Бесплатный автореферат и диссертация по биологии на тему

Твердофазная бактериальная ферментация шелухи зерновых и лузги подсолнечника с получением кормовых продуктов

ВАК РФ 03.00.07, Микробиология

Автореферат диссертации по теме "Твердофазная бактериальная ферментация шелухи зерновых и лузги подсолнечника с получением кормовых продуктов"

НАЦИОНАЛЬНАЯ ДИАДШ НАУК РЕСПУБЛИКИ КАЗАХСТАН, Ешпггу? иккробжиоггм а Еирусаязгга ,. ;

' ' Г ... ' ■- • . • ’ ' .663.1.36

• • ' ' .1 . . . . ' .

. : • На правах'рукописи - .

. > КАРПОВА Гааза Бястсрсгша ,, . "

т&лххгш бактшдлшал сегмшацйя. сеши •

■. зернсйьк и лузгя шлссйнечнш с т“7Чзигм

, КОРИЛІК ПРОДУКТСЗ ' ■ • ;• ■ :

03:00.07 - иикрсбг'шагпа ) ■ ,

. ' А е ? а р в ф е р п ? . у'/і

.' . . д«осэртац;та .' '

. • - - ' , - . • v

аа. г'йскаяка учеярй стопвш калдйдзта

■ .. : бкадоптеских каук '

ЛїїСІГІ * 1394'

РаЗога школязга а йгсшу?»» «ккроСиадзгш: к пгру-с*лл«*а« МАЯ ГвспуСлпс; ^асахсггл, Оревгургеяза Шдкгзх-ЫГКСКЗи ККТИТу?С. . ’ ' "

Нсу'чну’ р*/козод:яе,г;г: дсктгр 6:эл5?кчгсюк нег/к

■ М.Г.Сдуйеяова, -. '• • кгад%”ьт *а;иг,"сс5ак зауц

'• ‘ ' ‘ .2,Г.В1ад;№рзс«з .- -

. . ■ ССЫЛКЕ ‘{агаШИЕ: ■ ■ .

4 АДОЛЗЗД Н И ,,.'!иа*.с.гг"51,'»5»х ивуу

- ‘ 1 1 ШЛВША Ь. Г!. ггм.;!!-;:,.'’т Сч*о.*гг къуг ■

егжия сг?аккзацйя 1 . .' ' - . ■•

Л-1»гт;,и,?Г!.р пг;0№~?у-ИЛПГ-Ш.!Г> 1И>ТИТ}'Т^!’. АтаРТ»^ • .

Эгдаз ссяхокхсл '/■? » \ч<у{г. „ / <

!,■•! ог-сздаяа! спой:алпавровг»2кого есгехз крк .Ккотяг/та '. • ^роОйагогай и вирузогот г^АМ Республик Ксг^чсты» па , ' : адресу: 48-э:оо, г.Лхзте, уь. Бэшйай Бгтырз, а. 103.

с дкссоргавдвй мсдво озйпюжтся £ бийг::й»в.ед Ияссиху- '

■ . ■ . - - 1 ; ■

■?з иифйЗиап.т и сггрусс^огяи ИДЯ Рбззубдчзм Х&шотй». ./

дзтор^1Ш рагэсха» ** ^0 133 УУ.* "

1'Ч-ЭКЯЛ'С8КРЭ1£.РЬ' сягияаг;эироа&анэго совета ДОГ? Л Г Рл.ППГИ-^СКИ^ Н?7!Г

. ]. введение:

АлГУ/ЛМ'ССТЬ .

3 связи с сгромши де-фицггс'л гаркеа все 6ольб«й енн-пртадакавт проблема конзерсгп рзалачкак цсдаэлогссэ-.5'г: отходов ростбнгкнодстаа. Эго сирье хгргктеряэугт-зссгосгев, газогной-таеуеспо а числят сояержаяяеы • И! сргав.1г,'0с»ч; Еь"0С?а, КЗ П£-сл. грубей структуры и я пельйдтелей усгокгмест;-: ла ккриси» доля нсгак&ау- . лись чгзяачзкгалько. В иззгехгдо грекя рззрзЗс ;зш Ч.ЧЫ8 фгагогекяэ и :шк~;с-гга-.} с*осс£и шжзш поед®-а п трйсярмкзеха гр/бих керкзэ» сд;?зпэ г?, р&ектва*

’ 5»гко сктапэ? пр<5п"па"2пс-::п,^ затрата ка еизрг-лшг/ ^пстаукгра сСсрудгах-иэ. В •««те усхрояекпя рргдшх дстаяй я$до*а^й согьсямго лог.-.йсгза и ьехикзкя хаг л корка» 'кагведм С*згояркз?кш- вргдекаяжтеа бяо-м-скхэ 'евгеейа кх. гадгогс.:*д!. Из глх спгааязв эаерго к КМЗДО ■', а Т£ЮСЭ иззЯгмз кртатоздп В 5ССГ/ЯШЯ ЯВ- '• я рззкктс» ггда сагоссгдагл, прэдстахсяхгзг© собоЛ кий случай 58?Г”®4338оЗ феригпхлшя». _ • . '. .. т ••

Б Яясгиг/х? етгрсблслопгл :г акрусолопй: НАН Респувги- ' егастю!' отсеэдздояарзхшгга могсподсяшо .. цэглваоля-ячк бак1ер5?а, уссезяа ' :п>-мс-"7,о:йп дот фзрйзхеззи э ‘рсмехз:* исетзд .«доггаязг солома в другого труда с.ь раиктсхлязгс адая. / , ' '

ЯЗЯ зоггиг СсС 'Э 5’{ШЗ ( ОреиЗургсязя обпоть ) КСК£»« эго Яйтугиакш х^детазлягтея гояроо Озагкспсереяя

;и» гдокмод*» кпдеуда »*цл?*«пая а «до**0 / й ивиллипифивуп

:гэ шдаознепядагг ) пт^лоппоапи тгпрт в сгиу

' ' ' - 4

ск:::% ;;л m&rrt V-Y' uos»*ar rr.:v(vtr.nVi!, ВК«ОДї:у,

С'УЛУч:: п» едс-і;.ч й pep:? я Гг.д->, гь-зш.;г*л :о;шс‘Лuw

с,жпгл cCarcv»r. ;• ;лу;;о^?о-гап^,:!;та -і;тіТі.л cr.'?:;, с ^алря»ак>г.?*ч"««.:-л сгсліазьіГ.іі.’азто rp:: w;,. і'.-'.Иг» ї^--іч C&M'V>> u ,п;:-;-.'сг:.0 С:?:;0“ЭТ ’

Cktww. .-лэ’ага.? «<.*-*•.* к к sr.- ч •••••.( { э.«.рл:.-, ssx-

;;атсупс;я;сі fivv.c.-y* V.-, іигіг-ог;,' і! :v;. } л>

Сг^ь-.'Л-:". :гч'- г:.:хсл;<, j

к-'-?у"г>л)гд і-1:’:.! >

0 ГсСТС^ЇЇ^ії г;---.’ :• ''■ .1 r.O,'.H,,J '-It •

t- r.Gi?;/v=n £нлсл;яь:< ч: v;-»v-w-;r. л Лапнуте ї.г.‘,}ц'Сіі.;.і;.гії: г> т 'Г-У :: і;.1-”

;-:з n г/хд «&рк2ьих п лрг;: ьулзалл-зЩіі;.-:>,

' L.tXlD ГЛСТСО£ FAT.OTtl EJK3: ' .

Н;:~*слсі’?";ір unz-f.r&.vccrit a rj; wsn^scj.cv;?' '

-.eo royryja'a'.rp-annFJca'. ік.г.’з;зосогг р>«?к огкдок ьернсявра-Гг^апшэвцзА арсісддеїз-татг. - се лук;* rpsvirnt, прсса к гу**-

ГК КЭ;[СО£Г.?'£Г.?ы~.- .

. ~s 2-тжкей;я nssa сгаегхсь »,идч:-і ?

1. Е«йЕ5?г.*;а Сиа-:5г.'-:;ї< ас::: к сікт~я.>аг. к .усисній ■' су;- /> ь-гл тп'7.у,':.'Л х.спсдект^ль^сст:: С.^гс-рггГг-пгсг/и'йтсз гі!Д*ч?' .і:'л«'{і.с;г“-и fq гч\-г,т;> ^ ь;-.г^г-г’е-;'ві: ііслі?- ■ ' ' ■

• . в t

2. Спрадкзкгэ оптеазгітого сзотсвгзкя 'цгх^огпнческйч, шгочаскядк її кродасговскислгс бактерий а эзгалскл дліг поїучзнія гродукгз с Салм st-tromo! бжодгелям» пзрсзгр'п-шстп я піггзтєлг.го:іі. ' .

З» Сир'где.іеяко кср*»;о?ой цтаксг;: Зэгкгэ-гп^оззкаия ог'-одсэ зврпок»рсріі5?.тц?гяз58й npascasisroctx • _ ' . '

клучіілл h:s;j3:u ' ;

' ЗП«РГ;!Ю ЕСГСПЗЗЗ Z'.rv.'ZrSlZCTb XSS£ptZSSa ЯЗ KeyriCJCS-рээдшк иегзвдхэдержззтк сяюдоз круяаас;! ( кодухп rps-чихи я проса ) я юлгсшзпьой ( лузга асдхшт'-шясч )• \ проглгожэстз ісрмсшк сродуглг.з о. вигодо сі Бзззгзгазшя кс-?д£«»!сста а т.ктатави?с»{. Шугали Єкз;а«сг-:єс:г-з п . .структура,? пзюксіШ хугг« г. гслухк азроди?. а яроц^ссэ их фэг^шздпп 5Хоцгяч’!пй С.гккркй. . .' . ■

' mutirzzvn знягассп. '

ІТсга?зпс, 'по мэтадсм £эри«а?йг,и «

aci-cf^o у?лоі:о.г-;-‘Ч;:^::іік Зьягеряй ;•? стходез ;>

яуомигггіигл?*: *сгут Скгл галуч'мы яэм:с!;с.-г2«> •-•„с-ркп вч*э иро/.у?*:и, что г *«т 0.:бг,сг?««к глр-Сіі-*і'-Т(ет/, і;?.ч иь:нїї;)слЛл с:^.;,570л гг^'проі^зо'.стг'і,

. в

тек и аадаи окружзщэй срэды. Спзосб рэагкэуехоя ка

М32СДУ СПЛССОЕЙИИ - СДКЗГО ИЗ КЬЙМёКЗе знорга И їрУДОіН-

rasx яроц5С2оа. ИсБозгі-осзіш в состе&з гзиг?ска Салх-рЕЇ -кроді'цзктоь органических кислої сиосйСстьуєт коесі-рви-руеюскі продуктов и обогацаа" кори Сш-аі’йч&ски аліиз-rnsi вєп;єозей-йт.

АІШЗАЦйЯ РАБОїи • -

* Ккеріши дассгрїащи дакшш к сбсуждепы hs ійк-'дупгродпок |»к'|«.-реифи (Mocr.sa- »Icpt,&,1933), 2 всессдзшсс ізлфреицііях ( Диа-Аг&.ШІ; Оренбург,3531 ), 12-та обласггак к вузовских глііфегонцліх.

■ пшикали ''

Сатьиз ішгерк&вд дюз&ргаціїи опу&юаїогайь’ б 16 ' пачатак р&ботах.

іюжшггя, кдзсжмя набагету .

И&туха вьриоаык и хузга гедзодяачлдаз ямгвтач поро-

П5ІЯК8НШ сирієЫ ДІЙ ВОГ/ЧЗКИЯ о всю^с цздсшаїїхіязскю;

і; хазочиоквоа»* Сакіерай юрікзгш враду:«ов о гксогдш» . іздгаззясдіши коа^аа.Еатй, персьаршао-щ шітателььсс.а. СклЗаниозги шакёошго с.сстааа втого еи;;э сирїя спосоСс;-'іуіЖі оогас гзу&зюй, ч-u пі^; шг’олі.і-оайкш* со4с«и, /~-:-грл-^кїйй цаіі*и»:і»и . . _

СТРУКПТА Л СЗЪШ ДИГЗ>ТАЗКЗ Диссертация ссстск? из гзедгягл, сбзорз литература, цааз вплотсядаго списание сбегах» изоледоаяапй к метода JX5305M, 4 разделов, содержа^ результати зкспзримгяталь-іісслгдоззЕїй г-зтсра, гакяскеяия, еигадет, спхсха зш>Л летерагуры, прпшчеяяа. Дисертація галерна на 147 знада* иаяашасіюп» кяюа, ' содєрет 17 гайшц и А2 ' рзі-ет. . '. . , ■ • ■ . _

' . - г. 'зхспшйялтитл едсіь . ". '■ ..'

В работе кспсюсзазлп: мксчнкагя» Lcctobaetcriun tosceUtairf ВС-23 (ШЕ), цзіхїкогигй'исужа GellnlcncnCS *І£Єпа 22 (rj3), проаазгогохксгав Ргсри.тйЬ>зсЬегіи.“5 ' rr.3T.ii (Ш5) Сактєріаі, г.редостааяепіага Яясгагутві _ • ■'■ рсбкпгетій! n snpy аххакаї ІУН Ресвуйвям Кзрзйст&ч.

Тш?ркофаз»уо ферментаі:ул цвжяасвссоязг-г^я субгігй* (лугга и аелухи) оеддогвдо» с недель ?окзкиє> 4 а 1 9СТ20 гзказскі цглшаздтяссюос Сгкгєркй з моио- к • тлакой культуре с шзга:з!хгзіпи, а тзкто.'с прйяіоійЖК 5ши Озкхграп^г. - Эйсп^лэйт яророліїм а., лабораторних геклянтез Case;, яяссть 0,5 л.) и прої лолсгггзянх зжшигедм. да кггжз, *!‘і:ос» БО кт. ) условиях. Дзз .*•

:о и сьть© ‘.пзкемеряо рлегоедел-иа ••■saaiy з ^югк- ,■

ГЕ? 1,5г. яз 1 C!^iS { 1 X 10^KJMiOK b 1 Г. ).'

:у cusra&su ггдуй ,по K3:r*v;;«oi: влзляоотп СО - С5 ” ,

угрл'йегьзаж, і ер»'зткчес;:л укуперп&нш н храадл:: ;чегіі'-> 15,03 cyxt:: к бол?<>. ' -

Тг.ір“оріяьГі-і) £гси5з::сгг*} ’.•.••глггзассссздорда^к cyCcTpv грсьсдглк разлйгпчкго» еїс-зго:», ко с кксоагогаккеа ;«8 »ерсзи ccsi! г,#д'":;о.5;;т;тс!~^ СагтггркЛ кзя 2 мсвозг/гь*

кокоре Р - 13С.

Т? о 1-3 О л

В тэ £1

о г? О $\ -

ш 1л X Й 1-3 о Ш о о 1 ?31

ф £>• ь 5* а I-1 р

ё /*> ГО (и £ ‘V К 8 И 2 "Й ч;

т* о о 7> р

К ' щ г» о *^} ь

ь* ь> 'О • о *< €&

ч; 1 £ и а* г? *■ Й 1! 54 М

ь* £2 *3 £ £^* Й*

• о К ’в О

■ !~ь С И ю

г« <1? х> О Л. С

е ■ч* ►Л п ж И

10 Й Ы, Я - !,'2 гг о О

М Ф 5 ?»

■о р Ь* { ’С"1

>•1 £* П Ь *Ч' X

& п <& ы а «V*

п о $'ч*

а •ч Й Ё 1 £Г § Й. л:, «<*

о а *** о

3 О 5С Т1 5* ** 1 £>

Р 0 о ►“ ъ р

с 0' *£ 5 »•* 0

5* о О СП и

Ф Н У О “3 о ъ Ч СГа *»

12 -4 А

£ я *о ьз 5 Й1

«2 £ V К Ь! 1>

Си В» р Ё* {Л с. 6 .»~3

О *3 У* о »•*»

р £ ■«< "О с!) а - м тз Й Р

& ►5 га ч? О

*«С "и О 0-1 га ь>

к - к со

сь я О сз г * к

-1 и «• и К Л

о 4М Ь

К Е» Р 4.1

Г5 р г» ■п К Р «г*

К. у п г

2?* с? ♦■А о .!У о

в п о • 1?

и иЗ гг *< с» Гв Ё

ч; г?» и Г*

Г* сл *1 *ч & и Й 5^»

*? _ 5 о Г** г С1 5^

о

*■»

и

О

<>

и

г-

г- а г? с* ч: к

м $5.

гз р

4;:

и

&.-

6>А

«о

?ЧЗ

V»

£>

хэ

гЗ

<$

м

К

сг

£з

и

&) $? ‘О л

§ У

р, *? *** о

О гп Г.> к Й

О ЧИ о

?- (Ь

«/ г *'.г я

т» 5 {Я • р

^ - •л»

?г СУ ' в

О си 8 «

•• ■ч ф X"

н V 4 ■ »*» о

№ • 1? •5

а)

?4

*3

£-1

»

О

£

I'.

С?

в

г:

0

•л;

с*

£У

V

1

а

&

сз

‘п

£л

р ч

Й <£ г»

С»

О

►а

в?

с»>

си

£ь

И

ф

тг

ё

г?

ч:

О

*;к

Р

£4

«С,?

О

и*

м

I

§

4гг

О

*э

0 К

С»

И

К

ш

&г

®

&

1

И

п>

8

На

0

д

в

н

1 &

<р

5?

©

■ У

а. жг. sms е^ігг&гіші ахя:г\ и ізтчяиг: гд-и і. агк ' ' к «ййш зр-іягіх кгсі-т/? псі йоздеПсшем глзкшч<

л;:а?:'г^.иасч улгГ/v'xk

нллсіг'нпз;!: ^лз^п^гсгс сіпана я іпкпятрушпі .тдіп* ;і rrisxf зг?8оги: гсты/р прл кослбі'-леїш гг.’Ш'ХаП’р

• msucwvusifcra '

'" а '■г.іс-'і j киа;.! c:"c;:ou круатдсЗ ~л vr.z::, :::■• *::Л проти* лггжэзтн ійсодлт ~vr/;-.a гг;,ж!г. а луг.’л зд^слазодза. іжсд герютсті лупгіі ос-лишєтг, ї йроц-гитг.-: '<•; trapjpa-r:a*i"'.:wr</ сь’г-іі^: 7 -^сї ,v» і'-- ; гаг/тадючиїиса

Г*о Ж. C-:pu:-u:;us» гурія ;гр'£од:;л;: ap:t ncuc.;: іщаафд'іур ц:гл‘іг:;л;;Т”їісС';-:л ;: тгзвдс^гяяс Сакггр;а.

• T.:-src::ona їїслу-іо-і::.і sepia та s'?, что и прз скгоссаа*'-s:st casstet. І&ірсшм cjy.>iv.a yzzvtn^WM ?;-ry>:a к лузга, гіррійіпіє'.ілл n tat /л ycrr-j■ .

^л;7 /;спше чга

ба:?г.;;нл спссгйэтоуэт «сизого грсдукто о дсс-

op r £ *; ~ r-:;:; r ;r гз с: :t :■ j: t пс-с-лглїг.;!;^ : ват:;

сг.сгз^ itr.« vt;--ico, раг^ичімг::^! сгі'/ікурл ( тГіЗл. 15..

Оргаюг-глтірасм» пзд&аатеги сирій Сзвкмвгрс: рогдлксга ірдааалктаскші Салтершгш

8зд сї.рь8 і Sans: ! Цаат -1 - , і Струкг/ра

ІЗЗіуха ГрйЧіКІІ! Дрївзсьий ■ І г*»'—'.--г.. г. ..і ,» 1 корячкака! 1 рагмягчааи:

ІСДаЙО - 1 Ікоригяьіш

|КШШиІ - • 1 1 J 1 '

Шалуха проса (aosci-ш І ' ' ■ 1 каручааьцй |!ІЗШіОГО

loec^sii „ .... 1 , , 1 1 ’ . ІРЗЙШГЧИЗЬІ ...І—

' _ ' » І"х L- - -Лузга ■ 1 ерук'їсииЛ і ' j е.*а 1 Ікорішькзз

подсолнечника j ’ ; КиМЗНШНІ Ірзазагчйііі::

Содергкаяу.о иовочюй кизгми. а cposusw по оліїш соо-тгшддет от 0,40 до 0,82 £, прп pH - 4,5. ’

Ксшкчесхао їруйкогикрсшюуеанк содиоахарідаа ;йі£са5ї-ся при фзриантацки! - '

смухи гречикк о? £7,0 да 22,4?», - •. ;

шдухи проса от 31,0 до 25,0 X, -

щатя аодоолагетка от 3?,0 до 17,0* ( гайе. 2 ).

'cp:-:-;?‘rzru3~?!c.v;c -:'E

ггагл C’j.v/хг грі-іпк;’. І^-г/п'иїхпї

1 її і I ’ і £ I 1 П

ч ' * ' ;i і ? 5 ! "

•у; - ■l.v с -s .- . ■і, о ■I, і

Гііг. с ' 0 q о,о D ' ' 0 ..

Уаг:ч<:-;т^з ’Жі-длах - - • ‘ . ■ <.>

глг-г.о',’, % ' КІЛ жп a, :•.; ’ . 0,S2 - ' a, so іі,е6 0...І0 0, Г0 '

V’ir.^r^i a.ca ОДО С,ЭТ U.'-’-л

KV~K£* 0 , a : с . - 0 0 0

Ксі^с-оі'-о спя;;.:'? ,v;:v ::кгзг, I укоуспіі^ і • ■0,23''. ■ ' 0.ЯР • , . ■ G,£3 C*,iO o,w 0,32

iisrr^nss 0,3 0 ' 0 0: a

t ' .'2 3, 4 б: • и 7

, „—.— Трудіагцзр, 1 і 1 — .. і •

ПОйУ.С&'ЦфЩ] 1 / І

(цгігшоаз) J 1 1 ' . '

%'на а.в. і : і "43,5 22,4 1*3 * * .1 £5,0 { 27,8'17,7 t . ' ' .

1 /ігПХГНДр* І і І ’і1 ' і ' ,

ЕОЛКС-їьІ&рвїД 1 . - 1 і

( ГОЬШЦС*Л.)| І і /

% на о.д. 1 ■ - 'і 19,Я 12,8 іго.о г 23,3 1 22,G 21,2 | .... -.... .

і ІІ&ХОХ * 1 0,8 1,3 - 9 . : ї 0,0 1,9 * t • S 0,2. 2,3 ;

Врймэчаика : I - контрогыйзй. с.іхоз -> "• І! - йсрцеетигазапнаа сирь&

Маминая кислота отсугстауот. ' / ' ' ■'; ' -

Нібяадаотгг нг^шшниэ їятсісііоа группу В. ■ ’ .'

- В коиіроаькш азриаете агша расзршіеаяа їруддогодпо-догусшх псшсахарадоа н ушгчангл суйстрага е«- вроязсшв, ншгмаагас изславой кгсгггш, в некоторых сиш, достітгага

(• Г-Г • • • ' • ' . ' ;

:Такій оЗразсм оакгеркашша в-ьксажа' дез скззиазд? ьашїяоз ыаяииэ на бродіиьшй процасс, спсхзсйсїЕуя кнтеа~ сквноиу іа'сготоабрзгоіЕНіш. Еріга-и Сольдо© эгачеш&.кша? йішкзл шызакхтеь іиїтерішка, ограшаэакдая а ссре. ілепної: отешни развитие некедатедашх ижрооргзаиЕыэь.

ІЗ

(te/зязЖ'Ч ггшчестазгаюго соддааод трг/£ногядамкэу* сіак еогїсйхрвмйзз гогсркт о водявію- ^.кроогрувгуиі іуг-га м кглухн, что шзгьгрядглсп дакиимя здзкірїшюЛ №фо-

СВОПВї. • . ■

Jtopocpsan псдссля*члоД лузги,- шнввр;?ро£«а»ой иэмо-

■ хазягвтааж <5гл?ер:яши, « oaaraita or ксхсдал, харакге-разіягся рагрус&шкй ks<*sg-kcS чатрігда, палетке:* -сглуа-лих пуста?, мхкрогрвВуЯ» • . •

. З иросякзй з-гзунз, цодгергауїой позлэйстыа ДЛ5, так >.е агкгчгвтсд сжеаэзал з додзхгтрукгурэ. Паперс-’-шгс* сачміке np.ioipt's-" cutmty», -доотатсчка asosnys структуру, -ііоя»-ХЯ-іїСіІ Я€ЭЗЗ'Г.ГГЙЖ,8С5 ІШКЧССГЕО вОЗГЛІ'і”'"'- nv-ito?, пг.ссиат--pjaaorrcr. ксрсілй агпгр.".'. ’ •

Гр-кішая селуяа- посла вогле&жш ' игалйголагпззииж Cai-rreprJ лрзтаргоааз? заачісельзаа Яс&одекшрзэругавтсл клзїс-шя і?атр.:ща, псзгляагсд оядагаэ кгэтсжшв стошзі, '

' о&здагш -асадузказ ясаосгк. . . -

ЯЬяси&гагат.'е з ка*?сства Згикориазько^ аакззскя ногтем-кгашк.бакгерк$ до щзкела® к суг$стс&я&л< ішгввпкш, как а Спахжтдкои оосгаз* wat и а макрос?рукхурд' по сразнеик» с цйлдплзлптйчеоислг бодгврулмі?. '

'. 3.2. йэешжя кахізжшхго сссглзл її ї,уй<росгрукті’кг лузги и еелш зает под воздейсїеяш шееашшх .

• •' ЕАК1£КГАЛЫШ заквасок • ■

’ С ц»льа уогр&воша ітз.'ггЗоаячзстей репреаак аачтпрк'і иродукїас! ах м&габояігиз, a те ta адодогзэздош рйесг.їіп

в луггі гадссгночвккй с-i 27,0 «о і8,Е". Ммочная кіслата cjcvTcrii. іг.

. 15

С ;»д.а свсгадаш кэрид «пдеодмм группу В, •’с>сйкаг,.~ щ;-з« дгя Рср-жагсЛ х’яй'завл'гзгйкости мзыхзхагя&'яыятл «зэгисг градотака-ггеа эдажФ&эдьы вводс-гш з ссогав гяк-вг^кн врошо8схс!сас^ьк басггрггЗ, продуцззтса знтемкнп 522.

(Шдояг&зшя гаш яроявдасза* кксхота эткяв скгэызалт ййз-еервиру&зго г-сздз&згзкв нд кзру а хсрсга гшо&эуетса г иэтййоакйме. •

. гксдедогн? зг&есдокя з 3 перкаижг , о разетп/ш сооткогеззеи ц*гяапгоя;гаяга«?. , югочнамсшх я ирозисзо-Еих буг^р;*"! : .

• . I - 5 118 2

. П - £,5; 1 г 1 *

.. ■ Ш - 1 ; 1 : 1

' Пагучензиэ дэггш» с8Ийвг®.»ст»утг о тем, чсо отжъ&ъгя яазявгея соотшзэаиэ ГУЗ : ШЗ : 1КБ - 2,3 : 1 : 1 иря !тлг-рои ссдэрханко мзао'шей хагзат кри фермягафя кшухп где*асш

состазиго - 1,13 X, «в*./»? краса С, £52, .гурги тдакдоодгса

- О,”4 «, при г:! от -1,3 ,"3 4,7, ' .

' Кйаичестйо нэлдзяса»* ессдч образам состакгяз?: г.здука Г£»чгсс« ц,з г, . ' -

яггуха проса 20,0 ", '

гувга иодсолдоаздеа 13,3 X.

й;ашта огсутамуаг. '

Ак-г.евнэ вродутззувхсх яятяшн группы Б ( тазд. 3 )

ІС

_ Ї£3ішіг» s

і ГруПЛіХ її й КС'К*рО,СьїіСІІ

сь'г-іо м ct/гье, Сгрнгатгроагансн ггсоцзд^га ЦЛЪ ’ і і 1;,\ъ

l-ИД l_ S« у А. п (

ttiir mwr-rnj р ? %._-г*!ТГ ^

І-. 1 Ві 1 £2 1 312

Прояякач Евлука | ■ 1 і

Kcsipoziwid ег-лсоі •М ! a,fi ! з.о

і І 17,9 1 13,1 і :і,7

11 І 13,0 і 10,1 І 13,2

II! і 7,0 1 .13,8 ! 12.3

iiktyxa f[)c*u;ccu І І .

Кі)іітродїі;ил ciuooi 2,3 і ■ и,ї.

І ' ! 12,3 і 10,і-

и ї :з,о ‘ і із,і:

Щ ї • 12,і: І 12,S

ЗІ%/аГ*А . І

вр^агавчикка |

Контрольный сгиюсі ї J

П І

пі !

12,5

*2

S :

>і,4 S 3,0 і 4.Б

30,2 ! 21і М

10,2 1 21,0 і 10, Г>

7,8 1 із,о і 0,2

:іШ2 iys 1 1:1 : rc.-s і п;з f /•*/■*/ V

0

. 17

С?р«с-;:тгфов«гчии сідай ( пглуха проса, rpwxu; зуг»м подсогнёчвг'ка ) обладает гыссюиа оргвзслепткческа-ыа пакаэатегямз. ,

Бизхшическиа преоСразоЕ.'іНііл, проиаезздьие в соотаЕ» лузги и zizyr.n гернойшс, вследствие воадейсггия ассоцггадиі михросргаїмзігсз ЦЛЗ •+ ПНЕ + Ш>, подгзерлдайгся даншгш па~ ааиакеш» иккрсогруктури.

Т./зга псдсяллечззкз, {«риеіітврсі ияэа тройной культуре /s, приобретает ra&QaiiKo разрувгішуи матрицу. вря ВрЛКТЖеСКЯ ПМ20« ОТС/ІСХ8И! CCKOEUJt КЛЄТОЧНІК CTSHCR. ' Сальниэ иаиэвездя л»кростр'/кгуры прйтзрлглд и сэгуха с;жі, для пае хсрг-іПсрзл: р'.аггл платочлга гу^кь, «шкч;:* сСгвршк роадуигых яэлссте-л, сгоштоот», яреріаиотая матрон.

Н;::-7>;структурл or/ка хр&чіик, козмрскрсюяхад 5риД-коД ассоциацией иигр-ооргенагиьп ЦЛВ *■ ШЗ тЛйВ, тан «9 >, прзтерлзгз аказдтешдо иьазіїглия. •

Такзш oCpar.DJ ші>чаашо д&гьш пэдеверадам susci?/>j степень деструкція! цедзааззы, когяохяит оавдать ’ <Я>гщ»м*л вскааателї'Л поедагыэстя їх*р л, его пэрев&рииэся: и пйїаічль-

К'.оти.

4. зяжстчюсні экшязюсть шшавсвшя .

' ІІШй'ШІНОГО коли . ■ ;

По omu43JR3t арставадстввшл всяутеайй Сиги провален.;! aKoncMKvrcKi«s г начеты ц-эдесообрзэноатя лршмяг-ЯИЯ У»ШЭЙЯ1«}С МЕТОДИК ИЗГрОбКОЛОГИЧвОКОЙ OCPvOCOtKH ОТХОДОП СЄДіОКОГС? ХОЗЯЙСТЕЭ. ‘

Пмучзнка£ кзгазЕай дродукг кз ф^иаргаггасй гуггп сегухїї, сдс-яі&ааоя со содерожэ щзявж €дгі- • иац ( яолачаспо каюрах уваакчаксь: а йэзухв .

грг«им or О, IS б їхххязяі tsfse so 0,23 в $гркг»- •

яфоязяйяг, в еагзте Ерзза к 0,28 до 0,43 с а луш'в •

В2Г>зогйечяіаа є? 0,24 S3 0,27. ■

. • Псровздассгь ssszprnazeo ккра оаргдзлж; в .

• ксадгтаяаегпга pyfiss» щиггккогга т&, ятя* epcsTssssssi г» їзЗлгий 4. , ■

' ■ їагйгцз 4 '

Пуш&гин BSp32J^rat5CSi iSCpi?.3, СКЗГШЕВГЭ о .

■ ярвкокбБяак ск^аз2ко5 вйіпгв^ааїкй (^адаї ' •

. • 113 УЗКОГО C&JSff, S' • ' ’ ' ,

■ Взраакг сгала іізгггззз' {£ряэия!&я1ш&* < : "if- • ’ еда# ■ ' Сар~Є ' -

" L’c-.v/xa cpocs • 23,20 ■, 20,73 '

Шгаухд гречихи 32, S3 2S.E8 '

Луэ-п ледгаггечааа , 20,£7 . 40,83 .

■ Погуч^кыг яшшаэ СЕад?ге^а.отг-5тзх о чеч, что $гр~ клгетрк цгвялогоядагдзазк охзхдог. ' ретєш«з»здгта* ППКСЗвТ JK ncp8E2?SftK3R КЗ 2,8 - <,,£%, . • '

Пргасдонилп гихазкическач оїдозд .спілогоAseuyis t>5 «5${»к*изцзй яржтит сйоноааггьгярсаггйс» іжясгаг-

гсчваЛ аугтн я грлггкй гаг/хя, а?и огкврыз :»игдак даяж горе? а кх паасс&А.

Рре*агд21 &злука, гсдгерпг/уая яоэдег'^тгга иокэ а а&заггих >уй?л> М8к?ссрга’1»к-!10в, ск£раа:!тг.с> пта-ц.г. Рс-су.и'кага прсммзггетаэг хззихаааЯ зсяагагй, чм пр'л и«»аго»2а“а да*к»го жафзгдока а зжд* -доСш»

' к ссяок^г* кером, пз&гвг.ае-а;; сокррдатэ расхода ' пося&дтк з среднем на 183. • Вй^аий -*,л зпзнодеятегь-}г£сгд тая?* гааы^гй уевздалзтея з вкзперитгаглзон ' групкг» а ;-Г!."1;;*:астЕЗ 9 ггаш а суш*, кезтррлыга группа д.::. •; уагзяагеють 2 рр&мп.

Грс-гл^^гсою «п."£И а к£*гог?х< дсбааок, получы-ыих к* :»!®зртсропгзпдк - яэдоогке'аей лупг;:, еег/ял проса п г^касн, Еь\пз?.гкз а усксрзинэм прогрссо: г1ер.;з;,тк1з:п, гаиоаледии шлачиой кизгети, . иозклв* «вакой потере шггате.'лкь'х гскдасто, у2утай:<:1И езгьио-лзйккзсйк 'свзГаха сш:ос.а я сяздааатв-тм:э гучгвй его ' кс^мьсюти садгси стагсм, удопвязга деят-ммюсти о1~ чужюй и;ас»1лорч гашоггх , стсутс-хзгпг асздейсгзяя стртртгсгаш посдеяз'ГШп 5га кжссио «сисз, зь пд-э- .

РСКЯ6 ЯЗЪОПШУ

0. пвпдн

1. IiOK.53.3H.-i ХОг’гСЖГГХ;!?. рагуЧгЗЖЯ 1Г-рИа С ЙСС/Х^Я ГЛ-

к-зъ.~22У,к’>- г.содтасст:;, первазргтгек и г>:£тагслыкч:тк ;:з асуг:?ли»круб1асг схло.-рв г-зрзопгрероба! «в^гЗ ПрЕ2ШеНК-5Сг)! КЭГОДСМ ХЙ5РД»^Б20Й 4=рм;:г?йщ:и о :ю-тааовгчием 1гзгггс‘?:1.:-.^:з:;уп5!:тот; цэл^ог:г?‘ос:г:х •5?рчлгес^.

2. Поглсанэ, . что на игмекеига Сксхияяэсиэго состава лузги іі волухи ел>пйт редк8>>яуалъкая особенность сырья, ■1 MJ!*? ІйД іовгробколзгімясшг» СОрйоЭШ!: а) отшчено, что пр;; испоіьгааак»м кскскугьтур ііаіболь-ег/в даградздао субстрата юыгызввт цвдязгогпкггескае Сгктсрка, ссобглхо ирга это прсямлетск на лугге лад-сазкеч&гл, тд- садар?лкиЕ> гру#югвдро.ткзу55га: поласа-

■ К£рі!ДОЗ СКіЯДОГСЯ от a?,S до 13,7*.,

0) Пйктсгоссракизпд» иэдошовдхзэ бакгерім, о5:»даи-rpe гошщэллпвааапой a:tirai:o;:in я врззузяру&схо орга-кислот, га»5сле>.» катеасаана ас?двйству»;т ка кросляуя лузху, гд-з отыгчено налГ-олво Еусскас- иакэпаз-

5ГДЗ UD;C4!. Л tV.'.CZOTJ. . , . ’

2.. Екаксшевсіга доутжтгирудек ' ст.чоаоз аруппной про-ївш&доюстяС лугга, садах) с помогаю цадспдолктотго-, как бактерай ссоеоСстхуе? палучэпаи карнопк; продуктов со ICO’ -ней поадаеыастьи.

«. Ксптааовзаяо сыегзиках бзкгзріагьцус бакьаас:: для тверде$аз:;ой ф^рувктацйи ведою эергюгых J: ayjr;: шд-солдокпса грагодкт в вешдояз щ;татг.и>косхіг лаяучаа-,' игх кэдоэздх продуктов: содардапиз кзрюаах едш;кц уз‘>~ Лігиашхся я nsr/xs проса сг 0,23 а ксхсднои кредукто дг 0,6, дугга подсолчечиика от 0,2-і ^ 0,27, шпухз пгчікк от 0,13 до 0,23; «закп-астао прохг.ша при ішгіі* .«шдкзи сооткааааая бактерааагіккх культур (ЦЯБ:ІГ.З:Г1КБ-!t,5:J.:l) аогрктазт ?■ нох/хе проза от 0,6 да 4,S’, луг-ге юдсатаешаїка от 0,9 да 3,1*, водухэ гр-ачж;: ої' £?,8

'cl

П. к сос:~:з ccj.7-r»c:u: «-г.уа.’экгзг;:* ” ;:рсл::с;’іо-

:і'2:г,ісл;іу б.іктс;гл:і йойзоглої •гї::-.с<:;.:;;,..>;пг.їь ксрч я гої-и-

г~07 е-го 5;:о;;с;гі!чз; *;>лг>:тг.. ■: itc-p-Ti-s;.; ;ц:оду;'.’П;-;

■:~&іх~му:Їл иа^п.".:гі:с- >;іг:^ін:;з_ї ггуппу -J. і!;\;;5ол^5 ссяг-е ссдср.*-.'-::;!? як:::іг.їг.й Пі ~w.? лг/-ї Зковоаас-рскл гг-?*,;таоЛ згл/.'.и ( Г.гі.О СГ крезякглі р^г/к;*

, ЕІ-! {-У,2 ■

0. Г*; :с;: з г-; зд с т г г і:;;. ■ іхг.із'.п:: еікх-сл; зу'*?;:-

я-єл^яііг; в ~і;,“0‘с групг-го ілгагого оногі и Отн'-v":a угу. on--” м2?'.ы::.-;тл по к™.гсгл-.сго;у л-- l-i.L'X ; Кіп пг'изі - ;,о 1П.С.:.

с~:сс.;

ряСст , еаубіаагяхли so і г?'-1 дг,сссртажа

1. 5І.Г., К.оп.’ло, Г.Г, і'др. Г-/:л.«'2 .;о\~лг-

чгсіг-гс я”?д?і'::гг-5", :-т. .»»•;» піп\ді«\:ь!гсс7И .тгогч

агрпозсс :: sr/siry? / С с5.: liaropn^ X nayv-

ю-г;рт-ї;г;'с;:сЛ гсдаг-і у-:>;л с::5ц;:с«:;с-

гоз.Тегкя: аггкг-сэ, Cp-ittfypr, ІГОі.- с. 11- ії.

". Плг',т:г.:гсг~ П. Г., "?г<гс?п Г.З. :: др. ;.\\чэт;г>:1:!г стру::-T/ja лугп*. паї гзгг^'ісїбго* рпэл.гдая .-гсо-

гдплй з.г.г.то-ргг^ггй.о» / П с'*. :,’Г.'.з."?.'.;:с.*зг:м v 13 ~z' cnnrV'.Ts;?. ^г^.Е'сіссллнлсі^гг'/зіЦ'п;,

Дг.с-Лта,і?:іі .- с.гз.

Е.Г.* Сг'/.'Чіїо.Чл М.Г., H'T.inri Г.В. її до. 6::<:ії;р:чхіьих гскаагс.ч д." яерст-'&стге* от-

аодэв сеасгакшйзт’шгого рззгеші&Еозстеа І В сб.:*Шкрсй!іс5лаг, і шрзш S;oc$apa а ршгжся Урала в Ссс.11р:»асаіш,,Лч.>з.локл.іІсесаоз8.сп4а.0реп5ург,199і,-с.21'22.

4, Kapnosa Г.В. в д>, Г>"ог^с-«.:о ш»р&б:&и Ссдтяи гузгз-ш-рас-ї.ьк и мясякчяаа ку-'^тур/ Е с5. «“Коше іквра-6сі?к!і в квкакагаак !шрет-:пкгс-їші;екилі"тей. дскг. Кз-Vsac&-ap.avT.кекф.-Рягзкь, І63І.- с.Ш-ПЗ ,

0. Гі.ідді-'iC’Osa H.F., Хсрнэла Г.В. й яр. Кззааасгаяка > С«ліОрі.£лікьх ггиаасс»: дзя грі'гоїогленйв ветрздікзш-ж іссрноп' ІЗ св.:"Гез?рш угазгхеаия арскгЕ-ззкэа и скажевкя кгюгсяза свдьсшхогрйс^ваккой продук-1^д"Лса.дэг»гР і!2*р«сіг/ал.кл-4.2р.-Ср«кйур“* IS32..- с. , ге-27. ■ ■ '

іЗ. Карпова Г.В. к др. Влети;.: pH срэдн на бйоиокзгрсж ю.*а!сахаркдэз сря с&кеозаяиз;. Тад жо с. 28-23. ,

7. Влашгирэьз Е.Г.. Кйрпс-га Г.В. и др. Яршйіешю С®>'' «орвагькш ^.чжаоок для пререЗотіш гераоаах orsosss в корка л в са.: “ Состоаш» и п&рсвекман развитая ■, Урааского рагвояа”. Тез.докз., -ІЕЗК- ОрзяЗург, 1932.- ' ;

с. .18. ■ ' ' , '

a. Kapscsa Г.В. w др. Вяояниа юхошеокэгся вазлоги-часкоге ьогд£<йо1вкг..-й9 изменений микроструктура гуггк '" крукнак в игсзичню: кулітур. Там те.- о. 20-21.’ .

9. Карпова Г.В. н др. Исползеоааике Свжгериагьыв гскаа- '■ сск а вриго-оегевхн кетрэдицкорп.'''; гаруоїі ft Б] сб.: ” ' . Г&те-р«алы XI Мздас2Уб2акгзсг:з& шіфірзніріи кмрдос учвшж й сае№гшя:тоаиЛе8. довд., Оренбург, '1BSS.- . '

*** *1 л - ,

U. £«*• ,, *

10. Злэдкдарсзз Е.Г., К'рг.спа Г.З. и ,~р. Еапяяго он средн. яа Сйексязерсгеэ доздохедезоа зра етиоссгшга. Тел : т.- с. 23. - . '

И. S.G.Vlsdinlrcva, Л.!!. Ilysletdinav, G.V.Karpcva, И.О.'-Ssubenova. Rational Utilisation of Wast Prcducts in .. ' Srain Processin~ Lr.t«rpnseb;/"EnvIrcrr,cnt.3l Pollutlcn, •, Intern.Conf., Кзосоч, 1SS3.- p.25. •

t?.. ssasmuTcsa Б.Г., Kspscsa Г.В., Са*-:эа&аз М.Г. Утилизами. СГХС.ДОГ' РГСТЗКИСп'С^СТІЬ./ В СЗ, "І&ТЗДК

пгоикаъгокя, паспсртягаїспі я пегзр&езкп стаодез”. •

Тс-з. ,-оа. Молрегкоазхіной кг^реадт, Пгкпа,

Ifni.- с. 'З- 2G. ■ •

1C. £23£к.*зірава Е.Г., СауЗоаепз йлсо-^илсз Л.Н., Кздяэгя F.B. Гсктс;;**»*®: >~;;£сгс:а р5сг::т.?аа,дс откодаа я пэрмзгио срсдуктч// Пргклаляад г-.ктсет и упкг^Сітздлпгл.- 1535.-!І Я '

14. Хьргясг* Г.З., Кла^гяФС-аа Б.Г. t<!pv;sH7s»5i сїходоє веретяврер.'ьйаглгаглі'і r-jscwsnaaoctK// БесгяйК Qta-«•ряг5ургс;»го Уягп=£?е?се?а.- 1SSS.- Н 1.

10.. Kspsczn Г.Г»., ПладНАТРота Е.Г., Cayfiera-гз H.V. і'сиоііьг~хгж.9 ;угтя таясолгісчіпжа ям п.„»!гсгсегвхкя іхржії’х щллугасз.*... ’ . .

1G. Саубоетза М.Г., И&аіяоз С.Н., Рсдчсьаю Х.В., Керно- •' ва Г. В... Оха.тк«іроза Я.Г, Цолекззгяаквнйая биетюзварсі» рлсгпї^.’чпсгз а&ьа пра р-а'йШ'ЗДьаом исвагьсааеажі.и схрзпо ггтсзкосистсш. ‘

KApnosG r&niaa Biocrcpcaiia

' "liaa oofcS'.Tapwi nrty san-;ca7u»»! fc«!i wrowsi sssis KvnSarae

fViCMrtai CwepwflJUSMK <*SF««iTlfey,‘. • . . .

. • Hanaaaaa nojy»«uaaMMa»tiiH» wpatsjHsa iteAsnAosacii (Sap.ntapMa I j^pa fttpa Ka.YW3ftnpa/ *ane Maas» / ttvx&ruc mJhth/

t&p&Mi ' Kfiiapssijiun» Kspsiafrj sarnpa Kopc^iritiuTi «HAspieTiic us asa^tapsas ^y^wii nw.;:iiwtri aaras jm»t' kcpeariiiroH. . •

. .• ftSKjj/'SAnp KaSa^npa krii Kaynonspwinu fiainepBsaap \ -

ncchi&KWCnucK $Rjw>nmy jteshwsrl CSiioxHKMfmsr, sm* r^rpyKiypaffis pic7spi aspTTMrnii. ■ • / . - "

’Kerpo'-,% Galina " Rational Utilization of Vast Produsts . • in Grain Prcc&ssin? Enterprises"

i.’atural hill Is not perfect .for animal fesdin? = •

besauss of hlfh rale of th? mineral substances ssftich .

rake the husk rigid. Furthenrore, polys&snarldes nhioh '

are difficult to assimilate fora an organic part of the

lull. The content of calluloss, for example, Rsy reach

7S2. After proper’treatraent th$ hull may bs used as.o ’

cslluloss substrate. I . .

■ Ins given work contains the bcraparative - ■ ' ■ ‘if - • charaaUrtstics of. the products bsine obtained aftar' ••

thair enr/ne trestisenfc by diffsrant on th© hull of

S’jrifIciaorsiids, Millet and buckulwai. This tr^tmsnl resulted in deep - changes in . ths dWncal . and microstruotal composition of ths? hull. r *"

: >

Текст научной работыДиссертация по биологии, кандидата биологических наук, Карпова, Галина Викторовна, Алматы

Научные руководители: доктор биологических наук» профессор М.Г.САУБЕНОВА,

кандидат технических наук, доцент ЕТ.ВЛШМЙРОВА

Диссертация на основание ученой степени кандидата биологических наук

¡&цгм1еу ''Т&жил— г

Алматы - 1994

СЩЕР1АШЕ

1» 1 - 7

2 A, ' '{>*> t ' * ЧЗЕРШШШК

чь pi • г 8 -

ч$ .\» , I l'tî. -г«,. I ' -И-'- { , V-.I i „ »j» ¿ h

- • ifcMk ^ '.i « »иенш e

3. Ш:ИКРН!/ЕНТА.ЯЬНАЯ ЧАСТЬ

ЗЛ, ОБЪЕКТЫ И МЕТОДЫ 1!С1ШЕЖЕ4НШ' £4 -

3,8. .НАД«!" f{. ЧШ я- »». "•-«'/»

,< tjLf ». и * í|r i г 29 - 21

о,.3. 1 'Т f» И* ' / ft ' »'s. f • ♦«

« \wr !- I ч, s » lî •«, , »? -„i-, '

„ гг. L " 1 i- '.^t f <~t,Ll< ' I', t Гг t «' Г'и.Цк! I U * .к

3,3,1., »¿н-ц*;- »íi if? « t -í. " ч шктетргш'ры

i* - 'г ' (H^'î r 4 w î(- Г f v' ,>

> 'M '^••Ы' <^4! s- *r

H .t « q I» •%! * s 'í-f!. 3g - 42

л 'U y ">„Mf V n ' ilf{t > t. «

Mj,t w 'JU fc I {.Ь1 «1 >"/f "t f5 F™ 1 >«.1

r u T г^^щШтит щмятмтшетх

Sí ¡¡ЧИгГ* MÍ¡v ' 44

В связи с огромным дефицитом кормов вое большее внимание привлекает проблема шнвераш равдошых целлшовсюо-дершанщ отходов растениеводства. Это сырь# характеризуется массовостью, вогобновляемоотыо и высоким содержанием энергии органических веществ, но т~т грубой структуры к вюкях показателей уовояешотн на кормовые цел и используется лишь незначительно* В настоящее время разработаны различные физические и шлтвсте способы повышения поеда-емооти й яервваримостк грубых кормов, однако ж эффективность ртт снижают производственны© затраты на энергетику 1 соответствующее оборудовать. В иртк устранения вредных последствгш хямквации сельского хозяйства и повышения качества. кормов наиболее блатнрштныш представляются бш™ логические ошххзШ ш подготовки. Иг- ник наименее энерго и трудоемкий! } а. также наиболее гфквюяши и дштупяьш являются различные виды сшюсования, представляющие собой частичный случай твердофазной ферментации,

в Института «шфобишогш и вирусологии НАН Республики Казахстан отселекщюнированы мшючнокислне и целлюлояк-■тш&отт бакоджи, успешно применяемые для ферментации с одновременным шноервиршанием соломы и другого труднося-лоеующегооя растительного сырья.

Для зоны Южного Урана ( Оренбургская область ) шкзш-чительно актуальными представляются бшшяверони

4

отходов крупяной ( швдаа гречихи и проса } и машюмфовой ( лузга подсолнечника ) иромшшенйоата» которые в ошгу своих фтт&жж свойств не находят пришне-нш» неюкшысу будучи введены в шрм в натявнод вязе, вызывают воспаление 0ЛЙ8ЮМ оболочек шадошсо-кшечнош тракта скота. В гщдролшжкдрошевой промшшенноатн Ери переработке такик продуктов образуется большое количество вторичных отходов (лигнин, стачные воды ) и к прочим «затратам ( энергия, то-лотоупорное оборудование, расходы на. кислоту и т.д. ) добавляется fpaHciiopfHMe расходе, достаточно большие т-т невысокого наеншюго веса этого вида сырья,

В нзстоящей работе рассмотрена возможность получения о помощью выделенных и изученных: в Институте шцфобиологт я вирусологии HAH Республики Казахстан бактерий кормового продукта из- шелухи зерновых и луаги подсолнечника.

г™-ТУ

ЦЕЛЫО НАОТОЩЕЙ РАБОТУ ВЫЛШ

йосдедовшше тэмошмтт вовлечения в шршяронаводс-ио неутшиаированных целлшосодержащих отходов зеркопере-рабатываюврй промышленности - шелухи гречшш, проса я лузги 'ПОДООЛЯвШИВШ,

ДЛЯ ДОСТИЖЖШ 1ЩШ СТАВИЛИСЬ ЗАДАЧИ ;

1. Выявление бшхшюгавокж я отруктурнык изменений сырья под влиянием швнедеительяости бактерий продуцентов гщро-литнчеоких ферментов и оргшжвонт кшлот,

2, Определение оптимального соотношении цеддшолят шеоких » шлочнокшяьес и щюпионовокйслых бактерий в ежвэош для пшученш продук?а о более высокими показателями переваримости к питательности,

3< Определение шршвой ценности ферментированных отходов эерноперерабатывакэдэй промышленности.

НАУЧНАЯ НОВИЗНА

Впервые покагана возможность шяучешя из неутилизя-рованных цехашооодержащих отходов. крупяной ( шелуха гречихи и ирооа ) и. шсжшироюй ( дузга шдсшшчника ) прошшенноот! июрмовык продуктов с высокими показателями П0едзв1400Т1! и питательности. Изучены биохимические и структурные изменения .лузги и шелухи зершшх в яродеоое ик ферментации ассоциацией бактерий.

ПРАКПРДОСАЯ ЦЕННОСТЬ

Шжазанс, что методом твердофагной ферментации с помощью двдлшожршвекйк бактерий ив отходов верш-перерабатывающей йромьшенншти могут быть нажучены полноценные шршвые продукты, чт имеет следствием перспективу, кж расширения сырьевом базы кормопроизводства, так и защиты окружшщэй среды, Способ реализуется по методу силосования - одного шв наименее энерго и трудоемки! процессов. Нопшшзование в составе гашаокй бактерий - продуцентов оргакшеокшс гакш шособствует консервируешзти и обогащает корм 6«шо~ гичееки активным! веществами.

2, ЛИТЕРАТУРНЫЙ 0Б80Р гл. ОЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ЕМОКОНВЕРСЙОННЬК ироцесо:®

В последнее время в атт о резким ухудшением структуры питания населения на первым план вмяли вопросы, овн-заюше о яшучшием с помощью микроорганизмов корма для сельскохозяйственных животных» Мировой дефицит белка к шнцу XX века оценивается в 30 - 85 млн.тонн ( Быков ш др., 198? ).'Между темпами рост поголовья ошта щ яро-изводством кормов * а также кшичеством производимый: питательных ве^эотв 1 содержанием протеша. в них, существую? серьезные диспропорции. По данным К.Эряота С 1989 ), тольш 50% вырабатываемых шмбишрмов сбалансировано по протеину. Яо этой причине ежегодный недобор продуктов животноводства составляет 25 - 331 ,

Одной из важнейших задач бдатехнсшогии в настоящее время является создание дополнительной сырьевой базы. Особый интерес в этом тане представляют природные возобновимые оуботраты ( Бекер 1 др., 1984; Векер 1985; Олешко, Стахеев* Бабурина 1986; Скрябина 1986 ). Это главнш образом разнообразные отходы . растениеводства, перерабатывающих предприятий пищевой и тшодовомрой промышленности ( Вешр 1 др. 19865 Кантере 1988\ Шинка 1988 ), Решение проблемы утилизации отходов позволило бы осуществить переход на замкнутее, безотходны® технологические схеш 1 начать формирование технологических коугушесов по принципу зитогичеекой швшотишоти и зшноштчесшй целесообразности использования отходов в смежных производствах С Белов и др., 1988 ), Задача облегчается тем, что

значительная доля ташго оырья является вшошшетатежной средой для традиционных продуцентов и требует лишь минимальных затрат б производстве,

В последние года ведется разработка производства шр-мов за счет использования шкроорганивмов, сштезирущих целлмо- ш жттжжшттшв ферменты для твердофазной ферментации субстратов» имеющих нмэщ/ю питательную ценность о целью повышения ее ( Бекер if др. 1984; Годов лев 1987 ).

8 результате фотосинтеза на нашей планете накапливается огромнейшее количество растительной биомассы* S.K.Tanfu ( 1982 ) считает. что ежегодный прирост ее составляет 134 к 10 тонн, в т.ч. целлюлозы 10 к 10 тонн» Основные черты этого вида оырьз - масштабность, возобновляемое^, высокое содержание энергии органических веществ., в связи о чем, вопрос гидролитической деградацин цшмввы приобретает немаловажное значение ( Яобанок и др> 1931; Клесов., Рабинович 19?8; Родионова я др, 198S и т.д.).

" Если даже малую долю этик отходов ирввращть гидролитическим или микрс&шлогичеокш путем в полезные продукты, это может быть весьма ощутимый и, что важно» возобновлявши источник углеводов .,,, а также источник соединений для мгафобжшзгичеашро синтеза, 19 С Клесов 1988 ), т.е. разработка рационажьнмк способов утилизации цшшозосо-двушщх отходов позволит рею?ть ряд проблем производства пищевых и кормовых продушив.

Помимо традиционного шяшшзовшщ ооломы С Семенов и др» 1970t Жздан 1978; Ровешкий я др. 1987 и т.д. ) в последнее время стали уделять внимание гидролизу такого сырья, как водорооли ( Бекер к др, 1S80 ), медше волокно

целлюловы ( Варшова i др. 1983 ), виноградные стебли ( Градова и др. 199! ).

получаемая в больших шлйчеотвах лузга и те лука верно-вш культур, как побочный продукт зернопереработки, может использоваться, пост предварительной обработки, для кормопроизводства, Однако ари переработке данного оырьн в гщрояизно-дршркевой промывиенноотк образуются вторшные отходы ( летнин, сточные воды и т.д. }, расходы на химические реагенты усугубляются транспортншш затратами в овяги с невыооким наоыпнод весом данного сырья, кроме того, гидролиз приводит к разрушению части ( до 30 % ) образующейся глошзы С Швннка 1S8S¡ Оощчзл н др. 1990 )«

йесшненно, будущее в решении проблему получения по-левных продуктов на целдалоаосодержащего сырья ярштд-лезшт ферментативному пщроливу 3 разработке иродуu-ir целлшш, оптмвзцтс процеосов mi выращивания. Нач*-раощхютраненными к активными продуцентами цеошиаз являются грибы., играющие ключевую роль в круговороте углерода в природе ( Лобанов, Бабицкая I9?6j Бекер к др. 1984j Иванова ж дрЛ990), лучшим продуцентом признан Tríchoderma reeseí, шнцентршрш целлолагного комплекса в культураль-кой жвдшотй около 20 г/л при продуктивности бйОШОСЫ до 200 мг/л.ч. Однаш, степень адсорбции его на субстрате недостаточна, поэтому проводится скрининг природных ш юл-декццшишк штаммов фямжшеодк» более эффективных но этому признаку ( Гордон, Жузе 1986 к кроме того, конверсию шдлюлооодвржаирго оубе-трзта грибы рода Iriohoderma способны тушрстять строго в аэробных условиях, к тому же, как ' правило продуцируют токсины и загрязняют окружаю-щт преду опорами ( Бе$шр 1984 ),

и

и

»<Г р .Г ' и»,.» » ,, . ^ЖТ^ГЧ®

* ' " л ' * "" "йяев удобны

»}. * Щ * » ь • * ,

^.....- • • .....» .................Я ..............•••? ' * ' ' '"

!г ~ " 4А ' * ДОНЧ.Л.К5ЩЯЙ

^Г , . " ,»», * • {"< ' 4 £ * * ..,. , 1

» ■ ^ ^ 5 * , „ , » „

I 1 ! Т5 - -(|Г '{ ^ , , "

' , , V*" "•" г г -ч > '->? \ '! - * " ^

>в (" '' - НЯГз

5 1 ц • > • .( "'« 4 . » и -4

Н^лштря на мжтмш^мвимт ушмшш,

, „" „ 1 „ - л'| р л. л» * » г /* " " ■

8 о - , П , . - ч,. - ) ( И

- - ч г » I ч , • . 1 , ' " ' , ^ '

» , - Г л ( • т р , 5 ./ ^ ' '*.■ " ' ' .......ч ' ' " ' • ".......' " "........... ...... " "".........' '

-а » ! Л £ ¿г ^ Т ~ V , („ • " > 5, ' " " " \ ' „ ' 5

^ , 1(1 к!' I* * 1 Ч ' * " ч 1> ..

..»,.., .,. .,1, .... ... ,.<1.1 5 .».,. ,. ,>».,,... ...... .,».<■.•. ......... ... ...1 . .......-г..,........ ,,., ....... ,. ,

„Л"" • , ' < " < 1 '-* У - Г ' " " ' -

I Ц * " • * «" * ' ^ I Г' " " <5 "

- . И- ; ; !г , / 1 . >, «

* 5ч »V » к < *" " $ у " » « « л -« ч

Г 8. ,4 , - у - - .и - г , _ Ч -

1 , I, { ( 'С- ~ ^ п " , _ -

" ,г ' Ч - ' * и г ""

Г1- Ъ™ " г- ~ *.< >4 1| V» < ^ * ! ™ ' ?> |

* • ' ( Тг ' л " , ъ. < 1 ^ » 1; < !

< Г ' , " , • ~ < * „ • I ' - ' ,

" • •• ' ^ «: - • л ^ - •». ^ г -

Большое внимание уделяется селекции микроорганивмов, в т.ч.о применением методов генной инженерш. В тоже время весьма трсштштШ представшеюя возможность получения нобшс штзшов о помощью естественной ршбрндиващш, устшт дж шторой создаются в смешанных культурах, Л.й,Воробьева С 1-389 ) предлагает штожьвовшт ташм подход, как альтернативу генной инженерш, что говорит в пользу применения мямробнык ассоциаций,

многие авторы активно работают над шиокш ош?ймаль~ мой структуру смешанной швутащ, Показано, что при подборе близкородственны*: культур .конкуренция за субстрат заканчивается домшщюваншм оргшивш» способного более полно утилизировать субстрат и обяздашрсо более высокой <яю-роотш оо^та ( Иечдазга 1986 ). Для достижения устойчивого равновесия ассоциации благоприятным является использование смешанной культуры микроорганизмов, раздичаюцнхоя ciso способности к окислению субстрата. Это положение справедливо v, • v нлч ' - *»». j v «он-ж/л* ^чгсваютоя

!! Jft- t , Г' {Я •£ Л; ' - t 1 Т'С -ц а" А* -

Большая часть современных техяояогячеоккх решений, нал-

р * ь^ь ü .т> «: * нв^рсйй возобновля-

, : г » -.-ri / л- - 5 , , » £-и,, "м-шанных популяций

- , * ; 4 -1*» i'<i« - mmwjßommmmm друг

т ' .тл».лГ .i а :

Устойчивость процесса «t быть достигнута путем применения ммщэшрганшшв, между которыми существуют сммбио-тическне взашюотношеш-тя. Такие аосоциасщи могут способствовать швыиеяш щзоивводительнос-ти процессов. Классический пример подобной ассоциации, ивдавко применяемой чело»

веши ( производство кефира, сметаны и т.д. ) и наиболее изученный, о точки зрения взаимодействия шифобньк компонентов в ней, смешанная культура дрожжей « молочнокислых бактерии* Молочнокислые бактерии в таш&г симбиове сохрани-ют свою активность в течение многих месяцев без пересевов, дрешш активно потребляют молочную кислоту, продуцируемую мжрооргашвмзш, обеспечивая ах биологически активными веществами. В результате длительного сосуществования возникает симбиотическая «ультура» несуиря говдаенше фмаио-логичеокие показатели ( Ясиюнокая 1989, Воробьева и др. 1991 ).

Наиболее характерный пример сшшанных культур естественного происхщдвнш, - сообщества шщюорганизшв, швуцкх га счет цшдашовы. В природе цшшшоза, разрушается только б условиях совместного м последовательшго воэдейстш рав» жптж ш$фшрганшш1. Сопутствующая микрофаэра снижает потенциал среды ш обогащает ее белком ( Логинова и др. 1968 }.

Различные ассоциации шщшрттттв образуются в вави-

сяиоети от условий этшгттуж от, так деградацию цел-лиловы в морских условиях осуществляют цаллюловс^ззрушаю-

щв бактерии н г#т#ротрофйш самрохетн? хитин - смешанная культура кжютрйдий » сжщюжттеокж бактерий (Ре! .а! 19891 Рв1, аоШсЬаП 1939 ).

Бактериальные аооощтцт, гцдредазующке целлшюзлигни-

ковш субстраты, могут шщешеьт т естественных шточни-ков ш шстжьювтъош. для повышения питательной ценности солош ( Вешр 1 др. 1984? Медведав и др. 1989 ),

Деструкция рисовой ошюш смесью щшшюмтттгш грибов способствует повышению вакода Сахаров более чем в 8 раза С Rangarajan 1986 ), что по мненш авторов объясняется явлением синергизма в действии гидролитических ферментов.

Устойчивости смешанных культур обычно добиваются што-дом проб ш ошибок С Hatch, Caiman 198? ), so для достижений устойчивого, равновесия смешанных культур рекомендуется использовать шюсроорганизмы, разлй&шщрзен но способности к, штшшш оуботрата С Печдаш и др. 1988; Романовская и др. 1988 ), что справедливо и для мояоеубстратов С Мала-шенш и др, 1988J .Гринберг и др. 1990

Силосование растительной маооу ~ один т видов твердофазной ферментации. Его недостатком является протекшие в условиях аношш и как следствие нквкое накопление биомассы микроорганизмов. Однако для данного способа характерно - низкие затраты труда и энергий, а также его доступность и привычность,

В последнее время ведутся работы но игысканию возможности воздействия при этом на целлюлолитичеокий шмшюш растительного оырья с щшш повышения питательности корма.

Предложен опоооб ошюшвзшш соломы, после ее предварительной обработки ферментным препаратом целловиридииом ГЗх ( Еадзшв 1976 ).

Латвийсшши учеными С Бекар и др. 19?8 ) яре&яожея опоооб сшюшваяш соломы путем внесения в обрабатываемую машу ферментнш препаратов и бактериальной эакваски ( МКБ и ЖЕ ).

Яковлев и еатрщшш ( 1987 ) нреддшшш способ ферментативной обработки пшеничной. шломщ в основе препарата лежит биомасса гриба Trichoderm - lignorum - 19. Однако широкому ршпростраяенш способа препятствует ограниченная вовжжностъ выработки его в баявших количествах, т.к. на 1 тонну соломы вносится Ш килограмм препарата.

Институтом микробиологии и вирусологии HAH Республики Казахстан разработан и внедрен способ еияошваяш ошош о оомоцью гетероферментативньк шнтовосбрашвающих молочно-шшт бактерий Laot. pentoaeet 1ашв штЛ ( Березина 1979 ), при котором резко повышается яоедаемооть щш, накапливается молочная кислота; однако, питательная ценность остается без изменения. Кроме того закваска не исключает добавления в силосуемую маосу углеводооодержащих компонентов.

Для получения кормов с повышенной питательностью, перспективным является возможность гидролитического воздействия на цшшшшу» с тем, чтобы оельсшжовяйственные животные получали шрм уже в предобработанном виде,

Многие опос-оби обработки соломы» направленные на повышение переваримости ж уошошш ее питательиах веществ, действуют двояким образом. Во-первых они разрывают давалентные связи межде лигнином и питательными веществами- клетчаткой, гемицеджшозамя и другими оргаг ншескши вецеодвами клеточкой стенки соломы, Во-вторые производят гидролиз (разрыв) швных связей в олшянх вев^отвах (полимерах), превращай некоторое количество их в свободные мономеры. Так, часть целлюлозы, гемицел-люлозы и часть других полимерных соединений будет отщеплять легшрастворимые в воде моносахариды, в том

числе глюкозуг фруктозу, ксилозу, ркбозу и другие, Поэтому в обработанном сырье содержание легшуовояешк саг каров всегда вш?, чт в необработанном (Таранов , Сабиров, 198?),

По данным К^К.Веккег и Л.А.МаШз осасаркЕзнио цел-мж№сю1щ®рш8ш№ субстратов ( в частности .лузги подсолнечника ) путем барометрического гидролиза с последующей обработкой щшттвтт, порученными от гржба Тг1сЬос!егта, способствует более кятеиСйБному гидролизу гетщ&лшлов и пектиновых веществ. Однако содержание безводной глюкозы п цвжштовы по чти не меняется. Кроме того, практика зшрошго внедрения кж у чу "*""¥>: с ^уУв^ц , (ч ~ г&тдч; г себя из-за высокий ?.иг.*т -Ук'^гт: «т чч<- ' * асшт результатов,

Шжтюттв тжтжпразжагамщи? бартерт для гвдащ-тического воздействия на целлюлозу ранее но практиковалось, т.к, они как правило требуют для своей «изнедвяг&вь-нооти щелочной среды* что в нестерильном сырье вызывает бурное развитие нежелательной микрофлоры, в частности гнилостной, и продукт бштро портится.