Эффективность интенсивного выращивания молодняка калмыцкой породы и ее помесей в зоне Северного Кавказа

Плахов, Алексей Владимирович

Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему
Эффективность интенсивного выращивания молодняка калмыцкой породы и ее помесей в зоне Северного Кавказа
ВАК РФ 06.02.04, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации по теме "Эффективность интенсивного выращивания молодняка калмыцкой породы и ее помесей в зоне Северного Кавказа"

На правах рукопн

Плахов Алексей Владимирович

ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИНТЕНСИВНОГО ВЫРАЩИВАНИЯ МОЛОДНЯКА КАЛМЫЦКОЙ ПОРОДЫ И ЕЕ ПОМЕСЕЙ В ЗОНЕ СЕВЕРНОГО КАВКАЗА

06.02.04 - частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

пос. Персиановский, 2004

Работа выполнена в Донском государственном аграрном университете

Научный руководитель: доктор сельскохозяйственных наук, профессор

Зеленков Петр Иванович

Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук,

профессор, заслуженный работник сельского хозяйства РФ Амерханов Харон Адиевич

доктор сельскохозяйственных наук, профессор Тищенко Николай Николаевич

Ведущая организация: Кубанский государственный

аграрный университет

Защита диссертации состоится « » ¿33 ¡¿$50)0)4 г. в 10 часов на заседании диссертационного совета Д.220.028.01 в Донском государственном аграрном университете.

Адрес университета:

346493, РФ, Ростовская область, Октябрьский (с) район, пос. Персианов-ский, Донской ГАУ, тел. (86360)-3-61-50; факс 86360-3-64-50.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Донского государственного аграрного университета.

Автореферат разослан 2004 г.

Ученый секретарь диссертационного совета, ^ доктор сельскохозяйственных наук, профессор Ч^,

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

1.1. Актуальность темы. Анализ современного состояния и перспектив развития скотоводства позволяет утверждать, что роль и значение мясного скотоводства будет возрастать и оно получит дальнейшее развитие. Об этом свидетельствует опыт европейских стран, где за период с 1988 по 1998 гг. численность молочных коров сократилась на 4,1 млн., а мясных увеличилась на 3,9 млн., удельный вес которых возрос с 24 до 36% (ДЛ. Левантин, Л.М. Половинко, B.C. Бурка, 1999; П.И. Зеленков, С.Н. Ижболдина, 2003).

Численность мясного скота в мире составляет 520 млн. (39% общего поголовья) и от него получено 30,8 млн. т говядины или 54% мирового производства (Х.А. Амерханов, ДЛ. Левантин, 2000). В России мясного скота 0,4 млн. (1,4% от общего поголовья) и производят в мясном скотоводстве около 1,5% говядины (А.В. Черекаев, Н.И. Стрекозов, С.Ф. Погодаев и др., 2001). Это чрезвычайно мало. В связи с этим во многих регионах России хозяйства по разведению скота переводят молочные фермы на производство говядины, что обусловлено более эффективной технологией ведения мясного, чем молочного скотоводства, обеспечивающей рентабельность отрасли (А. В. Черекаев, 1988, 2000; Н.Н.Тищенко, В.Н. Приступа, 1997; ГЛ. Легошин,1999; Г.И. Бельков, 2000; А.Г. Зелепухин, В.И. Левахин, М.С. Сулейманов, 2000; Л.П. Прахов, Е.И. Сизарев, В.П. Дряглов и др., 2002). Вместе с этим для повышения эффективности производства говядины необходимо использовать промышленное скрещивание симментальских и красных степных коров с быками калмыцкой породы, наиболее распространенных в нашей стране. Полученный помесный молодняк, следует выращивать по интенсивной технологии. Использование отечественных пород скота для интенсификации производства высококачественной говядины имеет важное народно хозяйственное значение, что обусловливает актуальность исследований.

Работа является фрагментом плана НИР Донского ГАУ (№01.960.0091170) по теме №07 республиканской комплексной целевой научно-технической программе «Мясо» и межведомственной координационной программе фундаментальных и прикладных исследований по научному обеспечению развития АПК РФ на 2001-2005 гг. (№ 012.00106091).

1.2. Цели и задачи исследований. Основной целью работы является выявление в условиях Северного Кавказа эффективности интенсивного выращивания молодняка калмыцкой породы и ее помесей с красной степной и симментальской. Для достижения этой цели решались следующие задачи:

- разработать систему эффективных вариантов естественного осеменения маточного поголовья красной степной, симментальской, калмыцкой пород;

- выявить особенности роста, развития и оплаты корма чистопородным (калмыцкого) и помесным (калмыцкого х красного степного и калмыцкого х симментальского) молодняком при интенсивном выращивании;

- исследовать динамику возрастных изменений юшыико-физиологических, гематологических показателей чистопородного и

БИБЛИОТЕКА I

- определить параметры мясной продуктивности чистопородных и помесных бычков в 15- и 18-месячном возрасте;

- оценить экономическую эффективность использования животных разных генотипов для производства говядины.

13. Научная новизна исследований. Впервые в сухостепной зоне Северного Кавказа проведены комплексные сравнительные исследования роста, развития и мясной продуктивности молодняка калмыцкой породы и ее помесей с красной степной и симментальской при интенсивном выращивании, выявлены резервы производства высококачественной говядины и тяжелого кожевенного сырья. Разработана технология воспроизводства стада в мясном скотоводстве, обеспечивающая 100% оплодотворяемость маточного поголовья и рациональное использование быков-производителей.

1.4. Практическая значимость и реализация результатов исследований. Установлена целесообразность использования генофонда отечественных пород крупного рогатого скота для производства высококачественной говядины. Выявлена эффективность интенсивного выращивания молодняка калмыцкой породы и ее помесей, позволяющая повысить рентабельность мясного скотоводства в регионах Северного Кавказа. Разработана эффективная технология воспроизводства стада при естественном осеменении в мясном скотоводстве, гарантирующая достоверность происхождения нарождающегося молодняка. Результаты исследований внедрены в хозяйствах восточной, северо-восточной и южной зонах Ростовской области.

1.5. Апробация работы. Основные положения и результаты исследований доложены, обсуждены и одобрены на: ежегодных областных семинарах, совещаниях и конференциях по развитию животноводства Ростовской области (1999-2003 гг.), расширенных заседаниях кафедры частной зоотехнии ДонГАУ (1999-2003 гг.), научно-практических конференциях ДонГАУ (1999-2003 гг.), молодежных научных конференциях ДонГАУ (20002001 гг.); международной научно-практической конференции, посвященной 100-летшо со дня рождения К.А. Акопяна (Оренбург, 2001); научной конференции по итогам научно-исследовательской работы ДонГАУ за 19962000 гг. (2001); республиканской научно-практической конференции, посвященной памяти известных ученых ДонГАУ (2003).

1.6. Основные положения выносимые на защиту:

- использование технологии естественного осеменения, повышающей эффективность воспроизводства стада в мясном скотоводстве;

- обоснование использования генофонда отечественных пород скота для производства высококачественной говядины;

- рост, развитие, оплата корма, мясная продуктивность молодняка калмыцкой породы и ее помесей при интенсивном выращивании;

- экономическая оценка интенсивного выращивания молодняка калмыцкой породы и ее помесей.

1.7. Публикация результатов исследований. Основные результаты исследований опубликованы в 9 печатных работах.

1.8. Структура и объем работы. Диссертация изложена на 157 страницах машинописного текста, содержит 31 таблицу и 2 рисунка. Включает введение, обзор литературы, материал, методику и результаты собственных исследований, обсуждение полученных материалов, выводы и предложения производству. Список использованной литературы включает 332 источника, в том числе 28 иностранных авторов.

2 . МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ

Экспериментальные исследования проводились в ТОО «Восточное» Ду-бовского района Ростовской области (1990-2003 гг.), которые состояли из двух этапов: I - получение, а II - выращивание и использование молодняка. Для выполнения I этапа был сформирован гурт, численностью 180 коров: по 60 коров калмыцкой, красной степной и симментальской пород по принципу сверстниц-аналогов (А.И. Овсянников, 1976). Коровы были полновозрастные и отвечали по продуктивным качествам требованиям стандарта пород. Для осеменения коров были подобраны 6 быков-аналогов калмыцкой породы, имеющих комплексный класс оценки - элита-рекорд, которые использовались методом ручной случки. Осеменение было проведено в сжатые сроки (45 дней), за счет создания оптимальных условий и разработанной эффективной технологии случки коров. Сезонный отел коров позволил получить для II этапа исследований одновозрастное потомство для формирования 6 однородных групп подопытного молодняка, согласно схеме опыта (табл. 1): I-Ш-бычков и IV-VI-телок (I и IV - контрольные, а И-Ш и V-VI - опытные).

Животные содержались по технологии принятой в мясном скотоводстве. Рационы коров содержали 8-9 корм, ед., быков - 10-13. Уровень кормления молодняка составлялся из расчета получения среднесуточного прироста в подсосный период у телят не ниже 800 г, в после отъемный у бычков - 800-1000 г, у телок и нетелей - 500-800 г. Кормление животных осуществлялось, согласно рекомендациям ВНИИМС (1980) и норм кормления (А.М. Венедиктов, П.И. Викторов, Н.В. Груздев и др., 1988). Количество молока, высасываемого подопытными телятами, устанавливали по результатам их контрольных взвешиваний "до" и "после" сосания (три раза в сутки за два смежных дня ежемесячно). Учет поедаемости кормов устанавливался по разнице между заданными кормами и несъеденными, ежемесячно за два смежных дня.

Экспериментальная работа основывалась на методических разработках проведения исследований по межпородному скрещиванию для производства говядины, разработанных И.И. Черкашенко и Н.П. Руденко (1978).

Рост живой массы подопытного молодняка учитывался взвешиванием -ежемесячно до кормления животных. Линейный рост и развитие определялся по промерам и индексам телосложения при рождении, в 8-, 12-, 15- и 18-месячном возрасте по общепринятым методикам.

Таблица 1

Схема опыта

Группа Порода Генотип потомков п Фазы выращивания, мес

отца матери 0-8 8-12 12-15 15-18

подсосное доращивая ие OTKODM нетели*

I бычки Калмыцкая Калмыцкая Калмыцкая 20 Методы исследования: 1.Весовой и линейный рост. 2.Интерьерные показатели. 3.Оплата корма. 4.Мясная продуктивность бычков в возрасте 15 и 18 мес: -результаты убоя; -морфологический состав; -сортовой состав; -химический состав мясопродуктов. 5. Технология осеменения и случки маточного поголовья. 6 .Отелы нетелей. 7.0ценка экономической эффективности использования животных разных генотипов. и телок выявлялись по количест-

II бычки п Красная степная Калмыцкая х красная степная 20

III быч- -КИ и Симмен тальская Калмыцкая х симментальская 20

IV телки Калмыцкая Калмыцкая Калмыцкая 30

V телки н Красная степная Калмыцкая х красная степная 30

VI телки Boci и роизво Симмен тальская дительные Калмыцкая х симмен- способности к 30 оров

ву осэренвний^штраченнфм йшнлодрБмрнвдиишнеиеяив^йродолжительности

стельности, индексу осеменения. Для контроля за клинико-физиологическим состоянием организма животных определялась частота пульса, дыхания, измерялась температура тела по методикам Ш.А. Кумсиева (1970). Гематологические исследования (определение количества эритроцитов, лейкоцитов, содержание гемоглобина, общего белка, кальция и неорганического фосфора) проводились при рождении, 8-, 12-, 15- и 18-месячном возрасте по пяти бычкам и телкам из каждой группы по методикам, описанным П.Т. Лебедевым, А.Т. Усо-вичем (1976), Е.В. Эйдригевичем, В.В. Раевской (1978).

Бонитировка животных проводилась согласно инструкции (М, 1973). Прижизненная оценка мясных форм молодняка проводилась по 50-балльной шкале по методике П.И. Зеленкова, В.К. Осипова, А.А. Пудеяна и др. (1997).

Для изучения мясной продуктивности, ее формирования проводились контрольные убой бычков в возрасте 15 и 18 мес (по 3 бычка из каждой группы, убито 18 бычков) по методике ВАСХНИЛ, ВИЖ, ВНИИМП (1977). При этом определялись убойные качества, морфологический состав туш, учитывалась жировая ткань, проводилась оценка туш по жировым отложе-

ниям и характеристика шкур. Химический состав, калорийность средней пробы мяса и длиннейшей мышцы спины определялась по методикам, описанным СП. Кулаченко, В.И.Булавиной, ЕЛ Логвиновой и др. (1982); Ю.Ф. Курановым, С.Ф. Хруцкой, О.А. Ляпиным и др. (1984).

При оценки экономической эффективности использовались методические указания (М., 1976; 1977). Экспериментальные данные обрабатывались биометрически по алгоритмам Н.А. Плохинского (1969) и Е.К. Меркурьевой (1970) с помощью ПЭВМ по программам, разработанных Г.Д. Сторчевой, А.А. Зеленковой, В.П. Срыбником (1989).

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1. Организация осеменения коров и анализ их воспроизводительных способностей

В мясном скотоводстве повсеместно применяется вольная случка, характеризующаяся низкой эффективностью. Поэтому разработан более удобный и эффективный способ осеменения мясных коров. Суть его состояла в том, что гурт коров был разделен на группы (по 30 коров в каждой) и бык, закрепленный за группой коров всю ночь находился вместе с ними, а утром коров выпускали на пастбище, а он оставался на стационаре. И это продолжалось до тех пор, пока все коровы не были плодотворно осеменены. Случная компания прошла в сжатые сроки (за 45 дней).

Трудность внедрения этого метода осеменения маточного поголовья связана с большой затратой времени на его разделение по группам. Для устранения этого разработана система расколов, оборудованных устройствами механического открывания и закрывания дверей загонов (рис. 1).

-на-

Чз

ч \

'Л

\ ч

•у-?-/

Рис. 1. Система базов для легнего содержания 240-250 подсосных коров и 10 быков-производителей (размеры в метрах). Базы для содержания: 1 - коров, 2 -телят, 3 - быков-производителей; 4 - накопитель; 5 - раскол; 6 - кормушки; 7 -водопойное корыто; 8 - ворота; 9 - двери; 10 - лазы для телят; 11 - самокормушки для гранулированных и концентрированных кормов.

На оплодотворяемость коров оказывало влияние состояние их упитанности. Калмыцкие коровы имели заводскую кондицию, менее упитанными были особи красной степной и симментальской пород. Индекс осеменения у калмыцких коров составлял 1,58, красных степных - 1,85, симментальских -1,17. Оплодотворяемость от первого осеменения у калмыцких коров равнялась 74,5%, красных степных - 65,8, симментальских - 56,4.

В среднем коровы калмыцкой породы при бонитировке имели живую массу 488,6 кг (колебания 473-515), оценку экстерьера и выраженности мясных статей - 84,7 балла (75-92); соответственно у красных степных -485,9 кг (450-525) и 74,8 балла (67-84); симментальских - 528,6 кг (475-562) и 79,5 балла (69-86). Различия по живой массе и оценки мясных статей телосложения между коровами обусловлены их направлением продуктивности.

Продолжительность стельности у коров симментальской породы составляла 292,3 дня, у красных степных - 286, а у калмыцких - 275,9, что объясняется их породными особенностями. Отелы у всех подопытных коров прошли без осложнений и родовспоможений. Телята родились крепкими и здоровыми. Разработанная технология позволила добиться 100% оплодотворяе-мости коров за короткий срок (1,5 месяца).

3.2. Рост и развитие подопытного молодняка.

Кормление и содержание. В целом оно отвечало получению запланированных приростов живой массы и было оптимальным и полноценным.

Наибольшее количество кормов за весь период выращивания затратили помеси калмыцкой х симментальской пород: по бычкам - 3485 корм, ед., по телкам — 3070; по сравнению с калмыцкими х красными степными помесями они, соответственно, затратили больше - на 78 корм. ед. (2,3%) и 124,6 (4,2%), а с чистопородными калмыцкими - на 240 (7,4%) и 329 (12%). Различия по затратам корма между калмыцкими х красными степными помесями и калмыцким составили по бычкам 162 корм. ед. (5%), телкам - 204,4 (7,5%).

Удельный вес потребленных кормов калмыцким молодняком был следующим: по бычкам молочные корма составили 9,6%, грубые - 28,8, сочные -24,7, концентрированные - 36,9; соответственно, по телкам - 10,1%, 11,7, 52,9 и 25,3. Помесный молодняк характеризовался тем, что в структуре съеденных кормов у них превалировали молочные корма, что связано с высокой молочностью их матерей, а по остальным различия менее существенны.

Весовой рост и характер связи живой массы за различные периоды выращивания молодняка. Результаты роста живой массы молодняка при интенсивном выращивании характеризуются высокими показателями (табл. 2).

Уже при рождении помесный молодняк превосходил чистопородных сверстников по живой массе, которое сохранялось на протяжении всего выращивания до 18-месячного возраста. Наиболее высокая живая масса была свойственна молодняку III группы: у бычков при рождении живая масса была выше, чем у сверстников II группы на 4,1 кг или на 15%, а I - на 5,4 кг или

на 22,7%; бычки II группы по живой массе при рождении превосходили аналогов I на 1,7 кг или на 6,6%; соответственно эти различия по телкам выглядели следующим образом: 3 кг (12,3%), 5,2 кг (23,5%) и 2,2 кг (10%).

Таблица 2

Динамика роста живой массы подопытного молодняка, кг_

Возраст, мес Группа

16, IVT* 116, VT* Шб, VIt*

x±Sx Су x±Sx с. x±Sx Су

Бычки

0 25,6±0,3 6,5±1,0 27,3±0,4 7,1±1,1 31,4±0,6 8,5±1,3

8 214,5±1,8 3,7±0,6 230,6±2,0 3,9±0,6 246,3±2,3 4,2±0,7

12 320,3±3,3 4,6±0,7 337,5±2Д 2,8±0,4 355,3±2,3 2,9±0,5

15 400,3±3,2 3,5±0,6 430,5±2,3 2,4±0,4 458,0±3,1 3,1±0,5

18 470,2±3,1 2,7±0,5 510,4±2,2 1,8±0,3 540,5±2,0 1,6±0,3

Телки

0 22,1±0,3 8,2±1,1 24,3±0,4 8,7±1,1 27,3±0,5 9,5±1,2

8 210,2±1,4 3,6±0,5 225,0±1,1 2,8±0,4 238,3±1,4 3,2±0,4

12 280,7± 1,5 2,9±0,4 300,1±1,4 2,6±0,3 315,0±1,4 2,4±0,3

15 340,7± 1,2 2,0±0,3 360,0±1,4 2,1 ±0,3 380,0±1,6 2,3±0,3

18 380,0±1,4 2,1 ±0,3 420,0± 1,7 2,8±0,3 450,3±2,0 2,4±0,3

Примечание: * 16, Иб и Шб - бычки, IVt, Vt и VIt - телки.

В 8-месячном возрасте подопытные животные всех групп достигли высокой живой массы. Этому способствовала высокая молочность коров-матерей и интенсивное выращивание подсосного молодняка. Бычки III группы имели живую массу 246,3 кг, превосходя сверстников-аналогов II группы на 15,7 кг или на 6,8%, а I - на 31,8 кг или на 14,8%; соответственно по телкам - 13,3 кг или на 5,9% и на 28,1 кг или на 13,4%. При достижении годовалого возраста эти различия стали еще более заметнее. Но самые большие различия в абсолютных показателях по живой массе у помесного и чистопородного молодняка проявились в 18-месячном возрасте. Калмыцкие х красные степные бычки в этом возрасте превосходили чистопородных сверстников по живой массе на 40,2 кг (8,6%), а калмыцкие х симментальские - на 70,3 кг (15%), различия между калмыцкими х симментальскими и калмыцкими х красными степными сверстниками составляли 30,1 кг (5,6%); соответственно по телкам - 40 кг (10,5%), 70,3 кг (18,5%) и 30,3 кг (7,2%).

Использование калмыцких быков в промышленном скрещивании с красными степными и симментальскими коровами позволяет наращивать помесному молодняку более активно живую массу и при этом во все возрастные периоды проявился эффект гетерозиса. Об этом свидетельствует динамика приростов помесного молодняка (табл. 3). В молочный период наиболее высокие среднесуточные приросты живой массы были в период с рождения до 3-месячного возраста: бычкам 841-957 г, телкам - 834-944. При этом самые высокие среднесуточные приросты в этом возрасте имели бычки III

группы, которые превосходили сверстников II на 48 г (5,3%), а I - на 116 г (13,8%); соответственно по телкам - на 57 г (6,4%) и 110 (13,2%). Приросты живой массы наиболее низкими были за период с 3 до 6-месячного возраста, у бычков они снизились по сравнению с момента рождения до трех месяцев на 109-175 г (14,9-22,4%), у телок- на 96-164 г (13-21%). Это было обусловлено менее благоприятными условиями кормления как коров-матерей (наступил июль и пастбищная растительность в это время самая скудная), так и подсосных телят (у коров снизилась молочность). В период с 6 по 8 мес приросты живой массы телят начали увеличиваться, что связано с созданием лучших условий для телят и их адаптацией к пастбищному содержанию.

Таблица 3

Динамика энергии роста подопытного молодняка, г_

Возрастные периоды, мес Группа

бычки телки

I II III IV V VI

0-3 841 909 957 834 887 944

0-6 786 837 869 786 824 862

0-8 774 833 881 771 823 865

0-15 822 884 945 699 736 774

0-18 811 882 929 653 722 772

3-6 732 766 782 738 761 780

6-8 739 821 916 726 820 873

8-12 874 884 901 583 621 634

8-18 841 920 968 559 642 697

12-15 879 1022 1129 659 658 714

15-18 760 869 897 427 652 764

В после отъемный период выращивания подопытные бычки имели более высокие среднесуточные приросты живой массы — 841-968 г, чем в подсосный, а телки наоборот - меньшие - 616-668 г. Такая закономерность вполне объективна и обусловлена биологическими особенностями роста живой массы бычков и телок. Самой высокой энергией роста обладали животные с генотипом калмыцкой х симментальской пород. Бычки превышали своих сверстников II группы по среднесуточному приросту на 48 г (5,2%), а I - на 127 г (15,1%); соответственно телки - на 55 г (8,6%) и 138 г (24,7%).

Наиболее благоприятным периодом в после отъемном выращивании являлась фаза с 12 до 15-месячного возраста. В этой фазе помесные бычки имели высокую энергию роста: II группы - 1022, III -1129 г. Бычки III группы превосходили сверстников I на 250 г или на 28,4%, а II - на 107 г или на 10,5%; калмыцкие х красные степные превышали калмыцких на 143 г или на 16,3%; соответственно по телкам эти различия составили - 55 г и 8,3%; 56 г и 8,5%. В период с 8 до 12 и с 15 до 18-месячного возраста различия были не столь значительными. По живой массе, оценке мясных форм подопытные животные отвечали требованиям класса элита-рекорд.

Нами проанализирован характер взаимосвязи живой массы за различные периоды выращивания молодняка с целью выявления таких фаз, по которым можно бы было прогнозировать будущую живую массу животных. Для этого определялся коэффициент повторяемости живой массы подопытного молодняка (по молодняку калмыцкой породы представлены в табл. 4), которые колебались в широких пределах: от 0,402 до 0,965, при Р>0,95-0,999. Таблица 4 Коэффициенты повторяемости живой массы _молодняка калмыцкой породы (г±Бг)_

Возраст, мес

0,740 ±0,10

0,713 ±0,11

0,721 ±0,11

0,632 ±0,13

0,671 ±0,12

0,402 ±0,19

0,880 ±0,05

0,887 ±0,05

0,767 ±0,09

0,569 ±0,И

0,638 ±0,13

■0,595 ±0,14

0,747 ±0,10 0,804 ±0,08 0,872 ±0,05 0,858 ±0,06 0,874 ±0,05

0,836 ±0,07 0,893-±0,05 0,877 ±0,05 0,888 ±0,05 0,967 ±0,01

0,799 ±0,08 0,694 ±0,12 0,744 ±0,10 0,861 ±0,06

0,908 ±0,03

0,809 ±0,08 0,770 ±0,09 0,919 ±0,03

0,779 ±0,09 0,727 ±0,11

0,921 ±0,03 0,848 ±0,06

0,816 ±0,07 0,751 ±0,10 0,944 ±0,02

0,881 ±0,04

0,732 ±0,10 0,854 ±0,06 0,950 ±0,02 0,965 ±0,01

Примечание: коэффициенты повторяемости по бычкам приведены над диагональю, по телкам - под диагональю.

Считаем, что по бычкам живая масса при рождении может быть критерием будущей их мясной продуктивности, особенно до годовалого возраста. Высокая повторяемость живой массы у бычков хорошо проявляется по величине живой массы в 3-, 6- и 8-месячном возрасте (0,949-0,977, Р>0,999), но снижается в более старшие возрастные периоды (0,445-0,689, Р>0,95-0,999). Коэффициенты повторяемости у телок характеризуется средней величиной.

При анализе коэффициентов повторяемости живой массы у помесного молодняка выяснилось, что у бычков и телок калмыцкой х симментальской пород взаимосвязь характеризуется аналогичными показателями, выявленными по молодняку калмыцкой породы, а у калмыцкого х красного степного она не контролируется половой принадлежностью и характеризуется средней и достаточно высокой взаимосвязью как по бычкам, так и телкам.

Линейный рост и развитие подопытного молодняка. Проводя анализ роста и развития животных по промерам и индексам телосложения отмечаем, что подопытному молодняку был свойственен мясной тип. Имеющиеся различия в типе телосложения молодняка были несущественны, как и по ве-

личине основных промеров, так и индексов (Р<0,95). По типу телосложения его развитие можно охарактеризовать пропорциональным и гармоничным. Он обладал высокой энергией роста, имел выраженный мясной тип, крепкое телосложение, отличное здоровье (за время опыта не отмечалось никаких заболеваний и тем более падежа, как телят, так и молодняка скота), крупный рост как в длину, так и высоту, достаточную крепость скелета, мускулатуры, всего организма, пригодного для использования и разведения в экстремальных условиях юго-востока нашей страны.

Оплата корма продукцией. Затраты корма на получение живой массы были наиболее эффективны в подсосный период, что обусловлено высокой способностью молодняка использовать корма в молодом возрасте (табл. 5).

Таблица 5

Прирост живой массы и затраты корма подопытным молодняком

Возрастные периоды, мес Прирост живой массы, кг Затрачено кормов На 1 корм. ед. приходится переваримого протеина, г

всего на 1 кг прироста

корм, ед. ВТ. ч. концен тратов корм, ед. в т.ч.концентратов

корм. ед. %

I группа

0-8 188,9 865 220,0 4,58 1,16 25,3 117

8-18 255,7 2380 990,4 9,31 3,87 41,6 110

0-18 444,6 3245 1210,4 7,30 2,72 37,3 112

II группа

0-8 203,3 931 230,0 4,58 1,13 24,7 114

8-18 279,8 2476 990,4 8,85 3,53 39,9 110

0-18 483,1 3407 1220,4 7,05 2,53 35,9 111

III группа

0-8 214,9 955 247,0 4,44 1,15 25,9 114

8-18 294,2 2530 990,4 8,60 3,37 39,2 109

0-18 509,1 3485 1237,4 6,85 2,43 35,5 111

IV группа

0-8 188,1 861 220 4,58 1,17 25,5 118

8-18 169,8 1880 508 11,07 2,99 27,0 117

0-18 357,9 2741 728 7,65 2,03 26,5 118

V группа

0-8 200,7 913,4 230 4,55 1,15 25,3 114

8-18 195,0 2032 508 10,42 2,61 25,1 118

0-18 395,7 2945,4 738 7,44 1_ 1,87 25,1 117

VI группа

0-8 211,0 950 247 4,50 1,17 26,0 115

8-18 212,0 2120 508 10,0 2,40 24,0 118

0-18 423,0 3070 755 7,25 1,78 24,5 117

В последующие возрастные периоды затраты корма на 1 кг живой массы у молодняка были более значительными. Так, разница в затратах корма на 1 кг прироста между подсосным периодом выращивания молодняка и после отъемным (8-18 мес) по бычкам I группы составила 4,73 корм, ед., или повышение расхода корма достигло 2,03 раза, И-4,27 и 1,93, Ш-4,96 и 1,94; соответственно по телкам: ГУ-6,49 и 2,42, У-5,87 и 2,29, У-5,5 и 2,2. При этом у помесного молодняка эти различия были меньше по сравнению с чистопородным: по бычкам - на 9-10%, а телкам - 13-21%. За период с 8 до 18-месячного возраста разница в оплате корма приростом между помесными и чистопородными бычками была следующей: по бычкам - I и II групп 0,46 корм. ед. или 5,2%, I и Ш-0,71 (8,3%); соответственно по телкам -0,65(6,2%), 1,07 (17%). Подобные различия по помесным бычкам (II и Ш групп) были меньше и составляли 0,25 корм. ед. (2,9%), телкам (У и УТ)-0,42 (4,2%). За весь период выращивания молодняка оплата корма у калмыцких животных была выше, чем у помесных: по бычкам I и II групп она составила 0,25 корм. ед. (3,6%), I и III 0,45-(6,6); соответственно по телкам-0,21 (2,8), 0,39 (5,4). Подобные различия по помесным бычкам (II и III групп) были меньше и составляли 0,2 корм. ед. (2,9%), телкам (У и У-0,18 (2,5). Помесный молодняк превосходил чистопородных лучшим использованием корма.

3.3. Интерьерные показатели подопытного молодняка

Не останавливаясь на подробном анализе клинико-физиологических и гематологических показателей подопытных животных, отметим лишь одно, что с возрастом у молодняка происходит нарастание обменных, ростовых и качественных процессов формирования продуктивных свойств, которым адекватно изменяются и интерьерные показатели. В целом, отмеченные колебания изучаемых интерьерных признаков находились в пределах физиологической нормы, подтверждая известный факт об их возрастной вариабельности. При этом прослеживается тенденция повышения гематологических показателей у особей с более высокой продуктивностью, что свидетельствует о повышенном уровне обменных процессов в их организме.

3.4. Мясная продуктивность подопытных бычков

Результаты контрольных убоев. Для выявления мясной продуктивности при достижении бычками возраста 15 и 18 месяцев, был проведен контрольный убой, с целью определения оптимального возраста убоя бычков и формирования у них высококачественной говядины (табл. 6). В эти возрастные периоды от бычков получена высокая мясная продуктивность, удовлетворяющая требования для получения высокоценной говядины 1 категории. Но продление интенсивного выращивания бычков с 15 до 18-месячного возраста позволило получить гораздо больше мясной продукции.

Таблица 6

Результаты контрольного убоя бычков -__

Показатель Группа. В среднем

I II III

В 15-месячном возрасте

Живая масса, кг. предубойная 368,7 396,3 421,7 395,6

Масса, кг: парной туши 207,6 223,1 240,5 223,7

внутреннего сала 10,7 6,7 7,6 8,3

убойная 218,3 229,8 248,1 232,0

Выход, %: туши 56,3 56,3 57,0 56,5

внутреннего сала 2,9 1,7 1,8 2,1

убойный 59,2 58,0 58,8 58,6

Масса шкуры, кг: 35,8 31,7 36,0 34,5

Выход шкуры, %: " 9,7 8,0 8,5 8,7

В 18-месячном возрасте

Живая масса, кг: предубойная 438,0 475,3 503,0 472,1

Масса, кп парной туши 249,7 274,7 292,2 272,2

внутреннего сала 19,3 11,9 13,6 14,9

убойная 269,0 286,6 305,8 287,1

Выход, %: туши 57,0 57,8 58,1 57,7

внутреннего сала 4,4 2,5 2,7 3,2

убойный 61,4 60,3 60,8 60,8

Масса шкуры, кг: 40,7 39,9 45,3 42,0

Выход шкуры, %: 9,3 8,4 9,0 8,9

По массе парной туши бычки II группы в 18-месячном возрасте превосходили чистопородных на 25 кг (10%), а III - на 42,5 (17). Различия между III и II группами составили 17,5 кг (6,4%). При убое бычков в 15-месячном возрасте эти различия, соответственно, составили: 15,8 кг (7,5%), 32,9 (15,8) и 17,4 (7,8). Очень выгодно помесных бычков характеризует то, что у них при убое в 15-месячном возрасте был более низкий выход внутреннего сала, но это повлекло сокращение убойного выхода на 0,4-1,2% по сравнению с чистопородными, хотя по убойной массе превосходство остается за помесными бычками, которое составляет между II-I группами - 5,3, a III-I - 13,6%. Подобное отмечается и при убое бычков в 18-месячном возрасте: 1,7-1,9; 6,5 и 13,7%, но различия несколько выше. Аналогичные различия обнаруживаются как по абсолютному, так и относительному выходу субпродуктов.

От бычков получены тяжелые первосортные шкуры. Но при этом выявилось, что бычки II группы имели как в 15-, так и 18-месячном возрасте несколько легче шкуры (0,8-4,1 кг или 2-11,4%), чем сверстники I. Видимо по этому показателю продуктивности калмыцкие х красные степные бычки не проявили гетерозис. Бычки III группы все же имели преимущество по массе шкуры (0,2-4,6 кг или 0,6-11,3%). В целом по выходу шкуры калмыцкие бычки имеют превосходство перед помесными.

Выход естественно-анатомических отрубов, морфологический состав и сортовой разруб туш. Разделка 5 естественно-анатомических отрубов правых полутуш бычков в 15- и 18-месячном возрасте приведена в таблице 7. а мопбжологический состав ТуШ В таблице 8.

Таблица 7

Масса естественно-анатомических частей туши бычков, кг_

Части туши Группа В среднем

I II III

В 15-месячном возрасте

Шейная 16,7 19,8 22,0 19,5

Плечелопаточная 33,7 39,9 42,6 38,7

Спинореберная 61,8 64,3 68,0 64,7

Поясничная 19,2 20,4 22,0 20,5

Тазобедренная 72,7 75,0 82,2 76,6 •

Туша 204,1 219,4 236,8 220,0

В 18-месячном возрасте

Шейная 19,6 23,0 25,0 22,5

Плечелопаточная 41,0 50,2 53,2 48,1

Спинореберная 71,5 76,2 80,2 76,0

Поясничная 23,8 25,4 27,3 25,5

Тазобедренная 89,7 95,4 101,7 95,6

Туша 245,6 270,2 287,4 267,7

Выявлено, что у помесных бычков как в 15-, так и 18-месячном возрасте более высокий выход отмечался по шейным и плечелопаточным отрубам, а по наиболее ценным отрубам (спиннореберный, поясничный и тазобедренный) больший выход был у калмыцких. Различия несущественны (Р<0,95).

Изменения относительной массы отдельных частей туши с возрастом бычков являются результатом различной скорости их роста. Прослеживается тенденция более высокой мясности у помесных бычков по абсолютным показателям, но в относительных - превосходство остается за калмыцкими. У них, как в 15-, так и в 18-месячном возрасте более высокий выход мякотной части туши и низкий выход несъедобной части туши - на 0,5-0,7%, что объясняется меньшим содержанием в туше костей - на 0,7-0,8% в 15 и на 0,4-0,6% в 18 мес.

Вместе с этим отмечаем, что у калмыцких бычков мякотная часть превалирует не за счет развития мышечной ткани, а сала туши. При этом мышечной ткани высшего сорта у калмыцких бычков больше, чем у помесных на 1,82,9% (15 мес) и на 2,1-2,8% (18 мес). Содержание большего количества в мя-котной части туши сала сообщает мясу сочность, нежность и более высокие показатели пищевой ценности. Мясо калмыцкого скота обладает высокой «мраморностью». В 15- и 18-месячном возрасте у бычков I группы, по сравнению с аналогами II и III групп различия по величине сала-полива не велики -0-0,3%, по межмышечному выше - 0,7-1,7%. Свойства откладывать подкожное, внутримышечное сало является положительным качеством скота.

Таблица 8

Морфологический состав правых полутуш бычков _

Показатель Группа В среднем

I II III

В 15-месячном возрасте

Масса, кп полутуша 102,1 109,7 118,4 110,1

мякоть 82,9 88,4 95,2 88,8

в т.ч. мышечная ткань 75,4 82,0 87,0 81,4

сало 7,5 6,4 8,2 7,4

полив 3,2 3,5 4,0 3,6

межмышечное 4,3 2,9 4,2 3,8

костей 16,0 18,0 19,5 17,9

хрящей, сухожилий 3,2 3,3 3,7 3,4

Выход, %: мякоть 81,2 80,6 80,4 -80,7

в т.ч. мышечная ткань 73,9 74,8 73,5 73,9

сало 7,3 5,8 6,9 6,3

костей 15,7 16,4 16,5 16,3

хрящей, сухожилий 3,1 3,0 3,1 3,1

Коэффициент: съедобности 4,3 4,2 4,1 4,2

мясности 5,2 4,9 4,9 5,0

В 18-месячном возрасте

Масса, кг: полутуша 122,8 135,1 143,7 133,9

мякоть 100,5 109,6 116,7 108,9

в т.ч. мышечная ткань 90,6 101,1 105,9 99,2

сало 9,9 8,5 10,8 9,7

полив 4,2 4,6 5,2 4,7

межмышечное 5,7 3,9 5,6 5,0

костей 18,9 21,6 22,7 21,1

хряшей, сухожилий 3,4 3,9 4,3 3,9

Выход, %: мякоть 81,8 81,1 81,2 81,3

в т.ч. мышечная ткань 73,8 74,8 73,7 74,1

сало 8,0 6,3 7,5 7,2

костей 15,4 16,0 15,8 15,8

хрящей, сухожилий 2,8 2,9 3,0 2,9

Коэффициент: съедобности 4,5 4,3 4,3 4,4

мясности 5,3 5,1 5,1 5,2

Сортовой разруб туш подопытных бычков (табл. 9) также подтвердил более высокую сортность мяса бычков I группы, по сравнению со сверстниками II и III групп. Отмечаются более высокие показатели сортового состава мяса помесных бычков, по сравнению с калмыцкими сверстниками, в абсолютных величинах, но по относительным - преимущество остается за особями I группы. В тушах бычков 15-месячного возраста содержалось больше в относительных показателях мяса 1 сорта на 1,6-3%, а в 18 - на 1,4-3,1%, чем у помесей.

• Таким образом, помесные бычки в возрасте 15 мес в мясе содержат больше мякотной части на 6,6-14,8%, костей - на 12,5-25,9%, соответственно, в 18 мес - 9,1-16,1% и 14,3-20,1%, чем калмыцкие сверстники. По относительным же показателям - выходу съедобных частей, сортовому составу туши преимущество остается за бычками I группы.

Химический состав и калорийность мяса. Бычки I группы в 15-месячном возрасте по содержанию сухого вещества в мясе-фарше, длиннейшей мышцы спины имели более высокие показатели, чем сверстники II и III групп, соответственно, на 0,41-2,72 и 0,11-0,21% (табл.10). Таблица 10

Подобное отмечается и в возрасте 18 мес. Калмыцкие бычки имели более высокие коэффициенты спелости (зрелости) и калорийности мяса, чем помесные. Однако соотношение белка и жира было оптимальным у помесных бычков: в 15-месячном возрасте оно составляло по мясу-фаршу - 1:0,53-0,67, по длиннейшей мышце спины - 1:0,09-0,11, соответственно в 18 - 1:0,7-0,8 и 1:0,120,14. У калмыцких бычков оно равнялось 1:0,72 и 1:0,13, 1:0,89 и 1:0,18. По химическому составу мяса-фарша и длиннейшей мышцы спины подопытные бычки характеризовались достаточно высокой питательной и биологической ценностью.

Химический состав средней пробы сала - внутреннее, подкожное и межмышечное подопытных бычков характеризовался большими различиями. Это обусловлено физиологической ролью различных видов сала и его значением для организма животных. При этом бычки I группы по общей массе всех видов сала превосходили сверстников II и III групп.

3.5. Организация и результаты осеменения подопытных телок

Развитие мясного скотоводства в значительной степени зависит от интенсификации отрасли, за счет системы мероприятий по направленному выращиванию телок и более раннего их ввода в воспроизводство стада. В наших исследованиях как телки калмыцкой породы, так и помесные достигли высокой живой массы в 15-месячном возрасте (I группы - 340,7 кг, II - 360 и III - 380), при которой представлялась возможность провести их осеменение. Для этого были отобраны три трехлетние производителя, отвечающие по комплексу признаков классу элита-рекорд, и за ними на период случки было закреплено по 30 телок. Внедрение, разработанного нами способа осеменения и примененного на коровах, сдерживалось тем, что в хозяйстве на момент проведения случной компании отсутствовали материалы для строительства загонов. В связи с этим был разработан второй, как менее материа-лоемкий вариант организации ручной случки маточного поголовья (рис. 2).

В этом случае, как и в первом, при проведении осеменения коров, телки также весь день находились на пастбище, а производители содержались на стационаре. Каждый раз после пригона телок с пастбища и утром перед выгоном их на пастбище скотники отбивали в клетки, пришедших телок в охоту. Затем, согласно плану индивидуального подбора, загоняли в клетку определенного быка. После осеменения телки быка выгоняли в общий загон, где содержались производители. Телка же оставалась в клетке, если она была отбита вечером, то до утра, а если утром, то до вечера. В клетках всегда была питьевая вода и корм (зеленая трава или сено). Преимущество этого метода осеменения заключалось в более рациональном использовании быков. Все подопытные животные были плодотворно осеменены в течение месяца. Ректальные исследования телок показали, что все они были стельными. Стельность нетелей протекала нормально. Отелы прошли своевременно и случаев осложнений при отеле не было (телки рождались с живой массой 22-28 кг, бычки - 25-35 кг).

-45-СЮ

•Ф-

90-

Ч8Н

СШ

рл

Рис. 2. Система базов для летнего содержания 360-400 подсосных коров и 10 быков-производителей (размеры в метрах). Базы для содержания: 1 - коров, 2 - телят, 3 - быков-производителей; 4 - накопитель; 5 - раскат; 6 - кормушки; 7 - водопойное корыто; 8 - ворота; 9 - двери; 10 - лазы для телят; 11 - самокормушка для гранулированных и концентрированных кормов.

Молодняк хорошо рос и развивался: бычки в 15-18-месячном возрасте давали высококачественную говядину, а телки использовались для создания маточных стад мясного скота.

3.6. Экономическая эффективность выращивания помесного молодняка

Основные экономические показатели, определяющие эффективность выращивания калмыцкого и помесного молодняка на мясо в 15- и 18-месячном возрасте предетавпены. в таблице 11.

Таблица 11

Экономическая эффективность выращивания подопытных бычков

Показатель Группа В среднем

I II III

В 15-месячном возрасте

Производственные затраты, руб. 9185,7 9374,9 9529,0 9363,2

Прибыль, руб. 1127,1 1708,3 2418,2 1751,2

Уровень рентабельности, % 12,3 18,2 24,2 18,7

В 18-месячном возрасте

Производственные затраты, руб. 10799,0 11064,5 11330,8 11064,8

Прибыль, руб. 1606,6 2581,9 3186,8 2458,4

Уровень рентабельности, % 14,9 23,3 28,1 22,2

Интенсивное выращивание подопытных бычков характеризовалось рентабельным производством говядины. С повышением возраста реализации бычков с 15 до 18 мес уровень производства говядины повышался на 2,6-5%. В оба возрастные периода убоя бычков более высокая рентабельность была свойственна бычкам помесного происхождения, нежели чистопородным. Это свидетельствует о целесообразности проведения скрещивания коров красной степной и симментальской пород с быками калмыцкой породы. Бычки красной степной х калмыцкой пород при убое в 15-месячном возрасте, без учета затрат на годовое содержание коров, по уровню рентабельности производства говядины превосходили чистопородных калмыцких сверстников 6,8%, в 18 - на 9,7%, с учетом содержания коров - на 5,9 и 8,4%; соответственно калмыцкие х симментальские - на 15,4 и 14,7%; 11,9 и 13,2%.

Наряду с этим отмечаем высокую эффективность интенсивного выращивания как калмыцких, так и помесных телок для создания стад мясного скота в новых регионах зоны интенсивного земледелия. Телок следует использовать для воспроизводства стада по технологии принятой в мясном скотоводстве при достижении ими живой массы 60-70% массы взрослых коров в 15-месячном возрасте. Отелы нетелей происходят в возрасте 2 года нормально, без родовспоможений, получаемый молодняк хорошо растет и развивается, обеспечивая рентабельное производство высококачественной говядины.

ВЫВОДЫ

1. В условиях сухостепной зоны Северного Кавказа установлена высокая эффективность интенсивного выращивания молодняка и производства высококачественной говядины, получаемой от бычков калмыцкой породы и ее помесей с красной степной и симментальской, а на основе использования помесных телок - создание популяций специализированного мясного скота.

2. При интенсивном выращивании чистопородные бычки калмыцкой породы в 15-месячном возрасте достигли живой массы 400,3 кг, в 18 - 470,2, помесные с красной степной - 430,5 и 510,4, с симментальской - 458 и 540,5 кг; соответственно телки - 340,7 и 380; 360 и 420; 380 и 450,3 кг. Превосходство помесных бычков, по сравнению с чистопородными калмыцкими сверстниками составило в 15 мес 7,5-8,6, в 18 - 14,4-15%; соответственно по телкам - 5,7-10,5 и 11,5-18,5%. Помесные симментальские бычки превышали по живой массе калмыцких красных степных сверстников в 15 мес на 6,4%, а 18 - 5,8%, соответственно по телкам - 5,5 и 7,2%.

3. Среднесуточные приросты живой массы с рождения до 15-месячного возраста у помесных бычков были больше, чем у калмыцких сверстников на 62-123 г (5,3-17,1%), в 18 - на 71-118 г (8,8-14,6%); соответственно по телкам- 37-75 г (5,3-17,1%) и 65-119 г (10,5-18,2%). Помеси с симментальской породой превосходили аналогов с красной степной по энергии роста бычков до 15 мес на 61 г (6,9%), до 18 - на 47 г (5,3%); соответственно по телкам -на 38 г (5,2%) и 50 г (6,9%).

4. Анализ взаимосвязи живой массы за различные фазы как подсосного, так и послеотьемного выращивания подопытного молодняка колебались в ' широких пределах от 0,402 до 0,965 (Р>0,95-0,999). Коэффициенты повторяемости живой массы при рождении с живой массой в 3-, 6-, 8-, 12-, 15- и 18-месячном возрасте у калмыцких бычков были в пределах от 0,402 до 0,740, у телок - +0,747 до 0,880; соответственно у помесей красной степной породы от 0,550 до 0,812 и 0,592 - +0,850, а у симментальской - +0,408 -+0,929 и 0,677 - +0,859. Достаточно высокая повторяемость живой массы при рождении может служить критерием для отбора ремонтного молодняка в раннем возрасте и дальнейшего его выращивания для племенных целей при создании помесных стад специализированного мясного скота.

5. Динамика линейного роста и развития подопытного молодняка характеризуется пропорциональным и гармоничным телосложением, хорошими мясными статями телосложения, свойственные животным, мясного направления продуктивности.

6. За весь период выращивания подопытного молодняка, с рождения до 18-месячного возраста, затраты корма у калмыцких животных была выше, чем у помесных: по бычкам I и II групп она составила 0,25 корм. ед. (3,6%), I и III - 0,45 (6,6%); соответственно по телкам - 0,21 (2,8), 0,39 (5,4). Подобные различия обнаружены и по помесным бычкам (II и III групп), но они были меньше и составили 0,2 корм. ед. (2,9%), телкам (У-У групп) - 0,18 (2,5).

7. Изучение как клинико-физиологических, так и гематологических показателей, во все периоды выращивания свидетельствует о высоком уровне обменных процессов в организме подопытного молодняка. При этом их вариабельность была в пределах возрастной физиологической нормы, но отмечалась тенденция более высоких показателей крови (количество эритроцитов, лейкоцитов, содержание гемоглобина, общего белка), свойственная помесным животным, обладающих более интенсивным ростом и развитием.

8. Результаты контрольных у боев показали, что продление интенсивного выращивания подопытного молодняка с 15- до 18-месячного возраста позволило получить больше мясной продукции: убойная масса у бычков I группы увеличилась на 50,7 кг (23,2%), II - на 56,8 кг (24,7%), III - на 57,7 кг (23,3%); соответственно убойный выход возрос на 2,2, 2,3 и 2%. Помесные бычки в 15-месячном возрасте превосходили по массе парной туши калмыцких на 15,8-32,9 кг (7,5-15,8%), в 18 - на 25-42,5 (10-17), но они уступали по массе внутреннего сала, соответственно, на 3,1-4 кг (29-37,1%) и 5,7-7,4 (30,6-39,3).

9. Интенсивное выращивание подопытных бычков дает возможность получать от них уже в 15-месячном возрасте тяжеловесное кожевенное сырье, пригодное для выработки технических и подошвенных кож. Масса парных шкур у калмыцких бычков в этом возрасте составила 35,8 кг (выход 9,7%), помесных красных степных - 31,7 (8), симментальских - 36 (8,5); соответственно в 18 мес - 40,7 кг (9,3), 39,9 (8,4) и 45,3 (9).

10. Туши бычков всех групп отличались полномясностью, хорошим морфологическим составом. Они имели высокий выход мякоти: бычки I группы в 15-месячном возрасте - 81,2%, П-80,6, Ш-80,4; соответственно в 1881,8; 81,1 и 81,2. Коэффициент мясности у бычков I группы составлял 5,2-5,3, II и III - 4,9-5,1. Более лучший сортовой разруб туш по относительным показателям отмечался у калмыцких бычков, а по абсолютным - у помесных.

11. По химическому составу мясной продукции подопытных бычков не выявлено достоверных различий. Содержание протеина в средней пробе мяса-фарша составляло 18,4-19%, несколько больше его отмечалось в длиннейшей мышце спины - 21,7-22,7%. Содержание жира в мясе-фарше колебалось в гораздо больших размерах: соответственно 10,2-16,4% и 2,1-3,9%. Соотношение белка и жира в мясе-фарше было оптимальным во всех группах: I- 1:0,7-0,9, II и III - 1:0,5-0,8. Более жирное мясо было у калмыцких бычков, а постное - у помесных.

12. Установлена высокая экономическая эффективность интенсивного выращивания подопытных бычков. Уровень рентабельности при реализации бычков I группы в 15-месячном возрасте (с учетом годовых затрат на содержание коровы) составлял 12,3%, в 18 - 14,9; соответственно бычков II группы -18,2 и 23,3 и III - 24,2 и 28,1.

13. Разработаны и освоены два варианта технологии естественного осеменения коров и телок, обеспечивающие 100% оплодотворяемость маточного поголовья, рациональное использование производителей, гарантирующие достоверность происхождения нарождающегося молодняка. Интенсивное выращивание чистопородных телок калмыцкой породы и ее помесей с красной степной и симментальской позволяет проводить их осеменение в 15-месячном возрасте, отелы которых проходили без осложнений и были получены здоровые телята. Использование помесных телок дает возможность создавать высокопродуктивные стада скота в мясном скотоводстве.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

1. Для производства высококачественной говядины в товарном мясном скотоводстве Северного Кавказа шире практиковать промышленное скрещивание калмыцких быков с коровами красной степной и симментальской пород. Полученных бычков интенсивно выращивать и реализовать на мясо в возрасте 15 мес с живой массой 430-460 кг, в 18 - 510-540 кг, соответственно, затрачивая 2506-2543 и 3407-3485 корм. ед.. Телок осеменять в 15-месячном возрасте (живая масса 360-3S0 кг), затрачивая на их выращивание 21502210 корм, ед., с целью создания высокопродуктивных стад мясного скота.

2. Рекомендуются для использования два варианта технологии естественного осеменения маточного поголовья мясного скота, обеспечивающие 100% оплодотворяемость, рациональное использование быков-производителей и гарантирующие точность происхождения нарождающегося молодняка.

СПИСОК РАБОТ, ОПУБЛИКОВАННЫХ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ

1. Воспроизводство сельскохозяйственных животных/ В.И. Степанов, А.Ф. Кайдалов, А.В. Плахов и др. - Ростов н/Д, 2000. -135 с.

2. Ресурсосберегающая технология производства говядины/ А.В. Плахов, АЛ. Зеленков, И.В. Ромашевский и др.// Пути решения экологических проблем в сельском хозяйстве: тезисы молодежной научной конференции. Актуальные проблемы экологии в с.-х. производстве/ ДонГАУ. - п. Персианов-ский, 2000.-С. 72-73.

3. Плахов А.В. Эффективность использования коров молочных и комбинированных пород в создании мясных стад скота// Пути решения экологических проблем в сельском хозяйстве: Тезисы молодежной научной конференции. Актуальные проблемы экологии в с.-х. производстве/ ДонГАУ. -п. Персиановский, 2000. - С. 77.

4. Плахов А.В., Зеленков А.П., Габибов А.Б. Промышленное скрещивание в скотоводстве - источник получения экологически чистой говядины// Актуальные проблемы экологии в с.-х. производстве: Тезисы молодежной научной конференции/ ДонГАУ. - п. Персиановский, 2001. - С. 60-61.

5. Создание внутрипородного типа калмыцкого скота и система его разведения в восточной зоне Ростовской области/ П.И. Зеленков, В.Н. Приступа,

A.В. Плахов и дрУ/ Итоги научно-исследовательской работы ДонГАУ за 1996-2000 гг. Материалы конференции. - пос. Персиановский, 2001.- С. 119.

6. Плахов А.В., Зеленков П.И. Повышение мясной продуктивности крупного рогатого скота// Итоги научно-исследовательской работы ДонГАУ за 19962000 гг. Материалы конференции. - пос. Персиановский, 2001. - С. 120-121.

7. Создание донского внутрипородного типа скота калмыцкой породы/

B.Н. Приступа, П.И. Зеленков, А.В. Плахов и дрУ/ Материалы междунар. на-уч.-практ. конф., посвященной 100-летию со дня рождения К.А Акопяна: Юб. сб. науч. тр./ ВНИИМС. - Оренбург, 2001. - С. 138-145.

8. Зеленков П.И., Плахов А.В., Зеленков А.П. Технология производства, хранения и переработки говядины. - Ростов н/Д: Феникс, 2002. - 352 с.

9. Зеленков П.И., Плахов А.В. Мясная продуктивность помесных бычков при интенсивном выращивании// Проблемы развития аграрного сектора экономики и пути их решения/ Материалы Республ. науч.-практ. конф., посвященной памяти известных ученых ДонГАУ. - пос. Персиановский, 2003. - С. 90-91.

И-2530

Плахов Алексей Владимирович

ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИНТЕНСИВНОГО ВЫРАЩИВАНИЯ МОЛОДНЯКА КАЛМЫЦКОЙ ПОРОДЫ И ЕЕ ПОМЕСЕЙ В ЗОНЕ СЕВЕРНОГО КАВКАЗА

Автореферат

Подписано в печать20.01.2004. Формат 60x84 У)6. Бумага офсетная. Печать офсетная. Печ. л. 1. Уч.-изд. л. 1,36. Тираж 100 экз. Заказ 59.

Типография ЮРГТУ (НПИ) 346428, г. Новочеркасск, ул. Просвещения, 132 Тел., факс (863-52) 5-53-03

ЕЛМД tvpographv@novoch.nt

Содержание диссертации, кандидата сельскохозяйственных наук, Плахов, Алексей Владимирович

ВВЕДЕНИЕ

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1. Современные тенденции развития скотоводства в мире, Российской Федерации и Ростовской области

1.2. Создание высокопродуктивных стад мясного скота

1.2.1. Расширенное воспроизводство маточного поголовья, имеющихся мясных пород

1.2.2. Создание маточных стад мясного скота на основе поглотительного и воспроизводительного скрещивания коров молочных пород с мясными быками

1.2.3. Комплектование маточного поголовья товарных стад за счет промышленного и межпородного скрещивания молочных коров с быками мясных пород

1.3. Технология выращивания, мясная продуктивность помесного молодняка, полученного от скрещивания коров молочных с быками мясных пород

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ

2.1. Место, сроки и общие условия

2.2. Характеристика исходного поголовья

2.3. Схема исследований и частные методики

3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1. Организация осеменения коров и анализ их воспроизводительных способностей

3.2. Рост и развитие подопытного молодняка

3.2.1. Кормление и содержание

3.2.2. Весовой рост и характер взаимосвязи живой массы за различные периоды выращивания

3.2.3. Линейный рост

3.2.4. Оплата корма продукцией

3.3. Интерьерные показатели подопытного молодняка

3.4. Мясная продуктивность подопытных бычков

3.4.1. Результаты контрольных убоев

3.4.2. Выход естественно-анатомических отрубов, морфологический состав и сортовой разруб туш

3.4.3. Химический состав и калорийность мяса

3.5. Организация и результаты осеменения подопытных телок

3.6. Экономическая эффективность выращивания помесного молодняка

ОБСУЖДЕНИЕ ПОЛУЧЕННЫХ МАТЕРИАЛОВ

ВЫВОДЫ

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

Введение Диссертация по сельскому хозяйству, на тему "Эффективность интенсивного выращивания молодняка калмыцкой породы и ее помесей в зоне Северного Кавказа"

Актуальность темы. В последние 20 лет характерной особенностью развития мирового скотоводства в экономических развитых странах является все более четкое проявление тенденции роста поголовья, повышение его продуктивности и улучшения качества говядины. Основу этого составляет ярко выраженная специализация скотоводства на мясное и молочное направление продуктивности, высокие темпы роста производства молока, возрастающие масштабы интенсивного выращивания молодняка.

Анализ современного состояния и перспектив развития скотоводства позволяет утверждать, что роль и значение специализированного мясного скотоводства будет возрастать и оно получит дальнейшее развитие во всех странах мира. Об этом свидетельствует опыт 12 ведущих европейских стран, где за период с 1988 по 1998 гг. численность молочных коров, с повышением их молочной продуктивности, сократилась на 4,1 млн., а количество мясных увеличилось на 3,9 млн., то есть на каждые 100 выбывших молочных коров в стадо было введено 95 мясных. В результате за этот период удельный вес мясных коров в стадах возрос с 24 до 36% (Левантин, Половинко, Бурка, 1999; Зеленков, Ижболдина, 2003).

Численность мясного скота в мире составляет 520 млн. (39% общего поголовья скота) и от него получено 30,8 млн. т говядины ил 54% мирового производства (Амерханов, Левантин, 2000). В России мясного скота 0,4 млн. (1,4% от общего поголовья) и производят в мясном скотоводстве около 1,5% говядины (Черекаев, Стрекозов, Погодаев и др., 2001). Это чрезвычайно мало. В связи с этим во многих регионах России, особенно в степных, хозяйства по разведению скота переводят молочные фермы на производство говядины, что обусловлено более эффективной технологией ведения мясного, чем молочного скотоводства, обеспечивающей рентабельность отрасли (Черекаев, 1988, 2000а; Тищенко, Приступа, 1997; Легошин,1999; Бельков, 2000; Зе-лепухин, Левахин, Сулейманов, 2000; Прахов, Сизарев, Дряглов и др., 2002) в условиях рыночной экономики. Вместе с этим для повышения эффективности производства говядины необходимо использовать промышленное скрещивание симментальских и красных степных коров с быками калмыцкой породы, наиболее распространенных в нашей стране. Полученный помесный молодняк, следует выращивать по интенсивной технологии. Использование отечественных пород скота, хорошо адаптированных к зоне Северного Кавказа, для интенсификации производства высококачественной говядины имеет важное народно хозяйственное значение, что обусловливает актуальность и злободневность исследований.

Настоящая работа является фрагментом плана научно-исследовательских работ Донского государственного университета (номер госрегистрации 01.960.0091170) по теме №07 республиканской комплексной целевой научно-технической программе «Мясо» и межведомственной координационной программе фундаментальных и прикладных исследований по научному обеспечению развития агропромышленного комплекса Российской Федерации на 2001-2005 гг. (номер госрегистрации 01.2.00106091).

Цели и задачи исследований. Основной целью работы является выявление в условиях Северного Кавказа эффективности интенсивного выращивания молодняка калмыцкой породы и ее помесей с красной степной и симментальской. Для достижения этой цели решались следующие задачи:

- разработать систему эффективных вариантов естественного осеменения маточного поголовья красной степной, симментальской, калмыцкой пород и провести его оценку по развитию, продуктивным и воспроизводительным качествам;

- выявить особенности роста, развития и оплаты корма чистопородного (калмыцкого) и помесного (калмыцкого х красного степного и калмыцкого х симментальского) молодняка при интенсивном выращивании;

- исследовать клинико-физиологические и гематологические показатели чистопородного и помесного молодняка в возрастном аспекте;

- установить параметры мясной продуктивности чистопородных и помесных бычков в 15- и 18-месячном возрасте;

- оценить экономическую эффективность использования животных разных генотипов для производства говядины.

Научная новизна исследований. Впервые в сухостепной зоне Северного Кавказа проведены комплексные исследования роста, развития и мясной продуктивности молодняка калмыцкой породы и ее помесей с красной степной и симментальской при интенсивном выращивании в сравнительном аспекте, выявлены дополнительные резервы производства высококачественной говядины и тяжелого кожевенного сырья. Разработана система естественного осеменения (двух вариантов) по воспроизводству стада в мясном скотоводстве, обеспечивающая 100% оплодотворяемость маточного поголовья и рациональное использование быков-производителей.

Практическая значимость и реализация результатов исследований. В процессе исследования установлена целесообразность использования генофонда отечественных пород скота для производства высококачественной говядины. Выявлена эффективность интенсивного выращивания молодняка калмыцкой породы и ее помесей (симментальской и красной степной), позволяющая повысить рентабельность мясного скотоводства в сухостепных регионах Северного Кавказа. Разработана эффективная технология воспроизводства стада при естественном осеменении в мясном скотоводстве, гарантирующая достоверность происхождения нарождающегося молодняка. Результаты исследований внедрены в хозяйствах Ростовской области.

Основные положения выносимые на защиту:

- использование системы технологии естественного осеменения, повышающей эффективность воспроизводства стада в мясном скотоводстве;

- обоснование более широкого использования генофонда отечественных пород скота для производства высококачественной говядины;

- рост, развитие, оплата корма продукцией, мясная продуктивность молодняка калмыцкой породы и ее помесей при интенсивном выращивании;

- экономическая оценка интенсивного выращивания молодняка калмыцкой породы и ее помесей в условиях Северного Кавказа.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

Заключение Диссертация по теме "Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства", Плахов, Алексей Владимирович

ВЫВОДЫ

2. При интенсивном выращивании чистопородные бычки калмыцкой породы в 15-месячном возрасте достигли живой массы 400,3 кг, в 18 — 470,2, помесные с красной степной — 430,5 и 510,4 , с симментальской — 458 и 540,5 кг; соответственно телки - 340,7 и 380; 360 и 420; 380 и 450,3 кг. Превосходство помесных бычков, по сравнению с чистопородными калмыцкими сверстниками составило в 15 мес 7,5-8,6, в 18 - 14,4-15%; соответственно по телкам — 5,7-10,5 и 11,5-18,5%. Помесные симментальские бычки превышали по живой массе калмыцких х красных степных сверстников в 15 мес на 6,4%, а 18 - 5,8%, соответственно по телкам — 5,5 и 7,2%.

3. Среднесуточные приросты живой массы с рождения до 15-месячного возраста у помесных бычков были больше, чем у калмыцких сверстников на 62-123 г (5,3-17,1%), в 18 - на 71-118 г (8,8-14,6%); соответственно по телкам - 37-75 г (5,3-17,1%) и 65-119 г (10,5-18,2%). Помеси с симментальской породой превосходили аналогов с красной степной по энергии роста бычков до 15 мес на 61 г (6,9%), до 18 - на 47 г (5,3%); соответственно по телкам — на 38 г (5,2%) и 50 г (6,9%).

4. Анализ взаимосвязи живой массы за различные фазы как подсосного, так и послеотьемного выращивания подопытного молодняка колебались в широких пределах от 0,402 до 0,965 (Р>0,95-0,999). Коэффициенты повторяемости живой массы при рождении с живой массой в 3-, 6-, 8-, 12-, 15- и 18-месячном возрасте у калмыцких бычков были в пределах от 0,402 до 0,740, у телок - +0,747 до 0,880; соответственно у помесей красной степной породы от 0,550 до 0,812 и 0,592 - +0,850, а у симментальской - +0,408 -+0,929 и 0,677 - +0,859. Достаточно высокая повторяемость живой массы при рождении может служить критерием для отбора ремонтного молодняка в раннем возрасте и дальнейшего его выращивания для племенных целей при создании помесных стад специализированного мясного скота.

5. Динамика линейного роста и развития подопытного молодняка характеризуется пропорциональным и гармоничным телосложением, хорошими мясными статями телосложения, свойственные животным мясного направления продуктивности.

6. За весь период выращивания подопытного молодняка, с рождения до 18-месячного возраста, затраты корма у калмыцких животных была выше, чем у помесных: по бычкам I и II групп она составила 0,25 корм. ед. (3,6%), I и III - 0,45 (6,6%); соответственно по телкам — 0,21 (2,8), 0,39 (5,4). Подобные различия обнаружены и по помесным бычкам (II и III групп), но они были меньше и составили 0,2 корм. ед. (2,9%), телкам (V-VI групп) - 0,18 (2,5).

7. Изучение как клинико-физиологических, так и гематологических показателей, во все периоды выращивания свидетельствуют о высоком уровне обменных процессов в организме подопытного молодняка. При этом их вариабельность была в пределах возрастной физиологической нормы, но отмечалась тенденция более высоких показателей крови (количество эритроцитов, лейкоцитов, содержание гемоглобина, общего белка), свойственная помесным животным, обладающих более интенсивным ростом и развитием.

8. Результаты контрольных убоев показали, что продление интенсивного выращивания подопытного молодняка с 15- до 18-месячного возраста позволило получить больше мясной продукции: убойная масса у бычков I группы увеличилась на 50,7 кг (23,2%), II - на 56,8 кг (24,7%), Ш - на 57,7 кг (23,3%); соответственно убойный выход возрос на 2,2%, 2,3 и 2%. Помесные бычки в 15-месячном возрасте превосходили по массе парной туши калмыцких на 15,8-32,9 кг (7,5-15,8%), в 18 - на 25-42,5 кг (10-17), но они уступали по массе внутреннего сала, соответственно, на 3,1-4 кг (29-37,1%) и 5,7-7,4 (30,639,3).

10. Туши бычков всех групп отличались полномясность, хорошим морфологическим составом. Они имели высокий выход мякоти: бычки I группы в 15-месячном возрасте - 81,2%, П-80,6, П1-80,4; соответственно в 18 — 81,8; 81,1 и 81,2. Коэффициент мясности у бычков I группы составлял 5,2-5,3, II и Ш - 4,9-5,1. Более лучший сортовой разруб туши по относительным показателям отмечался у калмыцких бычков, а по абсолютным - у помесных.

11. По химическому составу мясной продукции подопытных бычков не выявлено достоверных различий. Содержание протеина в средней пробе мяса-фарша составляло 18,4-19%, несколько больше его отмечалось в длиннейшей мышце спины — 21,7-22,7%. Содержание жира в мясе-фарше колебалось в гораздо больших размерах: соответственно 10,2-16,4% и 2,1-3,9%. Соотношение белка и жира в мясе-фарше было оптимальным во всех группах: I - 1:0,7-0,9, II и III - 1:0,5-0,8. Более жирное мясо было у калмыцких бычков, а постное - у помесных.

12. Установлена высокая экономическая эффективность интенсивного выращивания подопытных бычков. Уровень рентабельности при реализации бычков I группы в 15-месячном возрасте (с учетом годовых затрат на содержание коровы) составлял 12,3%, в 18 — 14,9; соответственно бычков II группы - 18,2 и 23,3 и Ш-24,2 и 28,1.

13. Разработаны и освоены два варианта технологии естественного осеменения коров и телок, обеспечивающих 100% оплодотворяемость маточного поголовья, рационального использования производителей, гарантирующие достоверность происхождения нарождающегося молодняка. Интенсивное выращивание чистопородных телок калмыцкой породы и ее помесей с красной степной и симментальской позволяет проводить их осеменение в 15-месячном возрасте, отелы которых проходили без осложнений и были получены здоровые телята. Использование помесных телок дает возможность создавать высокопродуктивные стада скота в мясном скотоводстве.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

1, Для производства высококачественной говядины в товарном мясном скотоводстве Северного Кавказа шире практиковать промышленное скрещивание калмыцких быков с коровами красной степной и симментальской пород. Полученных бычков интенсивно выращивать и реализовать на мясо в возрасте 15 мес с живой массой 430-460 кг, в 18 - 510-540 кг, соответственно, затрачивая 2506-2543 и 3407-3485 корм. ед. Телок осеменять в 15-месячном возрасте (живая масса 360-380 кг), затрачивая на их выращивание 2150-2210 корм, ед., с целью создания высокопродуктивных стад мясного скота.

2. Рекомендуется для использования два варианта технологии естественного осеменения маточного поголовья мясного скота, обеспечивающих 100% оплодотворямость, рациональное использование быков-производителей и гарантирующих точность происхождения нарождающегося молодняка.

Библиография Диссертация по сельскому хозяйству, кандидата сельскохозяйственных наук, Плахов, Алексей Владимирович, п. Персиановский

1. Агарков А.П. Результаты промышленного скрещивания коров симментальской породы с быками санта-гертруда// Сб. науч. работ/ Сарат. СХИ. -1977.-Вып. 99.-С. 8-14.

2. Агарков Н. Перспективы повышения эффективности молочного скотоводства// Молочное и мясное скотоводство. 2001. - № 5. - С. 2-4.

3. Азаров Г.С, Вопросы интенсификации технологии мясного скотоводства// Развитие молочного и мясного скотоводства в СССР. — М.: Колос, 1980.-С. 230-238.

4. Акчурина Ф.И., Зарипов Р.Ф. Качество говядины чистопородного и помесного молодняка// Зоотехния. 1999. - № 7. - С. 29-30.

5. Алпухов А., Вермель Д. Продовольственное самообеспечение страны: состояние и перспективы// АПК: экономика, управление. М., 1997. - № 11. -С. 18-24.

6. Аманжолов К. Мясная продуктивность молодняка второго и третьего поколений от поглотительного скрещивания симментализированных коров с герефордскими быками на Южном Урале// Автореф. . к. с.-х. н. Дуброви-цы, 1976. - 27 с.

7. Амерханов Х.А., Левантин Д.Л., Дунин И.М. Племенная база мясных пород важнейший фактор развития и интенсификации мясного скотоводства// Мясное скотоводство и перспективы его развития: юб. сб. науч. тр./ ВНИИМС. - Оренбург, 2000. - Вып. 53. - С. 27-37.

8. Аминокислотный состав мяса помесного молодняка крупного рогатого скота/ Ладан П.Е., Белкина Н.Н., Ужако П.В. и др. // Докл./ ВАСХНИЛ. -1973.-№2.-С. 16-18.

9. Асатуров А.В. Улучшение мясных качеств местного скота в Каракалпакской АССР на основе скрещивания с мясными породами// Вестн. Кара-калп. филиала АН УзССР. 1976. - № 3. - С. 36-42.

10. Багрий Б.А. Мясное скотоводство Поволжья. — Саратов: Приволж. кн. изд., 1971. -448 с.

11. Багрий Б. А. Создание высокопродуктивных стад в мясном скотоводстве // Вестник с.-х. науки. 1979. - № 9. - С. 40-49.

12. Багрий Б.А., Доротюк Э.Н. Племенная работа в мясном скотоводстве. -М.: Колос, 1979.-272 с.

13. Басангов А.П. Совершенствование скота калмыцкой породы// Зоотехния. 1994. - № 12. - С. 5-8.

14. Батраков Н.К. Рост и развитие молодняка, полученного от скрещивания симменталов с айрширской и герефордской породами// Сб. науч. работ/ НИИСХ Центр.- чернозем, полосы. 1977. - Т. 13. - Вып. 4. - С. 55-62.

15. Батраков Н.К., Дикий Н.Т. Пищевая ценность мяса помесей симментальского скота со специализированными породами// Сб. науч. работ/ НИИСХ Центр.- чернозем, полосы. — 1977. Т. 13. - Вып. 4. - С. 30-36.

16. Бахитов Г.И., Касимов Н.В., Михайлов Ю.А. Высокопродуктивное мясное стадо и поглотительное скрещивание// Степные просторы. — 1977. № 12.-С. 33-34.

17. Белкина Н.Н., Шмайлов В.В., Приступа В.Н. Мясные качества трех-породных бычков-кастратов// Сб. науч. тр./ ДСХИ. 1976. — Т. 11. — Вып. 3. — С. 3-6.

18. Беломытцев Е.С., Заднепрянский И.П. Интенсификация и эффективность мясного скотоводства// Интенсификация пр-ва молока и мяса: Сб. науч. тр./ ВАСХНИЛ. -М.: Агропромиздат, 1988. С. 80-90.

19. Бельков Г.И. Повышение качества говядины при промышленных способах ее производства// Повышение качества продуктов животноводства.- М.: Колос, 1982. С. 116-120.

20. Бельков Г.И. Молочным фермам — технологию мясного скотоводства// Мясное скотоводство и перспективы его развития: юб. сб. нуч. тр./ ВНИ-ИМС. Оренбург, 2000. -Вып. 53. -С. 58-66.

21. Бельков Г., Горлач И. Резервы промышленной технологии откорма скота//Молочное и мясное скотоводство. — 1982. № 7. — С. 17.

22. Бельков Г.И., Шевцов Т.Ф., Харитонова С.П. Состояние и перспективы развития мясного скотоводства говядины// Резервы увеличения производства говядины. Оренбург, 1984. - С. 3-7.

23. Берг Р.Т., Баттерфилд P.M. Мясной скот: концепции роста. — М.: Колос, 1979. 280 с.

24. Бимбин С.К. Эффективность промышленного скрещивания// Земля сиб., дальневост. 1976. - № 5. - С. 39-40.

25. Богданов Е.А. Общие основы техники откорма. — М.: Госиздат, 1927.- 148 с.

26. Бойко М.С. Эффективность промышленного откорма молодняка крупного рогатого скота в совхозе «Степное» Запорожской области// Мат. VIII Всесоюз. науч-метод. конфер. по зоогигиене с основами ветеринарии. — М., 1971.-Ч. 1.-С. 47-48.

27. Буйная П.Н., Туринский В.М., Мокеев И.А. Использование зебу в мясном скотоводстве// Зоотехния. — 1999. № 10. — С. 6-8.

28. Бурка B.C., Половинка JI.M., Бурка Г.А. Пути и методы эффективного ведения мясного скотоводства в степных районах Северного Кавказа. — М.: АОЗТ «Зоосалон», 2000. 144 с.

29. Бурлаков Н.М. Экономика и организация скотоводства. М.: Колос, 1970.-180 с.

30. Василив М.Г. Поточно-цеховая технология производства молока. — Киев: Урожай, 1979. 192 с.

31. Викторов П.И. Повышение протеиновой питательности кормов и белкового питания животных// Зоотехния. — 1999. № 7. — С. 9-12.

32. Влияние интенсивности выращивания и откорма на продуктивность бычков/ В. Сечин, Е. Беломытцев, Г. Местеелов и др.// Молочное и мясное скотоводство. 1999. - № 6. - С. 2-5.

33. ВНИИТЭИагропром. Откорм крупного рогатого скота в Японии// Животноводство. 1986. - № 10. - С. 61.

34. Воронин В.Б., Шуляковский П.Н. Технология ускоренного выращивания молодняка казахской белоголовой породы на мясо// Тр./ ВНИИМС. — 1976.-Т. 21.-Ч. 1.-С. 107-110.

35. Востриков Н.И., Бельков Г.И., Туликов Г.М. Технология производства говядины на промышленной основе. М.: Агропромиздат, 1988. - 216 с.

36. Востриков Н.И., Доропок Э.Н. Промышленная технология мясного скотоводства. М.: Россельхозиздат, 1980. - 188 с.

37. Всяких А.С. Методы ускорения селекции молочного скота. — М.: Росагропромиздат, 1990. — 192 с.

38. Гайко А.А. Мясная продуктивность крупного рогатого скота и качество говядины. Минск: Урожай, 1971. — 207 с.

39. Гайко А.А., Симоненко О.П. Продуктивность помесных коров, полученных от скрещивания черно-пестрого скота с мясными породами. — Киев, 1978.-С. 35-36.

40. Галкин А.В. Мясная продуктивность киано х черно-пестрых помесей// Тр./ Горьк. СХИ. 1977. - Т. 112. - С. 67-69.

41. Гальперин А.И. Крупный рогатый скот Калмыцкой области. — M.-JL: Сельхозгиз, 1932. 158 с.

42. Гарригус У.П. Животноводство США. М.: ИЛ, 1957. - 357 с.

43. Геккиев Д.Г. Скрещивание швицкого скота с быками галловейской и абердин-ангусской пород при интенсивном выращивании помесей в горной зоне Центрального Предкавказья// Тр./ ВНИИМС. 1976. - Т.21. - Ч. 1. - С. 122-124.

44. Генетические основы селекции животных/ В.Л. Петухов, Л.К. Эрнст, ИИ. Гудилин и др. М.: Агропромиздат, 1989. - 448 с.

45. Гудыменко В.И. Рост, развитие и мясная продуктивность бычков мясных пород в условиях Западного Казахстана// Тр./ ВНИИМС. — 1976. Т. 21.-Ч. 1.-С. 97-100.

46. Гуткин С.С. Мясная продуктивность молодняка крупного рогатого скота при интенсивном выращивании// Животноводство. 1984. - № 1. - С. 46-48.

47. Гуткин С.С., Детинина А.Л. Состояние мясного скотоводства и производства говядины в различных странах мира. Оренбург, 2000. - 27 с.

48. Гуткин С.С., Ляпин О.А., Подставочкин А.К. Мясная продуктивность симментальских помесей с породами кианской и санта-гертруда// Проблемы мясного скотоводства. — 1976. Т. 21.—Ч. 1. — С. 119-121.

49. Дарвин Ч. Действие перекрестного опыления и самоопыления в растительном мире. М.: Сельхозгиз, 1938. — 76 с.

50. Дарвин Ч. Изменение животных и растений в домашнем состоянии. -М.-Л: Сельхозгиз, 1941. 620 с.

51. Дарвин Ч. Происхождение видов. М.: Госиздат, 1952. - 483 с.

52. Девяткин А.И., Ткаченко Е.И. Промышленное производство говядины. М.: Россельхозиздат, 1985. - 212 с.

53. Джадж М. Сравнение мясных качеств туш бычков разных пород// Сельское х-во за рубежом. 1966. - № 12. - С. 25-26.

54. Джапаридзе Т. Мясное скотоводство: нужны срочные меры// Наше племенное дело. 2000. - № 3-4. - С. 8-9.

55. Дикий Н.Т. Использование симментальского скота для производства говядины. М.: Колос, 1972. - 125 с.

56. Доклад о наиболее важных отечественных и зарубежных достижениях в области науки, техники и производства в агропромышленном комплексе за 1993 г./ НИИ информации и технико-экономических исследований агропромышленного комплекса. — М., 1994. 64 с.

57. Донерян А.М. Энергосберегающая технология выращивания молодняка крупного рогатого скота. — Ростов н/Д: Книж. изд-во, 1991. — 240 с.

58. Дорогова JI.H., Демьянов Н.С. Обзор состояния Российского рынка мяса// Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. -2001.-№7.-С. 47-51.

59. Доротюк Э.Н. Проблема создания новых пород и типов мясного скота. М., 1980. - С. 138-145.

60. Доротюк Э.Н. Калмыцкий скот и пути его совершенствования. — М.: Россельхозиздат, 1981. 144 с.

61. Доротюк Э.Н., Жолондзь Я.З., Каюмов Ф.Г. Экономическая эффективность выращивания на мясо бычков и кастратов калмыцкой породы// Тр./ ВНИИМС. 1976. - Т. 19. - С. 449-455.

62. Доротюк Э.Н., Жолондзь Я.З., Проскуряков А.Н. Эффективность интенсивного выращивания молодняка калмыцкой породы// Проблемы мясного скотоводства/ Тр. ВНИИМС. 1975. - Т.18. - С. 49-53.

63. Доротюк Э.Н., Заднепрянский И.П., Калачев В.П. Продуктивность интенсивно выращенных бычков мясных пород// Вестн. с.-х. науки. — 1976. -№6.-С. 89-93.

64. Доротюк Э.Н., Каюмов Ф.Г. Мясная продуктивность бычков и кастратов калмыцкой и казахской белоголовой пород// Проблемы мясного скотоводства/ Тр. ВНИИМС. 1975. - Т. 18. - С. 54-62.

65. Драмок С.И., Шарикова Т.Т. Эффективность скрещивания комбинированных пород скота с мясными// Сб. науч. работ/ Сарат. СХИ. 1975. -Вып. 61.-4.2.-С. 65-75.

66. Дудин С.Я. Мясное скотоводство. Алма-Ата, 1967. - 259 с.

67. Дудин С.Я. К вопросу о развитии мясного и молочного скотоводство СССР до 2000 г.//Тр./ВНИИМС.- 1972.-Вып. 16.-С. 51-63.

68. Дудин С.Я., Рындин Г.Л. Интенсивное выращивание и откорм молодняка калмыцкой породы// Животноводство. 1964. - № 4. — С. 17-23.

69. Дунин И.М. Селекционная работа в молочном скотоводстве России// Зоотехния. 1994. - № 9. - С. 2-5.

70. Дьяков С.М. Качество мяса молодняка красной степной породы в зависимости от пола и живой массы при убое// Повышение качества продуктов животноводства. М.: Колос, 1982. - С. 77-82.

71. Епифанов Г.В. Мясная продуктивность молодняка крупного рогатого скота в зависимости от интенсивного роста// Вестн. с.-х. науки. 1970. - № И.-С. 74-77.

72. Ермолаев А.П. Мясная продуктивность помесей красной степной с казахской белоголовой породой// Науч. тр./ Ом. вет. ин-та. 1977. — Т. 32. -Вып. 1.-С. 145-147.

73. Ерохин А.И., Солдатов А.П., Филатов А.И. Инбридинг и селекция животных. — М.: Агропромиздат, 1985. — 182 с.

74. Жебровский JI.C. Селекционная работа в условиях интенсификации животноводства. JL: Агропромиздат, 1987. — 246 с.

75. Жоголева Е. Российское животноводство на пути к рынку// Молочное и мясное скотоводство. 1993. - № 2-3. - С. 2-5.

76. Заверюха А.Х. Интенсивная технология производства говядины в мясном скотоводстве// Зоотехния. — 1994. № 11. — С. 21-24.

77. Заверюха А.Х. Проблемы увеличения производства говядины в России// Зоотехния. 1995. - № 1. - С. 2-7.

78. Заверюха А.Х. Новая технология выращивания молодняка мясного скота// Зоотехния. 1998. - № 11. - С. 20.

79. Заверюха А.Х., Бельков Г.И. Повышение эффективности производства говядины. М.: Колос, 1995. - 287 с.

80. Заверюха А.Х., Гуткин С.С. Не ослаблять внимание к мясному скотоводству// Зоотехния. 1993. -№ 4. - С. 21-22.

81. Заднепрянский И.П. Рациональное использование мясного скота для производства говядины// Мясное скотоводство и перспективы его развития: юб. сб. науч. тр./ ВНИИМС. Оренбург, 2000. - Вып. 53. - С. 91-100.

82. Заркевич А.В. Калмыцкая порода// Скотоводство. М.: Россельхоз-издат, 1961. - Т. 1. - С. 242-246.

83. Зеленков П.И. Эффективность многопородного переменного скрещивания в мясном скотоводстве// Науч.-техн. бюл./ ВАСХНИЛ южное отделение. Харьков, 1986. - № 44. - С. 40-44.

84. Зеленков П.И. Совершенствование калмыцкого скота// Животноводство. 1988. - № 8. - С. 20-22.

85. Зеленков П.И. Селекционные и технологические факторы повышения мясной продуктивности крупного рогатого скота/ Автореф. . д.с.-х. н. — М., 1990.-37 с.

86. Зеленков П.И. Новая технология мясного скотоводства для зимнего периода// Зоотехния. 1995. - № 12. - С. 20-22.

87. Зеленков П.И. Состояние производства говядины и технологические, селекционные факторы повышения мясной продуктивности крупного рогатого скота// Аграрная Россия/ Науч.-производственный бюл. 1999. - № 4. — С. 20-27.

88. Зеленков П.И., Балан Ю.М., Платохин М.Н. Методы совершенствования калмыцкого скота в Ростовской области// Зоотехния. — 1994. № 10. — С. 6-8.

89. Зеленков П.И., Зеленкова А.А. Мясное скотоводство Ростовской области //Зоотехния. 1995. - № 2. - С. 28-30.

90. Зеленков П.И., Землянский М.И. Межпородное скрещивание мясного скота// Животноводство. 1986. - № 7. - С. 18-20.

91. Зеленков П.И., Ижболдина С.Н. Современное состояние и тенденции развития мирового и отечественного скотоводства. Ижевск: ижСХА, 2003. -85 с.

92. Зеленков П.И., Плахов А.В., Зеленков А.П. Технология производства, хранения и переработки говядины — Ростов н/Д: Феникс, 2002. — 352 с.

93. Зелепухин А., Каюмов Ф. Мясное скотоводство России предстоящего десятилетия// Молочное и мясное скотоводство. — 2001. № 6. — С. 11-14.

94. Зелепухин А.Г., Левахин В.И., Сулейманов М.С. Современноне состояние мясного скотоводства и пути повышения его эффективности: юб. сб. науч. тр./ВНИИМС. Оренбург, 2000. -Вып. 53. -С. 1-12.

95. Зелепухин А.Г., Мазуровский Л.З. Племенные ресурсы мясного скотоводство России// Мясное скотоводство и перспективы его развития: юб. сб. науч. тр./ ВНИИМС. Оренбург, 2000. - Вып. 53. - С. 158-172.

96. Иванов Ю.А., Коноплев Е.Г. Производство4животноводческой продукции в мире// Зоотехния. — 1999. № 8. — С. 31-32.

97. Иванова О.А., Кравченко Н.А. Генетика. М., 1967. - 414 с.

98. Ижболдина С.Н. Резервы увеличения производства говядины в Удмуртии. Ижевск: Удмуртия, 1988. — 144 с.

99. Инструкция по бонитировки крупного рогатого скота мясных пород. М., 1973. - 19 с.

100. Испытание бычков мясных пород по собственной продуктивности за укороченный срок их выращивания и оценка производителей по качеству потомства/ П.И. Зеленков, В.К. Осипов, А.А. Пудеян и др. — Персиановка, 1997. 19 с.

101. Иейтс Н. Проблемы современного зарубежного животноводства. — М.: Колос, 1970.-390 с.

102. Интенсификация мясного скотоводства в новых зонах на технологическом этапе «корова-теленок»: рекомендации/ Л.П. Прахов, Е.И. Сизаре-ва, В.П. Дряглов и др. Нижний Новгород, 2002. -27 с.

103. Калашников А.П., Мысик А.Т. Результаты исследований и задачи науки по повышению качества продуктов животноводства// Повышение качества продуктов животноводства. — М.: Колос, 1982. — С. 3-14.

104. Кандыба В.Н. Рациональное использование концентратов при производстве говядины// Животноводство. — 1982. № 3. — С. 48-51.

105. Карпов А.С., Федоров В.И. Калмыцкий скот. — М: Сельхозгиз, 1937. -54 с.

106. Каспранов Ф.А., Гатауллин А.Г. Выращивание и откорм помесного молодняка. — Ульяновск, 1976. С. 85-88.

107. Качество мяса чистопородного и помесного молодняка крупного рогатого скота в зависимости от пола/ А.А. Гайко, А.И. Плященко, О.П. Симоненко // Науч. тр./ БелНИИЖ. 1971. - Вып. 12. - С. 76-80.

108. Каюмов Ф.Г. Совершенствование скота калмыцкой породы// Зоотехния. -1991.-№5.-С. 11-16.

109. Клейменов Н.И. Полноценное кормление молодняка крупного рогатого скота. — М: Колос, 1975. 336 с.

110. Клейменов Н.И. Детализированные нормы кормления крупного рогатого скота, выращиваемого на мясо// Животноводство. 1984. - № 11. - С. 45-47.

111. Клименко П.И., Добринец И.С., Шумилин Д.М. Откормочные и мясные качества помесей красной степной породы с бычками герефордской, кианской и снта-гертруда, выращенных на подсосе// Тр./ Ставроп. НИИСХ. — 1977. Вып. 44. - С. 42-47.

112. Клундук Н.У., Клундук Д.С. Промышленное скрещивание важный резерв повышения эффективности производства говядины. Иркутск, 1978. — С. 28-34.

113. Кобцев М.Ф. Результаты промышленного скрещивания черно-пестрого и симентализированного скота с быками мясных пород// Сиб. вестн. с.-х. науки. 1971.-№ 4. - С. 67-71.

114. Комаров JI.JL, Цыганкова Г.И. Резервы в производстве говядины// Вопросы организации и технологии производства говядины: бюл. науч. работ. Дубровицы, 1977. - Вып. 53. - С. 22-24.

115. Корина Н. Повышение эффективности скотоводства// Вопр. экономики. 1980. - № 12. - С. 69-77.

116. Кормановский А.П. Обеспечение животноводства новыми технологиями// Зоотехния. 2001. - № 3. - С. 20-22.

117. Кормление сельскохозяйственных животных: справочник/ А.М. Венедиктов, П.И. Викторов, Н.В. Груздев и др. М.: Росагропромиздат, 1988. — 366 с.

118. Королев О.В., Кусакин И.Т., Мысик А.Т. Животноводство России в 1995 году//Зоотехния. 1996.-№ 4. с. 2-6.

119. Кравченко Н А. Породы мясного скота. Киев: Вища школа, 1979. — 288 с.

120. Кравченко Н.А., Погребняк П.Л. К обоснованию создания желательного типа мясного скота для интенсивного мясного скотоводства// Тр./ Опытная станция мясного скотоводства УСХА. — Киев, 1984. — Т. IV. С. 1424.

121. Крюгер Л., Майер Ф. Выращивание и откорм крупного рогатого скота. М.: Колос, 1972. - 216 с.

122. Кумсиев Ш.А. Методы обследования животных. М.: Колос, 1970. -167 с.

123. Кушнер Х.Ф. Проблемы гетерозиса в животноводстве. М.: Колос, 1960.

124. Кушнер Х.Ф. Наследственность сельскохозяйственных животных (с элементами селекции). — М.: Колос, 1964. 487 с.

125. Кушнер Х.Ф. Генетические основы использования гетерозиса в животноводстве// Генетические основы селекции животных. — М.: Наука, 1969. -С. 155-161.

126. Ладан П.Е., Белкина Н.Н., Ефанов Г.А. Эффективность промышленного скрещивания в скотоводстве Ростовской области// Промышленное скрещивание в скотоводстве. — М.: Колос, 1973. — С. 33-38.

127. Ланина А.В. Мясное скотоводство. — М.: Колос, 1973. 280 с.

128. Лебедев М.М., Дмитриев Н.Г., Прохоренко П.Н. Межпородное скрещивание в молочном скотоводстве. — Л.: Колос, 1976. 271 с.

129. Лебедев П.Т., Усович А.Т. Методы исследования кормов, органов и тканей. М.: Россельхозиздат, 1976. - 389 с.

130. Левантин Д.Л. Разведение и генетика мясных пород// Генетические основы селекции животных. М.: Наука,1969. - С. 357-378.

131. Левантин Д.Л. Мясное скотоводство — состояние и перспективы развития. Обзор МС Агроинформ. — 1987. - 100 с.

132. Левантин Д.Л. Использование различных пород крупного рогатого скота для производства мяса. — М.: ВНИИТЭИагропром, 1989. — 60 с.

133. Левантин Д. Развитие скотоводства в странах мира// Молочное и мясное скотоводство. 1993. - № 2-3. — С. 43-46.

134. Левантин Д. О производстве молока и говядины в странах мира// Молочное и мясное скотоводство. 1996. - № 3. - С. 31-37.

135. Левантин Д. О некоторых структурных изменениях в скотоводстве ведущих стран Европы// Молочное и мясное скотоводство. 1999. - № 5. — С. 27-30.

136. Левантин Д.Л. Краткая аналитическая информация о развитии скотоводства и производства молока и говядины в мире за период с 1990 по 1998 гг.// Молочное и мясное скотоводство. — 2000. № 3. - 20 с.

137. Левантин Д. Структурные изменения по использованию пород в скотоводстве// Молочное и мясное скотоводство. 2001. - № 1. — С. 2-6.

138. Левантин Д., Амерханов X. Значение откорма скота в увеличении производства говядины// Молочное и мясное скотоводство. — 1999. № 7. -С. 2-5.

139. Левантин Д.Л., Дзюба Н.Ф. Морфо-биологические особенности помесей, полученных от скрещивания ярославских коров с быками герефорд-ской и шаролезской породII С.-х. биология. 1974. - Т. 9. - № 1. - С. 84-90.

140. Левантин Д.Л., Епифанов Г.В., Степанов Н.И. Откорм молодняка крупного рогатого скота на площадках в условиях Нечерноземной зоны// Животноводство. 1976. - № 6. - С. 66-68.

141. Левантин Д.Л., Половинко Л.М., Бурка B.C. Состояние и перспективы развития мясного скотоводства в различных странах// Аграрная Россия/ Науч.-производственный бюл. 1999. - № 4. - С. 6-12.

142. Легошин Г.П. Повышение эффективности мясного скотоводства в России// Зоотехния. 2003. - № 3. - С. 24-26.

143. Легошин Г.П. Технология производства говядины в молочном и мясном скотоводства в России// Аграрная Россия/ Науч.-производственный бюл. 1999. - № 4. - С. 13-19.

144. Леншов Ю. Откорм бычков до высокого весаII Сел. х-во за рубежом. -1969.-№8.-С. 7-9.

145. Лернер И.М., Дональд Х.П. Современные достижения в разведении животных. М.: Колос, 1970. - 249 с.

146. Лискун Е.Ф. Результаты опытов по обильному кормлению крупного рогатого скота// Проблемы животноводства. 1932. - № 9. — С. 30-37.

147. Лискун Е.Ф. Обильное кормление мясного молодняка крупного рогатого скота// Проблемы животноводства. 1933. - № 1. — С. 18-27.

148. Лопатко М.И. Концепция основных направлений развития животноводства Ростовской области// Селекционно-технологические основы повышения продуктивности животных/ сб. науч. тр. НПО «Дон». — п. Рассвет, 1991.-С. 3-8.

149. Лори Р.А. Наука о мясе. М.: Пищевая промышленность, 1973. -199 с.

150. Лукманов М.С. Оценка различных режимов кормления бычков ге-рефордской породы полнорационными гранулированными кормосмесями// Тр./ВНИИМС.- 1976.-Т. 21.-Ч. 1.-С. 157-159.

151. Лучкина С.А. Экономическая эффективность производства мяса крупного рогатого скота// Агропром. пр-во: опыт, проблемы и тенденции развития. Сер. 1. Экономика. Организация. Управление. М., 1988. - № 2. — С. 10-20.

152. Лучкина С.А., Назаренко В.И., Терентьева А.С. Развитие мясного подкомплекса зарубежных стран в 80-е годы. — М., 1990. 45 с.

153. Лэсли Дж.Ф. Генетические основы селекции сельскохозяйственных животных. — М.: Колос, 1982. 391 с.

154. Мазуров В.Н. Мясная продуктивность помесных ангусско х черно-пестрых бычков при откорме разной интенсивности до высоких весовых кондиций// Автореф. к. с.-х. н. Дубровицы, 1999. - 22 с.

155. Малахов А.С. Агропромышленный комплекс и аграрная политика в России на рубеже 21-века: анализ, оценки, предложения. — Санкт-Петербург, 2001.-82 с.

156. Мацкевич В. Полноценное кормление и гетерозис// Молочное и мясное скотоводство. 1972. - № 10. - С. 20-21.

157. Мглинец А.И. Качество говядины основных пород крупного рогатого скота// Повышение качества продуктов животноводства. М.: Колос, 1982.-С. 42-50.

158. Мейсон А. Генетическое улучшение мясного скотаII Сел. хоз-во за рубежом. 1972. - № 10. - С. 22-25.

159. Меркурьева Е.К. Биометрия в селекции и генетики сельскохозяйственных животных. М.: Колос, 1970. — 423 с.

160. Методика определения экономической эффективности законченных научно-исследовательских и проектно-конструкторских работ по сельскому хозяйству. — М., 1977. — 120 с.

161. Методические указания по определению экономической эффективности внедрения научных рекомендаций и НИР по селекции, разведению и воспроизводству крупного рогатого скота. — М., 1976. 52 с.

162. Методические рекомендации по изучению мясной продуктивности и качества мяса крупного рогатого скота/ Д.Л. Левантин, Г.В. Епифанов, Д.А. Смирнов и др. Дубровицы, 1977. — 54 с.

163. Минши Г., Фокс Д. Производство говядины в США: мясное скотоводство. М.: Агропромиздат, 1986. - 472 с.

164. Мировое производство мяса/ А.С. Николаев, Н.Г. Комаров, О.А. Павлова и др. М., 1990 - 53 с.

165. Митин М. О развитии мясного скотоводства в хозяйствах Украины// Молочное и мясное скотоводство. — 1987. № 1. — С. 2-4.

166. Митин М. Развитие и экономика специализированного мясного скотоводства// Молочное и мясное скотоводство. — 1988. № 1. — С. 2-5.

167. Молочное скотоводство Финляндии//Молочное и мясное скотоводство. 1994. - № 3. - С. 48.

168. Мясное скотоводство в зоне интенсивного земледелия Украины/ В. Радченко, С. Юрченко, Ю. Лысенко и др.// Молочное и мясное скотоводство. -1983.-№2.-С. 17-19.

169. Мясное скотоводство/ А.В. Черекаев, А.Г. Зелепухин, В.И. Левахин и др. Оренбург: изд-во ОГУ, 2000. - 350 с.

170. Нагдалиев Ф.А., Рабинович Л.А., Попов В.А. Получение экологически безопасной мясной продукции// Зоотехния. 1999. - № 7. - С. 27-29.

171. Нармаев М.Б. Калмыцкий скот. Элиста, 1969. - 135 с.

172. Насыров У. Производство говядины в зонах жаркого климата. — Ташкент: Узбекистан, 1985. 160 с.

173. Насыров Ю.Я., Рожков Н.Е. Пути увеличения производства мяса-говядины в хозяйствах треста «Скотопром». — Ульяновск, 1976. С. 35-37.

174. Научное обоснование мясного скотоводства и технологии производства говядины/ Легошин Г.П., Дзюба Н.Ф., Епифанов Г.В. и др.// Зоотехния. 1999. - № 8. - С. 9-10.

175. Никитченко И.Н. Гетерозис в свиноводстве. — Л.: Агропромиздат, 1987.-215 с.

176. Нусов Н.И., Панкратов А.А., Комаров Л.Л. Производство говядины на промышленной основе. — М.: Колос, 1977. — 320 с.

177. Обычайко Е. Состояние животноводства в России (экономический обзор Госкомстата России)// АПК: экономика, управление. М., 1997. - № 11.-С. 25-32.

178. Овсянников А.И. Породы сельскохозяйственных животных, пути и методы их совершенствования// Сб. « Материалы и рекомендации Всесоюз. конф. по улучшению племенного дела в животноводстве (24-28 августа, 1965). М.: Колос, 1966. - С. 15-24.

179. Овсянников А.И. Методы выведения пород сельскохозяйственных животных// Генетические основы селекции животных. — М.: Наука, 1969. — С. 295-307.

180. Овсянников А.И. Основы опытного дела в животноводстве. — М.: Колос, 1976. 304 с.

181. О* Мэри К.К. Типы скота для откорма// Промышленный откорм крупного рогатого скота. — М.: Колос, 1978. — С. 136-156.

182. Определение качества мяса сельскохозяйственных животных и птицы// Методические рекомендации/ С.П. Кулаченко, В.И. Булавина, Е.Я. Логвинова и др. Белгород. 1982. -82 с.

183. Освоение энерготрудосберегающих технологий в молочном животноводстве: модуль/ А.Д. Владыка, А.С. Малахов, В.М. Голубев и др. — Санкт-Петербург, 2000. 50 с.

184. Основы животноводства/ B.C. Антонюк, С.И. Плященко, В.И. Сапе-го и др. Мн.: Дизайн ПРО, 1997. - 512 с.

185. Особенности и эффективность процесса интенсификации животноводства в Белоруссии/ B.C. Антонюк, К.Ф. Борисовец, B.C. Обухович и др.// Интенсификация пр-ва молока и мяса: Сб. науч. тр./ ВАСХНИЛ. М.: Агропромиздат, 1988.-С. 19-27.

186. О технологии мясного скотоводства и улучшения качества говядины/ П.Е. Ладан, Н.Н. Белкина, В.Н. Приступа и др. — М., 1977. — С. 71-76

187. Откорм скота на открытой площадке на 20000 голов в условиях Ростовской области/ Г.И. Бельков, Н.В. Курцев, А.Г. Ирсултанов и др.// Тр./ ВНИИМС. Оренбург, 1975. - Т. 20. - Ч. II. - С. 37-43.

188. Оценка мясной продуктивности и качества мяса убойного скота: метод. рекомендации/ Ю.Ф. Куранов, С.Ф. Хруцкая, О.А. Ляпин и др. — Оренбург, 1984. 58 с.

189. Панкратов А.А. Интенсификация производства молока и говядины (зоотехнический аспект). — Краснодар, 2001. 363 с.

190. Панкратов А.А., Орлов А.В., Ряднев Ю.С. Производство говядины на промышленной основе. М.: Колос, 1984. - 300 с.

191. Переверзев Д.Л. Интенсивная технология производства говядины. — Л., 1989.

192. Перспективы развития скотоводства России/ А. В. Черекаев, Н.И. Стрекозов, С.Ф. Погодаев и др.// Зоотехния. 2001. - № 3. - С. 2-5.

193. Плохинский Н.А. Руководство по биометрии для зоотехников. — М.: Колос, 1969.-253 с.

194. Погребняк П.JI. Интенсивное мясное скотоводство Украины. М.: Колос, 1978.-239 с.

195. Пономорев А .Я. Промышленное скрещивание симментальских коров с быками породы шароле/ В помощь с.-х. производству. — 1970. Вып. 2. -4.2.-С. 29-32.

196. Полунин А.Я. Интенсивный откорм и организация мясного скотоводства в специализированных хозяйствах// Животноводство. — 1969. № 9. — С. 21-27.

197. Поточно-цеховая система производства молока и воспроизводства стада/ Н. Стрекозов, В. Любимова, А. Сидоренко и др.// Животноводство. — 1981.-№6.-С. 15-32.

198. Практическое руководство по применению интенсивных технологий производства говядины в молочном скотоводстве/ Госагропром СССР, ВАСХНИЛ, ВИЖ, ВНИИФБиП и др. М.: ВО Агропромиздат, 1987. - 112 с.

199. Практическое руководство по применению интенсивных технологий производства говядины в мясном скотоводстве/ Госагропром СССР, ВАСХНИЛ, ВНИИЖ и др. М.: ВО Агропромиздат, 1987. - 70 с.

200. Прахов Л.П. Улучшение племенных и продуктивных качеств крупного рогатого скота мясных пород// Тр./ ВНИИМС. Оренбург, 1975. — Т. 20. -С. 158-166.

201. Предисловие/ Х.А. Амерханов, Г.И. Шичкин, И.М. Дунин и др.// Аграрная Россия/ Науч.-производственный бюл. — 1999. № 4. — С. 4-6.

202. Приступа В.Н. Научные основы повышения мясной продуктивности скота калмыцкой породы и производства говядины/ Автореф. . д. с.-х. н. — Жодино, 1990. 50 с.

203. Производство говядины на промышленной основе/ Г.А. Богданов,

204. B.Н. Кандыба, Г.Т. Юрченко и др. — Киев: Урожай, 1978. 209 с.

205. Производство говядины в различных странах мира/ А.Г. Зелепухин,

206. C.С. Гуткин, А.А. Детинина и др.// Материалы междунар. науч.-практ. конф., посвящ. 100-летию со дня рождения К.А. Акопяна. Оренбург, 2001. — С. 36.

207. Прохоренко П.Н., Логинов Ж.Г. Межпородное скрещивание в молочном скотоводстве. — М.: Россельхозиздат, 1986. 191 с.

208. Рагимов М.И. Качество говядины в зависимости от возраста убоя молодняка, условий кормления и содержания// Повышение качества продуктов животноводства. М.: Колос, 1982. - С. 108-115.

209. Рагимов М.И., Баженов П.Г. Мясная продуктивность и качество мяса помесного молодняка при промышленной технологии и разных типах кормления. Новосибирск, 1980. — С. 66-72.

210. Райе В.А. Разведение и улучшение сельскохозяйственных животных. М.: Сельхозгиз, 1937. - 365 с.

211. Результаты скрещивания молочных коров с быками мясных пород/ И.И. Черкащенко, Г.В. Шестерин, И.С. Добринец и др.// Животноводство. — 1978.-№2.-С. 31-33.

212. Рекомендации по кормлению крупного рогатого скота мясных пород/ С.Г.Леушин, Б.Л.Герасимов, А.Ф.Невидомская и др. М.: Колос, 1980. -37с.

213. Рекомендации по созданию высокопродуктивных стад крупного рогатого скота герефордской породы/ Н.П. Гамарник, В.Ф. Петров, А.И. Рыков и др.-М., 1990.-74 с.

214. Рой Дж.Х.Б. Выращивание телят. — М.: Колос, 1982. 467 с.

215. Рокицкий П.Ф., Хотылева Л.В. Математические вопросы гетерозиса// Гетерозис: наука и практика. — Л., 1967. С. 61-65.

216. Ростовцев Н.Ф. Теоретические основы и результаты промышленного скрещивания в скотоводстве// Промышленное скрещивание в скотоводстве. М.: Колос, 1973. -С. 3-19.

217. Ростовцев Н.Ф., Черкащенко И.И. Промышленное скрещивание в скотоводстве. М.: Колос, 1971. - 280 с.

218. Ростовцев Н.Ф., Эрнст Л.К. Качественное улучшение крупного рогатого скота в СССР// Вестник с.-х. науки. 1970. - № 8. — С. 53-58.

219. Руденко Н.П. Межпородное скрещивание скота в условиях промышленной технологии// Племнная работа в мясном скотоводстве/ ВАСХНИЛ. М.: Колос, 1980. С. 30-42.

220. Руденко Н.П., Багрий Б.А. Мясное скотоводство России. — М.: Рос-сельхозиздат, 1981.-218с.

221. Рунов Б.А. Основы промышленного откорма скота в США и Канаде. М.: Колос, 1975. - 392 с.

222. Рындин Г.Л. Опыт мясного скотоводства. М.: Россельхозиздат, 1972.-160 с.

223. Рябов Ю., Рожнов А., Портнягин В. Экономическая эффективность промышленного скрещивания// Уральск, нивы. 1972. - № 4. - С. 40-42.

224. Савина Д., Куранов Ю., Хруцкая С. Мясная продуктивность телят при трехпородном скрещивании// Уральск, нивы. 1979. - № 9. - С. 45.

225. Свечин К.Б. Производство говядины и свинины. Киев: Урожай, 1971.-252 с.

226. Свечин К.Б. Индивидуальное развитие сельскохозяйственных животных. Киев: Урожай, 1976. — 288 с.

227. Сельское хозяйство России и зарубежных стран: статистический сборник/ В.И. Назаренко, А.Ф. Кононенко, А.Г. Папцов и др.// НИИТЭИагро-пром.-М., 1995.-210 с.

228. Серикова Н. Промышленное скрещивание резерв увеличения производства говядины// Земля сиб., дальневост. — 1972. - № 3. - С. 24-26.

229. Симоненко О.П., Козловская А.А., Лукашинский М.М. Мясные качества помесей от скрещивания коров черно-пестрой породы с производителями специализированных мясных пород// Науч. основы развития животноводства в БССР, 1977. - Вып. 7. - С. 52-57.

230. Сироткин В.И. Кормление молодняка крупного рогатого скота. -М.: Россельхозиздат, 1986. 239 с.

231. Системный анализ повышения эффективности производства говядины/ В.И. Степанов, П.И. Зеленков, В.Н. Приступа и др. Ростов н/Д, 1996. -60 с.

232. Скотоводство/ А.П. Бегучев, Т.И. Безенко, Л.Г. Боярский и др. М.: Агропромиздат, 1992. -543 с.

233. Смагулов А.С., Мырзахметов Т.М. Эффективность разных вариантов скрещивания в молочном скотоводстве. — Алма-Ата, 1982. — С. 75-83.

234. Смирнов Д.А., Насыбулин И.И. Создание симменталов мясного типа// Зоотехния. 2002. - № 11. - С. 5-8.

235. Смирнов Д., Черников П. Откармливать тяжеловесный молодняк// Молочное и мясное скотоводство. — 1978. № 9. — С. 14-16.

236. Смирнов Д., Шаршаков В. Создание мясных стад из сверхремонтных телок молочных пород// Молочное и мясное скотоводство. — 1983. № 2. -С. 22-23.

237. Современные аспекты породообразовательного процесса в скотоводстве: лекция/ П.И. Зеленков, В.Н. Приступа, В.К. Осипов и др. Персиа-новка, 1996. - 102 с.

238. Содержание мясных бычков в помещениях легкого типа при скармливании сыпучих и гранулированных кормов из самокормушек/ С.Г. Ле-ушин, Е.С. Беломытцев, В.И. Зубакин и др.// Тр./ ВНИИМС. 1976. - Т. 19. -С. 359-373.

239. Создание нового мясного типа герефордов «Садовский»/ Н.Г. Гамарник, В.А. Солошенко, П.Т. Золотарев и др.// Зоотехния. — 2002. № 9. — С. 6-8.

240. Спека С. Создание и использование помесного мясного скота в Украине// Молочное и мясное скотоводство. 2002. - № 8. - С. 32-34.

241. Способы содержания мясного скота в условиях промышленной технологии/ Н. Руденко, Г. Безуглов, В. Руденко и др.// Молочное и мясное скотоводство. 1981. - № з. с. 22-23.

242. Сравнительное изучение роста, развития и мясной продуктивности бычков специализированных мясных пород на Южном Урале/ Доротюк Э.Н., Клетушкин Н.М., Заднепрянский И.П. и др.// Тр./ ВНИИМС. Оренбург, 1975. - Т. 20. - Ч. 1. - С. 273-283.

243. Степанов В.И., Зеленков П.И. Организация технологии и селекции в специализированном мясном скотоводстве. Ростов н/Д, 2001. — 131 с.

244. Степанов П.А., Примак В.А. Стадо на уровне мировых стандартов// Зоотехния. - 2001. - № 6. - С. 2-4.

245. Сторчевая Г.Д., Зеленкова А.А., Срыбник В.П. Методические указания по применению основных методов математического статистического анализа экспериментальных данных на ЭВМ/ ВРО ВАСХНИЛ, главный ин-форм.-вычеслительн. центр. Калинин, 1989. - 56 с.

246. Стрекозов Н.И., Комаров Л.Л. Развитие рынка молока и молочных продуктов в России// Зоотехния. 2001. - № 2. - С. 2-5.

247. Стрекозов Н., Легошин Г. Молоко и говядина: новые технологии необходимы// Ж-во России. 2002. - № 9. - С. 6-8.

248. Стрекозов Н.И., Чинаров И.И. Перспективы развития животноводства России// Зоотехния. 1994. - № 6. - С. 7-8.

249. Стрыбак Г.Я. Эффективность промышленного скрещивания симментальских коров с быками мясных пород в условиях Пензенской области// Сб. науч. работ/ Сарат. СХИ. 1975. - Вып. 61. -Ч. 2. - С. 47-53.

250. Сущев А.П. Мясные качества помесей черно-пестрого и герефорд-ского скота// Тр./ Дальневост. НИИСХ. 1976. - Т. 20. - С. 93-95.

251. Тареев А.Г. Сравнительная оценка роста, развития и мясных качеств молодняка симментальской породы и помесей симментал х герефорд в условиях Заволжья// Сб. науч. работ/ Сарат. СХИ. 1976. - Вып. 80. - С. 34-39.

252. Ташлыков А.И. Экономическая эффективность промышленного скрещивания алатауских коров с быками галловейской и казахской белоголовой пород// Вестн. с.-х. науки Казахстана. — 1976. № 5. — С. 13-15.

253. Тезекбаев Н. Опыт скрещивания пинцгауских коров с быками галловейской породы// Вестн. с.-х. науки Казахстана. — 1977. № 2. — С. 72-75.

254. Тищенко Н.Н., Приступа В.Н., Приступа И.В. Технология мясного скотоводства в хозяйствах Ростовской области с разной формой собственности: рекомендации. — Персмановка, 1997. 28 с.

255. Туликов Г.М., Перегудова В.Ф. Технология производства молока и говядины// Технология производства и переработки продукции животноводства. Рязань, 1999. -С. 5-113.

256. Ульянкин И.П. Перспективная технология в молочном скотоводстве// Животноводство. 1971. - № 6. - С. 16-18.

257. Фенченко Н.Г., Юсупов А.Г., Мустафин М.Т. Промышленное скрещивание путь удешевления говядины// Степные просторы. - 1978. - № 3. -С. 35-36.

258. Физиологическое состояние и продуктивность мясного скота при разной технологии содержания/ В.И. Горохова, Г.О. Игнатосян, B.C. Яковлев и др.// Тр./ ВНИИМС. 1976. - Т. 19. - С. 427-432.

259. Фомичев Ю., Болотин А., Пашков В. Технология племенного мясного скотоводства в хозяйствах Западной Сибири// Молочное и мясное скотоводство. 1984. - № 3. - С. 19-21.

260. Хамидуллин А., Серебряков В. Преимущества трехпородных помесей в мясном скотоводстве// Молочное и мясное скотоводство. — 1999. № 7. -С. 5-6.

261. Хлыстун В.Н. Будущее АПК это прежде всего инвестиции// Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. — 2001. -№ 7.-С. 7-11.

262. Хохрин С.Н. Рациональное кормление сельскохозяйственных животных в промышленных комплексах. — Л., 1979. 36 с.

263. Чемоданов А.Ф. Эффективность скрещивания калмыцкого, симментальского и лимузинского скота// Тезисы докл. региональн. конф. молодых ученых и специалистов. Оренбург, 1997. - С. 115-116.

264. Черекаев А.В. Новое в производстве говядины. М.: Знание, 1988.64 с.

265. Черекаев А.В. Пути развития мясного скотоводства// Зоотехния. — 1994.-№10.-С. 2-4.

266. Черекаев А.В. Мясное скотоводство России// Зоотехния. 2000. - № 11.-С. 2-6.

267. Черекаев А.В. Мясное скотоводство России в XXI веке// Мясное скотоводство и перспективы его развития: юб. сб. науч. тр./ ВНИИМС. — Оренбург, 2000. Вып. 53. - С. 13-27.

268. Черекаев А. Увеличение производства говядины в молочном скотоводстве// Животноводство. 2002. - № 4. - С. 6-8.

269. Черекаева И.А. Совершенствование технологии производства говядины в промышленных и традиционных условиях содержания. — Обзорная информ. М., 1982. - 53 с.

270. Черекаев А.В., Черекаева И.А. Влияние уровня и типа кормления при выращивании телок на вес и продуктивность мясных коров// Животноводство. 1974. - № 4. - С. 17-21.

271. Черекаев А.В., Черекаева И.А. Технология специализированного мясного скотоводства. М.: Агропромиздат, 1988. - 271 с.

272. Черкащенко И.И. Интенсивное выращивание молодняка крупного рогатого скота// Животноводство. — 1983. № 3. — С. 46-47.

273. Черкащенко И.И., Епифанов Г.В. Мясная продуктивность пород крупного рогатого скота, используемых для производства говядины// Справ, по мясному скотоводству. М.: Колос, 1975. - С. 15-44.

274. Черкащенко И.И., Руденко Н.П. К методике исследований межпородного скрещивания скота для производства говядины// Животноводство. — 1978.-№ 6.-С. 30-36.

275. Черкащенко И.И., Руденко Н.П. Межпородное скрещивание крупного рогатого скота. М.: Россельхозиздат, 1978. - 364 с.

276. Черкащенко И.И., Тестова А.Н., Мусин И.М. Эффективность промышленного скрещивания в мясном скотоводстве// Вестн. с.-х. науки Казахстана. 1976. - № 8. - С. 72-76.

277. Черныш В.А., Разживина Т.П. Промышленное скрещивание красного степного скота с быками-производителями казахской белоголовой и шаролезской пород// Тр./ НИИСХ Сев. Зауралья. 1977. - Вып. 25. - С. 46-48.

278. Черняков Б.А. Роль и место крупнейших сельскохозяйственных предприятий в аграрном секторе США// Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. — 2001. № 5. — С. 9-12.

279. Чичилов A.M., Тортладзе JI.A. Промышленное скрещивание коров холмогорской породы с быками мясных пород. — Ижевск, 1977. — С. 63-68.

280. Чумаков А., Орешкова А., Кибкало JI. Опыт получения 5000-х удоев молока// Молочное и мясное скотоводство. 2001. - № 6. - С. 7-10.

281. Чурбаков Ю.А., Бильков В.А. Продуктивный потенциал скота Северо-Западного региона// Зоотехния. 2001. - № 3. - С. 20-22.

282. Шапочкин В. О состоянии и перспективах развития животноводства Российской Федерации// Животноводство. 2002. - № 4. - С. 2-5.

283. Шмаков П.Ф. Рост, развитие бычков-кастратов черно-пестрой породы и помесей с шароле и герефордами// Науч. тр./ Ом. СХИ. 1977. — Т. 160. -С. 21-24.

284. Шорников А.А., Андрюшин С.С. Продуктивность герефордских и абердин-ангусских помесей различной кровности// Сб. науч. тр./ Северокавк. НИИ животноводства. 1980. - Вып. 4. - С. 145-149.

285. Шостак А.А. Рост и развитие помесного молодняка крупного рогатого скота при умеренном уровне кормления// Науч. тр./ Ставроп. СХИ. — 1982. Вып 45. - Т. 4. - С. 37-40.

286. Шувалов П.Т. Пути увеличения производства говядины. Челябинск: Южно-Уральское кн. изд., 1970. — 164 с.

287. Шувалов П.Т. Формирование мясности молодняка крупного рогатого скота. — Челябинск: Южно-Уральское кн. изд., 1976. — 176 с.

288. Эйдригевич Е.В., Раевская В.В. Интерьер сельскохозяйственных животных. — М.: Колос, 1978. — 255 с.

289. Эйснер Ф.Ф., Ярмак B.C. Технология мясного скотоводства в условиях интенсивного земледелия// Животноводство. 1978. - № 12. - С. 14-18.

290. Эктов В.А. Влияние уровня кормления на рост мускулатуры и костяка у молодняка крупного рогатого скота// Животноводство. 1960. - № 3. -С.20-22.

291. Эрнст JI.K. Современные проблемы технологии промышленного скотоводства в СССР// Животноводство. 1972. - № 6. - С.

292. Эрнст JI.K. Резервы повышения продуктивности в животноводстве. -М., 1979.-32 с.

293. Эрнст JI.K. Современное состояние и проблемы скотоводства// Развитие молочного и мясного скотоводства в СССР. М.: Колос, 1980. — С. 131-147.

294. Эрнст JI.K. Стратегия ликвидации дефицита мясных продуктов// Зоотехния. 1990. - № 9. - С. 2-8.

295. Эрнст JI.K., Боярский Л.Г., Коноплев Е.Г. Перспективные направления исследований по разработке проблемы технологии промышленного скотоводства// Животноводство. 1972. - № 1. - С. 36-41.

296. Эрнст Л.К., Уланов Б.П. Технология производства молока на фермах промышленного типа: обзорная информация ВНИИТЭИСХ. М., 1973. -254 с.

297. Эрнст Л.К., Цалитис А.А. Крупномаштабная селекция в скотоводстве. М.: Колос, 1982. - 238 с.

298. Эрнст Л.К., Чемм В.А. Современные методы совершенствования молочного скота. М., 1972. - 375 с.

299. Эрнст Л.К., Шичалин А.В. Интенсификация и повышение эффективности производства молока и мяса// Интенсификация производства молока и мяса/ ВАСХНИЛ. М. Агропромиздат, 1988. - С. 3-18.

300. Юкна Ч., Ожюнас В., Римкявичюс А. Влияние кианских быков на мясную продуктивность красного литовского скота// Науч. тр./ Лит. вет. акад. -1981. -Т. 14. -С. 41-47.

301. Ярмак B.C. Перспективная технология содержания мясных коров с телятами на подсосе в зоне интенсивного земледелия// Молочное и мясное скотоводство. 1985. - № 6. - С. 61-67.

302. A note on effect of breed on beef cattle carcagg traits/ Oprzadek Y., Dymnicri E., Oprzadek A. et. al.// Anim. Sc/ Papers Repyastrzebiec, 2001. — Vol. 19.-N1.-P. 79-89.

303. Araki K. A comparison of the structure and praktice of dairy farming in New Zeland and Japan. Canterbury (N. Z.), 1998. - XI. - 56 p.

304. Belmont Reds. Perfomance is the mark. Wold farmg, 1976. - Vol. 18. -N 10. -P. 22-24.

305. Brown C.J., Daniels L.B., Flynn C. Crosses between Holstein cows and certain exotic beef sires. Arkansas Farm Res., 1976. — Vol. 25. — N 6. - P. 7.

306. Cesari C. La scheda per la valutazione morfologica dei bovini da carne// Informa agr. (Verona), 1989. An. 45. - N 23. - P. 63-65.

307. Comparison of cattle of a five-breed diallel: size, growth, condition and pubertal charaters of second generation heifers/ Baker J.F., Long C.R., Posada G.A. e.a.// J. anim. Sc., 1989. Vol. 67. - N 5. - P. 1218-1229.

308. Дву- и трипородно кръстосване на българското кафяво говедо с би-ци от породите за мляко/ Т. Стоянов, Г. Атанасов// Месна продуктивност. — Живота. Науки, 1982. г. 19. - № 6. - С. 3-7.

309. Effect of commercial cross breeding of Black-and-White cows with Charolaise and Belgian Blue-and-White bulls on physico-chemical properties of meat/ Ostoja H., Korzeniowsri W., Pororzelska Y. et.al.// Naturae sciences. -Olsztyn, 1999.-N 2. P. 202-209.

310. Franke D.E., Bidner T.D., Taylor M.S. Comparing growth and carcass characteristics of beet cattle. Louisiana Agr., 1977. - Vol. 21. - N 1. - P. 8-10.

311. Гомбодорж Ж. Казахын цагаан толгойт-монголын эрлийз тугалыг эхлээр бойжуулсан туршлага// Тр./ Науч.-исслед. ин-та животн. им. Ж. Сам-буу. Улаанбаатар, 1976. - № 22. - С. 18-28.

312. Goda М. Hungarian possibilities regarding to beef production in Italy// Acta agron ovariensis. -Mosonmagyarovar, 1999.-Vol. 41.-N l.-P. 113-120.

313. Goodsel L., Wylie D. Organization, costs, and returns Northwest cattle ranches 1960-71. Washington, 1972. - 36 p.

314. Goonewardene L.A., Berg R.T., Herdin R.T. A growth study of beef cattle//Canad. J. anim. Sc. 1981. - Vol. 61. -N. 4. - P. 1041-1048.

315. Gregory K.E. et al. Principles of record of perfomance in beef cattle// Nebr. Agr. Expt. Sta., Station circular 106. 1961. - P. 15.

316. Grell H., Weniger J.H. Untersuchungen zum Schlachtkorperwert von Rindern in Nigeria// Entw.+landl. Raum. 1978. - Jg 12. - H. 1. - S. 8-11.

317. Kreuzungsversucht mit Piemontesern, Deutechen Angus und weiss-blauen Belgiern auf Fleckvieh-Kuhe. Mitt. 1: Alhalbeverhalten und Masteistung/ Kogel J., Pickl M., Sarreiter S., Mehler N.// Zuchtungskunde. 2001. - Bd. 73. -N2.-S. 96-109.

318. Martin J., Zupp W.Gewinne kunfiig nur noch aus dem Pramientopf? Neue Landwirtsch. 2000.-N 8. - S. 58-60.

319. Sanchez Belda A. Los cruzamientos del Charoles en Espana. Campo, 1983.-N89.-P. 3-33.

320. La produzion di carne dei meticci allevati presso l'azienda dell'Universita degli studi di Perugia: asnetti qualitativi e quantilativi/ Sarti F.M., Panella F., Goracci A.// Ann. Fac. Agr./ Univ Studi Perugia. 2000. - Vol. 51. -P. 487-504.

321. Schwark HJ. Haupteinflussfaktoren auf die Schlachtkorperqualitat weiblicher Jungmastrinder// In: Sbornk z Vedecke konference na pocest 30. vyroci osvobozem CSSR SovStskou armadou. Praha, 1976. - S. 253-267.

322. Subrt J. Kvalita masa byku z uzitkoveho krizeni domaci doiene nopulace ceskeho strakateho skotu s masnymi nlemeny// Acta. Univ. Agr. Silvicult. Mendelianae Brunensis. 2000. - Vol. 48. - N 5. - P. 47-55.

323. Суурмаа А. Результаты опытов скрещивания крупного рогатого скота эстонской красной породы с породой шароле. — Sotsialistik nollumayauolus, 1971. N. 11. - С. 497-498.

324. Szabo F.A. Siazai husmarhatenyesztes kitozesi lehetosegei// Allattenyeszt. Fakarmannyozas. 1999. - Vol. 48. -N 6. - P. 615-617.

325. Technologicka kvalita yatecneho tela byku v zavislost na uzitkovem tynu/ Polach P., Subrt Y., Zayic Z.// Czech y. anim. Sc. 2000. - Vol. 45. - N 2. -P. 81-89.

326. Tash Y.Y., Kemp R.A., Ward D.R. Estimates of direct and maternal genetic parameters for weight traits and backfat thickness in a multibreed population of beef cattle// Canad. anim. Sc. 1999. - Vol. 79. - N 4. - P. 433-439.

327. Wachstumsuntersuchungen bei Masthybridfarsen. Miit. 2. Otto E., H.-J. Papstein, M. Gabel, K.-D. Doberschiitz. Schlacttleistung und Nahrwert des Schlachtkorpers. Arch. Tierernahr., 1981, Bd 31, H. 9, S. 641-647.

328. В целом отмечаем, что для всех разработок, предлагаемых А.В. Плахо-вым, характерным является их высокая экономическая эффективность.

329. Заместитель Главы Администрации (Губернатора), министр сельского хозяйства и продовольствия1. В.Н. ВАСИЛЕНКО

Информация о работе

Плахов, Алексей Владимирович
кандидата сельскохозяйственных наук
п. Персиановский, 2003
ВАК 06.02.04

Диссертация

Эффективность интенсивного выращивания молодняка калмыцкой породы и ее помесей в зоне Северного Кавказа - тема диссертации по сельскому хозяйству, скачайте бесплатно

Автореферат

Похожие работы