Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Влияние сроков объединения поросят в подсосный период на их продуктивность, физиологическое состояние и качество продукции

ВАК РФ 06.02.04, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации по теме "Влияние сроков объединения поросят в подсосный период на их продуктивность, физиологическое состояние и качество продукции"

АКАДЕМИЯ АГРАРНЫХ НАУК РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ БЕЛОРУССКИЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ ЖИВОТНОВОДСТВА

Р Г Б ОД

^ - ДОГ г

УДК:636.4.082.2

ШАЦКАЯ Алла Николаевна

ВЛИЯНИЕ СРОКОВ ОБЪЕДИНЕНИЯ ПОРОСЯТ В ПОДСОСНЫЙ ПЕРИОД НА ИХ ПРОДУКТИВНОСТЬ, ФИЗИОЛОГИЧЕСКОЕ СОСТОЯНИЕ И КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ

06.02.04 - частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации па соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных паук

ЖОДИНО -1998

Работа выполнена в Белорусском научно-исследовательском институте животноводства

Научный руководитель:

доктор сельскохозяйственных наук Беззубое В.И.

Официальные оппоненты:

доктор сельскохозяйственных наук, профессор Гильман З.Д. доктор сельскохозяйственных наук Колесень В.П

Оппонирующая организация - Витебская Государственная Академия

ветеринарной медицины

Защита состоится " ^ " С) Ра/ ССТс? 1998 г. в// ^ часов на заседании совета по защите диссертаций Д 05.14.01 при Белорусском научно-исследовательском институте животноводства по адресу: 222160 г. Жодино. Минская обл., ул. Фрунзе, 11, БелНИИЖ т.(01775) 2-35-23

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Белорусского научно-исследовательского института животноводства.

Автореферат разослан " /¿> " Ц^РАС^, 1998г.

Ученый секретарь

совета по защите диссертаций

М.А. Гузенок

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы диссертации. Интенсификация свиноводства, связанная со значительной концентрацией животных, способствовала увеличению количества стрессовых факторов, неблагоприятно воздействующих на живой организм.

Так, в условиях промышленных комплексов и ферм, на которых принята 2- или 3- фазная технология выращивания свиней, комплектование поросят-отъемышей для доращивания или откорма производится по хорошо известной схеме: из 200-300 голов одновозрастных поросят произвольно формируют группы численностью 20-25 голов. Это приводит к тому, что иерархическая стабильность во вновь созданных группах наступает в зависимости от возраста поросят на 5-11 день. Установление ранговой стабильности в этот период сопровождается драками, постоянным беспокойством животных, что в итоге ведет к снижению продуктивности свиней и перерасходу кормов. Снижение стрессовых воздействий на животных является важным резервом повышения продуктивности свиней.

Совершенствованием отдельных технологических процессов занимались многие ученые (Башкеев Е.Д., 1982; Коваленко В.Ф. 1983; Козловский В.Г., 1984; Гильман З.Д., 1989; Плященко С.И., 1989; Беззубов В.И. 1991; Бабайлова Г.П. 1992 и др.). Однако проблема предупреждения стрессовых воздействий на молодых свиней в период и после отъема, за счет совершенствования некоторых технологических процессов, изучена пока недостаточно, хотя она имеет важное научное и практическое значение.

Анализ многих исследований показывает, что проблемы предупреждения стрессов у молодых свиней в период отъема за счет совершенствования отдельных технологических процессов в постнатальный период изучена пока недостаточно, имеет важное научное и практическое значение и является актуальной. Поэтому целью наших исследований являлось совершенствование технологии выращивания поросят смежных гнезд в различные сроки подсосного периода.

Связь работы с крупными научными программами. Работа проводилась в соответствии с государственными планами научно-исследовательских работ БелНИИЖа на 1991-1995г. Диссертационная работа является составной частью комплексной научно-технической программы "Животноводство и ветеринарная медицина", № Госрегистрации 1993486, этап 03.06.07 "Определить эффективность содержания маточного поголовья и ремонтного молодняка в станках нового типа. Разработать способ выращивания поросят-сосунов снижающий развитие стрессовых состояний при объединении гнезд"

Цель и задачи исследований. Основной целью наших исследований явилось экспериментальное обоснование возможности снижения отрицательных последствий стрессовых воздействий на организм животных за счет совершенствования технологии выращивания поросят в подсосный период. Для разрешения ее были поставлены следующие задачи:

- дать зоотехническую оценку способа объединения гнезд поросят на 4,7,14 и 21 дни подсосного периода;

- изучить влияние последствий объединения гнезд до отъема на поведенческие реакции молодняка свиней и становление иммунологического статуса их организма;

- определить воздействие измененного технологического процесса на отдельные биологические показатели крови организма свиней;

- установить оптимальный возраст объединения пометов и дать экономическую оценку результатов исследования.

Научная новизна полученных результатов. Разработан способ повышения адаптационной способности поросят к послеотъемным стрессам путем раннего контактирования поросят-сосунов со сверстниками смежных станков. Выявлен оптимальный возраст начала контактирования подсосных поросят и определены новые элементы технологии их выращивания. Установлено влияние раннего контактирования подсосных поросят на формирование продуктивных качеств и некоторые биологические показатели организма животных.

Практическая значимость полученных результатов. В результате проведенных исследований были получены научно обоснованные данные

0 положительном влиянии доотьемного контактирования смежных гнезд поросят-сосунов на иммунобиологический статус и продуктивные качества откармливаемого молодняка. Установлен оптимальный срок контактирования поросят смежных пометов.

Из изучавшихся сроков объединения подсосных поросят (4, 7, 14 и 21 день после опороса) лучшим оказался 7 - дневный.

Экономическая значимость полученных результатов. Предлагаемый способ объединения гнезд в 7- дневном возрасте позволил на 10,3% снизить себестоимость продукции выращивания и повысить чистый доход на

1 голову в 1,9 раза; на 1 свиноматку - в 2,1 раза.

Основные положения диссертации, выносимые на защиту:

Способ объединения поросят смежных гнезд в 7- дневном возрасте, его влияние на продуктивность, сохранность, поведенческие реакции и некоторые показатели обмена веществ молодняка свиней.

Экономическая эффективность применения способа объединения поросят смежных гнезд до отъема.

Личный вклад автора. Диссертационная работа выполнена лично автором. Организованы и проведены производственные и технологические

опыты, обработаны и проанализированы полученные результаты. Отдельные этапы исследований проводились совместно с сотрудниками лаборатории технологии производства свинины, отделов зоогигиены и экологии, зооанализа БелНИИЖ

Апробация результатов диссертации. Основные положения диссертации доложены и получили положительную оценку на:

- рабочих совещаниях и расширенном заседании лаборатории технологии производства свинины;

- Ученых советах БелНИИЖа, г. Жодино 1995-1998г.г.

- научно-практической конференции, г. Гродно, 8-9 апреля 1997г..

Опубликованность результатов. Материалы диссертации опубликованы в научных и научно-производственных журналах "Свиноводство", "НТИ и рынок" , "Весц'1 акадэмп аграрных навук БеларуЫ", сборнике научных трудов БелНИИЖ, БСХА. Всего по теме диссертации опубликовано б научных работ (на16,5 страницах, из которых 14 принадлежит соискателю), в том числе 3 статьи в журналах (личные), 3 статьи в сборниках (2 личные), имеется акт производственной проверки, решение НТС Минсельхозпрода РБ о внедрении разработки в производство (протокол №4 от 27 декабря 1995г).

Структура диссертационной работы. Диссертация состоит из введения, общей характеристики работы, основной части, выводов и списка литературы. Основная часть содержит 4 главы: обзор литературы, материал и методика исследований, результаты исследований, анализ и обобщение результатов исследований.

Полный объем диссертационной работы составляет 101 страницу машинописного текста, в том числе содержит 23 таблицы. Список использованной литературы включает 181 источник, из них 53 на иностранных языках.

МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

Экспериментальные исследования проводились в 1994-1996 г.г. в селекционно-гибридном центре опытно-производственного хозяйства "Будагово" Минской области, в лаборатории технологии производства свинины, отделах зоогигиены и экологии, физико-химических и специальных исследований БелНИИЖ, биохимической лаборатории городской больницы г. Жодино, в колхозе "1 Мая" Смолевичского района.

В двух научно-хозяйственных опытах использовались свиньи белорусской мясной породы. Первый опыт охватывал весь технологический цикл - от рождения животного до реализации на мясокомбинат, второй -от рождения до 21 дня содержания под матками. Исследования проводили по следующей схеме (табл. 1).

Согласно схеме опытов, объединение поросят 2-3 смежных гнезд проводили в первом опыте на 7, 14 и 21 дни, во втором - на 4, 7 и 14 дни жизни. Свиноматок в группы подбирали по принципу аналогов с учетом породы, номера опороса и живой массы. Количество поросят в группах колебалось от 116 до 229 голов, в зависимости от числа блоков смежных станков и, соответственно, свиноматок в каждой группе.

Таблица 1

Схема опытов

Группы Количество поросят в Возраст поросят

группе, голов при объединении, дней

I - контрольная

II- опытная

III- опытная

IV- опытная

I - контрольная

II- опытная

III- опытная

IV- опытная

Опыт 1 168 178 229 116

Опыт 2 120 162 116 116

90 7 14 21

90 4 7 14

В опытных группах поросятам из 2 - 3 смежных станков была предоставлена возможность общаться между собой. При этом они могли свободно передвигаться из одного станка в другой. Матки находились в своих станках до отъема. Отъем поросят осуществляли в 60-дневном возрасте согласно действующей на комплексе двухфазной технологии. Маток после отъема перегоняли в цех воспроизводства, а поросята оставались в тех же станках до достижения возраста 90 дней, откуда такими же сформированными группами их переводили в цех откорма, где они содержались до реализации на мясокомбинат.

Животные контрольной группы в подсосный период и после отъема размещались погнездно. Объединение в групповые станки проводили произвольно в возрасте 90 дней при постановке на откорм.

Все остальные условия опытов: кормление, содержание и уход за животными были аналогичными.

Кормление осуществлялось по рационам, принятым в хозяйстве, с учетом схем подкормки и норм кормления, рекомендованных ВИЖ (1986).

После отъем а поросятам для профилактики отечной болезни, давали те же корма, которые они получали, находясь под маткой, снизив норму на 10%. В течении 7-8 дней норму увеличивали, доводя ее до рекомендуемой. Поросятам-отьемышам скармливали полнорационный комбикорм CK-2I в гранулированном виде. В состав его входил премикс КС-3 в количестве 0,5%.

После перевода на откорм животные получали комбикорм СК-26, в состав которого входил премикс КС-4. Корма скармливали 2 раза в сутки. Раздачу кормов проводили вручную с использованием тележек ТУ-300.

В период проведения опытов учитывали продуктивные качества: живую массу поросят при рождении, в 4, 7, 14, 21, 60, 90, 120 и 268 дней; массу гнезда при рождении, в 4, 7, 14,21 и 60 дней; сохранность поросят в 4, 7, 14, 21 и 60 дней; среднесуточный прирост за подсосный период, в период доращивания и откорма; расход корма на единицу прироста живой массы;

За время проведения первого опыта кровь была взята 3 раза: в 2 месяца (отъем маток); в 3 месяца (формирование групп при постановке на откорм); в 9 месяцев (снятие с откорма);

Кровь брали от 5 голов из каждой группы животных до утреннего кормления из глазного синуса. В качестве антикоогулянта использовали 1% раствор гепарина. В крови изучали следующие показатели:

а) гематологические: содержание эритроцитов и лейкоцитов, концентрация гемоглобина;

б) биохимические: белковые фракции (альбумины и аг а2- р- у- глобулины); концентрацию холестерина, мочевины, общего белка, аланинами-нотрансферазы (АЛТ), аспартатаминотрансферазы (ACT), щелочной фос-фатазы, амилазы, кальция и неорганического фосфора; резервную щелочность;

в) неспецифическую реактивность организма: бактерицидная активность сыворотки крови, лизоцимная активность сыворотки крови, бета-лизинная активность сыворотки крови.

Все исследования проводились по общепринятым методикам.

Показатели мясной продуктивности и качества мяса определяли по результатам контрольного убоя после снятия с откорма. Изучали: массу туши, убойный выход, длину охлажденной туши, толщину шпига над 6-7 грудными позвонками, выход мяса и сала в тушах, площадь мышечного глазка. Для определения качества мяса и шпига у 5 животных из каждой группы брали согласно методике ВИЖа и ВНИИМПа (1978) пробы мяса (ЗООг) из длиннейшей мышцы спины и шпига между 9 и 12 грудными позвонками после 24-часового охлаждения туш.

В мясе и шпиге изучали содержание влаги, протеина, жира и золы. Физико-химические свойства мяса подопытных животных определяли по следующим показателям: цвет мяса - методом Н. Hornsey (1957) в модификации D. Fewson, К. Kirsammer (1960), pH - рН-метром через 24 часа после убоя; влагоудерживающую способность - пресс-методом, предложенным R Grau, R Hamm (1953) в модификации Я.В. Воловинской, В. Кельман (1972), количество триптофана - методом Грехема, Смита и др, с применением модифицированной методики щелочного гидролиза по Вербицкому и Демерейджу (1954); количество оксипролина - по Найману и Логану (1950) с применением модифицированной методики кислотного гидролиза по Вербицкому и др. (1954).

Изучение элементов поведения подопытных животных проводили по следующим пяти группам животных :

I - контрольная группа, с перегруппировкой и объединением поросят в 90-дневном возрасте,

II - опытная группа, контактирование поросят из смежных гнезд на 4-й день подсосного периода,

III - опытная труппа, контактирование поросят с 7 дня подсосного периода, IV- опытная группа, контактирование поросят с 14 дня подсосного периода, V - опытная группа, контактирование поросят с 21 дня подсосного периода.

Статистическую обработку полученных материалов проводили по методикам, описанным в существующих руководствах (П.Ф. Рокицкий, 1961), а также с использованием компьютерных программ СО ВАСХНИЛ (1989).

Экономическую эффективность рассчитывали в соответствии с "Методикой определения экономической эффективности ветеринарных мероприятий" (1982).

РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

Продуктивность п сохранность ПОДОПЫТНЫХ ЖИВОТНЫХ

Численность и сохранность получаемого молодняка предопределяет интенсивность воспроизводства и выход производимой продукции .

Таблица 2

Динамика численности и сохранности поросят в гнезде по срокам объединения

Возраст молод- Группы

няка , дней 1-конрольн. П-опытная Ш-опытная ГУ-опытная

численность, голов

н рождении 10.50±0.50 10.42±0.38 10.3810.40 10.5010.28

1 9.56±0.40 9.36±0.41 9.4210.38 9.2710.46

14 8.87±0.2 9.0010.46 8.6010.42 8.8110.44

21 7.87±0.38 8.57±0.49 8.09Ю.ЗЗ 7.80+0.40

60 7.62±0.34 8.2610.46 7.8510.35 7.5010.30

сохранность, %

8-14 92.8±4.05 96.213.52 91.314.02 95.013.72

15-21 88.7±3.85 95.213.76 94.114.05 88.514.10

22-60 96.8±1.25 96.411.17 97.012.30 96.212.1

Из анализа данных, приведенных в таблице 2, видно, что с возрастом численность молодняка в группах снижается. Тем не менее, контактирование поросят с 7- дневного возраста со сверстниками смежных гнезд (вторая опытная группа) благоприятно сказалось на их сохранности. С 8 по 14 дни подсосного периода в этой группе пало и погибло 3,8% поросят, в то время как в контрольной - 7,2%. Более позднее объединение поросят-сосунов, а именно через 2 недели после рождения (третья опытная группа), также способствовало их выживаемости. Вследствие этого с 15 по 21 дни жизни в этой группе выбыло 5,9% поросят, а в контрольной -11,3%. Однако, объединение поросят со сверстниками в 21 день практически не сказалось на их сохранности. По этому показателю в возрастном интервале 22-60 дней заметных различий между группами не выявлено.

Как свидетельствуют данные таблицы 3, скорость роста подопытного молодняка в первую неделю подсосного периода была практически одинаковой. Раннее контактирование поросят со сверстниками из смежных гнезд положительно сказалось на приросте их живой массы. Вследствие этого поросята второй опытной группы, общавшиеся с молодняком из

смежных станков втечение недели (с 8 по 15 день жизни), превосходили контрольных сверстников по живой массе на 0,13 кг или 3,5% (Р<0,05). Это превосходство сохранилось до конца подсосного периода.

Таблица 3.

Динамика живой массы и среднесуточных приростов поросят

Возраст молодняка, Группы

дн. 1-контрольн. П-опытная Щ-опытная 1У-опьтш

При рождении 7 дней 14 дней 21 день 60 дней

0-21 22-60

Живая масса, кг. 1,2610,01 1,2610,01 2,42±0,04 2,3810,02 3,72±0,05 3,8510,02х 5,05±0,09 5,3710,08х 12,2±0,10 13,8±0,22та

Среднесуточный прирост 180,014,41 196,013,76" 183,0±3,83 216,016,06'

1,28±0,01 2,4010,02 3,7810,02 5,1610,08 13,1±0,20хх живой массы 185,014,32 204,015,95 я

1,2810,01 2,3910,03 3,7810,06 5,05Ю,06 12,710,10 поросят, г 180,012,90 196,013,47'

Здесь и далее : "Р<0,05 ; "РО.О!; ^<0,001

В возрасте 21-го дня превосходство по отношению к контрольной во второй группе составило уже 6,3% (Р<0,05), а в третьей - 2,2%. В возрасте 60 дней наиболее высокая статистически достоверная разница по отношению к контролю было во второй (13,1%, Р<0,001) и третьей (7,4%, Р<0,01) группах.

С наибольшим значением молочности (46,0 кг ) выделяются матки второй группы, превосходя контрольных на 15,9 %, третьей и четвертой группы на 10,3 ...16,8%.

Наибольший среднесуточный прирост живой массы до 21 дневного возраста имели поросята второй опытной группы, которые прирастали в этот период на 5,9...8,9% интенсивнее по сравнению со сверстниками контрольной, третьей и четвертой опытных групп. Поросята третьей группы превосходили контрольную и четвертую опытную группу на 2,8%. В последующий период (22-60 дней ) по интенсивности роста выделялась вторая опытная группа, с превосходством над контрольной на 18,0% (Р<0,001), на втором была третья группа и на третьем - четвертая , превосходя контрольную соответственно на 11,5 (Р<0,01)и 7,1%(Р<0,05).

и

Объединение смежных гнезд положительно сказалась на изменении живой массы и среднесуточного прироста молодняка в период откорма (табл. 4).

По периодам откорма живая масса животных второй группы оказалась более высокой, превосходство их в возрасте 90 дней над сверстниками в контроле составило 14,7%, в 120 дней - 16,6 и в конце откорма 11,3%. Разница во всех случаях статистически достоверна (Р<0,05-0,001). Поросята третьей и четвертой опытных групп в этот период имели практически одинаковую живую массу, но, тем не менее, также были тяжелее контрольных. Если учесть, что время постановки на откорм ( 90 дней) для поросят первой группы был началом их объединения, то для опытных групп оно являлось уже прошедшим этапом данного технологического приема. Среднесуточный прирост и, соответственно, живая масса молодняка опытных групп оставались выше, чем в контроле как в 90, так в 120 и в 268- дневном возрасте.

Таблица 4.

Живая масса и среднесуточный прирост молодняка на откорме

Сроки учета, Группы

дней 1-контрольная П-опытная Ш-опьтгаая 1У-опытная

Живая масса, кг

90 21,8Ю,30 25,010,23ххх 23,710,16х*

120 31,910,18 37,210,30*** 35,8Ю,16Х*Х

268 104,510,68 Пб.ЗЮ.Зв*** 112,310,66**

Среднесуточный прирост, г

61 - 90 320,0110,6 373,0113,5** 353,019,8**

91 - 120 337,0111,6 407,019,9** 403,017,9х*

121-268 490,013,8 534,016,в*** 517,015,1***

23,710,25**

35,510,34***

110,310,66**

367,019,1"

393,0112,6х*

505,019,5

Второй опыт по более раннему контактированию гнезд подтверждает полученные в первом опыте данные о предпочтительном сроке объединения в 7 дней и свидетельствует о положительном влиянии данного технологического приема на продуктивные качества и физиологическое состояние животных.

Гематологические показатели

Исследования крови, взятой через сутки после отъема, показали, что ее морфологический состав у животных всех подопытных групп находился в пределах физиологической нормы. Фактор отъема в 2 месяца в наибольшей степени повлиял на уровень лейкоцитов в контрольной группе, где этот показатель оказался на 3,0...4,4% выше, чем в опытных группах (12,53 против 12,00...12,16 тыс/мм3). По уровню гемоглобина животные в контроле уступали сверстникам второй группы на 5,7%, третьей на 3,2% и четвертой на 4,5%.В период формирования групп в три месяца количество эритроцитов у животных всех групп было практически одинаковым, а количество гемоглобина во второй группе было выше на 3,0%, чем в контрольной, и на 4,2 и 3,6%, чем в третьей и четвертой группах. При снятии с откорма сохранилась тенденция предшествующих периодов.

Белковый состав сыворотки крови и ее биохимические показатели более всего изменялись в возрастном аспекте. В 2-месячном возрасте уровень общего белка находился в пределах 6,15...6,32 г%. При постановке на откорм наибольшее содержание общего белка было в крови у животных второй и третьей групп, которые превосходили контрольных по этому показателю, соответственно, на 7,1 и 2,8%. К концу откорма у поросят третьей и четвертой групп содержание белка было выше по отношению к контролю, соответственно, на 2,3 и 9,3%.

В период отъема более высокое содержание глобулинов в крови имели поросята второй и третьей групп, которые превосходили контрольную соответственно на 2,6 и 1,5%. Количество глобулинов типа а 1 у опытных животных увеличилось по сравнению с контролем в 1,3... 1,7 раза (Р<0,01-0.001). По фракции глобулина типа аг превосходство опытных групп над контролем было незначительно, разница статистически недостоверна. Что касается у -глобулинов, то количество их в третьей группе в период отъема было несколько выше, чем в других. Начиная с 3 месячного возраста, по глобулиновым фракциям р и у наметилась тенденция снижения содержания их у животных опытных групп по сравнению с контролем. При этом абсолютные значения данных показателей с возрастом увеличились.

Напряженность метаболических процессов у животных опытных групп связана с энергией роста. Поэтому, увеличение белковых фракций а) - и а2-глобулинов в возрасте 2 и 3 месяцев можно расценивать как благоприятный фактор повышения продуктивности животных.

Содержание сахара в крови колебалось неоднозначно: при постановке на откорм оно повышалось, а к концу откорма несколько снижалось. В контрольной группе эти изменения были такими: 3.06, 4.08, 3.53 мкмоль/л. Что касается воздействия объединения гнезд на уровень сахара

в крови, то к двухмесячному возрасту концентрация его у животных опытных групп была несколько выше (3,26 -3,33 против 3,06 мкмоль/л), чем у контрольных. В дальнейшем четкой тенденции, за исключением четвертой группы, где во все периоды количество этого вещества превышало контрольные показатели на 8,9-26,2%, не обнаружено.

Показатели естественной резистентности : бактерицидная, лизоцим-ная и бета-лизинная активность с возрастом повышались, однако колебались по периодам выращивания свиней. У животных, контактировавших на 7 и 14 дни жизни, повышение показателей естественной резистентности отмечалось раньше (к отъему), чем в других группах. В дальнейшем они были ниже, чем в группах с более поздними сроками контактирования.

В остальных случаях все изучаемые нами биохимические показатели находились в пределах физиологических норм и не имели достоверных различий.

Мясная продуктивность п качество мяса

Установлено, что объединение гнезд в подсосный период оказало положительное влияние на мясную продуктивность и качество мяса свиней (табл.5).

При недостоверной разнице предубойной живой массы между группами, по убойному выходу выделяются животные второй и третьей опытных групп, которые превосходили сверстников в контроле на 1,8...2,6% и особей четвертой на 2,1...2,9%. По процентному содержанию в туше мяса, шпига и костей существенных различий между группами свиней не наблюдалось. Мясо длиннейшей мышцы спины свиней второй группы отличалось повышенным содержанием жира, а третьей - более высоким содержанием протеина. Учитывая, что количество шпига во второй группе было ниже, чем в контрольной, более высокий уровень жира в мясе можно признать положительным фактом, поскольку это может привести к улучшению вкусовых и технологических качеств при переработке мясо-продукции.

По количеству оксипролина в мясе животные второй группы уступают свиньям других групп на 6,0 ...8,7%, но превосходят их по количеству триптофана на 3,7...8,0%. Это отразилось на более высоком белково-качественном показателе - отношении триптофана к оксипролину, которым характеризовалось мясо этой же опытной группы.

По всем остальным показателям контрольного убоя достоверных отличий отмечено не было.

Таблица 5

Показатели мясной продуктивности и качества мяса

Показатели Группы

1-контрольн. П-опытная Ш-опьггная ГУ-опытная

Предубойная живая

масса, кг 94,7±10,23 99,111,45 100,710,67 82,017,57

Масса парной туши,

кг 57,7±3,67 62,0± 1,48 63,9+1,79 49,715,1

Масса внутреннего

жира, кг 1,5±0,42 1,7±0,15 1,710,11 1,410,24

Убойный выход, % 62,5 64,3 65,1 62,2

Морфологический

состав туши, %:

мясо 59,2 60,4 57,6 61,2

шпиг 29,2 28,8 31,0 26,7

кости 11,5 10,7 11,4 11,9

Химический со-

став, %

влага 75,4±1,19 74,910,65 74,4Ю,30 75,2311,05

протеин 17,55+0,81 17,84±0,56 18,45+0,16 17,86Ю,43

жир 6,34±0,47 7,24±0,52 6,4410,44 6,2510,57

зола 0,70±0,02 0,78±0,01 0,6510,01 0,6610,05

Оксипролин, г% 56,6±2,70 52,6±1,57 57,612,58 55,911,87

Триптофан, г% 376,0±8,4 390,016,0 361,014,2 368,0121,1

Влияние сроков объединения поросят на элементы их поведения

Этологическими исследованиями (табл. 6) установлено, что объединение поросят на 4 день жизни уменьшает, по сравнению с контрольной группой, продолжительность отдыха на 4 %, сокращает период движения на 7% и увеличивает период кормления на 11%. Поросята, объединенные на 7 и 14 дни, отдыхали на 13% больше, чем животные первой группы, при одинаковых затратах времени на кормление во всех группах.

Таблица б

Некоторые элементы поведения поросят после объединения гнезд, %

Элементы поведения Сроки объединения

4 дня 7 дней 14 день 21 день

Группы

I | II | Т 1 ТТТ I IV Т | V

Отдых 68,2 64,8 60,0 73,1 59,0 63,9 -57,3 50,8

Двигательная

активность 20,3 13,5 23,2 10,8 25,9 20,7 25,2 30,4

Прием корма,

массаж вымени, 9,1 20,1 14,7 13,8 13,0 13,2 15,5 15,1

Выяснение иерархи-

ческих отношений 2,2 1,4 1,8 2,1 2,3 2,0 1,8 3,4

Прочие 0,2 0,2 0,4 0,2 0,1 0,2 0,2 0,3

Объединение смежных гнезд поросят на 21 день подсосного периода сопровождалось усилением двигательной активности животных, которые тратили на движение на 5,2% больше времени, чем животные контрольной группы. В этой группе животные отдыхали на 6,5% меньше, зато на 1,6% больше затрачивали времени на драки. Количество времени затрачиваемое на кормление в группах было почти одинаковым.

Эффективность объединения поросят смежных гпезд по срокам подсосного периода

Расчет экономического эффекта от объединения гнезд проводили в соответствии с фактической стоимостью 1 ц к.ед. кормов и их удельным весом в структуре себестоимости свинины. Исходя из сложившихся производственных затрат по группам в пределах 3360,4 ... 3393,9 тыс. руб. и полученного прироста на 1 голову животных ( первая груша - 0,923 ц, вторая -1,025, третья - 0,992 и четвертая - 0,976ц) чистый доход в расчете на одну свиноматку составил по контрольной группе 3193,5 тыс. руб., по второй опытной он был выше в 2,1 раза, по третьей - в 1,6 и по четвертой - в 1,4 раза. Эффект объединения поросят во второй, третьей и четвертой опытных группах в расчете на голову животных оказался на уровне, соответственно, 384,2; 257, 3 и 187,9 тыс. рублей. Таким образом, наивысший доход был получен при объединении поросят в 7- дневном возрасте.

выводы

1. Объединение поросят смежных гнезд белорусской мясной породы на 4, 7, 14 и 21 день от рождения положительно повлияло на сохранность поросят, формирование энергии роста и адаптационную способность организма.

2. Поросята всех опытных групп в возрасте отъема имели более высокую живую массу, по сравнению с контрольной, на 4,1-13,1%. При этом, наиболее высокая разница (Р<0,05), по отношению к контролю, была у животных, объединенных в 7- дневном возрасте. По среднесуточному приросту с 1 по 21 день подсосного периода поросята, контактировавшие с 7 дня, превосходили контрольных животных на 8,9% (Р<0,01). В период с 22 по 60 день поросята, объединенные в этот период, превосходили животных контрольной группы по среднесуточному приросту на 18,0%(Р<0,001), а в период откорма (со 121 по 268 день) это увеличение составило 9,0% (Р<0,001).

3. Объединение поросят способствовало усилению метаболических процессов в организме животных. В период отъема животные опытных групп, объединенные в 7, 14 и 21 день, превосходили контроль по количеству а-глобулинов в сыворотке крови. Наибольшее увеличение, в 1,7 раза (Р<0,001), по ар глобулинам было у животных, объединенных в 7- дневном возрасте, что свидетельствует о влиянии объединения на формирование защитных функций организма.

4. Контактирование поросят смежных гнезд, начиная с 7-дневного возраста, в наибольшей степени оказало влияние на мясность туш. Мясо длиннейшей мышцы спины животных этой группы, хоть и недостоверно, но отличалось меньшим содержанием соединительной ткани и большим содержанием белка.

5. Объединение поросят в 7-дневном возрасте повлияло на формирование поведенческих реакций. Животные этой группы отдыхали на 13% больше, по сравнению с контролем, и затрачивали на такую же величину меньше времени на движение.

6. Предлагаемый способ объединения гнезд позволил получить эффект в сумме чистого дохода на 1 голову животных, объединенных на 7 день, 384,2 тыс. рублей. На 1 свиноматку за опорос этот эффект составил 3483,0 тыс. руб.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

Для повышения продуктивности и усиления защитных функций организма свиней на свиноводческих комплексах Республики Беларусь следует применять способ объединения поросят смежных гнезд в семидневном возрасте.

СПИСОК ОПУБЛИКОВАННЫХ РАБОТ

1. Шацкая А.Н. Продуктивность и сохранность поросят при объединении гнезд на ранних стадиях подсосного периода // Свиноводство. № 4.-1996.-С.12-13.

2. Шацкая А.Н. Поведение и продуктивность поросят-сосунов при раннем контактировании //Зоотехническая наука Беларуси /Сб. научных трудов. - Том 32.-1996.-С.34-35.

3. Беззубов В.И., Соляник В.В., Шацкая А.Н. Влияние раннего контактирования поросят-сосунов разных пометов на их продуктивность //Пути повышения продуктивности сельскохозяйственных животных/ Сб. Научных трудов. - г. Горки.- 1997.-С.45-46 .

Шацкая А.Н. Влияние объединения поросят разных гнезд в подсосный период на продуктивность и белковый обмен крови //Зоотехническая наука Беларуси.-Мн.,1997.-Вып.33.-С.228-233.

5. Шацкая А.Н. Влияние объединения поросят разных пометов на мясную продуктивность /ЛГШ и рынок. -1997.-№11.-С.38-39.

5. Шацкая А.Н. Влияние различных сроков объединения гнезд на продуктивность и биохимические показатели крови поросят. //Весщ ААН РБ.-1998.-№1-С.58-62.

РЭЗЮМЕ

Шацкая Ала М^калаеуна /плыу тэрмшау аб'яднання парасят-сысуноу у падсосны перыяд на ¡х традуктыунасць, ф131ялапчны стан 1 якасць прадукцъп

Тэхналопя, парасяты-сысуны, тэрмшы аб'яднання, прадуктыунасць, 51ях1м1чныя паказчыю крыв1, мясная прадуктыунасць .

Аб'ектам даследавання з'яуляецца маладняк евшей беларускай лясной пароды .

Упершыню на свшнях беларускай мясной пароды праведзена тараунальнае вывучэнне метада даатдымнага аб'яднання гнёздау пара-:ят-сысуноу з мэтай зтжэння стрэса у астаття тэхналапчныя перыя-1Ы утрымання. Выяулены аптымальны узрост пачатку кантактавання тадсосных парасят 1 прапанаваны новыя элементы тэхналогп к вы-)ошчвання . Установлен уплыу змянення тэхналогп утрымання падсос-шх парасят на фарм1раванне прадуктыуных якасцей жывёлш. У вы-пку ацэша розных тэрмшау аб'яднання было адзначана, што найболь-цую захаванасць ва узросце 8-14 \ 15-21 дзён падсоснага перыяду лел1 жывёлшы другой даследчай групы, яна саставша адпаведна 96,2 1 )5,2 % , што тлумачыцца станоучым уплывам 7- дзённага тэрмшу аб (днання на адаптыуныя здольнасщ парасят. У перыяд адкорма з 121

па 268 дзён жывелшы аб'яднаныя на 7 ; 14 i 21 дзень Meni верагодна вышэй сярэднядзённы прырост жывой масы у дачынешп да кан-трольнай групы адпаведна на 9,0 ; 5,5 i 3,1 %. Прапанаваны спосаб аб' яднання гнёздау дазваляе атрымаць эфект у суме чыстага даходу на 1 галаву жывёл аб'яднаных у 7 ; 14 i 21 дзень адпаведна на 384,2 ; 257,3 i 187,9 тыс. рублёу. У вышку праведзеных навукова-гаспадарчых вопытау вызначана, што аб'яднанне парасяг у 7- дзённым узросце у найбольшай ступеш уплывае на ix адаптыуныя здольнасц«, што вядзе да павышення ix прадуктыунасщ i захаванасщ.

РЕЗЮМЕ

Шацкая Алла Николаевна Влияние сроков объединения поросят в подсосный период на их продуктивность, физиологическое состояние и качество продукции

Технология, поросята-сосуны, сроки объединения, продуктивность, биохимические показатели крови, мясная продуктивность

Объектом исследований является молодняк свиней белорусской мясной породы.

Впервые на свиньях белорусской мясной породы проведено сравнительное изучение метода доотьемного объединения гнезд поросят-сосунов с целью снижения послеотьемного стресса. Выявлен оптимальный возраст начала контактирования подсосных поросят и предложены новые элементы технологии их выращивания. Установлено влияние измененной технологии содержания подсосных поросят на формирование продуктивных качеств животных. В результате оценки различных сроков объединения было отмечено, что наибольшую сохранность в возрасте 8-14 и 15-21 день подсосного периода имели животные второй опытной группы, она составила соответственно 96,2 и 95,2%, что объясняется положительным влиянием 7-дневного срока объединения на адаптационные способности поросят. В период откорма со 121 по 268 день животные, объединенные на 7, 14 и 21 день, имели достоверно выше среднесуточный прирост по отношению к контрольной группе, соответственно, на 9,0; 5,5 и 3,1%. Предлагаемый способ объединения гнезд позволяет получить эффект в сумме чистого дохода на 1 голову животных, объединенных в 7,14 и 21 день, соответственно, 384,2; 257,3 и 187,9 тыс. рублей. В результате проведенных научно-хозяйственных опытов установлено, что объединение поросят в 7 -дневном возрасте наиболее благоприятно влияет на их адаптационные способности, что ведет к повышению продуктивности и сохранности молодняка.

SUMMARY

Shatskaya Alia Nikolaevna The Influence of Suckling Piglets Managing Technology Improvement on Productive Performance, Physiological Status, Meat Quality and Body Resistance of the Animals.

Key words: technology, suckling piglets, unification terms, productivity, biochemical blood indexes, meat productivity

Young pigs of Byelorussian Meat breed were trial object. First on Byelorussian Meat breed pigs pre-weaning unification of piglet nests method was studied . It was done with the aim to reduce stress effect on piglets at the following growing periods. Optimal term of piglets unification was founded , and new elements of suckling piglets growing technology were suggested . The influence of piglet managing technology changes on animal meat productivity was established . After analysis of different terms of piglets nests unification it was marked,that the most high safety during 8-14 and 15 -20 days of piglets suckling period was in the second trial group(96,2 and 95,2 %). This is because of positive influence of piglets unification in the term of the seventh day of life on their adaptation abilities . During fattening period ( from 121 till 268-th day of life ) trial animals , which were united on 7-th , 14-th and 21 day of life , had significantly higher daily gains in comparison with control animals , they were on 9,0 %; 5,5 and 3,1 % higher relatively to the control pigs. Suggested method of nests unification allows to obtain about 384,2 ; 257,3 and 187,9 thousand rubles of net income per head respectively for terms of piglets unification at 7-th, 14-th and 21 day of life. As the result of trial series, it was established, that suckling piglets unification at the 7-th day of life is the most profitable and leads to the pigs safety and productivity increasing.

Отпечатано с оригинал-макета заказчика в Полиграфическом предприятии Управления делами Президента Республики Беларусь 3. 1556. Т. 100.