Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Технология производства свинины в подсобных хозяйствах юго-востока Казахстана

ВАК РФ 06.02.04, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации по теме "Технология производства свинины в подсобных хозяйствах юго-востока Казахстана"

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РЕСПУБЛИКИ КАЗАХСТАН

АЛМА - АТИНСКИЙ ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ ЗООВЕТЕРИНАРНЫЙ ИНСТИТУТ

На правах рукописи

КАРАГОДИН ГЕННАДИЙ НИКОЛАЕВИЧ

ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА СВИНИНЫ В ПОДСОБНЫХ ХОЗЯЙСТВАХ ЮГО - ВОСТОКА

КАЗАХСТАНА

Специальность: _____06. 02. 04 — частная зоотехния;

технология производства продуктов животноводства

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

I

АЛМА-АТА, 1993

Диссертационная работа выполнена с отделе свиноводства Казахского научно-исследовательского технологического института животноводства.

Научные руководители:

доктор биологических наук, профессор [Безруков Н. И.

г.

кандидат сельскохозяйственных наук, старший научный

сотрудник Хусаинов 3. X.

Официальные оппоненты:

доктор сельскохозяйственных наук Егоров Н. П. кандидат сельскохозяйственных наук БоровикошуВ. Ф.

Ведущее учреждение:

Северный научно - исследовательский институт животноводства и ветеринарии.

Защита диссертации состоится « 1993

в _ ¿^¿р часов на заседании специализированного Совета в Алма-Атинском ветеринарном институте, по адресу: г. Алма-Ата, проспект Абая, 28.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Алма - Атинского зооветеринарного института по адресу: 480013, г. Алма - Ата, пр. Абая, 28.

Автореферат разослан « % \ » ¿е. к /л 19ЭЗ г.

--

Ученый секретарь Специализированного Совета

ШАУЕНОВ С. К.

;. О&Лй ЭДРДКТШЮТККА РАБОТЫ

Актуальность темы: в решении продовольственной проб леми значительную рель играет свиногодство кок наиболее скороспелая отрасль животноводства. Удельинй вес"свинины в. структура мясного баланса я Казахстан'.? составляет 11,7$. В перспектива оч долге!) возрасти до 15-18» ила до 300-350 тыс.т (в яявой массе).

В слпзи с необеспеченность*) потребительского ринка мясо-ггродукцней и вояниквяин ногамк экономическими подход ми п этой проблеме, насяду с поомиашепнчмп свиноводческшя гокпхсксеия п неспециализированными колхозами и совхозами, получили ггерокпо рпгватиа подсобные хозяйства организаций а предприятий. Снижая остроту продовольственной проблемы я используя в рационах свялеЯ пкаевые отходы, подсобные хозяйства значительно сопреваю? расха.п дорогостоящих. концентрировании* корнов, способствуют санитарной .очасткя городов и промышленных центров. Только Еооруженнче Силн в 1990 году имела 9000 подсобных хозяйств, что дало возможность ссмообеспечаваться инеем в течения трех месяцев в году. Постпв-леяа задача самообеспечиться4 месяца в году (В.Архкпов, 1991 г.).

Однако во многих хозяйствах елкшкем узко понимают суть производства товарной свинины, рассчитывав только на концентрированные корма, забывая, что можно получать продукцию с гепояь-зоваидем деаевых, так-называемых нетрадиционных кормов, гмесяяхся в регионах.

Однако практика показывает, что перед организатор««! таких хозяйств встает целый ряд проблем:

- формзфованив оптимального объенно-плангровочного реяеная;

- выбор породы свиней, которая в определенных прагродно-кля-матнческях условиях проявит больиуп продуктивность;

на основе ас ходи« данных по уровня продуктивности животах вспользуемой породи расчет технологии производства свинины;

- организация -целесообразного,..экономически оправданного кормления животных.

Б связи с этем, изучение исходных показателей уровня продуктивности свиней районированных ¡юрод при комплексном воздействии условий содераания их в подсобна'« хозяйстве,ведутаем откорм на пюпевнх отходах, и отсутствия рекомендаций : акого рода дяя вгв-восгочя9го Казахе тана., пряобретвет вленэе практическое лил-ченив.

В диссертации праведен фактический материал результатов проведенных исследований, статистической обработки полученных данных с целью установления репродуктивных возможностей и длительности использования свиноматок, динамики роста откорма молодняка, оптимального уровня использования пишевых отходов.

1.2. Цель и задача исследований. Целью настоящей работы являлась разработка системы организации воспроизводства ж технологии вырашивания и откорма свиней с использованием пишевых отходов в условиях подсобных хозяйств, par положенных в вго-восточиой зоне Казахстана.

В задачу исследований входило:

1. Изучить продуктивные качества свиней крупной белой и семиреченскай пород в условиях подсобного хозяйства.

2. Усовершенствовать технологию производства свинины в подсобных хозяйствах, расположенные на юго-востоке Казахстана,

3. Изучить влияние более раннего срока отъема поросят на развитие и воспроизводительные способности свиноматок.

4. Изучить влияние использования пищевых отходов на рос« и продуктивные качества свиней в зависимости от различных сроков приучения к ним. ' '

1.3. Научная новизна. Изучены некоторые особенности технологии производства свинины в условиях подсобных хозяйств на иго-востоке Казахстана с использованием для вырашивания н откорма свиней пипевьгх отхадов и предложены пум интенсивного воспроизводства стада.

Изучена возможность вырашивания откормочного молодняка на пишевих отходах, изменение прироста живой массы и их убойных качеств. Определено влияние ранней подкормки поросят пншевыми отходами на снижение расхода кормов при выращивании и откорме.

Исследованы потенциальные возможности свиней крупной белой и семиречевекой пород в условиях подсобных хозяйств, расположенных на юго-востоке* Казахстана.

Определено влияние ранней подкорыки поросят пишевыми отходами на динамику их роста, откормочные и мясные качества в условиях подсобного хозяйства, испольэуюаеда 60Х пишеяых отходов и рационах откарилиив* т* «квотных.

1.4. Практическая значимость работы состоит в том, что выявлены а предложены для внедрения в подсобных и фермерских хозяйствах его-восто?!ного Казахстана оптимальные показатели уров-■ ил продуктивности-и Использования свиней семиречеиской породы, которые могут быть положены в основу разработки технологии такого рода хозяйств, что позволяет снизить непроизводительные затраты, .'связанные с выбором порода, возрастом и интенсивностью использования свиноматок, сократить отход поросят, рационально использовать корма и улучшить реким эксплуатации помещений, повысить в целей продуктивность животных без привлечения дополнительных средств *

1.6. Реализация результатов исследований.. Полученные результат исследований и практические предлокения по данной работе" внедрены в подсобном хозяйстве в/ч 2466, располояенном в Алаа-Атинской области, Илийского района.

Апробация. Основные положения диссертации долояены на:

1. Конференции аспирантов зд ¡соискателей КазКИТИШ 1983-1987г.г

2. Ученом Сосете Казахского НИТИ тавотноводства, 1992 г.

Публикация. Основные положения диссертации изложены в 4

научных статьях.

1.7. Обгеи и структура работы. Диссертация состоит из введе-гсзя, сбзера литература, материала и ыетодик исследований, заклв-чеиая, выводов и предлояеняй. Работа нзлогэна на 142 странщах нзппгнаПисного текста, содержит 22 таблицы, 7 рисунков. Список литературы включает 173 иаямепованяя, в том числе 14 иностранных.

П. МАТЕРИАЛ 11 МЕТОДИКА. ИССЛЕДОВАНИЙ

Экспериментальная часть работа выполнена в 1983-1987 г.г. в условиях подсобного хозяйства, расположенного в Илийскоы районе Алма-Атинской области.

Научно-хозяЯственныЯ опыт по изучению использования ппа-' внх отходов в рационах свиней проводили по с л еду шей схеме (табл. I). '

Пкзевыэ отходы, как корм, от ичаются рядом характергих 'свойств; непостоянство хгашческого состава и питательности, , поэтому по сезонам года провели обаеэоотехничеокий анализ поступавших пиявЕЫх отходов и соответственно балансировали рацион, исходя из методических рекомендаций Л.Я.Длинна, Б.И.Сиорятила (19791'.).

3

Таблица I

США'0Ш1А ПО ИСПОЛЬЗОВАНИЮ ПИЩШХ ОТХОДОВ

И тоуппы К-во'• Порода Возраст животных и % включения ^ голов .душевых отходов

• ОТ 1и ДО от 4 ; до ОТ ДО ОТ

I 20 семирэчен- 0-30$ 30$-60$ 60%

ская

п 20 семиречен- . приучение 205Ьт4($ 40^-60^ 6055

ская к пиш.

• отходам

ш 20 крупная с бОпней 30^-60^ 60$

белая о-зда

1У 20 сеыиречен- - • . 0-30$ 30%-6Й? 6С$

ская

О репродуктивных свойствах свиноматок судили по результатам опыта, проведенного по следушей схеме (табл. 2).

Таблица 2

СХЕМА ОПЫТА ПО

ВОСПРОИЗВОДИТЕЛЬНЫМ СВИНОМАТОК

СПОСОБНОСТЯМ

)? Порода К-во группы ' , маток

гол. п0

в т е ч е н и е года ПГ- дни1 11 ЦР - дни Щ ЦР - дни'

ПС Ш ИР ПО ПС ПД ПР НО ПС

I Сем-ая 14 ДО 8 115 60 183 до 8 115 60 183- - -

11 вем-ая 14 До 8 115 45 166 до 8 115 45 168 до 8 21

ш' J___ Кр. белая 14 ДО 8 115 60 183 до 8 115 60 183 - -

Примечания: ЦР - цикл репродукции:

1. ПО - г^одолстельность периода от-отъемь до сле-

душей супороснооти Хв среднем по стаду);

2. ПС - продолжительность супоросности;

3. Ш1 - продолжительность подсосного периода;

4. ПР - продолжительность репродукции.

Для проведения исследований были завезены животные семирз-ченекой и крупной белой пород из .племенных свиноводческих совхозов "Илпйский" и "Каскеленский" Алма-Атинской области. Опытные группы формировали по принципу аналогов по возрасту, живой массе, развитии и породной принадлежности.

Два раза в декаду проводил!; оценку микроклимата, по' слвдуш'нм параметрам: температура воздуха,- относительная влажность,. определение кратности обмена воздуха п зоне расположения животных, со- держание углекислого газа и аммиака в воздухе свинарников. Измерения проводили согласно методическим указаниям МВД (1977).

Выявление свиноматок в охоте осуществляли две раза в сутки.' хрячком-пробником, осеменяли хряками этих же пород двукратно в одну охоту. Учитывали количество опоросившихся свиноматок, количество оподосов в год, количество осеменений, среднюю массу при рождении, сохранность поросят.

Для выяснения сроков хозяйственного использования свиноматок после третьего опороса провели повторный опыт с.этими яшвотншп, где вели учет по многоплодии, количеству мертроржденШк поросят, • количеству поросят при отъеме, выбраковки свиноматок.

Исследовали клинические, гематологически и биохимические показатели у подопытных животных. По ним определяли физиологическое состояние свиней. О степени адаптации судили по поведен- ' ческим реакциям, как свиноматок, так и получаемых поросят (согласно методическим рекомендациям БНИИРГЖ В.И.Великжаиин, 1975г.).

- С целыз выявления влияния ранней подкормки и кормления пищевыми отходами на динамику роста свиней (табл. I) сформировали 4 группы поросят, где поросята I и Г! групп сеииреченской породи были отняты от свиноматок в 45 дней, поросята из И к^пноя белая порода и 1У семиреченская порода в 60-дневном возрасте. Группу формировали по принципу аналогов.

Согласно рекомендациям Н.А.Коваленко (МНИИС - 1977) для .' изучения откормочных качеств поросят из этих групп в возрасте 2,5 месяца поставили на откорм, который вели до 8-месячного возраста. При этом учитывали среднесуточшй прирост живой массы, затраты норма на I кг прироста и возраст достижения 100 кг живой массы.

На фоне научно-хозяйственного опита провели опыт по переваримости. В опыт брали животных из 1, Ц, И групп живой массы

Ь

63-67 кг. Для этого использовали индикаторный метод по окиси хрома. -

Дяя изучения убойных и мясных качеств туш был проведен контрольный убой в соответствии с методикой ВИЖа (1978). Учитывали живую и убойную массу, размер туш, их полномясность и морфологический состав. Проводили измерения емкости желудка, длины тонкого и толстого кишечника.

В ходе эксперимента было замечено, что поросята сециреченской Породы пыжей масти менее подвержены влиянию окружающей среды и проявляют большул энергию роста. Для подтверждения этого провели дополнительный опыт, где были выдержаны те же принципы и условия,' ' что и в предвдуших опытах. Сформировали три группы: первая опытная группа - поросята белой масти, Iii группа - поросята рыжей масти с началом подкормки пишевыми отходами и отъемом 45 дней и П опыт-лая группа - поросята рыжей масти, не чало подкормки пишевши отходами с 10 дней, огьем в 45-дневном возрасте.

Экономическую эффективность определили по методике А.П.Калашникова (1984 г.).

Результаты опытов обработали биометрическим методом вариационной статистики по Н.А.Плохинсксму (1970) и Л.К.Соломенко (1971).

Ш. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1. Некоторые элементы технологии производства в подсобном хозяйстве

Исходя из природно-климатических условий, технологических процессов, наличия средств механизации и обеспечения микроклимата, а также экономической целесообразности, приняли следующее объемно-планировочное решение:

Ь Основные помещения - I свинарник обшей плошвдыо 661 м^ и станковой - 422 м^, где группами по 10-20 животных содержатся холостые или легкосупорос,гные свиноматки, поросята-отъемыши с 2-х до 4-х ыесяцев и откормочное поголовье;

11 свинерник обшей площадью 661 м*" и станковой - 342 м^. В 34 станках (3,1 м х 3,25 м) с логовом для поросят (1,1ы х 3,1м) находятся подсосные и тяжелосупоростные свиноматки и хряки-произ-водиюли.

Интенсивность воздухообмена регулировали при поисши крышки-пахт, имеших дроссель-клапаны, и вытяжных вентиляторов, расположенных в боковых станах здания.

. Обогревательные трубы парового отопления в обоих свинарниках располагались вдоль стен-и дополнительно, во Л свинарнике, посередине вдоль разделявшей стен ¡си перегородки.

Раздача кормов осуществлялась при псмоши ручной тележки.

, Поение-путем наполнения корыт из водопроводных кранов, расположенных над ними.

Удаление навоза в I свипрнике производили путем промывки навозосборных каналов водой, из П - при помоши скребкового транспортера в назозосборник, оттуда фекальным насосом в отстойники-накопители.

Оба свинарника соединены галереей, имевший выход в образованный выгульный дворик, плошадыо 432 м*".

Уровень показателей микроклимата в помещениях (зимний период года) подтвердил возможность содержания свиней разных возрастов в одном свинарнике при принятой организации хозяйства. Температура в I•свинарнике ввдержана в среднем Í6,2°C, во П - Ift,9°C. Для новорожденных поросят (20°С - 30°С) она компенсировалась'лампами высокого накала. Влажность воздуха составляла - 76,1!?, 69,8%; скорость движения воздуха в Зоне расположения животных - 0,8 м/с и 0,14 м/с; содержание аммиака - 0,19 ur/vP и 0,17 иг/м^; углекислого газа - 0,24% и 0,19$ в Iи П свинарниках соответственно.

С апреля по октябрь свиней, кроме подсосных и тяжелооу-поростных свиноматок, размешали в летних лагерях, полезной пло-' шадьв 2274 м^. Снижение влияния на свиней солнечной радиации достигается имегаимод! ; по периметру легким навесом и расположенной [ Посередине станков канавы с проточной водой. Поперек станков расположена дорожка из глины и песка, что снижало травматизм конечностей.

С учетом специфики питательности пииевых отходов просе/и их обшеэоотехнический анализ по временам года (табл. 3). На основании этих данных составлялся рацион кормления свиней согласно схеме опытов (табл. I).

Таблица 3

ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И ПИТАТЕЛЬНОСТЬ ПИЩЕШХ ОТХОДОВ

1 1 * 1 ■ I

Показатель ____Номер исследования

I 2. . 3 4 5 6

Обшая влага 75,23 77,72 77,45 77,48 76,52 76,13

Сухое вещество 24,77 22,28 22,55 22,52 26,52 23,87

В % на сухое вешество

Протеин 4,06 3,58 3,72 3,03 3,42 3,51

Жир 2,9 2,69 2,4 2,9 4,2 4,7

Клетчатка 1,78 1,11 0,76 1,80 1,80 2,14

Зола 1,35 1,И 2,10 1,64 1,60 1,25

БЭВ 14,68' 13,79 13,57 13,15 15,46 12,27

Кальций 0,1 0,04 0,22 0,13 0,11 0,11

Фосфор 0,09 0,06 0,11 0,14 0,22 0,19

Сахар 3,87 3,59 1,57 1,36 4,0 3,6

Содержится в 100 кг натурального корма:

переваримого протеина 3,53 3,11 3,24 2,63 2,97 3,05

кормовых единиц 31,53 34,73 31,13 31,87 41,66 38,20

. РАЦИОНЫ КОРМЛЕНИЯ СВИНЕЙ В ХОЗЯЙСТВЕ Таблица 4

Показатель В 0 з р а с т живот н ых (дни)

с 45 добО с60до90 с90доЮ5 №ь

ПИшевые отходы, кг 0,9 1,4 2,25 5,5

Комбикорм, кг 1,23 . 1,08 0,98 1,5

Ыясо-костная мука, кг 0,15 0,16 0,2 -

Кукуруза, кг - - - 1,5

Свекла, кг - - - 0,6

В рационе содержится:

кормовых единиц 1,8 1,85 1,99 5,57

переваримого протеина, г 213,7 • 216,1 144,43 405,0

кальция, г 30,0 31,9 39,94 19,89

фосфора, г. 8,5 18,22 23,3г.

3.2. Репродуктивные качества свиноматок.

Результаты проведенных исследований показали, что свиноматки сениреченской породы имели более высокие показатели продуктивности.

Таблица 5

РЫ1Р0ДУКТИБШЕ КАЧЬСГОА'СВИНОМАТОК

4-1---I.

^ • Показатель Г р у п п а

I П Ш

Количество свиноматок, гол. • 14 14 14

Порода Сен-ая Сем-ая Кр.белая

Время отъема поросят, дн. 60 45 60

Всего опоросов за год 22 28 19

Опоросов ва год на одну свиноматку 1,57 2 1,36

% о'илодотворяемости 82,9 89,6 63,32

Количество поросят на опорос, гол. 10,9+0,44 11,4+0,33 9,4+0,31

Сохранность поросят при отъеме 53,8 54,7 , 84

Как видно из таблицы,количество опоросов за год в I группе на 0,21 опоросов, поросят в помете - на 1,5 головы,' плодотворных осеменений на 19,6$ больше, чем в Ш группе. Причем интенсивность использования свиноматок семираченской породы повинилась при отъеме поросят в 45-дневнои возрасте. Количество опоросов во'П.группе выие, чем в I на 0,43 опороса, поросят в помете - на 0,5, количество плодотворных осеменений - па 6,7^.

При исследовании клинических Показателей у этих животных при температуре окружающего воздуха в тени + 33°С и на солнце : + 41"С наблюдалось следующее: свиноматки семиреченской породы показали незначительное увеличение частоты дыхания -I 35+1 дых/ыин; пульса -93+1,4 удЛшн; температура тела - 39+0,1°С; количество гемоглобина в крови - 10,9*0,3^100 иг. У свиноматок крупной белой породы эти показатели составили соответственно: 38+0,1 дых/мин; 97±1,38 уд/мин; 39,9+ 0,1°С; 12,3+0,2 г/100 иг. Это говорит о"'; меньшем физиологическом напряжении свиноматок семнречевпкой породы, что подтвердили и наблюдения за поведенческими реакциями свиноматок. Свиноматки этой породы более активны, неньше локат-

Ё цнлях выявления сроков эксплуатации свиноматок провели исследование их продуктивности после.третьего опороса.

■ Таблица Б ПРОДУКТИВНОСТЬ СВИНОМАТОК ПОСЛЕ ТРЕТЬЕГО ШОРОСА

г—7--• ;;-'1У0'Р"0'Д'А" : •• ■

Показатель ' Семирёченская Крупная оелая

Количество свиноматок, гол; 10 • 10 • '

Многоплодие - гол. 9,2+0,56 6+0,7 •

Достоверность •Р1-2 > 0,999.

Количество мертворожденных

поросят, гол. 2 9

Количество поросят при отъеме, гол 7,1+0,65 • 5,25+0,6

Достоверность ~ Р1-2 « 0,95

Сохранность поросят, % 71,7 87,5

Выбраковано свиноматок, гол. - 2

В целом произошло снижение уровня продуктивности свиноматок (табх. 6), но у животных"крупной белой породы показатели ниже среднестатистических данных, тогда как свиноматки семиреченской породы имеет еше достаточный уровень продуктивности, что позволяет говорить о более длительной эксплуатации животных этой породы в такого типа хозяйствах данного региона.

- Анализ биохимического исследования крови свиноматок семиреченской и крупной белой пород соответственно показал повышение обшего белка (81,4+0,31 г/л и 80,2+0,31 г/я), что, по-видимому, связано в вторичной остеодистрофией и токсикозами; понижение количества эритроцитов (4,8+0,13 Ю12/л) и 4,4+0,07 Ю^/л),

3,3. Выращивание и откорм молодняка

В таблице 7 приводится динамика живой массы подопытных животных. '

Как видно из этой, таблицы, молодняв опытных групп при использовании пимевых отходов имел довольно высокие показатели роста и развития. Самый интенсивный прирост живой массы наблюдался у поросят И группы, которых подкармливали пишовыыи отходами^ начиная с 10-дновного возраста, ЩивоН ингсы 100 кг свиньи из этой

. ДйЫД1Ша."ай!4Ш -клад* 1ШД01ЫТяЫХ ЖЙВОТЩХ Таблица 7.

И ■■ И И, ' II, , ,1 . .1 ,11 ' ■ ..............1 I , , ■ ■ I I 1

Груп- Показатель __В 0 3 Р А С Т (месяцы)

¡а !1 ■ 2 М+м 3 ¡¿+м 1 1 4 Ы+м . ! 1 5 и+м ! 1 'б.М+м " 8%

Средняя живая масса, кг. 5;95+0Д8 15,22+0,-38 29,2+0,24 44,69+0,9 60,5+0,55 76+0,72 91,8+0,81 107,5+1,13

I Среднесуточный ггсирзгт живой л-ассы, г. 165+2,25- -3*2+2,91 435+4,33 516+2,19 527+3,68 517+3,6Б 533+3,62 523+4,66

примечание -1 пал 1 Пал 1 пая

^Средняя живая •¿веса, кг. 6,15+0,1 16,4+0,14 29,5+1,14 45,6+0,57 61,5+0,64 78,2+0,37 94,8+0,66 112,5+0,51

а Среднесуточный ГПЗИРОСТ 55ИВ0Й массы, г. 171+1,27 341+4 437+5,71 537+7,45 -530+6,1 557+6,97 553+8,56 500+7,87

примечание 1 пал

Средняя живая масса, кг. 6,4+0,3 16,9+0,88* 25,98+1,12 39,6+0,6 53+0,68 68,4+1,0.4 83,8+0,56 99,4+1,12

Щ Среднесуточный прирост хивой К£ССЫ, г. 175+1,4 350+3,78 . 303+4,93 4 »4+11,5 447+6,1 513+6,15 513+6,3 520+6

ирныечаике- 2 пало 2 палю I пал Рз_4>0,99

Средняя ашвая масса, кг; С,2+0,28 ~ 16,46+0,53 28,5+0^81", 43,26+1,0ГЯ§8+1,01 "73;1+1 . 88,5+0,88 104,5+0,81

и '.Ссзцкгеутсчшй галоост тнзой. аасси,г.' 170+2,5В 342+7 405+10,64 487+4,67 491+3,43 503+6,27 513+6,4 - 533+5,7

Примечание 2 пало I пал ■ ?2_4^0,99

.¡¿рниечанив: Р - достоверность средней живой массы по группам в 3 месяцев.

группы достигли 217 дней, что на 18; 24 и 14 дней раньше, чем животные I, Ш и 1У опытных групп. Затраты корма на I кг прироста живой массы во П опытной группе составили 5,24 к.ед., что на 0,27, 0,86 и 0,46 к.ед. меньше, чем I, И, и 1У группах соответственно.

Связано это с тем, что ранняя подкормка пшевыми отходами способствовала более интенсивному развитию органов пищеварения. Изучение линейного роста органов пишеварительной системы показало; . вместимость желудка молодняка П группы больше на 230 см^, чем у молодняка I опытной группы; тонкий отдел кишечника длиннее на 34 см, а толстый отдел кишечника на 33 см по сравнению с этими показателями животных I группы. -

Более высокую продуктивность при выращивании и откорме показал молодняк семиреченской породы. Из данных, приведенных в таблице, видно, что уже с трехмесячного'возраста эти животные превосходят своих свератников крупной белой породы (111 группа) по среднесуточному приросту живой массы, а живая масса в конце восьмого месяца свиней из 1У группы составила 104,5 кг, против 99,4кг ■в Ш группе. Разница достоверна.

Отъем поросят семиреченской породы в 45-дневном возрасте (I опытная группа по отношению к 1У группе) не снизил,их продуктивность .

Подсвинки П опытной группы лучше использовали корм, что подтвердили данные опыта по переваримости (табл. 8).

Таблица 8

К0Э№ВДШТУ НЕРНВАРШОСТИ К0В1А

Группа 1....... II' о к а з а т е л и

Протеин Жир Клетчатка БЭВ Органические вешества

Ы+м Ы+м М+м М+м ¡и«

I 71,14+3,44 85+2,49 27,67+6,2 74,38+1,37 69,06+2,1

Н 78.36+2 88,2С>1,77 32',75+4,1 77,38+1,05 73,6+0,9

ш 65,89+3,73 75,76+2,14 22,97+5,52 71,25+2,63 62,52+3,38

. Переваримость протеина, жира, ЕЭВ, органических вешеств у животных П группы выше на 12,97%;-9,75$; 6,13%; 11,1%, чем у свиней Ш группы и на 7,22%; 3,23%; 9,75%; 3% и 4,5%, чем у животных I группы.

С целью изучения мясных качеств свиней,вырешенных с использованием пишевых отходов, нами был проведен контрольный убой подопытных животных в возрасте восьми месяцев.

УБОЙШЕ И МЯСНЫЕ КАЧЕСТВА ПОДСОСШХ СВИНЕЙ Таблица 9

J___ - .1

Показатель Г р 7 п п а

I Ы+м П М+и Ш М+м 1У М+м

Убойная масса, кг 83,1+1,1 87+1,1 81+0,9 82+0,7

Убойный выход % 78 79 77,3 76,9

Плошадь мышечного глазка, см*- 29*0,36 29,6+0,22 . 28+0,39 27,8+0,33

морфологический состав туши:

Сало шпик, 23+0.5 32,Ф 23+0,3 32,3 23+0,4 34,^ 22+0,3 33,9

Мясо, снятое с костей, кг 38+0,7 41+0,4 35+0,6 36*0,3

% ' 55,8 56,5 53,7 54,7

Кости, кг. 7,6+0,1 7,9+0,2 7,4+0,3 - 7,2+0,1

ы Ю И И II, 3 10,9

Толщина шпика, мм: над 6...7 грудным позвонком 37,2+1,14 36,2+1,34 43,6+1,8 38,8+1,5

на пояснице 27,8+1,24 29,2+1,1 36,4+1,5 ■ 30,8+1,3

на крестце 32,8+1,18 33,6+0,78 40,6+1,54 35,2+1,38

Убойный выход свиней И группы оказался вьпзе на 2,1% по отношению к животным I и 1У групп и на 1,7% - по отношению к свиньям Ш группы.

При анализе морфологического гютава туш выявлена определенная закономерность: у сеинэй II группы содержание мяса больше, чем в 1У, Ш, I соответственно на 1,7%; 2,8%; 0,7?, а тара на 1,6%; 2,4%; 0,7% меньше. Это позволяет сделать вьгепд о том, что

Таблица Ш

ДИНАМИКА РОСТА ПОДОПЫТНЫХ ЖИВОТНЫХ

Гпуп- п ВОЗРСТ (месяцы) Ьауп Показатель , ■ ■ ■■■■■■ --—1-г" .-л—г~ ^

I 1 2 М+м 3 Ы+м 4 И+м 5М« 6 11« 7 М+м 3 й«

маеса^Якг5!ВаЯ 6,7+0,16 16,9+0,19 29,5+0,42 44,1+0,42 59+0,61 74+0,65 89,2+0,4 101,7+0,56

I Среднесуточный прирост живой

массы, г. 181+1 17 340+4,86 419+4,74 488+0,42 496+5,45 501+8,24 506+4,9 516+5,28

Примечание I пал • Р^ 0,999

Средняя живая масса, кг. П Среднесуточный прирост живой массы,' г. 6,5+0,18 184+Ь,71 16,67+0,33 29,45+0,48 45,68+0,63 62,3+0,64 78,89+0,51 98,19+0,47 118,8+0,57 339+3,57 426+4,45 541+5,28 554+4,94 553+5,51 643+4,19 687+7,72

Приучение Р2_З>0.999

Средняя живая

масса, кг. 6,&+0,37 17,2+0,28 29,5*3,57 45,2+0,65 60,8+0,74 76,52 93,6+0,81 110,8+0,62

Ш Среднесуточный прирос? живой

массы, г. 193+1,347+5,22 414+5,58 519+6,16 521+5,24 523+5,19 568+8.72 574+6,2 .

Примечание I пал Р1_^"'С,999

Р - достоверность средней живой массы по группам в б'месяцев.

сдвиг получения живой ивссц в сторону раннего возраста, когда интенсивно формируется мышечная ткаль и слабее протекает синтез жира, дает возможность получать туши с более высоким содержанием мяса (56,5$) и более низким содержанием жира (32,3%).

Нами было замечено, что поросята рыжей "масти семкреченской породы обладали, в наших условиях, большей энергией роста по отношению к поросятам этой же породы бзлой масти. Проведенный опыт по той же методике, что и в первом случае, подтвердил это (табл.Щ.

У животных рыжей масти (Ш опытная группе) средняя живая иасса к концу откорма оказалась выше на 6,1 кг по отношению к свиньям этой же породы белой масти (I группа). Начало кормления и отъем в этих группах проводили ,в 45 дней.

Более высокую динамику прироста живой массы имели поросята . Ц группы рыжей масти, получавшие подкормку пишевыми отходами с 10-дневного возраста. Они опередили своих сверстников рыжей настп (I опытная группа) к концу откорма на 14,1 кг.

При этом возраст достижения живой массы 100 кг составил 230;.207 и 219 дней соответственно в I, II и Ш группах, причем затраты кормов в этих же группах на I кг прироста живой массы были 5,37; 4,93; 5,38. к.ед.

*

3.5. Экономическая эффективность проведенных исследований

Целесообразность проведенных исследований определяется экономическими критериями, приведенными в таблице II.

ТьблиЦа II

ЭКОНОМИЧНО КАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ

Показатели

Базовый вариант

количество голов

Продолжительность апробаций ,дней Среднесуточный прирост живой мессы,г Валовый прирост живой массы, ц Реализация, цена I ц мяса, руб. Стоимость валовой продукции, тыс .руб. Обшие производственные затраты.пю.руб 32,7 Себестоимость I ц прироста в руб. 53 Прибыль, тыс.руб. . '-1 45 7

Экономический эффект, тк*с',руб. Экологический эффект на одну голову. РУ<5. ■ _

Новый вариант

300 270 371

301 205 61,7

300

270

475

370

205

75;9

17 4

23

67,4

ни

37

Как видно из таблицы, данные, которые легли в основу усовершенствования технологии получения дешевой продукции и внедрения их г производство, позволили получить экономический эффект в 11,1 тыс. .рублей (в сопоставимых ценах 1906 года).

• В целом удалось снизить непроизводственные затраты, связанные с выбором породы, возрастом использования свиноматок, сокращения отхода молодняка при сокращении расходов но корма без снижения продуктивности животных при экономически оправданной организации такого рода хозяйств.

в и В о д ы

1. Отъем поросят в 45-дневном возрасте не снизил их продуктивности. Разница в живой массе и среднесуточных приростах при выращивании и откорме молодняка, отнятого в возрасте 45 дней

и 60 дней, незначительна, однако у первых при убое масса туши била выпэ нь 3 кг, убойный выход 78% против Разница достоверна,

2. Самый интенсивный прирост живой массы наблюдался у поросят, которых подкармливали, начиная с 10-дневного возраста пищевыми отходами. В восьмимесячном возрасте они достигли 112,5 кг и превышали молодняк, которым скармливали пищевые отхода после отъеме (45 дней) на 5 кг, масса туши превышала на 3 кг,- убойный выход - на Ш, а содержание мяса в туше - fia 3 кг или на 0,7%. Это же подтверждается результатами второго научно-хозяйственного опыта по вырааиванию и откорму молодняка.

3. Питательныо вешества рационов лучше переваривались животными сеыиреченской породы и еше лучше, когда они приучались к пишевым отходам с 10-дневного возраста. Коэффициент переваримости у ни выше, по сравнению со свиньями крупной белой породы по протеину на 5,285, по жиру на 9,24%, клетчатке - на 4,7$, БЭВ -

на 3,13%", органическим веществам - на 6,54%, в раннее приучение к пишевым отходам повысило коэффициент переваримости соответственно еше на 7,22; 3,23"; 5,25; 3,0; и 4,5%, при увеличении емкости желудка на 320 см 5 тонкого отдела кишечника на 34 см, толстого отдела кишечника на 33 см.

4. Более высокой энергией роста обладае-: малодняк семи* раченской породы рыжей масти. Начинвя с 4-, месячного возраста, си превосходит «о среднесуточному приросту своих сверстников

белой масти на 31 г (Р > 0,999), по живой массе - на 1,1 кг. (Р >0,999). Живой массы 100 кг он достигал в возрасте 230 днеи, а затраты кормов на I кг прироста живой массы составили соответственно 5,38 и 5,73 кормовы» единиц.

5. Молодняк семиреченской породы при вырашивании и откорме показал более высокую продуктивность. Начиная с трехмесячного возраста, он уже превосходил своих сверстников крупной белой по, роды по среднесуточному приросту живой массы на 192 г, а в концо

восьмого месяца средняя живая масса составила 104,5 кг, против "99,4 кг у молодняка крупной белой породы. При одинаковом убойном выходе 77а мяса,снятого с костей,было больше в тушах семйреченс-К"х животных - на 54,7$ против 53,7$.

6. Свиноматки.семиреченской породы лучше приспособлены к более жестким условиям содержания, и срок хозяйственного использования у них более продолжительный, чем свиноматок крупной белой породы. После третьего опороса многоплодие было на 3,9 живых Поросят больше, а мертворожденных - на 7, поросят меньше, и в гнезде при отъеме у семиреченских свиноматок на 1,85 поросенка боль- tne, чем у свиноматок крупной белой породы.

7.Интенсивность использования семиреченских свиноматок повышалась прм_ отъеме поросят в 45-дневном возрасте. Количество опвросов за год увеличилось на 0,43, поросят в помете - на 0,5 головы, количество плодотворных осеменений - на 6,7%. Живая масса поросят, отнятых в 45-диеВном возрасте, уже к 4 месяцам была выше на I кг 427 г, чем у поросят, отнятых от маток в 60 дней.

8. Свиноматки семиреченской породы по своим воспроизводи*' тельным качествам имеют значительное преимущество перед свиноматками крупной белой Породы. Так,количество опоросов у них за год было на 0,21 больше, а поросят в помете - на 1,5 головы н осеменений плодорворных - на 19,6%.

9. В рззульяате проведенных научно-хозяйственных опытов удалось снизить .непроизводительные затрата, связанные с выбором породы, возрастом использования свиноматок, со"7 отход поросят, Снижении себестоимости свинины в хозяйстве способствовало и то, что наряду с рациональным использованием кормов, получала свое логическое решение задача по формировании производстве пгшх групп сзииеыатвк, молодняка для выраавва.-шя и этперма,

.выбран и улучшен режим эксплуатации производственных помещений и материальных средств. Все это обусловило значительное увеличение прибили и позволяло получить экономический эффект на одну . голову 37 рублей, при снижении себестоимости Гц прироста живой массы на 30 рублей - в сопоставимых ценах 1986 Года.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

Для увеличения производства свинины и повышения ее экономической эффективности необходима*, организация подсобных хозяйств. В,подсобных хозяйствах в экстремальных условиях юго-восточного Н&захстана . целесообразно использовать семнреченскую породу свиней. В основу технологического решения такого рода хозяйств следует взять следующей уровень продуктивности: количество опоросов ■ от одной матки в год - 2; выход поросят но один опорос-11,4 го- _ лов; возраст отъема поросят от маток - 45 дней; срок службы свиноматок - 2 года; возраст перевода поросят на отпорм - 75 дней с живой массой 24-27 кг; продолжительность откорма - 165 дней; среднесуточный прирост на откорме 534 г; средняя живая масса прг снятии с откорма 112 кг.

В подсобных хозяйствах, испытывавших недостаток в зерновых кормах, необходимо использовать в рационах свиней пшевые отходы и начинать приучение в ним молодняка с 10-дневного возраста с Последующим включением до 60$ по обшей питательности рациона.

СПШОК РАБОТ, 0ПУБЛИК0ВАНШХ ПО ТЕМЕ ДВХЕРИЦИИ

1. Карагщин Г.Н. Воспроизводительная способность свиноматок разных пород в условиях подсобного хозяйства при скармливании пишевых отходов. - Прогрессивные технологии воспроизводства свинины. Сборник научных трудов КазНИТИЖа, Алма-Ата, 1987,

с. 67-73.

2. Караг'однн Г.Н. Опыт вырац,»гааяия молодняка свиней семиреченской в крупной белой пород » подсобном хозяйстве с использованием пишевых отходов. Информационный листок № Э, Алма-Ата, КазНИТИЖ, 1992, с. 4. 4

3. Карагодип Г.Н. Влияние возраста при откорме на дальнейший рост и развитие поросят. Информационный листок I* 63, А*ма-Ата, К КаэНИТМЖ, 1992, с. 4.

■1. Карш'бдин Г.H. Отнгриачнив и uaciaie качества свиней, сырвшен-кых па пшешх отходах в падсвбнеы хозяйстве. Ияфэрмациапный лисик № 72, Атаа-Ата, КазНИЕИ; 1992, с. 4.

Подписано в печать 20.01.83 г.Заказ $23 Формат 60 х 84. 1/16. Тираж 100

Типография ВПКУ. им.Ф.Э.Дзержинского г.Алма - Ата, 1893 г.