Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ И ОРГАНИЗАЦИИ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА НА ПРОМЫШЛЕННОЙ ОСНОВЕ

ВАК РФ 06.02.04, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации по теме "СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ И ОРГАНИЗАЦИИ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА НА ПРОМЫШЛЕННОЙ ОСНОВЕ"

нгг&очч-

ВСЕСОЮЗНЫЙ орданл ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАШНИ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ ЖИВОТНОВОДСТВА

( вю )

На правах рукописи

Айбетов Айбет Вевдиханович

УДР 631145:636.2.034/043.2/

СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ И ОРГАНИЗАЦИИ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА НА ПРОМЫШЛЕННОЙ ОСНОВЕ

06.02.04 - Частная зоотехния: технология производства продуктов животноводства

'Автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора сельскохозяйственных наук --

п.Дубровицы, Московской обл. . 1966 г

Работа выполнена в Ове±^ " , v-^-.- ледователъокоы

инсгаиуте молочного и лугопаокЯшис.^: ( зоаяВотва и во Всвооьвноы научно-исследовательском нноэтиуте животноводства

- ■ Официальные оппонент:

академик ВАСШ1Л, доктор сельскохозяйственных наук, профеосор A.C. ВСЯКИХ

доктор сельскохозяйственных наук, профессор e.h. БОРОДУДШЧ доктор сельскохозяйственных наук, профессор Л.Г. БОЯРСКИЙ

Ведущее учреждение - Ыаучыо-исследоватвдыжий институт животноводства Лесостепи г Полесья УССР

. Зашита состоится р&ЪЗОу&фъ? Г9&У г. в 14>чаоов на ваое-дшши спешадлащюваышго советаДОЙЭ. К .Gl при Всеооюаном ордена Трудового Красного Бнашнн научно-исследовательском институте животноводства -

Адрео института: I400I?, п. Лубровиш Подольского района. Московской «власти

С диссертацией шхно ознакомиться в библиотеке инсинута

ученый секретарь специализированного орвэта -7? «дат оелыжоУАт>тйственных наук А. И. ФИЛАТОВ

ОЩ&Я ХАРАКТЕРИСТИК* РАБОТЫ.

Д^дпдодть В ходе шполненшт решении ХХУ1 съезда КПСС

и последупцих Пленумов ЦК КПСС сделан новый крупный шаг в вшкугненид Продоволъственной програмш СССР.

Для дальнейшего подъема благосостояния советских людей Х2УП съезд КПСС поставил задачи: "Довести в 1990 году производство мяса до 21 млн. тонн /в убойном весе/» молока до 106-П0 млн. тонн, яиц до 80-82 млрд. штук"; "Получить за пятилетие не ыенее двух третей прироста производительности общественного труда за счет использовав кия достижений науки и техники") "Осуществить комплекс мероприятия по совершенствованию технологии производства,,..Перейти на индустриальные, интенсивные технологии в растениеводстве и животноводстве".

В связи с этим изучение теоретических основ производственных продес сов в молочном животноводстве и разработка прогрессивных технологических решении содержания и полноценного кормления коров на комплексах промышленного типа являются актуальными, поскольву способ отдуют дальнейшее росту производства продукции животноводства,-экономия труда, а в результате - успешной реализации продовольственной програмш:

Цель д задачи исследовании,, Изучить теоретические основы и тенден-1Ш1 промышленного развития технологии производства молока, и на этой основе разработать:

1. Предлокения по совершенствованию технологических процессов и эффективных способов выполнения их на молочных комплексах про-иысменного типа.

2. уффеквишоа технологии производства молока при беспривязном свободно-выгульном содержании коров.

3. '1 ехнологии производства и использования экструдирсваяных кормов в животно водстве,

Цеьтргл' "'Л Научна« тем

мльгнс! ^ЕЯС А* алх I см, А,

11(я ршедаи указанной проблемы ставились следулцае конкретные задач»:

1. Изучить технологию производства молоха при беспривязном свободно-шгулыюм содержании коров на глубокой подстилке с скармливанием сена, силоса к сенам непосредственно ив хранилищ

на шгульно-ко ревом дворе при свободном доступе« остальных кормов -в виде кормовых смесей в доильном зале и влияние этой технологии на продуктивность коров; эффективность использования кормов; капитальные вложения и затраты Труда на производство молока.

2. Разработать технологов производства эксгрудкро ванных корю* (карбамидного концентрата), создать технические средства для его получения и изучить эффективность его использования в ращонах крупного рогатого скоте.

Ыетодика и объекты исследования. При разработке лервичдай информации проводились научно-производственные опыты, ислольаовался метод монографического изучения иолочжх комплексов, статистический, аналитический и графические методы, приемы группировок первичных данных, хроноыетрахные наблюдения» выполнялись замеры технологических и работах параметров производственных процессов, проводились количественные и качественные анализы полученной продукции, учитывались данные замеров нагрузок, соэдаваешх техническими средствами на исполжтелей и др. Результаты, полученные в научно-хозяйственных опытах обрабатывались биометрическим методам.

Лэучеьие способов содержания коров проводилось путем анализа технико-эко комических показателей молочных ферм с привязным, беспривязно-бсксошм и беспривязно-свободно-выгульным содержащем коров. В этих целях таххе был выполнен научно-хозяйственный опыт методом групп-аналогов. Б процессе изучения определялось влияние способов содержания на продуктивность коров, продолжительность хозяйственного использования их, на затраты трда, корю в и каштало-вложения.

Изучение эффективное«! способов приготовления и раздачи кормов выполнено в научно-хозяйственном опыте с использованием новой, разработанной вами методике, путей определения ведали ни потерь хорю» во питательной ценности.

Способы удаления а утилизации навоза изучались в науч«)-юазяй-стиенных опытах с использованием цента научно-технической итератури путей проведения количественного и качественного анвжеза навоз» , его сохранности, уровня обеззараживания и дисси палящи органического вещества, степени загрязнения окружающей среду.

Эргоношческие аспекты на фермах изучались методом намерения нагрузок, приходящихся на исполнителей щи работе с ммюнамн на рабочих местах, определения уровня освещенности работах зон и удобства наблюдения, привлекательности труда И др.

Обоснование технологических параметров комплексов по производству молоха и выращиванию нетелей шполнено на базе изучения закономерности изменения физиологического состояния животных в течение календарного года и определения размеров цехов для содержания животных в условиях шточно-цеховой технологии производства молока.

Технические средства для получения карбамидвого концентрата и технология производства его изучались путем измерения конструктивных особенностей оборудования и определения параметров обработки исходных смесей и качества готовой продукции.

Эффективность использования карбаындного концентрата в рационах коров изучалась в научно-хозяйственных о гит ах методами групп и * периодов.

Объектами исследований выли молочные фермы и комплексы зоны Северного Кавказа, Московской и Вологодской областей.

Научная i ноша на исследований состоит в том» что ним разработана и впервые исследована технология производства молока при беспривязном свободно-выгульном содержании коров на глубокой подстилке в условиях теплого кдиката Северного Кавказа с скррмлнванчем сена, силоса и сенажа непосредственно из хранилищ на выгульно-кормовом дворе при свободном доступе, в концентрированных кормов, свеклы и других кормовых добавок - в виде смеси в доильном заде в процессе доения коров.

Со кг^стис с сотрудниками СЗНАШДИХ каш впервые изучена технология производства молока при беспривязном свободно-шгульном содержании коров в iело виях холодного климата Северо-Западной зоны ГСШР с скармливанием сена непосредственно иэ хранилища на вырульно-кормовом дворе при свободном доступа, силоса и сейша - из корцутек в коровнике, концентрированных кормов, свеклы и других кормовых добавок - в виде теплой влажной смеси в доильном зале в процессе доедая коров.

Со выестш с учеными ¿РБ, ВНР, ГДР л ише& страны (тема 4.4 алана кадчно-технического сотрудничества стран-членов СЭБ) нами впервые изучены научные и практические основы технологических, технических и объеыда-плшмро вочных решений молочных комплексов промыт -ленюго типа с равномерным производственным процессом в условиях поточно-цеховой организации.

Н&ыи совместно с сотрудниками ВНЛ.1СХГ впервые изучены законо-

*

мерности корреляционных связей между антропометрическими размерностями исполнителей и средствами производства, используемыми на животноводческих фермах« разработаны эргономические требования.

Совместно с другими соавторами нами впервые разработана технология производства и использования зкетрудированных кормов в рационах крупного рогатого скота.

Использование, результатов иг'м»'™^"^ я гуря^тии;^. Наш рекомендованы и внедрена в произэодство:

- технология производства молока при беспривязном свободно-ш-гульном__ содержании коров на глубокой подстшке с кормлением грубыми кортами, силосом в оенааш из хранилищ та шгулшо-кормовом дворе ■ при свободном доступе, концентрированными в армата, кораеклуйнепдо-деми и другими кирковыми добавками - в виде смеси в доильном зале

в процессе доения коров;

- поточная технология приготовления комбикормов и корковых смесей на фермах, дозированного скармливания их коровам в дошиясм зале

и конструкция дозатора. /Одобрено бюро обкома КПСС и Советом Министров ДАССР/1

- способ профилактической обработки животных на фершх и конструкция механизированной ванны для этой цели;

- эргономические требования, учитываемые при проектировании и эксплуатации молочных ферм. /Одобрены Министерством сельского хозяйства РСССР, приказ Л 486 от 25 мая 1969 г./;

- Проектно-технологические разработки молочных кош лек оо в промышленного типа, рекомендованных для строительства в СССР, НРБ, ВНР и ГДР. /Сдобрены Шнистерством сельского хозяйства СССР и Министерством совхозов РСФСР, протокол объединенного заседания Научно-технических советов Л 74/1 от Т8 июля 1973 года/}

- технология производства внсокопротегоошх кормов /карбашдного концентрата/ методом акотруцци. /Авторское свидетельство

Д. 53834/1

- методика определения вффехтивности использования кормов в зависимости от способа приготовления и раздачи их хивотаым на фермах;

- технология производства эжструдированных кормов методом пусковой пластификации и использования их в рационах коров (Одобрены КОС РС2СР, протокол НТС » 32 от 20-21 декабря 1579 Г.) £

- методика определения техшдогических параметров комплексов по производству молока и мгращиванио нетелей.

Результаты научшх исследований, внедренные на молочных фермах и комплексах промышленного типа, используются проекгно- технологическими учреждениями и конструкторскими бюро, а также специалистами сельского хозяйства.

Алсобмуя результатов иссддч^мний. Материалы диссертации обсуждены:

- на научных советах ДагНИЖЗС и на республиканских научно-производственных конференщях Дагестанской АССР в 1960-1966 гг., на ученых советах ВЛЭСХ и ВШИОСГ в 1963-1974 гг., на республиканских и областных научно-производственных конференщях по научной организации труда и управления в сельском хозяйстве Кабардино-Балкарской, Чечено-Ингушской и Дагестанской АССР, Ворошиловградской, Псковской и Кировской областей в 1967-1271 гг., на региональной научно-производственной вонферемдеи Сибирского отделения ВДСЯМД

по проблеме дальнейшего развития сельского хозяйства Сибири и Дальнего Востока в 1972 г., на объединенном заседании НТС ИХ СССР и Шнсовхоэо» ГСЗСР по вопросам проектно-технологических разработок молочных комплексов промышленного типа в 1973 г., на Всесоюзных научно-производственных хонферендеях по технологии производства и использования екструдированных кормов в животноводстве (Ц>скв&, Йошкар-Ола, Калуга) в 1975-1978 гг., на ученых советах СевероЗападного научно-исследовательского института молочного и дуго-пастбищного хозяйства в 1975-1983 гг., на региональных научно-производственных конференциях отделения ВаСХНЛЛ по Нечерноземной зоне РСгСР ш вопросам промышленного производства продукции твотно-

водства в 1976-1960 гг., на заседаю»! МТС ЫСЭС FCfiCP по, технологии производства и использования экструдирсванных кормов в животноводстве в 1979 г., на объединенных научно-технических советах СССР, НРБ, ШР, ГДР по проектным решению молочных комплексов промыслен- -но го типа (Ыосква, София, Геделле-Цудапешт и Потсдам-Борним) в I97I-I974 гг., на Шведско-Советском симпозиуме m вопросам технологических, технических и объемно-планировочных реаений молочных комплексов промышленного типа ( Стокго вьм-Цальме-Упсале ( Шаездя) в IS73 г., на Советсяо-Голландском симпозиуме по технологии производства молоха на промышленной основе (Москва) в 1974 г.

Объем и структура диссертации, рукопись дассертащи состоит из 232 машинописных страшц, б€ таблиц. 33 схем и рисунков.

При работе над темой использовано 374 отечественных и иностранных литературных неточна кое.

В конструктивном плане диссертадея состоит из введения, общей характеристики работы, пяти глав, выводов и предложений.

СОДЕНМНИЕ РАБОТЫ X. СОСКШЕ И ОШОВШЕ НАПРАВЛЕНИЯ ПРОШШННОГО

развития щючааго асотоводстт (обзор)

X. ССНОЕШЕ НАПРАВЛЕНИЯ РАЗМГШ KQECttiCTO ЖИВОТНОВОДСТВА В выполнено» Продовольственной программы важное значение имеет совершенствование технологии производства молока на прошшенюй основе, начало которому положено Постановлением ЦК КПСС я Совета Шшстров СССР от 16 апреля 1971 года № 226 "О развитии производства продуктов животноводства на промышленной основе".

За 13 лет после тхода в свет указанного постановления значительно возросли темпы роста производства молока кндустр»альюам ыетодаш (Таблица X).

Таблица I

Темпы роста производства молока на комплексах промышленного типа

Показатели

I 1975 Г 1960 I 1962 I 1904 I 1984 г. в % к I год I год | год 1 род ~1д?5 | 1960

Количество моло«шх комплексов

741 2045 2272 £413 32ф 118,0 931 3169 3809 4592 493,2 144,9

Произведено молока, тысяч тонн

За последние 9 лет, с 1975 па 1984 гг., количество модопцс комплексов увеличилось более, чем в 3 раза, а производство мотка на них - более 4 раз. За 4 года нынешней пятилетки ш сравнению с последним годом Х-оЯ пятилетки количество комплексов увели «и лось на 18 процентов, а производство молбка на них - на 44,9 процента.

Удельный вес молочных комплексов в общем годовом приросте молока составил 3&£, что указывает на возросяу» роль аромиыеююго животноводства в выполнении Продовольственной программ!.

Индус три аль ная технология производства позволила повысить продуктивность коров, вкыюкить затраты труда на производство про-дукщи к снизить расход корюв на центнер молока.

В целом на молочных комплексах продуктивность коров больше на 460 кг, производительность груда выше в 1,6 раза, расход корюв на производство молока меньие на 8-9^ ю сравнен*» с фермами колхозов, совхозов. Более одной трети комплексов, в которое решены вопросы кормовой базы и строго соблюдают технологи», получает удой на одну корову саше 3000 кг молока, а на лучмх комплексах - 4000-4500 кг при затратах труда на I центнер молока 1,5-2,5 чел,-часа.

Материалы исследований показывают, что промышленное развитие молочного животноводства происходит путем разработки и осуществивши конкретных мероприятий, главные из которых сд едущие:

1. Создание ыолочких комшежсов путем строительства новых и реконструкции существующих ферм с применением на них поточных технологических принципов шло дне ни я производственных процессов, обеспечение стабильной корм во в баш, комплекте ванн е высокопродуктивными коровами, организация продоводства, груда н усравлешя «а научней основе.

2. На комплексах организуется непрерывное лоточное производство, происходит равномерное кспольвованне материально-техжческих средств, фэнда труда и планомерное снабжение населения свежим молоком, а молочную промыалеиность сырьем.

3. Концентрата проиаводства достигает шеокого уровня, до двух и более тысяч коров на одном комплексе. Происходят глубокая специализация производства на основе создания спещ авизированных комплексов по производству молоха и выращиванию нетелей.

4. Для выполнения технологических процессов применяется система машин, позволяющих комплексно неханиаировать и автоматизировать производственные процессы.

5. Пошзшется уровень интенсификации производства; объешм-планировочные решешя и архитектурно-строи те льнул часть имеет законченный комплекс, позволяйся нормально разместить все основные, вспомогательные и культурно-бытовые службы.

6. Широко применяются достижения биологической, зоотехнической, ветеринарной и других наук в деле обеспечения эффективного осуществления процессов воспроизводства стада, содержания животных, их обслуживания и кормления.

7. На комплексах учитываются эргономические требования, создаются оптимальные условия для организадаи труда и управления на научной основе, осуществляются мероприятия по повышенно квалификации и производительности труда.

Однако не редко ив-аа не соблцдеша в стадии проектирования единства трех составляющих: нш«е высокопродуктивного скота; стабильной кормовой баш и комплексно механизированных животноводческих построек, техниво-вкоюмические показатели таких комплексов оказываются ниакими.

Обобщение опита раскрывает и другие недостатки» сдержи ватаге возможности индустриальной технологии в »той отрасли, главные яэ которое следующие:

1. Допускаются крупные просчеты в проектах комплексов. Технологи чес юсе, объемно-планировочные и орг««зационные решения не всегда соответствует ф(эиологическим требовашлм животных и эрго-ношческим требовании исполнителей, со8дает стрессовые ситуащи ДМ них*

2. В ряде случаев крупные молочные комплексы построили беа подготовки дня них необходимого поголовья коров, приспособленных к проектируемой технологии. Поэтому, после ввода в експлуатаде» многие помещения на комплексах оставались пустыми, освоение мощности их по по головы} растягивалось на 3-4 года, а по продуктивности коров -еще больше.

Чтобы быстрее освоить построенные комплексы) их комплектовали коровами с другах ферм, которые не вндеркав непривютые условия интенсивной технология, быстро выходили ив строя. Такие комплексы оказывались убыточны»« и хозяйственные руководители давали предпочтение традиционной технодогм и.

3. Имеют место случаи проектирования и строительства животноводческих комплексов беа со адания соответствующей кормовой базы. Такие предприятия не могли получать плановую продуктивность от животных я работать рентабельно.

4. Недостаточный уровень механиаагни производственных процессов в животноводстве. Такие работы, как раздача сена и концентрированных корю в сухостойный коровой, в родильном отделении, нетелям я всем возрастных грушам ремонтного молодняка, чистка кор<утек л животных выполняются вручную.

йщускаемые для животноводства машины мало надежны-в работе, часто лом ал гея, что вызывает нарушение технологического ритма. Поэтому» если механизация позволяет сократить численность кл вот ново до в, то тут же появляется необходимость включения ъ лт&т комп-кекса такого же количества слесарей, шлададков и электриков для поддержания »тих механизмов в работоспособном состояния.

5. В стадии проектирования аданай, сооружений комплексов и создания конструкций машин для них недостаточно учитываются эргономические требования, что делает труд ь животноводстве тяжелым, непривлекательным. Системы управления к наблюдения, нагрузки на рычаги и педали, места их размещения на малинах и оборудовании раевдтада на средний рост исполнителя, не регулируется. Леди высокого и низкого ростов работает с шми с пошоенной нагрузкой

и вниманием.

6. Не соблюдение технологии, предусмотренной проектом, Низкий уровень организации и культуры производства. Нарушение трудовой дн сошли ны. Не достаточный уровень профессиональной подготовки кадров для работ в условиях индустриальной технологии производства.

2. тюшсшогичбские процессы и эмишвные методы выполнения ИХ на молочных кемшхедх

Значительное влияние на технико-еюношческие результаты мо-лочшх комплексов оказывают способы выполнения технологических процессов. Наиболее еффективдам является применение в этих целях поточных технологических линий, позволяющих выполнять каждый

технологический процесс от начала до конца системой взаимоувязанных машин с учетом синхронной работы линий, связанных мехду собой в едином производственном процессе. Так, например, последовательное до еда е технологических груш коров на установках и раздам кормов в секциях до возвращения животных.

Наиболее слоимой и трудоемкой на молочных комплексах является технология, хранения, приготовления и раэдаш хоров скоту. Разнообразие физических свойств кормов обуславливает необходимость создания соответствухдох цехов и калин для их приготовления и скармливания скоту.

Сднны из аффективных способов является скармливание грубых кормов, силоса и сенажа непосредственно из хранилищ на еыгульнэ-корыовом дворе ори свободном доступе. Многолетний положительный опыт оо использовании такой технэлогии накоплен на молотом комплексе "Куркшю" Северо-Западного НИИ молочного и жутопастбщшго хозяйства, в Иахачкалинском ОЛХ Дагестанского №Н сельского хо- -зяйства и др.

Эффективность а тс го метода нами проверена в сравнении с обычным способом раздали кормов животным в помещении в иормулк* с применением КТУ-10, Оба способа оценивались по двум показателям: полнота использования заготовленного корма и величина затрат труда и средств для приготовления и раздач! корнов «местным.

Научно -производственный опыт был выполнен на дойных коровах методом групп-аналогов. Первая группа получала сено и силос из кормушек в коровнике. Вторая группа поедала корма непосредственно из хранилищ на выгульно-кормовом дворе яри свободном доступе. В суточном рационе животные получали по 8 кг сена и 25 кг кукурузного силоса. Концентрированные корма и корнеплоды коровы.получали в виде смеси в доильном зале в процессе доения.

Полнота использования сена к силоса животными определялась путем замера потерь в процессе подготовки и раадом их. В среднем на один кг скормленного сена в шести повторностях быэо собрано остатков, которые терялись безвозвратно; в первой груше 63,7 г, в том числе листьев к бутонов - 68,3 и стебле! - 15,4 г; во второй группе - 23,4, в том числе листьев к бутонов - 6,8 и стеблей -14,6 г (Таблица 2).

Таблица 2

Потери сена в процессе подготовки и раздав скоту

(в Я»

Показатели 1-Группы-

I первая ] вторая

Количество повторно стей (л ) 6 6

Потери сена М+ет 8,37 ♦ 0,58 2,34 * 0,09*«

в том 41 еле:

листьев и бутонов М+/п 6,83 + 0,46 0,88 + 0,01***

стеблей И+л, 1,54 + 0,06 1,46 + 0,02

■ххх Р <10,001

Известно, что в сухом веществе листьев и бутонов зеленых растений со дарится от 21,1 до 30,переваримого протеина, тогда как в стеблях - 11,5-11,6%, В листьях и бутонах содержится больше и друтмх веществ. Согласно нашим замерам в I кг сена и разнотравья содержится стеблей 504, листьев и бутонов 496 г.

Подсчет потерь сена в процессе разгрузки из скирда, измельчения, погрузки, транспортировки и раадаш животным в кормушки с учетом питательной ценности его отдельных частей по протеину мы шло* ни ли по формуле, предложенной нами:

Е . № • К»*

+ и Р)

где; £ - потери кормов, 5(;

Н - содержание протеина в стеблях(в среднем П,5£); 5, - количество листьев и бутонов в остатках, г; А - со^е^хани е' про теина в листьях и бутонах (в среднем

Т, - количество стеблей в остатках, г; Л - количество листьев и бутонов, г/кг сена; Р - количество стеблей, г/кг сена.

Подставив соответствующие аначешя в формулу, голувдм: по первой группе Е^ - 10,4 и по второй группе •> 1,6.

Таким образом, при самокормлении животных у скирд, на шгудьно-корыовой площадке потери сена с учетом питательной ценности сокращаются на 8,655.

Механические потери силоса в процессе подготовки И раздаст в опыте определялись аналогично сену. В среднем на I кг скормленного силоса в 6 повторностях было собрано остатков, которые терялись безвозвратно, в первой группе - 112,3 г и во второй - 29,8 г.(Таблица 3).

Таблица 3

По теш силоса в процессе подготовки и раздачи животным

.. 1-группы_

Показатели_[ первая 1 вторая

Количество повторностей ( п ) 6 6

Потери силоса И +,// 112,3 + 5,88 29,8 + 4,5бхзос

XXX Р С 0,001

Скармливание сена и силоса с предварительный изкельчениш и раздачей в кормушки выполняется с участием различных мадии и осуществляется на больнем пространстве. Кормление скота около скида и в траншее через кормовые решетки происходит на ограниченной территории без транспортировки и требует значительно меньших затрат груда.

Хрономегражные наблюдения за процессом подготовки и'раздачи сена и силоса в опыте дали следуйте результаты (Таблица 4).

Таблица 4

Затраты труда на подготовку и раздачу сена и силоса скоту (человеко-минуты на 1 голову за одну раздачу)

Рабочие операции

Группы

первая

±

вторая

Срезание и подача к кормовой решетке или измельчителю

Подача сена в измельчитель

Транспортировка кормораздатчика и раздача в кормушки

Погрузка силоса в кормораздатчик

Уборка В кормушках

Про we затраты

сено 0,4 0,5

0,3

0,1 0,1

силос

0,3 0,2 0,1 0,1

сено силос 0.4 0,5

0,1 0,1

Итого: 1.4 0,7 0,5 0,6

Аз данных таблицы видно, что при скармливании кормов из хранилищ при свободном подходе животных, затраты труда снижаются почт в 2 раза.

Затраты средств на подготовку и раздачу сена и силоса определялись, исходя из амортизационных отчислений и годовых эксплуатационных расходов, связанных с аксплуатащей маши и оборудования, использованных в этих целях: трактора 1113-50, погрузчика ЛЭ-0,8А на шасси трактора ИГЗ-50, кормораздатчика КГУ-10, измельчителя кормов "Водгарь-5" и ручного инвентаре. Общие затраты на подготовку

к раздачу I т кормов составили по первой о пылю 8 группа (расчетные) - 0,54 руб. По второй опытной Группе таких затрат не было, та* как там малины не применялись.

Следует особо подчеркнуть, что кормление скота непосредственно из хранили* на шгульно-кормовом дворе ври свободной доступе заставляет животных выходить во двор в левых погодных условиях, совершать модеон, находиться на свежем воздухе, принимать солнечное облучение, что способствует хорошему физическому развитии н здоровью их.

Накопленный опыт показывает, что на крупных мэлочних комплексах типа "Щапово" на 2000 коров Московской области я "Заря коммунам а" на 1200 коров Вологодской области со сменно-поточно* технологией с белухи ванн я коров, когда технологические группы животных да следовательно поступают на дойку в доильный зал и в это время выполняется раздача кормов в свободных секщях, технологический режим может быть вцдеркан только в том случае, если производительность обеих линий позволяет создавать непрерывный процесс, то есть в том случае, когда линия доения и линия кормления работают синхронно.

Материалы наших исследований опта комплекса "Щапою" со сташонарной автоматизкрованной вида ей раздачи кормов и доильной установкой типа "Карусель" на 40 аппаратов и комплекса "Полинауэн--Зельбеланг* (ГДР) с таким же поголовьем и линией раздачи кормов, но доильной установкой типа "Карусель" на 60 аппаратов, в проектировании которого соискатель принимал непосредственное участие, показывают справедливость указанного требования.

11о данным хрономегражных набпадений, технологический процесс др еж я коров на установке "Карусель" на 40 аппаратов включает три этапа: подготовительные работы, которые занимают 20 мщу*, доение хоров - Б часов и заклиштельние ояерахдо - 40 минут. Кроме того,

в середине смены объявляется 15 минутный перерыв. Всего затрата влетел 7 часов 15 минут, т.е. процесс ааверзлется «а 57 шнут до конца смены. Основные техни ко-О ко но ми чес кие показатели этого процесса оценивается следупцим образом:

- весь технологический процесс разового доения коров выполняется в пределах одмй смены;

- технологическое оборудование доильного зала эксплуатируется за смену в течение 6 часов. СЫенный козффпдаент использования составляет 0,73;

- сменшй фонд труда используется на 88,43£. Неиспользованный фонд труда для звена из 9 человек составляет в смену 8,55 человеко-часа, или - 6241,5 человеко-часа в год, или 3,3 круглогодошх рабочих» Использование этого резерва сопряжено с большим трудностями, вызванный тем, что ее величина недостаточна для того, чтобы ее компенсировать подменную рабочую силу, а сложность его использования обуславливается тем, что на комплексах осуществляется глубокая спе-цхализафя рабочих мест по технологическому пршцнпу и неиспользованные минуты рабочего времени шеокок валифс щро ванных доярок-о пера-то ров не находят эффективного применения.

Поточная технологическая линия раздато кормов включает шесть этапов: подготовительный - 6 минут, заполнение буккеров-дозаторов кормами - 50 кинут, раздача кормов - £40 мин., обратная передвижка раздаточной каретки - 100 мин., ожидание прихода очередной производственной группы коров в секции и подготовка корсутек к приему кормов - 145 мин., заключительные о передан - 40 мин. Всего 9 часов 45 кинут. Техно логический процесс не укладывается в рабочую смену.

Онибочно полагать, что путем увеличения производительности линии раэдаад корыов можно обеспечить синхронную работу с линией

доения ко рое. Наш эксперименты показали, что увеличение производительности линю кормления, то есть ускорение процессе раздай кормов только удлиняет время ожидания готовности секций к приему кормов.

На молочных комплексах "Щапово" (СССР) я "Дедело во" (ГДР), на ко то pus били применены описанные системы раздав кормов к доения коров, технологические процессы были нормализованы путем строительства ношх доильных валов.

Важность проектирования синхронно работащих технологических линий раздачи кормов и доения коров на индустриальных молочных комплексах показывает также опыт окспдуатацм молочного комплекса "Поливенауэ-Зельбеланг" (ГДР) на 2000 коров, на котором согласно нашим расчетам (по теме 4.4 Плана научно-технического сотрудничества НРБ, ВНР, ГДР и СССР) применена доильная установка 11-692 типа ."Карусель" на 60 аппаратов.

По данным хрономегражных наблюдений продолжительность процесса доения коров на установке на 60 аппаратов за смену составляет; подготовительный - £0 мин., доение - £40 мин., заключительный -- 40 шн„ перерыв - 15 мин. Всего 315 минут. Каждый оператор ежесменно недорабатывает 105 жн. Этот резерв используется полностью в порядке подменного рабочего времени.

Продолжительность процесса раедаян кормов в этом варианте составляет: подготовительный - 20 мин., загрузка буккеров-дозаторов кормами - 50 мин., раздача кормов - 240 мин., передвижка разгру-зочю6 каретки в обратном направлении - 100 мин., ожидание готовности секций к приецу кормов - 52 мин., заключительный - 40 мин. Всего - 4мин. Процесс раздаю кормов завершается в течение смены. Синхронная работа пиний раздач* кормов и дрения коров на этом комплексе обеспешвает точное совладение технологии, получение свыше 5 тыс. кг молока на корову в год при затратах труда на I ц молока менее I чел.-часа.

С роскк концентрации производства в животноводстве, шльно осложняется проблема удаления и утилизации навоза* увеличивается потребность в капитальное вложениях на строительство хранилищ и различных маю» и оборудования.

Материалы наших исследований показывают, что * втих условиях наиболее эффективной является технология, основанная на глубокой несменяемой подстилке (таблица 5).

Таблица 5

Техни ко-в ко комические показатели способов удаления и хранения навоза

Виды навоза, способы удаления я хранения

I Продолжительность 1 Кап. ВксплуЧ ' пемоаа 1 вложе-Ьтаци-

теств ен-ВИСЫШ А) ния, Ьнные |Чми оргаЧруб/гоЛзатрал * юскогоГ tpyö/roi ¡естваЛ . ш год

го обеэ Ьарахива-Иня,месяц

месяц I

X

Затраты ТРУД», чел.-час в год

Бесподстилочный, удаление через целевые полы в навозохранилище

Подстилочный, итледае транспортером TCH-I60, хранение в штабелях

Подстилочный, глубокая подстилка, убираемая один раз в год (данные нашего опыта)

J8

7-8« 207х 23х 2,8х

1** Э-4ХХ Ш*** ЗЭР** 9,2Ш

3-4

43 6 2,5

х - Докучаев H.A. и др. Удаление и использование навоза. Москва, Россежьхозиздат, 1976, стр.13,

хх - Фурсин П.А. и др. Технология и механизадая накопления, удаления и использование навоза. Краснодарское книжное издательство, 1979, стр.83-64.

ххх - Техно логические лижи на молочных комплексах и фермах. Москва Россельхознздат, 1982, стр.125.

Данные таблицы показывают, что наиболее экономичным является способ накопления навоза в глубокой несменяемой то дети та е и хранение его непосредственно на полу животноводческих помещений до конца стойлового.периода. При этом обеспечивается:

- сохранность всего производимого навоза и навозной жижи на фермах без потерь;

- сокращение по сравнению со способом удаления бесподсмложного навоза через щелеше иолы и хранение его в навозохранилище, сроков естественного обеззараживания в 1в и диссимиляции органического вещества в 2 раза;

- сокращение капитальных вложений почти в 5 и годовых эксплуатационных затрат почти в 4 раза;

- сокращение затрат труда более б процентов.

Наиболее ощутимый экономический эффект способа накопления навоза в глубокой несменяемой подстилке заключается в том, что представляется возможность переработать все растительные остатки и обеспечить хозяйства гарантированным количеством высоко качественных органических удобрений, что позволит приостановить дальнейшее снижение гумуса, восстановить его уровень и поднять плодородие почв.

Важно также отметить, что этот способ обеслешвает охрану окружающей среды от загрязнения отходами животноводческих ферм.

3. ОБЬШ^ЛЛАШРОВОЧНЫЕ РЕШЕНИЯ ПОЛОЧНЫХ КОМПЛЕКСОВ и ЭРГОНОМИЧЕСКИЕ ШБШАМЯ

Перевод молочного животноводства на промышленную основу сопровождается целым рядом существенных иаменекий, прежде всего, в принципах проектирования о Съем но-плакировочных решений. Изучение массового материала показывает, что Нз-ва несоблюдения требований промышленной технологии в стадии проектирования более построенных комплексов и отдельных зданий на второй и третий год, после ввода в эксплуатацию, подвергается переделке и перестройке.

Материалы нашх исследований показывают, что при проектировании молочных комплексов промышленного типа должны быть решены

следущде две вадачи: сотою определить количество коров в о тдель них цехах (отделениях) и рази ери технолога чесвях груш; определить количество скотоыест в саквдях цехов с учетом планируемого темпа производства.

В 91нх далях нами, на основе оФйцения ошта експлуатащи крупных комплехоо» ш производству молока на промышленной основе и шрадевашт нетеле*, разработана методика о предел ежя технологических параметров их с учетом опяшалымх сроков пребывания хивот-№& в («шчас цтеах.

Расчетные козффиценты и формулы для определения количества коров и скотоыест в различат отделениях комплексов с поточит технологическим процессом производства молока представлены в таблицах 6 и 7.

Таблица 6

Формулы для определения количества коров в личных отделениях молочных комплексов _ - среднегодовое количество коров ка комплексе)

Руление_{ коэффициент }

Дойных коров (Кд) . 0,816 Кд - К^ ^

Сухостойных коров . 0,123 «с - Ксг, Д

Коров в родильном отделении (Кр) ^ ■ 0,060 Кр > ксг/р

НетелВ в родильном отделения(Н^)у^к" 0,024 Нр - К^-/^ Первотелок на раздав и проверке .

<г> ,/пт- 0.100 К^ . Кс^т

Нете^ семимесячной стельно- д _ 0<050 н . ^ ^

Телят про лакто рно ГО пе^да ^ ^ ^ ^

24,-Таблица 7

Формулы ддя определения количества скотомест в отделениях комплекса

Отдалеш а {«орчгла

Дойные коров (Мд) ^ д " 0,95

Сухостойных торов (Ыс) //с - 0,95

Родильное («р) /р - 0,90

Раадоя и проверки первотелок ^лт"

Т1Т • '

Нетелей (1^) . 0,95

Пролекторий (Мдр) - 0,76

Стадаона^ ^я незаразно больных ^

ГГ_ . 0.95

(ст

х - Расчетный ковффищент равен 0,20.

Опыт зксплуатацки молочных комплексов промышленного типа похаживает, что воспроизводство стада на них должно быть организовано также равномерно в течем в года. Для этого требуется, чтобы на ферме ддя шраидевания ремонтного молодняка содержалось необходима количество телок различных возрастов, соадашдех технологическую поточность, и было нужное количество скотомест для их размещения.

Разработанные нами расчетные коайициенты и формулы позволяю? голубеть необходимые данные по указанным параметрам {Таблиц* 8 и 9).

Таблица 8

Лорцуда для расчета ремонтного поголовья по возрастным группам

Телки в возрасте: У * / I

от 20 дней до 6 месяцев (Т^) Л- 0,296 »1 -«сг

от 7 до месяцев (Т£> X,- 0,333 Т2 - ксг

от 13 до 18 месяцев (Т^) Л- 0,252 Т3 - Ксг

Нетели в возрасте от 19 до 25 месяцев (Т4) Л ■ 0,304 -Ксг 4

Таблица 9

Лорку ли для определения мест в отделениях фермы ремонтного молодняка

Отделение ! Коэффициент I а™™,

I наполнения I

Телок в возрасте:

от 20 дней до 6 месяцев (М^) ^ « О,ВО

от 7 др 12 месяцев /•> - 0,85 ,т----

Г2 /

от 13 до 18 месяцев (М^) /э - 0,90 М^.. сг,, 3

Нетелей в возрасте от 19 до о

25 месяцев (Н^) /4 - 0,92

Обоснование технологических параметров производственных помещений на основе программированных сроков пребывания животных способствует разработке економичных проектов строительства и реконст-рукцш молочных комплексов промышленного типа.

Промышленная технолохмя должна обеспечить, презде всего, ' резкое сокращение затрат труда на производство животноводческой продукции, Однако уровень производительное» труда в молочном животноводстве остается еде крайне жзхим.

Происходит это по трем основным причинам: невысокая продуктивность хоров, низкий уровень кормления и недостаточное соответствие производства эргономическим требования, то есть,во-первых, живой груд мало подготовлен для эффективного использования сложной техники и, во-вторых, средства труда не обладает теми качествами, которые нужны живому труду, потому не могут быть аффективно использованы. Кроме того, машны, выпускаемые для животшводства, мало надежны в работе.

Материалы наших исследований показали, что из-за отсутствия эргономических требований здания, сооружения, машны и оборудование для животноводства проектируются только на основе зоотехнических требований, недостаточно учитывается человеческий фактор, они не создает оптимальных условий труда. Исполнителям приходится приспосабливаться к ним.

В целях изучения влияния различных факторов на рабочий настрой исполнителей, на их отношеше к различным производственным процессам, к малинам и обо рудо ваше, во взаимодействиях в системе человек-маета и др. мы изучили мнения разлишых категорий работников молодых ферм методом анкетирования. Всего было охвачено 295 рабочих.

Для анализа полученных ответов бнаи использованы сл едущие группы факторов: материальный (зарплата) ; моральный; содержание труда; условия трудя м удобство работы с технологическим оборудованием. Ответы были оценены по двум признакам; привлекательности к непривлекательности фактора (Таблицы 10 и II}.

27. Таблица 10

Результаты ответов рабоодх на вопрос о привлекательности разлита факторов труда

1 Доярки 1 С«о«мки | Комаод | Пастухи I Телятвдда 1 А 1 В 1 А 1 В 'Л 1 В ' А 1 В 1 А 'В

Материальный

фактор Моральный

фактор

Содержание труда

Условия труда ------229

Удобство работы

с машинами 39 28 27 32 48 51 - -

48 за 50 54 - - 100 43 66 45

56 45 21 23 25 34 55 24 33 23

21 17 £1 23 60 66 55 24 46 32

Примечание: В графе (А) дастся показатели (в относительно ч*сла опрошенных лпдей (некоторое на них указывали несколько факторов).

В графе (В) - в процентах изданных ответов.

Таблица II

Результаты ответов рабошх на вопросы о непривлекательности различнее факторов труда

I Доярки I Скотники I Кошаад I Пастухи 1 Тедятниш _1 А I В 1 А | В 1 А1В 1 А 1В 1 А [ В

Материальный фактор

Моральный фактор

Содержание труда

Условия труда

£5 15 13 23 100 57 - * 40 22

12 7 19 19 - - 22. 25 13 7

46 28 28 19 25 15 22 25 26 15

85 50 39 39 50 28 44 50 100 66

Данные таблиц показывают, что из опрошенных работников 30? доярок, 54^ скотников, 43£ пастухов и 45% телятниц довольны полу-

чаемой заработной платой. Подавляюще большинство ответили, что ыоралышй фактор и содержание труда удовлетворяют их. Все опрошенные, да исключением 9% пастухов, ответили, что они не довольны условиям труда, машинами и технологеческиы оборудованием.

Согласно антропометрической стандарт« эа^и, разработанной институтом антропологии ЮТ, размерные признаки для населения СССР установлены в грани пах самый низкий - 1460 мм и самый шсо кий -- 1830 мм. Однако машны и оборудование для животноводческих ферм выпускаются для людей среднего роста. Наш исследования показали, что с этими мат наш более или менее эффективно могут взаимодействовать исполнители ростом от 1600 до 1730 мы. А для остальных ростов это оборудование сказывается неудобным и исполнитель работает с ним тяжело с нивкой производительностью груда.

Основываясь на материалах исследований, мы считаем необходимым производить технику для животноводства с регулируемыми системами управления к наблюдения в пределах трех диапазонов - 1520, 1670 и 1620 мм размерных признаков по росту (Таблица 12).

Таблица 12

Стандарты для проектирования систем управления я наблюдения машинами для животноводства

Стандарт А_; Стандарт Б ) Стандарт В_

Рост 1 Разность между { Рост I Разность иежН Рост I Разность между челове-Ьсрайними велики челове-Ьу крайними вЫ человек крайними века, | нами роста, | ка, питонами роста ка, I лишками роста, см I см | см > см I см Г см

146 161 176

149 164 179

152 12 167 12 182 12

155 ПО 185 •

158 173 188

4. ИРОШШЛЕННАЯ ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА МОЖКА

В условиях промышленной технологии важнейшее значение инее* способ содержания коров. Достаточно глубоко изучены привязный и беспривязный боксовый способы. Менее изучен беспривязный свободно-выгудьньгй. Продолжительно е время (более 20 лет) ш изушхи о гот способ в условиях теплого климата на фермах Махачкалинского СВД на 300 коров и колхоза им. Ленина на 600 хоров Дагестанской АССР и в условиях холодного климата на комплексе "Куркино" на 500 коров Вологодской области. На фермах Махачкалинского ОГОС и колхоза им. Ленина, сено и силос животные поедают непосредственно из хранилищ при свободном доступе, концентрированные корма и корнеплоды они получают в виде смеси на доильной площадке. Животные отдых опт на глубокой подстилке. На комплексе "Куркино" сено хорош поедают непосредственно из хранилищ на шгуяьт-кормовом дворе при свободном доступе, силос и сенаж - из кормушек в коров-wxe и концентрированные корма с корнеплодами и другими кодовыми добавками в виде теплой влажной смеси - в доильном зале. Животные отдыхают: в коровнике в боксах на деревянных полах ; во дворе -на глубокой подстилке, уложенной в виде кургана.

В ходе исследований нами был проведен научно-хозяйственный опыт методом групп-аналогов на двух группах коров. Первая группа (контрольная) содержалась на привязи, вторая (опытная) - беспривязно, свободно-выпудыю на глубокой подстилке. Опыт продол-дался 240 дней. Первая группа получала кор*" из кормушки, вторая группа? сено и силос - на выгульно-кормо. ;>м дворе при свободном доступе, концентрированные корма - в доильном зале. Доили хоров первой группы доильными аппаратами в стойлах, второй группы - на джльнэй площадке. Раирокы кормления были одинаковыми.

П{я постановке опыта в задачу исследований входило: изучить влияние способов содержания на продуктивность и воспроизводительную способность животные, на затраты труда, разыеры капитальных влохеки й и аксплуатащонные затраты.

Определенное влияние оказывает способы содержания на продуктивность хоров в переходные периоды (Таблица 13),

Таблица 13

__--------,—,------. . тойловс

к пастбищному содержанию и обратно

Удой молока в переходные периода от стойлового ---------- Оодерга----- -----

I Группы Показатели I .

{ контрольная I опытная

Количество коров ( Л ), гол, 12 12

Количество учетных дней:

после перевода со стойлового на

пастбищное содержание 30 30

после перевода с пастбищного на

стойловое содержаже 30 30

Удой на корову, кг молока;

А - в предадунрй месяц до перевода

со стойлового на пастбищное __

• содержание 394 376

В - в предыдущий месяц до перевода с

пастбищного на стойловое содер- _

жзние 277 281

- за I месяц после перевода £30 269

Как видно из таблиц за первый месяц после перевода животных со стойлового на пастбищное содержание и обратно потери молока составили соответственно по контрольной группе 12 и Г7%, по опытной группе 3 и 4£. Это указывает на то, что переходные периоды со стойлового содержат я на пастбищное и обратно оказывают отрицательное влияние на животных, причем на животных, находяпрхся на привязи сказывается это влияние гораздо сильнее.

До данным опыта, способы содержания скааывают определенное влияние на продуктивность коров к качество молоха (Таблица 14),

Таблица 14

Влияние способов содержания на продукта в» сть хоров

Показатели 1-Г V 7Г " Ц " -

(контрольная ( опытная

Количество коров, гол. ( /7 > 12 12 Удой на корову, кг %/!? :

за оштный период 2728 * 132,33 2672 + 123,38

за лактацию 3186 + 138,46 3211 1 127,12 Содержание жира в молоке, %:

за оштный период 3,82 3,96

за лактацию 3,77 3,89 Удой молока жирности, кг :

за опытный период 2654 ♦ 139,73 2656* 126,83

ва лактацию 3076 + 142,69 3158 + 138,54 Количество молочного жира, кг:

за опытный период 65,20 56,00

за лактацию 120,10 124,90

Результаты, полученные в нашем опыте недостоверны, однако они свидетельствуют о том, что беспривязное свободнэ-выгульнов содержание не вызывает снижение продуктивности коров, способствует ее росту и увеличено) содержания жира в молохе.

Продолжительность периода хозяйственного использования коров при беспривязном свободно-вшульном содержании имеет тенденцп» к увеличению по сравнению с содержанием на привязи, Это положение подтверждают данные табливд 15.

32* Таблица 15

Структура стада коров по лактащяы в средней за 5 лет

Лактащя I Наименование ферм и технология содержания коров_

¡"Дитьятево" { "Куркино" ) "Махачкалинская", беспри-I привязная | беспривязная } вязная на глубокой гюдстилх!

} В % к общему поголовью коров на ферме

I 21,1 19,7 17,9

П 18,2 18,6 17,4

Ш 17,1 17,3 17,1

IV 16,2 16,8 16,8

V 14,3 14,7 14,4

VI 9,9 8,6 10,в УП и выше 3,2 4,3 5,6

в среднем 3,3 3,4 3,5

В условиях беспривязного свободно-выгульного содержания коров сокращается количество рабочих о передай я трудоемкость их (Таблица 16).

Таблица 16

Затраты труда на обслуживание коров (чел.-мин. на I голову в сутки)

i Группы_

Рабочие операции_| контрольная I опытная

Количество коров, гол. ( Ц ) 12 12

Пвдвоз и раздача сена и силоса,М+//7 10,7 £ 0,31 Приготовление и раздача кокцкорыов

и корнеплодов, У&т 4,6 + 0,16 4,9 Д 0,19 Подача кормов к кормовым решеткам- * 4,1 + 0,14

Доение коров, \&/п 2,7 £ 0,09 1,4 £ 0,С8

Уборка навоза и внесение подстилки 4,5 £ 0,17 0,9 £ 0,04

Привязывание и отвязывание коров,ц+/77 1,1 £ 0,06

XXX РД 0,001 Итого: К £ 23,6 £ 0,61 1173% 0,38

В опыте достоверно установлено снижеше затрат труда на обслуживание коров при беспривязном содержании по сравнению с привязным.

Способы содержания коров оказывают существенное влияние на эффективность использования животноводческих помещении и капитальные вложения на строительство их (таблица 17),

Таблица 17

Потребность площади пола коровника в расчете на одно сто то mí сто (кв.м)

Показатели | Сгособы ' привяэныЯ I содержания I беспривязный на I глубокой под-1 стилке

Площадь пола коровдака 7,6 4,5

в том чдсле:

площадь стойла 2,6 -

площадь кормового прохода 2,4 -

площадь навозного прохода 1.8 -

площадь под кормушками 0,8 **

В условиях беспривязного свободно-выгульного содержания, сокращается количество рабочих операций по уходу эа швотнши, отпадает надобность в ряде машин и оборудования. Это приводит к зна^ательному сокрацедаю затрат на приобретение техник* и ее эксплуатацию, а также снижении энергоемкости производства (Таблица 18).

Амортизащонные отчисления составляют в контроле 25,0 рублей, в опыте - 8,7 рубля.

Таблица Ш

Влияние способов содержания на энергоемкость производства на молочных фермах

(в расчете на одно скотоме сто)

■ Группы

контрольная I опытная ЭтонмостЫЫоц-Стоимость! Ьоц-руб. МостьЛ руб. 1ность, [ кВт» I кВт

Машины для ыехагааафи:

приготовления и раздали кормов доедая коров

удаления навоза и внесения подстилки

привязывания коров оборудование для микроклимата

Итого: 185,£ 1,4 64,6 0,54

Из приведенной таблицу видно, что способ беспривязного свободно-выгульного содержания позволяет снизить затраты на ыехани-вадеп производственных процессов в 2,8 раза и обеспечивает экономию анергии в 2,7 раза.

Круглосуточные наблюдения за поведением животных при различных погодных условиях показали, что до -10°С животные в основном остаются во дворе:- отдыхают под навесами. Однако при ветренной погоде, даже при положительных температурах, они предпочитают отдых в помещении. Подавляюще большинство животных после доения заходят в коровник и отдаилт на глубокой подстилке. К кормам коровы подходят 8-20 раз, к воде - 3-8 раз. Длина кормового фронта бывает занята в дневное время примерно на

84,1 0,6 4,2 0,04

18,0 0,1 31,4 0,1

58,9 0,4 29,0 0,4

5,6 - -

18,6 0,3 - -

Отмечено удушение здоровья живогккг и воспроизводитель«}Я способности их. Др перевода на беспривязное свободно-выгульное содержание на ферме Махачкалинского ОПХ ДагЕШСХ на 100 коров получали от 86 до 91 теленка в год и в колхозе им.Ленина Хасавюртовского района ДАССР от 81 до 66, а после перевода - соответственно - 94-96 и 88-93.

Технике-эксношческне показатели молочных комплексов, расположенных в одинаковых природно-климатических условиях, »о с различными способами содержания коров представлены в таблице 19.,

Таблица 19

Показатели работы молочных комплексов Вологодской области (средние за три года)

Наименование хозяйств Ш Способ «ж»«» Шовье i ^Р0® tro то в Г СреднеН Затрата на I ц годовой молока ! тшда^корыов, | ч/час ¡коры.ед.

Совхоз "Родина" 655 Привязный 4388 5,03 1X9

Совхоз "Заря" 428 _ * _ 4083 4,70 И6

Совхоз "Майский" 968 3963 4,06 1X5

Совхоз "Передовой" 677 3146 3,89 121

ОПХ "Заря коммунизма" 908 Беспривязкий боксовый 3474 3,58 125

Совхоз "Политотделец" 968 3320 4,91 126

Совхоз "Колос" 762 2027 3,67 135

ШХ "Куркино* 482 Беспривязный 4374 2,21 ГО?

шй

Как видно из материалов исследований, технология производства молока при беспривязном свободао-шгульном содержании коров на глубокой подстилке обеспечивает значительное сокращение материальных и трудовых затрат на производство молока. Но тем не менее она еще не гю луда л а дарокого применения. Принято объяснять такое положение

главным образом тем, что в хозяйствах нет достаточного количества подстилочного материала /соломцЛ

Однако данные расчетов, подготовленных специалистами ШХ РС4СР свидетельствуют о том, что в подавляющем болшннстве хозяйств имеется достаточное количество соловд. Согласно в там расчетам в 1985 году платфовалось_ производить по_ хозяйствам республика 169,*? май ^ тонн солома, которое была намечено расходовать на^корл - 48,1, подстилку - создание органических удобрений 91,3 и прочие пели - 11,9 млн, тонн. Вопрос о том, как переработать сояому в органику остается еще открытым, но наиболее аффективным способом для этой цели ш считаем компостирование его с_навозом. Таким образом для подстилки может бить использовано 117,9 млн, топп, т.е. по тонны солош на каяну» голоду крупного рогатого скота при потребности 1,2 тонны.

По нашев/у мнению, медленное внедрение технологии производства полона при беспривязном свободно-выгульном содержании коров в производство объясняется недостаточной изученностью ее и отсутствием научно-обоснованных рекомендаций по зонам «ршы.

В заклшчении главы особо следует отметать следуюцее.

Известно, что для нормального развития животного, сохранения его здоровья, удлинения периода хозяйственного использования, получения от пего качественного приплода ^потенциального продукта необходимо создать! ему определенные условия, главные из которых следующие;

I. Кормление тавотного, удовлетворшдее избирательную потребность его организма, то есть условия, при которых оно может потреблять тот коре, какой ецу предпочтителен в данный момент о учетом его физиологического состояния, а не тот, который дает ему.

2. Возможность свободного движения, совершения шщона на свежем воздухе и облучения.

3. Возможность нормального отдыха на мягкой, -теплой доже o использованием наиболее удобного положения тела и позволявшее животному совершать необходимые движений головой, конечностями и т.д.

4. Наличие нормального микроклимата в помещении.

Всем атям требованиям в _наибольшей суедеш отвечает де^нологмя производства молока яю беспривязном свободно-выгульно^содержании скота на глубокой подстилке.

5. ПОВЫШЕНИЕ ПОЛНОЦЕННОСТИ К0РШ1ЕШЯ КОРОВ путам ВВОДА в РАЦИСШ СИНТОТЧЕШОС СОЕДИНЕНИИ АЗОТА

При заготовке и хранении кормов теряется много питательных веществ, в том числе протеина до 20-2S¡¡ и более.

Недостаток протеина значительно снижает эффективность использования питательных веществ всего раирона. В этой связи большое значение приобретают синтетические азотистые вицества, которые успешно применяют в рационах жвачных животных.

Целесообразность использования таких ъеществ для восполнения 20-2656 недостающего протеина в ращонах крупного рогатого скота доказана давно. Однако из-за несовершенства техники скармливания они не получши имрокого применения в животноводстве.

Известно, что поступающий в рубец с кормом карбамид под действием фермента уреаза быстро гидролиэуется, Кикрофлора рубца не успевает утилизировать весь аммиак, образующийся при этом. Часть его отсорбируется стенками преджедудкоЕ, поступает в кровь и негативно влияет на организм.

Установлено, что 31 г карбамида на ZOO кг живой массы вызывает остров отравление крупного рогатого скота. Но для сбалансирования рационов »ысо ко продуктивных коров по протеину требуется скарн -

давать им более 40 г карбамида ка 100 кг наосы. Простое механическое введение такого количества карбамида в районы не допустимо. Б связи С этим нами разработан новый способ, который заключается в том, что смесь размолотого зерна злаковых культур и карбадада обрабатывав методом экструзии на пресс-экструдере в условиях высоких температур и давления без доступа атмосферного воздуха (Рис.1). В результате смесь претерпевает определенные качественные изменения, крахмал зерна халатинизируется и прочао соединяется с карбамидом. Образуются таким образом харбаыидный концентрат гидродивуется в рубце медленно, со скорость» распада крахмала. Постепенно образующийся при этом аммиак полностью утилизируется шкроорганиамаыи для синтеза белка своего тела.

Содержание основных элементов питания в экструдированных корнах показало в таблице 20.

Рис. I. Изменение физических параметров смеси дробленого зерна и крахмала в процессе зкструдирования в зонах:

а - вытеснения воздуха из исходной смеси ;

б - плавления карбамида ;

в - разрушения оболочки крахмальных зерен ;

г - полного зкструдирования смеси и образования кразмального концентрата;

X - пластичность ; 2 - давление ; 3 - температура ; 4 - плотность ; 5 - козффидеент трения.

39.

Таблица 20

Содержание основных элементов питания в эксгрудированных кормах

I Карбамидный кокцентрв^_ Элементы I ¿еэ ! с

! бентонита , бентонито 1 наттяя 1 натсия

Влага, % 9,6х 8,0х 5,5« 4,6х*

Сьгрой протеин (протеиновый эквивалент) 69, (В 66,57 78,69 77,69

Жир, % 2,25 1,17 3,57 3,30

Зола, % 2,04 5,69 1,75 1,79

Кальций, % 0,31 0,17 0,13 0,19

Фосфор, % 0,31 0,29 0,32 0,28

Триптофан, г/кг 1,93 1,00 2,92 1,45

Карбамид, г/кг 200 200 210,8 П2,75

х Без дополнительной сушки.

** После сушки в камере.

Эффективность кормления молочных коров карбамидкым концентратом проверяли в широких производственных опытах, Шли поставлены три опыта.

Б первом оште проверяли эффективность сбалансирования карба-мндным концентратом хозяйственного равдона, содержащего 80^ протеина от потребности. Опыт проводили на коровах - аналогах трех груш по II голов в каждой по общепринятой методике. Первая группа (контрольная) получала хозяйственный ращон, вторая (опытная) хозяйственный рац<он, в котором I кг концентрированного корма был заменен одним кг карбамидного концентрата (100% протеина) и третья (опытная) группа получала хозяйственный рацион, в котором 2 кг концентрированного корца были заменены 2 кг карбамидного концентрата (120£ протеина).

Во втором опыте проверяли эффективность замены подсоякечш-кового шрота в рационах дойных коров харбашдным концентратом. Опыт также проводили на коровах - аналогах четырех групп по 10 голов в каадой по общепринятой методлке. Первая группа (контрольная) получала хозяйственный рацюн, содержащий 00% от потребности протеина, сбалансированный подсолнечников*« шротом (100$ протеина). Вторая группа (опытная) получала хозяйственный рацюн, обогащенный карбамидкым концентратом (130$ протеина). Хозяйственный ращон третьей (опытной) группы был сбаланирован по протеину карбамидкым концентратом, полученным методом пусковой лластификащн (10056 протеина). Четвертая группа (опытная) получала хозяйственный ращ-он, сбалансированный харбшнднык концентратом, содержал^« бентонит натрия (100$ протеина).

Третий опыт преследовал цель выяснить возможность аамекк под-солнечниковогс шрота карбамидным концентратом в целом на комплексе 0ПХ "Куркино". Этот опыт был выполнен на 457 дойных коровах по общепринятой методике. Животные получала в первый период (контрольный) хозяйственный р&щон и 600 г подоолнечнинового шрота (200$ протеина), во второй период (опытный) - хозяйственный рацион и 600 г карбамидного концентрата, содержащего бентонит натрия, и в третий период (опытный) - хозяйственный ращон и 600 г карбамидного концентрата, полученного методом пусковой пластификации.

Структура ращено в по питательной ценности в % по первый двум опытам представлены в таблице 21.

Важное значение имеет влияние компонентов рациона на переваримость питательных веществ организмом животного, В опытах, замена подсоли ечни ко во го шрота карбамидным концентратом не оказывала отрицательного влияния на использование питательных веществ района, наоборот достоверно доказано повышение переваримости их(Таблица 22).

41.

Таблица 21

Структура радаонэв по питательной ценности, %

Виды кормов 1 Опыт I, группы | Опыт П, группы_

_| I III 1 Ш II I Й 1 Ш I ИГ

Грубые 11,4 12,5 11,3 4,5 4,5 4,6 4,6

Силос 44,4 45.5 43,6 25,6 26,6 27,6 26,3

Корнеплоды - - - 16,3 17,7 15,0 15,6

Травяная муха - - 10,4 9,9 10,8 10,6

Концентрированные корма 44,2 42,0 45,1 43,1 41,3 42,0 42,6

в т.ч. шрот - - 8,0 1,9 2,8 3,4

Карбамидный концентрат - а,2 13,9 - 7,2 5,2 5,8

Таблица 22

Переваримость питательны* веществ ращона

( % )

Группы 1 • Сухое | ■ вещество ( Н 1 Ц+/?> 1 » ■Ррганичес- • Протеин веществ ' 1 1 ~ (

Первый опыт

Контрольная II 62,9+0,36 66,8+0,43 69,6+0,32

Опытная X И 64^3+0,40 68*6+0,Ы 6^+0,38

Опытная II II 63,9+0,37 66,9+0,44 бЩ+р,42

Второй опыт

Контрольная 10 64,6+0,39 66,5+0,41 64,6+0,44

Опытная I 10 §^0+0,47 6§?4+0,49

Опытная П 10 65,7+0,43 66,9+0,42 6&Л>0,49

Опытная Ш 10 ^0,45 66*1+0,46 ^1+0,57

42.

Продолжение таблица

Группы

Жир

I Клетчатка I

| ЛП+/7 |

1—1_I

БЭВ •И+д»

Контрольная Опытная I Опытрая П

Контрольная Опытная X Опытная Л . Опытная Ш

хР< 0,С6 ;

Первый опыт 59,%0,34 ^0+0,44 6^0+0,39 Второй опыт 63,8*0,42 62*2+0,39 5^^0,33 63,4+0,43

43,2+0,39 43,7+0,44 46^4+0,47

28,1+0,31 §^6+0,39 §¡^1+0,32

61,0+0,39 ясх — §4,6+0,43

8§?7+0,41

75,6+0,49 ^,0+0,44 76,9+0,41 77*3+0,47

ххР < 0,01;

ясхР< 0,001.

При вводе в рацион карбамядного концентрата, повышается содержанке быстрорастворимых фракций протеина и образование аммиака, усиливаются обменные процессы и синтез микробного белка, являющегося важным компонентом в штанин жвачных животных (Таблица 23).

Таблица 23

Влияние харбамидного концентрата на ш*ро флеру рубца

Группа

» ( Средне-су- I Количество инфузорий в I ) точный удой | рубцовой жидкости, тыс. 1 1 кг М+Л7 { маТ№ , аптедь

Ь 4^1

Контрольная 4 18,7+0,70

1. Оштушд 4 19,6*9,86

П. Опытная 4 19,1+1,00

хР< 0,05 ; ххР< 0,01

апрель ^ май

74,2+3,85 71,0+5,50 43,2+7,05

134,8+25,15 144,6+34,9 83*1+9,15

100,0+?,50 84,9+22,31 83^8+5,25

Результаты биометрической обработки материалов, подученных в опытах по изучению влияния, карбамидмого концентрата на продуктивность коров представлены в таблице 24.

Таблица £4

Продуктивность коров

!

\п I-

Среднесуточно 1 Содержа- Среднесуточный удой удой, кг Ьие жира молока Щ »лжости

} Ы Г 1 Лу

\ &/

Первый опыт

Контрольная II 14,3+1,91 3,64 13,6+1,93

I. Опытная II 13,4+1,86 0,27 3,56 12,5+1,86 0,41

П. Опытная II 13,7+1,67 0,24 3,67 Второй опыт 13,0+1,71 0,23

Контрольная 10 18,9+2,69 3,68 17,9+2,71

I. Опытная 10 18,4+2,78 0,10 3,63 17,4+2,76 0,13

П. Опытная 10 19,8+2,91 0,26 3,61 18,6+2,88 0,18

Ш. Опытная 10 18,7+2,69 0,03 3,67 Третий опыт 17,8+2,62 0,03

Контрольная 457 13,4+2,13 3,59 12,5+2,16

I. Опытная 457 13,££2,21 0,16 3,54 12,9+2,19 0,13

П. Опытная 457 14,7+2,02 0,44 3,57 13,7+2,07 0,40

Данные приведенной таблида о продуктивности коров в контрольной и опытных группах являются недостоверными. Это указывает на то, что районы, сбалансированные по протеину подсолнечникеши кротом, не имеют преимуществ перед рацюныич, сбалансированию« карбамидным концентратом.

Клинические показатели подопытных животных во всех группах в опытный период били в пределах $изиологической нормы.

Хитческцй состав молока, пожученного от коров контрольной и опытных групп, представлен в таблице 25.

Таблица 25

Химический состав молока в первом опыте '

Компоненты 1--£..Т>Х-П Л "-

I I конт- |П опытная I Ш опытная Г рольная |

Сухое вещество, % И,29 II,66 11,60

Белок, % 2,51 2,59 2,77

% 3,66 3,75 3,81

Каэеия , % 1,62 1,В9 2,10

Альбумины+глобуяииы, % 0,69 0,65 0,68

Сахар, % 4,79 4,60 4,75

Эола, % 0,73 0,73 0,73

Кальций, % 0,14 0,15 0,15

Фосфор, % 0,07 0,08 0,08

Каротин, мг/кг 0,175 0,191 0,164

Штамин С, мгУкг 7,37 7,50 7,02

Ейтамин Б, мг/кг 0,597 0,527 0,547

Данные таблггда показывают, что при введении я рацлсн молочного скота карбамидного концентрата, повышается обеспеченность его протеином и увеличивается содержание в молоке сухих веществ, белка, тара и к&зеына,.оказывает влияние на емииокислоткый, витаминный состав молока.

Изучение результатов третьего с госта показало, что все стадо коров в количестве 457 голов, которые были в опыте и получали карбамиднЫй концентрат, нормально щнходояи в охоту И осеменялись, ни одного случая отравления, или негативного влияния харбамидного

кондевтрата на животных не наблввахось, суточннй удой во вторсм я третьем периодах, когда нршевядж карбасиданй концентрат <3нх шше на 0,54»,б кг. Экономический аффект состава« в расчете ва I тонну молока 22 рубля.

ВЫВОДЫ

Материалы яашжх коследований позволили сделать ол едущие наводя:

1. Индустриальная технология производства молока должна базировать-ел на непрернвности и стабильности прои зведственшх процессов о применением синхронно работахшх технологических линий доения коров и раздачи кормов, что обеспечивает пошвевие коэффициента использования зданий в машин на 15-20 %. производительности труда - 12-15 снижение экенлуатациоквах затрат - &-Х0 %.

2. Кормление,лоров грубыми кормами, силоооы и оенахом непосредственно из хранилищ на шхульно-кормовом дворе при свободном доступе, а концентратами, корнеплодами, шнераяхншли и другими кормами - в виде смеаи в доильном зале, повышает эффективность использования кормов на з-Ю %, затраты труда на их подготовит и раздачу снижает в 2,5-3,0 раза.

3. технология производства молока при беспривязном сдахкщво-вцгу-льном содержании коров ва глубокой щдсткхке с кормлением их грубым» кормамиj силосш и сенахсм при свободно! доступе, способствует увеличению периода хозяЗстаннного использования их на 6-8 сокращении сершс периода на 23-25 ^.снижевию затрат 1руда ва обслуживание животных более , чем в 2 раза; потребности сяотсместа в плотов - на 404? %i затрат на механизацию и энергопотребления - более, чем, соответственна а 2,7 раза.

4.Беспривязное свободно-выгульное содержание коров на глубокой подстилке снижает капвложения ва сооружения для хравеяжн навоза на 75-60 %, затраты труда - ö-IO %, ускоряет процесс обезварахнванкз навоза в 16-18 раз, диссимиляцию органического вещества — в 2-й, 5 раза« обеспечивает охрану ояружалцей среды от загрязнения.

с t

5. Беспривязное свобсдао-шгульное содержание соадавт опрежелеет пне сложности в организации ухода ва отдельными животными и распоэ-вовашя кх, требует более вшш отельного набячленяя за стад см ж четкого учета в деле мюлеияя хгвотнкх в охоте, шх осеменении и последующей проверке.

6. Экструзнойная технология обеспечивает получение на освове зерна в карбамида монолитная концентрат с протеиновым эквиваленте« до 70 н более процентов я замедленным периодом гидролиза,7 которой может. заменить в рашонжх жвачных животных до 25-30 % растительного протекаа ж обеспечить экономический аффект в расчете ва I ц молока 2,2-2,5 рубля.

9, Превращен» ивхашпесвой смеся зерна в карбамида в карбакидаиа концеВОДРВЧресо-вкструдере бее доступа воздуха при влажности смеся 13-14 %, температуре 150-160° С ж Давленая 40-50 АТИ. (Хесь. обработанная при иенншх параметрах не экстру даруется, быстро гядролжзу-втся в рубце ж негативно влияет ва здоровье животного.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ Результаты наших исследований позволили рекомендовать производству следуют» разработки:

I. Методика определения технологических параметров для вроектфо-ваяия ксмгиексов по производству молока ж выращиванию нетелей, oöeo-печлваидая снижение капитащьннх вложений на %, повышение коэффициента исродьзованжя адааий в оборудования ва 25-50 %,■ в снияекие ввергоагооста продукции на 12-15 %.

. 2. Эргадсмиздсхне требования, учитызашяв человеческий фактор при проектировании ж вксплуатадии зданий и оборудования животноводческих ферм и комплекоов, обеспечивающие значительное повышение производительности труда ж эффективности использования производственных фовдов,

3, Технология производства молока при беспривязном св обода ^внгуль нш содержании коров на глубокой подстилав о кормлением грубыми кар-

3, Технология производства молока при беспривязном свободно-выгульном содержании коров на глубокой подстилке с кормлением грубыми кормами, силосом я сенажш непосредственно из хранилищ на выгульно-нормовом дворе при свободная доступе, а концентратами, корнеклубне- . плодами, минеральными и другими кормами - в виде смеси г доильном зале, обеспечивающая снижение стоимости скотоме ста на 4&-45.$, затрат на механизацию - в г,5-2,8 раза, энергоемкости производства -2,3-2,? раза, затрата труда - более, чем в я раза.

4, Технология производства и использования екструдированных кормов в животноводстве, дозволяющих восполнить до 25-30 $ недостающего протеина в рационах жвачных животных и снижать себестоимость волока до 2,5 рубля в растете на I центнер.

Но материалам диссертации опубликовано 59 работ /58 на руссксм и I на английская яэнказА Основные из них следующие:

I. Опыт механизации трудоемких процессов в животноводстве Дагестана. - Даганигоиздат, Махачкала, 1958.

2. Прогрессивные метода механизации молочных ферм. - Махачкала: Дагтнагойэдат, 1963.

3. Ошт механизащи приготовления И дозированной р&эдати концентрированных кормов. - Животноводство, № II, 1963.

4. Беспривязное содержанке скота в Махачкалинском опытном хозяйстве Дагестана. - Махачкала: Дагкнчгоиздат, 1963.

5. Новая технологая оправдала себя. - Сельскохозяйственное производство Северного Кавказа, # II, 1966.

6. Нот в животноводстве. - 11,, Московский рабочий, 1969.

7. Требования НОТ к проектировании и реконструтоден молочных ферм. - В сб.: "НОТ в сельском хозяйстве". Научные труды ВНЛИСХТ. 11., 1969.

8. Рекомендации по внедрению НОТ в сельском хозяйстве. - Ы., Россельхозиздат, 1970.

9. Основы НОТ в сельском хозяйстве. Ы., "Знание", 1970.

10. Промышленное производство молока, - В сб. "Комплексная механизация ферм". Тез.докл. научно-техн.совещ. Научные труды ВкВСХ. К., 1973.

11. Система содержания скота л комплексная механизация молочных комплексов. - В сб. "Содержание скота на крупных комплексах промышленного типа". Доклады Советско-Шведского симпозиума. Лль-нарп (Шведки), 1973.

12. Организация стада на молочных комплексах промышленного типа. - Вестник сельскохозяйственной науки, Р 6, 1976 ( в соавторстве) .

13. Высокопротеиновый корм. - "Земля родная", * II, 1975.

14. Технология производства карбамчдного концентрата. -Животноводство, * 8, 1977 (в соавторстве).

15. Технологические решения молочных комплексов. - В сб, "Промышленное производство молока". Архангельск*. Сев.-Зап.книжке издательство, 1977.

16. Технология производства молока на проявленной основе. -йивотноводство, »7, 1978 (в соавторстве).

17. Карбамидный концентрат - источник протеина. - Сельское хозяйство Нечерноземья, № 12, 1960.

18. Технология производства и использования екструдиро ванных кормов в животноводстве (Рекомендации). - и.: Россельхозиздат, 1961.

Л-89606 Подп. к печати 26/У1-198бг. Заказ 426 Тираж 100

РУ Центра "Росагродромнопт", Москва, Косино.