Эффективность использования АВД в кормлении цыплят-бройлеров

Сивильгаев, Александр Васильевич

Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему
Эффективность использования АВД в кормлении цыплят-бройлеров
ВАК РФ 06.02.02, Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации по теме "Эффективность использования АВД в кормлении цыплят-бройлеров"

УДК 636.5.087.73

На правах рукописи

СИВИЛЬГАЕВ

Александр Васильевич

ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ АВД В КОРМЛЕНИИ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ

06.02.02 - «Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов»

Автореферат

диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Новосибирск - 2003

Работа выполнена в Новосибирском государственном аграрном университете

Научный руководитель - доктор сельскохозяйственных наук, профессор Реймер Вячеслав Александрович

Официальные оппоненты:

доктор сельскохозяйственных наук, профессор Токарев Владимир Семенович, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент Клемешова Инна Юрьевна

Ведущая организация - Всероссийский научно-исследовательский и технологический институт птицеводства (ВНИТИП)

Защита состоится 11 июля 2003 г. в 10 часов на заседании диссертационного совета Д 006.057.01 при Сибирском научно-исследовательском и проект-но-технологическом институте животноводства (СибНИПТИЖ, пос. Крас-нообск, а/я 470, Новосибирский район, Новосибирская область, 630501)

С диссертацией можно ознакомиться в ЦНСХБ СО РАСХН

Автореферат разослан « » июня 2003 г.

Ученый секретарь диссергационного совета,

доктор с.-х. наук Клименок И.И.

2-ооЗ-А «од 5у

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Проблема обеспечения промышленного птицеводства высококачественными и недорогими кормами является постоянно актуальной. Возможность использования комбикормов из более дешевого местного сырья (пшеница, рожь, овес, ячмень) и их отходов (отруби, шелуха) наиболее предпочтительна, однако эти корма содержат много некрахмалистых полисахаридов, которые не перевариваются ферментами пищеварительного тракта птицы и даже ухудшают адсорбцию уже переваренных веществ, снижая их питательную ценность, что отрицательно сказывается на продуктивности птицы. И приводит к проявлению симптомов «условного» дефицита: пониженная общая резистентность, анемия, рас-клев. Необходимость поиска путей повышения питательности традиционных зерновых культур определило научный интерес выполнения настоящей работы.

Используя в качестве основы метод «сухой» обработки отрубей, позволяющий путем гомогенной деструкции клеточных структур плодовых и семенных оболочек, алейронового слоя и зародыша, перевести в доступную форму белок и аминокислоты, нами разработана технология производства активированной высокобелковой добавки (АВД) из пшеничных отрубей ТУ 9296-001-49075854-03. Анализы АВД показали высокую её питательность и ферментативную активность.

Цель и задачи исследования. Целью работы являлось изучение влияния активированной высокобелковой добавки (АВД) из пшеничных отрубей на продуктивные и физиологические показатели цыплят-бройлеров.

В связи с этим решались следующие задачи:

1. Определить химический состав, питательную ценность и протеоли-тическую активность АВД из пшеничных отрубей.

2. Изучить продуктивные показатели цыплят-бройлеров при использовании в рационе различных форм АВД.

3. Определить влияние различной дозы АВД на продуктивность цыплят-бройлеров.

4. Исследовать переваримость питательных веществ рационов с АВД.

5. Определить влияние АВД на качество мяса и физиологические показатели цыплят-бройлеров

6. Дать экономическое обоснование эффективности использования АВД в рационах цыплят-бройлеров.

РОС. НАЦИОНАЛЬНАЯ БИБЛИОТЕКА С.Петеобург Ьлп

Научная новизна. В работе впервые изучено влияние АВД на продуктивные и физиологические показатели цыплят-бройлеров, их сохранность, обмен веществ и качество продукции.

На основании проведенных исследований рекомендованы оптимальные дозы введения АВД в состав кормосмеси для цыплят-бройлеров.

Практическая значимость. Проведенные исследования позволяют рекомендовать использование активированной высокобелковой добавки (АВД) по ТУ 9296-001-49075854-03 в рационах при выращивании цыплят-бройлеров в количестве 10% от массы кормосмеси. При этом повышается переваримость и усвояемость питательных веществ кормосмеси, снижаются затраты кормов на 2,7%, повышается сохранность поголовья на 3,3% и возрастает рентабельность производства на 15,9%.

Основные положения, выносимые на защиту:

1. Химический состав, питательная ценность и протеолитическая активность АВД.

2. Влияние различных форм и доз АВД на интенсивность роста, жизнеспособность, потребление и оплату корма цыплят-бройлеров.

3. Переваримость и усвояемость питательных веществ цыплятами-бройлерами при включении в их рацион АВД.

4. Качество мяса и физиологические показатели цыплят-бройлеров при использовании в рационах АВД.

5. Экономический эффект от введения в рацион цыплят-бройлеров 10% АВД.

Апробация результатов исследования. Результаты исследований апробированы на бройлерной птицефабрике «Алмаз» Новосибирской области.

Основные положения диссертационной работы доложены:

- на Координационном совещании по проблемам птицеводства во ВНИ-ТИП (г. Сергиев Посад, Московской области) 31.10.2002 г.

- на международной научной конференции по птицеводству (г. Зеленоград, Московской области) 18.04.2003 г.

- на Ученом Совете Зооинженерного факультета НГАУ в 2002, 2003 гг.

МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ

Экспериментальная часть работы осуществлена с 2000 по 2003 гг. Исследуемым кормовым средством являлась активированная высокобелковая

добавка (АВД) по ТУ 9296-001-48075854-03, химический состав, питательность и протеолитическая активность которой исследованы в лаборатории биохимии СибНИПТИЖа по общепринятым методикам и по ГОСТ 2749587 и ГОСТ 20264.2-88.

Первая серия опытов по изучению влияния разных форм АВД проведена в 2001 - 2002 гг. в учебно-научном центре «Птицевод» Новосибирского государственного аграрного университета (УНЦ «Птицевод» НГАУ) и на птицефабрике «Октябрьская» Новосибирской области. Вторая серия научно-хозяйственных опытов и производственная проверка выполнены на птицефабрике «Алмаз» Новосибирской области в 2002 - 2003 гг. Всего в опытах было использовано 1717 голов цыплят-бройлеров кроссов «Сибиряк» и ISA (табл. 1, 2).

Таблица 1 - Схема первой серии опытов по изучению влияния различных кормовых средств на продуктивные и физиологические показатели цыплят-бройлеров

Группа Количество цыплят-бройлеров, гол. Вид и форма добавок, используемых в кормлении цыплят

Первый опыт

1 (контроль) 33 O.P. (рацион хозяйства)

2 (опытная) 33 O.P. 90% + 10% отруби пшеницы

3 (опытная) 33 O.P. 90% + 10% АВД в виде мучки

Второй опыт

1 (контроль) 81 О.Р. (рацион хозяйства)

2 (опытная) 81 О.Р. 90% + 10% АВД в виде крупки

3 (опытная) 81 О.Р. 90% + 10% АВД в виде мучки

В этой серии опытов использовали молодняк кросса ISA при клеточном содержании.

В первом опыте оценивали АВД в форме мучки, во втором - в форме мучки и крупки. Питательность кормосмесей приведена в таблице 2. Опыты проведены в соответствии с требованиями Методических рекомендаций ВНИТИП (2000 г. под общей редакцией В.И. Фисинина).

Таблица 2 - Питательное 1Ь 100 г кормосмеси для цыпляг-бройлеров при использовании различных форм АВД, %

Показатель Возраст, лней

1 - 10 1 1 - 30 31-42

Обменная энергия, МДЖ 1,246 1,15 1,175

Протеин 20,71 19,1 18,71

Жир 9,7 7,0 6,51

Клетчатка 1,95 3,38 3,45

Кальций 0,75 0,74 0,76

Фосфор 0,59 0,68 0,68

Натрий 0,14 0,19 0,18

Лизин 0,43 0,46 0,45

Метионин+цистин 0,75 0,7 0,67

Триптофан 0,21 0,2 0,19

Во второй серии проведено три научно-хозяйственных опыта с целью выявления оптимальных норм ввода АВД в рацион цыплят-бройлеров (табл. 3).

Таблица 3 - Схема второй серии опытов по определению оптимальных норм ввода АВД в рацион цыплят-бройлеров

Группа Количество цыплят-бройлеров, гол. Уровень кормления

Третий опыт

1 (контроль) 80 O.P. (рацион хозяйства)

2 (опытная) 80 O.P. 97,5% + 2,5% АВД

3 (опытная) 80 O.P. 95% + 5% АВД

4 (опытная) 80 O.P. 92,5% + 7,5% АВД

Четвертый опыт

1 (контроль) 80 O.P. (рацион хозяйства)

2 (опытная) 80 O.P. 92,5% + 7,5% АВД

3 (опытная) 80 O.P. 90% + 10% АВД

Пятый ОПЫ 1

1 (контроль) 50 O.P. (рацион хозяйства)

2 (опытная) 50 O.P. 95% + 5% АВД

3 (опытная) 50 O.P. 90% + 10% АВД

4 (опы 1 пая) 50 O.P. 85% + 15% АВД

В опытах второй серии использовали молодняк кросса «Сибиряк» при напольном способе выращивания. Активированная высокобелковая добавка (АВД) во всех опытах этой серии применялась в виде крупки, с размером частиц до 2-х мм (для возраста цыплят-бройлеров 1 - 20 дней), и до 4-х мм для молодняка с 21- до 42-дневного возраста. Дозы составляли 2,5; 5; 7.5; 10; 15% от массы кормосмеси.

Производственная проверка эффективности скармливания цыплятам-бройлерам АВД проводилась по схеме (табл. 4).

Таблица 4 - Схема производственной проверки

Вариант Количества цыплят-бройлеров, гол Уровень кормления

Б а з о в ы й 300 O.P. (рацион хотяйства)

Новый 300 9 0% О .Р. + 10% АВД

Питательность кормосмеси для цыплят-бройлеров применявшихся в опытах второй серии и производственной проверке приведены в таблице 5.

Таблица 5 - Питательность 100 г кормосмеси для цыплят-бройлеров при определении оптимальных норм ввода АВД, %

Показатель Возраст, дней

1-28 29-42

Обменная энергия., МДЖ 1,20 1,292

Сырой протеин 21,22 20,71

Сырой жир 7,87 6,8

Сырая клетчатка 4,29 4,1

Кальций 0,68 0,50

Фосфор 0,62 0,44

Натрий 0,20 0,15

Лизин 1,54 1,23

Мегаонив+цистин 0,6 0,63

Триптофан 0,2 0,2

При формировании групп во всех опытах использовались суточные цыплята-бройлеры, аналоги по живой массе, без разделения по полу.

При проведении исследований на птице условия выращивания, температурный и световой режим, микроклимат, плотность посадки, фронт кормления и поения во всех опытах соответствовали принятым в хозяйствах технологиям выращивания кроссов «Сибиряк» и ISA. Продолжительность опытов, включая производственную проверку, составляла 42 дня. Кормление молодняка осуществлялось по принципу вволю. Кормосмесь с необходимым количеством АВД ютовилась на месте, путем ручного перемешивания, на срок не более 5-ти дней. Критериями оценки эффективности действия АВД служили показагели живой массы, сохранности молодняка, интенсивности роста и затрат кормов.

С целью изучения переваримости и усвояемости питательных веществ рационов с АВД проведен физиологический опыт но схеме табл. 6.

Таблица 6 - Схема физиологического опыта

Группа Количество цыплят-бройлеров, гол. Рацион

1 (контроль) 5 О.Р. (рацион хозяйства)

2 (опытная) 5 90% О.Р.+ 10% отруби пшеницы

3 (опытная) 5 90% О.Р.+ 10% АВД

В опыте использованы цыплята-бройлеры кросса «Сибиряк» в возрасте 25 дней (при посадке). Продолжительность опыта - 12 дней, из них 5 дней -предварительный и 7 дней - учетный период. Опыт производился в соответствии с методическими рекомендациями ВНИТИП (2000 г. под общ. редакцией В.И. Фисинина).

При проведении физиологического опыта учитывали ежедневное потребление корма и выделенного помета цыплятами-бройлерами в учетный период групповым методом. Химический состав помета определяли по общепринятым методикам, азот кала - по Дъякову.

При проведении опытов учитывались следующие показатели: 1. Живая масса цыплят-бройлеров определялась путем индивидуального взвешивания на электронных весах.

2. Интенсивность роста по периодам выращивания.

3. Потребление кормов путем группового учета задаваемых кормов и снятия остатков.

5. Химический состав кормов определялся по общепринятым методикам: общий азот - по Кьелдалю, сырую клетчатку - по Петербургскому A.B., Зомота В.Г.; сырой жир - экстрагированием по Рутковскому, золу - путем сжигания навески в муфельной печи при температуре 500°С до постоянной массы. Количественное содержание кальция - ванадио-молибденовым методом, фосфора - фою-электрокалориметрическим методом.

5. Сохранность птицы.

6. Гематологические показатели крови: количество гемоглобина методом Дервиза Г.В., эритроциты - методом Воробьева А.И., количество белка в сыворотке - рефрактометром, количество лейкоцитов, липидов по Брулу, холестерина по Заку, кальций по Де-Ваарду, фосфор по Усачеву.

7. Химический состав печени и мяса цыплят-бройлеров по общепринятым методикам.

8. Анатомическая разделка тушек после убоя в конце периода выращивания в соответствии с Методическими рекомендациями (Фисинин В.И. и др., 2000 г.). Было отобрано по 3 головы птицы от каждой группы со средними показателями по группе по живой массе и упитанности. До убоя птицу не кормили 15 часов и не поили 5 часов.

Анализы всех образцов выполнены в лаборатории биохимии СибНИП-ТИЖа. Полученный цифровой материал обработан биометрически (H.A. П-лохинский, 1969) с применением персонального компьютера и пакета прикладных программ.

РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

Питательная ценность и ферментативная активность АВД. Активированная высокобелковая добавка (АВД) выработанная из пшеничных отрубей по ТУ 9296-001-49075854-03, представляет собой натуральный растительный продукт, содержащий в доступной форме ценные белки алейронового слоя зерновки, минеральные вещества, витамины и активированный природный ферментный комплекс. Проведенный анализ питательной ценности АВД в сравнении с исходным сырьем, пшеничными отрубями, представлен в таблице 7.

Таблица 7 - Питательная ценность АВД и исходного сырья

В 100 г содержится, % АВД Отруби пшеничные

Сырой протеин 17,1 13,8

Обменная энергия, МДЖ 1,13 1,068

Сырой жир 4,1 3,38

Клетчатка 6,7 8,9

БЭВ 51,6 50,5

Кальций 0,72 0,30

Фосфор 0,8 0,51

Калий 0,91 0,52

Натрий 0,19 0,025

Железо, мг 60,1 50,1

Цинк, мг 7,9 3,81

Марганец, мг 17,1 13,1

Иод, мг 0,13 0,09

Лизин 1,35 0,57

Треонин 0,5 0,16

Витамин В|,мг 0,8 0,45

Вг, мг 0,54 0,31

При этом по сравнению с исходным сырьем, пшеничными отрубями, АВД имеет лучшие показатели по протеину (больше на 22%), обменной энергии (больше на 6,5%), кальция, фосфора, калия и натрия в АВД больше чем в отрубях на 140,56, 75 и 660% соответственно. Больше в АВД также железа, цинка, марганца, йода, витаминов В, и В2. Особенно ценным является то, что незаменимых аминокислот лизина и треонина в АВД в 2,3 и 3,26 раза соответственно больше, чем в исходном сырье, пшеничных отрубях.

Для определения степени активации ферментного комплекса АВД по сравнению с исходными отрубями, определяли активность протеолитических ферментов, в том числе казеинолитическую активность, а также активность

расщепления экстрагируемых белков (активность автолиза) и гидролиза Ы--а - бензил- у-аргинин-п-нитроанилида. При исследовании рН-зависимости активности протеиназ экстрактов отрубей и АВД выявлено, что максимальная активность гидролиза собственных белков (активность автолиза) обнаружена в кислой среде при рН 3,1.

Гидролиз собственных белков экстрактов отрубей и АВД обнаружен при рН от 1,65 до 5,85. В нейтральной и щелочной средах активность автолиза не определена ни в одной из исследуемых проб. Оптимум рН активности автолиза образцов отрубей и АВД находится в интервале рН 2,86 - 3,1. Возможно протеолитическая активность автолиза при рН 3,1 связана с гидролизом глютенина, как было показано ранее Исхановой и др. (1983) и В1еикх йа1.(1997, 1998) (табл. 8).

Таблица 8 — Протеолитическая активность пшеничных отрубей и АВД

Продукт БАПА-гидролаза, Е/г Ферментативная активность (протеолитическая), Е/г Экстрагируе мый белок, мг/г

автолиз рНЗ,1 по казеину рН 5,45

Исходное сырье (отруби пшеничные) 0,034 0,02 0,1 53,4

АВД 0,082 0,056 0,26 72,2

Активность гидролиза собственных белков у АВД в 2,8 раза выше, чем у исходных отрубей, а активность БАПА - гидролазы выше в 2,4 раза.

Различия в экстрагируемой активности связаны не только с лучшей экстракцией белка за счет большей площади поверхности пробы АВД, но и с различиями в составе протеаз, активных при разных рН, для АВД и отрубей.

Проведенные исследования показывают наличие кисл Ах и нейтральных протеаз в пшеничных отрубях и АВД, при этой АВД обладает более высокой по сравнению с исходными отрубями активностью как кислых, так и

нейтральных протеаз, гидролизирующих казеин, -бензил- у-аргинин-п-нитроанилид и собственные белки экстрактов.

Продуктивные показатели цыплят-бройлеров при вводе в рацион различных форм АВД. Введение в рацион цыплят-бройлеров АВД в виде мучки не приводило к снижению живой массы (табл. 9).

Таблица 9 - Живая масса цыплят-бройлеров при использовании АВД, г

Группа Возраст цыплят-бройлеров, дней

7 17 27 37 42

1 74,1 ± 4,1 234,4± 5,4 558,9± 16,0 1 115,0± 30,5 1393,5± 61,8

2 74,5 ±2,3 214,5 ±4,8 525,6± 13,3 935,1± 25,0 1202,2± 37,7

3 75,9± 3,1 235,8± 8,0 581,1 ± 27,5 1 147,0± 28,9 1422,9± 46,8

Так, живая масса цыплят-бройлеров получавших АВД (3 группа), имела тенденцию к увеличению, по сравнению с контролем (на 0,6 - 2,1% больше), а по сравнению со 2-й группой, молодняк которой потреблял отруби пшеничные, превышение этого показателя составило от 9,9% в 17-дневном возрасте, до 18,3% в 42-дневном возрасте. Скармливание молодняку 2-й группы в составе кормосмести пшеничных отрубей приводит к снижению живой массы.

Интенсивность роста молодняка опытной группы (3-й) не уступала таковой в контроле, тогда как добавка отрубей заметно снижала этот показатель (табл. 10).

Таблица 10 — Интенсивность роста молодняка потреблявшего АВД, г

Группа Период выращивания, дней

7-17 18-27 28-37 38-42 7-42

1 16,03 32,45 55,61 55,7 37,7

2 14,0 31,11 40,95 53,4 32,2

3 16,0 34,53 56,59 55,2 38,5

Так до 17-дневного возраста молодняк, получавший АВД в составе кор-мосмеси, имел такой же среднесуточный прирост живой массы, что и в контроле, а в следующие две 10-ти дневки отмечается тенденция к увеличению скорости роста. Возможно это связано с тем, что ферментативная активность АВД способствует повышению переваримости питательных веществ рациона в период развития пищеварительной системы цыплят, а в дальнейшем этот эффект сглаживается.

Во 2-й опытной группе, молодняк которой получал в составе кормосме-си отруби пшеничные, интенсивность роста цыплят-бройлеров ниже контроля на 13 - 27%.

Полученный эффект от скармливания АВД в виде мучки побудил нас оценить влияние формы АВД. Сравнительные опыты по кормлению с использованием АВД в виде мучки и крупки определили следующий результат (табл. 11).

Таблица 11 — Живая масса цыплят-бройлеров в зависимости от использования различных форм АВД, г

Группа Возраст цыплят-оройлеров, дней

5 15 25 35 42

1 79,2 ±2,5 225,2 ±6,7 665,3 ±21,4 1 135,3 ±28,4 1560,1 ±41,3

2 78,1 ±2,2 215,0±8,2 664,0 ±25,2 1116,8 ±30,1 1554,4 ± 32,1

3 75,0± 1,8 208,8 ±7,4 670,3 ±27,3 1125,1 ±27,4 1544,4+29,4

Во всех группах живая масса молодняка практически одинакова и составляла в возрасте 42 дней 1544 - 1560 г, что характеризует хороший состав и питательность кормосмеси, соответствующий потребностям скороспелого кросса.

Цыплята-бройлеры всех групп при выращивании развивались динамично, при этом колебания средней живой массы по группам было незначительно и составило от 0,5 до 4,5%.

Расход кормов и сохранность поголовья. Одним из важнейших показателей эффективности производства в зоотехнической практике являются затраты кормов на единицу продукции и сохранность поголовья. По результатам опытов по использованию в кормлении цыплят-бройлеров пшеничных отрубей и различных форм АВД, показатели расхода кормов на прирост 1 кг живой массы для контрольных групп были 2,20 - 2,21, для групп потреблявших АВД в виде мучки 1,9 - 2,09, для группы, потреблявшей АВД в виде крупки - 2,12. Отмечается улучшение оплаты корма в группах, потреблявших АВД в любой форме (1,9 - 2,12) против 2,20 - 2,21 в контроле, при этом добавка пшеничных отрубей ухудшила этот показатель по сравнению с контролем на 16%. Сохранность поголовья в этих экспериментах была высокой и составила для всех групп в первом опыте - 97%, а во втором опыте в контроле - 93, 8%, а в опытных группах - 95%.

Резюмируя вышеизложенное, необходимо отметить, что проведенные эксперименты показали эффективность использования АВД в кормосмеси используемой при выращивании такой скороспелой птицы, как цыплята-бройлеры, при этом средняя живая масса молодняка в группах, потреблявших с кормосмесью АВД практически не отличалась от контроля. Отмечена тенденция к снижению расхода кормов при использовании в качестве части рациона АВД при том, что во втором опыте сохранность поголовья в опытных группах была выше контроля на 1,2%.

Важным является так же тот факт, что цена АВД в три раза ниже цены основного рациона хозяйства, в результате выгода от применения АВД становится еще более очевидной.

Дальнейший интерес состоял в том, чтобы установить оптимальную дозу АВД в рационе, при чем, в качестве испытуемой формы использовали АВД в виде крупки. Несмотря на одинаковый технический эффею; предпочтение было отдано этой форме, как наиболее технологичной при использовании в кормлении.

Влияние различных доз АВД на продуктивность цыплят-бройлеров

При оценке влияния различных доз АВД на продуктивные показатели молодняка прослежена динамика живой массы. Так при дозах АВД в опытных группах 2,5; 5 и 7,5% средняя живая масса молодняка в них практически не отличалась от контроля. В опыте с дозами 5; 10 и 15% АВД отмечено отставание в росте у цыплят-бройлеров 4-й группы с возраста 12 дней, а в 42 дневном возрасте их живой вес был меньше контроля на 14% (табл. 12).

Таблица 12 - Живая масса цыплят-бройлеров при различных дозах АВД, г

Группа К-во АВД, % Возраст цыплят-бройлеров, дней

2 12 22 32 42

1 0 49,31 ±0,62 151,25±3,21 386,0+11,8 756,15+18,9 1420,36+32,6

2 5 48,2±0,53 161,15±5,1 401,12±9,2 762,29±21,5 1391.18dt34.12

3 10 49,52±0,57 158,7±4,2 395,56+10,8 748,23+23,1 1385,21 ±41.2

4 15 50,21 ±0,61 152,15±3,0 376,28± 11,7 685,29±22,1 1165,41+31,8

Влияние АВД в дозе 5; 10 и 15% на интенсивность роста молодняка наглядно представлена в табл. 13.

Таблица 13 - Среднесуточный прирост живой массы цыплят-бройлеров при различных дозах АВД, г

Группа К-во АВД, % Период выращивания, дней

2- 12 13-22 23-32 33-42 2-42

1 0 10,12 23,47 37,0 66,42 34,27

2 5 11,3 24,0 36,12 62,89 33,57

3 10 10,9 23,68 35,27 63,7 33,40

4 15 10,19 22,41 30,9 48,0 27,88

Так, при практически равных показателях среднесуточного прироста за весь период выращивания в группах 1 - 3, по периодам выращивания, интенсивность роста зависела от дозы АВД. В период 2 - 12 дней, наибольшая интенсивность роста отмечена у группы 2, молодняк которой потреблял кор-мосмесь с 5% АВД, и составила 11,3 г, что выше контроля на 11,6%. В остальные периоды различия между группами 1, 2 и 3 не значительные.

При дозе АВД 15%, интенсивность роста молодняка ниже контроля, при этом за весь период выращивания отставание в росте у цыплят этой группы достигло 18%.

Одним из критериев объективной оценки, позволяющем судить об эффективности АВД, является расход кормов (табл. 14).

Таблица 14 -Расход кормов при разных дозах АВД

Группа Расход кормов, кг Цена 1 кг корма, руб. Доза АВД, %

на прирост 1 кг живой массы в т.ч. АВД О.Р.* АВД

1 2,25 - 6,3 2,0 0

2 2,19 0,11 5

3 2,23 0,22 10

4 3,18 0,48 15

♦Цена основного рациона рассчитана по данным, представленным хозяйством

Опыты показали, что дозы АВД от 5 до 10% способствуют снижению затрат корма на прирост единицы продукции, причем при сопоставимых

затратах, исходя из интересов производства, целесообразно принять, в качестве рекомендуемой, норму ввода АВД в количестве 10% от массы рациона.

Сохранность молодняка во всех опытах для контрольной группы варьировала от 92 до 95%, а для групп, цыплята в которых потребляли АВД от 2,5 до 15% - от 96 до 100%. Это подтверждает влияние АВД на жизнеспособность молодняка.

Переваримость питательных веществ рационов с АВД. В проведенном нами физиологическом опыте отмечена высокая переваримость питательных веществ кормосмеси в первой (контрольной) и третьей (опытной) группах, что обусловлено генетическим потенциалом цыплят-бройлеров кросса «Сибиряк» и качеством кормосмеси (табл. 15).

Таблица 15 - Переваримость питательных веществ в организме цыплят, %

Группа Протеин Жир Клетчатка БЭВ

1 87,1 71,2 26,8 82,3

2 84,3 65,3 19,4 80,1

3 88,2 72,0 28,1 85,4

Так показатели переваримости в 3-й группе, цыплята-бройлеры которой получали с кормосмесью АВД выше контроля на 1,4 - 4,8%, что объясняется повышенной биологической доступностью веществ АВД и ее высокой ферментативной активностью.

Во 2-й группе, молодняк которой потреблял с кормосмесью пшеничные отруби в количестве 10% от массы рациона, все показатели переваримости ниже контроля на 0,9 - 38%.

Баланс азота у всех групп был положительным, усвоение кальция молодняком 1, 2 и 3 групп составила 41,7; 38,9 и 50,1%, а по фосфору 35,1; 30,5 и 37,2% соответственно.

Более высокая усвояемость кальция и фосфора наблюдается в группе 3, цыплята-бройлеры которой потребляли кормосмесь с 10% АВД, по сравнению с контролем она выше на 8,4 и 2,1% соответственно. При использовании в кормосмеси пшеничных отрубей, в количестве 10% от массы рациона, усвояемость кальция и фосфора снижается но сравнению с контролем на 2,8 и 4,6%.

Результаты проведенного физиологического опыта по нашему мнению свидетельствует о повышении биологической доступности и активности

питательных веществ рациона при введении в него АВД. Аналогичной работы, для сравнения результатов, нам найти не удалось, по всей видимости их нет, хотя переваримость питательных веществ корма исследуются постоянно. Так, в работе немецких исследователей Gruhn К. и Zander R. (1988) приведены результаты двухлетних опытов по изучению переваримости сырых питательных веществ в организме цыплят, по их данным переваримость сырого протеина варьировала от 78,4 до 87%, а переваримость сырого жира и клетчатки была равна 68,3 - 77,4 и 17,2 - 28,8% соответственно. В работе авторов Т. Околеловой, Л. Криворучко и др. (2001) при исследовании эффективности препарата «Ровабио» в комбикормах для кур содержащих повышенный уровень пшеничных отрубей, в балансовых опы гах установлено, что показатель по переваримости протеина в рационах, содержащих отруби, был 85,5 против 87,0% в контроле. Однако использование азота, кальция и фосфора при добавках ферментного препарата «Ровабио» в рационы, содержащие отруби, было выше соответственно на 3,1%; 19,14 и 7,83%.

Качество мяса и физиологические показатели цыплят-бройлеров при использовании в рационах АВД. Важнейший показатель при производстве бройлеров - качество мяса. В наших опытах использование в рационах АВД оказало влияние на этот показатель (табл. 16).

Таблица 16 - Химический состав мышц в зависимости от различного количества АВД (0; 2,5; 5; 7,5), %

Показатель Группа

112 13 14

Белые мышиы

Вола 7 1,12 70,92 72,55 67,74

Белок 1 7,57 18,34 1 7,40 16.85

Жир 9,3 2 9,74 9,06 14,26

Триптофан: оксипролин 8,16 8,86 9,93 10,87

Красные мышцы

В ода 64,48 70,40 68,89 62,19

Ьсл ок 14,63 15,19 15,18 15,52

Жир 20,26 1 3,62 15,40 2 1,51

Триптофан: оксипролин 5,84 6,02 6,58 7,1 8

Изменения в химическом составе мышц в сравнении с контролем по показателям вода, белок и жир начинаются с дозы АВД 7,5% (гр. 4) при этом наблюдается для белых мышц увеличение сухого вещества (за счет сниже-

ния влаги) на 5,5% и увеличения показателя белок + жир на 15%. Отношение триптофан к оксипролину увеличивается с увеличением дозы АВД и при 7,5% превышает контроль на 33,2%. Для красных мышц изменение влаги и показателя белок + жир не существенно. Отношение триптофана к оксипролину гак же возрастает с возрастанием дозы АВД и при 7,5% достигает 122,9% по отношению к контролю.

Таким образом, введение в состав кормосмеси АВД улучшает показатели качества мяса бройлеров.

Степень влияния АВД на физиологическое состояние организма цыплят-бройлеров прослежена по показателям биохимии и гематологии.

Изучение крови показало различие в зависимости от наличия в кормосмеси АВД (табл. 17).

Таблица 17 - Морфологические и биохимические показатели крови

Показатель Группа

1 2 3 4

1. Гемоглобин, г% 10,81 10,88 10,87 10,85

2. Эритроциты, млн. 3,79 3,75 3,74 3,76

3. Лейкоциты, тыс. 25,98 27,78 27,80 26,40

4. Фосфор, мг% 4,95 5,03 4,95 4,96

5. Кальций, мг% 21,82 21,16 20,56 21,21

6. Белок, г% 4,88 4,85 4,98 4,88

7. Щелочи, рез., мг% 308 330 339 323

8. Липиды, мг% 260 227 224 238

9. Холестерин, мг% 46 65 77 58

В наших исследованиях щелочной резерв крови у цыплят-бройлсров всех опытных групп, потреблявших с кормосмесью АВД, выше контроля на 4,8 -10%, что обеспечивает у них в организмах лучшие условия для окисления и усвоения корма. Это подтверждается лучшей оплатой корма в группах при уровне ввода в рацион АВД в количестве 2,5; 5 и 7,5: от его массы. Содержание липидов во всех опытных группах ниже контроля на 8,5 -14%, что объясняется влиянием АВД на липидный обмен. Рост содержания холестерина в опытных группах по отношению к контролю на 26 - 67% связан, по нашему мнению, с улучшением переваримости жира рациона тоже вследствии вли-

яния АВД. Прямая зависимость уровня холестерина в крови и переваримости жира в организме цыплят отмечена Двинской J1.M. и Бутровой Г.А. ( 1972). На основании вышеприведенных данных .можно заключить, что использование в рационах цыплят-бройлеров АВД приводит к повышению щелочного резерва крови и улучшению липидного обмена, характеризующегося снижением липидов в крови.

Можно предполагать, что лучшая сохранность молодняка, отмеченная ранее, в ipynnax, потреблявших в составе кормосмеси АВД, увязывается с лучшим биохимическим гомеостазом пгицы, обусловленным действием АВД.

Произвщп венная проверка эффективности замены 10% рациона цыплят-бройлеров на АВД. Использование в производстве дозы 10% АВД определило достаточно высокий технологический и экономический эффект (табл. 18).

Таблица 18 - Зоотехнические показатели производственной проверки

Показатель Группа

1 2

Поставлено на выращивание, голов 300 300

Средняя живая масса в возрасте 42 дней, г 1356,46 1369,18

Расход кормов на 1 кг прироста живой массы, кг 2,27 2,21

Среднесуточный прирост живой массы, г 32,68 32,98

Сохранность поголовья, % 92,7 96,0

За период откорма получен молодняк со средней живой массой 1369 г, со снижением затрат кормов на прирост живой массы на 2,7% и повышением сохранности поголовья на 3,3%.

Экономический эффект от введения в рацион цыплят-бройлеров 10% АВД. Введение в рационы цыпля г-бройлеров АВД не повышает производственно-технологические затраты, связанные с приготовлением и применением кормов, а вследствии низкой цены и эффективности воздействия на продуктивные показатели и жизнеспособность поюловья, обеспечивает снижение затрат за счет снижения цены корма и повышения сохранности поголовья. Расчет экономической эффективности использования АВД в рационах цыплят-бройлеров приведен в таблице 19

Таблица 19 - Расчет экономической эффективности использования АВД в рационе цыплят-бройлеров

П оказател ь Вариант

Базовы й Н о вы й

Количество цыплят-бройлеров, голов 30000 30000

АВД в рационе, % - 10

Средняя живая масса в конце периода выращивания, кг 1,356 1,369

Сохранность поголовья, % 92,7 96

Расход корма на прирост 1 кг живой массы, кг 2.27 2,21

Расход кормов на все п010Л0вье, кг 92343 90770

Стоимость кормов, руб. 554058 508316

Затраты всего, руб. 852396 782024

Получено мяса, кг 25266 26141

Выручка от реализации (при цене 42 руб./кг), руб. 1061172 1097922

Прибыль, руб. 208776 315898

Рентабельность,% 24,5 40,4

При полученных показателях производственной проверки, прибыль от использования в рационах цыплят-бройлеров АВД в количестве 10% от массы кормосмеси за один цикл выращивания составляет 107122 рубля.

При этом большая часть прибыли (70372 рубля) получена за счет снижения затрат, а оставшаяся часть в размере 36750 рублей за счет повышения выручки от реализации дополнительно полученной продукции.

ВЫВОДЫ

1. Активированная высокобелковая добавка (АВД), выработанная из пшеничных отрубей по ТУ 9296-001-49075854-03, отличается от исходного сырья более высоким содержанием белка (17,1 против 13,8), кальция и фосфора (0,72 и 0,8 против 0,3 и 0,51), а так же. повышенной ферментативной активностью (активность гидролиза собственных белков выше в 2,8, а активность БАПА - гидролазы в 2,4 раза).

2. При введении в рацион 10% АВД в виде мучки или крупки получены одинаковые показатели живой массы и среднесуточного прироста, однако вариант «крупка» признается как наиболее технологичный.

3. Среди испытанных доз АВД технологическая эффективность практически одинакова в вариантах 2,5; 5; 7,5 и 10%. Добавка 15% АВД снижает показатели живой массы и среднесуточного прироста (1165 и 27,88 против 1356 и 33,98).

4. Введение в рацион АВД снижает затраты корма. Оптимальной дозой признана доза 10%.

5. Использование АВД в количестве 10% от массы рациона способствует повышению переваримости и усвояемости питательных веществ рациона, так переваримость протеина возрастает на, 1 %, использование кальция и фосфора на 8,4 и 2,1% соответственно.

6. Увеличение доли сухого вещества и соотношения триптофан к оксип-ролину в мышцах цыплят-бройлеров, выращенных с использованием АВД, свидетельствует о биологической ценности их мяса.

7. Биохимический гомеостаз отражает увеличение щелочного резерва крови и холестерина и снижении липидов в варианте с АВД.

8. Использование АВД в дозе 10% повышает сохранность молодняка на 3,3%.

9. Замена 10% массы рациона на АВД приводит к снижению затрат на 70372 рубля, повышению прибыли на 107122 рубля и рентабельности на 15,9% за один цикл выращивания 30 тыс. голов.

ПРЕДЛОЖЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВУ

Рекомендуем при производстве мяса бройлеров использовать в составе кормосмеси 10% АВД от ее массы. При этом повышается сохранность молодняка на 3,3%, возрастает конверсия корма на 2,7%, рентабельность на 15,9% и прибыль за один цикл выращивания 30 тыс. голов на 107122 рубля.

СПИСОК ОПУБЛИКОВАННЫХ РАБОТ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ

1. Скрябин В. А., Сивильгаев А. В., Комиссаров Ю. В. Побочные продукты переработки зерновых культур как источник высокобелковых продуктов // Сельские новости № 2. - С. 29-30. Новосибирск 2002г.

2. Сивильгаев А. В., Скрябин В. А., Реймер В. А. Производство и применение активированных высокобелковых добавок из зернового сырья // Пища, экология, качество: Материалы II международной научно-практической конференции. Краснообск, 2002. - С 78-80.

3. Сивильгаев А. В., Скрябин В. А., Реймер В. А, Алексеева 3. Н. Биохимические показатели печени и крови цыплят-бройлеров при скармливании АВД // Сборник трудов НГАУ. Зооинженерный факультет. Новосибирск, 2003. - Вып. 128. - С 43-47.

4. Сивильгаев А. В., Скрябин В. А. Реймер В. А. Определение протеолитичес-кой активности пшеничных отрубей и их фракций // Сборник трудов НГАУ. Зооинженерный факультет. Новосибирск 2003. - Вып. 128. - С 48-53

Подписано в печать 30. 05. 2003 г. Формат 60x84 1/16 Объем 1 п.л. Заказ №267 Тираж 100 Отпечатано в типографии ООО «Ревик-К» 630500, НСО, п. Краснообск

f 10 5 5 7

Оооз-А

Содержание диссертации, кандидата сельскохозяйственных наук, Сивильгаев, Александр Васильевич

Введение.

1. Обзор литературы.

1.1. Питательная ценность зерна пшеницы и пшеничных отрубей.

1.2. Применение ферментов для улучшения питательности комбикормов.

1.3. Способы переработки пшеничных отрубей.

1.4. Использование отрубей в кормлении птицы.

2. Материалы и методика исследований.

3. Эффективность использования АВД в кормлении цыплят-бройлеров.

3.1. Питательная ценность и ферментативная активность АВД.

3.2. Продуктивные показатели цыплят-бройлеров при вводе в рацион различных форм АВД.

3.2.1. Живая масса и среднесуточный прирост.

3.2.2. Расход кормов и сохранность поголовья.

3.3. Влияние различных доз АВД на продуктивность цыплят-бройлеров.

3.3.1. Живая масса и среднесуточный прирост.

3.3.2. Расход кормов и сохранность поголовья.

3.4. Переваримость питательных веществ рационов с АВД.

3.5. Качество мяса и физиологические показатели цыплят-бройлеров при использовании в рационах АВД.

3.5.1. Мясная продуктивность и качество мяса.

3.5.2. Морфологические и биохимические показатели крови.

3.5.3. Химический состав печени цыплят-бройлеров.

Производственная проверка эффективности замены 10% рациона цыплят-бройлеров на АВД.

10% АВД.

Выводы.

Предложение производству.

Введение Диссертация по сельскому хозяйству, на тему "Эффективность использования АВД в кормлении цыплят-бройлеров"

Актуальность исследования. Проблема обеспечения промышленного птицеводства высококачественными и недорогими кормами является постоянно актуальной. Возможность использования комбикормов из более дешевых местных компонентов, какими являются традиционные зерновые культуры (пшеница, рожь, овес, ячмень) и их отходы (отруби, шелуха) наиболее предпочтительно, однако эти корма содержат мало обменной энергии и много некрахмалистых полисахаридов, которые не перевариваются ферментами пищеварительного тракта птицы и даже ухудшают адсорбцию уже переваренных веществ, снижая их питательную ценность, что отрицательно сказывается на продуктивности птицы. Это может приводить к проявлению симптомов «условного» дефицита: пониженной общей резистентности, анемии, расклеву [Имангулов Ш.А., 2002]. Необходимость поиска путей повышения питательности традиционных зерновых культур и возрастающие требования экологической чистоты продукции определили научный интерес настоящей работы.

В данной работе использован метод «сухой» обработки, который позволяет путем гомогенной деструкции клеточных структур плодовых и семенных 1 оболочек, алейронового слоя и зародыша, стенки клеток которых и состоят из некрахмалистых полисахаридов, увеличить доступную форму белка на 16 -19%, аминокислот на 10-25%, в том числе лизина на 70%, витаминов на ~65% и т.д. из количества, находящегося в зерне (Колкунова Г.К.; Талалаев A.C., 1989).

Используя этот метод в качестве основы, нами разработана технология производства активированной высокобелковой добавки (АВД) из пшеничных отрубей, щуплого зерна пшеницы, овса и ячменя, с повышенным содержанием природных биологически активных веществ, пищевых волокон, белка со сбалансированным аминокислотным составом (ТУ 9296-001-49075854-03). Прове-£ денные анализы АВД из пшеничных отрубей показали её высокую питательность и ферментативную активность.

В связи с этим решались следующие задачи:

1. Определить химический состав, питательную ценность и протеолити-ческую активность АВД из пшеничных отрубей.

2. Изучить продуктивные показатели цыплят-бройлеров при использовании в рационе различных форм АВД.

3. Определить влияние различной дозы АВД на продуктивность цыплят-бройлеров.

4. Исследовать переваримость питательных веществ рационов с АВД.

5. Определить влияние АВД на качество мяса и физиологические показатели цыплят-бройлеров

6. Дать экономическое обоснование эффективности использования АВД в рационах цыплят-бройлеров.

1. Химический состав, питательная ценность и протеолитическая активность AB Д.

3. Переваримость и усвояемость питательных веществ цыплятами-бройлерами при включении в их рацион АВД.

4. Качество мяса и физиологические показатели цыплят-бройлеров при использовании в рационах АВД.

5. Экономический эффект от введения в рацион цыплят-бройлеров 10%

АВД.

Основные положения диссертационной работы доложены:

- на Координационном совещании по проблемам птицеводства во ВНИ

ТИП (г. Сергиев Посад, Московской области) 31.10.2002 г.

- на международной научной конференции по птицеводству (г. Зеленоград, Московской области) 18.04.2003 г.

- на Ученом Совете Зооинженерного факультета НГАУ в 2002, 2003 гг.

Список опубликованных работ по теме диссертации

3. Сивильгаев А. В., Скрябин В. А., Реймер В. А, Алексеева 3. Н. Биохимические показатели печени и крови цыплят-бройлеров при скармливании АВД // Сборник трудов НГАУ. Зооинженерньй факультет, Новосибирск, 2003.-Вып. 128.-С 43-47.

4. Сивильгаев А. В., Скрябин В. А. Реймер В. А. Определение протеоли-тической активности пшеничных отрубей и их фракций // Сборник трудов НГАУ Зооинженерный факультет. Новосибирск 2003. - Вып. 128. - С 48-53.

1. Обзор литературы

Одним из основных источников белка, витаминов и других необходимых организму птиц питательных веществ являются злаковые культуры. На сегодня это наиболее дешевый источник необходимых питательных веществ, основа рационов. Эти корма в отличие от кукурузы содержат значительно меньшее количество обменной энергии и много некрахмальных полисахаридов, которые не перевариваются ферментами пищеварительного тракта птицы и, более того, ухудшают абсорбцию уже переваренных веществ, значительно снижая их питательную ценность и ухудшая здоровье птицы. Все это заставляет искать возможности повышения эффективности использования традиционных зерновых культур, как альтернативы кукурузно-соевым рационам.

Учитывая значительный дефицит растительного белка в мире, тенденцию к снижению его содержания в зерне, обусловленную обратной связью между белковитостью и урожайностью, назрела необходимость уделять особое внимание рациональному использованию белковых ресурсов зерна. Сложившаяся на сегодня традиционная технология переработки и использования зерна этого не обеспечивает. При сортовых помолах пшеницы и ржи от зерновки отделяются такие биологически ценные морфологические части, как оболочки, алейроновый слой и зародыш, что составляет -25% ее объема и образует отруби, которые традиционно, в нативном виде, используются в рационах животных и птиц. При этом в отруби уходит примерно 24% белка, 75% витаминов, 57% минеральных веществ, 63% пентозанов, 43% жиров, 4% крахмала и 90% клетчатки от общего содержания указанных компонентов в зерне [Колкунова Г.К. и др., 1989].Однако особенности морфологического строения алейронового слоя зерновки, составляющего основную часть отрубей, служат основным сдерживающим фактором реализации их биологического потенциала и широкого применения в рационах всех видов животных и птиц, а так же человека. Этим же объясняется и низкая питательность зерновой части рационов (пшеница, рожь, овес, ячмень), не соответствующая их биологическим возможностям.

Все это является мощным фактором практической и теоретической значимости работ по разработке и внедрению новых технологий переработки зерновых культур и отрубей, позволяющих полнее реализовать заложенный в них биологический потенциал. Определяющим в успехе этих работ является анализ сегодняшнего состояния биохимии зерна и отрубей, значении пищевых волокон в процессе пищеварения, способов переработки зерна и отрубей с целью повышения их усвояемости и опыта по использованию их в кормлении животных и птиц.

Применяемая в большинстве хозяйств технология приготовления кормов, складывающаяся из их измельчения, дозирования и смешивания, не позволяет активно влиять на молекулу белка, "раскрывать" ее, облегчая доступ пищеварительных ферментов к аминокислотам, не переводит в более простые, а следовательно лучше усвояемые формы, не оказывает влияние на бактериальную и грибковую обсемененность корма. В результате животные и птица тратят значительное количество энергии на переваримость корма, что увеличивает его затраты на производство продукции, нередко подвергается заражению нежелательной и патогенной микрофлорой, что повышает их заболеваемость и смертность, особенно среди молодняка. Эти негативные последствия устраняются применением специальных технологических приемов обработки корма.

Гранулирование - на сегодня едва ли не самый распространенный способ обработки кормосмеси перед скармливанием. При этом изучение параметров гранулирования и эффективности процесса позволит определить оптимальные параметры гранул и конкурентоспособную продукцию. Этим вопросам дается исчерпывающий ответ в работе В. Парфенова [2002].

Экструдирование. При производстве экструдированного комбикорма сырье подвергается тепловой обработке и обеззараживанию, измельчению, смешиванию, увеличению объема, обезвоживанию и стабилизации. Наиболее успешный экструдер разработан коллективом ООО НЛП Экспро (г. Старый Оскол).

Экспандирование. По мнению Л. Бойко и др. (2002) приводит к увеличению ввода в гранулированные корма жира и мелассы до 20%, повышению производительности пресса, уменьшению общей обсемененности сырья, полному уничтожению колиобразующих бактерий, кишечных палочек, плесневых грибов, сальмонелл; клейстеризации крахмала и частичному разрыву крахмальных зерен под воздействием тепла и влаги, за счет чего повышается усвояемость животными.

К прогрессивным способам обработки зерна перед скармливанием относятся текстурирование и баротермическая обработка.

По данным И. Алейникова и М. Яковлева (2003), технология текстуриро-вания позволяет получать пористые зерновые продукты гранульной формы со значительным разрывом тканевых структур и увеличением объема.

Благодаря кратковременности физико-химического воздействия на зерно, в нем максимально сохраняются белки и витамины, а часть крахмала трансформируется в декстрины, простые сахара. Коренное отличие этой технологии от других подобных заключается в том, что она позволяет производить пористые продукты здорового питания. Технологический процесс позволяет за один проход зерна через оборудование уменьшить в нем содержание влаги в несколько раз. Самое главное - возрастает усвояемость питательных веществ. Ба-ротермичская обработка по мнению Е. Ерохина и Е. Космынина (2003), позволяет обеззараживать зерно, вспучивать, разрушать зернистую структуру крахмала, создавать микропористость, повышать переваримость. Кроме того повышается энергетическая ценность зерна.

Рассмотренные технологические приемы обработки зерна перед скармливанием, несомненно дают положительный эффект, однако авторы не дают конкретные величины повышения питательности и переваримости. Применение активированной высокобелковой добавки (АВД), выработанной по ТУ 9296001-49075854-03 в сравнении с вышеперечисленными технологическими приемами, позволяет не только улучшить питательность и усвояемость самой АВД, но и всей кормосмеси, за счет ее высокой ферментативной активности.

Заключение Диссертация по теме "Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов", Сивильгаев, Александр Васильевич

Выводы

1. Активированная высокобелковая добавка (АВД), выработанная из пшеничных отрубей по ТУ 9296-001-49075854-03, отличается от исходного сырья более высоким содержанием белка (17,1 против 13,8), кальция и фосфора (0,72 и 0,8 против 0,3 и 0,51), а также повышенной ферментативной активностью (активность гидролиза собственных белков выше в 2,8, а активность БА-ПА - гидролазы в 2,4 раза).

4. Введение в рацион АВД снижает затраты корма. Оптимальной дозой признана доза 10%.

5. Использование АВД в количестве 10% от массы рациона способствует повышению переваримости и усвояемости питательных веществ рациона, так переваримость протеина возрастает на 1,1%, использование кальция и фосфора на 8.4 и 2.1 % соответственно.

6. Увеличение доли сухого вещества и соотношения триптофана к окси-пролину в мышцах цыплят-бройлеров, выращенных с использованием АВД, свидетельствует о биологической ценности их мяса.

8. Использование АВД в дозе 10% повышает сохранность молодняка на

3,3%.

Предложение производству

Библиография Диссертация по сельскому хозяйству, кандидата сельскохозяйственных наук, Сивильгаев, Александр Васильевич, Новосибирск

1. Агеев В Н., Квиткин Ю.П., Паньков П.Н., Синцерова О.Д. Кормление сельскохозяйственной птицы. М.: Россельхозиздат, 1982.-272 с.

2. Александровская О.И., Радостина Т.Н., Козлов H.A. Цитология, гистология и эмбриология. -М.: Агропромиздат, 1987,- 448 с.

3. Аликаев В.А. и др. Справочник по контролю кормления и содержания животных М.: Колос, 1982 - 320 с.

4. Алейников И., Яковлев М. Текстурирование // Птицеводство. 2003. -№2.-С. 17.

5. Арцруни И Г. К вопросу о формировании а-амилазной активности алейроновых слоев пшеницы // Вопр. биологии, 1984. Т. 3, - С. 12-18

6. Асадова М.Г.; Попов М.П. Изменение активности ферментов при увлажнении зерна пшеницы // Прикл. биохимия и микробиология, 1990. Т. 26, N 3- С. 379-382.

7. Афонский С.И. Биохимия животных. М: Высшая школа, 1970.-303 с.

8. Бакаев В.Т. Влияние сроков хранения комбикормов, используемых в свиноводстве, на содержание некоторых ферментов // Функции органов и метаболизм у с.-х. животных и птиц в различных условиях внешней среды. 1984. С. 43-45.

9. Бальчюнас И. Валайтис В. Бактерицидная эффективность аэрозольных препаратов фурановой группы и фермента колитина при колибактериозе птиц // Тр. / Лит. НИИ ветеринарии и Лит. ветеринарной академии. 1986. - Т 10 - С. 29-36.

10. Баканов В.К., Менькин В.К. Кормление с.-х. животных,- М.: Агропромиздат, 1989.- 511 с.

11. Балаховский С.Д. Методы химического анализа крови. М. 1953.

12. Белехов Г.П., Чубинская A.A. Минеральное и витаминное питание с-х животных. JI.: Колос - 1965. - 299 с.

13. Велехов Г.П., Чубинская A.A. Контроль кормления сельскохозяйственных животных. Лениздат, 1967,- 292 с.

14. Березовский В.М. Химия витаминов. Изд.2-е. - М.: Пищевая промышленность, 1973. - 632 с.

15. Богатырев А.Н., Юрьев В.П. Термопластическая экструзия. М.: Ступень, 1994.

16. Божко П.Е. Производство яиц и мяса птицы на промышленной основе,- 3-е изд., перераб. и доп. -М.: Колос,1984,- 366 с.

17. Бойко Л. и др. Особенности процесса экспандирования // Комбикорма. -2002.-№ 5.-С. 21.

18. Большеченко P.A., Двинская Л.М. Влияние различного уровня витамина Д на концентрацию кальция и фосфора в организме цыплят-бройлеров // Первый Всесоюз. симп. по минеральному обмену и его регуляции у с.-х. животных. Боровск - 1972,- С. 17.

19. Большеченко P.A., Двинская Л.М. Влияние антиокислителей на уровень липидов в организме кур-несушек // Первый Всесоюз. симп. по минеральному обмену и его регуляции у с.-х. животных. Боровск. - 1972. - С. 17.

20. Бромлей Н.В. Е-витаминное питание с.-х. животных и птицы. М.: Колос, 1970 -124 с.

21. Буйвидас В.К. и др. Рекомендации по селекции, кормлению и содержанию кур мясных линий. Вильнюс, 1987,- 57 с.

22. Букин В.Н. Биохимические основы применения витаминов в животноводстве // Витамины их производство и применение в сельском хозяйстве. -Краснодарское книжное из-во, 1976. С. 16-30.

23. Вальдман А.Р. Проблемы зоотехнической витаминологии // Фи-зиолого-биохимические основы высокой продуктивности с.-х. животных. J1. Наука, 1983. - С. 132-135.

24. Вальдман А.Р., Двинская J1.M., Гадзаров В.М. Витамины и другие активные кормодобавки в питании птиц // Тр. ВНИИФБиП с.-х. животных, 1985. -Т. 31.-С. 28-38.

25. Васильева Е.А. Изменение биологических показателей крови в зависимости от различных факторов. М., 1974. - 192 с.

26. Васильева Е.А. Клиническая биохимия сельскохозяйственных животных. М.: Россельхозиздат, 1982. - 254 с.

27. Ведякина Ф.Я. Использование витаминов В-2 и В-12 в кормлении мясных кур: Автореф. дис. . канд. с.-х. наук. Краснодар, 1984. — 26 с.

28. Венедиктов A.M., Викторов П.И., Калашников А.П., Клейменов Н И. и др. Справочник по кормлению сельскохозяйственных животных. М.: Россельхозиздат, 1983. - 303 с.

29. Венедиктов A.M., Дуборезова Т.А. Симонов Г.А. Козловский С Б. Кормовые добавки: Справочник. 2 изд. - М.: ВО Агропромиздат, 1992. - 192 с.

30. Венедиктов A.M. Справочник по кормлению сельскохозяйственных животных. М.: Россельхозиздат, 1983.

31. Винникова Л.Г., Латов В.К. и др. Влияние пищевых волокон на процесс протеолиза // Прикладная биохимия и микробиология. 1993. - Т. 29, вып. 4.-С. 526.

32. Вишняков С.И. Обмен макроэлементов у сельскохозяйственных животных. М.: Колос, 1967. - 256 с.

33. Владимирова A.A. Современная технология откорма бройлеров (кормление) // Обзорная информация. ВАСХНИЛ. М., 1978. - 52 с.

34. Водолажченко С.А. Методические рекомендации по определению коэффициентов переваримости питательных веществ отдельных компонентов комбикормов птицей. Харьков, 1981. - 17 с.

35. Водолажченко С.А. Использование нетрадиционых кормов и добавок в кормлении сельскохозяйственной птицы // Тез. докл. Всесоюз. науч.-техн. конф. «Эффективное использование кормов в птицеводстве» (Новосибирск, 5-7 августа 1990 года). М.:,1990. - С. 42-45.

36. Гайдуков A.B. Сезонная динамика минеральных веществ в крови телят при разной технологии выращивания // Тр. Ленинград, вет. ин-та. Л., 1978. - Вып. 53. - С. 25-30.

37. Гальперин Ю.М., Лазарев П.И. Пищеварение и гомеостаз. М: Наука, 1986 -С. 231.

38. Георгиевский В.И. Минеральное питание сельскохозяйственной птицы. М.: Колос, 1970,- 327 с.

39. Георгиевский В.И., Анненков Б.Х., Самохин В.Т. Минеральное питание животных. М.: Колос, 1979,- 471 с.

40. Георгиевский В.И. Роль биологической науки в повышении продуктивности сельскохозяйственной птицы // Тр. ВНИИФБиП с.-х. животных. -1985.-Т. 31.-С. 3-14.

41. Горобец А.И. Накопление жирорастворимых витаминов в организме цыплят-бройлеров и их продуктивность при скармливании хелатов микроэлементов // Журн. с.-х. биология, 1991. N 6. - С. 82-85.

42. Градусов Ю.Н. Усвояемость аминокислот. М.: Колос, 1979. - 400 с.

43. Гуревич И., Тоичкина А. Дополнители к растительным протеинам, вводимые в рационы для повышения их уровня и питательности // Растительные белки и их использование в кормлении с.-х. животных. JL: Колос. - 1964,- С. 149-168.

44. Дабжанова С.Т. Определение потребности в микроэлементах гибридных утят: Автсреф. дисс. . канд. с.-х. наук. Алма-Ата. - 1991. - 22 с.

45. Дауренбекова Ш.Ж., Даркабаев Т.Б. *ЗГЛ: Ферменты биосинтеза нук-леозиддифосфатсахаров зерна пшеницы // VIII Всесоюз. конф. «Химия и биохимия углеводов»: Тез. докл. 1987. - С. 188-189.

46. Двинская Л.М., Бутрова Г.А. Влияние жиров различной природы и этоксихина на изменение липидов в организме цыплят // Первый всесоюз. симп. по липидному обмену у с.-х. животных и птиц. Боровск, 1972. -С. 29-30.

47. Двинская Л.М. Проблемы витаминного питания животных в условиях промышленных комплексов.// Физиологические и биохимические основы высокой продуктивности с.-х. животных. Л.: Наука, 1983. - С. 120-131.

48. Девятнин В.А. Витамины. М.: Пищепромиздат. - 1948. - 278 с.

49. Дмитроченко А.П. Комбинирование различных источников растительных белков и протеинов в полноценных рационах для разных животных // Растительные белки и их использование в кормлении с.-х. животных. Л.: Колос, 1964. - С. 195-210.

50. Дмитроченко А.П. и др. Методы нормирования кормления с.-х. животных. Л.: Колос, 1970. - 284 с.

51. Дмитроченко А.П., Крылов В.М., Тоичкина A.B. Практикум по кормлению сельскохозяйственных животных. Л.: Колос, 1972. - 351 с.

52. Дмитроченко А.П., Пшеничный П.В. Кормление сельскохозяйственных животных. Л.: Колос, 1975. - 480 с.

53. Дудкин М.С., Антипина Е.А. Концентраты белка, выделенные из отрубей зерна хлебных злаков // Прикл. биохимия и микробиолоия. 1993. -Т. 29, вып. 5. - С. 782-788.

54. Дудкин М.С., Шкантова Н.Г., Селич Е.Ф. Выделение и характеристика белкового концентрата из пшеничных отрубей // Изв. вузов. Пищ. технология. -1978.-№4.- С. 197.

55. Дудкин М.С., Капрельянц Л.В., Селич Е.Ф. Способ получения пищевого белка из отрубей: А.С. 972679 СССР // Б.И. 1982.

56. Дудкин М.С. Проблема преобразования в пищевые продукты растительного сырья и пути его решения // Тез. докл. 54-й науч. конф. Одес. технол. ин-та пищевой пром-ти (Одесса, 19-22 апр. 1994 г.). Одесса, 1994. С. 3.

57. Дудкин М.С., Черно Н.К., Казанская И.С. Химия пищевых волокон // Тез. докл. Всесоюз. совещ. «Синтез и применение пищевых добавок» (Москва, 14-16 окт. 1985 г.). М„ 1985. - С. 78.

58. Дудкин М.С. Химические методы повышения качества кормов и комбикормов. М.: Агропромиздат, 1986. - 350 с.

59. Дудкин М.С. Получение кормовых продуктов из отходов переработки зерна. М.: Агропромиздат, 1963,. - 55 с.

60. Дудкин М.С. Гидролиз гемицеллюлоз цветочных пленок зерна овса и риса// Изв. вузов. Пищ. технология, 1959. № 4. - С. 40-43.

61. Дудкин М.С. Кинетика гидролиза гемицеллюлоз поверхностных слоев зерна отходов крупяных и комбикормовых заводов // Журн. прикл. химии АН СССР. - 1962. - Т. 35, № 9. - С. 2341-234.

62. Дудкин М.С., Щелкунов Л.Ф. Пищевыеволокна новый раздел химии и технологии пищи // Вопросы питания. - 1998. - № 3.

63. Дудкин М.С., Щелкунов Л.Ф. Пищевые волокна и новые продукты питания // Вопросы питания. 1998. - № 1.

64. Добавленние ферментов в корм скоту Кормление свиней разных возрастов. И ВНИИТЕИагропром N 80483. - 22 с.

65. Евсеев Н.К., Бондарев В.А. Рациональные способы подготовки кормов к скармливанию. М.: Колос, 1972. - 80 с.

66. Егоров И., Минчин В., Шагалов М., Каминская Е. Ферменты для птицы // Комбикормовая пром-сть. 1997. - N 5. - С. 30.

67. Егоров И., Панъков П., Имангулов Ш. Рекомендации по использованию комбикормов с пониженным уровнем животного белка. Сергиев посад, 1998.

68. Ерашева Л.Д., Артюх Л.В. и др. Сорго в питании человека // Хранение и переработка сельхозсырья. 1998. - № 9.

69. Ерохин Е., Космынин Е. Боротерическая обработка // Птицеводство. -2003,-№2.-С. 17.

70. Жуков А Р. Кислотно-щелочное отношение крови у животных, его сдвиг в эксперименте и практическое значение // Мат. науч. конф.- Л.: 1971. -Вып. 4 .-С. 79-81.

71. Загибапов А.Ф., Зарицкая Н.Е., Соломко Г.И. Использование растительного белка при производстве майонеза // Пищевая пром-сть. 1983. - № 4. -С. 38-39.

72. Ионов И.А., Сурай П.Ф. Некоторые аспекты распределения витаминов А и Е у цыплят-бройлеров.// Тез. докл. Всесоюз. науч.-тех. конф. «Эффективное использование кормов в птицеводстве» (Новосибирск, 5 -7 авг. 1990 г.). М., 1990.-С. 89-90.

73. Имангулов Ш.А. Перспективы соверешенствования системы нормированного кормления сельскохозяйственной птицы // Сельскохозяйственная биология. 2002. - № 2.

74. Ирисова О.А. Эколого-географические особенности крови птиц: Ав-тореф. дис. . канд. биол. наук. М.: 1977. - 24 с.

75. Казаков Е.Д., Кретович В.Л. Биохимия зерна и продуктов его переработки. ВО «Агропромиздат», 1989.

76. Казаков Е.Д., Карпиленко Г.П., Коньков П.М. Значение пшеничных отрубей в питании и производстве пищевых продуктов // Хранение и переработка с.-х. сырья. 1999. - № 4.

77. Калынюк П.П. Влияние скармливания ферментных препаратов на показатели белкового обмена в организме гусей-бройлеров и их продуктивность: Дис. канд. биол. наук: 03.00.04. Защищена, 1989. - Львов.,1989. - 17 с.

78. Калюжнов В Т., Самуськов В.Н. Достижения в развитии птицеводства Сибири // Кормление и содержание птицы в Сибири: Науч.-тех. бюлл. Вып.53. Новосибирск,1981. С. 3-8.

79. Калюжнов В Т., Мотовилов К.Я. и др. Использование кур кросса Хай-секо белый в проиводстве: Метод, рекомендаци / СО ВАСХНИЛ/ Новосибирск, 1981. -40 с.

80. Капканский С.Я. Кислотно-щелочное равновесие и его регуляция. -М.: Знание, 1962. -35 с.

81. Капканский С.Я. О некоторых функциях белков сыворотки крови. // Терапевт, арх. 1962. Т. 34. - N 2.-е. 38-45.

82. Караващенко В.Ф. Кормление сельскохозяйственной птицы. Киев.: Урожай. - 1986. - 304 с.

83. Караващенко В.Ф. ,Корявец В.В., Жук Р. К. Влияние добавок витаминов А, В-2, Д-3 и Е на продуктивность и инкубационные качества яиц // Витаминное питание сельскохозяйственных животных: Науч.тр. ВАСХНил. М.: Колос, 1997.-С. 314-321.

84. Козаков Е. Пшеничные отруби: их качество и использование В питании человека. // Хлебопродукты. 1998. - N 2. - С. 9-10.

85. Колпакова В.В., Смирнов Е.А., Нечаев А.П. Биотехнологические основы нового способа получения белков из отрубей // Пом-сть России на пороге XXI в. М., 1996. Ч. 1. - С. 128-129.

86. Колпакопа В.В. Московский гос. ун-т пищевых производств ; Нечаев А.П.; Севериненко С.М., Попов М П. Белковые подукты из пшеничных отрубей // Растительный белок: Новые перспективы. М., 2000. - С. 75-99.

87. Колпакова В.В. Научные основы технологии получения и применения белковых продуктов из пшеничных отрубей: Автореф. дис. . д-ра техн. наук. -М., 1997. 57 с.

88. Колкунова Г.К., Талалаев A.C. и др. Производство пшеничных отрубей пищевого назначения // Хлебопродукты. М.: Агропромиздат, 1989. № 2.

89. Комбикорма полнорационные для сельскохозяйственной птицы. ГОСТ 18221-72. 01.01.74. М„ 1976.

90. Косминский Г.И., Моргунова Е.М., Хотомцева М.А., Толкач A.M. Влияние степени замачивания тритикале на динамику изменения гидролитических ферментов при солодоращении и на качество готового солода // Изв.вузов. Пиш.технолоия. 1999. - N 5-6. - С. 44-48.

91. Крусир Г.В., Кравченко И.А., Черне Н.К. и др. иммобилизация ферментов на пищевых волокнах // Прикладная биохимия и микробиология. 1994. -Т. 30, вып. 6.-С. 845.

92. Крюков B.C. Жиры в питании сельскохозяйственной птицы: Обзор, информ. ВНИИТЭИСХ. М. 1972. - 60 с.

93. Крюков В., Сурай П., Ионов И. Нормирование жирорастворимых витаминов // Птицеводство. 1991. - N 9. - С. 11-14.

94. Кудрявцев A.A., Кудрявцева JI.A. Клиническая гематология животных. М.: Колос, 1974.- 309 с.

95. Кущева Н.Б. Рекомендации по использованию структурированных пшеничных отрубей в производстве диетических первых блюд // Совершенствование рецептур и технологии кулинарной продукции для лечебного питания. -СПб., 1996. С. 26-28.

96. Лебедев П.Т. Профилактика нарушения обмена веществ у животных. Новосибирск.: Зап.-Сиб. кн. изд-во, 1972. - 127 с.

97. Лебедев П.Т., Усович А.Т. Методы исследования кормов, органов и тканей животных. М.: Россельхоиздат, 1976. - Изд. 3. - 389 с.

98. Лукашенко B.C. и др. Методические рекомендации по проведению анатомической разделки и органолептической оценки качества мяса сельскохозяйственной птицы. ВАСХНИЛ, отд-ние животноводства. М.: 1984,- 22 с.

99. Лукашник H.A., Тащилин В.А. Зоотехнический анализ кормов // Руководство к практическим занятиям. М.: Колос, 1965.

100. Люльева В.А., Труфанова A.C. Сезонные изменения содержания витамина "А" в крови сельскохозяйственных животных // С.-х. биология. 1969. -Т. 4. - С. 427-431.

101. Мак-Дональд П., Эдварс Р., -Грихолдж Д. Питание животных. -Перев. с англ. М.: Колос, 1970,- 503 с.

102. Мальцева B.C., Езерская A.B. Полноценное кормление кур-несушек: Обзор, информ. ВАСХНИЛ. М., 1980. - 52 с.

103. Мартыненко Я.Ф. Основы физиологии и кормления животных. -Краснодар, 1978,- 96 с.

104. Маслиев И.Л. Корма и кормление сельскохозяйственной птицы. М.: колос, 1968.-296 с.

105. Маслиева О.И. Влияние отдельных факторов на изменение витаминного обмена у сельскохозяйственной птицы .// Тр. ВНИТИП. М., 1965. - Т. 31. - С. 70-78.

106. Маслиева О.И. Экспериментальные данные применения витамина В-12 в рационах кур и цыплят: Тез. докл. на Всесоюз. симпоз. в г. Кишиневе Мол-дав. ССР. Октябрь,1968 г. М., 1968. - С. 33-34.

107. Маслиева О.И. Влияние уровня витамина Д в рационе бройлеров на депонирование витамина А в печени // Сб. реф. раб. ВНИТИП. Загорск., 1969. -С. 75.

108. Маслиева О.И. Анализ качества кормов и продуктов птицеводства. -М.: Колос, 1970. 176 с.

109. Маслиева О.И. Применение витамина В-12 в птицеводстве // Витамин В-12 и его применение в животноводстве. М.: Наука. - 1971. - С. 169-182.

110. Маслиева О.И. Нормирование и соотношение витаминных препаратов в комбикормах для с-х-ной птицы // Витаминное питание с.-х. животных: Науч. тр. ВАСХНИЛ. М.: Колос, 1973. - С. 266-276.

111. Мелехин Г.П., Гридин Н.Я. Физиология сельскохозяйственной птицы. М.: Колос, 1977. - 288 с.

112. Месхи А.И. Биохимия мяса, мясопродуктов и птицепродуктов. М.: Легкая и пищевая промышленность, 1984. - 284 с.

113. Мотовилов К .Я. и др. Кормление сельскохозяйственной птицы // Методические рекомендации. Новосибирск: СО ВАСХНИЛ, 1983 - 79 с.

114. Неколаева Л.Н. Химия клетки. М., 1964,- 106 с.

115. Нестерин М.Ф., Скурихин И.М. Химический состав пищевых продуктов: Справочные таблицы содержания аминокислот, жирных кислот, витаминов, макро-, мироэлементов, органических кислот и углеводов. М.: Пищевая промышленность, 1979. - .246 с.

116. Нечаев А.П., Колпакова В.В. Переработка пшеничных отрубей и получение нового типа белкового сырья и пищевых продуктов // Пищевая промышленность России на пороге XXI в. -М., 1996. Ч. I. - С. 126-127.

117. Нечаев А.П., Колпакова В.В. Белки из побочных продуктов зерна пшеницы: технологические аспекты, функциональная роль, применение Переработка пшеничных отрубей. // Материалы второй междунар. науч.-техн. конф. «Пища. Экология. Человек». М. 1997. - С. 45.

118. Нечаев А.П., Колпакова В.В. Основные пути и социально-экономические преимущества использования белковых продуктов из отрубей пшеничных: Материалы Междунар. конф. «Науч.-техн. прогресс в перерабатывающих отраслях АПК. М., 1995. - С. 156-158.

119. Нечаев А.П., Колпакова В.В Белки из побочных продуктов переработки зерна пшеницы: технологические аспекты, функциональная роль, применение Переработка пшеничных отрубей).

120. Никифорова Л.М., Двинская Л.М. Влияние дефицита витамина А в рационе на липидный обмен у цыплят-бройлеров.// Обмен липидов и липидное питание с.-х. животных: Сб. науч. тр. ВНИИФБиП с.-х. животных. Боровск, 1982.-С. 150-154.

121. Околелова Т., Егоров И. Влияние уровня витамина А в рационе на накопление витамина С в организме мясных цыплят.// Кормление цыплят-бройлеров: Тематич. подборка. N 1156 - 1 - 78. - С. 10-11.

122. Околелова Т.М. и др. Нормирование жирорастворимых витаминов в комбикормах для мясных кур // Докл. ВАСХНИЛ. 1987. - N 12. - С. 27-30.

123. Околелова Т.М. Кормление сельскохозяйственной птицы. М.: Агро-промиздат, 1990. - 111 с.

124. Околелова Т. и др. Возможное решение проблемы дефицита зерна врационе кур // ПтиЩюдство. 2001. - № 5.

125. Орлинский В.С. Добавки и премиксы в рационах- М.: Рос-селъхозиздат, 1984 173 с.

126. Парфенов В. Влияние параметров гранулирования на эффективность процесса и качество гранул // Комбикорма. 2002. - № 5. - С. 19-20.

127. Пащенко Л.П., Стрыгин В.В. Утилизация отрубей зерновых культур для целей хлебопекарного производства Отруби как источник белка.

128. Петрухин И В. Применение химических и биологических веществ в кормлении птицы. М.: Россельхозиздат, 1972,- 272 с.

129. Петрухин И В. Корма и кормовые добавки: Справочник. М.: Росаг-ропромиздат, 1989. - 526 с.

130. Петрухин И.В. Корма и кормовые добавки. М.: Агропромиздат, 1989,-325с.

131. Петухова Е.А. Д-витаминное питание животных и птицы // Витамины в кормлении селькохозяйственных животных. М.: Колос, 1970. - С. 80-123.

132. Питательность и химический состав компонентов комбикормов для сельскохозяйственной птицы // Минсельхоз РФ. М., 2003.

133. Плохинский Н А. Руководство по биометрии для зоотехников. М.: Колос, 1969.-255 с.

134. Попов И.С., Дмитроченко А.П., Крылов В.М. Протеиновое питание животных. М.: Колос, 1975,- 306 с.

135. Попов Н.Ф., Ковындиков М.С., Сеник С.Я. Основы биологической химии и зоотехнический анализ. М.: Колос, 1973,- 304 с.

136. Пчелкин Ю.А. Изучение эффективности витаминно-минеральных премиксов различного состава для цыплят бройлеров Автореф. дис. . канд. с -х. наук. Загорск, 1980. - 24 с.

137. Производство и использование комбикормов. М.: Колос, 1964.

138. Раецкая И.В. Использование нетрадиционных кормов .в рационах бройлеров: Обзор, информация. М.: ВНИИТЭСХ,1985,- 47 с.

139. Рекомендации по нормированному кормлению сельскохозяйственной птицы / Разраб. Ермаков В.И., Егоров И.А. и др.; Под общ. ред. Фисинина В.И. Сергиев Посад, 1992.

140. Романюта В.И. Влияние высокой температуры на активность катала-зы и пероксилазы созревающего и зрелого зерна яровой пшеницы // Повышение продуктивности и устойчивости зерновых культур. 1987. - С. 135-139.

141. Рустамова М.Р. Содержание белков и ферментов в зерне высококачественных сортов пшеницы // Тр. Узб. НИИ зерна. 1986. - Т. 22. - С. 78-82.

142. Рыбак А., Пшенишнюк Г., Черне Н. Влияние пищевых волокон на реологические свойства теста // Хлебопродукты. 1992. - № 11. - С. 19.

143. Самойленко И.С., Найда В.А., Осадчая В.К. Адаптационные изменения газоэнергетического обмена и фукнциональной активности пищеварительных желез у цыплят в зависимости от теплового режима их выращивания //

144. Эколого-физиологические адаптации сельскохозяйственных животных. 1985. -С. 101-105.

145. Селянский В.М. Анатомия и физиология сельскохозяйственной птицы. М: Колос, 1980,- 280 с.

146. Северин В.П., Аитов С.Н. Влияние ферментированных и обработанных кормов на рост поросят // Бюл. науч. работ ВИЖ. - 1988. - Т. 90. - С. 7678.

147. Справочник по кормовым добавкам / Под ред. чл.-корр. ВАСХНИЛ K.M. Солнцева. Мн.: Ураджай, 1975. - 544 с.

148. Столяр Т.Д. Мясное птицеводство. М. :Россельхозиздат,1981,- 271 с.

149. Термоплатическая экструзия: научные основы, технология, оборудование / Под ред. Богатырева А.Н., Юрьева В.П. М.: Ступень, 1994.

150. Тюрина Ж.П., Альман A.B., Десятник A.A. Вторичное растительное сырье и способы улучшения его кормовых качеств. Кишинев: Штиинца, 1989. -91 с.

151. Уголев A.M. Теория адекватного питания и треофология. СПб.: Наука. С.-Петерб. отд-ние, 1991.

152. Удалова Э. Ферменты для рожьсодержаших комбикормов // Комбикормовая пром-сть. 1994. - N 6. - С. 13-14.

153. Уразов М.Ю. О задачах повышения эффективности теплотехнических процессов при производстве пищевых отрубей и зародышей хлопьев // Прогрессивные пищевые технологии третьему тысячелетию. Тез.докл. Меж-дунар. науч. конф. - Краснодар, 2000. - С. 99-100.

154. Ферменты и качество зерна. Сб. ст. / АН КазССР. Ин-т молекуляр. биологии и биохимии. Алма-Ата: Наука, 1987. - 174 с.

155. Фисинин В.И. Биологический прогресс в питании птицы и некоторые практические аспекты // С.-х. биология. 1997. - № 2.

156. Фисинин В.И., Тардатьян Г.А. Промышленное птицеводство. М.: Агропромиздат, 1991. - 544 с.

157. Фелтвелл Р., Фокс С. Практическое кормление птицы / Пер. с англ. Мирошниченко Г.Н. М : Колос, 1983. - 271 с.

158. Хантов P.A., Хайдаров М. Технология дополнительной обработки отрубей // Хранение и перераб. сельхозсырья. 1998. - N 11. - С. 30-31.

159. Хисарова Л.Ц., Кузьмина М.В., Заиров С.З. Протеолитические ферменты алейронового слоя зерна пшеницы и их роль в расщеплении запасных белков // Ферменты и качество зерна. Алма-Ата, 1987. - С. 28-40.

160. Хенниг А. Минеральные вещества, витамины . биостимуляторы в кормлении сельскохозяйственных животных. М.: Колос, 1976. - 255 с.

161. Холод В.М., Ермолаев Г.Ф. Справочник по ветеринарной биохимии. Мн.: Ураджай, 1988. - 168 с.

162. Хохлов Ф.Ф. Белок в рационах животных и птицы. М.: Знание, 1966.-60 с.

163. Химический состав пищевых продуктов / Под. ред. Покровского. -М.: Пищевая пром-сть, 1976, 1979.

164. Черно Н.К., Озолина С.А., Кундиловская Т А. Влияние пищевых волокон на изменение азотистых веществ зернового сырья при экструдировании // Хранение и переработка с.-х. сырья. 1997. - № 10. - С. 41.

165. Черно H.K., Крусир Г.В., Никитина Ж.В. Волокнистая биологически активная добавка с бета-каротином и фосфолипидами // Пищ. ингредиентенты, сырье и добавки. 1999. - N I. - С. 20-21.

166. Черниговский В Н., Анохин П.К., Парин В.В и др. Физиология системы крови. JL: Наука, 1968,- 280 с.

167. Чечеткин А.В и др. Биохимия животных. М.: Высш. шк., 1982.511 с.

168. Членов В.А. Витаминные кормовые препараты. М.: Колос, 1982.96 с.

169. Шманенков Н.А. Физиология сельскохозяйственных животных // В серии: Руководство по физиологии. JL: Наука, 1978.

170. Шоупите О.И. Влияние кормового концентрата витамина В-12 на некоторые биохимические и физиологические показатели у цыплят // Витамин В-12 и его применение в животноводстве. М.: Наука, 1971. - С. 183-196.

171. Эйдригевич Е.В., Раевская В.В. Интерьер сельскохозяйственных животных. М.: Колос, 1978. - Изд. 2-е перераб. и доп. - 255 с.

172. Allen С М., McCracken K.J., Bedford M R. Effect of fat type, rate of wheat inclusion and enzyme supplementation on diet metabolisability and broiler performance // Brit. Poultry Sc. 1997. - Vol. 38, suppl. - P. 25-26.

173. Anon. Natural feed additive gives dual benefits // World Poultry. 1990. Vol. 54, N 12. - P. 23.

174. Bird J.N. Phytase for Chinese poultry feeds // Poultry intern. 1998. -Vol. 37, N11.-P. 68, 70, 72.

175. Brijs K., Bleukx W., Delcour J.A. Proteolytic activities in dormant rye (Secale cereale L.) grain // J. agr. Food Chem. 1999. - Vol. 47, N9.-P. 3572-3578.

176. Broz J., Frigg M. Influence of Trichoderma viride enzyme complex on nutritive value of barley and oats for broiler chickens // Arch. Geflugelk. 1990. - T. 54, NL-S. 34-37.

177. Chesson A. Supplementary enzymes to improve the utilization of pig and poultry diets // Recent advances in animal nutrition. 1987. - T. 1987. - P. 71-89.

178. Ching T.M., Lin T.-P., Metzger R.J. Purification and properties of acid phosphatase from phiinp and shriveled seeds of triticale // Plant Physiol. 1987. - T. 84. N3. - P. 789-795.

179. Collier B.„Hardy B. The use of enzymes in pig and poultry feeds // Feed Compounder. 1986. - T. 6.,N 3. -Pp. 14-19.

180. Dierick N.A., Decuypere J.A., Henderickx H.K. Influence of virginiamycin on the in vitro activity of commercial enzymes added to animal feeds // Proc. 7 World conf. on animal production. S.I., 1993. - Vol. 2. - P 74-75.

181. Donaldson W.E. Lipid metabolism in liver of chicks: response to feeding // Poultry Sc. 1990/ T. 69, N 7. - P. 1183-1187.

182. Edwards R.A.; Ross A.S.; Mares D.J. Enzymes from rain-damaged and laboratory-germinated wheat// J. Cereal Sc, 1989; T. 10. N 2. p. 157-167.

183. Frolich W.; Nyman M. Minerals, phytate and dietary fibre in different fractions of oat-gram // J. Cereal Sc, 1988; T. 7. N I, p. 73-82.

184. Flemming J.S.; Flemmiing R ; Da Silva A.V.F. Utilizacao de enzimas na alimentacao de leitoes dos 28 aos 60 dias de idade // Rev. Setor Cienc. Agr. 1994/ -Vol. 1, .N 12. - P. 293-296.

185. Gruhn K. Zander R Verdaulichkeit der Rohnahrstoile und Aminosauren aus Mais-Fischmehl- und Mais-Sojaexfraktionsschrot Rationen sowie von Mais bei Geflugol // Getreidewirtschaft. - 1988. - Vol. 22, N 8 . - S. 184-186.

186. Grzesiuk S.; Mierzwinska T. Aktywnosc enzymow amylolitycznych w kielkujacym ziarnie zboz о roznej dojrzalosci // Zagadnienia biologii nasion i nasien-nictwa. 1987. - S. 141-150/

187. Gruber R,; Flamme W. Untersuchungen an der polnischen Triticalesorte "Grado": Einfluss agrotechnischer Massnahmen auf die Enzymaktivitat // Getreidewirtschaft, 1989; T. 23. N 4. - S. 88-90.

188. Gerardo Chaves О., Teresa Salazar de Buchle // Концентраты пшеничного белка сухим путем на базе субпродуктов помола в Колумбии // Technolo-gia. Majo-Junio, 1977.

189. Gruhn К., Zander R. Переваримость сырых питательных веществ и аминокислот при производстве птицепродуктов // Getreidewirtschaft. 1988. - N 8. - Р. 184-186.

190. Holub К.; Kopackova J. Vyuziti enzymu v krmivarskem prumyslu // Krmivarstvi Sluzby. 1986. - T. 22, N 2. - S. 36-38.

191. Hraska S. Vyuzitie premcnlhusi alcuronovej vrstvy pro delckciu kvality psenica a tritikale. Словакия.

192. Hraska S., Cagan L. Anatomicka stavba aleuronovej vrstvy zrna psenice vo vzt"ahu k obsahu susiny v zrne // Pol'nohospodarstvo, 1986. T. 32, N 1. - S. 3-18.

193. Javornik В., Spiss L., Dobersek-Urbanc S., Kreft J. Alevronska plast in sestava beljakovin endosperma aloplazmatskih psenic // Sb. Biotech. Fak. Univ. E. Kardelja v Ljubljani. Kmetijstvo, 1986. T. 45. - S. 35-40/

194. Krause M., Beauchemin K.A., Rode L.M., Farr B.I., Norgaard P. Fibro-lytic enzyme treatment of barley grain and source of forage in high-grain diets fed to growing cattle // J. anim.Sc., 1998. Vol.76, N 11 .-P. 2912-2920.

195. Lall S., Berry M., Saluja D., Sachar R.C. Differential rates of a-amylase and acid phosphatase induction by GA3 in embryoless half-seeds and isolated aleu-rones of wheat// Plant Sc., 1988. T. 55, N 3. - P. 185-190.

196. Laurinen P., Valaja J., Nasi M., Smeds K. Effects of expanding on the nutritive value of barley and wheat bran in pig diets // Stocarstvo. 1997. - Kn.51, sv.3. -S. 203-209/

197. Masarova K., Masar S. Aktivita hydrolytickych enzymov v zvne jarneho jacmena ronapadnuti mucnatkou travovou (Erysiphe graminis f. sp. hordei Marchal) // Patofyziol. Rastl. Bratislava. 1989. - T. 4. - S. 143-148/

198. Matkovics В., Gasic 0., Varga S.I. The antiowidant enzyme activities in wheat seeds and their F1 hybrids // Cereal Res. Communic. Szeged. 1989. - T. 17, N 2.-P. 113-119.

199. Matosic-Cajavec V. Prikaz rezultata primjene celuloloti*hl5ckih enzima u hranidbi zivotinja // Krmiva. 1987. T. 29, N 8. - S. 181-187.

200. Pettersson D., Hesselman K., Arnan P. Nutritional value for chickens of dried distillers-spent-grain barley and dehulled barle // Anim. Feed Sc. Technol. -1987.-T. 17, N2.-P. 145-156.

201. Pion R., Genest C., Bayle C., Thivend P. Assessment of protein degrad-ability in concentrates using an enzymatic method // Les colloques de 1TNRA Inst, nat. de la recherche agronomique. - 1983. - T.v. 2. - P. 207-210.

202. Patterson P.H., Sunde M.L. и др. Пшеничные отруби в качестве альтернативного корма для кур-несушек // Poultry Sci. 1988. - Vol. 67, N 9.

203. Пенков Димо. Сравнение уровня кажущейся и истинной обменной энергии крупных и мелких пшеничных отрубей в опытах на гусях // Живот-новъд. науки. 2000. - Т. 37, № 4.

204. Piva G., Nietri A., Santi Е. Использование виноградных выжимок и пшеничных отрубей, переработанных на турбоустановке, в кормлении цыплят-бройлеров // Zootecn. Nutr. anim. 1986. - Т. 12, N 2.

205. Reddy C.V., Rao P.V. Питательная ценность сырых обезжиренных и пропаренных рисовых отрубей, добавляемых в стартерные рационы для цыплят-бройлеров (Индия) // Indian J. Poultry Sc. 1986. -21,2.

206. Rijven A.H.G.C. Heat inactivation of starch synthase in wheat endosperm tissue // Plant Physiol. 1986. - T. 81, N 2. - P. 448-453.

207. Rotter B.A.; Marquard R.R., Guenter W. Enzymes in feed // Feed Compounder. 1989. T. 1989, N 7. - P. 32-35.

208. Rotter В., Marquardt R., Guenter W. Optimizing responses from enzymes in poultry and pig diets: New methods for ensuring response // Speaker's summaries. S.I., 1968. P. 14-15.

209. Schurz M.: Lübbe F. Analytik.Stabiiitat und Wirksamkeit von exogenen kohlcnhydratspalcenden Enzymen in Futtermitteln // Lohinann Inform. Cuxhaven, 1997; 1997, N I,-S. 13-16.

210. Sunder S.J.; Jensen J.F. Intluence of NaOH-treatment and steam-pelloting on wheat bran and effects on broiler chickens // J. iinim. Physiol, anim. Ntiirit, 1987. -T. 57, N 3. S. 118-123.

211. Wybieralski J.; Wybieralska A. Aktywnose enzymaiyczna ziarna pszenicy traktowanej herbicydami // Zeszyty nauk. / Akad, Roln. Szczecimo 1984. - T. 110 -S. 187-195.

212. Zhu X.S., Seib P.A., Alice G.L., Liang Y.T. Preparation of a low-phytate feed mixture and bioavailability of its phosphorus to chicks // Anim. Feed Sc. Technol. 1990. -T. 27, N4. - H. 341-351.

213. Zombade Shivaji S.; Ichhponani Jagmoban S. Питательная ценность сырых, отпаренных кипятком, стабилизированных и обезжиренных рисовых отрубей для цыплят// J. Sei. Food a. Agro. 1983. - Vol. 34, N 8.

Информация о работе

Сивильгаев, Александр Васильевич
кандидата сельскохозяйственных наук
Новосибирск, 2003
ВАК 06.02.02

Диссертация

Эффективность использования АВД в кормлении цыплят-бройлеров - тема диссертации по сельскому хозяйству, скачайте бесплатно

Автореферат

Похожие работы