Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Биологическая и хозяйственная оценка сортов земляники в условиях Центральной Лесостепи Украины

ВАК РФ 06.01.07, Плодоводство, виноградарство

Автореферат диссертации по теме "Биологическая и хозяйственная оценка сортов земляники в условиях Центральной Лесостепи Украины"

Hs правах руямпсу

іттбажг Валентин микшйсвяч

БІОЛОГІЧНА ї ГОСПОДАРСЬКА 'ОЦІНКА СОРТІВ СЛЕШІ Б УМОВАХ ІЕНІРЛШЯОГО ЛІСОСТЕПУ' УКРАЇНИ -

Спеціальні сгь OG. 01 .• 07-злодінпщгзс*

, • А -V ї;о.р е--ф є р в f .

дисертації та здобуття науясгсго сгуїгешг глЕлдага СІЛЬ0Ь23Г0030Дар0Ьй2Х K5JTÎ .

Робота виконана, в Ііяіїзсьнсиу кауковс-дослідасму^нйти-■гугі садівництва ім.Л.П.Сишренка протягом І УЬУ-^ІйУЗ уроків. НауКОЗЕЙ КерІЕІШК- . ' ‘ ”

• доктор економічних наук,професор,академік . . УААН

М.М.АРТШЙіКО

• . • доктор сільськогосподарських наук,професор,член-

2оресао:дант УААН БЛ.І&и-іДЕБУРЛ . '

. ОФІЦІЙНІ СІЮНвНЕГ — . . -

. член-кореспсндеят АТНУ,доктор сільськогосподарських наук В.Г.Лі&АНЮК . _ . .

.. задшт .сільськогосподарських наук М.ВДШ.'іЗїьіЖ> Іісозіднг організація: Ой"єднання- "Укрсадшнпром"

іяхаст дисертації відбудеться "ІЗ" £уу4 р.

о 12 годині.на засіданні спеціалізованої-'Ради Д 01.05.01 в Українському Дзржавяшу аграрному університеті .корпус 4,аудиторія 3?.-. ■' • . •••. " •'

. Просимо взяти участь, у засіданні Рада або прясла та..від-

гук на~азторе&ераг у,двох примірниках,завірений, печаткой на адресу: 25іі04і,і0іїв~4І,вул.І’ероїв оборони,ІЬ,сектор захисту дисертацій. . • .. : •...•■

З дисертацією ыожна ознайомитись в бібліотеці УДЛУ.

Автореферат розісланий - "■23'" ’Т^>с6с< І 1 тццд

Вчений секретар, сгшціалізованої Рада . доцент 9 . .

о

Загальна характеристика роботи ' '

. Актуальність теми. - Одним з основних напрямків в забезпеченні цілорічного споживання садівничої продукції є збільшеная виробництва ягід,зокрема_суниці,як найбільп скороплідної

О ' ■ ,

культури. Зона має значну-харчову і лікувальну цінність, її продукція є суттєвим’додатком до харчового раціону кокного ез-теля. .

Спогагвання сушці збагачує раціон на ряд корисних людському організму органічних кислот,вітзкІЕІз.мікрс і МЗКрООЛе-

ИвНТІВ. . - . . .

По загальній вітамінності /Еітаміки C,A,Bj та іклі/ ягоди суниці поступаються лише перед чорною.смородиною‘і стоять в одному ряду з лимоном.. Наявність значної кількості ароматичних та інших речовин сприяє кращому засвоєння їжі організмом людини /А.Д.Бургггстроз, 1372/. . . ,

Суниця LES такі ЕЗГЛИВІ переваги серед ¿HE22 ягідних • культур,як висока урожайність. чзрез рік .після посадки, раннє дозрівання і н50бме2ений допит у спсакивачз.

В останні роки вченшіи-сслокціовєргми створено рад нових сортів суниці,які деревагзвть існуючі по ypcsaSnosr;.якості . ягід.комплексній стійкості до .несприятливих секторів,хвороб та -ШКІДНИКІВ,виділено перспективні форЖ,Ер!Д2ТКІ ДЛЯ íÍSXS-нізовзнего гбаракЕЯ ярохза. В районевзвому соргвюпгі ці сорти ВІДСУТНІ. - - . ■ . .

’ Ягоди суниці це чудова сировина для вгтстоЕгвнаа гарензя і кситогів.нааддаз і мармеладу, сокіз і етраііз» ; '

Високо кіеяїься за тгрвеішп-.акзи вз 'арешт десартпі кг-

га ЯЕЛ2ВПН з сунгпі.... ’. . • . . . '

Дзя о гримання високих урожаїв,дан збільшення валового-збору суниці необхідне вивчення. її біологічних особливостей, зазначення і впровадження в виробництво високоврожайних з . добрими смаковими властивостями сортів. .

МеТЯ І <адатгаг"т;т • 'п"-ггтТ'.Г БІОЛОГІЧНІ І ГОС—

подарські особливості нових і'перспективних. сортів суниці,виділити найкращі для зони_ Центрального Лісостепу з послідую-чиїл введенням в районування. і отримання свіжих плодін суниці на протязі 1,5-2 місяців з чудовими смаковими якостями. Тему одним з найважливіша завдань було дослідження сортіз і ¿оси суниці на морозостійкість І' зимостійкість,підбір сортів уредаїїнзх і стійких до шкідників і хвороб,здатних успішна .. рости і давати щорічні,стабільні урсааї.переносити несприятливі погодаі умови-.. -.. . , ./’ . '

/3 завдання наших дослідазнь -також входило .вивчення. . морфологічних .та фізіологічних. особливостей сортів, суниці, їх.ріст,розвиток.як-.надземної .частиш,так-і кореневої сисгв-шс,наростання урожаїв,тахнологі’кі- і товарні якості ягід, '

"придатністьЛх до зберігання і переробки» .

Еа основі дослідань виділити , високопродуктивні сорти, ранніх,середніх і пізніх строків дозрівання і. рекомендувати для виробничого використання.. .• .. ■

Наукова новизна досліджень. В умовах, Центрального Лісостепу України вперше всебічно і комплексно вивчені біологічні і ".господарські особливості нових сортів суниці,визначена їх придатність,виходячи з зимових, погодних углов $о вирощування в .даній зоні і отримання стабільних урозаїв. .

Низначено сорти,придатні для переробки і подовження періоду спояивання суниці. Дана економічна оцінка вирощування совтів різних строків дозрівання.

Практична цінність роботи. Полягає в тому,що вивчено і виділено для зони Центрального Лісостепу України нові' перспективні для виробництва-сорти різних отроків дсзрівання. Виділено сорти суниці,які рекомендуються для подальшого використання в селекційній роботі. " - . ,

Апробація роботи. Результати досліджень доповідались нз Республіканськії! науково-виробничій конференції молодих уче- ■ шх і спеціалістів "Перспективи вітчизняного садівництва", в Українському НДІ садівництва /Київ,І99І р./ та Мліївському ІИ /Мліїв, 1931,1992,1933,1994/..- . '. ■ • ' . ■

Структура.обсяг роботи та публікація результатів досліджень. Дисертаційна робота викладена на 144 • сторінках машино-пісного тексту.вЕЛЕчає 23 таблиць та 7 мадшкхв,складається з з с гулу, се;.з розділів.висновків та. рекомендацій виробництву, :писку літератури.і додатків. Список використаної літератури !істить.І63. назви,в тому числі 15 гврубіаних авторів.

Умови.місце,об"ектв та методика'проведення досліджень. Экспериментатьна частина роботи виконана в дослідному ’ссподарстві- Мліївського ЗДІ садівництва ім.Л.її.Сшлиренка гл театральному відділенні /Оазнівка/. .

, ОсноЕнои грунтовой відміною площі ,що використовується, ід досліди з сушщею, с чернозем типовий малогукусний легко-углинковк” на. яароонатдоку лес-і.

• -рзакція трутового розчину блазькя до нейтральної -

PH 6,3-7,0,гідролітична кислотність 0,26-0,78,суш изібраних основ 19,4-34,5 мг/екз./ІОО г грунту. Шіст 'гумусу від 2,85 до ‘¿,23% в шарі грунту 0-20 ш і 1,57-2,73% в шарі грунту 21-40 см. /по Тюріну/. . .

млишіх $о±ы фосфору показало,що вміст Р2О5 змішаться від'48,3 до 53,7 мг яа 100 г_ грунту, в шарі грунту 0-40 см. /за Чіріковим/. . .

забезпеченість грунту обмінним калієм на дослідних ділян 7.37. БІД 22,0 до.41,3 мг/100 г грунту /за Чірікоззш/. •

£х вілсис,чорноземи еідносяться до найбільш родючих гру лісі :«аюг:> сприятливі., фізико-осімічні властивості дая сільськогосподарських культур. Але-в результаті застосування висс кпх доз мін-зральних добрив та ряду інших факторів грунт ез дослідних насадааннях. бідні на. органічну речовину; ’

* Агрономічно цінною е ксмкуваго-зарнзсга структура з розміре« агрегатів'від 0,25 до .10 ш.яні мають пористість , і водс стійкість. Структурно-агрегажний аналіз грунту показав,що на асій обстаканій площі кількість агрегатів даного розміру становить. ,40-60$. Водостійкість'їх оцінюється на задовільно...

■ За. час проведення досліджень поживний режим . грунту був стабільний. Найбільш забезпеченими поживними речовинами був шар грунту 0-40 см,в якому знаходилась- основна частина кореш еої .система суниці. Вміст нітратного і аміачного азоту з груї ті в фаза інтенсивного росту рослин був оптимальним.

Юймаг в зоні проведення дослідів помірно-континентальні . Цатаорслогічні умови з роки проведення досліджень були недостатньо сприятливі для вирощування суниці... Рослина були в достатній мірі забазяочені вологою у всі роки досліджень,

крім 1992 року. Зокрема за квігень-азресзнь у 1989 році вглй-ло 348,7 км опадів, у 1990 - 37а,2 т,у І93І-,382,8 мм, у 1992- 220,5 мм, у 1993 - 407,4 мм.. . - . •

Середня температура повітря за квітень-вересень в роки

о .

проведення досліджень була сприятлива для росту і розвитку рослин. У 1988-1989 році вага дорівнювала +17,1°,.3.1989 -1990 році +15,Б°С, в 1990*1991-році +І6,5°С, н .1991-1992 роді +І6,8°С,в І992-І393.роді. +І5,І°С. Середній-багаторічний по-ка?чик температури з часу проведення, кетеоопостерекейь рівшй +ІЄ,І°С: . . .• "

В I9S9-I990 та 1992-1993 роки мала місде незначне відхилення від середніх багаторічних даних середня температура повітря за вегетаційний період. - • ' . •

- В дослідження були -включені сортя раннього .строгу дозрівання: .Львівська рання /контроль/.Дарунок, вчителю,Мелітопольська раяяя,Рнккя Махераухз.іСсЕіяськз рання,Десна.Русзкізіс. ■ їйївська'рання,Покахснгас; середнього строку дозрівання: Яо?Л »/контроль/,Зенгріна,Фестивальна ромашка,Мелітопольська По, Коралова 100,Істочнік,Присвята; пізнього строку дозріваніи: Ьенгг Зекгапа./контроль/.?едТокглзтЛалісмац. .

Схаігз посадиш 90.x 20 си,»з яосопдзшчш загуавзн©.’. р-.-дів зсуванням вусів до оередпнп ряду. Створювалась зггуцеїш полоса гнринсз ЗО си..Повторність досліду трьохкратн^.

' Б процесі досліджень бузпгвгкорисгакі' пальонгй.лаборй-торнпй та .статзстзгснгЗ .кетсдп. - , . •

Для ВЛЗЕЗЧЄННЯ 'ТППУ грунту.тенетк’іапх ТЗрИЗОЕТІБ були грс-бгаді 'грунтові розрізп,5 якпх ¿відбирали грунтові зуазкн ,. дат проведення лзбордтсрнхх аналізів. • - _

■ - З - .

' Сортовивчоння і передавання потомству основних ознак в процес І С9Л9КЦІЇ В2ВЧЭЛИ ПО "Програмі І ІІ8Г0ДІЩІ . селекції іподовлх, ягідних і горіхоплідних культур" /1973/,. "Програмі

і методиці сортовивченяя плодових, ягідних і горіхоплідних ■ культур" /1980/. . . ■ .

Хораневу систему вивчали по методиці В.Колесникова /1962/ методом моноліту. .

Математичну обробку даних- проводили методом дисперсійного аналізу і корелятивної залежності /Б.Доопехов,І979/.

РЕЗУ'ЛЬТА'ЕІ ДОСЛІДЯЕНЬ '

І'ССГЛУБЯнпя корізневої системи,- Вивчення розвитку кореневої системи виконувалось на однорічних,двохрічшк та трьох-річшіх -рослинах. • • - - ~

- В результаті дослідгань встановлено,що в однорічних рослин суниці'в умовах Центрального Лісостепу на чорноземі 'тшіовому малогумусному легкосуглинистому на, карбонатному лесі. 79-36$ загальної доваснни кореневої системи знаходиться в шарі 0-30 см від поверхні грунту.. В нижніх шарах від 31-60 і розмістилось 14-21% довжини всієї кореневої.системи.

- В однорічних .рослин сорту їїокахонтас довзшна коренів в

1,94 рази більша за довкину ¿кореневої системи сорту Львівська рання- Вага .абсолютно, сухих коренів’сорту Покахонтас в 2,45 рази перевищує вагу кореневої системи однорічних насад день Сорту Львівська, рання., . . .

З ДБохрічних рослин суниці в шарі грунту 0-30 8м знахо даться 61-ві%. загальної довнини кореневої системи. в нижньо му шарі грунту від ЗІ до .60 см розміїдуеться 16-39% повної

довжини коренбвої системи. ... • •

На кінець третього року-вегетації в суниці сорту Покахон-тас спостерігаємо значне зменшення загальної довяняи та езге кореневої системи. Вага кореневої системи суниці сорту Пока-хонтас в 2,26 рази менша за вагу двохрічних рослин суниці, в

1,94 рази - за вагу однорічних: ■

.. В лрьохрічному віці з поверхневому парі грунту 0-30 см у рослин суниці знаходиться 75-90% загальної довжини кореневої системи,в глибшому горизонті знаходиться 10-25% загальної її довжини. _ : ... . ■ . ■

По даних дослідкень виявлено,що основна частина кореневої системи однорічних рослин суниці на типових чорноземах знаходиться в верхньому.горизонті. В двохрічному віці у рослин суниці на цих se грунтах спостерігаємо прз з більшанні загальної .довжини і ваги коріння значне збільшення довзини і . ваги коренів в нижніх горизонтах. При дальшому розвитку рос- -лин р трьохрічкому віці спостерігається часткове відмирання та переміщення кореневої системи до поверхні грунту. На осно-зі отриманих результатів мсанз передбачити,цо отримання впс;:~ еих урокаїв s трьохрічних і старіших суничних плантацій мсалг-ве лра проведенні ряду агрозаходів по поліпшенню нечинного ре-еиму верхнього горизонту грунту.-куди переміщується основна іастина коренів. . -

Фоштвзння листової поверхні. ¿наліз росту і розвитку ¡екмілятивної поверхні проведено на .сортах Ііізівськз рання,. іок2Хоктао,Яснз,Зенга .Зенгана та Талісман. Дослідження яокаsaos залежність кількості Л.плоді листово: цаверккі від біото- . •ітаго:, сортових osoflrsBoersñ та ’зіку рослини. 'й,ядяорхчаоглу

віїїі площа ластової поверхні складала від 25,4 тис.м^ на гектар у львівської ранньої до 33,9 тис.м2 на гектар у Зенги Зен-ганн; в дворічному від 25,9-46,7 тис.иґуга; у.трьохрічному іііа оз,о до 47,7 тис.м*4 на І га. Решта сортів по розміру листової поверхні займали промілснз положення' між вище названими сортами. ' -

Вміст ДРК з листі суниці. По. вмісту основних елементів . згвдення в рослинах суниці спостерігали значну мінливість в залежності від органу і фази розвитку.рослин.

Зокрема на лопатку періоду.вегетації спостерігаємо най-видай вміст азоту'в листі /2,48-3,28$/ у.всіх сортів,що вивчалася. В кореневищах і коренях .в цей час вміст азоту в 3,44,3 рази менший,що мабуть могна псв"язагз з тм,що корені і рігка.с запасаючими органами,з якюс позивні, речовини -транс-псртуаться в листя. ^ ■'.' ■ ’. ■ .

.1 Вміст фосфору .з органах суниці змінюється в незначній . мірі. Помітне зниження його у. всіх органах спостерігали під -час формування ягід» -- ' .

Ваісс калію був'вищий в ріаиах і коренях. Значна зняаен-. ня його вмісту спостерігала-в період плодоношення і вміст залила вся досить низьким.до кінця вегетації, -

Формування квітів і квітконосів. По кількості квітів і квітконосів на одну рослину країнами виявилась сорти Десна,

?усааівка,їїояахонтас,Фестивальна ромашка,Істочнік.Зенга Зен-

• * . ■ ‘ о ■

гана. - - ■ .

По кількості квітів на' одному квітконосі виділяються сорти Дасна.Іогочніа.Зенкі- Зонта на. Кількість квітів і

квітконосів на рослині суниці перебуває в залежності від ссигових особливостей та віку насаджень. '

В залежності від сорту рослини-суниці різняться по кількості чашолистиків,пелзсток і тичинок. Квіти суниці сортуПо-кахонтас мають 10 чашолистиків,6 пелюсток та 21 тичинку; Мелітопольська рання-.12 чааолистиків.б пелюсток ! 28 тинок. У . сортів.Присвята та .Теніра відмічено по II чаЕслнстнків.б пе- -люсток,24 та 25 тичинок. Талісман має II.чапслистиків,? пелюсток та 23 тичинки. Dise,кількість пелзсток,чашолистиків і яа-чгнок с сортовса особливість рослин суниці. . ,

Підбір-сортів суниці з більшою кількістю квітів та квітконосів на рослині дає основу для отримання вищих урожаїв.

Селекційна особливість сортів суниці. Гібридизацію проводили на сортах, суниці Львівська рання.їїокахонтас.Лутаста ,3ен-га Зенгана. Більш високим відмічено’процент проростання насіння в комбінаціях Лучиста.х Покахонтас., 7. всіх сім"ях більшість сіггців /64-85%/ мала ягоди з темно червоним забарвленням. '

üopi.2 ЯГІД В ОСНОВНОЇ. КІЛЬКОСТІ СІЯНЦІВ була ЦрЗЕИЛЬНОїЗ.МсЕНа

допустити,їао селекція па ознаки,розмір і забарвлення не сійвл-на ігри підбиранні відповідних батьківських sep.' -

7 всіх -сій*el одеш з батьківсько: сортів С.ув ЦІЛЬНО -ягідкеп сорт Понахснтас. ?ту більшість сіянців иала цільні ягоди. Спостерігаємо гаявшії сть егід від проявлення цієї оз!«=-КИ S батьківських фори. - • ’

■ . На ОТрИї-ВЕНЯ ПОВНОЦІННОГО НЕСІПІІЯ SSS4BT.H -ВИЛИВ -БИЯЕЛЯ-

пть сорти,ззяті для-статевої гібридизації. ІЬксрастсвуячи для ГІСрИДИЗНЦІЇ -сорти з ВС’ЛИКИІЗ! добрз 'ЗЗ'ІСРВЛОНЖЗ ягедзиа зрз-•ЕИЛЬЕОі -фОТЗЛЇЕГ, 3 'ЩІЛ-ЧСЯ !.?"ЯКСТ£ЗіИСЖ£Е OîpîÜsaïE' в пзреж/.

поколінні близько половиш сіянців.які мають ці цінні нлас-

ТЗВОСГІ. ' , ' ■ '

Стійкість сортів суниці,. Дослідження показали,що в умовах Центрального Лісостепу зима характеризуються значними коливаннями температур та різкими потепліннями та похолоданнями. . ' ' . •- '

Значної шкода насадженням завдають ї різкі зниження температури навесні після танення снігу. Обліки показали,що зимостійкість рослин в період зимового спокою досить висока. Однак при короткотермінових зниженнях температури.спостерігачі підмерзання листя на 2-4 бали,коренів на І бал,кореневища на 1-3 бала. Прз цвітінні під час весняних ...заморозків відмічено пошкодаення квіті в приморозками у ранньокві тутих сортів на -2-5%. ..

- При а гучному проморожуванні при температурі -24°С спостерігали значні.пошксдаення листя,коренів і-кореневищ- в- • мегах 3-4 балів. При дальшому ■ зниженні -температури до -30°С ■ тканина всіх частин рослини тануть. Бхльп стійкими буля сорти суниці. Львівська рання та Покахонтас.що обумовлено сортовими особливостями, - ::... . .. . • , ..

За час проведення досліджень сорти суниці не мала значних пошкоджень борошнистою-росою. Незначне враження відмічено лисе у сортів Талісман та рання Махерауха на' 0,5 бали.

. ‘По відношенні до сірої гнилі найменшу СТІЙКІСТЬ ВїЦШй—

ш сорти Ззнга Зенгана та Істочнік,. Шли. місце враження ягід і • ’ ’ ’ • ’ 4 Львівської ранньої,Талісману,Присвяти,Мелітопольської 110.

■Урожайність і якість ягід. По урогайності в сумі за три роки плодоношення виділяються сорти раннього строку дозріган-ня:Десна-265Д ц; Покахонгас-263,І ц;Русанівка-259,І ц;

Львівська рання-239,0 ц; Дарунок вчлтєлю-212,3 а.

., . ___________■< ® . ' •

а групі середньостиглих сортів високою урснайзісга характеризувались рослини суниці сортів Фестивальна ромашка, Істочнік. Порівняно з-контрольним сортом Ясна перевищення в урояаї складало від 28 до ЗІ£,вже на 1-й.рік плодоношення.

.. Б■ групі пізньостиглих сортів лисе сорт Рад. Гоните т перевищував контрольний сорт Зенга Зенгана на. І5,4£. .

На другий рік плодоношення всі досліджувані сорти значно збільшили урожайність насаджень. - , -

Серед груші ранніх сортів на IX рік плодоношення'вис окою урожайністю відзначались сортиПскахонтас та Десна, на 15,2 - ІЧ,$% перевищували контрольний сорт Львівська рвняа.^

• По 'середньостиглих сортах слід відоітетн ссрти суниці

Фестивальна ромашка; Істочнік,-які на 14-19^ перелазили, гонтральний сорт Ясна. Серед пізньостиглих сортів сунилі . значне лервввценЕЯ урол^1іності..слостерігали у Ьгкги Зонгшс.

. На третій ріг. плодоношення у всіх сорті з відмінено зки-

Слід зробити висновки, з;о урожайність суігпхі залежать гід сортових особливостей, яги на-іпоззіше-црсявлягзгь себь ~ пєенп грунтово-кліматичних умозах. . .

' - 14 - ; ' ’ . •

.' . • '-' ТайшщЕ і

Урсязйністз різних сортів, суниці .

.. /іууо-іууз рр. ,ц/га/ ■ '

і Назва сорту Роки Г ■ J. ■ плодоношення , ... .т-:. - П ! : 1Ü-і . і і ■ ' Серед- }Суілар~ ня ¡на урогай-j урожайність {НІСТЬ І '

,пінська ранші 7У;8 109» 0 50,2 79,7 239,0

Днрукск 34EÍS.1S5 пп я • Ь6,6 52,3 70,8 212,3

.-гЛІГСПСЛЬСЬКа pSHHH 38, з ' .45,0 . сО, 5 37,9 113,3

Гакаг: Захарауяа . ■44,3 57,0 23,1 41,5 124,4

^•пінська рання . 44,8. о6,8 .22,8 44,3 134,4

Д' е с її з • .• ■ : 85,9 1125,5 54,6. ■95,0 265,1

Русанівка .. ■99,7 107,6 • 51,8 ' 85,4- ’259,1

Гіскахснтас /• - ' 8ІТ5 -' 128,4 53,2 37,7. . 263,1

Ззнгріна 1 54,3 74,8 29,1 52,7 158,2

Фесишалька ромапка ■ 104,9 _ ' 106,7 • ' 58,1 \ 89,9. 269,7

Прясвяга - ' .59,0; ' 75,В 29,1 • 54,3 162,9

Маліграольська ПО 33,3 ' 81,4 . 22,9 ’ 45,9 . 137,6

Коралова 100 75,5 105,0 '30,4.' 70,3 210,9

Істсчнік ' • . ■ 107,0 ■ ■111,3 49,3 . 89,4 268,1

ií ока . . • * . ЗІ „7 53,3 4В, І . 74,5 223,6

Зенга-Зенгака - 95т9 162,8 59,9 105,2 318,6

Ред Гоитлз? . 110,7. 120,2 54,8 95,2 °235,7

Талісман . 77,о 33,0 41,1 70,6 211,9

пго - ‘*^05 20 $ . 8,7 7>5

Нітрати а ягодах суниці. Згідно аналізів в ягодзх суннц: урожай ІУУО року вміст нітратів у сорту Мелітопольська рання становив:.31,3; Зенгріна-40,3; Іірксвята-39,4; Дарунок вчителю-31,3; Ред і'онтлет-33,6; Коралова-ІС0-30,4 мг на І кг сирях ягід. ■ - . , .., .

-В ІУУІ році зміст нітратів сорту Мелітопольська рання-. 50,6; Зенгріна-Ь8,0;_ Дарунок-Зчитєле-ЬО, 7; Ред Гонтлзг-Ь7,7; Коралова-І00- Ь0,Ь мг на кілограм сирих ягід.

В ІУУЗ році вміст, нітратів в ягодах сунпці знаходився з межах 44,6-ЬЗД ?лг на І кілограм ягід.' В йодному з досліджуваних сортів-не було виявлено'перевищення гранично допустимої концентрації. /ГДК. вмісте- нітратів. 60 мг/кг сирої продукції/. Ягода сунпці не є джерелом отруєння нітратами людського організму. . . ■

Аіміко-технологічна оцінка ягід. По даних досліджень. більш високим вмістом.вітаміну 0 визначались' сорти суниці: Локахонтас /75,У'.мг%/,істочнік /70,2..мг%/,Талісман ./84,0 уж'о/, Десна /76,8 мг%/,Дарунок вчителю /73,8' мг%/,Присвята. /74,2 г..тґ,% Зенгріна /73,5 шЗУ.Ред Гонтлет /74,7 мг%/. .

Високий вміст сухих розчинних- речовин мали суниці сортіз: Десна /10,6%/,Дарунок вчителю,Мелітопольська' рання /10,з%/. .

Слід визнати,що- вище перелічені сорти відзначаються високою вітамінністю і значним вмістом сухих речовин з зоні Центрального Лісостепу. . .

- • До вмісту загального цукру з середньому за роки досліджень виділились сорти: Мелітопольська, рання /оДУ’./.Дзрунол -вчителю /6,ІЦй/.і^ед*гонтлет /6,~Шо/,Талісман /5,47%/.

. іе

О Таблиця 2

Біохімічний склад ягід сушці /е середньому за 1990-1993 рр./

^ЛІСТ і Ііміст ЙЛІСТ ВМІСТ

сухпх і органія- цуі:рів В /и вітаміну

рЗЧОВЗЕі НИХ КЕС- С в мг/і

Сорт л Е % і ' і і і ЛОТ В /і

Ьеі-ггг Зонгака /Ц' ° 0. 0,99 . 4,90 г-ггч о /У»о

Львівське рання • ч /1 чУ, ¿Х 0,84 4, Зо 73,0

£.е С Е-8 ' ч* »■*» г> ±0,ь 0,33 .'5,55 ' 76, В.

ІЮкаховтас . __ С 4.' . V) о Т Т'ї — . 5,16 75,9

Дарунок’. ВЧИ Т£ЛЮ тл с -І. о 0,94 6,10 73,0

Мелітопольська рання 10,3 1,04. 6,19 ’ (,'У У V-/'-/ у

*>£іСЇИБ2ЛЬН& рОІЛЗШЗ і;,4: 0,88 5,97 72,1

Ирт: свята ' • 9,4 Т ТУ' . иО 5,36 • ' 74,2

Мелітопольська II0 Б,С 0,УЬ 4, о о -56,4

5 Н і 0, 53 Ь,02 /О', О

ЬбКГріЕЗ . ' *\0 о,8і-; Ь.,44 ' 73,5

ІСТО^ІК . 9,4 — і -1-» —«*• 6,01 , 7С>2

?од Гонтлет • • '' О 1 ХІ 1,01 6,ТІ 74,7

.І5£ІСїїЗ , ■ . ' 10, ь . 0,£Ь 6,47 Б4,0

■ , «-г»т- ’ - ■ ■ - — гу 7Г . Л-Г7 7 п:і

05 ' - -і. > * - > «1- >

. • - - Г7 - . - • .

Високий вміст органічних кислої в середньому за роки досліджень відогчено у ііокахонтаса /1,12^/,-Мелітопольської ранньої /І,04%/,Присвяти /І,03£/,Ред Гонтлета /1,01%/. .

Співставивши сорти сукдці- по вмісту сухих речовин, вітаміну С, загальному цукру,кислотності за роки досліджень зробили висновки,що ці ознаки е сортовими, особливостями і при різних погодно-кліматичних умовах високий вміст цих речовин зберігається.

Зпди використання ягід,суниці. 3гідно д0С.ТІд~ЙНь

встановлено важливість переробка яг ід-суниці- у сока.сухозр ух-

тн,варення,компоти,як один із способів подовкення періоду

в

сповивання ягід. В результаті експериментів встановлено,що кращеє сушити ягоди, при температурі 60°С. Ягоди сорту Покахон-тас в кінці сушіння при. вказаній -ти,шературі зберігали форму, відчувався легкий аромат, не було ягід з- цсшкодасеноа шкірочкою. . ’ .

Ягода сортів Ясна.'Зенга Зенгана.Львівська рання,Лучиста 13-20/0 мали деформовані плоди,спостерігалось витікання сску.

• Сорт русанівка зайняв проміжне місце, його ввазаемо умовно придатним дня сушіння... -

БайЕищу дегустаційну оцінку отримали компоти,виготовлені з ягід сорту Зенга Зенгана /'4,3. бали/ та Поязхонтас /4,2 бали, Дослідження показали,що варення зсіх сортів,що вивчалися, отримало хорошу дегустаційну оцінку /від 4,1 - 4,8 балів/. Кращими технологічними властивостями характеризувались сср:п: Зенга Зенгана,2енгріда,їїокахонтас,Ред Гонтлет. , .

*

■ ■ * їаСлішя о

о

Ьіолімічнкй'склад компотів та варення суниці • - _ . /

/в середньому за іУУІ-і.935 рр/

Загаль- !Сухі |Кислот-!Сухі :Дегус-!розчин-;нхс!гь, ’речози-;тацій-

ний

цукор, !кі течо; /і !нп !нз

лазва сорту -А" ївши:,"; : ! !опіекз (її! І ' І і І І І 1 І

К с к іг о " п .

БОКсХОЕГЗС - 23,7 37,9 0,70 33, 0 4.2

ІСГОЧКІГ ■ 23,Ь ЗУ, У 0,72 ‘ 42, Ь / і

Ьенге-Зэкгака - ■ 15,3 О.ЬУ С'О у *Сі ‘ £,3

Ред Гоктлєї ■ . 20, із • 35, У 0,ЬУ ос ? і. 4,0

14"! Р съ . ■> V- 0, Ьо

У В а р е к к Л

і/іеЛІ !)'СЛ ОЛХ'СЬКс* рання: 4І.Ь •7Т и. 4 у V С,34 ГТ'* п. % /О, и А * ** » ‘«І

ІІОІСсЛХ'ІІГЬ 0 зз, 6 ч: / і *. у *1 0,42 7ъ\;С • -І,Ь

' г.*’’ '“»Т1 *ч‘г*Г 4 7, 7 г?'> '„І--* . * ^ ~ ~ ’ 0, И* - ( і , о *Л | “и.

і уточні;. ‘ -32, о ГГ-> /! * ‘і С/'1 77,7 4,1

V,-' г Ттг » • « А-— / ^ *7 - ^» < оь. ■Ц • ! ^ ^ С, Ы) 77,2 «£ К

і’СД І'окгхег ^ / Г* О ■ 33, 3 4*6

« Г-; П?\ Г'. і ^^ • 'Л < 1. V, *3.^ 77,0

’ Найвищий вміст загального цукру'був у компотах з суниці орту Еокахонтас 23,7%.- 7 сортів Істочнік вміст загального укру складав 23,Б%, у Зенгз Зєнганя 13,3%,

. Найвищий вміст сухих розчинних речовин.встановлено з змпоті з ягід сорту Істочнік-38,9%.. Б комотах з ягід сортів окахонтас.Ред Гснтлет.Зенга Ззнгана вміст сухих розчинних зчовин складав 33,2-38,1%. '

По кислотності ксшстя з суняць розмістились З.СЛІДУЗЧІІІ ослідсвності: Істочнік /0,72%/; Докахонтас /0,70%/; Зенга знгана /0,59%/; Ред Гонтлзт /0,53%/.. .

7.варенні вміст сухих розчинних .речовин знаходився в мз-зх 63,42% у сорту Істочніїу.75,92% - у Ред Гонтлет.

Кислотність варення суниці змінювалась від 0,25% до 0,55%. Враховуючи результати аналізів,дегустаційну оцінку,мояна зкомендузати для вирощування в сировинній зоні консервних • зводів-сорти Покахонтас та, Рад Гонтлзт.

• Структура затрат пш вирощуванні суниці. Затрати на зношування суниці пов"язані із підготовкою грунту під посадку,., осадков,захистом рослин від шкідників та хвороб,-доглядом за ослинаїли,збиранням зронаю. З наших дослідах затрати на під-

отонку грунту під посадку складають в зал-зжнооті від сорту ід 3,5 до 2,'і. відсотків від всіх затрат /на посадку 15,5,7 відсотків/. Затрати на захист.від шкідників та хвороб кладавть 13,5-8,3 відсотків від всіх затрат.

• Найбільша затрат1 повг'язаио із доглядом за рослинами та борем зрозая. Так,на догляд за рослинами вихстпсгову2Р.тсса 54Г карбованець на гектар,що становило по окремих ссргг.х

27-35 відсотків. Велика питома вага затрат на догляд за рослинами та збір врожай пов"язана з^им.що ці роботи дуже грудо-ємкі.поскільки виконуються зручну. Великі затрати на вирощування ягід цих сортів насамперед пов"язані з зборем урожаю, але висока врокайність сприяє збільшенню чистого прибутку з одиниці площі.. : .

Тому важливим елементом у зменшенні затрат е більш широв використання засобів механізації на збиранні ягід та догляду за рослинами. ■ . • . . •

■ Проблема підвищення економічної ефективності громадськая виробництва ягід сушці ,перш за все,пов"язана із зниженням .затрат праці на виробництво одиниці продукції. Але економічна ефективність .вирощуваная та реалізації суниці-складається з багатьох факторів. Де і затрати на вирощування та реалізацію, а саме головне- ціна-реалізації,яке диктується ринком,'Як від< ко,рання продукція користувалась підвищеним попитом і діна рєг лізації і": була виша і 'Товгу. найбільшу виручку від реалізації • ягід було одержано від сорту Деска-225547 ісарбованціЕ. Маючи. на^ЕЗ^у' уросзайнісгь сорт Зенга Зенгана дав.виручку ві^ реалів« .ції де50 кзнп:у-2133І7 .карбованців. Одержано прибутку з одного гектаре найбільше від реалізації ягід сорту Десна-154209 кар-ооезкціі;,і7Б053 кербозанців' сорту Зенга Зєіггана і 158732 карбованці сорту Ред.Гонтлет; ваіімен&з у сорту Мелітопольська рання--47005 карбованців. ... ' ■ ’

. -Нзіівезпй' рівень рента ¿сальності досягнуто при вирощуванні ягід; суниці сорт;» Деска-ої?/., сорту Гюкахснтас—47с£ і з трупи1 закніх; ’ Сотіту С'^етивальїїа г'жгпка-497;'. та сорту Істочзік -

_ .

' . 'Габляця: 4

Іі&оноїлічна ефективність вирощування різних сортів суниці

С о р т я

Одержа-іПрибуток но від ¡з І га реалі- і ярб зації, і крб ; -

Собівар}Рівень тість ітзенза-

I ц ппоібельнсс-. дукції, і ті ,7с крб і .

Іьвівсьна рання 27581 І597ІІ - ІЗІ790 96,7 471

Іарунсл вчителю. 26594 141480 1І486Є 98,9 432

'елітспольська рання 21763 ’ 68771 ' 47008, 130,7 216

Рання ГЛахерауха 22309 '77836 55527 120 г 6 243

{окіпська рання 231 (?4 83399 50595 1ТЗ,0 О •"% ¿‘ОіС

Русанівка . . : 29003 • 159668 140665 92,4 485

X з с н а' ’ ■31433 225647 194209 34,7 317

{пінська рання 22000 . 74800 52500 ±28,5 І* ^

Іокахонтас • 28224 І63І35. І349ІІ 94,6 478

¿енгріна . • . 23931 102470 ■78539 III г3 328

5ес низальна ромашка 30027 179292 149265 39,1 497

Мелітопольська ПО 232291 85337 62046 ■ 112,6 266

Коралова ІСО 25931 Ї36І37 II0206 99,3 425

Істочнік 29531 174003 144472 90,3 491

І с на 27372 152462 125090 98,1 457

ЕГряавдга ■ ' 24377 ІІ9203 94826 108,4 839

сенга-Зенгаяа 35259 ■2ІЗЗІ7 178058 72,0 506

Ред Гонтлет ' 31320 190352 158732 • с4г2 г- -

Талісман 23106 І38І0І ІІІ935

4УІ% із груп:: середнії; сорту 3gsra Зенгана-50б£ та сорту ?ед Гснглет- 50Э/О із групи пізніх сортів. .

Розрахунки економічної ефективності вирощування, ягід ниці різних сортів проведено з роки проведення досліджень •вони показують,що всі сорти високорентабельні і економічно вигідні для вирощування їх в зоні Лісостепу України.

в к снов к и ■ •

.-І- Б результаті, досліджень встановлена залежність міг розвитком .кореневої і..надзеїляої ’частики рослин суниці.

Основна частина коріння в однорічних насгдяекь суннці чорноземах тиловк:. шлбгуьгуених легко суглинистих на карбої-коггулесі знаходиться в парі грунту 0-30 см. В процесі рос

і розвитку шеадаен* .суниці спостерігається до 2-3 річногс віку зростання" довжини і маси .кореневої системи, а далі as

.Характер розміщення кореневої система суниці визначаї сортові особливості рослин та тип -грунту,на якому пророст?

2. Плоез асгагіляггвнс: поверхні с coproaos особллі-тс:

- І. - І—j'- . 1~ - і 1 . . І , . лСл К ^ sj ~г — * — ^.0cu*i»pu' »"-.'A .—

В одчорічнех HCCS22BHEEZ ВОН2 ВЄрвбуВаЛ2 Е ШЕЗХ БІД 25^,7 ы^/гс. ;• Львівської ранньої до ЗЗЬвб.З і/ у Зенгп

2с-рж trFHdl • ЛOESZOrtQ Є, ЛСК£, ?£ЛІ СУ2Н ЗЗІЗгаДЕ ПрОЬ'ІГ

sozmsssK по .ишвц .асигідягсзнсі вовзрзпіг. З процес: рост

9 ' °

39504,6-46722,9 м' у двохрічному віці та 33510,7-47720,7 :л~ 7 трьохрічнсму віці. Площа асимілятивної поверхні сортів сушщх залеяить від сортових особливостей та віку рослин.. ,

' 3. Початок відростання листя у суниці на протязі всіх років досліджень з зоні Центрального Лісостепу України відмічено з третій декаді березня,визначено сумарний показник позитивних температур,при якому розпочинається вегетація. Для' групи ранніх сортіз він складав 149,8°0, для середніх 170,І0", для пізніх 122,5°С. ' ■

4. З умовах Центрального Лісостепу цвітіння суниці розпочинається з Ш декаді квітня і І декаді травня. Різниця міз початком цвітіння ранніх.'д пізніх сортів складає 10-15 днів. Сорт середнього строку достигання зацвітають через 5-6 днів після ранніх сортіз. , • ' ~ .

Цвітіння в суниці розпочинається при. сумі позитивних температур:.447°С- дай сортіз раннього строку достигання; 495°С- для сортіз середнього-строку достигання; 575°0- для сортів пізнього строку достигання..

Дозрівання ягід суниці з умовах'Центрального Лісостепу розпочинається в кінці травня, на. початку червня місяця..

' 5. На основі отриманих результатів дослідаень могна рекомендувати для вирощування з умовах Центрального Лісостепу сорти суниці,які.мають найвивдя-показник урожайності: ранній строків дозріванняг Десна-235,1 ц/га; Дскахснтас-263 ц/га; . середніх: Фестивальна ромзшка-263 ц/га,Істочніь:-2сН,І п/гз; пізніх-Зенгз Зенгана-ЗІЗ ц/га,?ед Гонтлет-235,7 ц/га.

•6. Зміст нітратів в ягодах суниці по соотах с:%лздзз від

¿1,3 до 53,0 мг..на кілограм скрої маси. В жодного з сортів

. ' * о

суниці - б ягодах не Суло виявлено, перевищення гранично доп> о-

тимої концентрації, /ГДК-60 мг/кг сирої речовшш/. Оте,ягода суниці не є дкєрєлом отруєння нітратами людського організму.

7. ЗИМОСТІЙКІСТЬ рослин сушщі в період зимового спокок досить висока, за роки дослідкень спостерігали пошкодження на 4 бали .листя у Мелітопольської ранньої .Мелітопольської Іі Зенгріни. Пошкодження кореневої системи б щпг сортів відаічє но в межах І—3 балів. - .

У. Б сортів Суниці Рання .Махерауха та Ійлісман відмічено незначне враження борошнистою росои. До сірої гнилі найменшу стійкість має сорт Зенга' /Зенгана. Шли місце незначні вракєння у Мелітопольської ПО та Присвяти.

. 9. Сорт суниці їїокахонтас,відібраний для дальнішої се-лекціііної роботи,як донор зисокої щільності,стіІікості до грі-кових захворювань і який мас ^високу'урозаикість і відмінні " сглаксьі та. технологічні властивості ягід.. - . •

10. Зміст сухих речовин,вітаміну С, загальному-цукру,кислот-ності и ссртовогі особливість і різні сорти сушщі зберігають

з . .

ВИСОКЕ?! &СІС? с;дііх речовин,вітамінів,цукрів І КИСЛОТ ПрІІ значних коливаннях температури і вологі:. ■ '

II* Краспші технологічними особливостями характеризувались сссїе: сєцгй 3енган2,32кгрінз,1іокагонтас,ред Гснтлет. Враховуючи господарсько-біологічні особливості сортів,могна роксиеддувзи: для -варейцування в сировиннії: зоні иозсервЕю: ЗЕвсдів сорти Покахоцтас .ть гед Гонтлет.

Т2. Установлена висока.економічна ефективність вирощування сортів.суниці.зокрема:. Двсна-вІ7^,ІІскахсктао-47б^ з груза ранніх; сорту Фестивальна ро:лашка-497$ та сорту Істсч-нік-4'9і;5 із групи середніх;, сорту Зенга Ззнгана-5С0% та сорту. Рэд Гонтлет-502/з із групи пізніх'сортів.

1 ' , РЕКаДЕНдАШІ ВИРОБНИЦТВУ . ■

.. Для.вирощування з умовах Центрального' Лісостепу реко-.мендувться такі сорти суниці:..раннього строку дозрівання: Десна,Покахонтас.Русаківка,Дарунок вчятелз;.середнього строку дозрівання: Фестивальна ромашка,Істочнік; пізнього ’строку дозрівання: Зенга Зенгака.Ред Гснтлет. . - '

Впровадзення цих сортів з промислові та присадибні сади дозволить отримувати виссйсі і стабільні врожаї з високими

смаковими властивостями ягід. __________________________________

Список опублікованих праць' по темі дисертації

І» Гнбало В.М. Суниця.//Колективнип сад.-Черкаси,1933.

2.65-68.рос.мова./ ■ . • - . . ’

¿.Тибало В.М. Суниця /Сад без хімії .-Мдіїв.ІЗУІ.С.84-36.рос.мова/. ' ■ . . .

3. Гибало В.М. Суниці.Сортовий конвевр.//Дім,сад,город, І99І,Д4.С.І0-ІІ,- . .

. 4. Дртеменко Г.О.,Гибало В.М. .іінсвсьіаі ІЗ.ІІ.-Суница са-щвло по-новсглу.//Еаука і яяття,І99І,й2,С.93-34.рос.моЕа:,по-лукачу.налезать 40£. • ' , • '

. 5. Гибало В.М. .Сорта суниці... Тези добові дай республі-

кансько? науково-виробничої конференції.-йіїз.ІЗУІ,С.о':--:", рос.мова/. . . ' .

‘о. Гибало Дачіль В.П. Посадіть суниці .//С.мнііус,

¿плинів,І9Ш.С.7-8.рсс.мова,попугачу налазить Д”';.