Влияние быков симментальской породы разной селекции на хозяйственно-биологические признаки потомства

Сермягин, Александр Александрович

Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему
Влияние быков симментальской породы разной селекции на хозяйственно-биологические признаки потомства
ВАК РФ 06.02.07, Разведение, селекция и генетика сельскохозяйственных животных

Автореферат диссертации по теме "Влияние быков симментальской породы разной селекции на хозяйственно-биологические признаки потомства"

Сермягин Александр Александрович

ВЛИЯНИЕ БЫКОВ СИММЕНТАЛЬСКОЙ ПОРОДЫ РАЗНОЙ СЕЛЕКЦИИ НА ХОЗЯЙСТВЕННО-БИОЛОГИЧЕСКИЕ ПРИЗНАКИ ПОТОМСТВА

06.02.07 - Разведение, селекция и генетика сельскохозяйственных

животных

Автореферат

диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

2 1 АПР 2011

Дубровицы-2011

4844268

Работа выполнена в отделе селекции молочного скота

Государственного научного учреждения Всероссийский научно-

исследовательский институт животноводства Российской академии сельскохозяйственных наук.

Научный руководитель: кандидат сельскохозяйственных наук,

доцент Сельцов Виктор Иванович

Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук,

профессор Харитонов Сергей Николаевич

кандидат сельскохозяйственных наук, доцент Саморуков Юрий Владимирович

Ведущая организация: Федеральное государственное

образовательное учреждение высшего профессионального образования

Мичуринский государственный аграрный университет

Защита состоится Х> ЬмЬША 2011 , в 10 часов на заседании совета по защите докторских и кандидатских диссертаций Д 006.013.02 при Государственном научном учреждении Всероссийский научно-исследовательский институт животноводства Российской академии сельскохозяйственных наук.

Адрес института: 142132, Московская область, Подольский район, п. Дубровицы, ГНУ ВИЖ Россельхозакадемии, тел./факс (4967) 65-11-01. www.vij.ru.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ГНУ ВИЖ Россельхозакадемии.

Автореферат разослан «о*"? »2011 г. И.о. ученого секретаря совета Д 006.013.02 Г.Г. Карликова

1. Общая характеристика работы

Актуальность темы. В рамках реализации приоритетного национального проекта «Развитие АПК» в Российскую Федерацию завозится племенной скот симментальской породы, в частности из Австрии и Германии. Это соответствует основным направлениям племенной работы с симменталами в РФ, где показана возможность использования ценного генофонда родственных зарубежных популяций породы (Н.И. Стрекозов и др., 1999). Комплексных исследований данного вопроса не проводили. Результативность такого использования до конца не выяснена. Предыдущий опыт работы с австрийскими животными в России (завоз 50-60-х гг. XX в.) свидетельствовал об их сравнительно невысокой молочной продуктивности и большей выраженности мясных качеств (Н.С. Колышкина, 1964; В.И. Корольков, 1968; Н.В. Кудрявцева, 1971; С.С. Коваль, 1974; М.Д. Дедов, 1975).

В настоящее время австрийская и немецкая популяция симментальской породы общей численностью около 5,3 млн. голов имеет удой коров более 6500 кг молока с содержанием жира 4,18—4,20% и белка 3,44-3,53% за стандартный период лактации (В.И. Сельцов, 2007).

Следовательно, изучение результативности использования животных современной австрийской селекции при совершенствовании отечественной симментальской породы представляется актуальным.

Цель и задачи исследований. Целью являлось изучение показателей роста, развития, молочной продуктивности и качества продукции у потомства симментальских быков отечественной и австрийской селекции, имеющего в генотипе насыщение доли симментальской крови до 80-90%.

Были поставлены следующие задачи:

1) провести исследования экстерьера, живой массы и показателя прижизненной толщины кожи у телочек и бычков разного происхождения;

2) изучить продуктивные и воспроизводительные качества коров-первотелок, а также экстерьер, морфологические и функциональные свойства вымени у дочерей быков отечественной и австрийской селекции;

3) изучить химический состав и технологические качества молока;

4) оценить хозяйственно-биологические показатели отелов коров-первотелок;

5) провести оценку роста и стирания копытного рога коров-первотелок;

6) исследовать гематологические и биохимические показатели крови;

7) определить экономическую эффективность производства молока.

Новизна исследований. Впервые проведены комплексные исследования

хозяйственно-биологических особенностей симменталов отечественного и австрийского происхождения, полученных при разведении «в себе» симмен-тал-голштинских помесей с преобладанием симментальской крови. Исследования имеют принципиальное значение для разработки теоретических и практических аспектов совершенствования метода воспроизводительного

скрещивания с учетом закрепления достигнутых результатов при возврате на материнскую линию и дальнейшим разведением животных «в себе».

Практическая значимость и реализация результатов исследований. Потомки быков австрийской селекции отличаются высокой молочной продуктивностью и уровнем прироста живой массы, типом телосложения, характерным для скота с преимущественным развитием признаков молочности. Работа направлена на дальнейшее совершенствование племенных и продуктивных качеств отечественной симментальской породы.

Исследования проведены в отделе селекции молочного скота в соответствии с планом НИР ГНУ ВИЖ Россельхозакадемии по теме 06.02.02. «Разработать системы и способы содержания сельскохозяйственных животных, рыб и насекомых с целью •создания новых технологий производства продукции животноводства» в рамках задания РАСХН на 2006-2010 гг.

Выводы и рекомендации производству, полученные на основании проведенных исследований, внедрены в ОАО «Племенной завод «Сергиевский», где будут использованы для дальнейшей работы со стадом (акт внедрения от 23.06.2010 г.).

Апробация работы. Материалы диссертации были доложены на международных научно-практических конференциях в Волгоградской ГСХА (2010), Ульяновской ГСХА (2010), НПЦ HAH Беларуси по животноводству (Жодино, 2010), Карачаево-Черкесской ГТА (Черкесск, 2010), РАМЖ (Быково, 2010). Результаты исследований доложены на заседании отдела селекции молочного скота ВИЖ (протокол № 4/68 от 22.02.2011 г.).

Положения диссертации, выносимые на защиту:

• дочери симментальских быков австрийской селекции в 18-месячном возрасте опережают отечественных сверстниц по живой массе, интенсивности роста и показателю прижизненной толщины кожи, при этом они имеют лучшее развитие промеров экстерьера в длину, в высоту и в ширину;

• использование австрийских быков симментальской породы на отечественном поголовье позволяет повысить удой дочерей-первотелок, тогда как преимущество по составу молока имеют отечественные сверстницы;

• коровы-первотелки австрийского происхождения обладают более выраженными молочными формами при сохранении комбинированного типа телосложения, а также лучшими морфологическими и функциональными свойствами вымени.

Публикации результатов исследований. По материалам диссертации опубликовано 8 работ, в том числе 1 в печатном издании, рекомендованном ВАК РФ.

Объем и структура работы. Диссертация изложена на 167 страницах печатного текста, содержит 40 таблиц, 17 рисунков и 4 приложения. Список литературы включает 251 источник, в том числе 55 на иностранном языке. Диссертация состоит из следующих разделов: введение, обзор литературы, материал и методика исследований, результаты исследований, заключение, выводы, предложение производству, список литературы и приложения.

2. Материал и методика исследований

Эксперимент проводился в ОАО «Племенной завод «Сергиевский» Ли-венского района Орловской области в 2008-2010 гг. Объектом исследования было потомство быков отечественной и австрийской селекции, полученное от разведения «в себе» симментал-голштинских помесей, имеющих в генотипе насыщение доли симментальской крови до 80-90%. Из числа родившегося в начале 2008 г. молодняка были сформированы по принципу пар-аналогов с учетом возраста опытная и контрольная группы. Аналогично формировались группы коров-первотелок с учетом возраста и сроков отела. Условия содержания и кормления животных в группах не различались (табл.1, рис.1).

Потомство получено от осеменения маточного поголовья спермой быков австрийской селекции: Роджера 648032845, Вальтера 644662345, Роко 408800247, Понтакса 413896847 и отечественной селекции: Артиста 7643, Балета 1437, Друга 9711, Мыльного 1405, Огурца 2934, Оператора 1163 и Урона 1070.

Таблица 1

Схема опыта

Группы животных Изучаемые генотипы Объект исследований (численность групп, гол.)

Контроль Опыт Потомки быков отечественной селекции Потомки быков австрийской селекции Телочки и бычки (25) Телочки и бычки (25) Коровы-первотелки (30) Коровы-первотелки (30)

По отцовской стороне родословной все быки-производители относились к линиям симментальской породы. Продуктивность матерей австрийских быков по наивысшей лактации составляла 7455-13349 кг молока жирностью 3,83-4,70%, а отечественных, соответственно, 5911-7941 кг и 3,854,61%.

Контроль за ростом и развитием молодняка осуществлялся путем ежемесячного взвешивания от рождения до 18-месячного возраста. Параллельно проводили изучение прижизненной толщины кожи согласно методу Е.А. Ар-зуманяна (1962) и взятие промеров экстерьера вЗ, 6,9,12 и 18 месяцев.

Молочная продуктивность коров-первотелок оценивалась по удою за стандартную и законченную лактацию. Для подтверждения результатов экспериментальных исследований на большем поголовье была проведена производственная апробация. Удой, массовую долю жира, белка, лактозы, сухого вещества и количество соматических клеток в молоке учитывали один раз в месяц в период проведения контрольных доек. Пробы молока исследовали на автоматическом анализаторе «Bentley Combi 150». Технологические свойства молока изучались в соответствии с ГОСТ.

Согласно методике Латвийской СХА (1970) на 2-3-м месяце лактации проводили оценку морфологических и функциональных свойств вымени; одновременно изучали экстерьер коров-первотелок.

Рис.1. Общая схема исследований.

Хозяйственно-биологические показатели отелов коров-первотелок изучались по степени их трудности, продолжительности стельности, живой массе и размерам новорожденного. Краниологические особенности молодняка изучали согласно методике Е.Ф. Лискуна (1961). Параллельно проводился осмотр наружных половых органов первотелок с целью определения продольных и поперечных порывов тканей вульвы. Нами предложены оригинальная формула и способ оценки характера отела с помощью вычисления коэффициента трудности отела по четырем категориям по формуле:

n, xO + n, xl + n, х2+п. хЗ

КТО = ------—,

где: КТО - коэффициент трудности отела, балл; п, - число нормальных отелов: родовспоможение не оказывалось, без порывов или мало заметные поперечные порывы тканей вульвы (0 баллов); п2 - число затрудненных отелов: оказана помощь одного человека, заметные поперечные порывы тканей вульвы (1 балл); п3 - число трудных отелов: помощь двух и более человек, существенные поперечные и заметные продольные порывы тканей вульвы (2 балла); п4 - число патологических отелов: существенная помощь ветеринарного врача, значительные продольные порывы тканей вульвы (3 балла); п -всего животных, гол.

Приспособленность коров-первотелок к условиям беспривязного содержания оценивалась по отношению роста копытного рога к его стиранию (интенсивность роста). Изучение проводилось согласно способу, предложенному А.А. Блрцян (1983) и методике В.В. Калинихина (1983), за период наблюдений 30, 60, 90 и 120 суток. Также изучались линейные промеры наружных копыт грудных и тазовых конечностей. Локальную нагрузку на каждое копыто вычисляли по формулам, разработанным В.А. Лукьяновским (1990).

В соответствии с методическими рекомендациями ВИЖ по технологии производства молока на промышленных комплексах (1973) проводили отбор проб крови молодняка и коров-первотелок для изучения гематологических и биохимических показателей. Образцы исследовали на автоматическом анализаторе «Chem Well». Анализ полиморфизма по гену каппа-казеина проводили методом полимеразной цепной реакции.

Согласно методическим рекомендациям ВИЖ по определению экономического эффекта от внедрения результатов научно-исследовательских работ в животноводство (1984) проводилась оценка стоимости дополнительно произведенной молочной продукции.

Результаты экспериментальных исследований были обработаны вариационно-статистическим методом с использованием компьютерной программы пакета Microsoft Office 2007 - Excel и Statistica 6.1.

3. Результаты исследований 3.1. Динамика живой массы подопытного молодняка

От рождения и до 18-месячного возраста телки австрийского происхождения по живой массе имели преимущество от 8,4 до 14,2% над отечест-

венными сверстницами, что составило к концу выращивания 409,1±6,7 против 379,2±6,2 кг. Показатели среднесуточных приростов характеризовались увеличением до года, причем наибольшая величина отмечалась в 10-12 месяцев. Телки австрийского происхождения за 18 месяцев выращивания по среднесуточным приростам на 8,7% опережали отечественных сверстниц: 675 против 621 г. В процессе полового созревания интенсивность прироста снижалась (рис.2).

450 400 350

Чзоо

п>

У 250 г

5200 $150 100

------+

900 800

700 о о о.

О.

С «

600

500

400 |

300 в х

200 5

о. 100 °

при 3

рождении

Живая масса 1П 111II Отечественные Е

1В

Возраст, мес.

3 Австрийские

Среднесуточный прирост Отечественные Австрийские

Рис. 2. Динамика живой массы и среднесуточных приростов подопытных телок с возрастом.

Бычки отечественного происхождения при рождении весили несколько больше, чем животные опытной группы. В дальнейшем данная тенденция не нашла своего подтверждения. В период от 8 до 12 месяцев преимущество сыновей австрийских быков по весу росло. При достижении 17 месяцев различия в живой массе бычков контрольной и опытной групп были незначительными: 410,4-412,1 кг. Интенсивность роста сыновей быков отечественной и австрийской селекции на протяжении выращивания была одинаковой и составляла 713-717 г. В период от 16 до 17-месячного возраста по обоим генотипам получены высокие показатели прироста живой массы: 1107-1121 г в сутки.

Таким образом, потомки быков австрийской селекции по живой массе опережали отечественных аналогов на 1,7 кг по группе бычков в 17 месяцев и на 29,9 кг по группе телок в 18 месяцев (Р<0,01).

3.2. Конституция и экстерьер подопытного молодняка

По основным статям экстерьера подопытные группы молодняка характеризовались превосходством потомков австрийских быков (рис.3). Телочки к 9-месячному возрасту приобретали более выраженные различия в телосложении. К 18 месяцам дочери быков австрийской селекции отличались от

сверстниц из контрольной группы глубокой и широкой грудью, хорошо развитым в высоту и длину телом, сравнительно узкой и длинной головой, что указывало на их более гармоничное телосложение. Индексы костистости и широколобости были выше у отечественных сверстниц.

Бычки австрийского происхождения в возрасте 17 месяцев были впереди по промерам высоты туловища, обхвата, ширины и глубины груди, а также ширины в седалищных буграх, однако они достоверно уступали потомкам отечественных быков по промерам косой длины туловища и дайны таза, ширины лба, а также индексам длинноногости, растянутости, костистости и широколобости.

Высота в холке ; уЖ^

Высота в спине 1 шш

Высота в крестце ;

Высота в седалищных буграх •

Высота в маклоках ;

Ширина груди Ширина в маклоках Ширина в седалищных буграх Обхват груди Косая длина туловища Длина таза Глубина груди Глубина туловища Обхват пясти Ширина лба Длина головы

Н Бычки И Телки

Рис.3. Экстерьерный профиль бычков и телок австрийского происхождения в (17) 18-месячном возрасте (нулевая ось - отечественные потомки).

Использование быков австрийской селекции на отечественном маточном поголовье симментальской породы позволило получить телок с хорошим развитием признаков молочности; в свою очередь, бычки были более сбитыми и менее растянутыми.

Прижизненная толщина кожи. Телочки опытной группы при рождении (Р<0,05), в полугодовалом и годовалом возрасте (Р<0,05), в 18 месяцев (по показателю на ребре) имели преимущество над сверстницами из контрольной группы по толщине кожи на локте и ребре на 8,4-14,0% и 3,3-7,4% соответственно (табл. 2).

Бычки отечественного происхождения по толщине кожи в 12 и 17-месячном возрасте незначительно превосходили сыновей австрийских быков, а в период от рождения и до 6 месяцев уступали им же по данному показателю на ребре на 7,5-13,4%. Кожный покров у подопытных бычков был более выровненным по толщине, чем у телок, о чем свидетельствует отношение ве-

личины ребро/локоть: 1,29-1,44 и 1,70-1,74 соответственно в среднем по возрастным периодам.

Таблица 2

Показатели Возраст, мес.

при рождении 6 12 (17')18

потомки отечественных быков

бычки телки локоть ребро локоть ребро 1,83±0,08 2,35±0,09 1,49±0,16 2,15±0,06 2,14±0,07 2,71±0,13 1,79±0,17 3,35±0,21 3,28±0,23 4,22±0,28 2,03±0,05 3,85±0,27 4,98±0,23 6,67±0,30 3,47±0,13 6,10±0,35

потомки австрийских быков

бычки телки локоть ребро локоть ребро 1,71±0Д1 2,54±0,19 1,64±0,11 2,31±0,05* 2,12±0,10 3,13±0,16 2,04±0,07 3,46±0,18 2,74±0,20 4,04±0,30 2,20±0,04* 4,03±0,18 4,90±0,22 6,53±0,21 3,38±0,14 б,32±0,22

Проведенный двухфакторный дисперсионный анализ показал, что наибольшее влияние на толщину кожи молодняка оказал фактор пола животных (т)2= 9,8-40,0%; 5,1-22,1; Р<0,05-0,01), в сравнении с генотипом (т12= 0,19,9%; 7,5; Р<0,01) и совместным влиянием (ч2= 0,2-2,9%; Р= 0,17-0,84).

Величина живой массы молодняка имела тесную зависимость с промерами статей экстерьера (г= 0,69-0,95; Р<0,001), среднесуточным приростом (г= 0,10-0,69; Р<0,001) и толщиной кожи (г= -0,10-0,80; Р<0,001). Таким образом, толщина кожи является важным хозяйственно-биологическим признаком, характеризующим не только фенотипические, но и генетические особенности животных.

3.3. Хозяйственно-биологические показатели отелов коров-первотелок

Важным вопросом воспроизводства стада является организация отелов нетелей, т.к. на данный признак влияет множество факторов. Коровы-первотелки, потомство которых получено от осеменения быками отечественной селекции, в сравнении с австрийским характеризовались менее трудными отелами, коэффициент трудности отела (КТО) у них был лучше: 0,63 против 0,67. Они же имели больше на 1,7 % нормальных отелов: 68,4% против 66,7% у потомства австрийских быков. Более сложные отелы проходили при рождении бычков. Длительность стельности была достоверно выше у австрийских потомков на 4 дня (табл. 3).

Одной из причин трудных отелов, по мнению ученых, является крупно-плодие. Новорожденные бычки австрийского происхождения в сравнении с отечественными имели меньше размер головы в ширину и глубину, но больше развитие туловища в высоту и длину. Дочери австрийских быков, напротив, по наибольшей и наименьшей ширине лба, глубине головы опережали

сверстниц из контрольной группы, которые характеризовались большей высотой и длиной тела. Бычки в сравнении с телочками имели менее широкую, но глубокую голову с хорошо развитой лобной частью; по обхвату и глубине груди, широтным промерам они также опережали телочек.

Таблица 3

_Оценка отелов у коров-первотелок_

Происхождение потомства

Показатели отечественное австрийское

бычки телочки все бычки телочки все

КТО, балл 0,67±0,28 0,57±0,37 0,63±0,22 0,69±0,26 0,64±0,29 0,67±0,19

Живая масса, кг 40,2*2,3 39,4±2,7 39,9±1,7 40,1±1,6 38,0±1,3 39,0±1,0

Лимиты живой массы, кг 31-54 34-55 - 31-52 28-46 -

Длительность стельности, дней 283±1 284±1 284±1 289±1** 286±1 288±1**

**Р<0,01

Как показали исследования, трудность отелов коров-первотелок зависела от промеров глубины головы приплода (г=0,30; Р<0,05), обхвата груди, ширины в плечах и в маклоках. Связь между живой массой телят и баллом за отел была положительной (г= 0,18), однако живая масса плода не всегда влияла на тяжесть течения отелов.

Использование австрийских быков на отечественных телках повышало коэффициент трудности их отела, при этом достоверно увеличивался период внутриутробного развития плода. Доля влияния происхождения потомства на продолжительность стельности коров-первотелок составляла достоверную величину п2= 16,0% (Р= 8,4; Р<0,01).

3.4. Продуктивные и экстерьерные особенности коров-первотелок

По молочной продуктивности преимущество над отечественными животными имели дочери австрийских быков. Так, при удоях 5373 кг за всю лактацию и 4700 кг молока за 305 дней лактации, превышение над сверстницами из контрольной группы составило, соответственно, 548 кг и 248 кг молока (Р<0,05) (табл.4).

Таблица 4

Продуктивные и воспроизводительные качества коров-первотелок

Показатели Подопытная группа животных Производственная группа животных (п= 160)

контроль опыт контроль опыт

Дойные дни Удой за всю лактацию, кг Удой за 305 дн. лактации, кг Возраст первого отела, мес. Кратность осеменения 320±9,3 4825±137 4452±92 35,3±1,2 2,0±0,2 349±26,7 5373±354 4700±78* 33,8±0,9 2,2±0,2 335±11,2 4396±161 3941±72 34,8±0,7 2,1±0,1 359±15,1 4802±195 4209±71** 34,1±0,5 2,1 ±0,1

*Р<0,05; **Р<0,01

Производственные данные подтвердили выявленную закономерность. Количество дойных дней в обеих группах было больше у австрийских по-

томков. Сервис-период у животных австрийского происхождения был выше показателя отечественных сверстниц и составлял 157±18 против 132±15 дней. Межотельный период по подопытным группам был равен 411-438 дням. Первотелки австрийского происхождения по выраженности лактационной кривой имели превосходство над отечественными животными: коэффициент постоянства лактации по Е. Фуркену у них составлял 109,0±3,6% против 101,0±2,7%, в том числе 105,0±2,1% против 99,0±1,8% (Р<0,05) по производственным данным.

Сравнение молочной продуктивности дочерей и матерей показало, что разница между удоем в опытной группе первотелок составляла более 2а, а в контрольной более 1,5о. По коэффициенту корреляции между удоем дочерей и их матерей за 305 дней первой лактации наблюдались следующие различия: г= -0,16 по первотелкам австрийского происхождения и г= 0,14 - отечественного. Это свидетельствует о разнообразном влиянии матерей на продуктивность дочерей при определенной разнокачественности отцов, которые имели значимое влияние на удой потомства за 305 дней лактации (Р=4,1; Р<0,05). Следовательно, в одинаковых условиях кормления и содержания формирование молочной продуктивности подопытных коров-первотелок в значительной мере зависело от отцов, т.е. быков-производителей, причем в нашем случае в наибольшей степени австрийской селекции.

Подопытные животные характеризовались комбинированным типом телосложения с хорошо выраженными молочными формами. По глубине груди и туловища преимущество на уровне 8,9% (Р<0,01) и 3,9% соответственно имели коровы-первотелки австрийского происхождения. Они же превосходили отечественных сверстниц по высотным промерам и ширине таза, однако уступали им по ширине и обхвату груди на 9,0% и 2,1%. Более длинную и сравнительно узкую голову имели дочери австрийских быков (рис.4).

Высота в холке :: ШШ 1

Высота в спине Высота в крестце Высота в седалищных буграх Высота в маклоках Ширина груди Ширина в маклоках Ширина в седалищных буграх Обхват груди Косая длина туловища Длина таза Глубина груди Глубина туловища Обхват пясти Ширина лба Длина головы

-ю

Рис. 4. Экстерьерный профиль коров-первотелок австрийского происхождения (нулевая ось - дочери отечественных быков).

По индексам длинноногое™ на 3,8% (Р<0,001), грудному на 11,7% (Р<0,01), тазо-грудному, сбитости и массивности впереди были отечественные первотелки.

По величине разового удоя достоверное преимущество имели животные австрийского происхождения: утром на 1,0 кг, вечером на 1,2 кг молока. По таким промерам вымени, как длина передних сосков, их диаметр, расстояние между передними сосками, на достоверную величину впереди были первотелки отечественного происхождения. По обхвату и глубине вымени дочери австрийских быков превосходили сверстниц из контрольной группы на 2,0% и 13,5% соответственно (табл.5).

По скорости молокоотдачи значительных различий не обнаружено, однако при более высоком суточном удое первотелок опытной группы достоверно возрастало время их доения. Выявлена положительная взаимосвязь между показателем суточного удоя и промерами вымени: обхват (г=0,50; Р<0,001), ширина (г=0,32; Р<0,05) и длина (г=0,45; Р<0,01).

Таблица 5

Морфологические признаки и функциональные свойства вымени _подопытных коров-первотелок_

Показатели Группа животных

контроль опыт

Обхват, см 107,0±2,1 109,1 ±2,0

Ширина, см 28,9±0,6 28,3±0,б

Длина, см 35,1 ±0,6 34,8±0,8

Глубина, см 20,7±0,5 23,5±1,6

Высота от земли, см 61,5±0,9 60,1±1,7

Длина сосков: передних, см 5,2±0,2* 4,6±0,2

задних, см 4,0±0,1 3,8±0,2

Диаметр сосков: передних, см 2,42±0,07** 2,11±0,08

задних, см 2,24±0,06* 2,07±0,07

Расстояние между сосками: передними, см 14,9±0,5** 12,3±0,7

задними, см 6,4±0,3 5,4±0,5

боковое, см 6,6±0,3 7,3±0,4

Удой: утро, кг 6,9±0,3 7,9±0,3*

вечер, кг 7,0±0,3 8,2±0,3**

Время доения, мин 9,0±0,3 10,2±0,3*

Скорость молокоотдачи, кг/мин 1,55±0,08 1,57±0,08

*Р<0,05; **Р<0,01

Таким образом, лучшими морфологическими и функциональными свойствами вымени обладали дочери быков австрийской селекции: глубокое и объемное с компактными сосками вымя было больше приспособлено к технологии машинного доения.

3.5. Состав и технологические качества молока коров-первотелок

У подопытных групп коров-первотелок в течение лактации происходило увеличение содержания основных компонентов молока. Массовая доля

жира, белка и сухого вещества в молоке дочерей отечественного происхождения за 305 дней лактации была выше показателей австрийских сверстниц на +0,12% (Р<0,05), +0,13% и +0,43% (Р<0,01) соответственно. По величине лактозы небольшое преимущество имели потомки быков австрийской селекции. Количество соматических клеток в молоке отечественных коров-первотелок приближалось к требованиям высшего сорта, тогда как в опытной группе оно превышало норму на 40% (табл.6).

Таблица 6

Состав молока подопытных коров-первотелок_

Показатели Группа животных

контроль опыт

Массовая доля жира, % 3,80+0,04* 3,68+0,03

Массовая доля белка, % 3,50+0,05 3,37+0,07

Массовая доля лактозы, % 5,09+0,02 5,12+0,02

Массовая доля сухого вещества, % 13,09+0,09** 12,66+0,11

Соматические клетки, тыс.ед./мл 207+18,5 281+51,6

*Р<0,05; **Р<0,01

Таким образом, молоко отечественных коров-первотелок на протяжении всей лактации отличалось лучшим составом и имело меньшее число соматических клеток. Однако по количеству молочного жира, белка и сахара выгодно отличались дочери австрийских быков.

Влияние генотипа коров-первотелок имело высокую долю значимости на содержание в молоке жира, белка, сухого вещества и числа соматических клеток: Р=4,4-25,4 (Р<0,05-0,001).

Изучение технологических качеств молока подопытных коров-первотелок показало, что на протяжении осенне-зимних месяцев оно обладало высокой плотностью (31,0-31,3 "А) и термоустойчивостью (78,8-80,0% по алкогольной пробе). По бродильной и сычужно-бродильной пробе молоко дочерей быков отечественной селекции по классности было ниже уровня показателей аналогов, соответственно: 1,8±0,2 против 1,5±0,2 класса и 2,4±0,2 против 2,1±0,3 класса. Следовательно, для изготовления высококачественных сыров лучшую пригодность имело молоко дочерей быков австрийской селекции.

Продуктивные показатели в зависимости от генотипа по каппа-казеину. Отечественные коровы-первотелки по сравнению со сверстницами австрийского происхождения имели достоверно более высокую частоту встречаемости аллеля В гена каппа-казеина на 25% и желательных генотипов к-СпАВ на 30% и к-Спвв на 10%. По подопытным группам коров-первотелок гомозиготы имели более высокие показатели удоя за 305 дней лактации, тогда как гетерозиготы отличались лучшим составом молока.

3.6. Рост и стирание копытного рога коров-первотелок

На передней конечности отрастание копытного рога в среднем за 4 месяца исследований было выше у первотелок австрийского происхождения: разница составила 1,72 мм (Р<0,001) по зацепной и 1,62 мм (Р<0,001) по бо-

ковой стенке. Аналогичная тенденция по росту нашла свое подтверждение и на задних копытах: 1,52 мм (Р<0,01) и 1,39 мм (Р<0,01) по зацепной и боковой стороне соответственно. Процессы стирания копытного рога по сравнению с ростом протекали менее интенсивно. Наибольшее стирание роговой ткани отмечалось по боковой стенке переднего и заднего копыта у дочерей быков австрийской селекции на 1,28 мм (Р<0,05) и 1,34 мм (Р<0,05). По переднему и заднему копыту стирание на зацепах у опытной группы было выше по сравнению с контрольной на недостоверную величину.

Дочери австрийских быков опережали отечественных сверстниц по живой массе на 38 кг (Р<0,05), нагрузке на копыто на 9,6 кг (Р<0,05) и локальной нагрузке на единицу поверхности на 0,12 кг/см2 по переднему и заднему копыту.

Отечественные первотелки по высоте передней (зацепной) стенки грудных и тазовых копыт, соответственно, на 2,03 мм (Р<0,05) и 1,88 мм (Р<0,05), а также по длине копыт превосходили австрийских дочерей, которые в свою очередь имели большие высотные промеры копыт, а также более тупой угол наклона передней стенки по отношению к подошве на 6,3° (Р<0,001) по переднему и на 5,8° (Р<0,001) по заднему копыту.

Процессы роста и стирания копытного рога за четыре повтора опыта в период от начала наблюдений до 90 дней характеризовались тенденцией к уменьшению абсолютных показателей, а в период от 91 до 120 дней имелась положительная динамика. На рост копытного рога наибольшую значимость оказал фактор генотипа (F=10,0-21,6; Р<0,01-0,001), а на стирание - фактор внешней среды (сезон года) (F= 4,1-11,4; Р<0,01-0,001). По показателю интенсивности роста копыт (в среднем за 120 дней) дочери быков отечественной селекции были лучше приспособлены к беспривязному способу содержания: 118,1 против 123,7% по опытной группе, т.е. процессы отрастания и стирания копытного рога у них были более сбалансированными.

В целях унификации оценки приспособленности крупного рогатого скота к промышленной технологии, в том числе к беспривязному способу содержания, достаточно использовать показатели абсолютного роста и стирания наружного копыта тазовой конечности за один контрольный период равный одному месяцу.

3.7. Гематологические и биохимические показатели состава крови животных

Потомки быков австрийской селекции отличались от отечественных животных более высокими показателями белкового, углеводного и минерального обмена веществ, а также обладали повышенной активностью ами-нотрансфераз и уровнем гематологических показателей крови. Суточный удой и состав молока зависели от минерального, жирового и белкового обмена веществ, а также активности AJIT и ACT. Живая масса подопытного молодняка имела тесную взаимосвязь с показателями белкового и углеводного обмена веществ. Влияние фенотипических факторов (возраст и пол) на со-

став крови было более значительным (Р= 4,1-396,0; Р<0,05—0,001), чем генетических (Р= 6,5; Р<0,05).

3.8. Экономическая эффективность производства молока

Экономическая эффективность производства молока, полученного от коров-первотелок подопытных групп, состояла в оценке рентабельности и стоимости дополнительно произведенной молочной продукции (табл. 7). Вследствие одинаковых условий содержания, кормления и обслуживания подопытных животных сумма затрат, а следовательно и себестоимость реализованной продукции не различались.

Таблица 7

Экономическая эффективность производства молока_

Показатели Группа животных

контроль опыт

Удой за 305 дней лактации, ц 44,52 47,00

Массовая доля жира, % 3,80 3,68

Удой в пересчете на базисную жирность (3,40% по РФ), ц 49,75 50,87

Цена реализации 1 цмолока(на 01.01.2009г. по РФ), руб. 1211 1211

Выручка от реализации, руб. 60247,3 61603,6

Себестоимость реализованной продукции, руб. 47148 47148

Прибыль на корову, руб. 13099,3 14455,6

Прибыль на 1 ц молока базисной жирности, руб. 263,3 284,2

Рентабельность, % 27,8 30,7

Величина дополнительно произведенной молочной продукции дочерями австрийских быков в расчете на 1 гол. в денежном выражении составила 1039 руб. 30 коп. Таким образом, коровы-первотелки австрийского происхождения более выгодно отличались от дочерей быков отечественной селекции по экономической эффективности производства молока.

Выводы

1. Дочери быков австрийской селекции в полуторагодовалом возрасте по живой массе опережали отечественных сверстниц на 29,9 кг (Р<0,01). Среднесуточные приросты живой массы показали аналогичную тенденцию в превосходстве. По относительной скорости роста значительных различий не обнаружено, однако в период развития старше года животные австрийского происхождения отличались лучшей энергией роста.

2. Экстерьерные особенности подопытного молодняка свидетельствовали о превосходстве по основным статям дочерей и сыновей австрийских быков. Так, телки опытной группы в 18-месячном возрасте имели больше промеры высоты, длины и глубины туловища, а также ширины груди (Р<0,05) в сравнении с отечественными сверстницами, которые, в свою очередь, достоверно опережали их по индексам костистости и широколобости.

3. По высотным промерам, глубине груди и туловища, ширине груди и ширине в седалищных буграх впереди были бычки австрийского происхож-

дения, они также имели больше индексы сбитости (Р<0,001) и шилозадости (Р<0,05). Отечественные аналоги достоверно опережали их по косой длине туловища, длине таза и ширине лба, т.е. они были более длинноногими (Р<0,05), растянутыми (Р<0,001), костистыми (Р<0,05) и широколобыми (Р<0,01).

4. Телочки опытной группы по показателю прижизненной толщины кожи при рождении (Р<0,05), в полугодовалом и годовалом возрасте (Р<0,05), в 18 месяцев имели преимущество над сверстницами из контрольной группы на 0,15-0,25 мм (на локте) и 0,11-0,22 мм (на ребре). Бычки отечественного происхождения по толщине кожи в 12 и 17-месячном возрасте незначительно превосходили сыновей австрийских быков. Кожный покров оказался более выровненным по толщине у бычков, чем у телочек.

5. Более сложные отелы проходили у нетелей, осемененных быками австрийской селекции. Коэффициент трудности отела у них был больше на 6%, а продолжительность стельности выше на 4 дня (Р<0,01) по сравнению с контролем. Влияние генотипа производителя на продолжительность внутриутробного развития составляло г|2= 16%, Р=8,4 (Р<0,01). Количество нормальных отелов по подопытным группам было в пределах 66,7-68,4%. Трудность отелов коров-первотелок зависела от промеров глубины головы (Р<0,05), обхвата груди, ширины в плечах и в маклоках. Живая масса плода не всегда влияла на тяжесть течения отелов.

6. Использование австрийских быков симментальской породы на отечественном маточном поголовье позволило повысить молочную продуктивность коров-первотелок на 248 (Р<0,05) и 548 кг соответственно за стандартный период и законченную лактации. Влияние происхождения коров-первотелок на удой было значимым и достоверным, Р=4,1. Преимущество по составу молока имели дочери отечественных быков: по жиру +0,12% (Р<0,05), по белку +0,13%, по сухому веществу +0,43% (Р<0,01). Число соматических клеток в молоке первотелок австрийского происхождения было выше аналогов на 74 тыс.ед./мл. Влияние генетических и паратипических факторов на состав молока было значимым и высокодостоверным, соответственно: Р= 4,4-25,4 и Р= 1,9-26,4.

Молоко подопытных животных обладало высокой плотностью и тер-мостабилыюстью. Для изготовления высококачественных сыров лучшей пригодностью обладало молоко коров-первотелок австрийского происхождения.

7. Отечественные коровы-первотелки имели достоверно более высокую частоту встречаемости аллеля В гена каппа-казеина (+25%) и желательных генотипов к-СпАВ (+30%) и к-Спвв (+10%). Гетерозиготы отличались повышенным содержанием компонентов молока, по сравнению с гомозиготами, которые обладали большей молочной продуктивностью.

8. Выраженностью молочных форм при сохранении комбинированного типа телосложения отличались коровы-первотелки австрийского происхождения. Они имели более глубокую грудь (Р<0,01) и туловище, длинную голову, высотные промеры и широкий таз, однако уступали отечественным свер-

стницам по ширине и обхвату груди, индексам длинноногости (Р<0,001) и грудному (Р<0,01).

Дочери австрийских быков обладали лучшими морфологическими и функциональными свойствами вымени. Объемное и глубокое с более тонкими (Р<0,05-0,01) и короткими (Р<0,05) сосками вымя сочеталось с достоверно высокими показателями разового удоя.

9. Процессы роста копытного рога у подопытных коров-первотелок преобладали над стиранием. В среднем за исследуемые периоды потомки австрийских быков имели более высокое отрастание на 1,72 мм (Р<0,001) и 1,62 мм (Р<0,001) и стирание копыт на 0,58 мм и 1,28 мм (Р<0,05) соответственно по зацепной и боковой стороне переднего копыта. Аналогичная тенденция наблюдалась по заднему копыту. Отечественные первотелки по высоте передней (зацепной) стенки (Р<0,05) и длине копыт опережали аналогов из опытной группы, которые, в свою очередь, имели более высокие копыта и достоверно более тупой угол наклона передней стенки по отношению к подошве. К условиям беспривязного способа содержания отечественные животные были приспособлены лучше, т.к. интенсивность роста копытного рога у них была ниже: 118,1 против 123,7% у австрийских дочерей.

10. Потомки австрийских быков в отличие от отечественных животных имели более высокие показатели метаболитов белкового, углеводного и минерального обмена веществ, а также обладали повышенной активностью аминотрансфераз и уровнем форменных элементов крови.

11. Использование коров-первотелок, полученных от быков австрийской селекции, при производстве молока оказалось более рентабельным на 2,9%, по сравнению с отечественными сверстницами, а годовой экономический эффект в расчете на 1 голову, выраженный в стоимости дополнительно произведенной молочной продукции, составил 1039 руб. 30 коп.

Предложение производству

При совершенствовании животных симментальской породы в направлении повышения продуктивных и технологических качеств крупного рогатого скота молочно-мясного типа наряду с отечественными использовать быков-производителей австрийской селекции.

Список работ, опубликованных по теме диссертации

1. Сельцов, В.И. Продуктивные качества и экстерьерные особенности дочерей быков симментальской породы отечественного и австрийского происхождения / В.И. Сельцов, A.A. Сермягин // Зоотехния. - 2010. - №4. - С. 24.

2. Сермягин, A.A. Рост и стирание копытного рога у первотелок симментальской породы разного происхождения / A.A. Сермягин, В.И. Сельцов // Научные основы ведения животноводства: сб. науч. тр. / ГНУ ВНИИЖ Россельхозакадемии. - Дубровицы: ВНИИЖ, 2009. - Вып. 65. - С. 40-42.

3. Сермягин, A.A. Живая масса и толщина кожи австрийского и отечественного скота симментальской породы / A.A. Сермягин, В.И. Сельцов // Материалы междунар. науч.-практич. конф. «Аграрная наука и образование на современном этапе развития: опыт, проблемы и пути их решения». -Ульяновск: ГСХА, 2010.-Т. И.-Ч.1-2.-С. 86-88.

4. Сермягин, A.A. Особенности экстерьера потомства быков симментальской породы отечественной и зарубежной селекции / A.A. Сермягин, В.И. Сельцов // Материалы мевдунар. науч.-практич. конф. «Повышение конкурентоспособности животноводства и задачи кадрового обеспечения». - пос. Быково, Московской обл., 2010 г. - Вып. 16. - С. 79-81.

5. Сермягин, A.A. Оценка трудности отелов у первотелок симментальской породы / A.A. Сермягин // Наука и молодежь: новые идеи и решения / Материалы IV междунар. науч.-практич. конф. молодых исследователей (26-28 апреля 2010 г.). В 3-х частях. Часть I. - Волгоград: ФГОУ ВПО Волгоградская ГСХА ИПК «Нива», 2010. - С. 126-129.

6. Сермягин, A.A. Связь хозяйственно-полезных признаков и состава крови животных симментальской породы / A.A. Сермягин, В.И. Сельцов // Материалы Ш-й междунар. науч.-практич. конф. молодых ученых «Молодежь и наука XXI века». - Ульяновск: ГСХА, 2010. - T.I. - С. 385-387.

7. Сермягин, A.A. Состав крови животных симментальской породы разного происхождения / A.A. Сермягин, В.И. Сельцов // Инновационные технологии в животноводстве: тезисы докл. мевдунар. науч.-практич. конф. (7-8 октября 2010 г.). Часть I. - Жодино: РУП «НПЦ HAH Беларуси по животноводству», 2010. - С. 318-321.

8. Сермягин, A.A. Технологические качества и состав молока коров разных генотипов симментальской породы / A.A. Сермягин, В.И. Сельцов // Актуальные проблемы производства и переработки продукции животноводства: сб. науч. тр. по материалам междунар. науч.-практич. конф. (пос. Нижний Архыз, 2-4 июня 2010 г.). - Ставрополь: «Сервисшкола», 2010. -С. 216-217.

Издательство ГНУ ВИЖ Россельхозакадемии Тел. (8-4967) 65-13-18 (8-4967) 65-15-97

Сдано в набор 22.03.2011. Подписано в печать 23.03.2011. _Заказ № 8. Печ. л. 1,0. Тираж 100 экз._

Отпечатано в типографии ГНУ ВИЖ Россельхозакадемии

Содержание диссертации, кандидата сельскохозяйственных наук, Сермягин, Александр Александрович

Введение.

1. Обзор литературы.

1.1. Состояние и пути совершенствования симментальской породы в Российской Федерации.

1.2. Хозяйственно-биологические признаки чистопородных и улучшенных животных симментальской породы.

1.3. Перспективы использования животных родственных европейских популяций при разведении симментальской породы в Российской Федерации.

2. Материал и методика исследований.

3. Результаты исследований.

3.1. Рост и развитие подопытного молодняка.

3.1.1. Кормление и эффективность использования кормов.

3.1.2. Динамика живой массы.

3.1.3. Конституция и экстерьер. Прижизненная толщина кожи.

3.2. Характеристика хозяйственно-полезных признаков коров-первотелок.

3.2.1. Хозяйственно-биологические показатели отелов.

3.2.2. Продуктивные и экстерьерные особенности.

3.2.3. Химический состав и технологические качества молока. Продуктивные показатели в зависимости от генотипа по каппа-казеину.

3.2.4. Рост и стирание копытного рога.

3.3. Гематологические и биохимические показатели состава крови животных.

4. Экономическая эффективность производства молока.

Введение Диссертация по сельскому хозяйству, на тему "Влияние быков симментальской породы разной селекции на хозяйственно-биологические признаки потомства"

Современное состояние молочного скотоводства предъявляет все более новые повышенные требования к показателям качества производимой продукции и животным. Удовлетворение данных требований возможно только при совершенствовании существующих пород. Работа по улучшению стад • крупного рогатого скота в направлении повышения молочной продуктивности началась в конце 70-х гг. XX в. Одним из ее результатов явилось создание красно-пестрой породы молочного скота на основе воспроизводительного скрещивания симментальской и красно-пестрой голштинской пород.

Улучшение симментальского скота голштинским положительно повлияло на тип животных, качество вымени и уровень удоев коров. По мнению отечественных ученых, задача селекции в дальнейшем - закрепить эти признаки в потомстве, в том числе с использованием возвратного скрещивания с чистопородными или помесными симментальскими быками, имеющими невысокую кровность по красно-пестрой голштинской породе (на уровне 50% и ниже) в материнской стороне родословной [147]. Представляется возможным для повышения генетического потенциала породы использовать высокоценных производителей как отечественной, так и иностранной селекции.

В рамках реализации приоритетного национального проекта «Развитие АПК» в Российскую Федерацию завозится племенной скот симментальской породы, в частности из Австрии и Германии. Это соответствует основным направлениям племенной работы с симментальской породой в РФ, где показана возможность использования ценного генофонда родственных зарубежных популяций [127]. Комплексных исследований данного вопроса не проводили. Результативность такого использования до конца не выяснена. Предыдущий опыт работы с австрийскими животными в России (завоз 5060-х гг. XX в.) показал, что они не смогли значительно повысить молочную продуктивность, воспроизводительные качества и улучшить состав молока отечественного скота, и в большей части не соответствовали типу симменталов, разводимому в стране, а напротив, были по конституции мясомолочного типа с преобладанием мясной продуктивности [73;77].

В настоящее время австрийская и немецкая популяция симментальской породы общей численностью около 5,3 млн. голов имеет удой коров более 6500 кг молока с содержанием жира 4,18-4,20% и белка 3,44-3,53% за стандартный период лактации [153].

Можно ожидать, что австрийские особи покажут более высокий результат по молочной продуктивности, приростам живой массы, т.к. интенсивность селекции по этим признакам в европейских странах намного выше, чем в России. Помимо этого «кровь» австрийских симменталов может внести изменения в экстерьерные особенности отечественного скота, морфологические и функциональные свойства вымени, причем конституционный вектор сместится в более желательный - молочный и молочно-мясной тип животных.

Были поставлены следующие задачи:

3) изучить химический состав и технологические качества молока;

4) оценить хозяйственно-биологические показатели отелов коров-первотелок;

5) провести оценку роста и стирания копытного рога коров-первотелок;

6) исследовать гематологические и биохимические показатели крови;

7) определить экономическую эффективность производства молока.

Новизна исследований. Впервые проведены комплексные исследования хозяйственно-биологических особенностей симменталов отечественного и австрийского происхождения, полученных при разведении «в себе» симментал-голштинских помесей с преобладанием симментальской крови. Исследования имеют принципиальное значение для разработки теоретических и практических аспектов совершенствования метода воспроизводительного скрещивания с учетом закрепления достигнутых результатов при возврате на материнскую линию и дальнейшим разведением животных «в себе».

Практическая значимость. Потомки быков австрийской селекции отличаются высокой молочной продуктивностью и уровнем прироста живой массы, типом телосложения, характерным для скота с преимущественным развитием признаков молочности. Работа направлена на дальнейшее совершенствование племенных и продуктивных качеств отечественной симментальской породы. Полученные результаты будут использованы в создании внутрипородного типа симменталов комбинированного направления продуктивности с целью повышения конкурентоспособности породы в условиях интенсивных технологий производства молока.

Исследования проведены в отделе селекции молочного скота в соответствии с планом НИР ГНУ ВИЖ Россельхозакадемии по теме 06.02.02. «Разработать системы и способы содержания сельскохозяйственных животных, рыб и насекомых с целью создания новых технологий производства продукции животноводства» в рамках задания РАСХН на 2006-2010 гг.

Реализация результатов исследований. Выводы и рекомендации производству, полученные на основании проведенных исследований, внедрены в ОАО «Племенной завод «Сергиевский», где будут использованы для дальнейшей работы со стадом путем формирования массива животных желательного типа (акт внедрения от 23.06.2010 г.).

Положения диссертации, выносимые на защиту:

Диссертация состоит из следующих разделов: введение, обзор литературы, материал и методика исследований, результаты исследований, заключение, выводы, предложение производству, список литературы и приложения.

1. Обзор литературы

Заключение Диссертация по теме "Разведение, селекция и генетика сельскохозяйственных животных", Сермягин, Александр Александрович

6. Выводы

3. По высотным промерам, глубине груди и туловища, ширине груди и ширине в седалищных буграх впереди были бычки австрийского происхождения, они также имели больше индексы сбитости (Р<0,001) и шилозадости (Р<0,05). Отечественные аналоги достоверно опережали их по косой длине туловища, длине таза и ширине лба, т.е. они были более длинноногими (Р<0,05), растянутыми (Р<0,001), костистыми (Р<0,05) и широколобыми (Р<0,01).

5. Более сложные отелы проходили у нетелей, осемененных быками австрийской селекции. Коэффициент трудности отела у них был больше на 6%, а продолжительность стельности выше на 4 дня (Р<0,01) по сравнению с контролем. Влияние генотипа производителя на продолжительность внутриутробного развития составляло т\= 16%, Б=8,4 (Р<0,01). Количество нормальных отелов по подопытным группам было в пределах 66,7-68,4%. Трудность отелов коров-первотелок зависела от промеров глубины головы (Р<0,05), обхвата груди, ширины в плечах и в маклоках. Живая масса плода не всегда влияла на тяжесть течения отелов.

6. Использование австрийских быков симментальской породы на отечественном маточном поголовье позволило повысить молочную продуктивность коров-первотелок на 248 (Р<0,05) и 548 кг соответственно за стандартный период и законченную лактации. Влияние происхождения коров-первотелок на удой было значимым и достоверным, Б=4,1. Преимущество по составу молока имели дочери отечественных быков: по жиру +0,12% (Р<0,05), по белку +0,13%, по сухому веществу +0,43% (Р<0,01). Число соматических клеток в молоке первотелок австрийского происхождения было выше аналогов на 74 тыс.ед./мл. Влияние генетических и паратипических факторов на состав молока было значимым и высокодостоверным, соответственно: Б= 4,4-25,4 и 1,9-26,4.

Молоко подопытных животных обладало высокой плотностью и термостабильностью. Для изготовления высококачественных сыров лучшей пригодностью обладало молоко коров-первотелок австрийского происхождения.

7. Предложение производству

5. Заключение

Ускоренное развитие сельского хозяйства в РФ в начале 2000-х годов потребовало увеличить племенную базу животноводства. Это стало возможным благодаря широким масштабам импорта высокопродуктивных животных, в т.ч. крупного рогатого скота, из-за рубежа. В связи с этим изучение результативности использования родственной европейской популяции симментальского скота австрийской селекции, а именно быков-производителей, на голштинизированном маточном поголовье отечественной симментальской породы представляет определенный интерес.

Потомство быков австрийской селекции имело более высокие показатели роста и развития по периодам выращивания, что составляло по живой массе к 17-месячному возрасту по бычкам 412 кг, а по телкам к 18 месяцам - 409 кг. За период развития дочери австрийских быков имели более высокую интенсивность роста.

По основным статям экстерьера подопытные группы молодняка характеризовались превосходством потомков австрийских быков. Телочки к 18 месяцам отличались от сверстниц из контрольной группы более легким костяком, глубокой и широкой грудью, хорошо развитым в высоту и длину телом, сравнительно узкой и длинной головой. Бычки австрийского происхождения в возрасте 17 месяцев по высоте туловища, обхвату, ширине и глубине груди, а также ширине в седалищных буграх опережали сыновей отечественных быков, однако уступали им по промерам косой длины туловища и длины таза, ширины лба. Наши данные согласуются с результатами, полученными A.B. Каменьчук и С.С. Коваль [65;72].

Телки австрийского происхождения по периодам наблюдений имели достоверно большую толщину кожи на локте и ребре на 8,4—14,0 и 3,3-7,4% соответственно. Значительных различий по подопытной группе бычков не обнаружено. Кожный покров у бычков был более выровненным по толщине, чем у телок.

Наши исследования показали, что величина живой массы молодняка имела тесную и высокодостоверную зависимость с промерами статей экстерьера, среднесуточным приростом и толщиной кожи. Таким образом, живая масса скота является важным хозяйственно-биологическим признаком.

Коровы-первотелки, потомство которых получено от осеменения быками отечественной селекции, в сравнении с австрийским характеризовались менее трудными отелами: коэффициент трудности отела у них был ниже на 6%. Более сложные отелы проходили при рождении бычков. Длительность стельности была достоверно выше у австрийских потомков.

Исследования показали, что широтные промеры головы новорожденных телят отрицательно коррелировали с баллом за отел. Трудность отелов коров-первотелок в значительной степени зависела от глубины головы теленка (г=0,30; Р<0,05), широтных промеров его туловища, обхвата груди и живой массы. Аналогичные данные получены В.Н. Ткачу к, Д.А. Смирновым и В. КеИешэка [159;175;238].

Исследования указывают на преимущество по удою за стандартную и законченную лактации коров-первотелок австрийского происхождения: в сравнении с отечественными аналогами превышение составило 5,6 и 11,4% соответственно. Показатели лактационной деятельности первотелок опытной группы свидетельствовали о лучшем коэффициенте постоянства лактации.

Экстерьерные особенности подопытных коров-первотелок указывали на комбинированный тип телосложения, однако дочери австрийских быков имели более выраженные молочные формы и наибольшую приспособленность к условиям машинного доения. Происхождение коров-первотелок имело значимость на показатели удоя за 305 дней лактации: Р=4,1 (Р<0,05). По химическому составу молока коровы-первотелки отечественного происхождения опережали австрийских сверстниц по массовой доле жира, белка и сухого вещества. Сходные продуктивные и экстерьерные особенности дочерей быков родственных европейских популяций симментальской породы отмечены в работах В.Н. Никоноренкова и А.Н. Куницына [86;108].

Молоко подопытных коров-первотелок по технологическим качествам отвечало требованиям промышленной переработки. За исследуемый период вне зависимости от сезона года и месяца лактации оно обладало высокой плотностью и термоустойчивостью. Классность молока по бродильной и сычужно-бродильной пробе у первотелок австрийского происхождения была выше показателей сверстниц, что указывает на большую его пригодность для производства твердых сыров.

Частота встречаемости желательного аллеля В гена к-Cn у коров-первотелок отечественного происхождения была выше в 2,7 раза, чем у австрийских дочерей. Частота аллеля А гена к-Cn оказалась выше в 1,4 раза у австрийских первотелок. Гетерозиготы с генотипом к-Сп^ имели повышенное содержание компонентов молока, а гомозиготы по генотипам к-и к-Спвв обладали более высокими показателями удоя за 305 дней лактации. На аналогичное распределение частот аллелей А и В гена к-Cn у животных отечественной симментальской породы по сравнению с австрийскими аналогами сообщают E.H. Коновалова и A.A. Немцов [75; 105].

При изучении приспособленности первотелок к условиям беспривязного способа содержания, установлено, что дочери австрийских быков имели достоверно большие показатели отрастания и стирания копытного рога на передних и задних конечностях зацепной и боковой поверхности. Изучение линейного профиля копыт показало, что австрийские первотелки имели преимущество по высоте боковой стенки, ширине, обхвату и углу наклона передней стенки, однако уступали контрольной группе по высоте передней (зацепной) стенки и длине копыт.

Интенсивнее отрастание копытного рога отмечалось у первотелок австрийского происхождения. Дочери быков отечественной селекции имели лучшую приспособленность к беспривязному способу содержания из-за большей сбалансированности процессов роста и стирания копыт.

Потомки быков австрийской селекции по результатам исследований цельной крови и ее сыворотки имели преимущество по показателям белкового, углеводного, минерального обмена веществ и имели более высокий уровень гематологических показателей. Телки и коровы-первотелки обладали повышенной ферментативной активностью сыворотки крови. Возрастным изменениям были подвержены показатели белкового, жирового и минерального обмена веществ, а также форменные элементы крови. Генотип потомства оказывал влияние на соотношение альбуминов и глобулинов.

Библиография Диссертация по сельскому хозяйству, кандидата сельскохозяйственных наук, Сермягин, Александр Александрович, Дубровицы

1. Алифанов В.В., Востроилов A.B., Хромова Л.Г., Алифанова Д.К., Волкова C.B. Совершенствование симментальского скота методом голштинизации // Зоотехния. 1998. №5. С. 4-7.

2. Алифанов В., Алифанов С., Волкова С. Возвратное скрещивание в молочном скотоводстве // Главный зоотехник. 2006. №10. С. 18-19.

3. Алипанах М., Родионов Г.В., Калашникова Л.А. Влияние полиморфизма гена каппа-казеина на признаки продуктивности коров // Практик. 2006. №4. С. 59-61.

4. Анисимова Е.И. Воспроизводительные особенности коров симментальской породы // Научное обеспечение животноводства и кормопроизводства: материалы Всероссийской научно-практической конференции (4—6 июня 2008 г.). Саранск, 2008. С. 178.

5. Арзуманян Е.А. Методы прижизненного определения качества кожи // Советская зоотехния. 1949. №3. С. 73-76.

6. Арзуманян Е.А. Кожа крупного рогатого скота и ее связь с продуктивностью // Труды ВИЖа. М., 1950. Т. 18. С. 163-168.

7. Арзуманян Е.А. Методы прижизненного определения толщины, площади, плотности и веса кожи крупного рогатого скота // Доклады ТСХА. М., 1962. Вып. 78. С. 82-88.

8. Арзуманян Е.А., Рябов Ю.К., Лазаренко В.Н., Баранов Г.К. Мясная продуктивность, качество мяса и кожевенного сырья при интенсивном выращивании бычков основных пород и помесей в Челябинской области // Известия ТСХА. 1985. Вып. 2. С. 122-131.

9. Барабанщиков Н.В. Качество молока и молочных продуктов. М.: Колос, 1980. 255 с.

10. Батанов С., Березкина Г. Взаимосвязь состава крови телят с интенсивностью их роста и развития // Молочное и мясное скотоводство. 2004. №7. С. 41-42.

11. Баумгартнер X. Результаты скрещивания коров симментальской породы с быками красной голштинской породы / пер. с нем. В.В. Чураевой. М.: ЦНСХБ, 1977. 17 с.

12. Баша В.Е., Булыга Н.П. Породные особенности гистоструктуры кожи красного степного, черно-пестрого и помесного скота и ее связь с продуктивностью // Труды Кубанского СХИ. 1981. Вып. 200. С. 67-70.

13. Бельков Г.И. Влияние сезона рождения телят на их рост и развитие // Вестник РАСХН. 2004. №3. С. 66-68.

14. Биохимия крови высокопродуктивных симментальских коров Бурятской АССР / Под ред. A.B. Чугунова: сб. статей. / АН СССР, Сибирское отделение, Бурятский филиал, Отделение биологии; отв. ред. P.P. Игнатьев. Улан-Удэ, 1978. 151 с.

15. Блрцян A.A., Ходыкин А.Т. Определение роста и стирания копытного рога у крупного рогатого скота // Животноводство. 1983. №3. С. 30-31.

16. Богдан И.Д., Богдан Т.З. Рост и стирание копытцевого рога у коров//Ветеринария. 1976. №6. С. 85-87.

17. Боев М.М., Бибикова Э.И., Колышкина Н.С. Селекция симментальского скота по молочной продуктивности. М.: Агропромиздат, 1987. 172 с.

18. Болдырев М. Роды и послеродовой период у первотелок разного возраста // Молочное и мясное скотоводство. 1990. №2. С. 40-42.

19. Буркат В.П., Хаврук А.Ф. Улучшение симментальского скота // Животноводство. 1986. №2. С. 11-14.

20. Быстрова И.Ю. Прочность копытцевого рога // Молочное и мясное скотоводство. 1995. №5. С. 40-41.

21. Быстрова И.Ю. Влияние хозяйственно-биологических признаков на биофизические свойства копытцевого рога коров // Зоотехния. 2007. №8. С. 29-31.

22. Быстрова И.Ю. Особенности формирования копытец у крупного рогатого скота в разном возрасте // Зоотехния. 2008. №2. С. 22-24.

23. Варганов А.И., Морданов В.Д., Якимова З.А., Корепанова JIM. Течение отелов у первотелок // Ветеринария. 1985. №4. С. 49-51.

24. Варданян A.B. Биофизические показатели копытцевого рога у коров и нетелей // Ветеринария. 1983. №11. С. 61-63.

25. Варданян A.B. Состояние копытцевого рога у крупного рогатого скота в зависимости от условий содержания // Доклады ВАСХНИЛ. 1984. №7. С. 45-46.

26. Вельматов А.П., Панин В.Н. Хозяйственно-биологические особенности симментал х красно-пестрых голштино-фризских помесей // Методы повышения продуктивности сельскохозяйственных животных. Саранск, 1989. С. 110-116.

27. Верниченко А.Ф. Влияние интенсивности выращивания на показатели микроструктуры кожи крупного рогатого скота // Доклады ТСХА. М., 1980. Вып. 260. С. 46-50.

28. Винничук Д., Савчук Д. Оценка конечностей племенных животных // Молочное и мясное скотоводство. 1992. №3. С. 22-26.

29. Востроилов A.B. Направления совершенствования симментальского скота в Центрально-Черноземной зоне: дис. . докт. с.-х. наук: 06.02.01 / Востроилов Александр Викторович. Воронеж, 1998. 364 с. Библиогр.: С. 319-352. Прилож.: 13 табл.

30. Гавриленко Г.Н. Состав молока коров симментальской породы при чистопородном разведении и скрещивании // Разведение и искусственное осеменение крупного рогатого скота. Киев, 1987. Вып. 19. С. 18-20.

31. Гаврищук В.И. Связь биохимических показателей у телок с продуктивностью их родителей // Совершенствование племенных и продуктивных качеств жвачных животных: сб. науч. тр. ТСХА М., 1984. С. 68-72.

32. Гетоков О. Морфофизические особенности копыт у голштинизированных коров // Молочное и мясное скотоводство. 1999. №7. С. 24-25.

33. Горин A.B. Трудноотельность и возможности ее устранения // Научно-технический бюллетень НИИЖ Лесостепи и Полесья. Харьков, 1983. Вып. 38. С. 35-39.

34. Гречко Ю., Бахмутова Т. Подготовка нетелей к отелу // Молочное и мясное скотоводство. 1987. №4. С. 48-49.

35. Гнездилова Н., Кибкало Л. Особенности роста и развития чистопородных и помесных бычков // Молочное и мясное скотоводство. 2006. №5. С. 31-33.

36. Григорьева Т.Е., Юрьева Е.В., Иванов Г.И. Изоферментный состав щелочной фосфатазы сыворотки крови крупного рогатого скота в зависимости от возраста и физиологического состояния животных // Сельскохозяйственная биология. 1991. №4. С. 40-43.

37. Громыко Е.В. Оценка состояния организма коров методами биохимии // Экологический вестник Северного Кавказа. 2005. №2. С. 80-94.

38. Гугля В.Г., Губер В.И., Рыков А.И. Совершенствование симментальского скота в Новосибирской области // Зоотехния. 2001. №5. С. 6-7.

39. Дедов М.Д. Симментальский и сычевский скот. М.: Колос, 1975.318 с.

40. Дедов М.Д., Горбунов В.И., Кудюков Б.Г. Воспроизводительные способности чистопородных и помесных животных симментальского скота // Бюллетень научных работ ВИЖа. Дубровицы, 1988. Вып. 92. С. 10-12.

41. Делян А., Ивашков А. Влияние возраста первого отела на продуктивность и долголетие коров // Молочное и мясное скотоводство. 1999. №8. С. 14-17.

42. Дзюба Н.Ф. Воспроизводительная способность и молочная продуктивность коров в племенных хозяйствах симментальской породы // Разведение и совершенствование симментальского и сычевского скота в СССР / Труды ВИЖ. М., 1968. Т.31. С. 148-154.

43. Дуксин Ю.П. Влияние характера лактации на удои коров // Труды ВИЖа. Дубровицы, 1998. Вып. 57. Ч.З. С. 84-91.

44. Дунин И.М., Бальцанов А.И., Беззубов В.П., Ерофеев В.И., Вельматов В.П., Котлов П.И., Прокин В.Г. Скрещивание симментальского скота с красно-пестрым голштинским // Зоотехния. 1993. №1. С. 7-9.

45. Дунин И.М. Создание новой красно-пестрой породы молочного скота//Зоотехния. 1995. №3. С. 7-9.

46. Егиазарян А., Брагинец С., Взаимосвязь хозяйственно полезных признаков у коров с различным уровнем молочной продуктивности // Молочное и мясное скотоводство. 2010. №2. С. 8-10.

47. Екимов А.Н. Рост и развитие телок симментальской породы // Животноводство. 1985. №7. С. 33-35.

48. Жебровский JI.C., Митютько В.Е. Использование полиморфных белковых систем в селекции. JL: Колос: Ленинградское отделение, 1979. 184 с.

49. Жеребилов Н.И., Кибкало Л.И., Бутковой Н.И., Коростелев С.Н., Череповская Д.В. Особенности симментал х красно-пестрых гоштинских помесей // Зоотехния. 2004. №6. С. 19-21.

50. Жуков А.П., Лепский A.A., Абрамова Г.Ю. Метаболический и иммунный профиль импортного скота в период адаптации // Известия Оренбургского ГАУ. 2009. №1 (21). С. 101-103.

51. Иванов В.М., Бондарев В.Н. Характеристика копытцевого рога коров // Зоотехния. 1995. №5. С. 18.

52. Кадышева М.Д. Качество шкур подопытных бычков // Вестник мясного скотоводства: материалы Всероссийской научно-практической конференции. Оренбург: ВНИИМС, 2006. Вып. 59. Т.2. С. 81-83.

53. Калашник И.А., Юрченко Л.И. Рост и стирание копытцевого рога у молодняка крупного рогатого скота // Сборник научных трудов Харьковского СХИ. Харьков, 1981. Т.279. С. 17-19.

54. Калашникова Л.А., Труфанов В.Г. Влияние генотипа каппа-казеина на молочную продуктивность и технологические свойства молока коров холмогорской породы // Доклады РАСХН. 2006. №4. С. 43-44.

55. Калинихин В.В. Повышение крепости копытцевого рога коров наследственными факторами // Селекция сельскохозяйственных животных на устойчивость к болезням, повышение резистентности и продуктивного долголетия. М., 1992. Вып. 9. С. 120-125.

56. Калинихин В.В. Укрепление копытцевого рога крупного рогатого скота при интенсивной технологии // Зоотехния. 1989. №6. С. 62-65.

57. Калинихин В.В. Методика исследований интерьерных качеств копытного рога коров // Животноводство. 1983. №1. С. 26-29.

58. Камардин М. Трудные отелы у нетелей // Молочное и мясное скотоводство. 1972. №10. С. 28.

59. Карликов Д.В. Селекция скота на устойчивость к заболеваниям. М.: Россельхозиздат, 1984. 191 с.

60. Карпова О., Анисимова Е., Гостева Е. Адаптационные особенности симменталов Поволжья // Молочное и мясное скотоводство. 2006. №1. С. 27-29.

61. Катцина Э. Некоторые селекционные показатели содержания белка в молоке симментальских коров // Сибирский вестник сельскохозяйственной науки. 1983. №6. С. 48-50.

62. Кибкало Л., Анненкова Н., Беляев Ю. Первый отел и долголетие // Животноводство России. 2007. №9. С. 45-46.

63. Кириленко О.Ф. Химический состав и прочность копытного рога у крупного рогатого скота // Труды Кубанского СХИ. 1981. Вып. 200. С. 6267.

64. Ковалев Н.В. Совершенствуем симментальскую породу скота // Вестник мясного скотоводства: материалы Всероссийской научно-практической конференции. Оренбург: ВНИИМС, 2006. Вып. 59. Т.1. С. 148150.

65. Коваль С.С. Хозяйственно-биологические особенности симментальского скота разного происхождения: автореф. дис. . канд. с.-х. наук: 06.02.04 / Коваль Станислава Станиславовна. Белая Церковь, 1974. 26 с.

66. Колышкина Н.С. Селекция молочно-мясного скота. М.: Колос, 1970. 287 с.

67. Коновалова E.H., Львина O.A., Сельцов В.И., Зиновьева H.A. Гены белков молока и микросателлитные профили в популяциях симментальского скота разного происхождения // Сельскохозяйственная биология. 2007. №6. С. 35-40.

68. Контроль молочной продуктивности коров: Учебное пособие / Д.В. Карликов, Г.Г. Карликова, А.З. Канеев и др.. М.: МГУП, 2004. 108 с.

69. Корольков В.И. Хозяйственные и биологические особенности симментальского скота, завезенного из Австрии в племсовхозы Центрально

70. Черноземной зоны // Разведение и совершенствование симментальского и сычевского скота в СССР. Труды ВИЖ. М., 1968. Т.31. С. 110-115.

71. Кофанов А.И. Рост чистопородного и помесного симментальского молодняка // Зоотехния. 2006. №2. С. 8-9.

72. Краевский А.И. Прогнозирование начала родов у нетелей // Ветеринария. 1991. №9. С. 48-50.

73. Краевский А.И. Роды у первотелок // Зоотехния. 1993. №3. С. 2324.

74. Кривенцов Ю.М., Негреева А.Н., Бабушкин В.А., Аскеров Ш.С. Факторы, влияющие на эффективность голштинизации симментальского скота // Зоотехния. 2002. №7. С. 4-7.

75. Крюков В.И., Шендаков А.И., Николина В.М. Совершенствование симменталов в СПК «Фатневский» // Зоотехния. 2004. №6. С. 11-13.

76. Кудрявцева Н.В. Изменчивость и наследуемость содержания белка и жира в молоке коров симментальской породы: дис. . канд. с.-х. наук: 06.550 / Кудрявцева Нина Васильевна. Орел, 1971. 128 с. Библиогр.: С. 105128. Прилож.: 2 табл.

77. Кузнецов А., Кузнецов С. О технологических свойствах молока коров // Молочное и мясное скотоводство. 2010. №2. С. 5-7.

78. Куницын А.Н. Использование швейцарских быков для улучшения мясной и молочной продуктивности симментальского скота России: автореф. дис. . канд. с.-х. наук: 06.02.01 / Куницын Александр Николаевич. Дубровицы, 1993. 16 с.

79. Кузьменко В.Г. Изучение роста, развития и мясных качеств молодняка симментальской породы, полученного от импортного и местного производителей: автореф. дис. . канд. с.-х. наук / Кузьменко В.Г. Одесса, 1967. 22 с.

80. Ламонов С.А., Погодаев С.Ф. Симменталы, улучшенные голштинами, в условиях молочного комплекса // Зоотехния. 2003. №1. С. 1112.

81. Ламонов С.А., Черкасов В.В. Свойства молока чистопородных и улучшенных симменталов // Животноводство России. 2007. №6. С. 45-46.

82. Лискун Е.Ф. Избранные труды / Под ред. проф. Е.А. Арзуманяна. М.: Сельхозгиз, 1961. 534 с.

83. Логвинов Д.Д. О массовости патологических родов у первотелок // Зоотехния. 1993. №1. С. 39-40.

84. Лось Н.Ф. Продуктивность коров при разной продолжительности межотельного периода // Зоотехния. 1995. №7. С. 29-31.

85. Лукьяновский В.А. Биофизические и биохимические исследования копытцевого рога у коров в молочных комплексах с различной промышленной технологией // Вестник сельскохозяйственной науки. 1992. №2. С. 92-96.

86. Лукьяновский В.А. Определение общей и локальной нагрузки на подошвенную поверхность у коров с правильной и деформированной формами копытец в молочном комплексе // Сборник научных трудов ЛВИ. Ленинград, 1990. №105. С. 89-95.

87. Мазуровский Л.З., Скрипниченко М.П. Отечественный и зарубежный опыт снижения трудности отелов в стадах шаролезского скота // Научно-технический бюллетень НИИЖ Лесостепи и Полесья. Харьков, 1983. Вып. 38. С. 39-41.

88. Максудов И. Влияние способов содержания на крепость копытцевого рога телок // Зоотехния. 1993. №1. С. 35-36.

89. Мамаев А. Линейные изменения копытного рога у коров // Молочное и мясное скотоводство. 2004. №6. С. 41-42.

90. Марченко Г. Использование симментальского скота и проблемы сохранения его генофонда // Молочное и мясное скотоводство. 2002. №6. С. 4-6.

91. Методические рекомендации для проведения научных исследований по технологии производства молока на промышленных комплексах / ВИЖ. Дубровицы, 1973. 26 с.

92. Методические рекомендации по определению экономического эффекта от внедрения результатов научно-исследовательских работ в животноводство / ВИЖ. Дубровицы, 1984. 29 с.

93. Монтейро Л. Относительные размеры теленка и матери и частота трудных отелов // Сельское хозяйство за рубежом. 1970. №3. С. 23-26.

94. Немцов A.A., Сельцов В.И. Симментальский скот в Башкортостане // Прошлое, настоящее и будущее зоотехнической науки: материалы Международной научно-практической конференции / Научные труды ВИЖа. Дубровицы, 2004. Вып. 62. Т.1. С. 68-70.

95. Немцов A.A., Юмагузин И.Ф., Коновалова E.H., Зиновьева H.A., Гарипова Н.Ш. Полиморфизм по гену каппа-казеина быков различных породна головном племпредприятии Башкортостана // Сельскохозяйственная биология. 2006. №4. С. 65-67.

96. Никифорова JI.H. Наследуемость признаков молочной продуктивности у голштинизированных симментальских коров // Вестник РАСХН. 2007. №2. С. 75-76.

97. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных. Справочное пособие. 3-е издание дополненное и переработанное / Под ред. А.П. Калашникова. М., 2003. 456 с.

98. Огрызкин Г.С., Прудов А.И., Дунин И.М., Бальцанов А.И. Улучшение симментальской породы // Животноводство. 1984. №5. С. 34-36.

99. Орлов A.B., Тищенко A.B. Хозяйственные и биологические качества коров-первотелок симментальской породы и ее помесей с красно-пестрыми голштинами // Известия ТСХА. 1990. №3. С. 118-128.

100. Оценка вымени и молокоотдачи коров молочных и молочно-мясных пород: методические материалы / МСХ СССР, Латвийская СХА. М.: Колос, 1970. 39 с.

101. Оценка племенных качеств животных двойного направления продуктивности: рекомендации / ВНИИЖ; В.И. Сельцов, Н.И. Стрекозов, Д.А. Кожухов. Дубровицы, 2007. 19 с.

102. Пискарева Л. Показатели крови помесных и чистопородных бычков // Животноводство России. 2008. специальный выпуск по молочному скотоводству. С. 11.

103. Пихлер Р. Разведение симменталов и другого скота в Австрии // Зоотехния. 2002. №8. С. 30-32.

104. Повышение генетического потенциала молочного скота. / Под ред. акад. ВАСХНИЛ Л.К. Эрнста; ВАСХНИЛ. М.: Агропромиздат, 1985. 225 с.

105. Погодаев С.Ф. Сравнительная характеристика биологических и продуктивных особенностей коров симментальской породы разных типов конституции: дис. . канд. с.-х. наук / Погодаев Сергей Федорович. Дубровицы, 1963. 234 с. Библиогр.: С. 207-234.

106. Погодаев С.Ф. Предупреждение тяжелых родов у первотелок // Зоотехния. 1994. №1. С. 22-24.

107. Погодаев С.Ф., Гаджиев A.M. О родовспоможении в практике родильного отделения молочного комплекса // Зоотехния. 2007. №12. С. 2527.

108. Полупан Ю.П. Влияние голштинизации пород скота на крепость копытец молодняка // Зоотехния. 1994. №8. С. 19-21.

109. Пономарев А. Результаты скрещивания симментальских коров с красно-пестрыми голштинскими быками // Молочное и мясное скотоводство. 1995. №1. С. 41-42.

110. Попов H.A. Изменение генофонда симментальского скота Центрального Черноземья // Доклады РАСХН. 1994. №5. С. 25-27.

111. Попов H.A., Сельцов В.И., Алексеева Т.В. Некоторые аспекты разведения симментальского скота // Зоотехния. 1994. №7. С. 8-10.

112. Потокин В., Лобанова С. Крепость копытного рога важный признак в селекции скота // Молочное и мясное скотоводство. 1980. №11. С. 37-38.

113. Программа совершенствования палево-пестрых пород скота в России на период до 2010 года (переработанная и дополненная) / МСХ РФ, РАСХН, ВНИИЖ, Ассоциация «Симментал»; Н.И. Стрекозов, В.И. Сельцов, Н.В. Сивкин и др.. Дубровицы, 1999. 41 с.

114. Придорогин М.И. Экстерьер. Оценка сельскохозяйственных животных по наружному осмотру / Под ред. акад. Е.Ф. Лискуна. М.: Государственное изд-во сельскохозяйственной литературы, 1949. 189 с.

115. Прудов А.И., Бальцанов А.И. Совершенствуется порода растут удои. Саранск, 1986. 120 с.

116. Прудов А.И., Бальцанов А.И., Вельматов А.П., Мещеров Р.К. Рост, развитие и мясная продуктивность помесей симментальских иголштинских быков второго и третьего поколений // Вестник сельскохозяйственной науки. 1990. №4. С. 135-138.

117. Прудов А.И, Бальцанов А.И. Выведение красно-пестрой породы молочного скота. М.: Колос, 1994. 187 с.

118. Прудов А.И., Дугушкин Н.В., Вельматов А.П. Скотоводство Мордовии / Под науч. ред. А.И. Прудова. Саранск, 1999. 342 с.

119. Прудов А.И., Климова E.H. Термостабильность молока коров черно-пестрой породы в зависимости от происхождения // Проблемы сельскохозяйственного производства в изменяющихся экономических и экологических условиях. Смоленск, 1999. Ч.З. С. 128-130.

120. Пустотина Г.Ф. Молочная продуктивность симменталов разных внутрипородных типов // Молочное и мясное скотоводство. 2006. №3. С. 1920.

121. Пустотина Г.Ф. Экстерьерно-конституциональные особенности коров симментальской породы в зоне Южного Урала // Зоотехния. 2008. №9. С. 4-6.

122. Роганова Н., Калиевская Г. О передаче по наследству продуктивных качеств симментальских коров // Молочное и мясное скотоводство. 1999. №2. С. 27-29.

123. Рубан Ю.Д. Темпы эволюции симментальского скота и научно-технический прогресс // Повышение продуктивности сельскохозяйственных животных: сб. науч. тр. Харьков, 1979. Т.264. С. 3-7.

124. Савельева Е.Ю. Технологические свойства молока помесей отечественных пород скота с голштинской // Доклады ТСХА. М., 2004. Вып. 276. С. 676-679.

125. Саморуков Ю., Калязина Т., Марзанов Н. О породах в молочном скотоводстве // Молочное и мясное скотоводство. 2009. №6. С. 3-5.

126. Самохин В.Т. Профилактика нарушений обмена микроэлементов у животных / ВНИИЖ. Дубровицы, 2007. 136 с.

127. Самусенко A.M. Симментальский скот. Киев: Урожай, 1986. 131с.

128. Сельцов В.И. Оптимальные параметры экстерьерасимментальских коров // Зоотехния. 2000. №2. С. 10-12.

129. Сельцов В.И. Задачи племенной работы с симменталами // Зоотехния. 2001. №8. С. 2-5.

130. Сельцов В.И. Создание симментальского скота нового улучшенного типа // Зоотехния. 2002. №10. С. 5-8.

131. Сельцов В.И. Реализация потенциала молочной продуктивности коров // Зоотехния. 2003. №7. С. 2-5.

132. Сельцов В.И. Совершенствование симментальской породы методом возвратного скрещивания // Зоотехния. 2005. №8. С. 2-5.

133. Сельцов В.И. Состояние и пути совершенствования европейской популяции симментальской породы // Зоотехния. 2007. № 7. С. 2-4.

134. Сельцов В.И. Продуктивное долголетие симментал-голштинских помесей // Зоотехния. 2009. №8. С 7-9.

135. Серебряков Ю.М. Роды коров в боксах как метод профилактики патологии родов и бесплодия // Ветеринария. 2008. №4. С. 35-37.

136. Сивкин Н.В., Левина Г.Н., Дедов М.Д. Интенсивность роста и молочная продуктивность животных симментальской породы // Проблемы сельскохозяйственного производства в изменяющихся экономических и экологических условиях. Смоленск, 1999. Ч.З. С. 130-131.

137. Симментализированный скот / Под ред. Д.И. Старцева. М.: Государственное изд-во сельскохозяйственной литературы, 1951. 398 с.

138. Смирнов Д.А. Снижение частоты трудных отелов у коров // Доклады ВАСХНИЛ. 1981. №7. С. 27-28.

139. Соловьева О. Влияние на термоустойчивость молока способов содержания коров и других факторов // Молочное и мясное скотоводство. 2009. №3. С. 11-12.

140. Спивак М.Г. Качество кожи скота симментальской породы // Разведение и совершенствование симментальского и сычевского скота в СССР / Труды ВИЖ. М., 1968. Т.31. С. 155-164.

141. Спивак М.Г., Кудюков Б.Г., Никоноренков В.Ф. Рост и развитие телок симментальской породы и ее помесей с голштино-фризской инемецкой пятнистой // Бюллетень научных работ ВИЖа. Дубровицы, 1983. Вып. 69. С. 61-63.

142. Спивак М.Г. Хозяйственно-биологические особенности помесей пород симментальская и голштинская // Бюллетень научных работ ВИЖа. Дубровицы, 1985. Вып. 79. С. 44-48.

143. Спивак М.Г., Дедов М.Д., Кудюков Б.Г. Генетический потенциал продуктивности коров симментальской породы и их помесей // Создание новых пород сельскохозяйственных животных / ВАСХНИЛ. М.: Агропромиздат, 1987. С. 51-55.

144. Спивак М.Г., Сидорова В.Ю., Гришуткина C.B. Линейная оценка типа скота комбинированной продуктивности // Зоотехния. 1994. №8. С. 4-6.

145. Спивак М., Дунин И., Сперанский А. Перспективы сохранения и использования генофонда симментальской породы // Молочное и мясное скотоводство. 1995. №5. С. 2-4.

146. Старцев Д.И. Методы создания и совершенствования палево-пестрого скота в СССР. М.: Государственное изд-во сельскохозяйственной литературы, 1956. 406 с.

147. Стоянов С.С. Роды и послеродовой период у коров-первотелок: автореф. дис. . канд. вет. наук: 16.00.07 / Стоянов Стоян Свиленов. Львов, 1980. 18 с.

148. Стрекозов Н.И., Дедов М.Д., Тимофеев Ю.П. Основные направления племенной работы с симментальской породой // Зоотехния. 1995. №3. С. 4-6.

149. Стрекозов Н.И., Сельцов В.И., Сивкин Н.В. Эффективность селекции быков-производителей симментальской породы // Научные труды ВИЖа. Дубровицы, 1999. Вып. 59. С. 104-112.

150. Стрекозов Н.И., Сельцов В.И., Кожухов Д.А. Комплексная оценка симменталов поможет селекционерам // Животноводство России. 2004. №11. С. 16-18.

151. Таранов М.Т. Биохимия и продуктивность животных. М.: Колос, 1976. 239 с.

152. Тележенко Е.В., Котомин К.Н., Петухов B.JI. Анализ морфометрических показателей копытец коров черно-пестрой породы в Западной Сибири // Доклады РАСХН. 2000. №3. С. 40-42.

153. Тимченко А.Г. Оценка отелов у коров по степени трудности // Животноводство. 1984. №8. С. 53.

154. Ткачук П.С. Патология родов у коров и ее влияние на жизнеспособность плодов, рост и воспроизводительную функцию телок: автореф. дис. . канд. вет. наук: 16.00.07 / Ткачук Петр Степанович. Львов, 1979. 20 с.

155. Улимбашев М.Б. Резистентность к болезням конечностей и биофизическая характеристика копытцевого рога коров // Ветеринария. 2007. №9. С. 44-46.

156. Филенко Б.А. Система разведения симментальского скота в Тамбовской области // Научные труды ВИЖа. Дубровицы, 1998. Вып. 57. Ч.З. С. 155-157.

157. Фомичев Ю.П., Хрипякова E.H., Гуденко Н.Д. Методический практикум по контролю качества молока и молочных продуктов. Дубровицы, 2003. 171 с.

158. Харитонов С.Н. Линейно-групповой подбор быков-производителей при помощи ЭВМ // Доклады ВАСХНИЛ. 1987. Т.5. С. 2427.

159. Харитонов С.Н. Сочетаемость линий в условиях крупномасштабной селекции // Селекция сельскохозяйственных животных по технологическим признакам: сб. тр. ВНИИплем. М., 1987. С. 16-20.

160. Чередков С., Ботяновский А., Юреня А. Профилактика трудных отелов // Молочное и мясное скотоводство. 1986. №3. С. 46.

161. Черекаев A.B. Симменталы перспективная порода для производства молока и говядины // Зоотехния. 1995. №3. С. 2-4.

162. Чохатариди Г.Н. Связь интенсивности роста с продуктивностью у молочного скота // Зоотехния. 2003. №7. С. 5-6.

163. Шаркаева Г. Племенные ресурсы импортного скота в Российской Федерации // Молочное и мясное скотоводство. 2010. №4. С. 5-7.

164. Шендаков А.И. Молочная продуктивность симментал-голштинских коров // Молочное и мясное скотоводство. 2002. №2. С. 16-18.

165. Шендаков А.И. Устойчивость признаков у симментал-голштинских коров // Зоотехния. 2006. №7. С. 4-6.

166. Шендаков А.И., Крюков В.И. Совершенствование симментальского скота в Орловской области // Зоотехния. 2007. №7. С. 4-6.

167. Щепкин М.М. Избранные сочинения / Под ред. проф. П.Н. Кудрявцева. М.: Государственное изд-во сельскохозяйственной литературы, 1960. 382 с.

168. Шилов А.И. Продуктивные качества улучшенных симменталов // Зоотехния. 2001. №10. С. 8-9.

169. Шилов А.И. Совершенствование продуктивных и технологических качеств симментальского скота с использованием пород мирового генофонда: автореф. дис. . докт. с.-х. наук: 06.02.04 / Шилов Александр Иванович. Дубровицы, 2003. 48 с.

170. Шилов А. Продуктивные и воспроизводительные качества поместного симментальского скота // Молочное и мясное скотоводство. 2003. №4. С. 37-40.

171. Шкуратова Г.М. Рост, развитие и физиологическое состояние телят симментальской породы немецкой и местной селекции в условиях Забайкалья // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. 2008. №10. С. 12-14.

172. Юмагузин И.Ф., Наширбанова Г.В. Настоящее и будущее симментальской породы в республике Бакортостан // Достижения науки и практики АПК. 2010. №1. С. 54-56.

173. Alberti Р., Рапеа В., Sanudo С. at al. Live weight, body size and carcass characteristics of young bulls of fifteen European breeds // Livestock Science. 2008. Vol.114. № 1. P. 19-30.

174. Baumung R., Solkner J., Gierzinger E., Willam A. Ecological total merit index for an Austrian dual purpose cattle breed // Archiv Tierzucht. Dummerstorf, 2001. Bd.44. № 1. S. 5-13.

175. Boettcher P.J., Caroli A., Stella A. at al. Effects of Casein Haplotypes on Milk Production Traits in Italian Holstein and Brown Swiss Cattle // Journal of Dairy Science. 2004. Vol.87. № 12. P. 4311-4317.

176. Bott K., Distl O. Gebrauchskreuzungen beim Deutschen Braunvieh mit Blonde d'Aquitaine und Deutschem Fleckvieh. Mitt.l. Einfluss auf Fruchtbarkeit, Kalbeverhalten und Kalbersterblichkeit // Zuchtungskunde. 1994. Bd.66. № 2. S. 110-123.

177. Braunschweig M., Hagger C., Stranzinger G., Puhan Z. Associations Between Casein Haplotypes and Milk Production Traits of Swiss Brown Cattle // Journal of Dairy Science. 2000. Vol.83. № 6. P. 1387-1395.

178. Brka M., Reinsch N., Kalm E. Frequency and Heritability of Supernumerary Teats in German Simmental and German Brown Swiss Cows // Journal of Dairy Science. 2002. Vol.85. № 7. P. 1881-1886.

179. Brochure about the 26th Congress of EVF in Austria / R. Pumberger., R. Pichler. URL: http://www.evf-esf.info/index.php?f!le=www/de/ download/-.html (дата обращения: 20.06.2010).

180. Broucek J. Rat a opotrebovanie paznechtovej rohoviny u jalovic // Nas Chov. 1986. R.46. № 8. S. 319-320.

181. Buenger A., Ducrocq V., Swalve H.H. Analysis of Survival in Daiiy Cows with Supplementary Data on Type Scores and Housing Systems from a Region of Northwest Germany // Journal of Dairy Science. 2001. Vol.84. № 6. P. 1531-1541.

182. Canji V., Strapak P., Strapakova E., Juhas P. Effect of conformation traits on longevity of cows of Slovak Simmental breed // Slovak journal of animal science. 2008. Vol.41. № 2. P. 83-90.

183. Comin A., Cassandro M., Chessa S. at al. Effects of Composite ß- and к-Casein Genotypes on Milk Coagulation, Quality, and Yield Traits in Italian Holstein Cows // Journal of Dairy Science. 2008. Vol.91. № 10. P. 4022-4027.

184. Cunningham B.E., Klei L. Performance and genetic trends in purebred Simmental for regions of the United States // Journal of animal Science. 1995. Vol.73. № 9. P. 2540-2547.

185. Die Österreichische rinderzucht 2009 / L. Kulcher, F. Sturmlechner, C.Furst at al. Wien: ZAR, 2010. URL: http://www.zuchtdata.at/article/ articleview/57535/1/18983 (дата обращения: 07.09.2010).

186. Elzo М.А. Genetic trends due to bull selection and differential usage in the Simmental population // Journal of animal Science. 1987. Vol.64. P. 983991.

187. Elzo M.A. Effects of age of dam on weight traits in the Simmental population // Journal of animal Science. 1987. Vol.64. P. 992-1001.

188. Felenczak A., Fertig A., Gardzina E. at al. Technological traits of milk of Simmental cows as related to Kappa-casein polymorphism // Annals of animal science / National research institute of animal production. Krakow, 2006. Vol.6, № l.P. 37-43.

189. Fuerst C., Solkner J. Additive and nonadditive genetic variances for milk yield, fertility, and lifetime performance traits of dairy cattle // Journal of Dairy Science. 1994. Vol.77. № 4. P. 1114-1125.

190. Fuerst С. Gezamtzuchtwert im internationalen Vergleich // Seminar des genetischen Ausschusses der ZAR. Salzburg, 1999. S. 27-34. URL: http://www.zar.at/dowload/seminar99.pdf (дата обращения 07.09.2010).

191. Fuerst-Waltl В., Reichl A., Fuerst С., at al. Effect of Maternal Age on Milk Production Traits, Fertility, and Longevity in Cattle // Journal of Dairy Science. 2004. Vol.87. № 7. P. 2293-2298.

192. Hagen К., Lexer D., Palme R. at al. Milking of Brown Swiss and Austrian Simmental cows in a herringbone parlour or an automatic milking unit // Applied Animal Behaviour Science. 2004. Vol.88. № 3-4. P. 209-225.

193. Hahn M.V., McDaniel B.T., Wilk J.C. Genetic and environmental variation of hoof characteristics of Holstein cattle // Journal of Dairy Science. 1984. Vol.67. №12. P. 2986-2998.

194. Ikonen Т., Bovenhuis H., Ojala M. at al. Associations Between Casein Haplotypes and First Lactation Milk Production Traits in Finnish Ayrshire Cows // Journal of Dairy Science. 2001. Vol.84. № 2. P. 507-514.

195. Kaufmann A., Leuenberger H., Künzi N. Relative carcass value of Simmental, Holstein and their crosses based on veal calves, fattening bulls and culled cows in Switzerland // Livestock Production Science. 1996. Vol.46, № 1, P. 13-18.

196. Koeck A., Egger-Danner C., Fuerst C. at al. Genetic analysis of reproductive disorders and their relationship to fertility and milk yield in Austrian

197. Fleckvieh dual-purpose cows // Journal of Dairy Science. 2010. Vol.93. № 5. P. 2185-2194.

198. Kraszewski J., Strzetelski J., Wawrzynczak S. Realizing the full genetic potential of Simmental cows for milk production // Annals of animal science. Krakow, 2002. Vol.2. № 2. P. 109-121.

199. Laster D.B. Factors effecting pelvic size and dystocia in beef cattle // Journal of animal Science. 1974. Vol.38. № 3. P. 496-503.

200. Macciotta N.P.P., Vicario D., Pulina G., Cappio-Borlino A. Test day and lactation yield predictions in Italian Simmental cows by ARMA methods // Journal Dairy Science. 2002. Vol.85. № 11. P. 3107-3114.

201. Mangurkar B.R., Hayes J.F., Moxley J.E. Effects of Calving Ease-Calf Survival on Production and Reproduction in Holsteins // Journal of Dairy Science. 1984. Vol. 67. №7. P. 1496-1509.

202. Morrison D.G., Humes P.E., Koonce K.L. Comparisons of Brahman and continental European crossbred cows for calving ease in a subtropical environment//Journal of animal Science. 1989. Vol.67. №7. P. 1722-1731.

203. Pichler R. Dual Purpose Simmental-Fleckvieh conquers the World 17th General Assambly. UK, 2008. URL: http://www.wsff.info/flles/congress 08uk/ dualpurposeineurope.pdf (дата обращения: 10.08.2010).

204. Raganitsch G. Das ostereichische Fleckviech und seine Genetik. AGOF. Eigenverlag, 2001. 368 s.

205. Reklewska В., Brzozowski P., Szymczykiewicz R. Calving performance in cows from rotational crossbreeding // Animal Science Papers Report. Warszawa. 1993. Vol.11. № 1. P. 21-32.

206. Schulz J., Wilhelm J., Weidmann V. Zusammenhange zwischen Geburtsablauf und Lebensfähigkeit neugeborgen Kalber // Tierzucht. 1984. Jg. 38. № 5. S. 210-214.

207. Smit H., Verbeek В., Peterse DJ. at al. The effect of herd characteristics on claw disorders and claw measurements in Friesians // Livestock Production Science. 1986. Vol.15. №1. P. 1-9.

208. Solkner J., Fuchs W. A comparison of different measures of persistency with special respect to variation of test-day milk yields // Livestock Production Science. 1987. Vol.16. № 4. P. 305-319.

209. Solkner J. Genetic relationships between level of production in different lactations, rate of maturity and longevity in a dual purpose cattle population //LivestockProduction Science. 1989. Vol.23. № 1/2. P. 33-45.

210. Solkner J., Willam A., Gierzinger E., Egger-Danner C. Effects of including conformation in total merit indices of cattle. 1999. URL: http://www-interbull.slu.se/bulletins/bulletin23/solkner.pdf (дата обращения: 07.09.2010).

211. Solkner J., Miesenberger J., Willam A. at al. Total merit indices in dual purpose cattle // Archiv Tierzucht. Dummerstorf, 2000. Bd.43. № 6. S. 597608.

212. Strzetelski J., Kowalczyk J., Bilik K. The effect of pre- and post-pubertal feeding levels on the growth, reproduction, and future milk production of Simmental dairy heifers // Journal of animal Feed Science. 2007. Vol.16. № 2. P. 155-167.

213. Tsiaras A.M., Bargouli G.G., Banos G., Boscos C.M. Effect of Kappa-Casein and Beta-Lactoglobulin Loci on Milk Production Traits and Reproductive Performance of Holstein Cows // Journal of Dairy Science. 2005. Vol.88. № 1. P. 327-334.

214. Vukasinovic N., Moll J., Casanova L., Implementation of a Routine Genetic Evaluation for Longevity Based on Survival Analysis Techniques in Dairy Cattle Populations in Switzerland // Journal of Dairy Science. 2001. Vol.84. № 9. P. 2073-2080.

215. Wollert J., Tilsch K. Phänotypische und genetische Parameter der Merkmale des Geburts- und Aufzuchtverhaltens von Masthybriden // Archiv Tierzucht. 1985. Bd. 28. №2. S. 91-100.

216. Yearly enquiry on the situation of cow milk recording in member countries. Results for the years 2008-2009 / International committee for animal recording. URL: http://www.zuchtdata.at/article/articleview/57748/l/5 (дата обращения: 10.08.2010).

217. Zuchterhandbuch fur den erfolgreichen rinderzuchter. Ausgabe 2009 // Rinderzucht Austria, 2009. URL: http://www.zuchtdata.at/article/ articleview/16 (дата обращения: 10.08.2010).

218. Zuchtrinder aus Osterreich // Rinderzucht Austria, 2009. URL: http://www.zuchtdata.at/filemanager/download/21197 (дата обращения: 10.08.2010).

Информация о работе

Сермягин, Александр Александрович
кандидата сельскохозяйственных наук
Дубровицы, 2011
ВАК 06.02.07

Диссертация

Влияние быков симментальской породы разной селекции на хозяйственно-биологические признаки потомства - тема диссертации по сельскому хозяйству, скачайте бесплатно

Автореферат

Похожие работы