Ветеринарно-санитарное обоснование выращивания цыплят-бройлеров кросса "Хаббард Флекс" при заданных параметрах микроклимата

Анакова, Елена Александровна

Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему
Ветеринарно-санитарное обоснование выращивания цыплят-бройлеров кросса "Хаббард Флекс" при заданных параметрах микроклимата
ВАК РФ 06.02.05, Ветеринарная санитария, экология, зоогигиена и ветеринарно-санитарная экспертиза

Автореферат диссертации по теме "Ветеринарно-санитарное обоснование выращивания цыплят-бройлеров кросса "Хаббард Флекс" при заданных параметрах микроклимата"

004617848

На правах рукописи

АНАКОВА ЕЛЕНА АЛЕКСАНДРОВНА

ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНОЕ ОБОСНОВАНИЕ ВЫРАЩИВАНИЯ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ КРОССА «ХАББАРД ФЛЕКС» ПРИ ЗАДАННЫХ ПАРАМЕТРАХ МИКРОКЛИМАТА

06.02.05 - ветеринарная санитария, экология, зоогигиена и ветеринарно-санитарная экспертиза

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата ветеринарных наук

1 6 ЛЕН 2013

Чебоксары-2010

004617848

Работа выполнена в Федеральном государственном образовательном учреждении высшего профессионального образования «Чувашская государственная сельскохозяйственная академия».

Научный руководитель -

доктор ветеринарных наук, профессор, Кириллов Николай Кириллович.

Официальные оппоненты: доктор ветеринарных наук, профессор,

Алексеев Геннадий Александрович;

кандидат ветеринарных наук, доцент, Кузнецова Елена Леонидовна.

Ведущая организация -

ФГОУ ВПО «Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия».

Защита состоится 23 декабря 2010 г. в Ю00 часов на заседании диссертационного совета Д 220.070.02 при ФГОУ ВПО «Чувашская государственная сельскохозяйственная академия» но адресу: 428003, г. Чебоксары, ул. К. Маркса, д. 29.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ФГОУ ВПО «Чувашская государственная сельскохозяйственная академия».

Автореферат разослан и размещен на официальном сайте ФГОУ ВПО «Чувашская государственная сельскохозяйственная академия» www.academy21.ru 22 ноября 2010 г.

Ученый секретарь диссертационного совета, профессор

Семенов В.Г.

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы. Интенсификация птицеводства, сопровождающаяся значительным повышением продуктивности птицы и оплаты корма, а также увеличением выхода продукции с единицы производственных площадей, возможна только при создании оптимального микроклимата в птицеводческих помещениях.

Факторы среды обитания промышленной птицы оказывают на нее существенное влияние. При значительном изменении условий содержания происходит ответная реакция организма, что приводит к снижению потенциальной продуктивности и качества продукции (Л.М. Гаврикова, 2007; Т.А. Столляр и соавт., 2007).

Скороспелость, хорошая плодовитость, высокая оплата корма продукцией создали предпосылки к быстрому развитию бройлерного птицеводства, где достигнуты значительные успехи. Для успешного развития бройлерного производства в нашу страну из-за рубежа завозились исходные линии различных кроссов мясных кур (Л.Ю. Кисилев и соавт., 1983; И.А. Мымрин, 1985; А. Столляр и соавт., 2007).

Вместе с тем во многих категориях хозяйств большим резервом является дальнейшее улучшение условий содержания птицы, создание для нее оптимального микроклимата в помещениях (Р. Муртазаева и соавт., 1994; В. Баев и соавт., 2008). ' _ ^

В птицеводческих помещениях главными факторами микроклимата являются: температура, относительная влажность, качественный состав и скорость движения воздуха, световой режим и т.п. (В.М. Селянский, 1975; В.И. Мельник и соавт., 1977; Т. Кракосевич и соавт., 1991; В. Матраев, 2003; A.A. Кисилев и соавт., 2006).

Актуальную проблему составляет детальное изучение ветеринарно-санитарных основ содержания и физиологии выращивания новых ¿россов птиц, являющихся наряду с полноценным кормлением основным фактором повышения продуктивных качеств разводимых птиц.

Однако в настоящее время нет полной картины изучения зоогигиенических норм, морфологических, биохимических показателей крови, динамики формирования пищеварительной системы кросса «Хаббард Флекс» под влиянием технологического режима выращивания его в условиях Чувашской Республики.

В связи с вышесказанным, становится актуальным обоснование зоогигиенических норм и морфофизиологических свойств органов пищеварения кросса «Хаббард Флекс» в условиях его разведения в Чувашской Республике, с учетом влияния технологического режима выращивания.

Целью настоящей работы явилось ветеринарно-санитарное обоснование выращивания цыплят-бройлеров кросса «Хаббард Флекс» при заданных параметрах микроклимата в ОАО «Чувашский бройлер».

4 "В соответствии с поставленной целью были сформулированы следующие задачи:

1. Определить параметры микроклимата в помещениях по выращиванию бройлеров, состав полнорационных комбикормов и их влияние на рост и развитие бройлеров;

2. Изучить морфологические и биохимические показатели крови цыплят-бройлеров при заданных условиях микроклимата в птичниках;

3. Установить клеточные и гуморальные факторы неспецифической резистентности птицы;

4. Изучить органометрические изменения и гистологическое строение органов пищеварения цыплят-бройлеров кросса «Хаббард Флекс»;

5. Провести ветеринарно-санитарную экспертизу тушек цыплят-бройлеров.

Научная новизна работы заключается в комплексном определении ветеринарно-санитарных условий и параметров микроклимата птицеводческих помещений по выращиванию цыплят-бройлеров кросса «Хаббард Флекс» в условиях Чувашской Республики, изучении состояния обмена веществ, мясной продуктивности с ветеринарно-санитарной экспертизой.

Определены гематологический и биохимический состав крови у изучаемого кросса птицы, клеточные и гуморальные факторы неспецифической резистентности при заданных параметрах микроклимата помещений.

Установлены в динамике органометрические показатели органов пищеварения цыплят-бройлеров, включая паренхиматозные органы.

Практическая значимость работы. Полученные показатели функциональной морфологии органов пищеварения, а также результаты морфологических исследований крови свидетельствуют о том, что предложенный технологический режим параметров микроклимата положительно влияет на процессы развития организма птицы.

Реализация результатов исследований. Результаты исследований внедрены в ОАО «Чувашский бройлер» для повышения продуктивности и сохранности цыплят-бройлеров. Материалы диссертации используются при чтении лекций и проведении практических занятий для студентов факультета ветеринарной медицины и биотехнологического факультета ФГОУ ВПО «Чувашская государственная сельскохозяйственная академия», ФГОУ ВПО «Казанская государственная академия ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана», при проведении научно-исследовательской работы и рекомендованы для использования в написании учебников, учебных пособий и монографий.

Научные положения, выносимые на защиту:

- состояние микроклимата и его изменения в зависимости от возраста бройлеров;

- влияние параметров микроклимата на рост и развитие цыплят-бройлеров кросса «Хаббард Флекс»;

- изменения морфологических и биохимических показателей крови птицы под влиянием микроклимата птицеводческих помещений;

- влияние микроклимата на клеточные и гуморальные факторы неспецифической резистентности цыплят-бройлеров;

изменения органометрических показателей, изучение гистологического строения органов пищеварения цыплят-бройлеров при заданных параметрах микроклимата птицеводческих помещений;

- ветеринарно-санитарная экспертиза мяса бройлеров.

Апробация работы. Материалы диссертационной работы доложены и обсуждены на V всероссийской научно-практической конференции молодых ученых, аспирантов и студентов «Молодежь и инновации XXI века» (Чебоксары, 2009); на всероссийском конкурсе на лучшую научную работу среди студентов, аспирантов и молодых ученых высших учебных заведений Министерства сельского хозяйства Российской Федерации (Казань, 2009); на VI всероссийской научно-практической конференции молодых ученых, аспирантов и студентов «Вклад молодых ученых в будущее Чувашии», посвященной 90-летию со дня создания Чувашской Республики (Чебоксары, 2010).

Публикации. По материалам диссертационной работы опубликовано 9 научных статей, в том числе 2 в ведущих рецензируемых научных журналах и изданиях, определенных ВАК Минобрнауки РФ.

Структура и объем диссертации. Диссертация изложена на 154 страницах компьютерного текста и состоит из разделов: введение, обзор литературы, собственные исследования, обсуждение результатов исследований, выводы, предложения, список использованной литературы, включающего 213 источников, в том числе 67 иностранных, а также приложения. Диссертационная работа иллюстрирована 34 таблицами и 9 рисунками.

2. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ 2.1. Место, сроки и условия проведения исследований

Исследования выполнены в 2008-2010 гг. на кафедре морфологии, физиологии и зоогигиены ФГОУ ВПО «Чувашская государственная сельскохозяйственная академия». Экспериментальная часть научно-исследовательской работы проведена в птичниках по выращиванию цыплят-бройлеров кросса «Хаббард Флекс» ОАО «Чувашский бройлер» Чувашской Республики.

Объектом исследования были цыплята-бройлеры кросса «Хаббард Флекс» в возрасте от 1 до 40 суток. В ОАО «Чувашский бройлер» цыплята-бройлеры содержались в типовых птичниках, рассчитанных на 45000 голов (рис.1). Содержание всех подопытных цыплят было групповым, клеточным. В период опыта птице скармливали заводские рационы: предстартовый (1-10 суток); стартовый (11-20 суток); ростовый (21-33 суток); финишный (34-40 суток).

Рис. 1. Схема опыта

Во время исследований проводилась плановая профилактическая вакцинация против инфекционного бронхита кур (1, 8 суток), болезни Гамборо (5, 17 суток), болезни Ньюкасла (11,13 суток).

2.2. Материал и методы исследований

Научно-исследовательскую работу выполняли с использованием следующих методов:

1) зоогигиенических - в птицеводческих помещениях измеряли температуру, относительную влажность воздуха, искусственную освещенность - прибором комбинированным «ТКА-ПКМ» (модель 42), скорость движения воздуха - термоанемометром «ТКА-ПКМ» (модель 50), концентрацию углекислого газа - методом Гесса, аммиака, сероводорода -универсальным газоанализатором УГ-2, концентрацию пыли и микробную обсемененность - аппаратом Ю.А. Кротова (И.Ф. Храбустовский и соавт., 1984; А.Ф. Кузнецов и соавт., 1999);

2) гематологических - определяли уровень гемоглобина -гемометром Сали, количество эритроцитов, лейкоцитов - в камере Горяева (А.А. Кудрявцев и соавт., 1973), скорость оседания эритроцитов - в аппарате Панченкова;

3) биохимических - исследовали в сыворотке крови уровень общего белка - рефрактометром ИРФ-22 (A.M. Ахмедов, 1968). Общий кальций в сыворотке крови - комплексометрическим по Уллкинсону.

Неорганический фосфор в безбелковом фильтрате крови - с ванадат-молибденовым реактивом по Ивановскому (В.Е. Чумаченко и соавт., 1990);

4) иммунологических — определяли фагоцитарную активность лейкоцитов с использованием суточной агаровой культуры St. aureus, штамм 0-55 (B.C. Гостев, 1964). Активность лизоцима сыворотки крови исследовали с использованием суточной агаровой культуры М. lysodeiticus, штамм МЛ-43-29-1 (В.Г. Дорофейчук, 1968), бактерицидную активность сыворотки с использованием суточной агаровой культуры Е. coli (O.B. Смирнова и Т.А. Кузьмина, 1966);

5) зоотехнических - определяли живую массу и среднесуточный прирост цыплят-бройлеров путем взвешивания на электронных весах «Rolsen» каждые пять суток;

6) гистологических - для изучения гистологической картины органов пищеварения на 1, 10, 20, 30, 40 сутки проводили убой и отбор материала. Материал готовили для исследования по общепринятой методике изготовления гистологических препаратов;

7) органометрических - для изучения динамики формирования органов пищеварения в 1, 10, 20, 30, 40 суточном возрасте проводили убой и взвешивание на электронных весах «Rolsen» (погрешность измерения ± 0,1 г) железистого и мышечного отделов желудка, тонкого и толстого отделов кишечника, печени и желчного пузыря, поджелудочной железы. Измеряли длину тонкого и толстого отделов кишечника с помощью сантиметровой ленты;

8) ветеринарно-санитарной экспертизы - послеубойный ветеринарно-санитарный осмотр органов и тушек цыплят-бройлеров, отбор проб и органолептические, физико-химические, микробиологические исследования мяса осуществляли по ГОСТ 7702.0-74 и СанПиН 2.3.2.107801.

9) спектрометрических - определяли в мышечной ткани содержание тяжелых металлов (свинец, кадмий, мышьяк, ртуть) с использованием атомно-абсорбционной спектрометрии.

Цифровые данные были подвергнуты статистической обработке. Различия между величинами оценивались с помощью прикладных программ на персональном компьютере с использованием критерия Стьюдента.

3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1. Анализ условий содержания и кормления цыплят-бройлеров

Птица выращивается и содержится в типовых клеточных батареях, оснащенных всеми средствами механизации, соблюдая плотность посадки. В зависимости от возрастного периода цыплят придерживаются определенной схемы кормления. Рецепты полнорационных комбикормов для цыплят-бройлеров представлены в табл. 1.

Таблица 1

Рецепты полнорационных комбикормов для бройлеров

Состав в рецепте, % Комбикорма

предстарт ПК-5-80-17642 старт ПК-5-81-18724 рост ПК-6-80-19768 финиш ПК-6-91-19721

Пшеница 63,03 53,7 44,2 36,75

Шрот соевый СП 44 % 19,5 21,0 22,5 23,3

Жмых подсолнечный СП 36 %, СК 19 % 3,0 8,0 16,0 25,0

Кукурузный глютен СП 62 % 2,1 3,5 5,0 2,0

Мука рыбная СП 61 % 2,0 3,75 - -

Масло подсолнечное 2,5 1,5 1,7 0,55

Ь-треонин 98 % - 0,03 0,03 -

Монохлоридгидрат лизина 98% 0,12 0,2 0,45 2,05

Монокальцийфосфат 0,3 0,55 0,5 8,0

Известняковая мука 1,45 2,0 2,42 0,195

БВМДКВС 6,0 5,7 7,2 2,155

Основу комбикорма во все периоды выращивания цыплят составляла пшеница от 36 до 63 %, жмых подсолнечный от 3 до 25 %, шрот соевый от 19 до 23 %, кукурузный плотен от 2 до 5 %, масло подсолнечное от 0,5 до 2,5 %. В первый и во второй периоды выращивания, помимо указанных компонентов, вводилась рыбная мука 2,0 % и 3,7 % соответственно.

3.2. Показатели микроклимата в птичниках для выращивания цыплят-бройлеров

Нами проведены исследования параметров микроклимата в помещениях для выращивания цыплят-бройлеров, представленные в табл. 2.

По результатам исследований установили, что в каждый возрастной период птицы температура воздуха помещений снижалась на 2 °С, т.е. каждые пять суток, начиная с 33 °С доводя до 19 °С. Относительная влажность воздуха в помещениях для выращивания птицы была на уровне 40-50 % в каждый возрастной период, ее колебания были незначительны, т.е. эта величина была неизменна. Скорость движения воздуха увеличивалась с 0,1±0,03 м/с у 1 суточных цыплят до 0,6±0,01 м/с у 40 суточных бройлеров. Интенсивность света регулировалась в зависимости от возраста бройлеров. На 1 сутки искусственная освещенность составила 55,2±3,69 лк, на 10 сутки происходило уменьшение освещенности до 27,4±2,25 лк, с 10 по 20 сутки регистрировали освещенность 23,6±0,93 лк. С 20 по 30 сутки увеличение искусственной освещенности было незначительное. С 30 по 40 сутки

освещенность увеличивали до 43,8±1,28 лк и оставляли до конца откорма. Концентрация вредно действующих газов в помещениях для выращивания цыплят-бройлеров не изменялась, их количество было в пределах допустимых норм. Количество пыли не превышало предельно допустимых норм для цыплят-бройлеров и колебалось в пределах 1,6±0,02-1,9±0,02 мг/м3, а микробная обсемененность птичников составляла в среднем 19,0 тыс. м. т./м3.

Таблица 2

Параметры микроклимата в помещениях для содержания цыплят-бройлеров

Показатель Возраст цыплят, сутки

1 10 20 30 40

Температура, °С 32,08±0,44 29,10±0,07 26,46±0,21 23,10±0,07 20,04±0,09

Относительная влажность, % 36,56±0,33 36,84±0,23 35,06±0,09 48,74±0,56 47,52±0,52

Скорость движения воздуха, м/с 0,12±0,03 0,22±0,02 0,33±0,02 0,59±0,05 0,65±0,01

Искусственная освещенность, лк 55,20±3,69 27,40±2,25 23,20±0,86 23,60±0,93 43,80±1,28

Углекислый газ, % 0,10±0,03 0,11±0,01 0,11 ±0,02 0,13±0,01 0,12±0,01

Сероводород, мг/м3 0,70±0,01 0,70±0,12 0,80±0,12 0,90±0,10 1,10±0,06

Аммиак, мг/м3 1,28±0,01 1,30±0,05 1,60±0,17 1,75±0,31 2,35±0,29

Количество пыли, мг/м3 1,55±0,02 1,74±0,09 1,82±0,06 1,92±0,04 1,92±0,02

Микробная обсемененность тыс.м.т./м3 18,98±0,03 19,00±0,07 19,01±0,03 19,04±0,05 19,08±0,06

Таким образом, микроклимат в помещениях для содержания цыплят-бройлеров соответствовал нормативам технологического режима выращивания цыплят-бройлеров кросса «Хаббард Флекс», рекомендованного американской компанией «Hubbard».

3.3. Гематологические и биохимические показатели бройлеров

Нами установлено незначительное повышение количества эритроцитов в зависимости от возраста птицы. На 1 сутки содержание эритроцитов в крови цыплят составило 3,2±0,06 х10|2/л. На 10 сутки происходит повышение на 0,3 %, а к 20 суткам количество эритроцитов уменьшается на 0,6 %, к 30 суткам вновь повышается на 8,8 % и с 30 по 40 сутки снижается на 6,7 %.

В количество эритроцитов й количество лейкоцитов

^ количество гемоглобина Ш СОЭ

Рис. 2. Гематологические показатели бройлеров

10 20 30

возраст цыплят-бройлеров, сутки

На 1 сутки количество лейкоцитов колеблется в пределах 31,3±1,04 х109/л, на 10 сутки оно увеличивается на 3,8 %, к 20 суткам идет уменьшение лейкоцитов на 3,4 %, затем на 30 сутки происходит повышение содержания лейкоцитов на 5,7 %, а на 40 сутки увеличивается на 0,6 %.

На 1 сутки содержание гемоглобина находится на уровне 91,0±2,86 г/л. Затем с 1 по 10 сутки количество гемоглобина не изменяется. На 20 сутки исследования увеличивается на 3,3 %, с 20 по 30 сутки увеличивается на 1,3 % и 40 суткам вновь поднимается на 2,7 %.

Скорость оседания эритроцитов (СОЭ) в крови птицы колебался в пределах физиологической нормы от 23,4±1,47 до 26,0± 1,5 8 мм/ч.

Содержание общего белка в сыворотке крови на 1 сутки составило 2,57±0,11 г/дл. Максимальный уровень общего белка в сыворотке крови выявлен на 40 сутки 3,87±0,21 г/дл.

Содержание фосфора неорганического колеблется в зависимости от возраста птицы. С 1 по 20 сутки регистрировали повышение фосфора с 5,3±0,11 до 7,3±0,17 мг/дл, с 20 суточного возраста происходит уменьшение

содержания фосфора неорганического до 6,6±0,11 мг/дл. Однако эти изменения не имели достоверных различий, были в пределах физиологических норм.

Содержание общего кальция в сыворотке крови подопытной птицы увеличивалось с 1 по 20 сутки с 9,9±0,33 до 11,5±0,16 мг/дл, и на этом же уровне этот показатель оставался до 30 суток (11,5±0,45 мг/дл). А с 30 по 40 сутки регистрировали снижение содержания общего кальция в сыворотке с 11,5±0,45 до 11,2±0,34 мг/дл.

1 10 20 30 40

возраст цыплят-бройлеров, сутки

3 кальций общий ¡3 фосфор неорганический 0 общий белок

Рис. 3. Биохимические показатели крови цыплят-бройлеров

Биохимическими исследованиями сыворотки крови на содержание общего белка, фосфора неорганического, кальция общего под воздействием заданных параметров микроклимата установлены некоторые колебания белкового, минерального обмена в организме цыплят-бройлеров. Максимальный уровень общего белка установлен ка 40 сутки, а уровень фосфора неорганического и кальция общего на 20 сутки. По-видимому, в этом возрасте происходит полная стабилизация белкового и минерального обмена, и приближается к уровню взрослой птицы. В дальнейшем биохимические показатели сыворотки крови варьировали в пределах физиологических норм.

3.4. Клеточные и гуморальные факторы неспецифической резистентности птицы

Суммарным показателем неспецифической резистентности организма является бактерицидная активность сыворотки крови, она имела достаточно высокие показатели и увеличивалась в зависимости от возраста птицы. Так, с 1 по 40 сутки колебания бактерицидной активности составили с 29,2±0,66 до 50,0±0,71 %. Аналогичное возрастание наблюдалось и по лизоцимной активности с 22,6±0,93 % на 1 сутки до 37,0±0,55 % на 40 сутки. Фагоцитарная активность лейкоцитов увеличивается также с возрастом птицы, у цыплят-бройлеров 1 суточного возраста этот показатель был на

уровне 20,0±0,71 %, в дальнейшем происходило увеличение до 36,4±0,51 % к 40 суточному возрасту.

3.5. Динамика живой массы цыплят-бройлеров

Анализируя динамику роста цыплят-бройлеров, следует отметить, что в суточном возрасте живая масса не имела достоверных различий. На 5 сутки масса цыплят отличалась от стандартной массы, она была выше на 5,8 %. В дальнейшем на 10 сутки разница составила 3,4 %, на 15 сутки фактическая живая масса цыплят-бройлеров отличалась от стандартной на 1,6 %, на 20 и 25 сутки на 1,4 % и 2,5 % соответственно. Живая масса в 30 суточном возрасте была выше стандартной на 1,6 %, а на 35 сутки разница между стандартной живой массой бройлеров и фактической была выше на 0,6 %. Уже на 40 сутки разница между стандартным и фактическим приростом живой массы была выше на 1,5 %.

2250

возраст цыплят-бройлеров, сутки Ш стандарт Шфакт

Рис. 4. Динамика роста цыплят-бройлеров

Следует отметить, что бройлеры кросса «Хаббард Флекс» обладают высоким генетическим потенциалом роста, хорошей жизнеспособностью, высокой конверсией корма. Птица интенсивно набирает живую массу, опережая разработанный технологический график роста, присущий для данного кросса птицы.

3.6. Органометрические показатели органов пищеварения цыплят-бройлеров

Органы желудочно-кишечного тракта цыплят-бройлеров увеличиваются неравномерно. У исследованных бройлеров с 1 по 10 сутки , жизни отмечается интенсивный рост всех отделов желудочно-кишечного тракта. С 10 по 20 сутки отмечается интенсивный рост железистого, | мышечного отдела желудка, поджелудочной железы, тощей, подвздошной кишок, а после 20 суточного возраста наблюдается значительное увеличение печени, двенадцатиперстной, слепых и прямой кишок.

Таблица 2

Масса органов желудочно-кишечного тракта цыплят-бройлеров

Масса органов, г

Возраст, железистый мышечный печень и поджелудочная

сутки желудок желудок желчный железа

пузырь

1 0,52±0,02 4,04±0,05 3,02±0,05 0,22±0,02

10 2,50±0,08 18,28±1,41 12,84±0,36 1,38±0,25

20 4,14±0,35 26,74±1,87 18,98±1,36 3,04±0,13

30 6,18±0,50 33,54±1,35 31,08±2,22 3,96±0,04

40 8,18±0,41 38,10±2,26 47,50±2,47 4,90±0,21

Таблица 3

Масса отделов кишечника цыплят-бройлеров

Воз- Масса отделов кишечника, г

раст, двенадцати- тощая кишка подвздошная слепые прямая

сут. перстная кишка кишка кишки кишка

1 0,94±0,04 2,62±0,06 0,42±0,05 0,96±0,02 0,28±0,02

10 5,48±0,18 19,52±0,52 2,40±0,14 4,20±0,40 0,88±0,06

20 8,04±0,41 33,76±2,74 3,56±0,44 6Д8±0,31 0,90±0,70

30 12,58±1,04 38,36±2,40 4,40±0,09 10,02±0,50 2,20±0,23

40 13,58±1,59 41,74±0,29 4,94±0,39 13,52±0,99 3,18±0,28

Таблица 4

Длина отделов кишечника цыплят-бройлеров

Воз- Длина отделов кишечника, см

раст, двенадцати- тощая кишка подвздошная слепые прямая

сут. перстная кишка кишка кишки кишка

1 11,46±0,32 37,82±0,26 6,16±0,28 4,90±0,23 3,26±0,08

10 21,46±0,38 84,84±0,41 13,14±0,11 10,20±0,20 4,70±0,12

20 23,70±0,34 111,16±4,16 14,34±0,38 13,18±0,14 5,12±0,17

30 25,16±0,34 121,62±0,58 17Д6±0,27 16,90±0,13 7,56±0,36

40 26,96±0,58 128,66±0,42 20,02±1,85 17,78±0,66 7,96±0,17

По длине тонкий и толстый отделы кишечника развиваются интенсивно также с 1 по 10 сутки жизни цыплят-бройлеров. Затем с 10 по 20 сутки наибольшими темпами роста в длину развивается двенадцатиперстная, тощая кишка и слепые кишки, после 20 суточного возраста — подвздошная и прямая кишки. Рост массы толстого отдела кишечника опережает рост длины

за счет увеличения диаметра и утолщения стенок кишок. Особенно хорошо прослеживаются эти изменения у слепых кишок с 30 суточного возраста цыплят. Что касается прямой кишки, то скачок увеличения ее длины приходится так же на 30 сутки, тогда как в последующем она практически не увеличивается.

Наибольшая часть тонкого отдела кишечника приходится на тощую кишку (73,2 %). Двенадцатиперстная кишка составляет 15,3 %, подвздошная кишка - 11,5 %.

Длина толстого кишечника во все возрастные сроки значительно уступает длине тонкого кишечника. Их соотношение у 1 суточных цыплят составляет 1:6,8, у 10 суточных цыплят - 1:8,02; у 20 суточных - 1:7,85; у 30 суточных -1:6,71; у 40 суточных цыплят -1:6,91.

При микроскопическом исследовании гистологических срезов внутренних органов нами не было обнаружено патолого-морфологических изменений.

3.7. Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса цыплят-бройлеров

Послеубойный ветеринарно-санитарный осмотр тушек бройлеров проводили в местах потрошения тушек при естественном освещении. При наружном осмотре обращали внимание на степень обескровливания, качество обработки тушек, цвет кожи, наличие патологических изменений на коже и в суставах, опухолей, травм и др.

Таблица 5

Оргаиолептические показатели качества мяса бройлеров

Показатель Характерные признаки

Клюв Глянцевый

Слизистая оболочка Блестящая, бледно-розового цвета, незначительно увлажнена

Глазное яблоко Выпуклое, роговица блестящая

Поверхность тушки Сухая, беловато-желтоватого цвета, с розовым оттенком

Подкожная и внутренняя жировая ткань Бледно-желтого цвета

Серозная оболочка грудобрюшной полости Влажная, блестящая, без слизи и плесени

Мышцы на разрезе Слегка влажные, не оставляли влажного пятна на фильтровальной бумаге

Консистенция Мышцы плотные, упругие, при надавливании пальцем образующаяся ямка быстро выравнивалась

Запах Специфический, свойственный свежему мясу бройлеров

Для характеристики мясных качеств бройлеров любого кросса с учетом глубокой переработки птицы несомненный интерес представляет анализ показателей их мясных качеств, выраженный в процентах от потрошеной тушки. С целью изучения влияния созданного микроклимата птичников на мясные качества цыплят была проведена анатомическая разделка их тушек в 40 суточном возрасте. При этом учитывали предубойную живую массу, массу потрошеной тушки, убойный выход, съедобные части тушки, массу мышц, с том числе грудных.

Таблица 6

Мясные качества цыплят-бройлеров кросса «Хаббард Флекс»

Показатель Результаты исследований

Живая масса птицы, г 2049,90±0,96

Масса потрошеной тушки, г 1484,92±0,69

Выход потрошеной тушки, % 72,44

Масса грудки, г 491,51±0,23

% от массы потрошеной тушки 33,1

Масса крыла, г 160,37±0,07

% от массы потрошеной тушки 10,8

Масса бедра, г 365,30±0,17

% от массы потрошеной тушки 24,6

Масса голени, г 204,92±0,10

% от массы потрошеной тушки 13,8

Съедобные части, % всего 82,3

В т.ч. кожа, % 11,86

мышцы, % 65,1

внутренний жир, % 3,54

почки, % 0,9

легкие, % 0,9

Кости потрошеной тушки, % 17,7

Данные анатомического анализа, свидетельствуют, что выход потрошеных тушек был достаточно высокий и составил 72,4 %, в связи с этим масса потрошеной тушки цыплят-бройлеров кросса «Хаббард Флекс» составила 1484,9 г. Масса кожи с подкожным жиром по отношению к массе потрошеной тушки была невысокой, то есть питательные вещества расходовались на развитие мышечной ткани, особенно грудных мышц - как диетического продукта питания. Выход мышечной ткани к массе тушек составил 65,1 %. В целом тушки цыплят-бройлеров характеризовались высоким выходом съедобных частей, на которые приходилось 82,3 %.

Лабораторными исследованиями определяли содержание аммиака и солей аммония с реактивом Неслера, содержание пероксидазы, количество летучих жирных кислот (ЛЖК), кислотного и перекисного числа жира.

i6 . _

Таблица 7

Физико-химические показатели тушек цыплят-бройлеров

Показатель Результаты исследований

Величина рН 5,84±0,02

Реакция аммиака и солей аммония вытяжка зеленовато-желтого цвета, прозрачная

Реакция с сернокислой медью отрицательная

Кислотное число, мг КОН/г 0,68±0,01

Перекисное число, моль активного кислорода /кг 0,004±0,01

Летучие жирные кислоты, мг КОН/г 3,46±0,02

Реакция с пероксидазой буро-коричневый цвет

В результате исследований рН из вытяжки составила 5,8. Реакция аммиака и солей аммония с реактивом Неслера выявила вытяжку зеленовато-желтого цвета. Реакция с сернокислой медыо - отрицательная. Реакция на пероксидазу показала, что вытяжка приобретала сине-зеленый цвет, который через 1 минуту переходил в буро-коричневый. Уровень ЛЖК и затраченное при его определении количество гидрата окиси калия составило 3,46±0,02 мг/г.

Таблица 8

Органолептические показатели мяса цыплят-бройлеров (баллы)

Показатели Баллы (М±т)

Внешний вид мяса 8,60±0,25

Аромат (запах) мяса 7,40±0,25

Вкус мяса 7,80±0,37

Консистенция (нежность, жесткость) 8,00±0,50

Сочность мяса 7,20±0,37

Прозрачность бульона 8,40±0,24

Аромат бульона 7,80±0,37

Общая оценка 7,89±0,33

Вареное мясо цыплят-бройлеров было с приятным, с сильно выраженным ароматом, характерным мясным вкусом, нежное, сочное, бульон был прозрачный и ароматный. Общая оценка качества мяса по 9-бальной системе составила 7,89±0,33.

При проведении микробиологических исследований тушек бройлеров патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллы и L. monocytogenes, антибиотики тетрациклин и левомицетин не обнаружены.

Содержание токсичных элементов не превышало допустимых показателей. Свинца было 0,09±0,03 мг/кг, кадмия, мышьяка и ртути не

обнаружено. Пестициды гексахлорциклогексан, дихлордифенилтрихлорэтан и его метаболиты не обнаружены.

Содержание радионуклидов стронция-90 не обнаружено, цезия-137 -04±2,1 Бк/кг, что значительно ниже нормы по НД СанПиН 2.3.2.1078-01.

Таким образом, мясо цыплят-бройлеров по показателям безопасности соответствует требованиям СанПиН 2.3.2.1078-01.

ВЫВОДЫ

1. Проведенными исследованиями установлено, что при заданных параметрах микроклимата помещений и вскармливании полнорационными комбикормами живая масса цыплят-бройлеров кросса «Хаббард Флекс» в ОАО «Чувашский бройлер» на 5 сутки выращивания была выше на 5,8 % от стандартных показателей, в последующие сроки до убоя разница составляла 1,5-3,4%. Наиболее интенсивный среднесуточный прирост живой массы наблюдался до 15 суток и был выше на 10,2% от стандартных показателей.

2. При изучении условий микроклимата помещений установлено, что у цыплят-бройлеров активизируется обмен веществ, проявляющийся в увеличении количества эритроцитов (3,2±0,06-3,3±0,10 х1012/л), лейкоцитов (31,3±1,04- 33,3±0,65 х109/л), гемоглобина (91,0±2,86-98,0±1,45 г/л), общего белка (2,6±0,11-3,9±0,21 г/дл), бактерицидной активности (29,2±0,66-50,0±0,71 %), лизоцимной активности (22,6±0,93-37,0±0,55 %), фагоцитарной активности (20,0±0,71-36,4±0,51 %) в крови и в конечном итоге повышением продуктивности.

3. Установлено, что наибольший рост всех органов желудочно-кишечного тракта приходится на 1-10 сутки. Затем интенсивность роста массы органов изменяется. Так, с 10 по 20 сутки значительно увеличиваются железистый отдел желудка (с 4,14±0,35 до 6,18±0,50 г), мышечный отдел желудка (с 18,28±1,41 до 26,74±1,87 г), поджелудочная железа (с 1,38±0,25 до 3,04±0,13 г). Печень наибольшими темпами развивается с 20 по 30 сутки (с 18,98±1,36 до 31,08±2,22 г).

4. Тонкий и толстый отделы кишечника цыплят многократно увеличивают свою массу с 1 по 10 сутки. Тонкий отдел кишечника также интенсивно увеличивает свою массу и длину с 10 до 20 сутки жизни цыплят-бройлеров. А толстый отдел кишечника начинает свое развитие по массе и длине после 20 суточного возраста птицы. Рост его массы опережает рост длины, за счет увеличения диаметра и утолщения стенок кишок.

5. Установлено, что цыплята-бройлеры кросса «Хаббард Флекс», выращенные при заданных параметрах микроклимата к 40 суткам достигают живой массы 2049,9±0,96 г, имеют высокий выход потрошеных тушек 1484,9±0,69 г, составляющий 72,4 %. По весовой категории цыплята-бройлеры относятся к среднему типу (живая масса от 1500 до 2000 г). При этом затраты корма на 1 кг прироста составляют 1,86 кг, при сохранности птицы 96,6 %.

6. При физико-химическом исследовании тушек бройлеров величина рН мяса была на уровне 5,84±0,02. Дегустационная оценка качества мяса по 9-бальной системе составила 7,89±0,33 балла. При микробиологическом исследовании тушек бройлеров патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллы и L. monocytogenes, антибиотики тетрациклин и левомицетин не обнаружены. Комплексная ветеринарно-санитарная оценка тушек цыплят-бройлеров кросса «Хаббард Флекс» не выявила отклонений от существующих стандартов и требований СанПиН 2.3.2.1078-01, что позволяет выпускать продукцию в реализацию без ограничения.

ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ

Материалы исследований могут использоваться птицефабриками с замкнутым технологическим циклом производства для разведения птицы и получения высококачественной продукции в Чувашской Республике и зоне Поволжья, а также в учебном процессе на ветеринарных и биотехнологических факультетах и при повышении квалификации специалистов АПК.

Морфологические, биохимические исследования крови, динамика развития органов желудочно-кишечного тракта птицы, роста и развития цыплят-бройлеров, а также ветеринарно-санитарная экспертиза мяса показывают ряд преимуществ кросса «Хаббард Флекс» над другими кроссами птицы.

СПИСОК ОПУБЛИКОВАННЫХ РАБОТ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ:

1. Дунина, Е.А. Микроклимат в помещениях для выращивания молодняка кур на ОАО «Чувашский бройлер» /Е.А. Дунина, Н.К. Кириллов //Мат. межрегион, науч.-практ. конф. молодых ученых, аспирантов и студентов «Молодежь и наука XXI века».- Чебоксары, 2008.- С. 9-10.

2. Анакова, Е.А. Влияние микроклимата на динамику живой массы цыплят-бройлеров /Е.А. Анакова //Мат. всерос. науч.-практ. конф. «Перспективные технологии для современного сельскохозяйственного производства», посвящ. 80-летию проф. М.И. Голдобина.- Чебоксары, 2008,-С. 149-151.

3. Анакова, Е.А. Динамика развития органов желудочно-кишечного тракта в зависимости от возраста птицы /Е.А. Анакова //Мат. республ. науч.-практ. конф. «Наука в развитии села».- Чебоксары, 2009.- С. 96-98.

4. Анакова, Е.А. Влияние микроклимата на рост и развитие цыплят-бройлеров /Е.А. Анакова //Мат. V всерос. науч.-практ. конф. молодых ученых, аспирантов и студентов «Молодежь и инновации XXI века».-Чебоксары, 2009.- С. 3-6.

5. Анакова, Е.А. Морфологические и морфометрические показатели железистого и мышечного отделов желудка цыплят-бройлеров /Е.А. Анакова

//Мат. V всерос. науч.-практ. конф. молодых ученых, аспирантов и студентов «Молодежь и инновации XXI века»,- Чебоксары. 2009,- С. 6-8.

6. Анакова Е.А. Влияние микроклимата на динамику формирования тонкого и толстого отделов кишечника цыплят-бройлеров /Н.К. Кириллов, Е.А. Анакова //Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины имени Н.Э. Баумана.- Казань, 2009.- Т.199.- С. 84-92.

7. Анакова, Е.А. Показатели неспецифической резистентности цыплят-бройлеров при заданных параметрах микроклимата помещений /Е.А. Анакова //Мат. VI всерос. науч.-практ. конф. молодых ученых, аспирантов и студентов, посвящ. 90-летию создания Чувашской Республики «Вклад молодых ученых в будущее Чувашии».- Чебоксары, 2010.- С. 61-63.

8. Анакова, Е.А. Иммунологические показатели крови в зависимости от возраста цыплят-бройлеров /Е.А. Анакова //Мат. VI всерос. науч.-практ. конференции молодых ученых, аспирантов и студентов, посвящ. 90-летию создания Чувашской Республики «Вклад молодых ученых в будущее Чувашии».- Чебоксары, 2010,- С. 63-65.

9. Анакова, Е.А. Убойные и мясные качества цыплят-бройлеров кросса «Хаббард Флскс», выращенных при заданных параметрах микроклимата в ОАО «Чувашский бройлер» /Е.А. Анакова, Н.К. Кириллов //Ветеринарный врач.- Казань, 2010.- №3.- С. 60-62.

Подписано в печать 19.11.2010 г. Формат 60x84/16. Бумага офсетная. Усл. печ. 1,00. Тираж 100 экз. Заказ № 253

Полиграфический отдел ФГОУ ВПО «Чувашская государственная сельскохозяйственная академия» 428000, г. Чебоксары, ул. К. Маркса, 29.

Содержание диссертации, кандидата ветеринарных наук, Анакова, Елена Александровна

ВВЕДЕНИЕ.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.

1.1.Влияние параметров микроклимата на продуктивность птицы.

1.2.Морфологические и морфометрические данные органов пищеварения различных кроссов птицы.

1.3.Биохимические и иммунологические показатели крови птицы.

1.4.Продуктивные качества различных кроссов птицы.

2. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ.

2.1 .Место, сроки и условия проведения исследований.

2.2.Материалы и методы исследований.

2.3.Характеристика кросса «Хаббард Флекс».

3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ.

3.1 .Анализ условий содержания и кормления цыплят-бройлеров. 58 3.2. Показатели микроклимата в птичниках для выращивания цыплят-бройлеров.

3.3 .Гематологические показатели цыплят-бройлеров при заданных параметрах микроклимата птичников.

3.4.Биохимические показатели сыворотки крови цыплят-бройлеров при заданных параметрах микроклимата птичников.

3.5.Клеточные и гуморальные факторы неспецифической резистентности птицы.

3.6.Динамика роста цыплят-бройлеров.

3.7.0рганометрические показатели органов пищеварения цыплятбройлеров.

3.7.1. Динамика массы органов желудочно-кишечного тракта цыплят-бройлеров.

3.7.2. Динамика длины отделов кишечника цыплятбройлеров.

3.8.Гистологическое строение органов пищеварения цыплят-бройлеров.

3.9.Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса цыплят-бройлеров.

3.9.1. Органолептические показатели качества тушек цыплят-бройлеров.

3.9.2. Физико-химические показатели мяса цыплят-бройлеров.

3.9.3. Дегустационные показатели мяса и бульона цыплятбройлеров.

3.9.4 Санитарно-гигиенические показатели мяса цыплятбройлеров.

4. ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ.

ВЫВОДЫ.

ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ.

Введение Диссертация по сельскому хозяйству, на тему "Ветеринарно-санитарное обоснование выращивания цыплят-бройлеров кросса "Хаббард Флекс" при заданных параметрах микроклимата"

Птицы имеют ряд биологических особенностей. Из всего животного мира, населяющего нашу планету, только они имеют оперение, а также отличаются высоким уровнем обмена веществ.

Яйца и мясо птиц являются лучшими диетическими продуктами, особенно питательно мясо бройлеров. Оно содержит значительное количество полноценных белков и минеральных веществ. Питательные вещества мяса птиц находятся в легко усвояемых соединениях, поэтому они хорошо перевариваются и всасываются в кишечнике, быстро и полно усваиваются организмом человека (В.М. Селянский, 1975; В.А. Галкин и соавт., 2007).

Скороспелость, хорошая плодовитость, высокая оплата корма продукцией, создали предпосылки к быстрому развитию бройлерного птицеводства, где достигнуты значительные успехи. Для успешного развития бройлерного производства в нашу страну из-за рубежа завозились исходные линии различных кроссов мясных кур (Л.Ю. Кисилев и соавт., 1983; И.А. Мымрин, 1985; А. Столляр и соавт., 2007, б).

В настоящее время созданы и внедрены в производство высокопродуктивные специальные мясные кроссы: «ИСА-браун»,

Хайсекс», «ИСА-1У», «Хаббард», «Родонит», «Б-15», «Кобб Авиан», «Кобб-500», «Росс-308», «СК Русь», «СК Русь-2», «СК Русь-4», «СК Русь-213», «СК Русь-413», «Смена-7», «Сибиряк» и др. и созданы современные оптимальные технологические условия содержания птицы, разработаны и основаны технология глубокой переработки мяса (Г. Присяжный, 1993; В. Буяров, 2005; Т.А. Столляр и соавт., 2007, б).

Актуальную проблему составляет детальное изучение ветеринарно-санитарных основ содержания и физиологии выращивания новых кроссов птиц, являющихся наряду с полноценным кормлением основным фактором повышения продуктивных качеств разводимых птиц.

В соответствии с поставленной целью были сформулированы следующие задачи:

1. Определить параметры микроклимата в помещениях по выращиванию бройлеров, состав полнорационных комбикормов, их влияние на рост и развитие цыплят-бройлеров кросса «Хаббард Флекс»;

2. Изучить морфологические и биохимические показатели крови цыплят-бройлеров при заданных параметрах микроклимата в птичниках;

3. Установить клеточные и гуморальные факторы неспецифической резистентности птицы;

5. Провести ветеринарно-санитарную экспертизу тушек цыплят-бройлеров.

Научная новизна работы заключается в комплексном определении ветеринарно-санитарных условий и параметров микроклимата птицеводческих помещений по выращиванию цыплят-бройлеров кросса «Хаббард Флекс» в условиях Чувашской Республики, изучение состояния обмена веществ, мясной продуктивности с ветеринарно-санитарной экспертизой.

Реализация результатов исследований. Результаты исследований внедрены в ОАО «Чувашский бройлер» для повышения продуктивности и сохранности цыплят-бройлеров. Материалы диссертации используются при чтении лекций и проведении практических занятий для студентов факультета ветеринарной медицины и биотехнологического факультета ФГОУ ВПО «Чувашская государственная сельскохозяйственная академия», ФГОУ ВПО «Казанская государственная ветеринарная академия им. Н.Э. Баумана», при проведении научно-исследовательской работы и рекомендованы для использования в написании учебников, учебных пособий и монографий.

Научные положения, выносимые на защиту:

- состояние микроклимата и его изменения в зависимости от возраста бройлеров;

- влияние полнорационных комбикормов и параметров микроклимата на рост и развитие цыплят-бройлеров кросса «Хаббард Флекс»;

- влияние микроклимата на клеточные и гуморальные факторы неспецифической резистентности цыплят-бройлеров; изменения органометрических показателей, изучение гистологического строения органов пищеварения цыплят-бройлеров при заданных параметрах микроклимата птицеводческих помещений;

- ветеринарно-санитарная экспертиза мяса бройлеров.

Апробация работы. Материалы диссертационной работы доложены и обсуждены на межрегиональной научно-практической конференции молодых ученых, аспирантов и студентов «Молодежь и наука XXI века» (Чебоксары, ФГОУ ВПО ЧГСХА, 2008); на всероссийской научно-практической конференции «Перспективные технологии для современного сельскохозяйственного производства», посвященной 80-летию профессора, доктора сельскохозяйственных наук, Заслуженного деятеля науки Российской Федерации М.И. Голдобина (Чебоксары, ФГОУ ВПО ЧГСХА, 2008); на республиканской научно-практической конференции «Наука в развитии села» (Чебоксары, ФГОУ ВПО ЧГСХА, 2009); на V всероссийской научно-практической конференции молодых ученых, аспирантов и студентов «Молодежь и инновации XXI века» (Чебоксары, ФГОУ ВПО ЧГСХА, 2009); на всероссийском конкурсе на лучшую научную работу среди студентов, аспирантов и молодых ученых высших учебных заведений Министерства сельского хозяйства Российской Федерации (Казань, 2009); в Ученых записках Казанской государственной академии ветеринарной медицины имени Н.Э. Баумана (Казань, 2009), на VI всероссийской научно-практической конференции молодых ученых, аспирантов и студентов «Вклад молодых ученых в будущее Чувашии», посвященной 90-летию со дня создания Чувашской Республики (Чебоксары, ФГОУ ВПО ЧГСХА, 2010); на расширенном заседании кафедры морфологии, физиологии и зоогигиены ФГОУ ВПО «Чувашская государственная сельскохозяйственная академия» (Чебоксары, 2010).

Наиболее значимые из которых: «Влияние микроклимата на динамику формирования тонкого и толстого отделов кишечника цыплят-бройлеров», материалы в Ученых записках Казанской государственной академии ветеринарной медицины имени Н.Э. Баумана, Казань, 2009.- Т. 199.- С. 84-92. «Убойные и мясные качества цыплят-бройлеров кросса «Хаббард Флекс», выращенных при заданных параметрах микроклимата в ОАО «Чувашский бройлер», материалы в научно-производственном журнале «Ветеринарный врач», Казань, 2010.- №3.- С. 60-62. «Влияние микроклимата на рост и развитие цыплят-бройлеров». Материалы V всероссийской научно-практической конференции молодых ученых, аспирантов и студентов «Молодежь и инновации XXI века»,- Чебоксары, 2009.- С. 3-6.

Заключение Диссертация по теме "Ветеринарная санитария, экология, зоогигиена и ветеринарно-санитарная экспертиза", Анакова, Елена Александровна

ВЫВОДЫ

1. Проведенными исследованиями установлено, что при заданных параметрах микроклимата помещений и вскармливании полнорационными комбикормами живая масса цыплят-бройлеров кросса «Хаббард Флекс» в ОАО «Чувашский бройлер» на 5 сутки выращивания была выше на 5,8 % от стандартных показателей, в последующие сроки до убоя разница составляла 1,5-3,4 %. Наиболее интенсивный среднесуточный прирост живой массы наблюдался до 15 суток и был выше на 10,2 % от стандартных показателей.

2. При данных условиях микроклимата помещений выявлено, что у цыплят-бройлеров активизируется обмен веществ, проявляющийся в

1 ^ увеличении количества эритроцитов (3,2±0,06-3,3±0,10 х10 7л), лейкоцитов (31,3±1,04- 33,3±0,65 х109/л), гемоглобина (91,0±2,86-98,0± 1,45 г/л), общего белка (2,6±0,11-3,9±0,21 г/дл), бактерицидной активности (29,2±0,66-50,0±0,71 %), лизоцимной активности (22,6±0,93-37,0±0,55 %), фагоцитарной активности (20,0±0,71 -36,4±0,51 %) в крови и в конечном итоге повышением продуктивности.

ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ

1. Материалы исследований могут использоваться птицефабриками с замкнутым технологическим циклом производства для разведения птицы и получения высококачественной продукции в Чувашской Республике и зоне Поволжья, а также в учебном процессе на ветеринарных и биотехнологических факультетах и при повышении квалификации специалистов АПК.

2. Морфологические, биохимические исследования крови, динамика развития органов желудочно-кишечного тракта птицы, роста и развития цыплят-бройлеров, а также ветеринарно-санитарная экспертиза мяса показывают ряд преимуществ кросса «Хаббард Флекс» над другими кроссами птицы и рекомендуется другим птицефабрикам для разведения.

Библиография Диссертация по сельскому хозяйству, кандидата ветеринарных наук, Анакова, Елена Александровна, Чебоксары

1. Абрамова, Т. Состояние печени у цыплят, откармливаемых на мясо /Т. Абрамова, Н. Данилевская //Птицеводство.-2006.- №3.- С. 29.

2. Авакова, А.Г. Использование биорезонансной технологии в производстве мяса бройлеров /А.Г. Авакова, М.Ю. Готовский, Э.Г. Варлашкин //Птица и птицепродукты.-2008.- №1.- С. 25-27.

3. Адо В.Д. Физиологические механизмы регуляции иммунитета: Руководство по микробиологии, клинике и эпидемиологии инфекционных болезней.-Т. З.-М.: Медгиз, 1964.- С. 36-50.

4. Андреев, Д.С. Воздействие внешних факторов на ритмы активности цыплят /Д.С. Андреев //РацВетИнформ.-2009.- №4.- С. 14.

5. Анохин, А. Продуктивность бройлеров кросса «Росс 308» /А. Анохин, Н. Шутова, Н. Водопьянова //Птицеводство.-2007.- №3.- С. 6.

6. Ахмедов, A.M. Белки сыворотки крови при инфекционных болезнях /A.M. Ахметов,- М.: Колос, 1968.- 168 с.

7. Баев, В. Ионизация воздуха в птичниках с клеточным содержанием птицы. /В. Баев, М. Бочаров //Птицеводство.-2008.- №1.- С. 3637.

8. Баймишев, X. Режим освещения и половое созревание /X. Баймишев, Е. Подгорнова//Животноводство России.-2009.- №3.- С. 19-20.

9. Бессарабов, Б.Ф. методы контроля и профилактики незаразных болезней птиц /Б.Ф. Бессарабов, JT.M. Обухов, И.Д. Шпильман.- М.: Росагропромиздат, 1988.- 253 с.

10. Бессарабов, Б.Ф. Влияние пробиотиков на рост и сохранность цыплят /Б.Ф. Бессарабов, A.C. Крыканов, И.И. Мельникова //Птицеводство.-1996.-№1.- С. 25.

11. Бессарабов, Б.Ф. Болезни сельскохозяйственной птицы.- М.: ■ Веттрейд, 2001.- 43 с.

12. Бессарабов, Б.Ф. Диагностика и профилактика иммунодефицита у птиц: Методич. указания /Б.Ф. Бессарабов, И.И. Мельникова.- МГАВМиБ им. К.И. Скрябина, 2003.- 60 с.

13. Бессарабов Б.Ф. Птицеводство и технология производства яиц и мяса птиц /Б.Ф. Бессарабов, Э.И. Бондарев, Т.А. Столляр.- СПб.: Издательство «Лань», 2005.- 352 с.

14. Бессарабов, Б. Гематологические показатели и здоровье птицы /Б. Бессарабов, С. Алексеева, J1. Клетикова, О. Копоть //Животноводство России.-2009.- № з. с. 17-18.

15. Бирюков, Н.В. Энергосберегающий световой режим при выращивании племенных петушков /Н.В. Бирюков //Зоогигиенические и ветеринарно-санитарные аспекты промышленного птицеводства.-1988.- С. 23-27.

16. Бирюков, Н.В. Влияние различной освещенности на некоторые показатели крови племенных петушков /Н.В. Бирюков //Зоогигиенические и ветеринарно-санитарные аспекты промышленного птицеводства—1989.- С. 89-91.

17. Бойд, У. Основы иммунологии.- М.: Мир, 1969.- 648 с.

18. Болотников, И.А. Гематология птиц. /И.А. Болотников, Ю.В. Соловьев.- JL: Наука, 1980.- 144 с.

19. Болотников, И.А. Иммунопрофилактика инфекционных болезней птиц.- М.: Россельхозиздат, 1982.- 183 с.

20. Болотников, И.А. Словарь иммунологических терминов- М.: Росагропромиздат, 1991.- 125 с.

21. Болотников, И.А. Практическая иммунология сельскохозяйственной птицы /И.А. Болотников, Ю.В. Конопатов.- СПб.: Наука,-1993.- 65 с.

22. Бронфман, Л.И. Воздушный режим птицеводческих помещений: учеб. /Л.И. Бронфман. -М.: Россельхозиздат, 1974.- 144 с.

23. Бундшу, Г. Иммунология /Г. Бундшу.- Киев: Наукова Думка,-1981.-479 с.

24. Буяров, В. Продуктивность бройлеров и сроки их откорма /В. Буяров //Животноводство России.-2005.- №2.- С. 22-23.

25. Васяев, В.А. Влияние искусственной аэроионизации на белковый состав сыворотки крови телят молочного возраста /В.А. Васяев //Современные проблемы гигиеныи ветеринарной санитарии.- Уфа: БГАУ, 2000.- С. 88-89.

26. Верховский, O.A. структурные и функциональные особенности иммуноглобулинов птиц /O.A. Верховский, Ю.Н. Федоров, М.М. Гараева, Т.И. Алипер //Ветеринария.-2007.- №11.- С. 18-22.

27. Воронин, Е.С. Иммунология: учеб. /Е.С. Воронин, A.M. Петров, М.М. Серых, Д.А. Девришов.- М.: Колос-Пресс,-2002.- 408 с.

28. Воронов, И.П. Динамика роста кишечника у цыплят и цесарят в онтогенезе /И.П. Воронов //Труды Чувашского сельскохозяйственного института. Т. VII. Выпуск II. Зоотехния Чебоксары,- 1969.- С. 170-183.

29. Вылегжанин, А.Ф. Физико-химические показатели мяса цыплят-бройлеров, выращенных при клеточном и напольном содержании /А.Ф. Вылегжанин //Физиол.-биохим. и морфол. показатели продуктивных животных.-1988.- С. 33-35.

30. Гаврикова, JI.M. Совершенствование способов кормления и содержания птицы /JI.M. Гаврикова //Птица и птицепродукты.-2007, а.- №1.-С. 35-37.

31. Гаврикова, JI.M. Совершенствование способов содержания и кормления цыплят-бройлеров и кур-несушек: автореф. доктора с.-х. наук /Л.М. Гаврилова.- Новосибирск, 2007, б.- 28 с.

32. Галкин, В.А. Влияние различных предстартерных комбикормов на продуктивные качества цыплят-бройлеров /В.А. Галкин, Н.Ф. Шутова //Птица и птицепродукты.-2007.- №1.- С. 32-34.

33. Гирин.а, В. Микроклимат и окружающая среда /В. Гирина, А. Позина //Животноводство России.-2008.- №2.- С. 23-26.

34. Горбачева, Н.С. Породы кур и их содержание в приусадебном хозяйстве.- М.: Издательство «Искусство и мода», 1993.- 143 с.

35. Грабауров, В.А. Анализ степени влияния параметров микроклимата на продуктивность бройлеров при промышленном выращивании /В.А. Грабауров. Ростов-на-Дону,-1986.- 10 с.

36. Гришина, Д. Морфологические и морфометрические показатели печени бройлеров /Д. Гришина, X. Баймишев //Птицеводство.-2007.- №8.- С. 36.

37. Гришина, Д.Ю. Морфология печени цыплят-бройлеров в раннем постнатальном онтогенезе: автореф.канд. биол. наук /Д.Ю. Гришина-Оренбург, 2009.- 17 с.

38. Гурницкий, В.Н. Температурные режимы содержания кур разных пород /В.Н. Гурницкий, В.И. Трухачев, В.Ф. Филенко //Аграрная наука.-2003.-№11.- С. 26-27.

39. Давыдов, А. Терморегуляция у цыплят раннего возраста. /А. Давыдов, Е. Седунова. //Птицеводство.-1990.- №2.- С. 26-28.

40. Дементьев, Е.П. Морфофункциональные изменения в организме свиней при аэроионизации /Е.П. Дементьев //Актуальные проблемы ветеринарии.-Барнаул, 1995,- 136 с.

41. Дорофейчук, В.Г. определение активности лизоцима нефелометрическим методом /В.Г. Дорофейчук //Лабораторное дело.- 1968.-№1.- С. 28-30.

42. Елизаров, Е.С. Однородность птицы — важный показатель зоогигиенических условий ее содержания /Е.С. Елизаров, В.А. Манукян //Птица и птицепродукты.-2006.- №6.- С. 34.

43. Ермолаева, A.JI. Выращивание молодняка птицы яичных пород: учеб /А.Л. Ермолаева, М.А. Асриян. -М.: Колос.-1976.- 252 с.

44. Заводов, А. Оптимальный микроклимат круглый год /А. Заводов, В. Заводов //Животноводство России.-2007.- №4.- С. 23-24.

45. Зайцева, Е. Возрастная гистология железистого желудка кур /Е. Зайцева, Е. Родина//Птицеводство.-2006.- № 9.- С. 34.

46. Золотарев, М.П. Влияние микроклимата на морфологические показатели крови бройлеров /М.П. Золотарев, Г.Д. Ганов, Т.В. Саркисова, A.M. Сунгурова //Зоогигиенические и ветеринарно-санитарные аспекты промышленного птицеводства.-1988.- С. 70-73.

47. Имангулов, Ш. Влияние высокой температуры на физиологию и продуктивность кур /Ш. Инангулов, А. Кавтарашвилли, В. Манукян //Птицеводство.-2005.- №9.- С. 29-30.

48. Исмаилов, С. Адаптивновсть и продуктивные качества мясных кроссов кур в условиях Чеченской Республики: автореф.канд. с.-х. наук /С. Исмаилов-Черкесск,-2008.-21 с.

49. Кавтарашвилли, А. Выращивание ремонтного молодняка кур /А. Кавтарашвилли //Птицеводство.-2004.- №5.- С. 2-5.

50. Кавтарашвилли, А. Проблема стресса и пути ее решения /А. Кавтарашвилли, Т. Колокольникова //Животноводство России.-2010, а.- №5.-С. 17-20.

51. Кавтарашвилли, А. Проблема стресса и пути ее решения /А. Кавтарашвилли, Т. Колокольникова //Животноводство России.-2010, б.-№6.-С. 15-17.

52. Кадик, С. Вентиляция вентиляции рознь. От иной птица гибнет. /С. Кадик //Животноводство России.-2004, а.- №2.- С. 40-41.

53. Кадик, С. Вентиляция вентиляции рознь. От иной птица гибнет. /С. Кадик //Животноводство России.-2004, б.- №3.- С. 36-38.

54. Кайтазов, Г. Влияние газового состава воздуха на прирост бройлеров, выращенных в клетках и с несменяемой подстилкой /Г. Кайзатов, Т. Стояничев //Ветер. мед. науки.-1987.-№24.- С. 59-63.

55. Kapp, Я. Макрофаги, функция и структура.- М.: Медицина, 1979.188 с.

56. Кисилев, A.A. Режимы освещения племенных петухов яичных кроссов /A.A. Кисилев, А.Ш. Кавташвилли, Т.Н. Волконская, С.П. Риджал //Птица и птицепродукты.-2006.- № 4.- С. 10-11.

57. Кисилев, Л.Ю. Породы, линии и кроссы сельскохозяйственной птицы: учеб. /Л.Ю. Кисилев, В.Н. Фатеев.-М.: Колос.-1983.- 160 с.

58. Кирдяшкина, Г. Преимущества прерывистого режима освещения /Г. Кирдяшкина //Животноводство России.-2003.- №10.- С. 34-35.

59. Кирилов, Н.К. Профилактика нарушений обмена веществ у сельскохозяйственной птицы с использованием экологически безопасных технологий: Рекомендации /Н.К. Кириллов, Г.А. Алексеев, С.Д. Назаров, Т.Е. Григорьева.-Чебоксары, 1998.- 15 с.

60. Кирилов, Н.К. Установки для создания местного микроклимата молодняка /Н.К. Кириллов, Г.В. Егоров, О.Г. Яковлев //труды ЧГСХА Т. VIII.-Чебоксары, 1999, б.- С. 110.

61. Кирилов, Н.К. Влияние физических факторов на эффективность инкубационных яиц /Н.К. Кириллов, Г.В. Новикова, О.В. Михайлова //Труды ЧГСХА.- Чебоксары, 2001, а.- Т. XV.- С. 206-208.

62. Кирилов, Н.К. Показатели неспецифической резистентности птицы в условиях воздействия физических факторов /Н.К. Кириллов, Л.Б. Леонтьев, Н.В. Добросмыслова //Труды ЧГСХА.- Чебоксары, 2001, б.- Т. XV.- С. 161-163.

63. Кирилов, Н.К. влияние искусственной системы вентиляции на отдельные параметры микроклимата коровника /Н.К. Кириллов, Н.А. Алексеев //Труды ЧГСХА.- Чебоксары, 2001, в.- Т. XV.- С. 144-145.

64. Колабская, Л.С. Естественная резистентность, методы оценки и оптимальные значения /Справочник ветеринарного врача птицеводческого предприятия.- СПб, 1995.- С. 82-92.

65. Колычев, Н.М. Ветеринарная микробиология /Н.М. Колычев, Р.Г. Госманов. М.: Колос С, 2006.- 432 с.

66. Коляков, Я.Е. Ветеринарная иммунология.- М.: Агропромиздат, 1986.- 272 с.

67. Котов, И. Микроклимат в птичнике /И. Котов //Животноводство России.-2002.- №11.- С. 16-17.

68. Кочиш, И. И. Зоогигиена /И.И. Кочиш, Н.С. Калюжный, Л.А. Волчкова, В.В. Нестеров.- СПб.: Издательство «Лань», 2008.- 464 с.

69. Кочиш, И. И. Выбор системы вентиляции для птицеводческих ферм /И.И. Кочиш, А.Д. Чекмарев, С.С. Кадик //Зоотехния.-2004.- №4.- С. 2326.

70. Кравец, Г. Белые или коричневые кроссы: какие выгоднее? /Г. Кравец //Животноводство в России.-2006.- С. 13-16.

71. Кракосевич, Т. Световые режимы и продуктивность бройлеров. /Т. Кракосевич, Л. Киселев, М. Найденский //Птицеводство,-1991.- №9.- С. 17-18.

72. Крумов, П. Влияние источника и интенсивности света на продуктивность сельскохозяйственной птицы /П. Крумов, С. Димитров //Селскостоп. наука.-1988.- №26.- С. 80-85.

73. Крыгин, A.B. Морфология постэмбрионального развития мышечной части желудка курицы /A.B. Крыгин //Экол.-эксперим. аспекты функцион. и возраст, морфологии домаш. птиц.-1988.- С. 45-49.

74. Кудрявцев, A.A. Клиническая гематология животных /A.A. Кудрявцев, Л.А. Кудрявцева.- М.: Колос, 1973,- 399 с.

75. Кудрявцев Ф.С. Профилактика болезней птиц /Ф.С. Кудрявцев, В.П. Зеленский, А.И. Малыгин.- Л.: Колос, 1981.- 199 с.

76. Кузнецов, А.Ф. Практикум по зоогигиене /А.Ф. Кузнецов, A.A. Шуканов, В.И. Баланин и др.- М.: Колос, 1999.- 208 с.

77. Куликов, Л.В. Качество яиц кур при разных световых режимах /Л.В. Куликов, Ю.В. Поздняков //Мат. науч.-теор. конф. «Вопросы интенсификации производства с.-х. продуктов».-1989.- С. 101-102.

78. Котомцев, В.В. Клинико-биохимические показатели крови животных/Методическое пособие.- Екатеринбург.- 2006.- 102 с.

79. Маилян, Э. Микроклимат в бройлерном птицеводстве при напольном содержании /Э. Маилян //АгроРынок.-2007.- №4.- С. 12-14.

80. Малахеева, Л.И. Адаптация птицы в постнатальный период. Лечение и профилактика бактериальных болезней суточного молодняка /Л.И: Малахеева //РацВетИнформ.-2007.- №3.- С. 15-17.

81. Мальцев, А. Отбор по статям важный признак для селекции /А. Мальцев, А. Дымков, Г. Чащина //Животноводство России.-2006.- №8.- С. 17.

82. Марков, Ю.М. Влияние различных концентраций вредных газов на организм птицы. /Ю.М. Марков, Л.И. Нестерова, С.А. Заика, А.Г. Королев //Ветеринария.-1986.-№61 .-С. 63-65.

83. Марьенко, Н. Микроклимат в птичниках /Н. Марьенко //Животноводство России.-2006.- №8.- С. 15.

84. Марьенко, Н. Оптимальный микроклимат в птичнике /Н. Марьенко //Животноводство России.-2008.- №10.- С 19-22.

85. Матраев, В. Система управления микроклиматом в птичниках /В. Матраев //Птицеводство.-2003.- №4.- С. 31.

86. Маянский, А.Н. Очерки о нейтрофиле и макрофаге /А.Н. Маянский, Д.Н. Маянский.- Новосибирск: Наука, 1983.- 256 с.

87. Мельник, В.И. Микроклимат при выращивании птицы в клетках: учеб. /В.И. Мельник, В.И. Мельник, Л.З. Поплавский. М.: Россельхозиздат, 1977.- 109 с.

88. Мишке, Н. Световые режимы /Н. Мишке //Животноводство России.-2008.-№8.- С. 23-26.

89. Муртазаева, Р. Оптимизация условий содержания бройлеров /Р. Муртазаева, В. Рябов //Птицеводство.-1994.- №3.- С. 29-30.

90. Мымрин, И.А. Бройлерное птицеводство.— М.: Россельхозиздат, 1985.- 223 с.

91. Найденский, М.С. Особенности терморегуляции у кур в зависимости от возраста и условий содержания /М.С. Найденский

92. Зоогигиенические мероприятия в обеспечении здоровья и продуктивности с.-х. животных и птиц.-1989.- С. 71-75.

93. Нанева, Г. Влияние микрофлоры воздуха на цыплят и кур-несушек, выращиваемых в промышленных условиях /Г. Нанева, И. Васильева, И. Йорданов //Ветер.-мед. науки.-1987.- №24.- С. 79-83.

94. Нанева, Г. Сравнительная оценка методов количественного определения бактериальной обсемененности воздуха птицеводческих помещений /Г. Нанева, И. Васильева, И. Йорданов //Ветер. С6.-1988.- №86.-С. 44.

95. Паначеева, А. Балт ИЗА: 15 лет на службе российского птицеводства /БИО.-2008.- №5.- С. 31-32.

96. Петков, Г. Влияние микроклимата на рост, газовый и энергетический обмен у цыплят-бройлеров, выращенных в помещениях с теплоизолированными и полимерными стенами зимой.- Загора, 1986.- С. 125133.

97. Петров, Р.В. Иммунология. — М.: Медицина, 1987.- 365 с.

98. Пигарев, Н.В. Практикум по птицеводству и технологии производства яиц и мяса птицы /Н.В. Пигарев, Э.И. Бондарев, А. В. Раецкий. -М.: Колос, 1996,- 175 с.

99. Подгорнова, Е. Влияние прерывистого освещения на строение яичника и яйцевода кур /Е. Подгорнова, X. Баймишев //Птицеводство.-2008.-№10,- С. 53-54.

100. Придыбайло, Н.Д. Иммунодефицита у с.-х. животных и птиц, профилактика и лечение их иммуномодуляторами.-М.: ВНИИТЭИагропром, 1991.- 44 с.

101. Присяжный, Г. Обогрев бройлеров /Г. Присяжный //Птицеводство.-1993.- №4.- С. 24-25.

102. Прокопенко, A.A. Дисперсный состав пылевых частиц в возухе птицеводческих помещений /A.A. Прокопенко //Сб. науч. тр. /Всерос. НИИ вет. санитарии, гигиены и экологии.-1997, а.- Т. 103.- С. 55-58.

103. Прокопенко, A.A. Санитарно-гигиеническая оценка воздуха в помещениях для содержания кур-несушек и ремонтного молодняка птиц яичных пород /A.A. Прокопенко //Сб. науч. тр. /Всерос. НИИ вет. санитарии, гигиены и экологии.-1997, б.- Т. 103.- С. 64-69.

104. Радке, А. «Сибиряк» кросс универсальный /А. Радке, П. Хвосотрезов //Птицеводство.-2004.- №5.- С. 8.

105. Рысев, O.A. Оптимизация рационов бройлеров на основе расчетов энергии кормов WPSA POULTRY /O.A. Рысев, Е.Я. Авдеенко, A.JI. Долматов //Птица и птицепродукты.-2008.- №4,- С. 38-40.

106. Садовников, Н.В. Общие и специфические методы исследования крови птиц промышленных кроссов /Н.В. Садовников, Н.Д. Придыбайло, H.A. Верещак, A.C. Заслонова— Екатеринбург: Уральская ГСХА, HlШ «АВИВАК», 2009.- 85 с.

107. Самарин, Г.Н. Влияние параметров микроклимата на продуктивность кур-несушек /Т.Н. Самарин //Птица и птицепродукты.-2007.-№2.-С. 37.

108. Селянский, В.М. Микроклимат в птичниках: учеб. /В.М. Селянский. М.: Колос.-1975.- 304 с.

109. Скутарь, И.Г. Влияние микроклимата и способов содержания цыплят-бройлеров на их сохранность /И.Г. Скутарь, К.К. Мунтяну, H.A. Черней //Влияние технологии и содержания на заболеваемость животных в промышленных комплексах.-1989.- С. 33-40.

110. Слепухин, В. Птица для юга России /В. Слепухин //Птицеводство.-2008- №7.- С. 11-13.

111. Соболь, Н. Посетив хотя бы раз, навсегда запомнишь /Н.Соболь //Животноводство России.-2004.- №11.- С. 56-59.

112. Стадник, H.H. возрастная гистохимия железистого желудка курицы в онтогенезе /H.H. Стадник, А.И. Кононский //Экол.-эксперим. аспекты функцион. и возраст, морфологии домаш. птиц.-1988.- С. 34-40.

113. Столляр, Т. А. Необходимо шире использовать клеточную технологию выращивания бройлеров /Т.А. Столляр, А.Ш. Кавтарашвилли, И.П. Селеева, B.C. Буяров //Птица и птицепродукты.-2007, а.- №1.- С. 29-30.

114. Столляр, А. В клетке или на полу? /А. Столляр, А. Кавтарашвили, В. Слепухин, В. Буяров //Птицеводство.-2007, б.- №2.- С. 6-7.

115. Стоянов, П. Влияние интенсивности освещения на показатели белкового обмена у цыплят-бройлеров /П. Стоянов, X. Ковачишки //Ветер. С6.-1988-- №86,7.- С. 30-33.

116. Тараканов, Б.В. Новые биопрепараты для ветеринарии /Б.В. Тараканов, Т.А. Николичева //Ветеринария.-2000.- №1.- С. 47-54.

117. Тищенков, А.Н. Обмен веществ и пищеварение у бройлеров в зависимости от световых режимов /А.Н. Тищенков, Л.Г. Коршунова, H.A. Зубарева, В.Н. Доброхотов //Вопросы повышения эффективности кормления с.-х. птицы.-1989.- С. 123-128.

118. Ткачев, А. Возрастная морфометрия передней кишки птицы /А. Ткачев, Е. Степанова, К. Осипов //Птицеводство.-2007, а.- №2.- С. 25.

119. Ткачев, А. Постинкубационный морфогенез кур /А. Ткачев, Д. Ткачев, Н. Крикливый //Птицеводство.-2007, б.- №4.- С. 54.

120. Томмэ, М.Ф. Обмен веществ и энергии у сельскохозяйственных животных/М.Ф. Томмэ. -М.: Госсельхозиздат, 1949.- 320 с.

121. Топорова, Л. От чего зависит потребление корма /Л. Топорова, И. Топорова //Животноводство России.-2007.- №10.- С. 17-19.

122. Трухачев, В. Световой режим и поведение молодок яичных кроссов /В. Трухачев, Е. Епимахова, Н. Самокиш //Животноводство России.-2009.-№6.- С. 11-13.

123. Трушина, В. А. Микроклимат птичников и естественная резистентность кур при содержании их на подстилке /В.А. Трушина //Зоогигиенические и ветеринарно-санитарные аспекты промышленного птицеводства.-1988.- С. 52-56.

124. Учитель, И.Я. Макрофаги в иммунитете. М.: Медицина, 1980.199 с.

125. Фисинин, В.И. Мясное птицеводство /В.И. Фисинин, Т.А. Столляр, и др.-М.: Росагропромиздат, 1999.- 258 с.

126. Фисинин, В.И. Кормление сельскохозяйственной птицы /В.И. Фисинин, И.А. Егоров, Т.М. Околеева, Ш.А. Имангулова.- Сергиев Посад: ВНИТИП, 2000.- С. 297-329.

127. Фисинин, В.И. Мясное птицеводство: Учебное пособие.-СПб.: Издательство «Лань», 2006.- 416 с.

128. Хади, М. Влияние теплового стресса на физиологические показатели бройлеров /М. Хади, Н. Петков //Ветер. С6.-1988.- №86,- С. 21-23.

129. Холодова, Л.И. Морфология печени цыплят-бройлеров /Л.И. Холодова, Т.И. Лапина //Физиол. — биохим. и морфол. показатели продуктив. животных.-1989.- С. 16-20.

130. Храбустовский, И.Ф. Практикум по зоогигиене /И.Ф. Храбустовский, М.В. Демчук, А.П. Онегов.- М.: Колос, 1984.- 270 с.

131. Чебан, Р.И. Биохимические показатели сыворотки крови у петухов леггорн кросса «Кристалл 5» в процессе роста /Р.И. Чебан //Функцион. и биохим. аспекты морфологии домашних животных.-1990.- С. 17-22.

132. Чикалев, А.И. Зоогигиена с основами проектирования животноводческих объектов: учебное пособие.- СПб.: Издательство «Лань», 2006.- 224 с.

133. Чумаченко, В.Е. Определение естественной резистентности и обмена веществ у сельскохозяйственных животных /В.Е. Чумаченко, A.M. Высоцкий, Н.А. Сердюк, В.В. Чумаченко.- К.: Урожай, 1990.- 136 с.

134. Шведов, В.В. Системы естественной вентиляции /В.В. Шведов //Ветеринария.-1997.- №12.- С. 51-54.

135. Шкурихина, К.И. Влияние микроклимата на гемограммы кур /К.И. Шкурихина//Зоотехния.-2006.- №4.- С. 26.

136. Шахов, А.Г. Комплексная экологически безопасная система ветеринарной защиты животных /А.Г. Шахов, B.C. Бузлама, М.И. Рецкий и др.-М.: ФГНУ «Росинформагротех», 2000.- 300 с.

137. Щербатов, В. Биологические ритмы цыплят /В. Щербатов, Е. Блинов, Д. Андреев //Животноводство России.-2007.- №12.- С. 12-13.

138. Щербатов, В. Суточные биоритмы кур /В. Щербатов, Д. Андреев //Животноводство России.-2009.- №4.- С. 11-12.

139. Якубовский, В.И. Изменение морфологических показателей крови племенных кур при различных способах освещения /В.И. Якубовский //Укр. НИИ птицеводства.-1989.- №27.- С. 30-34.

140. Andrews, L.D. Research note: performance of briler breeders reared under different lifhting regimens /L.D. Andrews, L.K. Stamps, A.W. Coffield //Poultry Sc.-1990.- №69.- P. 1223-1225.

141. Aksit, M. High temperature rearing impacts stress, meat quality /М. Aksit, S. Yalcin, S. Ozkan, K. Metin and D. Ozdemia //Poultry USA.-2007.- №2.-Vol. 8.- P. 83.

142. Bansky, S. Prakticke poznatky pre upravu svetelneho rezimu v hudinarskuch halach IS. Bansky //Hydina. Ivanka pri Dunaji.-1989. №7.- P. 184187.

143. Bedanova, I. Changes in haematological indices in broilers in the course et chronic heat stress /1. Bedanova, V. Vecerek, Z. Hanzalek, M. Hovorka //Univ. of veterinary medicine.- Kosice.-2004.- Vol. 48.- №4.- P. 193-197.

144. Bird, N.A. How to prevent heat stress in layers /N.A. Bird, P. Hunton, W.D. Morrison, I.J. Weber//Poultry Dig.-1989.- №48.- P. 228-229, 232, 234.

145. Branson, W. Ritchie. Avian Medicine: Principles and Application /W. Ritchie, Branson, J. Harrison Greg, R. Harrison Linda, Wingers Pub.- 1994.- P. 98-100.

146. Brake, J.T. Effect of light source during rearing /J.T. Brake //Poultry.-1989.-№5.-P. 11-13.

147. Breternitz, H. Ergebnisse vergleichender arbeitshygienischer Schwebestaubkonzentrationsmessungen in der Legehennenhaltung eines Betrebes der industriemassigen Geffugelproduktion /H. Breternitz //Mh. Veter.-Med.-1989, a.- №44.- P. 165-167.

148. Breternitz, H. Charakterisierung von Geflugelstaubexpositionen: Sensibilisierungswirkung von Allergie Typ 3 /H. Breternitz //Inst, fur Geflugelwirtschaft Merbitz.-Merbitz.-1989, 6.- P. 173.

149. Broiler breeder //Poultry international.-2007.- Vol. 46.- №46.- №11.-P. 40.

150. Carpenter, G.A. Effect of internal air filtration on the performance of broilers and the aerial concentrations of dust and bacteria /G.A. Carpenter, W.K. Smith, A.P.C. MacLaren, D. Spackman //Brit. Poulrty Sc.-1986.- №27.-P. 471480.

151. Cortesi, A. I risealdamento degli impianti avicoli visto da Amadori /A. Cortesi //Riv. Avicot.-1989.- №58.- P. 15-20.

152. Classen, H.L. Photoperiodic effectc on performance and leg abnormalities in broiler chickens /H.K. Classen, C. Riddell //Poultry Sc.-1988.-№68.- P. 873-879.

153. Classen, H.L. The role of photoperiod manipulation in broiler chicken management /H.K. Classen //Livestock environment.-1988.- №3.- P. 357-364.

154. Donkoh, A. Ambient temperature: a factor affecting performance and physiological response of broiler chickens /A. Donkoh //Intern. J. Biometeorol.-1989.-№33.-P. 259-265.

155. Hauser, R.H. Praxiserprobte Methoden zur Messung von Staub, Mikroorganismen und Ammoniak in Legehennenstallen /R.H. Hauser, D.W. Folsch //Rapp. Sver. Lantbruksuniv. Veter. Med. Fak. Inst. Husdjurshyg. Skara.-1988.-№20.-P. 400-406.

156. Härtung, J. Composition of dust and effects on anmals /J. Härtung, M. Saleh //Landbauforschung Volkenrode.-Braunschweig.-2007.- S.-H. 308.- P. 111116.

157. Henken, A.M. Heat tolerance of one-day old chickens /A.M. Henken, W. van der Hel, M.C.J. Smits //Rapp. Sver. Lantbruksuniv. Veter.-Med. Fak. Inst. Husdjurshyg.-1988.- №21.- P. 570-574.

158. Herbut, E. Effect of lighting program on the dustiness in broiler houses and on chicks performance /E. Herbut, S. Wezyr //Proceedings of the 5 th International congress on animal hygiene.-1985.- №2.- P. 471-475.

159. Herbut, E. Wplyw intensywnosci oswiellania poidel na przyspleszehie uczenia sie picia przez piskleta w odchowie klatkowym / E. Herbut, M. Pictras //Roczn. nauk.' Zootehn. Warszuwa.-1988.- №15.- P. 215-223.

160. Howlider, M.A.R. Rearing temperature and the meat yield of broilers /M.A.R. Howlider, S.P. Rose //Brit. Poultiy Sc.-1989.- №30.- P. 61-67.

161. Gates, R.S. Microprocessor controlled broiler environment for. optimal production /R.S. Gates, M.B. Timmons //Livestock environment.-1988.- №3.-P. 232-241.

162. James, W. Carpenter. Exotic Animal Fonnulary.-Saunders, 2004.- P. 213-214.

163. Kaneko, H. Effect of ventilation on productivity of broiler / H. Kaneko, K. Kondo, I. Ando, M. Okuda //Res. Bull. Aichi-Ken Agr. Res. Center. Nakagute. Aichi.-1989.- №20.- P. 458-463.

164. Karaka, A.G. Elevated body temperature directey contributes to heat stress infertility of broiler breeder males /A.G. Karaka, H.M. Parker, C.D. McDaniel //Poultry Sc.-2002.-Vol. 81.- №12.- P. 1892-1897.

165. Kawamura, T. Effect of intermittent light regimen, on rearing sexual maturity and egg production in Layer /T. Kawamura, K. Kondo, M. Okuda, K. Hirose //Res. Bull. Aichi-Ken Agr. Res. Center. Nakagute. Aichi.-1988.- №20.-P. 436-444.

166. Leeson, S. Development of Leghorn pullets subjected to early light stimulation /S. Leeson, R.J. Etches, J.D. Summers //Canad. J. anim. Sc.-1988.-№68.-P. 1267-1275.

167. Leighton, A.T. Effect of light sources and light intensity on growth performance and behaviour of male turkeys /A.T. Leighton, R.M. Hulet, D.M. Denbow //Brit. Poultry Sc.-1989.- №30.- P. 563-574.

168. Lewis, P.D. Effect of asymmetrical lighting on the body weight and carcase composition of laying hens and their influence on the efficiency of food utilization /P.D. Lewis, G.C. Perry //Brit. Poultry Sc.-1989.- №30.- P. 223-228.

169. Lien, R.J. Low light levels improve"broiler body weights /R.J. Lien et al. //Poultry International.-2008.-Vol. 47.- №9.- P. 42-43.

170. Maiolino, R. L'importanza del controllo del microclima sull'insorgenza delle tecnopatie negli allvamenti avicol intensivi /R. Maiolino, A. Fioretti, L.F. Menna, C. Di Meo //Unavicoltura.-1988.- №24.- P. 29-33.

171. Montiel, E. Dept of Agricultural and Food Sciences.- Newark, 1995.-P. 3-5.

172. Montiel, E. Merial Avian Busines Unit.-Gainesville, 2000.- P. 2-4.

173. Margaret, A. Wissman. Avian Plasma Proteins, 2006.- P. 112-114.

174. Maxwell, M.H. Ectopic cartilaginous and osseous lung nodules induced in the yound broiler by inadequate ventilation /M. H. Maxwell, L.A. Dick, I.A. Anderson, M.A. Mitchell //Avian Pathol.-1989.- №18.- P. 113-124.

175. Merat, P. Reponse a la chaleur des genotypes NaNa (cou nu) et na+na+ (plumage normal) pour le taux de fertilite et d'eclosion de la poule reproductrice /P. Merat, M. Boichard, A. Bordas, G. Coguerelle //Arch. Geglugelk.-1989.- №53.-P. 185-191.

176. Mohiuddin, S.M. haematological values in White Leghorn /S.M. Mohiuddin //Indian J. anim. Sc.-1989.- №59 (6).- P. 691-695.

177. Munter, R. Nicht heizen und lüften, sondern klimatisieren /R. Munter //Dt. Geflugelwirtsch. Ichweineprod.-1989.- №41.- P. 35-38.

178. O'Connor, J.M. Heat and moisture loads in three commercial broiler breeder barns. /J.M. O'Connor, J.B. McQuity, P.C. Clark //Canad. agr. Engg.-1988, a.-№30.- P. 267-271.

179. O'Connor, J.M. Air quality and contamiant loads in three commercal broiler breeder barns /J.M. O'Connor, J.B. McQuity, P.C. Clark //Canad. agr. Engg.-1988, 6.- № 30.- P. 273-276.

180. Panigrahi, S. Effects of atmosphere ammonia on chick embruo development/S. Panigrahi //Brit. Poltry Sc.-1989.- №30,1.- P. 197-200.

181. Petersen, J. Wirkungsweise von Beleuchtungsmasnahmen bei der Aufzucht von Legehybriden /J. Petersen //Lohmann Inform.-1989, a.- №9.- P. 712.

182. Petersen, J. Lysprogrammets betydning for aeglaegningens forlob hos hons af let rass /J. Petersen //Dansk. Ervervsfjrkrae.-1989, 6.- №18.- P. 347-349.

183. Phelps, A. Improved bild performance possible at high temperatures /A. Phelps //Feedstuffs.-1990.- №62.- P. 12-17.

184. Rerez Madruga, M. La temperatura ambiental y sus efctoc en el rendimiento de los pollos de ceba ÍM. Rerez Madruga //Rev. AvÍcult-1988.- №32.-P. 301-310.

185. Rudy, A. Wplyw amoniaku na stan zdrowotny I efekty produkcyjne kur nioser /A. Rudy, I. Czech-Szendzielorz //Zycie weter.-1987.- №62.- P. 8-11.

186. Sakaba, T. For better performance in laying stock by improving management/T. Sakaiba//Niwatori-No-Kenkyu.-1989, a.- №64.- P. 67-76.

187. Sakaiba, T. For better performance in laying stock by improving management/T. Sakaiba//Niwatori-No-Kenkyu.-1989, 6.- №64,2.- P. 76-80.

188. Sakaiba, T. For better performance in laying stock by improving management/T. Sakaiba//Niwatori-No-Kenkyu.-1989, b.- №64, 3.- P. 57-61.

189. Sakaiba, T. For better performance in laying stock by improving management/T. Sakaiba //Niwatori-No-Kenkyu.-1989, r.- №64, 4.- P. 70-73.

190. Sakaiba, T. For better performance in laying stock by improving management/T. Sakaiba//Niwatori-No-Kenkyu.-1989, №64, 5.- P. 71-74.

191. Sakaiba, T. For better performance in laying stock by improving management /T. Sakaiba //Niwatori-No-Kenkyu.-1989, tk.- №64, 6.- P. 71-72.

192. Sakaiba, T. For better performance in laying stock by improving management/T. Sakaiba//Niwatori-No-Kenkyu.-1989, 3.- №64, 7.- P. 59-62.

193. Sakaiba, T. For better performance in laying stock by improving ' management/T. Sakaiba//Niwatori-No-Kenkyu.-1990.- №65.- P. 52-64.

194. Sato, T. Cold-induiced ascites in broiler chickens and its improvement by temperature-contolled rearing /T. Sato, K. Tezura, H. Shibuya, T. Watanabe, H. Kamata, W. Shirai //Avian Dis.-2002.-Vol. 46.- №4.- P. 989-996.

195. Segalla, R. La ventilazione negli allevamenti avicoli /R. Segalla //Inform. Zootech.-1989.- №36, (23)- P. 39-43.

196. Singh, A. Influence of light on egg production in domestie fowl /A. Singh //Poultry guide.-1990.- №27.- P. 29-33.

197. Tawfik, E.S. Fleischbeschaffenheit von Broilerherkunften: Physikalische Merkmale //E.S. Tawfik, M.A.H. Solimán, W. Hebeler //Dt. Geflugelwirtsch. Schweineprod.-1990, a.- №42,38.- P. 1116-1120.

198. Toyomizi, M. Progressive alteration to core temperature, respirationjand blood acid-base balance in broiler chickens exposed to asute heat stress /M. Toyomizi, M. Tokuda, A. Mujahid, Y. Akiba //J. Poultry Sc.-2005.- Vol.42.-№2.-P. 110-118.

199. Wezyr, S. Swiatlo w kurniku /S. Wezyr //Drobiarstwo.-1989.- №37.-P. 6-7.j

200. Van Krey, H.P. Effect of various supplemental light sources and lightintensity on egg production by broiler breeder hens /H.P. Van Krey, W.D.Jr. Weaver //Arch. Geflugelk.-1988.- №52.- P. 221-226.

201. Zollitsch, W. Vergleich vier verschiedener Mastkucken-Hybradherkunfte /W. Zollitsch, H. Worzner, F. Lettner //Bodenkultur.-1989.-№40.-P. 147-157.

202. Zollitsch, W. Leistungsvegleich Flejshqualitat verschiedener Mastkuken-Hybridherkunfte /W. Zollitsch //Osterr. Geflugelwirtsch.-1990.- №29.-P. 304-305.1. СОГЛАСОВАНО1. УТВЕРЖДАЮ

203. Опыты проводили на цыплятах-бройлерах кросса «Хаббард Флекс» с 1 до 40-суточного возраста.

204. В проведенных научных исследованиях доказана целесообразиосп, соблюдения параметров микроклимата птицеводческих помещений для улучшения роста и развития цыплят-бройлеров кросса «Хаббард Флекс».

205. При изучении гистологических показателей внутренних органов желудочно-кишечного тракта не было обнаружено патолого-морфологических изменений. Внутренние органы по анатомическим показателям отвечали анатомическим и гистологическим нормам.

206. Таким образом, установлено, что созданный микроклимат стимулирует рост и развитие цыплят-бройлеров в период их выращивания.1. Главный ветеринарный врач

207. Заведующая ветеринарной лабораторией1. Бригадир бройлерной зоны1. ОАО «Чувашский бройлер»1. Н.Р. Блинова1. А.В. Катяков1. С.Н. Иванов1. Аспирант1. Е.А. Анакова

208. Директор ГУ «Чувашская государственная ветеринарная лаборатория» Государственной ветар^^^^^тужбы Чувашской1. Н.А. Мартышкиноктября 2010 г.

209. Проректор по учебной работе ФГОУ ВПО^Шзвщщ^кая государственнаяшая академия»,

210. Р.М. Айзатов » октября 2010 г.1. СПРАВКА

211. Декан биотехнологического факультета, доцент1. Г.М. Тобоев

212. Декан факультета ветеринарной медицины, профессор1. Г.Н. Мартынов

213. ФГОУ ВПО «Чувашская государственная сельскохозяйственная академия»-.' *

214. Заведующий кафедрой зоогигиены ФГОУ ВПО «Казанская государственная академия ветеринарной медицины имени Н.Э. Баумана», доктор ветеринарных наук, профессор в.Г. Софронов-кпI Л'1. V. ч

Информация о работе

Анакова, Елена Александровна
кандидата ветеринарных наук
Чебоксары, 2010
ВАК 06.02.05

Диссертация

Ветеринарно-санитарное обоснование выращивания цыплят-бройлеров кросса "Хаббард Флекс" при заданных параметрах микроклимата - тема диссертации по сельскому хозяйству, скачайте бесплатно

Автореферат

Ветеринарно-санитарное обоснование выращивания цыплят-бройлеров кросса "Хаббард Флекс" при заданных параметрах микроклимата - тема автореферата по сельскому хозяйству, скачайте бесплатно автореферат диссертации

Похожие работы