Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

ВЛИЯНИЕ МАКРО- И МИКРОЭЛЕМЕНТОВ НА ЭЛЕМЕНТНЫЙ ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И КАЧЕСТВО ОВОЩНЫХ КУЛЬТУР

ВАК РФ 06.01.04, Агрохимия

Автореферат диссертации по теме "ВЛИЯНИЕ МАКРО- И МИКРОЭЛЕМЕНТОВ НА ЭЛЕМЕНТНЫЙ ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И КАЧЕСТВО ОВОЩНЫХ КУЛЬТУР"

-33654

МОСКОВСКАЯ ОРДЕНА ЛЕНИНА И ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ имени К. А. ТИМИРЯЗЕВА.

На правах рукописи

БЕЛОЗЕРОВА Татьяна Алексеевна

УДК 631.81+546.175 : 635.1/.7

ВЛИЯНИЕ МАКРО- И МИКРОЭЛЕМЕНТОВ НА ЭЛЕМЕНТНЫЙ ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И КАЧЕСТВО ОВОЩНЫХ КУЛЬТУР

Специальность 06.01.04 — агрохимия

Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук

МОСКВА то

Работа выполнена на кафедре агрономической и биологической химии Московской ордена Ленина и ордена Трудового Красного Знамени сельскохозяйственной академии им. К. А. Тимирязева,

Научный руководитель—доктор биологических наук, профессор, академик ВАСХНИЛ Б. А. Ягодин.

Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук Ю. А. Потатуева; кандидат биологических наук А. А. Со-бачкин.

Ведущая организация — Центральный институт агрохимического обслуживания сельского хозяйства.

Защита диссертации состоится » Цж&лС^Р .... ю ***

1990 г, в «/т » часов на заседании специализированного совета К-120,35.01 в Московской сельскохозяйственной академии имени К. А. Тимирязева по адресу: 127550, Москва И-550, ул. Тимирязевская, 49. ■

С диссертацией можно ознакомиться в ЦНБ ТСХА.

Автореферат разослан «/А .... 1990 г.

Ученый секретарь специализированного совета — кандидат биологических наук, старший научный сс

М. В. Вильяме

СЕЩАЯ ХАЕШЕРШЙКА РАБ0Ш "

Астмьность.д в связи с увеличением производства и , Потребления продукции' овощеводства под овощные культуры вносят . все -большие дозы'-минеральные, особенно азотных удобрений, Эхо : вызывает необходимость строгого контроля продукции на-содержание ; нитратов, поиска путей получения урожая, отаечащего гигиеничен ' киигтребования«, ВБотенекия-условий и факторов',, оказывающих влия- . ' нш на аккумуляцию нитратного азота растениями. Решение, этих вопросов особенно актуально для .таких культур,,как редис, салат. И ^другие зеленные; так как они; способны накапливать значительные ' 'количества нитратов». ..,'-.' -

/ В посладтеереды. в ряд»''стран все большее внимание уделяет^' ся оценке качества продукции до 'элементно^ составу, т.к. в', связи с усилением индустриализации народного хозяйства увеличивает* ся'лрессинг на окружашув среду,, в почвах й растения* повышается содержание тяжелых металлов, ¿ других токсических веществ. Известно-отрицательное действие повышенных количеств тяжелых металлов и рада других элементов на здоровье человека и животных.

, Медико-географические, исследования свидетельствуют о том, ЧТО. между содержанием в почвах и растениях микроэлементов1 и поражением населения различными заболеваниями существует яорреля-щонная зависимость (Бабенко Г.,

Результаты многих исследования дангоснование повтавить■■ вопрос- о введениив комплексную терепию различных- заболеваний рада растений, обогащенных необходимым элементом для коррекции Нарушений микроэлементного -обмена в организме. - . 1

*;,: - Данные по * элементному' составу овощных культур а научной

• - 1 ~ ■ ■■ ■ :

ЦЕНТРАЛЬНАЯ НАУЧКДЯ БМоЛНОТЕКА Мое*. ссл^сизхоз. скадвмии

и к Г

литературе мадочиоЛоны, а по конкретным сортам отсутствуют вообще.

¡ЦРЛЧ Ц-ЯОДачн. /ис,1следования. Целью настоящей работы являет-. оя изучение влияния макро- и микроэлементов на содержание био-. фильгак-элементов и нитратов в овощных культурах, поиск путей улучшения качества продукции овощеводства.

В задачи исследования .входило: .

1. Изучить действие макро- и микроудобрений Нй- урожай,'. елементний состав и содержание нитратов в растениях моркови и Столовой свеклы при выращивании на пойменной почве.

2. Определись размер накопления некоторых химических элементов и нитратов в редисе и салате, выращенных на теплична* Грунтах, в зависимости от условий шедшей среды, обеспеченности растений иск и микроэлементами. ^

3« Изучить действие доз. основных удобрений на аккумуляцию рьстенияыи редиса ыеди в условиях техногенного загрязнения грунтов этим металлом. .. .

4. О цель» получения диетической продукции, провести ОЛЫТМ о салатом по целенаправленному накоплению в зеленой массе растений ванадия и хрома, элементов, которые применятся а медицине' при лечении сердечно-сосудистых еабодеваний. . '

Ц^У^тая. новизна. Впервые в опытах о овощными культурами ; осуществлен комплексный подход к изучение влияния обеспеченности' растений макро- 11 микроэлементами на содержание в растениях ряда ваементов и нитратов. Выявлена Ьоэммность применения молибдена': И меди ДЛЯ '0ШШ6ННЯ концентрации нитратов в овощной продукции,-Установлено, чтопри выращивании овощных растений'в' условиях, . загрязнения грунтовмедью количество ее в продукции можно сни- * ввть в несколько раз за счет применения основных минеральных ;

удобрений; сделана' попытка целенаправленного накопления биогенные элементов s зеленю« культура (салат).

Теоретическая и. практическая. ¡значимость. Результаты' исследований расширяют ішокотвся теоретические представления об элементном тзаггчасксм составе odoejuk культур и значительной его изменчивости в зависимости от наличия в почвах и грунтах макро' и микроэлементов» реакции почвенной среда, погодных условий вегетационного периода. Найдены эффективные способы -снижения содержания тггратов в овощной продукт - подкораса моркови «о-либденовохисльы аммонием в фазу начала формирования корнеплодов и замачивание семян редиса перед посевом в растворах сернокислой меди, которые моїут быть использованы в производства, как самостоятельные приемы шаг в комплексе с ранее известными; установлено соотнесение ІІРК в выкосе овоэвос культур конкретных сортов, необходимое при расчета доз удобрений под эти культуры.

Апробация раартш Результата исследований біті обсуидекы на. научной конференции ТИСА в декабре І9Ш г. и на научно- практической конференция молодых учены* н специалистов я г*Адма-Ате» 1999 р.

Структура і} ^б^ем работа. Диссертация наложена на /9 О страницах шдинописного текста, состоит из введения» 3 глав обзора литературы, 3 глав экспериментальной части, fyf таблиц, Q рисунков, заключения, выводов, рекомендаций и предложений производству, /3 страниц приложений. Список литературы представлен Até библиографических.названий, из них зарубежных авторов. -

озьЕкт и И31ОД1 incarna . .

Д.1И peceitiut поставленных задач о I9Q7-I989 гг. били про веде! еЦ сесть пола eux опытов в совхоза "Ленинское", Коломенского района» Московской области, но поКмешоП кккерольной почве; семь ыолходеляночю« опытов о тепличном совхозе км.Горького, г^овква» на отработанных тепличных грунтах (открытий грунт) h на опытноП станции овоще водс*ваТСХА в Э£с5сцонно« и открытом ' rpyuïaxï девять вогетационзок ответов в вегетационном доиике кафедры агредашог ТСХА на тепличной грунте в сосудах Цитчерлиха*

Почин и грунта, используеиие в огштох, за исключением вегетационных ошгов I99Û г>, кнели реакции среды, близцу» кнейт-. радыюй, характеризовались высоким содержанию фосфора и калия и микроэлементов. * " ■ /

,. В качестве ОПЫТНЫХ культур ШрШДО&ЛИ! в полевых опытах -морковь сорта Пантено 2461 и стоговую свекду оорта Бордо 237 i в ийлкоделяночных и вегетационных опытах - редио сортаРанниЙ красный и сада* сор(а В0ряинокиЙ (1987 г.) я Ыосковокнйтешщч-ный <1388-1«в9 гг.)'/

• Вовгорноеть в сштах: волевых г 4-кратнаЯ, шлходеляночныц5 - a-4-кратяая, вегетационных - 6-8-кратная. Расположение делянок Ь полевых и ыелкодеяяночга« опытах роцдоптированное «

Метеорологически» условия в годы проведения опытов 1987-.,' 1989 гг* бшш нехароктерш длл МосковвкоЙоблаоти. В I9S7 г. ' Вето било дождливым и холоднш, вегетационный период 1988 и -, , Х989 гг.' характеризовался очень высокой суммой активных темпе-. patyp. '* Г . ' ■ ' ' . ' ■ ; ..

В растительных образцах определяя» содермниемакроздеиен-

гов: азота, фосфора, калия - общепринятыми методами, микроэлементов - Но, cu, In, Кп, Со после сухого озеленил на ААС-І, содержание V, ¿г и тяжелых металлов в салате на атомко-адсорбцн-оином спектрофотометре "Hitachi -180-60", нитратного азота в сыром растительном материале ионометричесгаш методом по методике IB3U0.

Экстракщж» подвинных форм микроэлементов из почв проводили: молібден-оксалатннм буфером (рН-3,3), медь - Ш раствором соляної) кислоты; кобальт - Ш раствором азотной кислоты, ідоїк - ацетатним буфером ípH-4,S), марганец - 0,ХН раствором серной кислоты. Последующее определение проводили lío - на "Spekol", а медь, цинк, кобальті марганец- на ААС-І.

■ . ~ ■' результати іюслщсвша

I. Влияние макро- и шкроудойрений на продук-* тивность'овощкю; культур

• Внесение їіРК и микроэлементов под овощные культуры при вы-раедвшши на пойменной почве и тепличных грунтах сопровождалось ростом продуктивности столовой свеклы, редиса, салата. Действие микроэлементов было более эффективным на Фоне больших доз основного удобрения. Продуктивность столорой свеклы увеличилась как под аіилгшеи азотно-калийной подкормки, так и при совместном применении кг и молибдена (табл.І). Наибольшая прибавка урожая корнеплодов получена при внесении молибдена в варианте с более высокой обеспеченностью азотом и калием. Практически максимальный урояоЯ корнеплодов моркови был получен при внесении осношо-го удобрения в дозах 9СЇІ100Р150К»

Действие различных доз макроудобрений и микроэлементов на

Влияние обеспеченности овонньк культур азотом,., калием - " и иолибденои на урожайность, содержание нитратов м Но • -- . з товарной продукции, 1937 г.

Варианты огштоэ Урожай корнеплодов, '% сухого. веке ствз Содержание NO|, мг/кг сырой, массы- ' Содержание До,-мг/кг .. сухой -массы

I20H6QP2ICK - контроль 34Ó • 14,2; 544 0.09'

Контроль -»- 30Н4ЙК - фон I- . І2І5 1253 ■ 0,17 .

Контроль +.60ыб(К - фон П . - 400 14,2,, 860' 0,10 :

Контроль + Мо 333 " 11,5 1156 . 0,98' ■

Фон I + Но. ' ; 382 ■ * 12,5 1577 0,31 .

Фон П + Ыо - 474; 10^6 1624 - 0,23 \

НСР^ для мк ' , 31 ' / . ■ " 258

для Мо - .у 25Q, * '

для вэаимод. нк-.н Ио 31 . Морковь 258-'.' •

901! IOOPI5CK- контроль • 570 ~ II, 4 213 0;25 *

Контроль + бОМЗОК ~ фон і ' 585.. 10,9 156 • о.ю. ;

Контроль + ЗОН5СК - фон П ' 664.'- 10,4/ 295 ' * 0,16 .

Контроль > Но ( V 544 10,2. 175 0,39 ;

вон I + Но ." 535 ^ 10,6 128 ... 0,28

áott-n + Uo ' 542 14,2 130 0,33

HCPqq для МК ' ,t * ! ' ' 48,

для взаимод. нк и Ыо. 48-

продуктивность редиса било неоднозначный, Б опытах 1987 г. под влиянием удобрений возрос урезай хорнеплодоз редиса в оба срока ■посева (табл.2), Эффективным было внесение врк в дозах 45, 30, 90 :;г/га. Увеличение доз основных удобрений не сопровождалось ростом продуктивности культуры. Применение молибдена на фоне больших доз ирк способствовало увеличению урожайности редиса. Положительного влияния, itfk и молибдена на роет редиса и урояай корнеплодов в опытах 1988 г. не установлено.

Увеличение урожайности салата было статистически достоверным .только под действие« иозрастащих доз мре-. Модибденовокис-лый аммонийна продуктивность-салата влияния не оказывал (данные представлена в диссертации).

'' ■ . , 2, Накопление нитратов в растениях в зависимости '. ■ ■ от доз. крг и применения микроэлементов'

'. - Прямолинейная зависимость меззду дозаші npk и накоплением нитратов в овоезшх культурах каблцаалась только в лабораторных опытах (вегетациснных) и при вырапшвании редиса (первый срок посева) в I9G7 г, в открытом грунте (табл.3).Характер зависимости продуктивности растений от уровня обеспеченности основными удобрениями в этих опытах выражался кривой насыщения.

Б опытах с морковью и столовой свеклой на пойменной почве во влажный.І9Є7 г, и с редисом (второй срок посева) на тепличных грунтах при поливе дождеванием с увеличением доз внесенных удобрений (К?К) .количество.нитратов в'корнеплодах снижалось: в моркови в в свекле в І,5і в'редисе'в It3 и 2 раза (табл.1,3).

Анализ содержания* нитратов в корнеплодах редиса в среднем из четырех опытов показал» что накопление нитратов в редисе в • зависимости от доз ирк изменялось незначительно, а от условий -

Урожайность и содержание нитратов в корнеплодах редиса в зависимости ОТ ДОЗ ЕЇК и обеспеченности микроэлементами, 1967 г.

Варианты опытов

Урояай-НОСТЬ.ч кг/йг

Соотношение корне плоды : ботва

Содержание иг/кг сырой массы

Первый посев (май) - сплошной

Вез удобрений 2,52 2,2 370

45HJOP90K 3,46 2,2 697

90М60Р-І80К 3,67 1,9 688.

HCPos 0,28 84,0

Второй посев (июль) - ленточный

Без удобрений 0,66 1,6 1104

45HJ0P90K Ґ.ІЗ 1,8 1194

9онборпзок 1,22 ; 1,5 683

Без удобрений + lío - І.П 1,6 1694

45М50Р90К + Но 1,38 1,4 2013

9Ш60Р-1ЄОК + Но 1,74 1,6 - 1656

Без удобрений Со 1,29 1.4. 1562

45H3OP9OÍL + Со 1,76 . 1,4 1791

доыбоглаок + Со 2,07 1,7 1764

HCPpg для HPK 0,50 95,0

для микроэлементов 0,50 . 95,0

ДЛЯ ВЭОИЫОД. HPK ■ и микроэлементов 95,0

произрастания,- почти в 6 раз (таОЛ.З)» Тагом образом, уровень обеспеченнее™! изучаиак овощных культур шшеральныки удобрениями, при вцрпадвании в естественных условиях не является ед1эдст-венныы фактором, определяющим содержание нитратов в продукции.

Применение иолибденовокяслого амлония для подкориш моркови не приводило к увеличению урожайности культуры,.однако, во все годы исследований обеспечивало получение продукции с кеньсяз! содержанием нитратов. В 1907 г. под действием молибдена количество нитратов в корнеплодах снизилось в 2 раза {табл.1). В 1988 г. получена продукция с содержанием нитратов в пределах ОДК для моркови (рис.1). В.условиях вегетационного периода лета 1989 г. дане в корнеплодах ранней моркови обдай уровень накопления нитратов был очень низким (табл.4). Внесение колибденовокисяого аммония способствовало снижения содержания нитратов как в ранней, так и в поздней моркови в 2 раза.

Действие молибдена на аккумуляция нитратов в корнеплодах столовой свеклы было нестабильным. В 1987 г. кол1гчоство нитратов в варианте с подкормкой молибденовояисжм аммонием бияо значительно ялие (табл.1), чем без нее, в 19В9 г. - в 2 раза шшз

Таблзща 3

Содержание нитратов в корнеплодах редиса в зависимости от доз ¡.ря и года проведения исследований, мг/кг ссс-аей продукция, 1937-1986 гг.

Варианты опытов

Без удобрений

45Н5ОР902

90К60Р1В(Ж

Среднее по годам

370 1104 320 251 511

697 1194 316 190 529

883 683 443 124 584

Ю2 1060 360 188

кг/кг сырой ыасси 400

300

200

100

ш

Ыо, мг/кг

0,50 0,25

'¿¿л:

т

|1 I

л»

Без 1!о

Мо.

'500

Мо750

Мо, Си

иг/кг

10

9

8

.7

.6

5

-4

3

2

I.

Действие Мо

После^ействи

У/

¡и*

Айч'-й-

•//■•Дм

Си игУкг 12

-9

3

Ряо.1.

I 2 3 1 2 3 -I 2 3. ■ ,12 3;

[СШОСТЬ ыекду молибденом И ШДЫЗ При КВНОПДеНШ их'

(табл.4).

Влияние подкормки ыолибденовокислым аммонием на накопление нитратов в корнеплодах моркови и столовой ссекла, 1989 г.

ГКорхрвь(р анцяя)

Варианты опытов

урсзкаЛ |корнеплодов ц/га

содержа-ше ДО-,

КГ/КГ 5

снрой Продукта!

ирркоаь( поз^чяя)

урокай ко$т-плодов ц/га

' содержание

иг/кг 5 сырсй про дукцки

Сцокла сто.'

урожай корнеплодов ц/га

столовая,,,

содержанке ко^, мг/кг

сырой продукции

Без Мо

Подкормка молибденово-кислыы аммонием

214 77,7 352 131,7 462 1431

НСР,

05

222 42,0 10:

289 9

86,5 22

543 100

662 122

Таблица 5

Влияние замачивания семян редиса перед посевом в растворах сернокислой меди на содержание нитратов в корнеплодах, 1989 г.

Варианты опытов

Содержание НО3, ыг/кг свежей продукции

теплица (без внесения удобрений)__

ОТКРЫТЫЙ ГРУНТ

Ч5НЗОР90К 9С!И60М80Е

Замачивание в воде (контроль)

Замачивание в растворе сернокислой меди,

0,01

0,02

• 0,03

0,04

1624

1165 .1245 1088 1256

1162

1199 538 588 852

1308

1076 ШО 954 705

Применение колпбдена в опытах с редис см не вызывало снижают из коп." синя нитратов в растениях. Стабильное снижение концентрации нитратов в продукции обеспечивало замачивание семян редиса перед посевом в 0,01-0,Q3Í растворах сернокислой меди. Содержание нитратов в корнеплодах снизилось при вырзяивании редиса в условиях защкданного грунта на 33%, в открытом грунте на 54 и 40% (табл.5).

3. Элементный химический состав овощных культур в зависимости от условий внешней среды, обеспеченности растений макро- и микроэлементами

Определение содержания в растениях азота, фосфора, калия к ряда металлов выявило различную способность изучаемых овошшх культур аккумулировать химические элементы. Различия концентрации в растениях основных злемеитов питания натли отражение в специфике соотношения Ы:Р:К в выкосе (табл.6), которое-не зависело от внесения удобрений и было характерным для конкретного вида о&оюных культур.

Видовая специфичность проявилась и в накоплении микроэлементов в продукции. Концентрация молибдена в корнеплодах моркови и свекш практически одинакова и в 6,10 раз выше, чем в салате и редисе (табл.7).

Салат накапливает значительно больше кобальта,'цинка,-марганца, чем другие овощные культуры. Из всех опытных культур меньшую способность аккумулировать медь имеет' редис; цинк -морковь; марганец - редис, морковь. Полученные данные отличаются от имеющихся в научной литературе сведений по.содержанию'микроэлементов в овощных культурах;(табл.7)..Наибольшие различия отмечены по молибдену в моркови, редисе, салате; марганцу'- в.ре-

Содеряатт макроэлементов в овсишх культурах и соотношение НРК в вы: шее

Культура, сорт Год : К % на : Р оухуо ; к кассу И»Г»Е

Редис Ранний Красный 1987 2,32 0,54 2.92 1:0,2:0,7

- 1983 4,15 0,42 1,81

1938 1,78 0,34 1.17 1:0,2:0,6

2,05 0,28 1,29

Морковь.Еантенэ 2461 1907 1.53 0,40 1,08 1:0,2:0,7

2,04 0,27 1,27

1988 1.71 0,45 Г.30 1:0,2:0,7

2,20 0,30 1,49

Свекла Бордо 237 1эа? 1,77 0,30 0,99 1:0,1:0,6

. 2,62 0,28 £,54

Салат Берлинский ' 1987 3,67 0,37 3,13 1:0,1:0,8

Таблица 7

. Концентрация (иг/кг сухой массы} иикроэлемектов в овощных культура (средние данные)

Культура : но ■ : Си .* гл : мп : Со

, Морковь■ X ■ 2 0,34 0,04 8,2 4-8,4 31,8 21-27 7,5 8,5-28 0,08 27-120

Свеюш'столоваЯ' I 2. 0,27 0,45-0,75 5,7 * 5-8,1 49,9 28-46 20,3 36-92 0,09

■ Салаг . 1 2 1,45. 0,39 8,4 6-8,1 57,4 4А 40,7 29 0,24 46-210.

Редис . 1 2 . 3,60 .0,07-1,75 2,3 Не более 20 54,8 1,2-73 5,7 Зб-ИЗ 0,14 8-100

I' по.резудьтатаыовдтов 193?-1989 гг. , .2 - АЖабата-Лендиас,: Х.Пендиас, 1989 г. *

дисе; кобальту - во всех изучаемых культурах.

Содержание химических элементов в растениях изменялось в зависимости от обеспеченности олементями минерального питания и кяккатичесюк условий з годы проведения исследований.'Улучшение ■ обеспеченности растений моркоаи иолибденоа сопровождалось не только увеличением накоплений его э яорнеягодах, но вызывало .(на больней дозе) достоверное ловшение концентрации азота, фосфора, калия Стабл.6). При* внесении молибдена количество его в корнеплодах иоркови в 1987 г. увеличилось в 1,5-2 раза, столовой свекле в 2 н JO pao (табл.1), но не превышало ЦДЛ молибдена для оаокшх культур. Обздй уровень содержания молибдена в моркови в 1987 г. был на 30$ ниже, чем в опыте -I9S8 г.

Повысило, содержания молибдена в моркози вызывало снижение концентрации ыйдн и нитратов в корнеплодах (рис.1), что свидетельствует об антагонизме этих элементов при поступлении в растения и связь их с котаболиз»гаи азотам . '

. Антагонизм молибдена и меди нябдадался при накоплении их в салате. Растения первого срока посева, пев которые:быя внесен ыолибденовокнслый аммоний; содержали молибдена 0¿5-1,1 ыр/кр и отлзтлись довольно высокой концентрацией меди - 10,0-10,6 иг/кг (рис.1). Количество молибдена в салате второго срока посева (последействие удобрений), особенно в вариантах с молибденово-кислым аммонием, увеличилось в-3-4 раза, содержание меди при атом снизилось до 5,8-7,4 мгДг.' . ' . •

Корнеплоды редиса, выращенного на грунтах.с кислой реакцией среды содержали марганца практически на порядок больше - 6269 иг/кг, чем корнеплоды, полученные^ на грунтах о реакцией среды близкой к нейтральной..Существенные различия в зависимости от реакцюг среды наблюдались и s содержании хобальта - 0,36-1,00

Содержание макроэлемент«» п корнеплодах и ботво моркови, 1268 г.

Варианты'опыта 'Урожай, ц/га 1 к : Р : К % на сухую массу Т Ио |ыг/кг сухой (массы

Оон - .9СК100Р150К , 493 1.66 0.42 0.97 0,27

- 2,27 0,32 1,54 1,20

Фон +■ 497 Г.50 . 0.33 1*32 0.43

•199 2,06 0,27 1,35 1,94

Фон + М?1(5 533 1,97 0.57 1,61 0.50

181 • 2,26 0,30 1,56 2,44

НСРда 0,38 0,00 0,37

Примечание, Числитель - в корнеплодах; - знаменатель - в ботве..

и 0,08-0,16 мг/юр, соответственно <«абл.9).

Таблица 9

Содержание на, Со в корнеплодах редиса в зависимости о? рН грунта

Варианты опытов % сухого вещества мг/кр СУХОЙ массы

Кп : : Со

1988 г., ^еол. ~ е

Без удобрений ... " 5,4 - 5.1. 61 ■ 0,16

„ »5К50Р90К ■ 5,4 4,3 /. 57 0,08

. 9ОН6ОР-10ОЕ • , -5,5 5,7 62. 0,12

; 1988 г., ^сол. - **

\ Р35К10С*^; ^ • \ .. 4,7 '69. 79 0,64

И50Р35К100 4,3 62 \ ' 74 0,36

; ВЮОР70К200 - 4,3' '67 69- 1,00 -

.г .'• ..3,7 V ' . 67 . ' - 59 0,80

'..,*?! иг/кг сухого грунта. •

4. Едиянке доз основного удобрения на аккумуляцию уели редисом арл еырасявании.на грунтах оагряз-нен:шх отим элементом

Под влиянием иакроудобрений установлено снижение аккумуляции меди редисом, При внесении ыкс в дозах 45, ЗО, 90 кг/гз под редис на загрязненшос кедыо грунтах в 1987 г. концентрация' медив корнеплодах снизилась'в 1,5 раза (табл.10), при о том наблвдалось достоверное увеличение продуктивности растений.

Таблиц Ю

УроазГйгоегь редиса и накопление медаї а продукции-в зазас:сіостн от доз кшералышх удобрений

Гсія

Содержание кеди а грунте, кг/кг

\. і Варианты опытов,

без удобре-'ч.5і;*оР90К ний

3

90Ь'60Р*ЙОК

1937 ИЗ ,5 £988 28,4

МелкодаляночныЕ» опыты

' 3^40

7,3 ■ -4,7

1,97 .. . 2.05 5,7 - 2,3

3^67

2,06 1,7

Примечание. Числитель - урожай корнеплодов,' кг/м^;

знаменатель - содержание меди, мг/кг сухой массы.

Повышение доз ЫЕ2 г два.раза.не сопровождалось дальнейший ростом урожайности культуры, но обеспечивало получение продукции с содержанием меди в 3 раза нижечец на контроле.

Б 1938 г. применение шнеральных удобрений не сказалось'на продуктивности редиса, но, несмотря на более низкое содержанке меди а грунтах {в 4 раза меньше, чем в 1987 г;), ограничивало аккумуляцию меди в корнеплодах (табл. 10), Аналогичной действие

нрк наблюдалось и в вегетадаоїиьк опитах (данные представлены в диссертации).

5. Действие доз хрома и ванадия на накопление их в салате

Растения салата содержат ряд химических элементов, в том числе'хром и ванадий (табл.II), используемых в медицине для лечения сердечно-сосудистых заболеваний.

Таблица II

Содержание (мг/кг сухой массы) рцда химических элементов в салате сорта Московский тепличный (средний данные)

Элемент 'Содержание :3леыент Содержанке :Элемент ¡Содержание

Са 0,90 Га 62,7 С<1 0,06

Ив ' 0,26 Си 6,16 ЕС 7,19

г« 212 гь 2,36 Сг 0,67

На 22,2 N1 1,26 V 0,90

Внесение возрастающих доз хрома и ванадия позволило получить салат, обогащенный этими элементами. Четкой зависимости мезду количествам внесенных в тепличный грунт металлов и накоплением их в салате не обнаружено, В диапазоне доз 0-3 мг/кг грунта максимальное содержание хрома в салате наблюдалось в 1997 г. при внесении 3 мг/кг, в 1988 г. - 2 ыг/кг, концентрация хроыа возросла по сравнению с контролем в1,5-2 раза и достигала 168 мкг/кг. свежей продукции {рис.2).

. Самое высокое содержание ванадия в салате (60 мкг/кг свежей, продукции) подучено в 1987 г. при внесении элемента в грунт в количестве 3 мг/кг, в 1989 г. - на дозе % мг/кг (ряс.2). Вариабельность концентрации ванадия в салате составила в зависимости

шсг/;:г скрой МЯССН

140

100

60

го

1069 г.

опыт I ■

. опыт II

1287 I

01 г з

О 12 3 4 5

0 12 3

'МКГ/КГ снрзя массы

ВАНАДШ ' .

■■ : , - .1289 г... •* ' ,

ояат. I

'- опит II

0 12 3', 0 I, 2. 3'4 О 12345 :

Рис.2 Накопление хрома и;'ванадия в салате■.■ при)внесении, эоэраста-■ щдх доз элементов о грунта , . " -

0,1,2,ЭИ,5 - дозы хрс;.та к коняги»; мг/кг сухого грунта

от условий вегетационного периода и доз элемента I30-3Q0&. Несмотря на то, что ванадий считается необходимым для салата элементом (Томпсон, Троу» 1975), применение его в дозе 3 кг/кг а 1987 г. отрицательно сказалось на продуктивности растений {данные представлены в диссертации).

В I9Ö9 г,- форма кривых накопления хрома и ванадия в салате в диапазоне концентраций 1-6 мг/кг имела два максимума, причем доза обеспечивающая большув продуктивность салата не совпадала с дозой, на которой наблюдалось максимальное содержание элементов ■ в .растениях. В связи с этим затруднено определение сптимаяь ных доз хрома и ванадия в целях получения салата, обогащенного этими елемента^ми,' ■ _ .'.'*•

. выведет'-

I, На, пойменной почве максимальный урожай корнеплодов мор-\кови;- 570 ц/га в 1987 г. былполучен при внесении 90N100P50K.

Подкормка столовой свеклы кк, Ио ' и Со обеспечила достоверную1 прибавку урожая корнеплодов 62-123 ц/га при урожае на ' основном фоне удобрений 346 ц/га.

' ' 2. В зависимости от условий выращивания значительно измени-.лось содержание'нитратов вовощных культурах: в корнеплодах моркови - 42-321 мг, столовой свеклы - 544-1682 иг, редиса - 124-2904'мг, в салате - 35-548 мг/кг продукции естественной влажности, ■ ■.''*.*.■

3. Колебания:в содержании нитратов в ововсшлс культурах в большей степени зависели от условий вегетационного периода, чем . от доз* нрк.' ■ \ ' . .

- "Так,.отмечена-прямая зависимость ываду дозой анооимого азо-

та, и накоплением нитратов в растениях в вегетационных опытах и в ыелкоделяючиои опта с редисом раннего посева.

Однако, во влажный 1987 г,'п опытах с морковью и столовой свеклой на поденной почве».а.также при;поливе доадевшшеы в опытах с редисом на тепличных грунтах, с увеличением доз внесенных удобрений (кис), количество нитратов в продукции снижалось,'

Подксрика молнбденовокислым аммонием во всё годы иссле- ■. дований способствовала'снижете) накопления нитратов корнеплодами моркови в 1,3-2,1 раза, корнеплодами свеклы в 1989: г; - в 2*' раза. Внесение молибденовокислого оьыонля ■ под редис ' было неэффективно. " ' '* у ' . -

5. Зоиачившше семяи редиса перед посевом в течение 20 часов в растворах сернокислой меди с концентрацией 0;01-0,03& позволило снизить содер5Ш1ае нитратов в корнеплодах о 1024 до- ■ ^ 1083 мг в теплице и с XI62 до. 538 мг/кг. в открытом грунте.

6. При выращивании на пойменных минеральных почвах н тел- * личных грунтах соотнесение основных элементов • (HPK) 8 ВЫНОСв овегалдш культурами является-постоянной величиной и составляет ■ ; для моркови сорта Пантенз 2461 - 1:0,2:0,7; столовой свекла Бордо 237 - 1:0,1:0,6; редиса сорта Ранний красный - 1:0,2:0,6; салата сорта Берлинский - 1:0,1:0,8. ■,.,'"*

7. Изучаемое овсяные ^лыуры'имеат раэличцу» способном«, аккумулировать'хкщчесхие элементы. Молибдене больше всего со-, деряится в салате и корнеплодах редиса - 1;45 и 3,60 иг/кг; меди - в салате и «ораеплодах моркови - 8,2 и 8,4 мг/кг; марганца, кобальта - в салате - 40,7 и 0,24 мг/кг сухой массы. •

8. Элементный химический состав овоаных культур в зависимости от факторов внешней среды.подвержен:значительный изменениям. Внесение молибденееокислого аьмопия вызывало увеличение ва-

20 - ■ ' J

• коаление молибдена & корнеплодах моркови с 0,16 до 0,33 мг/кг; столстоп свеклы о 0,09 до 0,08 мг/кг; редиса о 1,52 до 3,40 мг/кг;.в салате с 0,60 до 1,00; 3,40 кг/кг сухой массы. " ■ 9.- Наблюдается обратная корреляционная зависимость между содержанием молибдена в моркови и салате и накоплением нитратов в отих* культурах, коэффициент корреляцда между этим» показателями'составил; -0,57, -0,84, -0,6.

10. Содержание меди & корнеплодах моркови и салате находится в обратной зависимости с накопление» молибдена. При увеличении содержания молибдена a корнеплодах моркови с 0,27 до 0*30 ыг/кг, количество меди ашэилось с Х2 до 9,6 мг/кг, в ca-лато о 0,6-1,й доЗ,Б и о 7-14,5 до 4,0-7,7 мг/кг, соответственно.'

/ II. При избыточном содержании меди на теаличтк грунтах (техногошов загрязнение) применение iifx ' s дозах 45, 30, 90 и 90, 60, 160 позволило снизить'накопление моди в корнеплодах редиса о 7,3 до 2,0 мг/кг сухой шссы.Такаяоахсиомерность наб' ллдалаоь и а вегетационных: опытах,:

,12. Культура салата является концентратором биогениш элементе в- ванадия и хрома, Не выявлено четкой зависимости меаду дозами вносимых одементоак накоплением их в растениях при ш-' раяиванйи салата на теаогйькгрунтах. Однако, в ряде отлов ъ , интервале доз хрсма-О-б иг/хг. грунта количество его в салате возраотало в1,2-3 реэа по срашещтс контролем и достигало ХЗб'кхг/кг свежей продукции;.

;; Цакеимаяьное содержание ванадия всалате подучено при сне; сении 3 мг/кг грунта: и составило 63 мкг/кг свежей продукции, uto почти в 2 раза* вью», чем на контроле, .

. ПРИЛОЖЕНИЯ' ПРОИЗВОДСТВУ

1. В целях получения продуктам овощеводства с меньшим со-дерзанием нитратов рекомендуется: . ■ - * ' ■ . л

- подкормка растений морковивфаэу начала формирования . ' / корнеплодов ыоли$деновокислш аммонием из расчета 500 г/га;

- замачивание семян редиса перед лосевом; в течение 20 часов ■ в 0,01-0,0355 растворе сернокислой меда. ■

2. В целях предотвращения накопления яэбыткамеди в редисе * при шршзншпш на загрязненных субстратах необходимо примене-(ше основного удобрения (НЕЕ) независимо' от наличия питательных ;

, вегеств в грунте, ' '".-■', ■ ; ■• л:•.

Основные положения диссертант отражены в ~ , 1 £опубликованныхработ2х;;,

1. Ягода! Б.А., Парке ловаВ.Н., Белозерова Т.А» Аккумуляция нитратов вводными культурами.1.- В дурнале:Доотияан101 науки и техники АПК. - № 4. - 1989,. ■■ ,

2. Ягод1ш В.А.,,Ыарк8ловаВ.Н,,Б&яоэорова'Х,А, Ыаиро- и-.. ■ микроэлемента и накопдениа ш*тратоа ,ово®шш кудьту11а«и // Тв; зиск. Менделеевский съезд, -Ташкен?« сеэтябрь, 1989* .

' л ■ • *

Л-40352 7.05.90 г. Объем Р/г п. л. -Заказ 1287. Тираж 100

Типография Московской с.-х. академии им. К- А, Тимирязева 127550, Москва И-550, Тимирязевская ул., 44