодняку крупного рогатого скота.:.

3.7 Обсуждение результатов исследований.

ВЫВОДЫ.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ.

Введение Диссертация по сельскому хозяйству, на тему "Эффективность использования кукурузы в смеси с донником в рационах крупного рогатого скота"

Кукуруза отличается высокой энергитической ценностью, но уступает многим кормовым культурам по содержанию переваримого протеина: на 1 кормовую единицу кукурузного силоса приходится 62-70г. переваримого протеина при средней потребности сельскохозяйственных животных в нём не менее 100-120г.

Повышение протеиновой ценности кукурузного силоса осуществляется комплексом мер, из которых следует назвать селекцию и выбор соответствующих сортов и гибридов кукурузы; смешанные посевы и совместное силосование кукурузы с донником однолетним.

В настоящее время во многих научных учреждениях страны ведутся широкие исследования по разработке способов и агротехники возделывания смешанных посевов. Так, посев кукурузы с донником однолетним является эффективным приёмом повышения кормовых достоинств травы и силоса, в первую очередь их протеиновой питательности.

Работами многих ученых доказано, что при выращивании в смешанных посевах кукурузы и донника белого однолетнего получают корм, практически сбалансированный по основным элементам питания, а по урожайности превышающий посевы монокультур в 1,2-1,4 раза и сбор протеина в урожае на 35 - 42%'. Заготовленный из такой массы силос, сенаж, сено эффективно используется в составе рационов лактирующих коров, молодняка крупного рогатого скота и овец (В.С.Зарытовский, В.Ф.Иванюк и др., 1998).

По данным кафедры растениеводства Саратовского Государственного аграрного университета, в 100 кг донника белого однолетнего содержится 18,9-19,1 кормовых единиц, 3,1-3,4 кг переваримого протеина, а на 1 кормовую единицу приходится до 200-210 г протеина.

Вместе с тем, -практика показала, что кроме использования этой белковой культуры на зелёный корм имеется зоотехническая и экономическая целесообразность приготовления и использования силоса из донника белого однолетнего в смеси: с другими культурами в рационах крупного рогатого скота. Однако, следует отметить, что, из-за высокого содержания белка, получить доброкачественный силос из донника белого однолетнего удаётся не всегда. Поэтому изучение эффективности скармливания травы и силоса из кукурузы в смеси с донником белым однолетним в рационах лактирующих коров и молодняка крупного рогатого скота, выращиваемого на мясо, является актуальной проблемой.

Цель и задачи, исследований Целью данной работы явилось, изучение эффективности использования в кормлении лактирующих коров и молодняка крупного рогатого скота силоса и травы кукурузы в смеси с донником белым однолетним.

Для решения поставленной цели изучены следующие вопросы: химический состав травы и силоса из кукурузы в смеси с донником белым однолетним в различных соотношениях; величину потерь питательных веществ, динамику накопления органических кислот, изменение химического состава при хранении силоса из кукурузы в смеси с донником белым однолетним, в различных соотношениях; продуктивное действие травы и силоса из кукурузы в смеси с донником белым однолетним в рационах лактирующих коров и молодняка крупного рогатого скота и его влияние на выход и качество продукции, переваримость и баланс питательных веществ рационов; экономическая эффективность использования, зелёного корма и силоса из кукурузы в смеси с;донником в рационах лактирующих коров и молодняка крупного рогатого скота.

Научная новизна работы состоит в том, что автором определена урожайность и выход питательных веществ с 1 га чистых и смешанных посевов кукурузы с донником белым однолетним, разработана и предложена технология получения высококачественного силоса из кукурузы в смеси с донником.

Определена продуктивность лактирующих коров и молодняка крупного рогатого скота, вьфащиваемого на мясо при кормлении травой и силосом из кукурузы в смеси с донником белым однолетним.

Установлено влияние травы и силоса из кукурузы в смеси с донником на переваримость питательных веществ рационов, обмен азота, кальция, фосфора. "

Определена экономическая и зоотехническая эффективность использования изучаемых кормов в рационах лактирующих коров и молодняка крупного рогатого скота, выращиваемого на мясо.

Практическая значимость работы заключается в том, что внедрение в производство разработанной технологии силосования кукурузы в смеси с донником белым однолетним способствует повышению качества и питательности кормов.' Скармливание силоса из кукурузы в смеси с донником белым однолетним в соотношении 2:1 в рационах лактирующих коров и молодняка крупного рогатого скота обеспечивает повышение молочной продуктивности на 13,7% и среднесуточных приростов живой массы на 15,5%. Использование травы кукурузы в смеси с донником белым однолетним лактирующим коровам и молодняку крупного рогатого скота способствует повышению их молочной и мясной продуктивности соответственно на 14,0 и 11,9%.

Реализация результатов исследований. Результаты исследований автора, рекомендации по использованию силоса и травы кукурузы в смеси с донником в рационах коров и молодняка крупного рогатого скота внедрены в ЗАО "Кудашевское" Базарно - Карабулакского района Саратовской области.

Апробация работы. Основные положения диссертационной работы были доложены и обсуждены: на межрайонном семинаре специалистов Правобережья Саратовской области «Повышение эффективности использования кормов в животноводстве» (ЗАО «Кудашевское» Базарно-Карабулакского района, 2002 г.); на II Международной научно-практической конференции «Актуальные вопросы зоотёхнической науки и практики как основа улучшения продуктивных качеств и здоровья сельскохозяйственных животных» (Ставрополь, 2003 г.); на международной научно-производственной конференции «Скороспелость сельскохозяйственных животных и пути её совершенствования» (г. Краснодар, 2003 г.); на совместном заседании кафедр кормления сельскохозяйственных животных и частной зоотехнии Ставропольского государственного аграрного университета (2004 г.);

Публикация результатов исследований. По результатам диссертационной работы опубликовано 4 статьи.

Структура и объём работы. Диссертационная работа изложена на 159 страницах машинописного текста, содержит 1 рисунок, 60 таблиц и 16 приложений. Структурно состоит из введения, обзора литературы, материала и методики, результатов исследований, обсуждения результатов исследований, выводов и практических предложений, списка литературы, состоящего из 272 наименований, в том числе 23 на иностранных языках.

Заключение Диссертация по теме "Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов", Горбунов, Вячеслав Сергеевич

выводы

1. Выращивание кукурузы в смеси с донником белым однолетним в соотношении 2:1 обеспечил выход сухого вещества 5,2 т, кормовых единиц - 4,3 т, переваримого протеина - 0,41 т с 1 гектара, что соответственно больше на 16,7; 14,3; 62,3% в сравнении с чистыми посевами кукурузы. Однако, данная травосмесь уступила доннику однолетнему в чистом виде по сбору сухого вещества на - 9,7%, кормовых единиц на - 11,1%, переваримого протеина на-80,9%.

2. Силосование донника белого однолетнего приводит к получению некачественного корма вследствие большого содержания аммиака — 86,03 мг%, уксусной и масляной кислот соответственно 57,7; 25,5% и больших потерь сухого вещества - 23,6%. Силосование кукурузы в смеси с донником однолетним в соотношении 3:1 и 2:1 способствует получению корма отличного качества с минимальными потерями сухого вещества (7,8-8,0%).

3. Включение в состав рационов лактирующих коров силоса из кукурузы в смеси с донником .белым однолетним в соотношении 2:1 обеспечивает повышение молочной продуктивности на 13,7%, увеличение содержания белка в молоке на 2,5% и уменьшение затрат корма и переваримого протеина на молоко соответственно на 10,7 и 12,2% в сравнении с животными контрольной группы.

4. У коров, получавших рационы с силосом из кукурузы в чистом виде и в смеси с донником белым однолетним в соотношении 2:1 процессы брожения в преджелудках были несколько различны. Скармливание силоса из кукурузы в смеси с донником белым однолетним вызывает более высокий уровень брожения и образования летучих жирных кислот.

5. Скармливание молодняку крупного рогатого скота, выращиваемого на мясо, силоса из кукурузы в смеси с донником белым однолетним способствует повышению среднесуточных приростов живой массы на 15,5% по сравнению с контрольными животными (710 г.), с одновременным снижением затрат корма на прирост живой массы на 14,0%.

6. Использование силоса из кукурузы в смеси с донником белым однолетним в рационах молодняка крупного рогатого скота положительно повлияло на убойный выход и биологическую полноценность мяса. По сравнению с контрольной группой выход мяса и белково-качественный показатель мяса у бычков опытной группы был выше соответственно на 1,7% и 0,31 ед.

7. Скармливание лактирующим коровам и молодняку крупного рогатого скота силоса из кукурузы в смеси с донником белым однолетним обеспечивает повышение коэффициентов переваримости сухого, органического веществ, протеина, жира, клетчатки, БЭВ соответственно на — 1,8; 1,46; 6,80; 2,25; 2,46; 1,69 и 1,72; 3,30; 6,01; 2,04; 0,66; 6,05% в сравнении с животными, получавшими в составе рационов силос из кукурузы. Отложение азота, кальция, фосфора в теле животных опытных групп также было наибольшим.

8. Включение в рационы коров травосмеси кукурузы с донником белым однолетним в соотношении 2:1 способствует увеличению молочной продуктивности на 14,0%, содержания белка в молоке на 0,23%, аминокислот на 3,2%; с одновременным снижением затрат кормов на 1 кг молока на 15,1%.

9. Коэффициенты переваримости сухого и органического веществ, протеина, жира, клетчатки, БЭВ в группе коров, получавших кукурузу в смеси с донником , были выше соответственно на 3,2; 2,4; 5,8; 2,1; 1,5; 3,2% по сравнению с получившими кукурузу.

10. Включение в рационы молодняка крупного рогатого скота травосмеси кукурузы с донником белым однолетним повышает среднесуточные приросты живой массы на 11,9% с одновременным снижением затрат кормов на 1 кг прироста на 13,1%. У животных опытной группы был выше убойный выход на 3,3% (55,6% против 52,3% в контроле).

11. Скармливание молодняку крупного рогатого скота травосмеси кукурузы с донником белым однолетним в соотношении 2:1 улучшает переваримость питательных веществ и способствует более высокому отложению в теле азота, кальция, фосфора.

12. При использовании в зимних и летних рационах лактирующих коров и молодняка крупного рогатого скота силоса и травы кукурузы в чистом виде и в смеси с донником в соотношении 2:1 наиболее экономически эффективным.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

1. Рекомендовать хозяйствам и предприятиям Саратовского Правобережья расширить посевы кукурузы в смеси с донником белым однолетним в соотношении 2:1 для использования непосредственно на корм скоту и заготовку силоса.

2. Рекомендовать готовить силос из кукурузы в смеси с донником в соотношении 2:1. Использовать этот корм в рационах коров и молодняка крупного рогатого скота, выращиваемого на мясо, взамен кукурузного силоса до 64% по питательности.

Библиография Диссертация по сельскому хозяйству, кандидата сельскохозяйственных наук, Горбунов, Вячеслав Сергеевич, Ставрополь

1. Авраменко П.С., Борисенко Е.Ф., Бурмистров A.M. и др. Перспективные технологии заготовки травянистых кормов./ Под ред. П.С. Авра-менко.- Минск: "Ураджай", 1990.- 216с.

2. Авраменко П.С., Постовалова Л.М., Гловацкий Н.В. Справочник по приготовлению, хранению и использованию кормов./ Под ред. П.С. Авраменко. Минск: "Ураджай", 1986.- 351с.

3. Агаджанян Г.А. Интенсивное кормопроизводство / Г.А.Агаджанян. — М.: Россельхозиздат, 1978.- 191с.

4. Азимов Г.И. Как образуется молоко. Изд.2. М.: Колос, 1965. -159с.

5. Алабердин И. Л. Повышение качества кукурузного силоса. //Кормопризводство. 1997. №3.- С.30-32.

6. Алиев А.А. Количественная характеристика ЛЖК в преджелудочном химусе. Материалы 4 Всесоюзной конференции по физиологическим и-биохимическим основам повышения продуктивности с.-х. животных. Кн.1. Боровск,-1966. - 54с.

7. Алиев А.А., Меликов Ф.Ф. Динамика ЛЖК в пищеварительном тракте крупного рогатого скота. // Животноводство. 1970.- №10.

8. Алтунин. Н.Г. Козлятник восточный. Интенсивные технологии производства кормов / Алтунин. М.: Росагропромиздат, 1991.- 122-123с.

9. Алтухин Д.А. Справочник по интенсивным технологиям производства кормов. М.: " Росагропромиздат", 1991.- 144 с.

10. Аликаев В.А. Руководство по контролю качества кормов и полноценности кормления с.-х. животных./ В.А. Аликаев, Е.А. Петухова, Л.Д. Халенива, Р.Ф. Видова. М.: Колос, 1967. - 427с.

11. Андреев Н.Г. Луговое и полевое кормопроизводство. / Н.Г.Андреев. — М: Колос, 1984.-297с.- 1965. -Вып.110. 115с. »

12. Артёмов И.В., Черных Р.Н. Важный путь решения проблемы белка. //Кормопроизводство. 1987. №3. - С. 18-21.

13. Архипенко Н.Ф. Продуктивность фотосинтеза кукурузы и сои в совместных посевах // С.-х. биология. 1983. №12. - С.29-35;

14. Атраментова В.А. Методика определения жирнокислотного состава молочного жира методом газожидкостной хроматографии //Бюллетень научно- технической информации / НИИЖ Лесостепи и Полесья УССР.- 1957.- С. 24-26.

15. Афонский С.И. Биохимия животных. М.: изд-во "Высшая школа",1960.-23с.

16. Афонский С.И. Биохимия крови. / С.И. Афонский. М.: Колос, 1964.-112с.

17. Бабич А.А. Решение проблемы кормового белка. // Полевое кормопроизводство. 1992. №2. - с. 10-12.

18. Барабанщиков Н.В. Качество молока и молочных продуктов. М.: Колос, 1980. - 252с.

19. Барабанщиков Н.В. Молочное дело. М.: Агропромиздат, 1990. - 351с.

20. Баранов Г.К., Растунов Ю.М., Денисов Н.А., Юлаев А.А. Новые культуры в кормлении коров.// Кормопроизводство, 1992. №1 с.31.

21. Барановский Н.В. Силос из озимой сурепицы.//Корма. 1979. №4. — С.44.

22. Барнет А.Дж. Процессы брожения в силосе. М.: Изд. ил., 1955.- 110с.

23. Бегучев П.П. Кормовые культуры саратовской области.// За устойчивые соц. сел. хоз-во. 1930. - с.40-42.

24. Бегучев П.П., Кормовые культуры Саратовской области. Саратов: Облиздат, 1949. - 42с.26