Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Эффективность использования кормового жира и сапропеля в рационах откармливаемых свиней

ВАК РФ 06.02.02, Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации по теме "Эффективность использования кормового жира и сапропеля в рационах откармливаемых свиней"

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА. И ПРОДОВОЛЬСТВИЯ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ

Белорусский научно-исследовательский институт животноводства

УДК 636.4„084.522:(636.4.085.14+636.4.087.7)

БАЙТАСОВ. РАЖЕТОША РАХИЖАНОВШ

ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ КОРМОВОГО SIPA И САПРОПЕЛЯ В РАЦИОНАХ ОТКАРМЛИВАЕМЫХ СВИНЕЙ

06.02.02 - кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание учёной степени кандидата сельскохозяйственных наук

ЮДЙНО, 1995

Работа выполнена на кафедре кормления и физиологии сельскохозяйственных животных Гродненского сельскохозяйственного института

кандидат сельскохозяйственных наук, доцент Пестис В.К.

Официальные оппоненты:

доктор сельскохозяйственных наук Горячев И.И. кандидат сельскохозяйственных наук Абраскова C.B.

Оппонирующая организация: Белорусская сельскохозяйственная академия.

на заседании совета по защите диссертации Д 05.14.01 при Белорусском научно-исследовательском институте животноводства по адресу: г. Жодино, Минской обл., ул. Фрунзе, II.

С диссертацией можно ознакЬмиться в библиотеке Белорусского

Научный руководитель:

Защита состоится

научно-исследовательского института животноводства.

Автореферат разослан

Ученый секретарь совета по защите диссертаций

Актуальность работы. Введение в рационы кормового жира позволяет повысить энергетическую ценность кормосмеси, улучшить вкусовые качества кормов рациона и их структуру. Жир необходим организму не только как постащик энергии, но и как источник ненасыщенных жирных кислот, некоторых витаминов. Он служит сберегающим фактором по отношению к протеину, что в конечном итоге приводит к увеличению приростов живой массы и снижению затрат кормов на единицу продукции.

В процессе заготовки, переработки и хранения животные жиры и корма, их содержащие, под действием кислорода воздуха, света, солей тяжёлых металлов и других факторов легко окисляются, подвергаются деструктивным изменениям и теряют свои питательную ценность

Поэтому важную роль играет применение различных добавок^,замедляющих или останавливающих окисление липидов корма, а также ослабляющих или предотвращающих воздействие продуктов окисления на организм. Применяемые в настоящее время синтетические антиоксидант-ные добавки (сантохин, дилудин и др.) не производятся у нас в стране, имеют высокую стоимость и малоэффективны в условиях'высокой степени окисления жиров, что часто встречается в практике.

В связи с этим, определённый интерес представляет изыскание местных естественных источников, обладающих антиоксидантными свойствами.

На кафедре кормления и физиологии сельскохозяйственных животных Гродненского сельскохозяйственного института было установлено,;чго сапропель оказывает антиокислительное действие на каротин в травяной муке. Возможность использования сапропелей в качестве кормовых добавок в рационы сельскохозяйственных животных доказана.

Вместе с тем, до сих пор роль сапропеля как антиоксиданта до конца не выяснена.

Цель и задачи исследования. Целью исследований было изучение антиокислительных свойств карбонатного сапропеля из озера Антозеро и возможности использования его в смеси с кормовым жиром в качестве кормовой добавки к рационам свиней.

В работе изучались следующие вопросы:

1. влияние карбонатного сапропеля на процессы окисления жира;

2. влияние сапропеля и кормового жира на:

- продуктивность,

- физиологическое состояние,

- качество продукции,

- экономическую эффективность откорма молодняка свиней.

Научная новизна исследований. Впервые установлено, что карбонатный сапропель после промораживания (при температуре -2вС и ниже) замедляет процессы окисления жира. Впервые проведены исследования по использованию сапропеля и кормового жира в качестве кормовой добавки к рационагл свиней.

Практическая ценность .работы. Впервые установлена возможность использования сапропеля и жира в качестве кормовой добавки к рационам свиной. Скармливание 18 г карбонатного сапропеля и 28 г кормового аира (на I голову в сутки, в среднем за период опыта) способствовало увеличению среднесуточного прироста молодняка свиней на откорме на 5,5% по сравнению с животными не получавшими 'такую добавку, при снижении затрат кормовых единиц на I кг прироста живой массы на 2%, переваримого протеина на 5,1$..

Апробация результатов исследований. Основные положения диссертации доложены на:

1. Научно-практической конференции прооюссорско-преподавательског состава Гродненского сельскохозяйствшшого института. Гродно, 199;

2. Международной научно-производственной конф., иосвящ. 110-летию

H.В.Найденова и 70-летию као;идры кормления сельскохозяйственных животных БСХА "Перспективы развития научных исследований в области кормления сельскохозяйственных жив-х в совр. условиях". Горки, 16-17.G6.1995 г.

3. Мскдународ. симпозиуме "Органическое вещество торфа". Шнек, 15-19.05.1935 г.

Публикация результатов исследований. По материалам диссертации опубликовано 7 работ.

Объём и структура диссертации. Диссертация состоит из введения обзора литературы, методики исследований, результатов собственных исследований, производственной проверки результатов исследований, заключения по результатам опытов, выводов и предложений.

Работа изложена на 89 листах с машинописным текстом, содержит 33 таблицы по тексту. Список использованной литературы включает 246 источников, в том числе 55 на иностранных языках. Основные положения, выносимые на защиту.

I. Влияние карбонатного сапропеля на процессы окисления жира.

2. Влияние карбонатного сапропеля и кормового жира на состояние обмена веществ и продуктивность свиней на откорме.

3. Экономическая эффективноегь откорма молодняка свиней при использовании в их рационах сапропеля и кормового жира. ■

СОДЕРЖАНИЕ РАБОТЫ

Материал и методика исследований

Объекта.® исследований били лир кормогой животный, прсизведенный на Гродненском мясокомбинате п сапропель карбонатного типа из озера Антозеро Гродненского района, высушенный до 2Ъ% влажности без предварительного проморает.вания, высушенный до 2Ъ% влажности после промораживания .и влажнкй промороженный.

В исследуемых пробах (.тар с сантохииом, жир с сапропелем) определяли перекисяое и кислотное числа титрометрически в динамике' по ГОСТ 8265-92 в межкафедральной лаборатории Гродненского сельскохозяйственного института. Параллельно оценивали интенсивность процесса окисления липидов в них к антиоксидантную активность .хе-милюминесцентным методом на хемилшинометре ХЛМ 1Ц-01работающем в реяиме счёта фотонов, в лаборатории фармакологии Института биохимии Академии наук Республики Беларусь.

Научно-хозяйственные опыты (два) проводились на свиноводческом комплексе"СКП "Контёвка" Гродненского района, на откармливаемом молодняке свиней. Здесь же проводилась производственная проверка. Физиологические опыты (два) проводились на физиологическом дворике кафедры кормления и физиологии сельскохозяйственных животных Гродненского сельскохозяйственного института. Все экспериментальные исследования проведены в течение 1992-1994 гг. Схема научно-хозяйственных опытов представлена в таблице I.

Группы формировали аивотнпли аналогичными по происхождению, живой массе, полу и с учётом здоровья. На I опыт были поставлены подсвинки с начальной живой массой 40,81-41,6 кг, на II - 59,7559,86 кг. В обоих опытах рацион состоял из комбикорма, произведенного в хозяйстве. До достижения животными нивой массы 70 кг они получали I кг молочной сыворотки. Кормление двукратное, сухое. Жир в первом опыте предварительно расплавляли и тщательно перемешивали с комбикормом. Во втором опыте жир был смешан с порошковидным сапропелем. Смесь вводили в комбикорм.перед скармливанием.

Условия содержания молодняка свиней соответствовали технологии^ принятой в хозяйстве.

Физиологические опыты проводили в соответствии с методикой ВИЖа на 12 животных (по 4 в каждой группе) с яивой массой 60-65 кг (I опыт), 85-90 кг (II опыт).

В кормах и продуктах обмена определяли влагу, общий азот, жир,

Таблица I

_Схет научно-хозяйственных опытов_

¡Количество : Группы |животных в : Особенности кормления

_:группе, гол.: _

Опыт I (жир, стабилизированный сантохином)

I

(опытная) 10 ОР+1,2% хйШ к сухому веществу корма

И .'

(опытная) 10 ОР+2,4/2 ЖКЖ к сухому веществу корма

III

(контрольная) 10 ОР (комбикорм, произведённый в

хозяйстве)

Опыт II (карбонатный сапропель и кормовой жир)

I • ' (опытная) 10 0Р+1,2$ ЖКК к сухому веществу корма

+ 20 г сапропеля

II

(опытная) 10 ОР+2,4% ЖЕ к сухому веществу корма

+ 20 г сапропеля III 10 ОР (комбикорм, произведённый в

(контрольная) хозяйстве)

клетчатку, золу, кальций, фосфор по методикам, изложенным в рук водствах по зоотехническому, анализу кормов и продуктов выделени животных (Е.А.Петухова и др., 1989; П.Т.Лебедев, А.Т.Усович, 19 и др.) на кафедре кормлецЛй и физиологии сельскохоЗяйствеенны^ животных и межкафедральной лаборатории Гродненского сельскохозя ственного института. Содержание микроэлементов, витаминов и ами нокислот определяли расчётным путём, других питательных вещеста в кормах в Гродненской межхозяйственной агрохимической лаборатс рии.

Биохимические исследования проводились в межкафедральной лас ратории Гродненского сельскохозяйственного института и лаборатс рии фармакологии и эндокринологии Института биохимии Академии наук Республики Беларусь.

Энергию роста свиней контролировали путём индивидуальных взвешиваний.

Контрольный убой проводили по методике ВШ£а.

Определяли в биологических субстратах следующие показатели: эритроциты - на автоматическом анализаторе крови "Гемалог-8190"; гемоглобин - гемоглобин-цианидным методом;

общий белок и белковые фракции крови - турбидкметрическим (нефе-ометрическим) методом; диеновые коныотаты по И.Д.Стальной; флюоресцирующие продукты по FfeicWei- ébat. ; аскорбиновую кислоту по В.В.Соколовскому и др.; холестерин (Методические рекомендации по оценке- мясной продук-ивности, качества мяса и подкожного жира свиней, 1987); общие лнпиди (В.Г.Колб, В.С .Камышников, 1982); фосфолипида (А.А.Пентюк и др., 1987);

витамины А и Е (Жирорастворимые витамины и методы их определена в биологических субстратах (методические указания), 1979).'

Расчёт экономической эффективности использования жира, стаби-изированного сантохином и сапропелем, в рационах свиней проведён а основании анализа фактических данных живой массы животных, за-рат и стоимости кормов.

Полученные экспериментальные данные обработаны статистическим етодом, рекомендованным П.Ф;Рокицким, IS67.

ВЛИЯНИЕ САПРОПЕЛЯ НА ПРОЦЕССЫ ОКИСЛЕНИЯ НИРА

Кислотное таало жира при смешивании его с сапропелем снижается, ри этом, чем больше введено сапропеля в жир (по массе), тегл мень-в кислотное число смеси. При хранении кислотное число увелпчива-эсь во всех исследуемых пробах, но в пробах жир+сапропель медлен-ее, чем в пробах жир+сантохин.

Перекисное число в-пробах жира с промороженнш сапропелем 60$ ■ важности за двухмесячный период хранения практически не изменилось.

Определение уровня перекисей и антиоксидантной активности в ^следуемых пробах хшилюмияесцентнш методом- также показало, что ги показатели в смеси жира с промороженным сапропелем практически э изменились за период хранения (табл. 2). Следовательно, промороженный сапропель может быть использован качестве антиоксидантной добавки к кормовнм жирам.

Таблица 2

Показатели уровней перекисей и антиоксидантной активности исследуемых веществ в динамике

Исследуемые зецества ЕВ, иш/с • АоА. %

Срок гранения. дней

: 39 46 51 65 : 39 46 51 Б5

Сапропель 25% влажн.

нещюмороженннй 30,6 - - - 33,65 _

Сапропель 2Ъ% влажн.

промороженный 45,8 43,4 44,5 45,9 37,4 38,2 37,0 38,5

Сапропель 60$ влажн.

промороженный 30,4 - - — 24,СБ _

Сантохик, 80 мг - - ■ - - 18,7

Плазма крови крыс 26,0 - - - 28,7

2КЖ+Ю^ сапропеля

прошрож. 60$ влажн. 75,6 76,9 85,4 84,2 22,1 21,9 20,0 21,8

ШШ+20% сапропеля

проморож. 60$ влажн. 52,2 54,6 53,5 50,3 27,4 29,3 28,2 28,6

Ж2+30$ сапропеля

проморож. 60$ влажн. 33,2 30,7 34,7 35,6 40,1 39,2 41,1 42,1

2К2+40$ сапропеля

прошрож. 60$ влажн.. 75,8 73,6 82,1 80,0 20,0 21,9 19,7 20,3

ШЯ+50$ сапропеля

проморож. 60/' влажн. 44,7 47,6 45,6 44,5 27,2 27,0 28,8 30,С

ЕКЖ+0,025$ сантохкна 60,1 62,2 65,4 66,6 19,2 22,4 20,0 21,2

ШЖ+20$ сапропеля

прошрож. 25$ влажн. 50,0 49,1 43,9 50,0 23,2 24,0 23,7 24,0

ЖЯ+50$. сапропеля

проморож. 25$ влажн. 44,0 43,0 45,0 46,3 24,4 25,0 24,9 25,5

Примечание. ЕВ - "быстрая" вспышка хешлюшнесценции. Отражает уровень перекисей липидов. АоА - антиоксидаятная активность. ЕКЖ - жир кормовой животный.

ВЛИЯНИЕ ЖИРА» СТАБИЛИЗИРОВАННОГО САНТОХИНОМ ИЛИ САПРОПЕЛЕ!/!, НА ФИЗИ0Л01ИЧЕСК0Е СОСТОЯНИЕ И ПРОДШШЗНОСТЬ СВИНЕЙ

Интенсивность роста молодняка свиней на откорле, затраты коркэ обменной энергии и протеина на единицу продукции .

Включение в рационы свиней жира, способствовало повышению среднесуточных приростов за период опита на 2,0 и 0,7% (560 и 553 г против 550 г), а сапропеля с жиром на 5,5 и 1,5$ (583 и 562 г против 553 г) соответственно в I и II грушах по сравнению с контролем. Свиньи, получавшие дополнительно 1,2> жира к сухому веществу рациона в обоих экспериментах, росли более интенсивно, чем контрольные на протяжении всего периода выращивания. Животные, получавшие жир из расчёта 2,4$ к сухому веществу рациона, стабилизированный сантохином (1 опыт) дали более высокий среднесуточный прирост до достижения ими живой массы 70 кг (выше, чем свиньи I опытной и контрольной групп), а затем росли менее интенсивно, чем свиньи других групп.

Во П опыте, от животных II опытной группы, меньший среднесуточный прирост, чем в контроле, был получен лишь в последний месяц опытного периода (560 г против 574 г).

Включение в рационы свиней гшра (I опыт) и карбонатного сапропеля с жиром (II опыт) не оказало отрицательного влияния ка поедаемо сть корма. .

Во II опыте введение в состав рациона свиней кормового жира позволило довести соотношение протеина и обменной энергии в I кг сухого вещества корма до оптимального. Протеиново-энергетаческое от-ноиение составляло соответственно в I и II группах 12,2 и 11,6 гДЩж, против 12,6 г/ВДд - в контроле. Добавка сапропеля повысила концентрацию в I кг сухого вещества опытных рационов: кальция'на ,5,6-4,7^, железа в 4,1 раза, кобальта на 17,6$, йода на 47,3%. Это ]особенно важно в условиях'Беларуси, где в кормах'ощущается недостаток этих элементов.

Затраты кормовых единиц на I кг прироста живой массы составили 4,67, 4,94 и 4,62 (I опыт), 5,0, 5,3 и 5,1 (II опыт) соответствен** но в I и II опытных и III контрольной группах.

Затраты обменной энергии на единицу прироста в I и II группах (I опыт) были выше, чем в контроле соответственно на 1,3 и 4,8% (50,69 и 52,41 ВДж против 50,01 ВДж). Во II опыте затраты её на I кг прироста у свиней I группы снизились на 2% по сравнению с контролем (53,67 против 54,76 ВДж), а во II группе этот показатель был выше контрольного на 3,8%.

Затраты переваримого протеина на единицу прироста живой массы в обоих экспериментах были ниже в опытных группах по сравнению с контрольными, соответственно на 1,8 и I,6% в I и II группах (I опы? и 5,4 и 2,1% в I и II группах (II опыт).

о

Следовательно, скармливание свиньям карбонатного сапропеля (20 г на I голову в сутки) и кормового жира (в дозе 1,2% к сухом; веществу корма) способствует снижению затрат кормовых единиц, обменной энергии и протеина на I кг прироста живой массы. По-видимому, жир в таком количестве повысив энергетическую ценность рациона, оказывает положительное влияние на использование питательных веществ в тканях животных, а микроэлементы и биологически активные вещества, содержащиеся в сапропеле, усиливают этот положительный эффект.

Переваримость питательных веществ, использование азота, кальция в фосфора корма

Проведение балансовых опытов и определение переваримости пи-, тательных веществ показало положительное влияние кормового жира и сапропеля на переваримость жира (табл. 3). Переваримость жира в опытных рационах находится в прямой зависимости от количества потребляемого свиньями жира. Не отмечено достоверного влияния (Р>0,05) изучаемых добавок на коэффициенты переваримости сухого, органического вещества, протеина, клетчатки, БЭВ, золы. Можно отметить тенденцию к большему отложению азота от принятого с кормом, а также усвоению кальция и фосфора в опытных группах по сравнению с контрольными в обоих экспериментах (РХ),05).

Гематологические показатели

В I опнте можно отметить тенденцию к некоторому уменьшению содержания в крови свиней I и II опытных групп к концу опыта эритроцитов, соответственно на 2,4 и 3,6% и гемоглобина соответственно на 3,3 и 4,2$ по сравнению с контролем (табл. 4),

Скармливание кормового жира и карбонатного сапропеля (II опыт привело в середине опыта к тенденции улучшения морфологических показателей крови животных опытных групп (Р>0,05) по сравнению с контролем. Однако, к концу опыта эти показатели у них практическ сравнялись с контрольными.

Нами отмечено некоторое увеличение (Р>0,05) альбуминовой фрак ции в сыворотке крови свиней опытных групп в начале опыта и уменьшение её у свиней II опытной группы в ронце опытного периода (I опыт) (табл. 5).

Таблица 3

: Переваримость питательных веществ корма Усвоено, %

Группы: Сухое : Сырой : Сырой :вещество : протеин : жир • : Сырая : :клетчатка : азота * кальция • фосфора • •

I 76,1+0,11

II 76,37+0,26

III 76,0+0,11

I 78,45+0,22

II 78,64+0,26

III 78,3+0,21

I опыт (жир кормовой животный)

67,9+0,11 53,9+0,17х 33,3+0,17 91,6+0,11 43,07+0,28 57,64+0,45 46,45+0,95

67,9+0,11 62,8+0,29х 33,4+0,11 91,8+0,13 42,97+0.87 57,56+0,73 48,64+1,37

67,9+0,18 43,2+0,11'. 33,8+0,15 91,5+0,19 42,42+0,74 57,05+1,23 46,1+0,77

II опыт (кормовой жир+ карбонатный сапропель)

73,6+0,25 61,86+0,14х 36,32+0,2 88,1+0,07 33,0+0,23 35,94+0,2 35,83+0,14

73,0+0,51 65,09+0,06х 36,08+0,07 £8,16+0,07 32,98+0,06 35,77+0,18 . 35,78+0,19

72,97+0,11 47,39+0,06 36,15+0,04 88,06+0,08 32,35+0,23 35,64+0,03 35,35+0,16

х

) Р<0,05 по сравнению с контролем

к

Таблица 4

Мотзфологический состав кт)ори_

Группы : то ! Эритроциты, Ю/л : Гемоглобин, г/л

I опыт (конец)

I 4,85+0,26 137,81+9,36

II 4,79+0,1 135,78+1,18

III 4,97±0,08 142,47+3,74

II опыт (середина)

I 4,82+0,08 135,9+2,36

II 4,80+0,2 135,(¿7,65

III 4,47+0,27 119,0+12,84

II опыт (конец)

I 4,50+0,19 135,0+0,19

II 4,45+ 0,37 134,1+11,6

III 4,45+0,21 135 ,[¿7,95

Во II опыте альбуминовая фракция в конце опытного периода выше в крови свиней опытных групп, чем в контроле (Р>0,05). Увеличение альбуминовой фракции при интенсивном реете животных согласуется с обцебнологическо й ролью альбумина, как пластического материала при построении тканей растущего организма.

В наких исследованиях не наблюдалось закономерных изменений в составе альфа-, бета-, гамма-глобулиновьх фракций сыворотки крови животных всех групп. Однако, незначительное увеличение бета-глобулинзЕой фракции в .с:дюротке крови свиней II группы (I опит) в начаде опытного периода, а в конце опытного периода в сыворотке кровк обеих опытных груш позволяет предположить об усилении ли-шщного обмена, так как бета-глобулинн вшолнякт транспортную функцию в переносе углеводов, липкдов, минеральных веществ путём образования с ними биологических комплексов.

В сыворотке крови свиней, получавших жир, стабилизированный сапропелем (II ошас), аналогичная тенденция не прослеживается.

Исследование метаболитов липидного обмена (табл. 5) показало, что введение в состав рационов жира, стабилизированного как сан-тохином (I опыт), так и сапропелем (II опыт), вызывает незначительное повышение уровня общих липидов в кровк животных всех опытных групп во все периода опыта. Закономерных колебаний концентрации холестерина во всех случаях не отмечено.

В крови свиней, получавших жировую добавку в количестве 2,4$ к сухому веществу рациона, в обоих опытах к в крови свиней, получавших жир, стабилизированный сактохкно:.'., из расчёта 1,2% к сухоэд;

Общий

Таблица 5

Общий белок и белковые фракции сюзоротки крови подопытных евкней _Белковые гТракции_

у у шш белок, т% :альбумин, г/л "глобулины, г/л * ¿¿-глобулин в том числе : Р -глобулин" : К-глобулин

I опыт (начало)

I. 7,07+0,25 30,5+3,5 38,2+1,8 7,21+2,4 12,19+1,7 18,8+2,3

II 6,75+0,11 26,сё+1,63 41,52+0,82 7,3+1,35 15,55+2,26 18,67+1,37

III 6,57+0,02 25,97+1,19 39,87+1,08 7,53+0,97 12,3+1,11 20,03+0,94

I опыт (конец)

I 7,73+0,1 35,97+5,59 41,0+5,6 9,27+2,59 13,03+1,56 18,7+2,56

II 7,54+0,18 30,1+2,55 45,3+1,47 11,0+0,94 13,13+0,97 21,17+0,92

III 7,58+0,16 35,42+0,98 '.'40,37+1,6 11,07+1,55 9,52+2,32 19,77+2,38

II опыт (середина)

I 7,61+0,1 29,6+1,01 45,57+0,92 13,23+1,99 10,6+0,75 21,73+3,17

II 7,09+0,38 33,32+2,59 37,6+1,64 7,82+1,26 II, (¿1,82 18,77+1,72

III 7,54+0,25 34,0+2,95 42,5+2,0 12,47+2,69 14,4+2,21 15,63+0,72

II опыт (конец)

I 7,80+0,13 39,4+0,87 38,57+2,01 12,43+0,82 11,67+0,54 14,47+1,23

II 7,62+0,22 39,97+1,23 36,17+2,47 8,02+1,58 12,45+1,67 15,7+1,39

III 7,52+0,22 38,0+1,33 37,07+0,8 9,03+1,9 13,07+2,02 21,97+2,53

Таблица 6

Показатели липндшго обмена в крови подопытных животмх

Группы

Диеновые :Флюоресци- :Аскорбшго_ коньгагаты;руюпще про-:^ кисло_ шМ/шг гдуктн, усл.;та> ^

ел.

I опыт (начало)

106,08+9,7 1,08+0,02 3,8+0,08 1,32+0,02

102,76+17,93 1,14+0,03 3,86+0,07 1,32+0,02

118,59+10,57 0,94+0,09 3,75+0,09 1,34+0,02

I опыт (КОНЕЦ) 112,5+7,3 1,19+0,01 4,8+0,09х 1,25+0,02х 122,2+16,97 1,24+0,03х 5,2+0,12х 1,2+0,02х 112,5+4,74 1,13+0,02 3,8+0,08 I¿38+0,01

II опнт (начало) 119,0+1,07 0,93+0,02 3,95+0,06 1,39+0,006 118,32+1,27 0,98+0,01х 4,0+0,09 1,38+0,008 121,83+0,83 0,9+0,01 3,87+0,05 1,39+0,007

II опыт (середина)

118,32+4,74 1,05+0,02 4,0+0,07 1,36+0,018

118,05+1,29 1,12+0,04х 4,1+0,09 1,35+0,018

118,04+6,16 1,03+0,03 3,9+0,09 1,37+0,014

II опыт (конец)

124,99+5,3 1,16+0,007 4,3+0,21 1,32+0,01х

127,76+3,2 1,19+1,01х 4,6+0,12х 1,30+0,01х

П6,6ЙЗ,5' 1,14+0,03 3,9+0,06' 1,39+0,01

х) Р<0,05 по сравнению с крнтролем

веществу корма (I опыт), содержалось достоверно больше (Вс0,05) в конце опыта диеновых коныогатов и флюоресцирующих продуктов, которые характеризуют интенсивность перекисного окисления липидов в организме.

В обоих экспериментах, в конце опытного периода, в крови свиней всех опытных групп, содержалось достоверно меньше (Р<0,05) по сравнению с контролем, аскорбиновой кислоты - биоантноксиданта.

В целом, данные гематологических исследований свидетельствуют о некотором усилении напряжения липидного обмена в организме свиней опытных групп и, в частности, перекисного окисаения липидов.

I 428,1+2,98

II 431,6+1,21

III 425,4+2,07

I 578,5+6,73

II 581,6+6,05

III 575, (¿3,89

I 448,0^3,03

II 456,0+8,63

III 439,5+3, 05

I • 460,0+3,53

II 465, СМ ,56

III 457,0+6,18

I 526,1+3,89

II 530,(¿3,04

III 517,4+2,86

Мясная продуктивность свиней

Включение в состав рационов свиней как жира, стабилизированного сантохином, так и сапропеля с жиром, не оказало отрицательного влияния (Р>0,05) на выход туши, соотношение в тушах жировой и мышечной тканей. Однако, можно отметить тенденцию, имеющую место в обоих опытах - с увеличением количества жира в рационе несколько увеличивается выход сала в туше, что, вероятно, обусловлено более высокими уровнями энергии рационов»

Наблюдается тенденция к увеличению толщины шика (Р>0,05) при включении в рацион свиней кормового жира соответственно на 0,34 и 0,5$ в I и II группах по сравнению с контролем (I опит).

Не отмечено отрицательного влияния жировых добавок на химический состав мяса, сала, их биохимические и физико-химические показатели о

Следовательно, некоторое усиление, напряжения обмена липидов в крови, при скармливании свиньям кормового жира с сантохином и карбонатного сапропеля с жиром, не оказывается отрицательно на качественных характеристиках мяса и сала.

Экономические показатели

Изучение экрномической эффективности откорма показало, что скармливание свиньям в составе рациона кормового жира (I опыт) в дозе 1,2$ к сухому веществу корма, дало дополнительный доход 1849,5 рублей на I голову по сравнению с контролем (табл. 7). Скармливание аналогичной дозы жира в смеси с карбонатным сапропелем, дало, дополнительный доход 5292,24 рублей на I голову по сравнению с контролем.

Введение в состав рациона жира в дозе 2,4$ к сухому веществу корма, стабилизированного как сантодином, так и сапропелем, экономически не выгодно из-за высокой стоимости жира и снижения эффективности его действия в данном количестве.

ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ ПРОВЕРКА

Результаты производственной апробации, проведённые на 390 животных (по 195 в каждой группе) показали, что на рационе с добавкой карбонатного сапропеля (20 г на I голову в сутки) и кормового жира (1,2$ к сухому веществу .корма) среднесуточные приросты живой массы свиней были выше на 7,4$ по сравнению с контролем (жир, стабилизированный сантохином). Затраты кормовых единиц и

Таблица 7

Экономическая эффективность откорма свиней

: I опыт : II опыт

Показатели : Группы

: I II : Ш : 1 11 : III

Стоимость корма

израсходованных на 1. гол., руб 6798,09 7809,84 5716,02 5665,53 6552,55 4680,04

Получено приро-

ста на I гол.,

кг 79,5В 78,54 78,11 61,26 59,04 58,11

Стоимость при-

роста, всего, руб. 158597 156524 155668 122087 117663 115809

Разница между

стоимостью при-

роста и стоимо-

стью кормов, руб. 151799 148714 149949 116421 111110 111129

Дополнительный

доход по отно-

шению к конт-

рольной груше, на I гол., руб +1849,5 -1235,5 - +5292,2 -19,09 -

.переваримого протеина на I кг прироста были соответственно.на У,7 и 6,8% в' опытной группе ниже, чем в контрольной.'Дополш!-тельный доход, полученный на I голову составил 6363,02 рублей, по сравнению с контролем.

вывода ■

I. Промороженный карбонатный сапропель из озера Антозеро, имеющий 60/о влажность, является антиоксидантом процессов окисления липидов в кррмах и кормовых продуктах (животных жирах).

Введение в состав кормового жира промороженного сапропеля такой влажности, в количестве 50% от его нассы, способствовало на-

'О

ибольшему проявлению его антиоксидантной активности (в течение 65 дней хранения уровень перекисей в данной пробе практически не увеличился). Сухой промороженный сапропель (25% влажности), при смешивании с кормовым жиром в количестве 20% от его массы, обладает такими же. антиоксидантными свойствами, как и влажный

(уровень перекисей в данной пробе практически не увеличился за период исследования).

2. Скармливание откармливаемому молодняку свиней животного кормового жира, стабилизированного сантохином, в дозе 1,2% к сухому веществу рациона, повышает их продуктивность: среднесуточный прирост живой массы повысился на 2%, при одинаковых затратах кормовых единиц на I кг прироста с животными, не потреблявшими жир.

3. Ввод в состав рациона сапропеля (20 г на I голову в сутки) и жира (1,2% к сухому веществу корма) повысил среднесуточный прирост свиней на 5,5/ь, при снижении затрат кормовых единиц на I кг прироста на 0,1 к.ед. Скармливание свиньям сапропеля и жира (2,4$ к сухому веществу корма), повысило среднесуточный прирост живой массы лишь на 1,5% по сравнению с контролем, При этом, затраты кормовых единиц на I кг прироста повысились у животных, этой группы по сравнению с контролем да 5,3$.

4. Жир с сантохином и сапропель с жиром, используемые в качестве кормовых добавок, не оказали достоверного влияния (Р>0,05) на морфологические и биохимические показатели крови, за исключением продуктов перскисного окисления лилидов и витамина С, что свидетельствует об усилении напряжения обмена липвдов и, в частности, перекисного окисления лилидов, в организме животных, получавших данные добавки. Скармливание сапропеля и жира свиньям, в середине опытного периода, вызвало тенденцию к улучшению морфологических показателей крови.

5. Не отмечено отрицательного влияния скармливаемых добавок на выход -мяса в; туше, химический состав, физико-химические и биохимические показатели мяса и сала свиней.

6. Наибольший экономический эффект получен при скармливании свиньям сапропеля - 20 г на I голову в су тки и кормового жира, в дозе 1,2% к сухому веществу корма.

Предложения производству

С целью замедления и ослабления процессов окисления в животные жиры.следует вносить в качестве антиоксидантной добавки промороженный влажный карбонатный сапропель из озера Антозеро в количестве 50$ к массе жира или сухой промороженный сапропель в количестве 20% к массе жира. Свиньям рекомендуем скармливать смесь сапропеля (20 г на I голову в сутки) и .кормового жира (40-70 г на I голову в сутки).

lb

СПИСОК ОПУБЛИКОВАННЫХ РАБОТ

1. Пестис В.К., Байтасов P.P., Абакумов Г.З. Сапропель - ан-тиоксидант в реакциях переписного окисления липидов (ПОЛ): Инф. листок.- Гродно, 1994.

2. Пестис. В.К., Байтасов P.P. Сапропель - антиоксидант в реакциях перекисного окисления липидов (ПОЛ) // Учёные записки Гродненского сельскохозяйственного института.- Вып. 4.- Гродно,

1994,- С. 79.

3. Байтасов P.P., Пестис В.К., Абакумов Г.З. Сапропель - ингибитор окислительной порчи жиров // Научные основы развития животноводства в Республике Беларусь. Межвед. сб.- Вып. 26.-Минск, 1994.- С. 193-199.

4. Байтасов P.P., Пестис В.К. Использование сапропеля как " аятжлссидантной добавки в рационах свиней на откорме // Перспективы развития научных исследований в области кормления сельско-' хозяйственных'животных в современных условиях / Тез. докл. конф» - Горки, 1995.- С. 87.

5. Байтасов P.P., Пестис В.К. Сапропель и его влияние на физиологическое состояние и продуктивность свиней // Органическое вещество торфа / Тез. докл. м/н'симпозиума.- Минск, 1995.- С. 124

6. Байтасау P.P., Абакумау Г.З., Песц1с В.К. Сапрапель - пры-родны антыакс1дант // Весц1 АкадэмП аграрных навук БеларусХ.-

1995, JS I.- С. 72-76.

7. Байтасов P.P., Пестис В.К. Жир, стабилизированный сапропелем в рационах свиней /Л Учёные записки Гродненского сельскохозяйственного института.- Вып. 5.- Гродно, 1995.-'С. 202-204.

РЕЗКИЕ

БЛЙТАООВ P.P. Эффекгввность использования кормового жира и сапропеля в рационах откармливаемых свиней. Ключевые слова: сапропель, жир кормовой животный, антиоксидант~ ная добавка.

Исследования проводились о далью изучения антпокислитзльннх свойств карбонатного сапропеля из озера Антозеро и возможности использования его в смеси с кормовым жиром в качестве кормовой добавки к рационам свиней.

Объектами исследований были сапропель карбонатного типа из озера Антозеро Гродненского района, жир кордовой животный, ста* билиззрованный сантохинои и сапропелем. Научно*хозяйстванныо опыты проводились на откармливаемом молодняке свиней, проводились также лабораторные исследования. Полученные результаты обработаны методом математической статистики.

Впервые установлено, что карбонатный сапропель посла промораживания (при температуре С и нижа) замедляет процессы окисле« ния жира; Впервые проведены исследования по использованию сапропеля и кормового жира в качестве кормовой добавки к рационам свиней.

Включение в состав рациона жира и сапропеля вызывает некоторое усиление напряжения обмена липидов в организма свиней, но не сказывается отрицательно на'качестве мяса и сала, способствует более интенсивному росту молодняка свиней.

Рекомендуем использовать сапропель в качестве антиоксццантноЗ добавки к-кормовым жирам, в дозе 20-50% к массе жира. :

РЬЗШЭ

Байтас^У P.P. Эфеки^насць выкарыствання кармавога тлушчу i сапрапелю у рацыёнах адкормл1ваемых cbíhhj$ . Сапрапель, тлушч карманы жывёльны, антыаК1сляльная дабаука.

Мследзанн! выкананы з мэтай вывучэння антыак1сляльннх улас-цтвасцей карбанатнага сапрапелго з возера Антвозера i магчнмасвд выкарыстання яго у сумесг з кармазым тлушчам у якасгц дабаук1 да рацыёнау cbíhhj^.

Аб'ектами даследзанш^у был! сапрапель карбанатнага типу з возера Антвозера Гродаенскага раёна, тлушч кармавы жывёльны, стабг-Л1заваны сантах!нам i сапрапелвм. Навукова-гаспадарчыя доследа праводз1Л1Сь на адкормл!ваемым маладаяку cbxhhj^, празодзглхся таксама лабараторныя даследоаннх. Атрыманыя ыатэрыялы апрацоУва-лгся метадам матэматычнай статыстыкх.

Упершыню вызначана, што карбанатны сапрапель пасля прамарож-вакня /пры тэмпературы -2°С i нхжэй/ запавольвае працэсы актслен-ня тлушчу. Упершыню праводзглхся даследзаннх па магчьшасщ выка-рыстання сапрапелю i кармазога тлушчу у якасцх кармавой дабаук! да рацыёнау cbíhhí^.

Уключэнне у склад рацыёнау тлушчу i сапрапелю вьпслхкае некато-рае узмацненне напружання абмену Л1П1Дэу у аргащзме св1ННчУ, але не аказвае адаоунага уплыву на якасць мяса i сала, caftseiHî-чае больш {нтэнслУнаму росту маладаяка cbíhhj^ .

Рэкамендуем внкарытоуваць сапрапель у якасщ антыакгсляльнай дабаУкт да кармавога тлушчу У Дозе 20-50/о да масы тлушчу. .

SUMMAHÏ

Baitasov R.R.

Efficiency of Fodder Pat and Sapropel Usage in Rations of Fattened AnimalSo

Sapropel, fodder animal fat, antioxidant additive,,

The investigation have teen carried out with the aim to study anti-oxidieing properties of sapropel taken from the Antlake and possibilities of its usage as the mixture with fodder fat as fodder addition to the pigs ration.

The objects of investigations were carbonatic sapropel from Antlake, Grodno district and fodder animal fat stabilized by santohyn and sapropel. Scientific and economical experiments have been carried out with piglets. The laboratory investigations have been carried out too. The data obtained were' treated by a method of mathematical statistics.

Pirst it was determined that carbonate sapropel slows down the process of fat oxidation after freezing £by —2 C^and lower températures). Pirst the investigations in sapropel and fodder fat usage as fodder addition to pig ration have been carried out.

The including of fat stabilized by sapropel'to the ration calls into being some strengthening of lipid exchange, but doesn't influence in negative form on the quality of meat and contribute to more intensive increase of piglets.

I'd like tomrecoramend to use sapropel as an oxidant additive to fodder animal fats in doze 20-50 per cent for the mass of fat.

Подписано в печать 13.II.95 г.

Формат 80x64. Бумага писчая № I. Заказ 5?

Печать офс. Объем I п.л. Тираж 80 экз.

Отпечатано на ротапринте Гродненского государственного университета им.Я.Купалы. 230023, г.Гродно, ул.Ожешко, 22.