Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Плотность посадки бройлеров при выращивании в клеточных батареях для получения тушек различных весовых категорий

ВАК РФ 06.02.10, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации по теме "Плотность посадки бройлеров при выращивании в клеточных батареях для получения тушек различных весовых категорий"

На правах рукописи

ФА

// /

ЗЛКИЕВ АНДРЕЙ ТЛЛГЛТОВИЧ

ПЛОТНОСТЬ ПОСАДКИ БРОЙЛЕРОВ ПРИ ВЫРАЩИВАНИИ В КЛЕТОЧНЫХ БАТАРЕЯХ ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ ТУШЕК РАЗЛИЧНЫХ ВЕСОВЫХ КАТЕГОРИЙ

06.02.10 - частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

2 МЮН 2011

Сергиев Посад 201 i

4848573

Работа выполнена в отделе технологии производства яиц и мяса птицы Государственного научного учреждения Всероссийского научно-исследовательского и технологического института птицеводства Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ ВНИТИП Россельхозакадемии)

Научный руководитель - доктор сельскохозяйственных наук

Салссва Ирина Павловна

Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук, профессор

Осмашш Артем Карлович кандидат сельскохозяйственных наук Лншаков Дмитрий Вадимович

Ведущая организация - Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии им. К.И.Скрябина

Защита диссертации состоится Я < (PH-l^ 2011 г. в 10 часов на заседании диссертационного совета (шифр Д 006.006.01) в Государственном научном учреждении Всероссийском научно-исследовательском и тех} юл отчее ком институте птицеводства Российской академии сельскохозяйственных наук.

Адрес института: 141311, г. Сергиев Посад Московской области, ул. Птицеградская, 10.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке института.

Автореферат разослан « » isб-б-<£2—С 2011 г.

Ученый секретарь диссертационного совета, доктор сельскохозяйственных наук, профессор

Т.Н. Лснкова

Общая характеристика работы

Актуальность темы. Достижения современной генетики и селекции, совершенствование нормирования кормления, технологии выращивания и содержания птицы позволяют неуклонно повышать мясную скороспелость бройлеров и снижать их возраст убоя.

Цыплята современных кроссов обладают исключительно высокой скоростью роста при хорошей конверсии корма.

До недавнего времени Российские птицефабрики, в основном, производили один вид продукта - мясного цыпленка живой массой 1,8-2 кг.

В настоящее время во всем мире наблюдается тенденция к снижению спроса на целые тушки птицы. Поэтому возникает потребность иметь на рынке разнообразную продукцию - не только мелкие и средние по массе тушки, но и крупные-для глубокой переработки мяса.

По мнению B.C. Буярова (2005 г.), выращивание бройлеров различных весовых категорий их живой массы является новым направлением в технологии бройлерного производства.

В зарубежной практике данная технология получила широкое распространение при выращивании бройлеров на подстилке.

У нас в стране около 50 % бройлеров содержится в клеточных батареях, поэтому разработка рациональной плотности посадки цыплят при их содержании в современных клеточных батареях типа AviMax transit для получения тушек различных весовых категорий предопределяет актуальность исследований.

Цель и задачи исследований. Целыо настоящей работы было определение рациональной плотности посадки бройлеров при выращивании в клеточных батареях AviMax transit для получения тушек различных весовых категорий.

Для достижения поставленной дели были намечены и решены следующие задачи:

- определить рациональную плотность посадки бройлеров при выращивании в клеточных батареях для получения тушек порционного типа;

- определить рациональную плотность посадки бройлеров при выращивании в клеточных батареях для получения средних по массе тушек;

- определить рациональную плотность посадки бройлеров при выращивании в клеточных батареях для получения крупных мясных цыплят;

- определить экономическую эффективность выращивания бройлеров в клеточных батареях с различной плотностью посадки при получении пушек различных весовых категорий.

Исследования проводили в рамках программы фундаментальных и приоритетных прикладных исследований по научному обеспечению развития агропромышленного комплекса РФ на 2005-2010 гг. по теме «Усовершенствовать существующие и разработать новые ресурсосберегающие технологии и технологические приемы выращивания бройлеров с целыо максимального использования генетического потенциала птицы и экономии затрат» (№ ГР 01200602314).

Научная новизна работы заключается в том, что определена рациональная плотность посадки бройлеров кросса «Cobb avian 48» при выращивании в клеточных батареях AviMax transit с целыо получения тушек различных весовых категорий. Изучены продуктивные и мясные качества цыплят, химический и аминокислотный состав мяса, сортность тушек и калорийность мяса в зависимости от плотности посадки. Определена экономическая эффективность производства мяса бройлеров, выращенных в клеточных батареях с различной плотностью посадки для получения тушек различных весовых категорий.

Практическая значимость работы. Материалы диссертации вошли в методические рекомендации «Технология выращивания бройлеров в клеточных батареях» (2010 г.), обеспечивающие снижение себестоимости продукции и повышение рентабельности производства мяса бройлеров.

На основании проведенных исследований разработаны и предложены производству рациональные параметры плотности посадки бройлеров современных кроссов при выращивании в клеточных батареях для получения тушек различных весовых категорий.

Апробация работы. Результаты исследований доложены на заседаниях Ученого совета ГНУ ВНИТИП Россельхозакадемии (2009-2010 гг.); на Всероссийских конференциях молодых ученых и аспирантов по птицеводству (Сергиев Посад, 2009, 2010 гг.).

Публикации. По материалам диссертации опубликованы 4 работы.

Структура и объем работы. Диссертационная работа включает следующие разделы: введение; обзор литературы; материал, методика и условия проведения исследований; результаты исследований; производственная проверка; обсуждение результатов исследований; выводы; предложения производству; список использованной литературы; приложение.

Материал изложен на 170 страницах текста компьютерного набора, иллюстрирована 64 таблицами и 3 рисунками. Список литературы включает 170 источников, и том числе 53 - на иностранных языках.

Материал и методика исследований

Исследования были проведены в период с 2007 по 2010 гг. в ГНУ ВНИТИП Россельхозакадемии, ФГУП Загорское ЭПХ ВНИТИП Россельхозакадемии.

Материалом для проведения исследований служили цыплята-бройлеры кросса «Cobb avian 48».

Бройлеров выращивали с суточного возраста до убоя во фрагменте трехъярусной клеточной батареи AviMax transit фирмы «Big Dutchman».

Основные технологические параметры содержания цыплят (световой, температурно-влажиостный режимы, программа кормления и питательность рациона) были одинаковыми для всех групп и соответствовали «Руководству по выращиванию бройлеров «СоЬЬ» (2008), методическим рекомендациям

ВНИТИП «Технология производства мяса бройлеров» (Сергиев Посад, 2008), приложению к рекомендациям фирмы «СоЬЬ» — «Развитие и кормление бройлеров кросса «Cobb avian 48».

Кормили птицу первые 10 дней сухими гранулированными полнорационными комбикормами, далее корма были рассыпными.

Было проведено 3 исследования.

В первом исследовании определяли рациональную плотность посадки мясных цыплят при выращивании в клеточных батареях для получения тушек порционного типа. Бройлеров выращивали в течение 35 дней в соответствии со схемой опыта, представленной в таблице 1.

1. Схема опыта 1

Кол-во птицы Площадь иола на 1 гол., см" Кол-во птицы, гол.

Группа на 1 м"пола клетки, гол. в клетке в группе

1(к) 31 322,5 112 336

2 30 333,3 108 324

3 29 344,8 105 315

4 28 357,1 101 303

5 27 370,3 98 294

Во втором исследовании определяли рациональную плотность посадки при выращивании в клеточных батареях для получения средних по массе тушек. Мясных цыплят выращивали в течение 42 дней но схеме, представленной в таблице 2.

2. Схема опыта 2

Группа Кол-во птицы на 1 м"пола клетки, гол. Площадь пола на 1 гол., см" Кол-во птицы, гол.

в клетке в группе

1 27 370,3 98 294

2 26 384,6 94 282

3 25 400,0 90 270

4 24 416,6 87 261

5 ■23 434,8 83 249

В третьем исследовании определяли рациональную плотность посадки бройлеров при выращивании в клеточных батареях для получения крупных мясных цыплят. Птицу выращивали в течение 45 дней по схеме, представленной в таблице 3.

3. Схема опыта 3

Группа Кол-во птицы на 1м"пола клетки, гол. Площадь пола на 1 гол., СМ" Кол-во птицы, гол.

в клетке в группе

1 24 416,6 87 261

2 23 434,8 83 249

3 22 454,5 80 240

4 21 476,2 76 228

5 20 500,0 72 216

При проведении исследований учитывали следующие показатели: живую массу птицы; абсолютный, относительный, среднесуточный прирост живой массы; сохранность поголовья; расход корма; затраты корма на 1 кг прироста живой массы; мясные качества тушек бройлеров; сортность тушек; химический и аминокислотный состав мяса; калорийность грудных и ножных мышц; определяли экономическую эффективность выращивания бройлеров в клеточных батареях с различной плотностью посадки в расчете на один птичник размером 18 х 96 м за 1 оборот.

С целью подтверждения результатов исследований были проведены три производственные проверки.

Производственные проверки проводили на бройлерах кросса «Cobb avian 48», исходя из лучших вариантов, полученных в каждом исследовании.

Для проведения производственной проверки 1 в суточном возрасте были сформированы 2 группы цыплят - базовый и новый вариант.

В базовом варианте молодняк содержали с плотностью посадки 31 гол./м2, или 322,5 см2/гол. В новом варианте цыплят выращивали с плотностью посадки 28 гол./м2, или 357,1см2/гол.

При производстве мясных цыплят с живой массой среднего типа (производственная проверка 2) в базовом варианте бройлеров содержали с плотностью посадки 27 гол./м2, или 370,3 см2/гол. В новом варианте цыплят выращивали с плотностью посадки 25 гол./м2, или 400,0 см2/гол.

При производстве крупных мясных цыплят в базовом варианте бройлеров содержали с плотностью посадки 23 гол./м2, или 434,8 см2/гол. В новом варианте цыплят выращивали с плотностью посадки 22 гол./м2, или 454,5 см2/гол.

Во время проведения производственных проверок птицу кормили гранулированными комбикормами. Спецификация кормовых рационов соответствовала приложению к рекомендациям фирмы «СоЬЬ» - «Развитие и кормление бройлеров кросса «Cobb avian 48».

Опыты и производственные проверки проводили с учетом Методических рекомендаций по проведению исследований по технологии производства яиц и мяса птицы (1994 г).

Полученные экспериментальные данные обрабатывали методами вариационной статистики на персональном компьютере с использованием программы «Microsoft Excel».

Результаты исследований Исследование 1. В результате проведенного исследования 1 было установлено, что влияние плотности посадки при выращивании цыплят в клеточных батареях начинает сказываться на показателях живой массы бройлеров с 21-дневного возраста.

В конце выращивания (35 дней) живая масса цыплят группы 5 (табл. 4) была выше на 0,85-8,41 % по сравнению с другими опытными группами. При этом достоверные различия (Р <0,01) установлены между группами 5 и 1, 5 и 2 (Р <0,05).

Петушки группы 5 превосходили по живой массе своих сверстников контрольной группы 1 на 9,55 % (Р <0,001), группы 2 - на 5,59 % (Р <0,05), группы 3 - на 2,75 %. Выявлено и достоверное превосходство курочек группы 5 над сверстницами контрольной группы 1 на 7,13 % (Р <0,001), группы 2 - на 6,02 % (Р <0,05).

Более высокого среднесуточного прироста живой массы достигли цыплята опытной группы 5 (46,63 г).

При одинаковых затратах корма на 1 кг прироста живой массы в группах 3, 4 и 5 лучшей по сохранности поголовья (98 %) оказалась группа 4, в которой бройлеров выращивали с плотностью посадки 28 гол/м2, или 357,1 см2/гол. площади пола клетки.

4. Зоотехнические показатели выращивания бройлеров до 35-дневного возраста (исследование 1).

Группа

1(к) 2 з 4 5

Показ аггель Плотность посадки

31 гол/м 30 гол/м^, 29 гол/м7. 28 гол/м2, 27 гол/м1*,

322,5см2/гол. 333,3см~/г0л. 344,8см2/гол. 357,1см2/гол. 370,3смг/гол.

Средняя живая

масса (г) в

возрасте, дн. сут. 46,2±0,1 46,2±0,1 46,2±0,2 46,2±0,1 46,2±0,1

35 1548,0 1586,4 1633,4 1664,1 1678,3

в том числе:

петушки 1641,0±29,0 1702,6±32,0 1749,6±31,0 1780,3±31,4 1797,8±29,2

курочки 1455,0±29,0 1470,2±31,6 1517,2±29,0 1547,9±26,6 1558,8±30,8

Среднесуточный прирост живо» 42,91 44,01 45,35 46,23 46,63

массы, г

Затраты корма на I кг прироста 1,81 1,80 1,78 1,78 1,78

живой массы, кг

Сохранность, % 95,5 96,3 97,1 98,0 96,9

Сортность

тушек, %

1 62 63,5 79,1 81,5 81,8

2 36 35,6 20,9 18,5 18,2

«нестандарт» 1,9 0,9 - - -

5. Мясные качества петушков и курочек кросса «Cobb avian 48», выращиваемых в клеточных батареях с различной плотностью посадки до 35-дневного возраста

Показатель Петушки ! Курочки

Плотность посадки, гол./м"

31 28 27 31 28 27

Масса, г % от живой массы Масса, г % от живой массы Масса, г % от живой массы Масса, г % от живой массы Масса, г % от живой массы Масса, г % от живой массы,

Живая масса 1640,0 100 1780,0 100 1797,0 100 1517,0 100 1548,0 100 1560,0 100

Потрошеная тушка, в целом 1164,4 71,0 1272,7 71,5 1284,8 71,5 1058,9 69,8 1099,1 71,0 1107,6 71,0

Грудь 408,4 24,9 448,6 25,2 452,8 25,2 368,6 24,3 383,9 24,8 386,9 24,8

филе 283,7 17,3 309,7 17,4 312,7 17,4 254,9 16,8 263,2 17,0 17,0 17,0

Каркас 259,1 15,8 281,2 ^ 15,8 283,9 15,8 224,5 14,8 235,3 15,2 237,1 15,2

Крыло 118,1 7,2 128,2 7,2 129,4 7,2 107,7 7,1 113,0 7,3 113,9 7,3

Бедро 185,3 11,3 201,1 11,3 203,1 11,3 169,9 11,2 174,9 п,з 176,3 11,3

Голень 144,3 8,8 158,4 8,9 159,9 8,9 138,1 9,1 140,9 9,1 142,0 9,1

Внутренний жир 26,2 1,6 30,3 1,7 30,5 1,7 27,3 1,8 27,9 1,8 28,1 1,8

Почки 14,7 0,9 16,0 0,9 16,2 0,9 13,7 0,9 13,9 0,9 14,0 0,9

Легкие 8.2 0,5 8,9 0,5 9,0 0,5 9Д 0,6 9,4 0,6 9,3 0,6

Съедобные части, всего 1077,5 65,7 1190,8 66,9 1202,2 66,9 966,3 63,7 1009,3 65,2 1018,7 65,2

Несъедобные части,всего 188,7 11,5 202,9 11,4 204,8 11,4 185,1 12,2 187,4 12,1 188,7 12,1

Выход тушек 1 сорта в значительной степени зависел от изучаемого фактора (плотности посадки) при выращивании цыплят-бройлеров в клеточных батареях AviMax transit. Так, при плотности посадки 27 гол./м2, или 370,3 см2/гол., данный показатель увеличился на 19,8 % по сравнению с контрольной группой 1 (31 гол./м2, или 322,5 см2/гол.).

При анализе мясных качеств тушек бройлеров было установлено, что выход потрошеных тушек (табл. 5), увеличился на 0,5 % при снижении плотности посадки до 28 и 27 гол./м2, или 357,1 и 370,3 см2/гол.

Выход грудной и филейной частей тушек в контрольной группе был ниже на 0,3 и 0,1 %, а выход съедобных частей - на 1,2 % по сравнению с группами 4 и 5.

Не установлено существенных различий по выходу каркасной части, гол сии и бедра в тушках петушков.

Аналогичная ситуация была отмечена и при анализе мясных качеств курочек. Так, выход потрошеных тушек был на 1,2 % выше в группах с плотностью посадки 28 и 27 гол./м2, или 357,1 и 370,3 см2/гол., по сравнению с контрольной группой 1(31гол./м2, или 322,5 см2/гол.).

По выходу грудной, филейной и каркасной частей, крыла и бедра курочки опытных групп 4 и 5 превосходили сверстниц контрольной группы на 0,5; 0,2; 0,4; 0,2 и 0,1 %, соответственно.

По химическому составу грудных мышц петушков и курочек (табл. 6) не было установлено существенных различий в зависимости от плотности посадки при выращивании.

Отмечена лишь тенденция к увеличению содержания белка и жира в грудных мышцах как петушков, так и курочек с уменьшением плотности их посадки.

Подобная тенденция была отмечена в мышцах голени и бедра.

При анализе аминокислотного состава грудных мышц бройлеров было установлено, что самое высокое содержание в них было присуще

глутаминовой кислоте у петушков - 11,72-11,74, у курочек - 12,26-12,30 % от сухого вещества.

6. Химический состав мяса бройлеров кросса «Cobb avian 48», %

Показатель Плотность посадки, гол./м2

31 | 28 | 27 31 | 28 | 27

Петушки Курочки

Грудная мышца

Влага 72,09 72,07 72,03 72,18 72,15 72,11

6 елок 23,43 23,44 23,45 23,98 24,00 24,02

Жир 2,73 2,74 2,76 2,80 2,82 2,83

Зола 1,75 1,75 1,76 1,04 1,03 1,04

Мышцы голени и бедра

Влага 74,25 74,25 74,14 74,25 74,30 74,20

бел ct. 18,60 18,62 18,63 18,78 18,79 18,80

Жир 5,70 5,73 5,75 5,87 5,89 5,90

Зола 1,45 1,40 1,48 1,10 1,02 1,10

В грудной мышце петушков содержание глутаминовой и аспарагиновой кислот было на уровне 18,61-18,65 %, тогда как в грудных мышцах курочек -в пределах 19,16-19,26 %. Грудные мышцы петушков и курочек характеризовались также относительно высоким содержанием лизина, аргинина, лейцина.

Уровень серосодержащих аминокислот - цистина и метионина в грудных мышцах был на достаточно высоком уровне и находился у петушков в пределах - 2,98-3,02, у курочек - 3,18-3,23 %.

Общее содержание аминокислот в грудных мышцах петушков и курочек в зависимости от увеличения плотности посадки снижалось, по незначительно.

Установлено, что калорийность грудных мышц петушков, выращенных в клеточных батареях с плотностью посадки 31; 28 и 27 гол./м2, составила 121,5; 121,6 м 121,8 ккал., а курочек-124 ,4; 124,6 и 124,8 ккал.

Калорийность мышц голени и бедра у петушков и курочек в зависимости от плотности посадки повышалась со 129,3 до 129,9 и от 131,6 до 132,0 ккал, соответственно.

При определении экономической эффективности производства мяса бройлеров порционного типа, на основании результатов исследований, лучшей оказалась группа 4, в которой птицу выращивали в клеточной батарее с плотностью посадки 28 голЛг, или 357,1 см2/гол. площади пола клетки. Себестоимость 1 кг мяса в этой группе была ниже на 0,5-4,3 %, а рентабельность производства бройлеров выше на 0,7-6,0 % по сравнению с другими группами.

Итак, по результатам проведенного первого исследования можно заключить, что для производства порционных тушек, бройлеров следует выращивать в клеточных батареях с плотностью посадки 28 гол./м2, или 357,1 см2/гол. площади пола клетки.

Исследование 2. В результате проведенного исследования 2 (табл. 7) было установлено, что при выращивании средних по массе бройлеров с уменьшением плотности посадки до 23 гол./м", или 434,8 см2/гол., живая масса цыплят повышалась на 5,63; 2,22; 0,57 и 0,16 % по сравнению с группами 1; 2; 3 и 4, соответственно. Достоверными (Р <0,001) различия оказались между группами 5 и 1, атакже 5 и 2 (Р <0,1).

Средняя живая масса петушков лучшей группы 5 превышала данный показатель сверстников из других групп на 6,28-0,19 %. Высокодостоверными (Р <0,001) различиями отличались показатели между петушками групп 5 и 1.

Курочки группы 5 превосходили сверстниц из групп 1; 2; 3 и 4 по живой массе на 4,88; 2,04; 0,52 и 0,11 %, соответственно. Достоверные различия по живой массе также были между группой 5 и 1 (Р <0,001).

Среднесуточный прирост живой массы цыплят группы 5 был выше на 5,74; 2,26; 0,58 и 0,17 % по сравнению с группами 1; 2; 3 и 4, соответственно.

При незначительном отличии в сохранности поголовья групп 3; 4 и 5 лучшей группой по затратам корма на 1 кг прироста живой массы оказалась группа 3. Разница с группами 1 и 2 по данному показателю составила 5,53 и 4,57 %, соответственно.

7. Зоотехнические показатели выращивания бройлеров до 42-дневного возраста (исследование 2)

Группа

_ 1 2 3 4 5

Показатель Плотность посадки

27 гол/лИ, 26 гол/м'. 25 гол/м2, 24 гол/м2, 23 гол/м^.

370,3см2тол. 384,6см2/гол. 4(Ю,0см2/гол. 416,6см2/гол. 434,8см2/гол.

Средняя живая

масса (г) в

возрасте, дн. сут. 42,4±0,3 42,4±0,3 42,4±0,3 42,4±0,3 42,4±0,3

42 2177,6 2250,3 2287,1 2296,5 2300,2

в том числе:

петушки 2310,0±32,0 2398,5±31,0 2440,4±32,4 2450,'4±31,4 2455,0±31,4

курочки 2045,2431,6 2102,1±29,0 2133,8±31,6 2142,6±30,6 2145,0±30,6

Среднесуточный 50,84 52,57 53,45 53,67 53,76

прирост живои

массы, г

Затраты корма па 1 кг прироста 1,99 1,97 1,88 1,89 1,89

живой массы, кг

Сохранность, % 95,9 96,4 97,0 96,9 96,8

Сортность

тушек, %

1 81,8 81,6 82,4 82,6 83,0

2 18,2 18,4 17,6 17,4 17,0

Выход тушек 1 сорта зависел от изучаемого фактора, но уже в меньшей степени. При плотности посадки бройлеров 23 гол./м2, или 434,8 см2/гол., количество тушек 1 сорта увеличилось на 1,4 и 1,7 % по сравнению с группами 1 и 2.

С увеличением срока выращивания цыплят-бройлеров, выход потрошеных тушек повышался, составив в 42-днсвном возрасте 72,4 % от живой массы, и не зависел от плотности посадки птицы.

Не установлено влияние плотности посадки при выращивании цыплят в клеточных батареях на основные показатели мясных качеств петушков и курочек, таких, как выход грудной, филейной, бедренной частей, голени и крыла.

Тушки петушков и курочек характеризовались высоким выходом всех съедобных частей, которые не зависели от плотности посадки и находились в пределах 66,7 и 65,7 % от живой массы.

При анализе результатов химического состава грудных мышц бройлеров в 42-днсвном возрасте (табл. 8) установлено, что как у петушков, так и у курочек, самое низкое содержание влаги было при их выращивании с плотностью посадки 23 гол./м2, которое составило у петушков - 73,41 %, у курочек-72,14 %.

8. Химический состав мяса бройлеров в 42-днсвном возрасте, %

Показатель Плотность посадки, гол./м"

25 24 23 25 24 23

Петушки Курочки

Грудная мышца

Влага 73,70 73,44 73,41 72,20 72,16 72,14

Белок 22,74 22,70 22,67 23,72 23,70 23,65

Жир 2,35. 2,65 2,71 2,83 2,89 2,96

Зола 1,21 1,21 1,21 1,25 1,25 1,25

Мышцы голени и бедра

Влага 74,80 74,77 74,76 74,91 74,87 74,83

Белок 19,48 19,45 19,42 18,80 18,78 18,75

Жир 4,56 4,61 4,65 5,19 5,24 5,32

Зола 1,16 1,17 1Д7 1,10 1,10 1,10

С увеличением плотности посадки цыплят содержание влаги в мышцах имело тенденцию к повышению и максимальное сё количество - 73,70 и 72,20 % отмечено в группе, выращенной с плотностью посадки 25 гол./м2.

Самос высокое содержание белка было зафиксировано у

цыплят, выращенных при плотности посадки 25 гол./м2.

Количество жира в грудных мышцах возрастало по мере снижения

плотности посадки-у петушков с 2,35 до 2,71 %, а у курочек - с 2,83 до 2,96 %.

Подобная закономерность по химическому составу мяса петушков была установлена и при анализе мышц голени и бедра.

С уменьшением плотности посадки птицы с 25 гол./м2 до 23 гол./м2 калорийность мяса грудной части 1ушки петушков повышалась со 115,1 до 118,2 ккал, в мясе голени и бедра - со 122,3 до 122,9 ккал. Аналогичная тенденция отмечена по калорийности мяса курочек. Так, калорийность мяса грудной части повысилась со 123,6 до 124,5 ккал, а голени и бедра - со 125,4 до 126,3 ккал.

Изучение аминокислотного состава мышц бройлеров кросса «Cobb avian 48», выращенных в клеточных батареях AviMax transit с различной плотностью посадки, показало, что грудные мышцы петушков в 42-дневном возрасте содержат большое количество глутамииовой - 11,8 и аспарагиновой -7,14 % кислот.

При выращивании цыплят с плотностью посадки 25 гол./м2 сумма аминокислот в грудных мышцах петушков была на 0,12 % выше по сравнению с выращиванием при плотности посадки 23 гол./м2 площади иола клетки.

Снижение плотности посадки при выращивании бройлеров до 23 гол./м2 приводило к незначительному снижению суммы всех аминокислот в грудной мышце курочек - с 71,7 до 71,5 %.

При определении экономической эффективности производства мяса бройлеров среднего типа, на основании результатов исследований, лучшей оказалась группа 3, в которой птицу выращивали в клеточной батарее с плотностью посадки 25 гол./м2 площади пола клетки. Себестоимость 1 кг мяса в этой группе была ниже на 0,7-4,0 %, а рентабельность производства бройлеров выше на 1,1-6,1 % по сравнению с другими группами.

Поэтому, по результатам второго исследования можно заключить, что для производства средних но массе тушек, бройлеров следует выращивать до 42-дневного возраста, в клеточных батареях с плотностью посадки 25 гол./м2, или 400,0 смг/гол. площади пола клетки.

Исследование 3. В результате проведенного исследования 3 установлено, что при производстве крупных мясных цыплят (табл. 9) плотность посадки сказывалась на результатах выращивания птицы.

9. Зоотехнические показатели выращивания бройлеров до 45-дневного возраста (исследование 3)

Показатель Группа

1 2 3 4 5

Плотность посадки

24 гол./м2. 23 гол./м2. 22 гол./м2. 21 гол./м2, 20 гол./м2,

416,6см2/гол. 434,8см2/гол. 454,5см2/гол. 476,2см2/гол. 500,0см2/гол.

Средняя живая

масса (г) в

возрасте, д и. CJT. 43,3±0,2 43,3±0,2 43,4±0,2 43,3±0,2 43,3±0,3

45 2512,8 2583,4 2621,6 2631,5 2635,8

в том числе:

петушки 2700,0±34,6 2775,8±34,4 2816,9±34,6 2828,0±35,2 2832,8±36,0

курочки 2335,6±33,8 2391,0±34,4 2426,3±34,0 2435,0±34,8 2438,8±35,6

Среднесуточный 54,88 56,45 57,29 57,52 57,61

прирост жнвои

массы, г

Затраты корма 1,99 1,96 1,91 1,93 1,94

на 1 кг прироста

живой массы, кг

Сохранность, % 95,8 96,4 97,0 96,9 97,2

Сортность

тушек, %

1 82,7 83,1 83,8 83,8 84,1

2 17,3 16,9 16,2 16,2 15,9

Живая масса цыплят в 45-диевном возрасте в группе 1 была достоверно ниже (Р <0,05) на 4,15; 4,51 и 4,67 % по сравнению с группами 3, 4 и 5, соответственно. При этом петушки группы 1 отставали от своих сверстников групп 2, 3, 4 и 5 на 2,73; 4,15; 4,53 и 4,69 %, соответственно. Достоверные различия по живой массе петушков были установлены между группой 3 и 1

(Р<0,05), между группами 4 и 1, 5 и 1 (Р <0,01). Курочки группы 1 отставали но живой массе от своих сверстниц из групп 2; 3; 4 и 5 на 2,32; 3,74; 4,09 и 4,23 %, соответственно. Достоверные различия по живой массе курочек были установлены между группами 3 и 1 (Р <0,1), 4 и 1 и 5 и 1 (Р <0,05).

За весь период выращивания наибольшего значения среднесуточного прироста (57,61 г) достигли бройлеры группы 5.

Самая высокая сохранность поголовья отмечена в группе 5, в которой мясных цыплят выращивали с плотностью посадки 20 гол./м2 площади пола клетки - 97,2 %, что на 1,4; 0,8; 0,2 и 0,3 % выше по сравнению с опытными группами 1, 2, 3 и 4, соответственно.

При анализе затрат корма на 1 кг прироста живой массы была установлена лидирующая группа 3. Затраты корма в ней были ниже на 4,03; 2,56; 1,04 и 1,55 % по сравнению с группами I, 2, 4 и 5, соответственно.

Увеличение плотности посадки цыплят сказалось на сортности тушек. Так, самый низкий выход тушек 1 сорта был в группе 1 и составил 82,7 %, что на 0,4; 1,1; 1,4 % ниже по сравнению с опытными группами 2, 3, 4 и 5, соответственно.

Анализ мясных качеств тушек петушков и курочек не показал различий в зависимости от плотности их посадки. Выход потрошеных тушек при разной плотности посадки бройлеров в период выращивания был одинаковым и составлял 73,1 %.

При анализе химического состава грудных мышц петушков и курочек, выращенных с плотностью посадки 22, 21 и 20 гол./м2, было определено, что в грудных мышцах петушков и курочек с уменьшением плотности посадки закономерно увеличивалось содержание жира, незначительно снижалось содержание белка и влаги.

По содержанию минеральных веществ как в грудных, так и в мышцах голени и бедра петушков и курочек не установлено закономерной зависимости от плотности посадки мясных цыплят в период выращивания.

Анализ аминокислотного состава грудных мышц бройлеров кросса «Cobb avian 48», выращенных в клеточных батареях AviMax transit с различной плотностью посадки до 45-дневного возраста показал, что уменьшение плотности посадки до 20 гол./м2 приводило к незначительному снижению суммы всех аминокислот как у петушков, так и у курочек и было связано с увеличением содержания жира и снижением белка.

Калорийность грудных мышц со снижением плотности посадки птицы увеличивалась незначительно - у петушков со 124,2 до 124,7 ккал, а у курочек - со 126,2 до 126,9 ккал. Аналогичная тенденция отмечена и по калорийности мышц голени и бедра.

При определении экономической эффективности производства крупных мясных цыплят, на основании результатов исследований, лучшей оказалась группа 3, в которой птицу выращивали в клеточной батарее с плотностью посадки 22 гол./м2 площади пола клетки. Себестоимость 1 кг мяса в ней была ниже на 1,2-3,0 %, а рентабельность производства бройлеров выше на 1,9-4,6 % по сравнению с другими группами.

Поэтому, по результатам третьего исследования можно заключить, что для производства крупных по массе тушек, цыплят-бройлеров следует выращивать до 45-дневного возраста в клеточных батареях с плотностью посадки 22 гол./м2, или 454,5 см2/гол. площади пола клетки.

Производственная проверка

Выращивание цыплят в клеточной батарее AviMax transit при производстве порционных, средних и крупных тушек позволило снизить себестоимость производства 1 кг мяса птицы на 4,8; 3,3; и 3,75 % и повысить рентабельность производства бройлеров на 8; 5 и 6 %, соответственно. Экономический эффект в расчете на 1000 голов бройлеров составил в первой производственной проверке 5892,9 руб., во второй - 5214,5 руб., а в третьей -6 624,1 руб. (в ценах 2010 г.).

Выводы

1. На основании проведённых исследований установлена рациональная плотность посадки бройлеров кросса «Cobb avian 48» при выращивании их в клеточных батареях для получения тушек различных весовых категорий -порционных, средних, крупных.

2. При выращивании бройлеров в клеточных батареях с плотностью посадки 27-31 гол./м2, или 322,5-370,3 см2/гол. площади пола клетки, до 35-дневного возраста для получения тушек порционного типа установлено, что снижение плотности посадки до 27 гол. /м2, или 370,3 см2/гол., приводит к увеличению их живой массы на 8,4 % (Р <0,01), выходу мяса 1 сорта на 19,8 %, улучшению мясных качеств: повышению выхода потрошеной тушки на 0,5 %, грудной и филейной частей на 0,3 и 0,1 %, съедобных частей - на 1,2 %, а также калорийности мяса.

3. Из расчета экономической эффективности производства порционных цыплят, выращенных с различной плотностью посадки, следует, что лучшей является группа, в которой птицу выращивали в клеточной батарее с плотностью посадки 28 гол./м2, или 357,1 см2/гол. площади пола клетки. При 98 % сохранности поголовья и затратах корма - 1,78 кг на 1 кг прироста живой массы, себестоимость 1 кг мяса в этой группе снижается на 0,5-4,3 %, а рентабельность производства бройлеров повышается на 0,7-6,0 % по сравнению с другими группами.

4. Производственная проверка подтвердила результаты экспериментальных исследований. Выращивание цыплят до 35-дневного возраста с целыо получения порционных тушек (живая масса до 1,9 кг) с плотностью посадки 28 гол./м2, или 357,1 см2/гол. площади пола клетки, позволяет снизить себестоимость производства 1 кг мяса птицы на 4,8 %, повышает рентабельность производства бройлеров на 8 %, обеспечивая экономический эффект в расчете на 1000 голов бройлеров 5893 руб. (в ценах 2010 г.).

5. Выращивание бройлеров в клеточных батареях до 42-дневного возраста с плотностью посадки 23-27 гол./м2, или 370,3-434,8 см2/гол. площади пола клетки, позволяет получить цыплят со средней живой массой 2,2-2,3 кг. Снижение плотности посадки с 27 гол./м2, или 370,3 см2/гол. до 23 гол./м2, или 434,8 см2/гол., способствует увеличению средней живой массы цыплят на 0,16-5,6 % (Р <0,001), среднесуточного прироста - на 0,17-5,7 %, выхода тушек 1 сорта - на 0,5-1,7 %, калорийности мяса, но не влияет на мясные качества тушек.

6. Из расчета экономической эффективности производства средних по массе тушек, выращенных с различной плотностью посадки, следует, что лучшей является группа, в которой птицу выращивали в клеточной батарее с плотностью посадки 25 гол./м2, или 400,0 см2/гол. площади пола клетки. При 97 % сохранности поголовья и затратах корма 1,88 кг на 1 кг прироста живой массы, себестоимость 1 кг мяса в этой группе снижается на 0,7-4,0 %, а рентабельность производства бройлеров повышается на 1,1-6,1 % по сравнению с другими группами.

7. Производственная проверка подтвердила результаты исследований. Выращивание цыплят до 42-дневного возраста с целыо получения средних по массе тушек (живая масса до 2,4 кг) в клеточных батареях с плотностью посадки 25 гол./м2, или 400,0 см2 /гол. площади пола клетки, позволяет снизить себестоимость производства 1 кг мяса птицы на 3,3 % и повысить рентабельность производства бройлеров на 5 %, при этом экономический эффект в расчете на 1000 бройлеров составляет 5214,5 руб.

8. Выращивание бройлеров к клеточных батареях с плотностью посадки 20-24 гол./м2, или 416,6-500,0 см2/гол. площади пола клетки, до 45-дневного возраста позволяет получить крупных цыплят со средней живой массой до 2,8 кг. Снижение плотности посадки птицы с 24 гол./м2, или 416,6 смГ/гол. до 20 гол;/м2, или 500 см2/гол. способствует повышению средней живой массы цыплят на 4,7 % (Р <0,05), повышению сохранности поголовья

- на 1,4 %, выходу тушек 1 сорта на 1,4 % с 82,7 до 84, 1 %, калорийности мяса.

9. Из расчета экономической эффективности производства крупных бройлеров, выращенных с различной плотностью посадки, следует, что лучшей является группа, в которой птицу выращивали в клеточной батарее с плотностью посадки 22 гол./м2, или 454,5 см2/гол. площади пола клетки. При 97 % сохранности поголовья и затратах корма 1,91 кг на 1 кг прироста живой массы, себестоимость 1 кг мяса в этой группе снижается на 1,2-3,0 %, а рентабельность производства бройлеров повышается на 1,9-4,6 % по сравнению с другими группами.

10. Производственная проверка подтвердила результаты исследований. Выращивание цыплят в клеточных батареях с плотностью посадки 22 гол./м2, или 454,5 см2 /гол. площади пола клетки, позволяет снизить себестоимость производства 1 кг мяса птицы на 3,8 % и повысить рентабельность производства на 6 %. Экономический эффект в расчете на 1000 голов бройлеров составляет 6624 руб.

Предложения производству Для повышения эффективности и рентабельности производства мяса бройлеров современных кроссов рекомендуется выращивать цыплят в клеточных батареях для получения тушек трех весовых категорий. С целыо получения порционных тушек (средняя живая масса до 1,9 кг) содержать бройлеров до 35-дневного возраста с плотностью посадки 28 гол./м2, или 357,1 см2/гол; среднего типа (живая масса до 2,4 кг ) - до 42-дневного возраста с плотностью посадки 25 гол./м2, или 400,0 см2/гол.; крупных мясных цыплят (живая масса до 2,8 кг) до 45-дневного возраста с плотностью посадки 22 гол./м2, или 454,5 см2/гол. площади пола клетки.

Список работ, опубликованных по теме диссертации

1. Салсева И.П., Закиев А.Т., Зернова Ю.В. Плотность посадки бройлеров выращиваемых в клеточных батареях// Тез. докл. мол. учен, и асп. по птицеводству. - Сергиев Посад. - 2009 г. - С. 12-15.

2. Закиси Л., Салсева И.П., Зсрнова Ю. Плотность посадки - резерв повышения эффективности производства мяса бройлеров// Тез. докл. мол. учен, и асп. но птицеводству: 51-я конф. - Сергиев Посад, 2010. - С. 3-13.

3. Закисв Л .Т. Оптимальная плотность посадки при выращивании порционных цыплят// Птицеводство. - 2010. - № 10. - С.21-22.

4. Технология выращивания бройлеров в клеточных батареях (Метод, рекомендации). Под общ. ред. В.И. Фисинина и И.П.Салсевой. - Сергиев Посад, 2010.-56с.

Формат 60x90 '/16. Печать офсетная. Объем 1,5 п. л. Тираж 120 экз. Заказ 758. Отпечатано с готовых диапозитивов в филиале ГУП МО «Мытищинская типография» «Загорская типография» 141300, Московская обл., г, Сергиев Посад, пр. Красной Армии, д. 212Б Тел. (496) 547-60-60, (496) 540-25-70, факс 540-25-70

Содержание диссертации, кандидата сельскохозяйственных наук, Закиев, Андрей Талгатович

ВВЕДЕНИЕ.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.

1.1. Способы выращивания бройлеров.

1.2. Продуктивные показатели бройлеров современных кроссов.

2. МАТЕРИАЛ, МЕТОДИКА И УСЛОВИЯ ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ.

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ.

3.1. Продуктивность бройлеров кросса «Cobb avian 48» порционного типа, выращенных в клеточной батарее AviMax transit.

3.1.1. Динамика живой массы бройлеров

3.1.2. Сохранность поголовья.

3.1.3. Расход и затраты корма.

3.1.4. Сортность тушек.

3.1.5. Мясные качества бройлеров.

3.1.6. Биохимические показатели крови.

3.1.7. Эффективность выращивания бройлеров порционного типа кросса «Cobb avian 48» в клеточных батареях AviMax transit с различной плотностью посадки.

3.2. Продуктивность бройлеров кросса «Cobb avian 48» среднего типа, выращенных в клеточной батарее AviMax transit.

3.2.1. Динамика живой массы бройлеров

3.2.2. Сохранность поголовья.

3.2.3. Расход и затраты корма.

3.2.4. Сортность тушек.

3.2.5. Мясные качества бройлеров.

3.2.6. Эффективность выращивания бройлеров среднего типа кросса «Cobb avian 48» в клеточных батареях AviMax transit с различной плотностью посадки.

3.3. Продуктивность крупных бройлеров кросса «Cobb avian 48» выращенных в клеточной батарее AviMax transit.

3.2.1. Динамика живой массы бройлеров

3.2.2. Сохранность поголовья.

3.2.3. Расход и затраты корма.

3.2.4. Сортность тушек.

3.2.5. Мясные качества бройлеров.

3.2.6. Эффективность выращивания крупных бройлеров кросса «Cobb avian 48» в клеточных батареях AviMax transit с различной плотностью посадки.

4. ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ ПРОВЕРКА.

5. ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ

ВЫВОДЫ.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ.

Введение Диссертация по сельскому хозяйству, на тему "Плотность посадки бройлеров при выращивании в клеточных батареях для получения тушек различных весовых категорий"

Производство продукции птицеводства обладает высоким уровнем рентабельности и относительно низкой себестоимостью, поэтому в последние два десятилетия оно развивается во многих странах мира ускоренными темпами. По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (FAO) мировое производство мяса птицы составляет более 80 млн. т (при общем производстве всех видов мяса равное 272,5 млн. т). По прогнозу FAO в 2015 г в мире производство мяса птицы составит 94 млн. т [22, 23, 56, 166]. К 2020 году, по расчетам экспертов, эта продукция по удельному весу займет первое место среди мяса всех видов животных [108]. При этом четко прослеживается мировая тенденция увеличения роста производства мяса птицы в тех странах, которые являются крупными производителями сои и кукурузы [110].

Согласно отраслевой программе «Развитие птицеводства в РФ на 2010-2012 годы» в 2010 году производство мяса птицы составило 2,9 млн. т. Благодаря государственной поддержке с 2006 года отрасль получила 200 млрд. рублей инвестиций, в результате их освоения модернизировано свыше 370 объектов.

Всего прирост мясных ресурсов в 2010 году составил 350 тыс. тонн. В структуре производства мяса всех видов птица занимает 40 %, свинина -33 %, говядина - 24 %.

В нашей стране увеличивается ассортимент мясных продуктов и повышается их качество. В 2010 году хозяйства реализовывали мясо тушками - 42 % , натуральными полуфабрикатами - 24 %; колбасами, консервами и другими видами - 31 % [110].

До недавнего времени, Российские птицефабрики в основном, производили один вид продукта - мясного цыпленка живой массой 18002000 г со сроком выращивания 7-8 недель [49, 88].

Отличительной особенностью бройлеров современных кроссов является высокая скорость роста, что обуславливает сокращение сроков их выращивания. Существуют разные мнения о продолжительности этих сроков, связанных с динамикой роста птицы, технологией выращивания, затратами на производство продукции, её качеством, спросом рынка в тушках определенной массы. Установлено, что, чем короче срок выращивания, тем эффективнее используются производственные ресурсы, так как с возрастом птицы интенсивность её роста, сохранность поголовья и оплата корма мясной продукцией снижаются.

Продолжительность выращивания бройлеров связана также с необходимостью производства разнообразной продукции — не только мелких и средних по массе тушек, но и крупных - для глубокой переработки мяса. В определенных условиях увеличение сроков выращивания мясных цыплят экономически выгодно, так как при этом уменьшаются затраты на приобретение суточного молодняка, подготовку помещений, дополнительные затраты на электро- и теплоэнергию [8, 10].

С учетом биологических особенностей растущей птицы необходимо для бройлеров современных кроссов найти правильное сочетание таких показателей, как плотность посадки, конечная живая масса, срок выращивания, эффективность производства [8, 10, 89].

В странах с развитым птицеводством бройлеров в зависимости от живой массы разделяют на три категории: мясные цыплята порционного типа с живой массой 1500 - 1900 г; цыплята среднего типа с живой массой 2000-2500г; крупные мясные цыплята с живой массой более 2500 г [8, 9, 10].

В зарубежной практике бройлерного производства технология выращивания бройлеров с учетом весовых категорий по живой массе широкое распространение получила при выращивании бройлеров на подстилке. Технология выращивания бройлеров современных кроссов на 2 подстилке позволяет получать не менее 34 кг живой массы птицы с 1 м площади пола птичника за 1 оборот. При этом в рекомендациях большинства зарубежных фирм отсутствуют сведения о числе мясных цыплят приходящихся на 1м2 площади пола (плотность посадки). Данный показатель предоставляется определять расчетным путем самому производителю бройлерной продукции, принимая во внимание конечную живую массу бройлеров. Так, например, первоначальная плотность посадки бройлеров порционного типа с конечной живой массой 1,8 кг

Л л должна быть 19 гол/м (34:1,8 кг), с живой массой 2,6 кг — 13 гол/м , с л живой массой 3,0 кг — 11 гол/м .

В отечественной практике бройлерного производства разработаны и получили широкое признание две технологии выращивания бройлеров -на подстилке и в клеточных батареях [64, 65].

Выращивание бройлеров в клеточных батареях позволяет значительно увеличить выход мяса с 1 м2 площади пола'; При клеточном выращивании в связи с уменьшением расхода энергии на двигательную активность повышается интенсивность роста, сокращается срок откорма птицы, уменьшаются затраты кормов. Клеточная технология позволяет улучшить зоогигиенические условия и снизить опасность распространения заболеваний, повысить уровень механизации и автоматизации, исключить затраты на подстилку.

У нас в стране около 50 % бройлеров содержится в клеточных батареях, поэтому разработка рациональной плотности посадки цыплят при их содержании в современных клеточных батареях типа Ау1Мах, для получения тушек различных весовых категорий, предопределяет актуальность исследований.

Решение этой проблемы являлось целью настоящей работы.

На основании проведенных исследований и производственных проверок на защиту выносятся основные положения диссертационной работы:

1. Продуктивные качества бройлеров кросса «Cobb avian 48» порционного типа, выращенных в клеточных батареях с разной плотностью посадки.

2. Продуктивные качества бройлеров кросса «Cobb avian 48» со средней живой массой, выращенных в клеточных батареях с разной плотностью посадки.

3. Продуктивные качества крупных мясных цыплят кросса «Cobb avian 48», выращенных в клеточных батареях с разной плотностью посадки.

4. Экономическая эффективность выращивания бройлеров в клеточных батареях с различной плотностью посадки при получении тушек различных весовых категорий.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

Заключение Диссертация по теме "Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства", Закиев, Андрей Талгатович

выводы

1. На основании проведённых исследований установлена рациональная плотность посадки бройлеров кросса «Cobb avian 48» при выращивании их в клеточных батареях для получения тушек различных весовых категорий — порционных, средних, крупных.

2. При выращивании бройлеров в клеточных батареях с плотностью посадки 27-31 гол./м", или 322,5-370,3 см"/гол. площади пола клетки, до

35-дневного возраста для получения тушек порционного типа установлено,

2 ^ что снижение плотности посадки до 27 гол. /м , или 370,3 см"/гол., приводит к увеличению их живой массы на 8,4 % (Р <0,01), выходу мяса 1 сорта на 19,8 %, улучшению мясных качеств: повышению выхода потрошеной тушки на 0,5 %, грудной и филейной частей на 0,3 и 0,1 %, съедобных частей - на 1,2 %, а также калорийности мяса.

3. Из расчета экономической эффективности производства порционных цыплят, выращенных с различной плотностью посадки, следует, что лучшей является группа, в которой птицу выращивали в 2 клеточной батарее с плотностью посадки 28 гол./м", или 357,1 см/гол. площади пола клетки. При 98 % сохранности поголовья и затратах корма - 1,78 кг на 1 кг прироста живой массы, себестоимость 1 кг мяса в этой группе снижается на 0,5-4,3 %, а рентабельность производства бройлеров повышается на 0,7-6,0 % по сравнению с другими группами.

4. Производственная проверка подтвердила результаты экспериментальных исследований. Выращивание цыплят до 35-дневного возраста с целыо получения порционных тушек (живая масса до 1,9 кг) с

2 2 плотностью посадки 28 гол./м , или 357,1 см /гол. площади пола клетки, позволяет снизить себестоимость производства 1 кг мяса птицы на 4,8 %, повышает рентабельность производства бройлеров на 8 %, обеспечивая экономический эффект в расчете на 1000 голов бройлеров 5893 руб. (в ценах 2010 г.).

5. Выращивание бройлеров в клеточных батареях до 42-дневного 7 возраста с плотностью посадки 23-27 гол./м", или 370,3-434,8 см7гол. площади пола клетки, позволяет получить цыплят со средней живой массой 2,2-2,3 кг. Снижение плотности посадки с 27 гол./м", или 370,3 см7гол. до 23 гол./м", или 434,8 см"/гол., способствует увеличению средней живой массы цыплят на 0,16-5,6 % (Р <0,001), среднесуточного прироста - на 0,17-5,7 %, выхода тушек 1 сорта - на 0,5-1,7 %, калорийности мяса, но не влияет на мясные качества тушек.

6. Из расчета экономической эффективности производства средних по массе тушек, выращенных с различной плотностью посадки, следует, что лучшей является группа, в которой птицу выращивали в клеточной 2 батарее с плотностью посадки 25 гол./м", или 400,0 см /гол. площади пола клетки. При 97 % сохранности поголовья и затратах корма 1,88 кг на 1 кг прироста живой массы, себестоимость 1 кг мяса в этой группе снижается на 0,7-4,0 %, а рентабельность производства бройлеров повышается на 1,1-6,1 % по сравнению с другими группами.

7. Производственная проверка подтвердила результаты исследований. Выращивание цыплят до 42-дневного возраста с целью получения средних по массе тушек (живая масса до 2,4 кг) в клеточных

1 О батареях с плотностью посадки 25 гол./м", или 400,0 см" /гол. площади пола клетки, позволяет снизить себестоимость производства 1 кг мяса птицы на 3,3 % и повысить рентабельность производства бройлеров на 5 %, при этом экономический эффект в расчете на 1000 бройлеров составляет 5214,5 руб.

8. Выращивание бройлеров к клеточных батареях с плотностью посадки 20-24 гол./м", или 416,6-500,0 см"/гол. площади пола клетки, до 45-дневного возраста позволяет получить крупных цыплят со средней живой массой до 2,8 кг. Снижение плотности посадки птицы с 24 гол./м", или 416,6 см2/гол. до 20 гол./м2, или 500 см2/гол. способствует повышению средней живой массы цыплят на 4,7 % (Р <0,05), повышению сохранности поголовья — на 1,4 %, выходу тушек 1 сорта на 1,4 % с 82,7 до 84, 1 %, калорийности мяса.

9. Из расчета экономической эффективности производства крупных бройлеров, выращенных с различной плотностью посадки, следует, что лучшей является группа, в которой птицу выращивали в клеточной 2 батарее с плотностью посадки 22 гол./м", или 454,5 см /гол. площади пола клетки. При 97 % сохранности поголовья и затратах корма 1,91 кг на 1 кг прироста живой массы, себестоимость 1 кг мяса в этой группе снижается на 1,2-3,0 %, а рентабельность производства бройлеров повышается на 1,94,6 % по сравнению с другими группами.

10. Производственная проверка подтвердила результаты исследований. Выращивание цыплят в клеточных батареях с плотностью

2 2 посадки 22 гол./м , или 454,5 см /гол. площади пола клетки, позволяет снизить себестоимость производства 1 кг мяса птицы на 3,8 % и повысить рентабельность производства па 6 %. Экономический эффект в расчете на 1000 голов бройлеров составляет 6624 руб.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

Для повышения эффективности и рентабельности производства мяса бройлеров современных кроссов рекомендуется выращивать цыплят в клеточных батареях для получения тушек трех весовых категорий. С целью получения порционных тушек (средняя живая масса до 1,9 кг) содержать бройлеров до 35-дневного возраста с плотностью посадки 28

2 2 гол./м , или 357,1 см /гол; среднего типа (живая масса до 2,4 кг ) - до 422 2 дневного возраста с плотностью посадки 25 гол./м , или 400,0 см /гол.; крупных мясных цыплят (живая масса до 2,8 кг) до 45-дневного возраста с

2 2 плотностью посадки 22 гол./м , или 454,5 см /гол. площади пола клетки.

Библиография Диссертация по сельскому хозяйству, кандидата сельскохозяйственных наук, Закиев, Андрей Талгатович, Сергиев Посад

1. Андреев С., Корпев Ю., Шабаев С. и др. Птицеводство России 2004¡Справочник оператора рынка. ООО «Агриком Конеалтинг». - 2004. -334с.

2. Анохин А., Шутова Н., Водопьянова Н. Продуктивность бройлеров кросса «Росс З08»//Птицеводство. — 2007. №3 — С.6.

3. Антикова Л., Бердников В., Петров О. Влияние способа содержания цыплят-бройлеров на качество мяса//Птицеводство. 2005. -№2. - С.8-10.

4. Бородай В.П., Ciran М.А., Патрева Л.С. Генетичный потенщал мясных курей кроссу «Кобб 500» в умовах Украши//Птах1вництво. 2001. вып.51. - С.44-46.

5. Броерский A.B. Выращивание бройлеров на электрообогреваемом бетонном полу без подстилки//Ветеринария. 1967 — №3. — С.88-93.

6. Бурмистров Е. Лабораторная диагностика//Независимая ветеринарная лаборатория «Шанс Био» М., 2010 — 168с.

7. Бурдашкина В. Зеленый свет для бройлеров полезнее// Животноводство России. 2006. - Май. - С. 18.-19.

8. Буяров B.C. Продуктивность бройлеров и сроки их откорма //Животноводство России. 2005 — Февраль. - С.22-23.

9. Буяров B.C. Новое в технологии выращивания бройлеров выращивание цыплят разных весовых категорий.//Аграрная наука. 2005. -№10.-С. 15-17.

10. Буяров B.C. Как в рекордные сроки вырастить супербройлера? //Животноводство России. 2005. - Май. - С. 19-20.

11. П.Вишневский В. Ножка, шейка, крылышко. Какие кроссы бройлеров выбрать?//Новое сельское хозяйство. 2007 - №4. - С. 96-99.

12. Гальперн И. Новые принципы создания отечественных кур //Птицеводство. 2002.- № 1. - С. 10-14.

13. Гальперн И., Синичкин В., Слепухин В., Гуреев А. Клеточная технология содержания мясных кроссов//Г1тицеводство. 2009 - №6. -С.22-23.

14. Гордеева Т.Н. Новые кроссы компании Гибро//Росц. Вет. Информ,- 2004. №2. - С.6.

15. ГОСТ Р 52 702-2066.«Мясо кур (тушки кур, цыплят, цыплят-бройлеров и их части. Технические условия».

16. ГОСТ 97-93-74. «Продукты мясные. Методы определениявлаги».

17. ГОСТ 25011-81. «Мясо и мясные продукты. Методы определения белка».

18. ГОСТ 23042-86. «Мясо и мясопродукты. Методы определенияжира».

19. ГОСТ 25391-82. «Мясо цыплят-бройлеров. Технические условия» М.: Госстандарт СССР. 8с.

20. Григорьев С.И. Технологические параметры выращиваниябройлеров на электрообогреваемых полах:Автореф.дис.канд.с./х.наук.1. Загорск,1988 20с.

21. Гущин В.В. Современные проблемы птицеперерабатывающей промышленности и пути их решения//Птица и птицепродукты. 2006. -№6. - С.7-10.

22. Гущин B.B. Перспективы мясного рынка России: наращивания отечественного производства мяса птицы//Птица и птицепродукты. -2007. — №2. — С. 16-20.

23. Давыдов В., Мальцев А. Повышение генетического потенциала птицы Технологические приемы повышения мясной продуктивности бройлеров.//Комбикорма. 2000. - №7. - С.31 -32.

24. Давыдов В., Мальцев А., Мальцева Н., Спиридонов И.П. Крупные бройлеры кросса «Сибиряк»//Птицеводство. 2002. - №2. - С.17-19.

25. Давыдов В., Мальцев А., Дымков А. Селекция: экономим па своей-дотируем чужую//Животноводство России. 2004. - Ноябрь. - С.43-44.

26. Давыдов В., Мальцев А. Российское птицеводство начинается в Сибири//Животноводство России 2004-№6. - С. 12-13.

27. Дерлугян Э.И., Ковалев Ю.А., Савинова A.A. Срок откорма мясных цыплят 80 дней//Птицеводство. - 1993. - №5. - С.26-27.

28. Доморацкий В. Традиции, устремленные в будущее. Пятегорсксельмаш — 100 лет клеточные батареи с полной механизацией основных технологических процессов для выращивания бройлеров и кур-несушек.//Птицефабрика. 2008. - №4. - С.42-48.

29. Егорова А. Приём повышения продуктивности бройлеров Раздельное по полу выращивание бройлеров.//Животноводство России. -2007. №3. - С.15-16.

30. Елизаров Е.С. Продуктивность бройлеров при совместном и раздельном по полу выращивании//Г1гица и птицепродукты. 2002. - №3-4.-С.21.

31. Елизаров Е.С. Создание кросса мясных кур «Конкурент 3»//Доклады Российской академии сельскохозяйственных наук. 2003. -№2. - С.41-42.

32. Елизаров Е., Манукян В. Племзавод «Конкурсный» //Птицеводство. 2005. - №6. - С.4.

33. Елизаров Е., Манукян В. Раздельное по полу выращивание бройлеров//Птицеводство. 2006. - №11. - С. 12-13.

34. Жаботинский Ю., Егоров В., Лажиков С. Автоматические ниппельные системы поения//Птицеводство. 2000. -№5. - С.41-42.

35. Ивко И.И., Мельник В.А., Кульбаба C.B. Микроклимат птичников: основные понятия, параметры и их влияние на продуктивность птицы и экологическую безопасность производства //Птах1вництво.М1жвщомчий тематичний науковий зб1рник. — 2005. — Вып.56. С.51-62.

36. Каиров А. Значение аутосекности при выращивании бройлеров Влияние раздельного по полу выращивания на мясную продуктивность.// Птицеводство. 2008. - №5. - С. 17-18.

37. Капелист JI.A. Технологические параметры и эффективность раздельного по полу выращивания крупных мясных цыплят: Автореф.дис. . .канд.с./х.наук.- Персиановка, 1994 17с.

38. Квилория Н.Т. Плотность посадки мускусных утят-бройлеров при раздельном по полу выращивании на сетчатых полах//Тез.докл. Научной конф.-Горки, 1998. -С. 101-102.

39. Клетка для выращивания ремонтного молодняка и цыплят-бройлеров. TEXIiA.COM.UA - 2009,- 2с.41. «Кобб» российским птицеводам //Птицеводство. - 2007. -№1. - С.48-49.

40. Ковинько В.Д. Плотность посадки бройлеров при прерывистом освещении в зависимости от возраста при совместном ираздельном по полу выращивании: Автореф.дис.канд.с./х.наук.-Загорск,1984.-20с.

41. Кокомийчук Т.В., Литвяк B.C., Савченко Г.Я. Биохимические показатели крови бройлеров в различные возрастные периоды//Вет. наука производству. - Минск. - 1996. - Вып.32. - С.256-263.

42. Краткое руководство но содержанию бройлеров «Кобб 500» Прераб.изд., 2002. 27с.

43. Кулистикова Т. Клетки или пол для содержания бройлеров// Оборудование и техника «Неофорс». 2007. - С. 1 -5.

44. Литвинов В., Посохин О. Техника для создания микроклимата в птичниках//Птицеводство. 2001. -№6. - С.37.

45. Лукашенко В.И. Технологические параметры выращиванияна сетчатых полах мускусных утят па мясо:Автореф.дис.канд.с./х.наук.1. Загорск, 1991.- 20с.

46. Лукьянов В., Кабяк М. Продленный откорм бройлеров// Птицеводство.- 1990.- №9. С.22-24.

47. Лысенко М.А., Слепухин В.В., Дычаковская В.В. Оценка мясных качеств цыплят кроссов «CK Русь»//Сб.науч.тр.ВНИТИП— Сергиев Посад, 2003. №79. - С.9-14.

48. Лысцов A.B. Современные энергосберегающие технологии и оборудование в помещениях для содержания бройлеров//Тез.докл. международной конференции-выставки «Птицеводство-2004». Москва, 2004. 23-27 октября. - С.29.

49. Матраев 13. Какой свет выбрать?//Птицеводство. 2009. — №10. - С.55-56.

50. Методические рекомендации по проведению исследований по технологии производства яиц и мяса птицы/ВНИТИП под ред. Т.А. Столляра. Сергиев Посад, 2000. - 64с.

51. Методические рекомендации по проведению анатомической разделки тушек и органолептической оценки качества мяса и яиц сельскохозяйственной птицы и морфологии яиц/ВНИТИП; Разраб.: B.C. Лукашенко, М.А. Лысенко, Т.А. Сголляр и др. Сергиев Посад, 2001 -27с.

52. Методика определения экономической эффективности внедрения новой техники в народном хозяйстве — М.: Экономика, 1984. -132с.

53. Мировой и отечественный опыт//1Тгицеводство. 2004. - №3.- С.2-3.

54. Муртазаева Р., Рябов В. Оптимизация условий содержания бройлеров//Птицеводс 1 во. 1994. - №3. - С.29-30.

55. Муцмахер Д. Зоотехнические показатели цыплят-бройлеров, выращенных раздельно по полу//Передовой науч.-произ. опыт в птицеводстве: экспресс-информ./ВНИИТЭЭИСХ. Всесоюз. н.-и. и чехнол. ин-т птицеводства, 1986. №6. — С.6-8.

56. Николаева Г. Клетки зеленого цвета —для несушек, молодняка и бройлеров//Техника, оборудование, 2009. С. 19.

57. Новицкий Л.К. Технология выращивания бройлеров на сетчатых полах: Автореф. дис.канд. с./х. наук. Загорск, 1980. - 16с.

58. Нормы технологического проектирования птицеводческих предприятий. НТП-АПК 1.10.05.001-01.-М., 2001. 183с.

59. Османяп А.К. Выращивание в клетках крупных мясных цыплят для глубокой- переработки мяса//Копфсренция по птицеводству: Тезисы докладов РО ВЫАП. Сергиев Посад, 1995. - С.9-11.

60. ОСТ 106-86. Производство мяса бройлеров. Технология выращивания бройлеров на сетчатых полах. Основные параметры. Вводится впервые. Введ. 01.10.86 до 01.10.91 .-8с. КГС с 78. УДК 636.5.082

61. ОСТ 107-86. Производство мяса бройлеров. Технология выращивания бройлеров в клеточных батареях. Основные параметры. Вводится впервые. Введ. 01.01.83 до 01.01.86 -6с. КГС с 78. УДК 636.5.082

62. ОСТ 46124-82. Производство мяса бройлеров. Технология выращивания бройлеров на глубокой подстилке. Основные параметры. Вводится впервые. Введ. 01.01.83 до 01.01.86. 6с. - КГС с78. УДК 636.5.082.

63. Петрунь Н.М. Проникновение сероводорода через кожу и его влияние на газовый и энергетический обмен//Фармакология и токсикология. Киев: книга, 1996. - 270с.

64. Продуктивность и мясные качества бройлеров кросса «Кобб 500» в зависимости от плотности посадки и возраста у боя/В. И. Филоненко, Ф.Ф. Алексеев, И.Г1. Салеева, В.А. Офицеров//Сб. науч. Труд. ВНИТИП. -Сергиев Посад, 2006. Т.81. - С.39-49.

65. Промышленное птицеводство//Под общ. ред. В.И. Фисинина. Сергиев Посад, 2005. - 599с.

66. Раскаряка JT.A. Влияние контейнерной технологии выращивания бройлеров на их физиологическое состояние и некоторыебиохимические показатели крови//Интенсификация птицеводческой отрасли в хозяйствах Ростовской области. Сб. науч. Тр., 1985. С.7-12.

67. Ресурсосберегающая технология производства бройлеров. Методические рекомендации/В НИТИП; Разраб.: Т.А Столляр, Л.Ф. Самойлова, B.C. Лукашенко и др. Сергиев Посад, 1999. - 171с.

68. Ресурсосберегающая технология производства бройлеров/ Методические рекомендации/В НИТИП; Разраб.: Т.Д. Столляр, Л.Ф. Самойлова, B.C. Лукашенко, И.А. Егоров и др. Сергиев Посад, 2002. - 6с.

69. Руководство по выращиванию бройлеров кросса Кобб. Приложение: Развитие и кормление бройлеров кросса «Кобб авиан 48»//Совв. 2007. - 6с.

70. Руководство по содержанию и выращиванию бройлеров кроссса Кобб.//Совв. 2008. - 65с.

71. Салеева И.П. Выращивание бройлеров на обогреваемых полах//Птицеводство, 2007. -№12. С.19-20.

72. Салеев H.H. Плотность посадки и возраста убоя гусяттяжелого типа при раздельном по полу выращивании: Дис.канд. с./х.наук. Сергиев Посад, 1997. - 165с.

73. Сафарова С.Н. К вопросу о влиянии высокой температуры и инсоляции на ферментовыделительную функцию поджелудочной железы//Физиология и патология пищеварения. Львов: Урожай, 1985. -285с.

74. Системы поения для племенной и откормочной птицы. Big Deutchman — рекламный проспект. 6с.

75. Скляр В.Т. Технологическое обоснование интенсивногопроизводства мяса бройлеров: Автореф. дис.д-ра с./х. паук.

76. Ленинград-Пушкин, 1987.-35с.

77. Слепухип В.В. Селекционные и технологические способы повышения продуктивных и племенных качеств мясных кур приклеточном содержании: Автореф. дис.д-ра с./х. наук. Краснодар, 2001.-54с.

78. Слепухин В.В., Токарева H.H., Богосьян A.A. Кросс «CK Русь» универсальная птица для напольного и клеточного содержания. — Кореновск: Книга, 1999. - 24с.

79. Слепухин В.В., Гуреев A.A., Емашкина И.А. Качество бройлеров селекции ФГУП Г1ПЗ «Русь» соответствует мировым стандартам//Птица и птицепродукты. — 2003. — №5. — С. 15-18.

80. Слепухин В., Богосьян А., Гуреев А., Гальперн И. Новые кроссы племзавода «Русь»//Птицеводство. 2004. - №9. - С. 15-16.

81. Слепухин В.В., Кощаев А.Т., Лысенко М.А. Качество бройлеров селекции ОАО 11113 «Русь» соответствует времени/ЛТгица и птицепродукты. 2006. - №6. - С.21 -26.

82. Степанов В. Эффективная система поения птицы //Птицеводство. 2000. - №6. - С.44.

83. Столляр Т. Ресурсосберегающие приемы бройлерное производство//Птицеводство. - 1987. - №4. - С.29-32.

84. Столляр Т.А. О технологии производства мяса бройлеров//Сб. науч. тр. ВАСХНИЛ, 1989. С.31-43.

85. Столляр Т.А. Концепция производства крупных бройлеров для глубокой переработки//Птицеводство. 1991. - №7. — С.27-29.

86. Столляр Т.А. Технологические нормативы производства бройлеров//Зоотехния. 2003. - №7. - С.29-32.

87. Столляр Т.А., Лукашенко B.C. Технологические параметры выращивания крупных мясных цыплят//Конфсрспция по птицеводству: Тезисы докладов РО ВНАП. Сергиев Посад, 1995. - С.7-8.

88. Столляр Т.А., Лукашенко B.C., Тименков А.Н. и др. технология производства крупных мясных цыплят//Птицеводство. 1995. - №6. - С.23-24.

89. Столляр Т.А., Кавтарашвили А.Ш., Салеева И.Г1., Буяров B.C. Необходимо шире использовать клеточную технологию выращивания бройлеров/ЛТшца и птицепродукты. 2007. — №1. — С.29-31.

90. Столляр Т.А., Тучемский Л.И., Каиров А.Н. Мясные качество бройлеров аутосексного кросса «Смена-7»//Птица и птицепродукты. -2007. №7. - С.36-37.

91. Столляр Т., Кавтарашвили А., Слепухин В., Буяров В. Эффективность клеточной технологии выращивания бройлеров// Зоотехния. 2008. - №8. - С.42-44.

92. Сьедин Г.П. ИСА15 один из самых ресурсосберегающих и экономических кроссов мясной птицы//РацВетИнформ. - 2001. — №3. -С.2-7.

93. Технология производства мяса бройлеров/В.И. Фисинин. Т.А. Столляр, В.И. Филоненко и др.//Методические рекомендации. Сергиев Посад: ВНИТИП, 2005. - 252с.

94. Технология производства мяса индеек. Методические рекомендации/ВНИТИП; Разраб.: Ф.Ф. Алексеев, Т.А. Столляр и др. -Сергиев Посад, 2006. 60с.

95. Технология и оборудование для производства продукции птицеводства//Каталог-справочник: М.:ФГИУ «Росинформагрогех», 2004.-316с.

96. Тучемский Л.И. Технология выращивания высокопродуктивных цыплят-бройлеров. Сергиев Посад: книга, 2001. -203с.

97. Тучемский Л.И. Мясной кросс «Смена 4»//Птицеводство. -2003. -№4.- С. 17-20.

98. Тучемский Л.И. Селекция мясной птицы на ППЗ «Смена»//Животноводство России. 2004. — Октябрь. — С.25-26.

99. Тучемский Л.И., Злочевская К.В., Фисинин В.И., Гладкова Г.В. Селекция мясных кур госплемзавода «Смена». Сергиев Посад: РИА «Ваш интерес», - 2002. - 308с.

100. Тучемский Л.И., Салгереев С.М., Гладкова Г.В. Опыт работы бройлерной производственной системы «Смена». Сергиев Посад: Книга, 2003.- 165с.

101. Усов А. Машины для промышленного производства// Птицеводство. 2000. - №5. - С.41 -42.

102. Филонепко В.И., Салеева И.П., Гусеев В.Д., Офицеров В.А. Обогреваемые полы при выращивании цыплят-бройлсров//Сб. науч. тр. ВНИТИП/ Всерос. науч.- исслед. и технолог, ин-т птицеводства. Сергиев Посад, 2005. - Т.80. - С.186-193.

103. Фисинин В.И. В мясных ресурсах страны растет доля бройлеров//Животноводство России. 2005. — Январь - С.2-4.

104. Фисинин В.И. Стратегия мясного птицеводства России// Журнал о мясной коммерции/Мясо.com. 2008. - №24. - Март. — С.4-7.

105. Фисинин В.И. Промышленное птицеводство: стратегия развития\\Агрорынок. 2008. - Апрель. - С.6-10.

106. Фисинин В., Кагарашвили А. Наука и практика за клеточную технологию Клеточное содержание цыплят-бройлеров.//Животноводство России. - 2009. - №1 - С. 17-18.

107. Фисинин В.И. Отечественная продукция все больше вытесняет имгюртную//Животповодство России. 2009. - №2. - С.2-3.

108. Фисинин В.И. Настоящее и будущее отрасли//Птицеводство. 2010. - №2. - С.5-8.

109. Фисинин В.И. Птицеводческие предприятия на новом витке развития//Комбикорма. 2010. - №3. - С.2-4.

110. Харитонова Д. Бройлеры в клетках: за и прогив//Агробизнес. -2006.-№6.-С. 15-18.

111. Чернышев В. Оборудование VALLJ и SIME-TEK -изящество дизайна и гарантия надежности клеточное оборудование для выращивания молодняка, бройлеров, содержания несушек; яйцесортировальные комплексы Италии.//Агрорыпок. 2007. -№12. — С.26-27.

112. Шацкий В., Гулевский В. Нормализация температуры в птичниках//Птицеводство. 2002. - №2. - С.46

113. Шоль В.Г., Толкачев А.Т., Числов С.И. Выращивание бройлеров с дифференцированной плотностью посадки//Тез. докл. Всесоюз. науч.-техн. конф. Симферополь. - М.,1987. - 22-24 апреля. -С.90-92.

114. Шоль В.Г. Технологические методы интенсификациипроизводства бройлеров: Автореф. дис.д-ра с./х. паук. Сергиев Посад,1992.-36с.

115. Afsaru N. Air conditioning of houses in hot climates//Poultry Intern. 1993,- V.22. - №7. - P.64-73.

116. Aviagen. Бройлеры «Ross 308». Целевые показатели содержания. Июнь 2007. - 96с.

117. Aviagen. международные производственные нормативы «Ross 308». 2007. - Март - 2с.

118. Aviagen.Бройлеры «Ross 308». Спецификация рационов. — 2007.-Июнь -7с.

119. Avimax клеточная батарея для бройлеров. Big Dutchman. Рекламный проспект. - 5с.

120. Bihan-Dubal E.Le. Genetic Variability of technological quality of meat within and between breeds//XXII World's poultry congress. Turkey.1.tanbul. 2004. - 8-13 June. - P.147.t

121. Big Dutchman. Системы отопления для создания оптимальных температур в птичнике. Информационный листок, 2008. 4с.

122. Brandsma C. How wind effects ventilation/Poultry Farmer.1999. V.45. - №35. - P.8-10.

123. Canton G.H., Buffinton D.E., Mather F.B. Evaporative cooling effects on mature, male broiler breeders//St. Joseph.Mich., 1982. 15c.

124. Caveny D.D. Thesie. M.S. The effect of atmosphere ammonia stress on broiler performance and carcass quality// Colorado State University. -1998.

125. Chick counter//Poultry Intern. 2001. - V.19. -№11. -P.69.

126. Cobb broiler management guide. Cobb 500//The Cobb breeding company LTD. United Hanningfield. 2002. - 26p.

127. Good R. Halt-house brooding can save 20 to 25% of gas//Poultry Dig. 1987. - V.36. - №429. - P.532-536.

128. Cook J. Chopped straw Versus wood shavings//World Poultry. 1989. V.53. - №1. - P. 10.

129. Computer-controled broiler growing//Poultry Intern. 2004:,-. V. 123. - №3. - P.90-93.

130. Culture change//Meat Processing. 2001. - July-August. - P.8, 10-11, 14-17.

131. Dammon H. Nieuwe kuiken wager maant controleren demakkelijker//Peuim Vechondeiy. 2004. - V. 14. -№41. - P. 12-15.

132. Dozier W., Thaxton J., Purswelt J., Olanrewaju H., Branton s., Roush W. Stocking density effects on male broilers grown to 1,8 kilogrms of body weigt//Poultry Sci. 2006. - V.85. - P.344-351.

133. Farm losses to rats and mice//Poultry Farmer. 2003. - V.51. -№21. - P.25.

134. Franke G. Trends bei dez stakkklimatechnik//Landtcchnik.2000. -Jg.55.-№6. P.412-413.

135. Grimand Freres sekection sas.//Corbiere. France. - Export price list. -2009.

136. Kirikci К., Cetin О., Garip M. The effects of stocking Density on Growth Performance and Average Costs in Partrige Rearing// Poultry Sci. -2007. -V.86.- P. 1800-1804.

137. Yadad Y., Yaron Y., Druyan S., Cahancr A. Early physiological and growth differences between ascites resistant and ascites susceptible broilers//XXII World's poultry congress. Turkey. - Istanbul. - 2004. - 8-13 June.-P. 119.

138. Ilavestein G.B. Broiler progress over 45 year-performancc and carcasses parameters//Poultry Intern. 2004. - V.43. - №1. - P.38.

139. Holsheimer J.p. Js sex-searate broiler rearing more profitable//Poultry. 1989. - T.5. - №1. - P.27, 29.

140. Hybro G: Maximum breast meat//Hybro product information. -2001. Ed.03. - 7p.

141. Hubbard. Руководство по выращиванию. Бройлеры. -2006.

142. Little R.D., May J.D., Simmons J.D., Lott B.D. Financial analysis of selected setpoints for broiler houses//J.Am. Soc. Farm Managers rural Appzaisers. 2001.

143. Ludas J., Toth M., Gerendai D. Possibilities of heating energy saving in separate sex broiler rearing houses//Procceding and abstracts: 17 World's poultry congr. and exhib. Worlds Poultry Science Association; Helsinki. 1984. - P.492-494.

144. Mahapatza C.M., Mahapatza S.C. Effcct of stock density on meat and quality of broilers//Indian J. anim. sci. 1989. - T.59. - 37. - P.903-904.

145. Management manual Ross Breeders. 2008. - 55p.

146. Mertz W. Erfahrungen mit wippel-trankcn//DGS. 2004. -Bd.36.-№4. -S. 1262-1263.

147. Moulsleu L. Creating the jet effect by suction//Poultry World. -1995.-V. 139.- №40. P.8.

148. Nunter R. Nicht heizen und lüften, sondern klimatisieren//dt. Geflugelwirtsch. 1989. - T.41. - №2. - P.35-38.

149. New book trimmer/Vacenator Introduced//Poultry Dig. 2004. -V.43. -№509. - P.303.

150. Nordco C.B. Fegato grasso dalfanatra muta//Inform.Zootecn. 2004. V.28. - №12. - S. 28-30.

151. Peter Van Horhe. Enrichen cages in Europe// Poultry Intern., 2001.-V.40.-№4.-P. 28, 30, 32, 34.

152. PingekH., Treiner K. Zuchterishe entwilclund dez moschusenten (cairina moschanata)//Berichte zur Geflugel-prodaction. 1996. - №20. — P. 1932.

153. Poultry meat yields//Ross breeders information. 1990. - 3p.

154. Reece F., Lott B., Drott J. The effect of limited area brooding on broiler chicken performance//Poultry Sei. 1981. - V.60. - №10. - P.2240-2245.

155. Seigheurin F. the Muscovy daclc gratifies French consumer demand//Poultry- 1997. V.3. - №5. - P.50-51.

156. Shane S.M. Technology advances continue to improve-broiler production//Broiler Ind. 1987. - T.50. -№4. - P.58, 60, 62, 64, 66-72.

157. Sharma M.L., Gangwar P.C. Electrolyte changes in the blood plasma of broilers as influenced by cooling during summer//Intern.J. Boimeteorol. 1997. - T.31. - №3. - P.211 -216.

158. Siecardi F. Broiler growing method said saving fuel, labor and adding to birg quality//Poultry Dig., 1985. V.40. - №497. - P.320-324.

159. Skomorucha J., Muchacka R. Effect of stocking density and management system on the physiological response of broiler chickens//Annals of animal sciens/Nat. research inst. of animal production. Krakow. - 2007. -V. 7. -№2. - P.321-328.

160. Soren P., Su G., Kestin S. Effects of age and storking density on weakness in broiler chickens//Poultry Sci. 2000. - V.79. - P.864-870.

161. Sorensen P. Genetic aspects of skeletal disorders in Poultry//XXII World's poultry congress. — Turkey. Istanbul. — 2004. — 8-13 June. - P.l 15.

162. Tabiri H.Y., Sato K., Takahashi k., Toyomizu M., Akib Y. Effect of acute heat stress on plasma amino acids concentration of broiler chickens//Japan. Poultry Se. 2000. - V.37. - №2. - P.86-94.

163. Ted W. The forecast of growing production meat of 94 million ton by 2015//Poultry Intern. 2001. -№10. - P.2-3.

164. Technical information of Hybzo Breeders//Euribrid. 1998. 48p.

165. Twining T.P.V., Nicholson G. L., Thomas. Feed and water management of the broiler chick for the first 72 hours//Poultry Sci. 1988. -№57. -№5.- P. 1325-1328.

166. Viper. Многоцелевой компьютер для управления микроклиматом и производством на Вашей птицеводческой фирме. Big Dutchman рекламный проспект. - 2007. - 6с.

167. Yang N. Breeding for specific consumers preference of chickens//XXIl World's Poultry congress; Turkey. Istanbul. - 2004. - 8-13 June. - P. 143.