Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

СРАВНИТЕЛЬНАЯ ОЦЕНКА ЭФФЕКТИВНОСТИ СКРЕЩИВАНИЯ ЧИСТОПОРОДНЫХ И ПОМЕСНЫХ МАТОК С ХРЯКАМИ БЕЛОРУССКО-ПОЛТАВСКОГО ТИПА

ВАК РФ 06.02.01, Разведение, селекция, генетика и воспроизводство сельскохозяйственных животных

Автореферат диссертации по теме "СРАВНИТЕЛЬНАЯ ОЦЕНКА ЭФФЕКТИВНОСТИ СКРЕЩИВАНИЯ ЧИСТОПОРОДНЫХ И ПОМЕСНЫХ МАТОК С ХРЯКАМИ БЕЛОРУССКО-ПОЛТАВСКОГО ТИПА"

/7-2382.6

ВСЕСОЮЗНЫЙ ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ ЖИВОТНОВОДСТВА

На правах рукописи ПЕЧКУРОВ Николай Анатольевич

УДК 636-4.082

СРАВНИТЕЛЬНАЯ ОЦЕНКА ЭФФЕКТИВНОСТИ СКРЕЩИВАНИЯ ЧИСТОПОРОДНЫХ И ПОМЕСНЫХ МАТОК С ХРЯКАМИ БЕЛОРУССКр-ПОЛТАВСКОГО ТИПА

06.02.01 — Разведенке, селекция н воспроизводство сельскохозяйственных животных

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

лос. Дубровицы, Московской области, 1987 год

Работа выполнена в отделе технологии производства свинины Всесоюзного ордена Трудового Красного Знамени научно-исследовательского института животноводства.

Научный руководитель: доктор сельскохозяйственных

наук,

профессор В. Д. КАБАНОВ.

Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных

наук,

профессор Ю. К. СВЕЧИН; кандидат сельскохозяйственных наук И. Т. ТИХОНОВ.

Ведущее учреждение: , Белорусский научно-исследо-

вательский институт животноводства. ' ' -

Защита диссертации состоится « г^» ¡Л/Ч^^К. . 198 г. в ./Очасов на заседании специализированного совета Д.020.16.01 при Всесоюзном ордена Трудового Красного Знамени научно-исследовательском институте животноводства.

Адрес института: 142012, Дубровицы, Подольского района, Московской области.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке института.

Автореферат разослан « . 198^года.

Ученый секретарь специализированного совета, кандидат сельскохозяйственны*

наук А. И. ФИЛАТОВ

Общая характерногика работы

Диссертация посвящена изучении продуктивное™ хряиоз бело» русско-полтавского типа при спаривании с чистопородными и помео-иыми метками £ простои двухпородиом и возвратной скрашвэкии о ценьо определения перспективы использования при соэдации новой специализированно» мясной породы свиней и в системах гибридизации. Также изучается возможность увеличения производства свинины путей повышения реализационной айвой массы животных.

Актуальность. На ХХУП съезде КПСС (Juco определеночто основная задача, которое паи предстоит решить в самый короткий срок, - полное обеспечение стран» продовольствием. На это направлена современная аграрная политиха партии, подтвержденная в решениях июньского (1987 г.) Плеиуиа цк КПСС. Видное место в этой важной деле отводится свиноводству как одной из ' наиболее скороспелых отраслей животноводства, Взжныа путь повышения продуктивности животных - разработка, аффективных систем разведения вэ основе гибридизации* Видное место в этом следует отвести использованию поыесных маток э системах гибридизации для получения высокопродуктивных товарных гкбрздов. Другое направление повышения эффективности отрасли - шяроко-масштабвая работа по с оа данни ков oil . л оро ды свине й -ияоного напрев л е нал продуктивности, которая отличается высокий содержанием ыноа в тушах при откорме до тяжелых весовых кондиций (120 кг), пригодна для разведения в условиях применения прогрессивных технологий на механизированных фермах и комплексах и дает высокий эффект при скрещивании о друпшивородвии, Данная работапроводится в - стране согласно Приказу: UCX СССР- к! 360 от

ПЛ2.81 г. "О мерах по ускорения выведения новых пород сельскохозяйственных животных« отвечающих требованиям промышленной технологии*. Задание на выведенца этой породи сформулировано э Постановлении ЦК КПСС и Совета Цинистроз СССР о мерах по повы-веняю эффективности и улучшения организации плененного дела в животноводстве. Ведущее иесто в схеме выведения новой породы отводится свиньям белорусско-полтавского генотипа, определенный в качестве исходного объединявшего селекционного материала для закладки линий во всех пяти укрупненных зональных типах породи. £ основу Центрального типе положен текха впервые полученный пол-тавско-харьковско-бепорусский генотип свиней. Цетодиной работы по выведению породы предусматриваются периодические испытания получаемых новых генотипов животных как при разведении "в себе", тек и в скрещивании со свиньями других пород.

^а*учн8я новизна. В представляемой работе впервые научена эффективность использования маток полтавсхо-хврьковско-белорус-ского типа, которые по генотипу представляют селекционный материал для работы по закладке линий и семейств в центральной укрупненном типе создаваемой породы. Такхе впервые проведена од- ' повременная оценка продуктивнойти хряков белорусско-полтавского типе в простои и возвратном скрещивании с крупной белой породой. Эффективность использования помесных маток крупная белая х бало-русско-полтавский тип теме оценхваетоя впервые.

Практическая значимость. Проивводетву предложены новые эффективные сочетания для получения товарных гибридов с использование» крупкой белой м создаваемой породы, позволяющие улучить качество свинины при повидана! предубойной живой мвосы ыо-

Аодняха до 120 кг, Использование этих породных сопвтышЛ дает возможность получать туша с квсодои мяса до 58£ при ннтенсш>- -вон otkojwo (среднесуточные приросты 800 г ж более) свжяей да такой живой насси.

реализация результатов нсследоватптД.Дредложэкдя автора внодретш в производство в согаозо "Пролетарка" Вышневолоцкого paüooa KasBBsscKoS области к будут использованы в разработав рекомендаций по организации производства товарных гибридов в свиноводстве.

Ддррбаяия тгссяс1у?ва11»яА Результата а с следовали® ш теме ■ диссертанта доложены на ндучной конференции Отдана техшдогжи -производства ешшш Всесоюзного ШИ хшэотвоводства (Дубровицы,_ 1987) я совещашга специалистов совхоза "Пролетарий".

Рубрикация результатов всследований. Основное содержание днссертацвовкоа работы опубликовано в двух научных статьях; —

Объем работа. Диссертация взлоиена на 114 страницах маямго»' паевого тексте, вллгетрнрована 31 таблицей, содержит следугща-раздели: введете, обзор хнтератури, собственные исследования-;/ результаты исследований, обсуждение результатов, выводы* ■предложения проюводству. Q соаске литература указано 161 таямеао-v вание научных работ», в то« числе 94 источнияана иностранных -языюш- ■ .. ■■ ■ ■■ -------- *

Даль и задачи исследований -

В целях определенна возшдяостх аспользовзгвя сБхяеЗ создаваемой специализированной ияевойпороды свиней в системахгибр!-ДЕзадки била составлена задача изучить- эффективность > скредрща— • ння свиней белоруссно-водтавскогонолтавскочсаръковокого гвыо-^ : . типов в крупной белой породи. - •• .-

В задачу входило иэуыть:

- эффективность двухпородного скрошивання ыаток крухшой белов породи с хряками белорусско-полтавского генотипа;

-■результативность возвратного еврещявагам свиной белорусско-полтавского генотипа и крупной белой порода;

- эффективность возвратного скрещивания иаток полтавско-хорысовского с хрякалга белорусско-полтавского генотипов.

Материалы и методика исследований

Исследования проводились в 1934-1935 гг. па племенной фарше совхоза "Пролетарий" Вшшеволодкого района Калининской области п станции контрольного откорма свиней учебно-опвтного хозяйства "Сахарове" Калининского сельскохозяйственного института.

Ремонтные свинкибшш получекы и шращэнн в одинаковых условиях корцдения и содержания на племенной ферыа совхоза "Пролетарий*.

Хряки крупной белой породи бшшэавезоны из племэавода "Отрада" Липецкой области, ландрас- из племзавода имени Цветко-ва Калужской области, и хряхш.белорусско-полтавского генотипа • - из опытного хозяйства "Будагово" Минской области Белорусской ССР.. - . ' • ■

Дня проведения опита било сформировано 7 групп животных -3 контрольных ц-4 опытных (схеиа).Сорынро ванне групп было про* вадово по методу аналогов по происхождению и возрасту. Все жи-вотпыебшш клинически здоровы.

Кормклж свнне£ по нормам ШХа. Содержали в соответствии о зоотехническими иорыаки. Ремонтные саинкк, супороспи? матки в, хряка обеспечивалась ехедвевнгаш прогулками.

Свинок случили по достижении айвой.касси 125-135 кг в воз-

СХЕМА ОПЫТА

Назначение и обозначение гдупи

"Порода иди теп

маток

хрягов

I контрольная КЕхКВ П контрольная Ю5хД Ш опытная КЕхШ

17 контрольная (КВхХ)хКБ

7 опытная (КБхШ)хШ

71 опытная

УП опытная

(КБхШ)хКБ (ШСхШ)хШ

крупная белая крупная белая крупная белая

крупная белая х лацдрас

крупная белая х

Оалорусско-

полтавскзй

крупная белая х

белорусско-

полтавскай

полтавеко-харь-ковский х бело-русско-полтав-скжй

крупная Седая

лавдрас

белорусско-яолтазсккй

крупная белая

бапорусско-полтавскиЗ

^/пняя'белая

белорусско-полтавскиЗ

расте 9-10 месяцев. ■

Продуктивность маток определяли по иногодлодко, крупноплод-ностя поросят» молочности* массе гнезда при огьемэ в бО-дневноы возрасте» сохранности поросят к отьеыу и некоторым друггы показателям.

Откормочную н мяснух» продуктивность молодняка определят во результатам контрольного откодаа, Из каядоЯ группы было отобрано со 24 подсвинка. Свиней каждой группы разделили на'две подгруппа, по 12 голов в к&чдоа (6 боровков в 6 сванок). Гивотннг одной подгруппы откармливали от 30 до 100 кг, другой - от 30 до 120 кг. Всего было откормлено 163 голов молодняка. .'

' Определили показатели: возраст по достижении рвалязацсонноЯ массы, среднесуточный: прирост, затраты корма на I кг прироста* ■ юнна тут, толлшзд шшяа вал б^вд масса

задней трети полутуши, площадь "мышечного глазка".

После убоя жжвотвых на Калининском мясокомбинате бадапро-ведена ой валка правых полутуя, по результатам которое опредолж-жк «»держание мышечной, жаровой и костной тканей в пи.

От животных, убитых ара живой uaoce 100 в 120 кг, балл отобрали оброзпц дня изучения фвежхо-хнмяческнх показателей мяса н сала, В мышечной ткани определяли содержание влаги, rzpa, про-' тейпа ж эсиш, а также изучала рН, нежность, влагоудертивапщуд способность я цвет со общепринятым методикам. В хяроюй ткани определяли температуру плавления ж содержание общей влаги* Из каждой группы брали по Б образцов от животных, убитых по достижении 100 жг живой массы» в по 5 образцов « в 120 кг. Всего проанализировано по 70 образцов мышечной и жировой тканей.

Полученный материал обрабатывали методом вариационно В статистики.

РЕЗУЛЬТАТ И0СШЮВШЙ I. Воспроизводительные качества маток

Ддтше по продуктивности маток довводяют судить о вцсокой воспроизводительной способности сгавей новых типов выводимой специализированной мясвой породы, всподьэуешх в качестве как отцовской, так и материнской форм. Денные представлены в тайл.1.

При екрепсквашж о маткам» крупной бедой породы хряки бало-русско-полтавского тиса оказали положительное действие на крупноплодно«» (улучшение ооставяло 0,10 кг), массу поросенка (1,5 кг) ж всего гнезда (6,8 кг) ври отъеме в двухмесячном возраст» в сравнении о хряжамж КБ* По мдятго на втж важные хозяйственные признаки хряхл новой вороты оказались более рееульта-. т«вныыж,*ч«м хряк* порода даядрао^ В среднем по воем изученных щаэнаквм, характеркэусезм продуктивность маток, еф$ект от хря-

Твйдщк I

Продуктивность катоя

Илсло: Многмыо-; Крупно- : Молоч-- груша : иа- : . див( . шюдвость,: ность, : ток : год* : кг : зт

В два мвсяца

количество*-яоросят :

касса, кг'

одного

гнезда

КВхКБ . 10 10,6*0.59 I»26+0,04 48,5+1,34 9,6»р,39 17,2+р,36 164,8+7,40 -

КЕН . 9 10,1+0.51 1,31+0,05 48,4+1,36 9,0±0,25 18,6+0,69 166,6+6.31

КБхШ 10 10,4+0,23 1,36+р,02* 48,1+2,07 9,3(+р,16 18,7+0,49х 173,6+4,37

(ХБхЯ)хКБ 9 П,0+0,18 1,22+0,02 48,9±2,85 10,2+0,30 18,7+0,4611 191,0+6,Эв11

(КЕхШ)хШ 9 ЫДзр,41 1,31+р,03 49,9+2,19 10,1+0,37 19,6+0,57е11 197,7+8,22й

(КБхШ)хКБ 9 11,4+0,50 1,30+0,04 49,3+1,46 Ю,3+р,35 18,5+0,75 190.6+4,39х1

ШХхШШ 10 10,8ц0,Л 1.45+0.071 50,1+2,07 9,8+0,49 18,8+р.бг1 182,2+5,29

) I

породе

КНхКБ 10 100 100 100 100 100 100

кал 9 95 .104 100 ' .94 108 101

КЕхШ " 10 98' 108 99 . .97 109 105

(КШ)хКБ 9 104 97 101 * 106 109 П6

(К£хШ)хН1 9 105 104 103 105 114 120

(КЕхШ)хКБ 9 108 103 102 107 108 Н6

(ШШ)хШ 10 . 102 . . 115 103 102 109 Ш

х - Р^0,05, и - Р^0,01, , ги - Р-£0,001( в сравненла с X группой)

ков белорусско-йолтавского типа был на 3 процента визе, чаи ос хряяовлавдрао........ ................... ...... . .

-■Яфвкя нового генотипа оказали более сильное влияние по сравнению о хряками крупной белой порода при возвратном скрелашанвз

ч

е помесными матками.КБхШ. llx преимущество сгфаэилосъ в повыше -низ крулеоплодности, шлочности, средней кассы одного поросенка (1Д кг) и массы гнезда вря отъеме (7,1 кг). Эффект скрещивания по изучению! показателям продуктивности таких помесных шток при саардваяии о хряками нового генотипа оказался на 2 процента визе, чей с хряками КБ. Есяи обдай эф£екг в среднем по всем по-касаталяи продуктивности помесных маток при скрещиваша о хря-вша Ш составил 9JC, то при скрещивании о' хрякаиа KB - только 1% в сравнении с чистопородным разведением вдпшых белых свиней.

Все 8То дает нам основание сделать заключение о ексогсой продуктивности хряков создаваемой породы доя исподьэовшшя в качестве отцовской формы при скрещивании со свиньями крупной бе- - ■ дой породи.

Достоинства животных новой порода, естественно, не шгли не сказаться на уровне продуктивности помесных матов» подучен-них с ex участием по отцовской линии. Высокая результативность исаахьэованяя жнвоттсгвовой породы для получения помесных' тон кшвт принципиальное значение. Обладая гетерозисным эффек- . том по материнским качествам* таете матюгпозвояшэт обеспечить производство высокопредуктявных гибридов о заданными свойствами в зависимости от породи хряка, ва зажлочательном этапе скрещивания. - ' ;. ■.'■;;■' -.'.'У X

Результаты анализа показали, что в ваших исследованиях no-: месшго иатхи (1У-УП грушш) превосходила чистопородных каток крупной белой'породи (I-D грушш) по многоплодии, в среднем на

0,7 порооенка (?£)» молочности - на 1.2 кг {2%), общей кассе гнезда при отъеиа в двухыосятаоы вэзрасто - на 21,? кг (13£).

В вариантах возвратного скрецзваиш более прожуктавныыи выла натки, получениыо о использованием хряков повой породи, чои лашфао. Продуктивность поиесных иаток КБгШ при сдродявапяд о хртсама КБ в средней по всей показателям превзепи® продуятив-пость чистодородкшс маток круппоИ белой породи при частопородюи разводеша на 7%, в то время кап шток КВхД * на б процеитов. Наиболее результативный оглзалось возвратное скрещивание понес-шсс маток КБхШ с хряками Ш. Продуктивность шток в этой варианте 0ала ва 9£ шше, чаи при чистопородно* разведении» Следовательно, п при возвратном Ыфеанвании, такжо как н при простом, свиньи новой порода не уступали животным ладдрао в ируввой Золой пород.

Свиньи новых генотипов показали высокую продуктивность при скрещивания ыеаду собо&. Ь'^ткя ПХхБП при скроЕзгватлга о хряг-аца Ш превосходили по уровио продуктивности чистопородных шток при чистопородной разводонии и ера схроашванзи о хряжакя ланд- 'рас в средевеы на 7)С» Яри скредгшшдис хрякакз белорусско-полтавского генотипа: в& 4,процента*

: : Тагам ойразои, свиньи:новой породы могут использоваться также в качествзанатеравскоЕ фораыпутеы включения кх а генатж-: чосяуюкоибвкаяи» при создании помесных шаток, прэднаэначенаых д1Я ПОлученЕя шсонопродуктпваых товарннх гибрЕДоВ11аг1^ возвратной сгрваявании^ таа и при;разведенга."в себв" в ходе соз-•.' даввя новой порода. ; .''. :/ - '' • , \ '., "

- . : V 2. Откормочная продуктивность ...'•.••; Полученные результаты позволяют сделать вывод о бысской озч -»эрмочвой продуктивности 'сагаей .создаваемой породы.. В; ваши по-

следования! она оказалась вше. чек у животных дандрао и крупно! бедой пород.

Самая высокая продуктивность была зафиксирована у молодняка, полученного от свиней новой породи при разведенки "в себе". На откорма он достиг живой массы 100 кг «а 170 дней, давая среднесуточные приросты 864 г» и затратил на I кг прироста 3,39 корм, ад. На откорме до 120 кг атв показателя были: 191 день, 378 г, 3,57 кори.ед. По уровню откормочной продуктивности он превосходи свиней крупной .белой порода в средне« по всем показателям при откорыз до 100 в 120 кг на 6-82, а по ср еди о су то чяоуу приросту живой кассы - на 10-14 процентов.

Молодняк, полученный в результате простого двузпородного скрещивания крупной балой породы я бапорусско-полтазско« типа, превзопея чистопородный молодняк на откорие до 100 я 120 кг на 2-Э/С, в том числе по скороспелости на я скорости роста на 4-7 процентов. Помеси, полученные от хряков создаваемой породы, не уотупаяи свиньям, полученный ст хряков ллядрао, а улучшали показателя возраста по достижении убойной массы не 2~3£, сред-песуточного прироста - на 1-4£, затрат корма на 0-3 процента.

Использование животных создаваемой породи в возвратном «хрвосиванкя с крупной белой породой улучшало показатели чистопородного разведения. В среднем по 3 изучаемым показателям ош со ставало 6-7$, при откорме до 100 to? я 4~7£ при откорме до 120 кг* В сравнении о использованием свиней ландрас п анахопп-вэм варианте скрещивания животные новой породи оказались более результатявныыа. В среднем они улучшив отхорыочыув продуктивность на 2-3 процента при реализация в 100 кг в на 0-3 процента - в 120 кг. Более удачным оказалось скрезшванав помесных маток

Отwjwmaa качества сшвеЗ

ТаЗхизд 2

: , Откоси до 100 кг • ■ , Otrep* зу> 120 кг

Групва î • :среявесуточ-: затрата : гсрэднесуточ-: затраты

: * прирост«: корка, : :ннй ирарост,: кораа,

, днш ; г . : коры. ед. : дав* i г : юра. «я.

КЕхКБ - 183+2,4 756+21,2 3,37+0,03 204+3,8 798+27,3 3,62+0,05 "

КШ I83¿2,3 781+20,6 3,50+0,03 205+2,1 605+20,6 3,70$,04

:'тш. . 1эо£здх . тамад ,3,42+0,05 .19^2,3 620+15,2 .3,6^3,02

{КЕШхКБ . 177+2,9 620^25,4 . 3,51+0,05 I9J+2.3 . 855+19,7 .3,^,04

(КЕ1ОД1Ш 167+2 ,Im „609+16Д . 3,42+0,05 , 184+2 Д131 852+15,9 3,52+0,08 ,

(КБхШхКБ mg^ 839+17.531 3,41+0,04 , 195+1Д2 ... 665+П.21 3,69+0,03 g

(Ш[1Ш)1Ш . ITC^.tf"1. .eewi,!*1. . 3^9^,02 , X9I+I.е111 , 678+19,6х . 3,57+0,03 ,

—Продуктивность > внраженнгя в процентах-к крупной бедойпородэ

КВхХБ 100 100 100 100 100 100

КЕхЛ , I0Q 103 95 100 ГОГ S8

ХБхШ 105 104 99 104 103 98

(КБхД)хКЗ 107 108 96 107 107 98

(КЕгШ)хШ Ш 107 99 Ш 107. 103

(К5хШ)хКБ . ЦО Ш. 99 105 10Э 9Q

(ЩхШ)хШ Ш П4 , 99 107 ПО . 101

х-Р<;0,05, XX -Р <0,01, их - Р < 0,001 в сравленаж с группой KEiKE.

КБхШ о хряками Ш, оно позволило сократить возраст по досплю- * нин убойной uaccii ва II-I3Í в сравнения с чистопородным разве- ■ дением н на 4-6Í а сравнивай с возвратным скреедванчен пород КБ н Л*

С повышением весовых кондицяЯ животных* всех генотпцов до . 120 кг среднесуточные приросты пописались на 20-40 г, & затраты корма на I кг прироста живой массы - па 0,10-0,28 корм.ед. в сравнении ó откоршм до 100 кг» - -

3. Мясная продуктивность . j-

Контрольный убой ж проведенная обвалка показали» что шлод- j няк с крошость» на хряков создаваемой породы отличается хорони- ¡ ; «я мясными качествами. |,

Потомки,-полученные в результате простого даухпородаого . , скрещивания маток КБ в хрякзв Ш, в срааыешш со свпньями, поду- 1 чешшия от маток КБ ж хряков Д на откорме до 100-кг имела: боль- • i - • вэцловдць "мщечпого глазка", па 0,1 см"\ массу окорока на 0,4 / : кг. На откорме до 120 кг этлпоказатели у первых бьишбольше. ва 3,2 с»^ к 0,6 кг,-или ва 10 ж 5 процентов;

• Помеси от возвратного скрещивания маток КВхШ о хряками Ш . при откорме до 100 кг провосходили соиосей отвозвратного схр&- :' кивания пород Д и КБ по плоха« "кшечаого глазка- на 1,5 << . ; массе задней трети подутуш1.н&.0,2 кг,дааве тупя ва I см.иые-. - ■ ли меньше тодвцшу шшка на 2 мм, пли на 5, 2, I Е в процентов. • ' соответственно* При повышении убойноймассы до 120 кгразличия,. , между группами по площади ■ "мышечаого глазка*'ж массе окорока в '' " польэупоаосей, полученных с участием новой породы, составали _ ■ 3,0 см2 и 0,5.жг,.ели 9 я 4 процента.':/. ".••';/■ ' ■■^/л-.лЛ-V , ■" Помес», полученные от маток KBiEQ ж хряков КВ. превзоиши

Теблсда 3

■ . .Мясная продуктивность сгавсй; ■

~Еоказмша : VlíExKB , : KE£t. : Ш :(КШ)хКБ :№хШ hib; (КБгШ : ЩХкмТш!„

• .1 : 2 : 3 1 4 : -5 Г 6 : 7 i 8

---------------

. ОТКОРМ ДО 100, КГ '

- Длина туша,' Ш 95¿0,4 99+0,6 ЭТ+М1301 98+0,3 ЭЭ+^О111 Э^р.Ь111 9&+0»61ХХ

' Толщина штпнм - - ■ .

над 6-7 груд-

Ht-чта ЕОЭВОЕКа- . '. ' u _,. _

33+1,3 : 30+1,1 31+1,4 27+0,4 3I±0,6 29+0,8*

Плаща» "мшеч- - - . * * *

кого глазка",

си2 28,6+0,6 32,0+0,8 32Д+р,5a1 31,4+0,4 32,%p,3ra32,I+0,8XXI35,3¿I,

Касса задней ^ * * __ • • —- т'

треп/*» ■ 10,4+0,2 11,1+0,2 II,5+0,в11111,7+0,2 II,SM),Imn,Cip,2* И.?*),!111

В сродней по ■ .' . ■ • '"". . - " '

4 показателям . в1 соавнекиз с ■

KEiSTS 100 - . 108 108 112 116 - 107 ПЗ

Касса fja, *г 63,7+р,6 66,3+0,5 69,2+0,64,5+ХД 65,7+0,8 67,8+p,Snx68,I+p,7Kl1

Содорптся В - ■* '" '/ • * :''*''. * . туше, Í:

шса Ь4,4+0,8 66,6+1,4 57,8+1,011 55,4+1,4 59,3+1,56,3+1,0 СО,5+1,0х11

сала . 33,5 '.... 32Д 30¿8 33¿4 29*3 32,6 27,9

костей 12Д 11,3 11,4 11,2 11,4 II ,1 II.6 .

Окончание тайяацм 3

V " 7 ~ " 7 ~ V" 8 "

. Отаотм до 120 кг

/Лива трп, ск 93+1,0 I04jp.4 102+1,0* 102+0,6 Юй+О^11 102¿0,6x IOSjp.V01

■ Толпдош шгчка -над &-7 груд: ртдц позвонка- _ __ „_ __ ин. ю 4I¿I,3 36+1,0 36il,6x 33+1,0 35+1,0^ Зб+О,^ 30+0,7х11

Площадь "кншвч-аого глазка",

31,7+0,7 33,6+0,4 36,8+0 .Э1" 33,4+0,8 36,4+1,Iй1 34,8+0,6 37,б+О.б11*

MflCCfl 98ДНв1 ■■

ïpeti, КГ 12,3+0,1 13,1+0,1 13,7+Р,2та I2,SW>,2 IS^ip,^ 13,0+0,2 13,7+р.г111

В среднем во

: 4 показателям ' в сравнены с

кбйбГ* loo юз га 109 ra ios ив

Масса туши, кг 79,9+0,9 82,7+р,7 бЗ.г+ХД1* 82,6+0,8 79,6+1,2 еЗ.Смр.б^бЗ,^!,^

: Содержится в • - * туке, %i

ласа' , 52,5+0,5 53,8+1,0 55,6^1,1П 53,5+р,9 Бб.в^О.Т11 54,2+0,7х 57,7+0,S211

сала 36,9 35¿6 33,7 3574 32?? Зб7б 3l7s

костей 10,6 10.6 10,7 11,1 10,3 10,2 10,4

/

г - Р < 0,05, и - Р < 0,01, хи- Р < 0,001 ^в сравнении с I г^ппой).

помесей (КЕхЛ)хКБ по площади Шишечного глазка" ва откорив до 100 кг к 120 кг на 0,7 в 1*4 см2, кда на 2 ■ 4 процента.

Возвратное свревдвание свиней подтавско-харьковокого в белорусско-полтавского генотявов при отворив до 100 кг позволило подучить молодаяж, превосходящий КЕхД но толщине чтива на I toi (тоньше)» идя на 3¡C¿ по площади "«печного глазка" па 3,3 си2, или на IOÍ, помассе задней трети полутувш на 0,6 кг* или ва 6 . процентов, Животные создаваемой породи имели площадь "мышечного глазка* ва 3,9 cií*« или ва 12% больше» чем помеов КБхЛпрн юз-врат но а скрещивании. При убое в 120 кг у молодняка, полученного от раз ведения животных цяоных зональных типов между собой,ото»* чепы самые высокие из всех груш показатели, характеризуйте качество туп, В среднем по всем признакам они были лучше, чем у чистопородного молодняка на полукровных помеоей в помесей от возвратного скрещивания пород КБ в Д ва 10 в 9% соответственно.

Превосходство свиней,; полученных в салекционвой работе по создании вовой породы, над помесямиvc кровностью ва ландр&о по признакам» характеризуют качество туш, более полно проявляется прк убое свяней, откормленных до 120 кг, чем до 100 кг. Это указывает на активный рост мышечной ткани у свиней нового генотипа ва поздних стадиях развития в возможность получения от них постной свинина по достихевив повышенной убойной ыассм.

Данные обвааки показали» что в тушах свиней КБхШ в сравае-вик С КБхЛ содержится больна постного мяса ыа 1,2% при убое в 100 кг ж на 1*82 ори убое в 120 кг.

у помосей 1/4 кровно стн на Ш относительное оодериаяие мяса больше, чем у свиней 1/4 вроваости ва Д на 0,9% в на 0,7£» а у животных 3/4 кровности на Ш в сравнении с аналогами той же

контрольной группы iia 3,9 н 3,3$ spa убое в 100 и 120 кг соответственно.

Самое большое содержание постного пяса в тушах содержалось у животных создаваемой породи: при убое в 100 кг оно достигло 60,5$, a ops ydoo в ISO кг - 57,7 процентов.

Результаты показали, что получение более постных туз находится в промой зависимости от степени кровяости участвующих в скрещивании животных мясного типа*

4. Результаты простого двухлородного и возвратного скрещивания

В иамсс исследованиях установлено, что простое даухпороднов и возвратное скрещивакке улучшили показатели чистопородного разведения в различной степеаа. Это касается, прежде всего, воспро-взводительных качеств и откормочной продуктивности молодняка (табл. 4). В то же время большого влияния кдизыэне&вэ »ясной продуктивности тип скрещивания не оказал: доля мяса в тушах помесей or возвратного офещивания оказалась незначительно (1-2$) больше, чей от. простого при убое в 100 к 120 кг.

Не определено существенных различий по кассе одного поросенка при рождении, в возрасте 21 х 60 днея.шлочыостн. Однако различия в колкчестве поросят ь гнезде во все указанные возрастание периоды были значительными - - 0,7-0,9 голов в пользу возвратного скрещивания. Тип скрещивания значительно повлиял на кассу гнезда при от*ave. При возвратно» скрещивании она сказа- / лась на 19,6 кг больше, чем при простом.

Откормочная продуктивность поыесей от возвратного скрещивания оказалась вше, чей от простого двухнородаого. Возраст по V;' достижении 100 в 120 кг у первых был мепьше.ва Э-Ю дней. а их

оуточше прироста лучше на 49-52 г. Затраты корна бшш примор-по на одной уровне, .

Таблица 4

Сравнительная оценка простого в возвратного скрещивания

: Простое * 4 : Возвратное в

Показатели : Возвратное : сравнении о

: скрещивание • : скрещивание • * , с роостын : х : %

Воспроизводительные ■ качества даток

Число каток*

Многоплодие, гол.

Число поросят в гнезде, гол.:

в 21 день

в 60 дней

Пасса гнезда при отъеые, кг

19

10,3+0,27

.9.7+РД9 9,2+0,14

37

11.1±0,24

10,4+0,18 10,1+0,18

170,3+3,56 190,1+2,95

0.8* 108

0,7х* 107

о,^001 но

19,8?°" 112

Откоразочные качества'

,1)

Число подсвинков

Возраст по достижения реализационной массы, кг

Среднесуточный прирост , г

48/24

181*1.9 201+1,8.

тез±14.5 012+12,8

96/43

191+1,1

035^12.2 861^,5

-ГО2** 62х

105

105

107

106

I)

В числителе увезено количество голов и показателя про-

дуктивности в 100 кг,.а в днаызнатсие - а 120 кг. Примечание; х ~ Р< 0,05,. хх - Р0,01,. хкх - р-с 0,001.

Проведенные исследования позволяю* говорить.о возможности использования помесных каток изученных вши сочетаний в системе, возвратного скрещивания с хршшыи исходных оород. это дает воз-моквость эЗДввтивно использовать их.гибридную силу, проявяяацу-

воя в улучшения воспртэводиталышх способностей, а такие откормочной продуктивности подученного от шве кахадвяха.

5. Флзюсо-хтсгческне показателе мяса и сода

Анапа образцов кшечной в хнровой тканей показал, что о уволнчвтае« живой ыасси свиней в тало животных всех генотипов сотамос» жолвчсство протевца, а количество rapa увеличилось, В кясопоиесей о кровностью ва caxneä мясного ваправлевая продув тнвноств содорхлтсл больше протеина в меньше жира как в 100, тая в в 120 кг* чем у молодняка крупной белой породи. По тдерхашт влага и води в кишечной ткани у животных резных груда существоп-nm роэлпнЗ не выявлено. Значения показателя píl ияса во »сел грудпдхбшана нормально» допустимой у pour о, характержаувады удовлетворительные качества свжшшн (5,72-5,88)» Изучалась *а»-хв вдагоешюсть, нежность в цветность в килечной ткани, тоыпо-ратура шавденвя в содорсанае о^щай влаги в игровой ткани. Все : исследования показали, что суцеотвевша кзывнеелИ в качестве продукции вследствие использования животных вновь выводимой по-, роди свиней, салокциоЕжруххаойсл на увадгчание вкхода постного ияса в тупах, в сравнении а ксаользов&ниеи пзроко расдроотравев-пых пород крупная белая в дандрас не отыочаетсд. 1Аиошшк новой порода (УП грувва). к понеся, полученные с ее участием тенденций . к ухудлешш качества продукции - ве проявхта. -

' Вывода

I. Свннь* вобнх генотипов, полученные на основе белоруссяо-: го, харьковского, в полтавского зональных ткпов вравкваденнн ияенок породы, характеряэуптся шеонок продуэтаваостьп при спа-: реванхв между собой в о хкаотнимя крупной белой порода. Но мно-,"'

mi показателям воспроизводительных качеств, откор*очной я мяо-вой продуктивности они превосходят свиней крупной белой породы п лацдарс.

2. Продуктивность маток нолтавско-харьковсяо-белоруссяого генотипа при спаривания о хряками белорусско-полтавского генотипа била в средней на 7 процентов вше, чей у свиней крупной белой пород» вря чистопородной разведении и скрещивании о хряка-пи ландрас. Полученный от них молодняк на откорме достиг живой массы 100 кг в возрасте 170 дней, давая среднесуточные прирооты 664 г_в сутки, ж затратил ва I кг прироста 3,39 корм.ед. IIa откорме,от 30 до 120 кг среднесуточные приросты была 878 г ж затраты корма на I кг прироста 3,57 корм.ед. При уОое в 100 я 120 кг от него получены туши с толщиной шика над 6-7 грудными воэ* вояками 29 я 30 мм, площадь» "мышечного глазка" 35,3 ж 37,6 а/?, содержанием постного мяса в туше 60,5 и 57,соответственно.

1£олодняк выводимой породы превосходил свиней крупной бедой породы по уровни откормочной продуктивности на 6-8$, а относительному содержание мяса в туше - на IO-IX процентов.

3. Скредавание животных новых генотжпог о животными крупно! белой породы дает высокие результаты.

Эффект от простого двухпородвого скрещивания хряков белорусско-полтавского генотипа о матками крупной белой породы в сравнении в чистопородным разведением по воспроизводительным способностям составил 3%, по откормочной продуктивности 2-3$, качеству туши - B-XIjf, содержанию мяса в тупах - 6 процентов.

При простом двухшродном скрещивании откорючная ж мясная продуктивность помесей ва откорме до 120 кг была на 2 я 4* выяе при скрещивания с хряками белорусско-полтавского типа,, чем с хряками ландрас.

- 22 -

При возвратной скрещивании в сравнеииж с чистопородный разввдо ни ем продуктивность маток повысилась в среднем на 7%, откормочная продуктивность — на 6,5-6,5í, качество туги - на 9,5-И,5£ ж содержание мяса в туйв - на 5,6-6,0 процентов. Б сравнении о возвратным скрещиванием помесных маток крупная Седая к даидрас воспроизводительные способности повысились в среднем ца 2%. откормочная продуктивность - на 1.5-2,5^ ноодерзание ияса в туте — на 3,&-4 процента» " ?

4. Из дцух проверенных методов скрещивания более результативным следует считать возвратное скрещивание, позволяющее рё&-' лизоваТь преимущества гетерозиготных помесных маток и ■ применяемых на заключительном этапе скрещивания хряков* При использовании помесных маток в сравнении с чистопородными в простом скре-даванви в наших исследованиях многоплодие было выше на 8Í, общая масса гнезда при отъеме - на I2Í, среднесуточные прироста молодняка на откорме до 100 кг и 120 кг - 6-7% и выходу мяса в туне - на 1-2 процента,.

'■■■■ - 5. Использование-свиней-новых генотипов обеспечивает пова-оение - экономической эффективности производства ешшта. Прибыль от реализации одной головы свиней, полученных от применения' * свиней вовмх генотипов,.выше,чем от свиней,крупной белой поро-дм на 24-49 процентов.

ПРШ02ШЯ ПРОИЗВОДСТВУ

I* Подученных при выведении новой порода свиней полтавско--харьковско-белорусского и белорусско-полтавского геаотадовре— командуем использовать при' создании новых - укрупненных' зональных типов к линий.в породе, а тают» в региональных системах гибри*» . .

2. Для улучшения показателей воспроизводства стада рекомендуется использовать помесных маток в возвратном скрещивании с хряками исходных пород.

3. Потомство хряков создаваемой породы предлагаем откармливать до высоких весовых кондиций (120 кг). Это позволяет получать от каждого животного и a fi—7 кг постной свинины больше, чем при откорме до 100 кг.

- Основные материалы диссертации опубликованы в следующих статья*:

1. Эффективность простого двухлородного и возвратного скрещивания свиней новых генотипов // Свиноводство. — 1987. — № 4. — С. 20—22.

2. Эффективность использования свиней новых генотипов в простом двухпородном и возвратном скрещивании //Животноводство. — 1987. — Кг 9. — С. 21—24.

Подписано к печати 0i.0t.83 г. ЛСС401: Зак. Ш6. 05ъем 1 п. л. Тир. 100. Типография ВСХИЗО. ШООО, г. Балзшгтка 8 Московской области.