Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Адаптационные свойства овец породы тексель в условиях Республики Бурятия

ВАК РФ 06.02.10, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации по теме "Адаптационные свойства овец породы тексель в условиях Республики Бурятия"

На правах рукописи

4840152

ЖАМЬЯНОВ БАИР ВАЛЕРЬЕВИЧ

АДАПТАЦИОННЫЕ СВОЙСТВА ОВЕЦ ПОРОДЫ ТЕКСЕЛЬ В УСЛОВИЯХ РЕСПУБЛИКИ БУРЯТИЯ

Специальность 06.02.10 - «Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства»

АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

1 о (./¡АР 2011

Улан-Удэ-2011

4840152

Работа выполнена на кафедре мелкого животноводства Федерального государственного общеобразовательного учреждения высшего профессионального образования "Бурятская государственная сельскохозяйственная академия имени В.Р. Филиппова".

Научный руководитель: доктор сельскохозяйственных наук,

профессор Билтуев Семен Иннокентьевич

Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук,

Имигеев Яков Имихенович кандидат сельскохозяйственных наук Костриков Михаил Александрович

Ведущая организация: Государственное научное учреждение Бурятский научно-исследовательский институт сельского хозяйства Россельхозакадемии.

Защита состоится "17" марта 2011 г. в 1400 часов на заседании диссертационного совета ДМ 220.006.02 при ФГОУ ВПО "Бурятская государственная сельскохозяйственная академия имени В.Р. Филиппова" по адресу: Республика Бурятия, 670034, г. Улан-Удэ, ул. Пушкина, 8, БГСХА

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ФГОУ ВПО 'Бурятская ГСХА им. В.Р. Филиппова"

Автореферат разослан "16" марта 2011 г.

Ученый секретарь диссертационного совета, доктор сельскохозяйственных наук, профессор _ Д.Ц. Гармаев

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность работы. В Республике Бурятия овцеводство издавна было одной из ведущих высокорентабельных отраслей сельскохозяйственного производства. Этому способствовали сухой климат, малоснежные зимы, наличие огромных площадей степных и горных пастбищ.

Наибольшего развития она получила в середине 70-х годов после апробации бурятского типа овец забайкальской тонкорунной породы, когда производство шерсти достигло 5,5 тыс. тонн, баранины - 22 тыс. тонн, а численность поголовья составила 1,9 млн. голов.

Однако в настоящее время в сельскохозяйственных предприятиях республики закупочные цены на шерсть окупают затраты на ее производство лишь на 50%, а доля ее в товарной продукции овцеводства не превышает 25%.

По данным А.И. Ерохина и С.А. Ерохина (1999), в последнее десятилетие рост производства баранины в мире происходит, главным образом, за счет повышения мясной продуктивности овец. В сложившихся в овцеводстве нашей страны экономических условиях А.Н. Ульянов и А.Я. Куликова (2002), С.А. Хататаев (2005), рекомендуют при совершенствовании отечественных тонкорунных и полутонкорунных пород, важное значение придавать улучшению их мясной продуктивности.

Поэтому особую актуальность имеют исследования, посвященные рациональному использованию импортных пород овец мясного направления продуктивности.

Овцы породы тексель благодаря высокой скороспелости используются, как для чистопородного разведения, так и для скрещивания с целью повышения мясной продуктивности и эффективности отрасли в целом. Однако возможность их использования в районах с суровыми природно-экономической климатическими условиями ставит необходимость изучения их адаптационных свойств.

Цели и задачи исследований. Целью наших исследований явилось изучение адаптационных свойств овец породы тексель в условиях Республики Бурятия.

В задачу исследований входило изучение роста и развития, мясной, шерстной продуктивности, воспроизводительных качеств, сохранности поголовья, клинических и гематологических показателей,

экономической эффективности разведения животных, а также возможности их использования в скрещивании с бурятской полугрубошерстной породой.

Новизна исследований. Впервые на основе комплексных исследований изучены особенности адаптации овец породы тексель к условиям Республики Бурятия.

Практическая ценность работы. Полученные результаты могут быть использованы в племенной работе со стадом ЗАО ПЗ «Сутайское» Мухоршибирского и АПО «Джидинское» Джидинского районов, а также, для совершенствования мясной продуктивности овцеводства в различных хозяйствах Республики Бурятия и соседних регионах.

Апробация работы. Материалы и основные положения диссертационной работы доложены на: ежегодной научно-практической конференции «Наука, образование, новые технологии» ФГОУ ВПО «Бурятская ГСХА им. В.Р. Филиппова» (Улан-Удэ, 20092011); на международной научно-практической конференции (Улан-Удэ, 2011), на расширенном заседании кафедры мелкого животноводства технологического факультета ФГОУ ВПО "Бурятская ГСХА им. В.Р. Филиппова" (Улан-Удэ, 2010).

Публикации. По материалам диссертации опубликовано 4 научных статей, в том числе одна статья в изданиях рекомендованном ВАК РФ.

Структура и объем работы. Работа состоит из введения, обзора литературы, материала и методики исследований, результатов собственных исследований, выводов и предложений производству, списка литературы и приложений. Материал изложен на 109 страницах компьютерного набора, содержит 23 таблиц, библиографический список включает 152 источников, в том числе 7 на иностранных языках.

Основные положения, выносимые на защиту:

- изменение живой массы овцематок и баранов по сезонам года и воспроизводительная способность овцематок;

сохранность поголовья, клинические и гематологические показатели;

рост и развитие, мясная продуктивность молодняка овец породы тексель и их помесей с баранами бурятской полугрубошерстной породы в условиях Республики Бурятии;

экономическая эффективность выращивания баранчиков и ярок породы тексель при производстве мяса.

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ.

Экспериментальная часть работы по изучению адаптационных свойств породы тексель выполнена в 2008-2010 гг. в АПО «Джидинское» Джидинского района, в лабораториях Бурятской государственной сельскохозяйственной академии им В.Р. Филиппова.

Объектом исследований послужили овцы породы тексель -овцематки, бараны-производители, и полученное от них потомство, согласно следующей схеме.

*ШГ — Бурхттадо полугру6ош«рстнА* породи

Рисунок 1. Схема исследований

Овцы породы тексель в возрасте 2 лет были завезены из Ставропольского края в Республику Бурятия в июле 2007 года в ЗАО ПЗ «Сутайское» Мухоршибирского района. После карантина в ноябре 2007 года были перевезены на местность «Дырестуй» хозяйства АПО «Джидинское» Джидинского района. В данном хозяйстве кормление подопытных животных производилось в соответствии с нормами и рационами кормления сельскохозяйственных животных Калашникова А.П. и др., (2003). При переводе овцематки находились во второй половине суягности, в данный период они получали рацион из сена разнотравного - 1,3 кг и овса - 0,5 кг, который содержал 13,72 МДж обменной энергии и 118,15 г переваримого протеина.

Во время первой половины лактации, овцематки не паслись, получали 1,6 кг сена разнотравного, и 0,8 кг овса. Ягнят начинали подкармливать сеном и овсом с первого месяца. Во вторую половину лактации овцематки получали 1,3 кг разнотравного сена, 0,5 кг овса.

В июне 2008 года, после отбивки ягнят, овцематки были переведены на лучшие пастбища. В ноябре-декабре 2008 была проведена ручная случка овцематок, в данный период они выпасались по природным пастбищам и жнивью зерновых культур, и в виде подкормки получали 1,0 кг сена мятликово-пырейно-разнотравного. Во вторую половину суягности они получали рацион из 1,3 кг мятликово-пырейно-разнотравного сена и 0,8 кг овса, который содержал 17,35 МДж обменной энергии и 125 г переваримого протеина.

Начало лактации пришлось на май, овцематки до появления зеленой травы получали в виде подкормки 1,6 кг сена и 0,8 кг овса, который содержал 21,1 МДж обменной энергии и 160 г переваримого протеина. Поили овец утром и вечером. Соль постоянно находилась в кормушках.

Ягнение прошло в конце апреля в начале мая. После ягнения ягнят содержали в базах до 1 месяца, а овцематок пасли и пригоняли с пастбища для кормления ягнят. По достижению 1 мес. и до отъема ягнята вместе с овцематками выпасались по природным пастбищам. Отъем молодняка проводился в возрасте 4 месяцев и до 7-месячного возраста он выпасался по природным пастбищам и жнивью зерновых культур.

Рацион кормления баранов-производителей в зимний неслучной период состоял из пастбищной травы, в качестве подкормки получали 1 кг сена мятликово-пырейно-разнотравного и 0,7 кг овса, в случной период 1,2 кг сена и 1,6 кг овса.

Живая масса взрослых животных по сезонам года, а полученного потомства при рождении, 4, 7, 12 и 18 месяцев учитывалась путем индивидуального взвешивания с точностью до 0,5 кг. По итогам взвешивания определены абсолютный, среднесуточный и относительный приросты живой массы животных.

Экстерьерные особенности молодняка, определяли при рождении, 4, 7, 12 и 18 месяцев путем взятия 8 промеров (высота в холке и в крестце, глубина, ширина и обхват груди, ширина в маклоках, косая длина пуловища, обхват пясти). На основе этих промеров вычислены индексы телосложения (длинноногости, массивности, сбитости,

• растянутости и костистости, перерослости, грудной, тазо-грудной).

Шерстная продуктивность оценивалась по данным индивидуального учета настрига шерсти в период стрижки, а ее длина определялась линейкой с точностью до 0,5 см при индивидуальной бонитировке животных. Толщина шерстных волокон определялась у 15 животных с каждой половозрастной группы на ланометре Цейса в лаборатории шерсти БГСХА по общепринятым методикам.

Для оценки адаптационных свойств животных исследованы гематологические и клинические показатели у взрослых животных по сезонам года.

Температура тела измерялась ректально обычным термометром, частота пульса - по числу сердечных ударов в минуту на бедренной артерии. Количество дыханий в минуту - путем подсчета колебаний грудной клетки (акт вдоха) при спокойном состоянии животных. Кровь бралась из яремной вены утром до кормления и поения. Содержание эритроцитов и лейкоцитов в крови определено по общепринятой методике в счетной камере Горяева, уровень гемоглобина - в гемометре Сали, резервная щелочность с помощью сдвоенных колб по И.П. Кондрахину, общий кальции по Винечеву-Каракашеву, неорганический фосфор по Пулсу в модификации В.Ф. Коромыслова и Л.А.Кудрявцевой(1985).

Сохранность взрослого поголовья устанавливали по количеству поголовья в течение двух лет по сезонам года. При этом выявляли причины выбытия овец.

Мясная продуктивность молодняка овец породы тексель и их помесей с баранами бурятской полугрубошерстной породы изучалась путем контрольных убоев в возрасте 7 месяцев и 1,5 лет по методике ВИЖ (1970, 1978 г.г.). Разделка туш проведена в соответствии с ГОСТом 7596-81. Химический состав мякоти определялся по общепринятым методикам в испытательном лабораторном центре БГСХА, калорийность мяса вычисляли по формуле В.А. Александрова (1951) и пересчитывали в энергетическую ценность.

Воспроизводительную способность овцематок оценивали по количеству ягнят (живых, мертворожденных, абортированных), полученных в расчете на каждые 100 овцематок, сохранность молодняка устанавливали по результатам ягнения овцематок и их выживаемости к отбивке.

Этологические особенности изучались на основе визуальных наблюдений и хронометража по методике Т.Н. Бенедиктовой (1975).

Экономическая эффективность разведения овец породы тексель рассчитана исходя из затрат на выращивание, себестоимости 1 ц. прироста (руб.) прибыли, полученной за счет реализации мяса.

Цифровой материал обработан биометрически по методу Е.К. Меркурьевой (1970) и H.A. Плохинского (1969) с использованием компьютерной программы «EXCEL».

3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

Экстерьер и продуктивные качества овец породы тексель.

Овцы породы тексель характеризовались хорошим развитием широтных и объемных промеров, и уклонялись в сторону мясного типа телосложения.

Средняя живая масса у баранов-производителей в первый год их завоза зимой составила 60,36 кг, овцематок - 41,05 кг (табл. 1). При взвешивании животных через 3 мес. весной отмечено незначительное увеличение этого показателя: на 2,27 кг у баранов-производителей и 1,29 кг у овцематок, или на 3,3 и 3,1% соответственно. За период летне-осеннего нагула по природным пастбищам и жнивью зерновых культур животные приращивали живую массу более интенсивно. Осенью бараны имели живую массу 69,93 кг и овцематки - 53,56, или на 15,85 и 30,47% больше, чем в начале наблюдений.

Таблица 1 - Живая масса овец, кг., ( X ± S * )

Группа Сезон года 2008 года

п Зима п Весна п Лето п Осень

Бараны-производители 33 60,36±2,1 29 62,63±2,24 24 66,14±2,58 20 69,93±2,41

Овцематки 229 41,05±0,65 222 42,34±0,18 203 44,88±0,54 193 53,56±1,15

Сезон года 2009 года

Бараны-производители 14 62,45±2,51 13 65,82±1,64 9 68,81±1,39 8 72,94±2,67

Овцематки 182 44,05±1,08 179 47,81±1,32 174 51,0±1,67 162 57,33±1,28

Однако к середине зимы с переводом на зимний рацион при стойловом содержании животные снизили живую массу: бараны - на 7,48 кг, или на 11,98% и овцематки на 9,51 и 21,59%. В зиму 2009 г животные были лучше адаптированы к стойловым кормам, чем в предыдущем году. Так, в течение зимы бараны увеличили живую массу на 3,37 кг и овцематки - на 3,76 кг, или на 2,1 и 5,4% больше в сравнении с тем же периодом 2008 г. В возрасте 4 лет живая масса у баранов составила 71,94 кг, у овцематок 57,33 кг.

Средний настриг шерсти у баранов-производителей составил 4,5 кг, при толщине и длине шерстных волокон 29,6 мкм и 9,79 см, у овцематок - 3,1 кг, 26,31 мкм и 1,99 см, соответственно.

Сохранность взрослого поголовья. Наибольшее выбытие поголовья баранов-производителей отмечается в 2008 г - 57,6%, что на 14,7% больше чем в 2009 г. Основной причиной падежа является слабая приспособленность животных к суровым природно-климатическим условиям Республики Бурятия. Температура зимой достигала минус 35°С, что приводило к . простудным заболеваниям. Так в 2008 году от острого воспаления и отека легких, от отморожения и воспаления мочеполовой системы пало 4 и вынужденно забиты 5 баранов. От отравления ядовитыми растениями пал 1 баран-производитель и по другим причинам вынужденно забиты 4 барана-производителя. В 2009 году по вышеуказанным причинам пало 2 и вынуждено забиты 4 барана-производителя. Аналогичная тенденция отмечена и в сохранности овцематок.

В 2008 году всего выбыло 47 овцематок, в том числе по разным причинам пало 12 голов или 5,2% от общего поголовья. В 2009 году падеж составил 6 голов или 3,3 от общего поголовья. Сохранность овцематок с учетом вынужденно подвергнутых животных к убою в 2008 году составила 79,5%, в 2009 - 89,0%. Сравнивая сохранность овцематок по годам мы приходим к выводу, что в 2009 году овцематки проявили лучшие адаптационные качества к природно-климатическим условиям разведения.

Морфологический и биохимический состав крови. Результаты исследований по морфологическому и биохимическому составу крови подопытных овец в зависимости от сезона года показали, что содержание лейкоцитов в крови баранов-производителей в течение всего опыта, кроме весеннего периода, находилось ниже нормы - 5,04 -5,22 10% (табл. 2).

В наших исследованиях это связано с адаптацией животных к суровым природно-климатическим условиям Бурятии, в процессе которой у овец понизился иммунитет.

Таблица 2 - Морфологические и биохимические показатели крови _баранов-производителей и овцематок__

Показатель Группа Норма

Бараны-производители Овцематки

Январь, температура воздуха -35*С

Эритроциты, 10|2/л 8,60±0,39 7,98±0,23 7,0-12

Лейкоциты, Ю'г/л 5,22±0,44 6,48±0,64 6,0-14

Гемоглобин, г/% 8,84±0,50 9,26±0,48 7,9-11,9

Общий белок, г% 6,14±0,11 5,49±0,08 6,0-7,5

Резервная щелочность, об%С02 44,30±1,06 45,34±1,92 48-60

Общий кальций, мг % 10,80±0,П 7,48±0,37 10-12,5

Фосфор неорганический, мг % 6,28±0,07 5,56±0,19 4,5-6,0

Апрель, температура воздуха +10' С

Эритроциты, 1012/л 9,02±0,34 8,3±0,34 7,0-12

Лейкоциты, 109г/л 6,25±0,79 7,0±0,99 6,0-14

Гемоглобин, г/% 11,32±0,26 10,62±0,58 7,9-11,9

Общий белок, г% б,82±0,07 8,15±0,01 6,0-7,5

Резервная щелочность, об%С02 32,98±0,42 32,3±0,0 48-60

Общий кальций, мг % 10,24±0,10 9,92±0,08 10-12,5

Фосфор неорганический, мг % 5,64±0,20 6,70±0,55 4,5-6,0

Июль, температура воздуха +30"С

Эритроциты, 1012/л 9,30±0,37 8,84±0,44 7,0-12

Лейкоциты, 109/л 5,04±0,2б 5,10±0,99 6,0-14

Гемоглобин, г/% 11,28±0,48 10,08±0,40 7,9-11,9

Общий белок, г% 7,20±0,43 6,29±0,51 6,0-7,5

Резервная щелочность, об%С02 50,10±3,17 67,70±2,40 48-60

Общий кальций, мг % 10,28±0,05 10,74±0,23 10-12,5

Фосфор неорганический, мг % 7,18±0,22 7,46±0,02 4,5-6,0

Октябрь, температура воздуха -7'С

Эритроциты, 1012/л 9,94±0,24 8,76±0,42 7,0-12

Лейкоциты, 109/л" 5,18±0,80 6,64±1,59 6,0-14

Гемоглобин, г/% 10,64±0,23 10,32±0,05 7,9-11,9

Общий белок, г% 7,57±0,17 6,88±0,12 6,0-7,5

Резервная щелочность, об%С02 47,28±2,32 41,74±0,54 48-60

Общий кальций, мг % 10,7б±0,07 10,36±0,10 10-12,5

Фосфор неорганический, мг % 6,22±0,02 5,96±0,35 4,5-6,0

Содержание общего белка и кальция в сыворотке крови овец находилось в пределах физиологической нормы во все периоды, кроме зимнего у овцематок. В этот период содержание белка у них составило 5,49±0,08 г/%, кальция - 7,48±0,37 мг %. Это связано с кормлением ягнят в подсосный период. Такие же данные по пониженному содержанию общего белка в сыворотке крови баранчиков и ярок в зимний период, в отличие от остальных периодов получены в исследованиях В.И. Котарева, Е.А. Дувановой (2005).

Резервная щелочность крови в зимне-весенний период, была существенно ниже физиологической нормы, что свидетельствует о напряженном протекании окислительно-восстановительных процессов, при переводе их на зимнее пастбищное содержание. Аналогичные данные были получены Т.П. Иринчиновой (2007), в опытах проведенных на тонкорунных ярках, кислотная емкость была ниже физиологической нормы в это же период. Видимо, что в обоих случаях данное наблюдение связано с адаптацией животных к условиям содержания и кормления в зимний период.

Содержание эритроцитов и концентрация фосфора в крови овец в течение опыта находились в пределах физиологической нормы.

Наиболее низкие показатели крови у овец породы тексель в течение опыта наблюдались в зимний период, что связано не только со снижением уровня кормления и качества кормов, но и отрицательным влиянием на организм животных низкой температуры окружающей среды. С весны до осени рассматриваемые показатели увеличиваются вследствие пастьбы на зеленой траве, богатой всеми питательными веществами, животные много двигались на свежем воздухе и пользовались благотворным влиянием умеренной солнечной радиации.

Проведенные исследования свидетельствуют о том, что биохимические и гематологические показатели крови овец находятся в тесной взаимосвязи с сезоном года, и процессом адаптации животных к суровым условиям внешней среды.

Клинические показатели овец в разные сезоны года. У животных разных половозрастных групп отмечены сезонные колебания клинических показателей, но они находились в пределах физиологических норм. Самая низкая температура тела наблюдалась у подопытных животных (38,6-38,8°С) в январе при температуре окружающей среды - 35 °С, а наиболее высокая температура

(39,5-39,7°С) отмечена в июле при +30°С, так же в этот период у животных наблюдается более учащенное дыхание (72,4-74,8 раза в мин.), которое превышает зимнюю частоту в 1,6 раза, частота пульса повысилась на 10-12 ударов в минуту (табл. 3).

Таблица 3 - Клинические показатели

Показатель Группа норма

Бараны-производители Овцематки

Январь, температура воздуха -35*С

Температура тела, "С 38,6±0,27 38,8±0,30 38,5-40

Частота пульса в мин. 78,2± 1,59 81,8±1,71 60-80

Частота дыхания в мин. 45,6±0,75 42,4± 1,60 10-15

Апрель, температура воздуха +10'С

Температура тела,'С 39,1±0,11 39,0±0,15 38,5-40

Частота пульса в мин. 77,0±1,18 84,4±0,93 60-80

Частота дыхания в мин. 47,6± 1,44 46,0± 1,52 10-15

Июль, температура воздуха +30°С

Температура тела, 'С 39,7±0,09 39,5±0,18 38,5-40

Частота пульса в мин. 86,4± 1,21 91,6±1,44 60-80

Частота дыхания в мин. 72,4±0,98 74,8± 1,07 10-15

Октябрь, температура воздуха-ТС

Температура тела, 'С 38,9±0,13 39,1 ±0,15 38,5-40

Частота пульса в мин. 79,2± 1,16 85,0±0,71 60-80

Частота дыхания в мин. 50,2± 1,66 49,2± 1,28 10-15

В наших исследованиях значительное увеличение летом частоты пульса и дыхания у баранов и овцематок породы тексель, в сравнении с зимним периодом, по-видимому, свидетельствует о напряженности протекании у них процесса адаптации в новых экологических условиях.

Воспроизводительная способность овцематок. Первое ягнение овцематок проходило в январе-феврале, второе - в апреле-мае. Плодовитость овцематок в первое ягнение была ниже, чем во второе ягнение на 2%, сохранность ягнят к отьему на 43,2% и деловой выход ягнят - на 56,6% (табл. 4).

Показатель Время ягнения

2008 Январь-декабрь 2009 Апрель-май

Количество овцематок, гол.:

на начало года 222 179

на начало ягнения 220 174

Объягнилось овцематок, гол. 190 172

Родилось ягнят, гол.

живых 187 183

мертвых 13 1

Пало ягнят к отъему 85 4

Сохранено ягнят к отъему от овцематок, гол. 102 179

Плодовитость овцематок, % 105 107

Сохранность ягнят при отъеме, % 54,6 97,8

Выход ягнят на 100 маток, % 46,4 103

Таким образом, овцематки при первом ягнении не проявили высокую воспроизводительную способность свойственную породе, что вероятно вызвано реакцией их организма на резкое изменение климатических факторов, типа кормления и условии содержания.

3.2. Продуктивные качества потомства Живая масса и экстерьер. Ягнята рождались довольно крупными (3,64-3,69 кг) и наиболее интенсивно росли в подсосный период, при среднесуточном приросте 190-195,5 г. После отъема от овцематок и перевода на пастбищный корм среднесуточный прирост массы снизился до 100-104 г. С 7 по 12 месяц у молодняка наблюдается уменьшение живой массы с 36,11 до 34,59 кг у баранчиков, и с 35,9 до 33,78 кг у ярок, по сравнению с предыдущим периодом, что связано с воздействием на организм животных низких температур в зимний период (от -30 до -35°С). В весенне-летний период молодняк не только восстановил, но и нарастил живую массу по летним пастбищам (табл. 5).

Таблица 5 - Динамика живой массы молодняка, кг

Возраст п Баранчики п Ярочки

При рождении 85 3,64 ± 0,09 102 3,69 ±0,03

4 мес. 45 27,11 ± 1,25 57 26,49 ± 1,25

7 мес. 23 36,11 ±0,91 38 35,90 ±0,95

12 мес. 18 34,59 ±0,80 32 33,78 ±1,05

18 мес. 11 38,05 ± 1,05 24 36,70 ±0,99

Молодняк породы тексель, также и как взрослые , животные, характеризовался хорошим развитием широтных и объемных промеров, приземистостью и массивностью телосложения и, как следствие, хорошими мясными формами.

Убойные и мясные качества. Убойные качества баранчиков породы тексель изучены в сравнении с помесными полугрубошерстными сверстниками, выращенных после отъема в одинаковых условиях пастбищного содержания. В возрасте 7 мес. после нагула по природным пастбищам животные породы тексель превосходили полугрубошерстных баранчиков по предубойной массе на 1,76 кг, по массе туши на 0,65 кг, по убойной массе на 0,32 кг, но уступали по массе внутреннего жира на 0,33 кг. Убойный выход у чистокровных баранчиков породы тексель составил 45,54% и по этому они показателю уступали помесным полугрубошерстным сверстникам на 1,38% (табл. 6).

Таблица 6 - Результаты контрольного убоя баранчиков в возрасте 7 мес., (п=3 гол.)

Показатели Группа Разница между I и II

I - тексель П-ЗТБТхБПГ

Предубойная масса, кг 36,43+1,33 34,67±1,04 +1,76

Масса туши, кг 16,28±0,84 15,63+0,76 +0,65

Масса внутреннего жира, кг 0,31 ±0,05 0,64+0,08* -0,33

Убойная масса, кг 16,59±0,87 16,27±0,84 +0,32

Убойный выход, % 45,54 46,92 -1,38

Содержание в туше: %

мышечной и жировой ткани 78,3 77,1 +1,20

костей и сухожилий 21,7 22,9 -1,20

Коэффициент мясности 3,62 3,38 +0,24

Выход мяса: %

I сорта 95,65 94,96 +0,69

II сорта 4,35 5,04 -0,69

Примечание: * - Р>0,95; ** - Р>0,99, - Р>0,999, здесь и далее

Баранчики породы тексель превышали полугрубошерстных сверстников по содержанию в тушах мякоти на 1,2%, коэффициенту мясности на 0,24.

Таблица 7 - Химический состав и энергетическая ценность мякоти

Показатели Группа Разница между I и II

I -тексель II - ЗтБтхБПГ

Массовая доля: влаги, % 73,42 ± 2,30 75,33 ±1,3 -1,91

общего белка, % 18,77 ±0,85* 15,75 ±0,35 +3,02

жира, % 6,90 ±0,23 8,02 ±0,21* -1,12

золы, % 0,91 ± 0,02 0,90± 0,02 +0,01

Отношение жир/белок 0,37 0,51 -0,14

Калорийность, ккал 1411,27 1388,74 + 22,53

Энергетическая ценность, МДж 5,90 5,81 +0,09

В мясе молодняка овец породы тексель содержалось на 3,02% белка больше и на 1,12% жира меньше, чем у полугрубошерстных сверстников, калорийность и энергетическая ценность мяса животных породы тексель была выше, чем у помесных сверстников (табл. 7).

3.3. Скрещивание овец породы тексель с баранами бурятской полугрубощерстной породы

Живая масса. В нашем опыте помесные ягнята, полученные от полугрубошерстных баранов и маток породы тексель, рождались крупнее чистопородных (табл. 8).

Таблица 8 - Динамика живой массы молодняка, кг

Возраст Тексель ТексельхБПГ

П баранчики п ярки п баранчики п ярки

При рождении 29 3,80±0,21 34 3,44±0,23 56 4,11±0,28 64 3,67±0,29

4 мес. 29 31,49±0,84 30 28,29±1,14 56 33,40±1,25 64 31,03±0,80*

7 мес. 20 36,69±0,70 25 34,60±0,16 32 38,70±0,56* 48 36,05±0,90

12 мес. 12 37,72±0,87 19 35,38±1,05 14 39,31±0,96 33 37,21±0,52

18 мес. - - 15 43,57±0,99 - - 26 47,62±0,33***

Полукровные баранчики сохраняли преимущество по живой массе перед чистокровными мясо-шерстными в возрасте 4-х,7-,12- и 18 мес. на 1,91; 2,01; 1,59 кг или на 6,0; 5,5; 4,2 %, а ярок на 2,74; 1,45, 1,83 и 4,05 кг, или на 9,6; 4,2; 10,1 и 9,3% при высокой достоверности

разницы. Наибольшая интенсивность роста у ягнят отмечена в подсосный период от рождения и до 4-х месячного возраста баранчики ярочки породы тексель ежесуточно прибавляли в живой массе 230,8 и 207,1 г, а полукровные - 250,8 и 228 г. От 4-х до 7 месяцев отмечено снижение среднесуточного прироста, как у чистопородных, так и у помесного молодняка, что связано с переводом их на растительные корма. Преимущество полукровных животных перед чистопородным, по-видимому, обусловлено эффектом гетерозиса.

Убойные и мясные качества. При убое ярок в возрасте 1,5 лет полукровные животные превосходили чистокровных по предубойной массе на 2,44 кг, массе внутреннего жира на 0,39 кг, убойной массе на 0,22 кг, уступая последним на 0,16 кг по массе туши (табл. 9). Убойный выход у чистокровных ярок породы тексель составил 49,9% и по этому показателю превосходили помесных полугрубошерстных сверстниц на 2,12%. В туше чистопородных животных содержалось мякоти и жировой ткани 78,56%, или на 2,07% больше, чем у полукровных.

Таблица 9 - Результаты контрольного убоя помесных ярочек в возрасте 1,5 лет., (п=3 гол.)

Показатели Группа Разница между I и II

I -тексель II -тексельхБПГ

Предубойная масса, кг 44,73±2,39 47,17±3,09 -2,44

Масса туши, кг 21,33±2,19 21,17±1,59 +0,16

Масса внутреннего жира, кг 0,98±0,24 1,37±0,31 -0,39

Убойная масса, кг 22,32±2,3 22,54±1,85 -0,22

Убойный выход, % 49,9 47,78 +2,12

Содержание в туше: %

мышечной и жировой ткани •78,56 76,59 +2,07

костей и сухожилий 21,44 23,51 -2,07

Коэффициент мясности 3,66 3,25 +0,41

Выход мяса: %

I сорта 97,69 96,11 +1,58

II сорта 2,31 3,89 -1,58

Химически» состав мяса. Питательная ценность зависит в основном от содержания в нем белка и жира и их соотношения (табл. 10)

Таблица 10 - Химический состав и энергетическая ценность

мякоти

Показатели Группа Разница между I и II

1 -тексель II - ТексельхБПГ

Массовая доля влаги, % 67,6± 1,01 66,Oi 1,68 -1,6

общего белка, % 1б,5±0,16 16,6±0,15 +0,1

жира, % 15±0,18 16,4±0,17** +1,4

золы, % 0,9±0,02 1,0±0,01 +0,1

Отношение жир/белок 0,91 0,98 +0,07

Калорийность, .ккал 2054 2205 +151

Энергетическая ценность, МДж 8,60 9,23 +0,63

В образцах мяса помесных ярок содержалось большее количество белка на 0,1, жира - 1,4, золы - 0,1%, энергетической ценности на 0,63 МДж в сравнении с чистопородными сверстницами.

3.4. Экономическая эффективность разведения овец породы

тексель

Экономическая эффективность изучаемых животных была рассчитана на основании учета затрат на выращивание и по стоимости продукции, полученной с одной головы по реализационным ценам. Так, реализационная цена в 2008 г 1 кг баранины составила 120 руб., а

в 2010 г - 140 руб. (табл. 11).

Таблица 11 - Экономическая эффективность реализации овец _(в расчете на 1 гол)__

Показатель Баранчики 7 мес. Ярочки 1,5 лет

Тексель ЗтБтхБПГ Тексель Тексельх БПГ

Масса туши, кг 16,28 15,63 21,33 21,17

Настриг шерсти, кг - - 2,7 2,2

Стоимость 1 кг продукции, руб.:

Баранины 120 120 140 140

Шерсти - - 30 25

Стоимость продукции 1 гол, руб. 1953,6 1875,6 3067,2 3018,8

Затраты на выращивание 1 гол, руб. 2044,7 1115,7 1815 1782

Прибыль, руб. -91,1 759,9 1252,2 1236,8

Окупаемость, % 96 - - -

Рентабельность, % - 68,11 68,99 69,41

При зимнем ягнении овцематок выручка от реализации баранчиков 7 месячного возраста составила 1953,6 руб., что на 78 руб. больше, чем у полугрубошерстных сверстников. Но при этом затраты на выращивание у чистопородных баранчиков были в 2,06 раза больше, что объясняется меньшими показателями делового выхода ягнят. Исходя из этого, окупаемость производства баранины при выращивании молодняка овец породы тексель составила 96%, а уровень рентабельности у полугрубошерстных сверстников - 68,11%. При весеннем ягнении овцематок, этот показатель у 1,5-летних чистопородных ярок составил 68,99%, против 69,41% у помесных сверстниц.

ВЫВОДЫ

1. Овцы породы тексель характеризовались приземистостью, короткой мясистой шеей, широкими ровными холкой, спиной и поясницей, широкой грудью и выдающимся вперед соколком, наполненностью ляжек мускулатурой, широко расставленными крепкими ногами, бочкообразным туловищем, свойственным животным мясного направления продуктивности.

2. Овцы данной породы при содержании в зимний период ночью в кошарах, днем - на выгулах, а также на пастбище с подкормкой сеном разнотравным 1,3-1,6 кг и концентратами 0,7-1,6 кг баранов и овцематок в зависимости от их физиологического состояния сеном -1,3-1,6 кг, овсом - 0,5 - 0,8 кг имели самые низкие показатели живой массы в зимние периоды - 60,36 и 41,05 кг в 2008 г. и 62,45 и 44,05 кг в 2009 г., что связано с процессом адаптации животных к климатическим условиям Республики Бурятия.

3. Увеличение живой массы после летне-осеннего нагула животных по травостою природных пастбищ и жнивью зерновых культур в сравнении с зимним в первый год наблюдений у баранов составило 9,57 кг, у овцематок - 12,5 кг, а во втором - соответственно 10,49 и 13,28 кг. При этом компенсация потери живой массы после летне-осеннего нагула животных с превышением показателя предыдущего года у баранов на 3,0 кг,, у маток - на 3,8 кг., или на 4,3 и 7,0% свидетельствует о возможностях адаптации породы при полноценном кормлении животных не только в летний пастбищный период, но вероятно и в зимний - путем сбалансирования рационов по основным питательным веществам.

4. Сохранность поголовья баранов породы тексель в 2008 г. составила - 42,4%, овцематок - 79,5%. В 2009 г. показатели увеличились и составили соответственно 57,1 и 89,0%, что, по-видимому, указывает на возможность их адаптации к принятой в Забайкалье технологии и содержания тонкорунных овец.

5. Процесс адаптации овец породы тексель связан с гематологическими показателями - содержание лейкоцитов у баранов были несколько ниже физиологических норм в январе, июле и октябре, у овцематок — в июле. Резервная щелочность, как у баранов, так и у маток также была ниже физиологических норм в апреле месяце. Низкие показатели содержания лейкоцитов в крови и резервной щелочности отражают напряженность протекания обменных процессов в организме овец в новых условиях их разведения.

6. Самая низкая температура тела наблюдалась у подопытных животных (38,6-3 8,8°С) в январе при температуре окружающей среды -35"С, а наиболее высокая температура (39,5-39,7*С) отмечена в июле при +30°С, так же в этот период у животных наблюдается более учащенное дыхание (72,4-74,8 раза в мин.), которое превышает зимнюю частоту в 1,6 раза, частота пульса повысилась 10-12 ударов в минуту. Колебания клинических показателей обусловлены сезонными изменениями внешней среды.

7. Овцематки породы тексель в процессе адаптации к природно-климатическим условиям Бурятии проявили удовлетворительную воспроизводительную способность. При первом ягнении, в январе-феврале в возрасте овцематок 2,5 года плодовитость их составила 105%, сохранность и выход ягнят 54,6% и 46,4%. В более старшем возрасте овцематок (4 года) показатели их воспроизводительной способности увеличились и составили 107,0; 97,8 и 103%, соответственно.

8. Потомство овец породы тексель, полученное в условиях Бурятии, характеризовалось удовлетворительной адаптационной способностью, о чем свидетельствуют достаточно хорошие показатели интенсивности роста и развития широтных и объемных промеров. Ягнята при отъеме от матерей в возрасте 4-х месяцев достигали живой массы 26,49-27,11 кг, в 7 мес. - 35,9-36,1 кг и в 1,5 года - 36,7-38,0 кг. При этом в зимний период у них отмечена потеря живой массы на 1,52-2,12 кг, что связано с их реакцией на резкое снижение

температуры воздуха (минус 35 "С в январе). При убое баранчиков в возрасте 7 мес. масса их туши составила 16,28 кг и убойный выход 45,54%. По массе туши они превосходили полу грубошерстных помесей на 0,65 кг, уступая последним на 1,38% по убойному выходу.

9. Помесные ягнята были крупнее и имели большую живую массу при рождении, характеризовались более интенсивным ростом и развитием. При убое подопытных животных в возрасте 1,5 лет помесные ярки превосходили чистопородных по предубойной массе на 2,44 кг, массе внутреннего жира на 0,39 кг, убойной массе на 0.22 кг, энергетической ценности мяса на 0,63 МДж, но уступая последним на 0,16 кг по массе туши.

10. При зимнем ягнении овцематок выручка от реализации баранчиков 7 месячного возраста составила 1953,6 руб., что на 78 руб. больше, чем у полугрубошерстных сверстников. При этом затраты на выращивание у чистопородных баранчиков были в 2,06 раза больше, что объясняется меньшими показателями делового выхода ягнят. Исходя из этого, окупаемость производства баранины при выращивании молодняка овец породы тексель составила 96%, а уровень рентабельности у полугрубошерстных сверстников - 68,11%. При весеннем ягнении овцематок, этот показатель у 1,5-летних чистопородных ярок составил 68,99%, против 69,41% у помесных сверстниц.

ПРЕДЛОЖЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВУ

Для повышения эффективности овцеводства в Республике Бурятия целесообразно проводить промышленное скрещивание овец бурятской полугрубошерстной породы и мясной породы тексель.

СПИСОК РАБОТ ОПУБЛИКОВАННЫХ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ

1. Билтуев С.И. Мясная продуктивность баранчиков породы в условиях Республики Бурятия / Билтуев С.И., Ринчинов Б.Р., Жамьянов Б.В.// Вестник ФГОУ ВПО БГСХА им. В.Р. Филиппова. - №4(17) - 2009. - С. 94-97.

2. Чиркина Т.М. Сравнительная оценка выхода отрубов мяса помесных пород на промышленную переработку. / Чиркина Т.М., Дагбаева Т.Ц., Доржиева Н.А., Жамьянов Б.В. // Зоотехнические и ветеринарные аспекты развития животноводства в современных условиях аграрного производства: Материалы Междунар. науч.-практ. конф. - Мичуринск. - 2009. - С. 108-111.

3. Жамьянов Б.В. Воспроизводительная способность овец породы тексель в процессе адаптации в природно-климатических условиях Республики Бурятия. // Материалы международной научно-практической конференции // Изд-во БГСХА им. В.Р. Филиппова. -Улан-Удэ.-2011.-С. 121-125.

4. Хаданов Е.В. Гематологические и клинические показатели овец, породы тексель в условиях Республики Бурятия. / Хаданов Е.В. Жамьянов Б.В.// Материалы международной научно-практической конференции // Изд-во БГСХА им. В.Р. Филиппова. - Улан-Удэ. -2011.-С. 145-152.

Для заметок

Лицензия ЛР №021274 от 26 марта 1998 г.

Подписано в печать Бумага офс. №1. Формат 60x84/16. Усл.печл. 1,0. Уч.-изд.л. 1,00. Тираж 100. Заказ

Издательство ФГОУ ВПО «Бурятская государственная сельскохозяйственная академия им. В.Р. Филиппова», 670024, г. Улан-Удэ, ул. Пушкина, 8

Содержание диссертации, кандидата сельскохозяйственных наук, Жамьянов, Баир Валерьевич

ВВЕДЕНИЕ.

I. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.

1.1. Проблема увеличения производства мяса-баранины на современном этапе развития овцеводства россии.

1.2. Адаптационные свойства импортных пород - важный фактор повышения эффективности их использования.

1.3. Использование овец породы тексель для улучшения мясной продуктивности овец отечественных пород.

И. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ.

2.1. Природно-климатические и хозяйственные условия проведения опыта.

2.2. Методика исследований.

III. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ.

3.1. Характеристика, баранов-производителей и овцематок.

3.1.1. Экстерьер и конституция взрослых овец породы тексель.

3.1.2. Продуктивные качества овец породы тексель.

3.1.2. Сохранность взрослого поголовья.

3.1.3. Морфологический и биохимический состав крови.

3.1.4. Клинические показатели овец в разные сезоны года.

3.1.5. Воспроизводительная способность и молочность овцематок.

3.1.6. Этология подопытных животных.

3.2. Продуктивные и некоторые биологические особенности потомства

3.2.1. Рост и развитие.

3.2.1.1. Динамика живой массы.

3.2.1.2. Линейный рост.

3.2.2. Убойные и мясные качества.

3.2.3. Морфологический и сортовой состав туш.

3.2.4. Химический состав мяса мякоти.

3.2.5. Масса внутренних органов.

3.3. Скрещивание овец породы тексель с баранами бурятской полу грубошерстной породы.

3.3.1. Динамика помесных ярок.

3.3.2. Убойные и мясные качества помесных ярок.

3.3.3. Морфологический и сортовой состав туш.

3.3.4. Химический состав мяса мякоти.

3.4. Экономическая эффективность разведения овец породы тексель

ВЫВОДЫ.

Введение Диссертация по сельскому хозяйству, на тему "Адаптационные свойства овец породы тексель в условиях Республики Бурятия"

Актуальность работы. В республике Бурятия овцеводство издавна было одной из ведущих высокорентабельных отраслей сельскохозяйственного производства. Этому способствовали климатические условия, наличие огромных площадей степных и горных пастбищ.

Наибольшего развития она получила в середине 70-х годов после апробации бурятского типа овец забайкальской тонкорунной породы, когда производство шерсти достигло 5,5 тыс. тонн, баранины — 22 тыс. тонн, а численность поголовья составила 1,9 млн. голов.

Однако в настоящее время в сельскохозяйственных предприятиях республики закупочные цены на шерсть окупают затраты на ее производство лишь на 50%, а доля ее в товарной продукции овцеводства не превышает 25%.

По данным А.И. Ерохина и С.А. Ерохина (1999), в последнее десятилетие рост производства баранины в мире происходит, главным образом, за счет повышения мясной продуктивности овец. В сложившихся в овцеводстве нашей страны экономических условиях А.Н. Ульянов и А.Я. Куликова (2002), С.А. Хататаев (2005), рекомендуют при совершенствовании отечественных тонкорунных и полутонкорунных пород, важное значение придавать улучшению их мясной продуктивности.

Поэтому особую актуальность имеют исследования, посвященные рациональному использованию импортных пород овец мясного направления продуктивности.

В 2007 году в республику Бурятия в хозяйство ЗАО ПЗ «Сутайское» Мухоршибирского района были завезены 229 голов овцематок и 33 барана-производителя породы тексель из Ставропольского края, которые были переведены в АПО «Джидинское» Джидинского района в возрасте 2 лет.

Многие авторы считают, что овцы породы тексель характеризуются крепкой конституцией, пропорциональным бочкообразным телосложением с ярко выраженными мясными формами телосложения. Благодаря высокой 3 скороспелости овцы породы тексель широко используются: в различных регионах мира, как для чистопородного разведения, так и для скрещивания с другими породами для получения высококачественной нежирной ягнятины.

По данным А.Н. Ульянова, А.Я. Куликовой (2010), в племенном заводе «Урупский» Краснодарского края на основе скрещивания полутонкорунных северокавказских мясо-шерстных маток с баранами, породы, тексель. создан массив овец в типе улучшающей породы, характеризующейся высокой мясной продуктивностью. В перспективе: эти овцы могут найти; широкое распространение и в других регионах, что позволит, повысить мясную продуктивность овец и эффективность отрасли в целом. Однако возможность их использования ' в . районах с суровыми -природно-климатическими условиями ставит необходимость изучения;их адаптационных свойств. : .

Цели и задачи исследований; Целью наших исследований! явилось, изучение адаптационных свойств: овец породы тексель в условиях Республики Бурятия:

В задачу исследований входило изучение роста и развития, мясной^ шерстной продуктивности, воспроизводительных качеств; сохранности поголовья, клинических* и -гематологических показателей; экономической эффективности разведения животных, а также возможности их использования; в скрещивании с бурятской полугрубошерстной' породой.

Новизна« исследований; Впервые на основе; комплексных исследований: изучены особенности^ адаптации 'овец породы тексель к условиям Республики Бурятия.

Практическая ценность работы., Полученные результаты могут быть использованы в племенной работе; со стадом ЗАО ПЗ «Сутайское» Мухоршибирского и АЛО «Джидинское» Джидинского районов, а также, для совершенствования мясной продуктивности овцеводства в, различных хозяйствах Республики Бурятия и соседних регионах.

Апробация! работы. Материалы и основные положения диссертационной работы доложены на: ежегодной научно-практической

• ■' ' " ■ - ." ' ' . 4 . ■;■'.■ ■' ' /"•V/. /'''Л • ' конференции «Наука, образование, новые технологии» ФГОУ ВПО «Бурятская ГСХА им. В.Р. Филиппова» (Улан-Удэ, 2009-2011«); на международной научно-практической конференции (Улан-Удэ, 2011), на расширенном заседании кафедры мелкого животноводства технологического факультета ФГОУ ВПО "Бурятская ГСХА им. В.Р. Филиппова" (Улан-Удэ, 2010).

Структура и объем работы. Работа состоит из введения, обзора литературы, материала и методики исследований, результатов собственных исследований, эффективности разведения овец, выводов и предложений производству, списка литературы и приложений. Материал изложен на 109 страницах компьютерного набора, содержит 23 таблиц, библиографический список включает 152 источников, в том числе 7 на иностранных языках.

Основные положения, выносимые:

- изменение живой массы овцематок и баранов по сезонам года и воспроизводительная способность овцематок;

- сохранность поголовья, клинические и гематологические показатели;

- рост и развитие, мясная продуктивность молодняка овец породы тексель и их помесей с баранами бурятской полугрубошерстной породы в условиях Республики Бурятии;

- экономическая эффективность выращивания баранчиков и ярок породы тексель при производстве мяса.

Заключение Диссертация по теме "Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства", Жамьянов, Баир Валерьевич

Выводы

На основании изучения роста и развития, шерстной, мясной продуктивности молодняка овец породы тексель в природно-климатических условиях Республики Бурятия можно сделать следующие выводы:

1. Овцы породы тексель характеризовались приземистостью, короткой мясистой шеей, широкими ровными холкой, спиной и поясницей, широкой грудью и выдающимся вперед соколком, наполненностью ляжек мускулатурой, широко расставленными крепкими ногами, бочкообразным туловищем, свойственным животным мясного направления продуктивности.

2. Овцы данной породы при содержании в зимний период ночью в кошарах, днем - на выгулах, а также на пастбище с подкормкой сеном разнотравным 1,3-1,6 кг и концентратами 0,7-1,6 кг баранов и овцематок в зависимости от их физиологического состояния сеном — 1,3-1,6 кг, овсом -0,5 - 0,8 кг имели самые низкие показатели живой массы в зимние периоды -60,36 и 41,05 кг в 2008 г. и 62,45 и 44,05 кг в 2009 г., что связано с процессом адаптации животных к климатическим условиям Республики Бурятия.

3. Увеличение живой массы после летне-осеннего нагула животных по травостою природных пастбищ и жнивью зерновых культур в сравнении с зимним в первый год наблюдений у баранов составило 9,57 кг, у маток - 12,5 кг, а во втором - соответственно 10,49 и 13,28 кг. При этом компенсация потери живой массы после летне-осеннего нагула животных с превышением показателя предыдущего года у баранов на 3,0 кг., у овцематок - на 3,8 кг., или на 4,3 и 7,0% свидетельствует о возможностях адаптации породы при полноценном кормлении животных не только в летний пастбищный период, но вероятно и в зимний - путем сбалансирования рационов по основным питательным веществам.

4. Сохранность поголовья баранов породы тексель в 2008 г. составила - 42,4%, овцематок - 79,5%. В 2009 г. показатели увеличились и составили соответственно 57,1 и 89,0%, что, по-видимому, указывает на возможность их адаптации к принятой в Забайкалье технологии и

90 содержания тонкорунных овец.

5. Процесс адаптации овец породы тексель связан с гематологическими показателями — содержание лейкоцитов у баранов были несколько ниже физиологических норм в январе, июле и октябре, у овцематок — в июле. Резервная щелочность, как у баранов, так и у маток также была ниже физиологических норм в апреле месяце. Низкие показатели содержания лейкоцитов в крови и резервной щелочности отражают напряженность протекания обменных процессов в организме овец в новых условиях их разведения.

6. Самая низкая температура тела наблюдалась у подопытных животных (38,6-38,8°С) в январе при температуре окружающей среды -35°С, а наиболее высокая температура (39,5-39,7°С) отмечена в июле при +30°С, так же в этот период у животных наблюдается более учащенное дыхание (72,4-74,8 раза в мин.), которое превышает зимнюю частоту в 1,6 раза, частота пульса повысилась 10-12 ударов в минуту. Колебания клинических показателей обусловлены сезонными изменениями внешней среды.

7. Овцематки породы тексель в процессе адаптации к природно-климатическим условиям Бурятии проявили удовлетворительную воспроизводительную способность. При первом ягнении, в январе-феврале в возрасте овцематок 2,5 года плодовитость их составила 105%, сохранность и выход ягнят 54,6% и 46,4%. В более старшем возрасте овцематок (4 года) показатели их воспроизводительной способности увеличились и составили 107,0; 97,8 и 103%, соответственно.

8. Потомство овец породы тексель, полученное в условиях Бурятии, характеризовалось удовлетворительной адаптационной способностью, о чем свидетельствуют достаточно хорошие показатели интенсивности роста и развития широтных и объемных промеров. Ягнята при отъеме от маток в возрасте 4-х месяцев достигали живой массы 26,49-27,11 кг, в 7 мес. - 35,936,1 кг и в 1,5 года - 36,7-38,0 кг. При этом в зимний период у них отмечена потеря живой массы на 1,52-2,12 кг, что связано с их реакцией на резкое

91 снижение температуры воздуха (минус 35°С в январе). При убое баранчиков в возрасте 7 мес. масса их туши составила 16,28 кг и убойный выход 45,54%. По массе туши они превосходили полугрубошерстных помесей на 0,65 кг, уступая последним на 1,38% по убойному выходу.

9. Помесные ягнята были крупнее и имели большую живую массу при рождении, характеризовались более интенсивным ростом и развитием. При убое подопытных животных в возрасте 1,5 лет помесные ярки превосходили чистопородных по предубойной массе на 2,44 кг, массе внутреннего жира на 0,39 кг, убойной массе на 0.22 кг, энергетической ценности мяса на 0,63 МДж, но уступая последним на 0,16 кг по массе туши.

10. При зимнем ягнении овцематок выручка от реализации баранчиков 7 месячного возраста составила 1953,6 руб., что на 78 руб. больше, чем у полугрубошерстных сверстников. Но при этом затраты на выращивание у чистопородных баранчиков были в 2,06 раза больше, что объясняется меньшими показателями делового выхода ягнят. Исходя из этого, окупаемость производства баранины при выращивании молодняка овец породы тексель составила 96%, а уровень рентабельности у полугрубошерстных сверстников - 68,11%. При весеннем ягнении овцематок, этот показатель у 1,5-летних чистопородных ярок составил 68,99%, против 69,41% у помесных сверстниц

Предложение производству

Для повышения эффективности овцеводства в Республике Бурятия целесообразно проводить промышленное скрещивание овец бурятской полугрубошерстной породы и мясной породы тексель.

Библиография Диссертация по сельскому хозяйству, кандидата сельскохозяйственных наук, Жамьянов, Баир Валерьевич, Улан-Удэ

1. Абонеев В.В., Соколов А.Н., Перспективные направления селекции овец в условиях рыночной экономики. // Овцы, козы, шерстяное дело. — 2007. -№ 1.-С. 7-11.

2. Абонеев В.В., Суров А.И., Скорых JI.H., Ранюк В.Т. Мясная продуктивность молодняка овец в зависимости от его происхождения и возраста отъема от маток. // Овцы, козы, шерстяное дело. — 2007. № 4. - С. 39-43.

3. Админ Е.И. Изучение поведения сельскохозяйственных животных в больших группах. Харьков, 1971.

4. Айбазов М.М., Трубникова П.В., Коваленко Д.В. Воспроизводительные функции баранов австралийской селекции в адаптационном аспекте. //Зоотехния. 2007. - №5. - С. 29-30.

5. Афанасьева А.И., Катаманов С.Г., Симонова Н.В. Влияние баранов породы тексель и северокавказской на воспроизводительные качества овец алтайской породы. // Животноводство. 2007. - № 12. - С. 36-37.

6. Афанасьева А.И., Симонова Н.В., Катаманов С.Г., Повышение мясной продуктивности кулундинских овец путем скрещивания с баранами в типе породы тексель. // Овцы, козы, шерстяное дело. 2009. - № 3. — С. 39-43.

7. Беляев Д.К. Поведение и воспроизводительная функция у домашних животных. Новосибирск, 1973.

8. Беляев Д.К., Мартынова В.Н. Поведение и воспроизводительная функция у домашних овец. — В кн. Проблемы теоритической и прикладной генетики. Новосибирск: Наука, 1973, с. 380-401.

9. Билтуев С.И., Жилякова Г.М., Ламуева A.B., Зайцев П.И. Мясная продуктивность овец бурятского типа забайкальской тонкорунной породы и их австрализированных помесей. // Овцы, козы, шерстяное дело. — 2001. № 1. - С. 24-26.

10. Бобряшов A.B., Колосов Ю.А. Особенности роста баранчиков разного происхождения. // Вестник аграрной.науки дона. — № 1. — Зеленоград, 2008: — с. 74-76.

11. Богданов Е.А. Типы телосложения с.-х. животных и их значение. Избранные труды. М., 1977. - С. 257-271.

12. Буйлов C.B. Об отборе овец ромни-марш по приспособительным свойствам в процессе акклиматизации. — «Вопросы разведения овец», Дубровицы, 1968.

13. Буйлов C.B. Овцы породы ромни-марш, их акклиматизация и i использование в СССР. В кН.: Госплемкнига овец породы ромни-марш, т.1.1. М., «Колос», 1969

14. Буйлов C.B., Ерохин А.И., Семенов С.И. и др. Разведение полутонкорунных мясошерстных овец. М., 1981.- 256с.

15. Буйлов C.B., Курганский В.М. Мясо-шерстное овцеводство. М.: Колос. - 1966.-263 с.

16. Буйлов C.B., Хамицаев P.C. Современные тенденции породообразования в овцеводстве. // Овцеводство. — 1982. №*2. — С. 24-26.

17. Быков Д.А., Владимиров Н.И. Влияное типа рождения на рост ярочек грубошерстных кулундинских овец и помесей по породе тексель. // Аграрная наука

18. Васильев H.A., Целютин В.К. Овцеводство. М. Колос, 1979. 384с.

19. Васильев C.B., Бурлаков Н.М. Породная группа калининских мясошерстных овец. // Бюл. науч. работ Калининской с/х опытной станции. -1959. № 1.-С. 39-42.

20. Великжанин В.И. Классификация систем поведения сельскохозяйственных животных. М., 1979.

21. Вениаминов A.A. Породы овец мира. М: Колос, 1984. - 207 с.

22. Вениаминов A.A., Калинин В.В. Породные ресурсы овец и их 1 использование. М.: Колос. - 1976. - 84 с.

23. Вениаминов A.A., Рациональное использование овец различных пород. -М.: Россельхозиздат, 1982. — 156с.

24. Вениаминов A.A., Сергеев Н.И. Повышение воспроизводительной способности овец. -М.: Россельхозиздат, 1979. -с. 36-109

25. Верменичева М. Д., Полкошников И. Г. Опыт создания полутонкорунных овец для северной лесостепной зоны Сибири//Сб. науч. работ/Омский СХИ. Омск, 1958. - № 4.

26. Владимиров Н.И., Гончаренко Г.М., Владимирова Н.Ю. Продуктивно-иммунологические особенности баранов тексель, кулундинской и эдильбаевской пород. // Овцы, козы, шерстяное дело. 2005. - № 4. - С. 5961.

27. Владимиров Н.И., Площадных Н.В. Убойные и интерьерные показатели кулундинских овец и их помесей с баранами тексель. // Овцы, козы, шерстяное дело. 2008. - № 1. - С. 30-32.

28. Воробьев П.А. Развитие овцеводства в Нечерноземной зоне РСФСР. //Животноводство. 1974. - № 12. - С, 1-8.

29. Галатов А.Н., Чуваков Д.Н., Щукин Б.И., Половников Г.Н. Результаты использования баранов породы тексель на тонкорунных матках Южного Урала. // Овцы, козы, шерстяное дело. 2004. - № 3. - С. 23-25.

30. Генетические основы создания кроссбредного овцеводства /Стакан Г.А./ Соскин A.A., Минина Е.К., Багашвили Д.А. «Наука» С.О., Новосибирск, 1976.— 151 с.

31. Горшкова A.A. Степи Забайкалья и их рациональное использование. ПО мерах по повышению продуктивности и устойчивости земледелия в колхозах и совхозах Читинской области. Чита. 1990.-С.93-96.

32. Гребень JI.K. Акклиматизация и продуктивность разных пород овец и их помесей при разведении в Аскании-Нова // Вивчарство. -1969. Вып. 6. -С. 23-28.

33. Давыдов А.Г. Луговодство и пастбищное хозяйство в Забайкалье. Улан-Удэ, 1974. 198 с.

34. Дарвин Ч. Изменение животных и растений в домашнем состоянии. -М.: Сельхозиз. -1941.

35. Дегтяренко В.И. Поведение овец в условиях загонной системы содержания. / Изучение адаптационных возможностей сельскохозяйственных животных в Сибири. // Новосибирск, 2006. С. 184-187.

36. Доброгорский Ф.М. Результаты акклиматизации заграничных пород овец: линкольнов, гемпширов, шропширов и прекосов в Южной степной зоны Украины. // Тр. Ин-та с.-х. гибридизации и акклиматизации в Аскани-Нова. 1933. Т. 1,-С. 243-251.

37. Дунин И.М. и др. Состояние овцеводства в Российской Федерации //Овцы, козы, шерстное дело. № 3. 2000. - С. 2-8.

38. Дюбина A.M. Продуктивные и некоторые биологические особенности потомства от скрещивания тонкорунных маток с баранами мясной и мясо-шерстных пород. Автореф. дисс. канд. с.-х. наук. Ставрополь. -2004. - 25 с.

39. Егоров М.В., Григорьева О.Г. Резервы экономики тонкорунного овцеводства. // Овцы, козы, шерстяное дело. 2006. - № 1. - С. 1-4.

40. Егоров М.В., Чернов В.П., А.Н. Ульянов и др. 121. Целевая программа создания мясного овцеводства в Ставропольском крае до 2005 г. Министерство сельского хозяйства и продовольствия Ставропольского края. Ставрополь, 2000.

41. Егоров C.B., Деревякин А.Н. Убойные качества помесей от скрещивания тонкорунных овец с баранами породы тексель и сибирского типа советской мясо-шерстной породы. // Сб. науч. тр. / НГАУ. Новосибирск, 2003. Вып. 1.-С. 105-108

42. Елеманов А.Е. О значении природных условий в племенной работе по овцеводству//Тр. СибНИПТИЖа. Новосибирск, 1951. Вып.7. С. 96-106.

43. Ерохин А.И., Карасев Е.А., Ерохин С.А. Состояние и тенденции в производстве мяса в мире и России. // Овцы, козы, шерстяное дело. — 2008. -№2.-С. 1-6.

44. Ерохин А.И., Ерохин С.А. Овцеводство М.: Изд-во МГУП, 2004. 480с.

45. Ерохин А.И., Лушников В.П., Шарлопаев Б.Н., Чалых Е.А. Мясная продуктивность цигайских и ставропольских овец и их помесей с баранами породы тексель. // Овцы, козы, шерстяное дело. 2002. - № 4. - С. 41-43.

46. Зарытовский B.C. Этология овец. М., 1990.

47. Зорина З.А. Поведение животных. М.} 2001.

48. Иванов М.Ф. Избранные сочинения. Т.1. М , 1949. - С. 143.

49. Иванов М.Ф. Курс овцеводства. М.: Сельхозиздат, 1950. С. 26-34.

50. Иванов М.Ф. Овцеводство. Сельхозиздат. - 1935.

51. Игнатьев P.P. Изменение белков сыворотки крови ягнят //Ветеринария. -1962.-№ 4.-С. 85-86.

52. Изучение мясной продуктивности овец. Методические рекомендации //ВИЖ.-М., 1978.-45 с.

53. Имигеев Я.И. Научно-технологические основы производства продукции овец в условиях высокогорья. Автореф.доктора с.-х. наук. -Фрунзе, 1998.-48 с.

54. Имигеев Я.И. Совершенствование овец ФГОУ ВПО «Бурятская ГСХА им. В.Р. Филиппова». Улан-Удэ: Изд-во БГСХА им. В.Р. Филиппова, 2009, - 288с.

55. Иринчинова Т.П. Продуктивные качества полукровных помесей от скрещивания овец бурятского типа забайкальской тонкорунной и русской длинношерстной пород. // Автореф. дис. кандидата с.-х. наук. Улан-Удэ, 2007. 19 с.

56. Карабаев Ж.А. Опыт акклиматизации и адаптации овец в Казахстане//Аграрная наука. — 2003. -№2. — С. 26.

57. Карабаев Ж.А. Основные эколого-продуктивные аспекты акклиматизации и адаптации овец: Автореф. дис. д-ра с.-х. наук. Мынбаево, 1988.47с.

58. Карабаев Ж.А. Экологическая среда и способность организма к акклиматизации и адаптации. Алматы: Бастау, 1997. 15 с.

59. Касымов Т.С. О приспосабливаемости чистопородных линкольнов и ромни-маршей к условиям юго-восточного Казахстана //Селекция и разведение сельскохозяйственных животных/Межведомственный сб. науч. трудов. Алма-Ата, 1981.-С. 104-106.

60. Кизинов Ф.И., Кесаев Х.Е., Кадохов А.К. Мясная продуктивность тушинских баранчиков. // Овцы, козы, шерстяное дело. 2001. - № 1. — С. 33-34.

61. Кияткин П.Ф. Опыт генетической акклиматизации овец линкольнской породы в условиях резко-континентального жаркого климата горной зоны Узбекистана. // Сб. науч. тр. /Укр. НИИЖ степных районов. 1972. - Т. 15. -С. 68-72.

62. Кияткин П.Ф. Опыт генетической акклиматизации овец линкольнской породы в условиях резко-континентального жаркого климата горной зоны Узбекистана. // Сб. науч. тр./Укр. НИИЖ степных районов. — 1972. Т. 15. -С. 68-72.

63. Колосов Ю.А., Бобряшов A.B., Павлов М.Б. Результаты скрещивания маток грозненской породы с баранами тексель.

64. Конорахин И.П., Курилов Н.В., Малахов А.Г. Клиническая лабораторная диагностика в ветеринарии. Справочное издание. М. Агропромиздат. - 1985. — 287 с.

65. Кориков П.Н. Возрастные колебания уровня кальция и неорганического фосфора в сыворотке крови здоровых ягнят / Науч. тр.

66. Воронежский СХИ. 1979. - т. 105. - С. 43-47.98