Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

ВЛИЯНИЕ ВНЕКОРНЕВЫХ ОБРАБОТОК ЙОДОМ И СЕЛЕНОМ НА УРОЖАЙНОСТЬ И КАЧЕСТВО ЯГОД СМОРОДИНЫ И КРЫЖОВНИКА

ВАК РФ 06.01.07, Плодоводство, виноградарство

Автореферат диссертации по теме "ВЛИЯНИЕ ВНЕКОРНЕВЫХ ОБРАБОТОК ЙОДОМ И СЕЛЕНОМ НА УРОЖАЙНОСТЬ И КАЧЕСТВО ЯГОД СМОРОДИНЫ И КРЫЖОВНИКА"

Л-г тч

На правах рукописи

РАВАШДЕХ ХУССАМ

ВЛИЯНИЕ ВНЕКОРНЕВЫХ ОБРАБОТОК ЙОДОМ И СЕЛЕНОМ НА УРОЖАЙНОСТЬ И КАЧЕСТВО ЯГОД СМОРОДИНЫ И КРЫЖОВНИКА

Специальность 06.01.07 - плодоводство, виноградарство

АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Москва 2005

Работа выполнена на кафедре плодоводства Московской сетьскохозяйственной академии имени К А Тимирязева (МСХА)

Научный руководитель к с -х наук доц Никиточкина Т Д

Официальные оппоненты д с -к наук профессор Раджабов М К , к с -к наук, доцент Куленкамп А Ю

Ведущая организация - Всероссийский селекционно-технологический институт садоводства и питомниководства (ВСТИСП)

Защита состоится 2005г в 14 30 часов на заседании

Диссертационного совета Д 220 043 01 при Московской сетьскохозяйственной академии имени К А Тимирязева по адресу 127550 Москва И 550, Тимирязевская ул 49, Ученый совет

С диссертацией можно ознакомиться в Центральной научной библиотеке МСХА (ЦНБ)

Автореферат разослан июня 2005г

Ученый секретарь диссертационного совета

I

О Н А талина

Общая характеристика работы

Актуальность темы. В решении проблемы здоровья нации важную роль играют плоды и ягоды, особенно с повышенным содержанием веществ обладающих биологической активностью и антиокислительными свойствами.

В общем балансе питания большое значение имеет обеспеченность продуктов йодом и селеном, влияющих на иммунную систему организма.

Недостаточные потребление их часто является предрасполагающим фактором при возникновении целого ряда заболеваний. В настоящее время в различных регионах мира стоит проблема дефицита йода и селена в питании. По данным НИИ питания РАМН, более чем у 80% населения РФ обеспеченность йодом и селеном ниже оптимальной.

Йод - единственный из известных в настоящее время микроэлементов, участвующий в биосинтезе гормонов. Недостаток йода вызывает гиперфункцию щитовидной железы, преждевременное старение организма, увеличение смертности от инфарктов и инсультов и др. (Петеркова В.Н., Герасимова ГА. и др., 1996; Bourdoux R, Mahangaiko Е et.al, 1999).

Селен принимает участие в защите организма от радиации, снижении риска развития кардиологических и ряда онкологических заболеваний, способности выводить тяжелые металлы из организма, увеличивать продолжительность жизни человека и др. (Авцын А.П., Жаворонков A.A. и др. 1991;

Maxan D.C., 1995; Combs О., 1997).

Проведение соответствующей коррекции дефицита йода и селена предполагает необходимость обогащения этими элементами сельскохозяйственных культур, поскольку биологическая форма йода и селена, накопленная растениями, лучше усваивается организмом человека и экономически наиболее эффективна.

Таким образом, актуальность темы определяется необходимостью разработки ресурсосберегающих, экологически бе юпасныхц^н^о^ возде-

фонд научной литературы

чывания ягодных культур с повышенным содержанием йода и селена обеспечивающих стабилизацию производства биологически полноценной ягодной продукции и создание на ее основе нового поколения биолошчески ак тивных пищевых добавок

Цель и задачи исследований Целью данной работы являюсь изуче ние влияния внекорневых подкормок йодом и селеном на урожайность и ка чество ягод черной и красной смородины и крыжовника с целью повышения содержания этих микроэлементов в ягодах

Д 1я достижения этой печи были поставлены следующие задачи

1 Подобрать концентрации солеи иода и стена при внекорневой под кормке

2 Выявить влияние йода и селена а также их смеси на завязываемость и mjlcv ягод черной и красной смородины и крыжовника

3 Определить биологический и хозяйственный урожай в связи с при менснисм внекорневых обработок

4 Выявить влияние йода и сетена и их смеси на биохимическим cocían

ягод

5 Выявить влияние обработок йодом и селсном на со кржание иих микроэтементов в ягоде

6 Опредеттъ жономическую эффективность внекорневой обработки йодом и селеном

Научная новизна исследований Впервые в одних условиях (Московская область) на трех ягодных кустарниках (смородина черная, красная и крыжовник) для обогащения плодов йодом и се'Юном применен агрохимиче скии способ - внекорневые обработки растений

Впервые показано положитечьное рострегулируюгцее влияние йода и се гена на завязываемость массу плодов урожайность ягодных кустарников

и на аккумуляцию йода и селена в плодах смородины и крыжовника.

Практическая значимость получения результатов. В результате проведенных исследований отработаны параметры оптимальных концентраций солей йода и селена для внекорневых обработок ягодных кустарников с учетом повышения завязываемости, массы плодов, биологического и хозяйственного урожая и накопления йода и селена в плодах.

В процессе разработки экологически безопасной технологии выращивания ягодников с повышенным содержанием йода и селена установлено, что эта технология сочетается с общепринятой агротехникой, не требует больших дополнительных материальных затрат и организационных перестроек, одновременно обеспечивает высокий экономический эффект, повышая уровень рентабельности (до 104,6; 184,7%), при этом увеличивая питательную ценность ягодной продукции, обогащая ее в несколько раз йодом м селеном.

Апробация. Основные результаты диссертации доложены на научных конференциях МСХА в 2003 и 2004г.

Публикации. По результатам исследования опубликована 1 печатная работа.

Объем и структура диссертации. Диссертационная работа изложена на 125 страницах машинописного текста, состоит из введения, 6 глав, обсуждения результатов, выводов и рекомендаций производству. В тексте имеется 25 таблиц и 9 рисунков. Список использованной литературы состоит из 223 наименований, в том числе 67 на иностранных языках.

Материалы и методика исследования.'Экспериментальная работа выполнена в отделе размножения ягодных культур Плодовой опытной станции МСХА в 2002-2004гг.

Материалом для исследований служили черная смородина сорт Перун, красная смородина сорт Константиновская и крыжовник сорт Русский. Плантация заложена в 1999т по схеме 3x1 м с применением общепринятой агротехники.

Для внекорневой подкормки растений применяли водные растворы со-<eii - йодистого калия (KI) и сеченша натрия (Na2ScO-,) п дальнейшем в тексте эти coin обозначаются I и *»е

Изучались концентрации препаратов контроль (обработка водой) [ 150,250 3*0 мп и Se-2 5, 5,0, 7,5. 10 0 мл

Лучшие варианты в 2003 и 2004 году испытывались в смеси Г + Se (250 мг т »50 мг л) Данные концентрации препаратов были взяты на осночании научных источников (Демьянова Рой Г Б 2000 Никиточкина Т Д 2001)

Схемы опытов одинаковые для трех порол Повторность в опыте явтя-ется kvct (Шитт П I , 1982) по каждому варианту 5 повторностей Виекорне вую подкормку проводи™ в период массово!о цветения а в 2003 го tv по цветению и по зеленой ягоде Расход раствора препарата 0 * титра на kvci в соответствии с методикой проведения агрохимических псс ¡сдовании (Ли фонов Н В , Казакова Н Н , 1988)

В проведении учетов и наблютении пользовались методами биомет рии, морфологического анализа растении и био югического когро и (Нжон I А , 1973 Шаумян К В , 198*, Никиточкина Т Д 2001)

Весной учитывали количество соцветии (на одной маточной в^тви по всем гговторностям) количество цветков (на 10 соцветиях каждой повторно-сти) кочичества завязавшихся ягод Массу ягод определяли по взвешиванию трех проб по 500 г для каждого варианта

Продуктивность оценивали по биологическому и хозяйственному уро

лсаю

Биохимический анализ качества ягод прово дался в соответствии со стандартными методиками на кафедре хранения и переработки и юдов и овощей (Е II Полетаев 1998)

Содержание сухих веществ определяли с помощью рефрактометра Сахара цианидным методом Содержание аскорбиновой кислоты реакцией Гитьманса Общую кислотность - по методике титрованием Пепиновыс ве

щества - кальций-пектатным методом. Содержание йода и селена в ягодах определялось в Госсанэпидемнадзоре г.Москвы на атомно-абсорбционном спектрофотометре (МУК 4.1. 0,33-95) и на японском экспресс- тесторе «Рапа-эотк» в Научном институте Карантина растений (г.Москвы).

Статистическая обработка основных результатов проводилась на компьютере с использованием расчётных программ на кафедре статистики МСХА.

Экономическая эффективность рассчитывалась по технологическим картам с использованием типовых норм в соответствии методическими рекомендациями кафедры организации сельскохозяйственного производства МСХА (1995).

Реализация возможной урожайности сельскохозяйственных культур в решающей степени зависит от метеорологических факторов в течение вегетации. Агроклиматические показатели Московской области свидетельствуют о том, что в годы проведения исследований (2002-2004гг) наблюдались значительные колебания условий влагообеспеченности и температурного режима.

Год 2002 в период вегетации был жарким и сухим; 2003 год холодным с затяжной весной с количеством осадков в норме, но они выпадали неравномерно; год 2004 особенно май и июнь был холодным и очень дождливым до начала августа. Различия погодных условий позволили оценить наиболее полно влияние обработок йодом и селеном на завязываемость и урожайность ягодных кустарников.

Результаты исследований

Влияние йода на завязываемость и урожайность ягодных кустарников.

В Нечерноземной зоне, в частности в Московской области период цветения ягодников (первая половина мая) совпадает с возвратом холодов. Хо-

рошая сохраняемость цветков — одно из самых важных ус говии получения урожая смородины черной, красной и крыжовиика Поэтому завязываемость ягод один из важных составляющих показатетей урожайности ягодных кус тарников Известно, что йод в оптимальных концентрациях оказывает по ш-житетьное воздействие на процессы метаботизма в растениях и в частности на их продуктивность (Хашимов Ф X 1971, Рогачева О В ,1978, Кашин В К 1984, Иортянко В Ф , Мягченко А Г1 и др 1984)

В наших опытах обработка йодом почожитечьно сказалась на завялл ваемость Из трех кутьтур наибольшее увеличение зтого показателя дал крыжовник, особенно в 2003 году, (181,2 150 2" а от контроля) когда с о цветение совпало с понижением температуры (табл 1)

Таи шца 1

В шяпие иода на ыаячываечеллъ ягод ^морочины и крыжовника, ''<

крыжовник 2002 2003 | 2004 Гере 1Н I ?а *

Париан і Смородина черная

Смородина красная

67 1 I КС 6 і "'2 * ЗЦ

І і ту

75 7 . 2L5 I 68 1 | Ь4 1 79 Л

112 3 I 1_ 137 6

69.4 , 69 6 70 S 8 f^LI

109 1 1 [ ____, 126 0

Красная и черная смородина опичаются стабильной завязываемое гыо по годам (в контроле) в преде іах 54 5 69,1% Обработка иодом повышает за вязываемость незначитеіьно- у красной смородины на 3 7 9,1 "о и сретне \ черной на 10,6 25

Наиболее эффективной концентрацией йода на красной черной и кры жовнике по трем годам оказался вариант 1-250 мг л

Таблица 2

Влияние йода на массу ягод смородины и крыжовника, г

Варианты, мг/л Смородина черная Смородина красная Крыжовник

2002 2003 2004 Сре Д. за 3 года г/% 2002 2003 2004 Сред . за 3 года г/% 2002 2003 2004 Сре Д. за 3 года г/%

контроль 6/0 1,18 1,25 1,29 1.24 100 0,49 0,60 0,56 0.55 100 3,03 2,70 3,20 2.98 100

1-150 1,30 1,23 1,40 Ы1 105, 6 0,50 0,71 0,63 0.61 111, 1 3,44 3,70 3,53 3.56 119, 5

1-250 1,48 1,37 1,52 1.46 117, 5 0,54 0,72 0,69 0.65 118, 2 3,85 3,57 3,71 3.71 124, 5

1-350 1,91 1,32 1,40 1.54 124, 5 0,51 0,70 0,64 0.62 ИЗ, 0 3,33 3,70 3,61 3.55 119, 1

НСР 05 0,07 0,06 0,10

Масса ягод изменяется по годам в зависимости от погодных условий, что особенно отразилось в 2002 году на смородине черной и красной у которых масса в контроле была значительно ниже, чем в другие годы (таблица 2).

Обработка йодом повлияла на массу ягод. Прослеживается тенденция увеличения массы ягод с увеличением концентрации йода. Однако реакция по годам неодинакова. Так у крыжовника в 2003г все концентрации йода дали увеличение массы ягод более, чем на 30%. А у смородины черной в этот же 2003г (июнь очень холодный и сухой) при высокой завязываемости (134%) масса ягод была даже ниже в варианте 1-150мг/л, чем в контроле, хотя разница недостоверна.

Выявлена интересная закономерность: масса ягод коррелирует с количеством семян в них (рис. 1, 2). Следовательно можно сказать, что масса ягод увеличивается за счет лучшей завязываемости семян в ягодах.

Рис 1 Зависимость массы яюд от количества семян у смородины черной 2002г (в % от контроля)

Ъ 140 I

Рис 2 Зависимость массы ягот от количества семян у крыжовника 2002г (в % от контроля)

количество семян

К 1 150 1-250 1-350

Известно что иод в оптимальных концентрациях оказывает потожи-гстьное воздействие на процессы метаболизма, и частности на про„\ктин

ность растений. В литературе имеются данные по повышению урожайности зеленных (Шветкина Р.В., Горохова Л.Н., Рогачева О.В., 1979;) овощных (Широков Е.П., 1958, Жабонос Л.Д, 1968); винограда (Хашимов Ф.Х. 1971) плодовых деревьев (Портянко В.Ф., Мягченко А.П. и др, 1984).

Наши данные подтверждают положительное влияние обработок йодом на урожайность ягодных кустарников (табл. 3)

Таблица 3

Влияние йода на биологический урожай смородины черной,

__кг с куста__

Варианты мг/л 2002 2003 2004 Среднее за 3 года

кг % от контроля

контроль 6,0 4,9 5,0 5,3 100

1-150 7,1 5,0 5,2 5,8 108,8

1-250 9,0 8,1 7,0 8,1 152.2

1-350 11,7 5,4 6,5 7,9 148,4

НСР 05 0,8 0,7 0,8

2002 год был для черной смородины самым благоприятным по урожайности, поскольку высокая завязываемость (даже в контроле) и крупность ягод определили урожай ягод с куста.

Йод во всех концентрациях увеличивал урожайность. По трем годам оптимальным вариантам была концентрация 250 мг/л. Для черной смородины прибавка урожая в среднем за 3 года составила 52,2%

Таблица 4

Влияние йода на биологический урожай красной смородины,

_кг с куста _

Варианты мг/л 2002 2003 2004 Среднее за 3 года

кг % от контроля

контроль 4,2 8,5 10,4 7,7 100,0

1-150 4,7 10,4 11,0 8,7 113,0

1-250 5,6 10,7 12,9 9,7 126,0

1-350 4,8 10,4 12,6 9,3 121,0

НСР 05 0,7 0,7 0,8

Урожайность красной смородины нарастала с 2002 года по 2004 гот а тенденция влияния обработок йодом была примерно одинаковая по годам (табл 4) Наиболее показательными концентрациями бьпи 250 и 350 мг л которые в среднем по трем годам дали прибавку урожая на 26,0 21 0% соот ветственно

Табадша 5

Влияние иода на биологическим урожаи крыжовника, кг с к\ста

Варианты МГ Г 2002 2003 1 2004 Среднее ia Ч года кг | 0,о и г контроля |

контроль 50 73 75 66 1 100 I

| 1 150 56 114 84 S 6 1 НО 4

1 1-250 64 , 142 95 100 j 1515 i

1 '50 5 5 | 10 2 S 2 SO | 1212 !

HLP05 0 6 | 0 8 0 7 1 !

Урожайность крыжовника отличается но тдам по всем вариантам включая контроль Сухой засушливый 2002 год, но с благоприятной nui одой во время цветения оневетировал влияние иода

Холодная и дождливая весна 2003 года снизив завязываемое! ь до 46 5% (контроть) проявила втияние иода на згот показатель Завязываемоеп» увеличилась на 52,2-84 1%, что и отразилось на урожайности

Все концентрации йода оказали положительное влияние на крыжовник Оптимальный вариант по трем годам 1-250 мг т, который дал уветичение урожая на 51 5° о

Влияние йода на биохимическим состав итодов изучен недостаточно а по ягодным культурам этих данных в читературе вообще нет

Испытанные культуры проявили индивидуальные биологические особенности в реакции по изменению биохимического состава ягод на обработ -ку иодом

Основные биохимические показатели определяющие вкус ягод мало или совсем не изменились. А вот содержание пектина (важного адсорбента) и аскорбиновой кислоты увеличилась значительно, особенно у черной смородины в неблагоприятный для культуры год (2002), доводя эти показатели до средних по черной смородины по данным литературы (Вигаров Л.И., 1969, Петровский К.С., Белаусов Д.Г. и др. 1983; 2003)

Рис.3 Влияние обработок йодом на содержание аскорбиновой кислоты в ягодах черной смородины, мг% мг%

2003г

300

200

2002г

К 1-150 1-250 1-350

Изучение влияние обработок йодом на обогащение ягод этим микроэлементом показало, что его количество увеличивается в несколько раз.

Таблица 6

Влияние обработки йодом ягодных культур на содержание йода в ягодах, мг/кг

Варианты мг/л Черная смородина Красная смородина Крыжовник

мг/кг % к контролю мг/кг %к контролю мг/кг % к контролю

контроль 0,11 100,0 0,15 100,0 0,12 100,0

1-150 0,25 227,3 0,20 133,3 0.25 208,3

1-250 0,34 309,1 0,22 146,7 0,28 233,3

І 1 350__

[ІІСР01

051 0 07

463 6

0 Ц 0 07

0 66 0 06

350 0

Наиболее отзывчивым на накопление йода оказался крыжовник, наименее красная смородина Такая положительная реакция на накопление но да в ягодной продукции дала нам возможность проверить втияние срока обработки йодом на его накопление В 2003 году было испытано два срока обработки кустарников по массовому цветению и по зетенои Я1 оде

Рис 4 Влияние срока обработки иодом на его накопление в ягодах мг/кг

1

1 г

_ іРГГ - -Д _ — Ї.Ч! ¿г ; —

контроль 1-150 1 250 1-350

□ Черная смородина мг/кг

□ Красная смородина мг/кг

□ Крыжовник мг/кг

Как видно из рисунка 4 накопление йода при обработке по ¡е іьнои ягоде более )ффективно Крыжовник и черная сморочина показали себя как ботее отзывчивые культуры на аккумутяцию йода при обработке во второй срок чем красная смородина

Влияние селена на завязываемость и урожайность ягодных кустарников

Вопрос о влиянии се гена на урожайность сечьскохозяйствснных культур опшілпся к чисту стабо изученных В титературе по тгои проблеме до сих пор нет единого мнения Данные одних авторов свидете іьствуют о гом чго се ієн не оказывает влияния на продуктивность растений (Mnagwi, 1983 Ylaranta 1983, Торшин С П 1998 Дудеикий А А , 1998 Машкова Т Ь , 1994 Санькова А Г 2001) Другие авторы наблюдали уветичение продуктивности ¡ерновых (Серегина А А , 2000) а также стимутирующее действие на рост и развитие конских бобов горницы и проса (Бобко ЕВ, Шенуренкова НГ1, 194*»), укропа и ярового рапса (Торшин С II, 1992, 1994) Имеются иемною чис енные результаты но гожитечьного влияния се ієна на формирования vpo-кая овошпых к\ іьтур (Gupta LC cal 1983 Ylaranta I99í Сереіина И И, 2001 Демьянов i Рои I Ь и ф 2002)

R сожалению сведении о влиянии селена на ягодные кустарники нами на момент начала исследовании в іитературе не обнаружено

Обработка сеченом по массовому цветению дата наибольшую реакцию на черной смородине где по всем вариантам завязываемость увеличилась на 22 1 'О К

Крыжовник в среднем по трем годам дал оптимальную завязываемоегь (Зі Ъ° л) гоїько в варианте Se 5 0 мі і (Рис 5) Особенно повыситаеь іавязьі ваемость крыжовника на обработку селеном в 2003г когда цветение совпало с прохладной н дожд швой погодой и завязываемости в контроте была низ кой (4о 5°а) Что вероятно, согтасуется с данными Магаш А И и др (2001) І о іубкиной Н А , Скрабова А В и Лююва А А (2001) о том что сечен в ря іе с і\/чаев выступает как фактор повышающий устойчивость растений к различного рода стрессам (в танном с іучае отрицательные устовия завязы ваемости)

Рис. 5 Влияние внекорневой подкормки селеном на завязываемость ягод среднее за 2002-2004г, в % от контроля

Внекорневая обработка селеном оказала влияние на массу ягод. Последняя существенно возросла у черной смородины в вариантах 5,0; 7,5; 10,0 мг/л соответственно 39,5; 36,3; 33,1% (табл. 13).

Таблица 7

Влияние селена на массу ягод смородины и крыжовника, г

Вариан- Смородина черная Смородина красная Крыжовник

ты, мг/л 2002 2003 2004 Сре д. за 3 года г/% 2002 2003 2004 Сред . за 3 года г/% 2002 2003 2004 Сре Д. за 3 года г/%

кон- 1,18 1,25 1,29 1,24 0,49 0,60 0,56 0.55 3,03 2,70 3,20 1.98

троль 100 100 100

Бе 2,5 1,44 1,64 1,26 1.45 116, 7 0,51 0,71 0,60 0.61 НО, 3 3,32 3,03 3,41 3.25 109, 2

5е 5,0 1,68 1,83 1,68 1.73 139, 5 0,53 0,80 0,65 0.66 120, 0 3,45 3,12 3,65 3.41 114, 3

8е 7,5 1,73 1,81 1,52 1,69 0.51 0,72 0,64 0,62 2,98 3,22 3.50 3^23

1 Рб 1 | ИЗ 108 1 ^

Ье 10 0 1 70 1 77 1 48 Ц>5 | 0 44 133 1 1 0 69 0 60 0^9 , 107 9 2 78 | 3 10 | 3 41 1 1 1 1 122 103 ч

НС.Р05 0 15 0 16 0 16 1 0 04 0 08 0 08 0 20 1 0 17 ¡0 18

Красная смородина на 20% уветичила массу ягод в среднем за три года чишь в варианте 5 0 мг'л, наибольшая прибавка массы иод наблюдалась в 2003 I оду при достаточно низкои завязываемости

У крыжовника в среднем по грем I одам наибо 1ьшая прибавка массы ягод отмечается в варианте Ье ^ 0 мг> I - 114 Ъ°с

Биочогическии урожай по всем трем породам возрос, однако реакция кучьтур на воздействие концентраций сетена разни 1ась

Так черная счоротшга оказатась самой отзывчивой кутьгурой все кон-лентрашш юли прибавку урожая на 33,9- 54 7% Наиболее показатетьными были варианты 5 0 - 7,5 мг/т

Реакция красной смородины на воздействие внекорневой обработки се илюм бы ]а менее выраженной Оптимальным вариантом была концентра пин 5 0 \11 I которая обеспечила урожаи 10,1 кг с куста в среднем за три к> ы, что составило прибавку 31,6° о

Крыжовник четко проявит положите шную реакцию в неблагоприятный но погодным условиям 2003 год Это лало значите чы то прибавку ч сре тем за три года по всем вариантам Оптимальная концентрация одна -50 мг I она обеспечита прибавку урожая в 2003 году 138,4° о а в среднем за 3 года 164 1%

Таблица 8

Влияние селена на биологический урожая смородины и крыжовника,

кг с куста

Варианты мг/л 2002 2003 2004 Среднее за 3 года

кг | % от контроля

черная смородина

контроль 6,0 4,9 5,0 5,3 100,0

Эе 2.5 7,9 6,9 6,5 7,1 133,9

ве 5,0 9,5 8.0 7,9 8,5 159,7

Бе 7,5 9,7 7,8 7,5 8,3 157,2

5е 10,0 9,8 7,6 7,2 8,2 154,7

НСР05 0,68 0,61 0,65

красная смородина

контроль 4,2 8,5 10,4 7,7 100,0

Бе 2,5 4,4 9,6 12,1 8,7 113,0

Эе 5,0 4,8 11,5 14,1 10,1 131,6

5е 7,5 4,5 10,4 13,1 9,3 121,2

5е 10,0 4,3 9,8 12,8 9,0 116,4

НСР 05 0,55 0,81 0,71

крыжовник

контроль 5,2 7,3 7,5 6,6 100,0

Бе 2,5 5,4 9,6 8,3 7,8 117,7

5е 5,0 5,9 17,4 9,2 10,8 164,1

5е 7,5 5,5 8,3 8,9 7,6 114,6

Яе 10,0 5,3 9,8 8,6 7,9 119,7

НСР 05 0,41 0,75 0,71

Обработка селеном существенно не повлияла на общую кислотность, растворимые сухие, дубильные и красящие вещества и на сумму Сахаров у ягодных кустарников.

А вот содержание аскорбиновой кислоты повысилось в 2002г, что подтверждает синергизм действия антиоксидантов селена и аскорбиновой кислоты, отмеченное ранее в плодах томатов (Брежнев Д.Д., 1964)

Таб шца Ч

В гияние сLiena на содержание аскорбиновой кистоты в тодах смородины и крыжовника мг %

' Варианты мг i 1 Черная смородина | Красная смородина Г Крыжовник | ' МГ КГ 0 о от кон мг кг ' % от мг КГ | ° а СИ кон

_I_[ тротя__| контроля__тротя __

¡контроль '204 1100 0 73 '1000 33 ¡1000

'че2э ' 284 138 8 ¡84 ¡115 1 42 ¡126 3

ISeM) ¡271 ¡М2 8 | 86 ~~|~П7 8_i 42 | 1263 _

Se7 3 ] 294 ¡144 1 ¡85 ¡116 4 ¡41 ¡1210

, Se 10 0_I 2S5 ' 134 7 84_115 1_,40 , 118 1

Се ieit оказал существенное влияние на накопление пектина, особенно

v крыжовника и красной смородины Самым результативным вариантом бы i

Se 7 5 мг г

Основной цепью данной работы является повысить содержание селена в ягодах путем внекорневой обработки В результате наших исследовании были по 1\чены следующие резу хьтаты (габл 10)

Тао іица 10

Валяние обработок селеном на со лержание селена в чгодах мг кг

Варианты мг т 1 Черная смородина 1 Красная сморо тина Кр ЫЖОВНИК

1 1 і мг кг 1 і j % к контро 1 ІЮ мг кг 1 j % к кон-^ тролю мг кг 1 °о К КОН гро то

! контро ІЬ 1 0 001 1 100 0 1 ^ 0 001 1000 <0 001 1 100 0

Se 2 Э , 0 013 1 ЬООО 0 002 і 200 0 0 002 200 0

і Ье5 0 1 0014 1 1400 0 1 0 007 700 0 0 003 400 0

Se 7 і 1 Se 10 І ІК Р 0^ too і5 "()016 1 0 0008 ИЧЮ0 "иооо і 0 007 ^0 007 , 0 0006 [ 700 О ___() 004 J700 0 ¡J) 005 Т о 0005 [400 0 * ЧЮ 0 г

Наиболее отзывчивой на накопление селена в ягодах оказалась черная

смородина Пос ісдияя накапливала селен при обработке в 13-15 раз больше, чем в контроле Красная смородина в оптимальных вариантах 5 0 и 7 5 мг і пакап іивала в 7 раз бочьше, чем в контроле Крыжовник проявил самую низкую из трех пород аккумуляционную способность Селена в ягодах было 0 002 0 005 мг кг, что в 2 5 раз выше контроля

Обработка селеном во второй срок (по зеленой ягоде) по черной смородине дало увеличение содержания селена в ягодах в 2 раза больше, чем при обработке по массовому цветению, оставляя массу ягод и урожай с куста на уровне контроля.

Второй срок обработки увеличил аккумуляцию селена у красной смородины в 1,5 и у крыжовника в 1.7 раза, чем обработка по массовому цветению.

При обработке ягодных кустарников по массовому цветению смесью оптимальных вариантов по йоду и селену (l-250+Se 5,0) не дали в 2003 и 2004гг существенного изменения таких показателей как завязываемость, масса ягод и продуктивность растений, чем применение их индивидуально.

Анализ содержания йода и селена в продукции в результате применения совместных обработок показала, что содержание йода осталась на уровне контроля, а вот содержание селена возросло, хоть и незначительно, по сравнению с применением одного селена.

Экономическая эффективность выращивания черной смородины с применением внекорневой подкормки йодом и селеном.

Сравнение экономических показателей выращивания черной смородины по стандартной технологии применения внекорневой подкормки по массовому цветению йодом и селеном показывают, что оптимальные концентрации 1-250 мг/л и Se-5,0 мг/л обеспечивают высокий уровень рентабельности (104,6 и 184,7%), причем без учета повышенной реализационной стоимости продукции, обогащенной важными для жизнедеятельности человека йодом и селеном.

Таблица 20

Экономическая зффективность применения внекорневой обработки полом и сетеном на черной смородине

| ——----- Варианты мг т Контроть , 1-250 | Ье - 5 0

Показатели ---------- 1 1

' Урожайность ц,га 87 4 і 133 6 140 2

"Затраты на стоимость и внесение 43 570 . 3 170

1 при аратов руо га 1

Затраты на уоорку допо шительнои - | 6 614 7 558

продукции, руб/га

] Затраты на возде тыкание в руб га ILO 414 160 598 _|l21 142

С еоестоимость продукции руб ц 1263 1 1202 864

| Цена реализации руб ц 2460 2460 ! 2460

Доход от рехтизации, руб 215004 ■ 528656 3US92

1 Ириоыть руо га 104590 16h0*>8 | 2237so

Уровень рентаоетьности, % 94 7 і 1046 184 7

ВЫВОДЫ

1 Внекорневые обработки йодом и селеном оказали существенное в іияние па іавязьіваемость массу плодов, биологический и хозяйственный урожай ягодных кустарников

2 Гри испытанные культуры по разному реагировали на воздействие со іеи иода и селена и их концентрации

3 Наиботее отзывчивая ку гыура на обработку йодом по завязываемо-сш и массе яго і - крыжовник Оптимальная концентрация 1 250 мг т

4 Наиболее отзывчивая культура на обработку селеном, особенно по массе яшд черная смородина затем крыжовник и красная смородина Опти-ма іьньїе концентрации 5,0 и 7,5 мг і

^ Наибо іьіную прибавку урожая дал йод в концентрации 250 vir і по черной смородине (152,2%) и крыжовнику (151,5%) Эффект повышения vpo-жая у красной смородины в 2 раза ниже

6. Обработка селеном оказала положительное влияние на увеличение урожая всех трех пород, но последние по-разному отзывались на концентрации: черная смородина на все концентрации давала стабильно высокое повышение урожая (133,9- 159,7%); крыжовник четко определил порог чувствительности - селен 5,0 мг/л (164,1%); красная смородина давала прибавку в вариантах 5,0 и 7,5 мг/л, но в 2 раза ниже, чем крыжовник.

7. Совместные обработки йодом и селеном не давали повышения урожая.

8. Испытанные культуры проявили индивидуальные биологические особенности в реакции по изменению биохимического состава ягод на обработку йодом и селеном. Так обработка йодом (1-250 мг/л) усиливала накопление аскорбиновой кислоты у черной смородины, особенно в жаркий, сухой год. Влияние йода на накопление пектина было слабее, чем воздействие селена, на этот показатель особенно у крыжовника и красной смородины.

9. Впервые проведена оценка плодов ягодных культур по содержанию йода под воздействием внекорневых обработок. Йод активно аккумулировался в плодах особенно крыжовника и был выше чем в контроле в 2,1-5,5 раза при обработке по массовому цветению, эффект при обработке по зеленой ягоде был выше в 1,7-2,0 раза, чем при обработке по массовому цветению.

10. Накопление селена в плодах при обработке по массовому цветению значительно выше, чем накопление йода. Наиболее отзывчивая культура -черная смородина, которая аккумулировала селена в 13-15 раз больше, чем в контроле. Обработка по зеленой ягоде в 1,4-2 раза эффективнее, чем по массовому цветению, но при этом урожайность на уровне контроля.

Максимальный уровень накопления селена в плодах (черной смородины 30 мкг/кг, крыжовника 70 мкг/кг сырой массы) можно рассмотреть как безопасный, учитывая, что рекомендуемая суточная величина потребления селена человеком варьирует от 40 до 220 мкг.

11 Применение внекорневых обработок иолом и селеном по массово mv цветению сочетается с общепринятой агротехникой, не требует больших дополнитечьных материальных и трудовых затрат и организационных пере строек обеспечивает высокий экономический эффект, повышая уровень реп габечыюсти (до 104 6, 184 7°о), при »том увешчивая питательную ценность ягодной продукции, обогащая ее в несколько раз йодом и сеченом

Рекомендации производству.

1 Опрыскивание пчотоносящих тантаций черной, красной сморо т-ны и крыжовника для повышения урожая и накопчения иода и сечена следу ет проводить в период массового цветения

2 Рекомендуемые концентрации иод (KI) 250 мг i сечен Sc О-,) 5 0 мг i расход рабочего раствора 1000л га Для опрыскивания можно 1 ри мсня1ь навесныс и прицепные гракчорные шташовые oi рыскивате ш

Список опубликованных работ

1 Ави юва С В , Никиючкина Г Д Равашдех Чуссам Разработка »че ментов гехночогии по гучения зкочогически чистои и обогащенной иочом черной смородины М 2004 Вын 276 С 519 523

Объем 1,5 п. д.

Зак. 399.

Тираж 100 экз.

Центр оперативной полиграфии ФГОУ ВПО МСХА им. К.А. Тимирязева 127550, Москва, ул. Тимирязевская, 44