Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Сравнительная оценка сычевской и швицкой пород крупного рогатого скота в Нечерноземной зоне России

ВАК РФ 06.02.04, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Содержание диссертации, кандидата сельскохозяйственных наук, Кугелев, Игорь Меерович

Ведение

1.0 Обзор литературы

1.1 Краткая характеристика швицкого скота

1.2 Краткая характеристика сычевской породы

1.3 Хозяйственно-биологические особенности животных разных пород

1.4 Влияние породы на состав и технологические свойства молока

2.0 Материал и методика исследований

3.0 Результаты исследований

3.1 Производство продуктов животноводства и структура их 37 использования в Смоленской области

3.2 Численность и племенная база сычевского и швицкого скота

3.3 Сравнительная характеристика быков производителей

3.4 Молочная продуктивность коров сычевской и швицкой 53 пород

3.4.1 Изменения удоя коров изучаемых пород в течение 58 лактации и по сезонам отела

3.4.2 Изменение содержания жира и белка в молоке коров 63 исследуемых пород по сезонам отела

3.4.3 Оптимизация производства молока

3.4.4 Корреляция между признаками молочной продуктивности 70 у коров разных пород

3.5 Кормление животных опытных групп 76 3.6. Технологические свойства молока

3.7 Экстерьер коров разных пород 84 3.7.1 Живая масса скота сычевской и швицкой пород

3.8 Воспроизводительная функция коров и причины их 88 выбытия

3.9 Программа совершенствования сычевской и швицкой 92 пород в Смоленской области

4.0 Экономическая эффективность

Введение Диссертация по сельскому хозяйству, на тему "Сравнительная оценка сычевской и швицкой пород крупного рогатого скота в Нечерноземной зоне России"

Совершенствование существующих пород крупного рогатого скота на основе создания новых высокопродуктивных адаптированных к современным условиям родственных групп, типов -непременное условие прогрессивного развития сельскохозяйственного производства. В настоящее время востребованы те животные, которые обеспечивают максимально возможную рентабельность животноводства.

Смоленская область - зона разведения сычевского и швицкого скота, здесь находятся наиболее ценные племенные животные этих пород (Н.И.Стрекозов, В.К. Чернушенко, В.И. Цысь (1997)). В последнее время работа селекционеров сосредоточена на создании в швицкой и сычевской породах высокопродуктивных молочных типов. При общности задачи, способы и методы выведения новых генотипов во многом различны и соответственно продуктивные признаки у животных развиты по разному. Целью создания новых типов животных является значительное увеличение молочной продуктивности при сохранении мясных качеств и приспособленности скота к климатическим условиям и промышленным технологиям.

Многие ученые И.И.Чинаров (1985), А.В.Черекаев (1994), Ю.Н. Григорьев (1974), В.А.Иванов (1984), ЛИ.Прудов (1994), М.Д.Дедов (1991), С.Ф.Погодаев (1979), Г.П.Легошин (1974) и др. отмечают что без всесторонней оценки существующих пород невозможно определить преимущества или недостатки той или иной породы, и соответственно разрабатывать научно-обоснованные селекционные программы.

Развитие мирового рынка животноводческой продукции характеризуется снижением производства сливочного масла при значительных приростах сыроварения. Численность молочного скота стабилизируются, или даже снижается, больший удельный вес в структуре поголовья занимает мясной скот.

Целью исследований является изучение хозяйственно-биологических признаков современного швицкого и сычевского скота Смоленской области, а также создаваемых в породах новых молочных типов для использования в селекционном процессе и повышении эффективности отрасли.

В связи с этим в задачи исследований входило:

- дать оценку общего состояния сычевской и швицкой пород;

- провести оценку молочной продуктивности по породам и создаваемым в них новым молочным типам;

- определить качественный состав молока и его технологические свойства при переработке в молочные продукты;

- оценить воспроизводительные способности коров;

- оценить экономическую эффективность разведения пород и создаваемых новых молочных типов по молочной продуктивности.

Научная новизна результатов исследований состоит в том, что дана комплексная оценка хозяйственно-полезных и биологических особенностей скота сычевской и швицкой пород, а также создаваемых молочных типов в этих породах в условиях Смоленской области.

Практическая значимость. Полученные в результате исследований данные используются при корректировке селекционных программ со швицким и сычевским скотом, а также при выведении новых молочных типов в этих породах.

1.0 Обзор литературы

Заключение Диссертация по теме "Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства", Кугелев, Игорь Меерович

6.0 Выводы

1. Разводимые в Смоленской области швицкая и сычевская породы крупного рогатого скота обладают высоким потенциалом продуктивности: в благоприятных условиях удой чистопородных швицких коров по первой лактации составляет 4156 кг молока, высшей -5923 кг, сычевской соответственно 4051 кг и 6045 кг, а от коров рекордисток надаивают до 11000 кг молока и более при содержании жира в молоке 3,72.3,84%.

Швицкая порода отличается более высоким содержанием белка в молоке как по первой (на 0,07.0,12%), так и по лучшей лактации (на 0,20. 0,29%).

2. Неблагоприятные экономические условия 90-х годов привели к значительному - на 40% снижению поголовья коров. По состоянию на 1.01.2000 г. в Смоленской области имелось 170,4 тыс. коров, в том числе в индивидуальном секторе - 68,7 тыс. голов. Это привело к спаду производства молока на 362,6 тыс.т., или 45,5 %, мяса в убойном весе -на 63,1 тыс.т., или на 64,4%. В общем объеме производства этих продуктов на долю личных подворий и крестьянских хозяйств приходится около 60%.

3. В последние 7 лет отмечен рост использования молока - сырья для производства цельного молока с 11,9% до 20,2%, - сухого на 1,24% ежегодно, при одновременном снижении удельного веса производства сливочного масла и стабилизации объемов выработки сыров. В связи с этим приоритетом в селекционных программах совершенствования молочного скота будет увеличение удоев и содержание сухих веществ, преимущественно за счет белковой составляющей.

4. Сычевские коровы имеют превосходство над швицкими по живой массе в среднем по всем лактациям на 13.34 кг, Быки-производители по живой массе на 64.124 кг, по высоте в холке на 2,0.4,3 см, глубине груди от 0,1.3,5 см. Это означает что, при решении задач увеличения объемов производства говядины сычевская порода может иметь преимущество.

5. В швицкой и сычевской породах создаются высокопродуктивные молочные типы скота. По удою животные формируемого типа в швицкой породе (4426.6542 кг) на 270.619 кг (Р>0,001) молока превосходят швицких коров отечественной селекции. Коровы создаваемого типа в сычевской породе вследствие более интенсивного раздаивания, нежели чистопородные сычевские имели преимущество по удою по высшей лактации (на 202 кг).

6. Совершенствование сычевского и швицкого скота путем создания внутрипородных типов оказало влияние на состав, качество и технологические свойства молока. Лучшими технологическими свойствами при выработке масла было молоко коров новых внутрипородных типов в сычевской и швицкой породах. Для производства творога и сыров хорошо подходит молоко коров нового типа швицкой породы, а также чистопородного швицкого и сычевского скота.

7. При сложившихся рыночных отношениях использование коров сычевской и швицкой пород скота, а также создаваемых новых типов в качестве основных средств производства молока экономически

101 целесообразно и позволяет получать чистой прибыли в год на корову от 6189 руб. по сычевской породе до 10979 руб. по животным нового типа швицкой породы, при уровне рентабельности 61,67.70,84%. В породном аспекте в среднем по всем лактациям и генотипам швицкий скот (66,57%) имел незначительное преимущество на (1,2%) по рентабельности над сычевской породой и ее новым типом.

7.0 Практические предложения

1. Материалы исследований рекомендуется использовать при разработке долгосрочных селекционных программ с учетом данных о более высокой молочной продуктивности швицкого скота, и живой массы - у сычевского.

2. Для выработки масла целесообразнее использовать молоко коров новых внутрипородных типов швицкого и сычевского скота, а для производства сыров и творога - молоко от коров швицкой породы, ее создаваемого молочного типа, а также молоко от коров сычевской породы.

5.0 Заключение

По мнению академика РАСХН Н.И.Стрекозова (101) в основе формирования приоритетов долгосрочной аграрной политики должны лежать представления о рациональном, а не о минимальном питании человека.

Смоленская область располагает достаточными природными ресурсами, чтобы возделывать основные сельскохозяйственные культуры, развивать кормопроизводство.

Для прогрессивного развития животноводства в ближайшее время предстоит осуществить восстановление кормовой базы и племенного дела, создать материально-технические, технологические средства, отвечающие современным требованиям, решить проблемы сохранения окружающей среды. Развитие сельского хозяйства потребует значительных финансовых затрат на становление социальной сферы сел и деревень, и привлечение квалифицированных специалистов и рабочих.

Последнее десятилетие прошлого века подвергло серьезным испытаниям сельскохозяйственные предприятия. В результате многие из них резко сократили поголовье скота и соответственно производство продуктов животноводства. На этом фоне существенный экономический вес приобрели производители, разводящие скот в личных подворьях. Эффективность использования крупного рогатого скота здесь довольно высока, об этом свидетельствуют показатели объемов производства и продуктивности коров. Вместе с тем требуют решения вопросы связанные с их адаптацией в цепи производитель-переработчик-потребитель, а также в селекционные программы по совершенствованию пород скота.

В племенных хозяйствах сычевской и швицкой пород скота, несмотря на значительный спад численности в товарных стадах, сохранено поголовье и стабилизирована молочная продуктивность коров. Это позволяет эффективно совершенствовать породы путем чистопородного разведения и выведения новых внутрипородных типов с использованием лучшего мирового генофонда в направлении повышения продуктивности, технологических качеств, продолжительности хозяйственного использования скота и снижения производственных затрат.

Вместе с тем серьезным фактором, сдерживающим селекционный процесс в породах, является ограниченная численность высокопродуктивных коров. Особенно остро эта проблема стоит в сычевской породе. Поэтому в первую очередь в племзаводах и племрепродукторах должен быть организован раздой коров до максимальной продуктивности. Для этого животные, отобранные по происхождению и продуктивности за предыдущие лактации, ставятся на контрольные дворы за несколько месяцев до отела, здесь им создаются хорошие условия кормления и содержания. Следует также помнить что, без выращивания достаточного количества нормально развитого молодняка не возможно существенно повысить продуктивность стад.

Кроме этого в целях расширения племенной базы разводимых пород необходимо увеличить число племзаводов на основе лучших племрепродукторов и товарных хозяйств, а также вовлечения в селекционный процесс животных личных подворий населения.

Комбинированные породы скота позволяют одинаково успешно решать задачи по наращиванию объемов производства молока и мяса. Однако в силу породных особенностей чистопородный сычевский скот более эффективен при выращивании и откорме на мясо, а швицкий как источник молока: при сыроварении, выработке сухого молока и молочных консервов.

Библиография Диссертация по сельскому хозяйству, кандидата сельскохозяйственных наук, Кугелев, Игорь Меерович, п. Дубровицы, Московской обл.

1. Александрова B.C. Сравнительное изучение состава и технологических свойств молока коров костромской, ярославской и красной горбатовской пород. Автореф. дис. канд.с.-х. наук. п. Дубровицы, Москов. обл., 1973.- 21 с.

2. Алифанов A.A., Шуваева Г.П., Степанов И.С. Качество молока коров симментальской породы разных кровностей и линий// Зоотехния, 1988,- №12,- С.17-19.

3. Аристова В.П. О молоке некоторых пород коров как сырье для маслоделия//Доклады ТСХА, вып.51, 1960.- С.25.

4. Байда В.И., Цапенко Л.А. Повышение жирномолочности коров лебединской породы путем вводного скрещивания// Молочно-мясное скотоводство. Киев, 1983.- вып.62. - С.3-7.

5. Барабанщиков Н.В. Физические свойства сычужных сгустков, полученных из молока коров разных пород// Молочная промышленность, 1962.- No 10.- С.13-14.

6. Барабанщиков Н.В. Технологические свойства молока коров разных пород// Сборник докладов Всесоюзной конференции по молочному делу. Ереван, 1960.- С.115-119.

7. Басовский Н.З., Завертяев Б.П. Селекция скота по воспроизводительным способностям. М.:Россельхозиздат,1975. -143 с.

8. Безенко Т.И. Наследуемость содержания жира и белка в молоке коров костромской породы// Доклады ВАСХНИЛ, 1965,- № 6,- С. 35-38.

9. Бронский В.И. Совершенствование бурого (швицкого) скота// Зоотехния. -1991. N1. с.6-10. (Всяких A.C. 1981)

10. Бурлаков Н.М. Экономическая оценка коров молочных пород// Экономика с.-х., 1964.- No 9.- С.13-15.

11. Влияние генотипа коров на качество молока./ А.П. Солдатов, А. Ярошенко, М.А. Авсищер и др. // Молочное и мясное скотоводство, 1991.- N 5. С. 38-40.

12. Влияние породы на продуктивность и качество молока./ Н. Барабанщиков, М.Харитонова, И.Камаров и др. // Молочное и мясное скотоводство, 1990.- С.41-44.

13. Всяких A.C. Бурые породы скота. М.: Колос, 1981270 с.

14. Всяких A.C. Методы ускорения селекции молочного скота.- М.: Росагропромиздат., 1990. 192 с.

15. Всяких A.C. Швицкая порода и методы ее совершенствования. -М.:Россельхозиздат, 1970. 255 с.

16. Всяких A.C., Ларкин С.Н. Повышение жирномолочности скота//Животноводство, 1987.- No 10. с. 19-20.

17. Гагаев М.А. Использование экстерьерной оценки типа в селекции бурого скота. Автореф. дисс. канд.с.-х. наук. Дубровицы,- 1995. 20 с.

18. Гаркави О.В. Обзор выставок крупного рогатого скота при комитете скотоводства в Москве за 44 года// Тр. Всерос. съезда по вопросам массового улучшения скота. С.-Петербург 1910 . Т.1- с. 266-280.

19. Генетические аспекты филогении пород скота бурого корня/ А.М.Машуров, П.Ф.Сороковой, В.К.Чернушенко и др.// Трансплантация эмбрионов с.-х. животных. И.:"Гылым", - Алма-Ата, 1991 .-С. 173-182.

20. Глотова З.С., Санова З.С. Распространение пороков вымени коров в стадах швицкой породы/ Калужский ЦНТИ. 1994,-No 34-94.

21. Горелик О.В., Вагапова O.A. Влияние сезона года и условий содержания коров на качество молока и молочных продуктов// Материалы международной научно-практической конференции, посвященной 70-летию УГИВМ.- Троицк, 1999.-С. 192-193.

22. Горин В.Т., Ефимов И.А. Использование голштино-фризов для повышения продуктивности и оплаты корма у молочного скота// Пути повышения продуктивности крупного рогатого скота. М.1985. - С. 8-12.

23. Г ригорьев Ю.Н. Эффективность различных методов селекции при разведении по линиям в племзаводе "Сычевка"// Книга высокопродуктивного крупного рогатого скота симментальской и сычевской пород.-М.:Колос,1981.

24. Григорьев Ю.Н., Лагутина Е.Д. Какой метод оценки достовернее//Молочное и мясное скотоводство, 1970.- No10. -С.34-35.

25. Григорьев Ю.Н., Стрекозов Н.И., Барклая P.P. и др. Отбор и использование быков-производителей при крупномасштабной селекции// Зоотехния, 1992. №8. - С. 17-21.

26. Груздев Н.В.,Деджене Беро Бедада. Нормирование кормления высокопродуктивных коров по прогнозируемой лактации//Актуальные проблемы науки в сельскохозяйственном производстве. Мат.науч.-прак. конференции,- М.:Изд-во РУДН, 1997- С.94-97

27. Давидов Р.Б. Молоко.-М.:Колос,1969. С.35.

28. Давыдова З.А. Направление племенной работы с сычевской породой скота в ведущих племенных заводах и племсовхозах/ Методы совершенствования симментальского и сычевского скота в СССР. М.:Колос.-1982. С.61-64.

29. Дедов М.Д., Спивак М.Г. Состояние и направление племенной работы с симментальской и сычевской породами скота//

30. Методы совершенствования симментальского и сычевского скота в СССР. М.:Колос, 1982.

31. Дугушкин Н.В. Теоретические и практические основы выведения красно-пестрой породы скота и перспективы ее разведения в Российской Федерации. Автореф. дис. доктора с.-х. наук. Лесные Поляны Московской обл.,1999.-43 с.

32. Ежегодник по племенной работе в молочном скотоводстве в хозяйствах Российской Федерации. Москва, 2000 254 с.

33. Жебровский Л.С. Селекционно-генетические основы белкового состава молока коров. М.,Колос, 1973.- 25 с.35.3авертяев Б.П. Современное состояние и перспективы развития швицкой породы (обзор) // Сельское хозяйство за рубежом. 1975. N 1. - С. 44-47.

34. Иванов Ю.А., Малов В.А. Селекционная работа в молочном скотоводстве Канады// Зоотехния, 1999.-N 12.- С. 26-28.

35. Использование голштино-фризов для улучшения черно-пестрого и симментальского скота на Украине/ Недава В., Буркат В., Ефименко М., Стрикало Ю.//Международный с.-х. журнал.-1985.-NO 1.

36. Использование голштинской породы в молочном скотоводстве Поволжья/ Д.П.Хайсанов, П.С.Катмаков, В.П.Гавриленко.- Ульяновск: Изд-во Ульяновской ГСХА, 1997. 308 с.

37. Ишемгулов A.M. Влияние кровности по голштинской породе на продуктивность, состав и технологические свойства молока черно-пестрых коров в условиях промышленнойтехнологии. Автореф. дис. канд.с.-х. наук.- п. Дубровицы, 1989.24 с.

38. Калантар Ав.А. Состав молока как принцип улучшения пород молочного скота // Труды VIII съезда русских естествоиспытателей и врачей. 1890

39. Карданова Ф.Х. Продуктивность и технологические свойства молока коров разного генотипа в КБР. Автореф. дис. канд.с.-х. наук. Владикавказ, 2000.- 20 с.

40. Карышева A.A. Технологические свойства молока коров джерсейской и черно-пестрой пород при выработке масла// Доклады ТСХА, bbin.XXXVII, 1958,- С.36-42.

41. Ким Т.А. Молочная продуктивность коров швицкой и немецкой черно-пестрой пород в условиях Смоленской области// Зоотехния.-1991. N4. - С.48-49.

42. Ким Т.А. Сравнительная оценка хозяйственно-биологических особенностей швицкого и немецкого черно-пестрого скота. Автореф. дис. канд.с.-х. наук. п. Дубровицы, 1994,- 18 с.

43. Колодкин A.M. Микроэлементный состав и биологические свойства товарного молока разных зон Сибири и их влияние на качество продукции. Автореферат дис. доктора с.-х. наук,- п.

44. Дубровицы Московской обл., 1989.- 39 с.

45. Колодкин A.M. Влияние сезональных факторов на свойства молока перерабатываемого на сыр// Известия вузов СССР Пищ. технология,- 1973.-N 3. С. 69-71.

46. Капылаш П.В. Эффективность промышленного скрещивания швицкого скота с джерсеями. Автореф. дис. канд. с.-х. наук.-Дубровицы, 1969.-21 с.

47. Комарова Е.А. Пути повышения белковомолочности сычевского скота с использованием генетических маркеров. Автореф. дис. канд. с-х. наук. п. Дубровицы 1995. - 24 с.

48. Костин Б.П. Эффективность скрещивания сычевской и красно-пестрой голштинской пород в товарных хозяйствах Смоленской области// Выведение новой красно-пестрой породы молочного скота. М., 1987. вып.4. - С.87-92.

49. Красильникова Л.Н. Бурые породы крупного рогатого скота и их распространение в странах мира. М.:Колос, 1972. -27 с.

50. Крыканова Л.Н. Эффективность скрещивания местного пестрого скота с голштино-фризкими быками (Югославия)// С.-х. экспресс- информация. -1981. N 15. - С. 54.

51. Кугенев П.В., Тунцов Г.М., Антонов B.C. Влияние кормовых добавок на компонентный состав молока коров // Крат. Сообщение XXI международного молоч. конгресса. М., 1982.- Т.1, kh.17.-C.63.

52. Кудряшов СЛ., Семенов В.А. Акклиматизация швицев в условиях СССР// Тр. Московского зоотехн. ин-та им. Молотова. -М.-Л.:Сельхозгиз, 1934. вып.1.- С.39-67.

53. Кэмбл Дж. Р., Маршалл Р.П. Производство молока/ Пер. с анг. М.: Колос, 1980. - С.46-50.

54. Левантин Д.Л. Тенденции развития молочного скотоводства// Сельское хозяйство за рубежом. -1984. N 1. - С. 4348.

55. Лискун Е.Ф. Избранные труды. М.:Госиздат. 1961.- С.383389.

56. Листратенкова В.И. Совершенствование швицкого скота при разведении по линиям: Автореф. дис. канд.с.-х. наукУ ВИЖ.-Дубровицы, Московской обл., 1993. -17 с.

57. Маркова К.В. Какие факторы влияют на состав молока. Москва, 1963.

58. Маркова К.В., Альтман А.Д., Ездакова О.Д. Особенности состава молока высокопродуктивных коров экспонатов ВСХВ//Научно-исследовательские работы по изучению выставочных животных. М., 1958.-24 с.

59. Марченко Л.А. Использование бурых американских и джерсейских быков-производителей при совершенствовании швицкого скота: Автореф. дис. канд. с.-х. наук (СФ ВИЖ).- Моск.с.-х. акад. им. К.А. Тимирязева.- М.,1990. -14 с.

60. Новая красно-пестрая порода КРС России. Дунин И.М., Прудов А.И., Аджибеков К.К. и др.// Аграрная Россия, 1999.- No2 (3).-С.6-11.

61. Особенности экстерьера бурых швицких коров нового типа/ В.К. Чернушенко, А.П.Солдатов, Л.А.Марченко, В.И. Листратенкова// Зоотехния 1999. N0 12.- С.5-6.

62. Петкевич Н.С. Будет ли сохранена сычевская порода?/ Не опубликованная работа. 2000 г. 4 с.

63. Поляков П.Е., Филиппова E.H. Формирование продуктивных качеств у первотелок костромской породы с разной кровностью швицких быков// Зоотехния, 1993. No4.

64. Попов H.A. Репродукция и использование быков-улучшателей в Подмосковье// Зоотехния, 1993.- №1.- С. 10-14.

65. Попов Р.Г. Совершенствование линий сычевского скота при чистопородном разведении и скрещивании с красно-пестрыми быками голштинской породы. Автореф. дис. канд. с-х. наук. п.1. Дубровицы- 1994.23 С.

66. Преобразование швицкой породы скота в Смоленской области. А.П. Солдатов, В.И.Цысь, Т.П.Пушкина, В.К.Чернушенко и др.//Селекция молочного скота и промышленные технологии. М.,1990, С.102.

67. Программа скрещивания сычевской и красно-пестрой голштинской пород крупного рогатого скота/ Г.С.Огрызкин,

68. A.И.Прудов, Н.Г.Рогачевский и др. Смоленск, 1988. - 37 с.

69. Программа совершенствования бурых пород скота в СССР на период до 2005 года. Дубровицы.- 1990. 40 с.

70. Продуктивность и воспроизводительные способности коров нового типа швицкого скота/ А. Солдатов, Л.Марченко,

71. B.Листратенкова, В.Чернушенко// Молочное и мясное скотоводство, 1995. No5.- С.36-38.

72. Продуктивные качества коров черно-пестрой, симментальской породы и симментал-голштинских помесей. Востроилов A.B., Кузнецов Н.И., Сельцов В.И. и др.//ИЛ/Орел. ЦНТИ. N068, 1999.4 с.

73. Прохоренко П.Н., Логинов Ж.Г. Голштино-фризкая порода скота. Л.:Агропромиздат, 1986.

74. Прудов А.И. Симментальский скот Мордовии. Саранск,1970.

75. Прудов А.И., Бальцанов А.М. Выведение красно-пестрой породы молочного скота. М.: Колос, 1994.- 187 с.

76. Прудов А.И., Скомскова Г.П. Молочная продуктивность первотелок черно-пестрой и сычевской пород в условиях промышленной технологии//Животноводство.-1976,- No 7,- с. 11-12.

77. Прудов А.И.,Дунин И.М. Использование голштинской породы для интенсификации селекции молочного скота. М.:Нивы России, 1992, 191 с.

78. Пушкина Т.П. Значение коров-первотелок в совершенствовании племенных и продуктивных качеств швицкой породы. Автореф. дис. канд.с.-х. наук. Дубровицы., 1984.-17 с.

79. Романосова Е.Г. Влияние генетических и средовых факторов на молочную продуктивность и технологические качества молока коров швицкой породы. Автореф. дис. канд.с.-х. наук. П.Дубровицы, 1999.-23 с.

80. Санова З.С. Сравнительная характеристика коров разных пород по пригодности к машинному доению. Автореф. дис. канд.с.-х. наук. Москва, 1999.- 18 с.

81. Селекционные достижения в разведении сычевской и швицкой пород скота в Смоленской области/ В.К. Чернушенко, В.И. Цысь, Н.С. Петкевич и др.//Новое в селекции сельскохозяйственных животных. Сб. научн.тр. ВИЖ, вып.56 . -Дубровицы, 1993. С.53-64.

82. Селекция и использование быков-производителей палево-пестрых пород/ А.Т. Сперанский, А.А.Кондрашев, С.Н.S

83. Харитонов, А.Н. Ермилов// Часть 1. -М.: ВНИИплем, 1994.- 128 с.

84. Сивкин Н.В. Экстерьер, молочная продуктивность и полиморфизм белков молока у коров швицкой и черно-пестрой пород. Автореф. дис. канд.с.-х. наук. п. Дубровицы Москов. Обл., 1995.-21 с.

85. Скотоводство современной Германии/ Черекаев A.B., Мазуровский Л.З., Ворожейкин A.M. и др.// Зоотехния. 1994. - No.-С.28-31.

86. Скотоводство. Под ред. Л.К.Эрнста, А.П.Бегучева, Д.Л.Левантина. М.,Колос, 1977,- 528 с.

87. Совершенствование симментальского скота в СССР и зарубежных странах. Григорьев Ю.Н., Дедов М.Д., Спивак М.Г., Павлов В.А.- Москва. 1976.- 66 с.

88. Солдатов А.П. Использование инбридинга при совершенствовании пород крупного рогатого скота \\ Селекционно-генетические и физиологические основы повышения продуктивности крупного рогатого скота и свиней. Сб. наун. тр. -ВСХИЗО. -М„ 1984. - 164 с.

89. Эб.Солдатов А.П., Белостоцкая Г.И. Бурый скот и пути его улучшения// Известия ТСХА.-1992. -No5.- С.170-183.

90. Солдатов А.П., Иванов В.А., Кертиев P.M., Кусаков А.К. Эффективность использования швицких быков американской селекции для совершенствования бурых пород скота. В кн.: Селекция молочного скота/ ВАСХНИЛ. Л., 1984,- С.162-167.

91. Состав и свойства молока как сырья для молочной промышленности: Справочник /Н.Ю. Алексеева, В.П.Аристова. -.:Агропромиздат, 1986. 239 с.

92. Спивак М.Г. Повышение продуктивности скота палево-пестрых пород.- М.: Россельхозиздат, 1983.- 190 с.

93. Стрекозов Н.И. Развитие животноводства в России на рубеже XXI века. Смоленск, 1997. 25 с.

94. Стрекозов Н.И. Сравнительная оценка продуктивных и биологических качеств коров холмогорской, голландской и джерсейской пород. Автореф. дис. канд.с.-х. наук. п.

95. Дубровицы, Москов. обл., 1973.- 21 с.

96. ЮЗ.Стрекозов Н.И., Абакумов Ю.В. Продуктивные качества голштино-фризкой и черно-пестрой пород// Бюл. науч. работ ВИЖ.-1978. Вып.54- С.20-24.

97. Стрекозов Н.И., Сельцов В.И., Сивкин Н.В. и др. Программа совершенствования палево-пестрых пород скота в России на период до 2010 года. п. Дубровицы, 1999 - 42 с.

98. Стрекозов Н.И., Чернушенко В.К., Цысь В.И. Интенсификация молочного скотоводства России. Смоленск, 1997.- 240 с.

99. Юб.Тезиев Т.К., Петровская В.А. Белковомолочность коров разных пород в условиях Северной Осетии //Повышение продуктивности и племенных качеств сельскохозяйственных животных: Сб. научн.тр./Ставропольский СХИ. Ставрополь, 1992.- С.14-19.

100. Торчков Т.Т., Карданова Ф.Х. Химический состав молока коров различных генотипов// Сб. мат. науч. прак. Конференции, КБГСХА- Нальчик, 1996. - с.159-162. *72

101. Характеристика быков-производителей сычевской и голштинской пород. З.А.Давыдова, Н.С.Петкевич, В.К.Чернушенко, В.В. Калиновский/ Каталог быков-производителей. Смоленск,-1990 с.3-11.

102. Характеристика быков-производителей швицкой породы.

103. B.C. Герасимов, В.И.Цысь, В.К.Чернушенко и др./ Каталог быков-производителей, Смоленск. 1990 - с. 12-20.

104. Характеристика сычевской породы крупного рогатого скота по белковомолочности. Петкевич Н.С. и др.//Тезисы докладов Российской научно-практической конф Смоленск, 19921. C.145-146.

105. Цысь В.И. Повышение эффективности селекции швицкого скота с использованием пород мировогогенофондаЛвтореф. дне. доктора с.-х. наук. Дубровицы. 1995. 36 с.

106. ИЗ.Чернушенко В.К. Повышение эффекта селекции молочного скота при использовании иммуногенетических маркеров. Автореф. дис. доктора с.-х. наук.- П. Дубровицы, Москов. обл., 1992.-50 с.

107. Чинаров И.И. Экономические основы районирования пород крупного рогатого скота.- М.:Агропромиздат,1985 181 с.

108. Шухнова Р.Ф. Генетические параметры основных компонентов молока швицких коров// Селекцион. генет. и физиол. основы повышения продуктивности круп, рогатого скота и свиней. -М„ 1984(1985).-С.63-72.

109. Эрнст Л.К., Григорьев Ю.Н. Повышать эффективность селекции в молочном скотоводстве// Зоотехния, 1988,- № 4. С. 1924.

110. Averdunk G. Zusammenfassung der 3.Weltkonferens der Braun-viehzuchter und Ausblick aus der Sicht des Genetikers//Schweiz. Braunvieh. 1987. - v.1. -S. 4-8.

111. Forschung Lehrtätigkeit und Beratung Zuchtwertprufugen im Jahre 1979/ Berichterstatter: Dr. J.Pflaum// Jahresbericht, 1979. Band 19.-p.25 .

112. Forschung Lehrtätigkeit und Beratung Zuchtwertprufugen im Jahre 1986/ Berichterstatter: Dr. J.Pflaum// Jahresbericht, 1986. Band 26,-p.38 .

113. Gottschalk A. Welche Rolle Spielt die Exterieurbewertung in der Rinderzucht// Tierzucht.- 1986. -Bd/38.-No 5. S.194-196.

114. Henson J. and Miller T.//J. Dairy Research, v.22, 1955.-No 2.-P.234-238.

115. Leistungsprufungen/ Fur den Inhalt verantwortlich: Dr. A.Gottschalk// Jahresbericht, 1990. Band 30.-p.37 .

116. Leistungsprufungen/ Fur den Inhalt verantwortlich: Dr. A.Gottschalk// Jahresbericht, 1995. Band 35.-p.59 .

117. Leistungsprufungen/ Fur den Inhalt verantwortlich: Dr. H.Pirkelmann//Jahresbericht, 1998. Band 38.-p.102 .

118. Peterson A.H. Problems in the manufacture of butter from the milk of Jersey cow's// Dairy Sei.,1959.- v.34.-p.493.

119. Potucek E. Zuchtwertschatzung nach dem Tiermodel// Österreichisches Braunvieh. 1992, - N69. -S.4-8.

120. Prescott M.S., Schall M„ Wing H.H. Holstein-Friesian History. Diamond Vubilee Ed. 1986.

121. Schneeberger M. Nuzungsdauer beim Braunvieh. Schweiz// Braunvieh. 1989. - Bd. 1. - S. 12.

122. Schwarz A. Das deutsche Braunvieh// Tierzucht.- 1988,- Bd.40.-No5. S.191-193.

123. Steger A. Zuchterreise durch Amerika // Österreichisches Brauvieh. 1992. - N 68. - S. 14-16.

124. Шкурин Г.Т. Генезис симментальсьш породи в УкрашК KniB: Аграрна наука. 1998.-304 с.

125. Питательность кормов рациона ФГУП "Смоленское" Приложение 1

126. Обменная энергия, мдж 57,67 7,209 8,375 62,6 3,91 8,5995 11,77 11,77 12,75 99,93 14,80 18,02 4,68 9,36 16,8 0,42 253,4 244

127. Энергетическая к. ед. 5,77 0,721 6,3 0,39 1,18 1,18 9,99 1,48 0,468 0,936 1,68 0,042 25,3 24,4

128. Воздушно-сухого в-ва, г 7232,00 904,0 7633,6 477,10 952,6 952,6 5829,3 863,6 355 710 3200 80 25202,5

129. Сухого в-ва, г 6885,60 860,7 7278,4 454,90 922,6 922,6 5544,45 821,4 355 710 3200 80 24186,1 24400

130. Общая влага, г 1114,40 139,3 8721,6 545,10 77,4 77,4 1205,55 178,6 145 290 36800 920 48064,0

131. Сырого протеина, г 672,00 84,0 97,59 779,2 48,70 107,06 266,8 266,8 289,2 685,8 101,6 123,69 24,4 48,8 16 0,4 2444,2 3540переваримого протеина, г 0,0

132. Сырого жира, г 149,60 18,7 21,73 244,8 15,30 33,634 79,5 79,5 86,17 169,425 25,1 30,56 0 0 643,3 815

133. Сырой клетчатки, г 2504,80 313,1 363,8 2131,2 133,20 292,81 155,6 155,6 168,7 288,225 42,7 51,98 0 0 5079,8 4760

134. Сырой БЭВ, г 3305,60 413,2 480,1 3544,0 221,50 486,92 364,9 364,9 395,5 4261,28 631,3 768,57 304,1 608,2 2928 73,2 14707,9

135. Сырой золы, г 253,12 31,6 579,2 36,20 55,8 55,8 139,725 20,7 26,5 53 256 6,4 1310,3

136. Кальций,г 36,16 4,5 60,8 3,80 5,83 5,83 7,155 1,06 0,24 0,48 224 5,6 334,2 155

137. Фосфор, г 11,28 1,4 30,4 1,90 10,02 10,02 26,6625 3,95 0,09 0,18 398,4 9,96 476,9 111

138. Соль поваренная, г 155,0 155

139. Сруктура рациона, % по ■мтательн ости1. Сено 22,76 сенаж 24,70 1. Жмых 4,64 1. Концентраты 39,43 1. Патока 1,85 1. Барда 6,63

140. Характеристика коров стада ФГУП "Смоленское"