Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Рост и мясная продуктивность бройлеров при автоматизации технологических процессов производства

ВАК РФ 06.02.04, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации по теме "Рост и мясная продуктивность бройлеров при автоматизации технологических процессов производства"

ДОНОСЯ ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО 2НАШШ

с£льс:гохоаяйстззшыа институт

На.правах рукопясл К034Л5НК0, Сергей Владимир о няч

PC171 и ¡¿ЯСНАЯ 'ПРО,0УаТ1-З:-;ОСГЬ БРОКЕРОВ ПРИ

ASTO.VAriS-ïIKl Т2ХК0Д»Г1ЯЕСШ ПГСЦЕСООВ ПРОИЗВОДСТВА

Спеш-а.чьность 06.02.04 - частная зоотехния, технология производства продуктов кивотноводства

автореферат

диссертация на соискание ученой степени :<андялата сельскохозяйственны! наух

-[вра:аяовка,х9»и г.

Работа выполнена на кафедре частной зоотехния Донского ордена Трудового Красного Знамени сельскохозяйственного института

Научный руководитель - доктор сельскохозяйственных наук,

.¡рсфзссор Э.И.ДЕРЛУГЯН

Официальные опполеи^ы - доктор- сельскохозяйственных наук,

профессор Б.В. СМИРНОВ

- кандидат сельскохозяйственных наук, доцент А.А.ГОЛЯНИЧМШ

с . -

Ведущее предприятие - Волгоградский сельскохозяйственный

институт

Защита диссертации состоится • " ^ " 1 1990 г.

на заседании специализированного совета K-I20.44.0I в Донском ордена Трудового Красного Знамени сельскохозяйственном институте.

Адрес института: 346493,.ст,Персиановка Октябрьского (с) района Ростовской области, Донской СХИ.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Донского

СХИ. . ;\ ,г.: V, Г

Автореферат разослан " ЯСЛ^Я^ 1990 г>

Ученый секретарь специализированного совета'; п ; ~ кандидат сельскохозяйственных

наук, доцент Ю.А.Колосов

I. 0В1АЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность теэд. Птицеводство явилось одной из первых отраслей и? •/.'•.тяеного животноводства, где качалось ви^дреяяе шу^-стркаль-них методов при производстве ят а мяса птицы. Работка сточестзол-них я зарубетшх аз^ороз (Н.В.Пягарез.З.И.Фесдшш, Э.И.Дерлуглн, Т.А.Столдчр, Ю.А.Батящев, П.Л.Царенкэ, Д.Кднг.Ван Дон Sea я др.) обеспечено создание бройлерной промышлеяяоетя, осуществлен перевод отрасли на прошаланную основу с применением клеточной сдстэиы содержания,управляемого поддержания на оптимальном уровне среды обитали! . Благодаря этому в стране удалось осуществить на практя-.ч-j .-¡аибодоз целесообразное а равнткорл-'о получение высококачественной диетической продукции.

Однако дальнейшее нарачщвакяе производства мяса з бройлерном птидеводстве немыслимо без разработки и внедрения кових, более прогрессивных энерго- и ресурсосберегающих технологий с полной автоматизацией а компьютеризацией всех производственных процессов. Для разработки таких технологий необходимо проведение широких научно-производственных опытов с проверкой различных технологических рекл\'ов а при использовании различного оборудования.Необходимо найти такое их сочетание,которое в наибольшей степени соответствовало бы физиологическим д биохимическим особенностям организма, а характер труда оператора приобретал бы все более творческий характер. Решением данной проблемы занимаются целые творческие коллективы.

Цель и задачи исследований, При выполнения настоящей работы основной ее целью было установление таких оптимальных режимов автоматизации кормораздачя,прерывистого освещения и работы вентиляционного оборудования "Клшат-4", при которых зоотехническая эффективность EpOKsBCv-Siiu бройлеров была бы самой високой, а расход энергии и ресурсов минимальным.

Для достижения поставленной цела в работе определены следуши*

~ А —

- установят*, не оказывает ля негативного воздзйствкя аьтоматл-чесяоя, по зараяев заданно* программе, Ехлючокяе кормораздатчиков йь гчзнеспосооность £ некоторое Оаохгмическке показатели цыплят-Срсыеров;

- отрзботг.ть оптгмазьнув, ссстветствутх^ю физиологячоскет особенностям пг.^ц, кратность корг/лешн в течение суток;

- испытать при вьралгванид шхшт-с'-с;':лсров рггзл^ные уровня осье::екнссте я рекллса прерывистого освоения;

- ецяе^ть я дать зоотехническую л эконогсичес^уи оценки вшСолег целесообразного технологического сочетаяяя кратности коргллеиля, гн-теясйв.чости к репкуов ¡.сведения, работы вентиляционного оборудования в автоматгзировадных корпусах-бр ойлерядках.

Научная новизну ряботь-. Впервые изучена возмог-ностъ внедрения автоматизированного производства бройлеров при использовании серийно выпускаемого оборудования и обоснована его &$фективаость. Показа-не,что при переводе на автоматизированный способ производства для Орсилероз создаются более комфортные ул овия глзнедаятэльяости, в два раза пог,ы2вет«я производительность и лз1:ончется характер труда оператора.

Лпа-•треская значимость работ;;. Перевод типовш: птичников—бройле] ничов, -'.чзадчзктовакяых. серийным оборудованием, ке требуя значительна дополнительных затрат, дозволяет экономить 20,3% кормов, до

электроэнергии и на 13,Бл сникает себестоимость производимой -„■-.д:, кд^е з сравнении с традиционной технологией.

-."¿ооадня гаоотк. Основные положения к р°5ульта пг работа д с логе— аь аатчннх конзереядиях Донского СХЙ по ихогаи НИР (1933-1990 гг ^тол^к^ат.? геотльтзтов вссге*ованяВ. Основные результата работа в 2 статьях.

-ТР *гттр'.- п гг^дг га^егь. Диссертация изложена на^т' страницах -гелгть ь состоит ¿г Еведеяня, созорг лктературы,кате»-

риала я ¡¿отодлуд доследований, результатов исследований,выводоз, предложений производству и сппска литературы.Работа иллюстрирована 2 38 та1шепми. Список литературы включает 130 источни-

ков, в том.числе 45 источников иностранных азторов.

2. МАТ£.'Г'АЛ И МЕТОДИКА ИССЛЗДЗАНИЙ

Исследования по теме выполнены в I286—1990 гг. на птицефабрике "Приазовская" Каггльницкого района Ростовской области, з районной я областной ветеринарных лабораториях, лабораторид по изучению болезней .1?лп Северо-Кавказского зонального научно-асследозательско-го ветеринарного института (СлЗШШ) в Донской ордена Трудового Красного Знамени сель' -.охозяиствонном институте (ДСХИ).

3 процессе выполнения работы было поставлено 3 наузк-хозяйствен-ных опыта на шплятах-бройлерах кросса "Гибро-б" но следующей общей методической схеме:

Таблгаа I

Схема проведения опытов

и

А

опыта

Количество

Язучаечые факторы : Градация факторов

групп

:лт>с-Ы (по,

I Репа.'.! раздачи кормя - ручная раздача корма; 3 и кратность кормдз- - автоматизированная кия - раздача корма;

- изменение кратности корллешя от I до В з суткИ4

Ч Интенсивность осве- - от 25 до 0 люкс 4

щеяяя и световые ре- - 24С • ОТ

™ i й : i

3 Продуктивность и мяс- " г

ные качества цыплят тв же,что я в опыта! < бройлеров при автома- I я 2. плюс тешера-тизацян регулирования тура (от 34 до 11°) основных параметров среды обитания

Исследования выполнялись в переходные сезоны 1987-1989 годов.

Продолжительность каздого опыта соответствовала технологическому

SO,О

120,0

210,0

сроку откорма птицы - 5£ дням. Кормление подопытной птицы осуществляли голдорадгэнными комбикормами ПК-5 и ПК-6 до 28-дневлого возраста и комбикормом ПК—», доработанным на кормоцехе.птицефабрики,-с 25 дней и до коща выраливаяяя,

При проведения опытов учишвали следующие показателя:

1. Для характеристики роста и развития:

- динамику живой массы - путей индивидуального вззешкзаняя по 5" голов птицы из каждой группы в суточном,четырег-и восьминедельном возраста. Взвеоивг":ие проводили в утреннее время с точностью ¿10 г;

- динамику абсолютных среднесуточных л относительных приростов -по Е.Я.Борисенко (1967).

2. Для характеристики откормочных и убойных качеств:

- живую ыассу бройлеров в 8-недельном возрасте;

- расход корма (в к.ед.) на единицу прироста живой массы;

- мясную продуктивность - по результатам контрольного убоя в соответствии с методикой ВАСХНМ (1934);

- сортность тулек-б соответствии с 1Ю(7Гом "Мясо цыплят-бройлеров (1982 г.).

2. Для характеристики .качества мясной продукции:

- дегустационную оценку мяса - в соответствия с методикой

(1564);

- ажлнч<".ски2 состав икса в 3-недельном возрасте - в соохветст--.и: рькошндагшет. ШЖ№.

Для характеристики физиологи! еского а биохимического статуса .-ргаа^иа птиок:

- анахез крони о определением общего бедка, резервной щелочности, .:1держаН1Е г.л^ксзы»каднш1 и фосфора - по общепринятым методикам;

- .¿¿дряЕеянсеть имиунятета-с *омацыз реакции задеркки гешгош-

для характеристики среды обитания в птичнике:

- температуру воздуха - с помощью термометров бытовых ТУ-25;

- Елатлость воздуха - станционными психрометрами ПЕУ;

- скорость движения воздуха - крыльчатым ручным ане.\ометром АСО-3, б начале, середине а конце помещения;

- газовый состав воздуха - газоанализатором УГ-£;

- освещенность - люксометром Ю-116. Измерение всех параметров проводили 3 раза в сутки (з 700, 1400,1900 ) в торцах и середине помещения на уроше поилок ж кормушек.

6. Для характеристики экономических аспектов внедрения автоматизации э бройлерное производство:

- сохранность бройлеров по периодам выращиЕзнкя и в цзлом за период откорма;

- расход электроэнергии по периодам выращивания и в целом за период откорма;

- экономическую эффективность внедрения автоматизации - в соответствии с методикой ВШ1ТИП (1976).

Все цифровые материалы опытов обработаны с использованием методов статистического анализа на микрокалькуляторе ГЖ-52 и ЗВМ 4-20 (Н.А.Плохинский,1869; Е.М.Меркурьева,1970; Дя. У .Снедс кор.1961; А.А.Полгаичкин, Г.ФДакин,1990).

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССВДОВАНИЙ

3.1. Влияние кратности кормления и автоматизированной раздачи корма на продуктивность бройлеров

В технологической целк производства мяса бройлеров одной из наиболее трудоемких операций является кормленг птиць. С биологической точки зрения наиболее оптимальным для птицы является равномерный в течение суток доступ к корну, что возможно лиэь при автоматизации процеооа кормораздачи. .

Для автоматизации процесса кормления нами использовано промш-

ленно «ласкаемое устройство, входяцее в ко!.шлект оборудования Для автоматического отключение кормораздатчляг сразу же после заполнения кормуазк л сшвсенкя тем самым уровня шума к затрат электроэнергии в существующую схему устройства били внесет; юмзеонгл. За последней кирмуикой. на контур кормораздачи установила: ьчсовой датчик со смэщекнш центром, которчй при заполнении кормов опрокидывается и посредством м>ц<ровыключателя отключает всю систему кормораздачи.

Научно-хозяйственный опит по изучению влияния на продуктивность бройлеров автоматизации процесса раздачи корма при различной кратности включения кормораздатчика в течение суток выполнен методом групп по схеме, приведенной в таблице 2.

Таблица 2

Схема опыта по изучению реккмов и кратности кормления бройлеров

Возраст- • .Г V п п н

ите период и (.днои) : контроль' ■ая опнтная I опнтная 2

:кратность:реяим кошлекия поручения :кратность:режим кормления кормления :(раз) : кратность: регла: кормления коркшо-(газ) : ш-тя

1-7 I ручной I ручной I ручной

8-14 2 ручной 2 • автом. 8 автом.

15-28 2 ручной 3 , автом. 8 автом.

ЯЭ--56 2 ручной 4 авт^м. 6 автом.

3 опыте было сформировано 3 группы; В каздой группе было по 30000 голов бройлеров (по вместимости птичников). Птица содержалась в безоконных птичниках-бройлорниках размерами 18 х 36 петров и полезной площадью 1600 г,?. В птичникзх установлено оборудование ЦЕК-20, обеспечивающее фронт кормленая 2,5 ом/гол. и фронт поения I см/гол.

По к-.огам проведенного опыта установлено следущее (табл.3).

Таблица 3

Рост, сохранность и убойные качества бройлеров при; различи:;/, ренкмах л кратности кормления

Г 0 y п п ч

Поглзатели контрольная: опгрпге

• .'.* I : * 2

Средняя тсс а I гол. в Ьо-дневном возрасте, г 1530,7^15,83 1650,8+15,05 1594,4^5,

Среднесуточный прирост, г 26,6 28,7 27,7

Относительный прирост, % 190 191 IS0

Сохранность, % 93,3 94 -I 1 93,-9

Ргсход кар-лоз на 1 кг прироста .ЛЕВОЙ ''лссн,кг 2,75 2,48 2,56

Убойный здход, % 64,3 65,9 65,7

Категорийнооть тушек, %:

I категория 76,4 81,2 81,8

2 категория 17,2 16,1 15,0

нестандартные 6,4 2,7 3,2

Результаты дегустации,баллов

.мясного бульона 4,43 4,5-1 4,50

в среднем (мясной бульон + грудные мышцы + нояные мышцы) 4,34 4. 33 4,34

Перевод цыплят-бройлеров с 8-дневного возраста на автоматический режим раздачи корта о кратностью кормления 3 раза, а с 29-днов-ного возраста 4 раза в сутки (опытная группа Ji I) способствовал ускорению роста на 7,8#,вследствии чего живая масса каедой головы на конец выращивания повысгшась в сравнении с контрольной группой на 120,1 г. На I кг прироста дивой массы птица этой группы расходовала на 0,27 кг (ГОД) корма меныга и при убое показала более ^ысокло убойный выход и яатегорийность тушек. Работа скотеш корлораздатн в автоматическом реккмо способствовала тому,что у птицы вырабатывался устойчивый пищевой рефлекс, снизалась вероятность ее стрессирога-ния. Кроме того, повысилась резистентность организма птицы, что подтверждается данными по напряженности иммунитета против болезни Еызкаола,

- а -

При прысгнчески одинаковом начальном количестве пассивно иммунных цышшт в грушах после первой вакцинации процент иммунных цыплят ¿ опытной группе ü I составил 96$, после второй вакцинации - 1002,тогда как в контрольной группе он не поднимался выше 8S;S.

Голе с частое включение системы кормораздачи, не синхронизированное со световым режимом, хотя и дало положительный эффект, но он оказался ниже,чем в опытной группе й I.

' После окончания опыта была проведена органолептпческая и дегустационная оценка мяса. Существенных различий между группами не выявлено. По общей оценке,вклотавдей оценку бульона .вареных и жареных грудных и ножных шац,'оцененные образцы были оценены как хорошего к отличного качества.

3,2. Влияние интенсивности освещения и различных

световых режимов на рост и мясную продуктивность бройлеров

Многолетнее изучение влияния различных световых режимов на продуктивность броллеров не дало пока возможности сделать однозначные выводы. При одних и тех же режимах в разных странах и дане хозяйствах показатели выращивания мясных цыплят далеко не одинаковы, что является следствием целого ряда факторов, таких как генотип птицы, уровень кормления, основные технологические параметры и так далее.

Опираясь на ранее выполненные работы по изучению интенсивности освещенности и применения различных режимов оовещения при выращивании цыплят бройлеров, нами был выполнен научно-производственный опыт по следующей охеме (табл.4).

Б опыте допытывалась комбинация пяти уровней освещенности и четырех режимов освещения.1 Для этого было сформировано 4 группы - контрольная а три опытных. В каждой группе первоначально было по 30000 голов бройлеров - по виеот^^^и : - гичников-бройлерников.

Заданный уровень ooBe¡ue:ü; ;'.; v устанавливался о помощью териотор-

ныг регуляторов "'V. -I, установленных в каждом кодооэ. .

Для подцеряатзт требуемых световых режимов в корпусах были установлены 2-програмг.ш:з. реле времени типа 2Ш1.

Таблица 4

Схема опыта по изучению влияния интенсивности освещения и различных световых ренк..».ов на продуктивность броИ-юрсв

2оз- :Контрольная : Опытная труп-:Опытная группа ¿Опытная группа ----- группа_: паи_: 2_; д 3

пт::цы (дней 1ннтенс :освещ. .лк .;све?ов.:интенс. ,•: режим, ч:освец., . лк :светоь :режим, . ч :интвнс. госвещ., .лк .•счетов.: :режим,ч: интенс. освещ., лк :свсто] греяасл, . ч

1-7 20-25 24 С 20 24С 15 24 С 10 24С

8-И 20-25 16С:8Г 15 1С:2Т 10 1С:2Т 10 1С:2Т

15-28 4-3 16С:8Т 10 1С:2Т 5 1С:2Т 5 1С:2Т

29-56 4-6 16С:8Т 5 2С:2Т 5 2С:2Т 5 2С:2Т

3 корпусе, где содержалась птица контрольной группы, освещенность на всем протяжении цикла выращивания бойлеров по, дд ергпязалас ь согласно требований отраслевого стандарта 46-124-82.

В остальных корпусах, где содержалась птица опытных групп, о 8-дневного возраста применялся прерывистый режим освещения.

Исследования показали (табл.5), что лучшим о зоотехнической точки зрения оказался прерывистый реши освещения с несколько повыпсн-но2 освещенностью (20 и 15 лк) з начальные периоды выращивания брой-лерсз. Птица, выращиваемая на таком технологическом режиме, к концу выращивания имела живую массу на 99,3 г или 5,8% (Р>0,99) выше, чем птица на постоянном режиме освещения. У нее были на 1,8 г (6,1$) вызе среднесуточные прироста, оиа расходовала на I кг прироста живой массы на 0,32 кг корма (12,8%) меньае. Что касается сохранности молодняка и качества приготовленных после убоя продуктов, то здесь разницы между группами не выявлено. Можно отметить лишь некоторое повышение убойного выхода и выхода тузек более высоких категорий за счет повышения комфортности условий г птичнике, где содержалась птица первой опытной группы.

Таблица 5

Рост,сохранность и убойные качества бройлеров при различных уровнях освещенности и световых рекимах

Гоури

Показатели ' контроль- орчтные ........

: кая : I : И 2 « 3

Средняя живая масса I головы в 56-дневном возрасте,г 1687,0^18,4 1766,3^14,1 1734,8+18,7 1697,9^19,8

Среднесуточный прирост,г 29,4 31,2 30,3 29,6

Расход корма на I кг прироста живой массы,кг 2,73 2,41 2,48 2,58

Сохранность за период ццра^иваниг, % 93,4 93,5 92,8 92,2

Убойный выход,% 64,6 55,1 64,7 64,С

;;атогорийност^

I категория 77,8 81,7 80,4 79,1

2 категория 18,8 16,2 16,7 17,8

нестандартные 3,4 2,1 2,9 3,1

Результаты дегустации, баллов

мясного бульона 4,36 4,36 4,43 4,43

мяса вареного 4,45 4,41 4,27 4,36

мяса жареного 4,31 4,34 4,36 4,40

Выявлено существенное превосходство прерывистого режима освещения

в'птичниках при выращивании бройлеров .по энергосбережению. Если общий расход электроэнергии за I цикл выращивания бройлеров при общепринятой технологии составил 31110,6 квт.ч на стандартный птичник (100$), то при прерывистом режиме освещения 25177,6 квт.ч в первой группе (80,9$), 24760,5 квт.ч во второй группе (79,6$)и 24829,4 квт. ч в третьей группе (79,8£). И хотя наиболее энергосберегающим режимом освещения оказался режим второй опытной группы, более низкие зоотехнические результаты при нем не дают основания рекомендовать его для широкого внедрения в практическую деятельность.

- х! -

3.3. Рост и мясная продуктивность цыплят-бройлеров

при различных значениях технологических параметров е а^тиматиягрогл"г: п~ичниках--бройлернинах

Выявив в отдельных опытах влияние на рост и мясную продуктивность ороглеров различных технологических факторов (реним и кратность ко;:-лен::, г, интенсивность освещенности и световой режим) мы поставили перед С0601! задачу провести Лю один опыт,гдо бы влияние этих факторов, а такле параметров микроклимата было изучено в комплексе при их автоматическом регулировании.

Огз'т ^ыл спланирован и проведен по трехфакторной схеме, но ш по ее полной формуле ( 3x3x3), ас изучении; комбизациг. лиль тех градаций факторов, которые оказались лучшими в двух предыдущие экспериментах. Исходя из результатов своих исследований, а также опираясь на литературные данные, мы для проведения опыта с$оргшрова-ли 6 опытных и включили одну контрольную группу (табл.6).

Как. и в предыдущих опытах в каддую группу первоначально включили по 30000 голов - по вцестндости бройлерников (размеры 18 х 96 м, оборудование ЦЕК-20 и "Климат-47М", освещение лампами накалигания ЛН-ЮО, подстилочный материал - опилки с толщиной слоя 5-7 см).

Кормление во всех корпусах до 7-дневного возраста осуществлялось вручную из желобковых и лотковых кормушек.

В корпусе, где содержалась птица контрольной группы, все технологические параметры соответствовали ныне действующи.? рекомендациям по выращиванию бройлеров: кормление - о 8-дневного возраста двукратное, в ручном режиме работы кормораздатчика, режим освещения - постоянный, о изменяющейся интенсивностью в зависчости т возраста и времени суток, температурно-влажпостный рении - с помощью системы "Климат-47" в ручном режиме работа. Регулировали) среда обитания бройлеров осуществлялось по температуре и влажности в соответствия о требованиями ОСТ-46-124—82.

Таблица 6

Схема ашта по изучению ооога и продуктивности бройлеров при автоматизации

технологических процессов

_ _Возраст птицы, дн._

_ы_: 8-14 ; 15-24_: 29-56__

Кормле- :0свеше- :Вен-:Кормле-:Сзвещение :Вен-:Кормле-:Освещение:Ввн-:Кормле:Освещекие:В9Н-ние ние тиля ние тиля ние тиля ние т::ля~

__••_:__ :_-_ЧШ» _:_

режим: л:ове-:лн-:ре- :ре- : л:свето:ин- :ре- :ре- : л:свето:ин-:ре- :ре- :£:свето:ян-:'режим рабо-: то— :?ен:жим :жим : 8 :вой :течс:яим :жим : о :вой :трч:глм :ким :о:вой :тен+рабо-тц : °:вой :оив:рабо:рабо: §:режим;ос- :ра- :ра- : §: режим :си-- :рабо:рабо:°:реким:сив:ты : :оо-:ты :ты ч :вец.;боты:боты: : ч :ос-:гы :ты у :оо~:

жим, вещ. 2, лк о, вещ. а вещ.

: ч :лк : : : к; £ : : : *: : : лк:

Контроль- 20-

ная ручн. I • 240 ¿5. ручн.ручн .2 16С:8Т 15 ручн. ручн.2 16С:8Т 4-6 ручн.ручн.2 16С.-8Т 4-6 ручн

Опытная

# I ручн. I 24С 20 авт. авт. 2 1С:2Т 15 ав'1. авт. 3 1С-2Т авт. авт. 4 2С:2Т 5 авт.

Опытная

а 2 ручн. I 24С 15 авт. авт. 2 ХС:2Т 10 авт. авт. 3 1С:2Т 5 авт. авт. 4 2С:2Т 5 авт.

Опытная

№ 3 ручн. X 24С 10 авт. авт. 2 1С:2Т 10 авт. авт. 3 1С:2Т 5 авт. авт. 4 2С:2Т 5 авт,

Опытная

а 4 ручн. I 24С 20 авт. авт. 3 10:2Т 15 авт. авт. 8 1С:2Т 10 авт. авт. 6 2С:2Т 5 авт.

Опытная

» 5 ручн. I 24 С 15 авт. авт. 8 1С:2Т 10 авт. авт. 8 ХС:2Т 5 авт. апт. 6 2С:2Т 5 авт.

Опытная

» 6 ручн. I 24 С ХО авт. авт. 8 1С:2Т ХО авт. авт. 8 1С:2Т 5 авт. авт. 6 2С:2Т 5 ант.

- :з -

В корпусах, где содержалась тэда опытных груш с &-дневнсго возраста системы кормораздачи работали в автоматическом релснле, для чего в этих корпусах бгли смонтировали специальные устройства, описанные ■? опыте .'? I.

Световой резкл во всех опытных грунтах в первую недели вырацзвг-нпя равнялсл,как и з контрольной группе, 24 часа:.! света (24С), а с 8-го по 28 день - формуле 1С:2Т и с 29-го по 56 день выращивания -фор.туле 2С:2Т.

Поддерглние оптимального воздухообмена в опнгных птичниках осуществлялось за счет работы оборудования "Юшмат-47" з азтоматичес-г.ом рог.:"'е по температурному фактору.

Анализ полученных результатов (табл.?) позволяет дать однозначный отвзт с целесообразности перевода всех технологических процессов при выращивании цыплят-бройлеров на автоматизированный реанм производства. При этом наиболее приемлемым с зоотехнической точга зрения является прерывистый реяш освещения, несколько повышенная освещенность на начальных этапах выращивания, синхронное включение освещения и кормораздачи (8 раз в сутки до 28-дневного.возраста и 6 раз с 23- до 56-дневного возраста; в данном случае световой раздражитель подкрепляет пищевой рефлеко), автоматизированное уп-равдение системой вентиляции по программе, основанной ча темпсра-турных датчиках.

Птица, выращиваемая на таком технологическом режиме (опытная группа 4), превосходила птицу, выращенную по традиционной технологии по величине среднеоуточннх приростов элвой массы на 3,0 г (1С,4£) и тлела массу к концу выращивания на 167,9 г или 10,1$ выпе (Р> 0,99), Равномерная, подкрепленная световым ; аздражителем раздача кор/л о 3_4-часовым интерна.. обеспечила наиболее рациональное его использование на прирост - 2,31 кг или на 0,48 кг (17,меньше, чем в контрольной группа.

Таблица 7

Йравннтольная зоотохнпеокая характеристика различных технологичеокпс режимов

вгращшания бройлеров

Показатели Г р у п п ц

контроль- ; о п н т н н е

кап I : JJ 2 : № 3 : й 4 : № 5 - » 6

¿иная moca,г: в оуточном возраоте 37,2+0,3 36,4+0,3 36 ,4+0,3 36, 9+0,3 36,7+0,3 37,1+0,3 37,3+0,3

в 56-дневном возраоте 1656,4+19,1 1761,8+18,0 1674,4+27,8 1706,7+21,7 " 1824+18,7 Оред^оуточный прироот,г 28,9 30,8 29,8 29,2 31,9 1731,2+18,8 31,3 7692,8+21,7 29,5

Раоход коргла на I кг прироота живой маооы.кг 2,79 2,37 2,61 2,72 2,31 2,33 2,44

Сохроннооть за период выращивания,$ 93,1 93,6 54,2 94,4 93,6 92,9 93,2

Убойный выход,% 64,1 64,9' 64,4 63,9 65,7 65,1 64,4

Кетегорийнооть тутаек,£ I категория 77,5 81,4 79,9 76,4 83,4 81,2 79,6-

2 категория 17,1 15,7 16,4 17,4 14,2 16.1 16,9

нестандартные 5,4 2,9 3,7 Р 2 2,4 2,7 3,5

Качеотво мяоа:

отношение триптофана к окотаролину, раз 17,8 19,8 17,9 18,5 20,5 19,5 19,2

суммарная дегустационная оценка баллов (из 100 возможных) 86,9 87,3 85,3 86,4 88,3 87,6 86,2

Не выявлено существенных различий между группами по такому важному показатели,как сохранность птицы.Бо всех группах,изучавшихся в опыте, сохранность -?ро::л^.ров за период зыращивгния находилась на уровне 53,», что соответствует норме. Отклонения на несколько

ь -."у или инуи сторону ^юг::ачхц; и носят, в основном, случайный 'характер.

С целью опенки ьлиянта различных режимов оптимизации среди обитания брокеров при автоматизации технологических процессов в птичниках на биохимический статус организма, нами проведено исследование крови цыплят-бройлеров.

По содерданию в крови общего белка,кальция, .¿осфора и резервной щелочности заметных отклонении в опытных группах з сраьненпи с контрольной группой не обнаружено. Во всех гругшах эти показатели блп-ки к физиологической норме. Единственным показателем, по которому выявлены различия между группами, ягляется содержание в крови г.-^ко-зы. Ее концентрация самой низкой (88 мг$) оказалась з группе 4 -т.е. группе, которая имела самые высокие зоотехнические показатели. И именно этим можно объяснить сам этот феномен. С одной стороны, 8-6-кратное кормление обеспечивает ритмичное поступление в организм питательных веществ, не способствуя накоплении энергетических запасов в организме в силу их равномерного восполнения. С другой стороны, самая высокая напряженность ростовых процессов связана с повышенным расходом этих веществ, вызывая тем самым снижение уровня глюкозы в крови.

Убой всего поголовья контрольной и опытной групп на убойнсм цехе птицефабрики показал,что как по величине убойного 'выхода,так и категоричности тушек лучшей снова оказалаоь птица четвертой опытной группы.Ее превосходство над птицей контрольной группы по убойному выходу составило 1,6/6, по количеству тушек I категории - 5,9$. Превосходили по этим показателям контрольную группу и остальные

опытные группы \за першением третьей), однако их превосходство было менее существенным.

Для получения более подробной характеристики мясной продуктиз^ ности бройлеров был проведен химический анализ мяса.

Поскольку все группы в течение опыта находились в блп;;:::х к оптимальным условиям корлления и микроклимата, качество мясной продук ции, полненной после убоя бройлеров, оказалось нормальным по своему биохимическому составу, И? различи:: г.:е.гду группами мокно о-гме- . тить лкаъ несколько увеличенное количество триптофана и повышенную биологическую полноценность мяса ороПлеров 4, 5 и I группА Их превосходство над мясом бройлероЕ контрольной группы составило 2,0+2,7 пунктов.

Отсутствие существенных различий между группами подтвердила и дегустационная оценка.Как при оценке мяснсго бульона, так и самого мяса в вареном и жареном виде общая оценка во все:: группах находилась на уровне "хорошего" и "отличного" качества. Каких-либо существенных различий мег^у группами не выявлено.

Организация выращивания бройлеров е автоматическом режиме управления производственными процессами и использовании прерывистого освещения дает существенный эффект по энергосбережению. При stом, использование режимов с пониженной интенсивностью освещения в ка-чалыи;е периоды Еыращизания и меньзей кратностью кормления (2-я и -2-я опытны? группы) позволило экономить за один цикл выращивания 25,¿+27,электроэнергии в сравнении с контролем, а при использовании режимов освещения с несколько повышенной интенсивностью осви-депЕзстЕ и с—£ кратным кормлением (4-6 опытные группы) -

7+22,15. Однако если сопоставить разницу мсуду 2-3 и 4-6 группа:, х по экономии электроэнергии с тем дополнительным эффектом, ко-тсры± был в 4-й и Ь-й группах г"4 скорости роста и экономии кормов, то гттн последним режимам следует отдать предпочтение»

Являрсь в цолпм энергосберегающими по сравнению с общепринятой технологией, они дают значительно бол-зе высокий зоотехнический эффект.

Внедрение этих режимов выращивания бройлеров, т.е. перевел гдзе-нсго птицеводства на автоматизированные технологические ре^за,существенно изменяет содержание рабощ операторов по обслутязгкяю птицы я дает возможность обслуживать два птичника.При таком режиме работы, т.е. обслуживании двух корпусов, за счет автоматизации оператор освобождается от участия в процессе кормления, что значительно узелэтигае? время на уход за птщей.

3.4. Экономическое обоснованно результатов исследовании

Исходя из предложенного ВНЛГ-'З способа расчета экономической эффективности нового научного решения, на первом этапе чролзголл расчет себестоимости I ц мяса бройлеров (потрошенных гунек) при существующей и рекомендуемой технологии. В качестве факторов изменения себестоимости учитывали лишь те, эффективность которых доказана в научно-производственном опыте, а именно: повышение живой массы при реализации в 56-дневном возрасте, более рациональное использование кормов, экономию электроэнергии а повышение производительности труда. Проведенные расчеты показала, что в результате перехода на автоматизированное производство бройлеров себестоимость I ц потрошенных тушек снизилась на 13,9^ я составила 113,14 руб.

Изменение затрат при разных технологиях изменили я показатели эффективности производства мяса бройлеров в целом (табл.8).

В птичнике с автоматизированным технологическим циклом на каждый центнер потрошенных тушек величина прибыли увели-ллась на -15 58 руб.,в целом на корпус аа I тур - на 15014,64 руб. Если бы вся продукция фабрики (7000 тонн) была произведена по новой технологии »дополнительная прибыль составила бы 3,1906 ылн.руб.

Таблица 8

Экономическая эффективность производства киса бройлеров при существующей а рекомендуемой технологии производства

Показатели :Традиционная .технология '(контрольная :группа) :Рек э мс идуо ¡/.яя .технологии "(4 опгткая : группа)

Поголовье на конец опыта,гол. 27238 27485

Обции выход потрошенных тушек,ц 233,822 329,407

Затраты,руб. 33038,04 37270,45

Категоричность тушек,%

I категория 77,5 83,5

2 категория 17,1 14,2

нестандартные 5,4 2,4

Средняя ценг реализации! I кг потрошенных тушек, руб. 2,92 3,00

Выручка от реализации, руб. 84628,02 98822,1

Прибыль, руб. 46536,98 61551,62

Дополнительная прибыль, губ.?

на I ц мяса бройлеров - 45,56

на I корпус - 15014,64

на плачовое производство мяса бройлеров _ 3190600

При расчет по общепринятой формула экономическая эффективности новой технологии в расчете на I корпус за один цикл производства бройлеров составляет: Э = (131,41-113,14) + (3,00-2,92) • 329,41 = 6044,7 руб.

В целом по фабрике эта величина при полном переходе на автоматизированное производство бройлеров составив бы 1284500 руб.

4. ВЫВОДЫ

Результаты трех научно-хозяйственных опытов, их анализ и математическая обработка цифрового материала позволяют сделать следую-выводы:

I. Перевод цыплят-бройлеров на автоматизированную систему кормо-раздачи с 3-кратным кормлением в сутки с 15-дневного возраста и

4-кратным с 29--дневного возраста обеспечивает равномерное

э течение суток, соответствующее физиологическим особенностям птл-1Н, дозирование корма. На автоматический режим работа кормораздатчиков в строго заданное время у птицы вырабатывается устойчивы,1 ллще-эол рефлекс, что легс.-очает возможность ее стрзсслровачг!" ч сбеспе-<лг-ает опт.т.'лльчыв условия для роста л жизнедеятельное!1:'. Птица, зыргс":знна<з по такой технологии в сравнения с общепринятой технологией имеет к 56-днеаном7 возрасту увеличенную на 7,8$ живую кассу, ча 10.« меньше расходует корма на I кг прироста живой массы, сохранность ее составляет 94,15). При убое такая птлца дает повышенный вы-код тушек первой категории, а приготовленная из них продукция (буль-эн, мясо вареное я жареное) при дегустации оценивается ;-лк хорошею качества.

2. Внедрение з птичниках с автоматизированным процессом кормораз-:ачи прорывлстых, с разной интенсивностью освещенности, режимов сс-зеиенля обеспечивает дальнейшее повышение эффективности бройлерного троизводстза. При этем по зоотехническим показателям я энергосбережению наиболее приемлемым при выращивания бройлеров кросса Тибро-6" следует считать режим освещения по формуле 1С:2Т до 28-дяэвного возраста и 2С:2Т в остальное время выращивания, и повяленной осваден-зостьэ в начальные периода выращивания (20 лк до 7 дней, 15 лк до

:4 дней, 10 лк до 28 дней я 5 лк до 56 дней), Птица,выращенная на гаком технологическом режима в сравнении с контрольней имеет повышенную на 5,8% (Р> 0,99) живую массу, на 12,8$ меньше расходует кортов на I кг прироста, при убоо дает на 3,9$ больше тушек первой категории; приготовленные из них продукты характеризуются высокими зкусовыми качествами,

3. Выращивание бройлеров на прерывистом режима освещения с осве-!енностью от 20 лк в начальные периоды: выращивания и 5 лк в конца сает существенную экономию электроэнергии. В целом за цикл выращи-

зянкл при таком режиме экономия электроэнергия составляет 19,1*. Снижение интенсивности освещения в начальные п.рноды вырзщязалия хотя я дазт возможность увеличить экономию электроэнергия (до ¿и,2:-20,4;1 в сравнении с контролем), однако при этом значительно снижаются зоотехнические показатели.

4. Перевод птичников с 7-дневного возраста бройлеров на полностьв автог.лтизированную технологи» производства при использовании серийного обтг/догания является наиболее оптигламыим приемом организации производства.Птица, выращиваемая при прерывистом режиме освещения о более высокой освещенностью в начальном периоде выращивания, цри с-6-кратном кормлении и работой вентиляционной системы по температурному факт эру,на 6,6+10,4$ росла штенсивнее, кив^я масса в 56-дневном возрасте у нее была на 105+108 г выше и на I кг прироста еибой массы корма она расходовала на ~"),0+23,2$ меньше,чем при тдади ционной технологии.

5. Органазация технологических процессов выращивания бройлеров в автоматизированном режиме обеспечила высокую сохранность бройлеров, которая находилась на уровне 93$. В процессе вкращга алия основной причиной отхода поголовья были не технологические факторы, а отклонения от нормы суточного молодняка из-за бислогической неполноценности инкубационного яйца, травматизма,связанного с выемкой цыплят из выводных шкафов и перевозкой в помещения для выращивания, а такте поствакцинаяьных осложнений.

6. Автоматизация производственных процессов в птичниках оказы?»--ет положительное влияние на процессы обмена и жизнедеятельности ороеле"«. Осуществление всех производственных процессов в строгсй последовательности и в строго заданное время стабилизирует жизненные функции организма, о чем свидетельствуют анализы крови. Все проанализированные показатель соответствуют физиологической нога® организма птицы, а полученная п.. .¿лв убоя мясная продукция отличается

<5о;:зэ высокой полноценностью (отношение триптофана к оксипролину 20,5 против 17,8 в контроле). Подтверждается это и дегустационной оценкой.

7. Организация выращивания бройлеров в автоматизированном режима позволяет за цикл производства экономить 19,7+27,1$ электроэнергии. в сравнении с контролем. С учетом зоотехнических показателей наиболее рациональным следует считать следующее сочетание регулируемых фактороь: повышенная кратность кормления, совпадающая с включением освещения, более высокая интенсивность освещения в начальные периоды выращивания (4-5 опытные груши). Такой технологический режим позволяет экономить 19,7*28,1'? электроэнергии при обеспечении, наиболее высоких показателей скорости роста и самого низкого расхода кормов на I кг прироста живой массы.

8. Применение автоматизированных технологических режимов выращивания бройлеров позволяет существенно изменить содержанке работы оператора я дает возможность обслуживать два птичника с поголовьем 60 тысяч голов птицы. Освобождение оператора от участия в прсцессо кормления значительно увеличивает его возможности непосредственно по уходу за птицей.

9. Автоматизация технологических процессов прд производстве броЛдеров, но требуя существенных дополнительных затрат, обеспечивает значительный экономический эффект.Она позволяет в расчете на I ц потрошенных туиок снизить себестоимость на 13,9£, а величину прибыли увеличить на 45,58 рублей. При расчета по общепринятой методике величина эффективности рекомендуемой технологии составляет 6044,7 руб. на один стандартный птичнак-бройлооник з: I цикл производства.

5. ПРЕДНОСЯ ПРСШГ'ЦСТВУ

На птицефабриках по производству бройлеров, работающее по традиционной технологии и оборудованных серийным оборудованием (ЦБК-20, "Клжат-4П) осуществить перевод на автоматз:зиров?янух> течкологкчес-куи охему производства со следующими параметрами регулируемых Факторов:

• Периоды выращлванш

(дни)

8-14 15-28 29-56 кратность кормления, раз 8 8 6 интенсивнобть освещенности,лк 15 10 5 ре*ам освещения,час. 1С:2Т 1С:2Т 2С:2Т подчеркиваемая температура,24...... ......17

Работы, опубликованные по материалам _диссертации_

1. Дерлугян Э.,Коваленко С. Вл.лние автоматизированной раздачи корма и прерывистого родима освещен/л на продуктивность брокеров.// Передовой научн.-производств.опыт в птицеводстве,рекомендуемый

для внедренш:Экспреси-пнфор^шция./ЪШуи0у;агропрот.:,1989, У: 3(177), с 10-13.

2. Коваленко С.В. Производство бройлеров - на прогрессивные энерго- и ресурсосберегающие технологии с полной автоматизацией всех производственных процессов.//Инф.листок Ростовского ЦНГЛ. Ростов,1990,с.4.

Подписано в печать 27.II.90г. Тиран 100 экз. Заказ 1'РА2 Типография. Н!!Ш1 г.Новочеркасск Ростовской обл.Пуикпнская III