Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Биологические особенности и основные приемы возделывания индау посевного, двурядника тонколистного и кресс-салата в условиях Московской области

ВАК РФ 06.01.06, Овощеводство

Автореферат диссертации по теме "Биологические особенности и основные приемы возделывания индау посевного, двурядника тонколистного и кресс-салата в условиях Московской области"



На правах рукописи УДК:635.4:57.02:658.512

КУРШЕВА ЖАННА ВЛАДИМИРОВНА

БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ И ОСНОВНЫЕ ПРИЕМЫ ВОЗДЕЛЫВАНИЯ ИНДАУ ПОСЕВНОГО, ДВУРЯДНИКА ТОНКОЛИСТНОГО И КРЕСС-САЛАТА В УСЛОВИЯХ МОСКОВСКОЙ ОБЛАСТИ

Специальность 06.01.06 - овощеводство

АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

2 6 НОЯ 2009

Москва - 2009

Работа выполнена в Государственном научном учреждении Всероссийский научно-исследовательский институт овощеводства Россельхозакадемии в 2007-2009 гг.

Научный руководитель:

доктор сельскохозяйственных наук, профессор, заслуженный деятель науки Российской Федерации

Официальные оппоненты:

доктор биологических наук, профессор

кандидат сельскохозяйственных наук

Ведущая организация:

Лудилов Вячеслав Алексеевич

Поляков Алексей Васильевич

(ГНУ ВНИИО) Циунель Михаил Мечиславович

(НП «НИИОЗГ»)

Всероссийский научно-исследовательский институт селекции и семеноводства овощных культур (ВНИИССОК)

Зашита диссертации состоится «-/О» декабря 2009 года в часов на заседании диссертационного совета Д 006.022.01 во Всероссийском научно-исследовательском институте овощеводства по адресу: 140153 Московская обл., Раменский район, д. Верея, строение 500, ГНУ ВНИИО Россельхозакадемии.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ГНУ Всероссийского научно-исследовательского института овощеводства. Факс (49646) 2-43-64 E-mail: vniio@yandex.ru, сайт в интернете: www.vniio.com г

Автореферат разослан - « & » ноября 2009 года.

Ученый секретарь диссертационного совета

^Й7ГГряшшшй1«)ва

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы. Листовые капустные овощи являются важным источником различных витаминов и минеральных веществ, а также содержат такой необходимый человеку элемент как йод. Использование этих растений в пищу позволяет расширять ассортимент и разнообразить питание. Эти зеленные культуры обладают лечебными свойствами, что позволяет использовать их для профилактики многих заболеваний.

Кресс-салат, индау посевной и двурядник тонколистый -малораспространенные зеленные овощи. В России кресс-салат более известен, чем индау посевной и двурядник тонколистньш, хотя эти культуры являются важными с точки зрения питательной ценности и химического состава. Индау или эрука посевная как культурное растение в нашей стране появился относительно недавно, в конце 90-х годов 20 в., в Госреестр внесен с 2003 года, до этого времени его рассматривали как сорное растение. Вопросы технологических приемов возделывания и семеноводства индау (зруки) очень слабо освещены в отечественной литературе. Двурядник тонколистньш вообще не введён в культуру, и до сих пор относится к сорным растениям, хотя за рубежом широко используется в овощеводстве и в последние годы в России в некоторых тепличных комбинатах и на участках овощеводов-любителей. Продаётся как листовая салатная культура под торговым названием рукола дикая.

Выращивается двурядник в основном из семян, поставляемых из-за рубежа. В России слабо изучены вопросы агротехники и биологии этих культур. В связи с этим изучение биологических особенностей и разработка основных агротехнических приемов возделывания сравнительно мало изученных зеленных культур на продовольственные и семенные цели является актуальным в России.

Цель и задачи исследований. Цель - изучить биологические особенности и основные приемы возделывания зеленных культур - индау посевного, двурядника тонколистного

и кресс-салата на продовольственные и семенные цели в условиях Московской области.

Для достижения данной цели были поставлены следующие задачи:

- изучить биологические особенности роста и развития различных сортов индау посевного, двурядника тонколистного в сравнении с кресс-салатом, дать оценку поражения этих культур килой на искусственном инфекционном фоне;

- определить содержание в зелени кресс-салата, индау посевного и двурядника тонколистного сухих веществ, Сахаров, нитратов, йода и селена;

- установить влияние цвета семян индау посевного и двурядника тонколистного на их посевные качества и биометрические показатели растений;

- определить степень устойчивости семян кресс-салата, индау посевного и двурядника тонколистного к обработке стерилизационной газовой смесью оксида этилена и двуокиси углерода (этиленоксидом) против фитопатогенных микроорганизмов;

- выявить оптимальные срок и схему посева семян кресс-салата, индау посевного и двурядника тонколистного, обеспечивающие получение максимального урожая зелени и высококачественных семян в условиях Московской области.

Научная новизна результатов исследований. В условиях Московской области:

- выявлено, что биологические особенности роста и развития различных сортов индау посевного и двурядника тонколистного и кресс-салата, позволяют создать конвейер в получении продукции, установлена возможность получения двух урожаев зелени и семян двурядника тонколистного, определена степень поражения этих культур килой на искусственном инфекционном фоне;

впервые в России получены данные по количественному содержанию йода и селена в зелени этих культур;

- выявлена высокая устойчивость семян кресс-салата, индау посевного и двурядника тонколистного к воздействию этиленоксида, что позволяет проводить обработки семян против фитопатогенных микроорганизмов, не снижая посевных качеств;

- определены оптимальные сроки и схемы посева индау посевного, двурядника тонколистного и кресс-салата для получения высоких урожаев зелени и семян.

Практическая значимость работы. Выявлены сорта, оптимальные сроки и схемы посева семян кресс-салата, индау посевного и двурядника тонколистного, обеспечивающие получение максимального урожая зелени и высококачественных семян в условиях Московской области. Проведенный сравнительный анализ биологических особенностей сортов индау посевного, внесенных в Госреестр, дает основание рекомендовать Государственной комиссии по охране селекционных достижений, включить в Госреестр ботанический вид - двурядник тонколистный (1~)1р/о!ахг$ /епш/пИа Г. ОС.).

Апробация работы. Основные положения диссертации представлены и доложены на заседаниях методической комиссии отделов селекции, семеноводства и биотехнологии ВНИИО (2007-2009 гг.). Опубликовано в печати 5 научных статей по теме диссертации, в том числе 2 в изданиях, рекомендованных ВАК.

Основные положения, выносимые на защиту:

биологические особенности индау посевного, двурядника тонколистного и кресс-салата;

- оптимальный срок посева семян различных сортов индау посевного, двурядника тонколистного и кресс-салата;

- оптимальная схема посева индау посевного, двурядника тонколистного и кресс-салата, обеспечивающая получение максимального урожая зелени и высококачественных семян в условиях Московской области.

Объем и структура диссертации. Диссертационная работа изложена на 166 страницах компьютерного текста, включает 39 таблиц, 18 рисунков и 28 приложений. Состоит из

введения, 4 глав, выводов, рекомендаций производству, списка использованной литературы, содержащего 124 наименования, в том числе 56 иностранных авторов.

УСЛОВИЯ И МЕТОДИКА ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ

Исследования выполнены в 2007-2009 гг. в ОПХ «Быково» ГНУ Всероссийского НИИ овощеводства Россельхозакадемии. Производственная проверка отдельных элементов технологии проведена в 2009 г в Краснодарском крае (ООО «Мир семян») и Калининградской области (частное фермерское хозяйство И.П. Жук О.Г.).

В целом, погодные условия за годы исследований были благоприятны для роста и развития растений. При недостатке влаги проводили полив растений.

Материалом исследований служили семена и растения кресс-салата, индау посевного и двурядника тонколистного. Исследования проводили методом полевых и лабораторных опытов. При проведении исследований руководствовались методическими указаниями: «Методика опытного дела в овощеводстве и бахчеводстве» (1992), «Методика полевого опыта» (Доспехов Б.А.,1985).

Онтогенетический морфогенез кресс-салата, индау посевного и двурядника тонколистного изучен по методическим указаниям И.П. Игнатьевой (1983).

При посеве семян использовали площади питания растений, исключающие конкуренцию (Мамонова С.К., 1987).

Сравнительную оценку сортов кресс-салата проводили согласно «Методике проведения испытаний на отличимость, однородность и стабильность. Кресс-салат», 1997; «Кресс-салат. Культурная флора СССР: Т. XII. Листовые овощные растения», Цытович К.И. - Л., 1988.

Форму листовой пластинки и ее края определяли согласно «Практикуму по курсу общей ботаники: Учебн. пособие», Хржановский В.Г., Пономаренко С.Ф., 1979.

Схемы размещения растений в открытом грунте использованы согласно Рекомендациям «Рациональные схемы размещения растений овощных культур в открытом грунте», М., 1989.

Всхожесть определяли по ГОСТ 12038-84 «Семена сельскохозяйственных культур. Методы определения всхожести», массу 1000 семян - по ГОСТ 12042-80 «Семена сельскохозяйственных культур. Методы определения массы 1000 семян».

Содержание сухого вещества определяли высушиванием навески при температуре 105°С до постоянного веса - ГОСТ 28561-90; сахара - по Бертрану; аскорбиновой кислоты - по Мурри И.К.; нитратов — ионоселективным методом.

Содержание йода определяли методом инверсионной вольтамперометрии (ИВА) на компьютеризированном вольтамперометрическом анализаторе ТА-4 производства ООО НПП "Томьаналит" (г. Томск).

Обработка образцов и анализ содержания селена проводилась но разработанной методике, представляющей собой модификацию флуорометрического метода с использованием референс-стандартов.

Определение антиоксндантной активности (АОА) проводили в соответствии с методикой выполнения измерений на кулонометрическом анализаторе (Методика выполнения измерений на кулонометрическом анализаторе МВИ 0144538054-07). Измерение АОА зелени проводили в виде свежеприготовленных водных экстрактов по Методике Государственной фармакопеи СССР, вып. 2, 1990.

Статистическая обработка полученных данных и оценка результатов опыта проводилась по общепринятым методикам (Доспехов Б.А., 1985).

РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

1 Биологические особенности индау посевного и двурядника тонколистного

Изученные сорта индау посевного по своим биологическим особенностям резко различались и были разделены на 2 группы.

Результаты наших исследований показали, что включенные в Госреестр сорта индау посевного принадлежат к двум видам: индау посевной (Eruca sativa Mill.) - сорта Покер и Рококо - 1 группа; двурядник тонколистный (Diplotaxis ienuifolia (L.) DC.) - сорта Таганская СЕМКО, Эйфория, Пасьянс и Рокет - 2 группа.

По жизненной форме растения 1 группы - однолетники. Форма листа овальная или перисто-рассеченная, край -городчатый. Лепесток цветка беловатый или серо-желтый с фиолетовыми или коричневыми жилками. Масса 1000 семян составляет 2,5 г. Растения 2 группы в первый год вегетации дают семена, затем корневая система перезимовывает, на второй год образует семена и погибает. Форма листа перисто-рассечснная - до различных долей, край - выемчатый. Лепесток желтый. Масса 1000 семян около 0,3 г (таблица 1).

Установлено, что выращивание двурядника тонколистного возможно проводить рассадным способом, непосредственно посевом в грунт, а также оставлять растения на второй год жизни.

Максимальная урожайность зелени была получена от растений 2 года жизни как при первой, так и при 2 срезке (таблица 2), показатели урожайности остальных способов возделывания находились на уровне 0,78 кг/м2 при пикировке в кассеты 1,07 кг/м2 при выращивании через рассаду. Максимальная урожайность - 3,24 кг/м2 - получена на перезимовавших растениях при 2 срезке.

Таблица 1 - Отличительные особенности растений индау посевного и двурядника тонколистного

Признаки Индау посевной (эрука посевная) сорта: Покер и Рококо Двурядник тонколистный (рукола) сорта: Эйфория, Таганская ссмко, Рокет, Покер

Жизненная форма однолетник многолетник

Лист: форма овальный или перисто-рассеченный перисто-рассеченный - до различных долей

Лист: край городчатый выемчатый

Чашелистик 9-12 мм длиной около 6 мм длиной

Лепесток более 2,0 см длиной, обратно-яйцевидно-клиновидный, беловатый или серо-желтый с фиолетовыми или коричневыми жилками, иногда слегка выемчатый около 1,2 см длиной, суженный постепенно в ноготок, желтый

Стручок нсвскрывающийся, овально-продолговатый или продолговатый, слегка сжатый, не бугорчатый, 2-3 см длины, створки крепкие, с выдающейся серединной перегородкой: носик 5-10 мм дпиньг вскрывающий ся, продолговатый, сжатый, 4-8 см длины; не бугорчатый; створки с серединной перегородкой; носик 1,5-2,0 мм длины

Семя шаровидное, овально-сдавленное; окраска неоднородная, зеленовато-серая, светло-коричневая, разной интенсивности; длина 2-3 мм, ширина 1,5-2 мм овальное; окраска неоднородная, от светло- до темно-коричневой, разной интенсивности; длина 1.1-1,3 мм, ширина 0.6-0,7 мм

Масса 1000 семян, г 2,5 0,25-0,30

Число семян в 1 г, шт. 350 4000

Срок наступления фазы семядолей, сутки 6-8 12

Срок наступления фазы технической спелости, сутки 39-42 53

Срок начала цветения, сутки 45-53 60

Урожайность зелени, кг/ м" 0,85-2,6 0,35-0,69

Урожайность семяи, т/га 0,84-1,15 0,40-0,45

Таблица 2 - Урожайность зелени и семян двурядника тонколистного Эйфория при 1 и 2 срезках в зависимости от способа выращивания (2007 - 2008 гг).

Способ выращивания Урожайность зелени при 1-й срезке, кг/м2 Урожайность зелени при 2-й срезке, кг/м2 Урожайность семян при 1 -й срезке, т/га Урожайность семян при 2-й срезке, т/га

Прямой посев в грунт 0,33-0,83 1,5 0,35 0,13

Пикировка в кассеты 0,78 1,43

Прямой посев в кассеты 1,07 1,34

Во 2 год (перезимовавшие растения) 2,89 3,24

Для получения второго урожая семян двурядника тонколистного главным условием является ранний посев (3 декада апреля, 1 декада мая). При первой уборке семян во второй декаде июня урожайность семян составила 0,35 т/га, при повторной уборке через 38 - 45 суток после 1 срезки - 0,13 т/га. При второй уборке семян урожайность ниже из-за небольшого числа побегов на растениях, числа стручков и числа семян в стручке, массы 1000 семян (0,15-0,19 г), всхожесть семян, полученных при повторной срезке 80 - 82 %, от первой срезки всхожесть 99%, масса 1000 семян 0,2 г.

Производственная проверка получения двух урожаев зелени и семян двурядника тонколистного Эйфория при прямом посеве в грунт показала, что в Калининградской области (частное фермерское хозяйство ИП Жук) общий урожай зелени за две срезки составил 3-4 кг/м2, из них, дополнительно при 2-й срезке получено 1,5-2 кг/'м2 зелени. Урожай семян в Краснодарском крае (ООО «Мир семян) от 2-х срезок - 0,5 т/га, при 1-й срезке 0,35 т/га, при 2-й - 0,15 т/га.

Оценка поражаемости растений индау посевного и двурядника тонколистного килой на искусственном инфекционном фоне показала, что при отсутствии поражения у

контроля устойчивости (пекинская капуста Ника), растения индау посевного поражались килой в 1,2 балла, индекс болезни составил 0,4. У растений двурядника тонколистного поражение килой отмечено в максимальной степени - 3 балла с индексом болезни, равной 1, т.е. на уровне контроля восприимчивости (капуста белокочанная сорт Номер первый грибовский 147).

2 Химический состав зелени индау посевного, двурядника тонколистного и кресс-салата

Наибольшее количество витамина С содержит индау посевной сорт Покер - 160 мг%, среди сортов кресс-салата максимальное значение витамина С отмечено у широколистного сорта Дукат 159 мг%, у двурядника тонколистого наибольшее его количество содержится в листьях сорта Эйфория - 88 мг%. Индау посевной накапливает наименьшее количество нитратов, и наибольшее количество сухого вещества и Сахаров, в сравнении с кресс-салатом и двурядником тонколисгным (таблица 3).

Таблица 3 - Химический состав зелени индау посевного, двурядника тонколистного и кресс-салата (2007-2008 гг.)

Культура, сорт Сухое вещество, п/ 70 НнТраТЫ, мг/кг ...... ufi i а/vinri С, мг% Сахара, %

MOHO сахара ди сахара сумма

Кресс-салат

Данский 12.50 1800 85 1.15 0.26 1.44

Курлед 11,47 2268 95,9 0,95 0,14 1,12

Ажур 12,49 1560 102,5 0,54 0,18 0,76

Дукат 16,97 1400 159,3 0,99 0,51 1,54

Забава 12,10 1892 89,3 1,11 0,37 1,51

Индау посевной

Покер 14,56 656 160,6 1,88 0,41 2,32

Рококо 14,40 736 151,4 1,71 0.64 2,38

Двурядник тонколистный

Эйфория 13,78 1380 88,4 1,27 0,54 1,84

Рокст 13,25 2040 84,9 1,54 0,40 1,97

Пасьянс 13,47 1700 79,2 1,21 0.46 1,70

Таганская Семко 13,90 2090 47,5 0,84 0,32 1,19

Совместно с Институтом питания РАМН были проведены исследования кресс-салата, индау посевного и двурядника тонколистного на содержание йода и селена. Наибольшее количество этих микроэлементов было выявлено в листьях растений индау посевного в 2008 г.: йода - 835 мкг/кг, селена -132 мкг/кг сухой массы (таблица 4).

Таблица 4 - Содержание йода и селена в зелени кресс-салата, индау посевного и двурядника тонколистного, мкг/кг сухой массы

Культура, сорт Год Йод Селен

Кресс-салат сорт Курлед 2007 550 58

2008 271 65

Индау посевной сорт Покер 2007 700 128

2008 835 132

Двурядник тонколистный сорт Эйфория 2007 282 78

2008 131 75

Накопление йода в растениях зависит от погодных условий. Так, индау посевной и двурядник тонколистный в условиях влажного вегетационного периода 2008 г. аккумулировали его больше на 135 и 151 мкг/кг сухой массы по сравнению с сухим вегетационным периодом 2007 г. Однако кресс-салат, наоборот, накапливал йод в 2 раза больше в сухой вегетационный период 2007 г. Содержание селена в изученных культурах по годам оказалось незначительным.

Совместно с ООО Концерн «Отечественные инновационные технологии» были проведены исследования антиоксидантной активности (АОА) двурядника тонколистного. Максимальные значения АОА отмечены у двурядника тонколистного сорта Эйфория - 466 г рутина на 100 мл водного экстракта и 23,3 г рутина на 100 г абсолютно сухого образца (таблица 5).

При этом чётко прослеживалась тенденция накопления антиоксидантов и водорастворимых пектинов в зависимости от срока посева семян у сорта Эйфория: чем раньше был

произведен посев, тем выше этот показатель. У сорта Таганская семко четкой зависимости не наблюдалось. ...

Таблица 5 - Антиоксидантная активность и содержание пектина в растениях двурядника тонколистного (2007-2008 гг.)

Посев Антиоксидантная активность Водорастворимые пектины

выражение в мг рутина/100 г экстракта выражение в г рутина/100 г сухого вещества , мг/100 г экстракта мг/100 г сухого вещества

Эйфория

в 1 декаду мая 466 - 23,3 389 74

во 2 декаду мая 411 20,6 180 66

в 3 декаду мая 401 20,0 135 64

в 1 декаду июня 394 19,7 182 64

После 2-й срезки листьев 386 19,3 144 7

2-го года (перезимовавшая) 399 19,9 25 -5

Таганская Семко

в 1 декаду мая 403 20,2 124 68

во 2 декаду мая 405 20.2 О ОТ 66

в 3 декаду мая 408 20.4 91 66

в I декаду нюня 404 20,2 164 60

3 Влияние цвета семян иидау посевного и двурядника тонколистного на посевные качества, рост н развитие

растений

При изучении семян двурядника тонколистного и индау посевного было отмечено, что на одном растении, даже в пределах одного стручка, семена могут различаться по цвету и варьировать у индау посевного от зеленовато-серой (темной) до светло-коричневой окраски (светлой), у двурядника тонколистного - от светло-коричневой до темно-коричневой с малахитовым оттенком. При этом, чем раньше произведен посев, тем больше светлых семян (таблица 6).

Растения из темных семян превосходили по росту и развитию растения из светлых семян. Исходное соотношение цвета семян в потомстве сохранилось.

Таблица 6 - Влияние срока посева индау посевного сорта Покер и двурядника тонколистного сорта Эйфория на содержание семян разного цвета, %. (2007-2008 гг.)

Срок посева Содержание семян разного цвета

тёмные семена светлые семена

2007 г. 2008 г. среднее 2007 г. 2008 г. среднее

Индау посевной сорта Покер

1 декада мая 16 15 15,5 84 95 89,5

3 декада мая и 22 21,5 79 78 78,5

2 декада июня 41 20 30,5 59 80 69,5

3 декада июня 82 97 89,5 18 3 10,5

Двурядник тонколистный со рта Эйфория

1 декада мая 12 36 24,5 88 64 75,9

3 декада мая 28 35 31,4 75 65 70,2

2 декада июня 23 40 31,5 77 60 68,5

3 декада июня 30 48 39,0 70 52 61,0

4 Влияние обработки семян в атмосфере стерилизационной газовой смеси оксида этилена и двуокиси углерода (этиленоксида) на посевные качества и фитопатогенные микроорганизмы

Семена изученных нами культур были испытаны на устойчивость к обработке в агрессивной газовой среде этиленоксида., которая используется при обеззараживании различных объектов. Изучались различные концентрации газовой смеси, периоды обработки и увлажнения семян. При этом во всех вариантах обработки семена этих культур проявили более высокую устойчивость к воздействию агрессивной газовой среды по сравнению с другими культурами. В таблице 7

показано влияние периода обработки семян этиленоксидом на посевные качества.

Таблица 7 - Влияние периода обработки семян в атмосфере стерилизационной смеси оксида этилена и двуокиси углерода на посевные качества (2008 г.)

Энергия прорастания, % Всхожесть, %

Варианты обработки

Культура контроль -без 30 45 90 контроль - без 30 45 90

обработ- мин. мин. мин. обработ- мин. мин. мин.

ки ки

Капуста цветная - контроль 86 68 60 0 94 68 76 0

Двурядник тонколистный 86 70 50 0 88 76 68 16

Индау 100 98 98 96 100 98 98 96

Кресс-салат 100 100 98 62 100 100 98 70

Установлено, что с увеличением экспозиции обработки семян этиленоксидом до 90 мин. энергия прорастания снижается и доходит до 0 у капусты цветной и двурядника тонколистного; а всхожесть у капусты цветной нулевая, у двурядника - 16%. У кресс-салата при максимальной экспозиции (90 мин.) энергия прорастания составила 96%, у кресс-салата - 70%. Установлено, что семена кресс-салата, индау посевного и двурядника тонколистного в агрессивной газовой среде остаются всхожими. При этом происходит полное обеззараживание семян от грибной инфекции, и частичное от бактериальной. Оптимальным режимом обработки семян этиленоксидом против бактериальной и грибной инфекции, сохраняющим высокие посевные качества, являются: режим увлажнения семян - 180 мин., концентрация газа - 220 мг/м3, период обработки - 30 мин. На основании этих исследований подана заявка на патент «Способ обеззараживания семян овощных культур от патогенной инфекции» совместно с ООО «М.А.Стер».

5 Влияние схем посева на урожайность зелени и семян кресс-салата, индау посевного и двурядника тонколистного

Максимальную урожайность зелени обеспечила загущенная схема посева семян (5+27+5+27+5+71) *5 см у кресс-салата сорта Ажур - 0,31 кг/м2, (5+27+5+27+5+71) х10 см у индау посевного сорта Покер - 1,6 кг/м2 и двурядника тонколистного Эйфория - 1 кг/м2 (таблица 8).

Таблица 8 - Урожайность зелени кресс-салата, индау посевного и двурядника тонколистного в зависимости от схемы посева семян (2007-2008 гг.)

Схема посева, см Площадь питания одного растения, м2 Масса одного растения, г Урожайность зелени, кг/м2

Кресс салат (сорт Ажур)

(40+40+60) х 5 0,0233 3,3 0,14

45x5 (контроль) 0,0225 2,3 0,10

30x5 0,0150 1,8 0,12

(5+27+5+27+5+71)х5 0,0116 3,3 0,30

НСР05 - - 0,02

Индау посевной (сорт Покер)

(40+40+60) х 10 0,046 41,8 0,91

45*10 (контроль) 0,045 44,1 0,98

30x10 0,030 38,3 1,30

(5+27+5+27+5+71 )х 10 0,023 36,7 1,60

НСРо, - - 0,2

Двурядник тонколистный (сорт Эйфория)

(40+40+60) х 10 0,046 16,2 0,35

45х 10 (контроль) 0,045 19,0 0,42

30*10 0,030 20,7 0,69

(5+27+5+27+5+71)х10 0,023 15,8 0,69

НСР05 - - 0,2

Наибольший выход семян у кресс-салата сорта Ажур при схеме посева (5+27+5+27+5+71) х5 см - 1,14 т/га, у индау посевного Покер при схеме (5+27+5+27+5+71) *10 см - 1,15 т/га, у двурядника тонколистного Эйфория при схеме посева 30* 10 см - 0,70 т/га (таблица 9).

Таблица 9 - Влияние схемы посева на урожайность семян кресс-салата, индау посевного и двурядника тонколистного (2007-2008 гг.)

Схема посева, см Площадь питания, м2 Семенная продуктивность, г/растение Урожайность семян, т/га

Кресс-салат (сорт Ажур)

(40+40+60) х 5 0,0233 10,1 0,96

45x5(контроль) 0,0225 8,1 0,84

30*5 0,0150 7,8 1,00

(5+27+5+27+5+71)х5 0,0116 9,5 1,14

НСР0, 0,09

Индау посевной (сорт Покер)

(40+40+60) х 10 0.046 17.3 0,91

45^10 (контроль) 0,045 14,9 0,84

30x10 0.03 15,3 0,99

(5+27+5+27+5+71)х10 0,023 15,5 1,15

НСРп, 0.07

Двурядник тонколистный (сорт Эйфория)

(40+40+60)х 10 0,046 5,4 ! 0,39

45x10 (контроль) 0,045 4,9 ! 0,34

30x10 0,03 8,1 0,70

(5 +27+5+27+5 +71 )х 10 0.023 5,0 0.60

НСР05 0.1

Всхожесть семян в зависимости от схемы посева существенно не изменялась, и составляла у кресс-салата 96 - 98 %, у индау посевного 98 - 100 %, у двурядника тонколистного 97- 100%.

6 Влияние сроков посева на урожайность зелени кресс-салата, индау посевного и двурядника тонколистного

У кресс-салата по продуктивности зелени ценным является цельнолистный сорт Дукат, у которого при всех сроках посева (за исключением посева во 2 декаду августа) выход зелени оставался максимальным и значительно превышал выход зелени рассеченнолистных сортов (таблица 3 0).

Таблица 10 - Продуктивность растений и урожайность зелени кресс-салата в зависимости от срока посева семян (2007-2008 гг.)

Сорт Срок посева Масса одного растения, г Урожайность зелени, кг/м2

Ажур (контроль) Май 1 декада 1,8 0,12

Июнь 1 декада 2,7 0,18

Июль 1 декада 1,8 0,12

Август 1 декада 1,7 0,12

Август 2 декада 6,9 0,46

НСРпч 0,03

Курлед Май 1 декада 3,1 0.21

Июнь 1 декада 1,9 0,13

Июль 1 декада 1,7 0,11

Август 1 декада 1,9 0,13

Август 2 декада 5,2 0,34

НСР„< 0,02

Забаиа Май 1 декада 3,2 0,22

Июнь 1 декада 2,2 0,15

Июль 1 декада 1,8 0,12

Август 1 декада 2,0 0,13

Август 2 декада 4,8 0.32

НСРоч 0,03

Дакский Май 1 декада 4,0 0,27

Июнь 1 декада 2,4 0,16

Июль 1 декада 1,9 0,12

Август 1 декада 2,8 0,19

Август 2 декада 6,0 0,40

НСРо, 0,05

Дукат Май 1 декада 9,5 0,63

Июнь 1 декада 10,2 0,68

Июль 1 декада 6,8 0,45

Август 1 декада 8,6 0,58

Август 2 декада 3,0 0,20

НСРП5 0,13

Максимальная урожайность зелени у индау посевного сорта Покер получена при посеве семян в 1 декаду августа - 2,6 кг/м2 (таблица 11).

Таблица 11 - Урожайность зелени индау посевного в зависимости от срока посева семян (207-2008 гг.)

Сорт Срок посева Масса одного растения, г Урожайность зелени, кг/м2

Покер - контроль Май 1 декада 38,3 1,3

Июнь ] декада 37,1 1.2

Июль 1 декада 48,6 1,6

Август 1 декада 2,6

Август 2 декада 40,8 1,4

НСР05 - 0,2

Рококо Май 1 декада 37,1 1,2

Июнь 1 декада 32,7 1,1

Июль 1 декада 48,6 1,6

Август 1 декада 48,7 1,6

Август 2 декада 18,5 0,6

НСР05 - 0,3

Посев семян в 1 декаду мая обеспечил максимальный выход зеленной продукции двурядника тонколистного, причем наиболее эффективно выращивание сорта Эйфория - 0,69 кг/м".(таблица 12).

Максимальную урожайность зелени имели: сорт Пасьянс в 1 декаду июня (0,43 кг/м2), сорт Таганская Семко в 1 декаду июля (0,36 кг/м2), сорт Пасьянс в 1 декаду августа (0,51 кг/м ).

Таблица 12 - Урожайность зелени двурядника тонколистного в зависимости от срока посева (2007-2008 гг.)

Вариант (сорт) Срок посева Масса одного растения, г Урожайность зелени, кг/м2

Эйфория (контроль) Май 1 декада 20,7 0,69

Июнь 1 декада 9,85 0,33

Июль 1 декада 8,55 0,29

Август 1 декада 12,4 0,41

Август 2 декада 2,6 0,09

НСР05 - 0,2

Таганская Семко Май 1 декада 12,8 0,43

Июнь I декада 8,05 0,27

Июль 1 декада 10,65 0,36

Август 1 декада 12,2 0,41

Август 2 декада 2,4 0,08

НСР0, - 0,2

Пасьянс Май 1 декада 14,2 0,50

Июнь I декада 12,8 0,43

Июль 1 декада 7,4 0,25

Август 1 декада 15,2 0.51

Август 2 декада 2,4 0,08

НСР0> - 0,1

Рокет Май 1 декада 14,9 0,50

Июнь 1 декада 9,5 0,32

Июль 1 декада 6,9 0,23

Август 1 декада 12,6 0,42

Август 2 декада 2,4 0,08

НСР„, - 0,1

7 Влияние сроков посева на урожайность семян кресс-салата, индау посевного и двурядника тонколистного

У кресс-салата сорта Забава урожайность при майском посеве самая высокая в сравнении с другими сортами - 1,20 т/га, также высокая урожайность семян наблюдалась у сорта Курлед (1,12 т/га) и сорта Данский - 1,16 т/га (таблица 13).

Таблица 13 - Влияние сроков посева на семенную продуктивность и урожайность семян кресс-салата (2007-2008 гт.)

Вариант (сорт) Срок посева семян Семенная продуктивность, г/растение Урожайность семян, т/га

Ажур (контроль) Май 1 декада 7,85 1,0

Июнь 1 декада 3,67 0,6

Июль 1 декада 2,46 0,5

Забава Май 1 декада 12,6 1,2

Июнь 1 декада 3,42 0,68

Июль 1 декада 0,86 0,3

Курлед Май 1 декада 11,35 1,12

Июнь 1 декада 2,18 0,49

Июль 1 декада 1,63 0,5

Данский Май 1 декада 11,78 1,16

Июнь 1 декада 9,4 1,2

Июль 1 декада 1,9 0,33

Дукат Май 1 декада 7.42 0,98

Июнь 1 декада 1,95 0,38

Июль 1 декада 0,98 0,24

11*^1 05 0,05

У индау посевного сорта Покер максимальная урожайность семян получена при посеве в мае - 0,9 т/га (таблица 14). Всхожесть в зависимости от срока посева изменялась от 100 % (майский посев) до 60 % (у сорта Дукат при июльском посеве).

Таблица 14 - Семенная продуктивность и урожайность семян индау посевного в зависимости от срока посева семян (20072008 гг.)

Вариант (сорт) Срок посева Семенная продуктивность г/раСТСКИС Урожайность семян, т/га

Покер (контроль) Май 1 декада 11,7 0,90

Июнь 1 декада 4,86 0,45

Рококо Май 1 декада 8,6 0,74

Июнь 1 декада 4,27 0,39

НСР05 - 0,3

У двурядника тонколистного максимальная урожайность семян получена при посеве в 1 декаду мая у сортов Пасьянс -0,45 и Эйфория - 0,40 т/га (таблица 15). Всхожесть семян в зависимости от сроков посева менялась от максимальной 99% (при посеве в мае) до минимальной 67 % (при посеве в июне).

Таблица 15 - Семенная продуктивность и урожайность семян двурядника посевного в зависимости от срока посева семян (2007-2008 гг.)

Сорт Срок посева Семенная продуктивность г/растение Урожайность семян, т/га

Эйфория (контроль) Май 1 декада 4,50 0,40

Июнь 3 декада 1,69 0,20

Июль 1 декада 0,63 0,08

Пасьянс Май I декада 4,66 0,45

Июнь 1 декада 0,92 0,10

Июль 1 декада 0,55 0.07

Рокет Май 1 декада 4,30 0,34

Июнь 1 декада 0,86 0.09

Июль 1 декада 0,36 0,04

Гаганская Семко Май 1 декада 3,11 0,31

Июнь 1 декада 0,82 0,07

Июль 1 декада 0,47 0.05

НСРо, - 0,1

Наибольшую урожайность семян кресс-салата, индау посевного и двурядника тонколистного с высокими посевными качествами можно получить при более ранних посевах (в начале мае). Всхожесть семян полученных от посева в мае 95 - 99 %, от июльского срока посева 52 - 40 %.

ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ

На основании проведенных исследований была дана оценка экономической эффективности выращивания кресс-салата, индау посевного и двурядника тонколистного на продовольственные цели и на семена.

Экономическая эффективность зависит от затрат на получение продукции. При выращивании кресс-салата на зелень уровень рентабельности составил 48 % (таблица 17). При выращивании индау посевного и двурядника тонколистного рентабельность значительно увеличивается за счет более высокой стоимости продукции в сравнение с кресс-салатом и составляет 100 % и 86,5 % соответственно.

Таблица 17 - Экономическая эффективность выращивания кресс-салата, индау посевного и двурядника тонколистного на продовольственные цели.

Показатель Кресс-салат Ажур Индау посевной Покер Дзурядник тонколистный Эйфория

Урожайность, кг/м2 0,3 1,6 0,69

Цена реализации, руб/кг 200 350 400

Сумма реализации руб/м2 60 560 276

Затраты. ру6/м2 40,5 280 148

Прибыль, руб/м2 19,5 280 128

Себестоимость, руб/кг 135 175 215

Рентабельность, % 48 ¡00 86,5

При оценке экономической эффективности выращивания этих культур на семенные цели самая высокая рентабельность от выращивания двурядника тонколистного - 61 % за счет высокой стоимости семян. У кресс-салата Ажур 56 %, у индау посевного Покер 58 % рентабельности (таблица 18).

Исходя из расчетов экономической эффективности можно заключить, что выращивание кресс-салата, индау посевного и двурядника тонколистного на зеленную и семенную продукцию окупает затраты на выращивание и даёт существенную прибыль, следовательно возделывание данных культур экономически выгодно.

Таблица 18 - Экономическая эффективность выращивания кресс-салата, индау посевного и двурядника тонколистного на семенные цели

Показатель Кресс-салат Ажур Индау посевной Покер Двурядник тонколистный Эйфория

Урожайность, т/га 1,14 1.15 0,7

Цена реализации, руб/кг 200 400 1700

Сумма реализации тыс.руб/га 228 460 1190

Затраты, тыс.руб/га 146,15 291,14 739,13

Прибыль, тыс.руб/га 81,85 168,86 450,87

Себестоимость, тыс.руб/т 128,2 253,16 1055,9

Рентабельность, % 56 58 61

ВЫВОДЫ

1. Биологические особенности кресс-салата, индау посевного и двурядника тонколистного позволяют создать конвейер получения продукции в течение вегетационного периода.

2. Кресс-салат достигает технической спелости в зависимости от сорта и срока посева через 19 - 34 суток (рассеченнолнстные сорта), через 27-41 суток (цельнолистный сорт Дукат) после всходов, индау посевной через 34-41 суток, двурядник тонколистный через 36 - 57 суток.

3. Зелень индау посевного накапливает нитратов в 2 раза меньше (656 - 736 мг/кг), чем двурядник тонколистный (1380 - 2090 мг/кг) и кресс-салат (1400 - 2268 мг/кг), а витамина С больше (151 - 160,6 мг/%), чем у кресс-салата (85 - 159,3 мг/%) и двурядника тонколистного (47,5 - 88,4 мг/%);

4. Семена кресс-салата, индау посевного и двурядника тонколистного наиболее устойчивы к воздействию газовой смеси оксида этилена и двуокиси углерода по сравнению с другими культурами.

5. Экспериментальными данными подтверждена принадлежность сортов Эйфория, Таганская Семко, Пасьянс и Рокег, внесённых в Госреестр под названием индау посевной (Eruca sativa Mill.) к ботаническому роду Diplotaxis и виду двурядник тонколистный (Diplotaxis tenuifolia L. DC.).

6. Двурядник тонколистный способен давать урожай после срезки, и на 2 год жизни (после перезимовки), поэтому можно получать 2 урожая зелени с одних и тех же растений, а при срезке семенных побегов без удаления растений возможно получение второго урожая семян. Индау посевной и кресс-салат этой способностью не обладают.

7. В листьях индау посевного содержится 700 - 835 мкг/кг йода, селена 128 - 132 мкг/кг, что превышает показатели по другим культурам: у кресс-салата 271 - 505 мкг/кг и 58 - 65 мкг/кг у двурядника тонколистного 131 - 282 мкг/кг и 75 - 78 мкг/кг соответственно.

Максимальные значения антиоксидантной активности (АОА) отмечены у двурядника тонколистного сорта Эйфория -466 г рутина на 100 мл водного экстракта и 23,3 г рутина на 100 г абсолютно сухого образца. При этом, чем раньше был произведен посев семян, тем выше АОА.

8. Растения индау посевного поражались килой в 1,2 балла, индекс болезни составил 0,4. У растений двурядника тонколистного поражение отмечено в максимальной степени - 3 балла с индексом болезни, равной 1.

9. Максимальную урожайность зелени обеспечила загущенная схема посева семян (5+27+5+27+5+71) *5 см у кресс-салата сорта Ажур - 0,31 кг/м2, (5+27+5+27+5+71) '<\0 см у индау посевного сорта Покер - 1,6 кг/'м2 и двурядника тонколистного Эйфория - 1 кг/м2.

10. По продуктивности зелени ценным является цельнолистный сорт кресс-салата Дукат, у которого при всех сроках посева (за исключением посева во 2 декаду августа) выход зелени был значительно выше, чем у рассеченнолистных сортов. Растения кресс-салата рассеченнолистных сортов Ажур, Курлед, Забава, Данский дают максимальную урожайность

зелени при посеве во 2 декаду августа. В засушливый и жаркий период предпочтительнее выращивать цельнолистный сорт кресс-салата Дукат. Из рассеченнолистных сортов наиболее устойчивым к стеблеванию является сорт Данский. Максимальная урожайность зелени у индау посевного сорта Покер получена при посеве семян в 1 декаду августа - 2,6 кг/м2. Посев семян в 1 декаду мая обеспечила максимальный выход товарной продукции двурядника тонколистного сорта Эйфория - 0,69 кг/м2. Максимальную урожайность зелени имели: сорт Пасьянс в 1 декаду июня, сорт Таганская Семко в 1 декаду июля, сорт Пасьянс в I декаду августа.

11. Наибольший выход семян получен у кресс-салата при схеме посева (5+27+5+27+5+71) х5 см - 1,14 т/га, у индау посевного Покер при схеме (5+27+5+27+5+71)х 10 см - 1,15 т/га, у двурядника тонколистного Эйфория при схеме посева 30x10 см - 0,70 т/га. Оптимальный срок посева для получения семян у всех трех культур первая декада мая.

РЕКОМЕНДАЦИИ ПРОИЗВОДСТВУ

1. Внести предложения в Госкомиссию РФ по испытанию и охране селекционных достижений о разделении сортов индау посевного в Госреестре на две культуры по принадлежности к различным видам - Eruca sativa Mill, (индау посевной) - сорта Покер, Рококо и Diplotaxis tenuifolia L. DC. (двурядник тонколистный) - сорта Эйфория, Таганская семко, Пасьянс и Рокет.

2. Для борьбы с бактериальной и грибной инфекцией обрабатывать семена кресс-салата, индау посевного и двурядника тонколистного стерилизационной газовой смесью оксида этилена (10%) и двуокиси углерода (90%), сохраняющим высокие посевные качества, при увлажнении семян - 180 мин., концентрация газа - 220 мг/м3, период обработки - 30 мин (после регистрации газовой смеси на данных культурах).

3. Для получения максимальной урожайности зелени и семян с высокими посевными качествами семена кресс-салата сеять по схеме (5+27+5+27+5 +71) х5 см, индау посевного -

(5+27+5+27+5+71) х 10 см. Семена двурядника тонколистного для возделывания на зеленую массу сеять по схеме (5+27+5+27+5+71) *10 см, на семенные цели - 30x10 см.

4. Для бесперебойного снабжения рынка свежей зеленью кресс-салата в течение вегетационного периода, рекомендуем выращивать широколистный сорт Дукат. Семена индау посевного, двурядника тонколистного и кресс-салата сеять с мая по август, через каждые 2 недели.

СПИСОК ОПУБЛИКОВАННЫХ РАБОТ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ

Куршева, Ж.В. Эрука посевная (индау) и двурядник тонколистный - новые листовые овощные культуры / В.А. Лудилов, М.И. Иванова, Ж.В. Куршева // Гаврнш. - 2009 г, №1. -С. 4-7. (Авт. вклад 70%).

2. Куршева, Ж.В. Биологические особенности эруки посевной и двурядника тонколистного /' Ж.В. Куршева, М.И. Иванова, В.А. Лудилов // Сборник научных трудов по овощеводству и бахчеводству гщд ред. С.С. Литвинова - т.: ВНИИО. - 2009. - С. 252 - 256. (Авт. вклад 70%).

3. Куршева, Ж.В. Расширить ассортимент зеленных культур / В.А. Лудилов, М.И. Иванова, Ж.В. Куршева // Картофель и овощи. - 2009. - №. 2. - С. 25. (Авт. вклад 70%).

4. Куршева Ж.В. Покер и Пасьянс / Ж.В. Куршева // Садовник. -2009. - №2. - С. 52-54.

5.Куршева Ж.В. Хочется зелени/ Ж.В. Куршева // Садовник. - 2009. - №4. - С. 52-53.

Подписано в печать 05.11.2009 г. Формат 60x84/16 Усл. печ. л. 1. Количество знаков 32484 Отпечатано в ООО «Полиграфбизнес» Тираж 100 экз. Заказ №60

Содержание диссертации, кандидата сельскохозяйственных наук, Куршева, Жанна Владимировна

Оглавление.

Введение.

1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.

1.1 Народнохозяйственное значение, биологические особенности и технологические приемы возделывания кресс-салата, индау посевного и двурядника тонколистного.

1.1.1 КРЕСС-САЛАТ.

1.1.2 ИНДАУ ПОСЕВНОЙ.

1.1.3 ДВУРЯДНИК ТОНКОЛИСТНЫЙ.

2 ЦЕЛЬ, ЗАДАЧИ, МЕТОДИКА И УСЛОВИЯ ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ.

2.1 Цель и задачи исследований.

2.2 Методика проведения исследований.

2.3 Условия проведения исследований.

2.4 Схемы опытов.

3 РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ.

3.1 Биологические особенности роста и развития сортов индау посевного и двурядника тонколистного.

3.1.1 Биологические особенности роста и развития сортов кресс-салата.

3.1.2 Биологические особенности роста и развития сортов индау посевного.

3.1.3 Биологические особенности роста и развития сортов двурядника тонколистного.

3.2 Химический состав зелени кресс-салата, индау посевного и двурядника тонколистного.

3.3 Влияние цвета семян индау посевного и двурядника тонколистного на их посевные качества, рост и развитие растений.

3.4 Влияние обработки семян в атмосфере стерилизационной газовой смеси оксида этилена и двуокиси углерода (этиленоксида) на посевные качества и микробиоту.

3.5 Оценка поражаемости растений индау посевного и двурядника тонколистного килой на искусственном инфекционном фоне.

3.6 Влияние схемы посева на урожайность зелени и семян кресс-салата, индау посевного и двурядника тонколистного.

3.7 Влияние сроков посева'на урожайность зелени и семян кресс-салата, индау посевного и двурядника тонколистного.

3.7.1 Влияние сроков посева на урожайность зелени и семян кресс-салата.

3.7.2 Влияние сроков посева семян на урожайность зелени и семян индау посевного.

3.7.3 Влияние сроков посева семян на урожайность зелени и семян двурядника тонколистного.

4 ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ.

ВЫВОДЫ.

РЕКОМЕНДАЦИИ ПРОИЗВОДСТВУ.

Введение Диссертация по сельскому хозяйству, на тему "Биологические особенности и основные приемы возделывания индау посевного, двурядника тонколистного и кресс-салата в условиях Московской области"

Овощи являются ценнейшим продуктом питания особого назначения, так как они являются основными поставщиками углеводов, витаминов, эфирных масел, минеральных солей, фитонцидов и пищевых волокон, необходимых для нормального функционирования живого организма (Литвинов С.С., 2008).

Овощи имеют огромное значение не только для поддержания сил человека, но и как действенные лечебные средства, признанные народной и научной медициной. Пищевая ценность и лечебные свойства этих растений обусловлены наличием в них провитамина А, витаминов Вь В2, В3, Вб, В9, В]2, Bi5, С, D, Е, Кь Р, РР и других ценных химических веществ (Литвинов С.С., 1998).

За последние 30 лет в мире достигли значительного увеличения разнообразия зеленных культур и их круглогодичного производства. Великобритания сегодня занимает первое место по объему продаж зеленных, затем следуют Италия, Франция, Испания, Германия и Португалия.

В настоящее время спрос на обычный листовой салат падает, а спрос на остро-ароматические травы растет, в особенности на кресс-салат. В Великобритании, например на ароматические травы приходится 63 % от-общего роста рынка. Доля хрустящего кочанного салата составляет 6,6 % от общего объема продаж, руколы — 6 %, водяного кресса — 4,5 %. Продолжает расти спрос на смеси зелени (комбинации трав, различающихся по внешнему виду, в т.ч. окраске, аромату и вкусу), а также на зеленные в составе сложных гарниров в сочетании с томатами, оливками или сыром, в соусах, или в качестве добавки к основному белковому блюду, а также к сэндвичам и гамбургерам. Растет спрос на экзотические травы (Багирова С.Ф., 2007). Аналогичная тенденция роста спроса на зеленные культуры наблюдается и в России.

В России кресс-салат является малораспространённой зеленной культурой. Индау или эрука посевная как культурное растение в нашей стране появился относительно недавно, в конце 90-х годов XX в., до этого времени его рассматривали как сорное растение. Вопросы технологических приемов возделывания и семеноводства эруки очень слабо освещены в отечественной литературе.

Двурядник тонколистный вообще не введён в культуру, и до сих пор относится к сорным растениям, хотя за рубежом широко используется в овощеводстве. Продаётся как листовая салатная культура под торговым названием рукола дикая. Выращивается двурядник в основном из семян, поставляемых из-за рубежа. В России слабо изучены вопросы агротехники и биологии индау посевного и двурядника тонколистного. В связи с этим изучение биологических особенностей и разработка основных приемов возделывания новых зеленных культур семейства Капустные на товарные и семенные цели является актуальным в России.

Благодарность

Выражаю искреннюю благодарность кандидату сельскохозяйственных наук, доценту М.И. Ивановой, доктору сельскохозяйственных наук А.Ф. Бухарову, доктору сельскохозяйственных наук, профессору В.И. Леунову, доктору сельскохозяйственных наук, профессору В.Н. Зеленкову, доктору сельскохозяйственных наук H.A. Голубкиной, Е.Г. Кекиной, доктору сельскохозяйственных наук К.Л. Алексеевой, кандидату сельскохозяйственных наук О.Ф. Шарафовой, генеральному директору ООО «М.А.Стер» В.И. Малышеву за неоценимую помощь в проведении исследований, а так же за ценные советы, направленные на улучшение моей работы.

Научная новизна результатов исследований. В условиях Московской области:

- выявлено, что биологические особенности роста и развития различных сортов индау посевного и двурядника тонколистного и кресс-салата, позволяют создать конвейер в получении продукции, установлена возможность получения двух урожаев зелени и семян двурядника тонколистного, определена степень поражения этих культур килой на искусственном инфекционном фоне;

- впервые в России получены данные по количественному содержанию йода и селена в зелени этих культур;

- выявлена высокая устойчивость семян кресс-салата, индау посевного и двурядника тонколистного к воздействию этиленоксида, что позволяет проводить обработки семян против фитопатогенных микроорганизмов, не снижая посевных качеств;

- определены оптимальные сроки и схемы посева индау посевного, двурядника тонколистного и кресс-салата для получения высоких урожаев зелени и семян.

Практическая значимость работы. Выявлены сорта, оптимальные сроки и схемы посева семян кресс-салата, индау посевного и двурядника тонколистного, обеспечивающие получение максимального урожая зелени и высококачественных семян в условиях Московской области. Проведенный сравнительный анализ биологических особенностей сортов индау посевного, внесенных в Госреестр, дает основание рекомендовать Государственной комиссии по охране селекционных достижений, включить в Госреестр ботанический вид - двурядник тонколистный (ОгрШахгя ¿епш/оИа Ь. БС.).

Апробация работы. Основные положения диссертации представлены и доложены на заседаниях методической комиссии отделов селекции, семеноводства и биотехнологии ВНИИО (2007-2009 гг.). Опубликовано в печати 5 научных статей по теме диссертации, в том числе 2 в изданиях, рекомендованных ВАК.

Основные положения, выносимые на защиту: биологические особенности индау посевного, двурядника тонколистного и кресс-салата;

- оптимальный срок посева семян различных сортов индау посевного, двурядника тонколистного и кресс-салата;

- оптимальная схема посева индау посевного, двурядника тонколистного и кресс-салата, обеспечивающая получение максимального урожая зелени и высококачественных семян в условиях Московской области.

1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

В последние годы во многих странах мира особое внимание уделяют производству и потреблению группы овощей, объединяемых под общим условным названием «желто-зелёные» - по характерной окраске продуктивных органов (листьев, плодов, корнеплодов и др.). Многочисленные научные исследования наглядно доказали выдающуюся роль овощей желто-зелёной группы в поддержании высокого жизненного тонуса человеческого организма и снижении степени риска его поражения различными заболеваниями, в том числе инфекционными. Это объясняется высоким содержанием в них провитамина А - каротина. В организме человека и животных каротин превращается в ретинол — витамин А (Бунин М.С., 2002).

Особое внимание необходимо уделять группе «листовых» овощей. В пищу употребляются листья и молодые побеги растений. Несмотря на то, что эти культуры относятся к разным семействам (Капустные, Маревые, Астровые, Бурачниковые), у них много общего при возделывании. Они холодостойки, одинаково хорошо удаются на различных типах почвы. Эти скороспелые культуры готовы к употреблению рано весной и в первую половину лета, когда другие овощи ещё не созрели (Пивоваров В.Ф., 1994).

Выбор листовых культур из семейства Капустные (кресс-салат, индау посевной, двурядник тонколистный) в качестве объекта исследований основывается на высокой пластичности представителей этого семейства (Игнатьева И.П., 1970; 1980), что дает возможность выращивать их в разнообразных агроклиматических условиях, которые свойственны России. К тому же выбор данных видов обоснован в значительной мере и тем, что они являются ценными пищевыми, кормовыми и техническими культурами.

Организм человека не способен синтезировать антиоксиданты, поэтому в современных экологических условиях рацион должен в обязательном порядке содержать биологические вещества антиоксидантного ряда (Борисов В.А. и др., 2003).

В настоящее время у населения России очень остро стоит вопрос дефицита йода так как более 70% густонаселенных территорий страны имеют недостаток йода в воде, почве и продуктах питания местного происхождения. Недостаточное количество этого минерального вещества грозит замедлением умственной реакции, прибавкой в весе и недостатком энергии.

По данным Эндокринологического научного центра (ЭНЦ) РАМН, средний россиянин потребляет 40-80 мкг йода в день, что в два-три раза меньше суточной потребности. Среднесуточная норма йода составляет от 80 до 150 мкг для взрослых (1 мкг на 1 кг веса тела человека). Для беременных и кормящих женщин норма немного другая - от 125 до 200 мкг.

Конечно, главными природными источниками этого элемента являются морепродукты, морская рыба: в них содержание йода колеблется от 100 до 500 мкг на 100 г. Очень богаты йодом морские водоросли; ламинария (морская капуста), например, содержит 2000-2400 мкг на кг.

В белокочанной капусте содержание йода составляет 0,03-0,05 (B.C. Дьяченко, 1979), в шпинате - 0,01, моркови — 0,02, в плодах томатах из защищенного грунта — 0,05, в листьях петрушки — 0,06, картофеле — 0,08 мг/кг сырого вещества (Борисов В.А. и др., 2003).

Шведский ученый Ионе Якоб Берцелиус открыл для человечества селен в 1817 году. Жизненно важным для человека этот микроэлемент был признан лишь в 1973 году. Согласно современным представлениям, биологическая роль селена, в первую очередь, определяется его антиоксидантным и иммуномодулирующим действием (Тутельян В.А. и др., 2002). Этот биологически активный микроэлемент, входящий в состав ряда гормонов и ферментов, связан со всеми органами и системами и необходим нашему организму в малых количествах. Безопасный и достаточный уровень потребления селена составляет 50-200 мкг.

Наиболее ценными из овощей в отношении селена оказываются: брокколи, чеснок, многолетние луки и дикий лук порей (Combs 1986, Whanger,

2002; Ip, 1998, 2000), восточно-азиатские виды капусты (Голубкина H.A. и др., 2004).

В обычных условиях вегетации клубеньки стахиса накапливают до 148 мкг/кг сырой массы. Салат в среднем накапливает 147, шпинат — 214, листовая репа - 82-230, корнеплодная репа — 110-153, картофель - 116, томат — 5-8, перец сладкий - 17-51 мкг/кг сухой массы. В условиях Подмосковья уровень накопления селена листьями и корнеплодами топинамбура мал (около 30-40 мкг/кг сухой массы).

Заключение Диссертация по теме "Овощеводство", Куршева, Жанна Владимировна

1. Биологические особенности кресс-салата, индау посевного и двурядника тонколистного позволяют создать конвейер получения продукции в течение вегетационного периода.2. Кресс-салат достигает технической спелости в зависимости от сорта и срока посева через 19 — 34 суток (рассеченнолистные сорта), через 27 — 41 суток (цельнолистный сорт Дукат) после всходов, индау посевной через 34 — 41 суток, двурядник тонколистный через 36 — 57 суток.3. Зелень индау посевного накапливает нитратов в 2 раза меньше (656 • 736 мг/кг), чем двурядник тонколистный (1380 - 2090 мг/кг) и кресс-салат (1400 - 2268 мг/кг), а витамина С больше (151 - 160,6 мг/%), чем у кресс-салата (85 - 159,3 мг/%) и двурядника тонколистного (47,5 - 88,4 мг/%);

4. Семена кресс-салата, индау посевного и двурядника тонколистного наиболее устойчивы к воздействию газовой смеси оксида этилена и двуокиси углерода по сравнению с другими культурами.5. Экспериментальными данными подтверждена принадлежность сортов Эйфория, Таганская Семко, Пасьянс и Рокет, внесённых в Госреестр под названием индау посевной (Eruca sativa Mill.) к ботаническому роду Diplotaxis и виду двурядник тонколистный {Diplotaxis tenuifolia L. D C ) .6. Двурядник тонколистный способен давать урожай после срезки, и на 2 год жизни (после перезимовки), поэтому можно получать 2 урожая зелени с одних и тех же растений, а при срезке семенных побегов без удаления растений возможно получение второго урожая семян. Индау посевной и кресс салат этой способностью не обладают.7. В листьях индау посевного содержится 700 - 835 мкг/кг йода, селена 128 - 132 мкг/кг, что превышает показатели по другим культурам: у кресс-салата 271 - 505 мкг/кг и 58 - 65 мкг/кг у двурядника тонколистного 131-

282 мкг/кг и 75 - 78 мкг/кг соответственно.Максимальные значения антиоксидантной активности (АОА) отмечены у двурядника тонколистного сорта Эйфория - 466 г рутина на 100 мл водного экстракта и 23,3 г рутина на 100 г абсолютно сухого образца. При этом, чем раньше был произведен посев семян, тем выше АОА.

8. Растения индау посевного поражались килой в 1,2 балла, индекс болезни составил 0,4. У растений двурядника тонколистного поражение отмечено в максимальной степени - 3 балла с индексом болезни, равной 1.9. Максимальную урожайность зелени обеспечила загущенная схема посева семян (5+27+5+27+5+71) х5 см у кресс-салата сорта Ажур - 0,31 кг/м , (5+27+5+27+5+71) х10 см у индау посевного сорта Покер - 1,6 кг/м2 и" двурядника тонколистного Эйфория - 1 кг/м2.10. По продуктивности зелени ценным является цельнолистный сорт кресс-салата Дукат, у которого при всех сроках посева (за исключением посева во 2 декаду августа) выход зелени был значительно выше, чем у рассеченнолистных сортов. Растения кресс-салата рассеченнолистных сортов Ажур, Курлед, Забава, Данский дают максимальную урожайность зелени при посеве во 2 декаду августа. В засушливый и жаркий период предпочтительнее выращивать цельнолистный сорт кресс-салата Дукат. Из рассеченнолистных сортов наиболее устойчивым к стеблеванию является сорт Данский.Максимальная урожайность зелени у индау посевного сорта Покер получена при посеве семян в 1 декаду августа — 2,6 кг/м . Посев семян в 1 декаду мая обеспечила максимальный выход товарной продукции двурядника тонколистного сорта Эйфория — 0,69 кг/м . Максимальную урожайность зелени имели: сорт Пасьянс в 1 декаду июня, сорт Таганская Семко в 1 декаду июля, сорт Пасьянс в 1 декаду августа.11. Наибольший выход семян получен у кресс-салата при схеме посева (5+27+5+27+5+71) х5 см - 1,14 т/га, у индау посевного Покер при схеме (5+27+5+27+5+71) х 10 см— 1,15 т/га, у двурядника тонколистного Эйфория при схеме посева 30x10 см - 0,70 т/га. Оптимальный срок посева для получения семян у всех трех культур первая декада мая.РЕКОМЕНДАЦИИ ПРОИЗВОДСТВУ

1. Внести предложения в Госкомиссию РФ по испытанию и охране селекционных достижений о разделении сортов индау посевного в Госреестре на две культуры по принадлежности к различным видам - Eruca sativa Mill, (индау посевной) — сорта Покер, Рококо и Diplotaxis tenuifolia L. DC.(двурядник тонколистный) — сорта Эйфория, Таганская семко, Пасьянс и Рокет.2. Для борьбы с бактериальной и грибной инфекцией обрабатывать семена кресс-салата, индау посевного и двурядника тонколистного стерилизационной газовой смесью оксида этилена (10%) и двуокиси углерода (90%), сохраняющим высокие посевные качества, при увлажнении семян - 180 мин., концентрация газа - 220 мг/м , период обработки - 30 мин (после регистрации газовой смеси на данных культурах).3. Для получения максимальной урожайности зелени и семян с высокими посевными качествами семена кресс-салата сеять по схеме (5+27+5+27+5+71) х5 см, индау посевного - (5+27+5+27+5+71) х 10 см. Семена двурядника тонколистного для возделывания на зеленую массу сеять по схеме (5+27+5+27+5+71) х 10 см, на семенные цели - 30x10 см.4. Для бесперебойного снабжения рынка свежей зеленью кресс-салата в течение вегетационного периода, рекомендуем выращивать широколистный сорт Дукат. Семена индау посевного, двурядника тонколистного и кресс-салата сеять с мая по август, через каждые 2 недели.

Библиография Диссертация по сельскому хозяйству, кандидата сельскохозяйственных наук, Куршева, Жанна Владимировна, Москва

1. Антонова, Г.Г. Биохимический состав капусты некоторых сортовразличных по устойчивости к киле. / Г.Г. Антонова // Записки ЛСХИ, т.92, — 1963.

2. Аутко, А.А. В мире овощей / А.А. Аутко — Минск: УП Технопринт,2004. - 458 - 459.

3. Аутко, А.А. Овощи в питании человека. / А.А. Аутко, Ан.А. Аутко—Минск: Белорусская наука, 2008. — 71 — 72.

4. Багирова, Ф. Eucarpia: Leafy vegetables conference 2007./С.Ф.Багирова. Гавриш № 4, 2007. - 30.

5. Болотских, А.С. Энциклопедия овощевода. / А.С. Болотских —Харьков: Фолио, 2005. - С . 157-161

6. Болотских, А.С. Всё об огороде. Практические советы овощеводам. /А.С. Болотских, Г.Л. Бондаренко, М.А. Скляревский и др. — Киев: Урожай, 2000. - С . 1 9 5 - 202.

7. Борисов, В.А. Качество и лежкость овощей./ В.А. Борисов, С.Литвинов, А.В. Романова. - М., 2003. - 625 с.

8. Бугаева, К. Онтогенетический морфогенез кресс-салата при разныхплощадях питания и сроках посева. / К. Бугаева // Изв. ТСХА, - 1988, т. 6, 120-130.

9. Бунин, М.С. Новые овощные культуры России. / М.С. Бунин - М.:Росинформагротех, 2002. - 42 - 48.

10. Бюллетень ВИР. Перспективные для Дагестанской АССР сорта кресссалата. - 1980, вып. 101: 71-74.

11. Васильченко, И.Т. Двурядка - Diplotaxis DC. / И.Т. Васильченко // Вкниге: Флора СССР. М.-Л. Т.8, 1939. - 456-458.

12. Васильченко, И.Т. Определитель сорных растений районоворошаемого земледелия. / И.Т. Васильченко, О.А. Пидотти - Л.: Колос, 1975. 142.

13. Васильченко, И.Т. Определитель сорных растений районоворошаемого земледелия. / И.Т. Васильченко, О.А. Пидотти — Л.: Колос, 1975, 155. Н.Доброхотов, В.Н. Семена сорных растений. / В.Н. Доброхотов, — М.: Сельхозиздат, 1961. — 414 с.

14. Гиренко, М.М. Наследование признака рассеченности листа у кресссалата {Lepidium sativum L.) / М.М. Гиренко //Тр. по прикл. бот., ген. и сел.1981.-Т.69, вып.2.

15. Гиренко, М.М. Зеленные овощи: Пособие для садоводов-любителей. /М.М. Гиренко, О.А. Зверева // - М.: Ниола-Пресс; изд.дом Юнион-паблик, 2007.-С. 118-122.

16. Гиренко, М.М. Зеленные овощи: Пособие для садоводов-любителей. /М.М. Гиренко, О.А. Зверева-М.: Ниола-Пресс; изд.дом Юнион-паблик, 2007. 127-129.

17. Голубкина, Н.А. Селен в питании: растения, животные, человек / Н.А.Голубкина, Т.Т. Папазян, - М.: Печатный город, 2006, 254 с.

18. Горленко, М.В. Сельскохозяйственная фитопатология. / М.В.Горленко-М.: 1968.

19. Городилов, Н.А. Ранние листовые и пряные овощи. / Н.А. Городилов,З.С. Лежанкина, Л.Г. Нефёдова — Минск: «Ураджай», 1972. - 5-6.

20. Григоровская, М.В. Итоги изучения кресс-салата в коллекционномпитомнике ботанического сада АН МССР. / М.В. Григоровская // Интродукция растений и озеленение, 1987.

21. Гурлев, А. Борьба с килой капусты, / А. Гурлев, Е. Платонова - 1958.

22. Дементьева, М.И. Фитопатология. /М.И. Дементьева-М.: 1970.

23. Джафаров, А.Ф. Малораспространённые овощи. / А.Ф. ДжафаровМ.: «Экономика», 1964.- 41-42.

24. Доспехов, Б.А. Методика полевого опыта (с основами статистическойобработки результатов исследований). - М . : Агропромиздат, 1985. 351 с.

25. Дьяченко, B.C. Овощи и их пищевая ценность. - М.: Россельхозиздат,1979.-С.4-11.

26. Иванова, К.В. Исходный материал для селекции кресс-салата. / К.В.Иванова // Труды по прикладной ботанике, генетике и селекции. — 1965. Т. 37. Вып. 2 . - С . 97-100.

27. Игнатьева, И.П. Влияние площадей питания при разных сроках посевана онтогенез Hesperis matronalis L. / И.П. Игнатьева // Изв. ТСХА, — 1970, вып. 4, 58-73.

28. Игнатьева, И.П. Онтогенетический морфогенез вегетативных органовтравянистых растений. / И.П. Игнатьева // Метод, указания. — М.: ТСХА, 1983.

29. Игнатьева, И.П. Сравнительное исследование популяции клоповникасорного в природных условиях и в культуре. / И.П. Игнатьева // Изв. АН СССР. Сер. Биолог., - 1980, № 6, 903 - 925.

30. Ипатьев, А.Н. Овощные растения земного шара. / А.Н. Ипатьев —Минск: Вышэйшая школа, 1966, 52 — 53.

31. Литвинов, С. Научные основы современного овощеводства. / С.Литвинов - М.: Россельхозакадемия, 2008, 7 - 17. Зб.Литвинов, С. Проблемы экологизации овощеводства России. / С. Литвинов - М.: Россельхозакадемия, 1998, 5 - 7.

32. Лудилов, В.А. Семеноведение овощных и бахчевых культур. / В.А.Лудилов-М.: Росинформагротех, 2005, 95.

33. Лудилов, В.А., Иванова М.И. Азбука овощевода / В.А. Лудилов, М.И.Иванова - М.: Дрофа-Плюс, - 2004, 164 - 166.

34. Малхасян, А.Б. Выращивание кресс-салата в условиях Псковскойобласти./ А.Б. Малхасян // Наука - производству. - Гродно, 1996. - 93.

35. Мамонова, К. Влияние конкуренции на структуру, мощность и ритмразвития растений кресс-салат. / К. Мамонова // Изв. ТСХА, - 1987, вып. 4, 106-114.

36. Меликян, А.П. Основные карпологические термины. Справочник./А.П. Меликян, А.Г. Девятов - М.: Издательство КМК, 2001 39 - 40.

37. Методика опытного дела в овощеводстве и бахчеводстве/ под ред.Велика В.Ф. - М.: Агропромиздат, 1992. - 319 с.

38. Нечаева, Л. Кресс-салат и шпинат / Л. Нечаева // Сад и огород, - 2004,№ З.-С. 12 - 14.

39. Низова, Г.К. Эколого-географическая изменчивость содержания маслаи жирных кислот индау. / Г.К. Низова, Н.Г. Конькова // 4-я Междунар. науч.практ. конф. Интродукция нетрадиц. и ред. с.-х. растений: Материалы. — Ульяновск, - 2002 Т.2, 163 - 165.

40. Папонов, А.Н. Двурядник тонколистный — перспективное растение длявведения в культуру. / А.Н. Папонов // В сб. «Новые и нетрадиционные растения и перспективы их использования». М., 2003, т. И. - 111 - 113.

41. Папонов, А.Н. Новое салатное растение семейства Крестоцветные. /А.Н. Папонов //В сб. «Новые и нетрадиционные растения и перспективы их использования». М., 2003, т. II. — 114 - 116.

42. Папонов, А.Н. Рукола - деликатесное салатное растение./ А.Н.Папонов // Картофель и овощи №2, 2004, 15.

43. Паушева, З.П. Практикум по цитологии растений. / З.П. Паушева - М.:Агропромиздат, 1988. - 271.

44. Пивоваров, В.Ф. Овощи России. / В.Ф. Пивоваров // АО Российскиесемена М., 1994, 93 - 94.

45. Пивоваров, В.Ф. Овощи России. / В.Ф. Пивоваров // ГНУ ВНИИССОК,М: 2006, 152 - 154.

46. Пивоваров, В.Ф. Овощи России. Эрука посевная или индау. / В.Ф.Пивоваров // ГНУ ВНИИССОК, М: 2006, 155 - 157.

47. Пятуха, В.И. Биологические особенности и агротехника выращиваниякресс-салата на продовольственные и семенные цели в условиях Тюменской области // автореф. дис. .. канд. с.-х. наук: 06.01.06.: Тюмень, 2004.

48. Пятуха, В.И. Влияние срока сева на урожай и качество семян кресссалата в западной Сибири. / В.И. Пятуха // Второй междун. симп. «Новые и нетрадиц. растения и перспективы их практического использования».: Материалы докл.- Пущино,1997, Т.4.

49. Пятуха, В.И. Изучение коллекции ВИР кресс-салата в Тюменскойобласти / В.И. Пятуха, Р.В. Алексеев // Сб. «Интродукция нетрадиционных и редких сельскохозяйственных растений». Пенза, 1998, Т.2. — 119 - 120.

50. Рациональные схемы размещения растений овощных культур воткрытом грунте. Рекомендации. - М., ЦНТИПиР. - 42 с.

51. Синская, Е.Н. Масличные корнеплоды семейства Cruciferae. I Е.Н.Синская // Тр. по прикладной ботанике, генетике и селекции. Т. 19, в.З, 1928. 648 с.

52. Харитонова, Л.Ф. / Л.Ф. Харитонова, Т.Е. Вахрушева, Н.Г. Конькова //Четвёртый междун. симп. «Новые и нетрадиц. растения и перспективы их практ. использ».: Тр. - М., 2001 Т.З, 375 - 377.

53. Хромосомные числа цветковых растений. Л.: Наука, 1969. — 170.

54. Церевитинов, Ф.В. Химия и товароведение свежих плодов и овощей. /Ф.В. Церевитинов - М.: Госторгиздат, 1949.

55. Циунель, М.М. Кресс-салат. /М.М. Циунель// Гавриш, №6, 2006

56. Цытович, К.И. Кресс-салат. /К.И. Цытович, М.М. Гиренко, К.В.Иванова, Р.А. Комарова и др // Культурная флора СССР: Т. XII. Листовые овощные растения. — Л.: Агропромиздат, Ленингр. отд-ние, 1988. - 142-157.

57. Щенкова, М.С. Географическая изменчивость и центрыпроисхождения кресс-салата / М.С. Щенкова //Тр. по прикл. бот., ген. и сел.1932.-Сер.9,№ 1.

58. Alefeld, F. Landwirtschaftlische Flora. / F. Alefeld - Berlin, 1866.

59. Anderson, NA. The genetics and pathology of Rhizoctonia solani. / NA.Anderson // Annual Review of Phytopathology 20, - 1982., P. 329 - 347.

60. Bisby, F.A. Species 2000 & ITIS Catalogue of Life: 2007 AnnualChecklist. / F.A. Bisby, , Y.R. Roskov, M.A. Ruggiero, T.M. Orrell, L.E. Paglinawan, P.W. Brewer, N. Bailly, J. van Hertum, eds // Species 2000: Reading, U.K. - 2007.

61. Blarney, M. Flora of Britain and Northern Europe / M. Blarney, С GreyWilson - 1989. (ISBN 0-340-40170-2) - P . 201

62. Bosland, P.W. An evaluation of Fusarium oxysporum from crucifers basedon pathogenicity, isozyme polymorphism, vegetative compatibility, and geographic origin. / PW. Bosland, PH. Williams // Can JBot 65:2067-2073. - 1987

63. Bosland, P.W. Pathogenicity of geographic isolates of Fusarium oxysporumfrom crucifers on a differential set of crucifer seedlings. / PW. Bosland, PH. Williams

65. Chatterjee, C. Fusarium wilt of Eruca vesicaria - observation oncomparative pathogenicity of some strains of Fusarium oxisporum. I С Chatterjee, J.N. Rai // Indian Phytopatol. 28., - 1974. P. 309 - 311.

66. Chropa, R.N. Glossary of Indian Medicinal Plants/ R.N. Chropa,S.L. Nayar-1986.-P. 195.

67. Cirtis, W.M. The students flora of Tasmania. Part 1. / W.M. Cirtis, D.I.Morris-1993,-P. 36.

68. Combs, G. The role of selenium in nutrition. / G. Comb, S. Combs // Acad.Press. N.Y.,-1986.

69. Cunningham, G.M. Plants of Western New South Wales. / G.M.Cunningham, W.E. Mulham, P.L. Milthorpe, J.H. Leigh - (Inkata Press, Melbourn) 1992., P. 322-323.

70. Eschmann-Group, G. Species relationships within Diplotaxis (Brassicaceae)and the phitogenetic origin of D.muralis I G. Eschmann-Group, H. Hurka, B. Neuffer // Plant Sistematics and Evolution, - 2003 (Vol. 243) (№1/2), P. 13-29.

71. Escudero, A. Rev. asoc. Argentina dietol. / A. Escudero and oth. — 1944, 2,5.

72. Evirist, S.L. Poisonous plants of Australia. (2nd edn.) / S.L. Evirist // Angusand Robertson, Sidney. - 1981., P. 209-217.

73. Garibaldi, A. First report of Fusarium oxysporum on Eruca vesicaria andDiplotaxis sp. in Europe. / A. Garibaldi, G. Gilardi, ML. Gullino // Plant Dis 87:201. — 2002.

74. Garibaldi, A. Seed transmission of Fusarium oxysporum of Eruca vesicariaand Diplotaxis muralis. /A Garibaldi, G Gilardi, M Pasquali, S Kejji, ML. Gullino // Z Pflanzenk Pflanzen 111:345-350. - 2004.

75. Garibaldi, A. First Report of Peronospora parasiticta on Wild Rocket(Diplotaxis tenuifolia) in Italy. / A. Garibaldi, A. Minuto, and M.L. Oiullino // Plant Dis. 88: - 2004, P. 1381.

76. Giorgini, M. Un nuovo acaro dannoso alia coltura di rucola selvatica inCampania. / M. Giorgini // Informatore Fitopatologico 5 1 . , - 2001., P. 88 - 91.

77. Grieve, How to know Western Australian wildflowers: a key to the flora ofthe extratropical region of Western Australia. Part 2. / Grieve, Brian J. Blackall, E. William, - University of Western Australia Press. Nedlands, W.A., - 1998, P. 156 157.

78. Gunther, R.T. The Greek herbal of Dioscorides, Illustrated by a Byzantine,A.D. 512; / R.T. Gunther, / - Englished by John Goodyear. A.D. 1655. Hafner Publ. Co., New York.-1933.

79. Gupta, AK. Fusarium wilt of taramira - a new record for Rajasthan. / AK.Gupta- 1988. Indian, J. Mycol Plant Pathol / J Indian - 172:239-240.

80. Huxley, A. New RHS Dictionary of Gardening. / A. Huxley, , - ed.Macmillan ISBN 0-333-47494-5. - 1992. 91.1p, C. Lesson from basic research in selenium and cancer prevention / C. Ip //J.Nutr., Vol.128, P.1845-1854,- 1998.

81. Jangir, R.P. Effect of nitrogen and phosphorus levels on growth and yieldof taramira (Eruca sativa L.) / R.P. Jangir, S.L. Sharma, P.L. Maliwal and M.M. Dubey // Indian J. Agric. Res., 23 (3): P. 117 - 120, - 1989.

82. Jessop, J.P. Flora of South Australia. Part 1. / J.P. Jessop and H.R. Toelken—Government Printer, Adelaide., - 1986, P. 391-392.

83. Linder, U. Unsere Kuchenkrauter Gartenkresse {Lepidium sativum). I U.1.nder-Gemuse.- 1986. 22, 7 : 312.

84. Mailwal, P.L. Effect of dates of sowing on yield and quality of taramira{Eruca sativa L.) varieties. / P.L. Mailwal // Indian Journal of Agronomy 30 (1): P. 112-13 .

85. Mansfeld, R. Vorlaufiges verzeichnig landwirtschaftlich oder gartnerischkultivierten Pflanzenarten. (Mit Ausschluss von Zierpflanzen) / R. Mansfeld // Die Kulturpflanze. - Berlin, - 1959.- Beiheft 2.

86. Mc Cance, R., Widdowson E. The chemical composition of foods. / R. McCance, E. Widdowson- 1940, U.S.A.

87. Mc Quilken M.P., Use of fungal antagonists for biocontrol of damping-offand sclerotinia diseases/ M.P. Mc Quilken, J.M.Whipps, R.C. Cooke - 1990. Vol. 37 1.sue 4, P. 309-313

88. Morales, M. Arugula: A promising specialty leaf vegetable. / M. Morales,and J. Janick. // In: J. Janick and A. Whipkey (eds.), Trends in new crops and new uses. - ASHS Press, Alexandria, VA.- 2002, P. 418^123.

90. Nicoletti R. First report of Rhizoctonia solani on Diplotaxis tenuifolia in1.aly./ R. Nicoletti, F. Raimo, G. Miccio// Plant pathology: ISSN 0032-0862 vol. 53. 2004.-P. 811

91. Nuez, F. Neglected horticultural crops. / J.E. Hernandez-Bermejo and J.1.on (eds.), // Neglected crops: 1492 from a different perspective. Plant Production and Protection Series 26. FAO, Rome, Italy. - 1994. - P. 303-332.

92. Nurzynska-Wierdak, R. Yielding of garden rocket (Eruca sativa) independens on differentialed nitrogen fertilization. / R. Nurzynska-Wierdak // Vegetable crops research bull., Skierniewice Vol.54 №2, 2001. P. 71 - 75.

93. Olivier, C. Variation in allyl isothiocyanate production within Brassicaspecies and correlation with fungicidal activitiy. / С Olivier, S.F. Vaughn, ESG Mizubuti, R. Loria // J Chem Ecol 25:2687-2701 - 1999.

94. Padulosi, S. Rocket: A Mediterranean crop for the world. Report of aworkshop 13—14 Dec. 1996, Legnaro (Padova), / S. Padulosi, D. Pignone (eds). // 1.aly. Int. Plant Genetic Resources Inst., Rome, Italy. - 1997.

95. Palada, M.C. Evaluation of tropical leaf vegetables in the Virgin Islands. /M.C. Palada, and S.M.A. Crossman. // In: J. Janick (ed.), Perspectives on new crops and new uses. ASHS Press, - Alexandria, VA. - 1999, - P. 388-393.

96. Parsons, J.M. Australian weed control handbook. / J.M. Parsons - InkataPress, Melbourne., - 1995., P. 338 - 341.

97. Pericin, C , Fiori e piante dell'Istria, Unione Italiana - Fiume /C.PericinUnversita Popolare di Trieste Rovigno -Trieste, - 2001. - P.36.

98. Rollins, R.C. Weeds of the Cruciferae (Brassicaceae) in North America. /R.C. Rollins // J. Arnold Arb. 62., 1981, P. 517 - 540.

99. Samar pal Singh. Seed quality and oil yield of rocket-salad (Eruca saliva)as influenced by date of sowing and row spacing: / Samar pal Singh, O. P. Rajput // 1.dian J. Agron. 38 (2) : - June 1993, - P. 335 - 336

100. Samar pal Singh. Yield of rocket-salad (Eruca sativa) as affected by date ofseeding and row spacing: / Samar pal Singh, O. P. Rajput // Indian J. Agron. 38 (4) : — December 1993,-P. 603 - 605

101. Kalembasa, S. The influence of doses and forms of nitrogen on the yieldand nitrate concentration in lettuce. / S. Kalembasa, J. Deska // Zesz. Probl. Post. Nauk Rol. 440: - 1996. - P. 145 - 149.

102. Thellung, A. La flora adventiv Montpel / A. Thellung- 1907.

103. Voorrips, R.E. Root hair infection by Plasmodiophora brassicae inclubroot —resistant and susceptible genotypes of Brassica oleracea, Brassica rapa, and Brassica napus. I R.E. Voorrips // Netherlands Journal of Plant Pathology 98:— 1992.- P. 361-368.

104. Voorrips, R.E. Clubroot in the cole crops the interaction betweenPlasmodiophora brassicae and Brassica oleracea. I R.E. Voorrips, D.L. Visser — 1993.

105. Voorrips, R.E. Examination of resistance to clubroot in accession ofBrassica oleracea using a glasshouse seedling test. / R.E. Voorrips, D.L. Visser // Netherlands Journal of Plant Pathology 99: - 1993, - P. 269 - 276.

106. Whanger, P.D. Selenocompounds in plants and animals and theirbiological significance. / P.D. Whanger // J. Amer. College Nutr. - Vol.21 - 2002. P. 223-232.

107. Whitehead, S.B. Can club-root be cured. / S.B. Whitehead // GardenersChronicle. Vol. 160. № 25., - 1966.

108. Williams, P.H. Response of cabbage root hair to infection byPlasmodiophora brassicae. I P.H. Williams, S.J. Aist, J.R. Aist // Canadian Journal of Botany. Vol. 49. №1,-1971.