Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Селекционно-генетические параметры продуктивности красного степного скота в равнинной зоне Кабардино-Балкарии

ВАК РФ 06.02.07, Разведение, селекция и генетика сельскохозяйственных животных

Автореферат диссертации по теме "Селекционно-генетические параметры продуктивности красного степного скота в равнинной зоне Кабардино-Балкарии"

На правах рукописи

ПАЗОВА МАРИЯ ТОЛЬБИЕВНА

Селекционно-генетические параметры продуктивности красного степного скота в равнинной зоне Кабардино-Балкарии

06.02.07 - разведение, селекция и генетика сельскохозяйственных животных

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

г 8 ноя ш

005541120

НАЛЬЧИК-2013

005541120

Работа выполнена в ФГБОУ ВПО «Кабардино-Балкарский государственный аграрный университет им. В. М. Кокова»

Научный руководитель: доктор сельскохозяйственных наук, профессор

Тарчоков Тимур Тазретович

Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук, профессор

кафедры разведения с-х животных и зоотехно-логий ФГБОУ ВПО «Кубанский государственный аграрный университет» Вороков Виталий Хакяшевич

кандидат сельскохозяйственных наук, старший научный сотрудник, зам.директора по науке ГНУ «Кабардино-Балкарский научно-исследовательский институт сельского хозяйства» Россельхозакадемии Жекамухов Мухамед Хасанович

Ведущая организация: ГНУ «Северо-Кавказский научно-

исследовательский институт животноводства» Россельхозакадемии

Защита диссертации состоится «20 »декабря 2013 г. в 14.00 на заседании диссертационного совета Д 220.033.02 при ФГБОУ ВПО «Кабардино-Балкарский государственный аграрный университет им. В. М. Кокова» по адресу 360030 г. Нальчик, пр. Ленина, 1-в, административный корп., зал заседаний ученого совета.

С диссертацией можно ознакомиться в научной библиотеке в ФГБОУ ВПО «Кабардино-Балкарский государственный аграрный университет им. В. М. Кокова»

Автореферат разослан «19» ноября 2013 г.

Ученый секретарь диссертационного

совета Р-3. Абдулхаликов

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы. В хозяйствах равнинной зоны Кабардино-Балкарской Республики плановой породой крупного рогатого скота является красная степная, которая отличается высокой приспособленностью к условиям разведения. С 80 годов прошлого столетия в республике, как и во всех регионах разведения красного степного скота реализуется комплексная программа по созданию нового типа молочного красного скота, преследующая цель на фоне сохранения исходного типа обогащение генетического потенциала молочной продуктивности, улучшения технологических признаков красного степного скота за счет использования генофонда красных улучшающих пород зарубежной и отечественной селекции, а также голштинской породы как черно-пестрой, так и красно-пестрой масти американской и канадской селекции в качестве отцовской. К настоящему времени, в результате проведенной селекционно-племенной работы, в ряде хозяйств равнинной зоны сформированы улучшенные стада красного степного скота разного генотипа, отличающиеся различным уровнем продуктивности и приспособленности к промышленной технологии. Большинство исследований (Гукежев В.М. и др., 2004, 2009; Т.Т. Гарчоков и др. 2009, 2011) посвящены изучению хозяйственно-полезных признаков улучшенных стад красного степного скота, которые охватывают одно поколение и выполнялись в пределах одного хозяйства. В связи с этим комплексные исследования полученных генотипов, охватывающие все этапы и методы создания новых типов молочного скота в равнинной зоне республики, степень и характер реализации потенциала продуктивности дочерей быков улучшающих пород, выявление доли их влияния на проявление продуктивных качеств, актуальны и представляют научный и практический интерес. Работа выполнена в соответствии с тематическим планом НИР кафедры «Зоотехния» КБГАУ им. В.М. Кокова является составной частью проблемы 0.51.25 ц «Совершенствование племенных и продуктивных качеств плановых пород крупного рогатого скота и создание нового типа молочного скота в условиях промышленного производства молока в КБР».

Цель и задачи исследований. Целью исследований является изучение результативности разных вариантов использования генофонда англер-ской, красной эстонской, красной датской, бурой латвийской и голштинской пород на массиве красного степного скота в равнинной зоне КБР, выявить долю влияния генотипа отцов на проявление продуктивности дочерей.

Для достижения указанной цели поставлены задачи:

- провести сравнительную оценку выращивания ремонтного молодняка, продуктивности и воспроизводительной способности коров красной степной породы в динамике от рождения до окончания 3 лактации в хозяйствах с разным уровнем кормления в условиях равнинной зоны;

- оценить племенную ценность быков-производителей, характер реализация потенциала их продуктивности в процессе совершенствования красного степного скота в равнинной зоне;

- изучить возрастную изменчивость продуктивных качеств и воспроизводительной способности дочерей англерских, красных эстонских, гол-штинских и полукровных красных датских и бурых латвийских быков-производителей разных генераций;

- определить генетические параметры отбора (изменчивость, наследуемость, возрастная повторяемость);

- выявить степень влияния генотипа быков-производителей на реализацию продуктивных качеств дочерей;

- оценить экономическую эффективность использования улучшающих пород на массиве красного степного скота в равнинной зоне КБР.

Научная новизна. Научная новизна работы заключается в том, что впервые в условиях равнинной зоны КБР проведена комплексная оценка хозяйственно-полезных признаков дочерей быков-производителей красной степной, англерской, красной эстонской, красной датской и бурой латвийской и голштинской пород разных генераций, изучены генетические параметры отбора, характер и степень реализации потенциала продуктивности быков, выявлены доли влияния генотипа быков улучшающих пород на проявление признаков у дочерей. Рекомендованы генотипы дочерей быков, отличающиеся более высокими показателями продуктивности в процессе совершенствования красного степного скота.

Практическая значимость работы и реализация результатов исследований. Основные положения диссертационной работы нашли отражение в комплексной программе совершенствования красного степного скота в хозяйствах равнинной зоны КБР. По результатам исследований рекомендованы наиболее перспективные генотипы и методы совершенствования красного степного скота, которые внедрены в ООО «Риал-Агро» Прохладненского района КБР.

Основные положения, выносимые на защиту:

- продуктивные особенности и воспроизводительная способность дочерей быков улучшающих пород в равнинной зоне КБР;

- генетические параметры отбора хозяйственно-полезных признаков дочерей быков;

- выявление доли влияния генотипа быков-производителей на величину продуктивности дочерей.

Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены и одобрены на ежегодных отчетах аспирантов и соискателей КБГАУ (2010-2013), научно- практической конференции КБГАУ «Аграрная наука и образование: опыт, проблемы и пути их решения на современном этапе» (2013), Всероссийской научно-практической конференции КБНИИСХ с международным участием « Научное обеспечение устойчивого развития АПК в СКФО» (2013).

Публикация результатов исследований. Основные результаты исследований отражены в 4 работах, опубликованных в разных изданиях, в т.ч. две статьи в рецензируемом журнале, рекомендованном ВАК РФ.

Объем и структура диссертации. Диссертационная работа состоит из введения, обзора литературы, материалов и методик исследований, результатов собственных исследований, выводов, предложений производству и списка использованной литературы, включающего 150литературных источников. Работа изложена на 120 страницах, содержит 24 таблицы, 7 рисунков.

2. Место, материалы и методы исследований

Исследования по анализу состояния улучшенных стад красного степного скота проводили в хозяйствах ("Восход", "Прималкинский", "Ленинцы", им. Петровых) с разной кормообеспеченностью по данным живой массы телок в 10, 12,18 месячном возрасте, коров на 2-3 месяцах первой, второй и третьей лактаций, продуктивности и воспроизводительных качеств. Для этой цели использовались материалы зоотехнического и племенного учета (форма № 7-мол).

Для решения поставленных задач по изучению результативности использования генофонда улучшающих пород на массиве красного степного скота, нами на базе ООО "Риал-Arpo", СХПК "Солдатский" Прохладнен-ского района и КСХП "Красная нива" Майского района КБР, сформированы группы коров 2004-2005 года рождения, у которых проанализированы данные зоотехнического и племенного учета. В контрольную группу входили чистопородные первотелки красной степной породы, полученные от быков-производителей Мезон и Мостик, а в опытные- дочери быков-производителей англерской (Мустанг, Бутон, Сад, Ахел), красной эстонской (Март, Медок, Тайфун), красной датской (Крепыш) и голштинской (Ангар, Гай, Сопп) пород разных поколений. Дочери указанных быков-производителей содержались на базе ООО "Риал-Arpo" с 8-10 месячного

возраста и находились в одинаковых условиях кормления и содержания. Рационы для них составлялись в соответствии с нормами ВИЖ. Учет молочной продуктивности проводили методом ежемесячных контрольных доек, при этом определяли жирность молока кислотным методом. Для выявления генетического потенциала продуктивности животных по материалам зоотехнического и племенного учета проводилось изучение продуктивности материнских предков (М, ММ, МО)за лактацию, на основании которых вычислялись родительские индексы быков (РИБ) (цит. H.A. Кравченко, 1973). Степень и характер реализации наследственного потенциала устанавливали отношением фактической продуктивности дочерей быков к родительскому индексу быков и выражали в процентах. Селекционно-генетическую оценку продуктивности дочерей быков проводили с использованием показателей изменчивости, наследуемости и повторяемости основных признаков. Наряду с этим, для оценки производителей по качеству потомства методом "матери-дочери", изучения характера наследования признаков молочной продуктивности и влияния уровня кормления на степень реализации потенциала продуктивности, нами в условиях ООО АПС "Прималкинский" Прохладненского района, где достигнуты более высокие показатели молочной продуктивности в процессе совершенствования красного степного скота, по данным зоотехнического и племенного учета проанализированы результаты использования англер-ских быков в стаде красной степной породы. Для этой цели изучены показатели удоя за 305 дней наивысшей лактации и жирности молока коров красной степной породы и их дочерей с англерскими быками 1 и 2 генераций (ММ, М, Д), которые распределены по 41-45 парам "мать-дочь". Препотентность быков-производителей оценивали по степени однородно-

С'-Д

сти дочерей производителя по формуле П=1 О» (А.П. Солдатов и JI.К. Эрнст, 1968), показателем которой служит коэффициент изменчивости. Возрастную повторяемость продуктивности оценивали методом ранговой корреляции по Спирмену за смежные лактации. При этом в 1 группу входили дочери быков-производителей красной эстонской породы, во 2 группу - дочери англерских производителей, а в 3 группу - дочери трех-породных помесных быков, имеющих в своем генотипе 50% кровности по красной датской и 25% по красной степной и бурой латвийской породам соответственно. В трех группах первотелок (КС, 3/8А+1 /4КС+1 /4КД+1 /8БЛ, 1/4 КС+1/4Г+1/2А) проводилось изучение доли влияния генотипа быков-производителей на проявление удоя и жирномолочности дочерей методом однофакторного дисперсионного анализа. Воспроизводительную способность оценивали на всем поголовье подопытных животных по данным индивидуального учета оплодотворяемо-сти после первого осеменения телок и коров, индекса осеменения, про-

должительности сервис-, сухостойного, межотельного периодов, стельности, а также коэффициента воспроизводительной способности по общепринятым методам.

Рисунок 1 - Общая схема исследований

Экономическую эффективность производства молока коровами красной степной породы разного генотипа рассчитывали по фактическим затратам и выручке от реализации молока. Полученные данные обработаны методом вариационной статистики (H.A. Плохинский, 1969).

3. Результаты собственных исследований

3.1. Характеристика выращивания ремонтного молодняка и продуктивности коров красной степной породы в хозяйствах равнинной зоны

В хозяйствах равнинной зоны в результате целенаправленной селекционно-племенной работы и паратипических факторов сформированы улучшенные стада красного степного скота, которые характеризуются следующими показателями продуктивности (таблица 1).

Таблица 1 - Продуктивные качества коров в хозяйствах (по данным бонитировки)

Наименование хозяйств № гр 1 лактация 3 лакт. и старше

удои, кг жирность молока, % живая масса, кг удой, кг жирность молока, % живая масса, кг

«Восход» 1 2500 3,62 392 3208 3,68 497

«Прималкинский» 2 4083 3,87 483 5119 3,92 586

«Ленинцы» 3 3237 3,72 439 3844 3,78 510

им. Петровых 4 2780 3,75 410 3405 3,85 498

Установлено, что различия по живой массе телок в 18-месячном возрасте (279-364 кг) и в последующем первотелок (392-483кг), обусловленные различной интенсивностью выращивания ремонтного молодняка в хозяйствах и различными вариантами использования улучшающих пород при подборе, отразились на показателях продуктивности коров. Более высокими показателями удоя за 305 дней лактации отличались первотелки второй группы, которые превосходили остальные группы подопытных животных на 26-63%. Высокая продуктивность первотелок в данном хозяйстве обусловлена, наряду с генотипом, интенсивным выращиванием ремонтного молодняка во все возрастные периоды, а живая масса первотелок, составляющая 483 кг, является показателем развития животного,

8

способного к высокой продуктивности. Технологии выращивания ремонтного молодняка вторых и третьих групп, принятые в хозяйствах, обеспечивают продуктивность первотелок на уровне 3237-4083 кг, которые удовлетворяют требованиям стандарта красных пород по молочной продуктивности коров. Анализ жирномолочности коров в хозяйствах показал значительные различия между группами, которые колебались в пределах от 3,62 до 3,87. Таким образом, приведенные данные свидетельствуют, что проявление потенциала продуктивности быков-производителей красных пород, использованных в процессе совершенствования красного степного скота, зависит от интенсивности выращивания телок и создаваемых в последующем условий кормления и содержания коров. При этом темпы роста при выращивании ремонтного молодняка, принятые в плем-репродукторах «Прималкинский» и «Ленинцы» наиболее полно способствуют реализации потенциала продуктивности производителей улучшающих пород.

Анализ воспроизводительной способности разных половозрастных групп животных показал, что в хозяйствах равнинной зоны приняты разные технологии воспроизводства крупного рогатого скота. Так, согласно принятой в племрепродукторе «Прималкинский» технологии, первое осеменение ремонтных телок проводят при живой массе не менее 360кг, тогда как в других хозяйствах практикуется первое осеменение при живой массе 320 кг.

Наиболее оптимальные показатели индекса осеменения, как среди телок, так и среди коров, установлены в 3 группе (1,4 и 2,2 соответственно). В других группах показатели индекса осеменения были значительно выше и колебались у телок от 1,6 до 2,0, у коров - от 2,8-4,0. Подопытные животные в приведенных хозяйствах различались также по продолжительности сервис-периода. Наиболее близкие к оптимальным значениям указанного периода показатели наблюдались во второй и третьей группах коров (89 и 91 дн.), в остальных группах продолжительность сервис-периода составила 109 и 125 дней соответственно. В целом группы подопытных животных характеризовались различными показателями продуктивности и воспроизводительной способности, обусловленные в основном паратипическими факторами.

3.2. Совершенствование красного степного скота с использованием генофонда родственных пород

Установлено, что дочери англерских производителей первого поколения по удою за 305 дней лактации превосходили чистопородных сверстниц красной степной породы на 8,5% (Р<0,95). Дальнейшее повышение

кровности по англерам приводит к снижению уровня продуктивности вследствие несоответствия уровня кормления генетическому потенциалу продуктивности коров. Более высокой жирномолочностью отличались дочери англерских производителей второй генерации, которые превосходили полукровных сверстниц на 0,03абс.% (Р<0,95) и чистопородных аналогов красной степной породы на 0,08 абс.% (Р>0,95). При этом дочери англерских быков разных генераций по жирномолочности между собой не различались (Р<0,95).

4000 3500 3000 2500 2000 1500 1000 500 0

Рисунок 2 - Продуктивные особенности дочерей англерских производителей

Использование быков-производителей красной эстонской породыдает несколько отличные результаты.Установлено, что по удою за 305 дней лактации первотелки красной степной породы и полукровные дочери красных эстонских производителей между собой не различались (Р<0,95). Дальнейшее повышение кровности по красной эстонской породе способствует повышению удоя за 305 дней лактации и живой массы потомства. В результате дочери красных эстонских производителей второй генерации по удою за 305 дней лактации превосходили чистопородных красных степных первотелок на 8,6 % (Р<0,95) и полукровных дочерей на 12,9 % (Р<0,95). В целом показатели удоя и жирномолочности дочерей красных эстонских быков остаются на уровне исходной материнской красной степной породы.

Изучение продуктивных качеств первотелок генотипа 3/8А+1/4КС+1/4КД+1/8Бл в сравнении с чистопородными красными степными показало, что группы подопытных животных характеризуются,

ю

□ Удой за 305 дней лактации, кг 03 Содержание жира в молоке, %

практически, одинаковыми показателями удоя за 305 дней лактации, содержания жира в молоке и выхода молочного жира (Р<0,95) Изучение живой массы подопытных животных показало, что использование помесных красных датских производителей оказывает влияние на проявление живой массы. Установлено, что опытные группы первотелок по живой массе превосходили животных контрольной группы на 12,2%. Установленное различие между группами высокодостоверно (Р>0,999). Таким образом, анализ продуктивных особенностей дочерей быков красных пород показал, среди улучшающих красных пород использование англерской породы способствует повышению жирномолочности и живой массы дочерей.

Использование генофонда красной эстонской и помесных красных датских производителей способствует увеличению живой массы и снижению коэффициента молочности.

3.3. Совершенствование красного степного скота с использованием генофонда голштинскон породы

Использование генофонда голштинов на массиве красного степного скота в равнинной зоне способствует изменению хозяйственно-полезных признаков коров (таблица 2). Так, в результате скрещивания красного степного скота с голштинскими были получены полукровные голштино-красная степные помеси, которые превосходили животных материнской породы по уровню молочной продуктивности на 2,4% (Р<0,95). Полученные полукровные голштино-красная степная помесные первотелки уступали первотелкам исходной материнской формы по жирномолочности на 0,11 абс.% (Р>0,99). Полукровные дочери голштинских производителей превосходили первотелок красной степной породы по живой массе на 2-3 месяцах лактации на 13% (Р>0,999), что и отразилось на коэффициенте их молочности, способствуя его снижению. По данному показателю преимущество было у чистопородных красных степных по сравнению с полукровными дочерями голштинских быков и составило 10%.

Довольно неожиданные результаты получены при использовании генофонда англерского скота на массиве полукровных голштино-красная степная помесей. Данный вариант подбора способствовал повышению основных хозяйственно-полезных признаков, что обусловлено хорошей сочетаемостью и комбинационной способностью. Так, трехпородные помесные первотелки по удою за 305 дней лактации превосходили чистопородных красных степных первотелок на 15,7 %, а полукровных дочерей гол-штинской породы на 12,9 %. Установленное различие по данному показателю между красными степными первотелками и трехпородными

Таблица 2 - Продуктивные особенности голштинизированных коров разных генотипов

Показатель

Генотипы п удой за 305 дней лактации, кг содержание жира в молоке, % количество молочного жира, кг живая масса, кг . коэффициент молочности, кг

Красная степная 9 3286 ± 207 3,79± 0,04 124,5 384±1,8 855

КС х Г Р, 12 3365 ±87 3,68 ± 0,02 123,8 434±2,6 775

1/4 КС+1/4Г+1/2А 8 3801 ±136 3,8 ± 0,02 144,4 430±2,4 884

помесями достоверно (Р>0,95), а между трехпородными первотелками и полукровными дочерями голштинов различие составило ^=2,7 (Р>0,99). В данных исследованиях животные второй опытной группы не отличались от контрольных по содержанию жира в молоке и имели превосходство над полукровными дочерями голштинов на 0,12 абс. %. Таким образом, приведенные данные свидетельствуют о том, что в равнинной засушливой зоне КБР наиболее целесообразно разведение трехпородных голштинизированных животных, которые сочетают высокую продуктивность с жирномолочностью и отличаются наиболее высокими показателями коэффициента молочности по сравнению с остальными группами подопытных животных.

3.4. Возрастная изменчивость молочной продуктивности коров

Изучение возрастной изменчивости молочной продуктивности коров генотипов 1/4КС+1/4Г+1/2А и 3/8А+1/4КС+1/4КД+1/8БЛ в сравнении с красными степными показало, что с возрастом во всех группах подопытных животных происходит увеличение уровня молочной продуктивности. В результате по второй лактации более высокими показателями удоя за 305 дней лактации отличались трехпородные голштинизированные коровы, которые превосходили дочерей красных датских быков на 12,5% и коров контрольной группы на 21,3% (Р>0,999). В последующий период во всех группах подопытных животных происходит увеличение удоя за 305 дней лактации. Так, по сравнению со второй лактацией у коров красной степной породы и коров генотипа 1/4КС+1/4Г+1/2А удои по третьей лактации увеличились на 3,3 и 3,6% соответственно, а у коров генотипа 3/8А+1/4КС+1/4КД+1/8БЛ такое увеличение составило 5,0%. В результате

более высокими удоями отличались опытные группы коров, которые превосходили коров контрольной группы на 21,7 и 9,6% соответственно. Достоверное различие по удою за третью лактацию установлено между гол-штинизированными коровами и животными красной степной породы.

С возрастом во всех группах подопытных животных содержание жира в молоке изменяется незначительно. При этом различия между группами по содержанию жира в молоке у коров третьей лактации нивелируются, вследствие чего группы подопытных животных характеризовались, практически, одинаковыми показателями жирномолочности.

Удой,

4500 4000 3500 3000 2500 2000 1500 1000 500 0

Рисунок 3 - Изменение продуктивных качеств коров с возрастом

На 2-3 месяцах второй лактации опытные группы коров по живой массе между собой не различались (Р<0,95) и достоверно (Р>0,99-0,999) превосходили коров контрольной группы. С возрастом во всех группах подопытных животных происходит увеличение живой массы. В результате голштинизированные коровы превосходили коров второй опытной группы на 2,2% и коров контрольной группы на 6,3%. Установленные различия между группами по живой массе достоверны на уровне второго и третьего порогов достоверности соответственно. Коэффициенты молочности опытных групп животных были больше, чем у контрольных по второй лактации на 5,2-17,0%, по третьей лактации на 5,4-14,4%. С возрастом коэффициент молочности во всех группах коров имеет тенденцию к снижению.

кг

красная степная 1/4КС+1/4Г+1ДА 3/8А+1/4КС+1/4КД+1/8БЛ

□ 2 лактация □ 3 лактация

3.5. Воспроизводительная способность коров разных генотипов

Анализ оплодотворяемости после первого осеменения показал, что данный показатель в группах подопытных животных колебался в пределах 59,8-66,2%. При этом более высокими значениями данного признака отличались телки красной степной породы, более низкой оплодотворяе-мостью отличались дочери англерских производителей второго поколения, остальные группы занимали промежуточное положение. С возрастом во всех группах подопытных животных данный показатель имеет тенденцию к снижению. В результате оплодотворяемость после первого осеменения первотелок колебалась в пределах 49,2-54,9%. Как и в предыдущий период, первотелки красной степной породы отличались лучшими показателями оплодотворяемости после первого осеменения, а среди животных опытных групп полукровные дочери голштинских производителей характеризовались худшими значениями данного признака. Важно отметить, что повышение кровности по англерской и красной эстонской породам способствует снижению данного показателя. С возрастом во всех группах наблюдается увеличение индекса осеменения. В результате индексы осеменения в группах подопытных первотелок колебались в пределах 2,2-2,6. Наиболее оптимальные показатели индекса осеменения установлены у первотелок контрольной группы и дочерей полукровных помесных красных датских производителей. В указанном возрасте полукровные дочери голштинских быков отличались самыми высокими индексами осеменения и затрачивали для плодотворного зачатия 2,6 осеменения. Коэффициенты воспроизводительной способности (КВС), включающие в себя продолжительность межотельного периода и показывают регулярность отелов в течение календарного года, были достаточно высокими во всех группах подопытных животных(1,03-0,97), за исключением полукровных дочерей голштинских быков, у которых КВС составил 0,9.

Таким образом, приведенные данные подтверждают, что у дочерей быков улучшающих пород происходит незначительное снижение воспроизводительной способности, которое находится в допустимых пределах зооветеринарных нормативов.

3.6. Племенная ценность быков-производителей, реализация потенциала их продуктивности в процессе совершенствования красного степного скота в равнинной зоне

Анализ продуктивных качеств материнских предков быков-производителей красных пород показал, что внутри каждой отдельной по-

роды наблюдается высокая изменчивость показателей родительских индексов быков.

Для изучения характера наследования показателей продуктивности и реализации потенциала продуктивности быков-производителей разных пород, нами проанализированы в сравнении данные РИБ и фактической продуктивности дочерей быков (таблица 3). При этом учитывали средние показатели родительского индекса быков каждой породы и средние показатели фактической продуктивности их дочерей разных генераций. Степень реализации потенциала продуктивности быков выявляли отношением средних показателей фактической продуктивности дочерей быков к средним показателям РИБ. Установлено, что родительские индексы быков, показывающие средние значения продуктивности женских предков быков, колебались по удою в пределах 5114-8371 кг, а по содержанию жира в молоке - 4,09-4,7%. Более высокие показатели РИБ по удою выявлены в группе голштинских производителей (8371 кг), более низкими значениями отличались полукровные производители красной датской породы (5114 кг), а остальные занимали промежуточное положение. РИБ по жирномолочности были более высокими в группе быков англерской породы по сравнению с остальными группами быков. Важно отметить, что женские предки производителей голштинской породы характеризовались большей жирномолочностью по сравнению с материнскими предками полукровных красных датских и чистопородных производителей красной степной породы. По данному показателю голштинские производители не отличались от быков красной эстонской породы.

Таблица 3 - Реализация потенциала продуктивности быков производителей

Показатель Группы

КС А КЭ Г КД

РИб Удой, кг 6824 6946 5513 8371 5114

Содерж. жира, % 4,09 4,7 4,3 4,29 4,21

Факт, продуктивность дочерей Удой, кг 3286 3419 3363 3365 3336

Содерж. жира, % 3,79 3,82 3,78 3,68 3,78

Степень реализации генетич. потенциала быков Удой, кг 48,2 49,2 61,0 40,2 65,2

Содерж. жира, % 92,7 81,3 87,9 85,8 89,8

Под влиянием селекционно-племенной работы и паратипических факторов, которые складываются в хозяйствах равнинной зоны, дочери быков характеризовались различными показателями продуктивности.

Средние показатели продуктивности за первую лактацию дочерей быков колебались в пределах 3336-3419 кг против 3286 кг у дочерей быков красной степной породы. Приведенные данные показывают, что фактическая средняя продуктивность дочерей производителей улучшающих пород была на уровне продуктивности дочерей быков исходной красной степной породы. Между тем, фактическая жирномолочность дочерей быков улучшающих пород была более изменчивой (3,68-3,82%) против 3,79% у дочерей быков красной степной породы.

Во всех группах подопытных животных степень реализации потенциала продуктивности была невысокой и колебалась в пределах 40,265,2%. Такие низкие показатели характера реализации генетического потенциала по удою обусловлены недостаточным уровнем кормления животных. В сложившихся условиях кормления животных все группы дочерей быков независимо от племенной ценности отцов показывают примерно одинаковые показатели продуктивности, а группы дочерей быков с невысокой племенной ценностью отличаются большей степенью реализации генетического потенциала. Подобная тенденция наблюдается в группах дочерей красных эстонских и полукровных красных датских производителей.

Использование англеров на массиве полукровных голштино-красных степных помесей способствует повышению уровня продуктивности. В результате сравнение фактической продуктивности коров генотипа 1/4 КС+1/4Г+1/2А с усредненными РИБ красной степной, англерской и голштинской пород, показывает, что степень реализации потенциала продуктивности по сравнению с исходными группами имеет тенденцию к увеличению и составляет по удою 51,5 %.

3.7. Селекционно-генетическая оценка продуктивности дочерей быков разных пород

Более высокими значениями коэффициента изменчивости удоя характеризовались полукровные дочери англерских, красных эстонских производителей и чистопородные животные красной степной породы, которые между собой не различались и превосходили остальные группы первотелок. Среди всех групп подопытных животных голштинизирован-ные животные разной кровности отличались более низкими значениями коэффициента вариации (8,8%) и уступали остальным группам первотелок.

Для оценки производителей по качеству потомства методом "матери-дочери", изучения характера наследования признаков молочной

продуктивности и влияния уровня кормления на степень реализации потенциала продуктивности, нами в условиях ООО АПС "Прималкинский" Прохладненского района, где достигнуты более высокие показатели молочной продуктивности в процессе совершенствования красного степного скота, проанализированы результаты использования англерских быков в стаде красной степной породы. Для этой цели изучены показатели удоя за 305 дней наивысшей лактации и жирности молока коров красной степной породы и их дочерей с англерскими быками 1 и 2 генераций (ММ, М, Д), которые распределены по 41-45 парам "мать-дочь" (таблица 4).

Таблица 4 - Наследование удоя и жирномолочности у коров

Группы Генотипы Кол. пар "мать-дочь" Удой, кг Жирность молока, %

Х±мх Х±мх СУ

Матери дочери дочери± к матерям Кр. степ КСхА, Р, 45 4597,8±38,4 4712±72,7 +114 5,6 10,4 3,79±0,008 3,80±0,008 +0,01 1.5 1.4

Матери КСхА,Н, 41 4180±93,8 14,4 3,72±0,012 2,1

Дочери КСхА, 1-2 4249,9±67,1 10,1 3,73±0,013 2,2

дочери ±к матерям +69 +0,01

Установлено, что использование англеров в стаде красного степного скота способствует незначительному повышению удоя за 305 дней наивысшей лактации. Так, от коров - матерей красной степной породы получены полукровные красная степная х англерская дочери, которые превосходили первых по удою за 305 дней наивысшей лактации на 2,5 % (Р<0,95) и жирномолочности на 0,01% (Р<0,95).Следует отметить, что приведенные в таблице показатели продуктивности для хозяйств равнинной зоны КБР являются рекордными, т.е. максимально возможными, а дальнейшее повышение продуктивных качеств и наследственного потенциала животных должно сопровождаться созданием необходимых и оптимальных условий, что является сложной задачей.

В условиях более низкой обеспеченности кормами (45-47 ц. корм, ед.) улучшающий эффект использования англерских быков по показателям продуктивности снижается. Так, у полукровных красная степная х англерская матерей удои за 305 дней наивысшей лактации составили 4180 кг , что на 1,7 % (Р<0,95) меньше, чем у коров 2 генерации. Подобная тенденция установлена и по жирномолочности. Незначительные показатели улучшающего эффекта объясняются несоответствием принятого и сложившегося в хозяйствах равнинной зоны уровня кормления, которые ока-

зывают влияние и на более стабильный по сравнению с удоем признак -содержание жира в молоке. Приведенные данные еще раз подтверждают необходимость учета различий наследственного потенциала быков и продуктивности стад, а также возможность обеспечения и создания необходимых условий кормления и содержания. Анализ изменчивости удоя с целью выявления препотентности быков производителей показал, что в хозяйствах равнинной зоны КБР целесообразнее использовать производителей красной степной породы т.к. их дочери отличаются относительной однородностью удоя, которая характерна для препотентных по молочности в данных условиях животных.

□ Факториальное (межгрупповое) разнообразие 0 Случайное (внутригрупповое) разнообразие

Рисунок 4 - Дисперсионный анализ удоя коров генотипа 1/4КС + 1/4Г + 1/2 А

Дисперсионный анализ показал, что общая изменчивость удоя у дочерей быков красной степной породы складывается из факториальной межгрупповой дисперсии, которая характеризует влияние изучаемого фактора, т.е. генотипа красной степной породы на удой коров за 305 дней лактации, и случайной внутригрупповой изменчивости. Полученный показатель силы влияния фактора вскрывает действие учитываемых факторов на продуктивность, которая составила 19%. Дисперсионный анализ, проведенный на массиве коров генотипа 1/4 КС+1/4Г+1/2А, показал, что в общем фенотипическом проявлении признака (удой), существенную роль играют факториальные межгрупповые различия, обусловленные ге-

нотипом. В проявлении продуктивности коров влияние случайных факторов незначительно, о чем свидетельствуют значения составляющих общей дисперсии т.е. внутригрупповой изменчивости. В результате полученный показатель силы влияния показывает достаточно сильное действие генотипа англеров на массиве полукровных голштинизированных коров в плане проявления достигнутого уровня продуктивности. При этом в высшей степени достоверным оказалось влияние учитываемого фактора на продуктивность дочерей данной группы.

Таким образом, приведенные данные по выявлению доли влияния генотипа быков-производителей разных пород на проявление показателей продуктивности их дочерей показало, что сила влияния учитываемых факторов более выражена по удою и жирномолочности у коров красной степной породы и коров генотипа 1/4 КС+1/4Г+1/2Апо сравнению с остальными группами.

3.8. Экономическая оценка результатов исследований

Более высокая продуктивность опытных групп коров при одинаковых условиях кормления и содержания способствовала снижению себестоимости единицы продукции и общих затрат на производство продукции одной головы по сравнению с коровами контрольной группы. Соотношение выручки от реализации продукции и затрат на производство продукции показало, что большая прибыль получена от реализации продукции голштинизированных животных генотипа 1/4КС+1/4Г+1/2А при уровне рентабельности 18% против 5% у коров красной степной породы (таблица 5).

Таблица 5 - Эффективность разведения коров разного генотипа

Показатель Генотипы

КС 1/4КС+1/4Г+1/2А 3/8А+1/4КС+1/4КД+1/8Бл

Удой за 305 дней лактации с

учетом КВС, кг 3385 3687 3236

Себестоимость 1ц молока, руб. 13870 11650 13689

Реализац. цена 1ц молока, руб. 1500 1500 1500

Выручка от реализации про-

дукции 1 гол, руб. 50775 55305 48540

Затраты на производство про-

дукции 1 гол, руб. 48364 46739 47952

Прибыль + 2411 8566 588

Рентабельность, % 5,0 18,3 1Д

Выводы

1. В хозяйствах равнинной зоны КБР принята различная интенсивность выращивания ремонтного молодняка, а интенсивность выращивания телок в «Прималкинском» и достижение к возрасту первого осеменения живой массы 360 кг обеспечивает удой по первой лактации на 26-63% больше по сравнению с осеменением телок при живой массе в 320 кг в других хозяйствах.

2. Среди улучшающих красных пород, использование англерской породы на массиве красного степного скота способствует повышению жирномолочности на 0,08 абс.% (Р>0,95), живой массы дочерей на 10,913,2% (Р>0,999). Использование генофонда красной эстонской и помесных красных датских производителей способствует увеличению живой массы при снижении коэффициента молочности.

3. Трехпородные помесные первотелки генотипа 1/4КС+1/4Г+1/2А, полученные в результате скрещивания полукровных голштинизированных животных с англерскими производителями, по удою за 305 дней лактации превосходили чистопородных красных степных первотелок на 15,7 %, а полукровных дочерей голштинской породы на 12,9 (Р>0,95-0,99).

4. Группы подопытных животных по содержанию жира в молоке между собой, практически, не различались и превосходили полукровных дочерей голштинских быков на 0,12 абс.% (Р> 0,999).

5. Родительские индексы быков, показывающие средние значения продуктивности женских предков быков, колебались по удою в пределах 5114-8371 кг, а по содержанию жира в молоке - 4,09-4,7%. Более высокие показатели РИБ по удою выявлены в группе голштинских производителей (8371 кг), более низкими значениями отличались полукровные производители красной датской породы (5114 кг), а остальные занимали промежуточное положение. Во всех группах подопытных животных степень реализации потенциала продуктивности была невысокой и колебалась в пределах 40,2-65,2%.

6. Все группы коров независимо от племенной ценности быков показывают примерно одинаковые показатели продуктивности, а группы коров, происходящих от быков с невысокой племенной ценностью, отличаются большей степенью реализации генетического потенциала, в связи, с чем необходимо учитывать различие между продуктивностью стада и наследственным потенциалом быков. Подобная тенденция наблюдается в группах дочерей красных эстонских и полукровных красных датских производителей. Жирномолочность как более устойчивый признак имеет большую степень реализации и колеблется от 85,8 до 92,7%.

7. Полученный показатель силы влияния свидетельствует о достаточно сильном действии генотипа англеров на массив полукровных гол-штинизированных коров в плане проявления достигнутого уровня продуктивности. При этом в высшей степени достоверным оказалось влияние учитываемого фактора на продуктивность дочерей данной группы.

8. Коэффициенты воспроизводительной способности (КВС), включающие в себя продолжительность межотельного периода и показывают регулярность отелов в течение календарного года, были достаточно высокими во всех группах подопытных животных( 1,03-0,97), за исключением полукровных дочерей голштинских быков, у которых КВС составил 0,9.

9. Большая прибыль достигнута от реализации продукции коров генотипа 1/4КС+1/4Г+1/2А при уровне рентабельности 18,3%.

Предложения производству

1. В равнинной засушливой зоне КБР наиболее целесообразно разведение трехпородных голштинизированных животных генотипа 1/4КС+1/4Г+1/2А, которые сочетают высокую продуктивность с жирномолочностью и отличаются наиболее высокими показателями коэффициента молочности по сравнению с остальными группами подопытных животных.

2. В процессе подбора родительских пар необходимо учитывать степень различий наследственного потенциала быков и продуктивности стад, а также возможность обеспечения и создания необходимых условий кормления и содержания.

Список работ, опубликованных по теме диссертации

а) в изданиях, рекомендованных ВАК МОН РФ:

1. Пазова, М.Т. Результативность использования улучшающих пород при совершенствовании красного степного скота в Кабардино-Балкарии/ М.Т. Пазова, М.Г. Тлейншева, Т.Т. Тарчоков, Ц.Б. Кагерма-зов//Аграрная Россия. - 2013. - №9. - С.44-45.

2. Пазова, М.Т. Продуктивные особенности красного скота в равнинной зоне Кабардино-Балкарии/ М.Т. Пазова, М.Г. Тлейншева, Т.Т. Тарчоков, Ц.Б. Кагермазов//Аграрная Россия. - 2013. - №11. - С.35.

б) в других изданиях:

3. Пазова, М.Т. Использование генофонда улучшающих пород в процессе совершенствования красного степного скота в хозяйствах КБР /Пазова М.Т., Тлейншева М.Г., Вологирова Ф.А., Утижев А.З., Тарчоков Т.Т.// Рекомендации. - Нальчик. - 2013. - С.30

4. Пазова, М.Т. Селекционно-генетическая оценка продуктивности дочерей быков разных пород в хозяйствах КБР/Пазова М.Т., Тлейншева М.Г., Вологирова Ф.А., Утижев А.З., Айсанов З.М., Тарчоков Т.Т. // Рекомендации. -Нальчик. - 2013. - С.22

Сдано в набор 15.11.2013. Подписано в печать 18.11.2013. Гарнитура Тайме. Печать трафаретная. Формат 60х84'/16. Бумага писчая. Усл. п.л. 1. Тираж 100.

Типография ФГБОУ ВПО «Кабардино-Балкарский государственный аграрный университет имени В. М. Кокова»

360030 г. Нальчик, ул. Тарчокова, 1а

Текст научной работыДиссертация по сельскому хозяйству, кандидата сельскохозяйственных наук, Пазова, Мария Тольбиевна, Нальчик

ФГБОУ ВПО

"КАБАРДИНО-БАЛКАРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ

СЕЛЕКЦИОННО-ГЕНЕТИЧЕСКИЕ ПАРАМЕТРЫ ПРОДУКТИВНОСТИ КРАСНОГО СТЕПНОГО СКОТА В РАВНИННОЙ ЗОНЕ КАБАРДИНО-БАЛКАРИИ

Специальность: 06. 02. 07 - разведение, селекция и генетика сельскохозяйственных животных

ДИССЕРТАЦИЯ на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

УНИВЕРСИТЕТ ИМ. В. М. КОКОВА

На правах рукописи

Пазова Мария Тольбиевна

Научный руководитель:

доктор сельскохозяйственных наук, профессор Тарчоков Т. Т.

Нальчик - 2013

Содержание

ВВЕДЕНИЕ........................................................................... 4

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ......................................................................................................8

1.1. Характеристика формирования скота красной степной породы..........8

1.2. Сравнительная характеристика продуктивных качеств скота красной степной породы разного генотипа в различных природно-климатических зонах..............................................................................................................................................................13

1.3. Совершенствование красного степного скота с использованием генофонда улучшающих пород....................................................................................................20

1.4. Использование генетических параметров отбора в селекции

крупного рогатого скота......................................................................................................................25

1. 4. 1. Показатели дисперсионного анализа..................................................................28

1. 4. 2. Коэффициент наследуемости (Ь )........................................................................30

2. МЕСТО, МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ..............40

3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ............................45

-З.-1-.-Характерист-ика-выращивания-ремонтного-молодняка-и--—---—

продуктивности коров красной степной породы в хозяйствах равнинной

зоны........................................................................................................................................................................45

3.2.Совершенствование красного степного скота с использованием генофонда родственных пород......................................................................................................54

3.3. Совершенствование красного степного скота с использованием генофонда голштинской породы..................................................................................................65

3.4. Возрастная изменчивость молочной продуктивности коров..................69

3.5. Воспроизводительная способность коров разных генотипов..................73

3.6. Племенная ценность быков -производителей, реализация потенциала их продуктивности в процессе совершенствования красного степного

скота в равнинной зоне............................................................................................................................79

3.7. Селекционно-генетическая оценка продуктивности дочерей быков разных пород....................................................................................................................................................85

3.7.1. Показатели изменчивости, характер наследования и повторяемость

удоя и жирномолочности дочерей быков улучшающих пород..........................85

3.7.2. Выявление доли влияния генотипа быков-производителей на

проявление удоя и жирномолочности дочерей..............................................................92

3.8. Экономическая оценка результатов исследований..........................................100

ВЫВОДЫ........................................................................................................................................................103

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ..................................................................................105

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ............................................106

ВВЕДЕНИЕ

В хозяйствах равнинной зоны Кабардино-Балкарской Республики плановой породой крупного рогатого скота является красная степная, которая отличается высокой приспособленностью к условиям разведения. С 80 годов прошлого столетия в республике, как и во всех регионах разведения красного степного скота, реализуется комплексная программа по созданию нового типа молочного красного скота, преследующая цель на фоне сохранения исходного типа обогащение генетического потенциала молочной продуктивности, улучшения технологических признаков красного степного скота за счет использования генофонда красных улучшающих пород зарубежной и отечественной селекции, а также голштинской породы как черно-пестрой, так и красно-пестрой масти американской и канадской селекции в качестве отцовской. К настоящему времени, в результате проведенной селекционно-племенной работы, в ряде хозяйств равнинной зоны сформированы улучшенные стада красного степного скота разного генотипа, отличающиеся различным уровнем продуктивности и приспособленности к промышленной технологии. Большинство исследований (Гукежев В. М. и др., 2004, 2009; Т. Т. Тарчоков и др. 2009, 2011) посвящены изучению хозяйственно-полезных признаков улучшенных стад красного степного скота, которые охватывают одно поколение и выполнялись в пределах одного хозяйства. В связи с этим комплексные исследования полученных генотипов, охватывающие все этапы и методы создания новых типов молочного скота в равнинной зоне республики, степень и характер реализации потенциала продуктивности дочерей быков улучшающих пород, выявление доли их влияния на проявление продуктивных качеств, актуальны и представляют научный и практический интерес. Работа выполнена в соответствии с тематическим планом НИР кафедры «Зоо-

техния» КБГАУ им. В.М. Кокова является составной частью проблемы 0.51.25 ц «Совершенствование племенных и продуктивных качеств плановых пород крупного рогатого скота и создание нового типа молочного скота в условиях промышленного производства молока в КБР».

Целью исследований является изучение результативности разных вариантов использования генофонда англерской, красной эстонской, красной датской, бурой латвийской и голштинской пород на массиве красного степного скота в равнинной зоне КБР, выявить долю влияния генотипа отцов на проявление продуктивности дочерей.

Для достижения указанной цели поставлены задачи:

- провести сравнительную оценку выращивания ремонтного молодняка, продуктивности и воспроизводительной способности коров красной степной породы в динамике от рождения до окончания 3 лактации в хозяйствах с разным уровнем кормления в условиях равнинной зоны;

- оценить племенную ценность быков-производителей, характер реализация потенциала их продуктивности в процессе совершенствования красного степного скота в равнинной зоне;

- изучить возрастную изменчивость продуктивных качеств и воспроизводительной способности дочерей англерских, красных эстонских, голштинских и полукровных красных датских и бурых латвийских быков-производителей разных генераций;

- определить генетические параметры отбора (изменчивость, наследуемость, возрастная повторяемость);

- выявить степень влияния генотипа быков-производителей на реализацию продуктивных качеств дочерей;

- оценить экономическую эффективность использования улучшающих пород на массиве красного степного скота в равнинной зоне КБР.

Научная новизна работы заключается в том, что впервые в условиях равнинной зоны КБР проведена комплексная оценка хозяйственно-полезных признаков дочерей быков-производителей красной степной, англерской, красной эстонской, красной датской и бурой латвийской и голштинской пород разных генераций, изучены генетические параметры отбора, характер и степень реализации потенциала продуктивности быков, выявлены доли влияния генотипа быков улучшающих пород на проявление признаков у дочерей. Рекомендованы генотипы дочерей быков, отличающиеся более высокими показателями продуктивности в процессе совершенствования красного степного скота.

Основные положения диссертационной работы нашли отражение в комплексной программе совершенствования красного степного скота в хозяйствах равнинной зоны КБР. По результатам исследований рекомендованы наиболее перспективные генотипы и методы совершенствования красного степного скота, которые внедрены в ООО «Риал-Агро» Прохладненского района КБР.

Основные положения, выносимые на защиту:

- продуктивные особенности и воспроизводительная способность дочерей быков улучшающих пород в равнинной зоне КБР;

- генетические параметры отбора хозяйственно-полезных признаков дочерей быков;

- выявление доли влияния генотипа быков-производителей на величину продуктивности дочерей.

Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены и одобрены на ежегодных отчетах аспирантов и соис-

кателей КБГАУ (2010-2013), научно- практической конференции КБГАУ «Аграрная наука и образование: опыт, проблемы и пути их решения на современном этапе» (2013), Всероссийской научно-практической конференции КБНИИСХ с международным участием « Научное обеспечение устойчивого развития АПК в СКФО» (2013).

Публикация результатов исследований. Основные результаты исследований отражены в 4 работах, опубликованных в разных изданиях, в т. ч. две статьи в рецензируемом журнале, рекомендованном ВАК РФ.

Объем и структура диссертации. Диссертационная работа состоит из введения, обзора литературы, материалов и методик исследований, результатов собственных исследований, выводов, предложений производству и списка использованной литературы, включающего 150 литературных источников. Работа изложена на 120 страницах, содержит 24 таблицы, 7 рисунков.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ 1.1. Характеристика формирования скота красной степной породы

Среди пород молочного направления продуктивности красная степная порода лучше всего приспособлена к условиям равнинной зоны СКФО и ЮФО, которые отличаются континентальностью климата, сильной жарой и частыми засухами. Красный степной скот хорошо переносит значительные колебания температуры, периодические летние засухи и хорошо используют скудный растительный покров южных степей. Многочисленные исследования по изучению происхождения красного степного скота показали, что в формировании красного степного скота принимали участие многие местные группы скота, хотя литературные источники, освещающие вопрос о факторах и условиях породообразования при становлении местных (аборигенных) пород домашних животных, крайне ограничены и разноречивы. Согласно широко распространенной в начале XX столетия гипотезе (М. И. Придорогин, 1912), красный степной скот происходит от англерского скота, завезенного немецкими переселенцами на юг Украины.

П.Н. Кулешов (1926, 1932, 1943, 1947), подтверждая мнение М. И. Придорогина, добавлял, что колонистский скот, очевидно, завезен немецкими переселенцами из Голыитинии.

Однако, благодаря работе Е. Ф. Лискуна (1911,1912), опубликовавшего материалы своего экспедиционного обследования породы, гистологические исследования и доказавшего, что по однотипности красная степная порода не уступает другим общепризнанным породам, красный степной скот был признан самостоятельной породой. По экстерьерно-конституционапьным признакам, а также другим особенностям красный степной скот относится к

культурным заводским породам. По его мнению, масть большинства его представителей (80%) однородная от желто-красной до вишнево-красной и красно-бурой, иногда с белыми отметинами на голове, нижней части туловища, вымени и ногах. Рога у животных умеренные по толщине светло-серые или светлые с черными концами; копыта черные, темно-серые, бурые, реже красные; хвост длинный, чаще тонкий, спускающийся ниже скакательного сустава, с черной, иногда белой и темно-красной с сединой кистью. Масть быков обычно более темных тонов, чем масть коров; отдельные быки почти черной масти. По материалам Е. Ф. Лискуна (1951), А. А.Браунера(1922), Т. Д. Потапова, Я. Т. Рюмина, Ю. Ф. Бондарева (1959), X. И. Класена (1966) и других дореволюционный период красный скот отличался общим недоразвитием, что обусловлено неудовлетворительным выращиванием молодняка и плохим кормлением взрослого поголовья животных этой породы. В связи с этими факторами животные по величине были средними, а живая масса коров колебалась от 295 до 400 кг; удельный вес более тяжелых по массе животных (400 кг и выше) составлял не более 10%. Однако А. А. Браунер (1922) на основании своих исследований установил среднюю живую массу коров красной степной породы равной 349-410 кг. По данным обследования красного степного скота в Екатеринославской, Донецкой и Одесской губерниях, проведенного Наркоземом УССР в 1923г., средняя живая масса обследованных коров составляла 410 кг.

За пределами Украины живая масса красной степной породы несколько меньше. Так живая масса коров стада Ростово-Нахичеванской областной опытной станции закупленных В. О. Свиренко в 1914г, колебалась от 311,6 до 360,8 кг. По материалам Я. Рюмина (1932) коровы красной степной породы в Краснодарском крае и Ростовской области в 1910-1920гг. весили по первому отелу 360 кг, по второму-379 кг, по третьему отелу 400кг.

А. П. Соколов (1926) отмечал, что живая масса коров красной степной породы колебалась от 278 до 480 кг. По сравнению с коровами сибирской

породы, живая масса которых равнялась 295 кг, коровы красной степной породы были значительно крупнее.

Е. Ф. Лискун (1949), изучая динамику живой массы животных, пришел к мнению, что средняя живая масса коров по третьему отелу равнялась в 1911 году 352 кг, то в 1928 году-413 кг, в 1947 году-452 кг, в 1957 году 470 кг, в 1970 году-495 кг и в 1975 году-507 кг. Самые высокие показатели живой массы составляли 830 кг. Повысилась за указанный период живая масса быков-производителей, а в 1911 г. 5-6 летние производители весили в среднем 525-541 кг. Изучение конституциональных особенностей животных показало, что в породе выделяются животные двух типов - более старого, узкотелого нежной конституции и нового, широкотелого крепкой конституции. Большинство представителей породы занимают промежуточное положение между этими двумя типами. По его данным животные узкотелого типа красного степного скота отличаются легким костяком, тонкой плотной кожей и слаборазвитой мускулатурой, коровы часто выглядят растянутыми и высо-коногими. Голова у них длинная, сухая и легкая с хорошо выраженным затылочным гребнем; шея длинная, тонкая, сухая, небольшим уступом переходящая в спину; холка средней высоты, узкая и острая; грудь умеренно глубокая, средняя по ширине со среднеразвитым подгрудком и плоско поставленными ребрами; спина умеренно длинная, узкая (острая), встречаются животные с мягкой или провислой спиной; средняя часть туловища у большинства животных умеренно длинная, иногда мягкая (провислая); крестец чаще приподнят над подвздошными костями, отчего зад становится крыше-образным; круп средней ширины, чаще свислый и сближенный в седалищных буграх; линия верха приподнята в крестце и спадает к корню хвоста; конечности чаще правильно поставленные, у коров задние иногда саблистые и сближенные в скакательных суставах; копыта прочные; кожа тонкая, эластичная со складками в области шеи; вымя среднее по величине, сравнительно

равномерно развитое и покрытое коротким нежным волосом, чаще с квадратно расставленными цилиндрическими сосками.

Животных широкотелого типа (молочно-мясного направления продуктивности) он характеризует следующим образом: голова средних размеров, сравнительно легкая с прямым профилем; шея несколько укороченная, полноватая; туловище более глубокое, чем у представителей узкотелого типа, на сравнительно низких ногах; костяк прочный; мускулатура более пышная; грудь большая по обхвату, довольно широкая, в области ребер округлая; зад достаточно широкий. Живая масса и молочная продуктивность животных высокие. Конституция умеренно сухая и крепкая.

В настоящее время под влиянием природно-климатических факторов сложились и селекционно-племенной работы животные красной степной породы, как отмечают многие исследователи, характеризуются следующими данными: живая масса телят при рождении колеблется: бычков - от 29 до 40 кг, телочек - от 24 до 35 кг; в 6-месячном возрасте - 160-195 и 140-185 кг соответственно; в 12-месячном возрасте - 275-295 и 230-265 кг; в 18-месячном возрасте - 380-390 кг. Живая масса коров 460-520 кг, быков - 750-850 кг. Наибольшая живая масса коров 700 кг, быков 1200 кг. Показатели убойного выхода молодого среднеупитанного и половозрастного скота не превышают обычно 50-52%, убойный выход коров молочного типа живой массой 509 кг достигает 57,4-60,1%, коров молочно-мясного типа - 590 кг и 63-64,5%.

Необходимо отметить, что мясные качества красного степного скота недостаточно развиты в связи с тем, что порода совершенствовалась в молочном направлении. По своим биологическим особенностям красная степная порода отзывчива на улучшение условий кормления. Следовательно, при создании соответствующих условий кормления и содержания является резервом в производстве молока, а молочно-мясной тип красной степной породы может использоваться в промышленном скрещивании с мясными по-

родами скота, являясь источником говядины высокого качества при незначительных затратах корма.

По сравнению с другими породами красный степной скот в степных условиях на производство молока затрачивает меньше кормов, поэтому имеются все основания для расширения ареала р�