Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Влияние аспарагинатов на продуктивность и товарные качества карпа

ВАК РФ 06.02.08, Кормопроизводство, кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации по теме "Влияние аспарагинатов на продуктивность и товарные качества карпа"

На правах рудапми

Грищенко Павел Александрович

ВЛИЯНИЕ АСПЛРАГИНАТОВ НА ПРОДУКТИВНОСТЬ И ТОВАРНЫЕ КАЧЕСТВА КАРПА

Специальность 06.02.08 - кормопроизводство, кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Кинель 2013

005048306

Работа выполнена в Федеральном государственном бюджетном образовательном учреждении высшего профессионального образования «Саратовский государственный аграрный университет имени Н.И. Вавилова»

Научный руководитель - доктор сельскохозяйственных наук,

профессор

Васильев Алексей Алексеевич

Официальные оппоненты: Дикусаров Вячеслав Геннадьевич

доктор сельскохозяйственных наук, профессор, ФГБОУ ВПО «Волгоградский государственный аграрный университет», заведующий кафедрой «Водные биоресурсы и аквакультура»

Пономарев Сергей Владимирович

доктор биологических наук, профессор, Заслуженный работник рыбного хозяйства РФ, ФГБОУ ВПО «Астраханский ГТУ», заведующий кафедрой «Аквакультура и водные биоресурсы»

Ведущая организации — ФГНУ Государственный научно-исследовательский институт озёрного и речного рыбного хозяйства Волгоградское отделение

Защита состоится «25» января 2013 г. в 10 часов на заседании диссертационного совета ДМ220.058.02 при ФГБОУ ВПО «Самарская государственная сельскохозяйственная академия».

Адрес: 446442, Самарская область, г. Кинель, пгт. Усть-Кинельский, ул. Учебная, 2, ФГБОУ ВПО «Самарская государственная сельскохозяйственная академия».

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ФГБОУ ВПО «Самарская государственная сельскохозяйственная академия».

Автореферат разослан « у ^» декабря 2012 г.

Ученый секретарь диссертационного совета

Исмагиль Насибуллович Хакимов

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы. Карп один из основных объектов разведения в рыбоводных хозяйствах России и Европы. В настоящее время на его долю в отечественном рыбоводстве приходится около 50 % всей выращиваемой продукции. Выращивание карпа связано с его ценными качествами: неприхотливостью к условиям среды, всеядностью, быстрым ростом, доступностью к освоению технологий выращивания, наличием рыбопосадочного материала, весьма вкусного мяса. Садковое рыбоводство и возможность выращивания карпа в садках являются большим резервом для увеличения объемов производства рыбной продукции (Привезенцев Ю.А., Власов В.А., 2004; Александров С.Н., 2005; Пономарев C.B., Лагуткина Л.Ю., Киреева И.Ю., 2007; Власов В.А., 2008; Васильев A.A., Хандожко Г.А., Гусева Ю. А., 2012).

Роль микроэлементов в организме рыб сходна с их ролью у других животных. Основное отличие от наземных позвоночных состоит в том, что рыбы получают микроэлементы не только с пищей, но и непосредственно из воды. Изучение микро минерального питания рыб ведется давно, но интерес к ним особенно возрос с развитием индустриального рыбоводства (Петренко В.П., 1985; Щербина М.А., Абрасимова H.A., Сергеева Н.Т., 1985; Остроумова И.Н., 2001; Скляров В .Я., 2001; Пономарев C.B., Грозеску Ю.Н., Бахарева A.A., 2006; Желтов Ю.А., Алексеенко A.A., 2006; Оберлис Д., Харланд Б., Скальный А., 2008).

К биогенным микроэлементам у рыб относят: железо, медь, марганец, цинк, кобальт, селен, йод и хром (Schoen R.A., Imhof K.L., Lewis A.J., 2011). В качестве добавки данные микроэлементы чаще всего используются в виде неорганических соединений. В настоящее время появляется интерес к применению в рыбных кормах хелатов, которые уже успешно используются в кормлении сельскохозяйственных животных и птиц (Ширялкин Е.А., Васильев A.A., Коробов А.П., 2011; Ширялкин Е.А., Васильев A.A., Иванцов Ю.В., 2012; Коробов А.П., Ермаков Д.В., 2012). Они лучше растворяются и легче проникают через мембраны клеток, чем неорганические и позволяют снизить норму скармливания микроэлементов в несколько раз. Одним из эффективных хелатных соединений являются аспарагинаты. Современное производство синтетических аминокислот во многом позволило решить вопросы белкового и аминокислотного питания животных, то же самое справедливо и в отношении витаминов. Вместе с тем прогресс в области минерального питания не достиг того уровня, который бы отвечал современным требованиям.

Поэтому изучение эффективности применения аспарагинатов железа, меди, марганца, цинка и кобальта в кормлении карповых рыб и разработка технологии рационального использования кормовых средств в индустриальном рыбоводстве представляется важной и актуальной.

Цель и задачи исследований. Цель исследований: дать оценку эффективности использования аспарагинатов в кормлении карпа.

Поставленная нами цель, решалась следующими задачами:

- установить оптимальную норму скармливания аспарагинатов железа, меди, марганца, цинка и кобальта;

- изучить влияние аспарагинатов на динамику массы, сохранность и товарные качества карпа;

- определить затраты гранулированного комбикорма на единицу прироста массы карпа;

- выявить действие аспарагинатов на интенсивность обменных процессов;

- дать экономическое обоснование эффективности использования аспарагинатов в кормлении карпа при выращивании в садках.

Научная новизна работы. Разработана оптимальная норма скармливания микроэлементов железо, медь, марганец, цинк и кобальт в соединении с аспарагиновой кислотой карпу при выращивании в садках, установленных в водохранилище в естественном температурном режиме IV зоны рыбоводства Российской Федерации. Определена эффективность использования аспарагинатов железа, меди, марганца, цинка и кобальта в кормлении карпа, установлено их влияние на динамику живой массы, среднесуточный прирост и товарные качества рыбной продукции, определены затраты кормов на единицу прироста массы рыбы. Дано экономическое обоснование использования данных аспарагинатов в кормлении карпа при выращивании в садках.

Практическая ценность. Доказано, что использование в кормлении карпа при выращивании в садках аспарагинатов железа, меди, марганца, цинка и кобальта позволяет снизить норму скармливания данных микроэлементов до 10,0 % от общепринятой нормы без отрицательных последствий. Скармливание карпу в составе 1 кг комбикорма аспарагинатов железа - 9,35 мг, меди - 1,42 мг, марганца - 6,38 мг, цинка - 14,85 мг и кобальта - 0,14 мг снижает затраты корма на 1 кг прироста на 3,1 %, повышает прирост массы на 0,7 %, сохранность на 0,2 % и рентабельность производства на 8,2 %.

Основные положения, выносимые на защиту:

- оптимальная норма скармливания карпу аспарагинатов железа, меди, марганца, цинка и кобальта в составе гранулированного комбикорма составляет 10 % от нормы скармливания данных микроэлементов в неорганической форме;

- кормление карпа гранулированными комбикормами с аспарагинатами повышает прирост, сохранность и товарные качества карпа;

- использование аспарагинатов в гранулированных комбикормах снижает затраты кормов на единицу прироста массы карпа;

- аспарагинаты железа, меди, марганца, цинка и кобальта способствуют увеличению интенсивности обменных процессов и выходу съедобных частей тела;

- использование аспарагинатов в кормлении карпа при выращивании в садках снижает себестоимость рыбы и повышает рентабельность производства.

Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены, обсуждены и одобрены на международной научно-практической конференции «Вавиловские чтения - 2010» (Саратов, 2010); на VI Саратовском салоне изобретений, инноваций и инвестиций (Саратов, 2011); на международной научно-практической конференции «Ветеринарная медицина XXI века» (Саратов, 2012); на расширенном заседании кафедры «Кормление, зоогигиена и аквакультура» ФГБОУ ВПО «Саратовский ГАУ им. Н. И. Вавилова» (Саратов, 2012).

Публикации результатов исследований. Основные материалы диссертации изложены в 5 научных статьях, в том числе 2 статьи в журналах, рекомендованных ВАК РФ: «Зоотехния» и «Вестник Саратовского госагроуниверситета им. Н. И. Вавилова».

По материалам исследований получен патент РФ на изобретение «Состав комбикорма для выращивания карпа в садках» № 2464800.

Структура и объем диссертации. Диссертация изложена на 100 страницах компьютерного набора и состоит из введения, обзора литературы, материала и методов исследований, результатов исследований и их обсуждения, выводов, практических предложений. Содержит 23 таблицы, 10 рисунков и 2 приложения. Список использованной литературы включает в себя 112 источников, в том числе 17 на иностранных языках.

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

В период с 2009 по 2012 гг. нами проводились исследования по изучению влияния аспарагинатов железа, меди, марганца, цинка и кобальта на продуктивность и товарные качества карпа при выращивании в садках в естественном температурном режиме IV зоны рыбоводства РФ.

Исследования проводили на базе кафедры «Кормление, зоогигиена и аквакультура», научно-исследовательской лаборатории «Технологии кормления и выращивания рыбы», кафедры «Технологии переработки мясных и молочных продуктов», межфакультетской проблемной лаборатории ортопедии, травматологии и терапии животных «Ветеринарный госпиталь» ФГБОУ ВПО «Саратовский ГАУ им. Н. И. Вавилова», в Центральной аналитической лаборатории ГосНИИ Промышленной экологии Нижнего Поволжья и в Приволжском филиале ФГУ «Управление Саратовмелеоводхоз» Марксовского района Саратовской области по схеме, представленной на рисунке 1.

Лабораторный и научно-хозяйственный опыты по определению влияния уровней аспарагинатов микроэлементов на рост карпа проводили по схеме, представленной в таблице 1.

Для прогнозируемого опыта отобрали 40 особей карпа парской породы массой около 200 г и разместили их по 10 штук в четыре аквариума объемом 250 л каждый. В аквариумы поступала вода, прошедшая через дихлоратор. Водообмен каждого аквариума составлял 20 л/ч. Температуру воды, рН, содержание растворенного кислорода определяли ежедневно в 12:00 ч. Кормление рыбы проводилось 2 раза в день, в 9:00 и 19:00 ч.

Рисунок 1. Общая схема исследований

Таблица 1 - Схема опытов

Группа Тип кормления

1-контрольная Гранулированный комбикорм (ОР) с микроэлементами в виде неорганических соединений в количестве 100 % от нормы

2-опытная ОР с микроэлементами в виде органических соединений в количестве 5 % от нормы

3-опытная ОР с микроэлементами в виде органических соединений в количестве 10 % от нормы

4-опытная ОР с микроэлементами в виде органических соединений в количестве 15 % от нормы

В научно-хозяйственном опыте по изучению влияния аспарагинатов на продуктивность и товарные качества карпа при интенсивном выращивании использовалась система садков, разработанная Г. А. Хандожко, В. В. Вертей и А. А. Васильевым (2008), которая включала в себя 4 садка размером 2,5x2,5x2,5 м. Садки были изготовлены из безузловой латексированной дели с размером ячеи стенок 10 мм, а дна 3 мм. Глубина водоема в месте расположения системы садков была 4,9 м.

Для научно-хозяйственного опыта отобрали 2400 особей карпа парской породы приобретенной в Нововоронежском рыбопитомнике, Воронежской области. По методу групп-аналогов сформировали 4 группы карпа по 600 особей в каждой, молодь была приучена к поеданию гранулированных комбикормов. Комбикорма были изготовлены в ОАО «Саратовский комбикормовый завод» по ТУ 8-63-5-99. Состав и питательность комбикормов приводятся в таблице 2.

Кормление рыбы проводилось 4 раза в светлое время суток, по нормам рекомендуемым И. Н. Остроумовой (1979), с учетом температуры воды и массы рыбы в садках. Для корректировки суточных норм проводили контроль за ростом рыбы через каждые 7 дней.

Химический состав корма определяли стандартными методами, применяемыми в зооанализе (Лебедев П. Т., Усович А. Т., 1965):

первоначальную влагу - высушиванием навески корма до постоянного веса, при температуре 60-65 °С;

гигроскопическую влагу - высушиванием воздушно-сухого вещества при температуре 100 — 105 °С до постоянной массы;

сырую клетчатку - методом Геннеберга и Штомана; сырую золу - сжиганием навески корма в муфельной печи; сырой жир - экстрагированием с помощью авиационного бензина в аппарате Сокслета;

кальций - оскалатным методом; фосфор - колориметрическим методом; безазотистые экстрактивные вещества - расчетным путем. Температуру воды, поедаемость корма и сохранность рыбы определяли ежедневно в 7:00,13:00 и 19:00 часов, содержание растворенного в воде кислорода и водородный показатель определяли один раз в неделю.

Гидрохимический состав воды определяли в начале и конце опытов по общепринятым методикам (Алекин О. А. и др., 1973).

Аналитические исследования, направленные на идентификацию химических элементов в пробах воды, выполнены методом масс-спектрометрии с использованием масс-спектрометра Inductivety Conpled Plasma Mass Spectrometer с системой обработки данных VG PG Ix Cell по стандартной методике МВИ ЕРА 200.8.

Таблица 2 - Состав (%) и питательность комбикорма для карпа

Состав Группа

1- 2- 3- 4-

контрольная опытная опытная опытная

Пшеница 15,0 15,0 15,0 15,0

Отруби пшеничные 19,0 19,0 19,0 19,0

Подсолнечное масло 3,0 3,0 3,0 3,0

Мука мясная 3,0 3,0 3,0 3,0

Шрот подсолнечный 9,0 9,0 9,0 9,0

Шрот соевый 35,0 35,0 35,0 35,0

Мука рыбная жирная 10,0 10,0 10,0 10,0

Дрожжи кормовые 5,0 5,0 5,0 5,0

Премикс Р1 1,0 - - -

Премикс Р2 - 1,0 - -

Премикс РЗ - - 1,0 -

Премикс Р4 - - - 1,0

В 1 кг комбикорма содержится

Обменная энергия, МДж 10,8 10,8 10,8 10,8

Сырой протеин, г 334,2 334,2 334,2 334,2

Сырая клетчатка, г 55,6 55,6 55,6 55,6

Сырой жир, г 58,5 58,5 58,5 58,5

Лизин, г 19,6 19,6 19,6 19,6

Метионин+цистин, г 10,1 10,1 юд 10,1

Кальций, г 9,1 9,1 9,1 9,1

Фосфор, г 8,4 8,4 8,4 8,4

Натрий, г 2,0 2,0 2,0 2,0

Железо, мг 93,5 4,67 9,35 14,0

Медь, мг 14,19 0,70 1,42 2,13

Цинк, мг 148,5 7,42 14,85 22,27

Кобальт, мг 1,43 0,07 0,14 0,21

Марганец, мг 63,8 3,19 6,38 9,57

Анализ химического состава мышечной ткани карпа устанавливали по методикам, изложенным А. М. Шепелевым и О. И. Кожуховой (2001):

влагу определяли высушиванием мяса в сушильном шкафу при температуре 100-105 °С до постоянной массы;

общий азот по методу Къельдаля. Для пересчета азота на протеин мяса использовали коэффициент 6,25; жир - методом Сокслета;

золу - путем сжигания навески в муфельной печи.

Гематологические показатели определяли в начале и конце научно-хозяйственного опыта с использованием гематологического анализатора автоматического типа PSE 90 VET. Пробы крови у рыб для анализа брали из хвостовой артерии.

Эффективность выращивания карпа определяли в конце научно-хозяйственного опыта по рыбоводно-биологическим и физиолого-биохимическим показателям. Для этого определяли соотношение съедобных и несъедобных частей тела, и химический состав мышечной ткани карпа по принятым в рыбоводстве методикам (Кудряшева А. А., Саватеева Л. Ю., Саватеев Е. В., 2007). На основании полученного цифрового материала по продуктивным показателям рыбы была рассчитана экономическая эффективность влияния аспарагинатов на продуктивность и товарные качества карпа

Полученные экспериментальные данные подвергнуты биометрической обработке по методам Е. К. Меркурьевой (1970), методом регрессионного анализа с использованием программного пакета MS Excel 2007.

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ

3.1. Влияние уровней аспарагинатов на рост карпа в аквариумах

Прогнозируемый опыт по определению влияния уровней аспарагинатов железа, меди, марганца, цинка и кобальта на рост карпа проводились в аквариумной установке. Вода в аквариумах по гидрохимическому составу отвечала требованиям ОСТ 15.372.87 для выращивания карповых рыб. Температура воды на протяжении всего периода исследований была в пределах допустимой физиологической нормы на уровне 19-21 °С. Результаты выращивания карпа в аквариумах, представлены в таблице 3.

Таблица 3 - Результаты выращивания карпа в аквариумах

Период выращивания, недели Группа

1-контрольная 2-опытная 3-опытная 4-опытная

Масса в начале опыта, г 204,0± 1,0 206,2± 1,1 203,4±0,9 205,3±1,2

Масса в конце опыта, г 260.5±5,0 259,9±5,2 261,0±5,1 253,7±5,4

Прирост за опыт, г 56,5 53,7 57,6 48,4

Затраты на 1 кг прироста: комбикорма, кг 3,0 3,2 2,9 3,5

обменной энергии, МДж 32,6 32,0 29,8 35,4

сырого протеина, I 1007,7 1060,9 988,6 1173,1

Сохранность, % 100,0 100,0 100,0 100,0

Полученные данные свидетельствуют о влиянии уровней аспарагинатов микроэлементов в комбикорме на продуктивность карпа Так скармливание аспарагинатов в составе гранулированного комбикорма в количестве 5,0 и 15,0 % от общепринятой нормы снизили продуктивность карпа соответственно на 4,96 и 14,34 %, а скармливание аспарагинатов в количестве 10,0 % от общепринятой нормы положительно повлияло на прирост карпа в 3-опытной группы, который был на 1,95 % больше, чем в контрольной. В среднем за опыт наименьшие затраты корма на 1 кг прироста массы наблюдались в 1-контрольной и 3-опытной группах, а наибольшие были в 4-опытной группе, которая получала аспарагинаты микроэлементов в количестве 15,0 % от общепринятой нормы.

В ходе лабораторных исследований сохранность рыбы во всех подопытных группах, в связи с оптимальными условиями выращивания, составила 100 %.

Полученные данные позволили сделать вывод о положительном влиянии аспарагинатов железа, меди, марганца, цинка и кобальта на продуктивность карпа и о необходимости проведения производственной проверки их эффективности при выращивании карпа в садках в естественном температурном режиме.

3.2. Физико-химический состав воды в водоеме

Научно-хозяйственный опыт по выращиванию карпа в садках проведен в Приволжском филиале ФГУ «Управление Саратовмелеоводхоз» в пруду площадью 157 га, расположенном на территории Бородаевского муниципального округа Марксовского района, на расстоянии от берега около 20 м. Это обеспечило постоянство физико-химических показателей воды. Скорость течения воды в период проведения нами научно-хозяйственных опытов в месте установки садков была 0,2 - 0,3 м/с, при смене погоды и порывах ветра скорость течения повышалась до 0,7 м/с. Это создавало в садках водообмен, достаточный для поддержания необходимого кислородного режима и вымывания продуктов жизнедеятельности рыбы.

Результаты наших исследований показывают, что основной показатель в рыбоводстве, содержание растворенного кислорода в воде, находился в пределах 6,5-8,3 мг/л, что выше минимально допустимого значения по ОСТ 15.372-87. рН, общая жесткость воды, количество кальция и хлоридов в водоеме находилось в оптимальных границах, а содержание азотистых соединений, фосфатов и цветность воды были ниже предельно допустимых норм. Полученные данные позволяют сказать, что качество воды в пруду соответствовало предъявляемым требованиям.

Ежедневные измерения показывают, что температура воздуха, в период аномальной жары лета 2010 г., достигала + 43,5 °С, в тоже время температура воды в водоеме оставалась в пределах физиологической нормы карпа, а повышение и понижение температуры воды до максимальных (+29,0 °С) и минимальных (+15,5 °С) значений проходило плавно, что способствовало высокой продуктивности карпа. Это положительно отразилось на сохранности рыбы, которая была во всех группах на высоком уровне и составила 98,4-98,6 %.

3.3. Динамика роста карпа

Результаты научно-хозяйственного опыта по выращиванию карпа в садках, установленных в открытом водоеме в естественном температурном режиме, показывают, что рыбы с примерно одинаковой начальной живой массой 18,221,3 г за период выращивания достигли живой массы в 1-контрольной группе 980,6 г, во 2-опытной 812,4 г, в 3-опытной 990,5 г и в 4-опытной группе 790,6 г (табл. 4). Это дает возможность предположить, что уменьшение нормы скармливания микроэлементов (железо, медь, марганец, цинк и кобальт) в виде аспарагинатов в 10 раз, незначительно повышает продуктивность карпа. Снижение нормы скармливания данных микроэлементов в 20 раз снижает продуктивность карпа на 17,1 % (Р>0,999), что свидетельствует о их явном недостатке в рационе. Скармливание данных микроэлементов в количестве 15 % от нормы, наоборот оказывает угнетающее действие на желудочно-кишечный тракт и железы внутренней секреции и, как следствие, снижает продуктивность карпа на 19,3 % (Р>0*999).

Таблица 4 - Динамика массы карпа, г

Период Группа

выращивания, 1- 2- 3- 4-

нед. контрольная опытная опытная опытная

Начало опыта 18,2±0,2 20,4±0,3 21,3±0,3 20,6±0,4

1 43,8±0,4 41,3±0,5 42,0±0,2 39,3±0,3

2 58,0±1,2 54,5±1,4 57,0±1,1 53,0±1,3

3 67,2±2,3 71,5±2,0 69,3±2,2 63,5±1,8

4 119,3±2,2 102,4±2,1*** 120,2±2,4 97,6±2,3***

5 135,2±2,1 122,7±2,1** 136,3±2,2 108,6±2,3***

6 172,1±2,2 163,2±2,3** 169,4±2,5 149,4±2,4***

7 205,4±4,1 197,6±3,9* 203,7±4,0 172,6±3,8***

8 235,8±4,1 218,3±4,0** 235,6±4,2 198,4±4,1***

9 261,2±5,4 250,6±5,7* 262,4±4,9 216,7±5,1***

10 301,7±5,8 289,5±5,5* 302,0±5,3 258,2±4,3***

11 352,4±5,7 314,8±5,2** 351±4,9 302,8±4,1***

12 403,2±5,9 364,7±5,0*** 404,2±5,1 353,4±5,6***

13 461,4±5,9 405,8±5,3*** 465,1±5,8 386,4±5,2***

14 512,1±6,2 468,2±6,3*** 515,5±6,4 414,5±6,1***

15 564,8±6,1 504,8±6,2*** 567,8±6,4 498,7±5,3***

16 650,0±6,7 549,8±6,4*** 662,4±5,9 538,9±5,7***

17 720,1±6,3 600,0±6,4*** 734,8±6,2 584,2±5,9***

18 790,6±5,2 652,4±6,1*** 803,2±5,8 641,4±5,4***

19 872,4±6,3 710,5±6,2*** 874,1 ±6,4 700,0±6,2***

20 910,2±6,5 740,4±6,4*** 914,3±6,3 730,4±6,3***

21 950,4±6,8 770,5±6,7*** 955,4±6,8 760,5±6,9***

22 980,6±7,4 812,4±7,1*** 990,5±7,2 790,6±7,3***

3.4. Кормление карпа и эффективность использования комбикормов

Сбалансированное питание рыб является важным фактором, обеспечивающим их нормальную жизнедеятельность и правильный обмен веществ, способствует максимальному проявлению их генетического потенциала. Количество скармливаемых кормов рыбе зависит от температуры воды, насыщению ее кислородом и массой рыбы, в связи с этим в наших исследованиях суточная дача кормов корректировалась еженедельно. Нормы кормления карпа в садках представлены в таблице 5. В зависимости от состояния рыбы, ее активности и условий окружающей среды величина суточной нормы колебалась в пределах 15 % от значения, указанного в таблице.

Таблица 5 — Нормы кормления карпа, % от общей массы

Масса рыбы, г Температура воды, "С

10-15 15-20 20-25 25-30

5-20 6 8 10 13

20-50 4,5 5,5 7 8,5

50 -100 3,3 4,5 6,2 7,5

100-200 2,3 3,7 5,0 6,3

200 - 500 1,8 2,7 3,5 4,5

500-1000 1,5 1,9 2,2 2,4

Изучение эффективности использования аспарагинатов в кормлении карпа при выращивании в садках показало, что снижение уровня скармливания микроэлементов в виде органических соединений до 10,0 % от общепринятой нормы незначительно снижает затраты комбикорма, сырого протеина и обменной энергии на 1 кг прироста карпа, по сравнению с контрольной группой. Снижение уровня скармливания микроэлементов в виде органических соединений до 5,0 или 15,0 % от общепринятой нормы повышает данные показатели, по отношению к контрольной и 3-опытной группам (таблица 6).

Таблица 6 - Затраты на 1 кг прироста массы карпа

Показатель Группа

1-контрольная 2-опытная 3-опытная 4-опытная

Комбикорм, кг 2,57 2,62 2,49 2,74

Сырой протеин, г 858,89 875,60 832,16 915,71

Обменная энергия, МДж 27,76 28,30 26,90 29,60

3.5. Функциональное состояние гематологических показателен

Для комплексной оценки состояния организма рыб в период научно-хозяйственного опыта мы изучили их гематологические показатели (табл. 7). Полученные результаты показывают, что признаков стресса у карпа не обнаружено, а использование аспарагинатов микроэлементов железа, меди, марганца, цинка и кобальта в кормлении карпа при выращивании в садках способствует увеличению интенсивности обменных процессов.

Таблица 7 - Гематологические показатели

Показатели В В конце опыта

начале 1- 2- 3- 4-

опыта контрольная опытная опытная опытная

Эритроциты, \0и1л 0,96 1,32 0,81 1,33 0,97

Лейкоциты, 109/л 127,4 178,9 121,8 167,6 160,3

Тромбоциты 109/л 24,0 46,0 28,0 41,0 31,0

Средний объем эритроцита фл 175,0 111,8 184,1 106,3 138,3

Гемоглобин, г/л"1 80,0 92,0 57,0 86,0 82,0

3.6. Влияние аспарагинатов на товарные качества карпа

Результаты химического анализа мышечной ткани карпа подопытных групп показали, что она богата протеином и жиром (табл. 8). Незначительное различие в содержании золы в мышечной ткани карпа соответствует уровню потребления минеральных веществ с комбикормом. Так наименьшее содержание золы было во 2-опытной группе получавшей в составе комбикорма микроэлементы в количестве 5 % от нормы. В 3- и 4-опытных группах содержание золы было соответственно больше на 0,1 и 0,3 %. Достоверных различий в химическом составе мышечной ткани между рыбами контрольной и опытных групп не отмечено.

Таблица 8 - Химический состав мышечной ткани карпа, %

Показатель Группа

1-контрольная 2-опытная 3-опытная 4-опытная

Влага 73,18±0,68 74,65± 1,3 73,62±0,94 74,41±0,88

Сырой протеин 22,62±0,41 21,83±0,21 22,36±0,27 21,66±0,31

Сырой жир 3,20±0,17 2,72±0,23 3,12±0,19 2,83±0,16

Зола 1,ООН),09 0,801:0,09 0,90±0,08 1,10±0,07

В научно-хозяйственном опыте карп, при выращивании в садках с использованием гранулированных комбикормов, достиг массы 790 - 990 г, но для контрольного убоя из подопытных групп были отобраны особи с массой около 800,0 г (табл. 9). Результаты убоя показывают, что при сравнительно одинаковой массе карпа масса разных частей тела и органов была разной. Так выход съедобных частей был выше у особей 3-опытной группы, получавших аспарагинаты в количестве 10 % от общепринятой нормы. Во 2- и 4-опытных группах выход съедобных частей был ниже, чем в контрольной на 1,13 % и 0,5 % соответственно. Выход несъедобных частей карпа во всех группах не превышал 27,0 %, но был выше во 2-опытной группе на 1,64, 1,84 и 0,5 %, по сравнению с 1-контрольной, 3- и 4-опытными группами. Выход съедобных и условно съедобных частей с небольшими различиями был на достаточно высоком уровне во всех группах.

С целью изучения влияния аспарагинатов на вкусовые качества рыбы, мы провели органолептическую оценку качества мышечной ткани и бульона подопытной рыбы. Полученные нами данные показывают, что мясо карпа подопытных групп имело приятный цвет, отличалось хорошим вкусом, сочностью, нежной консистенцией и мягкостью.

Результаты дегустации рыбного бульона, полученного при варке карпа из подопытных групп, показали, что рыбный бульон во всех группах был вкусным, ароматным и наваристым, имел приятный цвет и был прозрачен, капельки жира присутствовали в большом количестве.

На основании проведенной органолептической оценки можно сделать вывод, что применение аспарагинатов в кормлении карпа при выращивании в садках не оказывает влияния и не ухудшает органолептические свойства рыбного мяса и бульона.

Таблица 9 - Результаты убоя карпа

Показатель Группа

1 -контрольная 2-опытная 3-опытная 4-опытная

г % от массы г % от массы г % от массы г %от массы

Масса рыбы 801,9±1,2 100,00 803,4±1,1 100,00 802,5±1,2 100,00 800,7±1,0 100,00

Масса: головы и плавников 131,51±1,0 16,40 142,76±1,3 17,77 133,05±1,1 16,58 122,83±0,9 15,34

кожи 34,80±0,9 4,34 33,66±0,8 4,19 30,33±0,9 3,78 34,11±1,0 4,26

костной ткани 65,27±1,3 8,14 67,57±1,4 8,41 62,27±1,3 7,76 82,79±1,2 10,34

мышечной ткани 521,24±2,1 65,00 522,21 ±2,3 65,00 526,04±2,1 65,55 515,57±2,2 64,39

внутреннего жира 21,89±1,4 2,73 12,85±0,7 1,60 29,37±1,0 3,66 22,74±1,3 2,84

жабр, слизи, крови, полостной жидкости 27,18±0,8 3,39 24,26±0,6 3,02 21,35±0,8 2,66 22,66±0,9 2,83

съедобных частей 543,13±2,8 67,73 535,06±2,5 66,60 555,41±2,4 69,21 538,31±2,6 67,23

несъедобных частей 204,81 ±2,8 25,54 218,36±2,7 27,18 203,35±2,4 25,34 213,63±2,5 26,68

съедобных и условно съедобных частей 562,29±1,6 70,12 551,29±1,5 68,62 568,73±1,7 70,87 552,96±1,9 69,06

сердца 2,5±0,4 0,31 2,2±0,2 0,27 2,6±0,3 0,32 2,4±0,2 0,30

печени 2,9±0,5 0,36 2,0±0,4 0,25 2,5±0,2 0,31 2,4±0,3 0,30

спирального клапана 0,9±0,1 0,11 0,7±0,1 0,09 0,8±0,2 0,10 0,8±0,2 0,10

кишечника 10,3±0,7 1,28 7,6±0,5 0,95 7,9±0,4 0,98 7,9±0,6 0,99

3.7. Экономическая эффективность

Структура себестоимости карпа при выращивании в садках и использовании в составе комбикорма аспарагинатов железа, меди, марганца, цинка и кобальта свидетельствуют о том, что основные затраты приходятся на корма и составляют более 60 % от всех затрат (табл. 10). При этом затраты на корма были выше в 1-контрольной и 3-опытной группах, по сравнению со 2- и 4-оптыной группами. Это было связанно с большим количеством и высокой стоимостью скормленного комбикорма в данных группах.

Таблица 10 - Структура себестоимости карпа при выращивании в садках, %

Показатель Группа

1-контрольная 2-опытная 3-опытная 4-опытная

Посадочный материал 4,85 5,57 5,02 5,40

Корма 65,71 60,63 64,48 61,81

Заработная плата 11,72 13,45 12,14 13,05

Амортизация 3,37 3,87 3,49 3,75

Накладные затраты 8,48 9,74 8,79 9,45

Прочие затраты 5,87 6,74 6,08 6,54

Итого 100,00 100,00 100,00 100,00

Расчет экономической эффективности использования в составе комбикормов аспарагинатов при выращивании карпа в садках, представленный в таблице 11, показывает, что наибольший экономический эффект можно получить при кормлении карпа комбикормом содержащим микроэлементы - железо, медь, цинк, марганец и кобальт в органическом виде на основе аспарагиновой кислоты в количестве 10 % от общепринятой нормы. Из-за более низкой стоимости комбикорма и оптимальной продуктивности карп, в 3-опытной группе затрачивал наименьшее количество комбикорма на 1 кг прироста живой массы. Учитывая то, что стоимость кормов в структуре себестоимости карпа при выращивании в садках составляет более 60 %, это положительно влияет на его себестоимость и позволяет получить наибольшую прибыль. Расчет экономической эффективности выращивания карпа в садках показывает о возможности производства рыбной продукции с рентабельностью производства до 27,3 %.

Полученные данные позволяют сделать вывод, что при выращивании карпа в садках экономически эффективно использовать в составе комбикормов взамен неогранических форм железа, меди, цинка, марганца и кобальта их органические соединения с аспарагиновой кислотой в количестве 10 % от общепринятой нормы.

Таблица 11 — Экономическая эффективность использования аспарагинатов

Показатель Группа

1- 2- 3- 4-

контрольная опытная опытная опытная

Количество рыбы в начале опыта, шт. 600,00 600,00 600,00 600,00

Количество рыбы в конце опыта, шт. 591,00 590,00 592,00 590,00

Сохранность, % 98,50 98,33 98,67 98,33

Общая масса рыбы в начале, кг 10,92 12,24 12,78 12,36

Средняя масса 1 рыбы в начале, г 18,20 20,40 21,30 20,60

Общая масса рыбы в конце, кг 579,53 479,32 586,38 466,45

Средняя масса 1 рыбы в конце, г 980,60 812,40 990,50 790,60

Валовой прирост рыбы за опыт, кг 568,61 467,08 573,60 454,09

Прирост 1 рыбы в среднем, г 962,40 792,00 969,20 770,00

Скормлено кормов за опыт, ц 14,61 12,24 14,28 12,44

Затраты корма на 1 кг прироста рыбы, кг 2,57 2,62 2,49 2,74

Стоимость 1 кг корма, руб. 17,00 16,15 16,41 16,66

Стоимость корма затраченного на 1 кг прироста рыбы, руб. 43,69 42,31 40,86 45,65

Себестоимость 1 кг рыбы, руб. 67,22 65,10 62,86 70,23

Себестоимость всей рыбы, тыс. руб. 38,95 31,20 36,86 32,76

Рыночная стоимость 1 кг рыбы, руб. 80,00 80,00 80,00 80,00

Рыночная стоимость рыбы, тыс. руб. 46,36 38,35 46,91 37,32

Прибыль от реализации 1 кг рыбы, руб. 12,78 14,90 17,14 9,77

Прибыль от реализации рыбы, тыс. руб. 7,41 7,14 10,05 4,56

Уровень рентабельности, % 19,02 22,89 27,26 13,91

4. ВЫВОДЫ

Анализ и обобщение экспериментальных материалов, полученных в наших исследованиях по определению эффективности использования в кормлении карпа, при выращивании в садках, аспарагинатов железа, меди, марганца, цинка и кобальта, позволяют сделать следующие практические и теоретические выводы:

1. Оптимальная норма скармливания карпу в составе 1 кг гранулированного комбикорма аспарагинатов железа - 9,35 мг, меди - 1,42 мг, марганца - 6,38 мг, цинка - 14,85 мг и кобальта - 0,14 мг. Это составляет 10,0 % от общепринятой нормы скармливания данных микроэлементов в неорганической форме.

2. Кормление годовика карпа, при выращивании в садках, гранулированными комбикормами с аспарагинатами микроэлементов позволяет за 1 сезон увеличить их массу с 21,3 г до 990,5 г. При этом у них повышаются прирост на 0,9 % и сохранность на 0,2 % по сравнению с контрольной группой.

3. При выращивании карпа в садках на 1 кг прироста массы затрачивается гранулированного комбикорма 2,49 кг, обменной энергии 26,9 МДж, сырого

протеина 832,16 г, что ниже по сравнению в контрольной группой соответственно на 0,08 кг, 0,86 МДж и 26,73 г.

4. Скармливание аспарагинатов железа, меди, марганца, цинка и кобальта карпу при выращивании в садках, способствуют увеличению интенсивности обменных процессов и выходу съедобных частей тела на 2,21 %.

5. Использование аспарагинатов микроэлементов в кормлении карпа при выращивании в садках снижает себестоимость 1 кг карпа на 4,36 руб. и повышает уровень рентабельности производства рыбной продукции на 8,2 %.

5. ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

В целях повышения продуктивности и товарных качеств карпа, снижения затрат кормов на единицу прироста массы рыбы и себестоимости рыбной продукции, при выращивании карпа в садках, рекомендуем скармливать в составе 1 кг гранулированного комбикорма аспарагинаты железа - 9,35 мг, меди - 1,42 мг, марганца - 6,38 мг, цинка - 14,85 мг и кобальта - 0,14 мг.

Основные положения диссертации опубликованы в следующих работах:

1. Патент на изобретение Кг 2464800 Российская Федерация, МПК А 23 К 1/10 С1. Состав комбикорма для выращивания карпа в садках / Васильев А. А., Воронин С. П., Грищенко П. А., Грядкина Т. В., Гуменюк А. П., Гусева Ю. А., Искра Т. Д. ; патентообладатель ФГОУ ВПО «Саратовский ГАУ». - 2011118478/13 ; заявл. 06.05.2011 ; опубл. 27.10.2012, Бюл. № 30.

2. Грищенко, П. А. Влияние аспарагинатов на продуктивность карпа при выращивании в садках / П. А. Грищенко, А. А. Васильев, Г. А. Хандожко, Ю. А. Гусева, А. А. Карасев // Зоотехния. - 2010. - № 12. - С. 24-25.

3. Грищенко, П. А. Эффективность использования аспарагинатов при выращивании карпа в садках / П. А. Грищенко, А. А. Васильев, Ю. А. Гусева, А. Р. Сарсенов // Вестник Саратовского госагроуниверситета им. Н. И. Вавилова. - 2012. - № 1. - С. 18-20.

4. Грищенко, П. А. Использование аспарагинатов в кормлении карпа / П. А. Грищенко, А. А. Васильев, Ю. А. Гусева, А. А. Карасев // Вавиловские чтения -2010: Материалы Международной научно-практической конференции в 3 томах. -Саратов: Изд-во КУБИК, 2010. - Т. 2. - С. 133-134.

5. Грищенко, П. А. Ресурсосберегающая технология интенсивного выращивания карпа в садках / П. А. Грищенко, А. А. Васильев, Г. А. Хандожко, Ю. А. Гусева, А. А. Карасев // Шестой Саратовский салон изобретений, инноваций и инвестиций: в 2 ч., - Саратов: Саратовский ГАУ, 2011. - Ч. 2. - С. 54-55.

6. Грищенко, П. А. Экономическая эффективность использования нового микроминерального комплекса в кормлении карпа / П: А. Грищенко, А. А. Васильев, Ю. А. Гусева, А. Р. Сарсенов 11 Ветеринарная медицина XXI века. Инновации, обмен опытом и перспективы развития: Материалы Международной научно-практической конференции. / Под ред. А. А. Волкова. - ФГБОУ ВПО «Саратовский ГАУ», 2012. - С. 62-64.

Формат 60x84 1/16. Бумага офсетная. Подписано в печать 20.12.2012

Гарнитура Times. Печать Riso. _Усл. печ. л. 1,00. Тираж 100 экз. Заказ 0517

Отпечатано с готового оригинал-макета в типографии ИП «Экспресс тиражирование» 410005, Саратов, Пугачёвская, 161, офис 320 ® 27-26-93

Содержание диссертации, кандидата сельскохозяйственных наук, Грищенко, Павел Александрович

Введение

1. Обзор литературы

1.1. Биологические особенности карпа

1.2. Состояние товарного рыбоводства

1.3. Биологическая роль и обмен микроэлементов в организме рыб

1.4. Использование хелатных соединений в животноводстве

2. Материал и методика исследований

3. Результаты исследований 40 3.1. Влияние уровней аспарагинатов на рост карпа в аквариумах

3.2 Физико-химический состав воды в водоеме

3.3 Динамика роста карпа

3.4 Кормление карпа и эффективность использования комбикормов

3.5 Гематологические показатели

3.6 Влияние аспарагинатов на товарные качества карпа

3.6.1. Товарные качества карпа

3.6.2. Развитие внутренних органов

3.6.3. Химический состав мышечной ткани 75 3.6.4 Результаты органолептической оценки мышечной ткани

3.7 Экономическая эффективность

Введение Диссертация по сельскому хозяйству, на тему "Влияние аспарагинатов на продуктивность и товарные качества карпа"

Актуальность темы. Карп один из основных объектов разведения в рыбоводных хозяйствах России и Европы. В настоящее время на его долю в отечественном рыбоводстве приходится около 50 % всей выращиваемой продукции. Выращивание карпа связано с его ценными качествами: неприхотливостью к условиям среды, всеядностью, быстрым ростом, доступностью к освоению технологий выращивания, наличием рыбопосадочного материала, весьма вкусного мяса. Садковое рыбоводство и возможность выращивания карпа в садках являются большим резервом для увеличения объемов производства рыбной продукции (Привезенцев Ю.А., Власов В.А., 2004; Александров С.Н., 2005; Пономарев C.B., Лагуткина JI. Ю., Киреева И. Ю., 2007; Власов В.А., 2008; Васильев А. А., Хандожко Г. А., Гусева Ю. А., 2012).

Роль микроэлементов в организме рыб сходна с их ролью у других животных. Основное отличие от наземных позвоночных состоит в том, что рыбы получают микроэлементы не только с пищей, но и непосредственно из воды. Изучение микро минерального питания рыб ведется давно, но интерес к ним особенно возрос с развитием индустриального рыбоводства (Петренко В.П., 1985; Щербина М.А., Абрасимова H.A., Сергеева Н.Т., 1985; Остроумова И.Н., 2001; Скляров В.Я., 2001; Пономарев C.B., Грозеску Ю.Н., Бахарева A.A., 2006; Желтов Ю.А., Алексеенко A.A., 2006; Оберлис Д., Харланд Б., Скальный А., 2008).

К биогенным микроэлементам у рыб относят: железо, медь, марганец, цинк, кобальт, селен, йод и хром (Schoen R.A., Imhof K.L., Lewis A.J., 2011). В качестве добавки данные микроэлементы чаще всего используются в виде неорганических соединений. В настоящее время появляется интерес к применению в рыбных кормах хелатов, которые уже успешно используются в кормлении сельскохозяйственных животных и птиц (Ширялкин Е.А., Васильев A.A., Коробов А.П., 2011; Ширялкин Е.А., Васильев A.A., Иванцов Ю.В., 2012; Коробов А.П., Ермаков Д.В., 2012). Они лучше растворяются и легче проникают через мембраны клеток, чем неорганические и позволяют снизить норму скармливания микроэлементов в несколько раз. Одним из эффективных хелатных соединений являются аспарагинаты. Современное производство синтетических аминокислот во многом позволило решить вопросы белкового и аминокислотного питания животных, то же самое справедливо и в отношении витаминов. Вместе с тем прогресс в области минерального питания не достиг того уровня, который бы отвечал современным требованиям.

Поэтому изучение эффективности применения аспарагинатов железа, меди, марганца, цинка и кобальта в кормлении карповых рыб и разработка технологии рационального использования кормовых средств в индустриальном рыбоводстве представляется важной и актуальной.

Цель и задачи исследований. Цель исследований: дать оценку эффективности использования аспарагинатов в кормлении карпа.

Поставленная нами цель, решалась следующими задачами:

- установить оптимальную норму скармливания аспарагинатов железа, меди, марганца, цинка и кобальта;

- изучить влияние аспарагинатов на динамику массы, сохранность и товарные качества карпа;

- определить затраты гранулированного комбикорма на единицу прироста массы карпа;

- выявить действие аспарагинатов на интенсивность обменных процессов;

- дать экономическое обоснование эффективности использования аспарагинатов в кормлении карпа при выращивании в садках.

Научная новизна работы. Разработана оптимальная норма скармливания микроэлементов железо, медь, марганец, цинк и кобальт в 4 соединении с аспарагиновой кислотой карпу при выращивании в садках, установленных в водохранилище в естественном температурном режиме IV зоны рыбоводства Российской Федерации. Определена эффективность использования аспарагинатов железа, меди, марганца, цинка и кобальта в кормлении карпа, установлено их влияние на динамику живой массы, среднесуточный прирост и товарные качества рыбной продукции, определены затраты кормов на единицу прироста массы рыбы. Дано экономическое обоснование использования данных аспарагинатов в кормлении карпа при выращивании в садках.

Теоретическая ' значимость работы заключается в углублении и расширении знаний о влиянии аспарагинатов железа, меди, марганца, цинка и кобальта на продуктивность рыбы и качество рыбной продукции при выращивании карпа в садках, установленных в водохранилище.

Практическая ценность. Доказано, что использование в кормлении карпа при выращивании в садках аспарагинатов железа, меди, марганца, цинка и кобальта позволяет снизить норму скармливания данных микроэлементов до 10,0% от общепринятой нормы без отрицательных последствий. Скармливание карпу в составе 1 кг комбикорма аспарагинатов железа - 9,35 мг, меди - 1,42 мг, марганца - 6,38 мг, цинка -14,85 мг и кобальта - 0,14 мг снижает затраты корма на 1 кг прироста на 3,1 %, повышает прирост массы на 0,7 %, сохранность на 0,2 % и рентабельность производства на 8,2 %.

Основные положения, выносимые на защиту:

- оптимальная норма скармливания карпу аспарагинатов железа, меди, марганца, цинка и кобальта в составе гранулированного комбикорма составляет 10 % от нормы скармливания данных микроэлементов в неорганической форме;

- кормление карпа гранулированными комбикормами с аспарагинатами повышает прирост, сохранность и товарные качества карпа;

- использование аспарагинатов в гранулированных комбикормах снижает затраты кормов на единицу прироста массы карпа;

- аспарагинаты железа, меди, марганца, цинка и кобальта способствуют увеличению интенсивности обменных процессов и выходу съедобных частей тела;

- использование аспарагинатов в кормлении карпа при выращивании в садках снижает себестоимость рыбы и повышает рентабельность производства.

Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены, обсуждены и одобрены на международной научно-практической конференции «Вавиловские чтения - 2010» (Саратов, 2010); на VI Саратовском салоне изобретений, инноваций и инвестиций (Саратов, 2011); на международной научно-практической конференции «Ветеринарная медицина XXI века» (Саратов, 2012); на расширенном заседании кафедры «Кормление, зоогигиена и аквакультура» ФГБОУ ВПО «Саратовский ГАУ им. Н. И. Вавилова» (Саратов, 2012).

Публикации результатов исследований. Основные материалы диссертации изложены в 5 научных статьях, в том числе 2 статьи в журналах, рекомендованных ВАК РФ: «Зоотехния» и «Вестник Саратовского госагроуниверситета им. Н. И. Вавилова».

По материалам исследований получен патент РФ на изобретение «Состав комбикорма для выращивания карпа в садках» № 2464800.

Структура и объем диссертации. Диссертация изложена на 100 страницах компьютерного набора и состоит из введения, обзора литературы, материала и методов исследований, результатов исследований и их обсуждения, выводов, практических предложений. Содержит 23 таблицы, 10 рисунков и 2 приложения. Список использованной литературы включает в себя 112 источников, в том числе 17 на иностранных языках.

Заключение Диссертация по теме "Кормопроизводство, кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов", Грищенко, Павел Александрович

5. Выводы

Анализ и обобщение экспериментальных материалов, полученных в наших исследованиях по определению эффективности использования в кормлении карпа, при выращивании в садках, аспарагинатов железа, меди, марганца, цинка и кобальта, позволяют сделать следующие практические и теоретические выводы:

1. Оптимальная норма скармливания карпу в составе 1 кг комбикорма аспарагинатов железа - 9,35 мг, меди - 1,42 мг, марганца - 6,38 мг, цинка - 14,85 мг и кобальта - 0,14 мг. Это составляет 10,0 % от общепринятой нормы скармливания данных микроэлементов в неорганической форме.

2. Кормление годовика карпа, при выращивании в садках, комбикормами с аспарагинатами микроэлементов позволяет за 1 сезон увеличить их массу с 21,3 г до 990,5 г. При этом у них повышается прирост на 0,9 % и сохранность на 0,2 % по сравнению с контрольной группой.

3. При выращивании карпа в садках на 1 кг прироста массы затрачивается гранулированного комбикорма 2,49 кг, обменной энергии 26,9 МДж, сырого протеина 832,16 г, что ниже по сравнению в контрольной группой соответственно на 0,08 кг, 0,86 МДж и 26,73 г.

4. Скармливание аспарагинатов железа, меди, марганца, цинка и кобальта карпу при выращивании в садках, способствуют увеличению интенсивности обменных процессов и выходу съедобных частей тела на 2,21 %.

5. Использование аспарагинатов микроэлементов в кормлении карпа при выращивании в садках снижает себестоимость 1 кг карпа на 4,36 руб. и повышает рентабельность производства рыбной продукции на 8,2 %.

6. Предложения производству

В целях повышения продуктивности и товарных качеств, снижения затрат кормов на единицу прироста массы рыбы и себестоимости рыбной продукции при выращивании карпа в садках рекомендуем скармливать в составе 1 кг комбикорма аспарагинаты железа - 9,35 мг, меди - 1,42 мг, марганца - 6,38 мг, цинка - 14,85 мг и кобальта - 0,14 мг.

Библиография Диссертация по сельскому хозяйству, кандидата сельскохозяйственных наук, Грищенко, Павел Александрович, Саратов

1. Абросимова, Н. А. Кормовое сырье и добавки для объектов аквакультуры / Н. А. Абросимова, С. С. Абросимов, Е. М. Саенко.- Ростов-на-Дону, 2005. 144 с.

2. Алабастер, Дж. Критерии качества воды для пресноводных рыб / Дж. Алабастер, Р. Ллойд. М.: Легкая и пищ. пром-ть, 1984. - 344 с.

3. Алекин, О. А. Руководство по химическому анализу вод суши / О. А. Алекин, А. Д. Семенов, Б. А. Скопинцев. Ленинград: Гидрометеоиздат, 1987. - 385 с.

4. Александров, С. Н. Садковое рыбоводство / С. Н. Александров. М.: «ACT»; Донецк: «Сталкер», 2005. - 270 с.

5. Богерук, А. К. Рыбоводно-биологическая оценка продуктивных качеств племенных рыб (На примере карпа) / А. К. Богерук, Н. И. Маслова. — М.: ФГНУ «Росинформагротех», 2002. 188 с.

6. Васильев, A.A. Выращивание осетровых в садках / A.A. Васильев, Г. А. Хандожко, Ю. А. Гусева. Саратов: Приволжское книжное издательство, 2012.- 128 с.

7. Васильев, A.A. Способ скармливания кормов для рыб в садках / A.A. Васильев, А. П. Коробов, Ю. А. Гусева, Г. А. Хандожко / Патент РФ № 2400061 от 11 января 2009.

8. Власов, В. А. Фермерское рыбоводство / В. А. Власов. М.: ООО «Столичная типография», 2008. - 168 с.

9. Власов, В.А. Приусадебное хозяйство / В. А.Власов, С. Б. Мустаев.- М.: Изд-во ЭКСМО Пресс, Изд-во Лик Пресс, 2001. - 240 с.

10. Волкова, Н. Л. Гигиеническая экспертиза рыбы и рыбопродуктов / Н. Л. Волкова. М.: Минздрав СССР, ЦОЛИУВ, 1986.

11. Гамыгин, Е. А. Комбикорма для рыб / Е. А. Гамыгин, В. Я. Лысенко, В. Я. Скляров. М.: Агропромиздат, 1989. - 168 с.

12. Гамыгин, Е. А. Корма и кормление рыбы. Сер. Рыбохозяйственное использование внутренних водоемов / Е. А. Гамыгин. М.: 1987. - Вып. 1.- С. 1-82.

13. Гамыгин, Е. А. Корма и кормление рыбы: Обзорн. Информ. / Е. А. Гамыгин. М.: ЦНИИТЭИРХ, 1987. - Вып. 1. - 82 с.

14. Гмыря, И. Ф. Влияние витаминов на рост карпа при использовании кормовых рационов с различным уровнем животного протеина / И. Ф. Гмыря // Тр. ВНИИПРХ: Биологические основы рационального кормления рыбы. -1980. Вып. 27. - С. 139 - 147.

15. Головина, Н. А. Гематология прудовых рыб / Н. А. Головина, И. Д. Тромбицкий. Кишинев: «ШТИИНЦА», 1989. - 158 с.

16. Головина, Н. А. Ихтиопатология / Н. А. Головина, Ю. А. Стрелков, В. Н. Воронин. М.: Мир, 2003. - 327 с.

17. Гусева, Ю. А. Эффективность использования препаратов

18. Абиопептид» и «Ферропептид» в кормлении ленского осетра90

19. АарепБегЬаепВгапси) в садках / Ю. А. Гусева, А. А. Васильев, А. П. Коробов,

20. A. С. Сарсенов // Вестник Саратовского госагроуниверситета им. Н. И. Вавилова. 2011. - № 4. - С. 3 - 6.

21. Дятлова, Н. М. Применение комплексонов в сельском хозяйстве / Н. М. Дятлова, О. Ю. Лаврова. М.: НИИТЭХИМ, 1984. -185 с.

22. Евтушенко, Н. Ю. Влияние магния, марганца и цинка на показатели липопротеинового обмена в печени карпа / Н. Ю. Евтушенко // Рыбное хозяйство. 1979. - вып. 28. - С. 33 - 40.

23. Желтов, Ю. А. Кормление племенных карпов разных возрастов в прудовых хозяйствах / Ю. А. Желтов, А. А. Алексеенко. Киев: Фирма «ИНКОС», 2006. - 169 с.

24. Житненко, П. В. Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов животноводства: справочник / под редакцией П. В. Житенко. М.: Агропромиздат, 1989. - 235 с.

25. Искусственное воспроизводство промысловых рыб во внутренних водоемах России / Ю. П. Мамонтов, Н. Е. Гепецкий, А. И. Литвиненко, С. У. Палубис. С-Петербург: 2000. - С. 47 - 85.

26. Ихтиопатология: учебное пособие / Н. А. Головина, Ю. А. Стрелков, В. Н. Воронин и др.; под ред. Н. А. Головиной, О. Н. Бауера. М.: Мир, 2003. - 448 с.

27. Калашников, А. П. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных: справочное пособие / Под ред. А. П. Калашников, В. И. Фисинина,

28. B. В. Щеглова, Н. И. Клейменова. Москва. 2003. - 456 с.

29. Кальницкий, Б. Д. Минеральные вещества в кормлении животных / Б. Д. Кальницкий. Л.: Агропромиздат, Ленинградское отделение, 1985. - 205 с.

30. Канидьев, А. Н. Инструкция по кормлению гранулированными кормами, выпускаемыми предприятиями Минрыббхоза СССР /А. Н. Канидьев, Е. А. Гамыгин. М.: ВНИИПРХ, 1983. - С. 19 - 22.

31. Козлов, А. П. Контроль качества рыбных товаров в торговле / А. П. Козлов. М.: Экономика, 1981. - 278 с.

32. Козлов, В. И. Аквакультура / В. И. Козлов, А. Л. Никифоров -Никишин, А. Л Бородин. М.: МГУТУБ, 2004. - 347 с.

33. Козлов, В. И. Справочник рыбовода / В. И. Козлов, Л. С. Абрамович. М.: Росагропромиздат, 1991. - 238 с.

34. Козлов, В. И. Справочник фермера-рыбовода / В. И. Козлов. М.: Изд-во ВНИРО, 1998. - 447 с.

35. Комбикорма для рыб / Е. А. Гамыгин, В. Я. Скляров, В. И. Турецкий,

36. B. Я. Лысенко. -М.: Агропромиздат, 1982. 168 с.

37. Кормление рыб при индустриальном выращивании» / авт.-сост.

38. C. В. Пономарев и др. Астрахань: Издание АГТУ, 2001.

39. Коробов, А. П. Эффективность использования аспарагиатов вкормлении птицы / А. П. Коробов, Д. В. Ермаков // Вестник Саратовскогогосагроуниверситета им. Н. И. Вавилова. 2012. - № 7. - С. 20-22.92

40. Коробов, А.П. Влияние препарата «Абиопептид» на продуктивность ленского осетра (АарепзегЬаеп) при выращивании в садках / А. П. Коробов, А. А. Васильев, Ю. А. Гусева, А. С. Сарсенов // Рыбное хозяйство. 2011. - № 2. -С. 23-24.

41. Коуи, К. Питание. В кн. Биоэнергетика и рост рыб / К. Коуи, Дж. Сарджент. М.: Легкая и пищевая промышленность, 1983. - С. 8 - 69.

42. Кудряшева, А. А. Товароведная экспертиза рыбных товаров и нерыбных морепродуктов / А. А. Кудряшева, Е. И. Лебедев, Л. Ю. Саватеева и др. М.: Пищепромиздат, 2002. - 187 с.

43. Кудряшева, А. А. Экологическая и товароведная экспертиза рыбных товаров / А. А. Кудряшева, Л. Ю. Савватеева, Е. В. Савватеев. М.: Колос, 2007. - 304 с.

44. Лебедев, П. Т. Методы исследования кормов, органов и тканей животных / П. Т. Лебедев, А. Т. Усович. М.: Россельхозиздат, 1965. - 712 с.

45. Левачев, М. М. Жиры рыб в диетотерапии гиперлипопротеидемий и гипертонии / М. М. Левачев // Медицина и здравоохранение. Сер.: Терапия. М. -1988.-85 с.

46. Логинов, Г. П. Влияние синтетических металлохелатов на содержание аминокислот в плазме крови и продуктивность кур / Г. П. Логинов // Науч.Труды КГВИ. -1981. т. 137. - С. 67.

47. Логинов, Г. П. Влияние феррглюкина-75 в сочетании с микроэлементами на гематологическую картину и белковый состав крови свиноматок / Г. П. Логинов, Г. М. Арьтемьев // Респ. НПК (тезисы докл.). Казань. 1989. - С. 36 - 37.

48. Логинов, Г. П. Гидролизаты кератинов в составе железосодержащих препаратов / Г. П. Логинов // Материалы респ. НПК по актуальным проблемам ветеринарии и зоотехнии. Казань. 1997. - С. 245.

49. Логинов, Г. П. Исследование влияния триптофанатов металлов на некоторые биохимические показатели организма сельскохозяйственных животных и птицы / Г. П. Логинов // Материалы докладов Всесоюзной науч.конф. Казань. -1974. т. 2. -С. 263 - 265.

50. Логинов, Г. П. О биологической активности синтетического хелатного комплекса меди с триптофаном / Г. П. Логинов, Г. М. Артемьев // Научн. Труды КГВИ. 1981. - т. 134. - С. 88 - 90.

51. Логинов, Г. П. Применение железосодержащих препаратов для стимуляции и профилактики анемии поросят /Г. П. Логинов // Материалы междунар. научн. конф., посвященной 125-летию академии. Казань. 1998. -ч. 2.-С. 236-237.

52. Мазник, А. П. Производство комбикормов для прудовых рыб / А. П. Мазник, О. П. Калиновская, И. Ш. Тюктяев, В. Я. Лысенко. М.: «Колос», 1976.-96 с.

53. Меркурьева, Е. К. Биометрия в селекции и генетике сельскохозяйственных животных / Е. К. Меркурьева. М.: Колос, 1970. - 422 с.

54. Михеев, В. П. Садковое выращивание товарной рыбы / В. П. Михеев. М.: ВНИИПРХ, 1982. 214 с.

55. Оберлис, Д. Биологическая роль макро- и микроэлементов у человека и животных / Д. Оберлис, Б. Харланд, А. Скальный. СПб.: Наука, 2008. - 544 с.

56. Остроумова, И. Н. Биологические основы кормления рыб / И. Н. Остроумова. Санкт-Петербург, 2001. - 372 с.

57. Остроумова, И. Н. Гранулированные корма для сеголеток карпа / И.Н. Остроумова // Рыбн. хоз-во. 1976. - № 4. - С. 28 - 30.

58. Остроумова, И. Н. Симптомы дефицита биоантиоксидантов у рыб при неполноценном питании / И.Н. Остроумова // Экол. Физиология и биохимия осетровых рыб: Мат. Межд. Симп. Ярославль. 1997. - С. 94 - 96.

59. Петренко, В. П. Эффективность применения витаминного премикса и комплекса микроэлементов в комбикормах для товарного карпа /В. П. Петренко // Вопросы интенсификации прудового рыбоводства: Сб. науч. Тр. М.: ВНИИПРХ, 1985. - С. 16 - 18.

60. Пономарев, С. В. Индустриальное рыбоводство / С. В. Пономарев, Ю. Н. Грозеску, А. А. Бахарева. М.: Колос, 2006. - 320 с.

61. Пономарев, С. В. Фермерская аквакультура / С. В. Пономарев, Л. Ю. Лагуткина, И. Ю. Киреева. Рекомендации. - М.: ФГНУ «Росинформагротех», 2007. -192 с.

62. Привезенцев, Ю. А. Выращивание рыб в малых водоемах / Ю. А. Привезенцев. М.: Колос, 2000. - 128 с.

63. Привезенцев, Ю. А. Интенсивное прудовое рыбоводство / Ю. А. Привезенцев. М.: Агропромиздат, 1991. - 368 с.

64. Привезенцев, Ю. А. Прудовое рыбоводство / Ю. А. Привезенцев, И. М.

65. Анисимова, Е. А. Тарасов. М.: Колос, 1982. - 199 с.95

66. Привезенцев, Ю. А. Рыбоводство / Ю. А. Привезенцев, В. А. Власов.- М.: Мир, 2004.

67. Руденко, Г. П. Справочник по озерному и садковому рыбоводству / Г. П. Руденко. М.: Легкая и пищевая промышленность, 1983. - 312 с.

68. Рыба и рыбные продукты. Рыба живая, охлажденная и мороженная. Государственные стандарты: сборник. М.: Изд. Стандартов, 1997. - 17 с.

69. Рыба и рыбные продукты. Рыба живая, охлажденная и мороженная. Государственные стандарты: сборник. М.: ИПК, Изд. Стандартов, 1998. - 18 с.

70. Сарафанова, Л. А. Пищевые добавки: Энциклопедия. СПб.: ГИОРД, 2003. - 688 с.

71. Сергеева, Н. Т. Биохимия витаминов и минеральных элементов / Н. Т. Сергеева Калининград:гос. техн. ун-т. 1998. - 122 с.

72. Скляров, В. Я. Биологические основы рационального использования кормов в аквакультуре / В. Я. Скляров, Н. А. Студенцова. М.: ФГНУ «Росинформагротех», 2001. - 56 с.

73. Скляров, В. Я. Кормление рыб / В. Я. Скляров, Е. А. Гамыгин, Л. П. Рыжов. М.: Легкая и пищевая промышленность, 1984. - 116 с.

74. Справочник по племенным рыбоводным хозяйствам Российской Федерации / А. К. Богерук, Н. Ю. Евтихиева, Н. С. Козловская, И. А. Луканова.- М.: Минсельхоз РФ, 2001. 166 с.

75. Справочник по племенным рыбоводным хозяйствам Российской Федерации / А. К. Богерук, Н. Ю. Евтихиева, Н. С. Козловская и др. М.: Минсельхоз РФ, 2001. - 166 с.

76. Стратегия развития аквакультуры в Российской Федерации на период до 2020 года: утверждена Минсельхозом РФ. М. 2007. - 36 с.

77. Теория и практика использования искусственных кормов в аквакультуре рыб / А. Н. Канидьев, Е. А. Гамыгин, Т. М. Боева, Е. А. Милослава // Аквакультура в СССР и США: Материалы сов.амер. Симпозиума по аквакультуре. М.: ВНИРО, 1985. - С. 52 - 62.96

78. Технология выращивания и кормления объектов аквакультуры юга России / С. В. Пономарев, Е. А. Гамыгин, С. И. Никоноров, Е. Н. Пономарева.- Астрахань: Изд-во «Нова плюс», 2002. 264 с.

79. Технология выращивания и кормления объктоваквакультуры юга России / С. В. Пономарев, Е. А. Гамыгин, С. И. Никоноров, Е. Н. Пономарева.- Астрахань: Изд-во «Нова плюс», 2002. 264 с.

80. Трошкин, А. Н. Некоторые биохимические показатели сыворотки крови у свиней на откорме, получавших с комбикормом минеральную добавку в виде хелатных соединений / А. Н. Трошкин // Еигс^агт. 2006. - № 4. - С. 24 -26.

81. Хандожко, Г. А. Выращивание стерляди в открытых водоемах / Г. А. Хандожко, А. А. Васильев. Саратов: ФГОУ ВПО, 2010. - 124 с.

82. Хандожко, Г. А. Рыбоводная установка с замкнутым циклом водоснабжения /Г. А. Хандожко, А. А. Васильев // Шестой Саратовский салон изобретений, инноваций и инвестиций. Саратов: Саратовский ГАУ, 2011.- 4.2. С. 55 - 56.

83. Хандожко, Г.А. Система садков для выращивания рыбы / Г. А. Хандожко, В. В. Вертей, А. А. Васильев / Патент РФ № 75540.

84. Цюпко, В. В. Переваримость питательных веществ в пищеварительном тракте бычков под влиянием минеральных добавок к рациону / В. В. Цюпко, С. Л. Антипин, И. Н. Богданова // Сельхоз. биол. серия биол. животных. 1990.- № 6. — С.84 89.

85. Шепелев, А. М. Товароведение и экспертиза рыбы и рыбных товаров / А. М. Шепелев, О. И. Кожухова // Товароведение и экспертиза рыбы и рыбных товаров. Ростов-на-Дону: Издательский центр «МарТ», 2001.

86. Ширялкин, Е. А. Влияние аспарагинатов на продуктивность поросят-отъемышей / Е. А. Ширялкин, А. А. Васильев, А. Н. Попов, Ю. Н. Иванцов // Аграрная наука в XXI веке: проблемы и перспективы: сборник статей VI

87. Всероссийской научно-практической конференции. / Под ред. И. Л. Воротникова. Саратов: Издательство «КУБиК», 2012. - ч. 2. - С. 94 - 96.

88. Шмаков, Н. Ф. Обмен и потребность радужной форели в микроэлементах (марганец, медь, цинк, железо) / Н. Ф. Шмаков, А. А. Яржомбек // Интенсификация товарного рыбоводства: Сб. науч. Тр. М.: НИИПРХ, 1986. - вып. 29. - С. 72 - 80.

89. Шмаков, Н. Ф. Рекомендации по разработке и использованию минеральных премиксов в кормлении рыб / Н. Ф. Шмаков, А. Н. Канидьев, А. А. Яржомбек. М.: ВНИИИРХ, 1989. - 34 с.

90. Щербина, М. А. Искусственные корма и технология кормления основных объектов промышленного рыбоводства / М. А. Щербина, Н. А. Абрасимова, Н. Т. Сергеева. Рекомендации. - Ростов н/Д: АзНИИРХ, 1985. - 85 с.

91. Щербина, М. А. Переваримость и эффективность использования питательных веществ искусственных кормов у карпа /М. А.Щербина. М.: Пищевая промышленность, 1973. - 130 с.

92. Chemical composition of edible parts of three-year-old experimental scaly crossbreds of common carp (Cyprinus carpio, Linnaeus 1758) / H. Buchtova, Z. Svobodova, M. Kocour and other II Acta Alimentaha 37(3). 2008. - P. 311-322.

93. Csengeri, I. Dietary effects on fatty acid metabolism of common carp /1. Csengeri II Archives of Animal Nutrition 49(1). 1996. - P. 73-92.

94. Effect of sex, growth intensity and heat treatment on fatty acid composition of common carp (Cyprinus carpio) fillets / E. Fajmonova, J. Zelenka, T. Komprda and other // Czech Journal of Animal Science 48(2). 2003. -P. 85 - 92.

95. Fatty acid composition in intramuscular lipids of experimental scaly crossbreds in 3-year-old common carp (Cyprinus carpio L.) / H. Buchtova, Z. Svobodova, M. Krizek and other II Acta Veterinaria Brno 76. 2007. - P. 73 - 81.

96. Fontagne-Dicharry, S. The lipid content of aquacultured fishes and their factors of differences / S. Fontagne-Dicharry, F. Medale // Les lipides des poissons d'aquaculture etleurs facteurs de variation 17 (4). 2010. - 209 - 213.

97. Forth W. Iron absorption, a mediated transport across mucosal epithelium / W. Forth, W. G. Hoekstra, J. W. Suttie, H. E. Ganther // Trace Element Metabolism in Animals. 1974. - P. 199 - 215.

98. Growth and meat quality relations in caip / B. Fauconneau, H. Alamidurante, M. Laroche, and other II Aquaculture 129 (1-4). 1995. - P. 265 - 297.

99. Metabolism of fatty acids in fish. II. Biosynthesis of fatty acids in relation to diet in the carp, Cyprinus carpio Linnaeus 1758. / T. Farkas, I. Csengeri, F. Majoros and other // Aquaculture 14 (1). 1978. - P. 57 - 65.

100. Mraz, J. Feed for common carp. Krmivo pro kapra obecneho. (In czech only) / J. Mraz, J. Pickova, P. Kozak / Czech Industrial Property Office, Utility model no. 21926.-2011.

101. Nathanailides, C. Temperature- and developmentally-induced variation in the histochemical profile of myofibrillar ATPase activity in carp / C. Nathanailides, O. Lopez-Albors, N. C. Stickland II Journal of Fish Biology 47(4). 1995. - P. 631 -640.

102. Nicholas, G. Severe iron deficiency anemia in transgenic mice expressing liver hepcidin / G. Nicholas, M. Bennoun, A. Porter at. all // Proc. Natl. Acad. Sci.- 2002. P. - 99.

103. Norberg, B. Proceedings of the 6th International Symposium on the Reproductive Physiology of Fish / B. Norberg, O.S. Kjesbu, G.L. Taranger.- Bergen: Institute of Marine Research and Universite of Bergen, 2000. 499 p.

104. Schapira, G. Iron metabolism, past, present, and future / G. Schapira, F. Gross. Berlin: Springer-Verlag, 1964. - P. 1 - 8.

105. Schoen, R. A. Nutrient requirements of fish and shrimp / R. A. Schoen, K. L. Imhof, A. J. Lewis. Washington, D.C.: The national academies press, 2011.- 376 p.

106. Steffens, W. Influence of nutrition on the lipid quality of pond fish: common carp (Cyprinus carpio) and tench (Tinea tinea) / W. Steffens, M. Wirth // Aquaculture International 15 (3-4). 2007. - P. 313-319.

107. Takeuchi, T. Essential fatty acid requirements in carp / T. Takeuchi II Archives of Animal Nutrition-Archiv Fur Tierernahrung 49 (1). 1996. -P. 23-32.

108. Williams, D.R. Genomic resources and microarrays for the common carp (Cyprinus carpio L.) / D. R. Williams, W. Li, M. A. Hughes, S. F. Gonzalez // Journal of Fish Biology 72(9). 2008. - P. 2095 - 217.