Азотистый обмен и мясная продуктивность бычков черно-пестрой породы при разных источниках кормового белка в рационе

Родина, Ирина Васильевна

Бесплатный автореферат и диссертация по биологии на тему
Азотистый обмен и мясная продуктивность бычков черно-пестрой породы при разных источниках кормового белка в рационе
ВАК РФ 03.00.13, Физиология

Автореферат диссертации по теме "Азотистый обмен и мясная продуктивность бычков черно-пестрой породы при разных источниках кормового белка в рационе"

На правах рукописи

Родина Ирина Васильевна

АЗОТИСТЫЙ ОБМЕН И МЯСНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ БЫЧКОВ ЧЕРНО-ПЕСТРОЙ ПОРОДЫ ПРИ РАЗНЫХ ИСТОЧНИКАХ КОРМОВОГО БЕЛКА В РАЦИОНЕ

03.00 13 - физиология

06.02 02 - кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук

ООЗ172221

Боровск 2008

003172221

Работа выполнена в ФГОУ ВПО «Брянская государственная сельскохозяйственная академия» Минсельхоза РФ на кафедре нормальной и патологической физиологии, зоогигиены и ветеринарной радиобиологии и ГНУ Всероссийский научно-исследовательский институт физиологии, биохимии и питания сельскохозяйственных животных в лаборатории питания

Научный руководитель кандидат биологических наук, профессор

Ващекин Егор Павлович

Научный консультант: доктор биологических наук

Харитонов Евгений Леонидович

Официальные оппоненты: доктор биологических наук, профессор,

Архипов Алексей Васильевич;

доктор биологических наук, Решетов Видим Борисович

Ведущая организация: Калужский филиал МСХА им К А Тимирязева

Защита диссертации состоится « 2008г в 10 часов на

заседании диссертационного совета Д 006 030 01 при ГНУ Всероссийском научно-исследовательском институте физиологии, биохимии и питания сельскохозяйственных животных

Адрес института 249013, Калужская область, г Боровск, пос Институт, ВНИИФБиП с -х. животных Телефон 8-495-9963415, факс 8-484-3842088

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Всероссийского научно-исследовательского института физиологии, биохимии и питания с -х животных

Автореферат разослан «_/$_» мАЯ^ 2008г

Ученый секретарь диссертационного совета

Лазаренко В П

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ Актуальность темы Проблеме повышения эффективности производства мяса говядины исследователи уделяют большое внимание (Бойко И А , 1973, Девяткин А И, 1978, Багрий Б А , Доротюк Э Н , 1979, Левахин Г И , 1996, Черекаев АВ, Бельков ГИ, 2001) Изучаются возможности направленного изменения метаболических потоков, которые обеспечивают формирование мышечной ткани, как основного компонента мяса, у растущих и откармливаемых животных Наращивание массы скелетной мускулатуры связано с процессами синтеза и распада белков в организме Направленность метаболических процессов в сторону увеличения биосинтеза белка тела обеспечивается достаточным поступлением аминокислот из желудочно-кишечного тракта в метаболический пул организма за счет оптимизации протеинового питания жвачных животных (Кальницкий БД, Харитонов EJI, 2001, 2002, Матвеев В А , 2001, Кальницкий Б Д с соавт, 2004) Недостаток протеина в рационах кормления отрицательно сказывается на физиологическом состоянии животных нарушается обмен веществ, снижается продуктивность (Том-мэ М Ф , 1969, Попов И С , Дмитроченко А П , Крылов В М, 1975, Пиатков-ский Б , 1978, Шманенков Н А , Аитова М Д, 1986, Курилов Н В , 1987, Santos F , 1998, Sannes R, 2000, Кальницкий Б Д, Харитонов Е JI, 2001, Калашников А П, Фисинин В И , Щеглов В В, 2003 и др ) Для удовлетворения потребности жвачного животного надо обеспечить не только общее количество сырого протеина в рационе, но и оптимальное соотношение расщепляемых и нерасщепляемых в рубце его компонентов (Кальницкий БД, 1990, Фицев А И , 1995, Алиев А А , Аитова М Д, 1997, Щеглов В В , 2003)

В последние годы путем селекции созданы сорта малоалкалоидного люпина, которые отличаются высоким содержанием белка, витаминов, органических и минеральных веществ В зерне люпина белок составляет 30-46% от сухого вещества, который по аминокислотному составу превосходит горох, вику, конские бобы и не уступает сое (Мироненко А В, 1990, Задорин А Д, 1994, Такунов И П , 1996, Купцов Н С , Такунов И П, 2006).

Возможность использования зерна люпина при выращивании молодняка крупного рогатого скота изучалась рядом исследователей (Горячев И И и соавт, 2000, Кадыров ФГ, 2000, Кириенко НВ, 2001, Кадырова НВ, 2002, Ващекин Е П , Гагарина Т А , 2005) Но вопросы влияния зерна люпина, особенно новых сортов, на пищеварение в рубце, азотистый обмен, морфологические и биохимические показатели крови, мясную продуктивность представлены в литературе не достаточно

Научный интерес и практическое значение представляет физиологическое обоснование возможности использования зерна малоалкалоидного люпина в рационах бычков при выращивании и откорме

Цель и задачи исследований. Целью исследований было дать физио-лого-биохимическую оценку состояния рубцового пищеварения, азотистого обмена и мясной продуктивности бычков черно-пестрой породы при их выращивании на рационах с зерном малоалкалоидного люпина Исходя из этой цели, были поставлены задачи

Изучить влияние скармливания зерна узколистного люпина сорта «Кристалл» на

- процессы рубцового пищеварения у бычков,

- состояние азотистого обмена,

- морфологические и биохимические показатели крови,

- интенсивность роста,

- мясную продуктивность

Определить экономическую эффективность использования зерна малоалкалоидного люпина в рационах бычков, выращиваемых на мясо

Исследования по теме диссертации осуществлялись в соответствии с комплексной, целевой научно - исследовательской программой Брянской ГСХА «Совершенствование системы селекции, разведения, кормления, профилактики и лечения сельскохозяйственных животных и птицы в условиях юго-запада России», утвержденной Министерством сельского хозяйства и продовольствия РФ от 07 05 97 №1

Работа является самостоятельным разделом темы кафедры нормальной и патологической физиологии, зоогигиены и ветеринарной радиобиологии Брянской ГСХА «Изучение морфофункциональных закономерностей роста и развития организма животных под влиянием возрастного и некоторых экологических факторов» (№ регистрации 01 90 0001442)

Научная новизна работы состоит в том, что впервые изучено влияние скармливания зерна малоалкалоидного люпина сорта «Кристалл» на показатели рубцового пищеварения, интенсивность и направленность азотистого обмена животных, а также морфологические и биохимические показатели крови, интенсивность роста и мясную продуктивностью бычков

Практическая значимость работы заключается в том, что на основе физиолого-биохимических исследований дано обоснование возможности замены зерна гороха в рационе бычков зерном малоалкалоидного люпина, который позволяет снизить себестоимость и повысить уровень рентабельности производства мяса

Полученные нами результаты по положительному влиянию дерти зерна малоалкалоидного люпина на рубцовое пищеварение, азотистый обмен и морфо-биохимические показатели крови могут быть обоснованием по применению этого корма при выращивании бычков на мясо

Основные положения, выносимые на защиту: Влияние зерна малоалкалоидного люпина на рубцовое пищеварение, состояние азотистого обмена, обеспеченность незаменимыми аминокислотами, рост и мясную продуктивность бычков черно-пестрой породы, выращиваемых на мясо Экономическое обоснование эффективности и целесообразности использования дерти зерна малоалкалоидного люпина

Апробация работы. Основные теоретические положения и практические результаты диссертации доложены на

- международной научно - практической конференции «Научные проблемы производства продукции животноводства и улучшения ее качества» (Брянск, 2007),

- международной научно-практической конференции «Актуальные проблемы кормления сельскохозяйственных животных» секция «Биохимия и физиология питания» (Дубровицы, 2007)

- межкафедральном заседании факультета ветеринарной медицины и биотехнологии, Брянской ГСХА (Брянск, 2008г)

Публикация результатов исследований По материалам диссертации опубликовано 6 научных статей в научных журналах и сборниках международных и межвузовских научно-практических конференций, из них 1 в центральном издании, рекомендованном ВАК Министерства образования и науки РФ

Структура и объем работы Диссертация изложена на 118 страницах компьютерного текста, содержит 18 таблиц, 9 рисунков и 7 приложений Структурно состоит из введения, обзора литературы, результатов исследований и их обсуждения, заключения, выводов, практических предложений производству, списка используемой литературы и приложений Список литература включает 327 источников, в том числе 116 иностранных

2. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ 2.1 МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

Научно-производственный опыт был проведен в учебно-опытном хозяйстве «Кокино» Брянской ГСХА Выгоничского района Брянской области в период с 1 июня 2006г по 24 марта 2007г

Объектом исследования послужили бычки черно-пестрой породы в возрасте от 6 до 16 месяцев, выращиваемые на мясо Для опыта по принципу пар-аналогов были сформированы две группы по одиннадцать животных в каждой с учетом даты рождения и живой массы Бычки размещались в типовом 4 -рядном помещении с привязным содержанием и соблюдением параметров микроклимата Ежедневно в течение 1,5-2 часов животным предоставляли моцион в загоне Кормление осуществлялось согласно принятому в хозяйстве распорядку дня Объемистые корма задавали при помощи кормораздатчика, дерть зерна гороха и люпина в смеси с концентрированными кормами скармливали животным индивидуально Поение предоставлялось вволю из автопоилок

Кормление животных дертью зерна кормового гороха и люпина проводили по схеме (табл 1)

В летний период в состав основного рациона (ОР) были включены сено клеверо-тимофеечное, трава злаково-бобовой смеси, дерть овса и ячменя, отруби пшеничные, минеральная добавка ПКК62-16 (ЗАО «Витасоль») и соль поваренная В зимний период в состав основного рациона входили сено кле-веро-тимофеечное, сенаж клеверо-тимофеечный, силос кукурузный, дерть овса и ячменя, отруби пшеничные, свекла кормовая, меласса свекловичная, витаминно-минеральная добавка П62-1 (ЗАО «Витасоль») и соль поваренная

Таблица 1 - Схема опыта

Группа (п=П) Возраст, мес Продолжительность, сут Условия кормления

Предварительный период

Контрольная 6 30 ОР+по 3,5% дерти зерна гороха и люпина от сухого вещества рациона

Опытная 6 30

Опытный летний период

Контрольная 7-8 62 ОР + 7% дерти зерна гороха

Опытная 7-8 62 ОР + 7% дерти зерна люпина

Контрольная 9-10 61 ОР + 8% дерти зерна гороха

Опытная 9-10 61 ОР + 8% дерти зерна люпина

Опытный зимний период

Контрольная 11-12 61 ОР + 10% дерти зерна гороха

Опытная 11-12 61 ОР + 10% дерти зерна люпина

Контрольная 13-14 62 ОР + 12% дерти зерна гороха

Опытная 13-14 62 ОР + 12% дерти зерна люпина

Контрольная 15-16 52 ОР + 13% дерти зерна гороха

Опытная 15-16 52 ОР + 13% дерти зерна люпина

Рационы для животных были составлены согласно детализированным нормам кормления (Калашников А П с соавт, 2003) с учетом живой массы и получения 900-1000 г среднесуточного прироста живой массы, а также химического состава местных кормов

В таблице 2 и 3 представлены рационы подопытных животных в летний и зимний периоды опыта

Химический состав и питательность кормов определяли в отделе химизации Брянского проектно-изыскательного центра химизации и радиологии сельского хозяйства с использованием классических методов зоотехнического анализа (Дрозденко НП с соавт, 1981) Содержание алкалоидов в дерти зерна люпина определяли йодометрическим методом (Бойко Е В, 1959)

Через каждые 2-3 месяца до утреннего кормления у бычков брали кровь из яремной вены и через 2,5 часа после кормления - пробы рубцового содержимого с помощью пищеводного зонда

В рубцовой жидкости определяли рН - потенциометрически, концентрацию аммиака - диффузионным методом Конвея, концентрацию летучих жирных кислот (ЛЖК) путем отгонки в аппарате Маркгама Подсчитывали общее количество бактерий по методу Брида, общее количество инфузорий в камере Горяева, амилолитическую и целлюлозолитическую активность рубцовой микрофлоры Распадаемость сухого вещества и сырого протеина зерна гороха и люпина определяли методом инкубации образцов корма в рубце в нейлоновых мешочках в течение 12 часов (Курилов Н В , Севастьянова Н А, 1987) Аминокислотный состав зерна гороха и зерна люпина определяли на

аминокислотном анализаторе ААА Т-339 Данные исследования проводили в отделе питания ВНИИ физиологии, биохимии и питания с -х животных, г Боровск

Таблица 2 - Рацион кормления бычков летний, возраст 9-10 месяцев

Корма, кг Контрольная группа Опытная группа

Сено клеверо-тимофеечное 2 2

Трава злаково-бобовой смеси 16 16

Дерть зерна овса 0,5 0,5

Дерть зерна ячменя 0,5 0,5

Отруби пшеничные 0,7 0,7

Дерть зерна гороха 0,7 -

Дерть зерна люпина - 0,7

Вит-минер добавка ПКК62-16 0,1 0,1

Соль поваренная 0,04 0,04

В рационе содержится

Энергетические корм, ед 7,2 7,3

Обменная энергия, МДж 72,6 72,6

Сухое вещество, кг 7,2 7,2

Сырой протеин, г 1124,8 1196,2

Переваримый протеин, г 758,3 796,1

Расщепляемый протеин, г 869,7 927,0

Нерасщепляемый протеин, г 254,5 268,7

Сырая клетчатка, г 1566,4 1664,4

Крахмал, г 1093,0 824,8

Сахар, г 585,0 714,4

Сырой жир, г 283,0 305,4

Кальций, г 63,9 64,9

Фосфор, г 21,0 21,5

Магний, г 18,6 19,0

Калий, г 112,3 111,6

Сера, г 14,3 16,1

Железо, мг 1950,0 1968,2

Медь, мг 102,6 103,6

Цинк, мг 330,0 353,7

Кобальт, мг 10,2 10,8

Марганец, мг 726,0 814,1

Иод, мг 5,1 5,67

Каротин, мг 884,4 885,1

Витамин Д, МЕ 803,1 804,1

Витамин Е, мг 998,02 1003,9 |

Таблица 3 - Рацион кормления бычков зимний, возраст 13-14 месяцев

Корма, кг Контрольная группа Опытная группа

Сено клеверо-тимофеечное 3 3

Сенаж клеверо-тимофеечный 3 3

Силос кукурузный 5 5

Дерть зерна овса 0,5 0,7

Дерть зерна ячменя 1,0 1,0

Отруби пшеничные 0,7 0,7

Дерть зерна гороха 1,2 -

Дерть зерна люпина - 1,2

Свекла кормовая 1 1

Меласса свекловичная 0,5 0,2

Вит-минер добавка П62-1 0,1 0,1

Соль поваренная 0,05 0,05

В рационе содержится.

Энергетические корм ед 8,4 8,3

Обменная энергия, МДж 84,1 83,0

Сухое вещество, кг 8,5 8,5

Сырой протеин, г 1199,4 1313,7

Переваримый протеин, г 812,0 874,6

Расщепляемый протеин, г 888,7 975,1

Нерасщепляемый протеин, г 311,5 338,9

Сырая клетчатка, г 1818,7 2006,1

Крахмал, г 1591,7 1196,1

Сахар, г 559,0 623,1

Сырой жир, г 268,4 314,8

Кальций, г 57,3 58,6

Фосфор, г 29,9 30,5

Магний, г 10,6 11,0

Калий, г 131,2 121,2

Сера, г 12,4 14,2

Железо, мг 2721,9 2740,1

Медь, мг 74,43 75,4

Цинк, мг 237,9 261,6

Кобальт, мг 19,3 19,9

Марганец, мг 328,2 416,3

Йод, мг 21,1 21,6

Каротин, мг 301,6 302,3

Витамин Д, МЕ 21596,2 21597,2

Витамин Е, мг 677,7 683,6

В сыворотке крови определяли общий белок - рефрактометрически, белковые фракции - нефелометрическим методом с помощью концентрационного фотоэлектроколориметра (КФК-2МП) с цифровым измерительным устройством (Кондрахин И П , Курилов H В , Малахов А Г , 1985), концентрацию мочевины - по реакции с диацетилмонооксимом, креатинина - по реакции Яффе (Меньшиков В В , 1987 ), активность аспартатаминотрансферазы (АСТ) и аланинаминотрансферазы (АЛТ) - по Райтману и Френкелю в модификации Коровкина Б В (Кошаров А H , Газдаров В M , 1984), общий кальций - комплексометрическим методом с применением в качестве индикатора мурексида, неорганический фосфор - в безбелковом фильтрате крови с вана-дат-молибденовым реактивом по Пулсу в модификации Коромыслова В Ф , Кудрявцевой JIА , каротин - по Карр-Прайсу в модификации Юдкина, щелочной резерв крови - диффузным методом с использованием сдвоенных колб по Кондрахину И П, билирубин - унифицированным методом Йенра-шика-Клеггорна-Грофа (Кондрахин И П , Архипов А В с соавт, 2004) В крови определяли уровень свободных аминокислот - на аминокислотном анализаторе ААА Т-339 после осаждения белков раствором сульфосалицило-вой кислоты В крови определяли количество эритроцитов и лейкоцитов путем подсчета в камере Горяева, содержание гемоглобина - гемоглобинциа-нидным методом, гематокрит - в микроцентрифуге, скорость оседания эритроцитов (СОЭ) - используя прибор Панченкова Данные исследования проводили в условиях лаборатории кафедры нормальной и патологической физиологии, зоогигиены и радиобиологии ФГОУ ВПО Брянской ГСХА

Прирост живой массы и среднесуточный прирост бычков вычисляли по результатам ежемесячного индивидуального взвешивания, брали основные промеры тела, рассчитывали индексы телосложения (Красота В Ф , Джапаридзе ТГ, 1999)

В 16-месячном возрасте произвели убой бычков на ОАО «Обнинский колбасный завод» Морфологический состав туш определяли путем обвалки левых полутуш с предварительной разрубкой на пять отрубов шейный, пле-челопаточный, спиннореберный, поясничный и тазобедренный (Левантин Д Л, 1977)

Математическую обработку полученных данных выполняли стандартными методами по Стьюденту в описании Меркурьевой Е К (1970) на ПК с помощью программ Microsoft Excel и Microsoft Word Разницу между показателями считали достоверной при Р<0,05

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ

3.1 Состояние рубцового пищеварения у подопытных бычков

Степень использования азотистых веществ корма и аминокислотный состав протеина, доступного для усвоения в кишечнике, зависят от состояния рубцового пищеварения, численности и активности обитающей в рубце микрофлоры

Результаты наших исследований (табл 4) показывают, что использование дерти зерна малоалкалоидного люпина сорта «Кристалл» (алкалоидность

0,087%) в рационах бычков не оказало отрицательного влияния на процессы пищеварения в рубце Во все периоды опыта рН находился в пределах физиологических колебаний, это оптимальная реакция среды для бродильных процессов и развития микрофлоры В предварительный период, когда животные содержались на одинаковых рационах, различий в концентрации аммиака в рубцовой жидкости не обнаружено В опытные периоды в возрасте 9-16 месяцев у животных опытной группы отмечено снижение уровня аммиака в сравнении с контрольной группой на 8,2-13,5% Концентрация ЛЖК в содержимом рубца бычков опытной группы в сравнении с контрольными животными изменялась незначительно

Таблица 4 - Биохимические и микробиологические показатели рубцового содержимого

Показатели Группа (п=4) Предварительный период, возраст 7 мес Опытный (летний) период, возраст 9 мес Опытный (зимний) период

Возраст 13 мес Возраст 16 мес

рН Контрольная 6,7±0,4 7,2±0,1 6,9±0,03 7,2±0,1

Опытная 6,9±0,3 7,2±0,1 6,8±0,02 7,3±0,1

Аммиак, мг% Контрольная 13,6±0,1 14,0±0,6 13,4±0,5 12,8±0,6

Опытная 13,8±0,3 12,1 ±0,3* 12,3±0,2 11,1±0,3

ЛЖК, ммоль/ЮОмл Контрольная 7,8±0,1 9,7±0,4 9,5±0,4 8,5±0,4

Опытная 7,9±0,1 9,9±0,5 9,2±0,7 8,7±0,4

Общее количество бактерий, млрд/мл Контрольная 9,0±0,2 9,3±0,2 9,4±0,8 9,9±0,7

Опытная 9,2±0,4 9,2±0,2 9,6±0,6 9,4±0,5

Количество инфузорий, тыс/мл Контрольная 249,7±0,7 263,3±6,0 312,6±4,7 308,7±4,9

Опытная 251,3±0,9 241,6±6,3 286,7±2,2* 266,7±2,6*

Амилолитическая активность, ед/мл Контрольная 21,9±0,2 29,5±0,01 36,1 ±2,9 35,1±1,9

Опытная 22,5±0,3 31,5±0,7 37,9±0,8 33,8±2,6

Целлюлозолитическая активность, % Контрольная 12,9±0,5 13,8±1,8 15,4±1,8 14,0±1,3

Опытная 13,6±0,4 11,3±1,8 13,1±0,8 11,9±0,8

Примечание здесь и далее в таблицах 1 - Р<0,05 (разница достоверна в сравнении с контрольной группой)

Количество инфузорий у бычков опытной и контрольной групп было в пределах физиологических колебаний и несколько больше, чем в предварительный период, хотя их количество у животных опытной группы было ниже в возрасте 13 месяцев на 8,3%, в возрасте 16 месяцев - на 13,6% в сравнении с бычками контрольной группы Использование люпина в рационах бычков не оказало отрицательного влияния на численность бактерий

Амилолитическая активность рубцовой микрофлоры у бычков опытной обеих групп во все периоды опыта была на высоком уровне и достоверных различий между группами не обнаружено Целлюлозолитическая активность рубцовой микрофлоры у бычков опытной группы в возрасте 9 месяцев была на 18% ниже в сравнении с контрольной группой, в возрасте 13 и 16 месяцев -на 15% Эти различия не достоверны

Таким образом, скармливание зерна люпина сорта «Кристалл» в количестве 7-13% от сухого вещества рациона не оказало отрицательного влияния на пищеварение в рубце

3.2 Распадаемость протеина кормов, изменение его аминокислотного состава в результате инкубации в рубце

Аминокислотный состав белка зерна люпина отличался от белка зерна гороха большим содержанием метионина, гистидина, лейцина, изолейцина, как в абсолютном, так и в относительном выражении (табл 5) После инкубации в рубце в составе нераспавшегося белка люпина было несколько выше в относительном выражении только гистидина и цистина В остатке зерна гороха больше сохраняется метионина, изолейцина, фенилаланина и гистидина и значительно снижается доля серина, глутаминовой кислоты, тирозина и аргинина, за счет большей скорости распада этих аминокислот в рубце В остатках зерна люпина аминокислотный состав практически не изменяется, так как все аминокислоты отщеплялись с одинаковой интенсивностью

Таблица 5 - Изменение содержания аминокислот зерна люпина и гороха в результате инкубации в рубце

Аминокислоты, г/кг Зерно люпина Зерно гороха

До инкубации После инкубации Распадаемость, % До инкубации После инкубации Распадаемость, %

Аспарагиновая кислота 31,66 13,92 86,36 27,65 20,28 76,75

Треонин 10,44 5,01 85,11 10,41 6,70 79,60

Серии 14,97 6,33 86,87 15,74 9,17 81,54

Глутаминовая кислота 66,22 23,33 89,07 57,05 35,52 80,26

Глицин 11,46 5,00 86,45 9,63 7,62 74,93

Алании 10,28 5,17 84,40 9,83 8,03 74,10

Валин 8,60 4,81 82,64 8,45 7,16 73,13

Цистин 4,31 1,60 88,51 1,51 1,36 71,26

Метионин 2,08 1,03 84,69 1,01 1,54 51,59

Изолейцин 8,54 4,50 83,64 6,62 6,22 70,18

Лейцин 18,85 9,13 84,97 16,15 14,25 72,02

Тирозин 9,79 4,14 86,88 9,75 5,12 83,35

Фенил ал анин 14,79 7,42 84,74 12,28 11,60 70,04

Лизин 20,35 10,21 84,44 15,40 11,84 75,63

Гистидин 6,36 3,69 82,93 4,53 3,23 71,43

Аргинин 21,66 7,71 88,96 18,65 10,12 82,79

Сумма 253,27 109,30 85,18 224,64 159,77 78,31

Нами установлено, что содержание сырого протеина в зерне гороха составило 26,1%, в зерне люпина - 30,5%, распадаемость сухого вещества зерна гороха - 68,3%, зерна люпина - 68,9, распадаемость белка составила в зерне гороха 78,3%, в зерне люпина - 85,2% Таким образом, зерно люпина сорта «Кристалл» превосходит зерно гороха по содержанию сырого протеина и аминокислот, но распадаемость в рубце аминокислот более высокая В результате истинная протеиновая и аминокислотная питательность зерна люпина сравнима с зерном гороха

3.3 Состояние азотистого обмена у подопытных бычков

Поступление аминокислот из желудочно-кишечного тракта служит основным источником пополнения фонда свободных аминокислот в организме Изменение уровня и соотношения аминокислот в крови свидетельствует об их использовании в процессах синтеза белка в органах и тканях и в процессе глюконеогенеза (табл 6)

По концентрации свободных аминокислот в плазме крови бычков контрольной и опытной групп в летний и зимний периоды существенной разницы не отмечалось В летний период сумма свободных аминокислот в обеих группах на 7-8% ниже, чем в зимний Вероятно, в более раннем возрасте они интенсивнее использовались в процессах биосинтеза белка

Таблица 6 - Концентрация свободных аминокислот в плазме крови

Летний период Зимний период

Аминокислоты, мг% Контрольная Опытная Контрольная Опытная

группа (п=4) группа (п=4) группа (п=4) группа (п=4)

Аспаргиновая кислота 0,45±0,06 0,52±0,07 0,81±0,17 0,76±0,19

Треонин 0,46±0,01 0,51±0,1 0,38±0,07 0,42±0,1

Серии 0,69±0,05 0,65±0,11 0,68±0,17 0,68±0,21

Глутаминовая кислота 1,37±0,11 1,81±0,27 1,47±0,31 1,43±0,33

Глутамин 0,98±0,08 1,29±0,19 1,05±0,22 1,09±0,24

Глицин 2,05±0,05 1,8±0,03 1,57±0,34 1,92±0,45

Алании 0,98±0,01 0,64±0,04 1,1±0,19 1,46±0,46

Цитруллин 0,47±0,2 0,57±0,07 0,62±0,13 0,54±0,12

Валин 0,84±0,06 1,0±0,15 1,11±0,22 1,09±0,25

Метионин 0,13±0,07 0,18±0,02 0,22±0,04 0,24±0,06

Изолейцин 0,58±0,04 0,62±0,03 0,78±0,15 0,82±0,2

Лейцин 0,79±0,05 0,84±0,04 1,05±0,2 1,10±0,27

Тирозин 0,51±0,06 0,49±0,01 0,56±0,12 0,65±0,13

Фенилаланин 0,52±0,06 0,50±0,01 0,55±0,11 0,54±0,13

Орнитин 0,98±0,04 0,93±0,01 0,8±0,15 0,89±0,21

Лизин 1,29±0,12 1,31±0,1 1,4±0,27 1,46±0,34

Гистидин 1,07±0,1 1,19±0,12 1,24±0,25 1,13±0,27

Аргинин 0,75±0,06 0,85±0,1 0,68±0,18 0,71±0,19

Сумма, в т ч 14,9±0,42 15,7±1,07 16,1±3,11 16,9±4,07

-заменимых 8,47 8,73 8,69 9,41

-незаменимых 6,43 7,0 7,41 7,51

Интегрирующее значение аминотрансфераз определяется их участием в процессах переаминирования аминокислот и направленности процессов обмена азотистых соединений в организме (табл 7) В возрасте 13-16 месяцев уровень AJ1T у бычков опытной группы на 17-21% выше, чем у животных контрольной группы Активность ACT у них достоверно превосходит этот показатель у животных контрольной группы (на 14,6%) в возрасте 16 месяцев Высокая активность AJIT и ACT у бычков опытной группы может свидетельствовать о более интенсивном использовании аминокислот в анаболических процессах или интенсивном синтезе глюкозы и липидов

Концентрация мочевины в сыворотке крови у бычков обеих групп снижается с возрастом без достоверных различий между группами

Одновременно у бычков опытной группы отмечается достоверно более высокий уровень креатинина в возрасте 9 месяцев на 17%, в 13 месяцев - на 12%, в 16 месяцев - на 20% в сравнении с животными контрольной группы При условии, что экскреция креатинина служит в качестве индекса массы мышечной ткани, можно предположить, что у бычков опытной группы масса мышц превышает таковую у бычков контрольной группы, вероятно, за счет изменения направленности метаболических процессов в сторону снижения распада белков

Таблица 7 - Показатели азотистого обмена

Возраст 13 мес Возраст 16 мес

AJ1T, мккат/л Контрольная 0,31±0,02 0,32±0,02 0,54±0,04 0,48±0,01

Опытная 0,32±0,01 0,38±0,01 0,68±0,04* 0,58±0,01*

ACT, мккат/л Контрольная 0,51±0,02 0,61±0,02 0,70±0,04 0,82±0,02

Опытная 0,49±0,01 0,62±0,01 0,80±0,02° 0,96±0,03*

Мочевина, ммоль/л Контрольная 6,2±0,6 4,3±0,6 4,75±0,5 4,4±0,3

Опытная 5,9±0,7 4,5±0,3 5,01±0,4 4,5±0,2

Креатинин, мкмоль/л Контрольная 47,9±6,8 48,8±0,9 50,9±2,4 48,2±1,2

Опытная 48,1±7,2 58,9±2,6* 57,7±0,01* 60,3±0,9*

Общий белок, г/л Контрольная 65,68±1,33 73,20±1,42 72,15±1,35 74,2±0,7

Опытная 66,62±0,82 72,03±0,64 79,10±2,02* 80,92±1,7*

Альбумины, % Контрольная 42,9±0,8 43,2±0,3 43,5±0,3 43,8±0,5

Опытная 43,1±0,7 43,3±0,4 43,6±0,5 43,8±0,4

Глобулины а, % Контрольная 14,01:0,04 14,2±0,2 14,8±0,13 14,9±0,2

Опытная 14,1±0,08 14,4±0,2 14,9±0,12 15,0±0,2

Р, % Контрольная 13,2±0,2 13,8±0,2 13,9±0,3 13,7±0,2

Опытная 13,4±0,2 13,9±0,3 13,9±0,2 14,0±0,1

у, % Контрольная 29,8±0,6 28,8±0,6 27,8±0,3 27,6±0,2

Опытная 29,4±0,5 28,4±0,7 27,6±0,7 27,2±0,4

А/Г Контрольная 0,75±0,02 0,76±0,01 0,77±0,01 0,78±0,01

Опытная 0,76±0,02 0,76±0,01 0,77±0,01 0,78±0,01

В возрасте 13-16 месяцев содержание общего белка в сыворотке крови у бычков опытной группы на 9% (Р<0,05) больше в сравнении с животными контрольной группы, что может быть связано с большим поступлением аминокислот из желудочно-кишечного тракта в метаболический пул организма Содержание фракций белка у животных обеих групп во все периоды опыта было в пределах физиологических колебаний и достоверной разницы между ними не отмечалось

3.4 Морфологические и биохимические показатели крови бычков

Морфологические показатели крови у бычков обеих групп находились в пределах физиологических границ (табл 8)

В возрасте 16 месяцев в крови бычков обеих групп отмечается увеличение количества эритроцитов на 11-13% в сравнении с 13-месячным возрас-

том Уровень гемоглобина за 9 месяцев опытного периода возрос на 11-16%, показатель гематокрита за это время увеличился на 11-15% Через 2 месяца опытного периода отмечается достоверное снижение СОЭ на 47% и 41% соответственно у бычков контрольной и опытной групп

В наших исследованиях не выявлено достоверных различий в содержании кальция, фосфора, меди, щелочного резерва крови у бычков контрольной и опытной групп Уровень каротина в течение всего опыта соответствовал показателям, характерным для данного периода опыта

Таблица 8 - Морфологические и биохимические показатели крови

Возраст 13 мес Возраст 16 мес

Эритроциты, 1012/л Контрольная 6,9±0,1 6,6±0,4 6,5±0,2 7,5±0,4

Опытная 7,1 ±0,1 6,3±0,3 6,5±0,3 7,3±0,3

Лейкоциты, 109/л Контрольная 8,3±0,5 9,1±1,2 8,03±0,6 8,1 ±0,7

Опытная 7,8±0,6 7,7±0,2 8,04±0,5 8,2±0,4

Гемоглобин, г/л Контрольная 105,6±2,8 110,3±8,6 110,6±2,9 125,5±7,8

Опытная 114,5±3,2 114,1±4,1 116,9±6,2 129,0±5,5

Гематокрит, % Контрольная 35,0±1,0 37,3±1,1 37,3±0,5 40,8±1,7

Опытная 38,0±1,4 36,8±0,8 39,3±1,8 42,5±1,0

СОЭ, мм/ч Контрольная 1,2±0,2 0,64±0,01 0,64±0,02 0,67±0,02

Опытная 1,05±0,1 0,62±0,01 0,63±0,01 0,65±0,02

Кальций, ммоль/л Контрольная 2,73±0,09 2,52±0,13 2,39±0,1 2,49±0,12

Опытная 2,86±0,05 2,44±0,20 2,39±0,11 2,48±0,08

Фосфор, ммоль/л Контрольная 2,55±0,04 1,87±0,11 2,0±0,11 1,98±0,07

Опытная 2,53±0,10 1,87±0,16 1,91±0Д 1,91±0,11

Медь, мкмоль/л Контрольная 14,68±0,34 15,21±0,59 15,49±0,38 15,79±0,48

Опытная 14,49±0,34 15,87±0,84 15,60±0,58 15,35±0,38

Каротин, мг% Контрольная 0,82±0,05 0,50±0,02 0,62±0,09 0,53±0,02

Опытная 1,05±0,07 0,66±0,09 0,91±0,18 0,55±0,02

Билирубин, мкмоль/л Контрольная 5,0±0,2 2,6±1,0 2,8±0,05 5,06±1,17

Опытная 5,1 ±0,5 2,7±0,6 2,8±0,03 5,25±0,25

Щелочной резерв, об % С02 Контрольная 52,9±1,5 49,5±0,9 48,8±0,7 47,9±0,3

Опытная 50,7±1,5 50,1±1,9 47,7±0,1 48,3±0,4

Концентрация билирубина, как важного показателя функциональной активности печени, во все периоды опыта у животных обеих групп находилась в пределах физиологической нормы Алкалоиды люпина не оказали токсического действия на клетки печени, вероятно, они, как небелковые азотистые вещества, расщеплялись рубцовой микрофлорой (Ващекин Е П , 2005)

3.5 Рост подопытных бычков

Живая масса является выраженным интегральным показателем роста и развития молодняка, а также интенсивности обменных процессов в организме

В течение всего опыта показатели валовой и среднесуточного прироста живой массы у животных обеих групп существенно не отличались между собой за исключением отдельных месяцев (табл 9) За весь опытный период, длившийся 9 месяцев, среднесуточный прирост бычков контрольной группы составил 944,1±11,3 г, бычков опытной группы - 959,2±10,8 г В конце опытного периода преимущество бычков опытной группы над сверстниками контрольной группы по живой массе составило 4,1 кг

Таблица 9 - Динамика прироста живой массы (п=11)

Возраст, мес. Живая масса, кг Валовой прирост, кг Среднесуточный прирост, г

Котрольная Опытная Котрольная Опытная Котрольная Опытная

7 201,8±2,3 202,1±2,2 - - - -

8 227,8±2,1 229,0±2,1 26,0±0,3 26,9±0,2* 866,7±8,9 896,9±7,0*

9 255,6±2,0 257,0±2,1 27,8±0,2 28,0±0,2 927,3±6,1 933,3±6,4

10 283,6±1,9 285,0±2,1 28,0±0,2 28,0±0,2 933,3±6,4 933,3±6,4

11 311,9±1,9 313,6±2,1 28,3±0,2 28,6±0,2 942,4±7,9 954,6±5,1

12 341,1±1,8 342,9=Ы,9 29,2±0,3 29,3±0,2 972,7±10,8 975,8±6,5

13 370,2±2,0 372,7±1,9 29,1±0,3 29,8±0,1* 969,7±8,3 993,9±4,1*

14 399,3±1,9 402,5±1,9 29,1±0,2 29,7±0,1 969,7±7,0 990,9±4,7*

15 428,4± 1,9 431,9±1,8 29,1±0,2 29,5±0,2 969,7±7,0 981,8±8,2

16 456,7±1,9 461,1±1,9 28,4±0,2 29,2±0,2* 945,4±б,8 972,7±6,1*

По индексам телосложения различий между группами не наблюдалось К 16-месячному возрасту бычки обеих групп имели гармоничное, пропорциональное телосложение Скармливание бычкам на откорме зерна малоалкалоидного люпина оказало положительное влияние на рост животных

3.6 Мясная продуктивность подопытных бычков

Мясная продуктивность подопытных бычков оценена по убойным показателям и морфологическому составу туш (табл 10)

Упитанность бычков была признана высшей, туши в соответствии с ГОСТом 779-87 отнесены к первой категории Бычки обеих групп имели тяжеловесные туши, которые отличались хорошо развитыми мышцами и жировой тканью Животные обеих групп имели достаточно высокие показатели убойного выхода Мясо бычков отличалось оптимальным морфологическим составом По содержанию мякоти туши животных опытной группы на 2% превосходили туши бычков из контрольной группы Выход мякоти на 100 кг предубойной массы у бычков опытной группы составил 78,3%, у бычков контрольной группы - 78,1% Коэффициент мясности у бычков обеих групп был

на одинаковом уровне Влияние зерна гороха и зерна люпина на мясную продуктивность было примерно одинаковым

Таблица 10 - Мясная продуктивность

Показатели Контрольная группа (п=11) Опытная группа (п=11)

Предубойная живая масса, кг 450,1Ш,96 455,Ш1,81

Масса парной шкуры, кг 33,75±0,37 34,20±0,40

Масса парной туши, кг 246,70±2,85 251,16±1,74

Выход туши, % 54,80±0,43 55,12±0,19

Масса внутреннего жира, кг 15,31±0,2 15,86±0,29

Выход жира, % 3,40±0,05 3,48±0,05

Убойный выход, % 58,20±0,42 58,60±0,21

Масса охлажденной туши, кг 245,54±2,87 250,11±1,74

Результаты обвалки

Масса мякоти, кг 191,74±2,42 195,85±1,67

Выход мякоти, % 78,1±0,18 78,3±0,23

Масса костей, кг 45,43±0,60 45,86±0,54

Выход костей, % 18,5±0,10 18,34±0,19

Масса сухожилий, кг 8,38±0,55 8,40±0,32

Выход сухожилий, % 3,42±0,23 3,36±0,14

Коэффициент мясности 4,22±0,02 4,28±0,05

Внутренние органы были хорошо развиты, имели анатомически правильную форму без видимых патологических изменений Сердце и почки отличались хорошо развитой жировой капсулой

3.7 Экономическая эффективность использования дерти зерна люпина сорта «Кристалл» в рационы бычков на откорме

На основании научно-производственного опыта проведен расчет экономической эффективности использования дерти зерна люпина сорта «Кристалл» в сопоставлении с дертью зерна кормового гороха (пелюшка) За опытный период бычки контрольной и опытной групп потребили одинаковое количество кормов. Агротехника выращивания зерна люпина требует меньших затрат в сравнении с выращиванием зерна гороха При этом урожайность гороха, используемого в нашем опыте, составила 20 ц/га, люпина - 22 ц/га, и себестоимость производства 1 кг гороха - 3,95 руб, люпина - 2,75 руб за счет этого себестоимость 1 кг живой массы в опытной группе снизилась на 2% в сравнении с контрольной группой Уровень рентабельности в контрольной группе составил 12,4%, в опытной группе - 16,6%

ВЫВОДЫ

1 Использование зерна узколистного люпина сорта «Кристалл» (алка-лоидность 0,087%) в количестве 7-13% от сухого вещества рациона по мере роста животных с 7-до 16-месячного возраста при выращивании и откорме бычков черно-пестрой породы не оказало отрицательного влияния на поедае-мость кормов животными и пищеварение в рубце Содержание аммиака, рН рубцовой жидкости, количество бактерий и инфузорий, амилолитическая и

целлюлозолитическая активности рубцовой микрофлоры были в пределах физиологических колебаний

2 Зерно люпина превосходит зерно гороха по содержанию сырого протеина (на 14,4%) и аминокислот (на 11,3%), но распадаемость в рубце аминокислот более высокая (85,2% против 78,3%) и нераспавшаяся часть белка люпина превосходит горох лишь по гистидину и цистину В результате истинная протеиновая и аминокислотная питательность зерна люпина сравнима с зерном гороха

3 Зерно люпина оказало положительное влияние на азотистый обмен При одинаковой концентрации свободных аминокислот и уровне мочевины в крови у бычков опытной группы отмечены достоверно более высокие активность аспартатаминотрансферазы (на 12,5-14,5%) и аланинаминотрансферазы (на 17,2-20,5%), содержание общего белка (на 9%) и креатинина (на 12-20%) в сыворотке крови, чем у контрольных животных

4 Биохимические и морфологические показатели крови соответствовали показателям нормы для животных данного возраста Содержание билирубина в сыворотке крови бычков опытной группы не выходило за пределы физиологической нормы (2,6-5,25 мкмоль/л), следовательно, алкалоиды люпина не оказали отрицательного влияния на клетки печени

5 Среднесуточный прирост за период опыта у бычков опытной группы составил 959,2±10,8 г, у бычков контрольной группы - 944,1±11,3 г Животные имели крепкую конституцию, хорошо развитый опорно-двигательный аппарат Бычки опытной группы по основным линейным промерам и индексам телосложения не уступали бычкам контрольной группы

6 По показателям мясной продуктивности бычки опытной группы имели некоторое преимущество в сравнении с животными контрольной группы Установлено, что убойные качества и морфологический состав туш бычков отвечали требованиям ГОСТа

7 Использование люпина позволило снизить затраты кормов на 1 кг прироста с 7,9 ЭКЕ в контрольной группе до 7,7 ЭКЕ - в опытной и повысить рентабельность производства 1 кг мяса с 12,4% в контрольной группе до 16,6% - в опытной

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

Рекомендуем использовать в рационах выращиваемых и откармливаемых бычков зерно узколистного люпина сорта «Кристалл» (алкалоидность 0,087%) в количестве от 7% до 13% от сухого вещества рациона по мере роста от 7- до 16-месячного возраста в качестве источника протеина в форме дерти (или плющеного зерна), заменяя им традиционный источник - зерно кормового гороха

СПИСОК ОПУБЛИКОВАННЫХ РАБОТ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ

1 Родина, И В Рост бычков черно-пестрой породы при использовании в рационах зерна малоалкалоидного люпина /ИВ Родина // Материалы XXIII научной конференции студентов и аспирантов «Научные и практические аспекты совершенствования технологии производства продукции животноводства, профилактики и лечения сельскохозяйственных животных» -Брянск - Издательство Брянской ГСХА - 2007 - С 50-55

2 Ващекин, Е П Физиологическое состояние бычков при использовании в рационах зерна малоалкалоидного люпина / Е П Ващекин, И В Родина, Е.А Кривопушкина // Научные проблемы производства продукции животноводства и улучшения ее качества Материалы Международной научно-практической конференции, Брянск, 4-5 октября 2007года - Брянск - 2007 -С 157-162

3 Ващекин, Е П Состояние азотистого обмена бычков при использовании в рационах зерна малоалкалоидного люпина / Е П Ващекин, И В Родина, М А Ткачев // Научные проблемы производства продукции животноводства и улучшения ее качества Материалы Международной научно-практической конференции, Брянск, 4-5 октября 2007года - Брянск - 2007 - С 162-167

4 Ващекин, Е П Физиологическое состояние и мясная продуктивность бычков черно-пестрой породы при использовании в рационах зерна малоалкалоидного люпина / Е П Ващекин, И В Родина, П В Костюковский // Актуальные проблемы кормления сельскохозяйственных животных Материалы Международной научно-практической конференции, Дубровицы, 21-23 ноября 2007 года - Дубровицы - 2007 - С 400-404

5 Ващекин, Е П Зерно малоалкалоидного люпина в рационах бычков черно-пестрой породы при выращивании их на мясо / Е П Ващекин, И В Родина // Вестник Брянской ГСХА - 2007 - №6 - С 62-69

6 Ващекин, Е П Азотистый обмен и рост у бычков черно-пестрой породы при разных источниках протеина в рационе / Е П Ващекин, И В Родина И Сельскохозяйственная биология - 2007 - №6 - С 66-71

Отпечатано в МУП «Полиграфист» г Боровск, пл Ленина, 20, зак 102, тир 100 экз

Содержание диссертации, кандидата биологических наук, Родина, Ирина Васильевна

Общая характеристика работы

1. Обзор литературы

1.1 Биологические основы формирования мясной продуктивности молодняка крупного рогатого скота

1.2 Особенности пищеварения в рубце жвачных

1.3 Критерии оценки качества протеина для жвачных животных

1.4 Некоторые аспекты азотистого обмена в тканях

1.5 Люпин как источник кормового белка

2. Собственные исследования

2.1 Материалы и методы исследований

3. Результаты исследований и их обсуждение

3.1 Состояние рубцового пищеварения у подопытных бычков

3.2 Расщепляемость протеина кормов, изменение его аминокислотного состава в ходе инкубации в рубце

3.3 Состояние азотистого обмена у подопытных бычков

3.4 Морфологические и биохимические показатели крови у подопытных бычков

3.5 Рост и развитие подопытных бычков

3.6 Мясная продуктивность подопытных бычков

4. Экономическая эффективность использования зерна люпина в кормлении бычков

Введение Диссертация по биологии, на тему "Азотистый обмен и мясная продуктивность бычков черно-пестрой породы при разных источниках кормового белка в рационе"

Актуальность темы. Проблеме повышения эффективности производства мяса говядины исследователи уделяют большое внимание (Бойко И.А., 1973; Девяткин А.И., 1978; Багрий Б.А., Доротюк Э.Н., 1979; Левахин Г.И., 1996; Черекаев A.B., Бельков Г.И., 2001). Изучаются возможности направленного изменения метаболических потоков, которые обеспечивают формирование мышечной ткани, как основного компонента мяса, у растущих и откармливаемых животных. Наращивание массы скелетной мускулатуры связано с процессами синтеза и распада белков в организме. Направленность метаболических процессов в сторону увеличения биосинтеза белка тела обеспечивается достаточным поступлением аминокислот из желудочно-кишечного тракта в метаболический пул организма за счет оптимизации протеинового питания жвачных животных (Кальницкий Б.Д., Харитонов E.JT., 2001, 2002; Матвеев В.А., 2001; Кальницкий Б.Д. с соавт., 2004). Недостаток протеина в системе кормления отрицательно сказывается на физиологическом и функциональном состоянии животных: нарушается обмен веществ, снижается продуктивность (Пиатковский Б., 1978; Шманенков H.A., Аитова М.Д., 1986; Курилов Н.В., 1987; Santos F., 1998; Sannes R., 2000; Кальницкий Б.Д., Харитонов Е.Л., 2001; Калашников А.П., Фисинин А.И., Щеглов В.В. 2003 и др.). Для удовлетворения потребности жвачного животного надо обеспечить не только общее количество сырого протеина в рационе, но и оптимальное соотношение расщепляемых и нерасщепляемых в рубце его компонентов (Кальницкий Б.Д., 1990; Фицев А.И., 1995; Алиев A.A., Аитова М.Д., 1997; Кальницкий Б.Д., Харитонов Е.Л., 2001; Щеглов В.В., 2003).

В последние годы путем селекции созданы сорта малоалкалоидного люпина, которые отличаются высоким содержанием белка, витаминов, органических и минеральных веществ. В зерне люпина белок составляет 30-46% от сухого вещества, который по аминокислотному составу превосходит горох, вику, конские бобы и не уступает сое (Мироненко A.B., 1990; Задорин А.Д., 1994; Такунов И.П., 1996; Купцов Н.С., Такунов И.П., 2006).

Возможность использования зерна люпина при выращивании молодняка крупного рогатого скота изучалась рядом исследователей (Горячев И.И. и со-авт., 2000; Кадыров Ф.Г., 2000; Кириенко Н.В., 2001; Кадырова Н.В., 2002; Ващекин Е.П., Гагарина Т.А., 2005). Но вопросы влияния зерна люпина на пищеварение в рубце, азотистый обмен, морфологические и биохимические показатели крови, мясную продуктивность представлены в литературе не достаточно.

Цель и задачи исследований: дать физиологическую оценку состояния азотистого обмена, рубцового пищеварения и мясной продуктивности бычков черно-пестрой породы при их выращивании на рационах с зерном малоалкалоидного люпина.

Исходя из этой цели, поставлены задачи:

Изучить влияние скармливания зерна узколистного люпина сорта «Кристалл» на:

- процессы рубцового пищеварения у бычков;

- состояние азотистого обмена;

- морфологические и биохимические показатели крови;

- интенсивность роста;

- мясную продуктивность;

- определить экономическую эффективность использования зерна малоалкалоидного люпина в рационах бычков, выращиваемых па мясо.

Исследования по теме диссертации осуществлялись в соответствии с комплексной, целевой научно — исследовательской программой Брянской ГСХА «Совершенствование системы селекции, разведения, кормления, профилактики и лечения сельскохозяйственных животных и птицы в условиях юго-запада России», утвержденной Министерством сельского хозяйства и продовольствия РФ от 07.05.97 №1.

Работа является-самостоятельным разделом темы кафедры нормальной и патологической физиологии, зоогигиены и ветеринарной радиобиологии , Брянской I 'СХА «Изучение морфофункциональных закономерностей рюста и развития организма;животных под влиянием^ возрастного и некоторых экологических факторов» (№ регистрации 01.90Ю001442).

Научная новизна работы состоит в том, что впервые изучено влияние скармливания зерна малоалкалоидного люпина сорта .-«Кристалл» на показатели рубцового пищеварения, интенсивность и направленность азотистого обмена животных, а также морфологические и биохимические показатели крови, рост и мясную продуктивностью бычков:

Практическая значимость работы заключается в том, что: на основе физиолого-бйохимических исследований дано обоснование возможности замены зерна гороха в рационе бычков зерном малоалкалоидного люпина, который позволяет снизить себестоимость и повысить уровень рентабельности производства мяса. . ,

Полученные нами результаты по положительному влиянию дерти- зерна малоалкалоидного люпина на рубцовое пищеварение, азотистый обмен и морфо-биохимические показатели крови могут быть обоснованием по применению этого корма при,выращивании бычков на мясо. . /

Основные положения, выносимые на защиту: Влияние зерна малоалкалоидного, люпина на рубцовое пищеварение, состояние азотистого обмена, . обеспеченность незаменимыми аминокислотами^рост и мясную продуктив- • ность бычков черно-пестрой породы, выращиваемых намясо: Экономическое обоснование эффективности и целесообразности использования дерти зерна малоалкалоидного люпина. '.•"'■ - '

Апробация работы. Основные теоретические положения и практические результаты диссертации доложены на:

- Международной научно — практической конференции «Научные проблемы производства продукции животноводства и улучшения ее качества» (Брянск, 2007);

- Международной научно — практической конференции «Актуальные проблемы кормления сельскохозяйственных животных» секция «Биохимия и физиология питания» (Дубровицы, 2007);

- Межкафедральном заседании факультета ветеринарной медицины и биотехнологии, Брянской ГСХА (Брянск, 2008г).

1. Обзор литературы

Заключение Диссертация по теме "Физиология", Родина, Ирина Васильевна

Выводы

1. Использование зерна узколистного люпина сорта «Кристалл» (алка-лоидность 0,087%) в количестве 7-13% от сухого вещества рациона по мере роста животных с 7-до 16-месячного возраста при выращивании и откорме бычков черно-пестрой породы не оказало отрицательного влияния на по-едаемость кормов животными и пищеварение в рубце. Содержание аммиака, рН рубцовой жидкости, количество бактерий и инфузорий, амилолитическая и целлюлозолитическая активности рубцовой микрофлоры были в пределах физиологических колебаний.

2. Зерно люпина превосходит зерно гороха по содержанию сырого протеина (на 14,4%) и аминокислот (на 11,3%), но расщепляемость в рубце этих аминокислот более высокая (85,2% против 78,3%) и нераспавшаяся часть белка люпина превосходит горох лишь по гистидину и цистину. В результате истинная протеиновая и аминокислотная питательность зерна люпина сравнима с зерном гороха.

3. Зерно люпина оказало положительное влияние на азотистый обмен, способствовало усвоению азота корма. При одинаковой концентрации свободных аминокислот и уровне мочевины в крови у бычков опытной группы отмечены достоверно более высокие активность аспартатаминотрансферазы (на 12,5-14,5%) и аланинаминотрансферазы (на 17,2-20,5%)), содержание общего белка (на 9%) и креатинина (на 12-20%) в сыворотке крови, чем у животных контрольной группы.

4. Биохимические и морфологические показатели крови соответствовали показателям нормы для животных данного возраста. Содержание билирубина в сыворотке крови бычков опытной группы не выходило за пределы физиологической нормы (2,6-5,25мкмоль/л), следовательно алкалоиды люпина не оказали отрицательного влияния на клетки печени.

5. Среднесуточный прирост за период опыта у бычков опытной группы составил 959,2±10,8 г, у бычков контрольной группы — 944,1±11,3 г. Животные имели крепкую конституцию, хорошо развитый опорно-двигательный аппарат. Бычки опытной группы по основным линейным промерам и индексам телосложения не уступали бычкам контрольной группы.

6. По показателям мясной продуктивности бычки опытной группы имели некоторое преимущество в сравнении с животными контрольной группы. Установлено, что убойные качества и морфологический состав туш бычков отвечали требованиям ГОСТа.

7. Использование люпина позволило снизить затраты кормов на 1 кг прироста с 7,9 ЭКЕ в контрольной группе до 7,7 ЭКЕ — в опытной и повысить рентабельность производства 1 кг мяса с 12,4% в контрольной группе до 16,6% - в опытной.

Предложения производству

Мы рекомендуем использовать в рационах выращиваемых и откармливаемых бычков зерно узколистного люпина сорта «Кристалл» (алкалоид- 1 ность 0,087%) в количестве от 7% до 13% от сухого вещества рациона по мере роста от 7- до 16-месячного возраста в качестве источника протеина в форме дерти (или плющеного зерна), заменяя им традиционный источник -зерно кормового гороха.

5 Заключение

Проблема протеинового питания жвачных животных до настоящего времени остается актуальной. В последние годы созданы безалкалоидные и малоалкалоидные сорта люпина, которые отличаются высоким содержанием белка, каротина, органических и минеральных веществ.

В нашей стране выполнены исследования по использованию зерна малоалкалоидного люпина в кормлении ремонтного молодняка крупного рогатого скота, а также племенных быков и лактирующих коров (Кадыров Ф.Г., 1998, 2000, 2003; Горячев И.И. и сотр., 2000, 2001; Кириенко Н.В., 2001; Кадырова Н.В., 2002; Ващекин Е.П., 2005, 2006; Кудашов Р.И. с соавт., 2006). Однако, вопросы, связанные с изучением влияния скармливания зерна люпина на пищеварение в рубце, обмен веществ и мясную продуктивность молодняка крупного рогатого скота представлены в литературе недостаточно.

Наши исследования направлены на изучение эффективности использования зерна узколистного люпина сорта «Кристалл» (алкалоидность 0,087%) в качестве важного источника протеина в рационах бычков черно-пестрой породы, выращиваемых на мясо. В предварительный период в рационы животных включали 3,5 % дерти зерна люпина от сухого вещества рациона или 113г на 100 кг живой массы. В опытный период в рационах бычков постепенно увеличивали количество дерти зерна люпина, в возрасте 15-16 месяцев оно составило около 300 г на 100 кг живой массы. Поедаемость кормов в нашем эксперименте была высокой во все периоды опыта как у животных, получавших рацион с зерном гороха, так и у получавших рацион с зерном люпина.

Важным этапом, от которого зависит степень использования жвачными животными питательных веществ рациона в жизнедеятельности организма, является преобразование корма в рубце. Потребности в аминокислотах, необходимых для построения тканевых белков, у них удовлетворяются за счет протеина корма и белка микроорганизмов рубца в результате переваривания в тонком кишечнике. Протеин различных кормов расщепляется ферментами микроорганизмов в преджелудках в разных количествах, что обусловливает поступление определенного соотношения протеина нерасщепленного и микробного в сычуг и кишечник. Степень и скорость деградации протеина в рубце непостоянны и зависят от его физико-химических свойств (Lampila М., 1972; Калугин Ю.А., 1973; Nugent L. et al., 1978; Курилов H.B, Турчинский В.В., 1982; Григорьев Н.Г., 1989; Кальницкий Б.Д., 1990; Waters С.J., 1992; Фицев А.И., 1995; НоГГшап P.C., 1999; Shannak S., 2000; Харитонов Е.Л., 2003). Микробный белок дает возможность повысить обеспеченность организма аминокислотами за счет улучшения качественного состава аминокислот корма. Однако, его синтез из белков корма недостаточно эффективен из-за частичных потерь с аммиаком и превращения азота аминокислот в пури-новые и пиримидиновые основания микроорганизмов, азот которых достигает 15% от общего азота микробов и более низкой (в сравнении с кормом) перевар и ваемости микробных клеток в кишечнике (Hangate R., 1966). Экономия азота за счет нераспавшегося кормового протеина и улучшения эффективности микробного синтеза из распавшихся соединений в рубце повышает количество и улучшает состав аминокислот, поступающих в кишечник.

Обеспеченность жвачных животных аминокислотами оценивается аминокислотным составом потребляемого корма, аминокислотным составом смеси, поступающей в двенадцатиперстную кишку в составе микроорганизмов рубца и фракций кормовых белков, нераспавшихся в преджелудках, а также аминокислотами эндогенного происхождения, поступающими в пищеварительный тракт преимущественно с пищеварительными соками (Кальницкий Б.Д., 1990; Материкин A.M., Щигарева В.П., 1991 и др.).

В наших исследованиях обеспеченность бычков важнейшими аминокислотами определялась расчетным путем, который основан на определении аминокислотного состава остатка инкубированных образцов кормов в рубце, то есть нерасщепленных фракций кормовых белков и аминокислотного состава микроорганизмов, выделенной из содержимого рубца. Так, в наших исследованиях содержание сырого протеина в зерне люпина было выше, чем в зерне гороха. Аминокислотный состав белка зерна люпина отличался большим содержанием всех аминокислот. Особенно существенным было превосходство по метионину, гистидину, лейцину и изолейцину. 11осле инкубации в рубце в остатках зерна люпина аминокислотный состав практически не изменился, и нерасщепленная часть белка люпина превосходила горох лишь по гистидину и цистину. В результате истинная протеиновая и аминокислотная питательность зерна люпина сравнима с зерном гороха.

Аминокислоты люпина, вероятно, расщеплялись в рубце более равномерно, и концентрация аммиака в рубцовой жидкости у бычков опытной группы была ниже в опытные периоды, чем у животных контрольной группы. шяа

Содержание аммиака в рубцовой жидкости га к г <

15 ;

10 | ■ • • •

5 0 ■'ХО Ш:

7 мес.

9 мес. 13 мес. возраст

16 мес. контрольная Ш опытная

Рисунок 1

О характере рубцового метаболизма можно судить по морфологическому составу микрофлоры и их активности. Включение люпина в количестве 12% от сухого вещества рациона вызвало достоверное (Р<0,05) снижение численности инфузорий на 8,3%, а в количестве 13% - па 13,6% в сравнении с контрольной группой. Однако, количество инфузорий в рубцовой жидкости бычков опытной фуппы не выходило из границ физиологической нормы, оно было выше, чем в предварительный период.

Количество инфузорий в рубцовой жидкости о ю

400 О. § 300 ¥ || 200

-е- £ юо

Х г, х 0

7 мес.

9 мес. 13 мес. возраст

16 мес.

ЕЭ контрольная ЕЭ опытная

Рисунок 2

Использование люпина не оказало отрицательного влияния на количество бактерий в рубцовой жидкости, их численность во все периоды опыта поддерживалась на высоком уровне.

Общее количество бактерий в рубцовой жидкости

• • $3 ££££ г!

7 мес.

9 мес. 13 мес. возраст

16 мес. контрольная Ш опытная

Рисунок 3

Влияние люпина на морфологический состав рубцовой микрофлоры отразилось и на способности к расщеплению углеводов, в том числе клетчатки. У бычков опытной группы отмечено снижение целлюлозолитической активности содержимого рубца на 18% в возрасте 9 месяцев, на 15% в возрасте 13 и 16 месяцев, хотя эти различия не достоверны.

I Л

Целлюлозолитическая активность микрофлоры

7 мес.

9 мес. 13 мес. 16 мес. возраст

ЕЭ контрольная ШЭ опытная

Рисунок 4

Поступление аминокислот из желудочно-кишечного тракта обеспечивает восполнение пула свободных аминокислот в крови, которые служат строительным материалом для тканевых белков. Концентрации свободных аминокислот в крови бычков контрольной и опытной групп существенно не отличались между собой. Следовательно, процессы синтеза были в одинаковой степени обеспечены необходимыми субстратами для образования молекул белка в тканях.

Можно отметить достоверно более высокий уровень общего белка в сыворотке крови бычков опытной группы, который свидетельствует о бело-кси 1 ггезирующей функции организма.

Так. в возрасте 13-16 месяцев его уровень на 9% превышает показатели контрольной группы. и И

X ш а £ ш С

Ч а

О Ю о

Содержание белка в сыворотке крови

100 1

7 мес.

9 мес.

13 мес.

16 мес. возраст контрольная копытная

Рисунок 5 71

Аминокислотное обеспечение биосинтетических процессов организма сказывается на эффективности использования азотистых веществ, что в свою очередь изменяет соотношение интенсивности двух противоположно направленных процессов - синтеза и распада белков, от которых зависит величина прироста мышечной ткани. Уровень поступления аминокислот из желудочно-кишечного тракта сдвигает процессы метаболизма белка (синтез, распад) за счет повышения синтеза при незначительном усилении их распада и влечет за собой снижение мочевинообразования.

-- --

Концентрация мочевины в сыворотке крови ц 8

3 6

8 о 4 у £ 2 г 2 2 О о г

7 мес.

9 мес. 13 мес. возраст контрольная копытная

Рисунок 6

Так, более полное использование аминокислот на биосинтетические цели в организме сказалось на снижении синтеза мочевины у бычков обеих групп с возрастом без достоверных различий между показателями и сопровождалось повышением активности аспартатаминотрансферазы (АСТ) — фермента, который является интегрирующим в белковом синтезе.

Активность АСТ в сыворотке крови

7 мес.

9 мес.

13 мес.

16 мес. возраст

О контрольная копытная

ЭЯ

----'^1'.я

Рисунок 7 72

Учитывая большую возможность организма в преобразовании аминокислот, одновременно с синтезом белка они активно используются в процессах глюконеогенеза, на что указывает повышение активности аланинами-иотрансферазы (АЛТ) у бычков обеих групп с возрастом.

Активность АЛТ в сыворотке крови

7 мес. 9 мес. 13мес. 16 мес. возраст

0 контрольная Шопытная

Рисунок 8

Превосходство бычков опытной группы по активности ферментов переамин ирования над сверстниками из контрольной группы сопровождалось достоверно (Р<0,05; Р<0,01) более высоким уровнем креатинина в сыворотке крови, который служит критерием оценки массы мышечных белков.

Концентрация креатинина в с сыворотке крови 3

О 80 Г -, те

Й 7 мес. 9 мес. 13 мес. 16 мес. возраст О контрольная копытная

Рисунок

Исследование крови позволило дать более полную и объективную характеристику физиологического состояния бычков. В течение всего опыта количество эритроцитов, лейкоцитов, гемоглобина, показатель гематокрита, щелочной резерв, концентрация билирубина и содержание минеральных элементов соответствовали значениям физиологической нормы.

Бычки обеих групп хорошо росли и развивались. Интенсивность роста и изменение линейных промеров с возрастом отвечали закономерностям индивидуального развития организма. Отражая массу скелетных мышц, концентрация креатинина у бычков опытной группы положительно коррелировала с количеством мякоти в туше после убоя.

Результаты обвалки показали, что туши бычков обеих групп отличались оптимальным морфологическим составом.

Полученные нами данные согласуются с данными исследований по изучению эффективности использования зерна люпина в рационах бычков при выращивании на племя и откорме (Кадырова Н.В., Кадыров Ф.Г.,~2002; Ва-щекин Е.П., 2005).

Значение имеют экономические показатели производства говядины, I главными из которых являются себестоимость продукции и рентабельность. В связи с более низкой себестоимостью зерна люпина, в сравнении с зерном гороха, скармливание зерна люпина бычкам опытной группы оказалось экономически более выгодным. Это позволило повысить рентабельность производства мяса на 4,2% опытной группе в сравнении с контрольной. По данным Купцова Н.С., Такунова И.П. (2006) производство 1ц белка люпина по затратам в 1,5-2 раза дешевле, чем других зернобобовых культур и в 3,5-4 раза меньше в сравнении со злаковыми зернофуражными культурами.

В заключение можно отметить, что использование зерна малоалкалоидного люпина в кормлении молодняка крупного рогатого скота при выращивании и откорме не оказывает отрицательного влияния на рубцовое пищеварение, азотистый обмен, физиологическое состояние животных, обеспечивает стабильный рост и получение высококачественной говядины.

Результаты наших исследований сочетаются с тезисом о том, что формирование люпино-злакового пояса в северных районах может стать основой решения проблем не только значительной экономии азотных удобрений, но и кормового протеина. К тому же в условиях центральных регионов Российской Федерации люпин, учитывая низкие затраты на его производство, высокие кормовые и пищевые свойства, превосходит горох и другие зернобобовые культуры.

Библиография Диссертация по биологии, кандидата биологических наук, Родина, Ирина Васильевна, Брянск

1. Агафонов, В.И. Потребность в энергии и совершенствование принципов нормирования в кормлении молочного скота / В.И. Агафонов // Автореф. дисс. . д-рабиол. наук.- Боровск.- 2005.-58с.

2. Азаров, Г.С. Откорм и нагул скота мясных пород. / Г.С. Азаров.- М.: Ко-лос.-1971.- 111с.

3. Аитова, М.Д. Метаболизм аминокислот в преджелудках коров / М.Д. Аитова // Науч. тр. ВНИИФБиП с.-х. животных. Боровск.- 1983. - т. 26. -С.11-22.

4. Аитова, М.Д. Аминокислотная питательность кормов для жвачных животных и методы определения / М.Д. Аитова // Науч. тр. ВНИИФБиП с.-х. животных.- Боровск.- Т.36.-1989.-С. 110-119.

5. Аитова, М.Д. Методы изучения обмена веществ у молодняка свиней (Методические указания) / М.Д. Аитова, А.Н. Кошаров, В.М. Газдаров // Все-союз. НИИФБиП с.-х. животных.- Боровск.- 1984.- 84с.

6. Акчурина, Ф. Влияние генотипа и пола молодняка на выход и качество говядины / Ф. Акчурина // Молочное и мясное скотоводство.- 2000.- №7.-С. 4-5.

7. Акчурина, Ф. Мясная продуктивность бычков различных пород / Ф. Акчурина, Р. Зарипов, Р. Ярулин, А. Шакиров, Р. Кузьмина // Молочное и мясное скотоводство.- 1998.- №3.- С. 27-28.

8. Алиев, A.A. Липидный обмен и продуктивность жвачных животных / A.A. Алиев.- М.: Колос.- 1980.- 382с.

9. Алиев, A.A. Обмен веществ у жвачных животных / A.A. Алиев.- М.: НИЦ «Инженер».- 1997.- 419 с.

10. Антал, Я. Выращивание молодняка крупного рогатого скота / Я. Антал, Р. Благо и др. Пер. со словац. Птак Е.И.- М.: Агропромиздат,- 1986.- 185с.

11. Бабков, Н.И. Белковый изолят из семян желтого люпина и его использование в производстве консервированных пищевых продуктов / Н.И. Бабков // Автореф. дис. канд. техн. наук. Одесса.- 1991.- 22с.

12. Багрий, Б.А. Скот породы шароле и его использование / Б.А. Багрий.- М.: Россельхозиздат.- 1976.- 181с.

13. Багрий, Б.А. Племенная работа в мясном скотоводстве./ Б.А. Багрий, Э.Н. Доротюк.- М.: Колос.-1979.- 272с.

14. Барбацкий, С. Люпин / С. Барбацкий. М.: ИЛ.- 1959.- 260с. -1

15. Белоусов, A.M. Результат скрещивания абердин-ангусского скота с симментальскими производителями./ A.M. Белоусов // Тр. ВНИИМС.- Оренбург.- 2000,- вып.53.- С.27-37.

16. Березовская, H.H. Об изменении процессов синтеза и переаминирования аминокислот в печени крыс при белковой недостаточности / H.H. Березовская // Биохимия.- 1970.- т. 21.- № 4.- 457с.

17. Бикхард, К. Клиническая ветеринарная патофизиология / К. Бикхард.- М.: Аквариум ЛТД,- 2001400с.

18. Бойко, Е.В. О методах определения алкалоидов в люпине / Е.В. Бойко // Труды Научной сессии ВАСХНИЛ и УАСХН по вопросам координации и улучшения научных исследований производства и использования люпина в сельском хозяйстве.- Киев.- 1959.

19. Борисенко, Е.Я. Разведение сельскохозяйственных животных./ Е.Я. Бори-сенко.-М.: Колос.- 1967.- 460 с.

20. Браунштейн, А. Е. Теория процессов аминокислотного обмена, катализируемых пиридоксалевыми энзимами / А.Е. Браунштейн, М.М. Шемякин // Биохимия.- 1963.-т. 18.-393с.

21. Булка, Б. Экструдированные корма для молодняка свиней и телок / Б. Булка, Я. Вовк, С. Чумаченко, Н. Луз // Комбикорма. — 2005. №8. — С.57.

22. Ваншин, В.В. Эффективность использования питательных веществ и энергии летних рационов с различным удельным весом концентратов бычками симментальской породы, выращиваемых на мясо. / В.В. Ваншин // Автореф. дисс. канд с.-х. наук.- Оренбург.- 1998.- 20с.

23. Ващекин, Е.П. Метаболизм азотистых веществ у ремонтных бычков при разных источниках кормового белка в рационе / Е.П. Ващекин // Сельскохозяйственная биология.- 2005.- №6.- С.40-45.

24. Ващекин, Е.П. Влияние скармливания зерна малоалкалоидного люпина на воспроизводительную функцию бычков / Е.П. Ващекин, М.А. Ткачев // Зоотехния.- 2004.-№10.

25. Веденикова, Г.А. Кормовые достоинства и энергетическая оценка сортов люпина узколистного / Г.А. Веденикова, В.В. Коломейченко // Кормопроизводство. -2003. № 6. - С.31-32.

26. Волков, И.М. Активность амипотрансфераз и связь ее с энергией роста бычков / И.М. Волков // Животноводство.- 1975.- №4.- С. 89.

27. Выговская, Я.И. Гематологические синдромы в клинической практике / ЯМ. Выговская, В.Е. Логинский, A.A. Мазурок.- Киев: Здоров'я.- 1981.-296с.

28. Галиев, Б.Х. Разработка научных и практических основ оптимизации типов кормления различных половозрастных групп мясного скота в зонег

29. Южного Урала. / Б.Х. Галиев // Автореф. дисс. . докт. с.-х. наук.- Оренбург.- 1998.-49с.

30. Галочкина, В.П. Повышение продуктивности откармливаемых бычков / В.П. Галочкина, В.А. Галочкин // Материалы IV межд. науч. конф.: «Актуальные проблемы биологии в животноводстве».- Боровск.- 2006.- С. 147-148.

31. Гамко, Л.Н. Основы научных исследований в животноводстве / Л.Н. Гам-ко, И.В. Малявко.- Брянск.- Издательство БГСХА.- 1998.-127с.

32. Георгиевский, В.И. Минеральное питание животных / В.И. Гергиевский, Б.Н. Анненков, В.Т., Самохин.-М.-1979.

33. Георгиевский, В.И. Потребность крупного рогатого скота в минеральных веществах / В.И. Георгиевский, Б.Д. Кальницкий // Сельскохозяйственная биология.- 1983.- №12,- С. 15-21.

34. Герасимов, Б.Л. Рекомендации по кормлению крупного рогатого скота мясных пород/Б.Л. Герасимов.- М.: Колос,- 1980.- С. 1-38.

35. Гетоков, О.О. Биологические особенности и продуктивные качества гол-штинизированного скота Кабардино-Балкарии / О.О. Гетоков // Автореф. дис. д-ра. биол. наук.- Лесные Поляны.- 2000.- 44с.

36. Горлов, И.Ф. Влияние условий содержания животных на качество мяса / И.Ф. Горлов // Мясная индустрия.- 1998.- № 5.- С. 30-32.

37. Горячев, И.И. Использование люпина узколистного для повышения энергетической и протеиновой питательности рационов коров / И.И. Горячев,

38. B.А. Дедковский, М.Г. Каллаур и др. // Зоотехническая наука Беларуси. -Сб. науч. труд. 2000. - т. 24. - С. 171 -174.

39. Горячев, И.И. Использование узколистного люпина в кормлении высокопродуктивных коров / И.И. Горячев, В.А. Дедковский, Т.Б. Даргель и др. // Зоотехническая наука Беларуси. Сб. науч. труд.- 2001. - т.36. - С. 123127.

40. Григорьев, Н.Г. Биологическая полноценность кормов / Н.Г. Григорьев, Н.П. Волков, Е.С. Воробьев.- М.: Агропромиздат.- 1989.- 287с.

41. Гуткин, С.С. Новая прижизненная оценка мясной продуктивности скота /

42. C.С. Гуткин // Вестник РАСХН.- 2001.- №9.- С. 65-69.

43. Девяткин, А.И. Выращивание и откорм крупного рогатого скота на комплексах / А.И. Девяткин.- М.: Россельхозиздат.- 1978.- 184с.

44. Дмитроченко, А.П. Кормление сельскохозяйственных животных / А.П. Дмитроченко.- Л.: Колос,-1975.-243с.

45. Долгов, И.А. Влияние аминокислот на протеолитическую активность микроорганизмов рубца жвачных /' И.А. Долгов, Б.В. Тараканов // Труды ВНИИФБиП с.-х. животных. Боровск.- 1974. - т. 13. - С. 241-247.

46. Дрозденко, Н.П. Методические рекомендации по химическим и биохимическим исследованиям продуктов животноводства и кормов / Н.П. Дроз-денко, В.В. Калинин, Ю.И. Раецкая.- Дубровицы,- 1981. 85с.

47. Духип, И.П. Прогнозирование поступления сырого притеипа в толстый кишечник у жвачных животных. В кн.: «Оптимизация кормления сельског I >■хозяйственных животных» / И.П. Духин, Ю.В. Маркин, В.И. Чипаров.- М.:-Агропромиздат.- 1991.-С. 171-174.

48. Еримбетов, К.Т. Метаболизм белков у растущих бычков и свиней и факторы его регуляции / К.Т. Еримбетов // Автореф. дисс. .д-ра биол. наук,-Боровск,- 2007.- 46с.

49. Ерсков, Э.Р. Протеиновое питание жвачных животных / Э.Р. Ерсков // Пер с англ. Э.В. Овчаренко и Г.Н. Жидкоблиновой под ред. и пред. В.И. Георгиевского." М.: Агропромиздат.- 1985.-183с.

50. Жеребцов, П.И. Возрастные особенности участия пищеварительного тракта телят в межуточном обмене / П.И. Жеребцов, В.Ф. Вракин, С.Д. Поли-щук // Известия ТСХА.- 1965,- №5.- С. 27-30.

51. Заверюха, А.Х. Новая технология выращивания молодняка мясного скота./ А.Х. Заверюха // Зоотехния.-1998.- №11.- С. 20-22.

52. A.C. Зеньков. Минск.- Ураджай. - 1980. - С. 70-73.

53. Иванов, A.A. Метаболизм ретиноидов при разной обеспеченности жвачных животных цинком / A.A. Иванов // Атореф. дисс.д-ра биол. наук.-Москва.- 2002.- 36 с.

54. Иванов, B.C. Рациональная система выращивания ремонтного молодняка -необходимое условие интенсификации молочного скотоводства / B.C. Иванов.-Л.-1980.-С.7-39.

55. Кадыров, Ф.Г. Узколистный люпин в рационах нетелей и первотелок / Ф.Г. Кадыров // Вестник РАСХН. 1997. - № 4. - С.56-58.

56. Кадыров, Ф.Г. Использование узколистного люпина в кормлении молодняка свиней / Ф.Г. Кадыров // Доклады РАСХН. 1998. - №2. - С. 40-41.

57. Кадыров, Ф.Г. Узколистный люпин в рационе откормочных свиней / Ф.Г. Кадыров // Вестник РАСХН. 2000. - №1. -С. 64-66.

58. Кадыров, Ф.Г. Использование люпина в кормлении крупного рогатого скота / Ф.Г. Кадыров // Кормопроизводство.- 2003.-№ 8.-С.26.

59. Кадыров, Ф.Г. Влияние зерна люпина на молочную продуктивность коров / Ф.Г.Кадыров, Н.В.Кадырова // Достижения науки и техники АПК. 1999. - № 7. - С. 22-25. * •

60. Кадыров, Ф.Г. Использование узколистного люпина в кормлении молодняка крупного рогатого скота / Ф.Г.Кадыров, Н.В.Кадырова // Доклады' РАСХН. 2000. - № 2. -С. 45-47.

61. Кадырова, Н.В. Люпин в рационе бычков / Н.В.Кадырова, Ф.Г.Кадыров // ' Вестник РАСХН. 2002.-№2.-С.60-61.

62. Казанская, Л.Н. О возможности применения в хлебопечении люпиновойгмуки / Л.Н. Казанская и др. // Тез. докл. междунар. научно-практической конф. «Люпин и амарант источник новых пищевых и растительных продуктов». - С. Петербург, 1996. - С.-212-215.

63. Калашников, А.П. Нормы и рационы кормления с.-х. животных / А.П. Калашников, В.И. Фисинин, В.В. Щеглов и др. Москва.- 2003. - 456с.

64. Калугин, Ю.А. Обмен азота у жвачных в зависимости от растворимости протеина / Ю.А. Калугин // Сельскохозяйственная биология. 1973. - т.8.-С. 332-336.

65. Кальницкий, Б.Д. Минеральные вещества в кормлении животных / Б.Д. Кальницкий.- Л.: Агропромиздат.- 1985.- 207 с.

66. Кальницкий, Б.Д. «Новые» незаменимые микроэлементы в питании животных (Обзор) / Б.Д. Кальницкий // Сельскохозяйственная биология.-1986. № 6. - С.64-69.

67. Кальницкий, Б.Д. Система протеинового питания молочного скота / Б.Д. Кальницкий // Зоотехния.- 1990.- №3.- С.32-37.

68. Кальницкий, Б.Д. Новые разработки по совершенствованию питания молочного скота / Б.Д. Кальницкий, ЕЛ. Харитонов // Зоотехния.- 2001.-№11.- С.20-25.

69. Кальницкий, Б.Д. Физиолого-биохимические подходы к оценке питательности кормов и нормирования кормления жвачных животных / Б.Д. Кальницкий, E.J1. Харитонов // Сельскохозяйственная биология.- 2002.- №4.-С. 3-10. ^I

70. Кармолиев, Р.Х. Биохимия патологических процессов животных. Уч. пос. / Р.Х. Кармолиев.- М.: МГАВМиБ,- 2000.- ч.2.- 168с.

71. Кириенко, Н.В. Физиологические и зоотехнические аспекты использования зерна люпина в кормлении крупного рогатого скота / Н.В. Кириенко // Зоотехническая наука Беларуси.- Сб. науч. труд. РУП «БелНИИ животноводства».^ 1.- Т.36.- С.273-279.

72. Кириллова, Н.И. Прирост живой массы телят при повышенном уровне энергии и протеина в рационе / Н.И. Кириллова // Зоотехния,-1992.- №7.-С.20-22.

73. Клейменов, Н.И. Системы выращивания крупного рогатого скота / H.H. Клейменов, В.Н. Клейменов, А.Н. Клейменов,- М.: Росагропромиздат.-1989.- С. 79-83.

74. Клинская, М.М. Переваримость и использование питательных веществ рационов с различной распадаемостью протеина / М.М. Клинская, В.Н. Романов//Бюлл. ВИЖ.- 1988.-90.-С. 16-19.

75. Ковзалов, Н.И. Влияние крезивала на использование питательных веществрационов и мясную продуктивность бычков. / Н.И. Ковзалов // Автореф. дисс. канд. с.-х. наук,- Оренбург.- 1995.- 22с.

76. Кондрахин, И.П. Клиническая лабораторная диагностика в ветеринарии / И.П. Кондрахин, Н.В. Курилов, А.Г. Малахов и др. М: Агропромиздат. -1985.-286 с.

77. Кондрахин, И.П. Методы ветеринарной клинической лабораторной диагностики / И.П. Кондрахин, A.B. Архипов, В.И. Левченко и соавт.- М.: Колосс.- 2004.- 520с.

78. Коровина, Л.М. Жирно-кислотный состав липидов семян различных сортов узколистного люпина / Л.М. Коровина, М.В. Мамаева // Сельскохозяйственная биология. 2006. - №4. - С.88-90.

79. Костин, А.П. Вопросы физиологии сельскохозяйственных животных / А.П. Костин, Г. А. Сухомлин, И.И. Волик и др.- Краснодар: Советская Кубань. 1972.-С.-29, 69, 243.

80. Кочанов, Н.Е. Кислотно щелочное равновесие у жвачных животных / Н.Е. Кочанов. - Л.:Наука. - 1974. - С. 52

81. Кошаров, А.Н. Методы изучения обмена веществ у молодняка свиней/ А.Н. Кошаров, В.М. Газдаров // Метод. Указания. — Боровск.- 1984. 81с.

82. Красота, В.Ф. Разведение сельскохозяйственных животных / В.Ф. Красота, Т.Г. Джапаридзе.- М.: Издательство ВНИИ плем. — 1999. — 386 с.

83. Криницын, Д.Я. К характеристике деятельности многокамерного желудка жвачных животных / Д.Я. Криницын, К.П. Михальцев, A.A. Редысин и др. // Доклады VIII Всесоюзного съезда физиологов, биохимиков, фармакологов.- Киев.- 1955.- С. 81-85.

84. Кузнецов, С.Г. Биохимические критерии полноценности кормления животных / С.Г. Кузнецов, Т.С. Кузнецова, A.C. Кузнецов // Ветеринария,-2008.- №4.- С.3-8.

85. Купцов, Н.С. Узколистный кормовой люпин / Н.С. Купцов.- Силена Минск: БФ ВНИиТЭИ Агропром.- 1992. № 13. - 4 с.

86. Купцов, Н.С. Люпин (генетика, селекция, гетерогенные посевы) / Н.С. Купцов, И.П. Такунов,- Брянск, Клинцы: Из-во ГУП «Клинцовская городская типография». 2006. - 576с.

87. Курилов, Н.В. Метаболизм азота в пищеварительном тракте коров в зависимости от качества протеина кормов / Н.В. Курилов // Сб. докладов IV

88. Международного симпозиума «Физиология жвачных».- Кошице.- 1987.-С. 145-157.

89. Курилов, Н.В. Физиология и биохимия пищеварения жвачных / Н.В. Курилов, А.П. Кроткова. М.: Колос. - 1971. - 346с.

90. Курилов, Н.В. Пищеварение у жвачных. Обзор / Н.В. Курилов, H.A. Севастьянова // Итоги науки и техники. Серия животноводство и ветер.-1978,- 25.-С. 5-78.

91. Курилов, Н.В. Использование протеина кормов животными / Н.В. Курилов, А.Н. Кошаров. М.: Колос. - 1979. - 240с.

92. Курилов, Н.В. Влияние растворимости протеина корма на эффективность усвоения азота в пищеварительном тракте овец / Н.В.Курилов, В.В. Турчинский / /Доклады ВАСХНИЛ. 1982. - № 1. - С. 27-30.

93. Курилов, Н.В. Процессы пищеварения у коров при введении в рацион протеина с разной степенью распада в рубце. / Н.В. Курилов, В.Н. Коршунов, H.A. Севастьянова^// Сб. науч. тр. ВНИИФБиП.- Боровск.- 1983.-t.26.-С. 3-10.

94. Курилов, Н.В. Изучение пищеварения у жвачных (Методические указания) /Н.В. Курилов, H.A. Севастьянова.- Боровск.- 1987.-104с.

95. Курилов, Н.В. Пищеварение и биосинтез молока в связи с качеством питания жвачных животных / Н.В. Курилов, H.A. Севастьянова // Вестник сельскохозяйственной науки. 1988. - № 3. - С. 152-155.

96. Курилов, Н.В. Новое в оценке протеина корма и нормирования протеинового питания крупного рогатого скота / Н.В. Курилов, Б.Д. Кальницкий, A.M. Материкин // Научные тр. ВНИИФБиП с.-х. животных.- Боровск.-1989.- т. 36.-С.8-23.

97. Ланина, A.B. Мясное скотоводство. / A.B. Ланина. — М.: Колос. 1973.-380с.

98. Левантин, Д.Л. Методические рекомендации по изучению мясной продуктивности и качества мяса крупного рогатого скота. / Д.Л. Левантин. -Дубровицы. 1977. - 53с.

99. Левантин, Д.Л. Теория и практика повышения мясной продуктивности в скотоводстве / Д.Л. Левантин.- М.: Колос.- 1984.- 469с.

100. Левантин, Д.Л. Принципы оценки племенных бычков мясных пород по интенсивности роста и оплате корма / Д.Л. Левантин, Д.М. Смирнов // Сб. науч. тр. ВИЖ.-М.- 1973.-С. 131-133.

101. Левахин, Г.И. Оптимизация энергетического питания бычков / Г.И. Ле-вахин, A.M. Мирошников, Х.Б. Дусаева // Зоотехния.- 1996.- №12.- С. 1213.

102. Левахин, Г.И. Интенсивность пищеварения в рубце при разной распа-даемости протеина / Г.И. Левахин, А. Г. Мещеряков, Ю.В. Бондарь // Молочное и мясное скотоводство.- 2001.-№ 7,- С.9-10.

103. Левахин, Г.И. Повышение эффективности производства говядины в молочном и мясном скотоводстве / Г.И. Левахин и сотр.- Казань.: изд-во «Фен».- 2002.- 332с.

104. Левахин, Г.И. К методике определения расщепляемости протеина кормов в лабораторных условиях / Г.И. Левахин, А.Г. Мещеряков // Доклады РАСХН.- 2003.- №3.- С. 12-13.

105. Лысов, В.Ф. Гормональный статус сельскохозяйственных животных / В.Ф. Лысов.- Казань.- 1982.- С.67.

106. Майсурян, H.A. Люпин / H.A. Майсурян, А.И. Атабекова. М.: Колос. -1974.-299 с.

107. Макарцев, Н.Г. Использование комбикормов с пониженным распадом протеина / Н.Г. Макарцев, И.В. Хаданович, И.Х. Рахимов и др. // Новое в кормлении высокопродуктивных животных.- М.- 1989.- С. 80-87.

108. Матвеев, В.А. Функциональное состояние эндокринной состемы крупного рогатого скота в связи с факторами питания / В.А. Матвеев // Материалы IV Международной конференции: «Актуальные проблемы биологии в животноводстве».- Боровск.- 2006.- С. 184-185.

109. Материкин, A.M. Определение растворимости, распадаемости и переваримости протеина кормов / A.M. Материкин, Е.Л. Харитонов // Методы исследований питания сельскохозяйственных животных.- Боровск.-1998.-С.132-140.

110. Меньшиков, В.В. Лабораторные методы исследования в клинике / В.В. Меньшиков. М.: Медицина. - 1987. - 386 с.

111. Меркурьева, Е.К. Биометрия в селекции и генетике сельскохозяйственных животных / Е.К. Меркурьева. М.: Колос. - 1970.

112. Мироненко, A.B. Биохимия люпина / A.B. Мироненко. Минск: Наука и техника. - 1975. - 312 с.

113. Мироненко, A.B. Белки культурных и дикорастущих растений / A.B. Мироненко, В.И. Домаш, И.В. Рогульченко.- Мн.: Навука i тэхшка. 1990. - 200 с.

114. Нагорская, Е.Д. Малоалкалоидный люпин в кормлении сельскохозяйственных животных / Е.Д. Нагорская. Мн.: Урожай. - 1964. - 52 с.

115. Насонов, Ю.М. BiKOBi змши процессов переамЫрувания та протеолизу в печшщ каченят на раншх етапах онтогенезу / Ю.М. Насонов // Укр. Био-хим. журнал.- 1966.- т. 38.- №4.- С. 389.

116. Наумова, A.A. Обмен макро-и микроэлементов у коров черно-пестрого голштинизированного скота в зависимости от физиологического состояния и условий кормления / A.A. Наумова // Автореф. дисс.канд. биол. наук.- Орел.- 2003.- 24 с

117. Никитин, В.Н. Возрастные изменения биохимических процессов в организме животных. В кн.: «Возрастная физиология животных» / В.Н. Никитин, К.Б. Свечин, И.А. Аршавский, A.B. Квасницкий, Б.Г. Новиков, Е.М. Федий М.: Колос.- 1967.- С. 66-131.

118. Новая система оценки и нормирования протеинового питания коров. — Боровск.- 1989. 105с.

119. Овсянников, А.И. Основы опытного дела в животноводстве / А.И. Овсянников. М.: Колос. - 1976. - 304 с.

120. Овчаренко, Э.В. Физиологические основы питания и молокообразова-ния у коров в ранний период лактации в связи с уровнем и качеством энергии и протеина в рационе / Э.В. Овчаренко // Автореф. дисс. . д-ра биол. наук.- Боровск.- 1991.- 48с.

121. Переверзев, Д.Б. Интенсивная технология производства говядины / Д.Б. Переверзев.- JL: Агропромиздат.- 1989.- 223с.

122. Пиатковский, Б. Использование питательных веществ жвачными животными / Б. Пиатковский, Ю. Фойгт. М.: Колос.- 1978. - 424 с

123. Пивняк, И.Г. Микробиология пищеварения жвачных. / И.Г. Пивняк, Б.В. Тараканов.- М.:Колос.- 1982.- 247с.

124. Погосян, Д.Г. Перевариваемость нерасщепляемого в рубце протеина различных кормов в кищечнике растущих бычков / Д.Г. Погосян // Авто-реф. дисс. канд. биол. наук.- Боровск.-1992.- 24с.

125. Пономарева, М.Ф. Влияние Д1-19-пор-Д-гомотестостерона на некоторые показатели белкового обмена у боровков / М.Ф. Пономарева, В.П. Радченков // Бюл. Всесоюз. ВНИИФБиП с.-х. животных.- Боровск.- 1974.-вып 2 (32).- С. 41-44.

126. Потехин, С.А. Эффективность использование азота коровами в зависимости от распадаемости протеина кормов / С.А. Потехин, Л.Ф. Кондратьева // Доклады РАСХН. -2002. № 4. - С. 47-51.

127. Прудов, А.И. Использование голштинской породы для интенсификации селекции молочных пород / А.И. Прудов, И. М. Дунин.- М.: Нива России.- 1992.- С. 77-134.

128. Пыхтина, Л.А. Повышение эффективности использования кормов при производстве молока и мяса в зоне среднего Поволжья. / Л.А. Пыхтина // Автореф. дисс. докт. с.-х. наук.- Н.Новгород.- 2002.- 51с.

129. Радченков, В.П. Влияние стимуляторов на азотистый обмен и продуктивность с.-х. животных / В.П. Радченков // Автореф. дисс. д-ра. наук.-1971.- Ереван.

130. Решетов, В.П. Обмен энергии. В кн.: «Обмен веществ у жвачных животных» / Под ред. A.A. Алиева.- М.: НИЦ «Инженер».- 1997.- С.232-263.

131. Салмин, И.П. Автореф. дисс.д-ра. биол. наук.- М.- 1952.- С.42.

132. Самохин, В.Т. Профилактика нарушений обмена микроэлементов у животных / В.Т. Самохин.- М.: Колос.- 1981.- 143 с.

133. Свечин, К.Б. Индивидуальное развитие сельскохозяйственных животных. / К.Б. Свечин.- Изд. Украинской академии с.-х. наук.- Киев.- 1961.-408с.

134. Свечин, К.Б. Возрастная физиология животных / К.Б. Свечин, И.А. Аршавский, A.B. Квасницкий, В.Н. Никитин, Б.Г. Новиков, Е.М. Федий -М.: Колос.- 1967.- 431с.

135. Свиридова, Т.М. Закономерности обмена веществ, энергии и формирования мясной продуктивности у молодняка мясного скота. Монография. /Т.М. Свиридова.- Москва.-2003.- 312с.

136. Севостьянов, М.Ю. Молочная и мясная продуктивность помесей уральского черно-пестрого и голштинского скота / М.Ю. Севостьянов // Авто-реф. дис. .канд. с.-х. наук,- Новосибирск.-1991.- 18с.

137. Синещеков, А.Д. Биология питания сельскохозяйственных животных / А.Д. Синещеков.-М.: Колос,-1965.-399с.

138. Синещеков, А.Д, Физиология питания сельскохозяйственных животных/А.Д. Синещеков.-М.- 1965. С. 121-130.

139. Сирацкий, И.З. Рост костяка и мышечной ткани молодняка крупного рогатого скота в связи с возрастом и уровнем кормления. В кн.: «Корма и кормление сельскохозяйственных животных» / И.З. Сирацкий.- Киев.-1966.-6.- 62с.

140. Сирацкий, И.З. Физиолого-генетические основы выращивания и эффективного использования быков-производителей / И.З. Сирацкий.- К.: Укр ИНТЕИ.- 1992.- 152с.

141. Солун, A.C. Влияние балансирования углеводно-протеинового питания на рубцовое пищеварение и обмен веществ животных / A.C. Солун, Л.Д. Халенева, П.Ф. Перетягин // Животноводства.- 1965.- № 11.- С. 72-81.

142. Спивак, М. Перспективы сохранения и рационального использования генофонда симментальской породы./ М. Спивак, И. Дунин, А. Сперанский // Молочное и мясное скотоводство.- 1995.- №5.- С.4.

143. Степанова, С.И. Широкий унифицированный классификатор СЭВ и международный классификатор СЭВ рода Lupinus L. / С.И. Степанова, H.A. Назарова, В.В. Корнейчук. Л.: ВИР.- 1983. - 80 с

144. Суллер, И. Возможности селекции черно-пестрого скота по массе тела. / И. Суллер, В. Кузнецов // Молочное и мясное скотоводство.- 1995.- №5.-С.9

145. Такунов, И.П. Люпин в земледелии России / И.П. Такунов,- Брянск: «Придесенье».- 1996.- 372с.

146. Такунов, И.П. Агробиологические основы увеличения производства люпина в Нечерноземной зоне России / И.П. Такунов // Автореф. дис.~ .д-ра. биол. наук. -Брянск.- 1998. 81с.

147. Такунов, И.П. Люпин новый источник пищевых и лекарственных ин- гредиентов / И.П. Такунов, А.С.Кононов // Вестник РАСХН. -1997. - № 4. -С. 25-28.

148. Такунов, И.П. Возделывание и использование кормового узколистного люпина / И.П. Такунов, Л.Л. Яговенко // Практические рекомендации.-Брянск.- ВНИИ люпина,- 2001 .-56с.

149. Тараканов, Б.В. Микрофлора рубца и ее метаболические функции. В кн.: «Обмен веществ у жвачных животных» / Под ред. A.A. Алиева. М.: НИЦ «Инженер».- 1997. - С. 40-54.

150. Таранухо, Г.И. Селекция и семеноводство люпина / Г.И. Таранухо. -Минск: Урожай.- 1980 286 с.

151. Тельцов, Л.П. Новая концепция периодизации развития крупного рогатого скота в онтогенезе / Л.П. Тельцов // Вестник ветеринарии.- 1999.-№13(2).- С. 3-9.

152. Томмэ, М.Ф. Перевариваемость кормов / М.Ф. Томмэ и др. М.: Колос.-1963.- 463с.

153. Турчинский, В.В. Определение растворимости и распадаемости протеина кормов (Методические указания) / В.В. Турчинский, Н.В. Курилов, А.И. Фицев и др. Боровск.- 1987. - 12 с.

154. Тюпаев, И.М. Измерение массы мышечных белков и скорости их оборота in vivo / И.М. Тюпаев // Материалы IV межд. конф.: «Актуальные проблемы биологии в животноводстве».- Боровск.- 2006.- С. 214-215.

155. Улитько, В.Е. Применение биологически активных веществ при дора-щивании и откорме молодняка крупного рогатого скота / В.Е. Улитько, Л.А. Пыхтина // Сб. тр. НХИ: «Опыт и проблемы зоотехнической науки». -Ульяновск.- 1994.-С. 14-19.

156. Фицев, А.И. Научное обоснование новой оценки качества протеина кормов для жвачных животных. / А.И. Фицев // Автореф. дисс. д-ра биол. наук.-Москва.- 1995.- 52с.

157. Фицев, А.И. Современные тенденции в оценке и нормировании протеина для жвачных /А.И. Фицев, Ф.В. Воронкова. М.-1986. - 55с.

158. Фицев А.И. Качество зерна различных сортов узколистного люпина / А.И. Фицев, Ф.В. Воронкова, М.В. Мамаева // Кормопроизводство. -2004.-№11.-С.31-32.

159. Фицев, А.И. Влияние обработки паром на фракционный состав основных питательных веществ зерна люпина / А.И. Фицев, Л.М. Коровина, М.В. Мамаева // Кормопроизводство.- 2004.- №11, -С.27-30.

160. Фицев, А.И. Люпин в кормлении цыплят бройлеров / А.И. Фицев, Ф.В. Воронкова, М.В. Мамаева // Кормопроизводство. -2005. - № 6. - С. 25-30.

161. Фомичев, Ю.П. Эффективность выращивания и интенсивного откорма молодняка крупного рогатого скота. / Ю.П. Фомичев // Молочное и мясное скотоводство.- 1998.- №4.- С. 14-16.

162. Хагемейстер, X. Факторы, влияющие на поступление азота и аминокислот в кишечник молочных коров,- Белковый обмен и питание / X. Хагемейстер, У. Кауфман, Э. Пфеффер -1980.-С.301-312.

163. Хагемейстер, X. В. Синтез микробиального протеина и его переваримость высокопродуктивными коровами. / X. Хагейместер, В. Люппинг, В. Кауфман // Новейшие достижения в исследовании питания животных.-М.: Колос.- 1983.- вып. 2.- С.68-98.

164. Хенниг, А. Минеральные вещества, витамины, биостимуляторы в кормлении сельскохозяйственных животных / А. Хенниг — М.: Колос.-1976.-558с.

165. Хлудева, J1.K. Использование соевой и люпиновой муки в производстве безглютинного песочного полуфабриката / JI.K. Хлудева // Бюллетень

166. ВИР им. Вавилова. С-Петербург.- 1994.- вып. 233.- С.107.

167. Холод, В.М. Справочник по ветеринарной биохимии / В.М. Холод, Г.Ф. Ермолаев.-Минск: Ураджай.- 1988.- 168с.

168. Цюпко, В.В. Физиологические основы питания молочного скота / В.В. Цюпко. Урожай.- 1984. - С. 152.

169. Чабаев, Н.Г. БВМД с протеиновым зеленым концентратом для коров / Н.Г. Чабаев и др. // Зоология. -1993. № 4. - С. 16.

170. Черекаев, A.B. Этология основа технологии мясного скотоводства V A.B. Черекаев//Зоотехния.- 1995.-№6.- С. 16-19.

171. Черекаев, A.B. Мясное скотоводство России в 21 веке / A.B. Черекаев -ВНИИМС. Оренбург.- 2000.- вып. 53.- С. 13-15.

172. Черекаев, A.B. Состояние мясного скотоводства и перспективы его развития / A.B. Черекаев, Г.И. Бельков // Молочное и мясное скотоводство.-2001.- №3. -С. 5-9.

173. Черкащенко, И.И. Выращивание и откорм бычков швицкой и черно-пестрой пород при разном уровне кормления. / И.И. Черкащенко // Докл. ВАСХНИЛ.- 1991.- №5.- С. 34-36.

174. Чирвинекий, Н.П. Изменение сельскохозяйственных животных под влиянием обильного и скудного питания в молодом возрасте / Н.П. Чир-винский.- М.: Сельхозгиз.- 1949.- т.1.- С. 127-142.

175. Шевелев, Н.С. К вопросу о механизме всасывания питательных веществ в рубце жвачных животных / Н.С. Шевелев, А.Г. Грушкин // Доклады ТСХА.- 2000.- вып. 271.- С. 218-251.

176. Шевелев, Н.С. Особенности метаболизма и морфофункциональной структуры слизистой оболочки рубца жвачных животных. / Н.С. Шевелев, А.Г. Грушкин // Сельскохозяйственная биология.- 2003.-№6.- С. 15-22.

177. Шевхужаев, A.A. Мясная продуктивность помесей в различных технологических условиях / A.A. Шевхужаев // Молочное и мясное скотоводство." 2000.-№1.- С. 5-8.

178. Шманенков, H.A. Особенности аминокислотного питания жвачных животных / H.A. Шманенков, М.Д. Аитова // Сельскохозяйственная биология.- 1986.-№8.- С.9-12.

179. Щеглов, В.В. Совершенствование нормированного кормления высокопродуктивных коров / В.В, Щеглов, Н.В. Груздев // Новое в кормлении высокопродуктивных животных.- М.: Агропромиздат.- 1990.- С. 23-27. f

180. Эннисон, Е.Ф. Обмен веществ в рубце / Е.Ф. Эннисон, Д. Льюис. М.: 1962.- 174с

181. Янович, В.Г. Использование аминокислот в энергетических процессах у сельскохозяйственных животных / В.Г. Янович, С.И. Вовк // Вестник с.-х. науки.- 1989.- № 2.- С. 138-143.

182. Abe, M. Absence of limiting amino acids in calves Fed a com and soybean meal diets past three months of age / M. Abe, K. Yamazaki, K. Kasahara et al. //J. Anim Sci.- 1999.- V. 77.- P. 769-779.

183. Acselson, C.E. Influence of age and dietary protein on certain free amino acid in chick blood plasma // C.E. Acselson, S. Balloun // Poultry Sci.- 1963.-V. 42.-№1.-P. 140.

184. Adibi, S.A. Interrelationships to tween lewel of amino acid in plasma and tissues during starvation / S.A. Adibi // Amer. J. Physiol.- 1971,- V. 221.- №3.-P. 829-838.

185. Alderman, G. Feed evaluation and protein requirement systems for ruminants / G. Alderman, R. Jarrige // Feed CEC-EAAP Seminar.-Brussels.-1986.

186. Alfred, J. Chamym leay nitrogen metabolism and ornitine cycle function / J. Alfred, H. Meijer, H. Wouter // Phisiological review.- 1990. Vol. 70. - № 3. -P. 580-591.

187. Allison, M.J. Arch. Biochem. / M.J. Allison, P. Bryant.- 1963, 101, 269.

188. Annison, E.F. The metabolic changes which occur in sheep transferred to lush spring grass. 1. Changes in blood and rumen constituens / E.F. Annison, D.G. Lewis, D.B. Lindsay // J. Agr. Sci. 1959. - Vol.53- P. 34-38.

189. Archibeque, S.L. Nitrogen metabolism of beef steers fed endophyte-free tall fescue hay: effects of ruminally protected methionine supplementation / S.L. Archibeque et al. // J. Anim Sci.- 2002.- V. 80 (5).- P. 1344-1351.

190. Armentano, L. Feeding protected amino acids to lactating dairy cows / L. Armentano 11 Pages 48-62 in Proc. Four-State Appl. Nutr. Manag. Conf., August 2-3. Univ. Wisconsin.- Madison, 1996

191. Bach, A. Effects of different levels of metnionine and ruminally undegrad-able protein on the amino acid profile on effluent from continuous culture fermenters / A. Bach, M.D. Stern // J. Anim Sci.- 1999,- V.77.- P. 3377-3384.

192. Baer, E. von. Requirement of lupin protein as salmon food / E. Baer // Proc. 10-th Intern. Lupin Conf. Laugarvatn, Iceland.- 2002. P.30.

193. Bandyk, C.A. Effect of ruminai postruminai administration of degradable protein on utilization of lowquality forage by beef steers / C.A. Bandyk, R.C. Cochran et al. // J. Anim. Sci.- 2001.- V. 79.- P. 225-231.

194. Bessman, S.P. The creatine-creatine phosphate energy shuttle / S.P. Bess-man, C.L. Carpenter // Ann. Rev. Biochem.- 1985.- V.54.- P. 831-862.

195. Bombay, J.D. Somatomedin / J.D. Bombay, W.D. Salmon // Clin. Orthop. Relat. Res.- 1974.- V. 60.- P. 146-149.

196. Bonhomme-Florentian, A. Role des bacteries dans la physiologic des ciliés Entodiviomorhes. Meabolisme azote de ces ciliés / A. Bonhomme-Florentian //Ann. Biologique.- 1979.-V.12.-№11-12.-P.535-564.

197. Buruiana, M.L. Influence heterrozusului asupra actiontatiitransaminazelor din organo su ser la gaini / M. L. Buruiana, M. Suteanu // Luer. Sti. at Inst, argon. N. Balseseu.- 1973.- V. 15.- P. 89.

198. Chalupa, W. Digestion and absorption of nitrogenous compounds in ruminants / Chalupa W. // Proc. 3rd. Wrld. Congr. On Anim. Feed.- 1978. - P.211.

199. Chalupa, W. Discussion of protein symposium / W. Chalupa // J. Dairy. Sci. 1984.-V.-67.-№5.-P. 134-146.

200. Chandler, P.T. Achievement of optimum amino acid balance possible / Chandler P.T. // Feedstuffs. 1989. - 61(26). - P. 14, 25.

201. Christensen, R. A. Influence of amount and degradability of dietary protein on nitrogen utilization by dairy cows. / R.A. Christensen, M. A. Cameron, T. H. Klusmeyer, J. P. Elliot, J. H. Dark, D. R. Nelson, Y. Yu // J. Dairy Sci.- 1993.-V.6:3497-3513

202. Cole, N.A. Influence of oscillating dietary crude protein concentration on performance, acid-base balance, and nitrogen excretion of steers / N.A. Cole, L/W. Greene et al. // J. Anim. Sci.- 2003.- V.81 (11).- P. 2660-2668.

203. Cotta, M.D. Proteolytic activity of the ruminal bacterium Butyvibrio Fi-brisolvens / M.D. Cotta, R.B. Hespell // Appl. Environ. Microbiol.- 1986. Vol. 52.-P. 51-60

204. Crompton, L.A. The relation between hindlimb muscle protein metabolism and growth hormone, insulin, thyroxine and Cortisol in growing Iambs / L.A. Crompton, M.A. Lomax // Proc. Nutr. Soc.- 1987.- V. 46.- P. 45 A. .

205. Cunningham, K.D. Influence of source and amount of dietary protein on milk yield by cows in early lactation. / K.D. Cunningham, M. J. Cecava, T.R. Johnson, P.A. Ludden // J. Dairy Sci. 1996.-V.79.- P.620-630.

206. Curry, D.L. In vitro enhancement of insulin secretion by growth hormone / D.L. Curry, L.L. Bennet, C.M. Li //Biochem. Biophys. Res. Common.- 1975.-V. 60,-P. 146-149.

207. Dawson, J.M. The interaction between nutritional status and growth hormone in young cattle: Differential responsiveness of fat and protein metabolism / J.M. Dawson, H.M.R. Greathead et al. // Brit. J. Nutr.- 1998.- V. 79.- №3.- P. 275-286.

208. Dhiman, T.R. Effecf of ruminally degraded protein on protein available at the intestine assessed using blood amino acid concentrations / T.R. Dhiman, L.D. Satter//J. Anim. Sci.- 1997.-V.75.-P. 1674-1680.

209. Eisemann, J.H. Nitrogen and protein metabolism and metabolites in plasma and urine of beef steers treated with somatotropin / J.H. Eisemann, A. C. Hammond et al. // J.Anim. Sei.- 1989,- V. 67.- P. 105-115.

210. Gabel, M. Protein und Aminosaurenumsalt im Verdauungstract der Wiederkäuer / M.Gabel // Teil 1, 2-Fortschrittsberichte fur die Landwirtschaft und Nahrungswirtschaft. 1984. - bd.22. - H.9.10.-S.129.

211. Gordon, F.J.The effect of silyge type on the pervormace of lactating cows and the respense to high levels of protein in the supplements. / F.J. Gordon // Anim. Prod.- 1980.- V. 30.- P. 29-37.

212. Goulas, C. The effect of animal fat on sheep's diet digestibility, degradability and rumen fermentation process./ C. Goulas, G. Zervas, G. Papadopoulos // J.of Animal and Feed Sciences.- 2000.- V.10.-P. 447-455

213. Hangate R. The rumen and its microbes./ R. Hangate // Acad. Press. N.Y.-1966.-708p.

214. Harper, A.E. Effect of variation in protein intake on enzymen of amino acid metabolism / A.E. Herper // Can. J. Biochem.- 1965.- V. 43.- №9.- P. 1589.

215. Herbert, F. Free amino acid in the plasma of cattle / F. Herbert, F.D. Hovell, R.J. Reeds // Proced. Nutr. Soc.- 1985.- V. 45.- 105 A (Abstract). '

216. Hess, B.W. Supplemental protein plus ruminally protected methionine and lysine for primiparous beer cattle consuming annual rye hay / B.W. Hess, E.J. Scholljegerdes, S.A. Coleman, J.E. Williams // J. Anim. Sei.- 1998.- V. 76(7).-P. 1767-1777.

217. Heymmsfield, S.B. Measurements of mascle mass in humans: vaidity of the 24-hour urinaru creatimine method / S. B. Heymmsfield, C. Artega, C. McManus et al. // Am. J. clin. Nutr.- 1983.- V. 37.- P. 478-494.

218. Hoffman, M. Der Zweckmabige einsatz vor Fütter als wesentlicher Factor zur Erhöhung der effektivitat der Tieiproduction. / M. Hoffman, A.P. Fix // Tierzucht.- 1978.- S. 2, 32, 54-56.

219. Hoffman, P.C. Prediction the effect of proteolysis on ruminal crude protein degradation of legume and grass silage using near-infrared ceflectabce spectroscopy / Hoffman P.C, Brohm N.M., Cumbs O.K. et.al. // J.Dairy Sei. 1999. - V.82. - P.756-763

220. Hungate, R.E. The rumen and its microbes / R.E. Hungate // Academic Press. London.- 1966. - P.281-283

221. Hungtington, G. Effect of ruminal protein degradability on growth and N metabolism in growing beef steers / G. Hungtington, M. Poore et al. // J. Anim. Sei.- 2001.- V. 79.- P. 533-541.

222. Hvelplund,T. Supply of the dairy cow with amino acids from dietary protein. / T.Hvelplund, I. Misciattelli, M. Weisbjerg // J. Anim. and Feed Sei. -2001.-V.10. Suppl.l.-p.69-86.

223. Jenkins T.C., Fotouhi N. Effects of lecithin and corn oil on site of digestion, ruminal fermentation and microbial protein synthesis in sheep // J. Anim. Sci.-1990.-V.68.-P.460-466

224. Klemesrud, M.J. Effect of dietary concentration of metabolizable lysine on finishing cattle performance / M.J. Klemesrud, T.J., Klopfenstein et al. // J. Anim. Sei.- 2000.- V. 78.- P. 1060-1066.

225. Klemesrud, M.J. Metabolise methionine and lysine requirements of growing cattle / M.J. Klemesrud, T.J. Klopfenstein, A.J. Lewis // J. Anim Sei.- 2000.- V. 78 (I).-P. 199-206.

226. Koudela, K. Nutrichi indukce mocovivy v jatrech a lcrvi kohotku / K. Koudela // Biol. Chem. Vyzivy Zvirat.- 1976.- V. 12/- №3.- P. 223-228.

227. Krawielitzki, K. Protein metabolism in farm animals / K. Krawielitzki, F. Kreienbring et al. // J. Anim. Physiol, a Anim. Nutr.- 1996.- V. 76.- P. 57-65.

228. Krehbiel, C.R. Effects of increasing ruminally degraded nitrogen and abo-masal casein infusion on net portal flux of nutrients in yearling heifers consuming a high-grain diet / C.R. Krehbiel, C.L. Ferrell // J. Anim.Sci.- 1999.- V. 77.-P.1295-1305.

229. Kroman, R.P. Ewaluation of net energy syst m. / R.P. Kroman // J. Anim. Sci.- 1973.- Vol. 37.- №1.- S. 3-55, 65.

230. Lampila, M. World Review of Animal Production / Lampila M. // Tierzuchter. 1972. - V. 8. - № 3. - P. 28-36.

231. Leung, P.M.D. Effect of amino acid imbalance on plasma and tissue free amino acid in the rat // P.M.D. Leung, O.R. Rogers, A.E. Harper // J. Nutr.-1968.- V. 96.-№3.- P. 303-318.

232. Lewis, D. Amine acids metabolism in the rumen of the sheep / D. Lewis // Br. J. Nutr. 1955. - V. 9. - № 1. - P. 215

233. Lewis, D.The conceit of agent and target in amino acid interactions / D. Lewis // Proc. Nutr. Soc.- 1965.- V. 24,- P. 196-202.

234. Lewis D. Fat-fibre interactions in the rumen// Beef Cattle Sci.-1970.-Handbook.-V.7.-P.38-43.

235. Lichwar, J. Vyzva dojnic a vjkmoveno dobytke nom. .Vynziti jadronyck krmir. /J. Lichwar // Nfs Chov.- 1978.- P. 5, 38, 214-217.

236. Loest, C.A. Branchedchain amino acids for growing cattle limit-fed soybean hull-based diets / C.A. Loest, E.S. Titgemeyer, B. D. Lambert el al. // J. Anim. Sci.- 2001.- V. 79 (10).- P. 2747-2753.

237. Mallard, J. In vivo NMR imagery in medicine. The Aberdeen Approach Both NMR physical and biological / J. Mallard, J.M.S. Hutchinson, W.A. Edelstein et al. // Phil. Trans. R. Soc. Lond. B.- 1980.- V. 280.- P. 519-533.

238. Mc Donald, I.W. The role of ammonia in ruminal digestion of protein / I.W. Mc Donald // Bioch. J.- 1952.- 51.- 1.- 86-90.

239. Mi 11 ward, D.J. Total protein turnover / D.J. Millward, P.J. Garlic // Proc. Nutr. Soc.- 1972,- V. 31.- P. 257-263.

240. Munro, H.M. Regulation of protein metabolism / H. N. Munro // Acta An-aesth. Scand.- 1974.- V. 55.- P. 66-73.

241. Murray, C.E. Creatine excretion as a index of myofibrillar protein mass in dystrophie mice / C.E. Murray, O.M. Warnens, F.J. Ballard et al. // Clin. Sci.-1981.- V. 61.- P. 737-741.

242. Nugent, L. The effect of diet composition and level of feeding on degradation in stomach and intestine of sheep / Nugent L. et. al. // Proc. Nutr. Soc. 1978. - V. 37. - № 2. - P. 48

243. Oldham, J.D. Amino acid utilization by dairy cows. 1. Methods of varying amino acid supply / Oldham J.D., Tamminga S. // Prod.Sci. 1980. - V.7. - № 5. - P.437-452.

244. Orskov, E.R.The estimation of protein degradation in the rumen from incubation measurements weighted according to rate of passage / E.R. Orskov, I. Mc Donald//J. Agric. Sci.-cabb.-1979.-V.92.-n2.-P.409-503.

245. Orskov, E.R. Effect of glucose sypply on fasting nitrogen excretion and type of volatile fally acid infusion on response to protein infusion in cattle / E.R. Orskov et al. // Brit. J. Nutr.- 1999.-V. 81.- P. 389-393.

246. Overton, T.R. Substrate utilization for hepatic gluconeogenesis is altered by increased glucose demand in ruminants / T.R. Overton et al. // J. Anim. Sci.-1999.- V.77.-P. 1940-1951.

247. Owen, E. C. in «Urea as a Protein Supplement» / E.C. Owen, M.H. Briggs // Pergamon Press.-1976.

248. Palmer, R.M. The effect of insulin and intennittent mechanical stretching on rates of protein synthesis and degradation in isolated rabbit muscle / R.M. Palmer, P.A. Bain et al. // Biochem. J.- 1985.-V. 230.- P. 117-123.

249. Palmquist D.L. The role of dietary fats in efficiency of ruminants//J. Nutr. 1994.-V.124.-P. 1377-13 82.

250. Parisini, P. Ulteori acguisizioni experimentali sull, untegrazione oligomin-eral dialimenti per scrofe / P. Parisini, A. Accorei, M. Pacchioli, L. Sardi // Riv. Suinie.- 1993,- An. 34,- №11.- P. 43-47.

251. Pell, J.M. Potentialion of growth hormone activiti using a polyclonal antibody of restricted specificity / J.M. Pell, C. Elcock, A. Walsh // In: Biotechnology in growth regulation. London.-1989.- P. 259-265.

252. Pencharz, P.B. Protein turnover in children studied using 15N / P.B. Pcn-charz // ZFY Mitt.- 1983.- №77.- S. 120-139.

253. Rannels, D.E. Regulation of protein synthesis and degradation in heart and skeletal musele / D.E. Rannels, E.E. McKee et al. // Biochemical actions of gormone. New York: Academic Press.- 1977.- P. 135-195. >

254. Reeds, P.J. Nutrogen metabolism in man / P.J. Reeds, C.J. Harris // Applied sciece publishers. London. England.- 1971.- P. 391-408.

255. Roy, N. Effects of dietary lysine on protein turnover in growing barrows / N. Roy, H. Lapierre, J. Beraier//Proc. Nutr. Soc.- 1997.- V. 56.- P. 176.

256. Russell, J. B. A net carbohydrate and protein system for evaluating cattle diets: I. Ruminalfermentation./ J.B. Russell, J.D. O'Connor, D.G. Fox, P.J. Van Soest, C.J. Sniffen//J. Anim. Sci.-1992.-V.70.-P.3551-3561.

257. Saggau, E. Effects of dietary protein quality on protein turnover in growing pigs / E. Saggau, R. Schandereit et al. // J. Anim. Physiol, a Anim. Nutr.- 2000.-V. 84.- P. 29-42.

258. Salter, D.N. Effects of dietary amino acid on protein turnover in growing pigs / D.N. Salter, A.I. Montgomery, A. Hudson et al. // Br. J. Nutr.- 1990.- V. 63.- P. 503-513.

259. Sannes, R.A. Influence of ruminally degradable carbohydrates and nitrogen on microbial crude protein supply and N efficiency of lactating Holstein cows /

260. R.A. Sannes, D.B.Vagnoni, M. A. Messman I I J. Anim. Sci.-2000.- V.78.- SL-1247.

261. Santos, F.A.P. Effects of Rumen Undegradable Protein on Dairy Cow Performance: A 12-Year Literature Review / F.A.P. Santos, J.E.P. Santos, C.B. Theurer, J.T. Huber//J Dairy Sei.- 1998.-V.81.-P.3182-3213.

262. Sara, A. Influenta unor microelemente suplimentate in ratie, asupra activita-tii tiroidene la berbeci de reproductive Luer. / A. Sara, G. Salajan // Inst. Agron. Dr. Petra Grosa. fas. Zootehn. Med. Veter., Celui-Naroka.- 1993.- Vol. 19.- P. 97-102.

263. Satter, L.D. Protein requirements for cattle: Proc. Int. Symp / Satter L.D. //Setter.D. Aklahone State Univ. 1982. - P.245

264. Seglen, P.O. Vitamine uptake and incorporation into protein in isolated rat hepatocytes / P.O. Seglen, A.E. Solheim // Eyr. J. Biochem.- 1978.- V. 85.- P. 15-25.

265. Shabl, Z. Partitioning of amino acids flowing to the abomasums into feed, bacterial, protozoal and endogenous fractions / Z. Shabl, H. Tagari, M.R. Murphy et.al. //J.Dairy Sci.-2000.-V.83.-P.2326-2334.

266. Shannak, S. Estimation ruminal crude protein degradation with in situ and chemical fractionation procedures / Shannak S., Suedekum K.H., Susenbeth A. // J. Anim. Sci. 2000. - Y.78. - S. 1-1179.

267. Smith, R.H. Nitrogen metabolism in the rumen and composition and nutritive value of nitrogen compounds entering the duodenum. In digestion and metabolism in the Ruminant. / R.H. Smith -1975.-P.399-415

268. Smith, R.H. Some factors influencing the chemicalcomposition of mixed rumen bacteria / R.H. Smith, A.B. Me Allan // Br. J. Nutr.-1974.-V.31 .-P.27-31.

269. Sniffen, G.J. Dinamic aspects of protein utilization in ruminants review of NRC report. / G.J. Sniffen // Controll nutrition Confer.-1986.-P. 1-9. '

270. Sommer, A. Protein and non-protein compounds in the nutrition of high yild milk cows / A. Sommer, Z. Gerensnakova // Ved.pr. VVZV. Nitte.- 1982.- V. 20.-№2.- P.30.

271. Stadelman, W.I. Meatjieds from broiler chikens / W.I. Stadelman, R.L. Adams // Zootech. Intern.- 1982.- №8.- P. 43-44

272. Storm, E. The nutritive value of rumen microorganisms in raminants the limiting amino acids of microbial protein in growing sheep determined by a new approach / E. Storm, E.R. Orskow // Brit. J. Nutr.- 1984.-V. 52.- P. 613-625.

273. Swanson, K.S. Influence of abomosal infusion of glucose or partially hydro-lyzed starch on pancreatic exocrine secretion in beef steers / K.S. Swanson et al. // J. Anim. Sci.- 2002.- V. 80.- №4.- P. 1112-1116.

274. Swick, R.W. Growth and protein turnover in animals / R.W. Swick // CRC Crit. Rev. Food. Sci Nutr.- 1982.- February.- P. 117-126.

275. Tripp, M.W.Methionine and somatotropin supplementation in growing beef cattle / M.W. Tripp, T.A. Hoagland, G.E. Dahl et al. // J. Anim Sci.- 1998.- V. 76 (4).-P. 1197-1203.

276. Van der Walt, LG. Protein digestion in ruminants / I.G. Van der Walt, J.H. Meyer // Afr. Tydskr. Wek. South. 1988. - V. 18. - № 1. - P. 30-41.

277. Veira, D.M. The effect of feedingsoybean oil to mid-lactation dairy cows on milk production and composi-tion and on diet digestion./ D.M. Veira, L.L. Charmley,E. Charmley, A. J. Lee // Can. J. Anim. Sci.-2001.-V.81.-P.425-428

278. Vervikko T. Mickrobially corrected aminoacid composition of rumen unde-graded feed protein and amino acid degradabilityinthe rumen of feeds enclosed in nelon bags // Brit J. Nutr.-1986.-V.56.-N 1 .-P. 131 -140.

279. Volden, H. Effect of rumen incubation on the true indigestibility of feed protein in the digestive tract determined by nylon bag techniques / H.Volden, O.M. Harstad // Acta Agric. Scand. Section A. Anim. Sei. - 1995. - V.45.- P. 106115.

280. Waldorf, M.A. Metabolic adaptations in higher aminals. VIT. Responses glu-tamateoxalacetate and glutamate-pyruvate transaminases to diet / M.A. Waldorf // Proc. Soc. Exptl. Boil. Med.- 1963,- V. 112,- №3.- 764p.

281. Waterlow, J.C. Effects of protein intake on protein turnover in man / J.C. Waterlow, A.A. Jackson // Brit. Med. Bulletin.- 1981.- V. 37.- P. 5-10.

282. Waters, C.J. Problems associated with estimating the digestibility of unde-graded dietary nitrogen from acid detergent insoluble nitrogen / Waters C.J., Kitcherside M.A., Webster A.J.F. // Anim. Feed Sei. and Technol. 1992. -V.39. - P .279-291.

283. Wessels, R.H. Protein requirements of growing steers limit-fed corn-baset diets / R.H. Wessels, E.C. Titgemeycr // J. Anim. Sei.- 1997.- V. 75 (12).- P. 3278-3286.

284. Wink, M. Lupinen 1991 Forschung, Anbau und Verwertung / Wink M. // Lupinen 1991 - Forschung, Anbau und Verwertung. Universität Heidelberg, 1992.

285. Wu, Z. Adequacy of amino acids in diets fed to lactating dairy cows / Wu Z., Polan C.E., Fisher R.J. //J. Dairy Sei. 1997. - V.80. - P.l 713-1721.

286. Zinn, R.A. An evaluation of ruminally degradable intake protein and mc-tabolizable amino acid requirements of feedlot calves / R.A. Zinn, Y. Shen // J. Anim. Sei.- 1998.- V. 76 (5).- P. 1280-1289.

Информация о работе

Родина, Ирина Васильевна
кандидата биологических наук
Брянск, 2008
ВАК 03.00.13

Диссертация

Азотистый обмен и мясная продуктивность бычков черно-пестрой породы при разных источниках кормового белка в рационе - тема диссертации по биологии, скачайте бесплатно

Автореферат

Похожие работы