Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

СЕЛЕКЦИОННЫЕ И ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ФАКТОРЫ ПОВЫШЕНИЯ МЯСНОЙ ПРОДУКТИВНОСТИ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА

ВАК РФ 06.02.04, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации по теме "СЕЛЕКЦИОННЫЕ И ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ФАКТОРЫ ПОВЫШЕНИЯ МЯСНОЙ ПРОДУКТИВНОСТИ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА"



МОСКОВСКАЯ ОРДЕНА ЛЕНИНА И ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ имени К. А. ТИМИРЯЗЕВА

На правах рукописи

ЗЕЛЕНКОВ Петр Иванович,

кандидат сельскохозяйственных наук, старший научный сотрудник

■ УДК 636.2.082.033

СЕЛЕКЦИОННЫЕ И ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ

ФАКТОРЫ ПОВЫШЕНИЯ МЯСНОЙ ПРОДУКТИВНОСТИ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА

Специальность 06.02.04 — частная зоотехния; технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора сельскохозяйственных наук

МОСКВА 1990

Работа выполнена во Всесоюзном научно-исследовательском институте мясного скотоводства и Донском зональном научно-исследовательском институте сельского хозяйства (научно-производственное объединение «Дон»).

Официальные оппоненты доктор сельскохозяйственных наук, профессор А. В. Орлов; член-корреспондент ВАСХНИЛ, доктор сельскохозяйственных наук, профессор Г. И. Бельков; доктор сельскохозяйственных наук- А. И. Храпковский.

Ведущее предприятие — Украинская ордена Трудового Красного Знамени сельскохозяйственная академия.

в « го совета

Д 120 35 05 при Московской сельскохозяйственной академии имени К. А. Тимирязева.

Адрес: 127550, Москва И-550, ул Тимирязевская, 49. Ученый совет ТСХА.

С диссерташп °

1991 г.

Автореферат

Ученый сек] специализирован]

Актуальность проблемы. Одна из основных задач сельского хозяйства—повысить производство мяса. Важным источником его увеличения является говядина. Задача решается за счет интенсивных факторов повышения продуктивности животных, чему способствует устойчивая кормовая база, сба: лансированное кормление, .позволяющее сократить сроки реализации молодняка с массой не ниже 400—500 кг, новые формы организации технологии и селекционно-племенной работы в скотоводстве (Г. И. Бельков, С. М. Дьяков, Г. В. Епифанов, Г. А. Ефанов, Д. Л. Левантин, И. В. Лушников, У. Н. Насы-ров, А. В. Орлов, А. А. Панкратов; В. М. Стародубцев, А. И. Храпковский, А. В. Черекаев, И. И. Черкащенко, В. И. Шлях-тунов).

Главная особенность современного производства говядины, в связи с переводом его на промышленную основу, — отработка системы совершенствования существующих, создания новых пород, типов, заводских линий, технологий, позволяющих полностью проявлять потенциал продуктивности скота (Б. А. Багрий, Н. Н. Белкина, Н. Г. Гамарник, Э. Н. До-ротюк, Г. П. Легошин, Л. П. Прахов, А. Г. Тимченко, Ю. П. Фомичев, Л. К. Эрнст).

Для скотоводства характерна тенденция утраты генофонда, что связано с распространением небольшого числа высокопродуктивных пород и вытеснением ими менее продуктивных, локальных, но обладающих специфическими ценными признаками. Это касается шортгорнской породы, сыгравшей большую роль в п о р од о о б р азо.в а те л ьн о м процессе (с ее участием создано около 50 пород скота в мире). Но в последнее время она пришла в упадок, хотя по молочности не имеет себе равных в мясном скотоводстве. Шортгорны, как никакой другой скот, пригодны для производства телятины. Возникает необходимость разработки методов сохранения генофонда в скотоводстве (П. Н. Буйная, Н. Г. Дмитриев, К. М. Иванов, П. Д. Кацы, В. А. Петровская, Ю. Д. Рубан, А. П. Солдатов, Г. М. Туников) <

'Все более широкое' внедрение находит крупномасштабная селекция животных, влекущая за собой изменение всей систе-

ЦЕНТРАЛЬНАЯ ) ►'АУЧ-.АН БИБЛИОТЕКА * ^ос*. сельскохгз, акадаши^

мы разведения, что обусловливает выработку новых, более эффективных приемов племенной работы, основанных на закономерностях популяционной генетики (Н 3 Басовский, В И. Власов, Ю Н Григорьев, Л. С. Жебровский, Б П Завертке®, Д. В. Карликов, В. Л Петухов)

Эти проблемы в мясном скотоводстве менее разработаны, чем в других отраслях животноводства Важность их решения определяет актуальность проведенных исследований.

Цель и задачи исследования. Цель работы — усовершенствовать систему селекционно-генетических и технологических факторов повышения мясной продуктивности скота Задачи исследований.

— создать укрупненный мясной тип скота на основе шорт-горнов комбинированного направления и высокопродуктивные стада мясного скота путем многопородного переменного скрещивания, апробировать систему селекции, сохраняющую эффект длящегося гетерозиса,

— определить селекционно-генетические параметры мясной продуктивности скота, усовершенствовать оценку быков по качеству потомства и испытание бычков по собственной продуктивности;

— разработать методы определения внутрипородных типов, перспективу их использования, программу сохранения, дальнейшего совершенствования локальных пород (на примере шортгорнской) и эффективные технологические приемы ведения мясного скотоводства,

— выявить акклиматизационные способности импортного шортгорнекого, абердин-ангуссколо и герефордского скота.

— установить особенности роста, развития и процессы формирования мясности молодняка в постнатальном онтогенезе с учетом эффективности производства, направления продуктивности, типа телосложения животных, рациональной системы использования концентрированных кормов;

— изучить особенности роста органов воспроизводства у молодняка красной степной породы при интенсивном выращивании

Научная новизна. На основе собственных экспериментальных материалов, впервые установлены процессы формирования мясности у молодняка при рациональном использовании концентрированных кормов (интенсивное выращивание позволяет исключить фазу откорма, сократить вдвое период достижения бычками живой массы 400 кг, уменьшить расход концентратов на каждом животном на 1—1,5 т), принципы создания высокопродуктивного стада мясного скота на основе многопородного скрещивания (выявлена продуктивность пя-типородных бычков, превосходящих сверстников красной степной, калмыцкой и.санта-гертруда на 15—27%, разрабо-

тана система ротации быков и маточного поголовья в замкнутом стаде, позволяющая обосновано использовать эффект длящегося гетерозиса); методы создания укрупненного мясного типа шортгорнов отечественной селекции, превосходящих импортных по живой массе на 25—40%, воспроизводительным способностям на 15—20%, и создания трех заводских линий, две из которых утверждены (а. с. № 2566 и 2567); методы определения внутрипородных типов (крупного, среднего, мелкого), перспектива их использования в совершенствовании шортгорнского и калмыцкого скота; технологические приемы воспроизводства стада по системе «корова — теленок», обеспечивающие повышение выхода телят на 10—20%; селекционно-генетические параметры мясной продуктивности,' моделирование и прогнозирование селекционного процесса в мясном скотоводстве; зависимость оценки быков по качеству потомства от пола молодняка (отдельные дают хороших дочерей, другие — сыновей); усовершенствована оценка бычков по собственной продуктивности за укороченный срок (3 мес вместо 7—8 мес) и сконструированы селекционные индексы по .минимальному числу признаков, позволяющих упростить методику испытания и внедрить ее в производство в широких масштабах; программа сохранения и совершенствования локальных пород; высокопроизводительный метод фиксации (а. с. № 1461319), повышающий производительность труда при зооветобработках в 2—3 раза, и надежный способ мече-ния скота. •

Практическая значимость и реализация результатов исследований. Полученные материалы по технологии интенсивного выращивания молодняка позволили на одних и тех же кормах, за счет рационального их использования, увеличить производство говядины на 15—20%- Созданный укрупненный тип мясных шортгорнов обладает повышенной энергией роста (в сутки 1000—1200 г), оплатой корма (на 1 кг прироста 5— 6,5 корм, ед); взрослые быки имеют массу 950—'ИБО, коровы— 550—650 кг. Создание стад мясного скота на основе переменного скрещивания дали возможность получать гаранти-. рованный эффект гетерозиса «а уровне 15—27%. Прибыль от использования помесного'маточного поголовья в расчете на 1 корову в год составляет 200—.330 руб. Использование селекционно-генетических параметров мясного скота, моделирование и прогнозирование селекционного процесса повысило эффективность племенной работы «а 10—15%.

Основные материалы исследований одобрены и рекомендованы производству советом по племенной работе с абер-дин-ангуской, шортгорнской и галловейской породами скота, ВНГТО по племенному делу в животноводстве СССР и использованы при разработке плана племенной работы

с шортгорнским скотом в СССР на 1980--90 гг Разработки диссертации вошли в 10 рекомендаций и методических указаний (1977—90 гг), использованы при составлении зональной системы животноводства Ростовской области на 1981 85 и 1986—90 гг, одобренных ВНИИМС, ВНИИРГЖ, НТС Ростовского облисполкома, президиумом ВРО ВАСХНИЛ и ВАСХНИЛ Для стад шортгорнского, герефордского, калмыцкого скота Ростовской, Оренбургской, Курганской областей и Башкирской АССР, а также для шортгорнов в целом по Оренбургской и Ростовской областям составлено, апробиро вано и внедрено 12 планов селс^ционно-ллеменнои работы Результаты исследовании использованы при составлении каталога быков-производителей, оцененных по качеству потомства 01981) и ГКПЖ шортгорнскои породы мясного типа I—Пт. (1988) Материалы по созданию заводских линии мясных шортгорнов демонстрировались на ВДНХ СССР и отмечены бронзовой медалью (1979—1980)

Апробация работы. Материалы диссертации доложены и одобрены на ученом совете ВНИИМС по итогам НИР (197/1—81 гг), координационных советах по мясному скотоводству (1972—90), Всесоюзной научно-производственной конференции и Всесоюзном симпозиуме по племенной работе и воспроизводству стада в мясном скотоводстве (Оренбург, 1975, 1978); совете по племенной работе с абердин-ангусскои, шортгорнской, галловеискои породами скота (Оренбург, 1975, Нальчик, 1977, Алма-Ата, 1979; Киев, 1980, Махачкала, 1982, Орджоникидзе, 1983), совещаниях Сибирского (Тюмень, 1975), Уральского (Свердловск, 1977, Уфа, 1979), Ростовского (Ростов н/Д, 1983, 1984, 1986, 1987, 1989, 1990) отделениях ВОГиС; заседаниях секции животноводства НТС Ростовского облисполкома (1976, 1982, 1984, 1985, 1990), III республиканской конференции молодых специалистов сельского хозяйства (Уфа, 1980), Всесоюзном совещании «Генетическая устойчивость с-х животных к заболеваниям» (Кинель, 1983), совещаниях зонального Селекценгра с мясными породами скота (Харьков, 1983, Лс^ания-Нова, 1984, Минск, 1985, Днепропетровск, 198Ь, Луцк, 1988), V съезде ВОГиС (И, 1987), республиканской конференции «Интенсификация производства продукции животноводства» (Ижевск, 1989), заседаниях методкомиссии НПО «Дон» (1982—90), областных конференциях, совещаниях, семинарах по мясному скотоводству (Оренбург, 1972—81, Ростов н/Д, 1982—90)

Публикация результатов исследований. Основные положения диссертации опубликованы в 125 печатных работах

Объем работы. Диссертация изложена на 510 с . состоит из введения, обзора литературы, результатов исследований (9 разделов), обсуждения, выводов и предложении (298 с ), 4

содержит 119 таблиц, 26 рисунков, 24 приложения. Список литературы включает 698 источников, из них 151 на иностранных языках.

Материал и методика исследований. Повышение мясной продуктивности скота в исследованиях обусловливалось тремя основными факторами: технологическими (кормление, содержание), физиологическими (пол, возраст) и селекционно-генетическими (методы разведения). -Для изучения поставленных вопросов было проведено 25 научно-производственных опытов на 12963 животных 14 пород в 192 группах. Общий охват скота составил 25,5 тыс. в 13 хозяйствах Ростовской, Оренбургской, Курганской областей и БашАССР.

. Все исследования проведены в логической последовательности. Формирование опытных и контрольных групп животных проводилось по методу пруля-аналогов (А. И. Овсянников, 1976). Производственная проверка проводилась в тех же хозяйствах, где ставились научно-производственные опыты. Кормление подопытных животных проводилось по нормам ВИЖ и ВНИИМС для получения среднесуточных приростов по бычкам 800—1100 и телкам — 700—800 г.

Акклиматизация импортного шортгорнского, герефордско-го и абердин-ангусского скота изучалась по методикам Е. К. Меркурьевой (1954), Ф. Ф. Эйснера (1965). Гематологические ¡показатели определялись по общепринятым методикам (П. Т. Лебедев, А. Т. Усович, 1976), газообмен по А. А. Скворцовой, И. И. Хренову (1961), толщину кожи — по Е. А. Ар--зуманяну (1957), характер линьки — по Н. Иейтеу (1970), морфология кожного покрова — гистологическим 'методом (М. Я. Субботин и яр., 1954).

Создание укрупненного типа мясных шортгорнов проводилось согласно методике М. Ф. Иванова (1938, 1939) в нашей модификации. Использовались коровы комбинированного направления, которые осеменялись быками мясными шортгор-нами (Великобритания, США, Канада), бифбилд (Великобритания) и красными линкольнами (Канада). Разработан стандарт продуктивных .качеств: живая .масса взрослых коров 540—560, быков — 850—1000 кг при оценке .мясных форм 85— 90 баллов, бычков-кастратов в возрасте 15—'18 мес — 400— 430 кг при убойном выходе 58—60%. племенных бычков в 15 мес —460—500, телок —340—360 кг.

Определение типов телосложения скота в шортгорнской и калмыцкой породах (крупный, средний, мелкий) проводилось на основании визуальной оценки, живой массы, промеров, индексов телосложения и методики Н. Н. Колесника (1969).

Для изучения роста и "формирования мясной продуктивности в опытах было охвачено 1500 животных, в т. ч. подвергнуто контрольному убою 236 (ВАСХНИЛ, ВИЖ,

ВНИИМП, 1965) Для характеристики роста мышц (32—37) и костей их распределяли по группам согласно классификации П А Глаголева, В И Ипполитовой (1962) Формирование половых органов, пястных и плюсневых костей из\чали по нашей методике Комплексную оценку мяса и сала проводили по общепринятой, аминокислоты в мясе-фарше и длиннейшей мышце спины определяли на автоматическом анализаторе НД 1200Е по стандартной методике

Оценка молодняка по собственной продуктивности и быков по качеству потомства проводилась по методике Л П Прахова (1972) Для интерпретации результатов использо вали методы факторного анализа (К Иберла, 1980) Для этого были взяты материалы информации о работе 36 испытательных станций за 1977—85 гг , издаваемых ВНИИМС, включающих данные по 409 быкам и 3981 бычкам 7 пород и I типа Обработка проводилась на ЭВМ СМ-1630 Цель состояла в том, чтобы выявить новый фактор, обобщающий исходную информацию всех признаков Затем с помощью регрессионного анализа определить зависимость живой массы бычков в 8-, 15-месячном возрасте и среднесуточного прироста в период с 8 до 15 чес с новым фактором и разработать селекционные индексы племенной ценности производителей и бычков мясных пород

По материалам племенного учета и результатам экспериментов выявлены селекционно-генетические параметры продуктивности у скота различного генотипа Моделирование, прогнозирование селекционного процесса и оптимизация программ селекции по стадам мясного скота осуществлялось по методикам 3 С Никоро и Др (1968), Л К Эрнста, В Л Чечча (1972), Н 3 Басовского и др (1974) Конструирование селекционного индекса основывалось на разработках В П Попова и др. (1976), Д С Фолконера (1985), рациональных форм сохранения генофонда шортгорнскои породы — К М. Иванова (1977) Экономическую эффективность определяли по общепринятым указаниям Экспериментальный материал обработан статистическими методами (|П Ф Рокиц-кий, 1964, Н А Плохинский, 1969, Е К Меркурьева, 1970) с использованием ЭВМ.

Исследования проводили в соответствии с заданиями Госкомитета СССР по науке и технике (шифр 0 51 26Ц, 0 51 25 (подпрограчма II), согласно гостемплану НИР ВНИИМС и НПО «Дон» в период с 1971 по 1989 г (.Ча госрегистрации 73049108, 5-577774, 79047121, 01820071017, 01820071018, 01860132224, 01860132225) совместно или под нашим руководством с Н П Макаровым, А П Искандеровои, В Я Светличным, В И Зеленковой, А М Мирошниковыч, М И Землянским, с ничи опубликованы научные работы.

РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

1. Продуктивность-и биологические особенности импортного скота в связи с ^акклиматизацией

В СССР (1955—72 гг.) завезено 10545 животных мясных пород, из них 5861 герефордов, 1274 абердин-ангусов, 333 шортгорнов (7468 или 70,8%). Сравнительного, совместного изучения скота этих .пород в нашей стране не проводилось. Нами изучались акклиматизационные способности импортных шортгорнов (п=58), герефордов (п=16) и абердин-ангусов (п = 64), завезенных из Канады в горно-лесную зону БашАССР совхоз «Буйский», а также шортгорнов в совхоз «Бузулуиский» (46) Оренбургской из Канады и в совхоз «Восход» (57) Курганской областей из США в 1971—72 гг. Все (п = 241) импортные телки .(возраст 18—20 мее) были чистопородные и записаны в книги племенных животных Канады и США. При завозе (ноябрь—декабрь) они по живой массе соответствовали II кл. и характеризовались как посредственные животные, а в августе следующего года шор.т-горны и абердин-ангусы были неклассными ■ (они. ультракомпактного типа, для которых характерна мелковесность), а герефорды — I кл. По линейному развитию абердины имели наименьшие, герефорды — наибольшие, шортгорны— промежуточные показатели.

Сравнительные исследования физиологических, гематологических, газоэнергетических показателей и характера кожно-волосяного покрова по сезонам года, в зависимости от возраста дали основание утверждать, что процесс акклиматизации импортных животных проходил без аномалий. При этом они были менее приспособлены к новым условиям в летний период, нежели в зимний. Акклиматизация на первых этапах у шортгорнских телок из США проходила в Зауралье лучше, чем у телок из Канады в горно-лесной зоне БашАССР и на Южном Урале. Но шортгорны из Канады имели более высокие продуктивные качества, чем из США. К 5-летнему возрасту живая масса канадских коров достигла 476 кг, США — 425,

У импортных коров длительность плодоношения, сервис-период примерно такие же, как и у мастных. У них не обнаружено породных различий в воспроизводительных способностях: за 8-летний период выход телят составил 76% (65— 86),

Молочность импортных шортгорнских коров из Канады в среднем 195, США — 215, отечественных — 225 кг. По молочности дочери и внучки превосходили своих матерей и бабушек— импортных животных: масса бычков в 8 мес от дочерей была 227 кг, телок — 222.

Импортный скот проявлял удовлетворительные акклиматизационные способности, хорошо развивался и стойко передавал свои качества потомству. На основе шортгорнов, абердин-ангусов и герефордов в горно лесной зоне Баш ЧССР созданы племенные фермы

2. Создание укрупненного типа мясного скота шортгорнской породы

Разработка методов получения животных желательного типа. IIIортгорнекий скот нашей страны в 70 гг был в основном комбинированного направления Но как в молочном, тал и в мясном скотоводстве высокая производительность труда обеспечивается концентрацией, специализацией и интенсифи-кациен производства, что сопровождается разведением высокопродуктивных специализированных пород Перспективным направлением совершенствования шортгорнов является мясное Нами разработана и апробирована методика создания нового типа скота, предусматривающая 4 варианта получения животных желательного качества, имеющих 1/2, 5/8, 1/8 и 1/4 генотипа мясных шортгорнов Их потомство, удовлетворяющее стандарту разводилось «в себе», нежелательные особи выбраковывались

В стадах племсовхоза «Сальский» и экспериментального хозяйства ВНИИМС выращены быки, живая масса которых составляла 950—1150 кг, коров — 550—650 при оценке мясных форм 85—95 баллов, бычки-кастраты в возрасте 15—18 мес— 400—500 при убойном выходе 58—63%, плембычки к 15 мес— 450—550 и телки — 340—360 кг Шортгорны укрупненного типа ло живой массе превосходили импортных на 25—40%

Разнообразие зон по развитию мясного скотоводства требует такого типа скота, который мог бы адаптироваться к условиям, давать продукцию высокого качества и в большом количестве Нами предлагается создание новых тилов мясного скота для горно-лесной зоны БашАССР и Зауралья на основе маточного поголовья бестужевской, курганской пород и шортгорнов импортной репродукции (Канады, США), сочетающих в себе высокую интенсивность роста, живую массу, скороспелость и хорошие мясные качества Желательный тип скота живая масса взрослых быков 900—'1000 кг, коров — 500—530 при оценке мясных статей 80—85 баллов, бычки-кастраты в возрасте 15—18 мес — 460—500 при убойном выходе 60—64%, плембычки в 15 мес — 520—550, телки— 340—355 кг При этом используется, по аналогии, методика создания укрупненного типа мясных шортгорнов Результаты первых опытов — положительны (среднесуточные приросты живой массы молодняка в период выращивания составляли 1100—1200 г).

Испытание бычков по собственной продуктивности и оценка быков по качеству потомства. Создание укрупненного типа шортгорнов основывалось на оценке быков по качеству потомства. В результате испытано 826 бычков и оценено 59 быков,-Выявлены бычки, имеющие комплексный индекс 110— 121%. Из быК'Ов-улучшателей (комплексный индекс 101— 111,6%) намечено 6 родоначальников будущих и 18 продолжателей существующих заводских линий и родственных групп укрупненных мясных шортгорнов отечественной селекции.

Эффективность использования вводного скрещивания бифбилд и красных линкольнов. Импортные быки при создании укрупненного типа мясных шортгорнов дали положительные результаты. Скрещивание с ними шортгорнских коров комбинированного направления позволило получать до. 70% животных желательного типа. Дальнейшее их использование вело к измельчению потомства. Для устранения этого мы использовали быков крупного типа (1000—'1200 кг) родственных пород бифбилд и красных линкольнов. При оценке молодняка, происходящего от быков бифбилд, отмечались их крупные размеры, комолость и соответствие шортгорнам укрупненного типа. Потомки от бифбилд превосходили сверстников от импортных шортгорнов по живой маосе в возрасте 12 мее на 8—11, в 18—13-19, в 5 лет — 8—15%. На лучших быков заложено две заводские линии (племсовхоз «Саль-ский»).

Исследования по вводному скрещиванию с красными линкольнами— проведено -в_^экспериментальном хозяйстве

ВНИИМС, где было организовано 3 группы животных (1 — отечественные шортгорны укрупненного типа; 2 — матери укрупненного типа, отцы — импортные шортгорны; 3 — матери того же типа, отцы—красные линкольны), в совхозе «Бузу-лукский» — 2 (1—шортгорны комбинированного направления; 2—матери комбинированные шортгорны, отцы — красные линкольны). Уровень кормления до 8-месячного возраста был примерно одинаковым в обоих хозяйствах, а с 8 до 18 .мее в экспериментальном хозяйстве выше (по бычкам 1965—2051 корм, ед., телкам —1498—>1582), чем в совхозе «Бузулуиский» (1700—1711 и 1285—1296), обеспечивших нормальный рост и развитие подопытного молодняка (табл. 1).

При убое" бычков в 15-месячном возрасте наиболее тяжеловесные туши получены от аналогов, происходящих от красных линкольнов. В экспериментальном хозяйстве бычки III группы по массе парной туши 'Превосходили сверстников II на 14,3 кг (6,6%), а I —на 13 (6); в совхозе «Бузулукский» разница между бычками I и II групп составила 18 кг (8,8%, Р>.95—.99).

1 Динамика роста живой массы молодняка, кг

Возраст, Эксперимента 1ьное чозяиство BHHWK Совхоз «Б\зулукскии>

мес I II III I II

Бычки (п — 5(>i )

8 2Ql:rH,3 214^9 6 212±5 0 192-2 7 20Ь -3 4

15 408=12 4 401 ± 10,4 416-163 407 -40 4213

18 602^:15 3 481 ±17,7 524 ±25 2 J6>t2 7 491 - J5

Телки (п —50)

8 190±6 8 19Ь=76 193±5.5 1ь2 = 4 1 181 ±5 9

15 327 = 7,4. 314-^86 306-= 2,5 Я9-с2 4

18 4О0±5 9 380 — 8 5 420±5 Ь ЗЬ0±2 1 390±2 1

Себестоимость 1 ц прироста живой ча*_сы в Экспериментальном хозяйстве у бычков II группы была выше, чем у аналогов I и III групп на 8,5—'10,37 р (8,14- 10,66%), по телкам— на 8,43—14,03 (7,5—13,18) Более низкая себестоимость прироста молодняка совхоза «Бузулуыский» отмечалась у потомков от красных линкольнов Выращивание молодняка всех групп было рентабельное, но оно выше (27,7—47,6%) у краснолинкольнских помесей, нежели сверстников-аналогов

Создание заводских линий и родственных групп укрупненных мясных шортгорнов. В работе по созданию отечественного типа мясных шортгорнов большое значение придавалось линейному разведению В центре внимания держали вопросы создания 9 заводских линий, с двумя из них завершилась успешно — Проспектор 36 РШМ-240 (а с Ми 2566) и Наполеон 7 РШМ-241 (а с Mb 2567) Общая численность линейных животных, выращенных в период становления линий (1960—76 гг ) составляла 4379 особей, из них 2248 маточного и 2131 бычьего поголовья

При интенсивном выращивании линейные бычки к 15-месячному возрасту достигали массы 428—175 кг (табл 2), превышая стандарт породы на 17—30%, затрачивая на 1 кг прироста 6—7,5 корм ед При убое бычков заводских линии получали тяжеловесные полномясные туши, \бойный выход 60—63%, мясо — «мраморное»

Родоначальники родственных групп Б\,нкер 537 РШМ-281, Корун 4808 РШМ-308, Кристалл 3618 ФШМ-19, Зингер 4870 ФШМ-24, Комолый 5652 ФШМ-45, Диккенс Т-37 ФШМ-42, Линкольн 6232 оценены по качеству потомства—\лучшате-ля'ми (комплексный индекс Б 102—107%) На основе родст-

2. Результаты оценки быков заводских линий по потомству

Показатель Проспектор 36 Наполен 7

Челнок 4589 Вечерок 52:24 сверстники Памир 5981 Пион 4615 Салют 4608 сверстники

Живая масса, кг:

в 8 мес . . , . . 220 210 210 205 226 232 199

в 15 мес . . . . 466 430 405 428 448 475 407

Среднесуточный прирост,

Г . . V ► . . . . М19 1048 929 1063 1058 1157 986

Затраты корма, корм. 7,2 6,8 6,3

ед......... 6,7 6,9 6,9 7,1

Мясные формы, балл . 54,5 53,С 47,5 54,8 54,0 56,2 53,6

Комплексный индекс, % 108,3 103,5 95,2 99,8 100,1 107,2 95,1

венных групп Бункера, Коруна (прилитие генотипа бифбилд), Комолого, Диккенса создаются заводские линии комолых укрупненных мясных шортгорнов; Кристалла, Зингера, а также Линкольна (прилитие генотипа красных линкольнов) — с повышенной энергией роста и высокой живой массой во взрослом состоянии.

Сохранение генофонда шортгорнского скота. Наши исследования позволили сделать вывод о необходимости сохранения генофонда молочных и мясных шортгорнов. Они хорошо приспособлены к экстремальным условиям Ростовской, Оренбургской, Курганской областей и БашАССР, обладают высокими воспроизводительными способностями, а по продуктивным и племенным качествам выгодно отличаются от импортных шортгорнов. Для молодняка характерна высокая интенсивность роста. У них хорошие акклиматизационные и адаптационные свойства. Мякные шортгорны отличаются более высокой молочностью (живая масса телят к отъему у них выше на 12,3—16,8%, чем у абердин-ангусов, герефордов и казахских белоголовых аналогов), спокойным нравом и комо-лостью. Эти качества создают технологичность, экономичность и рентабельность мясного скотоводства. Предлагаем в основных регионах распространения по молочным и мясным шортгорнэм создать генофондные хозяйства и племфермы с общим объемом по 20 тыс. животных, а также генофондное хранилище семени быков (запас не менее 25 тыс. доз). Цель сохранения генофонда шортгорнов отечественной селекции — это генетический резерв для использования при совершенствовании существующих и выведении новых типов, пород животных.

3. Типизация шортгорнского и калмыцкого скота по продуктивным качествам и телосложению

На основе анализа экстерьерных и продуктивных особенностей шортгорнского и калмыцкого скота установлено, что в этих породах существуют внутрипородные типы крупнын (I), средний (II) и мелкий (III) С учетом эксперименталь ных данных установлены стандарты их продуктивных ка честв (табл 3), которые проверены на большом поголовье (95 тыс ) В результате определено, что наиболее продуктив ны животные I типа и их использовать в селекционной труп пе стада, II—племядре III—неперспективен для дальнейшего разведения

3 Стандарт продуктивных качеств животных разных типов

Псжазатечь Пород а

шортгорнская калмыцкая

I II III I II III

Взрослые коровы 520

живая масса, кг 550 490 435 450 375

оценка экстерьера, ба п 90 85 80 90 85 80

молочность, кг бычки 250 -'30 220 220 200 180

телки 227 215 210 200 180 160

Высота в холке, см 129 123 117 131 125 114

Косая длина туловища, см 165 153 141 158 146 134

Взрослые производители 800 700 850

живая масса, кг 900 750 Ь50

оценка экстерьера, балт 92 86 80 92 86 80

Высота в холке, см 135 1Э1 126 137 130 125

Косая длина туловища см 180 171 162 17а 169 1Ь0

Живая масса, кг

бычков в 15 мес 475 435 40Q 435 406 375

телок в 16 мес 370 345 320 335 315 295

4. Система создания высокопродуктивных стад

мясного скота на основе двух--четырехпородного

скрещивания с Использованием быков мясных и коров молочных пород

Динамика роста живой массы и линейных размеров. В опыте «Чг 1 (табл 4) при скрещивании помесных красных степныхХгерефордских коров с быками шаролезской, лим>-зинской, кианской и санта-гертруда пород наибольшею живую массу имели бычки, имевшие генотип красные стсп-ныеХгерефордХкланы, которые превосходили тречпородных аналогов на 12—28 кг (2 8—6,7%), двухпородныч — на 63 (16).

4. Динамика роста живой массы бычков разных пород и сочетаний

6. и Подгруппа Генотип бычков* Живая масса по Среднесуточный месяцам кг (прирост по периодам, г

0 8 12 15 18 10—8 2 \ 2 1 2 Т \ Т 1 о \ о \ о 1П 1

Опыт № 1 (мясосовхоз «Боковский»), п=60

1 КСхГ 26 2114 303 386 781 754 793 805

И КСХГхШ 33 226 341 437 795, 844 886 990

III ксхгхл 30 24-8 3441 427 896 860 870 84.1

IV КСХГХКН 28 220 34?, 449 791 8,74 923 1074

V КСХГхСг 25 231 343 42,1 849 869 863 889

Опыт № 2 (мясосовхоз «Зимовниковсккй»), п = 64

I 1 КС 23 200 290 324 Ш 725 732 660 682 584 .•

2 Км 22 190 287 359 420 688 727 738 728 794

3 Сг 24 210 306 370 4,18 762 773 756 718 749

4 КСхКм 23 230 305 35(11 412 848 772 71® 709 560

И 5 СгХКм 23 210 309 364 423 766 785 746 730 723

6 КСхКмхШ 28 220 299 371 43© 737 742 750 746 707_

III 7 КСХКмхКн 25 200 288 349 416 7,17 721 708 714 697

8 КСХКМХ

хКнхш 30 232 332 376 409 828 528 757 727 676

IV 9 КСХКМХ

ХЛХСГ 25 230 304 364 433 840 763 741 744 6228 .

V 10 КСхКмх

ХКнХШХ'Сг 34 236 330 413 494 826 809 828 839 830

Опыт № 3 (м ясосовхо: «Зимовн иковский ♦п = 44

I Сг 24 213 311 387 778 786 794 814

11 КмХСг 23 192 31,6 398 695 801 820 963

III КСХКмхСг 24 218 336 415 798 856 859 929

IV КСхКмх 1041

ХГхСг 25 229 361 451 840 919 934

Примечание: *КС — красная степная, Г — герефордская, Ш — ша-ролезская, Л—лимузянская, Кн — кианская, Сг — санта-герт,руда, Км—калмыцкая породы.

В опыте № 2 из всех анализируемых породных сочетании лучше всего зарекомендовали себя бычки 6 и 10 подгрупп, а в № 3 — помесные бычки, превосходившие аналогов контрольных групп. В большинстве случаев различия по живой массе бычков помесного .происхождения в сравнении с чистопородными сверстниками достоверны (Р>.95—.999).

По линейному росту преимущество имели_ бычки, в гено: типе которых была наследственность кианской, шаролезской пород. Индексы, характеризующие развитие мясных форм (святости, мяености, массивности), были свойственны помес;

мьгм и чистопородным животным мясных пород в большей степени, чем молочным, что обусловлено типом их конститу -ции.

Интерьерные показатели. Для контроля за физиологическим состоянием у бычков в возрасте 13 мес определялась частота дыхания, пульса, температура тела ректально, по^а затели были в пределах нормы, а различия недостоверны Подобное отмечалось и по составу крови Обнаружилась тенденция у высокопродуктивных помесей повышенного содержания эритроцитов, гемоглобина, общего белка, что свиде тельствует о более высоком уровне у них окислительно-вос становительных процессов, обусловивших лучшую интенсивность их роста и развития

Мясная продуктивность. При убое бычков в 18 месячном возрасте (опыт № 2) показатели мясной продуктивности, как и в 15 мес, были более лучшими у пятипородных помесей Бычки 10 подгруппы по массе парной туши превосходили аналогов I группы на 36,7—56,6 кг (17,1—29%), II — на 35,6—45 (16,5—21,8), III —на 30,3—40 2 (П8—19) 1\ —на 29,9—31,4 (13,5—14,2, Р>.95—999) Двухпородные помеси не отличались по мясной продуктивности от чистопородных сверстников мясных пород, а красных степных превосходили на Ш,6—21 кг (5,9—'10,8%); соответственно трехпородные— на 16,4—26,1 (8,4—13,4) и четырехпородные — на 25,2—26,7 (12,9—'13,7, Р>.99) Мясо помесей было зрелое, имело боть-шую «гмраморность»

Экономическая эффективность разведения помесных бычков. Пятшгородные помехи на каждый рубль затрат в 15 мь сячном возрасте дали прибыль 69, в 18 мес— 67 р , соответ ственно четырехпородные— 37 и 46, трехпородные— 33 и .44, двухпородные— 32 и 41, чистопородные калмыцкие и санта-гертруда— 33— 36 и 41 — 42, красные степные в 15 мес— 11 убытка, а в 18 мес— 21 р прибыли Наиболее выгодным являлось выращивание многопородных пометных бычков, которые дали не только больше мяса, но и дешевле

Характеристика маточного поголовья и его использование. В мясосовхозе «Зимовниковскии» создано методами промышленного и переменного скрещивания красных степных и калмыцких коров с быками мясных пород ценное в селек ционном отношении стадо в 6700 голов, из них 2800 коров Из этого поголовья нами выдетены наибо iee перспективные группы I—шаролезскои, II—кианскои, III—санта-гсртру-да" и IV — калмыцкой пород Первые три группы (т.ву\— четырехпородного) помесного, IV — чистопородного проис хождения. Взрослые калмыцкие коровы уступают аналогам I—III групп по живои массе на 11,4—16,2%, оценке мясных форм — на 8,4—10,5%.

Дальнейшая племенная работа с животными первых двух групп, удовлетворяющим требованиям желательного типа (живая масса взрослых быков — 945—1000, коров — 520— 550 кг при оценке мясных форм 80—'90 баллов, бычков в 15 мес — 450—500 и телок — 340—380 кг), будет вестись методом воспроизводительного, а не соответствующим — промышленного и переменного скрещивания. Животные III и IV групп будут разводиться методом чистопородного разведения, а не удовлетворяющие требованиям стандарта породы —. используются для промышленного скрещивания. Маточное поголовье, не удовлетворяющее требованиям желательного типа I и II групп, осеменяются быками калмыцкой и санта-гертруда пород, а III и IV — помесными быками, получаемыми от воспроизводительного скрещивания особей желательного типа I и II групп. Как в первом, так и втором случае получается пятипородное помесное потомство, которое обладает гарантированным эффектом гетерозиса. Сверхремсйггное маточное поголовье всех групп также используется для скрещивания. Чистая прибыль от использования маточного поголовья (в расчете на 1 корову) ежегодно составляет 201,6— 328,9 р,

5. Селекционно-генетические ^параметры основных показателей продуктивности у |скота, ^моделирование и прогнозирование »селекционного процесса

Степень изменчивости и взаимосвязь основных селекционных признаков. Коэффициенты изменчивости живой массы коров казахской белоголовой, калмыцкой, шортгорнской, абердин-атагусской, герефордской пород составляли 5—¡16%, быков — 3—14, бычков в месячном возрасте—14—25, в 8— 9—16, в 15—7—13, среднесуточного прироста в период с 8 до 15 мес — 8—16, затраты корма на 1 кг прироста живой массы— 9—'18%. Изменчивость промеров основных статей телосложения в разные возрастные периоды различна и ее величина с возрастам животных снижается. Большой интерес представляет знание взаимосвязей основных хозяйственно-полезных признаков у мяйного-скота (табл. 5). По материалам испытательных станций по оценке быков различных мясных пород получены аналогичные результаты.

Выявлена взаимосвязь живой массы в 12- и 15-месячном возрасте с величиной 10 основных промеров. Наиболее высокая взаимосвязь обнаружена между живой массой и обхватом груди (.808—.931), косой длиной туловища (.67—.933), высотой в холке (.578—.717), высотой в крестце (.628—.783) и др. (Р>.999). Высота в холке положительно коррелирует с высотой в крестце, косой длиной туловища, обхватом груди (.536—.845, Р>.999), а также другими промерами.

5 Взаимосвязь основных признаков селекции шортгорнских бычков

(экспериментальное хозяйство ВНИИЧС)

Признаки Живая масса в 7 мес Среднее} то 1 (ыи при рост от 7 до 15 мес Затраты корма от 7 до 15 мес

Живая масса в 7 мес , 187± 215 059± 2J3

12 мес 607= 121 776± 090 — 769± 091

15 мес 590 а: 145 875± 051 — 709± 111

Средн-есуто шыц прирост

от 7 до 12 мес — 1501= 218 850cfc 062 — 798i 081

от 12 до 16 мео 120± 22*0 405 = 187 — 472± 174

ог 7 до 16 мес 187+: ¿15 — — 927 ± 031

Затраты корма — 10ö± 221 709а: 111

от 7 до 12 мес — 79&± 0Й1

от 12 до 15 мес . . — 2lül± 215 — 472± 174 4Л9± 181

от 7 до 15 мес 059= 223 — 927=031

Определяли изменчивость основных признаков мясной продуктивности по результатам убоя животных чистопородного и помесного происхождения Наиболее высокая изменчивость свойственна массе и выходу внутреннего сала (14,9— 33,6%) При анализе взаимосвязи убойных качеств чистопородных и помесных животных прослеживается некоторое несоответствие. Многопородные помеси, имея большую живую массу, сравнительно мало накапливают внутреннего сала — связь мeждv ними отрицательна у пятипородных

(—501--788),' трех — четыреч- (—218--818 Р>

> 95—999), a v чистопородных красных степных бычков — положительна Анализ изменчивости и взаимосвязи признаков позволяет решать вопросы дальнейшего совершенствования скота более обоснованно и намечать реальные пути их осуществления

Наследуемость и повторяемость основных показателей продуктивности. Наследуемость живой массы шортгорнских коров по I отелу составляет .388, II—220, III—476, соответственно молочности— 23, 198 и 306, оценке экстерьера и мясным формам—378, 252 и 22 (h2 определялся по 2 г «мать-дочь») При использовании массового материала по выращиванию плембычков шортгорнскои породы установлено что наследуемость живои массы бычков в 7—8-месячном возрасте составляет 63, в 12—31, в 15—33, абсолютных приростов за период с 7 до 12-месячного возраста— 16, с 12 до 15 мес— 13 и с 7 до 15—.13, соответственно оплата корма— 28, 14 и 24 (h2 определялся методом дисперсионного анализа) При определении наследуемости корреляционным методом («отец-сын») эти показатели возрастали в 2—3 раза

(за исключением живой массы в 7—8 мес, который снижается в 2 раза, что обусловлено влиянием молочности коров-матерей). При этом установлено, что наследуемость зависит от многих причин, а главными из них являются: генетическое разнообразие популяции, природа признака, условия кормления, содержания, а также повторяемость признака.

•Повторяемость живой массы, молочности, оценки мясных форм как коров-матерей, так и их дочерей по I отелу довольно высока с аналогичными признаками по II и III отелам (.969—.363), а по IV—VI она снижается (.448—056). Подобное отмечается по признакам селекции бычков и производителей в возрастном аспекте. Это позволяет сделать заключение, что по величине основных признаков в возрасте до трех лет можно достоверно судить о их развитии у взрослых животных. Наследуемость и повторяемость признаков селекции мясного скота показали, что величина их высока и дальнейшая селекционная работа будет успешна даже при использовании методов ^массовой селекции.

Моделирование селекционного процесса. Анализ действия отбора, продолжавшегося в течение четырех поколений (20 лет) показал, что по каждому признаку селекции животных почти всех мясных пород нашей страны продуктивность осталась на одном уровне. За 1960—80 гг. было и повышение и понижение продуктивности скота, но оно было обусловлено в большей степени колеблющимся уровнем кормления, нежели действием отбора. Племенная работа по совершенствованию мясного скота характеризуется низкой результативностью.

Основными 'факторами, влияющими на эффективность отбора и генетическое улучшение животных является их селекция по ограниченному числу признаков, важных в экономическом отношении, достаточная изменчивость, наследуемость и взаимосвязь признаков. Но отбор мясного скота проводится до сих пор без выделения главного признака по комплексу признаков, включающих живую массу, молочность, оценку экстерьера и конституции. В качестве главного селекционного признака должна стать живая масса молодняка в 15-месячном возрасте. Этот признак имеет высокую наследуемость (.5—.9) и оказывает значительное влияние на экономику мясного скотоводства, вполне объективен и легко поддается учету. В отношении селекции маточного поголовья следует признать наиболее важным признаком—молочность. Отбор коров по молочности, будет способствовать повышению массы телят в возрасте 8 мес, а в силу высокой корреляции массы молодняка в 8 и 15 мес. (.4—.7), и в возрасте 15 мес, т. е. по главному селекционному признаку. Оптимальной следует считать такую молочность, когда масса теленка при отъеме бу-

2 .17

дет составлять 50% массы взрослых коров Вместе с этим следует учитывать при отборе животных крепость их конституции

Эффективность селекции и ее прогнозирование. При условии сохранения существующих методов племенной работы, уровня кормления и содержания можно ожидать эффект се лекции по живой массе коров мясных пород за год составит 91—2,35, за поколение — 4,55—11,75 кг, молочности—0,25— 0,38 и 1,26—1,89 кг, оценке экстерьера-- 08—09 и 0,41 — 0,48 баллов

При испытании по собственной продуктивности быч-чов казахской белоголовой, шортгорнскои, герефордскои и абер дин-ангуской пород выявлены особи с интенсивностью роста за период с 8 до 15-месячного возраста 1500—1762 г с живой массой в 15 мес—540—600 кг Селекционный дифференциал по среднесуточному приросту составил 400 г и живой мае се—80 кг Если учесть, что Ь2 среднесуточного прироста у бычков с 8 до 15 мес 5, а живои массы в 15 мес—7 (усредненные показатели), то эффект селекции за одно поколение составит по среднесуточному приросту 200 г, а по живои массе — 56 кг.

Конструкция селекционного индекса. На основании живои массы молодняка в 15-месячном возрасте и энергии роста в период с 8 до_1б мес намм_разработан селекционный индекс СИ=В, (ч,—ч,)+В2 (к2—х2) =3,08 (4,-400)—5 (чг—1000), где В] _и В2 — весовые коэффициенты (коэф регрессии), а (К1—К|) —отклонения живой массы в 15 мес каждого животного от среднего значения их в популяции (стадо, выборка, группа ит п), (х2—чг) —отклонения по среднесуточному приросту Сконструированный СИ обладает свойствами корреляция между суммарным генотипом, индексом и ожидаемое генетическое улучшение — максимальны, вероятность, что из двух особей будет отобрано то, которое имеет более высокие наследственные задатки — наибольшая

6. Совершенствование оценки быков по качеству потомства и бычков по собственной продуктивности

Нами разработана система оценки быков по качеств\ потомства и бычков по собственной продуктивности, основанная на факторном и регрессионном анализах Выявлен новый признак, обобщивший значение всех признаков оценки, имеющий величину от 0 до 1 Он обладает свойством наибольшей сопряженности как с комплексным индексом, та-\ и со всеми остальными признаками Высокая связь нового признака с комплексным индексом ( 721—995), а таЛже с общей балльной оценкой (.807—974) позволяет использовать его в 18

\ качестве селекционного признака. Нами составлены селекционные индексы (СИ) на основе уравнений регрессии, используя для этого значения нового фактора и трех сопряженных признаков оценки (табл. 6). Подставляя их значения в формулы СИ, с учетом от какого отца тот или иной бычок происходит (улучшатель — Ул, нейтральный — Н, ухудша-тель —Ух) получаем значения, которые колеблятся от +1 до —1. Если значения СИ положительное (от 0,1 и выше), бычок оценивается по собственной продуктивности Ул, если от .1 до —Л—то Н, если отрицательное (—.1 и меньше) — Ух. ¡Проведение анализа материалов оценки по х2 (степень соответствия эмпирических частот с частотами вычисленными) характеризуется высокой достоверностью (Р>.999). Для каждого нового поколения животных (через 5—10 лет) следует рассчитывать новые СИ, используя для этого материалы оценки быков по качеству потомства, полученные на испытательных станциях..

Используя факторный и регрессионный анализы при оценке бычков по собственной продуктивности и быков по качеству потомства, полностью устраняется субъективизм .селекционера, трудности, связанные с учетом поедаемости кормов, проведение больших расчетов и т. д. Вся работа по оценке упрощается и ее можно ©недрить во всех племхозяй-ствах.

Апробировано испытание 'молодняка мясных пород за укороченный срок в период выращивания с 12 до 15-месячного возраста, а также выявлены быки, которые дают как ценных сыновей, так и дочерей. Интенсивное использование их способствует повышению племенных и продуктивных • качеств животных как отдельных популяций, так и пород в целом. Положительный эффект заключается в уменьшении срока испытания на 3—4 мес (50—60%), сокращения учитываемых признаков с четырех до одного (75%), что позволяет увеличить производительность труда в 2,3 и повысить эффективность селекции в 2 раза. Экономический эффект в расчете на одного оцененного быка составляет 140—160 р., а от использования 1 быка-улучшателя—240 тыс. р.

7. Формирование '¡мясной ¡продуктивности скота в зависимости от генетических й ¡паратипических факторов

Интенсивное выращивание молодняка красной степной породы. За 15-!мееячный период интенсивного выращивания бычки (1а) потребили 2247 корм, ед., телки (Па)—2060г соответственно традиционного (16) —1685 и (116) —1646. Динамика роста живой массы (табл. 7) показала, что молодняк групп 1а, Па превосходил контрольных аналогов групп 16, 116,

6 Селекционные индексы определения племенной ценности бычков по живой массе

и среднесуточному приросту

Категория Живая масса (кг) в 8(Х|) и

быка 15(хг)—месячном возрасте

Живая масса (кг) в 15 мес и среднесуточный прирост (г) в период 8—^15 мес(хз)

Живая масса в 8, 15 мес и среднесуточный прирост в период 8—16 мес

Казахская белоголовая порода (16 хомиств 175 быков 1845 бычков)

Ул II

Ух

-015X1+ 028X2- 8,7 -026х,+О30х2 10,8 017x1+ ОЗОхг—8 5

013x2-1-00^3 8 9 014х2+ 005х3 10,9 010Х2+004хз-8,5

003х,+010х2+ 004х3-8 '> - 01028хг+002хз—108

004*1+ 017х2+ ООЗхз -8 5

Ул

Н

Ух

Калмыцкая порода (6 хозяйств, 61 быка, 027 бычков)

-021x1+039x2-11,1 - 021X1+ 043x2—'12,2 023Ч,^014Х2 118

017\2+ 005\, 110 0^1 хг+ 004х» -10,5 024*2+004x3—10,8

-013х, I 030х2+ 002х3—11,0 -015х,+035х2+ 002хз 11,9 -023*, 1 043х2 * 0й2хз-11,8

Герефордская порода (8 хозяйств Чi быка 932 бтка)

Ул Н

Ух

013х,+ 025х2 -8 2 - 011x1+ 0а2х2-69 013x1+ 026x2—82

ОПХ2+ООЗхз-8 2 009х2 Ь 004х3 8 2 012Х2+ООЗХ3 -82

007x1004х2+ 005x3—8,2 006x1 + 005x2-1- 005хз—8,7 014\ 1 г 001x2+ ООбхз-8,2

7 Динамика роста подопытного молодняка

Возраст 1ые периоды мес Бычки. Телки

1а 16 Па Пб

Живая масса, кг

240 2 7 325,7 ^5 4 444 Ь±6 7

174 8 Ы,1 ¿13 ь±5 2 30ъ7±7 2

Л02±39 2ь7 4 ¿4 1 367 1 -6,0

Среднесуточный прирост, г

156,5 ±2 9 193 5±3 5 264 0±4 7

875±:10 914±14 962±23

604±20 Ы1±16 Ь22±20

765±1Ь 734-14 693— 1ь

551 ±12 530± 10 507с±г1б

Молодняк опытных групп на 1 кг прироста затратил на 0,7 корм ед (10,3—11,5%) меньше, чем аналоги контрольных, а концентратов больше по бычкам на 43 корм ед (14,1%), телкам— 31 (9,1) Повышенный расход концкормов при интенсивном выращивании окупается большим приростом живой массы (на 35,3% по телкам и 45% по бычкам) по сравнению с традиционной технологией

Гематологические показатели у подопытных животных находились в пределах нормы Этологическими исследованиями установлено, что в течение суток 15-месячные животные группы 1а двигались 15,5%, 16—7 9, На—4,9, Пб — 3,3, соответственно на поедание корма затрачивали суточного времени — 10,1, 18 5, 16 6 и 27%. Примерно половину суток подопытный молодняк отдыхал лежа (49,Ь--56,6%) Интен сивное выращивание позволило получать во все периоды (8,

12 и 15 ме^) более высокий убойный выход у бычков на 1,2 -5,7%, V телок -на 5—4,9, нежели V аналогов контрольных групп (табл 8)

Удельный вес мышц плечевого и позвоночного столба с возрастом молодняка в^еч грущп возрастал, а грудной и газовой конечностей—снижался Эта закономерность хорошо проявилась V молодняка как интенсивного, так и традиционного выращивания

По химическому составу мясо молодняка интенсивного выращивания достигло биологической зрелости в возрасте

13 мес в большей степени, чем традиционного Мясо телок более зрелое, чем бычлов (по содержанию жира мясо телок превосходило бычков в 8 мес в опытной группе на 3,95—

8. Результаты убоя и морфологический состав туш подопытного молодняка

Возраст молодняка, мес

8 12 15

Показатель Пол

1а/Па 16/116 1а/На 16/116 1а/На 16/116

Масса, кг: бычки 112,5 77,0 178,2 1:10,5 264,1 163,4

парной туши . телки 93,0 69,0 134,4 98,1 186,9 137,4

убойная бычки \ 1211,4 »1,5 189,8 113,2 266,7 169,4

телки \ 102,9 .76,3 149,9 103,0 206,8 144,9

Выход, %: бычки \ телки 48,9 48,7 56,8 53,5 59,2 55,1

пуши 47,7 47,3 53,0 61,8 54,8 52,8

убойный бычки ч 52,8 51,6 60,5 ■54,8 62,2 • 57,1

телки 4 52,8 52,3 59,1 54,4 бае 65,7

Масса, кг: бычки '108,8 75,4 175,8 107,4 248,9 159,9

охлажденной телки 89,8 66,8 132,4 95,0 183,1 13:4,6

• туши \ 61,2

1 мышцы бычки 74,8 128,2 77,0 188,6 1,17,7

телки 61,8\ >45у8 94,5 |66,1 1(34,1 97,0

( сало бычки 4,2 .ч 2,8 6,2 1,0 8,0 3,2

телки 4,0 2,6 7,2 3,4 12,0 5,5

кости бычки '26,6 119,0 36,6 25,6 45,8 33,8

телки 20,8 16,2 26,2 122,0 02,8 28,1

Съедобная; часть бычки 72,6 71,6 76,4 • 72,7 ¡79,0 75,6

туши, % ■ телки 73,3 72,4 76,8 ■73,2 79,8 76,2

4,42%, контрольной—3,95—7,8%) При анализе аминокислотного состава существенной разницы в содержании аминокислот в протеине мяса в зависимости от возраста молодняка и технологии его выращивания не обнаружено

При интенсивном выращивании молодняка формирование мясной прод\ктив!'ости проходило более активно и позволяло получать в 15 месячном возрасте мясо хорошего качества с нормальным содержанием жира и белка при благоприятном морфологическом составе туш

Динамика роста массы и линейных размеров полового ап парата V молодняла показала, что интенсивность роста се менников резко снижется и \-же в период с 12 до 15-месячного возраста она ниже в 4,1 -Ь.З раза по сравнению с периодом от 8 до 12 мес Бычки в 15 мес интенсивного выращивания достигали 7"), а контрольного - 60,6% по массе семенников в сравнении с взрослыми быками, а по линейным размерам - 84,6—93,5% Подобное отмечается и по развитию полового аппарата у телок Они превосходили аналогов традиционного в 8-месячном возрасте на 38,2, в 12—45,8 и в 15—57,4%

Хорошее развитие половых органов у телок опытной группы позволило провести их плодотворное осеменение в период с 13 до 14-месячного возраста бычками такого же возраста интенсивного выращивания Отелившиеся телли дали нормальное жизнеспособное потомство, в течение первых двух месяцев пришли в охоту и плодотворно осеменились За первую лактацию по молочной продуктивности они не уступали коровам, выращенным по традиционной технологии, осемененным в первый раз в возрасте 24—28 и отелившимся в 33—37 мес (иа 300 дней дали не менее 2800 кг молока) Это позволило раньше на год вводить молодняк в оборот стада, тем самым повысить эффективность селекции и значительно сократить расход кормов на его выращивание Экономическое обоснование интенсивного .выращивания показало, что оно весьма выгодно (габл 9)

Реализационная стоимость каждого бычка 1а группы выше на 748,33 р (2,33 раза), чем 16, а чистого дохода — на 655 5 р (3,29 раза) Уровень рентабельности был почти в 2 5 раза выше в опыте, чем в контроле На каждый килограмм концентратов, съеденного бычками 1а группы пол\че-но прибыли 66 р , а 16—только 34 р, что почти в 2 раза меньше Подобное отмечалось и по телкам Но гораздо более эффективно использовать телок интенсивного выращивания для формирования стада, чем для производства мяса

Мясная продуктивность шортгорнов в зависимости от направления продуктивности и типа телосложения. За 15-ме-енчный перио I выращивали [ бычкам было скормлено 2060—

- 9. Экономическая эффективность интенсивного выращивания молодняка

(в расчете на одно животное)

Бычки Телки

Показатели 1а IIa Иб

16

Всего затрат, р. . . 367,41 274,58 '338,94 269,65

в т. ч.: зарплата 45,65 33,52 38,77 30,51

корма ..... 235,45 '154,75 2.13,86 il(52,83

Себестоимость 1. ц массы, р. 82,64 89,53 94,92 ;102,14

Реализационная стоимость, р 1309,74 561,4.1 866,66 i409,58

Чистый доход, р...... 942,33 1286,83 5217,72 а 39,93

Рентабельность, % . ... -256,5 104,5 155,7 51,9

10. Динамика живой массы шортгорнов различного направления продуктивности, кг

Возраст, Комбиниро- Мясное по типам

мес. ванное I II III в среднем

Бычки (п = 40)

7 21'1,0 237,5 214,8 203,8 (218,4

15 1449,5 633,8 472,0 (444,5 ■483,4

60 960,0 985,0 844,0 776,0 865,0

Бычки-кастраты (п=40)

■8 - 242,0 1272,0 226,3 (216,0 '238,1

1.5 375,3 1422,0 |Э65,5 326,0 371,2

18 440,3 487,6 ¡445,3 406,3 446,4

2178, за 18- бычкам-кастратам — 2204—2401 юорм. ед. Бычки имели более высокий уровень кормления в послеотъемный период (1715 корм, ед.), чем кастраты (1817). Динамика роста живой массы (табл. 10) показала, что среднесуточные приросты у бьичков комбинированного направления с рождения до 15 мес составляли 940 г, мясного — 1014 (I—1124, II—991 и III—927); соответственно кастратов (0—18 мес) — 759 и 775 (846, 774 и 704). Взрослые быки комбинированного направления (5 лет) превышали аналогов мясного по живой массе на 95 кг или на 11%, но уступали I типу на 25 кг или на 2,6%.

Мясные шорггорны имели более высокие показатели убоя (табл. 11). С увеличением возраста животных выход съедоб-

11 Результаты убоя шортгорнов разного направления продуктивности

и типов телосложения

Показатсш Возраст, мес Комби нирозэ ьое \\яо ое по типам

1 II III в среднем

1 31 4 36 4 33,4 35 4 35 1

8 126 8 155 1 136 2 >139,2 143.9

Парная туша 15 282 I 268 3 241,0 £2606

кг ЪО — 490 1 436 6 880,1 444 6

18* 223 5 251 7 223 3 206,1 227,1

1 0 5 ь 0 74 071 0 85 0 77

8 4 7 67 77 9.7 8,0

Внутреннее са 15 178 21 0 19 4 17,1 19 2

ло кг ЬО 49 х 29 7 29 8 36,4

18* и'8 16 1 180 18 1 17,4

1 57,1 58 0 57 8 585 58 1

8 58 2 59 й 60 0 60,8 60 2

Убойньш вы 15 Ь0,2 60 7 60,9 61 2 60,9

ход, °0 Ы) — 669 63 2 63 2 64,4

1ь* 58,4 58 6 59 Ь ь0 4 59,4<

Примеча ие * бьики кастраты

ных частей туши увеличился У мясных бычков выход несъедобных частей меньше, чем у комбинированного в месячном возрасте на 4 2, в 8 —2,3 ив 15— 1,3% По химическому сос таиу мясо животных 1—II типов полнее отвечало требованиям на менее жирную говядину Белковокачественный показатель V бычков (5,65-—5 98) был выше, чем у кастратов (5,45— 5,7) "

Обнаружены особенности формирования костяка и муск\ латуры у животных разного направления и тилов телосложения С возрастом удельный ве^ периферического скелета снижается V шортгорнов комбинированного направления с 61,7 до 52,6%, у мясных—с 61,2 до 51,6, а осевого повышается, соответственно, с 38,3 до 47,4 и 38,8 до 48,4% Подобное отмечается и у бычков различного типа телосложения До 8-месячного возраста интенсивный рост осевого скелета способствует более высокой скорости роста мускулатуры этого отдела В целом ж^. л )эф {эици^нты роста муск\латуры туловища и тазовой конечности имеют большую величину, чем грудной Грудная часть туловища бычков рост заканчивает раньше, чем поясничная, тазовая и крестцовая Каждой группе мышц, как и отдельно взятым, присущ определенный ритм роста Наибольшая интенсивность роста мускулатуры отмечалась в раннем возрасте и она в 2—3 раза выше до 8, чем с 8 до 15 мес.

Экономический анализ показал, что себестоимость 1 ц прироста массы в послеотъемный период выращивания наиболее низкая у бычков и кастратов I типа, а высшая — III. У мясных шортгорнов она ниже, чем у комбинированных. Стоимость выращивания первых выше, но за счет более высокой продуктивности от них получен на 2,53—5,08% выше чистый доход. У бычков I типа он был больше по сравнению с II — на 14,1, с III — на 28,2, а с комбинированными — на 18,7%; соответственно уровень рентабельности—'13,79; 26,21 и 17,66%.

8. Техника разведения, повышающая эффективность выращивания -и селекции скота

Технология интенсификации воспроизводства стада и выращивания молодняка в мясном скотоводстве по системе «корова-теленок». Современные направления в совершенствовании организации и технологии системы «корова-теленок» включают: создание высокопродуктивных стад мясного скота; организацию воспроизводства, обеспечивающую получение не менее 90 деловых телят от 100 коров и нетелей; сезонные отелы с учетом природно-экон омических условий конкретных зон и хозяйств; совершенствование систем содержания коров с телятами в стойловый и пастбищный периоды с максим а льньш использованием дешевых кормов; улучшение выращивания молодняка после отъема на племенные цели и на мясо.

Наиболее эффективным способом использования метода искусственного осеменения и ручной случки в мясном скотоводстве является организация осеменения коров по замкнутой системе. С этой целью мы проводили гинекологическую диспансеризацию коров и в зависимости от физиологического состояния распределял и их на 4 группы: глубоисостельные — родильное отделение; после отела, подлежащие осеменению; стельные с телятами; сухостойные. В I группе коровы находятся не менее 25, во II — 75, в III — 140, IV—125 дней. Распределение животных по физио логическому состоянию позволяет более дифференцировано и эффективнее организовать кормление, содержание и воспроизводство стада.

При подсосном выращивании телят в пастбищный период не происходит повышение продуктивности по сравнению с зимним стойловым содержанием, а зачастую энергия роста телят в летний период даже ниже, чем в зимний. Причина заключается в состоянии пастбищ, которые уже в июне — июле почти полностью выгорают. При этом молочность коров снижается. Небольшое количество концентратов, даваемое телятам на ночь или на отдыхе, не компенсирует повышен-

ных нагрузок в связи с возрастанием расстояния на передвижение по пастбишл Телята, как правило, «задаивают» матерей, сами плохо растут (среднесуточные приросты 300— ЬОО г) и коровы, имея низкую \питанность, плодотворно не осеменяются Поэтому мы применили беспастбищное содержание подсосных телят, организ\<я на месте отдыха гуртов кормовые площадки где они ьроме молока матери, получают все виды растительных кормов Раздельно-е содержание коров и телят, в сочетании с регламентированным подсосом (телят подпускали к коровам утром, в обед и вечером на 1—1,5 часа) пмеопп мол>ih (kv достигать в отбивке (6— 7 мес) 220—200 кг живои массы После отъема, его телята переносили без снижения энергии роста, они хорошо росли и развивались (быч^и достигачи живой массы 430—460 кг к 14 13 мес) Коровы, имея хорошую упитанность, плодотворно осеменялись, в большинстве случаев, уже в первую охоту, что положительно отражалось на воспроизводстве стада

Маточное по.оловье мясного скота способно потреблять траву в более поздние фазы вегетации Это облегчает задачу организации з<_лсно-о конвейера и та^т возможность прод лить период использования дешевых пастбищных кормов В качестве основной к\льгуры зеленого конвейера следует использовать суданскчю траву в июле — августе, а также в сентябре и первой половине октября С конца августа и до середины сентября снабжение зеленым кормом проводить за счет к\кур\зы Использование этих культур позволяло сох ранять хор )LUVK) упиташг >^ть >та

Внедрение предлагаемой технологии повысило эффективность мясного скотоводства на 15—30% по сравнению с традиционной

Эффективные способы фиксации и »лечения животных.

Разработан простой и надежный способ фиксации скота (а с .V 1461391) Отличительная его особенность, по сравне пню с существующими способами фиксации, состоит в том, что слот при движении по расколу не встречает никаких пре пятствии и поэтому спокойно идет, не испытывает никакого страха и стрессовых ситуации Для фиксации его требуется два человека и затрачивается на это считанные секунды В расчете на гурт ^кога (180 J20 го i ш) при обработ i\C эко номнтся 30—40 р , а в целом за год по хозяйству, имеющему 1000 коров — 3200 р При этом повышается качество работы и в 2—3 раза обработка проводится быстрее

Для мечения скота предлагаем метод тат\ировки (самый надежный), но использовать не \хо, а носовое зеркало Для нанесения индивидуального номера разработано специальное устройство Новая технология мечения позволяет в 2—3 раза

сократить затраты времени зоовегопециалистов на чтение номеров при зооветобработках и повысить производительность труда в 3 раза. При проведении з оов етм е р опр и яти й в течение года экономический эффект на стаде численностью 5000 голов составляет более 5000 р.

Выводы

1. Увеличить производство говядины можно за счет обоснованного рационального использования генофонда отечественной и мировой селекции, освоения селекционных и технологических факторов и управления этими процессами. Рост мяаной продуктивности скота сдерживается как малоэффективной селекцией, так и отсутствием оптимальных условий для реализации генетического потенциала. Адекватность экологических условий направлению селекционного процесса обеспечивает полное проявление генотипа животных разных пород, что положительно сказывается на экономике производства.

2. Импортный скот герефордской, шортгорнской, абердин-ангуской пород в условиях гарно-лесной зоны БашАССР, а также шортгорнской — в Зауралье, Южюом Урале и на Северном Кавказе при создании оптимальных условий кормления и содержания проявляет высокие продуктивные и племенные качества. Акклиматизационные возможности импортного скота этих пород в экстремальных условиях новых зон разведения и адаптационные сдвиги у шортгорнов во II и III генетико-экологических генерациях характеризуются отсутствием отклонений по к л ии и к о нфиэио л ог ич ески м, гематологическим показателям от нормы, а по продуктивности повышением на 2—5% по сравнению с исходными аналогами.

3. Разработанная и апробированная методика создания отечественного типа укрупненных мясных шортгорнов, позволяет получать быков во взрослом состоянии с живой массой 950—1150, коров —550—650 кг при оценке телосложения и мясных статей 85—97 баллов, выращивать бычков-чсастратов с живой массой 400—500 кг к 15—'18-месячному возрасту при убойном выходе 58—63%, плембычков к 15 мее — 450—550 и телок — 340—360 кг. По живой массе укрупненные взрослые шортгорны превосходят импортных на 25—40%, воспроизводительным способностям — 15—20%, интенсивности роста молодняка — 10—'18%.

3.1. Для устранения негативных последствий от использования ультраскороспелого типа импортных шортгорнов (селекции Великобритании, США, Канады) высокую эффективность в повышении живой массы взрослых животных и энергии роста молодняка оказало применение вводного скрещи-23 ' ' "

вания отечественных шортгорнских коров с быками пород бифбилд и красные линкольны (родственные шортгорнам), увеличивших живую массу уюлодняка на 3—19, взрослых животных — 8— 13 %

4 Углубленная племенная работа по созданию укрупненного типа шортгорнов отечественной селекции позволила создать первые в стране заводские линии Проспектора 36 РШМ-240 и Наполеона 7 РШМ-241 При интенсивном выращивании бычки заводских линии и\теют высокие приросты (на уровне 1000 г и выше), к 15 месячному возрасту достигают живои массы 428—475 кг (выше требовании стандарта породы на 60—100 кг, 17—30%) при затрате корма на 1 кг прироста 6— 7,5 корм ед Прибыль от разведения животных заводских линий (п—1500) в стаде племсовхоза «Саль«_кий» составляет 84 тыс р в год

4 1 Дальнейшая племенная работа с шортгорнским скотом должна быть направлена на консолидацию хозяйственно полезных признаков укрупненного типа мясных шортгорнов, а также увеличение массы взрослых животных и энергии роста молодняка Наиболее перспективным направлением совершенствования шортгорнов является мясное

5 В шортгорнскои и калушцкой породах скота выявлено три типа жцзогных (крупный, средний и мелкий) Определе ны стандарты живой массы животных разных типов Установлено, что наиГолее продуктивны животные крупного типа (использовать в селекционной группе) Для дальнейшего разведения отбирать особей среднего типа (по продуктивности отвечают требованиям желательного типа), а мелкий — не перспективен

6 ВажнейшиУ! генетическим способам по\вышения мясной продуктивности скота является многопородное переменное, промышленное скрещивание изучено 15 вариантов скрещивания При скрещивании красных степных Хгерефордских коров с быками кианской породы получен наибольший эффект— по живои У1ассе в 15-месячном возрасте превосходили контрольных аналог )в (красных стслныхХгерефордов) на 16 3%, шароле — 13,1, лиутузин — 10,7, санта-гертруда — 9 При скрещивании пометного двух-, грех- и чегырехпородного маточного поголовья, полученного на основе красной степной ХкалУ1Ыцлой пород с быками шаролезскои, кианской и санта-гертруда пород на большую живую массу имели в 15— 18-месячном возрасте пятипородные бычли, превосход 1вшис красных степных сверстников на 24,5—27,3%, четырех--двухпородные помеси, а также чистопородные калмыцкие и санта гертруда—на 5,2 15 9% При скрещивании коров санта-гертруда, калмыцкой, красной степнойXкалмыцкой, красной степной X калмыцкой Хгерефордскои с быками сан-

та-гертруда наибольший эффект получен по четырехпородным помесным бычкам, которые в возрасте 15 мес превосходили по живой массе чистопородных санта-гертруда сверстников на 16,7%, затем трехпородным— 7,4 и двухпо,родным — 2,8! Аналогичные различия выявлены и по результатам убоя.

6.1. Наиболее выгодным являлось выращивание многопородных помесей. Выручка от реализации пятипородных бычков в возрасте 15 мес выше на 90,9%, в 18 — на 38,4%, соответственно двух-, трех-, четырехпородаых — на 48,7—53,9 и 16,9—20,6%, чистопородных (калмыцкая и санта-гертруда) — на 49,5—65,5 и 17—'17,9%, по сравнению с красными степными сверстниками.. Выручка от реализации бычков в 18 мес выше на 19,7—65,1%. а чистая прибыль —на 72,2—(152,1 р., чем в возрасте 15 мес. Прибыль от использования помесного маточного поголовья ежегодно составляет в расчете на 1 корову 200—330 р,

7. Селекционно-генетические параметры мясной продуктивности у скота .колеблются в широких пределах:

7Л. 'Изменчивость живой массы коров мясных пород составляла 5—16, бычков в 1-месячном возрасте—14—25, 8 — 9—16, 15 — 7—13, быков-(производителей—-3—14, среднесуточного прироста бычков с 8 до 15 мес — 8—16, затраты корма на 1 кг прироста живой массы — 9—'18, прижизненной оценки мясных качеств — 4—10, общей балльной оценки по собственной продуктивности — 9—19, комплексного индекса— 4—11%; изменчивость убойных качеств чистопородных и помесных бычков в возрасте 18 мес: предубойной массы — 5—14, массы парной туши —6—15, внутреннего сала — 9— 25, убойной массы — 5—15, выхода туши — 1—5, внутреннего сала — 8—34, убойного выхода — 3—5%.

7.2. Взаимосвязь признаков оценки бычков разных пород по собственной продуктивности: между живой массой в 8 и 15 мес .419—.947; среднесуточным приростом за 8—15 мес и живой массой в 8 мес—.762—.368, живой массой в 15 мес— .174—.882; затратой корма на 1 кг прироста и живой массой в 8 мес--.583--.781, в 15 мес--.099--708, среднесуточным приростом за 8—15 мес—.04---.979; комплексным индексам и живой массой в 8 мес--.395—.842, в 15 мес—.016

—.872, среднесуточным приростом—.606—.986, затратой корма--.255--.950, прижизненной оценкой мясных качеств—

—.106--.867, общей балльной оценкой—.432—.962; взаимосвязь убойных качеств чистопородных и помесных бычков в возрасте 18 мес: между живой массой » массой парной туши—.754—.978, выходом туши--.17—.872, массой внутреннего сала--.645—.019, убойной массой—.79—.98, убойным

выходом--.675—.858; выходом туши и массой парной туши—.173—.939, массой внутреннего сала--.899—.931, убой-

нои массой — 136 - 937, убойным выходом— 55--.997; убойной массой и убойным выходом--519— 951

7 3 Наследуемость основных показателей продуктивности скота различных мясных пород живая масса при рожде нии —10—58 в 8 мес —15—65, в 12—15 мес — 34—95, в 18 мес — 30—78, взрослых коров — 28—76%, среднесрочный прирост живой массы за 8 мес — 12—66, за 12—15 мес — 16—95, за 18 мес — 30—95%. оплата корма приростом —

14—54, плодовитость коров—8—17, оценка туши по жироот ложениям— 15—89, масса отрубов туши — 40—75, выход мякоти — 30—60

8 На основе анализа селекционно генетических парамет ров мясной прод\ктивьости установлено, что главным селекционным признаком должна стать живая масса молодняка в lo—18-месячном возрасте и сопутствующим — интенсивность роста за период с 8 до 15—48 мес Проводя отбор по этим признакам, эффективность селекции повысится, а признаки не подвергавшиеся отбору, не будут ухудшаться Отбор коров проводить по молочности

9 Установлено, что можно проводить ускоренную оценку бычков по собственной продуктивности и производителей по качеству потомства за 3 мес, вместо 7—8, в период с 12 до

15-месячного возраста, вместо с 7—8 до 15 мес Оценка быков должна сочетаться на испытание как сыновей-бычков, тал и дочерей-телок и при этом необходимо стремиться к поиск\ производителей, которые бы давали одинаково высокоценных бычков и телок, что будет способствовать повышению эффективности селекции на 50% Использование факторного и регрессионного анализов в оценке быков и испытании бычков позволили сконструировать селекционные индексы в отдельности по быгам-улучшателям, нейтральным и у х\>дшателям, что дало возможность проводить отбор их потомков более обоснованно, а также полностью устранить объективизм сслекци жсра и трудноотл по v4^t\ поедаемости кормов

10 Интенсив юе выращивание шортгорнских бычков дало возможность достигать живой массы к возрасту 15 мес крупному типу 533,8, среднему — 472, мелкому—444,5 кг (среднесуточный прирост — 1124, 991 и 927 г) и давать туши—282,1, 258,3 и 241 кг, убойный выход —60,7, 60,9 и 61,2%, уровень рентабельности—141,5, 127,7 и 115,3% РЛа-ючность шортгорнских кор >в мясн >го направления 2121 кг (крупного типа—2502, среднего — 2128 и мелкого — 1781), комбинированного — 2600, которые превосходят мясных на 22,1%, а по содержанию жира в молоке уступают на 0,39%, белка—0,27, сухого вещества -0,71, сухого обезжиренного молочного остатка—0,32, калорийности — 10,6

''11.'Наиболее экономически целесообразным при производстве говядины является интенсивное выращивание молодняка в условиях промышленных комплексов: к 15-месячному возрасту бычки красной степной породы имели живую массу 445, телки —357 (среднесуточный прирост — 914 и 734 г) масса туши — 254 и 187 кг, рентабельность выращивания — 257 и 156%, а при принятом, в большинстве хозяйств Ростовской обл., выращивании соответственно: 307 и 264 кг (611 и 530 г), 163 и 137 кг, 105 и 52%; бычки укрупненные шорт-горны в условиях Братской откормплощадхи, происходящие от производителей отечественной селекции используют более эффективно корм, дают мясо в большом количестве и лучшего качества, прибыль выше на 51—-111 р. (14,3—31,2%), рентабельность— на 11—21%, чем сверстники — аналоги от импортных быков, а в сравнении с традиционной технологией выращивания интенсивность роста бычков выше на 25— 50%.

'11.1. При интенсивном выращивании формирование мясной продуктивности у молодняка красной степной породы происходит более активно (убойный выход у бычков повысился с 52,8 (8 мес) до 62,2 (15 мее), а у контрольных — с 51,6 до 57,1%; соответственно по телкам — 52,8 и 60,6; 52,3 и 55,7) и позволяет получать в 15-месячном возрасте убойную массу на 62—97 кг (43—57%) больше, чем при традиционном выращивании; мясо при этом хорошего качества с нормальным содержанием жира и белка при благоприятном морфологическом составе туш.

'11.2. Интенсивное выращивание молодняка красной степной породы положительно влияло на формирование у него половых органов и позволяло использовать для воспроизводства бычков при достижении 12, а тело'к — 13—Помесячного возраста. После отела, проходившего бее осложнений, они своевременно, в течение первых двух месяцев приходили в охоту и плодотворно осеменялись. Введение молодняка в оборот стада раньше на год, повысило эффективность селекции на 50% и сократило расход кормов на 75%, автоматически дало возможность вести селекцию по интенсивности роста.

12. Использование технологии интенсификации воспроизводства стада и выращивания молодняка в мясном скотоводстве по системе «корова-теленок» позволило повысить эффективность отрасли на 15—30% по сравнению с традиционной технологией. Разработанные способы фиксации и мече-ния скота дали возможность улучшить качество зооветобра* боток и повысить производительность труда более чем в 2 раза.

Практические предложения

1 На основе шортгориского, герефордского и абердин-ан-rvci ir ) с< ота смтавать р лр>дукторные п icm ]зсрмы в гор но-леити jo ie БанАССР л широко использовать их для промышленного скрещивания с местным слотом Импортный шортгорн^-лии скот и его репроду ошю использовать для создания отечественного укрупненного гипа мяс шх шортгорнов путем 1—2 кратчого скрещивания импортных быков с п.оро-Вими комбинированного направления шортгорнской породы Для повышения продуктивных качеств целесообразно прово дить вводное скрещивание, пол\ченного маточного поголовья с быками бифбилд и красные линкольны Выращивание шортгориского молодняка укрупненного мясного ггпа, по сравнению с импортными ч 1лычи и отечественными комбинированными шортгорнами, в расчете на од ю животное дает прибыль 130—200 р

2 Необходимо расширить ареал разведения укрупненных шортгорнов в Центрально-Черноземном, Поволжском, Северо-Кавказском, Уральском и Западно Сибирском районах, определив в них ведущие и дочерние хозяйства Целесообразно сохранить генофонд не только мясных, но и молочных шортгорнов

3 На основе маточного поголовья курганской и бестужевской пород (родственные шортпорнам), п^гем 1—2^крат-ного скрещивания с импортными и укрупненными мясными шортгорнскими быками и дальнейшего разведения помесей «в себе» создать массивы мясного скота шортгорнской породы в районах Поволжья, Урала и Западной Сибири

4 Более широко проводить интенсивное выращивание молодняка скота, что позволяет рационально использовать вы-сокоэнергетичесмие корма, сократить период выращивания его до живои массы 400 кг вдвое, снизить расходы концкор-ма на каждом бычке на 1—1,3 г, получать при реализации от каждого бычка прибыли 618—656 р , исключить фазу от корма Интенсивное выращивание телок дает возможность в 2—2,5 раза раньше использовать их для воспроизводства, что повышает эффективность отбора маточного паготовья на 50%, чем при традиционном выращивании

5 Для увеличения производства говядины, повышения мясной прод\ктивности скота и создания высокопродуктивных стад целесообразно в товарных хозяйствах по разведению молочного и мясного скота 20—30% маточного поголовья скрещивать с быками крупных мясных пород Помесных бычьов реализовать на мясо при достижении не менее 500 кг живои массы, а телок использовать на формирование стад хозяйств, занимающихся разведением мясного скота, приме-

няя в них промышленное и переменное скрещивание. Дальнейшая селекционно-племенная работа в этих стадах должна основываться на системе ротации быков и. использования маточного поголовья в замкнутом стаде, что позволит сохранить эффект длящегося гетерозиса во всех группах и поколениях животных.

6. Для широкого внедрения в практику оценки быков по качеству потомства, а молодняка по собственной продуктивности рекомендуем проводить его ускоренное испытание за 3 мес в период с 12 до 15-месячного возраста. Использование разработанных селекционных индексов для мясного скота позволяет повысить эффективность отбора по сравнению с традиционной селекцией по комплексу признаков на 5— 8%.

' Основные положения диссертации опубликованы в 125 работах, наиболее важные из которых следующие:

|1. Зеленкоз П. И. Эффективный метод оценки быков-производителей // Животноводство. — 1973. — № М. — С. 59—61.

2. Прохоренко Д. Г., Зеленков П. И. Шортгорнский скот и~ пути его дальнейшего использования // Молочное к мясное скотоводство. — 1Э74. — № 2. —С. 34—36.

0. Зеленков П. И. Шортгорнский скот Оренбуржья // Урал. нивы. — 1974. — № 8. — С. 45—48.

4. Зеленков П. И. Оценка гентипа шортгорнских быкав-етроизводи-телей по качеству потомства и их сыновей по собственной продуктивности // Проблемы генетики и селекции в Западно-Сибирском регионе: науч. тр. / — Тюмен. гос. ун-та. — Тюмень, 1976. — Сб. 23. — С. 1(10—11:2.

5. Доротюк Э., Зеленков П., Белоусов А. Современное состояние и пути совершенствования аберднн-ангуского, шортгорнского и галловейского скота в СССР // Молочное и мясное скотоводство.— 1976.— № 9, — С. 41—413,

6. Зеленков П. И. Шортгорнская порода//Имлортный скот в СССР (разведение и использование).—М.: Колос, 1976. — С. 68—83.

7. Зеленков П. И., Белоусов а А. М. Акклиматизационные способности импортных шортгорнов//Урал. нивы. — 1977.—№ 1. — С. 49/

■ в. 3 е л е н к о в П. И. Взаимосвязь и наследуемость . хозяйственяо-полезных признаков у шортгорнского скота // Проблемы генетики и селекции на Урале: информ. материалы / АН СССР Урал. науч. центр. — Свердловск, 1977.— С. 162—153.

9. Зеленков П. И. В каком направлении совершенствовать шортгорнов//Урал. нивы.— 19771 — № 3. —С. 36—33.

НО. Зеленков П. И. Ускоренная оаеика быков мясных пород // Молочное и мясное скотоводство. — 1977. — № 8.—С 34—36.

|1|1. Доротюк Э. Н., Зеленков П. И. Методические указания по изучению селекционно-генетических. параметров хозянствеяна-полезных признаков у скота мясных пород. — Оренбург, 1977. — 53 с.

12. Зеленков П. И. Рекомендации по применению селекционно-генетических параметров основных показателей продуктивности при совершенствовании шортгорнского скота мясного направления. — Оренбург, 1977,— 18 с.

|13. Зеленков П. И. Молочные шортгорны и пути сохранения их генофондаЦ Бюлл. ВНИИ разведения и генетики с.-х. животных: актуальные вопросы создания и сохранения генофонда ценных локальных пород / ВАСХНИЛ. — Л., 1978, —С. 43—48.

W Зетекков П И Схема создания мясного типа скота с нсполь зованием бестужевской и курганской пород/'Урал нивы — 1978 — „\° 10 — С 44—4Ъ

15 Зелен ков П И Мясьые шортгор ш в СССР иенньги генети ческип резерв/ Пути и формы создания и сохранения re офонда ценных т жальяых пород Четод рекомендации ' ВАСХНИЛ —Л 1979 —С 131— 137

Зелен ко в П И Заводские тинии мясных шортгорнов в СССР // Чо точное и мясное скотоводство —1ч~9 —М» 12 —С 34—35

17 Зетенков П И Программа селекци I мясного скота; Вопросы rtaeTí к i и «.ет^кции на Vpi с и ijvpjibe щформ магернат \Н С С( Р Урал nav-i центр Свердтов*_к 1479 —С 94

(18 Зелснков П И Оценка генотла шортгор«склч быков пооиз водителей за раз-шные срс ки выраливан/я их hotjmkob/, Вопросы г^ етики и ceieK^iiH ¡a Ура-е и Зауралье информ материат/\Н СССР Урэт av4 центр —Сверпозск 1979 —С 97

19 Зетенков П Ч t р о ш h и к о в \ Ч а к а р о в Н Выращ,ва пне мясного скота/, Vp л нивы —1980 —.Y» 1 — С 51—52

20 Беюусов V Чернов Г 3 е ленков П Се текш онные да стиженкя в мясном скотоводстве' Ьрат нивы —1980 —V 3 —С 411—44

'21 Зетенков П И Направление сетскцгя при совершенствовании шортгорвекс го скота/ Птемешая работа в mítv м ско' во „тве Нахч тр /В\СХНИЛ — Ч Kn-jc, 1980 — С 79 41

f22* Зетенков П И Макаров Н П VI и ройников A Ч Исстедование мяс он продуктивности шортгорнских бычков/, Мясная ин ду.трия СССР 1981 _ V» 2 — С 43— 1Ь

23 Зеле ik о в П И Сетекыганныи индекс в практ»ке мясього ско товодства /' Ура т нивы — 1981 —№7 —С 48—50

24 Анапа результатов оценки быков шортгер^кои породы / Ката jr быков производите е i мясных, ш^ох оде «иных по качеству потомства Зеленков П И Светлич) ыи В Я Гудьгмеько В И и тр — Ч Котис

1981 — Вып 1-С 27- 34

25 Зеленков П И Влияьие внешней среды и наслет тве? ности ч„ мясную проективность скота'/^рат нивы —1982 - .Yu ~> — С 38—40

Г2Ь Зетенков П И Птан племе; ной работы с крупным рогатым скотом шортгорнскои породы в СССР на 1980—1990 гг — VI Коюс

1982 111 с

27 Зеленков П И К вопрос} разведения шортгорнского скота / Животноводство —1982 — > 9 — С 38—40

28 Зелечков П И Интенсификация выращивания моюдняка в мясне м скотоводстве//Hayч и проектные орг в вьшотнечии Продово^ь ственнои прогр Тез докт обт на> i прзкт.и ко ф — Ростов н'Д 1983 — С 31—31

29 Мясное скотоводство Зо ia чьные системы животноводства в Рис тов обл на 1981—1985 гг и на периот до 1990 г / Лопатко Ч Н Приступа В Н, Зетенков П И и др — Ростов н'Д 1983 — С 92

30 Зеленков П И По интенсивности ро^та о сетекции мясног > скота//Сет зори 1983 „V 7 — С 40

i31 Рекомендации по увеличению чронзв( детва говядины методами промышленного и перемет ого скрещивания а Ростовской обтасти/Ло патко Ч И Зетенков П И \гарков Д С и др —Ростов н/Д 1983 — 23 а

32. Зетенков П И Резистентность шпртгорнского скота к "еикозу и туберкутезу в зависимости от наследственного влияния быков чроизво Л1 Teien Генепие'кая ус~о чивость с \ животных к )аботевачиям Пути повышения резистентности животных —Ч 1983 —Вып 3 —С 78—79

33 Зеленков П И Результаты акклиматизации импортного счота мякных пород в условиях горно лесной зоны Башкирской АССР // Селек-

ЦИя, гибридизация с.-х. животных: Науч. тр. / ВАСХНИЛ.—М.: Колос, 1983. — С. 89—93.

04. Зелен ко в П, И. Интенсивный откорм крупного рогатого скота — дело выгодное//Повышать продуктивность животноводства: из опыта колхозов и совхозов Дона. — Ростов н/Д: кн. изд-во, 1984.— С. 5—9.

35. Лопатко М. И., Тюпина К. Ф., Зеленков П. И. Технология воспроизводства стада в мякном скотоводстве по системе «корова — теленок»: рекомендации. — Ростов н/Д, 1984. — 27 с.

06. Зеленков П. И. К вопросу селекции мясного скота //Животноводство. — 1984. — № 9. — С. 50—51.

37. Зеленков П. И. Интенсивное выращивание молодняка крупного рогатою скота// Тез. докл. обл. науч.-техн. конф. по результатам н.-и. работ за 1983 г. — Ростов н/Д, 1984.— С. 7S—75v

08. Рекомендация по технологии мясного скотоводства/Лопатко • М. И., Зеленков П. И., Кырова У. Е. и др. — Ростов н/Д, 1985. — 38 с.

(39. Зеленков П. И. Желательный тип скота для производства говядины и методы его получения//Технология племенного мясного скотоводства: Сб. науч. тр./ВАСХНИЛ.— Л.: Агропромиздат, 1985.—С. 143— 148.

40. Зеленков П. И. Создание высокопродуктивного стада мясного скота на основе переменного многопородного скрещивания//Науч.-техн. бюл./ВАСХНИЛ южное отделение.— Харьков, 1985.—№ 41.—С. 32—36.

■41;. Зеленков П. И. Технологические аспекты интенсификации выращивания молодняка и воспроизводства стада в мясном скотоводстве // Совершенствование технологии ведения мясного скотоводства на пром. основе: межвуз. сб. науч. тр. / Дон. с.-х. ин-т. — Перепаковка, 1.986.— С. 28—34.

4i2. 3 е лен к о в П. И., Земля, некий М. И. Межпородное скрещивание мясного скота//Животноводство.— 1986. — № 7. — С. 18—20.

(43. Производство говядины // Система ведения сельского хозяйства Ростовской области / Лопатко М. И., Ефанов Г. А:, Зеленков П. И. и др.— Ростов н/,Д: кн. изд-во, 1986ч — С. 128,—'132.

(44. Зеленков П. И. Эффективность мяогопородного переменного скрещивания в мясном скотоводстве//Науч.-техн. бюл./ ВАСХНИЛ южное отделение. — Харьков, 1986.—№ 44. — С. 40— 44.

|40. Зеленков П. И. Сочетаемость генеалогических, заводских линий и родственных групп животных шортгорнской породы //Науч.-техн. бюл. / ВАСХНИЛ южное отделение. — Харьков, 1986. — № 44. — С. 48— 51.

146.. Зеленков П. И. Сочетаемость оценки- быков-производителей мясных пород по энергии роста потомков за различные сроки их выращивания//Генетика и селекция животных на Дону.—Изд-во Ростов, ун-та, 1987. — С. 44-149,

147.. Зелеиков П. И. Основные методы селекции и разведения шорт-горнекого скота в Ростовской области // Повышение генетического потенциала и рациональное использование кормов в скотоводстве: Сб. науч. тр / ВР.0 ВАСХНИЛ. — 1987. — О. 75—79,.

|48. Лопатко М. И., Зеленков П. И. Рациональное использование концентрированных кормов при. интенсивном выращивании молодняка красной степной породы // Повышение генетического потенциала^ и рациональное использование кормов в скотоводстве: Сб. науч. тр. / BFfO ВАСХНИЛ. — 1987. — С. 80—85.

149. Зеленков П. И. Продуктивные качества укрупненного тила мясного скота шортгорнской породы // 5 Всесоюз. съезд об-ва генетиков и селекционеров: Te3i докл. / Генетика и селекция животных.—М., 1987.— Т.. 3. — С. 80.

60. Лопатко М. И., Зеленков П. И., До нер ян А. М. Сразу — интенсивный откорм //Сел. зори. — 1987.—№ 7.—С. 48.

5¡ Зе ленков П И Особенности селекции мясного скота // Совершенствование технологии производства молока и говядины С6 науч тр / Док с х ин т — Персиаиовка 1987 — С 42—48

52 Совершенствование технологии мясного скотоводства по системе «корова теленок» I Черекаев Л В сиев Е Т, Зелегков П И и др // Метод рекомендации по орг и проведению исстед / ВАСХНИЛ — М 1987 — ЗЬ с

53 Зе ленков П И Новый способ мечения скота//Чо точное и уясьое ск_,тсв >дство - 1с188 —№ 1 —С, —53

54 Зеленков П И Параметры устроиства нового способа меюния скота '/ Чоточ! ое и мясное скотоводство —19-88 —№ 3 —С 29

55 Зеленков П И Искандерова А П Крупный рогатый скот шортгорнскои породы//Государств тем кн круп, рогатого скога шорт горн породы мясього типа —М Агр^пром «дат, I9i»b —Т 1—2 — С 4—1 '2

5tj Характеристика животных шортгорнскои породы мясного типа, записанных в 1 том/Зетенков П И, Данилова Т А, Дымент Ч П и др // Гос\ дарсга тем кн кр\п рогатого скота шортгорн породы мясного типа — М. Агролромиздат, 1988 —Т 1—2 —С 1<Э—43

57i Зеленков П И Совершенствование калмыцкого скота //Животноводство — 1988 — Н» Ь -С 20—22

58 Зеленков П И Новый способ фиксации крупного рогатого скота //Теория и практика сег ст ва на Северном Кавказе —Ростов н'Д, 1989_— С 158—169

59 Зеленков П И Особенности нового способа мечения крупного рогатого скота //Теория и практика сет ст ва на Северном Кавказе ■— Ростов н/Д 1489 — С 160—162

&J Зеленков П И Интенсивное выращивание бычков в молочный пьриод в ус ош1яч промыш -генного комп чекса//Интенсификация пр ва продукции животноводства / Тез докл респ конф —Ижевск, 1989 — С 21

Ы Зеченков П И Совершенствование проверки быков мясных пород по потомству//Животноводство —1989 —К" 11 —С 12—15

62 ЗеченковП И Селекционные индексы при оценке быков мяс кы\ пород//Животноводство —1990 —1 -С 27—32

вЗ V С 2566 (СССР) Заводская линия быка производите™ ГТроспек тора 36 PIIL4 ¿W) шортгорнскои породы (мясного направления) П И Зеленков Д Г Прохоренко Ч В Раа\мовская и др Заявлено 5 09 78 Зарегистрировано 23 09 79

Ь4 А С 2567 (СССР) Заводская тиния быка производителя Нало-.еона 7 РШЧ 241 ш )ртгорнской породы (мясного направления) П И Зеленков Д Г Прохоренко Ч В Разумовская и др Заявлено 509 78 З^регистрироз ц> ¿3 09 79

bS А I ИЫ391 (СССР) Устройство для фиксации животных П И JeieíiKos Заяв ено К) 06 ^h i íptrm-TpupoBdHo 1 1 1 88

I

Объем 2'/г п- л.

Заказ 2820

Тираж 100

Типография Московской с.-х. академии им. К. А. Тимирязева 127550, Москва И-550, Тимирязевская ул., 44

Бесплатно