Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Агробиологические особенности рябины красной в условиях Свердловской области

ВАК РФ 06.01.05, Селекция и семеноводство

Автореферат диссертации по теме "Агробиологические особенности рябины красной в условиях Свердловской области"

На правах рукописи

ЕВТУШЕНКО Надежда Степановна

Агробиологические особенности сортов рябины красной в условиях Свердловской области

Специальность 06.01.05 - селекция и семеноводство

Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Екатеринбург - 2008

003453859

Работа выполнена в Государственном Учреждении Свердловская селекционная станция садоводства РАСХН

Научный руководитель: кандидат сельскохозяйственных наук

Михеев Анатолий Михайлович

Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук, профессор

Сорокопудов Владимир Николаевич, ФГОУ ВПО Белгородский государственный университет

кандидат сельскохозяйственных наук Винницкая Вера Федоровна, ФГОУ ВПО Мичуринский государственный аграрный университет

Ведущая организация: Ботанический сад Уральского отделения Российской академии наук

Защита состоится 27 ноября 2008 г. в 13 час. на заседании диссертационного совета Д 006.035.01 при ГНУ Всероссийский селекционно-технологический институт садоводства и питомниководства по адресу: 115598, Москва, Загорье, ул. Загорьевская, 4, факс 329-31 -66.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ГНУ Всероссийский селекционно-технологический институт садоводства и питомниководства Россельхозакадемии, с авторефератом на официальном сайте ГНУ ВСТИСП -http://vstisp.org

Автореферат разослан ¿¿У OfC/TtcZ-ctful 2008 г.

Отзывы на автореферат в 2-х экземплярах, заверенные и скрепленные гербовой печатью, просим направлять ученому секретарю диссертационного совета.

Ученый секретарь диссертационного совета, доктор сельскохозяйственных наук

Принева JI.A.

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы. Богатый биохимический состав плодов рябины обусловливает их широкое применение как в медицине, так и в ряде отраслей пищевой промышленности (кондитерской, ликеро-водочной, мукомольной и других) [Л.О. Шнайдман; 1971; Т.К. Поплавская, 1983, 1997; Т.А. Киселева, 1996; JI.H. Носова, 2002; В.Ф. Винницкая, 2003; О.М. Блинникова, 2005; Е.В. Гребнева, 2005; И.И. Паромчик, 2007]. Однако сырьевая база для такого многофункционального использования практически отсутствует. Природные запасы рябины ограничены [Ю.П. Суров, 1967], промышленных насаждений немного [Каталог. Плодовые и ягодные культуры России, 2001]. Изучение сортов рябины в условиях Свердловской области, где развитие традиционного садоводства, особенно товарного, сдерживается климатическими условиями, не проводилось, хотя культура рекомендована именно для северного садоводства [В.В. Пашкевич, 1930; Н.Г. Жучков, 1957].

Положения, выноснмые на защиту.

- особенности роста и развития рябины в зависимости от сорта и погодных условий;

- сортовая реакция рябины на повреждающие климатические факторы Свердловской области;

- влияние сортовой принадлежности на скороплодность, самоплод-ность и урожайность рябины;

- технологическая и биохимическая оценка сортов при переработке на продукты пищевого назначения;

- выявление оптимальных способов размножения;

- экономическая оценка выращивания сортов рябины.

Цель и задачи исследований. Цель работы - дать комплексную оценку сортов рябины по основным хозяйственно-биологическим признакам и выявить перспективные сорта для любительского и промышленного садоводства Свердловской области.

Задачи исследований:

- изучить особенности роста и развития сортов рябины;

- дать оценку зимостойкости и засухоустойчивости сортов в полевых условиях;

- изучить скороплодность, самоплодность и урожайность сортов;

- дать биохимическую и технологическую оценку сортов;

- изучить способность к размножению зелеными черенками, для неуко-реняющихся сортов уточнить сроки окулировки;

- дать экономическую оценку выращивания сортов.

Научная новизна и практическая ценность работы. Впервые на основании многолетних исследований погодных условий Свердловской области и роста и развития рябины красной выделены сорта для производства и безотходной переработки плодов на продукты пищевого назначения. Использование установленных биологических особенностей культуры рябины (сроки прохождения фенологических фаз и сумма эффективных температур) позволит совершенствовать сортимент рябины для Свердловской области. Использование выделенных сортов Сорбинка и Бусинка обеспечит получение стабильной урожайности в условиях Свердловской области 32,0-36,3 ц/га при рентабельности 23,3-31,5%.

Апробация работы. Результаты исследований представлены на II международном симпозиуме: Новые и нетрадиционные растения и перспективы их практического использования (Пущино, 1997); научно-практических конференциях: Проблемы устойчивого развития садоводства Сибири (Барнаул, 2003); Коняевские чтения (Екатеринбург, 2006), а также доложены и обсуждены на заседании Ученого совета ВСТИСП (2007 г.).

Публикация материалов исследований. По материалам диссертации опубликовано 7 работ, в том числе две, включенные в обязательный список ВАК.

Объем и структура диссертации. Диссертационная работа изложена на 151 странице машинописного текста, состоит из введения, 4 глав, выво-

дов, рекомендаций для селекции и производства, содержит 35 таблиц и 18 рисунков. Список использованной литературы включает 153 источника, в т. ч. 8 иностранных.

Условия, объекты и методика проведения исследований. Работа проводилась в ГУ Свердловская селекционная станция садоводства РАСХН в 1994-2008 гг. Опытные насаждения станции находятся в Чкаловском районе г. Екатеринбурга Свердловской области (III агроклиматический район). Климат области континентальный. Зима продолжительная. Характерной чертой зимнего периода является частое вторжение холодных масс с севера, а также появление южных циклонов, с которыми связаны резкие изменения погоды (снегопады и оттепели) Средняя температура января -16, -17°С (за последние 14 лет -13,4°С). Средний из абсолютных минимумов воздуха -40, -44°С (за годы наблюдений абсолютный минимум составил -40, -43°С). Колебания температур в осенне-зимний период в критические годы представлены на графике (рис.1).

Лето умеренно теплое, но короткое. В мае и даже июне возможны возвраты холодов, связанные с вторжением холодного арктического воздуха (самый поздний заморозок наблюдался в 1997 г., 18 июня). Количество осадков за вегетационный период составляет 225-250 мм, но распределены они неравномерно. Чаще всего дефицит влаги наблюдается весной и в начале лета (рис. 2). Средняя температура июля +16,5, +18,5°С (за годы наблюдений +18,б°С).

Наибольшее влияние на состояние и урожайность сортов рябины оказали зимние периоды 1998/1999 и 1999/2000 гг.; заморозки - 1997 г. (18 июня); 2002 г. (24 мая); 2007 г. (5 июня); высокие температуры особенно на фоне недостатка влаги в вегетационные периоды 1995, 1999,2000, 2003, 2004 и 2005 гг.

Объектами наблюдений служили 7 сортов рябины разного генетического происхождения селекции ВНИИГиСПР (г. Мичуринск) и народной:

Температура, °С

Рисунок 1 - Колебания декадных температур за октябрь-март 1998/1999,1999/2000, 2005/2006 гг.

450

400

Ш апрель

■ май Пиюнь □ июль

■ август

Ш сентябрь И октябрь

-1

Рисунок 2 - Сумма осадков за апрель-октябрь 1994-2007 гг.

Сахарная Петрова, Сорбинка, Титан, Алая крупная, Бусинка, Красная из Мичуринска (вегетативный клон Титана), Бурка. На участке сортоизучения 175 растений, наблюдения проводили за 10 модельными растениями каждого сорта.

Изучение особенностей роста, самоплодности, урожайности (в сравнении со средней урожайностью группы) проводили согласно «Программе и методике сортоизучения плодовых, ягодных и орехоплодных культур» [Мичуринск, 1973; Орел, 1999].

При оценке зимостойкости применяли методику М.М. Тюриной и Г.А. Гоголевой [1978], Атлас повреждений плодовых и ягодных культур морозами по М.А. Соловьевой [1988], Методические указания ВСТИСП [Москва, 2002]. При оценке засухоустойчивости пользовались методическими указаниями Г.Н. Еремеева [1964] и разработанной нами шкалой, по которой степень засухоустойчивости зависела от процента повреждения листового аппарата - побурения краев листочков (повреждение листьев до 20% - засухоустойчивость высокая; до 50% - средняя; более 50% - слабая).

Изучение способности сортов рябины к размножению зелеными черенками проводили в теплицах ОПХ станции с туманообразующей установкой по общепринятой технологии.

Биохимический анализ плодов рябины и продуктов переработки (соки, пюре) выполнен Биохимической лабораторией Свердловской селекционной станции садоводства (1996-1999 гг.) и Аналитической лабораторией Уральского НИИСХ (2003-2005 гг.). Анализ порошков - Уральской региональной агропромышленной лабораторией (г. Березовский Свердловской области).

Технологическая оценка сортов рябины проводилась совместно с Уральской государственной сельскохозяйственной академией (г. Екатеринбург).

Полученные экспериментальные данные обрабатывали с помощью корреляционного и дисперсионного анализов [Б.А. Доспехов, 1979], использовали компьютерную программу «STATISTICA».

РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

1 Особенности роста и развития сортов рябины в условиях Свердловской области

1.1 Сроки прохояедеиия фенологических фаз

По характеру ритма сезонного развития можно судить об успешности интродукции сортов рябины. Начало распускания почек за годы исследований наблюдалось в интервале - 3 апреля - 12 мая (табл.1) при сумме эффективных температур 19,9°-30,2°. Средние даты начала вегетации основной группы сортов - 23-25 апреля, Бурки - 1-2 мая. Цветение сортов рябины проходило в сроки: начало - 12 мая - 18 июня; конец - 24 мая - 23 июня. Средние даты начала цветения у всех сортов - 1-2 июня. Интервал от фазы распускания до начала цветения составлял от 23 до 55 дней; сумма эффективных температур 251,8°-272,8° (в среднем 262,8°С). Определяющим являлся температурный режим. Цветение сортов рябины в Свердловской области длилось от 7 до 15 дней (в среднем 11-12 дней, у сорта Бурка 14 дней). Наиболее продолжительный рост побегов наблюдался у сортов Алая крупная, Бусинка и Бурка (22.07-26.07). Быстрее других заканчивали рост сорта Сахарная Петрова, Титан и Сорбинка (21.06-15.07). Сумма эффективных температур к окончанию роста побегов составляла от 561,2° до 872,1°. Созревание плодов у основной группы сортов начиналось 10 июля — 5 августа, у Бурки 5-14 августа при сумме эффективных температур от 875,5° (Бусинка) до 1104,7° (Бурка). Полное созревание плодов наблюдалось в П1 декаде августа - I декаде сентября. Период вегетации сортов рябины в условиях Свердловской области составлял 147-207 дней, в отдельные годы часть сортов оставались в зиму с листьями. Продолжительность вегетационного периода Свердловской области за время наблюдений составляла от 141 до 197 дней (в среднем 169 дней). Таким образом, сорта рябины обычно укладываются в вегетационный период местности, что говорит о возможности возделывания данных сортов

Таблица 1 - Сроки наступления фенофаз у сортов рябины в Свердловской области

Сорт Начало распускания почек Цветение Начало созревания плодов Конец роста побегов Конец листопада Продолжительность вегетации, дни

начало конец

Сахарная Петрова 7.04-12.05 21.05-10.06 24.05-19.06 14.07-3.08 26.06-15.07 1.10-31.10 151-203

Сорбинка 5.04-7.05 20.05-10.06 1.06-19.06 14.07-2.08 21.06-15.07 2.10-1.11 161-189*

Титан 4.04-7.05 12.05-13.06 24.05-19.06 14.07-2.08 28.06-18.07 30.09-26.10 152-206

Алая крупная 3.04-7.05 15.05-12.06 24.05-20.06 22.07-4.08 22.06-22.07 1.10-26.10 152-188*

Бусинка 4.04-8.05 15.05-12.06 24.05-19.06 10.07-5.08 18.06-22.07 20.10-31.10 154-195*

Красная из Мичуринска 4.04-6.05 12.05-13.06 24.05-19.06 19.07-4.08 30.06-22.07 30.09-31.10 147-207

Бурка 4.06-12.05 15.05-18.06 25.05-23.06 5.08-14.08 5.07-26.07 6.10-31.10 160-205

Р.обыкновен-ная 9.04-12.05 21.05-10.06 9.06-17.06 - 7.07-16.07 26.09-31.10 150-179

Примечание: * - в отдельные годы сорта остаются в зиму с листьями

в условиях Свердловской области.

1.2 Динамика роста и развития сортов рябины

Знание динамики роста растений рябины позволит учесть затраты на их уход в течение периода возделывания, а параметров роста растений во взрослом состоянии - выбрать наиболее рациональные площади питания при закладке насаждений. В 5-летнем возрасте высота растений варьировала от 1,10 м (Сахарная Петрова) до 1,94 м (Сорбинка), к 10-летнему возрасту увеличилась в 1,5 - 3,0 раза. Максимальный прирост наблюдался у сортов Красная из Мичуринска (144,3%), Алая крупная (153,3%) и Сахарная Петрова (204,5%). В 15-летнем возрасте сорта распределились по группам: до 3 м - Бурка; до 5 м - Бусинка, Сахарная Петрова, Титан, Красная из Мичуринска; до 7 м - Алая крупная и Сорбинка (табл. 2). Наиболее компактные кроны у сортов Бусинка, Сахарная Петрова и Бурка (6,5 м3, 3,8 м3 и 1,5 м3 соответственно). Минимальные проекции кроны у сортов Бурка и Сахарная Петрова, что позволяет рекомендовать д ля данных сортов более плотные схемы посадки.

Таблица 2 - Параметры роста сортов рябины в 15 летнем возрасте

Сорт Высота, м Ширина кроны, м Объем кроны, м3

Вдоль ряда Поперек ряда

Алая крупная 5,8с 4,1е 3,5(1 21 &

Сорбинка 6,6с 2,8с 3,2с 15,5е

Титан 4,2Ь 3,4с1 3,0Ьс 11,2<1

Красная из Мичуринска 4,6Ь 2,8с 2,8Ь 9,0с

Бусинка 4,0Ь 2,ЗЬ 2,7Ь 6,5Ь

Сахарная Петрова 4,2Ь 1,8а 1,9а 3,8а

Бурка 2,7а 1,9а 1,9а 2,7а

По величине среднего прироста в возрасте 15-19 лет выделились сорта Сахарная Петрова (21,1 см) и Сорбинка (18,1 см). На величину однолетних приростов рябины отрицательно влияли повышенные летние температуры.

1.3 Оценка зимостойкости сортов рябины в полевых условиях

Многолетние исследования позволили дать объективную оценку зимостойкости сортов рябины в условиях Свердловской области, а также выявить факторы, вызывающие наиболее частые повреждения растений в осенне-зимний период. За период изучения подмерзание большинства сортов было слабым (до 1-2 баллов). Самые значительные повреждения отмечены в зимы 1998/1999 и 1999/2000 гг. Наиболее опасными для рябины оказались раннезимние морозы (ноябрь 1998 г, -37,5°С; ноябрь 1999 г., -29,0 °С, без предварительной закалки) и морозы во время оттепелей (декабрь 1999 г - 5-дневная оттепель до +1,5°С; январь 2000 г. - морозы до -35°С) при высоком уровне снежного покрова, установившегося на непромерзшей почве. Значительное подмерзание древесины после осенних морозов (-37,5°) наблюдалось у сортов Бурка (1,5- 3,7 балла) и Алая крупная (1,5-2,0 балла); кольчаток - у Титана (1,5-2,0 балла). Минимальное подмерзание органов и тканей отмечено у сортов Сахарная Петрова и Сорбинка (табл.3). В зиму 1999/2000 г. наблюдалось подмерзание практически всех сортов, в большей степени - Титана, Алой крупной и Красной из Мичуринска (2,0-2,8 балла), у которых отмечено массовое выпадение многолетних ветвей. Подмерзание всех сортов рябины от низких отрицательных температур (до -40...-43°С, январь 2006 г.) в полевых условиях при хорошей закалке не превышало 1 балла.

1.4 Оценка засухоустойчивости сортов рябины в полевых условиях

Наиболее ярко проявилось влияние засухи на состояние сортов рябины в 1999 г. (см. рис. 2). Наблюдалось усыхание растений рябины, начавшееся с по-бурения краев листочков, сначала старых листьев, а затем молодых. Наименее устойчивыми к засухе оказались сорта Сорбинка и Бусинка (количество растений со средней и сильной степенью усыхания составило 89% и 79% соответственно), отмечено усыхание плодов в щитках. Самым засухоустойчивым - сорт Бурка, по которому получен максимальный урожай за все годы наблюдений (26,0 ц/га).

Таблица 3 - Подмерзание органов и тканей у сортов рябины зимой 1998/1999 г.

Сорт Трехлетний прирост Двухлетний прирост Однолетний прирост

древесина камбий плодовые образования древесина камбий плодовые образования древесина камбий ростовая почка

коль-чатка цветков, почка кольчатка цветков, почка

Сахарная Петрова 0-0,5 0 0,5 0 0-0,3 0 0-0,2 0 0 0 0-0,1

Сорбинка 0-0,5 0 0,2 0 0-0,5 0 0 0,2 0 0 0-0,5

Титан 0-0,5 0-0,5 1,5-2,0 0-0,5 0-0,5 0-0,3 0-0,6 0 0 0 0

Алая крупная 2,0 1,0 0,5 .* 1,5 1,0 0,5 0 0,1 0,1

Бусинка 0,5-1,0 0-0,2 1,0 0 0-0,5 0,3 0-0,5 0.2 0 0 0,1-0,5

Красная из Мичуринска 0-0,5 0-0,5 0,5-1,0 0 0-0,5 0,3 0,2-0,5 0,5 0 0 0-0,5

Бурка - - - 1,5-3,7 0 0,5-1,0 1,5-4,0 0 0

Примечание: * - цветковых почек или кольчаток не было

1.5 Скороплодность, самоплодность и урожайность сортов рябины

Скороплодность - важный производственный показатель. Использование скороплодных сортов повышает рентабельность производства. У сорта Бурка начало промышленного плодоношения отмечено на 4-й год после посадки, у сортов Бусинка, Титан и Алая крупная в 8-летнем возрасте (6-й год после посадки), у остальных сортов - в 9-10-летнем возрасте (7-8-й год).

Самоплодность сортов играет важную роль при закладке производственных посадок. Из изученного сортимента сорт Алая крупная оказался частично самоплодным (завязалось более 5% плодов), остальные сорта - самобесплодными. В отдельные годы сорта Бурка и Сорбинка проявляли частичную самоплодность.

Урожайность - это основной критерий, по которому оценивается пригодность сортов к промышленному возделыванию. За годы плодоношения урожайность сортов была относительно невысокой: в зависимости от сорта она варьировала от 11,5 до 36,3 ц/га, в отдельные годы превышала 100 ц/га (табл. 4). Максимальная урожайность получена по сортам Сорбинка (32,0 ц/га) и Бусинка (36,3 ц/га). Ввиду различий в габаритах кроны по удельной продуктивности лидирует низкорослый сорт Бурка (табл.5).

Таблица 5 - Удельная продуктивность деревьев разных сортов рябины, кг/м3

Сорт 1998 г. 1999 г. 2001г. X

Бурка 3,53к 5,031 3,33к 3,97а

Бусинка 1,53] 0,80Г§Ь 1Д0Ы 1,14с

Сорбинка 0,40Ьсёе 1,27у 0,83Ь

Сахарная Петрова 0,67<Ы§ 0,73еГя11 0,72Ь

Титан 0,ЗЗаЬсс1 0,17аЬс 0,43а

Красная из Мичуринска 0,73еГ§Ь ОДЗЬссМ 0,08аЬ 0,41а

Алая крупная 0,50сс^ 0,ЗЗаЬсс1 0,02а 0.28а

X 1,10аЬ 1,19Ь 1,04а

Таблица 4 - Урожайность сортов рябины по годам, ц/га (посадка 1989 г., окулировка 1986 г.; схема посадки 5 х 4 м)

Сорт Годы X

1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16

Бусинка 34,0 3,5 105,5 0 54,0 35,0 4,5 50,0 0 115,0 0 25,0 60,0 21,5 36,29ё

Сорбинка 10,0 0 63,0 0,5 25,0 50,0 0,5 80,0 0 107,5 0 30,0 37,5 44,0 32,00£

Титан 14,0 14,5 70,0 3,0 17,0 7,0 4,5 45,0 3,5 25,5 10,5 80,0 0 22,5 22,66е

Красная из Мичуринска 10,0 9,5 60,5 4,0 34,0 16,0 1,0 3,5 2,5 38,5 9,5 80,0 0 22,5 20,82(1

Сахарная Петрова 5,0 0 38.0 17,5 13,0 19,0 1,5 19,0 2,0 35,0 0,5 30.0 22,0 25,0 16,25с

Алая крупная 17,0 8,5 85,0 4,0 31,0 21,0 1,5 2,0 0 0 0 12,5 22,5 0 14,64Ь

Бурка 0,5 15,0 12,0 7,0 18,5 26,0 6,0 25,0 5,0 5,0 0 17,5 6,5 17,5 11,53а

X 12,93 f 7,28у 62,04 п 5,14(1 27,50 1 24,86 1 2,78Ь 32,07 к 1,86а 46,64 т 2,93с 39,28 1 21,21 В 21,86 Ь

Основной урожай у всех сортов (80,6-96,0%) размещался на 4-5-летней древесине.

При оценке динамики урожайности по 4-летним циклам с 8 до 19 лет установлена стабильность плодоношения сорта Бусинка (средняя урожайность за цикл колебалась от 35,0 ц/га до 35,9 ц/га). Со II цикла отмечено снижение урожайности у сорта Алая крупная: I цикл (8-11 лет) -28,6 ц/ra; II цикл (12-15 лет) -13,9 ц/га, III цикл (16-19 лет) - 3,1 ц/га. С III цикла - у сорта Бурка: I цикл (3-6 лет) -8,6 ц/га; П цикл (7-10 лет) -18,9 ц/га; Ш цикл (11-14 лет) - 6,9 ц/га.

2 Товарно-потребительские качества и биохимический состав плодов и продуктов переработки рябины

Сорта рябины различались по массе плодов. Средняя масса плодов за 8 лет изучения колебалась от 0,48 г (Сахарная Петрова) до 1,19 г (Алая крупная). Максимальная масса плодов наблюдалась у сорта Алая крупная - 1,51 г в 2001 г. при низкой урожайности и избыточном количестве осадков в июне. Наиболее стабильной массой по годам характеризовались плоды Алой крупной и Титана (коэффициент вариации менее 20%). Наибольшая масса щитков характерна для сортов Сорбинка (73,8 г), Алая крупная (63,5 г) и Бусинка (57,1 г), причем у сорта Алая крупная - за счет размера плодов, у остальных сортов - за счет количества плодов в щитках.

Вкусовые качества плодов также варьируют по годам, хотя у отдельных сортов вкус менее зависит от погодных условий (Титан, Красная из Мичуринска, Алая крупная); у других (Сорбинка, Бусинка, Сахарная Петрова) - сильнее. Наблюдается положительная корреляции между вкусом плодов и количеством осадков в июле и августе у сорта Бусинка, слабая положительная - у сорта Сахарная Петрова и отрицательная - у сорта Сорбинка. Повышенные температуры в период роста завязи (Титан) или созревания плодов (Сахарная Петрова) способствуют ухудшению их вкуса. У сорта Сорбинка, наоборот, высокие июльские температуры способствуют улучшению вкуса плодов. За годы на-

блюдений оценку свыше 4 баллов получили плоды сортов Бусинка и Сахарная Петрова.

Биохимический состав плодов рябины в условиях Свердловской области характеризовался повышенным уровнем катехинов (Сорбинка - 505,0 мг%, Бусинка - 409,5 мг%) и аскорбиновой кислоты (Титан - 47,5 мг%, Бурка - 51,4 мг%); более низким уровнем Сахаров (от 6,76% до 10,93%) и каротина (7,37 -13,13 мг/кг) по сравнению с Центрально-Черноземным регионом [Н.П. Ханина, Т.К. Поплавская, 1984; 1986; 2001].

Технологическая оценка плодов является конечным этапом в сортоизуче-нии, позволяет дать практические рекомендации при использовании сортов на переработку. Из испытанных 2-х способов переработки наиболее перспективным оказался способ с применением на первом этапе шнековой соковыжималки и последующей СВЧ-обработкой сока с мякотью для их разделения. Максимальный выход сока без мякоти получен у сортов Бурка (60,6%), Титан (63,0%) и Красная из Мичуринска (66,2%). Максимальный выход пюре - у сортов Сор-бинка (26,3%) и Бусинка (25,2%), минимальный - у сорта Бурка (12,5%). Наибольший выход порошка получен из плодов сортов Сорбинка, Бурка и Сахарная Петрова (7,1%, 7,3% и 10,3% соответственно). Уровень содержания Сахаров, кислот, витамина С в продуктах переработки идентичен уровню содержания данных веществ в плодах рябины, однако содержание Р-активных веществ в пюре снижено. Антоцианы в основном переходят в соки. Содержание каротина в пюре из плодов Титана, Красной из Мичуринска, Алой крупной и Бурки в 2-3 раза превышает его количество в плодах. Содержание каротина в 100 г порошка из плодов Бусинки и Титана превышает две суточные нормы потребности человека.

3 Способы размножения рябины

Зеленое черенкование — наиболее быстрый способ получения саженцев перспективных сортов. Высокий процент укоренения зеленых черенков получен у сортов Алая крупная и Титан (в среднем за 2 года 54,5 - 57,9). Зеленые

черенки сортов Бусинка и Сорбинка не укоренялись. Межродовые гибриды Титан и Алая крупная способны размножаться одревесневшими черенками (процент укоренения 16,7 и 5,7 соответственно). Для сортов, не укореняющихся зелеными черенками (Сорбинка и Бусинка) изучены сроки окулировки (15 июля -5 августа). Получен высокий процент приживаемости глазков - от 81,6 до 96,7 (Бусинка) и от 88,2 до 94,8 (Сорбинка) в изучаемые сроки окулировки. Выход саженцев составил соответственно 69,6-86,9% (Бусинка) и 60,2-81,7% (Сорбинка).

4 Экономическая эффективность выращивания сортов рябины

Прибыль при производстве плодов рябины получена у четырех сортов: Красная из Мичуринска, Титан, Сорбинка и Бусинка, она колебалась от 0,9 до 17,4 тыс. руб. с 1 га (табл. 6). Возделывание сортов Сахарная Петрова, Алая крупная и Бурка в Свердловской области не окупает вложенных затрат. Наибольшая рентабельность получена у сортов Бусинка и Сорбинка (31,5 и 23,3%).

Таблица 34 - Экономическая эффективность выращивания сортов рябины в Свердловской области

Сорт Урожайность, ц/га Затраты на 1 га, тыс.руб. Себестоимость 1ц, тыс.руб. Цена реализации 1 ц, руб. Доход от реализации с1 га тыс.руб. Прибыль с 1га, тыс.руб. Уровень рентабельности, %

Сахарная Петрова 16,2 36,4 2,2 2000 32,4 - -

Сорбинк; 32,0 51,9 1,6 2000 64,0 12,1 23,3

Титан 22,6 42,4 1,9 2000 45,2 2,8 6,6

Алая крупная 14,6 34,8 2,4 2000 29,2 - -

Бусинка 36,3 55,2 1,5 2000 72,6 17,4 31,5

Красная из Мичуринска 20,8 40,7 1,9 2000 41,6 0,9 2,2

Бурка 11,5 29,0 2,6 2000 23,0 - -

ВЫВОДЫ

1.В результате многолетнего изучения сортов рябины установлено, что климатические условия Свердловской области вполне благоприятны для выращивания данной культуры. За годы наблюдений подмерзание деревьев рябины было незначительным. Наибольшее влияние на урожайность рябины оказали условия вегетационного периода.

2.Определены оптимальные сроки прохождения основных фенологических фаз сортами рябины в Свердловской области и средние суммы эффективных температур (начало распускания почек - 3.04 - 12.05 (24,0°); начало цветения -12.05 - 18.06 (262,8°); начало созревания - 10.07 - 14.08 (980,2°); конец листопада-30.09 - 1.11 (1584,7°)).

3.Установлено, что сила роста деревьев рябины в основном определяется генетическими особенностями сортов. Выделены сорта с силой роста до 3 м (слаборослые) - Бурка; до 5 м (среднерослые) - Бусинка, Сахарная Петрова, Титан, Красная из Мичуринска; до 7 м (сильнорослые) - Сорбинка и Алая крупная. Высокие температуры в период роста побегов при недостаточном увлажнении и нагрузка урожаем сдерживают рост однолетних побегов рябины.

4.Выделены сорта, устойчивые к комплексу зимних повреждающих факторов в Свердловской области (раннезимним морозам - 37,5°С; низким зимним температурам -40°С) - Сахарная Петрова, Бусинка и Сорбинка; к засушливым условиям вегетационного периода - сорт Бурка.

5.В условиях Свердловской области выделены высокоурожайные сорта рябины - Бусинка (от 21,5 до 115 ц/га) и Сорбинка (от 10 до 107 ц/га); по удельной продуктивности - Бурка (3,9 кг/м3) и Бусинка (1,1 кг/м3). Показано разное поведение сортов: Бусинка и Сорбинка - с резко выраженной периодичностью плодоношения; Титан, Красная из Мичуринска, Алая крупная, Сахарная Петрова и Бурка - с нерегулярным плодоношением. Установлена частичная са-моплодность у сорта Алая крупная (завязалось более 5% плодов), остальные сорта самобесплодные.

6.Показана стабильность средней урожайности по 4-летним циклам (с 8 до 19 лет) у сорта Бусинка: I цикл (8-11 лет) - 35,7 ц/га; II цикл (12-15 лет) -35,9 ц/га; Ш цикл(16-19 лет) - 35,0 ц/га. Выявлено, что в условиях Свердловской области сорт Бурка целесообразно использовать в течение 10 лет плодоношения.

7.Установлен высокий уровень содержания катехинов (409,5-732,0 мг%) и аскорбиновой кислоты (47,5-91,5 мг%) у изученных сортов рябины.

8.Предложены сорта для использования на различные виды переработки с применением безотходной СВЧ-технологии: на соки - Бурка, Титан и Красная из Мичуринска (выход 60,6-66,2%); на пюре - Бусинка и Сорбинка (выход 25,226,3%); на порошки - Сахарная Петрова (выход - 10,3%). Установлена высокая сохранность витамина С, каротина и Р-активных веществ в продуктах переработки.

Ю.Выявлена возможность размножения сортов рябины Алая крупная и Титан зелеными (58,9-60,8%) и одревесневшими (5,7-16,7%) черенками. Получены высокие показатели приживаемости окулировок (84,0-94,7%), а также выхода саженцев (60,2-86,9%) сортов рябины Бусинка и Сорбинка вне зависимости от изученных сроков окулировки (15 июля-5 августа).

11.Установлена рентабельность производства плодов для сортов рябины Сорбинка - 23,3% и Бусинка - 31,5%.

Рекомендации для селекции и производства

1. При селекционной работе по созданию новых сортов рябины рекомендуется использовать в качестве источников различных признаков следующие сорта:

а) высокой зимостойкости - Сахарная Петрова;

б) крупноплодности - Алая крупная;

в) вкусовых качеств плодов - Сахарная Петрова, Бусинка;

г) продуктивности - Бурка, Бусинка.

2. Для производственного испытания в разных экологических условиях Свердловской области рекомендуются сорта Бусинка, Сорбинка, Сахарная Петрова, Титан, Бурка. Закладку сада необходимо проводить несколькими сортами.

3. При переработке плодов рябины на продукты пищевого назначения (соки, джемы, порошки) рекомендуется безотходная СВЧ-технология с использованием на первом этапе шнековой соковыжималки. Для получения соков рекомендуются сорта Титан, Алая крупная и Бурка; для получения пюре - Бусинка и Сорбинка; для получения порошков - Сахарная Петрова.

Список опубликованных работ по теме диссертации

1.Евтушенко, Н.С. Изучение сортов красной рябины в условиях Среднего Урала / Н.С. Евтушенко // Состояние и проблемы садоводства России: Сборник научных трудов,- Новосибирск.- 1997.-Ч.1,- С.309-312;

2.Евтушенко, Н.С. Изучение сортов и выделение садовых форм красной рябины в Свердловской области / Н.С. Евтушенко, Т.К. Поплавская // Новые и нетрадиционные растения и перспективы их практического использования: Материалы II международного симпозиума (16-20 июня 1997 г.) - Пущино.- 1997.-Т.5.- С.646-650;

3.Поплавская, Т.К. Перспективные сорта рябины для адаптивного садоводства / Т.К. Поплавская, Н.С. Евтушенко, В.Ф. Винницкая // Новые и нетрадиционные растения и перспективы их практического использования: Материалы II международного симпозиума (16-20 июня 1997 г.).- 1997.- Пущино.-Т.5.- С.793-795;

4.Евтушенко, Н С. Красная рябина как потенциальная сырьевая культура для сибирского садоводства / Н.С. Евтушенко // Проблемы устойчивого развития садоводства Сибири: Материалы научно-практической конференции, посвященной 70-летию НИИС им. М.А. Лисавенко (18-23 августа 2003 г.).- Барнаул.- 2003,- С.318-321;

5.Евтушенко, Н.С. Перспективные сорта рябины для Свердловской области / Н.С. Евтушенко, Ю.А. Кирсанов // Коняевские чтения: Материалы на-

учно-практической конференции (24-25 марта 2006 г.)-- Екатеринбург,- 2006.-С.200-205;

6.Евтушенко, Н.С. Переработка плодов рябины на продукты пищевого назначения / Н.С. Евтушенко, Ю.А. Кирсанов // Аграрный вестник Урала,-2008,- № 6.- С.88-89;

7.Евтушенко, Н.С. Зимостойкость сортов рябины в Свердловской области / Н.С. Евтушенко // Садоводство и виноградарство,- 2008.-№ 4,- С.16-18.

Подписано в печать 29.09.08. Формат 60x84/16. Усл. печ. л. 1,5. Тираж 90 экз. Заказ 305.

Типография «Уральский центр академического обслуживания» 620219, Екатеринбург, ул. Первомайская, 91

Содержание диссертации, кандидата сельскохозяйственных наук, Евтушенко, Надежда Степановна

ВВЕДЕНИЕ.

Глава 1 Обзор литературы

1.1 Биологические особенности рябины обыкновенной.

1.2 Ритм сезонного развития видов рябины.

1.3 Скороплодность, самоплодность и урожайность рябины.

1.4 Зимостойкость.

1.5 Засухоустойчивость.

1.6 Способы размножения рябины.

1.7 Биохимический состав и технологическая переработка плодов рябины.

Глава 2 Цели, задачи, объекты исследований, условия проведения опытов и методика исследований

2.1 Цели и задачи.

2.2 Место, время, условия проведения опытов и объекты исследований.

2.3 Климатические условия Свердловской области.

2.4 Методика исследований.!.

Глава 3 Результаты исследований

3.1 Особенности роста и развития рябины красной в условиях Свердловской области.

3.1.1 Сроки прохождения фенологических фаз.

3.1.2 Динамика роста и развития сортов рябины.

3.1.3 Оценка зимостойкости сортов рябины в полевых условиях.

3.1.4 Оценка засухоустойчивости сортов рябины в полевых условиях.

3.1.5 Скороплодность, самоплодность и урожайность сортов рябины.

3.2 Товарно-потребительские качества и биохимический состав плодов и продуктов переработки рябины.

3.3 Способы размножения сортов рябины.

3.4 Экономическая эффективность выращивания сортов рябины.

Глава 4 Обсуждение результатов исследований.

Выводы.

Рекомендации для селекции и производства Список использованных источников.

Введение Диссертация по сельскому хозяйству, на тему "Агробиологические особенности рябины красной в условиях Свердловской области"

В мире описано 84 вида рябины [Лесная энциклопедия, 1986]. Из них на территории Российской Федерации произрастает 34 [М.А. Кольцова, 1997], в Свердловской области - 2 (Sorbus aucuparia ssp.sibirica (Hedí) Kril и Sorbus glabrata) [B.C. Говорухин, 1937]. Наибольшее народно-хозяйственное значение имеют четыре вида: рябина обыкновенная, рябина крупноплодная, рябина бе-река, или глоговина, и рябина бузинолистная [М.А. Курьянов, 1986]. Площадь рябиновых насаждений в России составляет 370 тыс. га, однако промышленных насаждений немного [Каталог. Плодовые и ягодные культуры России, 2001].

Основное достоинство рябины - это богатый биохимический состав плодов и доступность сырья в естественных местах произрастания. Среди комплекса биологически активных веществ, содержащихся в плодах рябины, можно выделить Р-активные вещества, каротин и витамин Е [Ю.И. Сильянова, 1961; В.П. Петрова, 1986]. Уровень содержания витамина С в плодах разных видов и сортов варьирует от относительно низкого - в среднем 20 мг% (межродовые гибриды селекции И.В. Мичурина) до рекордно высокого - более 200 мг% (рябина бузинолистная) [Т.К. Поплавская, 1986]. В плодах рябины присутствуют незаменимые аминокислоты, среди которых преобладает аргинин, обнаружены макро- и микроэлементы (Fe, Мп и другие) [С.М. Соколова, 1994]. У отдельных видов и сортов довольно высокий уровень содержания фолиевой кислоты. Из веществ, имеющих пищевое значение, присутствуют пектины, сахара и кислоты.

Несмотря на широкое распространение видов рябины по территории нашей страны, природные запасы насаждений рябины ограничены, причем урожайность в лесных угодьях невысокая [Ю.П. Суров, 1967]. Кроме того, горечь в плодах сдерживает применение плодов дикой рябины. В Государственный реестр селекционных достижений Российской Федерации на 2008 год включено 8 сортов рябины. Испытание их в более суровых климатических условиях Свердловской области не проводилось, хотя большинство исследователей рекомендует рябину в; качестве садовой культуры именно для северного садоводства [В.В: Пашкевич, 1930; Н.Г. Жучков; 1957; Т.К. Поплавская, 2006]. Возможность подбора культурных сортов рябины для использования в - любительском садоводстве и закладки- промышленных, насаждений в Свердловской области обусловила цели и задачи данной работы.

Положения, выносимые на защиту:

- особенности роста и развития рябины в зависимости от сорта и погодных условий;

- сортовая реакция рябины на повреждающие климатические факторы Свердловской области;.

- влияние сортовой принадлежности на скороплодность, самоплодность и урожайность рябины;

- технологическая и биохимическая оценка сортов рябины при переработке на продукты пищевого назначения;

- выявление оптимальных способов размножения сортов рябины;

- экономическая оценка сортов рябины.

Заключение Диссертация по теме "Селекция и семеноводство", Евтушенко, Надежда Степановна

ВЫВОДЫ

1 .В результате многолетнего изучения сортов рябины установлено, что климатические условия Свердловской области вполне благоприятны для выращивания данной культуры. За годы наблюдений подмерзание деревьев рябины было незначительным. Наибольшее влияние на урожайность рябины оказали условия вегетационного периода.

2.0пределены оптимальные сроки прохождения основных фенологических фаз сортами рябины в Свердловской области и средние суммы эффективных температур до наступления данных фенофаз (начало распускания почек - 3.04 - 12.05 (24,0°); начало цветения -12.05 - 18.06 (262,8°); начало созревания - 10.07 - 14.08 (980,2°); конец листопада-30.09 - 1.11 (1584,7°)).

3.Установлено, что сила роста деревьев рябины в основном определяется генетическими особенностями сортов. Выделены сорта с силой роста до 3 м (слаборослые) - Бурка; до 5 м (среднерослые) - Бусинка, Сахарная Петрова, Титан, Красная из Мичуринска; до 7 м (сильнорослые) - Сорбинка и Алая крупная. Высокие температуры в период роста побегов при недостаточном увлажнении и нагрузка урожаем сдерживают рост однолетних побегов рябины.

4.Выделены сорта, устойчивые к комплексу зимних повреждающих факторов в Свердловской области (раннезимним морозам - 37,5°С; низким зимним температурам -40°С) - Сахарная Петрова, Бусинка и Сорбинка; к засушливым условиям вегетационного периода - сорт Бурка.

5.Выделены высокоурожайные сорта рябины в условиях Свердловской области - Бусинка (от 21,5 до 115 ц/га) и Сорбинка (от 10 до 107 ц/га). По о удельной продуктивности выделены сорта: Бурка (3,9 кг/м ) и Бусинка (1,1 о кг/м ). Показано разное поведение сортов: Бусинка и Сорбинка - с резко выраженной периодичностью плодоношения; Титан, Красная из Мичуринска, Алая крупная, Сахарная Петрова и Бурка - с нерегулярным плодоношением.

6.Установлена стабильность средней урожайности по 4-летним циклам (с 8 до 19 лет) у сорта Бусинка: I цикл (8-11 лет) - 35,7 ц/га; II цикл (12-15 лет) - 35,9 ц/га; III цикл(16-19 лет) - 35,0 ц/га. Выяснено, что в условиях Свердловской области сорт Бурка целесообразно использовать в течение 10 лет плодоношения.

7.Установлен высокий уровень содержания катехинов (409,5-732,0 мг%) и аскорбиновой кислоты (47,5-91,5 мг%) у изученных сортов рябины.

8.Предложены сорта для использования на различные виды переработки с применением безотходной СВЧ-технологии: на соки - Бурка, Титан и Красная из Мичуринска (выход 60,6-66,2%); на пюре - Бусинка и Сорбинка (выход 25,2- 26,3%); на порошки - Сахарная Петрова (выход - 10,3%). Установлена высокая сохранность витамина С, каротина и Р-активных веществ в продуктах переработки.

9.Выявлена возможность размножения сортов рябины Алая крупная и Титан зелеными (54,5-57,9%)) и одревесневшими (5,7-16,7%) черенками. Получены высокие показатели приживаемости окулировок (84,0-94,7%), а также выхода саженцев (60,2-86,9%) сортов рябины Бусинка и Сорбинка вне зависимости от изученных сроков окулировки (15 июля-5 августа).

10.Установлена рентабельность производства плодов для сортов рябины Сорбинка - 23,3% и Бусинка - 31,5%.

Рекомендации для селекции и производства

1. При селекционной работе по созданию новых сортов рябины рекомендуется использовать в качестве источников различных признаков следующие сорта: а) высокой зимостойкости - Сахарная Петрова; б) крупноплодности - Алая крупная; в) вкусовых качеств плодов - Сахарная Петрова, Бусинка; г) продуктивности - Бурка, Бусинка.

2. Для производственного испытания в разных экологических условиях Свердловской области рекомендуются сорта Бусинка, Сорбинка, Сахарная

Петрова, Титан, Бурка. Закладку сада необходимо проводить несколькими сортами.

3. При переработке плодов рябины на продукты пищевого назначения (соки, джемы, порошки) рекомендуется безотходная СВЧ-технология с использованием на первом этапе шнековой соковыжималки. Для получения соков рекомендуются сорта Титан, Алая крупная и Бурка; для получения пюре - Бусинка и Сорбинка; для получения порошков - Сахарная Петрова.

Библиография Диссертация по сельскому хозяйству, кандидата сельскохозяйственных наук, Евтушенко, Надежда Степановна, Екатеринбург

1.Агроклиматические ресурсы Свердловской области. Ленинград.-1978.- 158 с.

2. Александрова, Н.М. Переселение деревьев и кустарников на Крайний Север / Н.М. Александрова, Б.Н. Головкин. Л.: Наука, 1978. - 115 с.

3. Асбаганов, C.B. Взаимоопыляемость некоторых видов, сортов и форм рябины и аронии /C.B. Асбаганов // Садоводство и цветоводство на современном этапе: Сб. научн. тр. Новосибирской ЗПЯОС Новосибирск.- 2005.-С. 68-71.

4. Афанасьева, Т.В. Почвы СССР/ Т.В. Афанасьева, В.И. Василенко, Т.В. Терешина, Б.В. Шеремет.- М.: Мысль, 1979.- 380 с.

5. Бережная, З.Г. Рябина / З.Г. Бережная.- М.: Лесная промышленность, 1985.- 79 с.

6. Бейдеман, И.Н. Методика изучения фенологии растений и растительных сообществ / И.Н. Бейдман . Новосибирск: Наука, 1974.- 156 с.

7. Бирюков, М.П. К повышению приживаемости окулировок яблони и груши в питомниках северного пионерского садоводства / М.П. Бирюков // Информационный бюллетень- Свердловск.- 1958.- С. 83-94.

8. Буткус, В.Ф. Содержание аскорбиновой кислоты в интродуцирован-ных и дикорастущих плодово-ягодных растениях Литовской ССР / В.Ф. Бут-кус, С.А. Сташоускайте // Труды II Всесоюзного семинара по БАВ плодов и ягод. Свердловск. - 1964. - С. 62-67.

9. З.Вавилов, Н.И. Теоретические основы селекции / Н.И. Вавилов. — М.: Наука, 1987.-511 с.

10. Н.Ватулина, Г.Г. Флавоноиды и фенолкарбоновые кислоты дикой рябины: Автореферат дис. к-та химических наук: 079/ Институт химии.-Свердловск.- 1969.- 22 с.

11. Вигоров, Л.И. Интродукция новых плодово-ягодных растений на Среднем Урале / Л.И. Вигоров // Успехи интродукции на Урале и в Поволжье: Сборник статей. -Свердловск.- 1977.- С. 45-49.

12. Вигоров, Л.И. Сад лечебных культур / Л.И. Вигоров.- Свердловск, 1979.- 176 с.

13. Винницкая, В.Ф. Адаптивный сортимент рябины обыкновенной для производства лечебно-профилактических пищевых продуктов: Автореферат дис. к-та с.-х. наук: 06.01.05, 05.18.01/МичГАУ.- Мичуринск.- 2003.- 35 с.

14. Воробьев, Б.Н. Негорькая рябина / Б.Н. Воробьев // Флора 1998.-№ 1.- С. 38-41.

15. Габриэлян, Э.Ц. Рябины (Sorbus) Западной Азии и Гималаев / Э.Ц. Габриэлян.- Ереван, 1978.- С. 101-104.

16. Генкель, П.А. Физиология жаро- и засухоустойчивости растений / П.А. Генкель.- М. 1982.- 279 с.

17. Гладышева, М.Б. Хозяйственно-биологические особенности сортов и форм рябины и их пригодность для производства: Автореферат дис. к-та с.-х. наук: 06.01.05 / ВНИИГ и СПР.- Мичуринск, 2006.- 22 с.

18. Гласова, И.А. Витамины в плодах и ягодах Закарпатья /И.А. Гласо-ва, В.А.Сабов // Труды II Всесоюзного семинара по БАВ плодов и ягод.-Свердловск: Уральский лесотехнический институт.- 1964.- С. 25-29.

19. Говорухин, B.C. Флора Урала / B.C. Говорухин.- Свердловск: Свердл. обл. изд-во, 1937.- С. 321-326.

20. Государственный реестр селекционных достижений Российской Федерации.- М.-2008.-Т.1: Сорта растений.- 276 с.

21. Гребнева, Е.В. Нетрадиционные растительные ресурсы для создания продуктов питания и фитопрепаратов / Е.В. Гребнева // Плодоводство и яго-доводство России: Сборник научных статей. М.-2005.- Т XIII. - С. 115-120.

22. Гудзенко, A.A. Витаминозность рябины мичуринских сортов и боярышника / A.A. Гудзенко // Садоводство. 1963.- № 6.- С. 30-33.

23. Денисова, Я.В Биология, экология и урожайность рябины бузиноли-стной (Sorbus sambucifolia (cham et schlecht ) M. Roem) на Сахалине: Автореферат дис. к-та биологических наук / Биолого-почвенный институт ДВО РАН. Владивосток.-2005.- 19 с.

24. Деревья и кустарники СССР.- М.-Л.-1954.-Т. III. Изд-во АН СССР.-С. 458-481.

25. Долматов, Е.А. Арония, ирга, рябина / Е.А. Долматов, Т.К. Поплав-ская //Программа и методика сортоизучения плодовых, ягодных и орехоплодных культур.- Орел: ВНИИСПК.- 1999.- С. 396-403.

26. Доспехов, Б.А. Методика полевого опыта /Б.А. Доспехов.- М.: Колос, 1979.-416 с.

27. Ежов, Л.А. Размножение садовых культур / Л.А. Ежов.- Пермь: ИПП Реал, 2001.-214 с.

28. Ежов, Л.А. Творческий сад /Л.А. Ежов.- Пермь. 2003.- С.43-48.

29. Еремеев Г.Н. Вегетативное размножение черенками и прививками некоторых трудноразмножаемых древесных и кустарниковых растений / Г.Н.

30. Еремеев // Труды государственного Никитского ботанического сада. 1959.Т. 29.-С. 169-183.

31. Жучков, Н.Г. Создание зимостойких садов / Н.Г. Жучков. Л.- 1957,115 с.

32. Итоги интродукции культурных растений в Главном ботаническом саду. М.: Наука.- 1988 .- 304 с.

33. Канунников, A.M. Разработка элементов технологии получения кор-несобственного посадочного материала рябины в условиях Западного Урала: Дис. к-та с.-х. наук: 06.01.07.- Мичуринск. 2005,- 155 с.

34. Каск, К.Э. Рябина обыкновенная (культурные формы и сорта) / К.Э. Каск // Новые культуры в плодоводстве северо-западной зоны. Л.: Колос. -1978.- С. 30-36.

35. Кичина, В.В. Селекция плодовых и ягодных культур на высокий уровень зимостойкости (концепция, приемы и методы) / В.В. Кичина.- М.-1999,- 126 с.

36. Колесник, A.A. Динамика каротиноидов в плодах культурных сортов рябины / A.A. Колесник, Л.Г. Елизарова // Труды IV Всесоюзн. семинара по биологически активным (лечебным) веществам плодов и ягод.- Мичуринск, 1972.- С. 156-161

37. Кольцова, М.А. Вегетативное размножение редких видов сорта Sor-bus L./ М.А. Кольцова // Итоги интродукции растений. Ростов-на-Дону.-1986.- С. 63-66.

38. Кольцова, М.А. Содержание микроэлементов в плодах различных видов рябины / М.А. Кольцова // Биологический журнал Армении.- 1980.-Т. 33.-№ 1.- С. 95-99.

39. Кольцова, М.А. Рябина на Ставрополье / М.А. Кольцова.- Ставрополь,- 1997.- 119 с.

40. Коновалов, И.Н. О физиологии морозостойкости интродуцирован-ных древесных растений / И.Н. Коновалов // Успехи интродукции растений. -М.- 1973.- С. 257-266.

41. Красавцев, O.A. Электронномикроскопическое исследование замерзания и вымерзания древесных растений / O.A. Красавцев, Г.И. Туткевич // Физиология растений.-1970.- № 17.- С. 385-394.

42. Красавцев, O.A. Калориметрия при температурах ниже нуля / O.A. Красавцев. М.: Наука.- 1972.- 116 с.

43. Краткое агроклиматическое описание района расположения агро-метстанции. Свердловск (Уктус).- Свердловск.- 1959.- 53 с.63 .Краткое пособие по математической обработке данных фенологических наблюдений.- М.- 1972.- 8 с.

44. Крючков, В.А. Уральский сад лечебных культур ЛИ. Вигорова / В.А. Крючков, А.П. Петров, Л.А. Ладейщикова. Екатеринбург.- 2006.- С. 155-159.

45. Культуры и сорта уральского сада. Пермь, 1997.- с.19-28.

46. Курьянов, М.А. Производственно-биологическое изучение рябины, аронии и результаты использования их в отдаленной гибридизации: Автореферат дис. к-та с.-х. наук: 06.534 / ВНИИС им. И.В. Мичурина. Мичуринск, 1973. - 30 с.

47. Курьянов, М.А. Рябина садовая /М.А. Курьянов. М.: Агропромиз-дат.- 1986.- 78 с.

48. Лапин, П.И. Сезонный ритм развития древесных растений и его значение для интродукции / П.И. Лапин // Бюллетень Главного ботанического сада.- М.- 1967.- Вып.65.- С. 13-18.

49. Лапин, П.И. Сезонный ритм развития у видов рода Sorbus при интродукции / П.И. Лапин, C.B. Сиднева // Бюллетень Главного ботанического сада. М.- 1971.- Вып. 79.- С. 3-9.

50. Лапин, П.И. Интродукция лесных пород / П.И. Лапин.- М.: Лесная промышленность. 1979.- 224 с.

51. Лесная энциклопедия.- М.: Советская энциклопедия, 1986.-Т. 2.631с.

52. Лозовской, Т.А. Производственно биологические особенности рябины как плодового дерева в связи с ее селекций и сортоиспытанием / Т.А. Лозовский // Труды по прикладной ботанике, генетике и селекции. -1936. -Серия VIII. -№5.-С. 3-53.

53. Лучник, З.И. Интродукция деревьев и кустарников в Алтайском крае / З.И. Лучник.- М.: Колос. 1970.- 656 с.

54. Лучник, З.И. Фенологические фазы деревьев и кустарников в Алтайской лесостепи /З.И. Лучник .- Барнаул.- 1982.- 128 с.

55. Максимов, H.A. О вымерзании и холодостойкости растений / H.A. Максимов // Известия Лесного института. 1913.- № 25.- 330 с.

56. Максимов, H.A. Избранные труды по засухоустойчивости и зимостойкости растений / H.A. Максимов,- М. -1952.- Т.- 1-2,- 295 с.

57. Максимова, Т.В. Виды рода Sorbus L, интродуцированные Ботаническим садом Ан УзССР / Т.В. Максимова // Дендрология Узбекистана. -Ташкент. 1977.- Т.8.- С. 142-220.

58. Михальник, Л.С. Маркетинговые аспекты выращивания высококачественного посадочного материала рябины сладкой / Л.С. Михальчик // Плодоводство и ягодоводство России: Сборник научных трудов. -М. -1995. -Т. 2.- С. 133-141.

59. Москвитин, С.А. Особенности вегетации и продуктивность интро-дуцированных рябин (Sorbus L.) в условиях Краснодарского края: Дис. к-та биол. наук: 03.00.05. Краснодар. - 129 с.

60. Эвальдас, Навис. Виды рода Sorbus и группа сортов Sorbus aucuparia edulis в садоводстве Литвы / Навис Эвальдас // Плодоводство на рубеже XXI в: Материалы международной конференции. Минск. - 2000.- С. 52-53.

61. Нилов, В.Н. Сезонное развитие рябин в разных пунктах интродукции / В.Н. Нилов, И.П. Петрова // Бюллетень Главного ботанического сада.-1983.-Вып. 127.- С. 3-8.

62. Пашкевич, B.B. Sorbus L (рябина) / В.В. Пашкевич // Общая помология или учение о сортах плодовых деревьев. М.-Л.: ГИЗ, 1930.- С. 83-85.

63. Петров, Е.М. Рябина/Е.М. Петров.- М.: Сельхозгиз. 1957.- 152 с.

64. Петрова, И.П. Интродукция древесных растений Средней Азии в Москве / И.П. Петрова.- М.: Наука. 1978.- 156 с.

65. Петрова, И.П. Ритмика роста некоторых видов Sorbus L. в условиях интродукции / И.П. Петрова // Древесные растения в природе и культуре.-М.: Наука.- 1983. С. 53-62.

66. Петрова, И.П. Сравнительная оценка видов рябины по способности к размножению черенками / И.П. Петрова, Т.В. Хромова // Бюллетень Главного ботанического сада.- М.- 1983.- Вып. 131.- С. 56-62.

67. Петрова, В.П. Биохимия дикорастущих плодово-ягодных растений / В.П. Петрова.- Киев: Вища школа.- 1986.- 287 с.

68. Петрова, И.П. Рябина. Итоги интродукции в Москве / И.П. Петрова, H.A. Бородина. М.: Наука. - 1992.- 120 с.

69. Петрова, А.Д.Оздоровление и размножение садовых культур in vitro / А.Д. Петрова, М.Т. Упадышев // Садоводство и виноградарство.- 2000.-№ 4.- С. 12-13.

70. Плотникова, Л.С. Интродукция древесных растений китайско-японской флористической подобласти в Москве / Л.С. Плотникова. М.: Наука.- 1971.- 136 с.

71. Поплавская, Т.К. Рябина из генофонда ЦГЛ им. И.В. Мичурина как источник ценных хозяйственно-биологических признаков в селекции / Т.К. Поплавская, Н.П. Ханина, И.В. Огнева // Информационных листок № 12180.- Тамбов: ЦНТИ. 1980.

72. Поплавская, Т.К. Некоторые итоги изучения генофонда рябин ЦГЛ им. И.В. Мичурина / Т.К. Поплавская // Наука плодоводству. - М.- 1981.- С. 20-21.

73. Поплавская, Т.К. Некоторые представители рода Sorbus (рябина) как источники фармакогностически чистых веществ /Т.К. Поплавская // Народная медицина России прошлое, настоящее и будущее: Материалы Международного конгресса.- М.- 1983.

74. Поплавская, Т.К. Влияние экстремальных условий на особенности развития и продуктивность растений рябины // Научные достижения производству: Краткие тезисы докладов. - М.- 1987.- С. 60-61.

75. Поплавская, Т.К. Генофонд рябины и перспективы его использования в отдаленной гибридизации // Бюллетень научн. информации ЦГЛ им. И.В. Мичурина,- Мичуринск. 1995.- С. 34-42.

76. Попов, A.A. Географическая изменчивость S. aucuparia L / A.A. Попов // Растительные ресурсы. -1990.- Вып.2. Т.26.- С. 145-150.

77. Юб.Попов, А.И. Запасы сырья дикорастущих лекарственных растений в северо-западных регионах Кемеровской области / А.И. Попов, И.Н. Егорова //Растительные ресурсы.- 1993.-Т.29.- Вып.1.- С. 21-26.

78. Программа и методика сортоизучения плодовых, ягодных и орехоплодных культур.- Мичуринск.- 1973.- 495 с.

79. Программа и методика сортоизучения плодовых, ягодных и орехоплодных культур.- Орел.: ВНИИСПК.- 1999.-608 с.

80. Савельев, Н.И. Биохимический состав плодов и ягод и их пригодность для переработки / Н.И. Савельев, В.Г. Леонченко, В.Н. Макаров, Е.В. Жбанова, Т.А.Черенкова.- Мичуринск.- 2004. 124 с.

81. Сильянова, Ю.И. Витамины культурных сортов рябины /Ю.И. Сильянова // Труды второго Всесоюзного семинара по биологически активным веществам плодов и ягод.- Свердловск, 1964.- С. 106-111

82. Симагин, B.C. Перспективы межвидовой гибридизации в Сибири / B.C. Симагин, А.Б. Горбунов // Садоводство и цветоводство на современном этапе: Сб. научн. тр. Новосибирск.- 2005. - С. 150-153.

83. И.Соколова, С.М. Динамика накопления питательных веществ при созревании плодов рябины / С.М. Соколова, И.П. Петрова // Бюллетень Главного ботанического сада. -М.- 1983. Вып. 127. - С. 47-51.

84. Соловьева, М.А. Атлас повреждений плодовых и ягодных культур морозами / М.А. Соловьева.- Киев: Урожай.- 1988.- 48 с.

85. Пб.Соколова, С.М. Содержание макро и микроэлементов в плодах разных видов рябины / С.М. Соколова, И.П. Петрова // Бюллетень Главного ботанического сада. М.- 1994. - Вып. 170. - С. 54-58.

86. Сорокопудов, В.Н. Достижения в селекции плодово-ягодных культур в Приобье / В.Н. Сорокопудов // Сельскохозяйственная наука Сибири (1969-1999): Сборник научных трудов.- Новосибирск.- 1999.- С. 324-330.

87. Сорокопудов, В.Н. Перспективы использования деревьев и кустарников в условиях Белгородской области /В.Н. Сорокопудов, H.A. Мартынова

88. Нетрадиционные и редкие растения, природные соединения и перспективы их использования: Материалы VII Международного симпозиума.- Белгород. -2006.- Т.2.- С. 275-289

89. Станкевич, К.В. Биологически активные вещества рябин / К.В. Станкевич, Н.Д. Щербакова, K.M. Жаренова, // Труды III Всесоюзного семинара по БАВ плодов и ягод. Свердловск, 1968. - С. 185-189.

90. Стрелец, В.Д. Древесно-кустарниковые лекарственные и эфиро-масличные растения / В.Д. Стрелец.- М.: ФГОУ ВПО РГАУ-МСХА им. К.А. Тимирязева. 190 с.

91. Трофимов, Т.Т. Витаминосные растения облепиха и рябина / Т.Т.Трофимов // География плодоношения лесных древесных пород, кустарников и ягодников, значение их урожаев в народном хозяйстве и жизни фауны. -М.:МОИП, 1964.-С. 119-123.

92. Туманов, И.И. Физиологические основы зимостойкости культурных растений / И.И. Туманов.- М.: Сельхозгиз, 1940.- 366 с.

93. Туманов, И.И. О физиологическом механизме морозостойкости растений /И.И. Туманов // Физиология растений. 1967.- Т.1.- Вып.З - С. 520 -539.

94. Туманов, И.И. Физиология закаливания и морозостойкость / И.И. Туманов.- М.: Наука. 1979. - 350 с.

95. Тюрина, М. М. Ускоренная оценка зимостойкости плодовых и ягодных растений / М.М. Тюрина, Г.А. Гоголева. М.- 1978. - 48 с.

96. Тырсина, A.B. Основные закономерности конвективной сушки растительных субстратов на примере технической обработки плодов рябины обыкновенной / A.B. Тырсина, А.Д. Поверин // Хранение и переработка сель-хозсырья.- 2006.- № 3.- С. 25-26.

97. Удачина, Е.Г. Размножение рябины зелеными черенками / Е.Г. Удачина, Ю.Н. Горбунов // Садоводство и виноградарство.- 1999. №5-6.-С. 18-22.

98. Ускоренные методы оценки зимостойкости растений // Теоретические основы селекции растений. JI. - 1935.- С. 753-783.

99. Федоров, П.Н. Биологически активные вещества в плодах некоторых форм рябины обыкновенной в Марийской АССР/ П.Н. Федоров // Труды IV Всесоюзного семинара по биологически активным (лечебным) веществам плодов и ягод.- Мичуринск.- 1972.- С. 168-171.

100. Флора СССР. М. - Л.: Изд-во Академии Наук СССР . -1939. - Т. IX. - С. 372-378.

101. Фомина, Н.Б. Интродукция сортов рябины в Карагандинский ботанический сад / Н.Б. Фомина // Морфологические и экологические особенности растительного мира Центрального Казахстана. Караганда. - 1986. - С. 56-58.

102. Ханина, Н.П. Выявление источников высокого содержания витамина С в плодах рябин генофонда ЦГЛ им. И.В. Мичурина / Н.П. Ханина,

103. Т.К. Поплавская // Бюллетень ЦГЛ им. И.В. Мичурина. Мичуринск. - 1984. -Вып. 41.- С. 45-47.

104. Ханина, Н.П. Характеристика генофонда рябины на содержание в плодах биологически активных веществ / Н.П. Ханина, Т.К. Поплавская // Бюллетень ЦГЛ им. И.В. Мичурина. Мичуринск. - 1986.- Вып. 44. - С. 3639.

105. Ханина, Н.П. Зависимость биохимического состава плодов рябины от условий вегетации / Н.П. Ханина, Р.Ф. Ханин, Т.К. Поплавская // Бюллетень ЦГЛ им. И.В. Мичурина. Мичуринск.- 1986. - Вып. 43. - С. 47-50.

106. Хромова, Т.В. Совершенствование приемов размножения рябины черенками / Т.В. Хромова, И.П. Петрова // Бюллетень Главного ботанического сада, 1988.- М. Вып. 148. - С. 29-35.

107. НО.Церевитинов, Ф.В. Химия свежих плодов и овощей. М. - 1933. -2 изд.- С. 431-424.

108. Шапиро, Д.К. Витаминная ценность дикорастущих плодово-ягодных растений Белоруссии / Д.К. Шапиро, С. Н. Бичевская, Н.И. Манцее-водо // Растительные ресурсы. 1967.- Вып. 2. - Т. 3.- С. 188-193.

109. Юдицкайте, С. Содержание некоторых биологически активных веществ в плодах черноплодной аронии и рябины обыкновенной, произрастающих в Литовской ССР / С. Юдиукайте // Интродукция растений в ботанических садах Прибалтики. Рига. - 1974. - С. 149-155.

110. Темирбекова, С.К. Актинидия и лимонник в России / С.К. Темир-бекова // М.: Россельхозакадемия.- 2000.- 263 с.

111. Arrillaga, I., Merkle S.A. Regenerating Plants from in vitro culture of Black Locust Cotyledon and Leaf Explants//J. Hortscience< Sep. 1993; 28. Pp 942-945.

112. Brierly, W.G. The winter hardiness complex in deciduous woody plants // Proc. Amer. Soc. Hort Sei. 1947. - Yol. 50. - Pp. 10-16.

113. Nicolas H. Battey Plant culture: thietee seasonal pieces / Nicolas H. Bat-tey //Journal of Experimental Botany.- 2003, Febrary.- Vol.54.- No. 383.-Pp 605608.

114. Hukkanen, A.T. Antioxidant capacity and phenolic content of sweet rowanberries / Hukkanen, A.T., Polonen S.S., Karenlampi S.O., Kokko H.J. //J Agric.food chem.-.Jan. 2006.- 54(1).- Pp. 112-119.

115. Schmidt, G. Effect of the age of in vitro propagated stock plants on the rooting of Sorbus cultivars / Hort. Sei.- 1997.- Vol.29.- No 1/2. Pp. 67-69.

116. Sachsse, H. Untersuchung wiehtiger Holzeigens chatten der. Eberesche ( Sorbus aucuparia L) / Sachsse, H., Neufeldt P., Oechsler E. // Holz Roh und Werbst- 1988.- 46, № 6. - Pp. 207-213.

117. Stushnoff, C. Breeding and selection methods for cold hardiness in deciduous fruit crops // Ort Science. 1972. - V.7. - Pp. 10-13.