Бесплатный автореферат и диссертация по биологии на тему

ДИНАМИКА ГЕМАТОЛОГИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ, УРОВНЕЙ БЕЛКОВОГОИ МИНЕРАЛЬНОГО ОБМЕНА У КУР ВОНТОГЕНЕЗЕ И ПРИ ВКЛЮЧЕНИИ В ИХ РАЦИОН МЕТИОНИНА И МИКРОЭЛЕМЕНТОВ

ВАК РФ 03.00.13, Физиология

Автореферат диссертации по теме "ДИНАМИКА ГЕМАТОЛОГИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ, УРОВНЕЙ БЕЛКОВОГОИ МИНЕРАЛЬНОГО ОБМЕНА У КУР ВОНТОГЕНЕЗЕ И ПРИ ВКЛЮЧЕНИИ В ИХ РАЦИОН МЕТИОНИНА И МИКРОЭЛЕМЕНТОВ"

ЛЕНИНГРАДСКИ И ВЕТЕРИНАРНЫЙ ИНСТИТУТ

На правах рукописи

ДУБОВ Лев Николаевич

ДИНАМИКА ГЕМАТОЛОГИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ, УРОВНЕЙ БЕЛКОВОГО И МИНЕРАЛЬНОГО ОБМЕНА У КУР 5 ОНТОГЕНЕЗЕ И ПРИ ВКЛЮЧЕНИИ В ИХ РАЦИОН МЕТИОНИНА И МИКРОЭЛЕМЕНТОВ

(03.00.13 — Физиология человека и животных)

Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук

Ленинград 1982

Работа выполнена на кафедре физиологии сельскохозяйственных животных Ленинградского ветеринарного института.

Научный руководитель — доктор ветеринарных наук, профессор Кузнецов А, К.

О ф и ц и а ь и ы е оппоненты:

Доктор ветеринарных паук, профессор Квиткин Ю, П,

Доктор биологических наук, ст. научи, сотр. Хованских А. Е.

Ведущая организация — Всесоюзный научно-нее ледов ателье кий институт генетики н разведения сельскохозяйственных животных.

Зашита состоится * 1982 г. в 13 часов па заседа-

нии специализированного совета К. 120-20.01 в Ленинградском ветеринарном институте (196006 г. Ленинград. Московский пр. 112, зал заседаний).

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Ленинградского ветеринарного института.

и Лі.»

Автореферат разослан . » 1982 года.

Ученый секретарь специализированного совета доцент

Абрамова Е. Н.

Общая характеристики работу Актуальность темы. Е основных направлениях ¡зисн'чллческого ■ социального раавития СССР ка 1981-1985 годи и на период до IV. ! 1-е■ да, утвержденних ХХУ1 съездом |{ПСС, намечены большие задачи но дальнейшему развитию птице во дот на, имеющего и ажио а Значение в обеспечении все возрастающих потребностей населения В яйце и мясе, В решении этой задачи важная роль принадлежит биологической науке, призванной разрабатывать фиэиолого-биохимические основы помншенин продуктивности птицы.

В последние годы проведены значительные исследований гю научению онтогенеза, обмена веществ, аминокислотному и мииери!иному питанию сельскохозяйственной птицы (А.Я.Аврутииа, Л.В.Лркипо», Ф.Я.Беренытейн, А,Р.Вальтрап, Д.С. Великсар, С.И.Виигняков, В.Н. Георгиевский, Н.Г. Григорьев, А. П ..Я^итрочпнко, Г.Ф.Задарновокан, Б.Д. КальницкиЙ, Ш.П.Квиткин, В.В.Ковальский, Л.Н. Латпнина, А.Г.ЬЬ лахов, Р.Н.Одынец, Ю.К.Олль, И.В.Петрухин, М.Т.Таранов, А.К. Хованских, А.В.Чечеткин, Н.А.Иваненков и др.).

Вместе с тем многие вопросы требуют дальнейшей разработки и уточнения. Литературные данные о морфологическом и биохимическом составе и органов птиц, несмотря на их относительную многочисленность, е большинстве случаен носят фрагментарныЯ и противоречивый характер, недостаточно уччгы^'от рп;;растные и лороцнне ойобенноети. Остается слабо изучен чш и ъопросы нлияния биологически активных веществ на физиологическое состояние и рбнен (ь, особенно -^и их комплексном прмчонечуи. Актуальность данчпй проблемы возрастает в связи с успехами биотехнологии ч широким ИГЧЮЛЬ-

ЗОВаНИем В ПТИЦеВОДСТВе СИНТЕТИЧЕСКИХ ЛМИКОКНГГЧОГ , К'И^рп'Ч1'Н1'1|ТЛ", «итаминан, антибиотиков и другие препаратов.

Цш^ С:;.;: З;'- '3

Моса< о^д. Л:г> ааад. на. Н.

А *{<Г

Цель и задачи исследовлиий. Основной цель»» настоящего исея«5-тюрпния являлось изучение влияния раздельного и комплексного применения четионпня и микроэлементов на физиологическое состояние, бепкоиыЧ и минеральный обмен, р^ст, я продуктивно^тъ г,ур,

В задачи работн вхопичо: I. Илучить возрастную динамику морфологического и биохимического (об'.'^й белок, его франции, нуклеиновые кислоты, ямтюкчслотн, минеральные вещества) состава крови, содержания в печени к мнюцпх нунлеинорнк кислот, макро- и микроэлементов у кур пороли леггорн стчркросс 288,

?,, Выяснить влаяние на белковый, нуклеиновый, йнйшг'люлотнч^ и минеральный <^ч»ен, рост, развитие и продуктивность кур раздельного и комплексного включения в их рацион метиопине и микроэлементов (кобальт, марганец, цинк, медь, йод).

3. Проверить в производственных условиях ^(фектиеиооть комплексна-го применения метионина и микроэлементов в рационах кур-несуюек.

Тема диссертации связана с научной трмптисоЦ на^дры физито гии сельскохозяйственных животах Ленинградского ьетеримирного инсгитутп (номер госудврствчнной регистрации 7(10443811,

Научная но маня работм, В результата исследований изучена по?['ветная динамика морфологического состава крпвн, содержания в >фояи о&цего белка я его фрнкги'1, аминокислот, н тяк;>{> уртчт цу-илеииовмх. ''нелог, некоторых ня'тро- и минрл^лп^^мтов в иечемч , грудпык ммтгдх и крон и кур (юрлчн леггорн п.тяр"рг.рс (Ь бол?—

^04 ГКС ЧСрИМе! I Г'Ш г>н>1ТРр|П ЛПОСрВМС Изучено В СрЧ ИМ» Г?'

«тм гмшипяе ,ч.об;1!т>ч р лпзч^стленчмч >> (Я-

Ц1)уцч кур м<*ти')Н1"иа И компл^кг-м мчиро^лсменгон |фи рп :/."/■■ .и.ж>м и ¡'с'мпаекснчм их1 Ярнкснекчи но рас гную дшпмику •

них показателей морфологического И биохимического состава нроьи, грудной мышцы и печени. Установлено, что наиболее ^{иктиъно комплексное применение метионина с солями микроэлементов, чем их раздельное использование.

Практическая ценность. В экспериментальных и производственных опытах установлено, что комплексное применение синтетического метионина и микроэлементов оказывает стимулирующее влияние на рост и развитие цыплят и яйценоскость кур-несушек. Результаты исследований внедрены в производство в совхозе "Ильичево" и других хозяйствах. Данные о влиянии добавок метионина и микроэлементов к основному рациону на физиологическое состояние и обмен веществ могут служить обоснованием доя разработки схем применения и уточнения оптимальных доз этих биологически активных веществ в промышленном птицеводстве. Материалы о возрастной динамике мор{юлогического и биохимического состава крови, расширяющие существующие представления о становлении гомеостаза у кур, могут быть использованы в учебном процессе при изучении физиологии и биохимии сельскохозяйственных птиц. Они необходимы для ветеринарной и зоотехнических служб птицееовхозов и птицефабрик, а также ветеринарных лабораторий.

Апробация работы. Основные положения диссертации дп.ш^ены и ^обсуждены на научной конференции профессорско-преподавательского состава и аспирантов Ленинградского ввгермя^чога института (19??)^ на юбилейной научной конференции км геранирааго, вег-ринйрнп-(ио-логического и чооинжеверного фякулы-ег^е, посвя^чннгй 60-Л-РТИП косно некой ветеринарной вкадемаи 11РН0), ил со»*?« ши»ч но-ист»* бинарно го факультета

' 6.

ил ааседании ка>£едры физиологии сельскохозяйственных животных Ленинградского ветеринарного института (І9АІ).

По теме диссертации опубликовано четыре работы.

Объем и структура работа. Диссертация иэло*еня на 266 с. машинописного текста (в том числе 124 с. занимают таблицы, рисунки и список литературы) и содержит: яведение, обзор литературы, материал и методы исследований, результати собственных иссле-доьаниЯ, обсуждение, выводы, практические предложения, список ли-тературн и приложение. Работа иллюстрирован?* 41 таблицей и К рисунками, Список литературы включает 306 работ, в том числе 71 иностранных.

Основное положения диссертации, выносимые на защиту:

1. Возрастная динамика морфологического состава кроги и содержания в кроен, печени и мышца* номпомент»с белкового и минерального метаболизма у кур породы леггорн стяркросс 288.

2. Влияние на показатели белкового, нуклеинового, аминокислотного и минерального обменов мети он пня и минеральных рє;цєстр прч ик раздельном и комплексном применении в составе ріционор кур.

3. Сравнительная эффективность раздельного и комплексного ї'к.ішчрния в рпциоин кур ыетпонина ;і микроаиементоп.

Материал и чотодикя исследований

Йсслед^панит про водил в птиц?сорхппе "Ильичеве" Лея«« -г/ч-Ж'"?" оГ-яасти я 1 £7-4-1 &Т? да цч'ипга/ в 2-ІЬҐі дней

н ку^у-несу сікли із возрасте ІЬО-ДбО дней породи леггорч ':тір'гросс Ч', ІЧего в :?ксп*?рч«''Нгах И'ііюльлпвано ЗЗВД іртічт и тур.

4

і) сг'от(іетсті>чи с пост;чілеі(ники ЗДДІ>Ч.ІМИ гф-іведепч члгы^ с»-сгаїтон. »і порвоїі серич иіиріїач опитная групи;) и ¡»уча дії її'??-

растную динамику морфологического состава крови, а также показателей белкового и минерального обмена у кур. Кормление цыплят и кур-несушек проводили ввода сухоЧ корлосмесъю. комбикор-

мов разрабатывали в соответствии с Нормами кормления сеяьскохо:эяй<-, гвенной птицы, рекомендуемыми ВАСХІНШ (19^2), а такле с учетом фактического содержания в кормах питательных и биологически активных веществ по результатам собственных лабораторных исследований.

Содержание основных аминокислот в исслвдованных рационах было практически в пределах »орын,, за исключением метионинд, дефицит которого составил для цыплят в возрасте 2-30 дней 24%, в возрасте ЗІ-У0 дней - 20%, в возраста 01-110 дней - ?.<;'>%, в возрасте ІII—160 дней - 305» и для кур - 2Ь% потребного количества. Содержание кобальта, марганца, цинна, меди и Йода в клрмоснесях, согласно данным химических анализов не обеспечивало потребности цыплят и «ур-нйсушен в ;ктих алиментах.

Дефицит метионина в основном районе ком пенси ровняй добявкои синтетического препарата Д1, м^тионина. Для восполнения дефицита микроэлементов добавляли соли кобальта, марганца, цинка, меди и Цода в количествах, указанна в табл.!.

Таблшіа I

Состав И количество добавок микроэлементеч и «»тионина, рволі'мьіх в оспегной раді он кур (на одну тонну кормов)

Г:

Добавка к основноцу рациоцу

Периоды выращивания (в днях)

2-30 ЗІ-гіО 01-110 ІІІ-Г50 №1-360

Микроэлементы (чистые

пяенент;л в г):

- марглнец сернокислая

- цат-- сррнокнслиЯ

- медь се^ члчіїо.лчм

С!)

СО 6І) 4,0

<=■5 Си ¿0 ¿0 ьО 10

4,Г. .>,0 Й,0

»

- кобальт хлористый

- К ¡АЛИЙ ЙОДИСТЫЙ

Синтетический метионин (кг)

0,6 0,8 0,У 0,6 0,4 I I 0,5 0,5 0,5

1,7 1,6 1,3 1,5 1,5

Во второй серии опытов (вторая опытная группа) изучали влияний на морфологический состав крови, показатели обмена веществ, рост, развитее и яйценоскость кур добавок к о- овному рациону комплекса микроэлементов в тех же дозировках, что и в перпой серии оинтов. S третьей серии (третья опытная группа) изучали влияние на указанные показатели синтетического метиоаина, вводимого в основной рацион э количествах, что и в первой серии опытов. В четвертой серт. (четвертая опытная группа) опытов изучали влияние совместного применения микроэлементов и нетионина при введении их в основной рацион в количествах, обеспечивающих потребности организма птиц.

Крпие того, под нашим наблюдением была произведена проверка ^'¡■¡тктинности включения в рационы ку>-пе сушен комплекса метионина и мигроэлементов в широком производственном опыте нп 20 гне-птиц п coiuoiío "Ильичево".

Объектами лабораторных и с с чедо naiwii бмли: корма, крояь, ne-11,>нц л грудч'-'D Исследоцщия гечат о.ю i ■ нч е с ки к nwjrwrfjiefí,

оо.лке^ог" н еи мораль.;-чо обмена у ныплнт и кур ироп'гнили

» т.) ti'», зо, со, ро, 1;ю, [;>о, кто n :¡oo днрй.

ГечоглоЬии ч1.гре,че;'Я'1и ^ 1'одом Дервиша и УлрггСьр o^tjv-i-'(-.cím и л'-Лиоцлтя. в калртх; Гор»-'- na. Лр^коц'.гг-офну») ^'чжулу ни ж1,", или ir1 С'Гл^п^ин.чгоп методик«. 0<;i,;i,"t белпк сш'оротки 1 и очрод".гн"и ^'тгом-'трячсСЬ'и, fe.nKOL'Ui^ ^ршнш — м^тодоч (ыи-итр^^^ч'-ч нч

бумаге; свободные аминокислоты - методом ионообменной хроматографии на автоматическом анализаторе tuna Нб-1200 Б; нуклеиновые кислоты -методом Цйиева к Маркова (расчет делали в мг Р на ТОО мг сырой ткани!; натрий, калий и кальций - по Габшу на пламенном ^>тометре ЦеПса; неор ганический фосфор - колориметрически; кислотную емкость крови - тит-рометрически; микроэлемента - спектрографическим методом на спектрограф« ИС11-26 (расчет вели на абсолютно сухое вещество), Кивую массу ■птиц определяли путем группового взвешивания в Z и 15-дневном возрасте и индивидуального, начиная с дневного возраста; потребление кормов - путем ежедневного учета фактического поедения корма но каждой группе птиц; яйценоскость - по данным ежедневного учета поголош н несушек И по количеству снесенных ими яиц. Цифровой материал olpíirtn-тан статистически.

"Результаты исследования.

I. Возрастная динамика гематологических показателей, уровень белкового и минерального обмена у кур в посткатальном онтогенезе

Морфологический состав крови изменялся по мере роста кур и в связи с их физиологическим состоянием. В течение первого месяца яиэни содержание гемоглобина и эритроцитов снижалось, а в после"-'»)-■щис возрастные периоды повышалось, состаяля« в 5-тн месячном возраоче 10,9-0,26 г^ и 3,38-0,0? млн/мкл соответствию . ü порноц

.яйцекладки (180-270 дневной вопраст) содержание гемогло^мпя и эритроцитов снижалось.

Число лейкоцитов в крови цыплят в первые 2 , ,^'сяца и* яилни увеличивалось, к моменту полового созревания (150-дн»>вннй Minptti'Y1) было наименьшим, а в период яйцекладки вновь возрастало.

По мере увеличения возраста цнллят содержание 'ía-io'.H,, m, n^t t--волиж.филов и moho ни гор в к fui в« уменьшалось, а аглмно f и.ю с н /ьчно .

цигов увеличивалось. У кур в лейкограмме преобладали лимфоцита, псевдоэозипо^илы и монациты.

Концентрация общего белка в сыворотке крови повышалась равномерно с увеличением возраста кур.' Лишь у 15-дцевных цыплят наблюдалось незначительное снижение уровня общего белка в суворотке крови, по сравнению с 2-дневными цыплятами. Более высокий уровень общего белка в период разгара яйцекладки (100-270 дневные куры) очевидно связан более с физиологическим состоянием, чеь, ^ возрастем кур, так как при затухании яйцекладки у ЗСО-ДЦевных кур концентрация общего белка в крови несколько снижалась.

Характерной чертой динамики качественного состава сывороточных белков крови кур являлось относительное уменьшение с возрастом количества альбуминов и соответственное увеличение массы глобулинов. Отмечен относительно низкий уровень снвороточных гамма-глобулинов у 2-дневных цыплят (0,42*0,02 Г%). С увеличением возраста цыплят количество гамча-глобулиное достоверно увеличивалось, составляя у 30-

Тнблиц.ч 2

Возрастная динамика гемоглобшр, лейкоцитов и общего белка крови кур (К*н, п=10)

Воэрзст чтиц __ Гемоглобин г*, Зритооцнтн млн/мкл Лейкоциты тнс/мкл Общий бел»

2 1!> 9,3*0,05 9,1*0,00 2,9*0,02 2,89*0,0У 3,42*0,07 2,66*0,09

51) 6,3-0,2 2,72*0,03 3,19*0,^

(.0 3,9-0,21 2,94*0,I 4Ь,8*1*42 3,44*0Д

У, (^0,(17 3,11-0,02 30,2-1,36 4,27*0,08

г го Ю,3*".ир 3,24*0,05 35,1*0,93 4,40*0,12

10,9*0,26 3,38*0,07 30,в*<>,54 4,«)*0,<57

10,5*0,1. 4,05-0,X

9, ¿-0,00 Ю. 6*1,12 5,22*0,13

10.4*0,22 3,£0-0,12 32,4*0,1-0 "4.Ш-О.09

и.

дневных 0,69-0,1)6 r|í, у 90-диевннх - 1,24^0,03 у 1Ь0-дце»„пх -I;4б10,09 Развитие яйцекладки также сопровождалось увеличениеи содержания гамма-глобуяинояой фракции в сыгшротке крови нур-иесуиге. до 1,51*0,06 П* у 180-дневных и до I,73*0,1 ?<, - у 270-дневных.

вменения в уровнях альфл- и бета-глобулинов в сыворотке крови цыплят были незначительными, У кур-несушек развитие яйцекладки сопровождалось повышением в енкоротко крови концентрация бета-глобулинов.

Для возрастной динамики сг-. 'одних аминокислот р крови харак ■ терно неравномерное снижение их концентрации с возрастом кур, У 2-дневных цыплят сумма свободных аминокислот крови составляла 49,23-2,26 мг£, у 15-дневных - 30,49-1,86, у 30-дневных - увеличилась до 43,15-1,49, а у 60-дневных вновь снизилась до 36,57*1,25 mi-T В период яйцекладки содержание свободных аминокислот в крови кур повышалось у 270-дневных кур до 44,35-2,16 мг4 и у 360-дцерных - да 40,93-1,75 мК.

Содержание отдельных свободных аминокислот в крови в рааны« возрастные периода у кур изменялось не одконаиравдонно, В период роста цыплят (2-150 дневный возраст) уменьшалось содержание в крпри гистидина, треонина, лейцина, глицина, аланина, иэолеАцина, фени.ля-ланина и, наоборот, увеличивалось пролина и серина. В период яйц';-кладки повышалось содержание гистидина, треонина, глицина, алалина, лейцина и уменьшалось - серина, ретина, валина и фенилаланина. Очо видно, уровень содержания каждой отдзльной аминокислоты определя^к;л . их ролы? в процессе роста и развития кур.

Исследования показали, что содержании нуклеинов!* числог ь печени, ишце и крови не едина»«.ее и связано, прежде всего, с и* функциональныйи особенностями. Ü печени со л еру а л ось от ;>Э,2*2,4 ):■ 96,4*3,0 иГ'Г И« и íir ¡Э.С^Э.ЫЗ До 21,4*0,02 vi'*!1 я мпцаг соответственно ».г т 23,1+,),70 иг<Р ПИ( и г,г З.ао.ЯГ

до 0,2-£0,27 иг^Р ДКК, в кроьи - от 18,7*0,64 до 27,1±0,96 мг#> РНК и от б,9±0,22 до 11,7±0,29 мг$Р ДНК.

Онтогенетические изменения содержания нуклеиновых кислот й исгдедуеиих тканях и органах кур сопровождались рядок особенностей. Печень у 2-дневных ццплят относительно беда» нуклеиновыми кислотами, с возрастом их концентрация неравномерно повышалась, имела наибольшие уровни РНК у 30-дневных цыплят и у 270-360 дневных кур, а ДНК -у 15-30-дневных цыплят.

Содержание ГНК я ДНК в мышцах с возрастом птицы снижалось. Наиболее существенные количественные изменения претерпела ДНК в мышцах. Отношение между содержанием нуклеиновых кислот в печени и в мышцах с возрастом птиц увеличивалось, составляя у 360-дневкых кур для ДНК 5,3:1 и РНК 5,ч.1.

Содержание ДНК к крови не отличалось такой стабильность», как в печени. Наименьшие ее показатели наблюдались у 2-дневных шпдят (6,9^0,22 мгЯР), в последующие возрастные сроки уровень ДНК колебался в пределах 7,5^0,7.9 до 11,7^0,29 мг5&Р. Это несомненно обусловлено тем, что кровь не обладает способностью собственного синтез-! ДНК, концентрация которой находится в зависимости от количества кровяных «лоток. Последние, как известно, могу* и""«iмяться под дейет вием различных факторов внутреннеЛи внешней среды*

При анализе результатов исследований выявлен ряд достоверных различий в динамике минерального состава крови, пе*:е:г! к мышц по отделы«« периодам посткатального онтогенеза.

Уровень ка.-ьцик в сыворотке крори цыплят с возрастом изменялся незначительно (9,24-10,95 мг$), у кур-несушек он иовчячлел, достигая и»ксямяльного уровня (20,(4^0,66 в 9-месячном возрасте.

кальция В .печени кур ь терин»} дцч месяца их жи^ни уеелм-а затеи снижалось, составляя у б-меелчмих-кур кг%

13.

и у 9-ыесячных - 4,33-0,14 Концентрация кальции в итвцах с ьоэрастои кур увеличивалась С 6,37^,25 мг5б у 2-;мевних до 9,470,31 мг$ у 12-месячныл.

Концентрация неорганического фосфора в крови, печени и мгдице С-яа наименьшей у 2-дневных цыплят, в последующие возрастные периоды повивалась. В период яйцекладки концентрация неорганического фосфора в крови повышалась до 5,35±0,24 - 6,41±0,3? мгЯ, а з печени и особенно в мышцах - снижалась на 1,6 иг% и 3,0 иг%, по сравнению с 120-дневными цыплятами,.

Выявлены некоторые особенности в возрастной динамике натрия и калкя в хрови, реченн м мышце. Наиболее низкие уровни натрия к калия в крови и печени наблюдались у 2-дневных цыплят и более высокий уровень натрия - в мышце. С увеличением возраста концентрация натрия неравномерно повышалась как в крови (с25б£з,1 до 275^4,9 мг5С), так и в печени (127¿4,1 до 179^4,8 ыгЖ), & в мышце значительно снижалась (с 122*3,2 до 62-1,8 иг%). Достоверных изменений в содержании калия в хрови в связи с возрастом птиц на выявлено, его уровень был относительно стабильным. Концентрация калия а печени повышалась с 181*4,2 мг*3» у 2-суточньи цыплят до 318(14,? мг£ у 360-дневных кур, а в мышце соответственно с 21Э±6,2 до 406*6%4 иг&

При рассмотрении возрастной динамики микроэлементе» обрмдос на себя внимание повышение концентрации кобальта, марганца, м цинка, в крови с увеличением возраста кур. Исключением мэ этой закономерности является достоверное снижение уровня ука?<ишых микроэлементов в гйриод яйцекладки (150-180-270 дневные куры), в сравнении с предшествующим возрастим* периодом (120-дневные цыплята).

В печени содержание кобальта значительно увеличивалось к 30-дневному возрасту цыплят (212-14 м*г£), * в последующий »озрасгныв сроки снижалось, особенно я период разгара яйцекладки - 62^5

Концентрация марганца в печени С возрастом кур повышалась, особенно интенсивно в первый месяц их жизни (536^38 - 946^57 мкг*). В период яйцекладки уровень марганца достоверно снижался. Примерно аналогичная динамика наблюдалась и при изменении концентрации цинка в печени у кур разных возрастных групп.

Иной характер возрастной динамики наблюдали при исследовании содержания меди. Очень высокий уровень ее был у 2-дневных даолят {4,61^0,24 М1$), который по мере роста кур понижалч . (до I,19^0,09мг£ у 270-дневных кур].

В мышце концентрация кобальта повьщллась в первые 30 дней жизни дапаят (23,2*2,4 - 45,6^3,2 мкгЯ!) и постепенно снижалась в последующие возрастные периоды. Концентрация марганца» наоборот» в 1-ймесяц жизни цыплят снижалась - 86^9,4 мкг£), затем с 60 да 150-дневного

возраста - повышалась, К вновь понижалась у 180,270 и 360-дневных кур. Концентрация меди в мышце с возрастом птицы понижалась более, чем а 2 раза, & цинка после некоторого снижения в 15-дневном возрасте -незначительно возрастала.

Сравнительное сопоставление уровне' макро- н микроэлементов в исследованных органах показывает, что наиболее высокие их концентра-.у)к наблюдаются: в крови - кальция, натрия и цинка; в печжи - неорганического фосфора, меди, марганца и цинка; в мышце - калия.

Установленные в результате исследования уровни указанных макро-и микроэлементов могут быть использованы в качество нормальных физиологических показателей для кур старчросса 288 породы леггорн.

Таким образом, результаты исследований свидетельствуют о наличии ряд» закономерных возрастных изменения показателей морфологического л биохимического состава крови печени и мымц в организме кур. Наи-Сэлге существенные изменения в интенсивности обмена веществ наблпда- . „■мсь ь периоды пост эмбрионально Я адаптации, интенсивного-роста в пер-

IS.

вый месяц жизни цыплят, полового созревания и яйцекладки.

2, Влияние метиснина и микроэлементов при раздельном и комплексной их включении в рацион кур на морфологический состав кропи и показатели белкового, аминокислотного, нуклеинового и минерального обменов

Балансирование рационов кур по недостающим микроэлементам и ме-тионину сопровождалось радом изменений в морфологическом состеве крови, характер и степень выраженности которых в опытных группах были неодинаковыми.

При включении в рацион кур микроэлементов повышалось содержа».И9 в Крови гемоглобина на 4,8-7,0%, эритроцитов - на 4,3-9,0^, псевдо-эоэмнофилов на 16-34% и снижалось - лимфоцитов на 6,2-11,8^, по -сравнение с контролем. При комплексном применении микроэлементев и иотяо-нина вышеуказанные изменения были более значительными и составляли соответственно: 8,5-12,5$, 7,6-I4,Ii,24,0-33,6iS и 7,3-13,2$, В 3-Я' опытней группе кур содержание гемоглобина и эритроцитов, по сравнение с контролем, изменялось незначительно. Достоверное повышение их уровня наблюдалось лишь у кур-несутех с 180 до S60-дневного возраста. Существенных изменений в леЯкограмме не наблюдалось.

Достоверных сдвигов а количественном содержании лейкоцитов в. крови кур вое всех трех опытных группах, по сравнение с контролем, не отмечено.

Цыплята к курц-несуюки всех трех опытных групп имели более высокий уровень, общего белка в сыворотке крови во все исследованные возрастные П^рк^цы, по сравнение с контролем. Уровень общего белка в ' сыворотке крови куп 2-Й опытной группы колебался от 3,95*0,07 до ' 5,7920,13 rjS,B контрольной группе - от 3,96^0,03 до 5,52*0.06 п5; 3-й группе - от 3,44*0,06 до 4,90^0,I г%, 4-й группу - от 3,43*0,06 до . 5,27^0,13 в контрольной группе - от 3,45*0,09 до 4,74*0,09 Г%,

Сбалансировапность рационов по аминокислотному и минеральному

- ' 16. составу, наибольшее влияние оказала на динамику гшма-глобулиновой фракция белков сыворотки крови. Уровень гамма-глобулинов в крови цыплят 2,3 и 4-й групп был соответственно визе, по сравнению с контроле«, в месячной возрасте на I^,5jI7,5 и 21,0%; в возрасте 90 дней - на 17,1, 24,7 и 34,4?; в 120-дневном возрасте - на 15,2, 16,8 и 20,3%; и ISO-дневном возрасте - на 9,5, 11,3 и 16,9%; в 160-дневном возрасте - на 8,1, 13,7 и 18,3?; в 270-дневном - иа 4,5; 14,1 и 22,7% и в 360-днев-* ном - на 6,4, 9,7 и 16,4%. Изменения » уровнях других фракций белка были непродолжительными и в большинстве случаев недостоверными.

Интересные данные подучены при изучении влияния метионина и микроэлементов на суммарное содержание свободных аминокислот в крови у кур. Установлено снижение их уровня со всех опытных группах, но наиболее выраженное - у птиц 4-Й группы. Сумма свободных аминокислот в крови кур 2-й опытной группы снижалась в разные периоды опыта на 3,97,3%, s 3-й - иа 6,0-10,4% и 4-й - на 5,6-15,7%, по сравнению с контролем. Указанное снижение суммы свободных аминокислот Ь крови кур как при раздельном, так и комплексном включении в рационы ыетионина и микроэлементов мы склоним объяснить более интенсивным использованием аминокислот на биосинтез белка в опытных группах, по сравнению с курами, содержащимися на дисбалансированном питании.

В составе отдельных аминокислот крови при включении'в рационы кур метионика и микроэлементов достоверно повышался уровень ыетионина, в отдельные возрастные периоды - аланкна к глицина. Снижение уровня свободных аминокислот крови происходило, главным образом, за счет серии«, аламмна, лейцина, пролина, цистина, гистидина, аепаратиновой и гдутаыкновой кислот, содержание котода: »■большинстве исследованных возрастных периодов у кур опытных Групп было ниже, чем контроле.

В*д»ч»к*е в рационы ыетионина х микроэлементов до полной ойее пвценности ими потребностей организма оказало влияние на содержание

нуклеиновых кислот в крови, печени к мышц«. Так,, содержание фосфора РНК в печени цыплят 2-й,3-Я и 4-й опытных групп было выше в 60-дневно* возрасте соответственно на 10,7, 14,6 и 20,8?, по сравнению с контролем, а в 120-дневном возрасте - на 14,5, 13,0 и 1в,1%(Р< 0,06). У кур -несушек опытных групп тенденция большего накопления НУКЛеИНОЕ'ЛС кислот в печени сохранялась.

Следует ответить, что содержание РНК в печени 15-дневных цыплят в 3-й груше было ниже (73,4*2,5 М1£Р), чем » контроле (76,7*3,5 мг£Р), тогда как в печени 4-й группы содержалось 79,8*3,3 мг£Р РНК. Аналогичные изменения наблюдались и в крови.

Следовательно, ыетиокин в начальном периоде выращивания доплат подавлял синтез РНК в тканях. Ингибирующее влияние метиоюша на метаболические процессы в организме кур в начальном периоде его применения наблюдали также Д.И.Поливода и Е.Н. Ванеева (1^65). Отрицательное влияние метионика на синтез РНК снималось при продолжительном его скармливании, а также при включении в рацион микроэлементов, В послед- -нем случае наблюдался даже стимулирующий эффект, что выразилось уве- . личением концентрации фосфора РНК в печени у хур 4-й опытной группы. ■

Концентрация фосфора ДНК в печени цыплят была выше, по сравнению с контролем, во 2-й опытной группе в разные сроки исследований ка 10,5-14,4^, в 3-Й группе - ка 5,2-13,02 и в 4-й - на 13,2-24,65!. Аналогичную направленность имели изменения в содержании фос£юра РНК и ДНК в крови.нур.

В грудной мкпще содержание фосфора РНК также было выше у куо 3-й и 4-Й опнтн; , групп, чей в контрольных группах, включение в рацион микроэлементов курам 2-й оштноЧ группы на содержание Д1К плитного влияния не оказало.

. Таким образом, рккрчетие в рацион,кур метко ни на к до о^е с гт? чинности имя потребностей оргд'шза.г сгсоссбструот икт«--

с^ия^ш аминокислотного и нуклеинового в-оргчнй^ч гур, чт >

сопровождается повышением синтеза белка. Об этом, га частности, свидетельствует увеличение количества сывороточного белка у кур опытных групп.

Наши данные согласуются с результатами других исследователей о положительном влиянии солей микроэлементов (0.В.Ковальский и А,0.Панскова, 1963; В.Конопатов, 1971) и полноценного аминокислотного состава рациона (Н.Г.Григорьев, 1970; Б.Д.НальницкиЯ, 1974 и др.) на син-

I

тез нуклеиновых кислот.

Довольно сложные иуенения наблюдались в показателях минерального обмена. Как показали исследования, они зависели как от характера применяемых добавок, так и от влияния возрастных факторов.

При включении в рационы кур недостающих микроэлементов наблюдалось повышение в крови содержания кальции у 90,120 и 160-дневных цыплят; при включении в рационы метионина - у 60, ХВО и 360-дневных кур; при комплексном применении метионина и микроэлементов - во все возрастные периоды, № шная с 60-дневного. Уровень кальция в печени кур 3-й и 4-Й опытных групп был выше, а в 2-й группы - ниже, чем в контроле.

Уровень неорганического фосфора в печени к мышце у кур 2-й и 4-й опытных групп был ниже, а.в крови 4—й группы выше, по сравнению с контролем.

В содержании натрия в изучаемых тканях и органах за весь период исследования существешшх различий между опытными и контрольными группами птиц не наблюдалось. Наиболее характерным изменением в динамике каЭжя явилось его перераспределение в организме кур под влиянием добавок В рацион метионина: в крови концентрация калия уменывал&сь, а в печени и, отчасти, в мышце - увеличивалась.

Установлено повышение концентрации у кур 2-Й опытной группы в ировм - кобальта, меди, марганца и цинка; в печени - цинка, в мышце -марганца. У кур 3-й опытной группы в крови повышалась концентрация - кобальта и цинка, в печени - кббальта, в мышцах,- марганца; содержание

меди в печени снижалось. У кур 4-й группы в крови увеличивалось содержание кобальта« меди, марганца и цинка; в мышцах - кобальта. Обсуждается значимость вышеукааанкых изменений мккроэлемекткого состава кроен, печени к грудной мышцы.

Таким образом, установлено, что метионин и микроэлементы оказали существенное и, в целом, положительное влияние на морфологический состав крови, показатели белкового, аминокислотного, нуклеинового и минерального обменов у хыпляг и кур-несушек. Наиболее выраженные положительные сдвиги в обмене веществ наблпдались при совместном включении в рационы синтетического метионина к комплекса микроэлементов до полкой обеспеченности ими потребностей организма кур, при этом наблюдалось не простое суммирование их влияния на фнзиолого-биохимическме показатели крови, печени и грудной мышцы« а сложное ксмплексное взаимодействие.

3.Эффективность использования в рационах цыплят и кур-несушек метионина и микроэлементов

Добавки к основному рациону метионина и микроэлементов повысили . сохранность цыплят в опытных группах на 5-63!, по сравнение с контролем.

Птица опытных групп превосходила по массе тела кур контрольных групп на протяжении всего периода наблпдения. S пятимесячном возраст« масса тела цыплят составляла в контроле 1318,4-1314,5 г; во 2-й опытной группе 1419,8 г; в 3-Й группе 1409,2 г; в 4-Й группе 1474,8 г, а в 360-дневном возрасте соответственно: 1701,5-1713,6 г, 1922,3 г, 1792,9 г, 1885,7 г. Однако в возрасте 15 дней живая масса тела цыплят 3-й группы была несколько ниже, чем а контроле. Видимо, ингибирухадее слияние метионина на синтез белкя, отмеченное нами ранее, определен«« образом сказывалось и на увеличении массы тела цнплят.

Ногрейнёние кормов цыплятами на кг привеса в контроля«!г* группах составляло 6,9 кг, в опытных - от 6,5-6£ кг; потребление к^моп ку рами-несущ и а" и на производство 10 яиц - а контрольных грултх 2,22 г, » опытных - 1,В9-2,04 г.

Начало яйцекладки у кур в опытных группах было отмечено в 143145 дней, в контрольных группах - в 149-160 дней. К моменту перевода молодок в возрастную группу кур-несушек (180 дней) процент яйценоскости составлял в контрольнгх группах 43,6-45,ОЖ, во 2-й опытной группе -53,в 3-Й - 54,0%, в 4-й - 61,0$. Яйценоскость была более высокой в опытных группах. В итоге эа семь месяцев продуктивного периода подучено от каждой кесуккм в среднем следующее количество яиц: в контрольных группах - 131,2 и 132,0 шт., во 2-й опытной группе — 144,5, в 3-й - 147 2 иг.,- в 4-Й - 157,2 шт.

Балансирование рационов за счет недостающих ыетнонина к микроэлементов при выращивании цыплят до 150-дневного возраста позволило сэкономить во 2-й, 3-й я 4-Й опытных группах 118,5, 75,3 и 122,8 руб. соответственно.

Себестоимость 1000 яиц в контрольных группах составила 57,7957,94 руб., во 2-й, 3-й к 4-й опытных группах 53,42; 54,06 м 51,23 руб. соответственно, то есть себестоимость снизилась на 7,5, э,1 и II,4£ соответственно.

Производственная проверка на 20 ты<^ кур рациона, в состав которого вводили метионин в комплексе с микроэлементами, подтвердила его высокую эффективность, наблюдаемую в экспериментальных исследованиях. Ь опытной группе в расчету на одну иесуаку за 7 месяце» опыта было получено 155,7 яиц; в контрольной группе - 131,4 от. яиц.Дополнительно получено 486 тис.ямц, стоимость которых составила 52,9 тыс. рублей, а себестоимость- - 24,б тыс.рублей. Хозяйством от реализации получено 23,1 тыс. рублей расчетной прибили.

Выводи

I. Устаяоахена возрастная динамика количественных изменений морфологического и биохимического (общей белок и его франции, свободны« аминокислоты, нуклеином» кислоты, кальций, неорганический фосфвр, натрий, квлий, кобальт, цинк, марганец, медь) состава крови, печени

21.

к грудных мышц кур породы леггорн старкросс 288 в первые 12 месяцев ИХ жизни, а также влияние на указанные показатели включения в рационы метионина и комплекса микроэлементов.

2. Концентрация гемоглобина и число эритроцитов в крови у кур динамически подвижны. Их колебания в связи с возрастом и физиологи-, ческнм состоянием птицы имеют волнообразный характер. В течение первого месяца жизни цыплят содер!мшие гемоглобина и эритроцитов снижается, а в дальнейшем повышается, достигая максимума в 150-дневном возрасте. В период интенсивной яйцекладки указанные показатели красной крови снижаются.

3. Число лейкоцитов в крови цыплят увеличивается до■двухмесячного возраста, а к пятому месяц/ их жизни несколько уменьшается. У кур-несушек содержание лейкоцитов в крови изменяется незначительно. С во: частом кур процентное содержание баэофилов,. псе вдоэозинофилов

и моноцитов уменьшается, а лимфоцитов и зозинофилоа - увеличивается.

4. Уровень общего белка, относительное и абсолютное содержание его фракций в сыворотке крови кур находятся во взаимосвязи с их возрастными периодами и функциональньм состоянием. Относительно высокий уровень общего сывороточного белка наблюдается у цыплят в первые два дня их жизни, в последующие две недели снижается, а затем постепенно повышается, достигая в период интенсивной яйцекладки максимальной величины. При затухании яйцекладки (360-дкевные куры) уровень обн,его белка в сыворотке крови снижается.

Наиболее характерной чертой возрастных изменений как относительного, так и абсолютного количества сывороточных белковых фракций у кур является уменьшение альбуминов и значительное увеличение ■ глобулинов.

5. По мере роста и развития цыплят и кур содержание свободны/ аминокислот в их крови изменяется не однонаправленно: повышается уровень сдиих аминокислот К снижается других. Суммарное

свободных аминокислот с. возрастом цыплят снижается, особенно в период интенсивной скорости роста. В период яйцекладки содержание большинства аминокислот возрастает.

6. Количественны^ изменения ДНК и РНК в печени, мышцах и крови в лостнатальном развитии кур имеют ряд особенностей.' Для печени и крови характерны как возрастная, так и функциональная динамика нуклеиновых кислот, а для мышц - в основном возрастная. РНК в печени кур содержится в 4—5 раз больше, чем в мышце. Кровь занимает промежуточное положение.

7. Уровень и динамика исследованных макро- и микроэлементов в крови, печени и грудной мышце у кур находятся в связи как с составом минеральных веществ, так и спецификой тканей и органов. Изменения в содержании макро- и микроэлементов в указанных тканях и органах наиболее выражены в периода' постэмбриональной адаптации, интенсивного роста, полового созревания и яйцекладки,

в. Добавил в рационы цыплят и кур-несушек комплекса микроэлементов (марганца, цинка, меди, кобальта, йода) вызывает ряд изменений й морфологическом составе крови и показателях обмена веществ: увеличивается содержание в крови - гемоглобина, эритроцитов, паевдоэпэиио-филов, повышается концентрации общего белка, гамма-глобулинов, РНК, ДНИ, кальция, неорганического фосфора, кобальта, меди и марганца; в печени — РНК, ДНК, кобальта и цинка; в мышцах - марганца. Одновременно уменьшается содержание в крови лимфоцитов, свободных аминокислот, ж печени - кальция и неорганического фосфора, а в мышцах - неорганическо-1ч> фосфора.

9, Сбалансированность рационов за счет недостаицего в них ме-(ионина сопровождается определенными сдвигами в белковом и минеральном обменах, при атом наблюдаются как стимулирующие (увеличение в крови со-^рчанич гемоглобина, яритроцнтов, гамма-глобулинов, Иальцил, цинка ь кобальта, о №ч?и* кальция, калия и иобаяьта, в иылтх - кальция

и марганца), так н тормозящие в начальном периоде выращивания цыплят (снижение в крови концентрации общего белка, альбуминов, РНК, калия и отчасти меди, в печени - РНК и меди) эффект».

10. При совместном включении в рационы синтетического метионина и микроэлементов до полной обеспеченности имя потребностей организма кур наблюдается не простое суммирование их влияния на физиолого-биохимические показатели крови, печени и мышц, а сложное комплексное взаимодействие и взаиыослияние.

В крови увеличивается содержание гемоглобина, эритроцитов, псев-доэозинофилоа, общего белка, альбуминов, гаыма-глобулинов, РНК, ДНК, кальция, неорганического фосфора, кобальта, цинка, меди и марганца, повышается кислотная емкость, снижается содержание свободных аминокислот, калия и числа лимфоцитов ; в печени повивается концентрация ГНИ, ДНК кальция, калия, кобальта, цинка и меда; в мшнфх увеличивается содержание РНК, кальция, калия и марганца.

Вышеуказанные изменения свидетельствуют о положительном влиянии метионина и микроэлементов при их совместном применении на биосинтез белка и минеральный метаболизм в организме кур.

11. При включении в рацион комплекса недостающих микроэлементов и метионина повышается сохранность даплят на 5-6%, увеличивается масса тела кур а пятимесячном возрасте на 7,1-12,в 360-дневном - на 4,6-10,0$, яйценоскость - на 10,1-19,0£. Потребление кормов цыплятами на кг привеса снижается на 4,4-5,8%, у кур-кесудек на получение 10 яиц - на 8,1-14,416,

Рекомендации производству

I. При дефиците рациона кур по минеральным веществам и метионину рекомендуется применять синтетический метионкк а комплексе с микроэлементами. Кгчпдекснм<? добавки в несбалансированные рационы синт«1м -чес ко го метионина с солями кобальта, цинка, марганца., меди и Йода эффекти/^!*, чем у*, раздельное прииск»* е.

2: Исходя из фактического содерк&ния минеральных вециств и auf нокислот в хозяйственном рационе кур рекомендовать для птицесокхоэл "Ильичеве" Ленинградской области состав к нормы добавок микроэлементов и ыетиокина, указанные в табл.1 автореферата.

Список

работ, опубликованных по теме диссертации

1. Дубов Л.Н. Комплекс микроэлементов и синтетический метиокин ДЛЯ

*

даплят.-"Птицеводст»о", 1976, 12, е.П-13.

2. Дубов Аминокислотный состав рационов я крови цыплят.-¿6. научн.трудов Ленинградского вет. мн-тж, 1977, в.50, с.27-30.

3. Дубов Л.Н. Динамика общего балка и белковых фракций крови кур при включении в рационы метионкна ж микроэлементов.-Сб. научи. трудов Ленинградского вет. ии-та, 19*78, в.51, е.46-52.

4. Дубов Л.Н* Физико-химические свойства и морфологический состав крови у кур в связи в их возрастом к включением в рацион метионина к микроэлеыен.ов.-Сб. науч. трудов Ленинградского вет. ин-та, 1981, *.67, с.40-46,

Л-7Э111 О І^З.еЗ. Jäi-.ej ¿\ÜI Тира* LOO Формат Ти<іат|г№ф< НЛГХННЛ Ь, Х^-кт^мь^ш-кий тиар* н,