Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ЭСТОНСКИХ БЕЛОГОЛОВЫХ ОВЕЦ МЕТОДОМ ВВОДНОГО СКРЕЩИВАНИЯ С БАРАНАМИ ПОРОДЫ ИЛЬ-ДЕ-ФРАНС

ВАК РФ 06.02.04, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации по теме "СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ЭСТОНСКИХ БЕЛОГОЛОВЫХ ОВЕЦ МЕТОДОМ ВВОДНОГО СКРЕЩИВАНИЯ С БАРАНАМИ ПОРОДЫ ИЛЬ-ДЕ-ФРАНС"

сУ- ¿¿¿¿я

государственный агропромышленный комитет ссср

МОСКОВСКАЯ^ОРДЕНА ЛЕНИНА И ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ имени К. А. ТИМИРЯЗЕВА

На правах рукописи

ПИИРСАЛУ Пеэп Эрвинович

удк 575.12 : 636.344 : 636.37

СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ЭСТОНСКИХ БЕЛОГОЛОВЫХ ОВЕЦ МЕТОДОМ ВВОДНОГО СКРЕЩИВАНИЯ С БАРАНАМИ ПОРОДЫ ИЛЬ-ДЕ-ФРАНС

06.02.04 — частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

москва — 1986

Диссертационная работа выполнена в Московской сельскохозяйственной академии имени К. А. Тимирязева.

Научный руководитель: доктор сельскохозяйственных наук, профессор А. И. Ерохин.

Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук А. И. Гольцблат; кандидат сельскохозяйственных наук, доцент Н. Д. Цырендондоков.

Ведущая организация — Белорусский научио-исследова-тельский институт животноводства. л

Г а диссертации состоится « Ш » 1986 года

•в « часов на заседании Специализированного совета Д-1 )5 при Московской сельскохозяйственной академии имени К. А. Тимирязева.

Адрес: 127550, Москва, Тимирязевская ул., 49. Сектор защиты диссертаций ТСХА.

С диссертацией можно """ ""1ХА.

Автореферат разослан

1986 г.

Ученый секретарг Специализированного доцент

Подколзина

СБщАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

В "Основных направлениях экономического и социапьнсго развития СССР на 1986-1990 годы и на период да 2000 года" поставлена задача обеспечить устойчивый рост производства продукт™ животноводства, повысить продуктивность скота и птш;ы. Довести среднегодовое производство мяса до 21 млн.тош /в убойной массе/.

Первостепенное значение в ресеши этих больших народно-хозяйственных задач имеет расширение и углубление племенной работы в св-цевсдствэ, направленной на совершенствование существующих и выведение новых более продуктивных пород, типов, линий овец, отвечающих требованиям интенсификации отрасли.

Актуальность теш. В Эстонской ССР основной отраслью сельского хозяйства является животноводство. Большинство хозяйств республики специализируется на выращивании маточного и мясного скота, беконных свиней.

Овцеводство сосредоточено преимущества в индивидуальном секторе, а в колхозах и совхозах из-за малочисленности овец этот отрасль имеет низкие экономические показатели. В настоящее Еремя на территории Эстонской ССР разводят две скороспелые мясо-шерстное породи свец с перстью крсссбреднего типа - эстонских темноголовых и эстонских белоголовых овец.

Свец эстонской белоголовой породы разводят в основном в холмистой Ежной Эстонии на низко-продуктивных естественных пастбищах.

Эти овцы хорошо используют корм местных пастбищ и отличаются дот

вольно высокой плодовитостью. Входе селекционной работы больше

внимания уделялось повышению шерстной, чем мясной продуктивности

( Е.Ко1^5пао, 1961; К.^зата, . 1971).. Поэтому: овцы эстснсксй бело-

голою й породы характеризуются невысокс-Г мяснсй и средней шерст-

ЦСГ Л РА/ъчлп НАУЧЦ/,"Ун^/;, .-ОТСКА Моск. сальснохео. академии

им. К. А. Тим,<рч;вва Инв №

нсЯ продуктивность».

Улучшение атих показателей методом чистопородного разведения - путь, требующий длительного времени. Для сравнительно быстрого совершенствования признаков и свойств животных в овцеводстве в последнее время Еироко используется вводное скре;цивение. При его проведении для улучзения тех или других признаков следует правиль-

N

но выбрать улучшавшую породу и определить цуги ее рационального использования. Решении отих вопросов и посвящена настоящая работа.

Цель и задачи исследований - выяснить возможность повышения МЯСНОЙ продуктивности ЭСТОНСКИХ белоголовых СС8Ц методами селекции. Поставленная задача решалась путем вводного скресдоания эстонских белоголовых овец с баранами мясной породы иль-де-франс. В процессе у выполнения экспериментальной работы изучали продуктивность и некоторые биологические показателя^ не*одного поголевья я тюмесвй о разной долей крови улучяаицей породы' йяь-де-франс.

Научная новизна работы заключается -в тем, что рйервка для повышения мясной продуктивности эстонских белоголовых овец использовано прилитие им кроеи баренав'породы'иль-дв-^рвно. Определена эффективность использования В возвратном скрециввнии помесных (полукровных) баранов и маток.

• Практическая ценность работы состоит в определении наиболее результативных вариантов вводного скрегдевания, обеспечивающих дальнейшее совершенствование продуктивных свойств белоголовых овец и повышение экономической эффективности их разведения.

Апробация работы. Основные материалы диссертации доложены: ^

I. На республиканской научно-технической конференции "Проблемы повыхения эффективности механизации и электрификации животноводства" /г.Тарту, 1984/.

2. На научной конференции молодых ученых и специалистов Московской сельскохозяйственной академии им.К.А.Тимирязева /г.Москва, 1985/.

3. На совместном заседании кафедр овцеводства, молочного и мясного скотоводства, разведения и генетики сельскохозяйственных животных, лаборатории эндокринологии, межкафедральной зоотехнической лаборатории Московской сельскохозяйственной академии им.К.А.Тимирязева /г.Москва, 1985/.

Объем работа. Диссертационная работа состоит из введения, обзора литературы» материала и методики, результатов исследований, выводов и предложения производству, списка использованной литературы и приложений. Работа изложена на 158 страницах машинописного текста, содержит 34 таблицы, 3 графика и 4 фотографии. В списке использованной литературы имеется 2*1 источник, в том числе 105 на иностранных языках. В приложении 9 таблиц.

МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЯ

Саыты проводили с 1983по 1985 гг. в совхозах "Jfacco", "Рыуге" и в колхозе им.Свердлова Вырусксго района Эстонской ССР по следующей схеме (твбл.I).

Таблица I

Схема опытов

Происхождение Опыт « родителе;»

матки бараны

па

Крсвность потомства

Содержание, место и период выполнения работы

I I - опытная ОБ* из** 1/2ИФ-1/2ЭБ

П - кон- ЭБ ЭБ ЭБ

трат ьная

п I - опытная ЭБ ИЗ 1/2ИЗ-1/2ЭБ

П - конт- ЭБ, ■ЭБ ЭБ

рольная ■3-

llwV • иГ«1Ц1Н«'< W * nv^nif

совхоз "Миссо" с 1983 г. по 1985 г.

W i UrWi ^ Dtu »1 Ulivup4|

совхоз "Рыуге с 1983 г. по 1985 г.

Продолжение таблицы I

I - опыт- СБ 115 1/2И5--1/23Б Стойловый отксри, пая

П - спит- ОБ 1/2115- 1/4И&-3/4ЭБ колхоз им.Свердлова, £1 ная Х/2ЭБ

Ц - опыт- 1/2155- ОБ 1/41!Х-3/4гБ с 1903 г' по 1965 г-ная 1/гЗВ

1У гонт- ОБ ОБ СБ

рольная

х - ОБ - эстонская белоголовая порода хх - Ш> - порода иль-де-4р®но Для проведения скрещивания были использованы матки эстонской белоголовой породы и бараны породы иль-де-франс, завезенные в 1981 году из Болгарии.

В I и Л овытах чистопородных маток эстонской белоголовой порск дл скрещивали с беран&ми породы иль-де-франо (I опытная группа) и разводили в чистоте 'СП контрольная группа). Группы маток для чистопородного разведения « скрещивания были аналогами по возрасту, живой массе, происхождению и бониткрсвочноиу классу. По результатам этих двух опытов изучали полукровный молодняк и чистопородных сверстников.

В Ш опыте, проведенном в колхозе им.Свердлова,креме полукровного (I опытная группа) и чистопородного молодняка (контрольная группа) были получены еще 2 группы четвертькровных животных по породе иль-де-фракс (П и 13 опытная группа), котсрые при одинаковой кровности'имели разное происхождение родителей. В первом случае чистопородных эстонских белоголовых маток покрывали полукровкьам баранами, а во втором - полукровных маток спаривали с чистопородными эстонскими белоголовыми баранами-производителями. В контрольной группе были чистопородные эстонские белоголовые сверстники.

Случку маток проводили в августе-сентябре месяцах, о тем рас-

четом, чтобы ягнение их проходило в яиввре-фовраяе.

ПодсоомЯ период продолжался 4 месяца, после чего ягнята отнимались ст метек и в дальмеЯззм »к содержали в отарах молодняка, ба-рек-гиксо и ярочек рсзделыю.

Рост молсджка овец изучали путем проведения периодических ЕзвсгивениЯ и оценки статеЯ толп. Взвезивание проводили при рождении и о возрасте 2; 4-5; 7; 10 мэсяцсв. На основания результатов взва-Еивенкя ягнят всех групп сй'-мсляаи вЗсолоткыЯ (среднесуточный) и относительный прирост ыасси за оти периоды.

Экстерьернуо особенности помесных и чистопородных ягнят изучали путем взятия промеров статей тела: высота в холке и крестце, косая длина туловища, глубина и ширина груда, ширина в маклеках, обхват грудя за лопатками и обхват пясти в возрасте 4-4,5'; 7 и Ш месяцев.

На основании денных о промерах статей тала вычисляли индексы телосложения: выссксногости, растянутости, грудной» сбитости, перерослости, костистости.

Сценку откормочных качеств при пастбищном откорме (I опыт) проведали в совхозе "Миссо" по методике ВАСХНИЛ (Изучение...,1978) в . течение 93 дней (с 4 до 7 мес.возраста).

Откормочные качества подопытных животных при стойловом откорме оценивали в совхозе "Рыуге" (П опыт) ив колхозе им.Свердяова (Ш опыт). На откорм во П опыте были поставлены баранчики, средний возраст хоторых составил 5 мес., а в Ш опыте - 4,5 мес. Продолжительность откорма - 67 дней во П я 71 день в Ш опыте. Кормление было Групповое с ежедневным учетом заданных кормов к их остатков.

Для оценки мясных.качеств после откорма проводили контрольный убой подопытных баранчиков в Выруском убойном цехе по методикам

ВАСХНйЛ (Изучение..., 1978) и Е11Ж (Н.П.Дрозденко и др., ШШ.

Содержание триптофана, сксипрслина в длиннеРгей мысце спины определяли в средних пробах разных групп по методике EÜ3 (Методичес кие рекомендации..., 1977).

В Ш опыте пэ методике ВАСХ1Ш (Оценка животных..., 1982) иэуча ли оффехїивность конверсии животными питательных веществ корма в питательные вещества мясной продутой.

Молочность маток определяли в L1 опыте путем пересчета по приросту массы ягнят аа первые 20 дней жизни.

Шерстную продуктивность овец разных генетических групп изучал»» по величине настрига немытсЯ и мытой персти в возрасте 5,5-6 месяцев (поярок) и в возрасте18 мес.

Выход чистой шерсти животных определяли пз методике ВАСХКИЛ (Методические..., 1985). Толщину верстных волокон определяли с псмо Чью проекционного микроскопа в среднем зоне стапеля. Естественную длину шерсти измеряли при стрижке животных, а также в лабораторных ■ условиях. Истинную длину волокон определяли на венгерском приборе СУ-04/А, и абсолютную прочность пучка волокон в средней зоне штапеля на динамометре ДЩ-ЗМ по методике БИЖ (В.В.Калини, В.И.Калинина, 1971).

Содержание шерстного жира в шерсти ярочек и баранов производителей определяли по методике ЕИЯ (В.В.Калинин, 1971);

В период выращивания ягнят до I-месячного возраста и до отъема их от меток учитывали отход молодняка, а по количеству ягнят, полученных на 100 объягнившихся маток, определяли плодовитость маток по каждому варианту подпора.

Экономическую эффективность производства продукции при откорме определяли по методике ВАСХНИЛ. (Е.А.Е^охина, 1983).

Материалы исследований обрабатывались методом варивдаонной статистики (ЇІ.ТвІпЬег^ , 1978).

По питательности рационы всех возрастных групп овец соответствовали нормам ВІКа (А.В.Модянов, 1978; А.М.Венедиктов, 1983).

В I опыте при нагуле баранчикам давали кроме пастбищного ксрма по 0,5-0,6 кг концентратов в сутки. Во П опыте рацион первого периода откорма состоял из 3-3,2 кг зеленой массы или 3,5 кг вики, 0,50,6 кг комбикорма и по 5 г поваренной соли и минеральной смеси в сутки на І голеву, В Ш опыте рацисн баранчиков состоял из красного клевера, вики, ехи - 4-4,5кг и из концентратов (0,5-0,6 кг).

Ссдал питательность кормов за весь период откорма составила во П опыте 1,38 кормовых единиц, 153 г переваримого протеина, 17,2 цД* обменной онергии, 11,7 г кельиия, 6,3 г фосфора; в Ш опыте, соответственно - 1,32, 144,2, 15,3, 15,6, 5,7.

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1. Характеристика овец, используемых в опытах

Используемые Спрвны-производители в возрасте 2-3 года имели

тавуо массу 94-101 кг, настриг немытой шерсти 4,2-5,7 кг, мытой шерсти 2,7-3,7 кг, тслз5ину волсксн 24,1-20,5 мкм/60-50 качества), ее- . тественнуто длину персти 9-14 см, истинную длину шерсти 15,6-10,5 см, крел;сть персти 8,58-10,1 км, количество шерстного жира 10,1-12,85. Бараны псрсдыиль-де-*ренсимели более тонкую шерсть /60-58 качества/ и большее содержание шерстного жира в шерсти по сравненное белоголовыми и помесными баранами.

Используемые в опытах эстонские белоголовые матки в среднем за І9Є2-І984 гг. имели живую массу 51-69 кг, настриг немытой шерсти 2,6-2,7 кг и плодовитость - 142-168'?.

3.2.-Характеристика чистопородного кпомесного молодняка

Экстерьер. Изученае экстерьерных особенностей молодняка при пастбючном откорме (I опыт) показало, что полукровные жиьотние (І/2І15-І/2Х) имели более вирскую грудь, короткое и широкое туловище, мощный костяк. Полукровные ярочки превосходили в 4 мес.возрасте по сирине груди на 6,2 и сирине в паклеках на üX (Р< О.СЬ), лэ обхвату пясти на 8,£Й (Р< 0,001) чистопородних сверстниц, а по высоте в хелке и косой длине туловище уступали им, соответственно, на 2,3 и 4,6% (Р< 0,05). Такие же особенности телосложения наблсдались у ярочек в 7,5 мес.возрасте, а также у баранчиков в 4-х и ?,Ь мес. возрасте. Во Л и 12 опытах, где помесные и чистопородные баранчики были поставлены на стойловый откорм величина промеров имела те же особенности, что и в I опыте. В Ш опыте четвертькревные по иль-де-/ -£ранс и полукровные животные превосходили эстонских белоголовых овец по промерам, характеризующем мясные фермы и крепость конституции - по ширине груди и в маклоках, а так же по обхвату пясти.

Индексы телосложения подопытных ярочек и баранчиков во всех опытах подтверждает выше названные тенденции по особенностям экстерьера. Если индексы ярочек контрольной группы в Ш опыте условно принять за 100£, то средние индексы по 3 измерениям (в 4,5; 7; 18 мес.) у ярочек I, П, Ш опытных групп составили, соотственно: длинсногости 97, 97, 98!?} растянутости - 96 , 97, 98; грудной - 106, 109, 10C5S; сбитости - 108, 106, ICSJ костистости - 108, 107, 1Са£.

Масса тела. Помесные животные всех групп превосходили чистопородных овец по массе тела при рождении и во все последующие периоды. В I опыте полукровные животные от ИЛЬ-Д&-1*р&НС достоверно превосходили по живой массе при рождении« в 4 и 7 мес.возрасте чистопородных баранчиков (Р< 0,01; Р< 0,С5). Чистопородные баранчики уступали помесным сверстникам по среднесуточному приросту от рождения до

-Я-

1,5; 4 и 7 месячного возраста, соответственно - на 20,7 (Р< 0,05), 17,4 (Р< 0,01) и 10,135 (Р< 0,05). Во П опыте полукровные баранчики так же р8эвива-.ись на 4-22.9S быстрее от рождения до 2; 5 и 7 месячного возраста, чем чистопородные сверстники. В Ш опыте живая масса при рождении в 2; 4,5 и 7 месячном возрасте сказалась у полукровных баранчиков от иль-де-франс на 16,7-24,GÎ (Р< 0,05| Р< 0,01) и у чет-вертькровных баранчиков П и 11 опытной группы, соответственно, на И,3-23£ и 3,3-I7,9Î вше, чем у чистопородных сверстников /табл.2/.

Таблица 2

Масса тела баранчиков (111 опыт)

Показатель -Группа-

_I_П_Ш_ГУ-контроль

Количество животных,

гол. 23 12 9 9 Живая масса, кг

при рождении 3,5Х±0,14 3,7Х±0,17 3,1±0,24 3,0^0,15

2-мес. 16,7*^0,ВО 16,0±0,84 15,8-1,61 13,4^1,23

4,5-мес. 29,2*х*0,95 26,7±1,15 25,52:1,61 24,0±1,55

7-ыес. 43,7ХХ±1,22 41,2**1,25 39,5^2,05 36,9^1,64 Природ .г/сут.

от роззд.до 2-мес., 185,8-10,4 185,9^9,23 187,72:14,0 171,1*20,8

4,5-мес. 176,1^6,37 163,32:9,51 157,523,56 154,6112,5

7-мес. 183,8^5,44 171,625,90 173,8^7,08 167,82:7,34

В. 18-месячном возрасте ярочки всех опытных групп- имели при достоверной разнице (Р< 0,05) более высокую живую массу, чем их контрольные сверстницы. Четко выраженной тенденции по характеру относительной скорости роста в пользу той или иной генотипической- группы животных не обнаружено.

• Отксрмочнье качества. Результаты откорма баранчиков представлены в таблице 3.

Таблица 3

Результаты откорма баранчиков

Средняя живая'масса, При- Относи- Затраты корма на I

_кг рост тельная кг прироста массы

Груп- К-во при поста- в кон- " пе- скоро- -тела-

па - живот нсвке на не от- корм, перевври-

ньк откорм ксрма ,.1 ^ ед., мого гию-

ма/ * кг . теина, г/сут._™_г_

1 опыт - пастбищный откорм (93 дня)

I - опытная 15 22,53-1,45 41,81-1,47 202,9* " &|- 61,1 -

П - контроль 30 19,51*0,59 36,53*0,71 200,I* 4,ЄЙ 66,1 -- -

П.опыт - стойловый, откорм (67 дней)

I - опытная 10 32,11-2,01- 45,10-2,05 193.9* п,!б 34,6 6,61 741

П - контроль 10 30,96-1.06 42,14-1,06 166. ' 22,¿2 30,8 7,72 865

Ш опыт,- стойловый откорм (71 день)

I- спытная 12 27,30*0,65 41,34*0,95 197,8* 40,9 6,50 710

П - опытная 10 26,49*1,35 41,00*1,46 204,4* • 10,1з 43,5 6,29 691

Ш - опытная 6 27,17*1,89 41,33*2,80 199.5* 19*22 41,4 6,35 696

1У - • контроль 6 25,55*2,14 37,60*2,49 169,7* 17,63 38,8 7,44 815

Прирост за период пастбищного нагула, как у баранчиков опытной, так и у молодняка в контроле был практически одинаковым - 200-2СЗ г

чо-

в сутки, что говорит о хсросей приспособленности эстонских белоголовых овец к использыьнию местных малоурожайных пастбищных угодий. При стойловом откорме (П спит) помесные полукровные баранчики превосходили на 16,2£ чистопородных сверстников по среднесуточному приросту. На I кг прироста „они расходовали 6,6 ксрм.ед. и 741 г переваримого протеина, а чистопородные, соответственно - 7,7 и 66Ь. В и спите чистопородные баранчики уступали 1/4 кровным помесям по среднесуточному приросту соответственно на 17 и 14,912, а полукровным -на 14,и по оплате-корма, соответственно - на 15,Ь, 14,6 и 12,С%.

УбсЯные показпте.»и. Результаты контрольного убоя баранчиков а I, Пи в Ш опытах приведены в таблица 4,

Контрольный убой подопытных баранчиков показал, что полукрсвныо потомки по массе парной туши, преубойной, убойной массе, по площади мышечного глазка и по содержанию мякоти в тузе превосходили чистопородных баранчиков при стойловом откорме на 5,1-13,Ь%, а четверть-кровные на 1,7-17,2£. При пастбищном нагуле эти показатели у полукровных по сравнению с чистопородными были выше на 8,7-14,456. Достоверная разница (Р< 0,0Ь) между подукрсЕНыми и чистопородными баранчиками была установлена по парной и охлажденной тушам в I опыте,, по предубойной массе в I и П опытах, а по площади мышечного глазка во П и Ш опытах. По убойному выходу во всех трех опытах прешцущест^о имели помесные животные по сравнению с чистопородными. Помеси от кдь-де-франс отличались более развитой костной тканью.

Химический состав мяса (мякоти) и длиннейшей мышцы спины. По результатам трех опытов, следует отметить, что мясо полукровных и четвертькровных по иль-де-франс баранчиков оказалось по сравнению с чистопородными эстонскими белоголовыми овцами более диетичным: в не»*

Таблица 4

Результаты контрольного убоя 7 месячных баранчиков

К-во

Л-1.. _____

Группа предубой ' ная

М а с с а. кг

парной вцутрен- убойная охлажден- мяко-туши него жира ной туши та

УбоЯіши Площадь кос_вихсд мьдечнсго

тей %

глазка см2

I спит

I опыт- Ь нал

Л к;нт- 5 р>ль

І сгпл- 5 нал

П коыт- 5 роль

I опит- 3 нал

Л опит- 3 ная

21 опыт- 3 ная

ІУ конт 3 роль

40,1Х*1,2 36,9*0,5

43,3х¿0,4 41,2*0,8

40,3*0,6 38,3*2,2 4І,3±5,6 37,7±5,0

І9,ІХ*0,9 0,26*0,0 19,3610,9 І6,83х*0,9 14.57*

0,9

16,7*0,5 0,50*0,1 17,20*0,5 16,27*0,9 І2,73±

0,6

П опит

20,8*0,5 0,50*0,1 21,33^0,5 20,33*1,0 16.33* • 0 )9

19,8*0,5 0,46*0,1 20,20І0,5 і9,Є0*0,7 15,63*

0,7

Ш опит

18,2*0,8 0,34*0,1 18,54*1,0 17,63*0,9 13.23*

0,8

17,5*1,7 0,36*0,1 17,0641,5 17,27*1,4 13^07*

18,3*3,3 .0,41*0,1 18,71*3,5 10,13*3,3 13^83*

16,0*2,4 0,42*0,1 16,42*2,5 15,53*2,4 11.80*

1,9

4.27Ї 48,24*1,5 б.І

3,50* 46.57* 0,1 0,§

4.0* 49,ІЬ*С,9 0,1

3,97± 49,15*0,4 0,2

-56,00*0,6

0,1

4,20* 46,63*1,1 0.2 . 4,30* 45,30*2,1

о|з

3,73І 43,60*1,1 0,5

14,9*1,0 13,7*1,4

16,4**0,4 14,3*1,1

І5,6Х*0,5 15,4*1,5 15,5*1,0 13,7*0,8

бсльво белка, мен и: о жира,соотношение жира и белка ближе к сптичаль-ноцу и сно менее к&ясриРное. Эстонские белоголовые овцы синтезировали энергсемкиЯ жир в больсеЯ степени чем белок, в этом одна из основных причин отмочоссых различия в интенсивности роста между конт-рольней и опытными животными и затратах корма на прирост живой массы. Изучение химического состава длиннейшей мышцы спины показало, что чистопородные баранчики уступали помесным не только по содержание Салка, но и по содержанию сухого вещества и жира. Биологически наиболее полноценной сказалось мькечная ткань у животных с 1/2 крови иль-де-франс, поскольку в ней был выше белково-качественныЯ показатель, который в зависимости от опыта составил: у полукровных баранчиков 98-3,30, у четвертькревных - 2,81-2,92, у чистопородных -2,40-2,73.

О^активнссть кснвесеии корма в основные питательны вещества мясной продукции. Результаты эффективности трансформации питательных веществ керма в мясную продукцию баранчиков представлены в таблице б.

Из данных таблицы Ь следует, что у эстонских белоголовых овец по сравнение с помесными потемками всех групп отложилось в съедобных частях (мякоть ^съедобные субпрорукты+кровм-жир) на 7,9-И,4^ меньше пищевого белка. Полукровные и четвертькровные баранчики^ использовели экономнее протеин корма и энергию корма на Продукцию пищевого белка и в энергию съедобных частей тела. Так, коэффициент конверсии протеина корма составил у животных I опытной группы 9,6^, Пи 0 слитноЯ - 9,3-9,С%, в контроле - 7,ЕЕ?, а коэффициент конверсии энергии, соответственно - 8,0, 7,7-8,3, 7,3£.

Таблица 5

Эффективность конверсии керма в мясную тродукцию

Группа

Показатель

I

п»12

П

п-Ю

ВСПЗ* на I кг живой мессы:

сухого вещества, г 154

белка, г 76

жира, г 71

К>*х 4,60

Коэффициент конверсии протеина керма в пищевод

белок 9,6

Коэффициент конеерсии энергии корма в энергию

пищевых частей тела 8,0

п=Ь

1У - контроль п-6

156 78 72 4,68

9,3

7,7

164

79

79

4,97

9,6

8,3

¿ьо

70 79

4,76

7,8

7.3

х - ВОПЗ - выхсд основных питательных вещестс, г хх - ВЭ - выхсд энергии, чДж

£изико-химичвские свойства жига. Достоеернь.'х различи" по физи-ко-хишческсму составу (сухсе вещество, "Иело омыления, температура плавления, иеднее число) сколопочечного и внутреннего лира ме*ду чистопородными и помесными животными не установлено, за исключением содержания сухого вещества во внутреннем жире, по которому эстонские белоголовые баранчики при пастбищном нагуле превосходили на 5,6*5 (Р< 0,С5) полукровных сверстников от кль-де-френс.

Некоторые интерьерные показатели. При изучении абсолютной и относительной массы сердца, легких, печени,,почек, селезенки, желудка, тонкого отдела кишечника не установлено дсстоверннх различий между чистопородными и пемесньгли баранчиками.. *

-и-

Настгмр персти. По настригу немытой и кытсй поярковой серсти помесные и чистопородные ярочки в I и О спите существенно не различались. О возрасте 18 месяцев наивыссим настриг серсти Сыл у ярок О опытной группы - 2,49 кг и у контрольных сверстниц - 2,45 кг. Ярки эти групп пэ настригу персти достоверно превосходили (Р< 0,05) полукровных сверстниц, четвертькроаные по иль-де-франс яркк и их чистопородные сверстницы по уровню шерстной продуктивности достоверно не различались. Коэффициент перстиости составлял у ярсх I, Л и О .опытней группы, соответственно 24,3, 26,6 и £8,2 г, у кентролтьк животных 33,6 г/кг.

Сизико-мехекическиа свойства аерсти. По комплексу физико-моха-кических свойств (толщина, длина, извитость, прочность) шерсть чет-вертькровных помесей, также как и шерсть эстонских белоголовых овец отвечает требованиям, предъявляемым к серсти кроссбредного типа (табл.6). В результате вводного скрещивания увеличилось количество верстного жира е щерсти помесей, что является желательным показателем, поскольку в руне эстонских белоголовых оеец содержание жира ниже оптимального.

Молочность ыатск. Анализ данных па молочности маток показал, «то матки разных генетических групп по молочной продуктивности существенно не различались. Так среднесуточный удой за первые 20 дней . лактации составил у маток контрольной группы 1,56 кг, I спытно'й -

1,70, П - опытной - 1,64, £1 опытной группы - 1,49 кг.

р

Плодовитость маток и жизнеспособность ягнят разного происхождения. При изучении этих показателей установлено, что при спаривании маток эстонской белоголовой породы о баранами породы иль-де-^рьно (I гр.) и полукровными баранами (П гр.) проявился эффект скрещивания. В этих группах плодовитость ыатск'составила 155,6$ (I гр.) и

Таблице 6

Сизико-механические свойства шерсти (Ш опыт)

Показатель -Г р у п П п-

_I П_П_!У

25,39*0,57 26,05*0,60 27,23*0,70

58 50 56

6,93**0,37 7,20*0,55 9,10*0,69 8,78**0,72 8,77**0,38 10,8*0,60

21,1 17,9 15,7

8,56*0,46 8,13*0,44 8,57*0,65

9,43*0,50 9,52**0,81 7,52*0,03 7 6 7

138,(П гр.), в в контроле - 126,3?». Помесные матки (Ь гр.) пэ этсму показателю существенно превосходили контрольных {на 28,236).

Помесные животные всех групп имели более высоки" выход ягнят к отъему и лучщую сохранность потомства в течение всего подсосного периода в сравнении с контролем, Следует отметить, что наиболее высокий выход ягнят к отъему получен в I опытно? {142£) и Ы опытной группах (13€Й).

Таблице 7

Плодовитость маток и жизнеспособность ягнят (С опыт)

-о-

Показатель -Г р у п п а-

_ _I л_□_:у

Объягнилось меток 36 18 II 19

Родилось ягнят, всего 56 25 17 24

Плодовитость мяток, Ч. 1Ь5,6 ¡38,9 154,5 126,3

Толзина шерсти, мкм 24,81*0,53

- " - в качествах 60 Длина шерсти, см:

естоств .энная 7,85*0,39

истинная 9,51*0,39 Показатель силы из-

витости

ель силы из, % 17,4

Разрывная длина воло- .

ксн, км 7,88*0,30

Содержание шерстного ...

жира; « 9,53**0,Ы

Количество образцов 19

Продолжение таблиц 7

Пало ягнят, %:

от рождения до I мае. 7,1 12,0 12,5 15,4

ОТ редденлл до отбивки 8.« 16,0 12,5 19,2

Выход ягнят к отгему, % 142 117 136 1С5

3.3. Экономическая эффективность.

Исследования по экономической эффективности производства продукции показали, что уровень рентабельности производства баранины оказался наивысшим (37,4-36,при откорме четвергьнровных баранчиков, нежели -нетвь/т-ькроеных баранчиков (35,8%) и наименьшим при отксрмз чистопсрсдюк эстонских белоголовых баранчиков (31,2£) (табл.8). Самую деаевую баранину из-за наивысшей величины прироста за период откорма производили животные о 1/4 долей крови иль-де-франс, а также полукровные баранчики, самую дорогую - чистопородные сверстники эстонской белоголовой породы.

Таблица 8

Экономическая эффективность производства баранины в расчете на I голову при откорме баранчиков (Ш опыт)

Показатель

Группе

I П Ш 1У

27,30 26,49 27,17 25,55

41,34 41,00 41,33 37,60

14,04 14,51 14,16 12,05

109-14 108-24 109-11 99-26

1, Производство продукции

, Кивая масса, кг;

при постановке на с/гксрк

при снятие с откорма

Прирост за период отксрма, кг

Произведено живой массы на* сумму, руб.-коп.

-/У-

Продолжение таблицу 8

П. Затраты на производство продукции, руб.-коп.

стоимость ягненка при постановке на откорм

затраты на корма за период откорма

прочие прямые затраты

зарплата с начислениями

накладные расходы

всего затрат

12-81 12-67 12-65 12-60

4-35 4-39 4-31 4-17

2-10 2-16 2-12 1-80

1-С5 1-С8 1-06 0-90

80-37 78-78 79-91 75-68

60-06 58-28 59-77 56-21

13. Уровень рентабельности ,?6 35,8 37,4 36,5 31,2

1У. Себестоимость I ц приросте, руб.-коп

194-41 192-15 193-35 201-28

выводи

Проведенные исследования позволили нам сделать следующие выводы:

1. Помеси всех генетических групп ст эстонских белоголовых овец и баранов иль-де-франс превосходили чистопородных сверстников по живей массе и энергии роста во все учитываемые возрастные периоды, имели более моп?а»Я костяк и лучке выраженные мясные фермы.

2. Эстонские белсгслсвке баранчики уступали помесным сверстникам по оплате кермо продукцией. Псмесные бпранчпки превосходили чисто-передных сверстников по эффективности конверсии протеина керма и анергии корма в белок и энергию мясной продукции. Эстснсоие белоголовые баранчики на 7,9-11,4% продуцировали пищевого.белка меньсе

по сравнению с помесными животными.

3. Псмеси всех групп превосходили чистспсрсдных сверстников по убейнкм показателям: предубсГнсй и убоГн# массе, массе парной ту-

аи, массе иякотнсЯ части туги, а также по площади мышечного глазка. По убсГнсцу выходу, а также по соотношению мякоти и костей в тузах помесные и чистопородные баранчики достоверно не различаюсь. *

4. Iwico полукровных и четвертькровных баранчиков по сравнению с чистопородными сверстниками биологически более полноценное: в нем болісе белка и меньше жира, ближе к оптимальному соотношение жира и белка, более высокий баяково-качественныЯ показатель.

5. По физико-химическому составу сколспочечного и внутреннего жира, а также по кнтерьерным показателям псмесные баранчики и их чистопородные сверстники достоверно не различались.

6. По уровню шерстной продуктивности четвертькревныв ярки (особенно полученные при скрещивании полукровных матск с эстонскими белоголовыми баранами) и их чистопородные сверстницы достоверно не различались.

7. По комплексу физико-механических свойств (длина, толщина, извитость, прочность) шерсть четвертькровных помесей, так же как и персть зстснских белоголовых овец,отвечает требованиям, предъявляемым к шерсти кроссбреднсго типаї в шерсти помесей содержание шерстного жира выше и ближе к оптимума (8-9,KS), чем в контроле (7,57,6%).

8. Натки разных генетических групп по молочной продуктивности не различались. За первые 20 дней лактации молочность маток по разным группам колебалась от 1,49 до 1,70 кг в день.

9. Наивысшая плодовитость (155,6 и 154,И6) выход ягнят к отъему (142 и І36Я) получены при спаривании мгтек зстснскоЯ белоголовой породы с баранами породы иль-де-франс и полукровных по иль-де-франс баранами эстонской белоголовой породы.

10. В результате вводного скрещивания уровень рентабельности производства баранины повысился с 31,2Й (чистопородное разведение) до 36,5-37,4$ (разведение четвертькровных животных).

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

Для повыл еда. я мясной продуктивности и экономической эффективности развития свец эстонской белоголовой породы рекомендуется использовать вводное скрещивание их с баранами псрсды иль-де-френс.

Наиболее высокий выход продукдаи за счет более высокой плодовитости и сохранности ягнят обеспечивает спаривание полукровных маток с эстонскими белоголовыми ббранеми. Неряду с этим для повышения скороспелости ягнят и э вкладки новых линий заслуживоот внимание использование в селекционном процессе и полукровных боранов, отлича;з-цяхся высокой «ясностью и крепкой конституцией.

СПИСОК РАБОТ, СЛУБЛНКСВАШШС ПО ТШ2 ДИССЕРТАЦ^Ь

1. Пийрсаяу П. Продуктивность эстонских белоголовых свец и юс помесей. - Овцеводство, 1985, № 5, стр.26-27.

2. Пи?рсалу П. Развитие внутренних органов у остснсккх белоголовых свец и их помесей с баранами иль-дв-<ренс. рукопись деп.во ЕГКГТЭИСХ 23.09.1985, М.:5 с. ,'« 403 ВС-85 Дел.

3. Пийрсалу П. Об использовании баранов-производителей породы иль-де-франс для увеличения мясной продуктивности свец эстонской белоголовой породы в разных условиях содержания.-Современные точки зрения в животноводстве /Методические рекомендации/, Таллин, 1985,

стр.17-19 (на эстонском языке).

4. Пийрсалу П. Порода иль-де-франс улучшатель мясной продуктивности эстонских белоголовых СБец. Информационный лист, Животноводство, 1986, № 3/675/^ стр.1-4 (ня эстонском я^ыке).

Л 78558 4.04.86 г.

Объем 1'/< п. л. Заказ 1097.

Тираж 100

Типография Московской с.-х. академии им. К. А. Тимирязева 127550, Москва И-550, Тимирязевская ул., 44

Бесплатно