Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Связь качества жиропота со свойствами шерсти и гистоструктурой кожи у овец аксенгерского типа казахской мясошерстной породы

ВАК РФ 06.02.04, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации по теме "Связь качества жиропота со свойствами шерсти и гистоструктурой кожи у овец аксенгерского типа казахской мясошерстной породы"

КАЗАХСКИЙ ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ иЛУЧНО-ПССЛЕДОВА ТЕЛЬСКИН ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ ОВЦЕВОДСТВА

Ш» ■

Ни правах рукописи ИСАЕВА ГУЛЬМНРА СУЛТАИБАЕВНА

УДК 636.32/38

СВЯЗЬ КАЧЕСТВА ЖИРОПОТА СО СВОЯСТВАМИ ШЕРСТИ И ГИСТОСТРУКТУРОЙ КОЖИ У ОВЕЦ АКСЕНГЕРСКОГО ТИПА КАЗАХСКОЙ МЯСО ШЕРСТНОЙ ПОРОДЫ

О 6.02.04.-чаапная зоотехиия.технолпгия производства продуктов животноводства

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации ил соискание ученом степени кандидата сельскохозяйственных наук

с. Мынбаева, 1996 г.

Работа выполнена в Казахском Ордена Трудового Красного Знамени научно-исследовательском технологическом институте овцеводства

Научный руководитель: академик КазАСХН и РАСХН, лауреат Государственной премии Республики Казахстан, доктор сельскохозяйственных наук, профессор МЕДЕУБЕКОВ К.У.

Официальные оппоненты: -лауреат Государственной премии Республики Казахстан заслуженный деятель науки, доктор сельскохозяйственных наук,профессор ПЛЕМЯННИКОВ А.Г. заслуженный деятель науки Республики Казахстан, доктор сельскохозяйственных наук, профессор БЁ ГЕМБАЕВА М.М.

Ведущая организация: Киргизским научно-исследовательским

институт животноводства

Защита состоится ¿UCM& 1996 г. в "/0“ часов на заседании спе-циашзированого Совета Д. 55.02.01 при Казахском ордена Трудового Красного Знамени научно-исследовательском технологическом институте овцеводства по адресу: 4S3174, Алматинская область, Жамоыл-скии район, с. Мынбаева

Автореферат разослан"J$' 1996 г.

Ученным секретарь Спецналнзнрованого Совета доктор сельскохозяйственных

наук ІС.ІС.ІСАІІАГІИН

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ '

Актуальность темы. Переход экономики на новые рыночные отношения ставит перед сельскохозяйственным производством ряд актуальных задач, прежде всего обеспечить население продуктами питания-мясо, молоко, а легкую промышленность сырьем для выработки полуфабриката и изготовления одежды. При этом необходимо значительно улучшить качество производимой продукции, например шерстяное сырье в полной мере должно отвечать технологическим требованиям для выработки высоких номеров пряжи, ткани, трикотажных и ковровых ч изделий.ибо изготовление высококачественных тканей невозможно из сырья с плохими физико-механическими свойствами. Сохранение технологических свойств шерсти во время роста на овце зависит, от многих факторов,прежде всего правильного ухода, кормления, содержания. Также важное значение имеет наличие в руне достаточного количества хорошего по качеству киропота.К сожалению селекции по этому важному признаку не придается важного значения. Отчасти это обьясняется тем, что несмотря на накопленный большой фактический материал,характеризующий количество и-качество жиропота в рунах овец разного направления продуктивности, до сих пор отсутствует мнение по выбору приемлемых показателей для селекции по,качеству жиропота. Мало изучены значение соотносительного содержания жира и пота и вопросы корреляционных связей между качеством и Физико-техническими свойствами шерсти.величиной шерстной продуктивности, структурой кожи. *

В зоне юго-восточного Казахстана.где климат местности резко континентальный,лето жаркое засушливое и зима холодная и морозная, особое значение приобретает изучение количества и качества

Л .

жиропота. Значительные суточные и годовые колебания температу-

ры. отрицательно действуют на шерстяное волокно с низким содержанием и количеством жиропота, снижая качественные показатели. Однако комплексного изучения влияния качества и количества жиропота на технологические свойства шерсти.шерстную продуктивность, морфологическое строение кожи у овец на сегодня проведено крайне мало, а у овец новой породы-казахской мясо-шерстной вообще не проводилось.Все вышеизложенное указывает на актуальность изучения количественных и качественных характеристик киропота и использования их в селекции по улучшению технологических качеств 'шерсти и повышению продуктивности каждой ОВЦЫ. '

Цель и задачи исследований. Целью работы является комплексное изучение количества'и качества жиропота и влияние его на качест-. венные свойства шерсти и взаимосвязь со строением коки овец МШК аксенгерского типа.

Для выполнения поставленной цели по комплексному изучению количества и качества хиропота предусмотрено проведение следующих исследований:

-определенна количества жиропота и его отдельных компонентов, их соотношения в шерсти у разных половозрастных групп овец с учетом цвета жиропота;

-определение основных Сизико-хиническнх констант шерстного кира; *

_ -йзуче...[е физико-механических свойств шерсти и взаимосвязь

их с количеством и качеством ниропота; ’

)

-изучение влияния цвета жиропота на шерстную продуктивность овец;

-изучение гистологического строения кожи и ее железистого аппарата:

■ - 3 -

-изучение количественных и качественных показателей жиропота

з зависимости от параметров кожных желез.

Научная новизна исследований. Впервые у овец различных пола-возрастных групп аксенгерского типа новой порода МШК установлено: количество и качество жиропота; оптимальное соотношение шерстного жира и пота;влияние этого соотношения на технологические свойства шерстного волокна;изучены физико-химические константы шерстного жира;особенности гистоструктуры кожи и ее железистого аппарата.

Выявлены корреляционные связи между количеством и качеством жиропота и отдельными элементами кожного и шерстного покровов.

Практическая ценность работы. Использование результатов исследовании позволит проводить объективную оценку качества ниропо-та. Установленные нормативы по критериям оценки жиропота дадут возможность отбирать животных с лучшими характеристиками жиропота и вести направленную селекционно-племенную работу на улучшение его завдатных свойств по сохранению технологических качеств руна.

Апробация работы. Основные положения диссертации доложены на на научно-производственных конференциях в Кокшетауском СХИ в 1994году,в Кыргызском НИИ в июне 1995 года.в Акмолинском СХИ в ноябре 1995 года. ■

Публикация работы.По теме диссертационной работы опубликовано 6 научных статей и информационный листок, в которых иЬлозенн основные положения диссертации. ,

Основные положения,выносимые.на1 защиту;

-результаты исследовании по содержанию яиропота и его Отдельных компонентов, их соотношения в шерсти у разных половоз-

растных групп овец с учетом цвета жиропота;

-результаты определения основных физико-химических констант шерстного жира;

-физико-механические свойства шерсти,взаимосвязь их с количеством и качеством жиропота;

-результаты изучения влияния цвета жиропота на шерстную продуктивность овец;

-результаты исследовании гистологического строения коки и ее железистого аппарата;

-свойства жиропота в связи со строением железистого аппарата; -экономическая эффективность разведения овец аксенгерского типа МШК с разным по качеству жиропотом.

Объем работы. Диссертация изложена на НО страницах машинописного текста и состоит из введения.обзора литературы,материалов и методов исследовании,результатов исследований, выводов и предложения производству, списка’ использованной литературы, включающего наймегювании,в том числе на иностранных языках. Работа содер-нит 32 таблицы. '

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ Обьектом исследований являлись овцы аксенгерского типа новой казахской мясо-шерстной породы.которая была выведена в результате сложного воспроизводительного скрещивания маток казахской тонкоруннс. породы с баранами линкольн и ромни-марш английской селекции с последующим разведением сложных помесей желательного типа "в себе".

Материалом для исследовании служили шерсть и кока овец.Для изучения‘свойств жиропота внутри отдельных половозрастных групп были выделены животные с различным цветом жиропота: с белым и

светло-кремовым.Отбор образцов шерсти с трех топографических участков (бок, спина,ляжка) проводился в период весенней стрижки 1992 года от 97 животных,в том числе основных баранов-производи-телей-13, маток-28; ремонтных баранчиков и ярок соответственно 22 и 34 головы.У этих животных проводился индивидуальный учет настрига шерсти и отбор рун для определения выхода чистой шерсти.

Для изучения морфологического строения кожи от 42 животных различных половозрастных групп с бока были взяты образцы кожи методом биопсии с помощью специального пробойника с определенной чплощадью.

Количество шерстного жира определяли экстрагированием серным эфиром в аппаратах Сокслета, количество шерстного пота- выщелачиванием дистиллированной водой обезжиренных образцов шерсти по методикам ВИЖа (1971,1976) и ВНИИОК (1979).

Химические константы шерстного жира устанавливали посредством определения йодного, кислотного, эфирного чисел и числа омыления,неомыляемых веществ,чисел Генера,Рейхерта-Мейссля, По-ленсхе.Перекисного.а физические константы посредством определения коэффициента преломления.удельного веса, температуры плавления. Характеристику качественного состава шерстного жира(воска)в целом определяли по методикам ВИЖа (1978) и ВНИИОК (1979).

По отобранным образцам шерсти были установлены процент выхода и настриг шерсти в чистом виде, тонина шерстных волокон.длина естественная и истинная, извитость, степень загрязненности и вымы-тости штапеля, прочность пучка волокон на разрыв.Исследования были проведены по соответствующим • методикам ВИЖа (1958.1970,1971.1975). •

X

Приготовление гистологических препаратов и микроанализ гис-

.. - 6 -

тоструктури козеи проводили по методике, разработанной Н. А.Диоки-довоП,Е.П.Панфиловой,Е.С. Суслиной (1960).

На вертикальных срезах проб кожи определяли: общую толщину и толщину составляющих ее слоев:глубины залегания первичных и вторичных фолликулов, глубину прохождения нижней границы залегания и длину сальных желез первичных и вторичных фолликулов, глубину залегания потовых шелез и ширину их секреторного отдела.

На горизонтальных срезах проб кожи определяли: густоту волосяных фолликулов на 1 кв.мм кожи с учетом ее сократимости ' (В.И.Карпова,1962),число фолликулов в волосяной группе, диаметры первичных и вторичных фолликулов и их волокон, размеры долек и количество сальных желез первичных и вторичных фолликулов, количества потовых келез на 1 кв. мм кожи.

Площадь секреторной поверхности кожных аелез определяли по формуле Г.Л.Кацы {1972).0бьем сальных и потовых аелез подсчитывался по формуле И.Н.Бронштейна (1984).

Материалы исследований обработаны биометрически согласно руководству по биометрии для зоотехников Н.А.Плохинского (1970).

3.РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ Жиропот шерсти.Одним из защитных приспособлений овец.предохраняющих их организм в целом, а такяе их шерстный покров от вредных воздействий окружавщей среда,является продукт,выделяемый сальными.потовыми аелезами коаи-киропот, ,

Содержание ¡киропота с шерсти на боку у овец аксенгерского типа казахской мясо-шерстной породы составляет в среднем 23.9% у баранов,22.2% у маток,25,53 у баранчиков и 19,6% у ярок.Шерсть баранов-отличается большим содержанием жира 13,5% к весу чистой неоСезжиренной крсти по сравнения с другими половозрастни-::.;

группами, в жиропоте шерсти маток отмечено преобладание потовой фракции над содержанием шерстного хира на 18,0% (Р>0,999), У годовалых баранчиков в шерсти содержится жира 9,1%, что на 4,455 (td*6.87), чем у взрослых баранов. У ярок rapa в шерсти меньше на 3.2% при td-8,0, чем у маток. При этом у баранчиков и ярок разница по содержанию гира в шерсти составляет 2,355 (td-4,6), а пота 3,6% (td-3,50), у взрослых баранов и каток соответственно 3,5% при td-6,48 и 1.7% при td-2,58. '•

1. Содержание аира и пота в шерсти овец аксенгерского типа МИК, % ( бок) •

Половозрастные! п ! Жиропот ! Жир ! Пот !

группы по цве-1 !__________________1_____________!_______________!

ту жиропота I t MtK ! Cv.XtKtM ICv.X! М+м ICv.Xt

______________!___!_________!______і________!____!_________І_____

1. t 2 II 3 (4! 5 16! 7 18!

Бараны 113 ¡23,9+0,46! 6.9І13,5і0.48!і2,9110.5+0,48116,5!

БелыЯ ! 7 122,9+0,62! 7,2114,1+0,4017,5 ¡3,5+0,41 14,7 !

СветлокремовыЯІ 6 Í25,0í0,31! 3,0!12.8t0.4919,4 112,2+0.54! 10,81

Иаткк 117 *22,2+0,44! 8,2! 10,0±0.25110,3Ü2.2+0,46115,6!

Белый 1 9 122,0+0,56! 7,6110, 5+0,35110, 0111, 5±0. 3719,7 !

СветлокремовыЯ18 122,4+0,6918,7 19,5+0,39 ¡11.6112,9+0.58112.7! Баранчики 121 125^5+0,5319,6 19.li0.43 121.8! 16,4*0.5b¡ 13,71

БелыЯ 110 125,4+0.6518.1 I9.2t0.32 111,0! 16. 2±0.69! 13.5!

1 I 2 I 3 14! 5 16! 7 !8!

Светлокремовый!11 125,6+0.85 Г11.018.9*0.30 !11.2!16,6+0,71!14.2! Ярки 126 ¡19.6+0,63! 16.4! 6.8*0.32 ! 22.7! 12,8+0.93! 15.2!

Белый 116 119,3*0,66!13.717.210.29 !16.1I12.1+0,37112.2!

Свеглокремовый! 10 119.8+0,6219,9 16.3+0,22 !И.О! 13.5+0.4019,4 !

Наибольшее количество пота содержится в шерсти баранчиков '16.4%. что превышает соответствующий показатель у взрослых баранов на 5.955 (М-8,55). В шерсти маток и ярок содержание пота составляет 12,2 и 12,855 к весу чистой необезжиренной шерсти. Корреляция между двумя компонентами жиропота составила у баранов Г-+0,724*0,208 (Р>0,99).у маток-г-+0,954*0,090 (Р>0.999).у баранчиков Г-+0,648*0,175 ' (Р>.О,999),у ярок-Г-+0,858+0,103

(Е>0,999). •

При сравнении шерсть с бока у всех половозрастных групп оказалось более жиропотной, чем со спины.Для баранов.маток.баранчиков и ярок рассматриваемая разница составила соответственно 4,1%(М-5.77), 1. 455(М-3,5).2.4%(М-5.0) И 1, 23Е( М-3. 16).

Содержание пота на спине у баранов выше.чем жира на 18.9% (Р>0,99).Отличие этих показателей у маток составля-ет-34.83! 4(3-9,58).у баранчиков-60,1%(М-20,6). у ярок-56.955 (М-12,5). '

При этом в шерсти спины у всех половозрастных групп содержится наибольшее количество минеральных примесей 23,5-27,735. Разница по_ данному показателю с шерстью бока и ляжки колеблется от 2.3-9.556.

Установлена положительная корреляция между цветом жиропота и содержанием в нем пота:у баранов г-0,50, у маток г-0,54, у баранчиков г-0.45.у ярок г-0,42.При этом разница по содержанию пота между баранами, имеющими белый и светло-кремовый жиропот,равна 3,43% (Р>0,999),матками-1,47% (Р-0,95),ярками-1,4% (Р>0,95).У баранчиков существенных различии по этому показателю не отмечено. По содержанию жира в шерсти у овец с белым жиропотом от животных со светло-кремовым жиропотом составили, 1,34% у' баранов,!, 03% у маток,0,24% у баранчиков (Р>0,95),0,9% (Р>0.95) у 'ярок.На основании этих данных можно сделать вывод о значительном влиянии потовой части жиропота на интенсивность его окраски.

Отмечена высокая отрицательная корреляция между количеством жиропота и механических примесей в руне: у баранов г—0,740+0,202 (td-3,66),y маток г—0,629+0,208 (td-3,03),y баранчиков

г—0.737+0.155) и ярок г—0.58+0.166 (td-3,49).

Наряду с этим у животных в немытой шерсти с белым-цветом жиропота содержится механических примесей меньше.чем со светло-кремовым. Так, у баранов с белым цветом жиропота количество мз-ханическихпримееей в шерсти спины меньше на 4,8%,бока на 2,2%, ляжке на 3.7%. чем у баранов со светло-кремовым, у каток на 4.0%. 4, 2% и 2.2%, у баранчиков в среднем на 2,2%. у ярок наЗ.0%.

Коэффициенты корреляции между цветом жиропота и содержанием механических примесей составляют соответственно г-+0,65,г-+0,47, г-+0.46. г-+0.40.

Соотношение компонентов жиропота. В сохранении состава и свойств шерсти роль компонентов жиропота различна, поэтому их соотношение может служить критерием- качества жиропота.

%

В шерсти баранов на боку этот показатель находится в преде-

ч

лах 0,71-0.85. У маток, баранчиков и ярок отмечено преобладание потовой фракции в составе жиропота. Соотношение пот:жир у маток достигает 4,17-1,27, у баранчиков- 1,76-1,86 и у ярок 1,84-1,96.

Во всех половозрастных группах овец наблюдается увеличение соотношения пот:кир на спине по сравнению с боком на 0,32-0,70.

Для ляжки данный показатель находится в пределах от 1.45 до 2,03, Для овец . аксенгерского типа МШК с белым цветом жиропота характерны невысокие соотношения пот: жир,разница по баранам с аиропотом светло-кремового оттенка составила на боку 0,34, на 'спине 0,20 и на ляжке 0,73 (Р>0,95). Преимущество на боку'у маток с белым цветом аиропота равно 0,27, у баранчиков -0,19, у ярок-0,44. Различия по данному показателю на спине было достоверно у ярок- 0,30 (Р>0,95).

Коэффициенты корреляции между цветом жиропота и величиной пот:жир составляет у баранов г-+0,36, у маток г-+0,57. у баран-чийов г-+0,60. у ярок г-+0,58.

физико-химические константы шерстного жира (воска). Шерстный гзір-'слогсная смесь'соединений липидной природы, вырабатываемых жировыми железами кожи овец.

Яиропот аксенгерского типа овец МШК характеризуется достаточно высокой и в то же время оптимальной температурой плавления (табл.-2). В шерсти бока и спины у баранов она составляет 39,7 и 39,1е С.. маток соответственно 38,6 и 38,4С.У годовалых баранчиков на боку температура плавления равна за.г'с.у ярок -З7.б"с. О плотной консистенции шерстного тара изучаемых овец свидетельствует коэффициент преломления равный 1,4850-1,4868.Шерстный жир матої? ярек богат непредельными кислотами, о чем свидетельствует высокие показатели преломления-1,4863 и 1,436Э. Другой Физической

константой является удельный вес, который находится в пределах 0,9490-0,9521г/куб.см. При этом относительная плотность шерстного аира у маток была выше»чем у Саранов. Шерстный жир годовалого молодняка характеризовался большим содержанием высокомолекулярных жирных кислот;удельный вес у баранчиков-0,9514.у ярок-0,9522 г/куб.см.

Жир.извлеченный из жиропота белого цвета,характеризовался более высокой температурой плавления и меньшим удельным весом по сравнению с жиропотом светло-кремового цвета. Разница по этим

ч ,

показателям составила соответственноу баранов 0,38 и О, ООН, у маток 0,30 и 0,0015, у баранчиков 0,40 и 0,0048, у ярок 0,50*С и 0,0038 г/куб.см.

йодное число.В шерстном жире аксенгерского типа МШК ненасыщенных жирных кислот содержится в пределах 18,92-26,24%.Максимальные йодные числа характерны для жиропота шерсти маток и ярок 23,60 и 25.44%. Так, матки превосходили по этому показателю баранов на 2,77%. ярки-баранчиков на 2,13%.При этом степень непре-лельности у взрослых баранов ниже на 2/48%,чем у годовиков, а у маток на 1,84%,чем у ярок.

Кислотное число.Содержание свободных жирных кислот .в шерстном .жире изучаемых овец колеблется от 19,05 до 22,85 мг. Шерстный аир баранов и баранчиков характеризуется меньшим содержанием свободных жирных кислот, соответственно и меньшими кислотными числами 19,86 и 20,76 мг по сравнению с матками и ярками (20,47 и 22,27 мг).Более высокие кислотные числа у годовалого молодняка свидетельствуют о том,что жиропот растущих животных более подвержен воздействию внешних Факторов, чем взрослых животных.

N .

Эфирное число.Сложных эфиров в шерстном жире содержится

2.Числа и константы шерстного жира в зависимости от цвета

жиропота

Показатели Бараны Матки Баранчики Ярки

белый свегло- кремо- выЛ белый светло- кремо- вый белый светло- кремо- вый белый светло кремо- вый

Йодное,% 18,92 22.74 22,05 25,15 22,90 23,72 34,64 26,24

Кислотное, мг 19,05 20,67 20,02 20,92 19,56 212,96 21,69 22,85

Омыление, мг 153,17 135,85 131,86 120,45 136,66 133,66 131,57 126,17

Эфирное, мг 134,12 115,18 111,84 99,53 117,10 111,70 109,88 103,32

Рейхерта- Мейссля.мл 2,49 3,05 3,08 3,40 * • • •

Поленске, мл 0,60 1,08 1,39 1,51 . - * * -

Перекисное, % 1,38 1,73 1,90 2,38 2,00 2,40 2,07 2,77

.

Температура , плавления, °С 38,8 39,5 38,7 38,4 38,4 38,0 37,8 37,3

Удельный вес.г/куб.см 0,9500 0,95.14 0,9506 0,9521 0,9490 0,9538 0,9503 0,9541

Коэфици-ент прело мления 1,4830 1,4870 1,4837 1,4890 1,4822 1,4892 1,4831 1,4908

99,53-134.12 мг.При этом эфирное число у баранов превышает показатели маток на 18,96мг, у баранчиков -ярок на 7.8 мг.что свидетельствует о большей стоикости шерстного жира баранов взрослых и годовалых к воздействию внешних факторов.

Перекисное число.Процентное содержание перекисей в шерстном жире аксенгерскнх овец было невысокое 1.38-2,77%. Наибольшее содержание перекисей характерно для шерстного жира годовалых баранчиков и ярок (2,20 и 2,4255), наименьшее-для шерстного- жира взрослых животных(1.55 и 2,14%).Разница по данному показателю "“между баранами и матками составила 0,5955.баранчиками и ярками О, 225?.

Числа Рейхерта-Мейссля, Поленске. Генера. Содержание растворимых и нерастворимых в воде летучих жирных кислот составило соответственно 2,49-3,52 мл и 0.60-1,51 мл. Нелетучих и нерастворимых в воде кислот вместе с неомыляемыми веществами содержится 86.55-89,16%.При этом на долю неомыляемых веществ приходится' 28,27-30,53%. нелетучих и нерастворимых в воде кислот 58.28-58,30.

При этом шерстный жир аксенгерских баранов имеет более высокое содержание неомыляемых веществ, нерастворимых в воде и нелетучих кислот.меньшее содержание летучих жирных кислот(как растворимых, так к нерастворимых в воде),чем у маток.Разница составила соответственно 2,18 и 1,9555,0,47 и 0,67мл.Аналогичная закономерность наблюдается и у годовалого молодняка.Отличия посодер-аанию неомыляемых веществ и числу Генера составили 1,41 и 0,6855 в пользу баранчиков,а по числам Рейхерта-Мейссля и Поленске-0,33 и 0,71 мл в пользу ярок. . ’ ■

Шерстный жир взрослых животных характеризовался большим содержанием летучих и нелетучих нерастворимых в воде лирных гас-

лот соответственно на 0,14-0.24 мл, 0,66-1,93%. неомыляемых веществ на 0,85%,меньшим содержанием растворимых в воде летучих жирных кислот-0,28-0,42мл,чем шерстный жир годовалого молодняка Тагам образом,с возрастом повышается защитная способность жиропота. '

У баранов и маток разница между боком и спиной по числу По-ленске составила 0,20-0,22 мл,по числу Рейхерта-Мейссля 0,45-0,80 мл,по числу Генера-1.16-2,49Я и по содержанию неомыляемых веществ 2,18-4,67%,по содержанию сложных эфиров ‘•7,64-14,62мг, перекисей на 0,41%. Это свидетельствует о большей его подверженности действию внешних факторов, чем шерстного юра на боку. Шерсть с белым цветом жиропота у овец изучаемого типа характеризуется меньшими йодными и кислотными числами, чем шерсть со светло-кремовым оттенком. Разница по баранам составила 3,82% и 1,62мг, баранчикам 0,82% и 2,40 мг. маткам-3.10% и

0,90мг, яркам-2,40%и 1,16мг. По сравнению с шерстным жиром светло-кремового цвета число омыления и эфирное для жиропота белого цвета было вьше у баранов соответственно на 17,32 и 18,94, у маток-11,41 И 12.31мг, у баранчиков 3,0 и 5,4мг и ярок 5,4 и 6,56 мг.

- Шерстный аир белого цвета меньше подвержен процессам деградации, о чем свидетельствуют низкие значеши перекисных чисел: у баранов- 1,38%, у маток -1,90%, у баранчиков -2,00%. у ярок-2.07Х. *

С усилением интенсивности окраски жиропота у баранов и маток нами отмечено увеличение содержания растворимых и нерастворимых в воде летучих жирных кислот, что свидетельствует о распаде оксикислот. В верстном жире белого цвета число Рейхерта-Мейссля

составило 2,49 мл у баранов и 3,08 мл у маток, число Поленске соответственно - 0,60 и 1,38 мл.

Шерстный жир овец аксенгерского типа казахской мясо-шерстной породы характеризуется низкой степеньа непредельности и окисления, высоким содержанием эфирносвязанных жирных кислот, что свидетельствует о его лучшей защитной способности и. следовательно, о меньшей интенсивности разрушающего действия внешних факторов на химический состав и физические свойства шерстных волокон.

Физические свойства шерсти. Длина шерсти во всех половоз-'растных группах (12,6-13.7 см) отвечает требованиям первого класса ГОСТа на кроссбредную шерсть. У овец с белым жиропотом отмечена наибольшая длина шерсти. Разница по длине шерсти у животных с разным по цвету жиропотом, колеблется в пределах

0.8-7,2% и оказалась статистически недостоверной (Р<0.95).

Степень загрязненности и вкмытости штапеля. У всех половоз-' растных групп величина загрязненной зоны в шерсти с белым жиропотом меньшая, чем загрязненной зоны о шерсти со светло-кремовым жиропотом на 2,5-12,6%. Зона вкмытостн в шерсти с белым цветом жиропота превышала этот показатель в шерсти овец, содержащих светло-кремовый жиропот в среднем на 4,4-8,8". Аналогичные закономерности характерны как для шерсти со спины, так и с ляжки. -Коэффициенты корреляции цвет жиропота - зона загрязнения равны у баранов ¡>+0,46. у маток -г»+0.39, у баранчиков г-+0.47./у ярок -г-+0.31. Корреляции цвет нфопота - зона вымытости соответственно г*+0,49, Г-+0.29. Г-+0.23. Г»+0„46.

Толщша шерсти. Ведущая тошнп. шерстя у баранов 56-48 качества, у наток в основном 56. у ремонтных баранчиков 56 п у ярск 58-56 качества. Шерсть у овец отлично уравнена в штапеле и

по руну.

Шерсть баранов и баранчиков с белым жиропотом была более тонкой на 3.4-7,0% по сравнению с животными, имеющими светлокремовый жиропот. Однако, это можно рассматривать лишь как тенденцию, так как результаты оказались статистически недостоверными.

Прочность шерсти. Кроссбредная шерсть овец аксенгерского типа МШК оказалась прочной на разрыв 10,1-11,6 км и отвечает требованиям, предъявляемым к данному типу шерсти.

В шерсти всех половозрастных групп овец с белым цветом жиро-

4 пота обеспечивается самая высокая прочность волокон (Р>0,99).

Лучшими защитными свойствами с учетом степени загрязненности, величины зоны вымытости штапеля, прочности шерсти на разрыв обладает жиропот белого цвета с оптимальным содержанием шерстного жира и пота.

Шерстная продуктивность. Величина шерстной продуктивности находится в определенной связи с цветом жиропота (табл.З). Максимальные настриги мытой шерсти отмечены у овец с белым жиропотом. Разница по данному показателю с овцами со СЕетло-кремовыы-жиропотом составила у баранов -0,31 кг. у маток- 0,35 кг, у баранчиков и ярок - 0,12 и 0.35 кг (Р>0,95). Выход мытой шерсти у Саранов с бельм жиропотом вызе на 3.21%, чем со светло-кремово, соответственно у маток ка 4.54% (1(3-5.21), У баранчиков на 2,-97% (1с1-2.36). у ярок на 3,09« (1(3-2,53).

Бисериальные коэффициенты, характеризующие связь цвета жиропота с настригом грязной шерсти составляют у баранов г—0.18, у маток г—0.45, у баранчиков г—0,35, у ярок г—0,17. Коэффициенты корреляции цвета жиропота и процента выхода чистой шерсти соответственно -0.56; -0,30; -0,70; -0.27.

Таким образом количество и качество жиропота влияют на шерстную продуктивность овец в чистом волокне.

3.Характеристика шерстной продуктивности аксенгерского типа овец МШК

Половозрастные) 1 Настриг I

группы по цве-! п! грязной шерс- !.

Выход чистой шерсти

ту тропота

1 ти. кг I М+м

!

М+м „кг

1 12 ! 3 I 4 ! 5

Бараны ! 131 7,94+0,43 1 59.10+1.21 ! 7.4

Белый 17 1 7,99+0,27 I 62.11+0.55 ! 2.3

Светлокремовый 16 ! 7.89+0,31 ! 58.90+1.93 1 8.0

Матки !22! 4,42*0.31 ! 63.98+1,01 1 7.4

Белый ! 121 4,53+0,22 ! 65.84+0,94 1 4.9

Светлокремовый ! 10! 4, 292-0. 27 I 61.30+1,06 ! 5.5

Баранчики ! 221 4.79+0,25 1 56.32+0,76 1 6.4

Белый ! 101 «Ра- СО СО »4- о го ! 58,46+0.76 1 2.3

СветлокремоЕЫЙ ! 12! 4.69+0.15 1 55.49+0,98 ! 6.1

Ярки !34! 3,86+0.15 ! 56.69+1,15 ! 11.8

Белый ! 18! 3.90+0,13 1 59,14+1,11 ! .7,9

Светлокремовый ! 16! 3.82+0. 09 ! 56.05*0.51 ! °3,6

О, Я

Особенности строения кожного покрова.Общая толщина кожи у баранов- производителей с белым цветом яиропота (табл.4) превышает по данному показателю баранов со светло-кремовым аиропотом на

154,54 мкм (М»1,92; Р>0,90). Наблюдается утонение эпидермиса на 2,87 мкм (1(3-1,71; Р>0,50) в абсолютных величинах. Преимущество толщины пилярного слоя по данному показателю с ясивотными светло-кремовым оттенком хсиропота равно 107,87 мкм (1(3-1,88; Р>0,90). а по толщине сетчатого слоя составило 49.54 мкм при 1(3-2,44 (Р>0.95). Аналогичные закономерности отмечены и для других половозрастных групп. Разница между животными, различающимися цветом жиропота, по толщине кожи равна у каток - 128,63 мкм (1(3-2,05), соответственно у баранчиков и ярок - 161,15 мкм '(1(1-2,30) и 121,27 мкм (1(1-5,26). Удельный вес пилярного слоя у маток со светло-кремовым жиропотом ниже на 1.50% (Р>0,90), у баранчиков - на 0.6435 (Р>0,95). По толщине сетчатого слоя разница в относительном выражении незначительна 0,14-0,55%. Нами также отмечено, что для овец с белым цветом жиропота характерно более глубокое располошше крупных волосяных луковиц в толще пилярного слоя.

Густота шерсти между группами как взрослых овец,так и годовалого молодняка с разним цветом гиропота отмечена достоверные отличия по густоте волокон в 1 кв. мм. Они составили в пользу овец с белым ¡¡тропотом при сравнении с животными со светло-кремовым; 3,36- у Саранов (td-l.il). 2,33 у маток (КМ,68),2,42 у баранчиков и 2,68 у ярок. Разница в количестве первичных и вторичных Фолликулов составила соответственно ; 0,12 и.3.2-1

(КМ.38);0.36 и 2,01 (16-1,32). 0,25 И 1.97; 0,31 И 2.36,' Еалезистый аппарат ко®!. Наибольшей глубиной залегания лотовых аелоз характеризовались животные с белы:.! цветом жиропота. Разница составила 83,3-200,8 мкм (С<3-2,2-б, 5). У животных со светло-кремовым Биропотом отмечено лучшее развитие секре-

- 19 -

торной части потовых желез и их выводных протоков.

У баранов с белы:! цветом ¡тропота глубина залегания сальных яелез превышает данный показатель у животных со светло-кремовым ¡¡тропотом на 14,39 ккм. у маток - на 11,21 мки, у баранчиков на 12,66 мкм, у ярок на 9,22 нкм. У овец с белым тропотом долью! длиннее на 8,0-10,0 нкм.

4. Толщина кож и густота волосяных

Фолликулов на 1 кв. мм ■

Половозрастные ! ! группы по цветутI ггаропота ' 1 ! ! ! 11 отк (Толщина 1 ! гшлярно-)го слоя,% (к ОТК ! 1 ! Общая густота В/П

Бараны ! 1 1 !

Белый 15! 3084,18+62,76 ! 69,16 1 27,87+1.64 8.17

СветлокремоЕЫй 16! 2929,64+57,32 1 69.13 1 24.51+1.73 7,81

Натки ! 1 \ I

Белый 16! 2675. 25+47, 01 ! 67.76 ! 28. 36+1.28 7.37

Светлокренозкй 16! 2546,62+41.61 1 66.26 I 25. 98*0,58 7,10

Баранчики 1 ! 1 !

Белый ¡5! 2864,71+63.03 ! 67.14 ! 47,18+2.50 7.94

СветлокремовыЯ !5! 2703.56+33,42 ! 66,50 1 44.76+2,51 -.7.62

Ярки 1 ! ! ! о

Белый ¡4! 2301,89*9,33 ! 65.74 ! 51.00+3.33 7,35

СветлокремовыЯ !5! I I 2180, 62*20.78 * 55.13 ! ! { 48. 32+0, 59 6.98

Таки;« образен, з коне у овец с белый цретои -тропота

сальные железы развиты лучше’что приводит к большему выделении шерстного жира, а секреторные отделы потовых желез несколько слабее с соответственно меньшим выделением пота по сравнению с овцами, имеющими светло-кремовый жиропот. Эти овцы обладают лучшим соотношением пот: жир и жиропотом более высокого качества.

ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ РАЗВЕДЕНИЯ ОВЕЦ АКСЕНГЕРСКОГО ТИПА М111К С РАЗНЫМ ПО КАЧЕСТВУ ЖИРОПОТОМ

При совершенно одинаковых условиях кормления и содержания 'получая от овец с белым цветом жиропота большие настриги мытой шерсти, можно дополнительно выручить от реализации ее определенную сумму. Так, в группе животных с белым цветом жиропота выручка за шерстную продукцию была на 11,1% больше, чем со светло-кремовым жиропотом.

От первых было получено и больше чистой прибыли (на 8,63!) в связи с чем уровень рентабельности стал на 8,656 выше, чем у последних.

ВЫВОДЫ:

1. Установлено, что овцы аксенгерского типа казахской мясошерстной породы характеризуются достаточным содержанием жиропота (19,6-25,5%)„ обеспечивающим устойчивость к сохранность наиболее ценных свойств шерсти. Жиропот баранов характеризуется большим количеством жира (15.5%) и меньшим пота (10.535). В жиропоте шерсти маток и годовалого молодняка отмечено преобладание потовой Фракции над содержанием шерстного жира ( на 18,0 -60.1%).

2. Цвет жиропота овец МШК аксенгерского типа в значительной степени зависит от соотношения пот:жир. С уменьшением данного

показателя усиливается окраска жиропота: разница в соотношении

пот: жир между овцами с белым и светло-кремовым жиропотом сос-

тавляет 0,20-0,44.

3. Шерстный жир белого цвета, характеризующийся низкими показателями йодного (18,9-24.655), КИСЛОТНОГО (19.1-21,7 МГ). Рейхерта-Мейссля (2.5-3.1 мл). Поленске (0,6-1,4 мл) и перекис-ного (1,4-2,155) чисел и высокой температурой плавления ( 38,4-39,8*С) отличается более высокими защитными- свойствами к ■ проникновению механических примесей и меньшей зоной вымытости шта-

'пеля. Коэффициенты корреляции между цветом жиропота и содержа-1 нием механических примесей в штапеле составляет 0,40-0,65; степенью загрязненности и величиной вымытой зоны 'штапеля соответственно: 0.31-0,47 и 0,23-0,49. ■

4. Кроссбредная шерсть овец ШИК аксенгерского типа обладает высокими Физико-механическими свойствами и характеризуется достаточно хорошей уравненностью по толщине и длине волокон в ита-' пелэ и по руну. Средняя толщина шерстных волокон у баранов составляет 31,4; у маток -30,0; у баранчиков -28,8 и у ярок - 26„'2 мкм. Средняя длина шерсти составляет соответственно 12,9; 12,6; 13.9 и 12,7 см. Максимальные величины прочности шерсти на разрыв отмечены у овец с белым жиропотом и оптимальным количеством жира в шерсти.

5. Средний настриг шерсти в оригинале составляет у баранов 7,9; маток 4,4; баранчиков 4,8 и ярок 3,9 кг, кытоЯ соответственно 4.7; 2,7; 2.6 я 2.2 кг. Мезду цветом етропота и настригом серсти отмечена отрицательная коррелятивная’ -связь (г—0,17? -0.45). Преимущество овец с белым яиропотом по сравнен™ С Я1-вотными со светло-кремовым .-^ропотом по настригу составило

0.12-0,35 кг. по проценту выхода чистого волокна 2,9-4.535 (Р>0,95). ’

6. Овцы с белым жиропотом отличаются более широкими показателями общей толщины коки, пилярного и сетчатого слоев; более глубоким залеганием волосяных луковиц^ общей густотам, количество* первичных и вторичных фолликулов на единицу площади кожи.

7. Овцы с белым жиропотом характеризуются большим объемом сальных желез и меньшим - потовых, наименьшим соотношением, площадей секреторных поверхностей потовых и сальных желез, а саль-

'ные железы расположены глубже и их дольки крупнее по размерам.

Коэффициенты корреляции у сравниваемых половозрастных групп овец между цветом и величиной сальных желез отрицательны и составляют от -0,19 до -0,64.' Положительная коррелятивная связь отмечена между цветом жиропота и степенью развития секреторной части потовых желез (г-0,12f 0,42).

8. Овцы с бельм яиропотом дают на 8.6% больше прибыли, чем животные со светло-кремовым цветом жиропота.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

1. При селзкции овец рекомендуем вести отбор животных с белым жиропотом.

2. Отбор животных целесообразно проводить с учетом оптимального содержания шерстного sipa и пота, обеспечивающих высокое качество шерсти. Лучшие защитные свойства у баранов с содержанием шерстного шра 12-16%, пота не более юж. ша\ок -9-12% аира и 1255 пота, молодняка 7-10% кира и 13% пота.

3. В селекционной работе с заводскими стадами для объективности суждения о защитных свойствах тропота необходимо, кроме визуальной оценки, проводить лабораторные исследования по опре-

делению основных физико-химических констант, отражающих качество жиропота.

По материалам диссертации опубликованы следующие работы:

1. Исаева Г.С. Мясо-шерстная порода овец Казахстана // Ин~ форм, листок. -Семипалатинск.-1993.-К 62-93.-3 с.

2.Исаева Г.С.Казактыц жартылай Сиязы етт1-кунд1 КоЯ тукы-мынын аксенг1рл1к тукымаралык тур койларыныц кун сапабынын шай-ыр тус1не байланыстылыгы // Жаршы - Алматы.1995. N 1-2.-С.60-56.

3. Исаева Г. С. Казактыц яартылай биязы етт1- жунд1 кой тукн 'мыныц ак;сенг1рл1к тукымаралык тур1н1н эр турл1 линияларьпг ауя

дэне шайыр сапасы // Жаршы.-Алматы.-1995.-Л 3.

4.Исаева Г. С. Связь характера ниропота с гистоструктурой ко:ки у овец аксенгерского типа казахской мясо-иерстной породы //Вести.с.-х. науки Казахстана.-Алматы.-1995.-И 1.-С. 120-130.

5. Иедеубеков К.У..Исаева Г.С. Влияние качества жиропота на свойства персти линейных овец аксенгерского типа казахской мясошерстной породы // Пути интенсификации животноводства в условиях рыночной экономики. Материалы международной научной конференции, посвященной 1000 летнему юбилею эпоса Манас.- Бнп-кек.1995.-С.49-53.

•3. Исаева Г. С. Качество жиропота и свойства шерсти овец аксенгерского типа казахской мясоыерстной породы// Вести, науки Алматы.-1996.-К 4.-С. 222-224.

Тгйін

Казацтыц жартылай биязы errí-жгнді «ой тух^мы аі<сенг1рлік тукымаралык; тгр1н1ц шайыр сапасыны^ жун ^асиеттері жінє тері гисто!{урылысымен Оайланысы

Исаева Гулмира Султанбайхрзы

Зерттеу натежелерін пайдалану жун шайыры сапасьша канкани ері .дайекті бага беруді ^антамасыз етеді. Кун сапасын баралауда аны^галгак нормативтер шайыр сапасы кенары малдарды іріктеуга жане оларда селекциялыр; - асылдандыру жчмыстарын srmlH, технологиялы/í ^асиеттерін aprmpy багытьада ойдагадай кургізуге мгмкіндіктер Середі, .

I'Jopray кдсиеттері єн когары тусті шайыр цурамында май ^аші^арларда 12-16% , тер 10%- ке жуык саулы і^тар мен тог^гыларда чти1с1нше 9-1255,12% жгне 7-10%, 13% болада. '

REZUME^

The connection of sulnt grease quality with wool traits and hystostructure of skin of ak-sengersky type sheep of Kazakh mutton-wool breed

Esaeva Gulralra Sultanbaevna

The using results of research Investigations allows to conduct an objective estimate of sulnt grease quality. This recomended normatlve3 on criterlons of sulnt grease estimate will give posslbllly to select sheep with best characteristics of sulnt grease and to keep selection In direction on Improvement sulnt grease traits for defencing and preservation of technological wool qualities.

A sulnt grease with white colour possesses best defenclng traits; because It has sufficient maintenance for rams;12-16% sulnt grease, 10% sweat, for ewes and yearling sheep: 9-12%,12% and 7-10%,13%.