Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

РЕЗУЛЬТАТЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ЛИНЕЙНЫХ И КРОССЛИНЕЙНЫХ БАРАНОВ МАНЫЧСКИЙ МЕРИНОС НА МАТКАХ СТАВРОПОЛЬСКОЙ ПОРОДЫ

ВАК РФ 06.02.01, Разведение, селекция, генетика и воспроизводство сельскохозяйственных животных

Автореферат диссертации по теме "РЕЗУЛЬТАТЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ЛИНЕЙНЫХ И КРОССЛИНЕЙНЫХ БАРАНОВ МАНЫЧСКИЙ МЕРИНОС НА МАТКАХ СТАВРОПОЛЬСКОЙ ПОРОДЫ"



МИЛЫСЕВИЧ АЛЕКСАНДР ВЛАДИМИРОВИЧ

Результаты использования линейных и кросслинейных баранов манычский меринос на матках ставропольской породы

06.02.01 - разведение, селекция, генетика и воспроизводство сельскохозяйственных животных.

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Ставрополь - 2005

Работа выполнена в ГНУ Ставропольском научно-исследовательском институте животноводства н кормопроизводства (ГНУ СНИИЖК)

Научный руководитель: доктор сельскохозяйственных наук,

профессор Абонеев Василий Васильевич

Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук

Зулаев Михаил Санджиевич кандидат сельскохозяйственных наук, доцент Бобрышова Галина Тимофеевна

Ведущая организация: ФГОУ ВПО Донского ГА У

Защита состоится « 7 » октября 2005 года в «10» часов на заседании диссертационного совета Д 006.078.01 при Ставрог льском научно-исследовательском институте животноводства и кормопроизводства: Россия, 355017, г. Ставрополь, пер. Зоотехнический, 15 СНИИЖК.

С диссертацией можно ознакомится в библиотеке Ставропольского НИИ животноводства и кормопроизводства

Автореферат разослан « б » сентября 2005 г. Ученый секретарь

диссертационного совета

М.И. Селионова

1. Общая характеристика работы

1.1. Актуальность темы. Овцеводство исстари являлось олной из важнейших отраслей народного хозяйства нашей страны, а в ряде случаев единственным источником получения основных видов продукции — шерсти, баранины, молока, смушек и других. Развитию этой уникальной отрасли в России уделялось достаточное внимание, о чём свидетельствует количественный рост и качественное улучшение поголовья овец, имевших место в стране в период до 1990 года.

За предыдущие десятилетия была создана специализированная высокодоходная отрасль с богатейшим генофондом овец разного направления продуктивности.

Однако с переходом на рыночные отношения в стране сложилась кризисная ситуация, выразившаяся в резком сокращении численности животных, уменьшении производства всех видов продукции овцеводства. Среди отраслей животноводства, овцеводство оказалось наименее зашищённым, чем и обусловлены более высокие темпы ухудшения его состояния, а в некоторых регионах необоснованная ликвидация. Так, общая численность овец по состоянию на начало 2004 года составила 15,5 млн. голов, в том числе в сельхозпредприятиях - 4,4 миллиона. По сравнению с 1990 годом поголовье овец во всех категориях хозяйств уменьшилось в 4,4 раза, а в сельхозпредприятиях - в 9,4 раза.

Учитывая эти обстоятельства, важнейшей задачей, стоящей перед учеными и практиками-овцеводами является сохранение и дальнейшее совершенствование генофонда отечественных пород, одновременно увеличивая численность высокопродуктивных животных с целью более рационального использования племенных ресурсов для производства экономически выгодных видов продукции.

В Ставропольском крае овцеводство традиционно яипч."^' ■>длущ''й —

отраслью в аграрном секторе, а также ocнoв^

ой ПЛЄМЄННі КНЄНІ

ККірПП {V, А» і пт«^'"'*

ЦНБ имени Н.И. Жслезновз

к«ен:

РГДУ-МСХА

овец. В крае выведены известные не только в России и странах СНГ, ко и за рубежом тонкорунные породы такие как: ставропольская, кавказская и манычский меринос. Приоритетным направлением в овцеводстве страны следует сохранить тонкорунное, составляющее в настоящий момент более 80% от общей численности овец.

Среди многообразия мериносовых овец одной из ведущих пород является ставропольская.

Совершенствование этой породы необходимо осуществлять не только на основе чистопородного разведения, но и в ряде случаев за счет генетических ресурсов других родственных ей пород, линий и типов овец, характеризующихся более высоким уровнем и характером продуктивности.

Одной из таких пород являются манычские мериносы разных линий и их кроссов рациональное использование которых позволит определить наиболее эффективные варианты подбора, с целью увеличения численности потомства желательного качества,

1.2. Цель и задачи исследований. Основной целью настоящей работы явилось изучить результаты различных вариантов спаривания маток ставропольской породы с баранам и-производителями манычский меринос линии 815 и кросслинейными баранами 815x214,

Исходя из зтого в задачу исследований входило дат, комплексную оценку потомства на основе определения следующих показателей: роста и телосложения, жизнеспособности ягнят и их естественной резистентности, живой массы, мясной и шерстной продуктивности, оплаты корма продукцией, гистоструктуры кожи, качества шерсти, экономической эффективности выращивания чистопородного и помесного молодняка.

1.3. Научная новизна и практическая значимость работы. Впервые изучены результаты использования баранов манычский меринос линии 815 и кроссированных производителей 815x214 завезенных из племзавода им. Ленина А па м асе нк о вс ко го района, на ставропольских матках в условиях племзавода им, Апанасенко этого же района.

Проведенные нами исследования позволили выявить наиболее эффективные варианты подбора баранов и маггок, потомство которых сочетает в себе комплекс их хозяйственно-полезных признаков, определяющих качественные и количественные показатели шерстной и мясной продуктивности овец.

Настоящая диссертационная работа является разделом научных исследований лаборатории разведения и генетики овец и коз Ставропольского научно-исследовательского института животноводства и кормопроизводства, выполняемая в соответствии с тематическим планом научных исследований по заданию 01,01. № госрегистрации 01,200.1 10988 «Усовершенствовать существующие породы и создать новые стада высокопродуктивных овец тонкорунных пород в различных регионах России».

Внедрение в производство разработанных нами предложений даёт возможность повысить шерстную продуктивность овец ставропольской породы, улучшить ее качество, увеличить и улучшить мясную продуктивность потомства, а также снизить затраты корма на производство продукции и рекомендовать более широкое использование кроссированных баранов-производителей линий 815x214.

1.-1. Апробация работы. Основные положения диссертационной работы были доложены и обсуждены:

- на совещании лаборатории разведения и генетики овец и коз СНИИЖК (2001-2003 г.г.);

- на международной научно-практической конференции ДоиГАУ, пос. Персиаиовкий Ростовская область (2004 г.);

- на научно-практической конференции СНИИЖК (2005 г.)

1.5. Публикации. По материалам диссертации опубликованы 3 научные статьи.

1.6. Объём и структура диссертации. Диссертационная работа изложена на 130 страницах компьютерного текста и состоит из введения, обзора литературы, материала и методики исследований, результатов исследований,

выводов, предложений производству, списка литературы, включающего 190 наименований, в том числе 8 на иностранных языках. Работа содержит 34 таблицы, I график и 1 схему.

2. Материал н методика исследований 2.1. Подопытный материал и схема опыта. Экспериментальная часть научно-производственного опыта по теме диссертации проводилась в период с 2001 по 2003 г.г. в племзаводе им. Апанасенко Апанасенко в с ко го района Ставропольского края, для чего в 2001 году была сформирована группа маток ставропольской породы в возрасте 3-4 лет численностью 586 голов. В октябре этого же года опытная группа маток, пришедшая в охоту в первые 10 дней (189 голов) была осеменена б отобранными баранами типичными для каждого генотипа по представленной ниже схеме:

Схема опыта

Группа Порода Сокращенное обозначение вариантов спаривания

бараны п матки п

[ Ставропольски е 2 Ставропольские 70 СГхСТ

II Ma и ы чеки й меринос 815 2 Ставропольские 56 ММ*,, х СТ

111 Манычский меринос 815x214 2 Ставропольские 63 ММищмХ СТ

Аналогичность групп маток по происхождению и продуктивным качествам достигалась за счет осеменения их в пропорциональном отношении каждым бараном - производителем с ведением индивидуального учета результатов в период случной и окотной компании.

В 2002 году было получено потомство, которое в течение всего эксперимента с момента рождения до 18 месячного возраста находилось в одинаковых условиях кормления и содержания, принятых в хозяйстве.

1.1. Методика исследований отдельных признаков. В процессе наших исследований изучались следующие показатели:

Воспроизводительная способность и молочность маток, сохранность молодняка - определялись на основе учета осеменённых и объягнившихся маток, а также выхода ягнят и учёта их сохранности с момента рождения до отбивки. Молочная продуктивность определялась расчетным методом путём умножения абсолютного прироста живой массы в 20 дневном возрасте на коэффициент 5- килограммов молока на образование 1 кг прироста живой массы по методике ВНИИ информации и технико-экономических исследований по сельскому хозяйству (1971). Анализ химического состава молока проводился в АОЗТ «Сыродел» г. И патов о. В ходе изучения химического состава молока определялись следующие показатели: жир - по Герберу, общий белок - по Кельдалю, молочный сахар - по Бертрану, кальций по Овчинникову, фосфор -колориметрическим способом, золу путем сжигания в муфельной печи.

Естественная резистентность организма ярок - проводилась согласно Методическим рекомендациям ВНИИОК (1987), для чего у 5 ярок каждой опытной группы в 4,5 - месячном возрасте из яремной вены были взяты образцы крови.

Рост и развитие молодняка. Живая масса учитывалась перед осеменением у всех баранов и маток, а также полученного от них потомства при рождении, в возрасте 4,5; 8; 12; 15 и 18 месяцев с последующим вычислением среднесуточного, относительного приростов живой массы.

Для изучения динамики роста и особенностей телосложения из каждой подопытной группы было выделено 15 типичных по живой массе ярок, у которых в возрасте 12 месяцев брались следующие промеры, характеризующие особенности экстерьера и общее развитие животных: высота в холке, высота в крестце, косая длина туловища, глубина груди, ширина груди за лопатками, обхват груди за лопатками, обхват пясти.

Для более полной характеристики степени развития животных, на основании данных промеров вычислялись индексы телосложения: длин но но гости, растянутости, грудной, сбитости, костистости, массивности.

Оплату корма пп и постом живой массы н шепстн изучали на ярках в возрасте 8-10 месяцев в течение 60 дней. С этой целью из каждой группы отбиралось по 15 типичных по живой массе животных, которые содержались на одинаковом рационе по питательности составляющем 0,93 к. ед. и 105,5 г переваримого протеина. Перед постановкой на откорм и в конце опыта молодняк индивидуально взвешивали, а для наблюдения за приростом шерсти у пяти ярок каждого варианта на боку выстригалась шерсть на участке кожи 100 квадратных сантиметров.

В процессе опыта корма ежедневно задавались животным, согласно принятого рациона, а их остатки собирались по видам и взвешивались. По всем съеденным кормам в отдельности каждой группой животных определяли кормовые единицы, сухое вещество, обменную энергию и перевариваемый протеин.

Мясная продуктивность. Для характеристики мясных качеств из каждой группы отбирались по 3 типичных по живой массе ярочки и в возрасте 10 месяцев подвергались убою по методике ВИЖ (1978) на Илатовском мясо птицекомбинате. При этом учитывались следующие интерьер ные показатели: живая масса до и после голодной выдержки; масса тушки; масса внутреннего жира; масса желудка с содержимым; длина тонкого и толстого отделов кишечника; масса внутренних органов (сердца, легких, печени, почек, селезенки); масса овчнн и площадь кожи.

Для более детальных исследований мясных качеств молодняка различных генотипов была проведена сортовая разрубка туш по ГОСТу - 7596 - 81 с последующей обвалкой каждого сорта с целью определения соотношения мякоти и костей.

Шерстная продуктивность. Настриг шерсти учитывался индивидуально у всех баранов и маток, а также у всех ярок в 15-месячном возрасте во время

весенней стрижки. Помимо настрига, определялся выход чистой шерсти путем отбора образцов шерсти от всех баранов и каждой 5 матки и ярочки каждого варианта спаривания.

Для исследования качества шерсти во время бонитировки отбирались образны с различных топографических участков (бок, спина, брюхо и ляжка) от 10 типичных ярок по каждой группе. Качество шерсти изучалось по следующим показателям: естественная и истинная длина шерсти, тонина и её уравненность, прочность шерсти, а также экспертнозоотехническая оценка рун. Исследования шерсти проводились в соответствии с методикой ВНИИОК, 1991.

Гистологические исследования кожи и густота шерсти изучались по методике Н.А Дном идо вой, Е.П. Панфиловой, С.С. Суслнной (1960). Для этого методом биопсии были взяты образцы кожи с бока у 5 ярок в пределах каждой группы в возрасте б месяцев. На вертикальных срезах кожи определялись толщина кожи и ее слоев, на горизонтальных срезах — количество волосяных фолликулов на 1 кв. мм кожи.

Экономическая о ненка выращивания потомства различного происхождения устанавливалась по следующим показателям; выход продукции (шерсть, прирост живой массы); прибыль в денежном выражении и рентабельность в процентах. Затраты на содержание подопытных животных определялись согласно данных бухгалтерского учета и принимались одинаковыми для всех групп животных, так как в течение всего эксперимента они находились в одинаковых условиях кормления и содержания.

3. Результаты исследований 3.1 Воспроизводительная способность и молочность маток, сохранность молодняка. В наших исследованиях при своевременной подготовке к случке, двукратном в сутки осеменении маток их оплодотворяемость (табл. 1) была достаточно высокой (94,3-95,0%).

В расчете на 100 объягнившихся маток в і (контрольной) группе маток получено 110,6 ягненка, во И- 4,5 и в III на 9.7 абсолютных процента больше. Кроме того, все ягнята рождались крепкими и здоровыми.

Таблица I - Воспроизводительные качества и молочность маток, сохранность ягнят

Показатель Группа маток

і II III

Количество осемененных маток, гол 70 56 63

Из них объягнилось, гол. 66 53 60

Оплодотворяемость маток, % 94,3 94,6 95,0

Получено ягнят, гол. 73 61 72

в т.ч.: живых 73 61 72

двоен 14 16 30

одинцое 59 45 42

ярок 35 34 33

баранчиков 38 27 39

Плодовитость маток, % 110,6 115,1 120,0

Живая масса ягнят, кг:

при рождении 3,6±0,08 3,9±0,09 4,1 ±0,10

в 20-сут. возрасте 8,1 ±0,09 8,5±0,11 9,1±0,15

Среднесуточный прирост живой массы

ягнят от рождения до 20 суточного

возраста, г 225,0 230,0 250,0

Среднесуточная молочность маток, г/гол. 1125±1б,3 1150±12,4 1250±7,3

Количество ягнят при отъеме от маток, 67 57 68

гол.

Сохранность ягнят от рождения до 91.8 93,4 94,4

отъема, %

По средней живой массе при рождении чистопородные ягнята контрольной группы уступали своим помесным сверстникам II группы на 7,3 и III — на 10,0 %. В 20-ти суточном возрасте по живой массе наблюдается аналогичная закономерность. Помесные ягнята имели также наибольший среднесуточный прирост от рождения до 20-ти суточного возраста. Так, превосходство ярочек 2 и 3 групп по данному показателю над чистопородными сверстницами 3 группы составило 5,0 г и 25,0 г или 2,2 и 11,1%. Матки опытных групп превосходили контрольных по суточной молочности в первые 20 суток лактации на 4,6 и 13,1%. Следует при этом отметить достаточно высокую молочность маток всех трех групп, которая предопределила хорошую сохранность тонкорунных ягнят в течение всего подсосного периода {9Г,8-94,4%). При этом несколько более жизнеспособным к, проявили себя ягнята опытных групп.

Отличаясь между собой уровнем молочности, матки подопытных групп практически не имели различий по химическому составу молока. Так, в молоке контрольных маток сухого вешества содержалось больше, чем у животных опытных групп, на 0,47 и 0,58, общего белка — на 0,05 и 0,11, молочного сахара - на 0,44 и 0,33 абсолютных процентов. Жира, напротив, больше содержалось в молоке маток 11 группы. По содержанию в молоке кальция и фосфора различия между группами были весьма незначительными.

3.2. Естественная резистентность организма ярок. Клеточные факторы иммунитета молодняка более выражены у животных 111 группы. Так, фагоцитарная активность сыворотки крови у них превышала показатели ярок II и I групп на 0,35 и 0,50 абсолютных процента (таблица 2). При сравнении гуморальных показателей иммунитета у ярок разного происхождения наблюдалась следующая закономерность. По бактерицидной активности сыворотки крови лучшие результаты были у ярок от кроссированных отцов породы манычский меринос — 47,45 %, что на 2,20 и 3,65 абсолютных процента выше, чем у сверстниц из II и I групп соответственно. По лизоцимной активности сыворотки крови, которая тесно связана с фагоцитозом.

наблюдалась аналогичная закономерность, т.е. молодняк III группы имел несколько большие показатели, чем в других группах, правда при недостоверной разнице (Р>0,05).

В целом, судя по показателям естественной резистентности, наилучшие результаты по фагоцитарной, бактерицидной и лизоцимной активности сыворотки крови получены у помесных потомков, от кроссированных производителей макычский меринос 815x214, что свидетельствует о более высоком уровне защитных сил организма и приспособленности этих животных к местным условиям.

Таблица 2 - Показатели естественной резистентности ярок разного происхождения, %

Группа ярок Породность ярок Б актери ццдная активность сыворотки крови Фагоцитарная функция лейкоцитов Лизоиимная активность сыворотки крови

(-контрольная СТхСТ 43,80*2,00 38,5±0,59 29,99± 1,75

11 ММШ х ст 45,25±2,90 38,65±0,44 30,57±1,19

III ММві5,іідхСТ 47,45±2,60 39,00±0,28 30,89±1,91

3.3 Рост и развитие молодняка. Помесные ягнята во все изучаемые периоды роста достоверно превышали чистопородных по живой массе. Так, при рождении ярки 11 и III трупп по этому показателю превосходили контрольных сверстниц на 7,8 и 11,1% (Р<0,05). В дальнейшем, за подсосный период, получая больше материнского молока, а с ним питательных веществ, ягнята опытных групп прибавили в живой массе 22,7 и 23,1 кг/гол., или больше, чем контрольные, на 0,4 и 0,9 кг, или на 1,8 и 4,1 %. После отъема от маток живая масса ярок 2 и 3 групп в возрасте 8 и 12 месяцев также была выше, чем у чистопородного молодняка на 6,1,9,7% и 5,3, 8,4% соответственно.

В последующие периоды онтогенеза вплоть до 18 месячного возраста наблюдается аналогичная тенденция увеличения живой массы у помесных

животных. Среди помесных ярок лучше росли потомки от кроссированных производителей 815x214.

Проведенный анализ среднесуточных приростов указывает на их неравномерность, как по периодам выращивания, так и по группам животных. Так, наибольшим среднесуточным приростом живой массы от рождения до 4,5 месячного возраста отличались ярки, полученные от кроссированных баранов, который составил 172,4 г, что на 3,6% больше, чем у чистопородных ягнят и на 1,8% выше, чем у потомков от линейных производителей. Данная тенденция прослеживается на протяжении всех исследуемых периодов. Самый высокий прирост от рождения до 18 месячного возраста был у ярок III группы (74,6 г) не намного от них отличался молодняк от линейных производителей породы манычский меринос (72,3 г), и несколько ниже он был у чистопородных животных 68,8г.

Таблица 3 - Динамика живой массы ярок различного происхождения, кг

Возраст Группа

п 1 п 11 п Ш

При рождении 35 3,6±0,08 34 3,9±0,09 .33 4,1 ±0,10

4,5 месяца 30 25,9±0>43 32 26,б±0,28 30 27,2±0,23

8 месяцев 29 29,9±0,57 30 31,7±0,4б 29 32,8±0,58

12 месяцев 27 37,8±0,71 29 39,8±0,53 29 41,0±0,61

15 месяцев 26 39,6±0,74 28 41,7±0,58 28 43,1 ±0,64

18 месяцев 25 41,1 ±0,77 27 4 3,3 ±0,64 27 44,8±0,66

Данные промеров свидетельствуют, что в 12- месячном возрасте будучи практически одинаковыми по высоте в крестив и холке, ярки опытных групп превосходили контрольных сверстниц по всем грудным параметрам: по глубине груди - на 2,9% (II группа) и 4,7% (III группа), ее ширине - на 2.6 и 5,5% и обхвату - на 2,4 и 7,9 % соответственно, по косой длине туловища - на 1,5 и 6,4 %, по обхвату пясти — на 1,3 и 5,1 %. Ярки опытных групп особенно

111, по промерам экстерьера отличались от контрольного молодняка большими широтными и объемными промерами туловища.

Судя по индексам телосложения можно сказать, что ярки от кроссированных баранов манычский меринос 815x214 отличались более крупной величиной, массивностью, широкой и глубокой грудью, хорошо развитым костяком, крепкой конституцией.

3.4. Оплата корма приростом живой массы и шерсти. Анализ данных по изучению откормочных качеств молодняка различного происхождения (табл. 4) показывает, что наибольшую живую массу при снятии с откорма имели ярки 3 группы, полученные от кросслинейнык бараков породы манычский меринос. В этой группе был отмечен наибольший абсолютный прирост - 10,3 кг, тогда как в других группах он был ниже - 9,4 и 9,9 кг. Самый низкий абсолютный прирост имели дочери от внугринородного подбора родительских пар (1 группа).

По приросту шерсти в чистом волокне на участке кожи площадью 100 квадратных сантиметров наилучший результат был получен у помесей 2 и 3 групп, превосходство которых над чистопородными ставропольскими сверстницами составило 7,5 и 15,4% соответственно.

Что касается площади овчин, то преимущество было также на стороне потомков от линейных и кроссированных производителей, разница в их пользу по сравнению с животными контрольной группы составила 2,6 и 3,1%.

Наименьшее количество корма на 1 кг прироста живой массы и шерсти затрачивали дочери кроссированных баранов (3 гр.) -7,71 корм, ед., что на 1,010,37 корм. ед. меньше, чем в других группах.

При изучении оплаты корма приростом живой массы и шерсти лучшей способностью трансформировать корм в продукцию обладали дочери от линейных и кроссированных производителей манычский меринос. Причем более высокий результат имели потомки от кросслинейных баранов 8(5x214.

Таблица 4 - Результаты откорма молодняка различного происхождения

Показатели Группа

I 11 Ш

Средняя живая масса, кг:

при постановке на откорм 29,9±0,б7 31,9±0,59 ЗЗД±0,59 43,4 ±0,65

при снятии с откорма 39,3*0,49 41,8*0,73

Прирост живой массы:

общий, кг 9.4 9,9 10,3

среднесуточный, г 156,7±11,1 165,0±7,6 171,6*6,0

Прирост шерсти на участке 100 кв. см:

немытой, г 8,85 9,26 9,83

чистой, г 6,2] 6,68 7,17

Площадь овчины, кв. дм. 82,3 84,5 84,8

Прирост шерсти на всю овчину, г:

немытой, г 728,3 782,4 843,4

чистой, г 511,1 564,5 615,2 3,47

Израсходовано кормовых единиц на 1 кг прироста живой массы 3,92 3,64

Израсходовано кормовых единиц на I кг прироста шерсти:

немытой 61,91 56,30 51,82

чистой 88,22 78,03 71,05

Затраты к. ед. на 1 кг прироста живой массы н шерсти 8,72 8,08 7,71

3.5. Мясная продуктивность. По результатам контрольного убоя были установлено, что убойная масса у овец 1, 2 и 3 групп составила 16,5; 17,5 и 18,6 кг соответственно. По количеству внутреннего жира преимущество было у ярок 3 группы -480 г против 413 и 415 г в I и 2 группах.

По массе охлажденной туши ярки 3 группы превосходили показатели своих сверстниц на 5,9 и 12,6 %.

Максимальный убойный выход (43,3%) имели потомки, полученные от кросслинейных отцов. У животных от производителей местной репродукции и баранов 815 линии породы манычский меринос этот показатель равнялся 42,6 и 43,0% соответственно.

Определенные различия между сравниваемыми группами наблюдались в сортовом и морфологическом составе туш. Туши ярок 3 группы содержали больше мякоти, чем потомки от других вариантов спаривания. В згой связи у

них отмечался наибольший коэффициент мясности - 2,85, что на 8,1 и 1,4% больше, чем у ярок 1 н 2 групп, Таблица 5 - Результаты контрольного убоя ярок различного происхождения

в возрасте 10 месяцев

Показатель Группа ярок

I- контрольная И Ш

Количество животных, гол. 3 3 3

Предубойная живая масса, кг: 38,7*0,86 40,7±1,73 43,0±1,90

% к контролю - 105,2 111,1

Масса парной туши, кг 16,1 ±0,69 17,1 * 1,13 18,2±0,9б

% к контролю - 106,2 113,0

внутреннего жира, кг 0,413 ±0,03 0,415±0,02 0,418±0,04

% к контролю - 100,5 101,2

Масса охлажденной туши, кг 15,9*0,70 1б,9±1,00 17,9±0,90

% к контролю - 106,3 112,6

Убойная масса, кг 1б,5±0,72 17,5*1,1 18,6*1,0

% к контролю - 110,1 117,0

Выход парной туши, % 41,6 42,0 42,3

Убойный выход, % 42,6 43,0 43,3

Морфологический состав туш, %

мякоти 72,4 73,7 74,0

костей 27,6 26,3 26,0

Коэффициент м ясности 2,62 2,80 2,85

Сортовой состав туш, %

I сорт 80,3 81,3 87,9

П сорт 19,7 18,7 12,1

Животные 3 группы характеризовались лучшим сортовым составом туш. Они имели наибольший выход отрубов 1 сорта по сравнению со сверстницами из других групп. Так, мяса 1 сорта от них было получено на 6,6 и 7,6% больше, чем в 1 и 2 группах.

Помимо количественных показателей мясной продуктивности ярок заслуживает серьезного внимания качественный состав производимой баранины. Мясо потомства кроссированных манычских производителей было лучшим, как по химическому составу, так и по своей энергетической ценности,

так как в мясе этих животных содержалось меньше влаги, но больше белка и жира, что обусловило и более высокую его энергетическую ценность.

Таблица 6 - Химический состав и энергетическая ценность мяса ярок разного происхождения

Показатели питательности Группа ярок

1- контрольная 11 Ш

Сухое вещество, % 38,80 39,11 41,08

Белок, % 16,88 17,28 17,83

Жир, % 20,64 20,73 22,06

Зола, % 1,28 1,10 1,19

Энергетическая ценность 1 кг мяса, МДж 12,26 12,43 13,04

3.6. Развитие внутренних органов ярок. Обладая более высокими темпами роста, развития н мясной продуктивностью при одинаковых условиях кормления и содержания потомки линейных и кроссированных баранов-производителей имели наиболее развитые внутренние органы, в том числе и жизнен но важные (сердце, лёгкие, печень и другие). Так, большее количество крови у ярок опытных групп транспортировалось и большим по массе сердцем. Легкие у них были развиты также лучше, судя по большей, чем у контрольных животных, массе этого органа: во II группе- на 12,8 %, в 111 - на 16,7%.

Что касается длины кишечника, то по этому показателю больших различий между подопытным поголовьем не отмечено.

В целом полученные данные свидетельствуют, что лучшим развитием внутренних органов характеризовались помесные ярочки от баранов-производителей манычский меринос линии 815 и кросслинейных 815x214, с некоторым преимуществом потомков от кроссированных производителей.

3.7. Гистологические последов ¡»пня кожи и густота шерсти. Гистологические исследования кожи ярок различного происхождения показали, что молодняк от кроссированных баранов - производителей 815x214

характеризовался более мощным развитием отдельных слоев кожи, особенно пилярного, основного продуцента шерстных фолликулов, сальных и потовых желез, снабженного сетью кровеносных и лимфатических сосудов.

По общей толщине кожи ярки III группы от кроссированных манычеких производителей превосходили контрольных ставропольских сверстниц на 7,4%, а ярок И группы - на 6,0 % по толщине эпидермиса - соответственно 20,2 и 7,2%, пилярного слоя — на 9,2 и 8,4%; ретикулярного — на 3,6 и 0,9 %,

Наибольшая густота шерсти наблюдалась у ярок, полученных при скрещивании ставропольских маток и кроссированных баранов маиычекий меринос 515x214, что больше чем у животных от производителей 815 линии той же породы на 11,5% и выше, чем у чистопородных ставропольских сверстниц на 19,8%,

3.8. Шерстная продуктивность. Изучение уровня шерстной продуктивности ярок различных генотипов показало, что поместное потомство от баранов породы манычекий меринос и кроссированных производителей линии $15x214 превосходило чистопородных ярок ставропольской породы по настригу как в немытом — на 9,1 и 11,2 %, так и в чистом волокне на 13,3 и 16,6%, а также по выходу чистой шерсти - на 2,0 и 2,5 %.

Таблица 7 - Шерстная продуктивность ярок различных генотипов

Группа п Настриг шерсти, кг В % к контролю Выход чистого волокна, %

немытой чистой

I- контрольная 27 4,63 ±0,07 2,41 ±0,04 - 52,0

II 29 5,05 ±0,09 2,73 ±0,06 113,3 54,0

111 29 5,15 ±0,09 2,81 ±0,06 116,6 54.5

3.9.1. Тонина шерсти. Экспертное определение диаметра шерсти во время весенней бонитировки у всех подопытных ярок показало, что большинство животных имело тонину волокон в пределах 21-22 мкм и наименьшее количество ярок было с тониной 19-20 мкм.

Проведенные лабораторные измерения тонины шерсти показали, что среди сравниваемых групп выделяются животные Ш группы, толшина (диаметр) шерстных волокон на боку у которых была на 0,4 и 0,3 мкм, или на 1,8 и 1,3 % больше, чем у сверстниц I и II групп, однако эта разница была не существенной и недостоверной. Все ярки характеризовались хорошей уравненностью шерсти по тонине волокон в руне. Разница по этому показателю между боком и ляжкой не превышала в контрольной группе 0,6 мкм, во 11 - 0,4 мкм, а в III - 0,2 мкм или 2,7, ),8 и 0,9%. Тонина шерсти на ляжке у всех ярок была практически одинаковой и составляла от 22,2 до 22,3 мкм.

3.9.2. Длина шерсти. Лучший рост шерсти в длину отмечен у ярок контрольной группы. Она была больше на 4,4% на боку и на 3,6 % - на ляжке по сравнению с длиной шерсти молодняка 11 и III групп.

Различия в истинной длине шерсти между группами были аналогичными разнице в естественной ее длине. Степень увеличения истинной длины шерсти над естественной на боку составила по I, 2 и 3 группам 22,7; 24,8 и 22,0 %, на ляжке - 24,8; 23,8 и 22,9% соответственно.

3.9.3. Прочность шерсти. Прочность шерсти на разрыв у ярок всех групп была достаточно высокой для тонкорунного молодняка и колебалась в пределах от 8,9 до 9,4 сН/текс. Однако различия между сравниваемыми группами животных оказались не значительными при одинаковых условиях кормления и содержания.

3.10. Эк'спертио-зоотекнііческая оценка пун- Проведенная экспертно-зоотехническая оценка рун показала, что шерсть потомства от линейных 815 и кроссированных баранов 815x214 породы манычекнй меринос при скрещивании их со ставропольскими матками характеризовалась лучшей уравненностью по длине н тонике на разных топографических участках тела животных, имела более выраженную и равномерную извитость волокон, лучшее благородство шерсти с более светлыми тонами жиропота, а в итоге обладало и большим процентом рун с отличной оценкой по сравнению с чистопородными ярками.

При этом следует отметить, что среди помесных животных от манычских мериносов по комплексу признаков лидируют дочери кроссированных про из вод ителей.

3.11.Экономическая оценка выращивания потомства различного происхождснни. Для сравнения потомства от баранов разных пород и генотипов был произведен расчет экономической эффективности, представленной в таблице 8.

Таблица 8 - Сравнительная эффективность выращивания ярок

разного происхождения (наодну голову)

Показатель Группа

[контрольная И III

Прирост живой массы за 18 мес., кг 37,5 39,4 40,7

Настриг чистой шерсти, кг 2,41 2,73 2,81

Стоимость 1 кг, руб.:

шерсти 46,7 46,7 46,7

баранины 12,1 12,1 12,1

Стоимость произведенной продукции, руб.:

шерсти 112,55 127,49 131,32

баранины 453,75 476,74 492,47

Всей продукции 566,3 604.23 623,79

Реализационная цена 1 кг, РУб.:

шерсти 37,8 37,8 37,8

баранины 19,0 19,0 19,0

Реализационная цена, руб.:

шерсти 91,10 103,19 106.22

баранины 712,50 748,60 773,30

Всей продукции, руб. 803,60 851,79 879,52

Затраты на выращивание 1 ярки до 18 мес. возраста, руб. 615,0 615,0 615,0

Прибыль, руб. 188,6 236,79 264,52

Уровень рентабельности, % 30,6 38.5 43,0

Затраты в расчете на одну голову определялись по данным бухгалтерского учета и принимались одинаковыми для всех групп животных (615,0 рублей), так как они находились в одних и тех же условиях кормления и содержания.

Больший экономический эффект обеспечило выращивание ярок (И группы, дочерей кроссированных баранов породы манычский меринос и как следствие этого по стоимости произведенной продукции за 18 месяцев они превосходили своих сверстниц Н и I (контрольной) в расчете на I голову на 3,2 и 10,1 %, в том числе по стоимости баранины на 3,3 и 8,5 %, а шерсти - на 2,9 и 16,6 %. По реализационной цене произведенной продукции преимущество ярок III группы было выше на 3,2 и 9,4 %, чем у сверстниц из других групп. Уровень рентабельности у них на 4,5 и 12,4 абсолютных процента превышал этот показатель у животных II и I групп соответственно.

Выводы

1. Наиболее жизнеспособными от рождения до отбивки от матерей оказались ягнята 2 и 3 групп, что подтверждается более высокой их сохранностью (93,4 и 94,4%) и повышенной естественной резистентностью (фагоцитарной, лизоцимной н бактерицидной активностью сыворотки крови), по сравнению с чистопородным молодняком ставропольской породы. Наилучшими результатами среди помесей характеризовались дочери кроссированных баранов манычский меринос.

2. Потомство кросслинейных баранов превосходило сверстниц I и 2 групп по живой массе во все изучаемые периоды (в 4,5; 8; 12; 15 и 18 месяцев). Так, в 18-месячном возрасте их преимущество над ярками других групп составляло 8,2 и 3,3 %.

3. Ярки от манычских мериносов отличались лучшими показателями развития груди. Они превосходили молодемк 1 группы по глубине груди на 2,9 и 4,7 % ее ширине - на 2,6 и 5.5% и обхвату - на 2,4 и 7,9 %, а также имели более высокие показатели других промеров туловища в сравнении с

чистопородными сверстницами. При одинаковых условиях кормления и содержания, ярки от кроссированных баранов имели более высокие индексы телосложения - растянутости, сбитости, массивности и грудной.

4. Лучшей способностью трансформировать корм в продукцию обладало потомство опытных групп, особенно III, затрачивая на 1 кг прироста живой массы 7,71 и 8,08 кормовой единицы, или меньше, чем контрольные животные, на 7,3 и 12,5 %.

5. По настригу и выходу чистой шерсти потомки от кроссированных манычских производителей превосходили сверстниц из других групп. Шерсть у них была наиболее уравненной по тонине и длине, более прочной на разрыв, с меньшей зоной вымытости и загрязненности штапеля.

6. Все руна ярок от кроссированных манычских баранов по комплексу признаков получили только отличную (90%) и хорошую ( 10%) оценку, в других группах 10% животных имели удовлетворительную оценку. Лучшее развитие пиля р но го слоя у кроссированного потомства способствовало более высокой их шерстной продуктивности.

7. Кроссированные ярки III группы имели преимущества перед остальными сверстницами по мясной продуктивности (предубойной и убойной массе, морфологическому и сортовому составу туш, выходу мяса, мякоти и отрубов I сорта).

8. Выращивание молодняка от кроссированных баранов — производителей обеспечивает рентабельность 43,0 %, что больше, чем у ярок II группы на 4,5% и выше, чем у чистопородных животных на 12,4%.

Предложения производству

Для дальнейшего повышения уровня и качества продуктивности овец ставропольской породы рекомендуется применять их скрещивание с линейными 815 и кросслинейными баранами породы манычский меринос, отдавая предпочтение производителям кросса 815x214.

Список опубликованных работ по теме диссертации

1. Абонеев, В.В. Откормочные и мясные качества ярок разных генотипов / В.В. Абонеев, А.И. Суров, A.B. Милькевич //Актуальные вопросы зоо инженерной науки в агропромышленном комплексе: Материалы международной науч.-практич. конференции том (1 /ДонГАУ. - пос. Персианорвский, 2004. - С. 10-12 (в соавторстве).

2. Абонеев, В.В. Некоторые результаты использования манычских мериносов на овцах ставропольской породы / В.В, Абонеев, A.B. Милькевич, А.И. Суров, Л.Н, Скорых //Актуальные вопросы зоотехнической и ветеринарной науки и практики в АПК: Научно-практическая конференция /СНИИЖК. - Ставрополь, 2005. - С. 19-21 (в соавторстве).

3. Милькевич, A.B. Сохранность и естественная резистентность ягнят, полученных от разных вариантов спаривания / A.B. Милькевич, А.И, Суров, М.И. Селионова //Актуальные вопросы зоотехнической и ветеринарной науки и практики в АПК: Научно-практическая конференция /СНИИЖК. - Ставрополь, 2005. - С. 73-74 (в соавторстве).

МИЛЬКЕВИЧ АЛЕКСАНДР ВЛАДИМИРОВИЧ

АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Полп. к печати 30.08 05. Заказ №66 Формат 60x84 1/16, Бумага офсетная _Усл. йц л.1.0 Тираж 100экз_

Отдел оперативной пол и графин СНИИЖК г, Ставрополь, пер. Зоотехнический 15

IM 65 7 9