Агробиологическое обоснование и особенности возделывания зеленных культур в Северном Зауралье

Мерзляков, Леонид Иванович

Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему
Агробиологическое обоснование и особенности возделывания зеленных культур в Северном Зауралье
ВАК РФ 06.01.06, Овощеводство

Автореферат диссертации по теме "Агробиологическое обоснование и особенности возделывания зеленных культур в Северном Зауралье"

а правах рукописи

МЕРЗЛЯКОВ

Леонид Иванович

АГРОБИОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ И ОСОБЕННОСТИ ВОЗДЕЛЫВАНИЯ ЗЕЛЕННЫХ КУЛЬТУР В СЕВЕРНОМ ЗАУРАЛЬЕ

Специальность 06.01.06 - овощеводство

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание учёной степени доктора сельскохозяйственных наук

1А»:

Тюмень-2009

Работа выполнена в Тюменской государственной сельскохозяйственной академии

Научный консультант: доктор сельскохозяйственных наук, профессор

Кунавин Геннадий Андреевич

Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук, профессор

Галеев Ринат Раифович

доктор сельскохозяйственных наук, профессор Лудилов Вячеслав Алексеевич

доктор сельскохозяйственных наук, профессор Палкин Юрий Федорович

Ведущая организация: Уральская государственная сельскохозяйственная

академия

Защита диссертации состоится «27» мая 2009 г. в 10 часов на заседании диссертационного совета ДМ 220.064.02 при Тюменской государственной сельскохозяйственной академии

Адрес академии: 625003, г. Тюмень, ул. Республики, 7

Тел./факс: (3452) 46-87-77,46-16-50.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Тюменской государственной сельскохозяйственной академии

Автореферат разослан « 24 » апреля 2009 г.

Ученый секретарь диссертационного совета

Литвиненко Н.В.

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы. Особую ценность в питании человека представляют зеленные овощи: листовой и кочанный салаты, цикорий салатный, различные виды лука на зелень, укроп, петрушка, сельдерей, кресс-салат и другие (Ю.И. Муханова, 1976, 1982; H.A. Тюленева, 1978; Л.А. Кардашина, 1982; Я.Х. Пантиелев, 1987,1991; Е.П. Киселев, 1999).

Зеленные растения содержат много различных витаминов, углеводов, белков, ферментов, минеральных солей, эфирных масел и биологически активных веществ, обладают целебными и диетическими свойствами. К сожалению, в настоящее время обеспеченность населения России зеленными овощами составляет всего 30-40% от рекомендованной нормы: 20,4 кг в год на человека.

Особо важное значение зеленные овощи приобретают в районах Сибири и Крайнего Севера, где короткое лето и очень суровая, продолжительная зима. По своим биологическим особенностям (скороспелости, малой требовательностью к теплу) зеленные растения наиболее приемлемы для северного овощеводства. Учитывая высокое содержание витаминов и других полезных веществ, они просто необходимы для населения этих районов.

Однако ассортимент сибирского и северного овощеводства крайне беден. В основном выращивают капусту белокочанную, лук, морковь, свеклу, а из зеленных культур - редис, укроп, петрушку, лук батун. Исходя из этого, исследования по расширению ассортимента и совершенствованию технологии выращивания зеленных культур в различных климатических зонах Северного Зауралья (приполярной и лесостепной) весьма актуальны.

Цель исследований. Агробиологическое обоснование и усовершенствование элементов технологии возделывания зеленных культур в Северном Зауралье.

Задачи исследований:

- обобщить научный и производственный материал по ассортименту и технологии возделывания зеленных овощных культур в условиях Северного Зауралья;

- изучить возможность выращивания, наряду с традиционными, новых зеленных культур с целью расширения ассортимента в Приполярье и лесостепной зоне Тюменской области;

- разработать технологии получения высоких урожаев зеленных овощных культур;

- разработать конвейер поступления продукции зеленных овощных культур;

- определить биохимический состав продукции зеленных культур в зависимости от условий выращивания;

- рассчитать энергетическую и экономическую эффективность выращивания зеленных культур в Северном Зауралье.

Научная иовизна работы. Впервые в условиях Приполярья и лесостепной зоне Тюменской области испытан широкий набор видов и сортов зеленных и пряновкусовых культур. Доказана возможность их выращивания и получения высоких урожаев в условиях Северного Зауралья. Изучены элементы технологии выращивания, позволяющие создать конвейер свежей продукции. Установлена экономическая эффективность выращивания зеленных культур.

Защищаемые положения:

]. Зеленные культуры и сорта, обеспечивающие получение высоких урожаев в условиях приполярной и лесостепной зон Тюменской области.

2. Агробиологическое обоснование элементов технологии возделывания зеленных культур в Северном Зауралье.

3. Сроки посева и посадки, обеспечивающие конвейер поступления продукции зеленных культур в течение 2-2,5 месяцев в Приполярной зоне и 3-3,5 месяцев - в северной лесостепи.

Практическая значимость работы. Экспериментально доказана эффективность выращивания многих зеленных культур в Приполярье Тюменской области.

В лесостепной зоне Тюменской области разработаны элементы технологии выращивания зеленных культур и создание конвейерного получения продукции. Рекомендованы для выращивания редкие и малораспространенные культуры: салат кочанный, цикорий салатный витлуф, кориандр, базилик, новые сорта укропа.

Личный вклад соискателя. Защищаемая работа - результат исследований, выполненных в 1983-2005 гг. лично автором и совместно с сотрудниками лаборатории «Север» Тюменского СХИ.

Апробация работы. Результаты исследований доложены и обсуждены на областных агрономических совещаниях по итогам сортоиспытания (Тюмень, 1986, 1988, 1991), на конференциях молодых ученых (Тюмень, 1987,1997, 2002, 2004), научно-практических конференциях, посвященных 70- и 75-летию создания Западно-Сибирской овощной опытной станции (Барнаул, 2002, 2007), на III Международной конференции, посвященной памяти профессора Б.В. Квас-никова (Москва, 2003), Международных научно-практических конференциях «Научные результаты - агропромышленному производству» и «Достижения науки - в реализацию научного проекта развития АПК» (Курган, 2004, 2006), на Всероссийских научно-практических конференциях, посвященных памяти профессора Н.Ф. Коняева (Екатеринбург, 2006, 2008), Международной конференции «Аграрные проблемы Северного Зауралья» (Тюмень, 2007) и др.

Результаты исследований внедрены в совхозе «Надымский» Надымского района ЯНАО, ЗАО АФ «Каскара», ООО «Агро-овощи», НПЦ «Астра» Тюмен-

ского района, используются в учебном процессе со студентами АТИ Тюменской ГСХА, при написании учебного пособия «Сорта овощных культур открытого и защищенного грунта, рекомендованные для выращивания в Тюменской области» (2008).

Публикации. По теме диссертации опубликовано 27 работ, в том числе 8 статей в научных журналах, рекомендованных ВАК РФ.

Объем и структура работы. Диссертация изложена на 273 страницах компьютерного текста, состоит из введения, 6 глав, выводов и практических рекомендаций. Содержит 94 таблицы, 25 рисунков, 28 приложений. Список использованной литературы включает 347 источников, в том числе 34 на иностранном языке.

СОДЕРЖАНИЕ РАБОТЫ

1 Состояние изученности проблемы

В главе изложено значение зеленных овощей в питании и здоровье человека. Изложены морфобиологические особенности, происхождение и агротехнические приемы возделывания изучаемых зеленных культур. Рассмотрены приемы повышения посевных качеств семян овощных культур и использование регуляторов роста в овощеводстве.

Приведено описание природно-климатических ресурсов возделывания зеленных культур в Тюменской области.

Кратко изложена история развития овощеводства в Северном Зауралье.

2 Условия и методика проведения исследований

Экспериментальную работу с зеленными культурами выполняли в двух географических точках: приполярной зоне - Ямало-Ненецкий автономный округ Тюменской области, г. Надым (65° с.ш.) в 1983-1988 гг. и зоне северной лесостепи - г. Тюмень (57° 10' с.ш.) в 1997-2005 гг. на опытном поле Тюменской ГСХА.

В приполярной зоне полевые опыты располагались на песчаной почве при внесении торфа. Такие почвы в северных условиях наиболее пригодны для выращивания овощных культур. Внесение торфа значительно повышало влаго-емкость почвы. Плотность и наименьшая влагоемкость в пахотном слое опытного участка были достаточно благоприятными для выращивания овощных культур. Почва имела слабокислую реакцию (рН солевая 5,0), низкую обеспеченность нитратным азотом, доступным фосфором и обменным калием.

Климат в Надымском Приполярье очень суровый. Устойчивый снежный покров устанавливается в первой декаде октября и сохраняется до конца мая. Среднемноголетняя продолжительность безморозного периода составляет 74

суток с колебаниями от 52 до 105 суток. Сумма среднесуточных температур за период с устойчивым переходом через +10°С составляет 1097°С.

За годы исследований наиболее теплым периодом вегетации по сумме температур выше +10°С отличались 1983, 1984, 1988 годы, а в 1985, 1986, 1987 годы сумма положительных температур за три летних месяца соответствовала среднемноголегним данным.

Среднегодовое количество осадков в приполярной зоне составляет 450 мм, из них в летний период выпадает 185-197 мм. Низкой обеспеченностью осадками характеризовались 1983, 1987, 1988 годы. Высокая обеспеченность осадками наблюдалась в 1984,1985 и 1986 годы в течение всего вегетационного периода. По соотношению сумм осадков и температуры наиболее благоприятным был вегетационный период 1984 года.

В северных условиях основными лимитирующими факторами роста и развития растений являются температура, влага и элементы питания.

Наблюдения за температурой почвы и воздуха показали, что к началу вегетации (2-я декада июня) после устойчивого перехода температуры воздуха через +10°С почва постепенно прогревается до 10°С на глубину 20 см. Температура на поверхности почвы со второй декады июня и по вторую декаду августа снижалась с 22,7 до 16,0°С. В августе температура воздуха и почвы снижалась и составила в 3-й декаде месяца на поверхности 12,4-15,4°С, на глубине 5 см -8,8-14,5°С, на глубине 20 см - 7,6-12,2°С. За годы исследований температура почвы повышалась до 10°С на глубину до 60-100 см.

В качестве источника орошения использовалось озеро и водоем. За период вегетации средняя температура воды составила 15-16°С с повышением в отдельные декады до 20°С и более.

Объектами исследований в приполярной зоне были лук на зелень (батун, репчатый-выборок, шалот), салат листовой и кочанный, кресс-салат, сорта редиса, капуста (пекинская, кольраби, цветная), петрушка, укроп.

Для решения поставленных задач в Приполярье заложили 5 полевых опытов. Торф вносили дозой 600 т/га. Для нейтрализации кислотности применяли доломитовую муку - 5,4 т/га. В опытах использовали переходный торф верхового типа с показателями: С - 27,2-34,9%, общего N - 1,44-1,86%, гидролитическая кислотность - 57,6-64,5 мг-экв./ЮО г, рПсолс8 - 4,0-4,2, зольность - 10,513,8%, степень разложения - 25-27%. Минеральные удобрения в форме мочевины, гранулированного суперфосфата и калийной соли вносили под фрезерование из расчета N120 Рад К12о по д.в. Посев был самый ранний - при наступлении физической спелости почвы. Перед посевом почву фрезеровали ФБН-1,5 на глубину 18-20 см и прикатывали. После посева прикатывание повторяли.

Листовой салат, укроп, редис и луки высевали и высаживали 5-ти строчными лентами по схеме (20x4) + 60 см. Норма высева лука батуна - 8 кг/га, салага - 4, укропа - 15 кг/га, глубина посева - 1,5-2,0 см. Редис высевали с нор-

мой 20 кг/га семян на глубину 2-3 см. В фазу 2-3 листьев растения прореживали через 5 см. Лук-выборок диаметром 3-3,5 см высаживали на глубину 3,5-4,0 см, норма посадки 1,0-1,5 т/га. Лук шалот фракции 2,0-2,5 см высаживали на глубину 3,0-3,5 см, норма посадки - 0,5-1,0 т/га. Расстояние между луковицами -10 см.

Салат кочанный и петрушку высевали двухстрочными лентами -50+20см с нормой высева 2 и 4 кг/га семян на глубину 2-3 см. Рассаду капусты всех видов в возрасте 30-35 суток высаживали по схеме 70x30 см.

Общая площадь делянки - 7 мг, учетная - 5,6 м2. Повторность 4-хкратная.

Полевые опыты в лесостепной зоне закладывали на черноземе выщелоченном, маломощном, тяжелосуглинистом. По данным Л.Н. Каретина (1982), черноземы считаются зональными почвами в северной лесостепи, где они занимают 17,5% территории. В пахотном слое содержание гумуса составляет 6,5%, объемная масса - 1,10 г/см3, гидролитическая кислотность - 37,9 мг-экв., сумма поглощенных оснований - 324,0 мг-экв./кг почвы, рНссл - 6,3, содержание Р205 по Чирикову - 8,0-10,0; К20 - 23,0-25,0 мг на 100 г почвы.

В годы исследований (1997-2005 гг.) продолжительность периода с температурами выше 10°С колебалась от 104 до 123 суток, сумма температур - от 1860 до 1940°С. В среднем за годы исследований годовое количество осадков достигало 450 мм. За вегетационный период - 215-361 мм.

Объектами исследований в лесостепной зоне были сорта салата и укропа, кресс-салат, капусты пекинская и цветная, цикорий салатный витлуф, петрушка, кориандр, базилик, сельдерей.

Зеленные культуры выращивали в 4-хполыюм севообороте: бобовые (соя, фасоль) - зеленные - корнеплоды (морковь, редька, свекла) - картофель.

В опытах применялась рекомендуемая агротехника. Перед посевом проводили культивацию с боронованием и прикатывание. Минеральные удобрения вносили в рекомендуемых дозах в зависимости от культуры. Схема посева для большинства зеленных и пряновкусовых - двухстрочиая 50+20 см (за исключением опытов со схемами посева), для петрушки - рядовая через 45 см. Капусту высевали с междурядьями 60 см с расстояниями в ряду 25 см. Посев капусты пекинской и цветной - по вышеуказанной схеме с нормой высева семян 0,3-0,4 кг/га.

Норма высева листового салата - 4 кг/га, кочанного - 2, укропа - 20, петрушки - 4, кориандра - 15, цикория салатного - 3 кг/га. Глубина заделки семян - 1,5-2,0 см. Сроки посева зеленных и пряновкусовых - 10-12 мая, петрушки -8-12 мая.

Общая площадь делянки - 6,3-7 м2, учетная - 4,2-5,6 м2. Повторность 4-хкратная.

Исследования проводили согласно методических указаний НИИ овощного хозяйства (1967), Методики государственного сортоиспытания с.-х. культур

(1985), Методики под редакцией В.Ф. Велика, Г.Л. Бондаренко (1979); В.Ф. Бе-лика (1992), В.Ф. Моисейченко, А.Х. Заверюхи, М.Ф. Трифоновой (1994), Методики определения экономической эффективности использования в сельском хозяйстве результатов научно-исследовательских работ, новой техники, изобретений и рационализаторских предложений.

Анализ почвенных и растительных образцов выполнен в Центре Агрохимической службы «Тюменская» и аналитической лаборатории Тюменской ГСХА по общепринятым методам (A.B. Петербургский, 1968). Сумму поглощенных оснований определяли по К.К. Гедройцу, общий азот - по Къельдашо, гумус - по Тюрину, содержание легкогидролизуемого азота - по Тюрину и Кононовой, подвижного фосфора и обменного калия - по Чирикову. Плотность почвы определяли по общепринятой методике.

Фенологические наблюдения и биометрические исследования выполняли по методикам Госсортсети (1985) и В.Ф. Велика (1992).

Качество продукции определяли в лаборатории Тюменской государственной сельскохозяйственной академии: товарный вид и вкус по 5-тибалыюй шкале, витамин С - по Мурри, сахара - по Бертрану, нитраты - ион-селективным методом.

Статистическую обработку проводили методом дисперсионного анализа по Б.А. Доспехову (1985).

3 Разработка агротехнологии овощных зеленных культур в Приполярье Тюменской области

Испытание зеленных культур на песчаных почвах Приполярья. К

началу наших опытов (1983 г.) местное население выращиванием овощных культур в Надымском районе не занималось. Спрос в овощеводческой продукции удовлетворялся за счет завоза с южных регионов страны. Вместе с тем зеленные овощи по своим биологическим свойствам: скороспелости, холодостойкости, малой нуждаемости в тепле для своего роста и развития наиболее пригодны для северного овощеводства. Имея это в виду, мы испытали коллекцию распространенных зеленных культур в местных условиях.

В опытах с зеленными культурами (кресс-салат, салаты листовой и кочанный, укроп, петрушка листовая) самое быстрое появление всходов отмечалось у кресс-салата - через 3-е суток после посева и у салата листового -через 5-7 суток, на 1-2-е суток позднее - у салата Крупнокочанного. За годы исследований у этих культур в 3-й декаде июня отмечались полные всходы.

Наиболее скороспелыми были кресс-салат Узколистный 3 - вегетационный период 21 сутки, укроп Грибовский - 25 и салат листовой Московский

парниковый - 30 суток. По высоте и массе растений выделились салат листовой и кочанный: высота равнялась 25,2 и 31,3 см, а масса растения - 57 и 210 г (табл. 1).

Таблица 1 - Биометрические показатели растений перед уборкой и урожайность зеленных культур в условиях Приполярья (1983-1987 гг.)

Культура, сорт Высота растений, см Число листьев, шт. Масса растения, г Вегетационный период, сутки Урожайность, т/га

Кресс-салат Узколистный 3 23,1 12,5 14,2 21 10,6

Салат листовой Московский парниковый 25,2 14,2 57,0 30 14,4

Салат Крупнокочанный 313 12,5 210,0 51 22,6

Укроп Грибовский 20,4 4,5 9,3 25 10,4

Укроп Супердукат 25,5 5,7 14,1 39 14,6

Петрушка обыкновенная листовая 20,5 21,2 40,2 51 15,0

НСР05 2,0 0,9 2,9 2,4 0,9

Салат кочанный в условиях севера также быстро вступал в товарную спелость: через 40-45 суток после всходов, полная спелость - через 51 сутки.

Сорта укропа и петрушки прорастали медленно, особенно укроп Грибовский и петрушка Обыкновенная листовая: массовые всходы отмечались через 20-23 суток (1-Н декада июля). Вместе с тем укроп Грибовский через 3 недели вступал в товарную спелость. Петрушка листовая формировала урожай через 51 сутки - конец августа-начало сентября.

У всех изучаемых зеленных культур получена хорошая урожайность зелени: от 10,6 т/га (кресс-салат Узколистный) до 22,6 т/га (салат Крупнокочанный).

Из сортов укропа выделился Супердукат, урожайность которого составила 14,6 т/га, что на 4,2 т/га превышает стандартный сорт Грибовский. Во все годы исследований была получена хорошая урожайность зелени петрушки листовой: в среднем - 15,0 т/га.

Разработка агротехнологии салата кочанного

Влияние доз торфа на агрофизические свойства почвы и содержание элементов питания. Внесение торфа оказывало положительное действие на агрофизические свойства песчаной почвы. Если плотность почвы при внесении 200 т/га торфа в слое 0-10 см составила 1,33 г/см3, то при дозе 400 т/га - 0,80 г/см3, при 600 т/га - 0,77 г/см3, при 800 т/га - 0,59 г/см3.

Общая пористость, напротив, при увеличении доз торфа повышалась. В пахотном слое на контроле она равнялась 35,0-37,8%, при внесении 400 т/га торфа увеличилась до 62,8-63,8%, а в варианте с 800 т/га-до 76,6-78,4%.

Таким образом, внесение высоких доз торфа 400-800 т/га положительно влияет на агрофизические свойства почвы: значительно снижает плотность и увеличивает общую пористость пахотного слоя.

Внесение торфа положительно сказалось на влажности почвы. В слое 020 см она увеличилась в 2-3 раза при дозе торфа 800 т/га в сравнении с нормой 200 т/га и более значительно, относительно контрольного варианта.

Необходимо отметить, что эти изменения были характерны лишь до глубины 20 см, в более глубоких слоях, куда попадало мало торфа, влажность по вариантам выравнивалась, что связано с мульчирующим действием торфа.

При внесении торфа верхние слои почвы обладают большей водоудержи-вающей способностью. Наиболее благоприятный режим влажности создавался при дозах 400-800 т/га.

Наряду с тем, что торф оказывал положительное действие на агрофизические свойства и влажность, он улучшал пищевой режим почвы. Дозы торфа от 400 до 800 т/га обеспечили лучшую аккумуляцию всех элементов питания, особенно в период всходов.

К началу технической спелости салата содержание подвижных форм азота, фосфора и калия в почве зависело не только от нормы торфа, но и от потребления растениями. В 1984 г. при интенсивном развитии салата содержание элементов питания в почве по всем вариантам резко снизилось, особенно по азоту и калию.

Биологическая активность почвы в зависимости от доз торфа. Биологическую активность почвы определяли по интенсивности целюлозоразложе-ния. Особой зависимости целюлозоразложения от доз торфа не выявлено. Очевидным фактом является усиление биологической активности почвы от внесения торфа. Разрушение целлюлозы в год внесения более интенсивно проходило во второй половине вегетации. Убыль ткани по разным вариантам в 2-5 раз превышала показатели первого месяца вегетации.

Совершенно иная закономерность в целюлозоразложении выявлена при последействии торфа. В 1986-1987 гг. разрушение целюлозы активнее шло в первый период вегетации. Убыль ткани в 1986 г. составила от 31,0 до 59,3%, в

1987 г. - от 28,6 до 45,6%. Наиболее интенсивно разрушение ткани шло при последействии высоких доз - 600 и 800 т/га.

Влияние внесения торфа на рост, развитие и урожайность салата кочанного. Во все годы исследований торф оказывал положительное действие на темпы роста растений салата. Посев в разные годы проводили 14-22 июня. В условиях короткого северного лета очень важным является период посев-всходы. На варианте без торфа этот период составил 10-12 суток, а при использовании торфа, особенно в дозах 600-800. т/га, всходы появлялись на 4-5 суток раньше. При лучших условиях питания и увлажнения рост растений проходил более активно. В вариантах с дозами торфа 400-800 т/га начало технической спелости наступало на 5-6 суток раньше, чем на контроле. Такая тенденция характерна и для наступления полной товарной спелости.

Вегетационный период до полной товарной спелости составил в варианте без торфа - 58 суток, при дозе торфа 200 т/га - 54, при 400 т/га - 53, при дозах 600-800 т/га - 52 суток.

За годы исследований получена высокая урожайность салата кочанного (за исключением контрольного варианта). В среднем за 5 лет при внесении торфа она составила 13,7-22.6 т/га (табл. 2). Почти во все годы повышение дозы торфа увеличивало урожайность. Внесение 400 т/га по годам давало устойчивое повышение урожайности относительно дозы 200 т/га. Самая высокая урожайность на этом варианте была получена в 1984 году - 21,4 т/га. В среднем за 5 лет по этой дозе урожайность составила 17,7 т/га.

Таблица 2 - Урожайность салата кочанного в зависимости от доз торфа в

условиях Приполярья (Надым, опытное поле)

Норма торфа, т/га Урожайность по годам, т/га Средняя

1983 1984 1985 1986 1987

Без торфа (контроль) 6,1 7,5 5,8 7,0 8,9 7,1

200 12,1 14,8 13,5 12,4 15,9 13,7

400 13,6 21,4 19,3 15,8 18,5 17,7

600 18,1 25,1 20,5 19,8 ' 21,8 21,1

800 20,4 23,5 23,2 21,5 24,5 22,6

НСР05 1,1 1,7 1,2 1,4 1,8

Наиболее высокие урожаи получены при внесении доз торфа 600 и 800 т/га, соответственно 21,1 и 22,6 т/га.

Корреляция относительно доз торфа и урожайности положительная прямолинейная. Коэффициент ее был выше в более благоприятные годы: 1984 и 1987 гг. Сильная корреляция наблюдалась по дозам торфа 400 и 600

т/га соответственно г = 0,76 и г = 0,39. Средняя (г = 0,63) отмечена в варианте с дозой торфа 800 т/га.

Рост, развитие и урожайность видов лука при выращивании на зелень. Учитывая спрос населения Севера на зеленый лук, в исследования включали изучение следующих видов: батун Уральский местный, шалот Сибирский желтый и репчатый Стригуновский местный (выборок).

Семена и посадочный материал лука сортировали и замачивали в воде комнатной температуры в течение 24 часов. Всходы батуна появлялись через 15-20 суток после посева, прорастание лука шалота и репчатого наступало через 2-4 суток после посадки.

В условиях Приполярья урожайность зелени лука батуна формируется за 40-46 суток в однолетней культуре и через 14-18 суток - в двухлетней. Уборку в однолетней культуре проводили 15-25 августа, в двухлетней - в начале июля. Лук шалот формировал урожай зелени через 22-25 суток, а репчатый на 2-3 суток позднее. Наибольшей высотой отличались растения лука батуна и репчатого: 25,7 и 25,5 см. По числу листьев выделились батун в двухлетней культуре - 15,5 и шалот - 22,3 шт., они же имели самую большую массу растения, соответственно 60,3 и 70,2 г (табл. 3).

Таблица 3 - Биометрические показатели растений перед уборкой, урожайность и качество зеленой продукции видов лука в условиях Приполярья (1983-1987 гг.)

. Масса растения, 1 г Содержание в листьях

Виды лука Высота растений, см Число листьев, шт. Урожайность, т/га сухих веществ, % Сахаров, % витамина С, мг% нитратов, мг/кг

Батун Уральский местный, однолетняя культура 20,5 5,3 25,2 8,6 8,2 3,4 34,5 228

Двухлетняя культура 25,7 15,5 60,3 15,1 8,6 4,1 37,0 252

Шалот Сибирский желтый 23,2 22,3 70,2 16,0 8,8 3,9 28Д 182

Репчатый Стригуновский местный 25,5 7,5. 57,0 14,5 8,5 3,7 27,1 245

НСР05 2,2 1,9 5,2 1,1

Наибольшей урожайностью во все годы исследований обладали батун Уральский в двухлетней культуре и шалот Сибирский желтый: средняя урожайность за 5 лет составила соответственно 15,1 и 16,0 т/га. Хорошую продуктивность показал лук репчатый Стригуновский местный - 14,5 т/га.

По содержанию сухого вещества и Сахаров более высокие показатели были у батуна в двухлетней культуре и лука шалота: сухое вещество - 8,6 и 8,8%, сахара - 4,1 и 3,9%. Витамина С больше всего накапливали лук батун (34,5 и 37,0%) и шалот 28,2 мг%.

Проведенными исследованиями установлено, что при выращивании на зелень из луковых культур наиболее целесообразно использовать батун в двухлетней культуре, многогнездный вид шалот Сибирский желтый и репчатый (выборок), которые в начале или середине июля формируют товарный урожай. По нашему мнению, в местном овощеводстве предпочтение следует отдать луку на зелень и холодостойким, сравнительно скороспелым зеленным культурам.

Урожайность сортов редиса в зависимости от сроков посева. Редис по биологическим особенностям - одна из наиболее скороспелых и холодостойких культур, и поэтому вполне пригоден для условий Приполярья (Е.И. Зайцева, 1967, 1971; Л.И. Арчакова, 1982, 1984; Г.З. Берсон, Ю.С. Кудряшов, 1990). В наших опытах по подбору сортов учитывали районирование и продуктивность, а также устойчивость к образованию цветухи в условиях длительного освещения.

Редис высевали в два срока: по физической спелости почвы - 15-20 июня и 15-20 июля, когда день заметно сокращается. В первом сроке посева у всех сортов редиса полные всходы наступали через 7-9 суток. Товарная спелость отмечалась 20-25 июля. Вегетационный период у сорта Жара (стандарт) и Рубин составил 18-20 суток, у сортов Заря и Сибирский 1 - 25-27 суток; единичные цветушные растения отмечались у сортов Жара и Рубин.

Во втором сроке посева полные всходы появились на 4-5 суток быстрее, чем в первом. В среднем начало всходов отмечалось 22-25 июля, а через 2-3 суток - полные. Это связано с лучшим увлажнением верхнего слоя почвы в данный период. При посеве во второй половине лета у сортов редиса несколько удлиняется вегетация - на 5-8 суток. Товарная спелость у сортов Жара и Рубин в среднем наступала через 28-30 суток - в конце августа, а у сортов Заря, Сибирский - через 32-37 суток, в конце августа-начале сентября. Цветушных растений при этом сроке посева не наблюдалось. Появление цветухи - это реакция

растений на два фактора: большую длину дня и высокую температуру воздуха и почвы.

Во второй половине лета день был короче (июль, август), температура воздуха и почвы - к шв на 1,0-1,2, чем в середине июня. Метеоусловия второй половины лета в Приполярье для культуры редиса более благоприятны, чем в начале лета. Урожай 'этого срока посева убирали в 1-ой декаде сентября.

Биометрические данные показали, что растения второго срока посева отличались большей высотой, размерам» и массой корнеплодов. На обоих сроках посева по биометрическим показателям выделились сорта Заря и Сибирский I : здесь получены лучшие результаты по размерам и массе корнеплодов, которая равнялась ! 7,2 и 19,7 г в первом сроке посева и 19,2; 20,1 г—во втором сроке.

Все изучаемые сорта редиса дали высокий урожай во втором сроке посева Особенно существенно увеличилась урожайность у сортов Жара и Заря - на 2,2-2,4 т/га относительно первого срока. Средняя урожайность стандартного copia Жара составила 4,6 т/га в первом сроке посева и 6,8 г/га - во в тором (рис. I).

15-20.06 15-20.07

Срок посева

□ Жара И Заря 0 Рубин ИСибирский 1

Рис. I - Влияние срока посева на урожайность сортов редиса (1983-1987 гг.)

Наиболее урожайными сортами в оба срока посева были Заря и Сибирский 1. В первом сроке посева получено 5,6 и 6,8 т/га товарных корнеплодов, но втором - 8,0 и 8,6 т/га.

Таким образом, исследования показали, что из четырех изучаемых сортов редиса в условиях Приполярья по урожайности выделились Заря и Сибирский 1, которые на 1,0-2,2 т/га урожайнее сорта Жара в первом сроке посева и на 1,21,8 т/га - во втором.

Урожайность раннеспелых видов капусты. По своим биологическим особенностям раннеспелые виды капусты (пекинская и кольраби) относятся к зеленным культурам. К этой группе овощей можно отнести и ранние сорта цветной капусты, обладающей многими ценными свойствами.

Капусты пекинская и кольраби выращивались семенным и рассадным способом, а капуста цветная из-за более длительного вегетационного периода -только рассадным способом. При посеве семенами всходы капусты пекинской и кольраби появились через 4-5 суток, полные - через 6-7 суток. При рассадном способе выращивания в открытый грунт высаживали 30-35-ти суточную рассаду. Приживаемость составляла 90-95%.

Наиболее ранним поступлением урожая отличалась капуста пекинская сорта Хибинская. Период до начала товарной спелости в среднем составил в рассадной культуре - 32, в семенной - 55 суток. Такие сочетания дают возможность получать продукцию в конце июля и второй половине августа.

Более продолжительным вегетационным периодом обладали кольраби Венская белая и цветная Ранняя Грибовская 1355: период до начала товарной спелости составил 60 и 68 суток. Однако при рассадном способе выращивания кольраби дает продукцию через 35 суток после высадки в фунт (табл. 4).

Таблица 4 - Биометрические показатели растений и урожайность раннеспелых видов капусты в условиях Приполярья (1984-1988^г)

Виды и сорта Способ выращивания Вегетационный период в открытом грунте, суток Показатели перед уборкой урожая, см Урожайность, т/га

высота растений диаметр розетки диаметр продуктового органа

Пекинская Хибинская семенами 55 35,1 31,7 10,4 14,1

рассадой 32 36,0 35,5 14,1 25,8

Кольраби Венская белая семенами 60 41,2 31,5 8,0 13,1

рассадой 35 57,5 36,3 9,9 16,2

Цветная Ранняя Грибовская 1355 рассадой 68 50,4 34,0 7,5 6,9

НСР05 1,2

Следует отметить, что при рассадном способе выращивания растения пекинской капусты и кольраби были более развитыми по высоте, диаметру розетки и продуктовому органу. У капусты пекинской при семенном способе выращивания диаметр кочана равнялся 10,4 см, при рассадном - 14,1 см. Аналогично, кольраби при семенном способе имела стеблеплод диаметром 8,0 см, при рассадном - 9,9 см.

Таким образом, при выращивании через рассаду растения капусты пекинской и кольраби формировали продуктовый орган большего размера. При рассадном способе урожай получали на 3-4 недели раньше, что очень важно для Приполярья.

Наиболее высокая урожайность за годы исследований получена у капусты пекинской сорта Хибинская - 25,8 т/га при рассадном способе выращивания и 14,1 т/га - при семенном. Довольно высокая урожайность была получена у капусты кольраби - 16,2 т/га при рассадном способе и более 13 т/га - при семенном.

Исследования показали, что для открытого фунта Приполярья наиболее пригодны капуста пекинская сорт Хибинская и кольраби Венская белая, вегетационный период которых при выращивании семенами составил соответственно 55 и 60 суток, а при рассадном способе хозяйственная спелость наступала через 32-35 суток вегетации в открытом грунте.

Цветная капуста (Ранняя Грибовская 1355) формировала урожай к концу августа или в начале сентября, в среднем через 68 суток вегетации. Средняя урожайность за годы исследований составила 6,9 т/га. Резервы для увеличения урожая данного вида есть: это подбор сортов, увеличение возраста рассады, применение удобрений, а в холодное лето - использование укрытий из пленки и нетканых материалов.

4 Выращивание овощных зеленных культур в лесостепной зоне Тюменской области

Зеленные культуры пока не нашли широкого распространения в лесостепной зоне Тюменской области. Ассортимент их крайне беден. Выращивают в основном укроп, петрушку, редис. Исследования, проводимые в зоне северной лесостепи, были направлены на расширение ассортимента и создание конвейера получения свежей зелени. Изучали 12 видов зеленных культур: салат листовой и кочанный, укроп, петрушка, кориандр, капусты пекинская, цветная, брокколи, базилик, кресс-салат, салатный цикорий витлуф, сельдерей. На четырех культурах (салат, укроп, петрушка, кориандр) совершенствовались элементы технологии выращивания.

Салатные растения и элементы технологии их выращивания

Виды и сорта салатных растений. В изучении находились 6 видов салатных культур, в т.ч. салат листовой и кочанный, кресс-салат, салатный цикорий витлуф и два вида капусты - пекинская и цветная. Изучали 10 сортов салата, из них 3 - листовые, 7 - кочанные и полукочанные. Сеяли 8-12 мая.

Исследования показали, что наиболее скороспелым из салатных растений был кресс-салат Ажур, который через 21 сутки после массовых всходов давал товарную продукцию, а через 27 суток вступал в полную техническую спелость. Наиболее позднеспелым был салатный цикорий витлуф Тарди-во. Начало технической спелости корнеплодов наблюдалось в среднем через 89 суток, а полная спелость - через 105 суток после массовых всходов (табл. 5).

Наиболее ранними были листовые сорта салата, особенно Дубрава: начало товарной спелости в среднем отмечалось через 25 суток, полная - спустя 40 суток после всходов. Сорт Московский парниковый через 30 суток вступал в товарную спелость, через 45 суток достигал полной технической спелости. Эти сорта отличались длительным сроком поступления урожая - 15 и более суток. Кочанные сорта давали продукцию на 15-20 суток позднее. У типично среднеспелых сортов Азарт, Лолло Росса и Аттракцион начало товарной спелости отмечалось через 40-45 суток, полная товарная спелость - через 55-65 суток.

По высоте выделились капуста цветная Латеман - 52,5 см, цикорий салатный витлуф - 41,2 см, и кочанные сорта салата Крупнокочанный и Кучерявец одесский, соответственно 27,2 и 26,3 см.

Наибольшее количество листьев имели салаты Купнокочанный - 21,3 шт., Московский парниковый и Дубрава - по 18 шт.

Во все годы исследований хорошей урожайностью отличался салатный цикорий витлуф, сбор корнеплодов составил 32,4 т/га. Относительно невысокой урожайностью - 12,6 т/га - обладал кресс-салат Ажур, но это компенсировалось самым ранним получением продукции. Наиболее урожайные сорта салата - кочанные и полукочанные: Крупнокочанный, Кучерявец одесский -соответственно 32,8; 30,7 т/га, а также Азарт и Лолло Росса - 28,1 и 27,4 т/га. Высокая урожайность получена у капусты пекинской сорта Хибинская и цветной Латеман: 31,0 и 35,8 т/га.

Таблица 5 - Биометрические показатели и урожайность зеленных культур в лесостепной зоне (2001-2005 гг.)

Виды и сорта Суток до товарной спелости Высота растений, см Число листьев, шт. Диаметр кочана, см Урожайность, т/га

начало полная

Кресс-салат Ажур 21 27 17,6 11,2 - 12,6

Салатный цикорий витлуф Тардиво 89 105 41,2 14,4 - 32,4

Салат листовой

Московский парниковый (стандарт) 30 45 23,2 18,0 - 20,3

Гурман 37 48 17,8 12,2 - 16,9

Дубрава 25 40 22,8 18,0 - 20,8

НСР05 2,3 1,5 1,5

Салат кочанный и полукочанный

Крупнокочанный (стандарт) 50 68 27,2 21,3 14,5 32,8

Азарт 45 65 21,7 12,7 11,0 28,1

Берлинский желтый 57 68 23,1 15,2 11,5 20,8

Кучерявец одесский 52 70 26,3 15,6 12,8 30,7

Лолло Росса 46 62 17,3 15,5 11,7 27,4

Аттракцион 41 55 20,2 16,1 9,1 22,8

Фестивальный 54 68 24,4 12,0 12,2 26,9

НСР05 1,9 2,0 1,6

Капуста

Пекинская Хибинская 48 60 25,1 15,3 15,2 31,0

Цветная Мовир 74 70 81 27,5 10,5 13,5 28,2

Цветная Латеман 75 95 52,5 10,7 16,5 35,8

НСР05 1,7

Влияние схемы посева на урожайность салата кочанного. В опытах 1997-2000 гг. изучали 3 схемы посева: рядовая с междурядьями 45 и 60 см и двухстрочная - 50+20 см на 3-х сортах: Берлинский желтый, Кучерявей одесский и Лолло Росса. Установлено, что наиболее технологичная схема с междурядьями 60 см. Самая высокая урожайность у сортов получена на двухстрочной схеме посева 50+20 см, однако при этом затруднены механизированный уход и уборка урожая. Данная схема предпочтительнее на небольших площадях в ЛПХ.

Урожайность салата зависит не столько от схемы посева, сколько от сорта и густоты стояния растений. На двухстрочном посеве 50+20 урожайность сортов составила - при густоте растений 95,2 тыс. шт./га: Берлинский желтый - 19,6 т/га, Кучерявей одесский - 30,9, Лолло Росса - 25,4 т/га; при густоте 136,0 тыс. шт./га - 22,3; 36,0; 29,0 т/га соответственно.

Корреляция между густотой растений и урожайностью положительная. Наиболее сильная (г = 0,93) установлена у сорта Лолло Росса.

Интенсивное нарастание листовой поверхности наблюдалось у сортов Кучерявец одесский и Лолло Росса. Заметно отставал от них Берлинский желтый. Максимальную площадь листьев сорта салата имеют в фазу полной хозяйственной спелости и ко времени уборки урожая.

Средняя площадь листьев за период формирования товарной продукции при густоте растений 95,2 тыс. шт./га составила у сорта Берлинский желтый -15,7 тыс. м2 /га, Лолло Росса - 23,4 тыс. м2 /га, Кучерявец одесский - 26,1. Сильная корреляция между средней площадью листьев и урожайностью у сортов Берлинский желтый и Кучерявец одесский.

Исследования показали, что наибольший фотосинтетический потенциал имели сорта Лолло Росса и Кучерявец одесский - 1474 и 1775 тыс. м2'- дней/га, однако выход продукции на 1 тысячу м2 площади листьев самый высокий у сорта Берлинский желтый - 1,24 т, у двух других сортов - 1,08-1,16 т. Чистая продуктивность фотосинтеза наиболее высокая отмечена у сортов Лолло Росса и Кучерявец одесский - 2,92-3,07 г/м2 • сутки.

Влияние сроков посева на урожайность салата. С целью конвейерного поступления свежей зелени изучали шесть сроков посева с интервалом в 10-15 суток двух сортов разных групп спелости: Кучерявец одесский (среднепоздний, полукочанный) и Лолло Росса (среднеранний, полукочанный).

Наиболее ранний товарный урожай - в конце июня - получали у сорта Лолло Росса в первом сроке посева (5-8.05). На 5-7 суток позднее начинал давать товарную продукцию Кучерявец одесский (табл. 6).

Таблица 6 - Влияние срока посева на продолжительность периода сбора

и урожайность сортов салата (2001-2005 гг.)

Срок посева 5^8 мая Кучерявец одесский Лолло Росса

период сбора урожая продолж. периода, суток урожайность, т/га период сбора урожая продолж. периода, суток урожайность, т/га

начало конец начало конец

07.07 24.07 17 30,2 29.06 12.07 14 25,9

15-18 мая 15.07 30.07 15 30,6 05.07 18.07 13 27,3

2.5-28 мая 18.07 30.07 12 29,1 12.07 22.07 10 25,4

5-10 июня 28.07 09.08 12 27,4 21.07 01.08 11 21,2

20-25 нюня 15.08 31.08 16 26,0 10.08 24.08 14 18,1

5-10 июля 05.09 24.09 19 24,0 29.08 15.09 17 20,0

НСР05 - 1,8 - 1,7

Исследования показали, что, используя сроки посева с интервалом 10-15 суток, создается конвейер поступления свежей зелени в течение лета и начале осени.

Оба сорта имели большую высоту при посеве в ранние сроки (май), причем Кучерявец одесский превышал сорт Лолло Росса при раннем посеве на 8-10 см, при позднем на 1-3 см.

Высокой урожайностью у обоих сортов отличались майские сроки посева. По урожайности свежей продукции существенное преимущество имел сорт Кучерявец одесский, который на 3-8 т/га был урожайнее сорта Лолло Росса.

Установлено, что при посеве во второй половине мая и в июне растения салата имели более короткий вегетационный период, так как длинный световой день ускорял рост и развитие растений (рис. 2).

I6»] —^

150{

8 I

л 40 •!

I г

5 30 ■з

г 20 -I

----------у ^___- 69

____и'* ^ 62

7.05. 17.05. 27.05. 8.06. 23.06. 8,07. сроки поема

<•»•■ Кучерявей, одесский — -Лолло Росса

________________I

Рис. 2 - Вегетационный период сортов салата до товарной спелости при разных сроках посева, (2001-2005 гг.).

Разработка агротехнологии салатного цикория вптлуф. Первые опыты по выращиванию салатного цикория были проведены в 1986-1989 годы с голландскими сортами Алваро, Митадо, Нормато, Тардиво.

Исследования возобновились в 2001 году с сортом Тардиво. Сеяли вит-луф 20 мая, когда почва хорошо прогревалась. Схема посева 50+20 см. Норма посева 3 кг/га семян первого класса.

Техническая спелость корнеплодов наступала в начале и середине сентября. Вегетационный период до технической спелости был в пределах 98-109 суток. Убирали корнеплоды в основном в третьей декаде сентября.

К уборке урожая на погонном метре рядка насчитывалось 14-17 растений. Расстояние между ними в ряду составляло 6-7 см. Это дало возможность получать необходимую густоту растений и корнеплоды диаметром головки 2,7-4,0 см, которые затем использовали для выгонки кочанчиков. В опытах густота растений была высокая - около 408 тыс. шт./га, в 2002 и 2004 годы она составила 476 тыс. растений на 1 га. Однако при большой густоте получали более мелкие корнеплоды массой 66,8-78,7 г. Средняя масса корнеплода за 5 лет составила 81,8 г.

Урожайность корнеплодов в среднем составила - 28-30 т/га. В благоприятные годы (2002,2003, 2005) повышалась до 33-35 т/га. В 2001-2002 гг. выгон-

ку кочанчиков из корнеплодов провели в три приема с ноября по март. В последующие годы (2003-2006) проводили по четыре выгонки с декабря по март. Для выгонки отбирали по 50 шт. наиболее крупных, выровненных по размерам корнеплодов.

Установлено, что корнеплоды в первые зимние месяцы хуже прорастали, чем в конце зимы и весной. В начале зимы прорастало 76-92%, весной - 96100% корнеплодов. Срок выгонки осенью и в начале зимы длится около месяца, в конце зимы и весной сокращается до 3-х недель. Выход кочанчиков от массы корнеплодов составлял 106,8-118,1%. Средняя масса кочанчиков равнялась 120,2-124,8 г. Убранные после теплой осени корнеплоды витлуфа уже через 2-3 недели прорастают почти на 100%.

Результаты изучения пряновкусовых культур и элементов технологии выращивания укропа. В коллекции изучали наиболее перспективные виды пряновкусовых культур: базилик (зеленый и фиолетовый), кориандр, петрушку, сельдерей, укроп. Сеяли 8-12 мая. Всходы у большинства видов появились через 12-15 суток после посева. Наиболее поздние - через 18-23 суток -отмечали у сельдерея и петрушки. Самую раннюю продукцию формировал кориандр Алексеевский, период до уборки на зелень составил 32 суток. Более позднее поступление урожая - через 39-45 суток - было у петрушки Кудрявой и базилика фиолетового. Самую позднюю продукцию давал сельдерей листовой -через 60 суток. Наиболее урожайными были базилик фиолетовый Москворецкий Семко - 18,5 т/га и сельдерей листовой - 20,2 т/га.

Урожайность сортов укропа. Это одна из наиболее популярных зеленных культур. В коллекции изучали 14 сортов, лучшие из которых представлены в табл. 7. Три сорта включены в Госреестр по Тюменской области: Грибовский, Лесногородский, Кибрай, а остальные - перспективные селекционные сорта.

Наиболее скороспелым был укроп Грибовский, принятый за стандарт, период от всходов до уборки зелени составил 30 суток.

Относительно позднеспелыми были Буян, Нежный, Обильнолиствен-ный и Салют - 42-48 суток. Наибольшее количество листьев имели сорта Обильнолиственный, Салют и Буян — 14-20 шт. на растении. Эти сорта выделялись по урожайности зеленой продукции: соответственно 18,2; 20,3 и 21,7 т/га.

Для конвейера свежей продукции укропа целесообразно выращивать три сорта разных групп спелости: Грибовский, Кибрай, Буян. Сорта дают возможность продлить период поступления продукции в 1,5-2 раза.

Таблица 7 - Биометрические показатели и урожайное», сортов укропа

в условиях лесостепной зоны (2001-2005 гг.)

Сорта Вегетационный период до товарной спелости, суток Высота растения, см Число листьев, шт. Урожайность, т/га

Грибовский (стандарт) 30 19 5,5 14,1

Лесногородский 34 22 7,0 16,5

Кибрай 35 20 7,5 16,8

Буян 48 32 20,0 21,7

Нежный 42 18 9,0 16,5

Обильнолиственный 43 25 14,0 18,2

Салют 46 31 17,0 20,3

Узбекский 243 37 23 8,0 15,3

НСР05 - - - 1,1

Влияние обработки семян регуляторами роста на урожайность зелени укропа. При посеве сухими семенами всходы укропа Грибовский появлялись через 18-20 суток, при намачивании семян водой и регуляторами роста (24 часа) - на 3-5 суток раньше. Наиболее высокая полевая всхожесть установлена при намачивании семян в 0,01%-ном растворе гибберсиба, 0,1%-ном зоогумина, 0,5%-ном перекиси водорода, 0,001 %-ном препарата Росток. На делянках, где проводился посев сухими семенами, урожайность зелени укропа составила 10,4 т/га. В лучших вариантах при намачивании семян в растворах 0,1%-ного зоогумина, 0,5%-ной перекиси водовода и 0,001%-ного препарата Росток она увеличилась на 2,5-3,0 т/га.

Влияние срока посева на поступление и урожайность зелени укропа. Одним из больших недостатков при выращивании укропа является короткий период получения свежей зелени. В связи с этим возникает необходимость продления периода поступления зелени. В опыте изучали шесть сроков посева с интервалом 12-15 суток. Первый срок посева - 5-10 мая, последний - 18-20 июля. Полученные результаты свидетельствуют, что можно получать зеленую продукцию в течение всего лета и начале осени. Товарная зелень укропа Грибовский начинала поступать с середины июня через 24-25 суток от полных всходов. На 4-6 суток позднее формировал товарный урожай укроп Лесногородский (табл. 8).

Установлено, что наиболее длинный вегетационный период до полной товарной спелости при раннем сроке посева (первая декада мая) и при посеве во второй половине лета (18-20 июля): у сорта Грибовский - 32 суток, Лесногородский - 36-39 суток (рис. 3). В годы исследований урожайность

майских сроков посева у сорта Грибовский составила 14,5-14,9 т/га, Лесногород-ский- 16,5-17,8 т/га.

Таблица 8 - Влияние срока посева на поступление урожая сортов укропа в

Срок посева Грибовский Лесногородский

начало конец начало конец

5-8 мая 18.06 26.06 9 14,9 22.06 30.06 9 17,8

20-25 мая 3.07 10.07 7 14,5 6.07 15.07 9 16,5

5-10 июня 16.07 21.07 5 12,5 18.07 25.07 8 14,2

20-25 июня 1.08 6.08 6 11,3 4.08 12.08 8 12,4

5-10 июля 15.08 24.08 9 9,6 21.08 31.08 10 . 11,1

18-20 июля 30.08 10.09 12 8,4 02.09 15.09 13 9,7

НСР05 - 1,0 1,2

X О 40

§ 35

1 X 30

о.

« с 25

3 X 20

о X 15

г £ 10

« а 5

--------

——'—м———Jf"

39 32

' —28—

------

7.05. 23.05. 8.06. 23.06.

сроки посева

—-Лссиогородский — -Грибовский

8.07.

19.07.

Рис. 3 - Вегетационный период сортов укропа до товарной спелости при разных сроках посева (2001-2005 гг.) 24

Элементы технологии выращивания петрушки Рост, развитие и урожайность петрушки в зависимости от приемов предпосевной подготовки семян. Повышение посевных качеств семян при намачивании растворами регуляторов роста положительно сказалось на темпах роста петрушки. Растения, полученные из намоченных семян, в течение всего вегетационного периода по биометрическим показателям превосходили растения из сухих семян. Лучшие показатели были, в вариантах с применением 0,1%-ного зоогумина и 0,4%-ной перекиси водорода.

На делянках, где проводился посев сухими семенами, урожайность листьев составила 15,1 т/га, корнеплодов - 18,5 т/га. Барботированне семян в воде повысило урожайность листьев на 1,7 т/га, корнеплодов на 2,5 т/га (табл.

9).

Таблица 9 - Влияние намачивания семян регуляторами роста на

урожайность петрушки в условиях лесостепной зоны (2000-2002 гг.)

Варианты Урожайность, т/га Выход товарных корнеплодов, % Масса корнеплода, г Содержание в корнеплодах

листьев корнеплодов витамина С, мг% нитратов, мг/кг

Сухие семена (контроль) 15,1 18,5 74,3 46,2 58,4 301

Вода 15,6 19,1 75,6 47,4 60,2 297

Барботированне 16,8 21,0 78,5 51,3 69,1 294

Гумат натрия 0,001% 17,3 21,4 79,1 53,4 71,4 196

Гибберсиб 0,01% 17,1 20,6 78,0 51,3 72,1 210

Зоогумин 0,1% 17,9 21,8 81,4 62,8 73,5 195

Перекись водорода 0,4% 18,3 23,1 82,6 65,4 72,4 205

НСР05 1,6 1,8 3,2 3,9 12,5

В вариантах с использованием 0,1% раствора зоогумина и 0,4% перекиси водорода урожайность листьев составила 17,9-18,3 т/га, корнеплодов -21,8-23,1 т/га. В этих вариантах содержание сухого вещества повысилось на 0,9-1,1%, витамина С - на 14,0-15,1 мг%, нитратов - снизилось на 96-106 мг/кг сырой массы.

Влияние схемы, нормы и глубины посева на урожайность петрушки. П

опытах со схемами посева петрушки наибольшая масса корнеплода отмечена в вариантах с двухстрочным посевом: 50+20 см и 62+8 см, соответственно 59,3 и 61,5 г; на контроле (посев рядовой через 45 см) - 56,1 г. На этих вариантах повышалась урожайность листьев на 4,8-6,2 т/га, корнеплодов - на 5,3-8,1 т/га относительно контроля, где урожайность листьев составила 18,1 т/га, корнеплодов - 22,6 т/га.

В исследованиях 2003-2005 гг. установлено, что наиболее высокая урожайность зелени петрушки получена при нормах посева 2,0-2,5 млн. шт. всхожих семян на 1 га - 24,3-27,9 т/га; превышение относительно контроля (норма 3,5 млн. шт./га семян) составило 2,6-6,2 т/га.

В опытах с глубиной посева установлено, что при посеве семян петрушки на глубину 2,5-3,0 см повышалась полевая всхожесть, на растениях увеличилось число листьев и масса корнеплода относительно контроля (посев на глубину 2,0 см). Вследствие этого возрастала урожайность зелени на 1,5-3,0 т/га, корнеплодов - на 1,5-2,2 т/га. В оптимальном варианте при посеве на глубину 3,0 см урожайность зелени составила 25,8 т/га, корнеплодов -28,4 т/га.

5 Качество продукции зеленных культур, полученной в разных климатических зонах Северного Зауралья

При выращивании зеленных культур в Приполярной зоне отмечен более короткий вегетационный период до получения товарной продукции, нежели при выращивании их в лесостепной зоне. Продукция, полученная в северных условиях, имела очень хороший товарный вид и вкус. Особенно выделялись салатные растения и укроп. Наибольшее количество Сахаров имели петрушка - 4,0% и капуста цветная - 2,9%. По содержанию витамина С выделялись кресс-салат, укроп Грибовский, петрушка листовая и капуста цветная; соответственно 85,4; 90,5; 157,5; 97,2 мг%. Содержание нитратов на всех культурах было значительно ниже ПДК.

По содержанию сухого вещества, Сахаров, витамина С продукция, полученная в Приполярье, не уступала аналогичной из лесостепной зоны. Вместе с тем, качество продукции, полученной в лесостепной зоне, было достаточно высокое. Из сортов листового салата здесь выделились Дубрава, Московский парниковый и кресс-салат Ажур; из кочанных - Крупнокочанный, из полукочанных - Азарт и Лолло Росса. Высоким содержанием Сахаров, витамина С отличались укроп Грибовский, капуста пекинская Хибинская, цветная МО-ВИР-74 и Латеман.

6 Энергетическая и экономическая эффективность возделывания зеленных культур в Северном Зауралье

Энергетическая оценка агротехиологии зеленных культур

В приполярной зоне салат кочанный, несмотря на высокую урожайность содержал немного сухого вещества: 5,2-5,7%. Энергия, накопленная в урожае при внесении торфа, составила 8875-16387 МДж/га. Затраты совокупной энергии при выращивании без торфа - 6249 МДж/га. Внесение торфа: 200; 400; 600 и 800 т/га увеличило затраты до 10935-16987 МДж/га. Коэффициент энергетической эффективности на контрольном варианте составил 0,74, на вариантах с внесением торфа - 0,83; 0,89; 0,91; 0,96.

При выращивании лука на зелень в условиях Приполярья наиболее высокий коэффициент энергетической эффективности был у батуна в двухлетней культуре - 1,12 и шалота - 1,11. У других зеленных культур выделились кресс-салат Узколистный 3 - 1,15; салат листовой - 1,09, укроп Грибовский и Супердукат - 1,08 и 1,23. У капусты пекинской и кольраби при выращивании семенным способом коэффициент энергетической эффективности составил 1,05-1,12.

В лесостепной зоне Тюменской области наибольший коэффициент энергетической эффективности имели листовые сорта салата: Дубрава, Московский парниковый, Гурман, соответственно 1,16; 1,20; 1,22. Самый высокий коэффициент энергетической эффективности получен у капусты пекинской сорта Хибинская - 1,54 и цветной сорта Латеман - 1,41.

При выращивании пряновкусовых культур в лесостепной зоне лучшие результаты энергетической эффективности имели базилик зеленый и фиолетовый, петрушка и сельдерей листовые. Коэффициент энергетической эффективности составил 1,08-1,52. У стандартного сорта укропа Грибовский - 1,31, а наиболее высокие значения имели сорта Кибрай - 1,38, Буян - 1,54, Узбекский -1,42 и Салют - 1,57. Установлено, что высокие показатели сорта укропа имели при раннем сроке посева.

Экономическая эффективность выращивания зеленных культур в Прнполярье. Определение экономической эффективности показало, что при выращивании зеленных овощей в Приполярье урожайность разных видов колебалась от 10,4 т/га - укроп Грибовский до 22,6 т/га - салат Крупнокочанный. В опыте с разными дозами торфа уровень рентабельности салата составил 45,0% - на контроле и 123,0-117,3% - при дозах торфа 600 и 800 т/га. Высокие показатели экономической эффективности получены при выращивании лука шалота и лука батуна в двухлетней культуре, уровень рентабельности составил 105,0118,5%, прибыль 4094-4097 руб./га (в ценах 1987 г.)

Высокая экономическая эффективность получена при выращивании петрушки листовой и укропа Супердукат: уровень рентабельности - 111,8143,0%, прибыль -3960 и 5161 рубУга (в ценах 1987 г.).

Экономическая эффективность выращивания зеленных культур в лесостепной зоне. В опытах с выращиванием зеленных культур в лесостепной зоне наиболее высокую экономическую эффективность имели сорта салата Кучерявец одесский и Крупнокочанный: прибыль составила 151272 и 171200 руб./га, уровень рентабельности - 160-187%. Высокие показатели были у сортов Лолло Росса и Азарт: прибыль- 136380 и 140860 руб./га, уровень рентабельности -165 и 168%. Очень высокая эффективность у капусты пекинской (Хибинская) и цветной (МОВИР-74, Латеман): прибыль составила 159500 и 116480, 166900 руб./га, уровень рентабельности - 180 и 107-140%.

Высокая экономическая эффективность получена у пряновкусовых культур (базилик зеленый и фиолетовый, петрушка листовая): прибыль 61620-102830 руб./га, уровень рентабельности- 87-112%.

Из сортов укропа лучшие показатели имели Кибрай, Буян и Салют, прибыль по которым составила 84556, 118096 и 107180 руб./га. Уровень рентабельности - 101 и 119%. Наиболее высокие результаты экономической эффективности укропа получены при посеве его в первой, третьей декадах мая и во второй декаде июля.

Внедрение изучаемой технологии возделывания зеленных культур. На основе обобщения данных по особенностям роста и развития зеленных культур, их реакции на факторы внешней среды разработана технология выращивания, которая внедрена в хозяйствах Тюменского района разных форм собственности.

В ЗАО АФ «Каскара» выращивали сорта укропа Буян и Обильнолиствен-ный на площади 2 га в 2007 г. Урожайность зелени составила 16,1-17,4 т/га. Прибавка относительно контрольного варианта - 4,0-5,4 т/га. Уровень рентабельности повысился на 68,3-83,4%.

В ООО «Агро-овощи» выращивали в 2008 г. сорта салата Кучерявец одесский и Крупнокочанный по усовершенствованной технологии, используя четыре срока посева на площади 2,5 га. Средняя урожайность продукции составила 27,1-29,4 т/га. Прибавка относительно существующей технологии 9,9-12,2 т/га. Уровень рентабельности повысился на 43,1-54,3%.

ВЫВОДЫ

Проведенные нами исследования в приполярной (1983-1988 гг.) и лесостепной зонах (1997-2005 гг.) Тюменской области, внедрение научных разработок в производство дают основание сформулировать следующие выводы для условий Северного Зауралья:

1. При выращивании овощных зеленных культур в приполярной зоне на песчаных почвах необходимо вносить торф средней степени разложения в дозах 400-800 т/га. Это улучшает агрофизические свойства почвы, ускоряет появление всходов на 4-5 суток и повышает урожайность на 10,6-15,5 т/га по сравнению с вариантами без торфа.

2. В Приполярье урожайность зеленных культур составила: кресс-салата - 10,6 т/га, салата листового - 14,4, салата кочанного - 22,6, укропа - 14,6, петрушки - 15,0 т/га. Наиболее раннюю продукцию - через 20-25 суток после всходов, - формируют кресс-салат Узколистный 3, салат листовой Московский парниковый и укроп Грибовский. Несколько позднее, через 39-51 сутки, дают товарную зелень укроп Супердукат, салат Крупнокочанный и петрушка Обыкновенная листовая.

3. Наиболее целесообразно из видов лука выращивать на зелень батун Уральский в двухлетней культуре и многогнездный вид шалота Сибирский желтый, которые в начале или середине июля формируют товарный урожай 15,1 и 16,0 т/га.

4. При выращивании редиса в северных условиях высокая урожайность получена при втором сроке посева (2-ая декада июля), однако вегетационный период при этом увеличивался на 5-7 суток. Более урожайные сорта Заря и Сибирский 1 формировали при первом сроке посева (2-я декада июня) 5,6 и 6,8 т/га корнеплодов, при втором - 8,0-8,6 т/га.

5. Из капустных растений в открытом грунте Приполярья следует выращивать капусты пекинская Хибинская и кольраби Венская белая; вегетационный период при семенном способе составил 55-60 суток, при рассадной культуре - 32-35 суток. Урожайность при рассадном способе у капусты пекинской составила 25,8 т/га, у кольраби - 16,2 т/га, при семенном соответственно 14,1 и 13,1 т/га.

6. Для расширения ассортимента зеленных культур в лесостепной зоне целесообразно наряду с традиционными выращивать кресс-салат, салат листовой и кочанный, капусту пекинскую и цветную, кориандр, базилик, сельдерей, цикорий салатный витлуф. Использование этих культур значительно продлевает период поступления продукции.

7. Урожайность салата кочанного зависит не столько от схемы посева, сколько от сорта и густоты стояния растений. Наиболее технологичная схема -однострочная с междурядьями 60 см. На небольших площадях предпочтительнее двухстрочная схема 50+20 см, обеспечивающая высокую урожайность.

8. Использование разных сроков посева салата с интервалом в 10-15 суток, начиная с физической спелости почвы и 2-3-х сортов, разных но созреванию, позволяет длительное время - в течение 3-3,5 месяцев создать конвейер получения свежей продукции.

9. Из сортов укропа наиболее урожайными являются Кибрай, Буян, Обильнолиственный, Салют, а наиболее скороспелым - Грибовский (период до товарной спелости 28-30 суток). Для длительного получения зелени необходимо использовать 2-3 сорта разных групп спелости и 4-5 сроков посева через 1215 суток, начиная с физической спелости.

10. Для улучшения посевных качеств семян укропа и петрушки эффективно предпосевное замачивание их в течение 24 часов в растворах 0,1%-ном зоогумина или 0,4%-ном перекиси водорода, что повышает полевую всхожесть на 7-8%, ускоряет появление всходов на 3-5 суток, увеличивает урожайность зелени укропа на 2,8, петрушки - на 3,2 т/га. Замачивание семян укропа в 0,001 %-ном растворе препарата Росток повышает урожайность зелени на 2,5 т/га.

11. При выращивании петрушки целесообразна схема посева 50+20 см и 50+10+10 см, на которых получена урожайность листьев 22,9-24,3 т/га, корнеплодов 27,2-30,7 т/га. Урожайность листьев на контроле (междурядья 45 см) составила 18,1, корнеплодов - 22,6 т/га.

12. Наиболее оптимальная норма высева петрушки - 2,0-2,5 млн. всхожих семян на 1 га, урожайность зелени составила 24,3-27,9 т/га; превышение относительно контроля (3,5 млн. шт./га всхожих семян) - 2,6-6,2 т/га. Оптимальная глубина посева 2,5-3,0 см ускоряет появление всходов на 3-5 суток, увеличивает урожайность на 1,5-3,0 т/га.

ПРАКТИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ

Для зоны Приполярья:

1. На песчаных почвах с целью создания благоприятных агрофизических свойств под овощные культуры вносить торф дозой 400-800 т/га.

2. Выращивать зеленные культуры: салат листовой Московский парниковый, салат кочанный Крупнокочанный, кресс-салат Узколистный 3, петрушку Обыкновенную листовую, редис Заря, Сибирский 1, укроп Грибовский, Супердукат, капусту пекинскую и кольраби в безрассадной и рассадной культуре. Возраст рассады 30-35 суток, схема размещения 70x30 см.

3. Листовые салаты, укроп и редис высевать 5-ти строчными лентами с расстоянием между лентами 60, между строчками 20 см, с нормой высева семян 4; 15 и 20 кг/га на глубину 2-3 см, салат кочанный и петрушку - 2-хстрочными лентами (50+20 см) и нормой высева семян 2 и 4 кг/га соответственно.

4. Для получения зелени лука выращивать лук батун Уральский местный в двухлетней культуре, высевая 5-тистрочными лентами 60+20x4 с нормой высева семян 8 кг/га и лук шалот Сибирский желтый, высаживая по такой же схеме с расстоянием 10 см между растениями в ряду.

Для лесостепной зоны:

1. С целью длительного получения продукции и расширения ассортимента выращивать кресс-салат Ажур, салаг листовой Московский парниковый, Гурман, Дубрава, салат кочанный и полукочанный Азарт, Крупнокочанный, Кучерявей одесский, Лолло Росса, капусту пекинскую и цветную, кориандр Алексеевский, базилик зеленый и фиолетовый, цикорий салатный витлуф.

2. Высевать зеленные культуры (кресс-салат, салат листовой и кочанный, кориандр, укроп, петрушка, базилик, цикорий салатный витлуф) по двухстрочной схеме 50+20 см, обеспечивающей высокую урожайность хорошего качества.

3. Для конвейерного получения свежей зелени салата и укропа выращивать 2-3 сорта разных групп спелости и применять 4-5 сроков посева с интервалом 12-15 суток.

4. Перед посевом замачивать семена укропа и петрушки в течение 24 часов в растворах: 0,1%-ном зоогумина, 0,4%-ном перекиси водорода, 0,001%-ном препарата Росток для повышения посевных качеств семян и увеличения урожайности зелени.

СПИСОК ОСНОВНЫХ РАБОТ, ОПУБЛИКОВАННЫХ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ

1. Мерзляков Л.И. Изучение малораспространенных овощных культур / Л.И. Мерзляков, Н. Бекбергенова // Теоретич. и прикладные основы ресурсосбережения в с.-х.: Мат. Всеросс. науч.-практ. конф. Тюмень, 1999. С. 35-37.

2. Мерзляков Л.И. Коллекционное изучение сортов столовой свеклы в условиях Среднего Зауралья / Л.И. Мерзляков // Теоретич. и прикладные основы ресурсосбережения в с.-х.: Мат. Всеросс. науч.-практ. конф. Тюмень, 1999. С. 38-39.

3. Мерзляков Л.И. Зеленные овощи в Приполярье Тюменской области / Л.И. Мерзляков // Новые аспекты аграрного образования: Сб. науч. тр. Тюмень, 2000. С. 41-43.

4. Мерзляков Л.И. Выращивание капусты в условиях Приполярья Тюменской области / Л.И. Мерзляков // Мат. ХЫ науч.-практ. конф. Челябинск, 2002. Ч. 3. С. 83-85.

5. Мерзляков Л.И. Сорта и сроки посева кочанного салата в условиях Тюменской области / Л.И. Мерзляков // Интродукция нетрадиционных и редких с.-х. растений. IV Междунар. науч.-практ. конф. Ульяновск, 2002. Т.2. С. 70-73.

6. Мерзляков Л.И. Изучение зеленных овощей в открытом грунте Приполярья / Л.И. Мерзляков // Состояние и проблемы науч. обеспечения овощеводства Сибири: Тез. докл. науч.-практ. конф., посвящ. 70-летию ЗападноСибирской овощ. опыт, станции. Барнаул, 2002. Ч. 2. С. 34-37.

7. Мерзляков Л.И. Влияние обработки семян стимуляторами роста на урожайность укропа / Л.И. Мерзляков, С.В. Карпова // Состояние и проблемы науч. обеспеч. Овощеводства Сибири: Тез. докл. науч.-практ. конф., посвящ. 70-летию Западно-Сибирской овощ. опыт, станции. Барнаул, 2002. Ч. 2. С. 3739.

8. Мерзляков Л.И. Зеленные овощные культуры в Северном Зауралье / Л.И. Мерзляков, Г.А. Кунавин // Растениеводство и селекция: Сб. науч. тр. Тюмень, 2002. С. 101-109.

9. Кунавин Г.А. Схемы посева петрушки в условиях Тюменской области / Г.А. Кунавин, В.Г. Долгачев, Л.И. Мерзляков // Растениеводство и селекция: Сб. науч. тр. Тюмень, 2002. С. 117-120.

10. Мерзляков Л.И. Расширение ассортимента зеленных овощных культур в Северном Зауралье / Л.И. Мерзляков // Докл. междунар. конф., посвящ. памяти Б.В. Квасникова. М., 2003. С. 316-318.

11. Мерзляков Л.И. Изучение зеленных овощных культур в Северном Зауралье / Л.И. Мерзляков II Мат. Междунар. науч.-практ. конф. Курган, 2004. Т. 1.С. 281-283.

12. Иваненко A.C. Тепличные хозяйства Тюменской области / A.C. Иваненко, Л.И. Мерзляков // Современное состояние и перспективы развития овощеводства и картофелеводства: Мат. Междунар. науч.-практ. конф., посвящ. 75-летию ГНУ Зап.-Сиб. овощ. опыт, станции ВННИО. Барнаул, 2007. С. 138-143.

13. Мерзляков Л.И. Зеленные культуры в лесостепной зоне Тюменской области / Л.И. Мерзляков // Современ. состояние и перспективы развития овощ-ва и картоф-ва: Мат. Междунар. науч.-практ. конф., посвящ. 75-летию ГНУ Зап.-Сиб. овощ. опыт, станции. ВНИИО. Барнаул, 2007. С. 248-251.

14. Мерзляков Л.И. Урожайность сортов укропа в лесостепной зоне Тюменской области / Л.И. Мерзляков //' Овощ-во и плод-во: Сб. науч. тр. межвуз. науч.-практ. конф. Пермь, 2007. С. 99-101.

15. Мерзляков Л.И. Влияние схемы посева на урожайность кочанного салата / Л.И. Мерзляков // Наука на службе с. х.: Сб. науч. тр. Междунар. конф. Тюмень, 2007. С. 178-190.

16. Мерзляков Л.И. Зеленные овощи в Северном Зауралье / Л.И. Мерзляков // Картофель и овощи. 2007. №8. С. 16-17.

17. Анкушева О.В. Совершенствование технологии выращивания салатных растений в лесостепи Тюменской области / О.В. Анкушева, Л.И. Мерзляков // Актуальные вопросы с.-х.: Сб. науч. тр. статей регион, конф. молодых ученых. Тюмень, 2007. С. 17-19.

18. Букаева Ш. Изучение сортов укропа в лесостепной зоне Тюменской области / Ш. Букаева, Л.И. Мерзляков // Актуальные вопросы с.-х.: Сб. науч. тр. ст. регион, конф. молодых ученых. Тюмень, 2007. С. 4-5.

19. Мерзляков Л.И. Выращивание зеленных культур в Приполярье Тюменской области / Л.И. Мерзляков // Коняевские чтения: Сб. науч. статей. При-лож. к ж. Аграрный вестник Урала. Екатеринбург, 2008. С. 75-77.

20. Кунавин Г.А. Сорта и сроки посева укропа в лесостепной зоне Тюменской области /Г.А. Кунавин, Л.И. Мерзляков // Сибирский вестник, с.-х. науки. 2008. №4. С. 45-47.

21. Мерзляков Л.И. Конвейер поступления продукции салата в лесостепи Тюменской области / Л.И. Мерзляков // Сибирский вестник с.-х. науки. 2008. №4. С. 41-44.

22. Мерзляков Л.И. Влияние нормы высева на урожайность петрушки в лесостепной зоне Тюменской области / Л.И. Мерзляков // Аграрный вестник Урала. 2008. №5. С. 31-33.

23. Мерзляков Л.И. Сорта и сроки сева обеспечивают конвейер поступления салата / Л.И. Мерзляков // Картофель и овощи. 2008. №3. С. 19.

24. Мерзляков Л.И. Выращивание зеленных культур в лесостепной части Тюменской области / Л.И. Мерзляков // Вестник Тюменской ГСХА. 2008. №1 (4). С. 30-33.

25. Мерзляков Л.И. Схемы посева петрушки в лесостепной части Тюменской области / Л.И. Мерзляков // Аграрный вестник Урала. 2008. №6. С. 4647.

26. Мерзляков Л.И. Качество продукции зеленных овощных культур в лесостепной зоне Тюменской области / Л.И. Мерзляков // Вестник Тюменской ГСХА. 2008. №3. С. 34-35.

27. Мерзляков Л.И. Салатный цикорий Витлуф в лесостепи Северного Зауралья / Л.И. Мерзляков // Аграрный вестник Урала. 2008. № 12.. С. 52-53.

Подписано в печать 20.02.2009. Тираж 120 экз. Печать трафаретная. Заказ 061. Отпечатано в печатном цехе «Ризограф» Тюменского Аграрного Академического Союза 625003, г. Тюмень, ул. Республики, 7

Содержание диссертации, доктора сельскохозяйственных наук, Мерзляков, Леонид Иванович

Введение.

1. Состояние изученности проблемы^.

1.1 Значение зеленных и пряновкусовых овощей в питании человека.

1.2 Происхождение, морфобиологические особенности и приемы выращивания изучаемых зеленных культур.

1.3 Повышение посевных качеств семян овощных культур.

1.4 Использование регуляторов роста в овощеводстве.

1.5 Природно-климатические ресурсы возделывания зеленных культур в Тюменской области.

1.6 Краткая история развития овощеводства в Северном Зауралье.

2. Условия и методика проведения исследований.

2.1 Место и условия исследований.

2.1.1 Приполярная зона.

2.1.2 Лесостепная зона.

2.2 Объекты, схемы опытов и методика исследований.

2.2.1 Приполярная зона.

2.2.2 Лесостепная зона.

2.2.3 Характеристика изучаемых сортов.

3. Разработка агротехнологии зеленных культур в Приполярье Тюменской,области.

3.1 Испытание зеленных культур на песчаных почвах Приполярья.

3.2. Разработка агротехнологии салата кочанного.

3.2.1 Влияние доз торфа на агрофизические свойства почвы и содержание элементов питания.

3.2.2 Биологическая активность почвы в зависимости от доз торфа.

3.2.3 Влияние внесения торфа на рост, развитие и урожайность салата кочанного.

3.3 Рост, развитие и урожайность видов лука при выращивании на зелень.

3.4 Урожайность сортов редиса в зависимости от сроков посева.

3.5 Урожайность раннеспелых видов капусты.

4. Выращивание овощных зеленных культур в лесостепной зоне Тюменской области.

4.1 Салатные растения и элементы технологии их выращивания.

4.1.1 Виды и сорта салатных растений.

4.2 Усовершенствование агротехнологии салата.

4.2.1 Влияние схемы посева на урожайность салата кочанного.

4.2.2 Влияние сроков посева на урожайность салата.

4.3 Разработка агротехнологии салатного цикория витлуф.

4.3.1 Выращивание корнеплодов.

4.3.2 Выгонка кочанчиков из корнеплодов.

4.4 Результаты изучения пряновкусовых культур и элементов технологии выращивания укропа.

4.4.1 Урожайность сортов укропа.

4.4.2 Влияние обработки семян регуляторами роста на урожайность зелени укропа.

4.4.3 Влияние срока посева на поступление и урожайность зелени укропа.

4.5 Элементы технологии выращивания петрушки.

4.5.1 Рост, развитие и урожайность петрушки в зависимости от приемов предпосевной подготовки.

4.5.2 Влияние схемы, нормы и глубины посева на урожайность петрушки.

5. Качество продукции зеленных культур полученной в разных климатических зонах Северного Зауралья.

5.1 Питательные достоинства продукции.

5.2 Качество продукции зеленных культур в Приполярье.

5.3 Качество продукции зеленных культур в лесостепной зоне.

6. Энергетическая и экономическая эффективность возделывания зеленных культур в Северном Зауралье.

6.1 Энергетическая оценка агротехнологии зеленных культур.

6.2 Экономическая эффективность выращивания зеленных культур в Приполярье.

6.3 Экономическая эффективность выращивания зеленных культур в лесостепной зоне.

6.4 Внедрение изучаемой технологии возделывания зеленных культур

Выводы.

Введение Диссертация по сельскому хозяйству, на тему "Агробиологическое обоснование и особенности возделывания зеленных культур в Северном Зауралье"

Листья дикорастущих трав были самыми первыми овощами, которые использовались первобытным человеком. Одни растения, как, например, салат, человечество познало раньше, другие, как ревень, значительно позже.

В группу зеленных овощей входят: лук на зелень, листовой и кочанный салат, шпинат, укроп, редис, потребляемые, как правило, в свежем виде. Сюда относят и пряные культуры: сельдерей, петрушку, кресс-салат, кориандр, листовую горчицу, огуречную траву (бораго).

Зеленные растения1 содержат много витаминов, углеводов, белков, ферментов, минеральных солей; эфирных масел и специфических лекарственных веществ, обладают целебными и диетическими свойствами.

Ввиду небольшого объема производства,зеленных овощей их относят в группу малораспространенных культур, интерес к которым возрастает с каждым годом. Многие из них обладают полезными и целебными свойствами, их используют в фармакологии, в качестве приправ, в кулинарии, кондитерской, ликероводочной и парфюмерной промышленности.

Выращивание зеленных культур расширяет ассортимент и улучшает снабжение населения свежей овощной продукцией. Скороспелость и холодостойкость однолетних зеленных и пряновкусовых растений обусловливает широкие границы их выращивания и дает возможность многократно высевать их в открытом и защищенном грунте, создавая непрерывный конвейер поступления свежей зелени.

К сожалению, в настоящее время обеспеченность населения зеленными и пряными овощами составляет всего 30-34 % от рекомендованной нормы (20,4 кг в год на одного человека). По данным академика Е.П. Киселева (1998), в Китае и Японии потребление продукции зеленных и пряных овощных растений составляет на душу населения.25-33 кг. Неслучайно они вошли по продолжительности жизни в первую пятерку стран долгожителей.

Однолетние зеленные культуры очень скороспелые — вегетационный период составляет 25-60 суток, поэтому, используя подзимние, ранние, многократные в течение вегетации посевы и; сочетание их с выгонкой и доращи-ванием в защищенном грунте и под временными укрытиями, можно получать продукцию почти круглый год в различных районах нашей страны (Ю=К. Тулупов, Е.Г. Гринберг, С.С. Литвинов и др., 1981; В.Ф. Велик, В.Е. Советкина, В.П. Дерюжкин, 1981, 1984; Ю.И. Муханова, 1982; Я.Х. Пантиелев, 1987, 1989; К.А. Шуин, Н.К. Закриевская, 1994;.В:А. Лудилов^ 2000).

Особо важное значение зеленные овощи приобретают в районах Сибири и Крайнего Севера, где короткое лето и очень суровая, продолжительная зима. В районах Полярной зоны в течение длительного времени наблюдается г. полярная ночь. По своим биологическим особенностям (скороспелости, нетребовательности к теплу) зеленные растения наиболее приемлемы для северного овощеводства и,, учитывая; высокое: содержание витаминнов и наличие других биологически активных веществ, онишросто необходимы для населения Сибири и Крайнего.Севера:

Несмотря на сравнительно длительную историю зауральского и северного овощеводства — около четырех веков;— выращивание зеленных культур в Северном Зауралье до настоящего времени мало прогрессировало. Потребление же свежих зеленных и пряновкусовых растений носит резковыражен-ный сезонный характер (Р.В; Алексеев; Г.З. Берсон, A.C. Иваненко и др., 1988; A.C. Иваненко, 1990).

Следует отметить, что ассортимент сибирского и северного овощеводства крайне беден: в основном капуста белокочанная, лук репчатый, морковь, свекла, а из зеленных культур - редис, укроп, петрушка и то в очень ограниченном объеме.

Учитывая все вышеизложенное, нами в Тюменской ГСХА с 1983 года были начаты исследования; по расширению ассортимента и совершенствованию технологии возделывания зеленных овощных растении в двух географических точках Северного Зауралья: приполярная зона (город Надым, лесотундра — 65° с. ш.) и сельскохозяйственная; зона (город Тюмень, северная-ле-состепь,— 57° 10' с. ш.).

Задачи исследований:

- разработать технологии получения высоких урожаев зеленных овощных культур;

- разработать конвейер поступления продукции зеленных овощных культур;

- определить биохимический состав продукции зеленных культур в ¡зависимости от условий выращивания;

Научная новизна работы. Впервые в условиях Приполярья и лесостепной зоне Тюменской области испытан широкий набор видов и сортов зеленных и пряновкусовых культур. Доказана возможность их выращивания и получения высоких урожаев в условиях Северного Зауралья. Изучены элементы технологии выращивания, позволяющие создать конвейер свежей продукции. Установлена экономическая эффективность выращивания зеленных культур.

Защищаемые положения:

1. Зеленные культуры и сорта, обеспечивающие получение высоких урожаев в условиях приполярной и лесостепной зон Тюменской области.

2. Агробиологическое обоснование элементов технологии возделывания зеленных культур в Северном Зауралье.

3. Сроки посева и посадки, обеспечивающие конвейер поступления продукции зеленных культур в течение 2-2,5 месяцев в Приполярной зоне и 3-3,5*месяцев — в северной лесостепи.

В лесостепной зоне Тюменской области разработаны элементы технологии выращивания( зеленных культур и создание конвейерного получения продукции. Рекомендованы для выращивания редкие и малораспространенные культуры: салат кочанный, цикорий салатный витлуф, кориандр, базилик, новые сорта укропа.

Апробация'работы. Результаты*исследований доложены и обсуждены на областных агрономических совещаниях по итогам сортоиспытания (Тюмень, 1986, 1988, 1991), на конференциях молодых ученых (Тюмень, 1987, 1997, 2002', 2004), научно-практических конференциях, посвященных 70- и 75-летию создания Западно-Сибирской овощной опытной станции (Барнаул, 2002, 2007), на III Международной конференции, посвященной памяти профессора Б.В. Квасникова (Москва, 2003), Международных научно-практических конференциях «Научные результаты — агропромышленному производству» и «Достижения науки - в реализацию научного проекта развития АПК» (Курган, 2004, 2006), на Всероссийских научно-практических конференциях, посвященных памяти профессора Н.Ф. Коняева (Екатеринбург, 2006, 2008), Международной конференции «Аграрные проблемы Северного Зауралья» (Тюмень^ 2007) и др.

Результаты исследований внедрены- в совхозе «Надымский» Надымского района ЯНАО, ЗА© АФ «Каскара», ООО «Агро-овощи», НПЦ «Астра» Тюменского района, используются в учебном процессе со студентами АТИ Тюменской ГСХА, при написании учебного пособия «Сорта овощных культур открытого и защищенного грунта, рекомендованные для выращивания в Тюменской области» (2008).

Объем и структура работы. Диссертация изложена на 273 страницах компьютерного текста, состоит из введения, 6 глав, выводов и практических рекомендаций. Содержит 94 таблицы, 22 рисунков, 28 приложений. Список использованной литературы включает 347 источников, в том числе 31 на иностранном языке.

Заключение Диссертация по теме "Овощеводство", Мерзляков, Леонид Иванович

Выводы

1. При' выращивании овощных зеленных культур в приполярной зоне на песчаных почвах необходимо вносить торф средней степени разложения в дозах 400-800 т/га. Это улучшает агрофизические свойства почвы, ускоряет появление всходов на 4-5 суток и повышает урожайность на 10,6-15,5 т/га по сравнению с вариантами без торфа.

2. В Приполярье урожайность зеленных культур составила: кресс-салата - 10,6 т/га, салата листового — 14,4, салата кочанного — 22,6, укропа — 14,6, петрушки — 15,0 т/га. Наиболее раннюю продукцию - через 20-25 суток после всходов, — формируют кресс-салат Узколистный-3; салат листовой Московский парниковыми укроп Грибовский. Несколько^позднее, через 39-51 сутки, дают товарную зелень укроп Супердукат, салат Крупнокочанный и петрушка Обыкновенная листовая.

5. Из капустных растений в открытом1 грунте Приполярья следует выращивать капусты, пекинская Хибинская и кольраби Венская белая; вегетационный период при семенном способе составил 55-60 суток, при рассадной

•'.;•■ 241 культуре — 32-35 суток. Урожайность при рассадном способе у капусты пекинской составила 25,8 т/га, у кольраби - 16,2 т/га, при семенном соответственно 14,1и 13,1 т/га.

7. Урожайность салата кочанного зависит не столько от схемы посева, сколько от сорта и густоты стояния растений. Наиболее технологичная схема - однострочная, с междурядьями 60 см. На небольших площадях предпочтительнее двухстрочная схема 50+20 см, обеспечивающая высокую урожайность. • . • •

8. Использование разных сроков посева салата. с интервалом в 10-15 суток, начиная с физической спелости почвы и 2-3-х сортов, разных по созреванию, позволяет длительное время — в течение 3-3,5 месяцев создать конвейер получения свежей продукции. 9. Из сортов» укропа наиболее урожайными являются Кибрай, Буян, Обильнолиственный, Салют, а наиболее скороспелым - Грибовский (период до товарной спелости 28-30 суток). Для длительного получения зелени необходимо использовать, 2-3 сорта разных групп спелости и 4-5 сроков посева через 12-15 суток, начиная с физической спелости.

10. Для улучшения посевных качеств семян укропа и петрушки эффективно предпосевное замачивание их в течение 24 часов в растворах 0,1%-ном зоогумина или 0,4%-ном перекиси, водорода, что повышает полевую всхожесть на 7-8%, ускоряет появление всходов на 3-5 суток, увеличивает урожайность зелени укропа на 2,8, петрушки — на 3,2 т/га. Замачивание семян укропа в 0,001 %-ном: растворе препарата Росток повышает урожайность зелени на 2,5 т/га.

12. Наиболее оптимальная норма высева петрушки - 2,0-2,5 млн. всхожих семян на 1 га, урожайность зелени составила 24,3-27,9 т/га; превышение относительно контроля (3,5 млн. шт./га всхожих семян) — 2,6-6,2 т/га. Оптимальная глубина посева 2,5-3,0 см ускоряет появление всходов на 3-5 суток, увеличивает урожайность на 1,5-3,0 т/га.

Практические рекомендации.

Для зоны Приполярья:

1. На песчаных почвах для создания благоприятных агрофизических свойств под овощные культуры вносить торф дозой 400-800 т/га.

2. Выращивать зеленные культуры: салат листовой Московский парниковый, салат кочанный Крупнокочанный, кресс-салат Узколистный 3, петрушку Обыкновенную листовую, редис Заря, Сибирский 1, укроп Грибов-ский, Супердукат, капусту пекинскую и кольраби в безрассадной и рассадной культуре. Возраст рассады 30-35 суток схема размещения 70x30 см.

3. Листовые салаты, укроп и редис высевать 5-тистрочными лентами с расстоянием между лентами 60, между строчками 20 см, с нормой высева семян 4; 15 и 20 кг/га, на глубину 2-3 см,' салат кочанный и петрушку — 2-хстрочными лентами (50+20 см) и нормой высева семян 2 и 4 кг/га соответственно.

4. Для получения зелени-лука выращивать лук батун Уральский местный в,двухлетней, культуре, высевая 5-тистрочными лентами 60+20x4 с нормой высева семян 8 кг/га и лук шалот Сибирский желтый, высаживая по такой же схеме с расстоянием 10 см между растениями в ряду.

Для лесостепной зоны:

1. С целью длительного получения продукции и расширения ассортимента выращивать кресс-салат Ажур, салат листовой Московский парниковый, Гурман, Дубрава, салат кочанный и полукочанный Азарт, Крупнокочанный, Кучерявец одесский, Лолло Росса, капусту пекинскую и цветную, кориандр Алексеевский, базилик зеленый и фиолетовый, цикорий салатный витлуф.

4. Перед посевом замачивать семена укропа и петрушки в течение 24 часа в растворах: 0,1%-ном зоогумина, 0,4%-ном перекиси водорода, 0,001%-ном препарата Росток для повышения посевных качест семян и увеличения урожайности зелени.

245

Библиография Диссертация по сельскому хозяйству, доктора сельскохозяйственных наук, Мерзляков, Леонид Иванович, Тюмень

1. Агроклиматический справочник по Тюменской области (южная часть). — Л.: Гидрометеоиздат. 1960. 166 с.

2. Агроклиматические ресурсы Тюменской области. — JI: Гидрометеоиздат. 1972. 51 с.

3. Акулова Н.И. Цветная капуста / Н.И. Акулова, Я.Х. Пантиелев. М., 1980. 48 с.

4. Алексеева М.В. Репчатый лук / М.В. Алексеева. М.: Агропромиздат. 1982: 112 с. .

5. Алексеева М.В; Культурные и дикорастущие пищевые луки / М.В. Алек-, сеева.-М.,. 1996. 81 с.

6. Алексеюк Н.В. Сравнительная характеристика содержания физиологических веществ в некоторых видах растений Западной Сибири / Успехи в изучении природных и синтетических лекарственных средств / Н.В. Алексеюк. Томск, 1982. С. 26-27.

7. Алькаев Э.И. Пряности, специи и приправы / Э.И. Алькаев. М.: ЗАО Центрполиграф, 2001. 447 с.

8. Андрианов A.C. Это поможет вырастить высококачественные корнеплоды / A.C. Андрианов // Картофель и овощи. 2001. № 2. С. 39.

9. Ардуманян А.Г. Использование регуляторов роста растений в овощеводстве / А.Г. Ардуманян, А.З. Тертерян. — Тез. докл. Междунар. науч. конф. молодых ученых овощеводов. М'.: ВНИИО, 2000. С. 151-152.

10. Арчакова Л.И. Биологические особенности роста и развития редиса в Заполярье / Л.И. Арчакова. Бюл. ВИР, Вып. 10. Листовые овощные культуры. Л.: изд-во ВИР, 1980. С. 61-64.

11. Арчакова Л.И. Биологические особенности редиса при выращивании в открытом грунте в условиях Мурманской области / Л.И. Арчакова. -Сельскохозяйственная биология. 1985. № 4. С. 9-13.

12. Арчакова Л.И. Зеленные овощи /Л.И. Арчакова// Мурманск, 1982. 141 с.

13. Атлас ареалов и ресурсов лекарственных растений СССР / Редактор П.С. Чиков. Медицина: М., 1990. 340 с.

14. Аутко A.A. В мире овощей / A.A. Аутко. — Минск, 2004. 508 с.

15. Ахметов Н.С. Общая и неорганическая химия / HlC. Ахметов. М.: Высшая=школа, 1981. 679 с.

16. Бакулев Л.С. Технология промышленного производства овощей / Л.С. Бакулев. Плодоовощное хозяйство. 1985'. № 3. С. 7-10.

17. Балашов H.H., Земан О.Г. Овощеводство / H.H. Балашов, О.Г. Зееман. -Ташкент: Уктовичи, 1972. 359 с.

18. Барабаш О.Ю. 800 практических советов огороднику-любителю / О.Ю. Барабаш, С.Т. Гутыря. Киев: Урожай, 1995. 335 с.

19. Баталов Т.С. Проблемы совершенствования протравливания семян в СССР / Т.С. Баталов. М.: ВАСХНИЛ, 1985. 101 с.

20. Бексеев Ш:Г. Огород / Ш.Г. Бексеев, Д:И. Алексеева. Л.: Лениздат. 1987. 253 с.

21. Белик В.Ф. Общие вопросы, методики проведения полевых опытов / В.Ф. Белик.-М., 1978.210 с.

22. Велик В.Ф. Методика полевого опыта в овощеводстве и бахчеводстве / В.Ф. Велик, Г.Л. Бондаренко. -М., 1979. 241 с.'

23. Велик В.Ф. Овощеводство / В.Ф. Велик, В.Е. Советкина, В.П. Дерюж-кин: Под общ. ред. В.Ф. Велика. -М.: Колос. 1981. 383 с.

24. Велик В.Ф. Технология выращивания зеленных и пряновкусовых овощных культур / В.Ф. Велик. — М.: Россельхозиздат. 1986. 45 с.

25. Велик В.Ф. Овощные культуры: Альбом справочник / В.Ф. Велик. -М.: Россельхозиздат, 1988. - 240 с.

26. Велик В.Ф. Овощные культуры и технология их возделывания / В.Ф.

27. Велик, В.Е. Советкина. -М.: Агропромиздат, 1991. 480 с.

28. Белоносова Н.Т. Разновидности салатов — перспективные культуры для юга Западной Сибири / Н.Т. Белоносова, Т.А. Кузнецова // Матер. Международ. научно-практич. конф. посвящ. 75-летию создания ЗСООС ВНИИО, Барнаул, 2007. С. 303-305.

29. Берсон Г.З. Полярное овощеводство / Г.З. Берсон, Ю.С. Кудряшов. -М.: Агропромиздат, 1990. 157 с.

30. Берсон Г.З. Овощи на любой вкус / Г.З. Берсон. Екатеринбург: Сред.-Урал. кн. изд-во, 1993. 240 с.

31. Биггс Т. Овощные культуры / Т. Биггс. — М.: Мир, 1990. 200 с.

32. Биологические проблемы Севера. VII симпозиум / Почвоведение, болотоведение и мелиорация, растениеводство, экология. — Тез. докл. Апатиты. Кольский филиал АН СССР, 1979. 162 с.

33. Блоха А.Д. Организация и технология производства картофеля и овощей на Севере Тюменской области / А.Д. Блоха. Тр. НИИСХ Сев. Зауралья. Тюмень, 1977 Вып. 24. С. 33-37.

34. Боброва P.A. Редкие овощи / P.A. Боброва. Алма-Ата: Кайнар, 1980. 192 с.

35. Богомолова Р.Т. Огород во славу Божию / Р.Т. Богомолова. М.: изд-во Православного братства святого апостола Иоана Богослова. 2002. 390 с.

36. Богомолов А.Д. Сельскохозяйственный край (о Севере: Тюмени) У А.Д. Богомолов: — Сельскохозяйственное производство Урала. 1967. № 6. С.22.24.

37. Боев: В;Р. Сельское хозяйство в районах промышленного освоения Сибири / В.Р. Боев, P.M. Габов. М.: Экономика, 1981. - 152 с.

38. Болотских A.C. Методика биоэнергетической оценки технологий в овощеводстве / A.C. Болотских, IIJ-L Довгаль. — Технологии и агроприемы выращивания- овощных и бахчевых культур. М.'.ВНИИО, 1999. С. 115118. ' ' ■."■• : "• ■ •

39. Болыиаякнигасадоводаи огородника: Справочник под ред. О; Ганички-ной:—М::Издательскийдом?«ОНИКС 2Твек», 2003: 846 с.45; Бондарева Н:И; Приемы ускорения развития растений / Н.И. Бондарева. Сёльское хозяйство за рубежом: 1975. № 3; С. 22-23:

40. Борисов В. А. Пойменное овощеводство / В .А. Борисов, С.С. Ванеян, Н.Ф. Ермаков и др. М.: Агропромиздат, 1991. 236 с.

41. Борисова T.F. Обработка семян укропа при летнем посеве / Т.Г. Борисова, Е.П. Пыльнева. Картофель и овощи. 2007. № 3. С. 18.

42. Боровой Е. Чудак-человек из Салехарда. К 50-летию округа (о Д.М. Чу-бынине) / Е. Боровой. Красный Север, 1979. 7.04.

43. Бузинов П.А. Увеличение периода взятка с кориандра / П.А. Бузинов. -Пчеловодство. 1958. № 2. С. 15.

44. Булох И.В; Изучение коллекции многолетних луков / И.В. Булох. Селекция и агротехника? овощных: культур. Бкрнаул:, Зап.-Сиб: "опыт, ст., 1982. С. 144-147. .

45. Бунин М.С. Новые овощные культуры России / М.С. Бунин. М.: Ро-синформагротех, 2002. 81 с.

46. Буравлев Г.Н. Кориандр / Г.Н. Буравлев. — Воронеж, 1933. 69 с.

47. Бурлака В.В. Растениеводство Сев. Зауралья / В.В. Бурлака. Тюмень: Тр. НИИСХ Сев. Зауралья, 1975. Вып. XI. 434 с.

48. Вавилов Н.И. Избранные труды / Н.И. Вавилов. -М. -JL, Изд-во АН СССР. 1959. Т. 1.С. 12-15.

49. Вавилов Н.И. Проблемы Северного земледелия / Н.И. Вавилов. Избранные труды. М.: Наука. Т.5. 1965.

50. Вавилов П.П. Полевые культуры СССР / П.П. Вавилов, А.И. Балышев. -М.: Колос. 1984. 160 с.

51. Василенко Н.Г. Знаете ли вы эти овощи? / 2-е изд. перераб. и доп. / Н.Г. Василенко. М.: Колос. 1975. 144 с.

52. Василенко Г.В. Токсиколого-гигиеническая характеристика ретардантов / Г.В. Василенко, Н.К. Блиновский, И.А. Тимирязева. Регуляторы роста растений. М.: Агропромиздат. 1990. С. 115-132.

53. Варшавская В.Б. Физиолого-биохимические основы применения регуляторов роста при выращивании и хранении корнеплодов сахарной свеклы / В.Б. Варшавская. Регуляторы роста растений. - JL: ВИР. 1989. С. 97100.

54. В помощь овощеводу-любителю / A.B. Юрина, H.A. Тюленева, A.A. Кардашина и др. Свердловск: Сред.-Урал. кн. изд-во. 1985. 304 с.

55. Власюк П.А. Значение некоторых метаболитов и органических веществ для улучшения условий питания растений / П.А. Власюк, А.Х. Хоменко, П.П. Мельничук. Гуминовые удобрения. Теория и практика их применения. Киев, 1968. С. 5-12.

56. Вышегуров С.Х. Проблемы овощеводства и картофелеводства в Сибири / С.Х. Вышегуров. — Пути совершенствования растениеводства: Нижего-родскииГАУ. 2002. С. 33-36.

57. Галашин И.М. Фунгициды в сельском хозяйстве / И.М. Галашин. — М.: Колос. 1982.217 с.

58. Галашин Н.М. Защита растений и охрана окружающей среды / И.М. Галашин. — Вестник с.-х. науки. 1985. № 5. С. 67-73.

59. Галеев P.P. Применение гербицидов на столовых корнеплодах и картофеле / P.P. Галеев, С.Х. Вышегуров // Химизация растениеводства Урала. -Уфа, 2002. С. 39-45.

60. Галеев P.P. Эффективность использования регуляторов роста на.капусте белокочанной / Р.Р1 Галеев, H.A. Потапов // Межвуз. науч.-практ конф.: Овощеводство и плодоводство. Пермь, 2007. С. 60-61.

61. Гамбург Г.З. Проблемы растениеводства Сибири и возможности их решения с помощью регуляторов роста / Г.З. Гамбург // Физиолого-биохимические. основы применения регуляторов роста в Сибири. Иркутск: АН СССР. 1986. С. 3-8.

62. Говоров Д. Душистая зелень / Д. Говоров. Новый садовод и фермер. 2001. №2. С. 20-21.

63. Гогулан М.Ф. Законы здоровья / М.Ф. Гогулан. М.: 1998. 496 с.

64. Горбатенко JI.E. Задачи интродукции растений в XXI веке / JI.E. Горба-тенко // Интродукция нетрадиционных и редких с.-х. растений: Тез. докл. Всерос. науч.-произв. конф. Пенза, 1998. С. 122-123.

65. Горяинов М.И. Влияние экологических факторов на накопление и качество эфирного масла у кориандра / М.И. Горяинов // Краткий отчет о научно-исследовательской- работе за 1954 г. Краснодарское кн. изд-во. 1955. С. 21-27.

66. Гринберг Е.Г. Луковые растения в Сибири и на Урале / Е.Г. Гринберг, В.Г. Сузан. Новосибирск, 2007. 224 с.

67. Гринберг Е.Г. Лук шалот в Сибири и> на Урале / Е.Г. Гринберг, Л.А. Ванина, В1Г. Сузан. Новосибирск, 2007. 24 с.

68. Громик В.Д. Овощеводство на Обском Севере / В.Д. Громик. Картофель и овощи. 1984. № 6. С. 21.

69. Гунько Г.К. Возделывание эфиромасличных культур на Кубани / Г.К. Гунько, Г.Ф. Голованов. Краснодар, 1958. С. 19-24.

70. Давлетшин Т.З. Перспективы возделывания лекарственных трав в Зака-мье / Т.З. Давлетшин, H.A. Истомин, Т.З. Давлетшин, М.М. Нафиков. -75 лет Татарск. НИИСХ. Казань, 1996. С. 238-239.

71. Джалилов Ф.С. Эффективность гидротермической обработки и протравливания семян капусты против сосудистого бактериоза / Ф.С. Джалилов, Р.Д« Тивари и»др. — Известия ТСХА. Вып. 5. С. 105-106.

72. Добролюбский.О.К. Предпосевная обработка семян и опрыскивание посевов? растворами« микроэлементов / O.K. Добролюбский. Земледелие. 1989. №2. С. 65-69.

73. Добруцкая Е.Г. Приемы ускорения созревания и повышения продуктивности салата /Е.Г. Добруцкая, Ю.П. Шевченко, Е.А. Курбанов. Картофель и овощи. 2007. №7. С. 12.

74. Долгачев В.Г. Эффективность приемов возделывания петрушки в Тюменской области. Автореф. дисс. . канд. с.-х. наук / В.Г. Долгачев. -Тюмень. 2003. 16 с.

75. Доспехов Б.А. Методика полевого опыта / Б.А. Доспехов. М.: Агро-промиздат. 1985. 351 с.

76. Дудоров И.Т. Экономическая оценка результатов исследований / И.Т. Дудоров // Методика опытного дела в овощеводстве и бахчеводстве. — М.: Агропромиздат. 1992. С. 293-302.

77. Дьяченко B.C. Овощи и их пищевая'ценность / B.C. Дьяченко. М.: Рос-сельхозиздат, 1979. 158 с.

78. Епифанцев В.В. Изучение товарной и семенной продуктивности отдельных малораспространенных овощных культур в условиях Приуралья / В.В. Епифанцев // Пути воспроизводства плодородия и повышения урожайности с.-х. культур вПриуралье. 1997. Вып. 3. С. 48-53.

79. Еременко JI.JL Морфологическая изменчивость овощных растений (в связи с условиями выращивания) / JI.JL Еременко, Е.Г. Гринберг. Новосибирск: Наука, 1977. 298 с.

80. Ермаков А.И. Методы биохимических исследований растений / А.И. Ермаков, В.В. Арсимович, Н.П. Ярош и др. Л.: Агропромиздат, 1987.- 430 с.

81. Ермакова Н.И. Овощи в Сибири / Н.И. Ермакова, Э.Ф. Витченко, Е.Г. Гринберг и др. — Новосибирск, 1999. 301 с.

82. Ермакова Е.В. Выращивание кориандра в северной лесостепи Тюменской области / Автореф. дис. . канд. с.-х. наук. — Тюмень, 2007. 16 с.

83. Ермохин« Ю.И.' Почвенная диагностика обеспеченности макро- и микроэлементами на черноземах Сибири / Ю.И. Ермохин // Учебное пособие. Омск: ОмСХИ, 1987, 50 с.

84. Ермохин Ю.И. Почвенно-растительная, оперативная диагностика «Прод-ОмСХИ» минерального питания, эффективности удобрения, величины и качества урожая с.-х. культур /Ю.И. Ермохин. ОмГАУ, 1995. 208 с.

85. Жукова П.С. Гербициды и стимуляторы роста в овощеводстве / П.С. Жукова. -Минск: Урожай, 1978. 297 с.

86. Жукова-П.С. Эффективность применения регуляторов роста в овощеводстве и картофелеводстве / П.С. Жукова. М., 1990. 52с.

87. Жуковский П.М. Экспедиция в Малую Азию / П.М. Жуковский // Тр. по прикладной ботанике, генетике, селекции. 1927. T. XVII. Вып. 4. 354 с.

88. Жуковский П;М. Ботаника / П!М'. Жуковский. М.: Высшая школа, 1964. 667 с.

89. Журбицкий З'.И: Теория и практика вегетационного метода / З.И. Жур-бицкий. М.: Наука, 1968. 226 с.

90. Зайцева Е.И. Белокочанная: капуста на Крайнем Севере / Е.И. Зайцева // С.-х.производство Сибири. 1961. №11.С. 49-51.

91. Зайцева; Е.И. Бесперебойное снабжение населения Заполярья луком // Овощеводство. 1958. № 10. С. 15-16.

92. Залозный К.Д. За высокий урожай кориандра / К.Д. Залозный // Земледелие: -1958. № 5.С. 7-8.102: Зеленные овощные культуры / Под ред. Д.Д. Брежнева; Д.: Лениздат, 1975-44 с. ■■ .

93. Иваненко A.C. Тюменский огород / A.C. Иваненко. Тюмень: ИФ «Родник», 1999^3 04с;

94. Иваненко * A.C. Теоретические основы и технология хранения? овощей и плодов/A.C. Иваненко/.— Учебное пособие.— Тюмень, 2007. 276 с.

95. Ивановский А.И. Перспективы, особенности развития и возделывания с.-х. культур на Крайнем Севере / А.И. Ивановский // С.-х. освоение Севера^ — Новосибирск: Зап.-Сиб: ich. изд-во, 1973. Т.1. С. 211-219.

96. Ильин М.М. Пряноароматические растения и их использование в пищевой промышленности / М.М. Ильин, С.Н. Суржина. — М., 1963. С. 21-26.

97. Казакова А.А. Лук,/ A.A. Казакова. -М.-Л.: Колос, 1970. 360 с.

98. Казакова-A.A. Лук (Культурная флора Сибири) / A.A. Казакова. Л.: Колос, 1978. 262 с.

99. Каретин Л.Н. Черноземные и луговые почвы Тобол-Иртышского меж- дуречья / Л.Н. Каретин. Новосибирск: Наука, 1982. 292 с.

100. Каретин Л.Н. Почвы Тюменской'области / Л.Н. Каретин. Новосибирск: Наука, 1990. 2841с.

101. Касторнова М.Г. Агротехника1 возделывания овощной фасоли в условиях Тюменской'области / Автореф.< дис. канд. с.-х. наук. — Тюмень, 2007. 16 с.

102. Кашлева А.И. Сельдерей листовой»- ценная'культура / А.И: Кашлева // Картофель и овощи. 2008: №4. С. .18-20.

103. Квасников Б. В. Овощные и бахчевые культуры культуры / Б.В. Квасников. -М.: Сельхозгиз, 1955. 415 с.

104. Квасников Б.В. Овощные культуры. Изд. 2-е / Под ред. докт. с.-х. наук Б.В. Квасникова. М.: 1960. 536 с.

105. Кефели В.И. Физиологические основы поиска новых регуляторов роста и развития / В.И. Кефели // Регуляторы роста растений. Л.: ВИР, 1989. С. 17-22. '

106. Киселёв Е.П. Энциклопедия дальневосточного земледельца-овощевода / Е.П. Киселёв. Хабаровск: Приамурский ин-т агроэкономики и бизнеса, 1999. 236 с.

107. Киселёв Е.П. Настольная книга дальневосточного овощевода / Е.П. Киселёва-Хабаровск, 2000: 195 с.i

108. Ковалевский Г. Очерк с.-х. культур и, интродукция их в СССР / Г. Ковалевский // Известия Госуд. ин-та опытной агрономии. 1929. Т.VII. № 6. С.19-23.

109. Козо-Полянский-Б.М. Флора Азиатской России / Б.М. Козо-Полянский. -Пб., 1920. 461 с.

110. Коленченко A.B. Скороспелые салатные культуры для Амурской области / A.B. Коленченко, Н.П. Биткова // Картофель и овощи. 2006. № 5. С. 16.

111. Колпаков H.A. Биолого-хозяйственная Характеристика и сорта Овощ- ных культур / H.A. Колпаков. — Барнаул: Изд-во АГАУ. 1998. 126 с.

112. Комарова Р.А". Пряные культуры / P.A. Комарова, Л.И. Левандовская, Э.Г. Мантрова. Л.: Колос. 1984. 71 с.

113. Комаров A.A. Перспективы использования гуматных препаратов в практике овощеводства / A.A. Комаров, Б.С. Сенекой // Применение регуляторов роста и пленочных материалов в овощеводстве. Л.: ЛСХИ. 1987. С. 37-44.

114. Комиссаров- В:А. Группировка видов, рода Allium L. по биолого-морфологическим признакам / В.А. Комиссаров// Доклады ТСХА. -1960. Вып. 53. С. 283-288.

115. Кононков П.Ф. Посевные качества семян овощных культур при хранении в регулируемых газовых средах / П.Ф. Кононков // Семеноводство овощных культур. — 1984. С. 47.

116. Кононков П.Ф. Новые овощные растения / П.Ф. Кононков, М.С. Бунин, С.Н. Кононкова. — М.: Россельхозиздат, 1985. 61 с.

117. Кононков П.Ф. Повышение полевой всхожести семян овощных культур / П.Ф. Кононков, В.Н. Губкин. -М.: Россельхозиздат, 1986. 85 с.

118. Кононков П.Ф. Новые овощные растения / П.Ф. Кононков, М.С. Бунин, СЛ. Кононкова. -М., 1992.107 с.

119. Кононков П.Ф. Овощи основа здорового питания / П.Ф. Кононков // Картофель и овощи. — 2007. № 1. С. 8-9.

120. Копейковский М.М. Новые лекарственно-технические культуры для Северного Кавказа / М:М; Копейковский; П.В. Кравцов. Краснодар, 1928.

121. Корганова Н.Н. Подготовка семян к посеву / Н.Н. Корганова.// Картофель и овощи. 2001. № 2. С. 24-26.

122. Кравченко В;Н. Совершенствование систем земледелия в Западной Сибири / В.Н. Кравченко. Омск, 1994. 107 с.

123. Крецул Н.Ф. Выбор и обоснование схем посева и комплекса машин для производства овощей в мелкотоварных хозяйствах / Н.Ф: Крецул // Технологиям и приемы-выращивания: и хранения овощных и бахчевых куль- тур. -М.: ВНИИО, 1999. С. 148-150.

124. Кротова О.А. Подготовка семян овощных культур / О.А. Кротова. М.: Колос, 1970. 43 с.

126. Круг Г. Овощеводство /Г.Круг.-М;:Колос, 20001576 с.

127. Кузнецова Л.В. и-др: О полевой всхожести дражированных семян салата / ЛФ1 Кузнецова; В-Д; Мухин, Я.Х. Пантиелев // Картофель и овощи. -1972. №4. С. 29-30.

128. Кунавин Г.А. Программирование урожаев в Сев. Казахстане / Г.А. Ку-навин, В.А. Браун. Картофель и овощи. 1983. № 2. С. 18-24.

129. Кунавин Г.А. Выращивание и хранение овощей / Г.А. Кунавин, А.Ш. Таскужин, В.А. Браун. Алма-Ата: Кайнар, 1984. 120 с.

130. Кунавин Г.А. Обработка семян и рассады капусты раствором перекиси водорода /'Г.А. Кунавин // Рекомендации. Новосибирск: Новосиб. ГАУ, 1991. 12 с.

131. Кунавин Г.А. Схемы посева петрушки в условиях Тюменской области / Г.А. Кунавин, ВТ. Долгачев, Л.И. Мерзляков // Растениеводство и селекция: Сб. науч;тр:- Тюмень: ТГСХА, 2002. С. 117-120:

132. Кунавин Г.А. Влияние схемы посева на продуктивность растений петрушки / Г.А. Кунавин, В.Г. Долгачев // Новые и нетрадиционные растения и перспективы их использования: Мат. V межд. симпозиума. М.: Изд-во РУДН, 2003. Т.З. С. 240-242.

133. Курюков:И.С. Ранние овощи.на приусадебных участках / И.С. Курюков. -М.: Моск. рабоч., 1983. 140 с.

134. Ларина М.В: Пряно-ароматические растения помогают улучшить вкус и обогатить пишу минеральными солями / М.В. Ларина, В.Н. Зеленков // Картофель и овощи. 2006. № 5. С. 13.

135. Левандовская Л'.И. Сельдерей, петрушка, пастернак / Л.И. Левандов-ская, P.A. Комарова. — Л.: Колос, 1968. 62 с.1.51. Лежанкина З.С. Пряно-вкусовые овощные культуры / З.С. Лежанкина. -Л.: Колос, 1969: 162 с.

136. Леунов В.И. Селекция, семеноводство) и производство столовых корнеплодов в России /В.И. Леунов// Картофель и овощи. 2006. №3. С. 18.

137. Леунов В:И. Оплот сибирского овощеводства /В.И. Леунов, C.B. Жаркова, A.A. Рыбалко // Картофель и овощи. 2007. №4. С. 4-5.

138. Лизгунова Т.В. Капуста / Т.В. Лизгунова. Л.: Колос, 1965. 384 с.

139. Литвинов G.C. Адаптированные технологии»производства овощей / С.С. Литвинов, A.A. Шайманов // Технологии и приемы выращивания и хранения овощных и бахчевых культур. — М.: ВНИИО, 1999. С. 107-111.

140. Литвинов С.С. Овощеводство России: состояние и перспективы развития / С.С. Литвинов // Картофель и овощи. 2006. № 2. С. 4-6.

141. Литвинов С.С. Огород без химии / С.С. Литвинов, В.А. Борисов, A.A. Россошанский: М., 2002. 199 с.

142. Лилов Д.Ц. Влияние препарата гибберсиб на плодоношение ранних томатов грунтовой культуры / Д.Ц. Лилов, Г.А. Дончев // Стимуляторы и ингибиторы ростовых процессов растений. —М.: Наука, 1988. С.97-100.

143. ЛитовкинИ.А. Пряности на все вкусы / И.А. Литовкин // Земля сибирская; дальневосточная. 1991. № 8. С. 29.

144. Лоу К. Всё о витаминах / К. Лоу. М.: Крон-пресс, 1995. 320 с.

145. Лубнин В.Ф. Выращивание рассады овощных культур в Восточной Сибири / В.Ф. Лубнин. Иркутск: Вост.-Сиб. кн. изд-во, 1988. 104 с.

146. Лубнин В.Ф. Особенности применения препарата Тур на рассаде овощных культур в Сибири / В.Ф. Лубнин // Физиолого-биохимические основы применения регуляторов роста в Сибири. — Иркутск: АН СССР, 1986: С. 50-55.

147. Лудилов В.А. Кризис овощного семеноводства / В.А. Лудилов // Технологии и агроприемы выращивания и хранения овощных и бахчевых культур. М.: ВНИИО, 1999. С. 201-2Ö6.

148. Лудилов В.А. Проблемы семеноводства овощных культур, в России / В.А. Лудилов // Картофель и овощи. 1999. № 1. С. 2-3.165; Лудилов В.А.Семеноводство овощных и бахчевых культур /В.А. Лудилов.-М.: Глобус. 2000. 256 с.

149. Лудилов В.А. Выращивание семян двулетних овощных культур и редиса без пересадки маточников / В.А. Лудилов, В.М. Кононыхина. М.: Глобус. 2001. 112 с.

150. Лудилов В.А. Азбука овощеводства / В.А. Лудилов, М.И! Иванова. М.: Дрофа-Плюс. 2004. 496 с.

151. Лудилов« В.А. Нужен комплексный; подход к развитию семеноводства / В.А. Лудилов // Картофель и овощи. 2008. № 2. С. 18.

152. Лукьянов ИА. Кориандр/И;А. Лукьянов.— Белгород, 1960. 71 с.

153. Лукьянов И.А. Возделывание кориандра и аниса / И.А. Лукьянов. Масличные и эфиромасличные культуры. М., 1963. С. 71-75.

154. Лысенко Н;Ф. Выращивайте эфиромасличные культуры / Н.Ф. Лысенко// Картофель и овощи. 2000. № 6. С. 16-17.

155. Лыткин И.А. Опыт культуры кориандра в Сибири / И.А. Лыткин // Агробиология. 1953. № 4. С. 9-13.

156. Лутова Ю.В. Разные сроки; посева салата дефицит витаминной продукции на Дальнем Востоке / Ю.В. Лутова, В .В. Епифанцев // Картофель и овощи. 2008. №3. С. 18.

157. Магомедов Р.Х. Агробиологическое обоснование транспортирования и хранения овощей в газовой среде: Автореф. дисс. д. с.-х. н. М., 2005. 52 с.

158. Майсямова Д.Р. Биологический режим чернозема обыкновенного в процессе с.-х. использования / Д.Р. Майсямова, Н.В. Абрамов// Аграрный вестник Урала. 2008. №5. С. 35-37.

159. Макаро И.Л. Повышение посевных качеств семян овощных культур / И.Л. Макаро, Н.И. Слободянин, В.А. Герасимов, Е.А. Осницкая. М.: Сельхозгиз, 1956. 136 с.

160. Макаро И.Л. Повышение продуктивности семян овощных культур / И.Л. Макаро, A.B. Кондратьева. — М.: Сельхозгид. 1962. 199 с.

161. Малахов Г.П. Создание собственной системы оздоровления / Г.П. Малахов // СПб.: Невский проспект. 2003. 192 с.

162. Малхасян А.Б. Биоплан комплекс при выращивании зеленных культур / А.Б. Малхасян // Картофель и овощи. 2007. №6. С. 22.

163. Матвеев В.П. Овощеводство / В.П. Матвеев, М.И. Рубцов // 3-е изд., пе-рераб. и доп. М.: Агропромиздат. 1985. 431 с.

164. Мамонов Е.В. Полный сортовой каталог России. Овощные культуры / Е.В. Мамойов. -М.: ЭКСМО. Пресс. 2001. 496 с.

165. Машанов В.И.'Пряно-ароматичекие растения / В.И. Машанов, A.A. Покровский. -М.: Агропромиздат. 1991. 288 с.

166. Методика опытного дела в овощеводстве и бахчеводстве / Под ред. В.Ф. Велика. — М.: Агропромиздат, 1992. 319 с.

167. Методика физиологических исследований в овощеводстве и бахчеводстве / Под ред. В.Ф. Велика. М.: ВАСХНИЛ, 1970. 211 с.: 260

168. Мироненко И.М. Перспективы селекции кориандра / И.М. Мироненко, JI.G. Числова, Г.И. Столычева, В:Б.Лунёва // Селекция и семеноводство. 2002. № 2. С. 21-22.

169. Михайленко И.М; Культура кориандра в Сибири / М;А. Мйхайленко // ОмСХИим. Кирова. 1962. T. XIX. С. 39-46.

170. Моисейченко В.Ф. Основы научных исследований в плодоводстве, овощеводстве и виноградарстве / В.Ф. Моисейченко, А.Х. Заверюха, М:Ф. Трифонова. М:: Колос, 1994. 385 с.

171. Москаленко B.C. Кориандр ранний^ медонос / B.C. Москаленко // Пче- ловодство^ -1960i № 5; с: 14-15;

172. Муханова К.А. Зеленные культуры ЛОШ.Муханова // 3-е изд. перераб. шдоп. -М:: Моск.рабочий; 1989. 176 с.

173. Мухин В.Д. О повышении полевой всхожести семян овощных культур / В-:Д. Мухин //Картофель и овощи. 1975. № 1. G. 29-31.

174. Мухин В.Д. Барботирование семян в воде кислородом / В.Д. Мухин, В.Г. Медведев, М. Борас // Картофель и овощи. — 1976. № 3. С. 29-30.

175. Мухин В.Д. Новое в подготовке семян овощных культур / Новое в овощеводстве'/ В.Д. Мухин. М.: Моск. рабочий, 1983. С. 47-62.

176. Мухин В.Д. То, что действительно можно, вырастить в России: Овощевод ство/ В.Д. Мухин. М.: ООО Изд-во «Астрель», 2003. 335 с.

177. Настольная книга; Тюменского садовода. Справочное издание / А.С. Иваненко, В;А. Знаменыциков, С.Ф. Гаврилова, А.П. Олин / Под общей ред:,А.С; Иваненко.-Тюмень: ИФ «Слово», 2001. 352 с.

178. Никеля JI.Д. Регуляторы роста растений / Л.Д. Никеля // Применение в сельском хозяйстве. -М.: Колос, 1984. С. 85-124.

179. Овощеводство Западной Сибири / Ю.К. Тулупов, Е.Г. Гринберг, С.С. Литвинов и др. М.: Колос, 1981. 255 с.

180. Овощеводство / Г.И. Тараканов, В.Д. Мухин, К.А. Шуин и др. / Под ред. Г.И. Тараканова и В.Д. Мухина // 2-е изд. перераб. и доп. М.: Колос, 2002. 472 с.

181. Овощные культуры в Сибири /Е.Г. Гринберг, В.Н. Губко, Э.Ф. Витченко, Т.Н. Мелешкина // Новосибирск, 2004. 400 с.

182. Овощеводство открытого грунта / В.И. Алексашин, P.A. Андреева, Ю.П. Антонов и др. / Под ред. В.Ф. Велика // 2-е изд. перераб. и доп. М.: Колос. 1984. 331 с.

183. Овчаров К.Е. Физиологические основы всхожести семян / К.Е. Овчаров //М.: Наука. 1969.280 с.

184. Овчаров К.Е. Физиология формирования и прорастания семян / К.Е. Овчаров // М.: Колос. 1986. 256 с.

185. Омельчук А.К. Салехард / А.К. Омельчук. Свердловск: Сред.-Урал. кн. изд-во. 1978. 112 с.

186. Омельчук А.К. Мое открытие Сибири / А.К. Омельчук. Екатеринбург: Сред.-Урал. кн. изд-во. 2007.

187. Основные и малораспространенные овощные растения (особенности выращивания и семеноводства) 4-е изд. перераб. и доп. — М.: ФГНУ Ро-синформагротех. 2003. 260 с.

188. Павлов A.B. Требования к семенам, прошедшим гидротермическую обработку / Л.В. Павлов, A.B. Дураков, Н.О. Горчакова // Картофель и овощи.-2000. №5. С.24.

189. Пантиелев Я.Х. Зеленные культуры / Я.Х. Пантиелев. М.: Россельхоз-издат. 1979. 56 с.

190. Пантиелев Я.Х. Разработка некоторых элементов новой технологии выращивания зелени петрушки и сельдерея / Я.Х. Пантиелев, Т.Н. Камынина // Доклады ВАСХНИЛ. 1984. 190 с.

191. Пантиелев Я.Х. Овощи на приусадебном участке / Я.Х. Пантиелев. М.: Моск. рабочий. 1984. 190 с.

192. Пантиелев Я.Х. Конвейер зеленных овощей / Я.Х. Пантиелев. М.: Моск. рабочий. 1987. 238 с.

193. Пантиелев Я.Х. Кочанный салат / Я.Х. Пантиелев. 2-е изд. перераб. и доп. -М.: Агропромиздат. 1991. 183 с.

194. Пантиелев Я.Х. Пригородное овощеводство / Я.Х. Пантиелев. 3-е изд. перераб и доп. М.: Агропромиздат. 1991. 95 с.

195. Папонов А.Н. Зеленные культуры / А.Н. Папонов // Частное овощеводство. -Пермь, 1991. С. 194-211.

196. Папонов А.Н. Изменение биохимического состава кочанов капусты пекинской в период^ хранения / А.Н: Папонов, А.Н. Игнатова // Межвуз. науч.-практ. конф.: Овощеводство и плодоводство. Пермь, 2007. С. 2225.

197. Папонов А.Н. Килоустойчивые сорта пекинской капусты в Предуралье / А.Н. Папонов, А.Н. Игнатова // Межвуз. науч.-практ. конф.: Овощеводство и плодоводство. — Пермь, 2007. С. 60-61.

198. Папонов А.Н. Овощи — источник здоровья: монография / А.Н. Папонов. 2-е изд. перераб. Пермь, Пермская ГСХА, 2009. 154 с.

199. Пацкова В.А. Эффективность агротехнических приемов возделывания кориандра в Тюменской области. Автореф. дис. . канд. с.-х. наук. -Тюмень, 2003. 1'6 с.

200. Пащенко Л.П. Влияние способа получения белоксодержащего продукта на его состав и выход / Л.П. Пащенко, Л.В. Спивакова, И.М. Тареева // Известия вузов. Пищевая технология. 2001. С. 15-17.

201. Пейве Я.В: Микроэлементы и ферменты / Я.В. Пейве. Рига: АН Латвийской СССР, 1962. 142 с.'■■ 263

202. Петербургский A.B. Корневое питание растений / A.B. Петербургский. -М., 1957. 171 с.

203. Петербургский A.B. Практикум по агрономической химии / A.B. Петербургский. -М.: Колос, 1968. 496 с.

204. Петровский K.G. Витамины круглый год / К.С. Петровский, Д.П. Белоусов, A.G. Беляева, К.Н1 Смирнова//М.: Россельхозиздат., 1986.

205. Петрунин Ф.А. Применение стимуляторов роста при выращивании свеклы столовой /Ф.А. Петрунин. М.:ВНИИО, 2000. С. 211-212.

206. Пивоваров В.Ф. Овощи России / В.Ф; Пивоваров. М.: Изд-во ВНИИС-- СОК, 2006. 384 с.

207. Прохоров И.А. Селекция и семеноводство овощных культур / И.А. Прохоров, A.B. Крючков;. В.А. Комиссаров / Под. ред. В;А. Комисарова. — М.: Колос, 1997.

208. Пятуха В.И. Биологические особенности и агротехника выращивания кресс-салата на.продовольственные и семенные цели в условиях Тюменской области. Автореферат диссертации к.с.-х.н. Тюмень, 2004. 16 с.

209. Рабинович Л.М. Лекарственные растения на приусадебных участках / A.M. Рабинович. -М.: Агропромиздат. 1989. 207 с.

210. Расширение ассортимента овощных культур / Рекомендации. Новосибирск: СибНИИРС. 1988. 95 с.235 . Рекомендации по огородничеству на Обском Севере / Н.И. Черных, В .Д. Громик // Ямальск. с.-х. опыт. ст. Тюмень, 1981. 34 с.

211. Родников Н.П. Овощеводство / Н.П. Родников, H.A. Смирнов, Я.Х. Пан-тиелев. -М: 1984. 340 с.

212. Романенко И.С. Районы кориандра / И.С. Романенко // Эфиромасличные культуры в СССР. Сб. науч.-исслед. работ ВИЭМКа. М. 1938. Вып. 3. С. 43-45.

213. Романова Е.В. Китайская капуста дает ранний ценный урожай / Е.В. Романова, М. С. Гинс, С.А. Потапов // Картофель и овощи. 2007. № 2. С. 18.

214. Руденко Н.Е. Справочник по индустриальным технологиям производства овощей /Н.Е. Руденко, JI.C. Землянов / Под ред. Н.Е. Руденко. — М.: Агропромиздат. 1986. 142 с.

215. Руководство по апробации, овощных культур и кормовых корнеплодов / Под ред. Д.Д. Брежнева. М.: Колос. 1982. 415 с.

216. Русанов Б.Г. Кольраби / Б.Г. Русанов. Л.: Колос. 1970. 46 с.

217. Рытов М.В. Русские лекарственные растения /М.В. Рытов. СПб. Изд-во Сайкина, 1918. Т. 1. 241 с.

218. Савченко А.Ф. Озимый посев кориандра /А.Ф. Савченко // Пчеловодство. 1959. №11. С. 12-14.

219. Сазонова Л.В. Корнеплодные растения: .морковь, сельдерей, петрушка, пастернак, редис, редька /Л.В. Сазонова, Э.А. Власова. Л.: Агропромиздат, 1990. 296 с.

220. Северный огород / Г.З. Берсон, Р.В. Алексеев, A.C. Иваненко и др. -Свердловск: Сред.-Урал. кн. изд-во. 1988. 272 с.

221. Сильченко В.М. Селекция зерновых эфиромасличных культур в процессе исторического развития / В.М. Сильченко // Мат. докл. II межд. симпозиума: Новые и нетрадиционные растения и перспективы их практического использования. Пущино, 1997. Т. 4. С. 494-496.

222. Система здоровья Кацудзо Ниши. СПб.: ИК Невский проспект. 2002. 320 с.

223. Смолянников A.M. Эфиромасличные культуры /A.M. Смолянников, А.Т. Ксендз. -М.: Колос. 1976. 97 с.

224. Сорта и гибриды овощных и бахчевых культур России / Каталог МСХ РФ, ВНИИО. -М.: ФГНУ «Росинформагротех». 2001. 244 с.

225. Сорта и гибриды овощных, бахчевых культур селекции ВНИИО / Каталог. -М.: ВНИИО. 2002. 100 с.

226. Справочник по овощеводству / В.И. Алексашин, A.B. Алпатьев, P.A. Андреева и др./ Сост. В.А. Брызгалов. 2-е изд. Д.: Колос. 1982. 511 с.

227. Справочник овощевода / Сост. О.В. Ильин. 2-е изд. М.: Россельхози-дат. 1985. 240 с.

228. Старцев В.И. Что надо знать о семенах овощных культур / В.И. Старцев // Картофель и овощи. - 1990. № 6. С. 37.

229. Стефанов А. Тюменский огород / А. Стефанов (A.C. Иваненко). Тюмень, 1999. 304 с.

230. Сузан В.Г. Обеспечение.населения зеленными овощами в течение года / В.Г. Сузан, JI.A. Кардашина, A.B. Юрина. М.: Агропромиздат, 1989. 64 с.

231. Сузан В.Г. Биологические особенности и приемы возделывания многолетних луков в условиях Среднего Урала. Автореф. дис. . канд. с-х. наук / В.Г. Сузан. — Тюмень, 2003. 16 с.

232. Сурина JI.H. Травы целебные /JI.H. Сурина. Свердловск: Сред.-Урал. кн. изд-во. 1991. 192 с.

233. Сурина JI.H. Земли Тюменской травы целебные / JÏ.H. Сурина, A.A. Баранов, C.B. Сурин-Левицкий. 2-е изд. — Тюмень, 2002. 532 с.

234. Сулимова Н.М. Микробиологическая характеристика выщелоченного чернозема Зауралья / Н.М. Сулимова // Черноземные почвы лесостепи Зауралья. Омск, 1973. С. 115-172.

235. Суслов В.М. Экономика возделывания эфиромасличных культур /В.М. Суслов, Т.В. Сотникова. -М.: 1967.45 с.

236. Сухомлинов А.И. Кориандр хороший медонос / А.И. Сухомлинов // Пчеловодство. 1954. №1. С. 12-13.

237. Сухорукова Г.И. Особенности биологии и агротехники лука батуна в условиях Среднего Урала. Автореф. дис. . канд. с.-х. наук / Г.И. Сухорукова.-М., 1973. 28 с.

238. Танасиенко Ф.С. Переработка зернового эфиромасличного сырья /Ф.С. Танасиенко. Белгород, 1960. С. 31-34.

239. Тараканов Г.И. Предпосевная обработка семян овощных культур методом гидротермического аэрирования /Г.И. Тараканов, В.Д. Мухин и др. -М.: ИзвестияТСХА. 1977. С. 3-5.

240. Тарасенков И.И. Сорта салата для Северо-Восточного региона / И.И. Та- расенков, К.А. Зубарев // Картофель и овощи. 2007. № 1. С. 11.

241. Тер-Симонян Л.Г. Вредители и болезни моркови /Л.Г. Тер-Симонян, З.П. Блинова // Зашита растений. 1982. № 2. С. 24.

242. Требухина К.А. Однолетние зеленные овощные культуры / К.А. Требу-хина, Л.Г. Туленкова. -М.: Росагропромиздат. 1988. 32 с.

243. Тропинина Л.П. Овощи к нашему столу / Л.П. Тропинина, Е.Г. Гринберг, Е.Л: Елькина и др^ Новосибирск: Зап.-Сиб. кн. изд-во. 1985.

244. Трулевич В.Г. Овощеводство на Крайнем Севере / В.Г. Трулевич. М.: Сельхозгиз. 1956. 294 с.

245. Трушкин В.Г. Овощи на Крайнем Севере / В.Г. Трушкин // Картофель и овощи. 1984. № 4. С. 37-38.

246. Тюленева H.A. Способы выращивания сельдерея на Среднем Урале / H.A. Тюленева // Труды УралНИИСХ т. XXIII . Свердловск, 1978. С. 105-108.

247. Тюрина Е.В. Биологические основы кориандра и змееголовника молдавского в условиях Новосибирской области / Автореф. дис. . кан. с.-х. наук / Е.В. Тюрина. Новосибирск, 1958. 17 с.

248. Удобрение овощных культур: Справочное руководство / Г.Г. Вендило, Т.А. Миканаев, В.Н. Петриченко, A.A. Скаржинский. М.: Агропромиз-дат. 1986. 206 с.

249. Ужегов Г.Н. Новый народный лечебник / Г.Н. Ужегов. М.: Вече. 2001. 255 с.

250. Уманский М. На стол первопроходцам газовой целины (о подсобном хозяйстве Тюменьгазпрома) / М.Уманский. Нефтяник. 1982. № 6. С. 36-38.

251. Филимонов Д.А. Роль химизации и интенсификации земледелия Крайнего Севера / Д.А. Филимонов. Тр. НИИСХ Сев. Зауралья. Вып. 14. Тюмень, 1979. С. 52-55.

252. Филонов М.М. Похожий на петрушку / М.М. Филонов. Картофель и - овощи. 2000. №3. С. 14-15.

253. Фризен Н.В. Луковые Сибири / Н.В. Фризен. Новосибирск: Наука. СО, 1988. 185 с.

254. Характеристика сортов растений, впервые включенных в Госуд. реестр селекционных достижений . МСХ РФ ФГУ Госкомиссия РФ по испытанию и охране селекционных достижений. М., 2001-2003 гг.

255. Хлыновская Н.И. Агроклиматические основы с.-х. производства Севера / Н.И. Хлыновская // Человек и стихия. — Л.: Гидрометеоиздат. 1987. С. 88-90.

256. Хотин A.A. Биологические основы культуры эфиромасличных растений: Дис. . канд. с.-х. наук / A.A. Хотин. — Краснодар, 1957. 356 с.

257. Церлинг В.В. Диагностика питания с.-х. культур / В.В. Церлинг. М.: Агропромиздат. 1990. 234 с.

258. Черников В.А. Агроэкология / В.А. Черников, P.M. Алексахин, A.B. Голубев и др.'-М.: Колос, 2000. 353 с.

259. Черных Н.И. Опыт освоения лесотундровых почв под с.-х. культуры / Н.И. Черных. Тр. Ямальской с.-х. опыт. ст. Т.2. Тюмень, 1982. С.14-20.

260. Черных Н.И. Освоение лесотундровых земель (Опыт с-за «Салехардский» и Ямальск. с.-х. оп. ст.) / Н.И. Черных, А.Н. Тихановский. Уральские Нивы. 1983. № 10. С. 40.

261. Черемушкина В.А. Биология-луков Евразии / В.А. Черемушкина. Новосибирск: Наука, СО. 2004. 204 с.

262. ЧикалоВ"П.Н. Возделывание эфиромасличных культур на Кубани / П.Н. Чикалов // Масличныеи эфиромаличные культуры. — Краснодар: кн. изд-во. 1953. С. 36.

263. Числова, JI.C. Перспективы использования кориандра в пищевой промышленности / JT.C. Числова // Пища-. Экология. Человек: Тез. докл. III междунар. науч.-техн. конф. -М., 1999. С. 97-98.

264. Чубынин Д.Н. Опыт огородничества и полеводства в Обдорске / Д.Н.- Чубынин // Проблемы северного растениеводства. Д., 1932. Вып. 3. С.208.231.

265. Чубынин Д.М: Мои опыты растениеводства в Заполярье / Д.М. Чубынин //В кн.: В братской семье народов. Тюмень, 1951. С. 89-100.

266. Шайманов А.А. Особенности подготовки и высева семян в интенсивном овощеводстве / A.A. Шайманов, В:С. Голубович, A.B. Сергеев // Технологии и агроприемы выращивания и хранения овощных и бахчевых культур.-М.: ВНИИО, 1999. С. 254-257.

267. Шайманов A.A. Основа,получения хороших всходов / A.A. Шайманов // Картофель и овощи. 2001. № 2. С. 36-37.

268. Шамб У. Перекись водорода / У. Шамб, Ч. Сеттерфильд, Р. Венторс. — М.: Изд-во иностр. литературы. 1958. 516 с.

269. Шасс Е.Ю. Лекарственные и лекарственно-технические растения СССР / Е.Ю. Шасс, Ф.А. Сацикеров. -М.: Новая деревня. 1927. 217 с.

270. Шевелуха B.C. Регуляторы роста растений в сельском хозяйстве / B.C. Шевелуха, Л.Г. Груздева и др. // Вестник с.-х. науки. 1985. № 2. С. 5765.

271. Шевелуха В.С. Регуляторы роста растений сегодня и завтра / B.C. Шевелуха // Регуляторы роста растений. — Л.: ВИР. 1989. С. 3-4.

272. Широков Е.П. Хранение и переработка продуктов растениеводства с основами, стандартизации / Е.П. Широков, В.И. Полегаев. М.: Колос. 2000. 254 с.

273. Школьник М.Я:- Физиологическая роль микроэлементов у растений / M .Я. Школьник // Известия АН СССР. 1960. № 5. С. 3-5.

274. Штробиндер М.Ф. Применение бактериальных удобрений в Ямало-Ненецком национальном округе Тюменской области / М.Ф. Штробиндер // Бюл. науч.-техн. информ. НИИСХ Крайнего Севера. 1957. № 2. С. 4344.

275. Шуин К.А. Производство овощей в^Нечерноземье / К.А. Шуин, И:Т. Ду-доров, П.С. Миранцов. JL, 1982. 254 с.

276. Щеголева М.И. Биологические и хозяйственные особенности различных сортов цветной- капустьъ в условиях Заполярья / М.И. Щеголева // Бюл. ВИР. Вып. 93. Изучение культ, растений и их диких сородичей. -Л., 1979. С. 46-48.

277. Щербаков« С.Е. Приемы обработки почвы и посева кориандра в связи с его биологическими особенностями / С.Е. Щербаков. Воронеж, 1963. 216 с.

278. Щербаков С.Е. Производство белковых продуктов из масличных семян / С.Е. Щербаков, С.Б. Иваницкий. — М.: Агропромиздат, 1987. 152 с.

279. Эделыптейн В.И. Овощеводство / 3-е изд. перераб. и доп. / В.И. Эдель-штейн. М.: Сельхозиздат, 1962. 440 с.

280. Эделыптейн В.И. Подготовка семян к посеву / В.И. Эделыптейн, O.A. Кротова // Картофель и овощи. — 1981. № 2. С. 20-23.

281. Эйхфельд ИГ. 10 лет работы по продовольственной проблеме Крайнего Севера / И.Г. Эйхфельд // Проблемы северного растениеводства. Вып. 4. -М., 1934. С. 15-17.

282. Эммерих Ф.Д; Обработка рассады томатов гибберелином / Ф:Д. Эмме-рих//Агрохимия. 1974. № 1. С. 121-126.

283. Энциклопедия Сибирского садовода и огородника / Под общей ред. академика РАСХН И.П. Калининой. Барнаул: Алт. кн. изд-во. 1994. 464 с.

284. Эфиромасличные культуры средней полосы СССР. М.: Сельхозгиз. 1955. 164 с.

285. Юрина A.B. Тепличное овощеводство / Сост. A.B. Юрина. Свердловск: Сред.-Урал. кн. изд-во. 1984. 191 с.

286. Юрина A.B. Тепличное овощеводство / A.B. Юрина, Л.Г. Мамонова. -Свердловск, Средне-Уральское кн. изд-во, 1989. 205 с.

287. Юсупов М.З. Облучение семян и растений импульсным светом / М.З. Юсупов, Г.Т. Каплина, A.A. Шахов // Импульсное облучение растений светом. -М.: Наука. 1967. С. 49-83.

288. Якушкин И.В. Технические культуры / И.В. Якушкин, B.C. Кузнецов. -М.: Сельхозгиз. 1955. 236 с.

289. Althaus Н.С. Seeds with orlercoats. Pelletsinq allavs precise plantinq with seeds // South Scedsman. 1971/ p. 40-41.

290. Berqesen F.E., Bromwell V., Thompson S.A. Clower seeds inoculation with nodule bacterid // Jnst. Aqric. Sei. 24. 1958. p. 21-24.

291. Bremer A.H. Salat (Lactuca sativa L.) // Handb. Pflanzenzucht. 1960. - Auf. 2, Bd. 6.

292. Bowes U.M., Jeliazhow V., Pincock J., 2003.

293. Ferakova V. The qenus Lactuca L. in Europe / Univerzita Komenskiho v Bratislava-1977. p. 41-43.

294. Fröhlich H. Höhere Ansprüche an des Saatqut beim unerqanq zur industrie-massiqen Gemusproduktion // Gartenbau. — 1975. 22. - 8. - 235-238.

295. Гах У.С., Чудний M.T. Кор1андр. Держ. видав, сшьсю-господарка литературы УРСР. - Кшв. - Харюв, 1950. - 131 с.

296. Gamara F.L.A. Nutricao е adubacao de mandrioquinha Salsa, coentro, alho-porto, ceboliuha e pimentas. Nutrica e adubacao, Piraciceba (Sp) - 1993. p. 463-479.

297. Gaqnebin F. Notes-sur la bioloqie florale de la chicoree de Bruxelles // Revue Hort. Suisse. 1979. - Vol. 52, № 12.

298. Glasow W. Der Arbeitsaufwend bein Vereinzeln vor ruben in abhanqiqheit von Saatvorm, Saatmethode und Vereinzelunqvertahein // Landfarb. Technick. 16. - 1954. - 43-45.

299. Graj D. Effects of temperature on the qermination and emerqence of lettuce (Lactuca sativa L.) varieties // Hort Sei. 1975. - Vol 50, № 4.

300. Gusakow Iovan (Institute of Pharma coqnosu and Joqoslavia) contribution Tosthe stadu of the joqoslav coriandir. Perfumerj and Essential Oil Record.- Vol 48 nummos S. London, 1957.' - P. 146-191.

301. Helmke H.H. Pflanzenbauliche und ertraqsanentische Untersuchunqen an Koriander und Fenchel als Basis fur die Erzenqunq des chem| irohstoffes Pet-roselinsaure, Diss. 1993. - 160 p.

302. Hendriksen L. Nitrat i salat // Uqeskr. Gordbr. 1980. - Aqr. 125, №14.

303. Hujskes J.A. Veredelinq van witlof voor het trekken zonder dekqrond // Medel.-1963.-202.

304. Kalloo Kruq H. Differentiation in lettuce varietes (Lactuca sativa var. capitata // Plant Breed Abstr. 1981. - Vol. 51, № 12.

305. Kiss P.D. Genetische Untersuchunqen zur Züchtunq einer rotblattriqen Treibzichorie. Zürich, 1963 (PI. Breed. Abst. - 1963. - Vol. 33, №4).

306. Kiss P.D. Die Vererbunq derRotfarbiqkeit bei den Salatzichorien// Luchter. -1965. -Bd 35, H. 7.

307. Lachowsky H. Studia nad autotetraploidalna cykoria // Hodowla Roslin, Ak-limatykaja. Nasiennistwo. 1971. T. 15. #3.

308. Larsen W.E. Precision plantinq of coated seeds // Gröps, and seils. 14 (6). -1962. 24-26.

309. Lebela A., Grute J.R., Blok J., Norwood J.M. The indefication of Factore Demermininq Race Specific Resistance to Bremia Lactucae in some Czecho-slovakian Lettuca Cultivars // Zeitschr. Pflanzenzucht. 1980. -1. 85.

310. Louant B.P., Bochkoltz-Maufroid C., Plumer W. Nouvelles perspectives pour Pamelioration de la chicoree witloof (Cicorium intybus L.) // Rev. arq. -1978. -Vol. 31, №1.

311. Meier zu Belroutrub H. Zuchtunq von koriander (Coriandrum sativum) eine neue, Ofpflanze für industielle Verwindunqzweche. Sehr. R. Bundes minister Ernähr. Landwistsch. Forsten. R.A. Anqew. Wiss. Munster - Hiltrup, 1990. -P. 247-253.

312. Racther W. Direktsaat auf dem Felde erforder tunerlequnq // Gemüse Obst Schrittblumen. 1972. 60. 38-39.

313. Racther W. Direktsaat auf dem Felde erforder Prelsverqleich und unerlequnq // Rinqes Sudoldenburqe. 1974.-29. 15-19.

314. Ross D. Simulation of beddinq plant produetion // Tans ASAE. 1975. - 18. 152-155.

315. Shannon M.C., Jreiqht J.D. Salt tolerance of lettuce introduetions // Nort. Sei. 1984. - Vol 19. №5.

316. Vonter F. Finflüse, auf den Nitratqehalt von Kopfsalat (Lactuca sativa L. Var. capitata L.) // Zandw. Forsch. Zeitschrift. Frankfurt am Main, 1979. - Sonderheit 35.

317. Waqner H. Maximirunq der Samenetraqe und wertqebenden jnhaltsstoffe von Fenchel (Foeniculum vulqare M.) und Koriander (Coriandrum sativum L.) dureh pflanzenbauliche Massnahmen an zwie verschiedenen Standorten, Diss. -1993.- 192 p.

318. Well H. Veransaetrunqen für eine erfolqreiehe Junquplansenanzucht // Schnittbenten. 1976. - 64. 88-90.

319. Wiebosch W.D. Aspekten von hat qebruck von volle rond in Nederland. — Rapport. 1956. 50-54.

Информация о работе

Мерзляков, Леонид Иванович
доктора сельскохозяйственных наук
Тюмень, 2009
ВАК 06.01.06

Диссертация

Агробиологическое обоснование и особенности возделывания зеленных культур в Северном Зауралье - тема диссертации по сельскому хозяйству, скачайте бесплатно

Автореферат

Похожие работы