Эффективность использования кукурузного экстракта при силосовании свекловичного жома

Бершаков, Сергей Валентинович

Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему
Эффективность использования кукурузного экстракта при силосовании свекловичного жома
ВАК РФ 06.02.08, Кормопроизводство, кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации по теме "Эффективность использования кукурузного экстракта при силосовании свекловичного жома"

ч?

На правах рукописи

4045855

Бершаков Сергей Валентинович

ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ КУКУРУЗНОГО ЭКСТРАКТА ПРИ СИЛОСОВАНИИ СВЕКЛОВИЧНОГО ЖОМА

Специальность 06.02.08 - кормопроизводство, кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации

на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

1 2 МАЙ 2011

Белгород - 2011

4845855

Работа выполнена в Федеральном государственном образовательном учреждении высшего профессионального образования «Белгородская государственная сельскохозяйственная академия»

Научный руководитель: кандидат сельскохозяйственных наук.

Расторгуев Василий Степанович

Официальные

оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук,

профессор Привало Олег Евгеньевич;

кандидат сельскохозяйственных наук Занкевич Максим Адамович

Ведущая организация: Воронежский ГАУ

Защита состоится «17» мая 2011 года в 13°° часов на заседании диссертационного совета Д 220.004.01 при ФГОУ ВПО «Белгородская государственная сельскохозяйственная академия» по адресу: 308503, Белгородская область, Белгородский район, пос. Майский, ул. Вавилова, 1; тел./факс 8(4722) 39-22-62

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке академии

Автореферат разослан «_» _2011 года и установлен на сайте

Белгородской государственной сельскохозяйственной академии wvvvv.bsaa.edu.ru.

Ученый секретарь диссертационного совета

Литвинов Ю.Н

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы. Свекловичный жом является продуктом переработки сахарной свеклы и характеризуется невысокой питательностью, низким содержанием протеина, фосфора и витаминов. В период организации производства говядины на промышленных комплексах были разработаны новые элементы технологии, заключающиеся в обязательном использовании синтетических фосфорных добавок (диаммоний-фосфат, моно- и динатрийфосфат, монокальцийфосфат и т. п.). В настоящее время промышленный выпуск многих из них прекращен, а производимые стоят настолько дорого, что ставят вопрос об экономической целесообразности их использования в рационах скота.

В то же время, при производстве крахмала из зерна кукурузы в виде побочной продукции получают подсгущеный экстракт, в котором содержится около 40% сухих веществ, 18-20% сырого протеина, а фосфора - в 8-10 раз больше, чем кальция. Кроме этого, в экстракте содержится не менее 20% молочной кислоты, которая признана одним из лучших консервантов кормов, а по энергетической ценности практически не уступает глюкозе.

Однако, в чистом виде подсгущеный кислый экстракт животные поедают плохо из-за вяжущего вкуса и специфичного запаха. Наличие же в нем относительно высокой концентрации молочной кислоты позволяет рассматривать подсгущеный кукурузный экстракт как достаточно перспективный консервант кормов, в том числе и свекловичного жома.

Использование кукурузного экстракта при силосовании жома представляется актуальным, так как при этом может повыситься консервирующий эффект, а также значительно увеличиться содержание протеина и фосфора в созревшем силосованном корме.

Цель и задачи исследований. Цель работы состояла в разработке оптимальных, экспериментально обоснованных доз кукурузного экстракта при консервировании свежего отжатого свекловичного жома, определении его влияния на потребление, переваримость и усвояемость питательных веществ кормов рационов, а также в оценке его зоотехнической, физиолого-биохимической и экономической эффективности при использовании в рационах бычков на откорме.

Для достижения цели были поставлены задачи:

- установить оптимальную дозу кукурузного экстракта при консервировании свежего отжатого свекловичного жома;

- изучить химический состав и органолептические характеристики консервированного кислого жома;

- изучить потребление и переваримость питательных веществ кормов, баланс азота, кальция и фосфора, а также их затраты на единицу прироста живой массы бычков;

- определить влияние использования в рационах бычков экспериментального жома на показатели их крови, характеризующие белковый и энергетический обмен;

- изучить откормочные и мясные качества получаемой говядины при скармливании жома, обогащенного кукурузным экстрактом;

- рассчитать экономическую эффективность использования консервированного жома в рационах бычков на откорме.

Положения, выносимые на защиту:

1. Кукурузный экстракт обладает выраженным консервирующим действием и его внесение в силосуемую массу в дозе 30 кг на 1 тонну свежей отжатой свекловичной стружки позволяет получить доброкачественный кислый жом с оптимальным соотношением кислот брожения, кальция и фосфора, а также повышенным на 43,0% содержанием сырого протеина.

2. Использование консервированного жома позволяет исключить из режима кормления синтетические азото-фосфорные добавки, повысить потребление и переваримость питательных веществ кормов, а также увеличить среднесуточный прирост и живую массу бычков на откорме соответственно на 15,3 и 6,8%.

3. Убойные характеристики бычков, качество мясопродукции и экономическая эффективность производства говядины повышаются при использовании в рационах жома, законсервированного кукурузным экстрактом.

Научная новизна исследований. Впервые изучено действие жидкого кукурузного экстракта в дозе 3% от массы жома на процессы ферментации при его силосовании, питательность полученного корма и переваримость питательных веществ рационов, а также влияние скармливания жома с экстрактом на обмен веществ и мясную продуктивность бычков на откорме.

Доказано, что увеличение дозы экстракта в количестве свыше 3% от массы жома при его силосовании не ведет к усилению консервирующего эффекта.

Практическая ценность работы. Для повышения качества свекловичного отжатого жома рекомендуется при его силосовании использовать в качестве консерванта побочный продукт крахмального производства - подегущенный кукурузный экстракт в дозе 30 кг/т закладываемого в траншеи жома. Включение экстракта в процесс силосования обогащает свекловичный жом протеином, энергией, фосфором и микроэлементами.

Скармливание созревшего, кислого свекловичного жома, полученного с добавлением экстракта бычкам на откорме способствует повышению потребления, переваримости и усвояемости питательных веществ кормов рационов. При этом живая масса и среднесуточный прирост животных увеличивается соответственно на 6,8 и 15,3%.

Полученные экспериментальные данные и установленные закономерности могут быть использованы при подготовке специалистов в области технологии промышленного производства продуктов животноводства в процессе преподавания курсов кормопроизводства и кормления сельскохозяйственных животных.

Апробация работы. Основные положения диссертационной работы были представлены на международных конференциях «Проблемы сельскохозяйственного производства на современном этапе и пути их решения» (Белгород, 2008, 2009, 2010), научно-практических семинарах зооветспециалистов Белгородской области (2008, 2009), расширенном заседании профессорско-преподавательских коллективов кафедр технологического факультета Белгородской государственной сельскохозяйственной академии (октябрь 2010).

Публикации. По материалам диссертации опубликовано 6 работ.

Объем работ. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, описания материала и методов исследований, результатов исследований и их обсуждения, заключения, выводов, предложения производству и списка литературы. Материал изложен на 117 страницах компьютерного текста и содержит 20 таблиц. Библиографический указатель литературы включает 200 источников, из них - 33 на иностранных языках.

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

Для решения поставленных цели и задач исследования разработали схему, состоящую из лабораторного опыта по определению оптимальной дозы кукурузного экстракта, вносимого в жом при его силосовании и проверку эффективности его использования в рационах бычков на откорме.

Кукурузный экстракт, использованный в исследованиях был изготовлен на Ефремовском глюкозо-паточном комбинате Тульской области по ТУ 10-04-08-1488. и содержал 40% сухих веществ, 18% сырого протеина при рН = 4. Содержание молочной кислоты в экстракте составляло 20,4%, что свидетельствует о том, что его общая кислотность обусловлена, в основном, лакггатом.

Лабораторный опыт по определению оптимальной дозы экстракта для консервации жома проводили в испытательной лаборатории Белгородской ГСХА по методике М.Т. Таранова и др. (1983)..

Научно-хозяйственный опыт по заготовке консервированного отжатого жома с использованием кукурузного экстракта проводили в период с 15 по 19 октября 2008 года в ЗАО «Засосенская Нива» Красногвардейского района. Для этого было заготовлено 1000 т свекловичного отжатого жома с использованием кукурузного экстракта. Контролем служил жом без использования каких-либо добавок.

Исследования проводили по схеме, представленной в таблице 1. __Таблица 1 - Схема опыта_

Период опыта Группа Продолжительность, сут Условия кормления

Научно-хозяйственный опыт

Уравнительный I- III 15 Основной рацион (ОР): жом отжатый кислый, солома, патока, комбикорм, аммофос.

Переходный I 12 ОР

П-Ш 12 Постепенное введение в основной рацион жома с экстрактом

Основной I 240 ОР

11 240 ОР, в котором отжатый кислый жом полностью заменен жомом с экстрактом

III 240 ОР, в котором отжатый кислый жом и аммофос полностью заменены жомом с экстрактом

Производственный опыт

Основной контрольная 185 ОР

опытная 185 ОР, в котором отжатый кислый жом и аммофос полностью заменены жомом с экстрактом

Для изучения влияния консервированного жома на рост, продуктивность и обмен веществ по принципу групп-аналогов сформировали 3 группы помесных симментал х голштинских бычков поколения F2, по 16 голов в каждой живой массой 295-305 кг.

Бычки 1 группы (контрольной) получали в составе рациона обычный отжатый самозаквашенный кислый жом. В рационах бычков II группы (опытной) отжатый кислый жом полностью заменяли жомом, законсервированным кукурузным экстрактом, а в рационах бычков III группы (опытной), в связи с повышенным содержанием фосфора и азота исключили аммофос, как источник этих элементов.

Бычков откармливали в течение 240 суток, после чего для изучения мясной продуктивности их отправили для проведения контрольного убоя на мясокомбинат.

При постановке и проведении лабораторного и научно-хозяйственного опытов, а также организации кормления подопытных бычков на откорме, учете их продуктивности, отборе средних проб кормов, кала и мочи, крови и мясопродукции руководствовались действующими ГОСТами, а также официальными методическими рекомендациями, принятыми для проведения исследований подобного рода.

Моделирование рационов и полученный цифровой экспериментальный материал обрабатывали методами вариационной статистики (Н.А. Плохинский, 1969), а также на ПК с использованием пакета программ «Microsoft Word». Результаты считались достоверными, при р<0,05.

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ

ЗЛ. Влияние различных доз кукурузного экстракта на процесс силосования и качество полученного жома

При проведении лабораторного опыта оптимальную дозу экстракта при силосовании отжатого свекловичного жома рассчитывали на основе фактического содержания в нем молочной кислоты. Экстракт использовали, начиная с дозы, составляющей 1% от массы исходного свежего жома, увеличивая ее пошагово до 6%.

В результате проведенных исследований установлено, что, включение экстракта в процесс силосования жома в количестве 1-2% от его массы не ведет к существенному улучшению качественных характеристик созревшего корма.

В связи с этим, в автореферате приведены данные, начиная с дозы, обеспечивающей консервирующий эффект (табл. 2).

Таблица 2 - Показатели, характеризующие процессы ферментации, г/кг сухого вещества

Показатели Дозы экстракта, г/кг жома

0 30 40 50 60

Кислоты брожения: - молочная 22,7 56,8 58,3 61,1 59,7

- уксусная 42,6 26,8 29,4 37,6 46,2

- масляная 3,2 - следы 0,2 2,6

- всего кислот 68,5 83,6 87,7 98,9 108,5

РН 4,68 4,01 4,28 4,38 4,57

N113 - N. % общего N 7,08 5,26 5,54 5,61 6,82

Данные, приведенные в таблице свидетельствуют о том, что использование кукурузного экстракта оказало положительное влияние на процессы ферментации, а также на содержание и соотношение кислот брожения в экспериментальном жоме. Максимальное увеличение концентрации молочной кислоты было отмечено во втором - четвертом вариантах использования экстракта (30 - 50 г/кг жома). Это в 2,5 раза выше, чем в жоме, заложенном без использования экстракта. В контрольном жоме отмечено и самое высокое содержание масляной кислоты. Следует отметить ее присутствие и в пятом варианте. Это свидетельствует о том, что предельной можно считать дозу, равную 50 г экстракта, вносимого на 1 кг силосуемого жома. Вероятно, при дозе, равной 60 г экстракта брожение начинает идти по ацетатному типу, а процессы дезаминирования аминокислот уже преобладают над консервирующим действием кукурузного экстракта.

Предлагаемая интерпретация данных об эффективности использования разных доз кукурузного экстракта при закладке свекловичного жома нашла подтверждение в результате изучения потерь питательных веществ и энергии в процессе его хранения. Зоотехнический анализ также показал, что жом с наиболее высокими качественными характеристиками получается при использовании экстракта в количестве 3-5% от массы закладываемого жома.

Состав свежего и экспериментально жома приведены в таблице 3.

Данные, приведенные в таблице, подтверждают сделанное ранее заключение о том, что увеличение дозы экстракта выше 30 кг/т не ведет к существенному повышению консервирующего действия и значительному повышению питательных характеристик жома. Несмотря на высокое содержание протеина в экстракте его количество увеличивается на 1,5-4,1 г, хотя по расчетам это повышение должно

было составлять не менее 2,0-5,4 г. Такая же динамика отмечена и по большинству остальных изучаемых показателей.

Таблица 3 - Сравнительный состав и питательность контрольного и экспериментального жома __ __

Показатель Свежий жом Доза экстракта, г/кг жома

0 30 40 50 60

ЭКЕ 0,12 0,10 0,13 0,13 0,13 0,14

обменная энергия, МДж 1,2 1,0 1,3 1,3 1,3 1,4

сухое вещество, г 169 154 171 178 182 186

сырой протеин, г 19,3 15,1 21,6 23,1 24,7 25,7

переваримый протеин, г 13,6 10,6 15,5 16,5 17,6 18,5

сырой жир, г 4,0 3,4 3,7 3,8 3,9 3,8

сырая клетчатка, г 33,4 31,1 32,3 32,3 32,5 32,5

БЭВ, г 78 60 71 74 78 78

сахар, г 2,5 - - - - -

крахмал, г - - - - - -

кальций,г 1,6 1,4 1,6 1,7 1,8 1,9

фосфор, г 0,2 0,2 0,9 1,0 1,1 1,2

магний, г 0,2 0,2 0,3 0,4 0,4 0,5

калий, г 0,8 0,7 0,9 1,1 1,2 1,2

сера, г 0,6 0,4 0,6 0,8 0,8 0,9

железо, мг 31,0 28,5 31,4 32,8 34,6 35,9

медь, мг 2,3 2,0 2,2 2,3 2,4 2,4

цинк, мг 4,6 4,0 4,2 4,2 4,3 4,3

кобальт, мг 0,09 0,06 0,08 0,08 0,09 0,09

марганец, мг 13,0 11,8 13,2 14,4 15,8 16,2

йод, мг 0,25 0,20 0,23 0,23 0,24 0,25

С учетом эффективности консервирования для проведения опыта на живот-

ных был выбран вариант, по которому в силосуемую исходную массу жома вводится 3% по массе кукурузного экстракта.

3.2. Потребление питательных веществ кормов подопытными бычками Уровень кормления в опыте рассчитывали на получение 1000 г среднесуточного прироста. Дефицит микроэлементов и витаминов компенсировали включением в рационы премикса П 65-1-89, а фосфора - аммофоса.

Рационы кормления изменяли ежемесячно с учетом фактического потребления кормов и роста подопытных бычков. Рационы, используемые в научно-хозяйственном опыте приведены в таблице 3.

На основании данных, приведенных в таблице можно сделать вывод, что использование кукурузного экстракта при силосовании жома положительно повлияло на его потребление в составе рационов бычков второй и третьей опытных групп.

Таблица 3 - Среднесуточные рационы кормления подопытных бычков

(по фактическому потреблению кормов в опыте)

Показатель Ед. изм. Группа

I II III

Жом свекловичный: самозаквашенный кг 27,6 .

с кукурузным экстрактом кг - 30,4 30,2

Солома ячменная кг 2,8 2,8 2,8

Патока кг 1,2 U 1,2

Комбикорм кг 3,0 3,0 3,0

Аммофос г 100 100 -

ПремиксП 65-1-89 г 30 30 30

В рационе содержится: ЭКЕ 9,58 9,91 10,1

обменной энергии МДж 95,8 99,1 101,0

сухого вещества кг 10,3 11,2 11,4

сырого протеина г 1221 1461 1368

переваримого протеина г 809 988 908

сырой клетчатки г 1985 1998 1996

БЭВ г 6027 6529 6518

крахмала г 1984 1984 1984

сахара г 718 718 718

сырого жира г 192 210 208

кальция г 52,9 62,9 62,3

фосфора г 26,6 48,4 38,8

За счет более высокой питательности и поедаемости консервированного

жома концентрация обменной энергии в рационах бычков II группы увеличилась на 3,4%, а сырого и переваримого протеина на 19,6 и 22,1%. Уровень БЭВ увеличился на 8,3% при одинаковом количестве сахара и увеличении содержания жира на 9,3%. За счет более высокой минеральной составляющей консервированного жома в рационах бычков II группы увеличилось общее количество и кальция и фосфора, при этом содержание последнего по сравнению с контролем увеличилось в 1,8 раза.

По сравнению с контролем количество потребленных сырого и переваримого протеина у бычков III опытной группы было выше на 12,0 и 12,2%. По количеству потребленных БЭВ бычки третьей группы превосходили контрольных на 8,1%. По содержанию в съеденных кормах фосфора разница в пользу бычков III группы составила 42,8%.

Использование экстракта позволило увеличить в рационах бычков опытных групп и содержание микроэлементов.

3.3. Живая масса бычков и затраты кормов на продукцию

Результаты ежемесячных взвешиваний бычков контрольной и опытных групп приведены в таблице 4.

Таблица 4 - Изменения живой массы подопытных бычков, кг (М±ш)

Возраст, Группа

мес. I II III

12 301,4±2,6 300,8±2,8 299,4±3,0

13 332,6±2,8 337,0±3,\ 334,6±3,1

14 363,1±3,4 372,3±3,4 369,4±3,7

15 394,7±3,6 409,0±4,1* 405,6±4,0

16 425,3±4,2 445,1±4,6*» 441,1 ±4,2*

17 456,1±4,4 482,2±4,9*** 477,1±5,0**

18 485,6±5,0 517,8±5,3*** 511,8±5,6**

19 515,7±5,3 554,1±6,0*** 547,3±5,8***

20 540,0±5,8 584,4±6,6*** 576,8±6,2***

*- р<0,05; **-р<0,01; ***-р<0,001

Данные, приведенные в таблице свидетельствуют, что использование кукурузного экстракта при силосовании жома положительно влияет на откормочные качества бычков. Поступательное увеличение живой массы у бычков II и III групп по сравнению с контролем отмечено во все возрастные периоды и в конце опыта они превосходили по этому показателю контрольных сверстников на 8,2% и 6,8%.

Разница в среднесуточных приростах в пользу бычков II и III опытных групп по сравнению с аналогами из контрольной во все изучаемые периоды роста также была устойчиво достоверной (р<0,001) и в целом за опыт составила 18,9 и 16,3%.

Расчеты затрат кормов показали, что по расходованию ЭКЕ, жира и БЭВ на 1кг прироста живой массы бычки И и III опытных групп затрачивали меньше питательных веществ кормов по сравнению с животными из контрольной.

3.4. Результаты балансового опыта и показатели крови бычков Для изучения переваримости питательных веществ рационов в середине опыта был проведен обменный опыт, результаты которого приведены в таблице 5 и показывают, что, как и в научно-хозяйственном опыте, так и в режиме обменного бычки контрольной и опытных групп существенно различаются по потреблению основных питательных веществ рационов. По выделению непереваренных питательных веществ используемых кормов бычки опытных групп превосходили контрольных бычков, однако, достоверной разницы установлено не было. По количе-

ству переваренных изучаемых питательных веществ животные второй и третьей групп также превосходят контрольных.

Таблица 5 - Результаты изучения переваримости питательных веществ кормов

(в среднем на 1 голову в сутки, г)

Показатели Группа

I | II | III

Поступило с кормами

Сухое вещество 10830±20 11865±17*** 11740±16***

Органическое вещество 9343±16 10230±15*** 10130±14***

Протеин 828±10 Ю17±9*** 939±8***

Жир 203±3 223±3** 222±4*

БЭВ 6280Ш 6820±14*** 6806±12***

Клетчатка 2032±12 2170±14** 21бЗ±15"

Выделено с калом

Сухое вещество 3092±25 И 3162±19 3145±23

Органическое вещество 2440±17 2545±23 2525±19

Протеин 223±Н 256±10 237±10

Жир 32±4 35±3 35±4

БЭВ 966±12 1014±16 1016±12

Клетчатка 1266±13 1320±18 1314±12

Переварено

Сухое вещество 7738±14 8703±12*** 8595±13***

Органическое вещество 6903±15 7685±13*** 7605±14***

Протеин 605±12 761±13*** 702±10***

Жир 171±9 188±8*ф 187±7*

БЭВ 5314±10 5806±12*** 5790±14***

Клетчатка 766±6 850±11** 849±18**

Коэф< шциенты переваримости,%

Сухое вещество 71,45±0,74 73,35±1,21 73,21±1,03

Органическое вещество 73,88±0,62 75,12±1,18 75,08±1,12

Протеин 73,12±1,14 74,86±1,23 74,80±0,96

Жир 84,25±0,19 84,32±0,21 84,37±0,12

БЭВ 84,62±1,17 85,13±1,11 85,08±0,94

Клетчатка 37,68±1,38 39,16±1,54 39,28±1,25

*-р<0,05;**-р<0,01; ***-р<0,001

Коэффициенты переваримости сухого, органического вещества, протеина, жира, БЭВ и клетчатки у бычков контрольной и опытных групп различались недостоверно, однако, была установлена тенденция их увеличения при использовании в рационах подопытных животных жома, законсервированного кукурузным экстрактом.

Дальнейшие расчеты показали, что по количеству азота, отложенного в теле бычки второй и третьей групп превосходят контрольных сверстников на 9,4 и 7,6%, по количеству кальция на 7,5 и 7,0%, а фосфора - на 23,0 (р<0,05) и 20,7% (р<0,05).

За период обменного опыта среднесуточный прирост составил в контрольной, второй и третьей группах соответственно 982, 1124 и 1108 г. Это говорит о том, что питательные вещества консервированного жома используются организмом бычков эффективнее, чем самозаквашенного.

Данные обменного опыта, свидетельствующие о более высокой интенсивности обмена веществ бычков опытных групп подтверждаются изучением гематологических показателей. Так, по концентрации общего азота бычки второй и третьей опытных групп превосходили контрольных сверстников на 9,6 (р<0,05) и 6,4%. По уровню ЛЖК бычки второй и третьей групп превосходили контрольных на 18,3%. По уровню НЭЖК преимущество бычков опытных групп над животными из контрольной группы составила 14,7%.

В целом необходимо отметить, что использование в рационах жома, полученного с применением в виде консерванта кукурузного экстракта ведет к повышению интенсивности азотистого и энергетического обмена веществ у бычков опытных фупп.

5. Мясная продуктивность бычков

По окончании научно-хозяйственного опыта был проведен контрольный убой подопытных животных, результаты которого приведены в таблице 7.

Таблица 7 - Результаты контрольного убоя подопытных бычков (М±ш)

Показатель Группа

I II III

Предубойная масса, кг 523,6±2,5 571,3±2,0*** 561,8±1,8***

Масса туши, кг 290,2±2,2 319,2±1,8*** 312,6±1,7**

Выход туши, % 55,42±0,07 55,87±0,06** 55,64±0,04*

Масса внутреннего жира, кг 10,6±0,6 13,8±0,7* 13,1±0,6*

Выход внутреннего жира, % 2,02±0,05 2,42±0,06* 2,33±0,08*

Убойная масса, кг 300,8± 1,2 333,0±1,0*** 325,6±0,9***

Убойный выход, % 57,45±0,09 58,29±0,10** 57,95±0,08*

Масса шкуры, кг 39,4±1,4 40,6±1,1 40,3±1,4

Выход шкуры, % 7,52±0,09 7,11±0,11 7,17±0,08

*- р<0,05; * *- р<0,01; * * *- р<0,001

По массе туши бычки II и III групп превосходят своих сверстников из контроля на 29,0 кг (10,0%) и 22,4 кг (7,7%). При этом достоверно в пользу бычков опытных групп отличается выход туши, а также масса и выход внутреннего жира. Вследствие этого, бычки, получавшие консервированный жом достоверно отличались от аналогов из контроля по убойной массе и убойному выходу. По массе и

выходу шкуры разницы между животными контрольной и опытных групп не отме-чено.По результатам обвалки установлено, что в тушах бычков опытных групп масса костей выше, чем у контрольных на 2,4 и 1,8%. Разница по содержанию в тушах сухожилий составила 6,1 и 4,1%. По массе мякоти животные II и III опытных групп превосходили контрольных на 11,8 и 9,1%. У них же отмечен и более высокий (на 8,5 и 6,4%) коэффициент мясности. По содержанию в длиннейшей мышцы спины сухих веществ, белковой составляющей и ее качества, влагоемкости и нежности существенных различий между животными контрольной и опытных групп не отмечено. В то же время, по содержанию жира мясо бычков II и III групп превосходит мясо контрольных на 16,5 и 11,0%.

3.6. Экономическая эффективность откорма бычков Расчеты экономической эффективности показали, что использование консервированного жома положительно сказывается на основных показателях откорма бычков (табл. 8).

Таблица 8 - Экономическая эффективность откорма (в расчете на 1 бычка)

Показатель Группа

I II III

Прирост живой массы, кг 238,6 283,6 277,4

Цена реализации прироста, руб./кг 56,00 56,00 56,00

Стоимость прироста живой массы, руб. 13361,60 15881,60 15534,40

Стоимость кормов, руб., в т. ч.: аммофоса 7530,20 8600,60 8334,20

266,40 266,40 _

экстракта - 604,20 600,02

Всего затрат, руб. 9939,80 10864,40 10497,80

Себестоимость прироста, руб./кг 44,66 38,30 37,80

Прибыль, руб. 3421,80 5017,20 5036,60

Рентабельность, % 34,4 46,2 48,0

На период проведения исследований стоимость 1 кг экстракта и аммофоса составляла 2,75 и 10,10 руб. Их использование привело к удорожанию откорма бычков II и III групп по сравнению с контролем на 9,3 и 5,6%. В то же время, вследствие более высокого прироста живой массы его общая стоимость у бычков контроля оказалась ниже на 2520,00 и 2172,80 руб. по сравнению со сверстниками из второй и третьей опытных групп. Это привело к тому, что себестоимость производства говядины у контрольных животных была выше, чем у аналогов из II и III опытных групп на 16,6 и 18,1%. По прибыли, полученной при реализации бычки

второй и третьей группы превосходили контрольную на 46,6 и 47,2%, а по рентабельности производства говядины - на 11,8 и 13,6%.

3.7. Основные результаты производственного опыта

Результаты производственных испытаний подтвердили закономерности зависимости мясной продуктивности бычков при использовании в рационах на откорме самозаквашенного и консервированного свекловичного жома. По рентабельности производства говядины, как основному показателю ее эффективности, бычки, получавшие жом, законсервированный кукурузным экстрактом превосходят животных, в рационах которых использовали самозаквашенный жом на 11,1%.

ВЫВОДЫ

- значительно улучшить органолептические показатели жома;

- увеличить содержание в созревшем жоме сырого и переваримого протеина соответственно на 43,0 и 46,2%, а фосфора - в 4,5 раза;

- полностью сбалансировать жомовые рационы по протеину и фосфору без использования синтетических азото-фосфорных добавок.

2. Скармливание в рационах бычков на откорме жома, полученного с экстрактом позволяет достоверно повысить среднесуточный прирост на 16,3% (р<0,001).

3. Замена в рационах бычков кислого отжатого жома жомом, законсервированным кукурузным экстрактом позволяет исключить необходимость использования аммофоса. Продуктивность бычков при этом снижается всего лишь на 2,2%.

4. При использовании в рационах консервированного жома количество переваренных протеина, жира, БЭВ и клетчатки увеличивается соответственно на 16,0; 9,3; 8,9 и 10,8%. Коэффициенты переваримости основных питательных веществ при этом достоверных различий не имеют.

5. По количеству азота, удержанного в организме, бычки, получавшие консервированный жом превосходят контрольных на 9,4 и 7,5%, по кальцию - на 7,4 и 7,0%, а по фосфору - на 23,1 н 20,8%.

6. Скармливание консервированного жома повышает интенсивность обменных процессов и сопровождается увеличением концентрации в крови бычков уровня общего азота на 9,6 и 6,4%, а ЛЖК и НЭЖК - соответственно на 18,9 и 14,7%.

7. При использовании в рационах бычков второй и третьей групп жома с кукурузным экстрактом масса туши увеличивается на 10,0 и 7,7% (р<0,001), внутреннего сала на 30,2 и 23,6% (р<0,05), а убойный выход - на 0,84 (р<0,01), и 0,50% (р<0,05).

8. По содержанию мякоти в туше бычки второй и третьей групп превосходят сверстников да контрольной на 11,8 и 9,1%, а по выходу костей уступают им на 1,16 и 0,92%. В тушах бычков опытных групп коэффициент мясности больше, чем у контрольных на 8,5 и 6,4%.

9. При скармливании бычкам жома, законсервированного кукурузным экстрактом мясо длиннейшей мышцы спины по количеству жира превосходит мясо контрольных животных на 0,42 и 0,28%, а по его мраморности - на 14,7 и 13,1%. При этом, белковая полноценность говядины существенно не меняется.

10. Прибыль за счет использования жома, полученного с кукурузным экстрактом в рационах бычков второй и третьей опытных групп повышается в расчете на 1 голову на 1595,40 и 1614,80 руб. при повышении рентабельности производства говядины с 11,8 и 13,6%. Исключение из рационов с обогащенным жомом аммофоса не снижает экономической эффективности откорма бычков.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

Для увеличения мясной продуктивности бычков на откорме и повышения экономической эффективности производства говядины рекомендуем использовать в их рационах отжатый свекловичный жом, законсервированный кукурузным экстрактом в дозе 30 кг на 1 тонну силосуемого жома.

СПИСОК РАБОТ, ОПУБЛИКОВАННЫХ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ

1. Калинин Ю.В. Эффективность использования различных консер-вантов при силосовании свекловичного жома/ Ю.В. Калинин, Г.В. Расторгуев, C.B. Бер-

шаков и др.// Проблемы сельскохозяйственного производства на современном этапе и пути их решения: Мат. XII межд. науч.-произв. конф.- Белгород.- 2008.- С.150.

2. Шапошников A.A. Использование кукурузного экстракта при силосовании свекловичного жома и в рационах молодняка крупного рогатого скота/ A.A. Шапошников, П.И. Афанасьев, C.B. Бершаков и др.// Бюллетень научных работ:- Изд. БГСХА.- 2008.- Вып. 15,- С.83-85.

3. Бершаков C.B. Использование консервированного свекловичного жома в рационах бычков на откорме/ C.B. Бершаков// Проблемы сельскохозяйственного производства на современном этапе и пути их решения: Маг. ХШ межд. науч.-произв. конф.- Белгород.- 2009.- С.95.

4. Горматин В.И. Качество говядины при откорме бычков на жоме, законсервированном кукурузным экстрактом/ В.И. Горматин, C.B. Бершаков, Н.В. Поливанов и др.// Проблемы сельскохозяйственного производства на современном этапе и пути их решения: Мат. XIII межд. науч.-произв. конф.- Белгород.- 2009,-С.97.

5. Афанасьев П.И. Новое в использовании побочной продукции крахмального производства/ П.И. Афанасьев, B.C. Расторгуев, C.B. Бершаков и др.// Молочное и мясное скотоводство.- 2010,- №2.- С.24-26.

6. Бершаков C.B. Использование кукурузного экстракта в кормопроизводстве/ C.B. Бершаков, Н.В. Поливанов, H.H. Селезнева и др.// Проблемы сельскохозяйственного производства на современном этапе и пути их решения: Мат. XIV межд. науч.-произв. конф,- Белгород,- 2010,- С.107.

Подписано в печать 11.04.11 Печ. 1. 0 Тираж 100 экз. Заказ №64 308503, п.Майский Белгородской области Типография БелГСХА

Содержание диссертации, кандидата сельскохозяйственных наук, Бершаков, Сергей Валентинович

ВВЕДЕНИЕ.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.

1.1. ОСНОВЫ СИЛОСОВАНИЯ КОРМОВ.

1.1.1. Биологические, биохимические и экономические аспекты силосования кормов.

1.1.2. Химическое консервирование кормовых культур.

1.1.2. Применение различных добавок для нормализации процесса силосования.

1.1.4. Силосование растений с использованием добавок биологического происхождения.

1.2. ОСНОВНЫЕ ФАКТОРЫ, ВЛИЯЮЩИЕ НА МЯСНУЮ ПРОДУКТИВНОСТЬ

КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА.

1.3. ТЕХНОЛОГИЯ ПОЛУЧЕНИЯ КУКУРУЗНОГО ЭКСТРАКТА И ЕГО

КАЧЕСТВЕННЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ.

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ.

3. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ.

3.1. ЛАБОРАТОРНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ.

3.2. АПРОБАЦИЯ КОНСЕРВИРОВАННОГО ЖОМА НА ЖИВОТНЫХ.

3.2.1. Состав, питательность рационов и потребление кормов.

3.2.2. Интенсивность роста бычков и оплата корма.

3.2.3. Результаты балансового опыта.

3.2.4. Биохимические показатели крови бычков.

3.2.5. Показатели контрольного убоя бычков.

3.2.6. Экономическая эффективность откорма бычков.

3.3. ОСНОВНЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ ПРОИЗВОДСТВЕННОГО ОПЫТА.

Введение Диссертация по сельскому хозяйству, на тему "Эффективность использования кукурузного экстракта при силосовании свекловичного жома"

Актуальность темы. В настоящее время одной первоочередных задач, стоящих перед агропромышленным комплексом является устойчивое наращивание производства говядины. Повышение уровня продуктивности животных находится в прямой зависимости от максимально эффективного использования кормов, в том числе и попадающих в категории «побочная продукция», «вторичное сырье» и «отходы производства». Повышение качества таких кормов и расширение спектра использования в рационах сельскохозяйственных животных является одной из основных задач современной зоотехнической науки и практики.

Свекловичный жом является продуктом переработки сахарной свеклы и характеризуется невысокой питательностью, низким содержанием протеина, фосфора и витаминов. Это требует балансирования рационов за счет использования различных кормовых добавок, в том числе и синтетических, которые может использовать многокамерный желудок жвачных.

Такие препараты достаточно дороги и использование их в рационах существенно повышает затраты на производство говядины.

В период организации производства говядины, как самостоятельной отрасли, были разработаны новые элементы технологии, заключающиеся в обязательном использовании синтетических фосфорных добавок (диаамо-нийфосфат, моно- и динатрийфосфат, монокальцийфосфат и т. п.). В настоящее время промышленный выпуск многих из них прекращен, а производимые стоят настолько дорого, что ставят вопрос об экономической целесообразности их использования в рационах скота.

В связи с этим был начат поиск достаточно эффективных и, в то же время недорогих, заменителей этих препаратов. В результате производству был предложен аммофос, который по эффективности практически не отличается от диаммонийфосфата - традиционной добавки, используемой в рационах скота на откорме.

В то же время, наличие только одной азото-фосфорную добавки не обеспечивает технологической независимости откорма, так как в случае прекращения ее производства комплексы по производству говядины на жоме могут столкнуться с проблемой балансирования рационов по протеину и фосфору.

В то же время, при производстве крахмала из зерна кукурузы в виде побочной продукции получают экстракт, в котором содержится около 40% сухих веществ, 18-20% сырого протеина, а фосфора в 8-10 раз больше чем кальция. Помимо этого в нем содержится не менее 20% молочной кислоты, которая признана одним из лучших консервантов, а по энергетической ценности практически не уступает глюкозе.

Однако, кислый экстракт животные поедают плохо из-за вяжущего вкуса и достаточно специфичного запаха. При этом наличие в нем высокого содержания молочной кислоты позволяет рассматривать кукурузный экстракт как консервант кормов, в том числе и свекловичного жома.

Расчеты показывают, что использование кукурузного экстракта при силосовании жома представляется перспективным, так как при этом может повыситься консервирующий эффект, а также значительно увеличиться содержание протеина и фосфора в созревшем корме.

Для достижения цели были поставлены задачи:

- изучить химический состав и органолептические характеристики консервированного кислого жома;

Положения, выносимые на защиту:

Научная новизна исследований. Впервые изучено действие жидкого кукурузного экстракта в дозе 3% от массы жома на процессы ферментации при его силосования, питательность полученного корма и переваримость его питательных веществ, а также влияние скармливания на обмен веществ и мясную продуктивность бычков на откорме.

Доказано, что увеличение дозы экстракта не ведет к усилению консервирующего действия.

Практическая ценность работы. Для повышения качества свекловичного отжатого жома рекомендуется при его силосовании использовать в качестве консерванта побочный продукт крахмального производства - под-сгущенный кукурузный экстракт в дозе 30 кг/т закладываемого в траншеи жома. Включение экстракта в процесс силосования обогащает свекловичный жом протеином, энергией, фосфором и микроэлементами.

Скармливание свекловичного жома с добавлением экстракта бычкам на откорме в количестве 30 кг/т способствует повышению переваримости питательных веществ кормов. При этом среднесуточный прирост увеличивается на 15,3%.

Апробация работы. Основные положения диссертационной работы были представлены на международных конференциях «Проблемы сельскохозяйственного производства на современном этапе и пути их решения» (Белгород, 2008, 2009, 2010), научно-практических семинарах зооветспециа-листов Белгородской области (2008, 2009), расширенном заседании профессорско-преподавательских коллективов кафедр факультета технологии животноводства Белгородской государственной сельскохозяйственной академии (сентябрь 2010).

Публикации. По материалам диссертации опубликовано 6 работ.

Объем работ. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, описания материала и методов исследований, результатов исследований и их обсуждения, заключения, выводов, предложения производству, списка литературы и приложений. Материал изложен на 117 страницах компьютерного

Заключение Диссертация по теме "Кормопроизводство, кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов", Бершаков, Сергей Валентинович

5. ВЫВОДЫ

1. Подсгущенный кукурузный экстракт является эффективным консервантом, использование которого в количестве 30 кг на 1 тонну свежего отжатого свекловичного жома позволяет: значительно улучшить органолептические показатели жома; увеличить содержание в созревшем жоме сырого и переваримого протеина соответственно на 43,0 и 46,2%, а фосфора - в 4,5 раза; полностью сбалансировать жомовые рационы по протеину и фосфору без использования синтетических азото-фосфорных добавок.

4. При использовании в рационах консервированного жома количество переваренных протеина, жира, БЭВ и клетчатки увеличивается соответственно на 16,0; 9,3; 8,9 и 10,8%). Коэффициенты переваримости основных питательных веществ при этом достоверных различий не имеют.

5. По количеству азота, удержанного в организме, бычки, получавшие консервированный жом превосходят контрольных на 9,4 и 7,5%), по кальцию - на 7,4 и 7,0%), а по фосфору - на 23,1 и 20,8%.

8. По содержанию мякоти в туше бычки второй и третьей групп превосходят сверстников из контрольной на 11,8 и 9,1%, а по выходу костей уступают им на 1Д6 и 0,92%. В тушах бычков опытных групп коэффициент мясности больше, чем у контрольных на 8,5 и 6,4%.

6. ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

4. ЗАКЛЮЧЕНИЕ При переработке сахарной свеклы в виде отхода производства получают жом, который, несмотря на свою специфичность, представляет собой достаточно ценный корм для жвачных. Специфичность свекловичного жома заключается в том, что содержание в нем протеина не превышает 0,8-1,2% при очень низком содержании фосфора. В сыром жоме содержание аминокислот колеблется в пределах от 0,3 до 0,5%, причем амины находятся в нем в небольшом количестве. Использование больших количеств свекловичного жома в рационах животных требует обязательного использования различных фосфорных добавок, главным образом синтетических.

На специализированных промышленных комплексах по производству говядины до последнего времени существовала отлаженная система использования таких добавок, основной их которых являлся диаммонийфосфат. Его применение позволяло не только полностью сбалансировать рационы скота по кальцию и фосфору, но и значительно увеличить уровень азота, который микрофлора сложного желудка жвачных способна утилизировать для формирования собственной биомассы.

Свежий жом в рационах молодняка крупного рогатого скота используют в период переработки свеклы на сахар, то есть в основном с сентября до января. Основная масса жома закладывается в кормохранилища, где происходит его закисание в результате брожения остаточного сахара и других доступных углеводов. Продуктами брожения являются, главным образом, органические кислоты (молочная, уксусная и масляная). В процессе созревания жома из него уходит вода, масса уменьшается на 30-35% и он приобретает свойства кислого силосованного корма. Неотжатый жом, хранившийся до трех суток называют свежим, а более трех - кислым, поскольку он имеет рН около 5. Такой рН нельзя признать оптимальным, поскольку многими исследованиями доказано, что наиболее питательными силосованные корма получаются при быстром подкислении исходной массы до рН равного 3,9-4,2 ((В.A. Stark and J.M. Wilkinson, 1988).

Концентрация питательных веществ в свежем и кислом жоме колеблется в значительных пределах, что связано с условиями, в которых выращивалась сахарная свекла, климатическими параметрами^ а также с,технологией ее переработки. Снизить потери питательных веществ в жоме при его силосовании можно за счет увеличения содержания в нем сухих веществ, а- также за счет использования различных консервантов.

В Белгородской области впервые была разработана и внедрена технология глубокого отжатия свекловичного жома (А.Ф. Пономарев, 2003) для повышения содержания в нем сухих веществ за счет удаления жомопрессо-вой воды. Ее количество составляет 52-66% от массы свежего жома. При от-жатии жома до содержания в нем 10% сухих веществ выход жома к массе свеклы составляет 51,9%, а при 15, 20 и 25% - соответственно - 30,4; 21,2 и 16,5% жома. Таким образом, чем выше степень отжатия, тем ниже выход жома.

Отжатый жом гораздо лучше трамбуется, чем обычный свежий, а по стоимости он гораздо дешевле, чем жом подвергнутый искусственной сушке. Это связано с тем, что при сушке жома для испарения 1 кг воды расходуется в 50 раз больше энергии, чем при прессовании.

Отжатый или прессованный жом, заложенный в кормохранилища^ при закисании хорошо сохраняется, однако для этого нужны хорошие погодные условия и быстрая заполняемость траншей. В осенний период эти параметры не всегда удается выдержать, вследствие чего свекловичный жом, как и другие силосуемые корма, требует дополнительной консервации.

Как говорилось выше, снизить потери питательных веществ при его хранении в траншеях можно за счет применения химических консервантов, ферментативных препаратов, химических веществ, стимулирующих молочнокислое брожение, а также различных биоконсервантов. Несмотря на достаточно высокую эффективность этих способов консервирования, они используются недостаточно интенсивно из-за их высокой стоимости.

Но, даже при использовании различных консервантов для повышения питательных характеристик жома, не снимается вопрос его минеральной раз-балансированности.

Это делает необходимым поиск новых, относительно недорогих и эффективных препаратов, способных не только оказать консервирующее действие при закладке на хранении свекловичного отжатого жома, но и обеспечить баланс в созревшем корме кальциево-фосфорного отношения.

В связи с этим значительный теоретический и практический интерес представляет свежий кукурузный экстракт, который в виде отхода получают при переработке зерна кукурузы на крахмал. В норме экстракт содержит около 40% сухих веществ и 18-20% сырого протеина. При этом рН экстракта составляет не более 4, что свидетельствует о наличие в нем кислот. По данным лабораторий биологических исследований Белгородской ГСХА и «Ше-бекинского завода кормовых концентратов» в кукурузном экстракте содержится около 20% молочной кислоты, около 3% уксусной, при полном отсутствии масляной. Представленные характеристики кукурузного экстракта позволили оценить его на только как перспективный консервант, но и как обогатитель свекловичного жома протеином. Кроме этого, в экстракте содержание фосфора в 8 - 12 раз выше, чем кальция, а это может снять проблему балансирования жома по этим показателям.

В лабораторных исследованиях по изучению консервирующего действия экстракта и отработки его оптимальной дозы, необходимой для максимально эффективного процесса силосования было установлено, что использование небольших доз (1-2%) от массы исходного жомового сырья не обеспечивается получения кислого корма с высокими качественными характеристиками. По соотношению основных органических кислот брожения самоконсервированный жом практически не отличается от жома, полученного с использованием экстракта, а по их массе уступает консервированному всего лишь на 0,8 и 6,1%. При этом, полученное увеличение было достигнуто за счет повышения доли молочной кислоты при практически одинаковых коли

87 • . ' . чествах уксусной и масляной: Очевидно, это связано с тем, что в кукурузном экстракте содержится около 20% молочной кислоты. Таким образом, ее некоторое увеличение, скорее всего, объясняется: именно« этим фактором, а не консервирующим эффектом за счет использования экстракта: *

В го же время хороший консервирующий эффект проявляется с дозы 30 кг экстракта на 1 тонну свежего отжатого свекловичного5 жома; При этом, использование экстракта в дозах 3-6% от массы исходного свежего жома позволяет увеличить общую массу кислот по сравнению с контролем на 22,0 -58,4%. Однако, повышение дозы экстракта сопровождается не только увеличением массовой доли кислот брожения, но изменением их соотношения. При незначительном увеличении содержания молочной кислоты. существенно повышается уровень уксусной, а, начиная, с дозы 50 кг на 1 тонну, отмечается наличие масляной кислоты, которая при дозе 60 кг на 1 тонну достигает содержания 2,6 г на 1 кг сухого вещества жома.

Кроме этого, увеличение дозы экстракта с 30 до 60 кг сопровождается, устойчивым повышением pH созревшего жома, который в последнем: варианте практически не отличается от контроля; В этих же вариантах отмечается поступательное увеличение концентрации аммиачного азота, который достигает максимума при использовании дозы экстракта, равной 6% от массы, исходной свекловичной стружки.

Полученные: данные свидетельствуют, что оптимальными, с точки зрения консервирующих- качеств являются дозы экстракта, составляющие 3-4% от массы свежего жома, а доза, равная 5% - предельной. При дальнейшем повышении дозы, в созревшем жома отмечается достаточно высокое содержание масляной кислоты. Повышение уровня: аммиачного азота свидетельствует о повышенной денатурации протеинов созревшего свекловичного жома. К таким же выводам пришли A.A. Шапошников с соавт., (2003) и А.Ю. Ермолов с соавт. (2004) по результатам использования: кукурузного экстракта в качестве консерванта-обогатителя при силосовании зеленой массы кукурузы и свекловичного жома.

Предлагаемая интерпретация подтверждается результатами изучения показателей питательности кислого жома. Самозаквашенный свекловичный-жом в процессе хранения теряет значительное количество питательных веществ. По сравнению со свежим отжатым жомом его потери по общей питательности и энергии составляют 16,7%, а по сухому веществу 8,9%. Количество сырого и переваримого протеина снижается соответственно на 21,8 и 22,1%, а сырого жира - на 15,0%. Уровень БЭВ уменьшается на 23,1%.

Включение в процесс силосования кукурузного экстракта позволяет не только избежать потерь питательных веществ, но и увеличить их содержание по сравнению с исходным свежим жомом. Так, использование экстракта в дозах 3-6% от массы жома-сырца позволяет увеличить концентрацию ЭКЕ и обменной энергии на 8,3-16,6%. Содержание в созревшем жоме сырого и переваримого протеина увеличивается соответственно на'11,9 и 14,0%.

При этом, содержание основных питательных веществ в консервированном жоме по сравнению с самозаквашенным резко увеличивается. По общей питательности и концентрации обменной энергии консервированный жом превосходит контрольный на 30-40%, а по уровню сухих веществ - на 11,0-20,8%). Преимущество консервированного жома над самозаквашенным по содержанию сырого протеина увеличивается на 43,0-70,2%, а переваримого - соответственно на 46,2-74,5%.

В то же время, необходимо отметить, что повышение содержания основных питательных веществ в консервированном жоме по сравнению с контрольным происходит не в прямой зависимости от дозы экстракта, использованной в процессе его силосования. Относительное максимальное увеличение по сравнению с контролем отмечено при использовании доз экстракта, составляющих 3-4% от массы исходной свекловичной стружки. Это свидетельствует о справедливости сделанного ранее заключения о том, что оптимальными дозами использования кукурузного экстракта при силосовании жома являются дозы, составляющие 3-4% от массы свежего отжатого жома.

Изучение минерального состава контрольного и опытных вариантов жома показало, что использование экстракта в процессе силосования положительным образом влияет на кальциево-фосфорное соотношение. Если, в контроле уровень кальция превосходил уровень фосфора в 7 раз, то в опытных вариантах это превышение снизилось до 1,8-1,6 раз. Такое соотношение этих элементов можно признать оптимальным, как в отдельных кормах, так и в целом в рационах для молодняка крупного скота на откорме.

Содержание в экстракте микроэлементов, в том числе и дефицитных, позволило обогатить экспериментальный жом медью, цинком, кобальтом, марганцем и йодом, что также свидетельствует о целесообразности его использования при силосовании свекловичного жома.

При изучении эффективности использования контрольного и экспериментального жома в рационах бычков было установлено, что применение кукурузного экстракта в качестве консервар1та-обогатителя существенным образом сказалось на потреблении свекловичного жома.

Бычки опытных групп во все периоды опыта хорошо потребляли корма рационов. В то же время, бычки контрольной группы в период опыта потребляли жома в расчете на 1 голову меньше на 9,3 и 8,7% по сравнению со сверстниками из второй и третьей групп. Особенно значительная разница по по-едаемости жома была отмечена в последние два месяца опыта, то есть в период максимального ухудшения качества контрольного жома. В этот период разница в его поедаемости в пользу животных опытных групп по физической массе увеличилась до 14,2 и 13,8%.

С учетом более высокой поедаемости экспериментального жома бычками опытных групп их среднесуточные рационы кормления, рассчитанные по фактическим затратам отдельных кормов, по основным показателям питательности значительно превосходили контрольный. По потреблению ЭКЕ и обменной энергии бычки второй и третьей опытных групп превосходили контрольных на 3,4 и 5,4%. Более значительная разница, составляющая 8,7 и 10,7%, была получена по потреблению сухого вещества кормов рационов.

Еще больше, (на 19,6 и 12,8%) бычки 11 и ИГ опытных групп превосходили контрольных по потреблению сырого протеина. По количеству потребленных БЭВ их преимуществашад контрольными сверстниками составило 8,3 и ^

8,1%. а жира - соответственно на 9,4 и 8,3%.

Следует отметить, что количество потребленного фосфора за счет использования экстракта увеличилось; в 1,8 и 1,4 раза- больше; чем в контроле: Кроме этого; его абсолютное содержание^ увеличилось с 26,6 до соответственной,4 и 38,8 г.

Использование кукурузного экстракта при силосовании жома г позволило обогатить среднесуточный потребленный рацион некоторыми дефицитными микроэлементами, в соответствии с химическим анализом и увеличен-нойшоедаемостью.

В целом анализ потребленных кормов < показал, что планируемая продуктивность-на уровне 1000 г среднесуточного прироста была достигнута в контрольной группе. При этом фактическое потребление питательных веществ рационов у животных в контроле практически балансировало на достижение такого весового роста.

У бычков опытных групп потребление основных питательных веществ и минеральной части рационов большей частью соответствовало; потребности их организма на получение среднесуточного прироста на уровне 11001200 г (АЛТ. Калашников с соавт., 2003).

Изучение продуктивности подопытных бычков подтвердило» справедливость теоретических расчетов ее взаимосвязи; с качеством используемого свекловичного жома. Как, в целом, за научно-хозяйственный опыт, так и по отдельным его периодам была установлена достоверная разница; в среднесуточных приростах между бычками контрольной и опытной групп (р<0,001).

При этом животные второй группы, в рационах которых использовали; аммофос, по среднесуточному приросту лишь незначительно превосходили своих аналогов из третьей группы, которым аммофос не скармливали. Это свидетельствует о том, что при консервировании свекловичного жома кукурузным экстрактом не требуется использования азотофосфорных добавок для балансирования рационов по протеину и фосфору.

Более высокий среднесуточный прирост у бычков опытных групп позволил в конце опыта получить животных с высокой живой массой. По этому показателю животные второй и третьей опытных групп в среднем превосходили контрольных сверстников соответственно на 44,4 и 36,8 кг. При этом, было установлено, что бычки опытных групп в целом затрачивают значительно меньше питательных веществ на единицу прироста живой массы. Это свидетельствует об их более эффективном использовании организмом животных, получавших консервированный жом.

Изучение переваримости питательных веществ кормов рационов позволило более точно установить зависимость продуктивности бычков от фактора, изучаемого в опыте. За счет более высокой поедаемости консервированного жома и его повышенной питательности бычки опытных групп в период балансового опыта потребляли значительно больше (р<0,05 - р<0,001) основных питательных веществ. При этом, их выделение с калом существенных различий не имело. Это привело к тому, что, несмотря на близкие значения коэффициентов переваримости, общее количество переваренных питательных веществ организмом бычков опытных групп было достоверно выше (р<0,05 - р<0,001), чем контрольных.

Изучение эффективности использования азота показало, что бычки опытных групп превосходят контрольных по количеству удержанного в организме соответственно на 9,4 и 7,6%. Такая же тенденция была отмечена и по использованию кальция и фосфора организмом подопытных бычков.

Таким образом, результаты обменного опыта свидетельствуют о более интенсивном обмене веществ в организме бычков второй и третьей опытных групп и дополняют сделанное ранее заключение о зависимости продуктивности животных от качества жома, полученного разными способами.

Более высокая интенсивность обменных процессов в организме бычков опытных групп была подтверждена в ходе изучения показателей крови.

Так, по содержанию общего азота бычки второй и третьей группы превосходили контрольных на 9,6 (р<0,05) и 6,4%. По концентрации в сыворотки крови ЛЖК животные из контрольной группы уступали сверстникам из второй и третьей опытной на 16,0%, а по уровню НЭЖК - на 12,9%.

Обобщая вышеизложенное можно сделать вывод, что использование в рационах бычков на откорме жома, законсервированного кукурузным экстрактом способствует увеличению продуктивности животных и повышению интенсивности обменных процессов.

Использование консервированного жома положительно сказалось и на мясных качествах подопытных бычков. По массе туши контрольные бычки уступали с достоверной разницей сверстникам из опытных групп. Следует отметить, что бычки, получавшие жом с экстрактом по массе внутреннего жира превосходили контрольных на 30,2 и 23,5%. Это вряд ли можно считать положительным, поскольку внутренний жир-сырец в настоящее время не пользуется спросом, даже при его относительно низкой стоимости.

После охлаждения туш бычков по технологии, принятой на мясоперерабатывающих предприятиях, проводили их обвалку. В результате проведенных исследований было установлено что бычки второй и третьей опытных групп, получавшие жом, законсервированный экстрактом по массе костей превосходят контрольных на 2,4 и 1,8%. В то же время, выход костей у них был ниже, чем в контроле. Такая же картина была отмечена по массе и выходу сухожилий. Это свидетельствует о том, что в тушах бычков, получавших экспериментальный жом относительное содержание костей ниже, чем в тушах контрольных. По коэффициенту мясности бычки, в рационах которых скармливали экспериментальный жом превосходили контрольных на 8,5 и 6,4%. Это свидетельствует о том, что увеличение живой массы бычков за счет скармливания обогащенного жома в большей степени идет в направлении формирования мышечной ткани, чем костей и сухожилий.

Исследования качественного состава длиннейшей мышцы спины показали, что скармливание обогащенного жома не повлияло на содержание в ней основных показателей, за исключением-жира и мраморности мяса. Это подтверждает данные о том, что дополнительные питательные вещества, поступавшие в,организм бычковое экспериментальным жомом при*их конверсии ведут к накоплению^ жировой ткани, как на органах и тканях, так и внутри мышц: К такому же выводу о зависимости жироотложения^ от уровня кормления. пришли в своих исследованиях В.И.Гудыменко (2004), И.П.Заднепрянский (1976), П.И.Афанасьев (1989).

К изложенному необходимо добавить, что бычки третьей группы, в рационах которых использовали консервированный жом без аммофоса по всем количественным и качественным изучаемым показателям говядины практически не отличались от сверстников из второй опытной группы.

Расчеты экономической эффективности показали, что использование в качестве консерванта жома кукурузного экстракта позволяет значительно улучшить рентабельность откорма бычков. Несмотря на увеличение затрат на откорм, за счет более высокой продуктивности, полученной в опыте, себестоимость прироста живой массы бычков второй и третьей групп, получавших обогащенный жом была ниже, чем в контроле на 14,3 и 15,0%. При этом рентабельность производства говядиньгбыла выше, чем в контроле соответственно на 11,8 и 13,6%.

Обобщая все вышеизложенное, можно заключить, что жидкий кукурузный экстракт обладает не только выраженным, консервирующим действием; но и при его использовании в силосовании свекловичного отжатого жома способен обогащать этот вид корма питательными веществами, а также макро-микроэлементами. Внесение его в силосуемую массу жома в дозе 30 л/т позволяет увеличить содержание сырого и переваримого протеина соответственно на 43,0 и 46,2%. При этом количество фосфора увеличивается в 4,5 раза, что крайне актуально для жомовых рационов, в которых дефицит этого элемента ощущается наиболее остро. Скармливание жома, консервированного экстрактом позволяет за период откорма увеличить продуктивность бычков на 16,3%. Высокое содержание в экспериментальном жоме протеина и фосфора позволяет исключить из рационов аммофос, который выступает в роли белково-фосфорной добавки. Качество говядины при этом не снижается, а экономическая эффективность ее производства существенно повышается.

Библиография Диссертация по сельскому хозяйству, кандидата сельскохозяйственных наук, Бершаков, Сергей Валентинович, Белгород

1. Абрамян A.C. Эффективность технологии силосования кукурузы/ A.C. Абрамян// Зоотехния.- 2000.- №9.- С. 16-19.

2. Авдонин Б. Продукты переработки кукурузы/ Б. Авдонин, И. Егоров // Птицеводство.- 1999.- 6.- С.25-26.

3. Адушинов Д.С. Мясная продуктивность черно-пестрого голштин-ского молодняка/ Д.С. Адушинов, Е.М. Устинов// Зоотехния.- 2002.- №4.-С.22.

4. Алиев A.A. Достижения физиологии пищеварения сельскохозяйственных животных в XX веке/ A.A. Алиев// Сельскохозяйственная биология.-2007.-№2,- С. 12-23.

5. Алимов Т.К. Организация производства и использования нетрадиционных кормов на основе безотходных технологий: Лекция/ Т.К. Алимов.-Белгород, 1991.- 40 с.

6. Алихаев В.А. Справочник по контролю кормления и содержания животных/ В.А. Алихаев, Е.А. Петухов и др.- М.: Колос, 1982.- 308 с.

7. Аманжолов К.В. Мясная продуктивность молодняка второго и третьего поколения от поглотительного скрещивания симментализированных коров с герефордскими быками на Южном Урале: Автореф. дисс. . канд. с.-х. наук/К.В. Аманжолов// Дубровицы, 1976.- 28 с.

8. Ампилогов A.B. Рост, развитие и мясная продуктивность бычков-кастратов симментальской породы и ее помесей с голштинами при различной интенсивности выращивания: Автореф. дис. . канд. с.-х. наук/ A.B. Ампилогов/ Оренбург, 2005.- 24с.

9. Афанасьев П.И. Замена зерновых концентратов корнажом в рационах бычков/ П.И.Афанасьев// Пути снижения расхода зерновых концентратов при производстве говядины: Тез. докл. науч.-практ. конф.- Белгород, 1989.-С. 20-21.

10. Ю.Афанасьев П.И. Рост, развитие и обмен веществ телят-молочников при использовании в рационах БМВД Комкон 50-5/ П.И. Афанасьев, В.И.

11. Гудыменко, С.И. Оченаш// Бюл. науч. работ ФГОУ ВПО «Белгородская государственная сельскохозяйственная академия».- 2003.- №1.- С.71-76.

12. П.Аюшев А. Влияние уровня кормления на продуктивность бычков и качество мяса/ А. Аюшев, С. Дурдусов// Молочное и мясное скотоводство.-2002.-№ 1.-С.13-15.

13. Басовский Н.З. Популяционная генетика в селекции молочного скота/ Н.З. Басовский//М.: Колос, 1983.- 193с.

14. Баширов В. Влияние антистрессового препарата на продуктивность и качество мяса бычков/ В. Баширов// Молочное и мясное скотоводство.-2001.-№1.-С. 27-28.

15. Беленький Н.Г. Новые принципы в оценке качества мяса и мясопродуктов/ Н.Г.Беленький// Науч. тр. ВАСХНИЛ.- М.: Колос, 1977.- С.7-16.

16. Бельков Г.И. породные и возрастные особенности роста мышечной ткани и химического состава мяса бычков, выращиваемых в условиях комплекса/ Г.И.Бельков, Б.В.Максимов// Науч. тр. ВНИИМС.- Оренбург, 1978.-С.129-132.

17. Беляков И.М. Практикум по клинической диагностике с рентгенологией/ И.М. Беляков, Г.Л. Дугин, B.C. Кондратьев и др. М.: Колос, 1992.- 286с.

18. Бойко И.А. Биохимический состав крови, рубцовое пищеварение и пищевое поведение у бычков при скармливании люцерны разной технологии заготовки/ И.А. Бойко, A.A. Шапошников, P.A. Мерзленко// Сборник науч. трудов БСХИ, 1988.- С.35-39.

19. Бойко И.А. Интенсификация производства говядины при снижении расхода зернофуража/ И.А. Бойко// Пути снижения расхода зерновыхконцентратов при производстве говядины: Тез. докл. науч.-практ. конф.- Белгород, 1989.-С. 10-13.

20. Бойко И.А. Консервирование кормов/ И.А. Бойко.-М.: Россельхоз-издат, 1980.- 174 с.

21. Боярский Л.Г. Производство и использование кормов/ Л.Г. Боярский,- М.: Россагропромиздат, 1988.- 222с.

22. Буркат А.П. Динамика роста и убойные качества бычков симментальской породы при чистопородном разведении и скрещивании/ А.П. Буркат, Н.П. Макаренко, А.Н. Марченко и др.// Вестник сельскохозяйственной науки.- 1984.-№1.- С. 123-126.

23. Васильев В.К. Влияние различной степени двигательной активности на морфологию локтевого сустава крупного рогатого скота в постнаталь-ном онтогенезе: Автореф. . дис. канд. с.-х. наук/ В.К.Васильев// Омск, 1985.- 18с.

24. Васильева Е.А. Клиническая биохимия сельскохозяйственных животных/ Е.А. Васильева.-2-е изд., перераб. и доп.- М.: Россельхозиздат, 1982.- 254 с.

25. Венедиктов A.M. Химические кормовые добавки в животноводстве: Справочная книга/ A.M. Венедиктов, A.A. Ион ас.- М.: Колос, 1979.160 с.

26. Вернигор В.А. Консервирование кормов/ В.А. Вернигор, М.Т. Таранов.- Алма-Ата: Кайнар, 1974.- 216 с.

27. Владимиров B.JI. Биохимические показатели крови и химический состав молока коров при использовании в их рационе кормовых сорбентов /B.JI. Владимиров, A.A. Шапошников, Н.Г. Габрук// Бюлл. БГСХА.-1998.-10с.

28. Владимиров B.JI. Биохимический контроль на промышленных комплексах по производству молока/ B.JI. Владимиров, М.Т. Таранов, П.А. Науменко. М.: Изд-во ВДНХ, 1980.- 6с.

29. Владимиров B.JI. Использование белой сажи и препарата аскосорб в рационе коров/ B.JI. Владимиров, П.А. Науменко, A.A. Шапошников, Н.Г. Габрук// Зоотехния. 1998.- №8. - С. 12-14.

30. Гаврилова H.H. Закваски, применяемые для силосования трав в СССР:/ H.H. Гаврилова// Сельскохозяйственная биология.- 1985.- №11.-С.111-115.

31. Гайко JI.A. Повышение мясной продуктивности крупного рогатого скота/ Л.А.Гайко// Минск: Ураджай, 1983.- 103с.

32. Галиев Б. Выращивание бычков с использованием химически консервированных силосов/ Б. Галиев, Ю. Левахин, Г. Павленко// Молочное и мясное скотоводство.- 2009.- №3.- С.23-24.

33. Галиев Б.Х. Консервированный силос в рационе молодняка крупного рогатого скота/ Б.Х. Галиев, Ю.И. Левахин и др.// Кормопроизводство.-2010.-№4.- С.40-42.

34. Георгиевский В.И. Минеральное питание животных В.И. Георгиевский, Б.И. Анненков, В.Т. Самохин.- М.: Колос, 1979.- 472 с.

35. Герчиков Н.П. Крупный рогатый скот/ Н.П. Герчиков// М.: Государственное издательство сельскохозяйственной литературы, 1958.- С. 51-54.

36. Горбунов Ю.В. Интенсификация ключевое направление развития животноводства/ Ю.В.Горбунов// Животноводство.- 1987.- №2.- С.2-5.

37. Горемыкина А.Н. Рост и развитие костей у бычков и кастратов сычовской породы, выращиваемых в промышленном комплексе/ А.Н. Горемыкина, В.Е. Никитченко// М.: ТСХА, 1985.- С. 17-21.

38. Гудыменко В.И. Откорм бычков с использованием сорго/ В.И. Гу-дыменко// Пути снижения расхода зерновых концентратов при производстве говядины: Тез. докл. науч.-практ. конф.- Белгород, 1989.- С. 25-27.

39. Гудыменко В.И. Рост, развитие, продуктивность и биологические особенности разных мясных пород в условиях Западного Казахстана: Авто-реф. дис. . канд. с.-х. наук/В.И. Гудыменко//Краснодар, 1978.- 18с.

40. Гуткин С.С. Особенности формирования мясной продуктивности у молодняка крупного рогатого скота и пути увеличения производства пищевого белка: Автореф. . докт. с.-х. наук/ С.С.Гуткин// М.: 1983.- 38с.

41. Даниленко И.А. Силос/ И.А. Даниленко, В.Ф. Песоцкий, К.А. Пе-ревозина, Г.А. Богданов.- М.: Колос, 1972.- 336 с.

42. Дзюба Н.Ф. Сравнительная эффективность откорма бычков и кастратов в условиях комплекса «Вороново»/ Н.Ф.Дзюба// Бюлл. науч. работ ВИЖа, Дубровицы, 1973.- С.42-48.

43. Дикий Н.Т. Использование симментальского скота для производства говядины/ Н.Т.Дикий// М.: Колос, 1972.- 127с.

44. Дмитроченко А.П. Кормление сельскохозяйственных животных / А.П. Дмитроченко, П.Д. Пшеничный. 2-е изд., перераб. и доп. - Л.: Колос, 1975.- 480 с.

45. Дональд Д. Бас. Побочные корма и их использование жвачными животными // Повышение питательной ценности побочных продуктов для жвачных животных (пер. с англ. и предисл. С.В. Мартынова). М.: Агро-промиздат, 1985.-200с.

46. Донских К.П. эффективность использования животных айршир-ской породы в условиях промышленной технологии: Автореф. дис. . канд. с.-х. наук/К.П.Донских//Новосибирск, 1983.- 18с.

47. Доротюк Э.Н. Методы повышения качества говядины. Повышение качества продуктов животноводства/ Э.Н.Доротюк// М.: Колос, 1982.-С.35-42.

48. Дьяков С.М. Качество мяса молодняка красной степной породы в зависимости от пола и живой массы при убое. Повышение качества продуктов животноводства/ С.М.Дяков// М.: Колос, 1982.- С.6-82.

49. Ермоленко В.П. Заготовка, переработка и использование кормов/

50. B.П. Ермоленко, А.Ф. Кайдалов. Ростов-на- Дону, 1982.- 176 с.

51. Забрулин A.A. Силосование кормов/ A.A. Забрулин, E.H. Мишу-стин.- М.: Академиздат, 1958.- 350 с.

52. Заднепрянский И.П. Сравнительное изучение роста, развития и мясной продуктивности бычков мясных пород в условиях Южного Урала: Автореф. дис. . канд. с.-х. наук/ И.П.Заднепрянский// Оренбург, 1976.23 с.

53. Зафрен С .Я Технология приготовления кормов/ С .Я. Зафрен.- М.: Колос, 1977.- 233 с.

54. Зоотехнический анализ кормов/ Е.А. Петухова, Р.Ф. Бессарабова, Л.Д. Халенева, O.A. Антонова.- М.: Колос, 1981.- 256 с.

55. Изучение обмена энергии и энергетического питания у сельскохозяйственных животных: Методическоие указания/ Е.А. Надальяк, В.И. Агафонов, А.Ф. Киселев и др.- Боровск: ВНИИФБиЛ с.-х. животных, 1986.- 56 с.

56. Изучение пищеварения у жвачных: Методические указания / Н.В. Курилов, H.A. Севастьянова, В.Н. Коршунов и др.- Боровск: ВНИИФБиЛ с.-х. животных, 1979.- 139 с.

57. Иопа И.Л. Биохимический анализ кормов из люцерны и их влияние на энергетический обмен у лактирующих коров/ И.Л. Иопа, A.A. Шапошников, H.H. Щвецов// Сельскохозяйственная биология.- 1985.- №8.1. C.75-78.

58. Искрин В.В. Кукурузный глютеновый корм для дойных коров/ В.В. Искрин, O.A. Тюрин// Зоотехния.- 2002.- № 9.- С. 13.

59. Использование питательных веществ жвачными животными / Пер. с нем. Н.С. Гельман; Под ред. A.M. Холманова.-М.: Колос, 1978.- 285с.

60. Канагина И.Р.Динамика систем-экстрерьерных и интерьерных показателей у бычков-кастратов помесей абердин-ангусской породы в пастбищный период: Автореф. дис. . канд. с.-х. наук/ И.Р. Канагина/ Троицк, 2005.- 24с.

61. Кандыба В.Н. Влияние премиксов на продуктивность и жизнеспособность молодняка крупного рогатого скота/ В.Н. Кандыба, A.M. Машенко,

62. B.Н. Маренец// Зоотехния.- 2000.- №4.- С. 10-12.

63. Карасаев A.A. Мясные качества бычков-кастратов различных пород в условиях Уральской области/ A.A. Карасаев и др.// Сб. науч. тр. Саратовского СХИ.- 1980.- С.23-24.

64. Кибкало Л.И. Межпородное скрещивание в скотоводстве/ Л.И. Кибкало, Н.И. Жеребилов, Н.И. Ильин// Учебное пособие.- Курск, 2004.-384с.

65. Кибкало Л.И. Мясная продуктивность симментал х голштинских помесей/ Л.И. Кибкало// Молочное и мясное скотоводство.- 2003.- №2.- С. 29-31.

66. Кобцев М. Фосфорно-кальциевое питание бычков/ М. Кобцев// Животноводство России.- 2008.- №6.- С. 16-17.

67. Коноплев Е.Г. Заготовка кормов в промышленном скотоводстве / Е.Г. Коноплев, М.А. Черников.- М.: Россельхозиздат, 1973.- 144с.

68. Коноплев Е.Г. Ферментные препараты при силосовании, зеленых кормов/ Е.Г. Коноплев// Вестник сельскохозяйственной науки.- 1969. №9.1. C.42-45.

69. Кормовые добавки: Справочник/ A.M. Венедиктов, Т.А. Дуборезо-ва, Г.А. Симонов, С.Б. Козловский. 2-е изд., перераб. и доп.- М.: Агропром-издат, 1992.- 192 с.

70. Косолапов В. Эффективность силосования бобовых с препаратом Феркон/ В. Косолапов, В. Клименко// Молочное и мясное скотоводство.-2008.-№7,- С.19-21.

71. Кретович B.JI. Биохимия растений/ B.JI. Кретович. М.: Высшая школа, 1980.- 445 с.

72. Крыканова JI.H. Симментальский скот и пути его дальнейшего использования/ Л.Н.Крыканова// Обзорн. информ. ВНИИТЭИСХ: М.: Колос, 1983.- 72с.

73. Кулаченко С.П. Методические рекомендации по физиолого-биохимическим исследованиям крови сельскохозяйственных животных и птицы/ С.П. Кулаченко, Э.С. Коган.- Белгород: Упрполиграфиздат, 1979.-80с.

74. Куликов Л.В. Статистические методы в зоотехническом эксперименте/ Л.В. Куликов,- М.: Изд-во УДН, 1987.- 91 с.

75. Кургузкин В.Н. Влияние кукурузного силоса на продуктивность животных/ В.Н. Кургузкин// Труды ВИЖа,- 1995.- Вып. 57.- С. 162-167.

76. Ланина A.B. Мясное скотоводство/ А.В.Ланина// М.: Колос, 2003.280с.

77. Ларионов А.И. Мясная продуктивность и качество мяса бычков черно-пестрой породы в зависимости от двигательной активности: Автореф. дис. . канд. с.-х. наук/ А.И. Ларионова/ Оренбург, 2005.- 19с.

78. Лебедев И.Т. Методы исследования кормов, органов и тканей животных/ И.Т. Лебедев, А.Т. Усович.- М.: Колос, 1976.- 389 с.

79. Левантин Д.Л. Симментальская порода скота и ее использование для производства говядины/ Л.Д.Левантин, А.Н.Тестова// Обзорн. информ. М.: 1986.- 58с.

80. Леснов А.П. Инновационные разработки производства белковых кормов из свекловичного жома/ А.П. Леснов, Г.А. Мхитарян, В.М. Ткаченко// Эффективное животноводство.- 2009.- №3.- С. 16-17.

81. Леснова О.П. Закваска Леснова для приготовления кормов для животных/ О.П. Леснова, А.П. Леснов, С.С. Сарайкин// Комбикорма.- 2005.-№5.- С.48.

82. Лихачев Д.В. Мясная продуктивность бычков-кастратов симментальской и красной степной пород и их лимузинских помесей: Автореф. дис. . канд. с.-х. наук/ Д.В. Лихачев/ Оренбург, 2005.- 24с.

83. Ломов В.Н. Силос из кукурузы в рационах коров/ В.Н. Ломов// Зоотехния, 2001№4.- С. 11 -12.

84. Макаев И.Р. Сравнительная оценка различных способов нагула и откорма молодняка крупного рогатого скота: Автореф. дис. . канд. с.-х. наук/ И.Р. Макаев/ Оренбург, 2003.- 21с.

85. Мак-Данальд П. Биохимия силоса/ П. Мак- Дональд: пер. с анг. Н.М. Спичкина; Под ред. и с предисл. К.И. Каменской. М.: Агропромиздат, 1985.- 272 с.

86. Мглинец А.И. О химическом составе мяса молодняка крупного рогатого скота и взаимосвязи основных его компонентов/ А.И.Мглинец// Сельскохозяйственная биология.- 1970.-Т.5.- С.714-718.

87. Мерзленко PIA. Эффективность использования^ кормов из люцерны разной технологии приготовления при выращивании бычков: Автореф. дис. . канд. с.-х. наук/P.A. Мерзленко// Белгород, 1993.- 23 с.

88. Методические рекомендации по изучению в лабораторных условиях консервирующих свойств химических препаратов, использованных при силосовании кормов/ Сост.: М.Т. Таранов, В.Л. Владимиров, П.А. Науменко и др.-Дубровицы, 1983.- 9с.

89. Методические рекомендации по оценке кормов на основе их переваримости/ Сост.: Н.Г. Григорьев, Е.С. Воробьев, А.И. Фицев и др. М.: тип. ВАСХНИЛ, 1989.- 44 с.

90. Методическое руководство по химическому консервированию кормов и испытание их на животных/ Сост.: K.M. Солнцев, М.Т. Таранов, A.B. Модянов, В.Л. Владимиров.- М.: 1980.- 15с.

91. Миронов H.A. Развитие и мясная продуктивность бычков симмен-талькой породы и герефорд-симментальских помесей первого и второго поколений: Автореф. дис. . канд. с.-х. наук/ Н.А.Миронов// Новосибирск, 1983.-21с.

92. Москвичева А.Б. Выращивание лимузин х черно-пестрого молодняка для производства говядины при разных способах выпойки молока: Автореф. дис. . канд. с.-х. наук/ А.Б. Москвичева/Ижевск, 2005.- 23с.

93. Мухамеджанов А.Ш. Использование питательных веществ рационов и мясная продуктивность бычков различных пород при откорме на барде: Автореф. дис. . канд. с.-х. наук/ А.Ш. Мухамеджанов/ Оренбург, 2003,- 17с.

94. Науменко П.А. Методы оценки консервирующих свойств химических препаратов для зеленых кормов/ П.А. Науменко, A.A. Шапошников// Химия в сельском хозяйстве.- 1989.- №8.- С. 14-18.

95. Науменко П.А. Методы оценки консервированных свойств химических препаратов в лабораторных условиях/ П.А. Науменко, A.A. Шапошников, М.Т. Таранов// Физиологические основы интенсивного животноводства.- Белгород, Изд. БСХИ, 1985.- С. 129-135.

96. Никифоров П.В. Сравнительная оценка мясной продуктивности бычков черно-пестрой и бурой латвийской породы в Новгородской области/ П.В. Никифоров, Г.В. Убилава// Сб. науч. тр. Новгородской с.-х. опытной станции, Вып. 4.- 1975.- С.130-133.

97. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных: Справочное пособие: Часть I Крупный рогатый скот/ Под ред. акад. РАСХН А.П. Калашникова, Н.И. Клейменова и проф.В.В. Щеглова.-М.: Знание, 1994.- 400 с.

98. Нэш Дж. Консервирование- кормов/ Дж.Нэш.- М.: Колос, 1986.278 с.

99. Овсянников А.И. Основы опытного дела в животноводстве/ А.И. Овсянников.- М.: Колос, 1976.- 304 с.101.0лль Ю.К. Минеральное питание животных в различных природ-но-хозяйственных условиях/ Ю.К. Олль.- JL: Колос, Ленинградское отделение, 1967.- 208 с.

100. Орлов A.B. Формирование мясной продуктивности молодняка холмогорской породы в зависимости от уровня кормления/ А.В.Орлов// Известия ТСХА.- 1978.- №3.- С.46-51.

101. Панкратов A.A. Рост мышечной массы и изменение ее качества у красного степного и помесного скота в постнатальном онтогенезе/ А.А.Панкратов// Сб. тр. Кубанского с.-х. ин-та.- Вып. 127.- С.57-68.

102. Перевераев Д.В. Совершенствование скота холмогорской породы голштинскими быками/ Д.В.Перевераев// Использование голштинской породы для интенсификации селекции молочного скотоводства: Мат. республ. науч.-произв. конф., Киев.- 1987.

103. Петенко А.И. Консервирование свекловичного жома с бактериальными заквасками/ А.И. Петенко, Ю.И. Молотилин// Российская аграрная газета.- 2008.-№13.

104. Юб.Петрухин И.В. Корма и кормовые добавки/ И.В. Петрухин.- М.: Росагропромиздат, 1989.- 673 с.

105. Плешков Б.П. Биохимия сельскохозяйственных растений/ Б.П. Плешков.- М.: Колос, 1980.- 495 с.

106. Победенов Ю.А. Силосование трав с использованием новых бактериальных препаратов/Ю.А. Победнов//Зоотехния.-1998,- №6.- С.12-14.

107. Победнов Ю.А. Вторичная ферментация и аэробная порча силоса: причины возникновения и способы устранения/ Ю.А. Победнов// Кормопроизводство.- 2005.- №11.- С.24-29.

108. Поберухин М. Эффективность скармливания силосов с биоконсервантами при выращивании бычков/ М. Поберухин, М. Сложенкина// Молочное и мясное скотоводство.- 2009.- №3.- С.25-26.

109. Повышение качества и эффективности использования кормов /

110. B.И. Игловиков, В.Н. Ольяшев, М.А. Киреев и др. М.: Колос, 1983.- 316 с.

111. Пономарев А.Ф. Ресурсосберегающая технология использования кормов при производстве говядины и свинины: Учебное пособие/ А.Ф. Пономарев, Т.К. Алимов, Г.С. Походня.- Белгород, 1997.- 404 с.

112. Потребность жвачных животных в питательных веществах и энергии/ Пер. с англ. канд. с.-х. наук A.A. Яковлева; Под ред. и с предисл. акад. ВАСХНИЛ проф. А.П. Дмитроченко.- М.: Колос, 1968.- 415 с.

113. Рекомендации по химсоставу и питательности кормов для составления рационов сельскохозяйственных животных Белгородской области/

114. C.П. Кулаченко, В.П. Кулаченко, К.В. Вородова и др.- Белгород: Ракитянская районная типография, 1989.- 212 с.

115. Роговский П.Я. Влияние ограниченной подвижности (гиподинамии) молодняка крупного рогатого скота на качество убоя/ П.Я.Роговский// Тез. докл. науч.-практ. конф.- Киев,- 1981.- С.30-32.

116. Розенберг С. Возможность использования побочных продуктов и отходов различных отраслей пищевой промышленности в рационах крупного рогатого скота и свиней/ С. Розенберг, У. Вальтер// С.х. производство (Германия).- 1986.- Т.36.- № 3-4.- С. 159-475.

117. Ростовцев Н.Ф. Промышленное скрещивание в скотоводстве/ Н.Ф. Ростовцев, И.И. Черкащенко// М.: Колос.- 1971.- 365с.

118. Ружевский А.Б. Голштино-фризы при чистопородном разведении и скрещивании/ А.Б.Ружевский// Вестник с.-х. науки.- 2003.- №2.- С.89-97.

119. Ружевский А.Б. Породы крупного рогатого скота/ А.Б.Ружевский, Ю.Д. Рубан, П.П. Березник// М.: Колос.- 1980.- 240с.

120. Рябов Ю.К. Мясная продуктивность уральского чистопородного и тагильского скота: Автореф. дис. . докт. с.-х. наук/ Ю.К.Рябов// Новосибирск, 1982.- 55с.

121. Рязанов А.И. Эффективность производства высококачественной чистой говядины/ А.И. Рязанов// Информ. листок ЦНТИ.- Белгород, 2002.-№07-018-02.-Зс.

122. Савачаев В. Силос козлятника восточного в рационах ремонтного молодняка/ В. Савачаев, Б. Шарифянов и др.// Молочное и мясное скотоводство.- 2008.- №7.- С.22-23.

123. Савачаев В. Силос козлятника восточного в рационах скота/ В. Савачаев, Б. Шарифянов и др.// Молочное и мясное скотоводство.- 2008.-№3.- С.26-21.

124. Саето P.C. Эффективность использования силосов с различными консервантами в рационах бычков, выращиваемых на мясо: Автореф. дис. . канд. с.-х. наук/ P.C. Саето/ Оренбург, 2001.- 21 с.

125. Саранчина Е.Ф. Стабилизация питательных веществ в силосованных кормах/ Е.Ф. Саранчина, Н.П. Комиссаров// Труды ВИЖа.- 1995.-Вып.57.- С.168-171.

126. Свечин М.Г. Индивидуальное развитие сельскохозяйственных животных/ М.Г.Свечин// Киев: Урожай.- 1976.-286с.

127. Свиридова Т. Влияние кормления на мясную продуктивность сим-менталов/ Т. Свиридова, X. Дусаева// Молочное и мясное скотоводство.-1998.-№1.- С.2-3.

128. Северов В. Эффективность создания мясных стад на основе симментальского скота/ В. Северов, В; Овчинников, И. Насыбулин; ДгСмирнов// Молочное и мясное скотоводство.-2000.-№3.-С.16-18.

129. Сечин В; Влияние интенсивности выращивания и откорма на продуктивность бычков/ В. Сечин, Е. Белом ытцев, Г. Л су шин// Молочное и мясное скотоводство.- 1999.- №6.- С.2-5.

130. Сложенкина М! Эффективность заготовки-силосов с побочными продуктами горчичного производства/ MÎ Сложенкина// Молочное, и, мясное скотоводство.- 2008.- №6.- С.25-27.

131. Сложенкина М. Эффективность силосов с гипохлоритом натрия при производстве говядины/ М. Сложенкина// Молочное и: мясное скотоводство." 2009;- № 1.- С.29-31.

132. Спивак М.Г. Повышение продуктивности' скота палево-пестрых пород/ М.Г.Спивак// М.: Россельхозиздат.- 1983.- С. 171-174.

133. Справочник по качеству кормов/ Сост. В.И. Гиоевой; под ред. A.A. Емельяненко.- К.: Урожай, 1985.- 192 с.

134. Старковский В. Использование кипрея узколистного при силосовании/ В. Старковский, Н. Медведева// Молочное и мясное скотоводство.-2006.-№6.-С.25-27.

135. Суровцев В; Доходность определяют не просто KopMaj а их качество/ В. Суровцев// Животноводство России.- 2005.- №6.- С.52-53.

136. Сыч Н.П. Убойные показатели, помесных и.чистопородных бычков/ НП.Сыч, Н.П.Макаренко// Разведение и искусственное осеменение крупного рогатого скота;- Киев: Урожай.- 1984.- Вып. 16.- С.36-38.

137. Таранов М.Т. Биохимия кормов/ М.Т. Таранов, А.Х. Сабиров.-М.: Агропромиздат, 1987.- 224 с.

138. Таранов М.Т. Теория химического консервирования^кормов/ М;Т. Таранов//Животноводство.- 1978.-№7.- С.45-50.

139. Титов М.Г. Использование питательных веществ рационов и мясная; продуктивность бычков симментальской и Абердин-ангусской породпри различной технологии содержания: Автореф. дис. . канд. с.-х. наук/ М.Г. Титов/ Оренбург, 2004.- 20с.

140. Томмэ М.Ф. Переваримость кормов/ М.Ф. Томмэ.- М.: Колос, 1970.- 463 с.

141. Трофимов А.Ф. Мясная продуктивность бычков на откорме и качество говядины/ А.Ф. Трофимов, М.В. Шарлак, Т.В. Портная// Зоотехния.-2001.- №11.- С.30-31.

142. Труфанов А.В. Биохимия витаминов и антивитаминов / А.В. Тру-фанов.- М.: Колос, 1972.- 328 с.

143. Тюрин О. Кукурузный глютен ценный продукт / О. Тюрин // Птицеводство.- 2002.- №8.- С. 14-15.

144. Уайт А. Основы биохимии/ А.Уайт и др.- М.: Мир, 1981.

145. Фатьянов В.А. Система производства, заготовки и использования кукурузы в колхозах и совхозах Белгородской области/ В.А. Фатьянов и др.-Белгород, 1987.- С.69.

146. Физиология сельскохозяйственных животных/ А.Н. Голиков, Н.У. Базанова, Э.К. Кожебеков и др., Под ред. А.Н. Голикова.-З-е изд., пере-раб. и доп.- М.: Агропромиздат, 1991.- С.87-169, 203, 409-415.

147. Харламов А. Продуктивность пород разных пород при откорме на барде/ А. Харламов, Р. Ирсултанов// Молочное и мясное скотоводство.-2001.- №1.- С.9-10.

148. Хрусталева И.В. Строение и функции скелета в зависимости от двигательной активности животных/ И.В.Хрусталева, Б.В.Криштофоров// М.: 1982.- 22с.

149. Хьюбер Дж. Т. Повышение питательной ценности побочных продуктов для жвачных животных/ Дж. Т. Хьюбер// Пер. с анг. C.B. Мартынова,-М.: Агропромиздат, 1985.- 220 с.

150. Цюпко В.В. Принципы оценки состояния углеводно-жирового обмена и энергетической обеспеченности жвачных животных/ В.В. Цюпко// Доклады ВАСХНИЛ.- 1971.-№12.- С.23-26.

151. Шапошников A.A. Аэробная стабильность силосов из люцерны/ A.A. Шапошников, P.A. Мерзленко// Тез. докл. науч. конф.- Днепропетровск, 1989.- С.67-68.

152. Шапошников A.A. Влияние микроэлементов и различных консервантов на обмен нитрата в процессе ферментации силоса/ A.A. Шапошников, JT. Сюриала-Квист, Х.Хепола// Мат. Междунар. конф., Боровск 3-7 сентября 1990 г. Ч. III.- Боровск, 1991.- С.105-106.

153. Шапошников A.A. Воздействие химических и биологических препаратов на ферментацию и распадаемость сухого вещества травяного силоса/ А. Шапошников, JI. Сюриала-Квист// С.-х. биология.- №4. 1992.- С. 85-91.

154. Шапошников A.A. Корма из отавы люцерны в рационе бычков/ A.A. Шапошников, И.А. Бойко, P.A. Мерзленко// Молочное и мясное скотоводство.- 1991.- №4.- С. 10-11.

155. Шапошников A.A. Предотвращение аэробного разложения силосов/ A.A. Шапошников// Кормопроизводство.- 1986.- №6.- С. 14-17.

156. Шарахутдинов Г. Откормочные качества и мясная продуктивность помесей холмогорской породы с голштинами/ Г. Шарахутдинов/ Молочное и мясное скотоводство.- 2000.- №1.- С.22-24.

157. Швецов H.H. Разработка и обеспечение системы регламентированного кормления крупного рогатого скота при пониженном уровне зерновых кормов в рационах: Автореф. дис. . докт. с.-х.наук/ H.H. Швецов/ Белгород, 2000,- 45 с.

158. Шевхужев А. Влияние нагула и откорма на развитие бычков и кастратов/ А. Шевхужев, М. Мамабетов, А. Матакаев// Молочное и мясное скотоводство.- 1999.-№3.-0.14-17.

159. Шитов А. Сенаж из эспарцета в рационах молочных коров/ А. Шитов, Г. Митрофанова, Р." Кудашев// Молочное и мясное скотоводство.-2008.-№4.- С.24-25.

160. Шляхтунов В.И. Формирование мясной продуктивности бычков черно-пестрой породы в связи с условиями кормления и содержания/ В.И.Шляхтунов// Научные основы развития животноводства в БССР: Меж-вед. сб.- 1982.- Вып. 12.- С.55-60.

161. Шмаков П.Ф. Эффективность выращивания и откорма молодняка крупного рогатого скота черно-пестрой породы на промышленной основе/ П.Ф. Шмаков// Сб. науч. тр.- Воронеж, 1984.- С.35-38.

162. Шмидт В. Производство силоса/ В. Шмидт, Г. Веттерау// Пер. с нем.- М.: Колос, 1975.- 230 с.

163. Эрнст JI.K. Ферменты улучшают переваривание клетчатки/ JI.K. Эрнст, Г.Ю. Лаптев// Животноводство России.- 2006.- №10.- С.36-37.

164. Эртуев М.М. Качество мяса бычков симментальской и красной степной пород в разные возрастные периоды при интенсивном откорме/ М.М.Эртуев, О.Ш.Палаев// Известия ТСХА.- 1985.- Вып.6,- С.116-122.

165. Якимов О.С. Эффективность выращивания бычков казахской белоголовой породы и ее помесей с симменталами мясного типа, мен-анржу и герефордами канадской селекции: Автореф. дис. . канд. с.-х. наук/ О.С. Якимов/ Оренбург, 2003.- 21с.

166. Andersen P. Kodkvoeg: Danmark-Landbonyt.- 1984.

167. Anon P. Rentabilitecomparee de la production de taurolous/ P. Anon// Normand. Inform.- 2004.- №29.- P. 10-11.

168. Bacteriological changes In silages as affected by laceration of the fresh grass/ T.Gibson., A.C.Stirling, R.M.Keddie, R.P-Rosenberger// Journal of General Microbiology.- 1951.- N 24.- P. 60-70.

169. Barry T.N. Some observation on aerobic deteriration inuntreated silage and in silage with formaldehyde-containing additives/ T.N.Barry et al.// J. Sei. Food Agric.- 1980.- V. 31.- P.133-146.

170. Carpintero C.M. The effect of some pre-treatments onproteolysis during the ensiling herbage/ C.M.Carpintero//Grass and Forage Sei, 1979.- 34.-P.311-315.

171. Demarcuilly C. Organic acids as silage additives/ C,Demarcuilly arid R.Jarrige//J. Sei, Food Agric.- 1970.-31.-P.121-136.

172. Disce Z. Uber eine neue kalorimetrische bestimmung-smethode* der Milschsaure in Blute/ Z,Disce, D.Lasslo// Biochem. Zeitschrift.- 1927.- № 187.-P. 344-362.

173. Heath M.C. Forages. 3 rd Edition/ M.C.Heath et al// Iowa State Univ. Press, 1973.

174. Henderson A.R. Effect of formic acid on the fermentation of grass of low dry matter content/ A.R. Henderson and P. McDonald// Journal of the Science of Food and'Agriculture. 1971.- N 22.- P. 157-163.

175. Henderson A.R. The effect of delayed sealing: on fermentation losses during ensilage/ A.R.Henderson and P.McDonald// Journal of Science of Food and Agriculture.- 1975.- N 28,- P. 653-657.

176. Hugo V. Genetiche grundlagen und wirtschaftliche Beeteufung des Kombinierten Zuchtgieles beim Fleckveeh in Stalien.- Mitteilungen.- 2002.- P. 1726.

177. Huhtanen P. Enzymes as silage additives/ P.Huhtanen et al.// Journal of Agricultural Science in Finland. 1985.- № 57. - p. 285-291.

178. Huth T.-W. Mastuergleich zwischen Jngbullen der Rassen HF-Kreuzungen und Deutsches Flekviech// Tierzuchter.- 2004.- V.34.- №2.- P, 48-51.

179. Jaakkola S. Kyitua hajottavat entsyymit nurrnirehum soulonnassa / S.Jaakkola // Heisingin yliopisto, 1989. 44 s.

180. Jeni E. Les eleveurs eurjpeens de la race Pie rouges" en tiennent an buf combine lait ef viand// Terre romand.- 2000.- V.17.- P.33-38.

181. Jongeling G. Umfang und Möglichkeiten des Kinsatz von Frema-genen in der deuschen Rotbuntzucht// Tieizucher.- 1981.- V.33.- №8.- P.322-325.

182. Kalac P. Variations of the beta-carotene contents during silage fermentation/ P.Kalac & V.Kyzlink// Journal of the Science of Food and Agriculture.-1980.-N 14.- P.l 17-123.

183. Kernble A.R. Liberation of amino acids in perennial ryegrass during wilting/ A.R.Kernble and H.T.Macpherson// Biochem. J., 1954.- N 58.- P.46-49.

184. Langston C.W. A study of the microorganisms from grass silage. II. The lactobacilli./ C.W.Langston and C.Bourna// Applied Microbiology.- 1960.-№ 8.- P.223-234.

185. Moisio T. Some measurements on silage during fermentation/ T.Moisio// In: Kreula M. (ed.) AIV Silage. Helsinki: Yalio, 1979.- P.57-80.

186. Pettersson K. Ensiling of forages. Factors affecting silage fermentation and quality: Dissertation/ K.Pettersson//.- Rap. 179.- Uppsala, 1988.- 46 p.

187. Playne M.J. The buffering constituents of herbage and of silage/ M.J.Playne & P.McDonald// J, Sei. Food Agric.- 1968.- № 17.- P. 264-268.

188. Ronning M. Relative milk production value of barley., dried beet pulp, molasses dried beet pulp, .and concentrated Steffen nitrate dried beet pulp/ M.Ronningl and D.L.Bath// J. Dairy Sei, 1952.- N 45.- P. 854.

189. Seale D.R. The effect of addition of sugar and inoculation with two commercial inoculations on the fermentation of lucerne silage in laboratory silos/ D.R.Seale et al.// Grass and Forage Sei.- 1985.- N 41.- P. 61-70,

190. Stark E.A. Silage and health/ B.A. Stark., J.M.Wilkinson// Aberystwyth: Chalcombe Publications, 1988.- 43 p.

191. Theune H.H. Gaschromatographische Bestimmung der kurzkettigen fettsauren einschliesslich athanol und milchsaure aus garfutter. Ein Methoden vere-leich/ H.H,Theune// Lant, Forschung, Sonderheft, 1978. - № 35.

192. Thomas C. In Recent. Advances in Animal Nutrition/ C.Thomas and P.C.Thomas; Ed. W. Haresign and D.J.A. Cole.- London, 1985. P. 12,

193. Van-Soest P.J. Use of detergents in the analysis of fibrous feeds/ P.J.Van-Soest and R.H.Wine// IV. Detennination of plant cell constituens. J. Assc. Of fie. Agric. Chem. - 1967. - P. 50-67.

194. Vincent R. Simental in alcuni del mondo// La Pezzata Rossa.- 2003.-V.13.- P.69-83.

195. Virtanen A.I. The AlV-method of processing fresh fodder/ A. I.Virtanen// Emp. J. Exp. Agric.- 1933.-N 1.- P. 143-155.

196. Watson S.J. The conservation of grass and forage crops/ S.J.Watson & M. J.Nash/ Oliver and Boyd, Edinburg.- I960.- 56 p.

197. Woolford M.K. The silage fermentation/ M.K.Woolford// Microbiol, series. № 14.- M. Dekker Inc.- №.Y., 1984.- 200 p.

Информация о работе

Бершаков, Сергей Валентинович
кандидата сельскохозяйственных наук
Белгород, 2011
ВАК 06.02.08

Диссертация

Эффективность использования кукурузного экстракта при силосовании свекловичного жома - тема диссертации по сельскому хозяйству, скачайте бесплатно

Автореферат

Похожие работы