Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему
Разработка и эффективность использования новых ЗЦМ и комбикормов-стартеров для телят с включением нетрадиционных компонентов
ВАК РФ 06.02.02, Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов
Автореферат диссертации по теме "Разработка и эффективность использования новых ЗЦМ и комбикормов-стартеров для телят с включением нетрадиционных компонентов"
003487 139
На правах рукописи
Расторгуев Василий Степанович
РАЗРАБОТКА И ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ НОВЫХ ЗЦМ И КОМБИКОРМОВ-СТАРТЕРОВ ДЛЯ ТЕЛЯТ С ВКЛЮЧЕНИЕМ НЕТРАДИЦИОННЫХ КОМПОНЕНТОВ
06.02.02 - кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов
Автореферат
диссертации на соискание ученой степени доктора сельскохозяйственных наук
1 о ДЕК 2009
Курск 2009
003487139
Работа выполнена в Федеральном государственном образовательном учреждении высшего профессионального образования «Белгородская государственная сельскохозяйственная академия»
Научные консультанты: доктор с.-х. наук, профессор,
заслуженный зоотехник РФ Алимов Тимофей Кузьмич
доктор с.-х. наук, профессор, заслуженный зоотехник РФ Гудыменко Виктор Иванович
Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук,
профессор Бобылев Владислав Семенович;
доктор сельскохозяйственных наук, профессор Занкевич Адам Юрьевич;
доктор сельскохозяйственных наук, профессор Ли Виталий Денхакович
Ведущая организация: Всероссийский институт животноводства
Защита состоится 24 декабря 2009 года в II00 часов на заседании диссертационного совета Д 220.040.04 приФГОУ ВПО «Курская государственная сельскохозяйственная академия им. профессора И.И. Иванова» (305021, г. Курск, ул. К.Маркса, 70).
С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке
ФГОУ ВПО «Курская государственная сельскохозяйственная академия
им. профессора И.И. Иванова».
С авторефератом можно ознакомиться на сайте WWW.kgsha.ru. Автореферат разослан 23 ноября 2009 года Ученый секретарь диссертационного совета,
доктор сельскохозяйственных наук, профессор КибкалоЛ.И.
1. Общая характеристика работы
Актуальность темы. Наиболее ответственным звеном в формировании здорового, конституционально крепкого молодняка, подготовленного к интенсивным схемам откорма на промышленных комплексах, является молочный период выращивания (Т.К. Алимов, 1973; П.Н. Кулешов, 1976; К.Б. Свечин, 1982; J1.K. Эрнст, 1990; O.E. Привало, 1998; Б.Д. Кальницкий с соавт., 2001; М.П. Кирилов с соавт., 2001; А.П. Калашников, 2003; Б.Д. Кальницкий, 2003; Л.И. Киб-кало, 2003; Л.И. Подобед с соавт., 2003; М.И. Подчалимов, 2004,2005; В.И. Гу-дыменко с соавт., 2006, 2007 и др).
В ряде европейских стран и в нашей стране эталоном кормления сверхремонтного молодняка крупного рогатого скота считалась система, разработанная итальянской фирмой «Джи-энд-Джи» в соответствии с которой при интенсивном типе выращивания и откорма на конкретном рационе получали около 1 кг среднесуточного прироста живой массы, при расходе корма на единицу прироста 5,5-6 кормовых единиц (А.И. Девяткин, 1978).
По этой системе телята в первую фазу выращивания получают стандартный заменитель цельного молока, содержащий 81% сухого обезжиренного молока (СОМ), жиры, эмульгаторы, фосфатиды, углеводы, минеральные вещества и витамины, а также комбикорм-стартер КР-1, содержащий в своем составе кроме растительных компонентов 18% СОМ. Непременным условием является использование высококачественного люцернового сена или резки.
Однако, в настоящее время производство сухих ЗЦМ и комбикормов-стартеров практически свернуто, а стоимость выпускаемых настолько высокая, что делает их использование при выращивании телят экономически неоправданным. В связи с этим всегда существовавшая проблема белка в животноводстве становится в настоящее время еще более острой.
В последние годы в большинстве хозяйств предпочитают использовать цельное молоко и зерновые смеси состоящие, как правило, из двух-трех компонентов и, как следствие этого более дешевые, но они характеризуются относительно низким содержанием переваримого протеина и поэтому уступают по белковой питательности стандартному комбикорму-стартеру КР-1 на 65-70%.
Вместе с тем, в работах H.A. Смекалова (1981), Т.К. Алимова (1983), И.А. Бойко (1990), В .А. Сыровицкого (1991), Ю.В. Калинина (2002), П.И. Афанасьева (2004) экспериментально доказана возможность замены сухих молочных кормов в рационах телят различными высокобелковыми кормами и добавками.
Исходя из этих предпосылок, можно сделать заключение, что ассортимент молочных смесей должен базироваться на использовании альтернативных сухому обрату компонентов. Такими компонентами могут быть молочная сыворотка, продукты из сои, кукурузные зародыши, глютен и экстракт, а также многие другие продукты немолочного происхождения (Т.К. Алимов, 1979).
Таким образом, исследования, посвященные разработке системы кормления телят с использованием заменителей молока и комбикормов-стартеров актуальны потому, что применение комплекса перечисленных кормовых средств, полученных из местного нетрадиционного сырья - отходов и побоч-
ных продуктов пищевого производства, обеспечивает сбалансированность рационов животных по недостающим питательным веществам и позволяет рационально использовать отходы промышленных производств при минимальных затратах дефицитных кормов.
Сложившееся положение определяет необходимость исследований по разработке новых ЗЦМ и комбикормов-стартеров для телят-молочников с использованием менее дефицитных и сравнительно недорогих по сравнению с СОМ компонентов, не имеющих пищевого значения для человека.
Цель и задачи исследований. Цель исследований состояла в разработке рецептов, технологии производства ЗЦМ и комбикормов-стартеров с использованием модифицированного растительного сырья, побочной продукции молочной и крахмалопаточной промышленности, определении их биологической ценности и эффективности использования в рационах телят. Для достижения цели были поставлены задачи:
- разработать рецептуру и технологию приготовления заменителей цельного молока и комбикормов-стартеров с пониженным содержанием сухого обезжиренного молока;
- изучить потребление кормов, интенсивность роста молодняка, переваримость питательных веществ рационов, баланс азота, кальция и фосфора в организме при снижении в рационах молочного белка;
- определить зависимость продуктивности телят от использования в рационах ЗЦМ и комбикормов-стартеров с пониженным содержанием сухого обрата;
- изучить влияние скармливания разработанных кормов на биохимический состав крови и рубцовой жидкости;
- рассчитать экономическую эффективность выращивания телят-молочников при использовании разработанных ЗЦМ и комбикормов-стартеров.
Научная новизна. Новизна исследований заключается в том, что впервые разработаны и апробированы на животных новые:
1. ЗЦМ с пониженным содержанием сухого обезжиренного молока за счет использования в рецептах:
- ферментативного гидролизата кукурузных зародышей;
- кукурузных глютена и экстракта и их ферментативных гидролизатов;
- муки ячменного солода или ферментативного гидролизата ячменной муки, муки пророщенных соевых бобов и кормового яичного порошка;
- муки подсолнечных ядер и муки пророщенного экструдированного гороха;
- сухого молочного продукта «Белакт»;
- сухого кормового продукта «Белогорье»;
- суспензии соевой муки, «Белакта», костного жира и ароматизаторов.
2. Комбикорма-стартеры с пониженным содержанием сухого обрата за счет его частичной замены «Белактом», «Белогорьем» и сухими кукурузными глютеном и экстрактом.
3. Комбикорм-стартер с использованием пророщенного зерна ячменя, пшеницы, гороха и сои.
Научная новизна разработок подтверждена четырьмя авторскими свидетельствами на изобретение и одним патентом.
Практическая ценность работы. Практическая значимость работы заключается в том, что для технологии выращивания телят предложены новые, значительно более дешевые, по сравнению со стандартными, заменители цельного молока и комбикорма-стартеры, изготовление которых не требует внесения изменений в процесс их производства на молокоперерабатывающих предприятиях и комбикормовых заводов.
Работа по основным параметрам соответствует пункту 5 «Критических технологий Российской Федерации» «Биомедицинские и ветеринарные технологии жизнеобеспечения и защиты человека и животных».
Материалы исследований могут быть использованы в учебном процессе при изучении курсов таких дисциплин, как технология производства продуктов животноводства, кормление сельскохозяйственных животных, кормопроизводство, физиология сельскохозяйственных животных.
Положения, выносимые на защиту:
- рецепты приготовления новых ЗЦМ и комбикормов-стартеров для телят с «Белактом», ферментативными гидролизатами кукурузных зародышей, экстракта и глютена, пророщенных ячменя, пшеницы, гороха и сои, соевым молоком, и «Белогорьем»;
- биологическая ценность и усвояемость питательных веществ ЗЦМ и комбикормов-стартеров;
- продуктивность телят при использовании экспериментальных ЗЦМ и комбикормов-стартеров;
- азотистый и минеральный обмен, состояние рубцового пищеварения и гематологические показатели у телят, получавших разработанные ЗЦМ и комбикорма;
- экономическая эффективность выращивания телят-молочников при использовании в рационах авторских ЗЦМ и комбикормов-стартеров.
Апробация работы. Основные положения диссертации доложены и одобрены на ежегодных ученых советах Белгородской государственной сельскохозяйственной академии (1983-1998); областной научно-производственной конференции (Днепропетровск, 1989); всесоюзной научно-технической конференции (Ставрополь, 1983); международных научно-производственных конференциях «Проблемы сельскохозяйственного производства на современном этапе и пути их решения» (Белгород, 1999, 2000, 2001, 2002, 2003, 2004, 2005, 2006, 2007, 2008, 2009), «Фундаментальные и прикладные проблемы повышения продуктивности сельскохозяйственных животных в изменившихся условиях системы хозяйствования и экологии» (Ульяновск, 2005), «Тваринництво XXI стор^ччя: hobíthí технологи, досягнения та перспективи» (Киев, 2006), областных и районных совещаниях и семинарах зооветспециалистов и руководителей хозяйств Белгородской области, расширенном заседании профессорско-преподавательских коллективов кафедр факультета технологии животноводства Белгородской государственной сельскохозяйственной академии (ноябрь 2008).
Реализация результатов исследований. Результаты исследований использованы при разработке следующих материалов:
- Научно обоснованной системы животноводства Белгородской области на 1983-1985 годы и на период до 1990 года (принята на заседании секции животноводства и ветеринарии Всероссийского отделения ВАСХНИЛ и Белгородского облисполкома — соответственно Москва, 1983 и Белгород, 1983);
- рекомендаций по использованию вторичного сырья и отходов перерабатывающей промышленности в животноводстве на примере хозяйств Белгородской области (принята на заседании НТС Госагропрома РСФСР.- Москва, 1986);
- рекомендаций по системе заготовки кормов и кормления крупного рогатого скота в Центрально-Черноземной зоне РСФСР (приняты на заседании НТС Белгородского Агропромсоюза,- Белгород, 1991);
- технических условий № 49-0425588-01-82 - сухой белково-углеводный молочный концентрат «Белгородский»;
- технических условий № 49-0425588-10-83 - молоко регенерированное для молодняка сельскохозяйственных животных «Белгородское»;
- технических условий № 49-1180-85 - продукт молочный сухой «Бе-
лакт»;
- технических условий № 458-0425588-08-87 - сухой кормовой продукт «Белогорье».
Материалы диссертационной работы используются в учебном процессе и научно-исследовательской работе в Белгородской государственной сельскохозяйственной академии, Курской сельскохозяйственной академии и Воронежском государственном аграрном университете.
Основные положения исследований внедрены в хозяйствах Белгородской области.
Наименование внедренного мероприятия:
1. Регенерированное молоко «Белгородское» для телят - экономический эффект 990 тыс. руб. в ценах 1984 года.
2. Использование в животноводстве отходов и побочных продуктов пищевого сырья - экономический эффект 4 млн. 617 тыс. руб. в ценах 1985 года.
3. Комбикорм-стартер для телят, в котором сухое обезжиренное молоко на 50% заменено сухим кукурузным глютеном в СПК «колхоз им. Дзержинского» Яковлевского, ЗАО «Колос» и ООО «Белгранкорм» производство «Белгородское» Белгородского районов - суммарный экономический эффект 4 млн. 23 тыс. руб. в ценах 2005 года.
Публикации. По материалам диссертации опубликована 41 работа. Из них 4 авторских свидетельства, 1 патент, 8 статей в центральных журналах, рекомендуемых ВАК к опубликованию для докторских диссертаций, 1 справочник, Агропромиздат, 1990, остальные - в научных сборниках.
Объем и структура диссертации. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, описания материалов и методов исследований, результатов собственных исследований и их обсуждения, заключения, выводов, практиче-
ских предложений производству, списка литературы и приложений. Работа изложена на 327 страницах компьютерного текста, содержит 125 таблиц, 4 рисунка и 7 приложений. Список включает 413 источника, в том числе 92 иностранных авторов.
2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ
Работа выполнена в период 1977-2007 гг. в соответствии с тематическими планами научно-исследовательских работ (№ гос. Регистрации 01.86.0125980).
Экспериментальная часть исследований проведена на комплексах по выращиванию и откорму молодняка крупного рогатого скота «Валуйский» Ва-луйского района, «Коминтерн» Борисовского района, «колхоз им. Ольминского» Алексеевского района колхоз «Большевик» Чернянского района, СПК «колхоз им. Дзержинского» Яковлевского района Белгородской области и учхоз «Центральное» при БелГСХА.
Схема проведенных исследований представлена на рисунке 1.
Объектом исследований служили телята-молочники, отнесенные по происхождению к голштин х симментальским и голштин х черно-пестрым помесям первого и второго поколения. Поставленные задачи и вопросы решали путем проведения 13 научно-хозяйственных, 3 физиологических и 5 производственных опытов. Общее поголовье, которое было задействовано в исследованиях, составило 2483 телят.
В опытах использовали клинически здоровых животных. Формирование групп животных проводили по методу групп-аналогов с учетом живой массы, возраста и пола телят. Их выращивали в корпусах с регулируемым микроклиматом на щелевых полах, беспривязно по 8-20 голов в группе. Продолжительность молочной фазы выращивания составляла от 52 до 65 суток в зависимости от возраста и живой массы телят.
При постановке и проведении опытов, а также организации кормления телят, учете их продуктивности, отборе и анализе средних образцов кормов, рубцового содержимого и крови руководствовались действующими ГОСТами, а также официальными методическими рекомендациями, принятыми для проведения исследований подобного рода.
Изучались следующие показатели:
1. Химический состав и питательность кормов. Исследования проводились по общепринятой методике зоотехнического анализа (П.Т. Лебедев, А.Т. Усович, 1976).
2. Поедасмость кормов. По методике М.Ф. Томмэ (1955), А.И. Овсянников (1976).
3. Интенсивность роста животных. Живую массу контролировали путем индивидуальных взвешиваний животных по периодам опытов, после чего рассчитывали абсолютный и среднесуточный прирост живой массы.
Разработка и эффективность использования новых ЗЦМ и комбикормов-стартеров для телят с включением нетрадиционных компонентов
Рис. 1. Общая схема исследований
4. Переваримость питательных веществ рационов, баланс азота, кальция и фосфора. Физиологические опыты на телятах проводили по методикам ВИЖ (М.Ф. Томмэ, 1955; А.И. Овсянников, 1976).
5. Биохимические исследования содержимого рубца. В рубцовом содержимом общепринятыми методами определяли азот общий, азот небелковый, азот аммиачный, рН, сумму ЛЖК (Н.В. Курилов и др., 1979).
6. Морфологические и биохимические исследования крови. В крови определяли содержание гемоглобина, глюкозы, ЛЖК и кетоновых тел, количество эритроцитов и лейкоцитов, щелочной резерв; в сыворотке крови - содержание общего белка, небелкового азота, белковых фракций (альбуминов, альфа-, бета- и гамма-глобулинов), НЭЖК, общих липидов, фосфолипидов, кальция, фосфора, витамина А, каротина, бактерицидную и лизоцимную активность, иммуноглобулины (С.П. Кулаченко, Э.С. Коган, (1979).
7. Экономическая эффективность. На основании экспериментальных данных рассчитывали прибыль на 1 голову и уровень рентабельности.
Полученный цифровой материал обрабатывали методами вариационной статистики (Н.А. Плохинский, 1969), а также на ПК с использованием пакета программ «Microsoft Word». Результаты считались достоверными, при р<0,05.
3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ 3.1. Использование продукта «Белакт»
В соответствии с ТУ 491180-85 «Белакт» готовят высушиванием смеси, состоящей из сгущенного обезжиренного молока и сгущенной творожной или подсырной молочной сыворотки. Эту смесь выпускают в виде 2-х модификаций:
1) «Белакт-1», содержащий 70% сухих веществ молочной сыворотки и 30% сухих веществ обезжиренного молока;
2) «Белакт-2», содержащий 47% сухих веществ молочной сыворотки и 53% сухих веществ обезжиренного молока.
Основным компонентом экспериментальных заменителей цельного молока являлся «Белакт-1» и «Белакт-2». В качестве полноценного жирового комплекса использовали кулинарный жир, состоящий из смеси растительных и животных жиров. С целью обеспечения диспергирования жировых шариков до уровня молочного жира в качестве эмульгатора использовали фосфатидный концентрат.
Опытные партии ЗЦМ были приготовлены в производственных условиях на Белгородском городском молочном заводе.
В экспериментальном комбикорме сухое обезжиренное молоко и сахар полностью заменяли «Белактом-1» (табл. 1).
Данные, приведенные в таблице, свидетельствуют, что по содержанию обменной энергии стандартный ЗЦМ ОСТ 49 132-78 и экспериментальные ЗЦМ, приготовленные с включением «Белакта», а также сравниваемые комбикорма существенно не отличались друг от друга. В то же время в ЗЦМ-1 и
ЗЦМ-2 отмечено снижение уровня переваримого протеина на 13,3 и 14,7%, а в экспериментальном комбикорме его снижение составило 8,5% по сравнению с комбикормом КР-1.
Таблица 1 - Состав ЗЦМ и комбикорма-стартера с «Белактом»
Компоненты Заменители цельного молока Комбикорма-стартеры
ОСТ 49 132-78 ЗЦМ-1* ЗЦМ-2* стандартный КР-1 экспериментальный КР
Сухое обезжиренное молоко 81 40 - 18 -
Говяжий жир 4 - - - -
Свиной жир 4 - - - -
Жир растительный 5 - - - -
Кулинарный жир - 15 15 - -
«Белакт-1» (70% сыворотки) - 40 - - 22,0
«Белакт-2» (47% сыворотки) - - 80 - -
Фосфатвдный концентрат - 5 5 - -
Кукурузный крахмал 2,45 - - - -
Бутилгидроокситолуол 0,025 - - - -
Шоколадная эссенция 0,025 - - - -
Эмульгирующий премикс 2 - - - -
Витаминный премикс 1 - - - -
Минеральный премикс 0,5 - - - -
Сахар - - - 4,0 -
Кормовые дрожжи - - - 5,0 5,0
Подсолнечный шрот - - - 14,0 14,0
Травяная мука люцерновая - - - 4,0 4,0
Ячмень лущеный и поджаренный - - - 51,5 51,5
Мука костная - - - 0,65 0,65
Мел - - - 1,35 1,35
Соль - - - 0,50 0,50
Премикс - - - 1,0 1,0
В 1 кг содержится: обменной энергии, МДж 21,5 22,0 22,3 11,0 10,5
переваримого протеина, г 278 241 237 153 140
* - В экспериментальные ЗЦМ на 1 кг добавляли: витамина А - 50 тыс. МЕ, О - 16 тыс. МЕ, Е - 50 мг, В12- 22 мкг, биомицина солянокислого - 40 мг, сантохина - 27 мг
Изучение интенсивности роста подопытных телят показало, что замена сухого обезжиренного молока продуктом «Белакт» как в составе ЗЦМ (первый опыт), так и в составе стартерного комбикорма (второй опыт) положительно повлияла на прирост живой массы телят (табл. 2).
Данные таблицы показывают, что скармливание заменителей молока с молочной сывороткой, входящей в состав «Белакта» положительно сказалось на интенсивности роста телят. Возрастание среднесуточного прироста у телят опытных групп по сравнению с контролем, начавшееся в конце I фазы выращи-
вания продолжилось во II фазе выращивания и составило 58 и 62 г соответственно во II и III группе.
Таблица 2 - Динамика среднесуточного прироста телят, (М±т)
Среднесуточный прирост Группы первого опыта Группы второго опыта
I II III I II
За первую фазу выращивания 711±42 705±48 722±45 837±38 894±33
За вторую фазу выращивания 874±30 932±38 936±35 1021±47 1097±47
За период опыта 795±28 823±38 833±34 917±33 982±35
За весь период опыта среднесуточный прирост телят III группы составил 833 г, II группы - 823 г, против 795 г в контроле.
Можно предположить, что положительное влияние на интенсивность роста телят оказывала сухая молочная сыворотка, т.к. из всех встречающихся в натуральных продуктах белков сывороточный белок является самым ценным. Показатель использования протеина (ПИП) составляет 3,2 против 2,5 для казеина, содержащегося в СОМ.
За 1-ю фазу выращивания при использовании стартерных комбикормов среднесуточный прирост живой массы телят опытной группы был выше на 6,8% и составил 894 г против 837 г в контрольной группе.
Во вторую фазу выращивания, когда телят содержали на одинаковом рационе, интенсивность роста в опытной группе также была выше на 7,4%, чем в контроле и составила 1097 г, против 1021 г.
За весь период опыта среднесуточный прирост в опытной группе составил 982 г, в контрольной - 917 г.
Коэффициенты переваримости питательных веществ ЗЦМ представлены в таблице 3.
Таблица 3 - Коэффициенты пе реваримости питательных веществ ЗЦМ, %
Группа Сухое вещество Органическое вещество Протеин Жир БЭВ
контрольная 85,53±0,89 86,78±0,88 89,85±0,48 92,38±0,33 85,50±1,67
II (ЗЦМ-1) 86,38±1,34 87,46±1,31 89,84±0,56 92,55±1,11 84,48±2,21
III (ЗЦМ-2) 87,55±0,46 88,79±0,63 88,70±0,39 91,88±0,67 86,60±0,99
Из этих данных следует, что переваримость питательных веществ была высокой во всех группах подопытных телят, хотя несколько большую переваримость сухого и органического вещества имели животные получавшие ЗЦМ-2 (р>0,05). По остальным показателям различия между группами незначительны.
Баланс азота, кальция и фосфора во всех группах был положительным.
Введение «Белакта» в качестве молочной основы ЗЦМ и включение его в состав комбикорма способствовало снижению стоимости экспериментальных кормов, что значительно повлияло на себестоимость прироста живой массы, и привело к возрастанию прибыли и рентабельности выращивания телят в молочный период. При использовании экспериментальных ЗЦМ прибыль увеличилась по сравнению с контролем на 26,52 и 57,11 руб. соответственно во II и
III опытных группах, а при использовании экспериментального стартера - на 164,10 руб. (табл. 4).
Таблица 4 - Экономическая эффективность использования «Белакта»
Показатели Группы в первом опыте Группы во втором опыте
I II III I II
Затраты средств, руб. 1506,20 1467,50 1474,29 2225,90 2217,20
Прирост живой массы, кг 36,95 36,66 37,55 54,4 58,1
Выручка от реализации, руб. 1551,90 1539,72 1577,10 2284,80 2440,20
Получено прибыли, руб. 45,70 72,22 102,81 58,90 223,00
Уровень рентабельности, % 3,0 4,9 6,9 2,6 10,1
3.2. Использование продукта «Белогорье»
Технология получения травяного сока из люцерны включает следующие операции.
После скашивания зеленую массу транспортируют на приемное устройство линии фракционирования. Здесь массу дополнительно измельчают на ИСК-3 и пропускают через прессы. Травяной жом поступает или на силосование с использованием консервантов, или на сушильные агрегаты с последующим приготовлением травяной муки в виде гранул, а сок консервируют молочной сывороткой в дозе 10% и перекисью водорода в дозе 0,2% от массы сока. После внесения консерванта сок откачивают в коагулятор, где в течение трех суток происходит его расслаивание на фракции: белковый коагулят и травяную сыворотку.
Полученный белковый коагулят люцерны сушат вместе с обезжиренным молоком в соотношении 50 : 50. Высушенная таким образом смесь получила название сухого кормового продукта «Белогорье». Оставшуюся травяную сыворотку откачивают в раздаточную емкость и используют как для кормления крупного рогатого скота и свиней, так и для дрожжевания или силосования грубых кормов.
Состав и питательность ЗЦМ и комбикормов-стартеров с «Белогорьем» представлен в таблице 5.
Данные, приведенные в таблице свидетельствуют, что, как в рецептах заменителей молока, так и в комбикормах-стартерах существенной разницы между контрольными и опытными вариантами по концентрации обменной энергии и содержанию переваримого протеина не отмечено.
Телята опытных групп получали экспериментальные ЗЦМ, контрольной -регенерированное молоко «Белгородское» (ТУ 49-0425-588-10-83). Кроме этого животные получали сено и комбикорм.
При включении продукта «Белогорье» в состав заменителя цельного молока (первый опыт) мы получили корма со следующим содержанием СОМ и травяного сока (%): во второй группе (ЗЦМ-2) - 73,9 и 10; в третьей (ЗЦМ-З) -
68,9 и 15; в четвертой (ЗЦМ-4) - 63,9 и 20. В контрольной группе (ЗЦМ-1) содержалось 42,4% СОМ и 37,6% сухой молочной сыворотки.
При включении продукта «Белогорье» в состав комбикорма-стартера (второй опыт) получили корма со следующим содержанием СОМ и травяного сока (%): во второй группе (комбикорм №2)-13,5 и 4,5; в третьей (комбикорм №3 - 9 и 9. В контрольной группе комбикорм-стартер содержал 18% СОМ.
Таблица 5 - Состав ЗЦМ и комбикормов-стартеров с «Белогорьем»
Компоненты Заменители цельного молока Комбикорма-стартеры
«Белгородское» ЗЦМ-З ЗЦМ-4 ЗЦМ-5 КР-1 экспериментальные
№2 №3
Сухое обезжиренное молоко - 63,9 53,9 43,9 18 9 -
«Белакт-2» (47% сыворотки) 80 - - - - 80 -
«Белогорье» - 20 30 40 - 9 18
Кулинарный жир 15 13,6 13,6 13,6 - - -
Фосфатидный концентрат 5 2 2 2 - - -
Дистилляты моноглицеридов - 0,5 0,5 0,5 - - -
Сахар - - - - 4,0 4,0 4,0
Кормовые дрожжи - - - - 5,0 5,0 5,0
Подсолнечный шрот - - - - 14,0 14,0 14,0
Травяная мука люцерновая - - - - 4,0 4,0 4,0
Ячмень лущеный и поджаренный 51,5 51,5 51,5
Мука костная - - - - 0,65 0,65 0,65
Мел - - - - 1,35 1,35 1,35
Соль - - - - 0,50 0,50 0,50
Премикс - - - - 1,0 1,0 1,0
В 1 кг содержится: обменной энергии, МДж 22,3 20,8 20,9 21,3 11,0 11,4 11,0
переваримого протеина, г 237 250 245 254 153 158 157
* - В экспериментальные ЗЦМ на 1 кг добавляли: витамина А - 50 тыс. МЕ, 0-16 тыс. МЕ, Е - 50 мг, В п - 22 мкг, биомицина солянокислого - 40 мг, сантохина - 27 мг
Результаты опытов показали, что интенсивность роста телят в сравниваемых группах оказалась разной (табл.6).
Отмечена тенденция к незначительному снижению среднесуточного прироста с увеличением в составе растительных компонентов.
Необходимо отметить, что снижение величины среднесуточного прироста было больше в первый месяц. За второй месяц использования кормов с «Белогорьем» разница в продуктивности телят контрольной и опытных групп уменьшилась.
Можно предположить, что потребление продукта «Белогорье» во второй месяц способствовало активизации пищеварительных процессов в преджелуд-ках по сравнению с первым месяцем и при полном переходе на растительные
корма во II фазу выращивания телята из опытных групп отставали от контрольных аналогов всего на 1-3%.
Таблица 6 - Динамика среднесуточного прироста телят (М±т)
Показатели Группа
I | II | III | IV
«Белогорье» в составе ЗЦМ
За первый месяц (32 сут) 793±32 762±34 740±27 681±30
За второй месяц (33 сут) 808±42 807±35 774±34 734±40
За I фазу выращивания (65 сут) 801±42 785±32 757±32 708±41
За И фазу выращивания (50 сут) 894±40 883±41 822±39 844±30
За весь период опыта (115 сут) 842±31 828±29 785±32 767±32
«Белогорье» в составе комбикорма КР-1
За первый месяц (33 сут) 866±32 832±26 820±23 -
За второй месяц (32 сут) 873±35 869±33 858±29 -
За I фазу выращивания (65 сут) 870±29 850±31 839±29 -
За И фазу выращивания (50 сут) 908±23 897±21 877±27 -
За весь период опыта (115 сут) 886±25 871±28 856±30 -
Ввиду того, что поедаемость кормов по группам несколько различалась, данные по количеству переваренных веществ не отражают возможных различий в пищеварении подопытных телят. Более детальный анализ усвояемости питательных веществ рациона дают коэффициенты переваримости (табл. 7). Они указывают на лучшее использование клетчатки рациона телятами опытных групп. Вероятно, скармливание растительного продукта «Белогорье» в комбикорме-стартере способствовало повышению переваримости клетчатки в организме телят II и III групп соответственно на 4,0 и 4,6% (Р>0,05).
Таблица 7 - Коэффициенты переваримости питательных веществ рационов, %
Показатели Группа
I II III
Сухое вещество 71,95±0,84 70,91±1,44 71,07±0,83
Органическое вещество 73,55±0,88 72,41±1,60 72,91±0,86
Протеин 73,56±1,12 72,34±1,73 71,93±0,89
Жир 84,21±1,09 84,91±0,48 84,00±1,70
БЭВ 84,11±0,70 84,08±0,30 83,94±0,74
Клетчатка 37,91±2,06 41,64±1,91 42,19±1,08
Коэффициенты переваримости сухого, органического вещества, жира и БЭВ у телят, потреблявших экспериментальные комбикорма, не отличались от соответствующих показателей у животных из контрольной группы.
Таким образом, материалы исследований свидетельствуют о том, что замена сухого обрата в комбикорме-стартере продуктом «Белогорье» не оказывает отрицательного влияния на пищеварительные процессы в организме бычков в I фазу выращивания, повышает переваримость клетчатки рациона и не влияет на эффективность усвоения остальных питательных веществ.
Таблица 8 - Экономическая эффективность выращивания телят (на 1 голову)
Показатели Г руппы в первом опыте Группы во втором опыте
I II III IV I II III
Затраты средств, руб. 2096,32 1992,40 1937,54 1879,80 2269,16 2173,14 2077,86
Прирост живой массы, кг 52,06 51,00 49,22 46,00 56,53 55,27 54,53
Выручка от реализации, руб. 2186,52 2142,00 2067,24 1932,00 2374,26 2321,34 2290,26
Получено прибыли, руб. 90,20 149,60 129,70 52,20 105,10 148,20 212,40
Уровень рентабельности, % 4,3 7,5 6,7 2,8 4,6 6,8 10,2
Данные экономической эффективности показали, что включать продукт «Белогорье» в состав ЗЦМ следует в пределах 20-30% с тем, чтобы уровень люцернового сока составлял не более 10-15% от всех компонентов заменителей молока. Увеличение доли сока до 20% снижает интенсивность роста телят и уровень рентабельности.
3.3. Использование проращенного зерна в составе ЗЦМ комбикорма-стартера
В процессе замачивания и прорастания зерна под воздействием более 20 амилолитических, протеолитических, целлюлозолитических и других ферментов, находящихся в покое в сухом зерне и активизированных в процессе замачивания, достигается глубокий распад питательных веществ, которые легко перевариваются в организме животных.
Проращивали зерно следующим образом. Вначале его замачивали в ваннах: ячмень и пшеницу в течение 24 ч, горох и сою - в течение 48 ч. Расход воды 0,6-0,9 т на 1 т зерна. После этого зерно влажностью 43-45% проращивали в грядах высотой 30-40 см в первые 2-е суток и 15-30 см в последующие дни до получения ростков длиной 1-1,5 см. Температура в грядах 10-14°С, предельная температура 16-20°С. Такая же температура должна быть в помещении, где проращивают зерно. Для снижения температуры гряды ворошили через каждые 2-3 ч. Продолжительность проращивания в грядах 3-5 сут. Контроль за влажностью и температурой осуществляли с помощью влагометра и буртового термометра.
В исследованиях изучали эффективность использования проращенных ячменя, сои и гороха при их включении в рецепты ЗЦМ. Зерновые компоненты дополнительно обрабатывали комплексным ферментным препаратом МЭК для повышения доступности питательных веществ. В состав экспериментального стартерного комбикорма КР-1 дополнительно включали проращенную пшеницу. При этом эти компоненты дополнительной ферментации не подвергались. Рецепты разработанных ЗЦМ приведены в таблице 8.
Таблица 8 - Рецептура заменителей молока (в %)
Компонент Номер экспериментальных ЗЦМ
6 7 8 9 10
Сухое обезжиренное молоко 30 15 30 11 49
Говяжий жир 12 12 12 9 -
Мука из проращенного ячменя 35 40 - 28 -
Мука подсолнечных ядер - - - - 30
Осахаренная ферментами ячменная мука - - 30 10 -
Мука из проращенных соевых бобов 10 25 18 23 -
Мука из проращенного и экструдированного гороха - - - - 20
Кормовой яичный порошок 3 - 2 8 -
Казеинат натрия 9 7 7 10 -
Премикс 1 1 1 1 1
В 1 кг содержится: обменной энергии, МДж 20,7 20,2 20,6 20,4 20,6
переваримого протеина, г 272 263 271 261 275
Контролем служили стандартный ЗЦМ ОСТ 49 132-78 и ОСТ 49 17-71.
Входящие в экспериментальные ЗЦМ мука из проращенного ячменя и ферментативного гидролизата ячменной муки служили главным образом источником углеводов, мука проращенных соевых бобов - протеина, жира и углеводов, кормовой яичный порошок - высококачественного белка и жира. Одновременно яичный порошок совместно с казеинатом натрия обеспечивали необходимую эмульгируемость жира.
Перспективным на наш взгляд является предлагаемый ЗЦМ рецепта №10, который содержит: СОМ - 49%, мука подсолнечниковых ядер - 30, мука проращенного и экструдированного гороха - 20 и премикс -1%. Как видим, в этом ЗЦМ нет ни жира, ни эмульгатора, так как жир находится в клетках подсолнечниковых ядер и по этой причине его не требуется эмульгировать.
Анализ динамики среднесуточных приростов, полученных в первом опыте (табл. 9) показывает, что самые низкие показатели интенсивности роста за 1 фазу выращивания отмечены в III группе. По-видимому, телята этой группы плохо усваивали питательные вещества ЗЦМ-7, в котором содержалось всего 15% СОМ, 65% обработанных растительных кормов и отсутствовал кормовой яичный порошок. Это подтверждается данными, полученными в V группе - телята потребляли ЗЦМ-9, содержащий самый низкий (11%) уровень СОМ, но высокий (8%) кормового яичного порошка. Это свидетельствует о высокой биологической ценности кормового яичного порошка в рационе телят.
Таблица 9 - Динамика среднесуточного прироста телят, г
Первый опыт Второй опыт
Показатели Номер ЗЦМ
ОСТ 49 132-78 6 7 8 9 ОСТ 49 17-71 10
За I фазу выращивания (65 сут) 762 820 615 821 632 719 749
За II фазу выращивания (50 сут) 1072 1113 838 1094 1067 802 847
За весь период опыта (115 сут) 897 948 712 940 821 755 792
За II фазу выращивания, когда телята получали только растительные корма, среднесуточный прирост (кроме III группы) несколько выровнялся и составил 1072,1113, 1094 и 1067 г соответственно в I, II, IV и V группах. Снижение прироста в III группе показывает, что телята, получавшие ЗЦМ только с 15% СОМ и не содержащий яичного порошка, так и не смогли адаптироваться к возросшему потреблению и усвоению растительных кормов.
Результаты второго опыта показали высокую эффективность использования экспериментального ЗЦМ. За 1 фазу выращивания интенсивность роста телят опытной группы оказалась выше, чем в контроле на 30 г, или на 4,2%.
Это свидетельствует о том, что доступность питательных веществ под-солнечниковых ядер и проращенного гороха достаточно высока, и они хорошо усваиваются организмом телят-молочников.
За II фазу выращивания, когда животные потребляли только растительные корма, интенсивность роста телят опытной группы осталась высокой и составила 847 г, против 802 г в контроле.
В результате за весь период опыта среднесуточный прирост телят опытной группы, получавших экспериментальный заменитель цельного молока, содержащий муку подсолнечниковых ядер и муку проращенного и экструдиро-ванного гороха оказался выше, чем в контроле на 37 г и составил соответственно 792 и 755 г.
При расчете экономических показателей (табл. 10) установлено, что у подопытных телят, получавших рецепты ЗЦМ № 6, 7, 8 и 9 с пониженным содержанием СОМ до 11-30% (первый опыт), затраты средств на 1 гол за счет снижения их стоимости уменьшились по сравнению с контролем.
Таблица 10 - Экономическая эффективность выращивания телят (на 1 голову)
Показатель Группы телят в первом опыте Группы телят во втором опыте
I II III IV V I II
Затраты средств, руб. 2020,25 1810,13 1762,15 1802,05 1704,23 1892,30 1803,48
Прирост живой массы, кг 49,50 53,33 39,95 53,39 41,11 46,74 48,68
Выручка от реализации, руб. 2079,00 2239,86 1677,90 2242,38 1726,62 1963,08 2044,56
Получено прибыли, руб. 58,75 429,73 -84,25 440,33 22,39 70,78 241,08
Уровень рентабельности, % 2,9 23,7 -4,8 24,4 1,3 3,7 13,4
Прибыль в расчете на 1 голову составила во II группе - 429,73 руб. и в IV группе - 440,33 руб. Однако, в связи со снижением интенсивности роста телят прибыль в V опытной группе составила только 22,39 руб., а в III - даже был убыток 84,25 руб. Уровень рентабельности при этом составил в контрольной группе 2,9%; во II - 23,7; в IV - 24,4; в V - 1,3%, а в III группе выращивание телят было убыточным, уровень рентабельности составил (-4,8%).
Таким образом, полученные данные показывают, что производству можно рекомендовать ЗЦМ №6 и №8, обеспечившие значительную экономию СОМ, пищевого жира и удешевление готового продукта при сохранении высокой питательности и продуктивного действия.
Во втором опыте затраты средств в опытной группе за счет снижения доли СОМ в составе экспериментального ЗЦМ с 80 до 49% по сравнению с контролем снизились на 4,7%.
В связи с более высокой интенсивности роста в опытной группе прирост живой массы и соответственно выручка от расчетной реализации прироста были выше, чем в контрольной группе. Прибыль на 1 голову была также выше и составила 241,08 в опытной и 70,78 руб. в контрольной группе. Уровень рентабельности составил 3,7% в контрольной группе и 13,4 - в опытной.
Таким образом, данные интенсивности роста и экономической эффективности показывают, что предлагаемый ЗЦМ, содержащий муку из подсолнечных ядер и проращенного и экструдированного гороха необходимо использовать в молочный период выращивания телят.
Для третьего опыта проращенное зерно вместе с ростками и корешками сушили на агрегате АВМ-1,5 до влажности 9-12%, затем измельчали на молотковой дробилке и затаривали в мешки.
После этого готовили комбикорм, состоящий на 90% из равных частей гороха, пшеницы и ячменя; 7,8 - соевых бобов; 1,5 - мела и 0,7% поваренной соли. Экспериментальный комбикорм выгодно отличается от известных тем, что в нем отсутствуют такие дефицитные компоненты, как сухое обезжиренное молоко, сахар и препараты витаминов А, Б и Е. Необходимость в дополнительном внесении в его состав витаминов отпала, так как, по данным лаборатории содержание основных жиро- и водорастворимых витаминов в проращенном зерне с ростками увеличивалось более чем в 100 раз.
В научно-хозяйственном опыте экспериментальный комбикорм №4 испытывали на фоне комбикормов К 60-29-89 (I группа) и КР-1 (И группа). Комбикорм К 60-29-89, применяемый в большинстве хозяйств из-за его низкой себестоимости, простоты приготовления и состоит из 95,4% ячменя, 3% динат-рийфосфата, 0,6% поваренной соли и 1% премикса П 60-4-89.
Кроме сравниваемых комбикормов подопытные телята получали цельное молоко и сено.
Результаты научно-хозяйственного опыта показали высокую интенсивность роста подопытных телят, получавших экспериментальный комбикорм (табл. 11).
Таблица 11 - Динамика среднесуточного приростов, г (М±т)
Показатель Группа
контрольная-1 контрольная-2 опытная
За I фазу выращивания 647±31 792±32 863±36
За II фазу выращивания 685±29 742±24 857±27
За период опыта 664±33 770±36 860±39
За I фазу выращивания среднесуточный прирост телят опытной группы составил 863 г, что выше, чем у телят 2-й контрольной группы на 71 г (9,0%), а 1-й контрольной - на 216 г (33,4%). Это говорит о высокой усвояемости телятами в этот период растительных компонентов экспериментального комбикорма.
Во II фазу выращивания, когда молочные корма были исключены из рациона и все подопытные животные получали комбикорм К 60-29-89, сено и сенаж, среднесуточный прирост составил 857, 742 и 685 г соответственно в опытной, 2-й контрольной и 1-й контрольной группе. По-видимому, телята опытной группы адаптировались к потреблению растительных кормов в отличие от животных из 1-й и 2-й контрольной групп.
Коэффициенты переваримости питательных веществ рационов представлены в таблице 12.
Таблица 12 - Коэффициенты переваримости питательных веществ рационов, %
Группа Сухое вещество Органическое вещество Протеин Жир Клетчатка БЭВ
Контроль-1 63,4±1,2 65,2±1,1** 58,4±1,3** 62,7±2,2** 51,3*2,5**« 75,4±2,1**
Контроль-2 70,6±2,4 69,2±1,5* 60,7±1,4** 67,7±1,2** 59,5±1,6** 79,2±1,8*
Опытная 78,7±2,2 77,9±1,7 76,0±1,8 79,7±1,2 79,4±1,7 86,6±1,4
*- р<0,05; **-р<0,01; ***- р<0,001
Следует отметить, что телята опытной группы, получавшие комбикорм с проращенными растительными кормами достоверно лучше переваривали питательные вещества рационов по сравнению с животными 1 и 2 групп, которые потребляли комбикорм К 60-29-89 и КР-1.
Баланс азота, кальция и фосфора во всех группах был положительным.
При расчете экономической эффективности установлено (табл. 13), что при использовании экспериментального комбикорма затраты средств по сравнению с комбикормом К 60-29-89 увеличились на 146,74 руб. и снизились на 67,99 руб. по сравнению с комбикормом-стартером КР-1.
Таблица 13 - Экономическая эффективность выращивания телят (на 1 голову)
Показатель Группа ±
1-я контрольная 2-я контрольная опытная к 1-му контролю ко 2-му контролю
Затраты средств, руб. 1910,41 2125,14 2057,15 146,74 -67,99
Прирост живой массы, кг 42,06 51,48 56,10 14,04 4,62
Выручка от реализации, руб. 1766,52 2162,16 2356,20 589,68 194,04
Прибыль, руб. -143,89 37,02 299,05 442,94 262,03
Уровень рентабельности, % -7,5 1,7 14,5 22,0 12,8
Уровень рентабельности в опытной группе составил 14,5%, во 2-й контрольной - 1,7, а в 1-й контрольной выращивание телят было убыточным -(-7,5%).
Таким образом, комбикорм-стартер, состоящий из проращенного гороха, пшеницы, ячменя и сои может рассматриваться как перспективный корм для телят-молочников.
3.4. Использование побочной продукции крахмалопаточного производства
3.4.1. Кукурузные зародыши
Кукурузные зародыши, составляя примерно 1/10 часть зерна по массе, содержат более 4/5 всего жира, около 4/5 минеральных веществ и 4/5 протеина, содержащихся в зерне. Следует отметить, что, если протеины эндосперма кукурузы состоят главным образом из нерастворимого в воде зеина и зеанина, то полноценность глобулинов зародыша намного выше, благодаря более высокому содержанию аминокислот. Жир (масло) кукурузных зародышей содержит в %: олеиновой 25-27, линолевой - 50-56 и 9-15 насыщенных кислот.
Научно-хозяйственные опыты по апробации экспериментальных ЗЦМ (первый опыт) и стартерного комбикорма (второй опыт) проводили по уже отработанным методикам.
В опыте с ЗЦМ испытывали рецепты, содержащие гидролизат кукурузных зародышей, необработанных и обработанных ферментным препаратом пектаваморином П 10Х (II и III группа) . Контролем служили телята, получавшие стандартный ЗЦМ ТУ 49 207-74 (I группа).
Состав сравниваемых ЗЦМ и комбикормов-стартеров представлен в таблице 15.
Таблица 15 - Состав ЗЦМ и комбикорма-стартера с кукурузными зародышами, %
Заменители Комбикорма-
цельного молока стартеры
Компоненты ту. 49 207 -74 ЗЦМ-11 ЗЦМ-12 КР-1 Экспериментальный комбикорм №5
Сухое обезжиренное молоко 35 28 28 18 -
Сухая сыворотка 26 18 18 - -
Сухая пахта 18 16 16 - -
Кулинарный жир 17,8 5 5 - -
Фосфатидный концентрат 2,0 - - - -
Эмульгатор Т-Ф 0,5 0,5 - -
Сахар - - 4,0 -
Патока - - - 5,0
Кормовые дрожжи - - 5,0 10,0
Подсолнечный шрот - - 14,0 10,0
Кукурузные зародыши 31,0 - - 40,0
Гидролизат кукурузных зародышей - 31,0 - -
Травяная мука люцерновая - - 4,0 5,0
Ячмень лущеный и поджаренный - - 51,5 28,0
Мука костная - - - 0,65 -
Мел - - - 1,35 1,0
Соль - - - 0,50 1,0
Премикс 1,2 1,5 1,5 1,0 -
В 1 кг содержится: обменной энергии, МДж 21,0 20,7 20,3 11,0 11,5
переваримого протеина, г 268 249 260 153 150
Данные, приведенные в таблице свидетельствуют, что включение в рецепт ЗЦМ необработанных и обработанных пектаваморином П 10Х кукурузных зародышей ведет к снижению содержания переваримого протеина по сравнению с контролем соответственно на 7,1 и 3,0%. Энергетическая составляющая в экспериментальных ЗЦМ снижается на 1,4 и 3,3%.
В комбикормах-стартерах использование кукурузных зародышей не привело к существенному изменению энергетических и белковых характеристик.
В результате проведенных исследований установлено, что продуктивность подопытных телят имеет свои особенности (табл. 15).
Таблица 15 - Динамика среднесуточного прироста телят (М±т)
Среднесуточный прирост Группы в первом опыте Группы во втором опыте
I II III I II
За первую фазу выращивания 651±50 641±22 687±52 746±76 704±99
За вторую фазу выращивания 690±81 650±93 698±59 1077±68 1007±95
За период опыта 671±35 646±47 693±31 891±98 836±95
Динамика среднесуточного прироста показывает, что в группе телят, получавших ЗЦМ с гидролизатом кукурузных зародышей в 1-ю фазу выращивания интенсивность роста была выше, чем у сверстников, потреблявших ЗЦМ с необработанными зародышами на 46 г или 7,2% и на 36 г и 5,5%, чем у животных контрольной группы.
Во Н-ю фазу выращивания, когда телята получали только растительные корма среднесуточный прирост так и остался ниже во II группе, где животные потребляли в молочный период ЗЦМ с необработанными кукурузными зародышами. Он составил 650 г против 690 г в контроле и 698 г, где зародыши были подвергнуты ферментации.
Таким образом, за молочный период выращивания у телят, получавших ЗЦМ с гидролизатом кукурузных зародышей, отмечалось повышение интенсивности роста, что говорит об улучшении доступности растительного компонента в результате ферментативной обработки.
В группе стартера, который в отличие от КР-1 не содержит СОМ, а сахар заменен патокой и содержал 40% негидролизованных кукурузных зародышей среднесуточный прирост за молочный период составил 704 против 746 г в контроле. По-видимому, необработанные растительные корма плохо усваивались организмом телят в молочный период.
Результаты экономической эффективности выращивания телят при использовании в рационах обработанных и необработанных кукурузных зародышей приведены в таблице 16.
Таблица 16 - Экономическая эффективность выращивания телят (на 1 голову)
Показатель Группы первого опыта Группы второго опыта
I II III I II
Затраты средств, руб. 1672,10 1598,90 1620,55 1991,30 1857,03
Прирост живой массы, кг 40,38 39,75 42,62 48,49 45,74
Выручка от реализации, руб. 1695,96 1669,50 1790,04 2036,58 1921,08
Получено прибыли, руб. 23,38 70,60 169,49 45,28 64,05
Уровень рентабельности, % 1,4 4,4 10,5 2,3 3,4
При расчете экономических показателей установлено, что у подопытных животных II и III группы, получавших ЗЦМ с кукурузными зародышами затраты средств на 1 голову за счет снижения их стоимости уменьшились соответственно на 73,20 и 51,55 руб. по сравнению с контролем. Однако, так как прирост живой массы телят за период опыта составил: в I группе 40,38 кг, во II - 39,75 и в III - 42,65 кг, то и выручка от реализации оказалась соответственно приростам выше в III группе, чем в контроле на 5,5%, а во II группе была ниже на 1,6%. Прибыль при этом снижалась со 169,49 руб. в III группе (ЗЦМ с гидроли-затом кукурузных зародышей) - до 70,60 во II (ЗЦМ с необработанными зародышами) и 23,86 руб. в контрольной группе.
Таким образом, что за счет удешевления экспериментальных кормов получено больше прибыли на 98,89 и 45,28 руб. при использовании сравниваемых ЗЦМ и 18,77 руб. в случае использования стартеров.
3.4.2. Кукурузные глютен и экстракт
Заменителями молочного белка в рационах телят, могут являться такие высокобелковые побочные продукты крахмалопаточного производства как глютен и экстракт, однако, установить их оптимальные количества и доступность в составе ЗЦМ и комбикормов-стартеров можно только экспериментальным путем. Для этого мы использовали не только сами продукты, но и их гид-ролизаты, обработанные протосубтилином Г ЗХ.
Опыты по изучению включения в состав ЗЦМ жидкой фракции глютена и экстракта проводили как при их ферментативной обработке, так и без нее.
Исследования по изучению эффективности использования глютена и экстракта в комбикормах-стартерах проводили после их высушивания до содержания 88-90% сухих веществ.
Рецепты экспериментальных ЗЦМ и комбикормов-стартеров приведены в таблице 17.
В первом научно-хозяйственном опыте по апробации ЗЦМ контролем (I группа) служили телята, получавшие стандартный ЗЦМ ОСТ 49-17-71. Вторая, третья, четвертая и пятая группа получали ЗЦМ №13, №14, №15 и №16 соответственно. Содержание переваримого протеина в группе гидролизатов глю-
тена и экстракта было выше по сравнению с негидролизованными соответственно на 8,1 и 11,5%.
Таблица 17 - Состав и питательность сравниваемых кормов
Компоненты № ЗЦМ № стартера
13 14 15 16 6 7 8 9
% замены СОМ глютеном % замены СОМ экстрактом
25 50 25 50
СОМ 51 51 51 51 13,5 9,0 13,5 9,0
Глютен кукурузный 30 - - - 4,5 9,0 - -
Экстракт кукурузный - - 30 - - - 4,5 9,0
Гидролизат глютена кукурузного 30
Гидролизат экстракта кукурузного 30
Фосфатидный концентрат 5 5 5 5
Жир кондитерский 12,5 12,5 12,5 12,5 - - - -
Мука пшеничная в смеси с ячменной _ 51,5 51,5 51,5 51,5
Мука травяная - - - - 4,0 4,0 4,0 4,0
Горох экструдированный 10,0 10,0 10,0 10,0
Жмых подсолнечниковый 9,0 9,0 9,0 9,0
Патока свекловичная - - - - 4,0 4,0 4,0 4,0
Динатрийфосфат - - - - 0,8 0,9 0,8 0,9
Мел - - - - 1,2 1,1 1,2 1,1
Соль - - - - 0,5 0,5 0,5 0,5
Премикс 1,5 1,5 1,5 1,5 1,0 1,0 1,0 1,0
В 1 кг содержится: обменной энергии, МДж 21,7 22,0 19,5 20,5 11,5 11,6 11,4 11,4
переваримого протеина, г 258 279 252 281 149 150 148 148
Во втором опыте использовали сухие глютен и экстракт, заменяя ими СОМ в составе КР-1 на 25 (II и IV группы) и 50% (III и V группы). Контролем служил стандартный комбикорм-стартер КР-1. По содержанию обменной энергии и переваримого протеина разницы между сравниваемыми группами не отмечено.
Данные об интенсивности роста подопытных телят-молочников приведены в таблице 18.
Результаты опыта показали, что кукурузный глютен и экстракт после ферментативной обработки можно включать в состав ЗЦМ до 30% и получать примерно равный уровень прироста, как и при скармливании стандартного
ЗЦМ, в то время как использование этих ингредиентов без предварительного гидролиза снижало энергию роста молодняка на 40,7-41,7%.
Таблица 18 - Динамика среднесуточного прироста телят (М±ш)
Показатели Группа
I | II | III | IV | V
Глютен и экстракт в составе ЗЦМ
За I фазу выращивания (58 сут) 700±53 408±59 694±50 415±43 698±39
За II фазу выращивания (50 сут) 743±45 670±49 739±38 685±37 748±35
За весь период опыта (108 сут) 720±59 529±51 715±63 540±60 721±48
Глютен и экстракт в составе комбикорма КР-1
За I фазу выращивания (65 сут) 634±69 629±21 625±28 615±18 609±27
За II фазу выращивания (50 сут) 628±33 626±36 625±26 642±40 636±47
За весь период опыта (115 сут) 634±19 628±19 624±15 627±16 621±21
Среднесуточный прирост за молочный период составил при использовании: стандартного ЗЦМ - 700 г, ЗЦМ с глютеном - 408 г, с гидролизатом глю-тена - 694, с экстрактом - 415 и с гидролизатом экстракта 698 г. Очевидно, что слишком высокий процент включения растительного белка за счет глютена и экстракта в условиях неподготовленности организма телят-молочников к перевариванию растительного белка приводит к снижению продуктивности. В наших опытах у 25 - 45 % телят, получавших глютен и экстракт отмечались расстройства пищеварения, которые сопровождались поносом. Вероятно, разница в продуктивности животных контрольной и опытных групп обусловлена именно этим фактором. За послемолочную фазу среднесуточный прирост у телят, получавших ЗЦМ с необработанными глютеном и экстрактом увеличился до 670 и 685 г. В результате за весь период опыта среднесуточный прирост в I, II, III, IV и V группах составил соответственно 720, 529, 715, 540 и 721 г.
Таким образом, результаты первого опыта показали высокую эффективность обработки ферментным препаратом протосубтилином Г ЗХ кукурузных глютена и экстракта и возможность их включения в рецепт ЗЦМ для телят.
Во втором опыте при замене в составе КР-1 сухого обрата на 25% глютеном и экстрактом в молочную фазу выращивания среднесуточный прирост у телят контрольной и опытных групп при 25 и 50% замене СОМ в составе комбикорма достоверно не различался.
Следует отметить, что во И-ю фазу выращивания, когда телята всех групп получали в составе рациона одинаковые корма среднесуточный прирост у телят II и III групп оказался практически таким же как в контроле, а у телят IV и V групп - даже несколько выше. Возможно, это связано с тем, что раннее приучение телят к протеину глютена и экстракта способствует более быстрой адаптации их организма к эффективному использованию растительного белка.
Расчеты экономической эффективности глютена и экстракта в составе ЗЦМ и комбикорме-стартере приведены в таблице 19.
Таблица 19 - Экономическая эффективность выращивания телят (на 1 голову)
Показатели Контроль Опытные группы
II 1 III IV V
Заменители цельного молока
Затраты средств, руб. 1676,35 1568,68 1590,65 1569,05 1591,07
Прирост живой массы, кг 40,60 23,66 40,25 24,07 40,48
Выручка от реализации, руб. 1705,20 993,72 1690,50 1010,94 1700,16
Получено прибыли, руб. 28,85 -574,96 99,85 -558,11 109,09
Уровень рентабельности, % 1,7 -36,6 6,3 -35,6 6,9
Комбикорма-стартеры
Затраты средств, руб. 1819,44 1740,92 1738,41 1657,92 1656,89
Прирост живой массы, кг 41,2 40,9 40,6 40,0 39,6
Выручка от реализации, руб. 1730,40 1717,80 1705,20 1680,00 1663,20
Получено прибыли, руб. -89,04 -23,12 -33,21 22,08 6,31
Уровень рентабельности, % -4,9 -1,3 -1,9 1,3 0,4
При расчете экономических показателей установлено, что у подопытных животных И, III, IV и V, получавших ЗЦМ с сухими кукурузными глютеном и экстрактом затраты средств на 1 голову за счет снижения их стоимости уменьшились соответственно на 107,67; 85,70; 107,30 и 85,28 руб. по сравнению с контролем. Следует отметить, что выращивание телят на ЗЦМ с необработанными глютеном и экстрактом (II и IV группа) оказалось убыточным, а от животных, получавших в составе ЗЦМ гидролизованные глютен и экстракт получена прибыль на 95,88 руб. (III группа) и на 105,12 руб. (IV группа) выше, чем в контроле.
Во втором опыте самые высокие затраты на выращивание телят в молочный период были отмечены в контрольной группе, где они составили 1819,44 руб. При замене СОМ глютеном и экстрактом на 25% затраты снизились в среднем на 4,4%.
При увеличении доли замены сухого обрата до 50% затраты на выращивание телят снизились на 8,9%, что свидетельствует о снижении затрат при использовании глютена и экстракта в предложенных вариантах. За счет значительного удешевления комбикормов-стартеров удалось повысить общую эффективность выращивания телят. Производство прироста у телят контрольной, II и III опытных групп было убыточным, а при замене СОМ глютеном и экстрактом на 50% уровень рентабельности был уже положительным.
3.5. Использование соевого молока и термически обработанной
соевой муки
Соя по аминокислотному составу приближается к животному белку, что при ее соответствующей обработке позволило получить новые корма - соевое молоко и муку, которые были включены в режим исследований по повышению эффективности выращивания телят.
Технология приготовления соевого молока для телят включает смешивание соевых бобов с водой, добавление костного жира, молочного продукта «Бе-
лакг-2», премикса и композиции ароматизаторов. При этом соевые бобы проходят ряд обработок: измельчение, прожаривание, прессование, измельчение, просеивание, инактивацию, пастеризацию и гомогенизацию.
В состав экспериментального молока входили, %: суспензия соевой муки - 68,7; молочный продукт «Белакт-2» - 30; костный жир - 1,0; премикс - 0,015; композиция ароматизаторов «ВНИИЖ-27» и «ВНИИЖ-43М» - 0,015 (патент № 1837794).
При разработке комбикормов-стартеров использовали термически обработанную соевую муку.
Рецепты соевого молока и комбикорма-стартера с использованием термически обработанной соевой муки приведены в таблице 20.
Таблица 20 - Состав экспериментальных кормов, %
Показатели Соевое молоко Комбикорм с соевой мукой
Суспензия соевой муки 69,0 -
«Белакт-2» 30 -
Костный жир 1,0 -
Премикс 0,015 -
Композиция ароматизаторов «ВНИИЖ-27» и «ВНИИЖ-43М» 0,015 -
Ячменная мука - 50
Термически обработанная соевая мука - 43
Мел - 1
Соль - 1
Патока - 5
В 1 кг содержится: обменной энергии, МДж 21,8 10,8
переваримого протеина, г 265 164
Контрольная группа телят в первом опыте получала цельное молоко «Белгородское», опытная - соевое молоко. Подопытные животные во втором опыте потребляли комбикорм К 60-29-89 (контроль) и комбикорм-стартер с использованием термически обработанной соевой муки (опытная группа).
Данные о продуктивности подопытных телят приведены в таблице 21.
Таблица 21 - Динамика среднесуточного прироста телят (М±т)
Среднесуточный прирост Группы первого опыта Группы ВТО poro опыта
контрольная опытная контрольная опытная
За первую фазу выращивания 759±34 738±31 891±26 968±34
За вторую фазу выращивания 792±32 789±34 862±48 87б±45
За период опыта 773±29 760±33 878±49 927±65
В первом опыте за I фазу выращивания среднесуточный прирост телят опытной группы был ниже, чем в контроле на 21 г или 2,8 %.
Полученный за последующие 50 суток почти одинаковый среднесуточный прирост (в опытной группе 789 г, в контрольной 792) говорит о равной адаптации подопытных телят к потреблению растительных кормов.
Во втором опыте было установлено, что использование в рационах телят экспериментального комбикорма позволило увеличить среднесуточный прирост телят в молочную фазу выращивания на 8,6% по сравнению с использованием комбикорма К 60-29-89. В то же время в послемолочный период среднесуточный прирост телят стабилизировался, так как животные контрольной и опытной группы получали один и тот же комбикорм, состоящий из зерносмеси ячменя, пшеницы и кукурузы в соотношении 80:20:10. Он составил соответственно 862 и 876 г.
Экономическая эффективность от использования в рационах телят-молочников соевого молока представлена в таблице 22.
Таблица 22 - Экономическая эффективность выращивания телят (на 1 голову)
Показатель Группы телят первого опыта Группы телят второго опыта
контрольная опытная ± контрольная опытная ±
Затраты средств, руб. 2021,16 1907,56 -113,60 2248,45 2204,13 -44,32
Прирост живой массы, кг 49,34 47,97 -1,37 54,35 59,05 4,70
Выручка от реализации, руб. 2072,28 2014,74 -57,54 2282,70 2480,10 197,40
Прибыль, руб. 51,12 107,18 56,06 34,25 275,97 241,72
Уровень рентабельности, % 2,5 5,6 3,1 1,5 12,5 11,3
Данные таблицы показывают, что у телят, получавших соевое молоко затраты средств на 1 голову уменьшились на 113,60 руб. за счет снижения его стоимости по сравнению с регенерированным молоком «Белгородское».
Прибыль в расчете на 1 голову увеличилась в опытной группе на 56,06 руб. Уровень рентабельности у телят опытной группы при этом составил 5,6% против 2,5% в контроле.
Затраты средств на 1 голову у телят, получавших термически обработанную сою снизились на 44,32 руб. Однако, прибыль в опытной группе телят увеличилась на 241,72 руб. за счет более высокого прироста живой массы (4,70 кг).
Таким образом, результаты опыта показали, что производству можно рекомендовать соевое молоко и термически обработанную сою в составе комбикорма-стартера для выращивания телят-молочников.
3.6. Изменения состава рубцовой жидкости, крови и ее сыворотки у телят в научно-хозяйственных опытах
Для изучения обмена веществ в опытах с ферментными гидролизатами глютена и экстракта в составе ЗЦМ, а также при использовании этих кормов, как прошедших ферментативную обработку, так и без нее в составе стартерных комбикормов у подопытных телят исследовали гематологические показатели и
уровень рубцового метаболизма. Такие же исследования проводили при изучении эффективности использования проращенных зерновых компонентов в составе ЗЦМ, скармливании соевого молока и термически обработанной сои в составе комбикорма-стартера.
В результате проведенных исследований было установлено, что использование этих кормов в опытах не привело к достоверному изменению энергетического и белкового обмена у подопытных телят. По таким показателям как общий, небелковый и аммиачный азот в рубцовой жидкости разница между телятами контрольных и опытных групп не превышала 5% (р>0,05). Такая же недостоверная разница была отмечена и по содержанию в рубцовой жидкости ЛЖКиНЭЖК.
При изучении состава крови и ее сыворотки азотистые показатели, летучие и неэстерифицированные жирные кислоты и глюкоза также находились в пределах физиологической нормы и не зависели от изучаемых кормовых факторов.
В то же время в этих опытах была отмечена тенденция увеличения содержания небелкового азота в рубцовой жидкости и крови телят опытных групп по сравнению с их контрольными аналогами. Вероятно, это связано с тем, что по содержанию истинного белка испытуемые корма уступают молочным продуктам.
Изложенное позволяет сделать вывод, что использование разработанных ЗЦМ и комбикормов-стартеров не ведет к существенным изменениям в обмене веществ у телят-молочников.
3.7. Производственные испытания экспериментальных ЗЦМ и стартерных комбикормов
Производственные испытания проводили в тех же технологических условиях, используя контрольные и оптимальные варианты использования экспериментальных ЗЦМ и комбикормов-стартеров, полученные по результатам проведения научно-хозяйственных опытов.
Результаты показали их значительное совпадение с данными проведенных ранее опытов. Разница по среднесуточному приросту телят в научно-хозяйственных и производственных опытах составляла от 2,2 до 3,1%.
Расчеты экономической эффективности выращивания телят с использованием разработанных ЗЦМ и стартерных комбикормов в целом также соответствовали расчетам, полученных в ходе научно-хозяйственных опытов.
Это свидетельствует о том, что результаты исследований по изучению эффективности использования экспериментальных заменителей цельного молока и комбикормов-стартеров достаточно устойчивы и, наряду, с ранее проведенной статистической обработкой материала делают их повторяемость при широкомасштабном внедрении вполне обоснованной.
ВЫВОДЫ
1. Включение в состав заменителей цельного молока для телят продукта «Белакт-1» и «Белакт-2» позволяет:
- повысить поедаемость растительных кормов;
- увеличить среднесуточный прирост телят в молочную фазу выращивания соответственно на 3,5 и 4,8%;
- обеспечить переваримость питательных веществ и эффективность их использования на уровне стандартного ЗЦМ (ОСТ 49 132-78);
- повысить рентабельность выращивания телят с 3,0 до 6,9%.
2. При замене сухого обрата и сахара в комбикорме-стартере КР-1 продуктом «Белакт-1»:
- телята потребляют на 23% больше экспериментального комбикорма по сравнению со стандартным КР-1;
- среднесуточный прирост животных опытной группы в молочную фазу выращивания по сравнению с контролем увеличивается на 6,8%;
- экономия сухого обрата и сахара составляет соответственно 114 и 40 кг в расчете на 1 т комбикорма;
- себестоимость экспериментального стартерного комбикорма по сравнению со стандартным КР-1 снижается в 1,4 раза.
3. Включение в рецепт ЗЦМ продукта «Белогорье» позволяет:
- получить полноценные ЗЦМ, в которых можно сэкономить до 20% ранее используемых компонентов без достоверного снижения продуктивности телят;
- увеличить прибыль в молочную фазу выращивания телят на 40,6 и 62,2% в зависимости от нормы включения «Белогорья».
Увеличение процента замены до 30 ведет к снижению среднесуточного прироста на 9% и уменьшению рентабельности телят на 63,6%.
4. При замене СОМ продуктом «Белогорье» в составе КР-1 на 50 и 100 %:
- продуктивность телят в молочную фазу выращивания снижается соответственно на 2,3 и 3,6% (р>0,05);
- переваримость сухого и органического вещества, протеина, жира, БЭВ и клетчатки существенно не изменяется;
- рентабельность выращивания телят в молочную фазу за счет значительного удешевления экспериментальных стартерных комбикормов увеличивается в 1,5 и 2,5 раза.
5. Использование в рецептах ЗЦМ проращенных ячменя, сои и гороха, дополнительно обработанных комплексным ферментативным препаратом МЭК при прочих равных условиях привело:
- к снижению продуктивности телят по сравнению со стандартным ЗЦМ ОСТ 49-17-71, содержащего 80% СОМ при уменьшении уровня сухого обезжиренного молока в экспериментальных ЗЦМ до 15 и 11% соответственно на 19,3; 17,1%. При этом в рецептах с содержанием 30% сухого обрата среднесуточный прирост увеличился на 7,6%;
- к увеличению среднесуточного прироста телят при включении в рецепт 49% СОМ, 30% подсолнечных ядер и 20% муки из проращенного и экструди-рованного гороха на 4,2% по сравнению с ЗЦМ ОСТ 49-132-78, содержащего 81% СОМ;
- к повышению рентабельности выращивания телят при скармливании экспериментальных ЗЦМ с содержанием СОМ в количестве 30% с 2,9 до 23,7 и 24,4% на фоне стандартного (ОСТ 49-17-71), а при использовании в рационах ЗЦМ с подсолнечными ядрами и пророщенным горохом в 3,6 раза по сравнению с ЗЦМ ОСТ 49-132-78.
6. При использовании в рационах стартерного комбикорма с пророщен-ными ячменем, пшеницей, горохом и соей установлено, что:
- продуктивность телят на фоне комбикормов К 60-29-89 и КР-1 в молочную фазу выращивания в среднем увеличивается соответственно 33,4 и 22,4 %;
- переваримость питательных веществ телят увеличилась при достоверной разнице (р<0,05 - 0,001) и положительном балансе азота, кальция и фосфора;
- рентабельность выращивания телят в молочную фазу увеличивается соответственно на 22,0 по сравнению с I контрольной группой и на 12,8% - со II контрольной.
7. Применение в составе ЗЦМ кукурузных зародышей (II группа) и их гидролизатов (III группа) позволило по сравнению с ЗЦМ 49-207-74:
- получить продукты с содержанием обменной энергии на уровне стандартного ЗЦМ;
- вырастить телят в молочную фазу без достоверного снижения продуктивности (р>0,05) по сравнению с контролем;
- увеличить рентабельность выращивания телят в 3,1 и 7,4 раза за счет их значительного удешевления.
8. При использовании в рационах телят экспериментального комбикорма, содержащего 40% необработанных кукурузных зародышей по сравнению со стандартным стартером КР-1 было установлено, что:
- его энергетическая обеспеченность увеличивается на 7,1%;
- среднесуточный прирост телят в молочный период уменьшился на 5,7% (р>0,05);
- рентабельность выращивания молодняка увеличилась с 2,3 до 3,4%.
9. Использование кукурузных глютена и экстракта и их гидролизатов в составе экспериментальных заменителей цельного молока позволило получить по сравнению с ОСТ 49-17-71:
- ЗЦМ, в которых содержание основных питательных веществ практически не отличалось от стандартного;
- среднесуточный прирост, который при скармливании необработанных глютена и экстракта в I фазу выращивания был ниже соответственно на 41,7 и 40,7;
- продуктивность при скармливании гидролизованных глютена и экстракта на уровне стандарта;
- повышение рентабельности выращивания телят при использовании гид-ролизатов глютена и экстракта с 1,7 до 6,3-6,9%;
10. При использовании сухих кукурузных глютена и экстракта установлено, что:
- замена ими сухого обезжиренного молока в составе КР-1 на 25 и 50% не ведет к снижению белковой составляющей комбикорма;
- продуктивность телят достоверно не снижается;
- обмен веществ у животных опытных групп сопоставим с контролем;
- замена сухого обрата на 50% в составе КР-1 глютеном и экстрактом позволяет сделать выращивание телят рентабельным.
11. Включение в режим кормления телят соевого молока показало, что по сравнению с использованием цельного молока у подопытных телят наблюдается:
- недостоверное (2,8%) снижение среднесуточного прироста в молочную фазу выращивания;
- увеличение рентабельности выращивания в 2,2 раза.
12. Использование в рационах телят комбикорма с термически обработанной соевой мукой по сравнению с комбикормом К 60-29-89 в молочную фазу выращивания позволяет:
- повысить среднесуточный прирост телят на 8,6%;
- увеличить рентабельность выращивания с 1,5 до 12,5%.
13. Скармливание разработанных ЗЦМ и комбикормов-стартеров не ведет к достоверным (р>0,05) изменениям в составе рубцового содержимого и крови.
14. Производственные испытания подтвердили достоверность результатов, полученных в ходе проведения научно-хозяйственных опытов.
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
Для повышения эффективности выращивания телят рекомендуем:
1. Молокоперерабатывающим предприятиям производить заменители цельного молока: авторские свидетельства №, № 743668, 1063361, 1156615 и регенерированное молоко «Белгородское» (ТУ 49-0425588-10-83, авторское свидетельство №.13339918) и соевое молоко (патент № 1837794).
2. Предприятиям комбикормовой промышленности изготавливать комбикорма-стартеры с использованием «Белакта» и проращенного зерна ячменя, пшеницы, гороха и сои.
СПИСОК РАБОТ, ОПУБЛИКОВАННЫХ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ
1. A.c. 743668 СССР, МКИ А 23 К 1/18. Заменитель цельного молока для молодняка сельскохозяйственных животных/ Т.К. Алимов, Л.В. Харитонов, B.C. Расторгуев и др. (СССР).- №2630952/30-15, Заявлено 20.06.78, Опубл.; 30.06.80,- Бюл. №24,- С. 16.
2. Научно-обоснованная система животноводства Белгородской области на 1983-1985 годы и на период до 1990 года.- Белгород.- 1983.- 228с.
3. A.c. 1063361 СССР, МКИ А 23 С 11/02. Заменитель цельного молока для молодняка сельскохозяйственных животных/ Т.К. Алимов, П.П. Кузнецов, B.C. Расторгуев и др. (СССР).- №3407008/28-13, Заявлено 28.12.81, Опубл. 30.12.83,- Бюл. №48,- С.14-15.
4. Алимов Т.К. Сывороточный концентрат - компонент комбикорм для телят/ Т.К. Алимов, B.C. Расторгуев, JI.B. Харитонов и др.// Эффективность безотходной технологии в молочной промышленности: Тез. докл. Всесоюз. науч.-технич. конф. в г. Ставрополе (28-30 сентября 1983 г.).- Ставрополь, 1983.- С.122-123.
5. Алимов Т.К. Использование комплексных ферментативных гидроли-затов в качестве компонентов заменителей молока/ Т.К. Алимов, B.C. Расторгуев// Применение ферментных препаратов в животноводстве и кормопроизводстве: Тез. докл. VI Всесоюз. сов. в г. Майкопе (11-14 октября).- Майкоп, 1983.- С.27-28.
6. Алимов Т.К. Кормосмеси для телят и поросят/ Т.К. Алимов, З.Н. Козырь, B.C. Расторгуев// Животноводство.-1984.- №4.- С-40-42.
7. Никулин Н.Р. Использование побочных продуктов пищевой промышленности в составе заменителей цельного молока, комбикормов и жидких кормовых добавок/ Н.Р. Никулин, Т.К. Алимов, B.C. Расторгуев// Повышение эффективности промышленной технологии производства молока и мяса: Сб. науч. трудов.- Белгород,- 1984.-С.3-11.
8. A.c. 1156615 СССР, МКИ А 23 С 11/02. Заменитель цельного молока для молодняка сельскохозяйственных животных/ Т.К.Алимов, А.Г. Ключковский, B.C. Расторгуев (СССР).- №3530934/30-13, Заявлено 26.11.82, Опубликовано 23.05.85,- Бюл. №19.- С. 5.
9. Расторгуев B.C. Эффективность применения регенерированного молока «Белгородское» при выращивания телят/ B.C. Расторгуев// Повышение эффективности использования кормов в животноводстве: Сб. научных трудов,-Белгород,- 1985,- Изд. БГСХА,- С.31-37.
10. Использование вторичного сырья и отходов перерабатывающей промышленности в животноводстве (на примере хозяйств Белгородской области): Рекомендации/ Сост.: А.Ф. Пономарев, Т.К. Алимов, B.C. Расторгуев и др.- М.: Россельхозиздат, 1986,- 72с.
11. A.c. 1339918 СССР, МКИ А 23 С 11/02. Композиция для производства заменителя цельного молока/ Т.К. Алимов, В.И. Горохов, B.C. Расторгуев и др. (СССР).- №3530934/30-13, Заявлено 26.11.82, Опубликовано 23.05.85,-Бюл. №19.- С. 5.
12. Алимов Т.К. Использование «Белакта» в составе молочных смесей для телят/ Т.К. Алимов, B.C. Расторгуев, H.A. Беляева// Молочная промышленность. Экспресс инф. Вып. 9.- М.: АгроНИИТЭИММП, 1987.-С. 21-29.
13. Расторгуев B.C. Разработка рецепта ЗЦМ для телят на основе препарата «Белакт» и эмульгатора жира: Автореф. дис. ... канд. с.-х. наук/ B.C. Расторгуев//Пушкин: Ленингр. СХИ, 1988.- 17 с.
14. Расторгуев B.C. Биохимические показатели крови телят при скармливании регенерированного молока «Белгородское»/ B.C. Расторгуев// Научное обеспечение агропромышленного комплекса: Тез. докл. обл. науч.-произв. конф. в г. Днепропетровске (15-17 марта 1989 г.).-Днепропетровск, 1989.- ч. II.-С. 26-27.
15. Расторгуев B.C. Использование белкового коагулята люцерны в заменителях цельного молока/ В.С.Расторгуев// Состояние и задачи по совершенствованию технологии приготовления, использования кормов и оптимизации кормления с.-х. животных с применением ЭВМ: Тез. докл. Всесоюз. сов. в поселке Дубровицы, Московская обл. (11-13 апреля 1989).- Дубровицы, 1989.-С.10.
16. Алимов Т.К. Производство и использование в рационах телят регенерированного молока «Белгородское», содержащее молочно-растительные концентраты/ Т.К. Алимов, B.C. Расторгуев// Пути возмещения дефицита протеина в рационах сельскохозяйственных животных: Межвуз. сб. науч. трудов.- Белгород, 1990,- С.15-21.
17. Комбикорма, кормовые добавки и ЗЦМ для животных (состав и применение): Справочник/ В.А. Крохина, А.П. Калашников, B.C. Расторгуев и др,-М.: Агропромиздат, 1990.- 304с.
18. Алимов Т.К. Соевое молоко для телят/ Т.К. Алимов, B.C. Расторгуев, JI.M. Горшкова и дрЛ Молочное и мясное скотоводство.-1991.- № 5.-С.25-27.
19. Система заготовки кормов и кормления крупного рогатого скота в центрально-черноземной зоне РСФСР на примере хозяйств Белгородской области: Рекомендации.- Белгород, 1991.- 80с.
20. Соевое молоко для телят/ Сост.: Т.К. Алимов, B.C. Расторгуев.- Белгород, 1991.- 2с,- (ил/Белгородский ЦНТИ, №306-91).
21. Патент № 1837794, А23 К 1/18. Способ приготовления соевого молока для телят/ В.Н. Гусев,Т.К. Алимов, B.C. Расторгуев и др.// Опубл. 30.08.93. Бюл.№32.
22. Алимов Т.К. Комбикорм «Сникерс-Марс» для телят/ Т.К. Алимов, B.C. Расторгуев, H.H. Швецов// Зоотехния.- 1995.- №4.- С.17-19.
23. Расторгуев B.C. Кукурузный плотен как полноценный компонент комбикорма/ B.C. Расторгуев, П.И. Афанасьев, В.А. Сыровицкий и др.// Проблемы сельскохозяйственного производства на современном этапе и пути их решения: Мат. IV межд. науч.-практ. конф,- Белгород,- 2000.- С.164-165.
24. Горшков Г.И. Применение протефита в переходный период выращивания телят/ Г.И. Горшков, B.C. Расторгуев, Р.В. Анисько// Зоотехния.- 2002.- №2.- С.13-14.
25. Расторгуев B.C. Эффективность выращивания телят при использовании в составе ЗЦМ гидролизата кукурузных зародышей/ B.C. Расторгуев, В.И. Гудыменко, Г.В. Расторгуев и др.// Проблемы с.-х. производства на современном этапе и пути их решения: Мат. X межд. науч.-произв. конф.- Изд. БГСХА.-Белгород.- 2006,- С. 154.
26. Расторгуев B.C. Интенсивность роста и экономическая эффективность выращивания телят при использовании гидролизата кукурузных зародышей в составе ЗЦМ/ B.C. Расторгуев, П.И., Афанасьев, Г.В. Расторгуев и др./ Проблемы животноводства / Сб. науч. тр.- Белгород, 2006.- Изд-во Белгородской ГСХА.- Вып. 6,- С.142-147.
27. Расторгуев B.C. Использование продукта «Белогорье» в составе ЗЦМ и комбикормов-стартеров для телят/ B.C. Расторгуев, В.А. Сыровиц-кий//Зоотехния.- 2007.- №2.- С.9-11.
28. Расторгуев B.C. Использование подсолнечниковых ядер и проращенного гороха в составе ЗЦМ для телят/ B.C. Расторгуев, П.И. Афанасьев, Г.В. Расторгуев и др.// Проблемы с.-х. производства на современном этапе и пути их решения: Мат. XI межд. науч.-произв. конф,- Изд. БГСХА.- Белгород.-2007.- С.205.
29. Расторгуев B.C. Интенсивность роста телят при использовании в ЗЦМ проращенного ячменя и сои/ B.C. Расторгуев, Ю.В. Калинин, Г.В. Расторгуев и др.// Проблемы с.-х. производства на современном этапе и пути их решения: Мат. XI межд. науч.-произв. конф,- Изд. БГСХА.- Белгород,- 2007.- С.207.
30. Расторгуев B.C. Экономическая эффективность выращивания телят при включении в рационы соевого молока/ B.C. Расторгуев, В.А. Сыровицкий, Г.В. Расторгуев и др.// Проблемы с.-х. производства на современном этапе и пути их решения: Мат. XI межд. науч.-произв. конф,- Изд. БГСХА,- Белгород.-2007,- С.208.
31. Расторгуев B.C. Экономическая эффективность включения в ЗЦМ проращенного ячменя и сои/ B.C. Расторгуев, В.А. Сыровицкий, JI.A. Суркова и др.// Проблемы с.-х. производства на современном этапе и пути их решения: Мат. XI межд. науч.-произв. конф.- Изд. БГСХА.- Белгород.- 2007,- С.209.
32. Расторгуев B.C. Экономическая эффективность включения в ЗЦМ для телят подсолнечниковых ядер и проращенного гороха/ B.C. Расторгуев, В.А. Сыровицкий, В.И. Горматин и др.// Проблемы с.-х. производства на современном этапе и пути их решения: Мат. XI межд. науч.-произв. конф.- Изд. БГСХА,- Белгород,- 2007.- С.210.
33. Расторгуев B.C. Интенсивность роста телят при скармливании комбикорма-стартера из проращенного зерна/ B.C. Расторгуев, H.H. Швецов, Г.В. Расторгуев и др.// Проблемы с.-х. производства на современном этапе и пути их решения: Мат. XI межд. науч.-произв. конф,- Изд. БГСХА,- Белгород.-2007.-С.211.
34. Расторгуев B.C. Экономическая эффективность включения в рационы телят комбикорма-стартера из проращенного зерна/ B.C. Расторгуев, H.H. Швецов, Г.В. Расторгуев и др.// Проблемы с.-х. производства на современном этапе и пути их решения: Мат. XI межд. науч.-произв. конф.- Изд. БГСХА.- Белгород,- 2007.- С.205.
35. Расторгуев B.C. Использование для телят заменителей молока с различным содержанием молочной сыворотки/ B.C. Расторгуев// Зоотехния.- 2007.- №3.- С.16-18.
36. Расторгуев B.C. Эффективность выращивания телят при использовании в составе ЗЦМ проращенного ячменя и сои/ B.C. Расторгуев, П.И. Афанасьев, В.И. Гудыменко и др.// Бюл. науч. работ.- Изд. БГСХА,- 2007.- Вып.9,-С.71-74.
37. Расторгуев B.C. Эффективность выращивания телят при использовании в составе ЗЦМ муки из подсолнечниковых ядер и проращенного гороха/ B.C. Расторгуев, П.И. Афанасьев, В.И. Гудыменко и др.// Бюл. науч. работ,-Изд. БГСХА,- 2007,- Вып.9.- С.75-77.
38. Афанасьев П.И. Использование побочной продукции крахмало-паточного производства в рационах сельскохозяйственных животных/ П.И. Афанасьев, В.И. Гудыменко, B.C. Расторгуев и др.// Зоотехния.- 2008.-№6.- С.14-16.
39. Расторгуев B.C. Интенсивность роста телят при использовании в рационах кукурузных глютена и экстракта/ B.C. Расторгуев, П.И. Афанасьев, Г.В. Расторгуев и др.// Проблемы с.-х. производства на современном этапе и пути их решения: Мат. XIII межд. науч.-произв. конф.- Изд. БГСХА.- Белгород,- 2009.-С.152.
40. Расторгуев B.C. Экономическая эффективность включения в рационы телят кукурузных глютена и экстракта// B.C. Расторгуев, Ю.В. Калинин,
B.А. Сыровицкий и др.// Проблемы с.-х. производства на современном этапе и пути их решения: Мат. XIII межд. науч.-произв. конф.- Изд. БГСХА.- Белгород,-2009.-С. 153.
41. Шапошников A.A. Стартерный комбикорм для телят с пониженным содержанием сухого обезжиренного молока/ A.A. Шапошников, П.И. Афанасьев, B.C. Расторгуев и др.// Кормопроизводство.- 2009.- №3.-
C. 31-32.
Формат 60x84,1/16. Усл. печ. л. 2,0. Заказ № 5311. Тираж 100 экз. Типография БВЦ
Содержание диссертации, доктора сельскохозяйственных наук, Расторгуев, Василий Степанович
ВВЕДЕНИЕ.
Т. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.
1. ВЫРАЩИВАНИЕ ТЕЛЯТ-МОЛОЧНИКОВ.
1.1. Особенности пищеварения у телят в ранний постнатальный период.
1.2. Потребность телят в питательных веществах.
2. ФИЗИОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ ПРИМЕНЕНИЯ ЗЦМ И КОМБИКОРМОВ-СТАРТЕРОВ.
2.1. Развитие и совершенствование рецептуры заменителей цельного молока.
2.2. Заменители сухого обезжиренного молока в составе комбикормов-стартеров.
2.3. Использование обработанных растительных кормов в составе ЗЦМ и комбикормов-стартеров.
3. ХАРАКТЕРИСТИКА ОТХОДОВ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ.
3.1. Отходы молочной промышленности.
3.2. Отходы крахмало-паточного производства.
3.2.1. Производство кукурузного крахмала.
3.2.2. Получение кукурузных экстракта и глютена.
3.2.3. Рациональные пути использования отходов крахмало-паточного производства.
Введение Диссертация по сельскому хозяйству, на тему "Разработка и эффективность использования новых ЗЦМ и комбикормов-стартеров для телят с включением нетрадиционных компонентов"
Актуальность темы. Наиболее ответственным звеном в формировании здорового, конституционально крепкого молодняка, подготовленного к интенсивным схемам откорма на промышленных комплексах, является молочный период выращивания (Т.К. Алимов, 1973; П.Н. Кулешов, 1976; К.Б. Свечин, 1982; Л.К. Эрнст, 1990; O.E. Привало, 1998; Б.Д. Кальницкий с соавт., 2001; М.П. Кирилов с соавт., 2001; А.П. Калашников, 2003; Б.Д. Кальницкий, 2003; Л.И. Киб-кало, 2003; Л.И. Подобед с соавт., 2003; М.И. Подчалимов, 2004, 2005; В.И. Гу-дыменко с соавт., 2006, 2007 и др).
В нашей стране эталоном кормления сверхремонтного молодняка крупного рогатого скота считалась система, разработанная итальянской фирмой «Джи-энд-Джи» в соответствии с которой при интенсивном типе выращивания и откорма получали около 1 кг среднесуточного прироста живой массы, при расходе корма на единицу прироста 6 кормовых единиц (А.И. Девяткин, 1978). По этой системе телята в первую фазу выращивания получают стандартный заменитель цельного молока, содержащий 81% сухого обезжиренного молока (СОМ), жиры, эмульгаторы, фосфатиды, углеводы, минеральные вещества и витамины, а также комбикорм-стартер КР-1, содержащий в своем составе кроме растительных компонентов 18% СОМ. Непременным условием является использование высококачественного люцернового сена или резки.
Однако, в настоящее время производство сухих ЗЦМ и комбикормов-стартеров практически свернуто, а стоимость выпускаемых настолько высокая, что делает их использование при выращивании телят экономически неоправданным. В связи с этим всегда существовавшая проблема белка в животноводстве становится в настоящее время еще более острой.
В последние годы в большинстве хозяйств предпочитают использовать цельное молоко и зерновые смеси состоящие, как правило, из двух-трех компонентов и, как следствие этого более дешевые, но они характеризуются относительно низким содержанием переваримого протеина и поэтому уступают по белковой питательности стандартному комбикорму-стартеру КР-1 на 65-70%.
Вместе с тем, в работах Н.А. Смекалова (1981), Т.К. Алимова (1983), И.А. Бойко (1990), В.А. Сыровицкого (1991), Ю.В. Калинина (2002), П.И. Афанасьева (2004) экспериментально доказана возможность замены сухих молочных кормов в рационах телят различными высокобелковыми кормами и добавками.
Исходя из этих предпосылок, можно сделать заключение, что ассортимент молочных смесей должен базироваться на использовании альтернативных сухому обрату компонентов. Такими компонентами могут быть молочная сыворотка, продукты из сои, кукурузные зародыши, глютен и экстракт, а также многие другие продукты немолочного происхождения (Т.К. Алимов, 1979).
Таким образом, исследования, посвященные разработке системы кормления телят с использованием заменителей молока и комбикормов-стартеров актуальны потому, что применение комплекса перечисленных кормовых средств, полученных из местного нетрадиционного сырья - отходов и побочных продуктов пищевого производства, обеспечивает сбалансированность рационов ' животных и позволяет рационально-использовать отходы промышленных производств при минимальных затратах дефицитных кормов.
Сложившееся положение определяет необходимость исследований по разработке новых ЗЦМ и комбикормов-стартеров для телят-молочников с использованием менее дефицитных и сравнительно недорогих по сравнению с СОМ компонентов, не имеющих пищевого значения для человека.
Цель и задачи исследований. Цель исследований состояла в разработке рецептов, технологии производства ЗЦМ и комбикормов-стартеров с использованием модифицированного растительного сырья, побочной продукции молочной и крахмало-паточной промышленности, определении их биологической ценности и эффективности использования в рационах телят.
Для достижения цели были поставлены задачи:
- разработать рецептуру и технологию приготовления ЗЦМ и комбикормов-стартеров с пониженным содержанием сухого обезжиренного молока;
- изучить потребление кормов, интенсивность роста молодняка, переваримость питательных веществ рационов, баланс азота, кальция и фосфора;
- определить зависимость продуктивности телят от использования в рационах ЗЦМ и комбикормов-стартеров с пониженным содержанием СОМ;
- изучить влияние скармливания разработанных кормов на биохимический состав крови и рубцовой жидкости;
- рассчитать экономическую эффективность выращивания телят-молочников при использовании разработанных ЗЦМ и комбикормов-стартеров.
Научная новизна. Новизна исследований заключается в том, что впервые разработаны и апробированы на животных новые:
1. ЗЦМ с пониженным содержанием сухого обезжиренного молока за счет использования в рецептах:
- ферментативного гидролизата кукурузных зародышей;
- кукурузных глютена и экстракта и их ферментативных гидролизатов;
- муки ячменного солода или ферментативного гидролизата ячменной муки, муки пророщенных соевых бобов и кормового яичного порошка;
- муки подсолнечных ядер и муки пророщенного экструдированного гороха;
- сухого молочного продукта «Белакт»;
- сухого кормового продукта «Белогорье»;
- суспензии соевой муки, «Белакта», костного жира и ароматизаторов.
2. Комбикорма-стартеры с пониженным содержанием сухого обрата за счет его частичной замены «Белактом», «Белогорьем» и сухими кукурузными глютеном и экстрактом.
3. Комбикорм-стартер с использованием пророщенного зерна ячменя, пшеницы, гороха и сои.
Научная новизна разработок подтверждена четырьмя авторскими свидетельствами на изобретение и одним патентом.
Практическая ценность работы. Практическая значимость работы заключается в том, что для технологии выращивания телят предложены новые, значительно более дешевые, по сравнению со стандартными, заменители цельного молока и комбикорма-стартеры, изготовление которых не требует внесения изменений в процесс их производства на молокоперерабатывающих предприятиях и комбикормовых заводов.
Материалы исследований могут быть использованы в учебном процессе при изучении курсов таких дисциплин, как технология производства продуктов животноводства, кормление сельскохозяйственных животных, кормопроизводство, физиология сельскохозяйственных животных.
Положения, выносимые на защиту:
- рецепты приготовления новых ЗЦМ и комбикормов-стартеров для телят с «Белактом», ферментативными гидролизатами кукурузных зародышей, экстракта и глютена, пророщенных ячменя, пшеницы, гороха и сои, соевым молоком, и «Белогорьем»;
- биологическая ценность и усвояемость питательных веществ ЗЦМ и комбикормов-стартеров;
- продуктивность телят при использовании экспериментальных ЗЦМ и комбикормов-стартеров;
- азотистый и минеральный обмен, состояние рубцового пищеварения и гематологические показатели у телят, получавших разработанные корма;
- экономическая эффективность выращивания телят-молочников при использовании в рационах авторских ЗЦМ и комбикормов-стартеров.
Апробация работы. Основные положения диссертации доложены и одобрены на ежегодных ученых советах Белгородской государственной сельскохозяйственной академии (1983-1998); областной научно-производственной конференции (Днепропетровск, 1989); всесоюзной научно-технической конференции (Ставрополь, 1983); международных научно-производственных конференциях «Проблемы сельскохозяйственного производства на современном этапе и пути их решения» (Белгород, 1999, 2000, 2001, 2002, 2003, 2004, 2005, 2006, 2007, 2008, 2009), «Фундаментальные и прикладные проблемы повышения продуктивности сельскохозяйственных животных в изменившихся условиях системы хозяйствования и экологии» (Ульяновск, 2005), «Тваринництво XXI стор1ччя: нов1тш технологи, досягнения та перспективи» (Киев, 2006), облаетных и районных совещаниях и семинарах зооветспециалистов и руководителей хозяйств Белгородской области, расширенном заседании профессорско-преподавательских коллективов кафедр факультета технологии животноводства Белгородской государственной сельскохозяйственной академии (ноябрь 2008).
Материалы диссертационной работы используются в учебном процессе и научно-исследовательской работе в Белгородской государственной сельскохозяйственной академии, Курской сельскохозяйственной академии и Воронежском государственном аграрном университете.
Основные положения исследований внедрены в хозяйствах Белгородской области. Наименование внедренного мероприятия:
1. Регенерированное молоко «Белгородское» для телят - экономический эффект 990 тыс. руб. в ценах 1984 года.
2. Использование в животноводстве отходов и побочных продуктов пищевого сырья - экономический эффект 4 млн. 617 тыс. руб. в ценах 1985 года.
3. Комбикорм-стартер для телят, в котором сухое обезжиренное молоко на 50% заменено сухим кукурузным глютеном в СПК «колхоз им. Дзержинского» Яковлевского, ЗАО «Колос» и ООО «Белгранкорм» производство «Белгородское» Белгородского районов - суммарный экономический эффект ;4 млн. 23 тыс. руб. в ценах 2005 года.
Публикации. По материалам диссертации опубликована 41 работа. Из них 4 авторских свидетельства, 1 патент, 8 статей в центральных журналах, рекомендуемых ВАК к опубликованию для докторских диссертаций, 1 справочник, Агропромиздат, 1990, остальные - в научных сборниках.
Объем и структура диссертации. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, описания материалов и методов исследований, результатов собственных исследований и их обсуждения, заключения, выводов, практических предложений производству, списка литературы и приложений. Работа изложена на 327 страницах компьютерного текста, содержит 125 таблиц, 4 рисунка и 7 приложений. Список включает 413 источника, в том числе 92 иностранных авторов.
Заключение Диссертация по теме "Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов", Расторгуев, Василий Степанович
V. ВЫВОДЫ
1. Включение в состав заменителей цельного молока для телят продукта «Белакт-1» и «Белакт-2» позволяет:
- повысить поедаемость растительных кормов;
- увеличить среднесуточный прирост телят в молочную фазу выращивания соответственно на 3,5 и 4,8%;
- обеспечить переваримость питательных веществ и эффективность их использования на уровне стандартного ЗЦМ (ОСТ 49 132-78);
- получить в конце откормочного периода бычков с высокими убойными характеристиками;
- повысить рентабельность выращивания телят с 3,0 до 6,9%.
2. При замене сухого обрата и сахара в комбикорме-стартере КР-1 продуктом «Белакт-1»:
- телята потребляют на 23% больше экспериментального комбикорма по сравнению со стандартным КР-1;
- среднесуточный прирост животных опытной группы в молочную фазу выращивания по сравнению с контролем увеличивается на 6,8%;
- экономия сухого обрата и сахара составляет соответственно 114 и 40 кг в расчете на 1 т комбикорма;
- себестоимость экспериментального стартерного комбикорма по сравнению со стандартным КР-1 снижается в 1,4 раза.
3. Включение в рецепт ЗЦМ продукта «Белогорье» позволяет:
- получить полноценные ЗЦМ, в которых можно сэкономить до 20% ранее используемых компонентов без достоверного снижения продуктивности телят;
- увеличить прибыль в молочную фазу выращивания телят на 40,6 и 62,2% в зависимости от нормы включения «Белогорья».
Увеличение процента замены до 30 ведет к снижению среднесуточного прироста на 9% и уменьшению рентабельности телят на 63,6%.
4. При замене СОМ продуктом «Белогорье» в составе КР-1 на 50 и 100
- продуктивность телят в молочную фазу выращивания снижается соответственно на 2,3 и 3,6% (р>0,05);
- переваримость сухого и органического вещества, протеина, жира, БЭВ и клетчатки существенно не изменяется;
- рентабельность выращивания телят в молочную фазу за счет значительного удешевления экспериментальных стартерных комбикормов увеличивается в 1,5 и 2,5 раза.
5. Использование в рецептах ЗЦМ проращенных ячменя, сои и гороха, дополнительно обработанных комплексным ферментативным препаратом МЭК при прочих равных условиях привело:
- к снижению продуктивности телят по сравнению со стандартным ЗЦМ ОСТ 49-17-71, содержащего 80% СОМ при уменьшении уровня сухого обезжиренного молока в экспериментальных ЗЦМ до 15 и 11% соответственно на 19,3; 17,1%. При этом в рецептах с содержанием 30% сухого обрата среднесуточный прирост увеличился на 7,6%;
- к увеличению среднесуточного прироста телят при включении в рецепт 49% СОМ, 30% подсолнечных ядер и 20% муки из проращенного и экс-трудированного гороха на 4,2% по сравнению с ЗЦМ ОСТ 49-132-78, содержащего 81% СОМ;
- к повышению рентабельности выращивания телят при скармливании экспериментальных ЗЦМ с содержанием СОМ в количестве 30% с 2,9 до 23,7 и 24,4% на фоне стандартного (ОСТ 49-17-71), а при использовании в рационах ЗЦМ с подсолнечными ядрами и пророщенным горохом в 3,6 раза по сравнению с ЗЦМ ОСТ 49-132-78.
6. При использовании в рационах стартерного комбикорма с проро-щенными ячменем, пшеницей, горохом и соей установлено, что:
- продуктивность телят на фоне комбикормов К 60-29-89 и КР-1 в молочную фазу выращивания в среднем увеличивается соответственно 33,4 и 22,4 %;
- переваримость питательных веществ телят увеличилась при достоверной разнице (р<0,05 - 0,001) и положительном балансе азота, кальция и фосфора;
- рентабельность выращивания телят в молочную фазу увеличивается соответственно на 22,0 по сравнению с I контрольной группой и на 12,8% -со II контрольной.
7. Применение в составе ЗЦМ кукурузных зародышей (И группа) и их гидролизатов (III группа) позволило по сравнению с ЗЦМ 49-207-74:
- получить продукты с содержанием обменной энергии на уровне стандартного ЗЦМ;
- вырастить телят в молочную фазу без достоверного снижения продуктивности (р>0,05) по сравнению с контролем;
- увеличить рентабельность выращивания телят в 3,1 и 7,4 раза за счет их значительного удешевления.
8. При использовании в рационах телят экспериментального комбикорма, содержащего 40% необработанных кукурузных зародышей по сравнению со стандартным стартером КР-1 было установлено, что:
- его энергетическая обеспеченность увеличивается на 7,1%;
- среднесуточный прирост телят в молочный период уменьшился на 5,7% (р>0,05);
- рентабельность выращивания молодняка увеличилась с 2,3 до 3,4%.
9. Использование кукурузных глютена и экстракта и их гидролизатов в составе экспериментальных заменителей цельного молока позволило получить по сравнению с ОСТ 49-17-71:
- ЗЦМ, в которых содержание основных питательных веществ практически не отличалось от стандартного;
- среднесуточный прирост, который при скармливании необработанных глютена и экстракта в I фазу выращивания был ниже соответственно на 41,7 и 40,7;
- продуктивность при скармливании гидролизованных глютена и экстракта на уровне стандарта;
- повышение рентабельности выращивания телят при использовании гидролизатов глютена и экстракта с 1,7 до 6,3-6,9%;
10. При использовании сухих кукурузных глютена и экстракта установлено, что:
- замена ими сухого обезжиренного молока в составе КР-1 на 25 и 50% не ведет к снижению белковой составляющей комбикорма;
- продуктивность телят достоверно не снижается;
- обмен веществ у животных опытных групп сопоставим с контролем;
- замена сухого обрата на 50% в составе КР-1 глютеном и экстрактом позволяет сделать выращивание телят рентабельным.
11. Включение в режим кормления телят соевого молока показало, что по сравнению с использованием цельного молока у подопытных телят наблюдается:
- недостоверное (2,8%) снижение среднесуточного прироста в молочную фазу выращивания;
- увеличение рентабельности выращивания в 2,2 раза.
12. Использование в рационах телят комбикорма с термически обработанной соевой мукой по сравнению с комбикормом К 60-29-89 в молочную фазу выращивания позволяет:
- повысить среднесуточный прирост телят на 8,6%;
- увеличить рентабельность выращивания с 1,5 до 12,5%.
13. Скармливание разработанных ЗЦМ и комбикормов-стартеров не ведет к достоверным (р>0,05) изменениям в составе рубцового содержимого и крови.
14. Производственные испытания подтвердили достоверность результатов, полученных в ходе проведения научно-хозяйственных опытов.
VI. ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
Для повышения эффективности выращивания телят рекомендуем:
1. Молокоперерабатываюшим предприятиям производить заменители цельного молока: авторские свидетельства №, № 743668, 1063361, 1156615 и регенерированное молоко «Белгородское» (ТУ 49-0425588-10-83, авторское свидетельство №.13339918) и соевое молоко (патент № 1837794);
2. Предприятиям комбикормовой промышленности изготавливать комбикорма-стартеры с использованием, проращенного и высушенного зерна ячменя, пшеницы, гороха и сои.
IV. ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Основой эффективной деятельности предприятий, в том числе и сельскохозяйственных является производство продукции с наименьшими издержками и высоким качеством. Только при этих условиях можно достичь ее производства с наименьшей себестоимостью и реализации в условиях конкурентной среды в рыночных условиях. Одним из наиболее ответственных периодов промышленного производства говядины является молочная фаза выращивания телят. В этот период хозяйства несут максимальные издержки в расчете на единицу производимой продукции, так как именно здесь используются наиболее дорогие корма, кормовые добавки и ветпрепараты, а также высоки затраты труда персонала, занимающегося выращиванием телят.
Современные технологии выращивания и откорма скота на мясо в условиях промышленных комплексов предполагают двухразовую выпойку телятам в сутки восстановленных заменителей цельного молока, либо молока, полученного от коров, либо свежего обрата. Такие схемы признаны оптимальными с точки зрения организации производственного процесса.
Подавляющее большинство рецептов ЗЦМ было разработано и рекомендовано к использованию с учетом включения в рецепты значительных количеств молочных продуктов в том или ином виде. В своих исследованиях мы попытались снизить норму молока при выращивании телят, так как оно является ценным продуктом в питании человека.
Однако, при применении двухкратной выпойки и ЗЦМ с пониженным содержанием сухого молока необходимо использовать стартерные комбикорма, в которых содержание сырого протеина составляет не менее 18-19%.
Для промышленных комплексов по производству говядины рекомендован комбикорм-стартер КР-1, в котором высокое содержание протеина обусловлено включением в рецепт 18% по массе сухого обезжиренного молока. Этот комбикорм характеризуется высокими кормовыми и вкусовыми достоинствами, однако крайне высокая цена СОМ, вводимого в его состав ставит под вопрос экономическую эффективность его использования в рационах телят-молочников.
В связи с этим, производство КР-1 в настоящее время в нашей стране практически свернуто и в подавляющем большинстве хозяйств, занимающихся производством говядины в рационах телят-молочников используют комбикорма, состоящие как правило из двух-трех зерновых компонентов. Количество сырого протеина в таких комбикормах не превышает 11-12%, что делает эти рационы дефицитными по белку — основному элементу питания в молочный период жизни телят. В результате этого хозяйства теряют до 30% прироста живой массы у молодняка крупного рогатого скота. Кроме этого, не получив стартерный толчок в развитии телята и в последующие технологические периоды не в состоянии полностью проявить генетически заложенную энергию роста.
Это делает необходимым разработку, наряду с ЗЦМ, новых стартерных комбикормов, использование которых позволило бы избежать дефицита протеина в рационах телят ранних периодов выращивания и сделать процесс выращивания рентабельным.
В этом отношении представляют интерес такие корма как ферментативный гидролизат кукурузных зародышей, сухие кукурузные глютен и экстракт и их гидролизаты, мука ячменного солода или ферментативный гидролизат ячменной муки, мука пророщенных моевых бобов и кормового яичного порошка, мука подсолнечных ядер и мука пророщенного экструдирован-ного гороха, сухие молочные продукты «Белакт» и «Белогорье», суспензия соевой муки в комбинации с «Белактом», костным жиром и ароматизаторами, а также проращенное зерно ячменя, пшеницы, гороха и сои. Являясь продуктами, не имеющими практической пищевой ценности для человека, они значительно дешевле сухого обезжиренного молока и поэтому могут быть широко использованы в питании сельскохозяйственных животных, в том числе и телят.
В соответствии с программой исследований был разработан новый корм «Белакт», выпускаемый в двух модификациях, различающихся по соотношению сухого обезжиренного молока и сухой молочной сыворотки. При их использовании в составе ЗЦМ установлено, что содержание протеина снижается на 13,3-14,7%, а в составе комбикорма - на 8,5% по сравнению со стандартным стартером КР-1. В то же время при испытании экспериментальных заменителей в сравнении со стандартными ЗЦМ и КР-1 продуктивность подопытных телят в молочную фазу выращивания достоверно не отличалась от контроля. При этом использование «Белакта» в составе КР-1 позволило получить явную тенденцию увеличения среднесуточного прироста телят, которая в молочную и послемолочную фазу составляла соответственно 57 и 76 г. Внешнее противоречие между содержанием белка в экспериментальных заменителях и продуктивностью телят по сравнением с контролем нашло свое объяснение в ходе проведения обменного опыта и анализа полученных данных. Расчеты показали, что коэффициенты переваримости сухого и органического вещества, протеина, жира и БЭВ в экспериментальных заменителях оказались практически такими же, как и стандартного ЗЦМ. Таким образом, различия в продуктивности в первую очередь обусловлены качеством белка стандартного и экспериментальных заменителей. Показатель использования протеина (ПИП) молочной сыворотки на 28% выше, чем сухого обезжиренного молока (Данченков М.Б. и др., 1979). С учетом этого коэффициента разница в продуктивности телят становится вполне корректной и вполне объяснимой. К выводу о том, что очень важную роль в питании телят играет качество белка пришел и А.П. Калашников с соавт. (2003), который предложил при составлении рационов балансировать их с учетом расщепляемости протеина и расширил минимальный качественный состав до 4 незаменимых аминокислот.
Помимо полноценного белка сухая молочная сыворотка содержит и значительное (около 70%) количество лактозы, которая является основным источником энергии для телят-молочников, так как они еще плохо усваивают полисахариды зерна. Достаточно медленно всасываясь в кишечнике (А.Г. Храмцов и др., 1982) они обеспечивают микрофлору пищеварительной системы телят доступной энергией, способствуя тем самым более полному перевариванию питательных веществ комбикормов.
Таким образом, использование сухой сыворотки в составе заменителей цельного молока и комбикорма-стартера позволяет повысить белковую полноценность рационов, усвояемость питательных веществ, и, как следствие этого продуктивность телят-молочников.
Полученные данные обусловили дальнейший поиск полноценных заменителей сухого обезжиренного молока в рецептах ЗЦМ и комбикормов-стартеров. В виде такой добавки использовали нетрадиционный на тот период времени новый корм «Белогорье», состоящий из белкового коагулята люцерны и сухого обезжиренного молока в соотношении 1:1 с содержанием около 90% сухих веществ.
Как и в исследованиях с «Белактом» опыты проводили с заменителями цельного молока и комбикормами-стартерами.
В опытах с ЗЦМ контролем служил заменитель, содержащий 80% «Бе-лакта-2», а в экспериментальных рецептах сухой обрат последовательно снижали до 63,9; 53,9 и 43,9%, включая вместо его соответственно 20, 30 и 40% «Белогорья». По содержанию обменной энергии экспериментальные заменители незначительно (на 4,5-6,8%) уступали контрольному, а по переваримому протеину превосходили его на 3,4-7,2%.
В результате проведенных исследований было установлено, что при скармливании экспериментальных заменителей у подопытных телят отмечается устойчивая тенденция снижения среднесуточного прироста при увеличении дозы «Белогорья». Очевидно, это связано с тем, что организм телят-молочников, имеющиъ сычужный тип пищеварения еще не способен полноценно переваривать и усваивать растительный белок бобовых.
Необходимые количества соляной кислоты и соответствующих ферментов (пептидаз) для переваривания питательных веществ сухого люцернового сока у телят вырабатываются только после формирования сложного желудка. Аналогичные результаты были получены и также интерпритированы Н.В. Куриловым и А.П. Кротковой (1971). Предлагаемый вывод подтверждается результатами роста телят во второй месяц выпойки, когда разница в продуктивности между контрольными и опытными животными снизилась.
Схожие результаты были получены в опыте по изучению эффективности использования «Белогорья» в составе стартерных комбикормов.
Устойчивая картина, полученная в исследованиях с ЗЦМ и стартерны-ми комбикормами свидетельствует, что корма, полученные с использованием сухого люцернового сока в рационах телят необходимо использовать с достаточной долей осторожности, учитывая возраст и физиологическое состояние их пищеварительной системы.
Результаты, полученные в опыте с «Белогорьем» показали, что высушивание люцернового сока ведет только к концентрации основных питательных веществ без изменения их биохимических характеристик.
Вероятно, для повышения эффективности использования питательных веществ немолочных продуктов нужна предварительная обработка. Одним из таких способов является проращивание зерна, в результате чего в процессе замачивания и появления ростков может быть достигнут ощутимый гидролиз водорастворимых питательных веществ, то есть перевод их в состояние более доступное для организма телят-молочников. Для более глубокого изучения эффективности предварительной обработки зерна кроме проращивания в двух рецептах ЗЦМ использовали ферментную мультиэнзимную композицию (МЭК).
При испытаниях на фоне ЗЦМ, содержащего 81% сухого обезжиренного молока экспериментальные заменители, в рецептах которых его уровень был снижен до 30% среднесуточный прирост телят в молочную фазу оказался выше на 7,7%. Помимо пониженного содержания сухого обрата особенностью этих экспериментальных комбикормов являлось то, что в них были включены: в первом случае проращенные необработанные ячмень и соевые бобы в количестве 35 и 10%; во втором случае - осахаренная ферментами ячменная мука и неферментированные соевые бобы, массовая доля которых составляла 48% при соотношении 1,7:1. Продуктивность телят при скармливании этих двух экспериментальных заменителей и в молочную и в послемо-лочную фазы по группам практически не различалась. Это говорит о том, что дополнительная ферментная обработка не ведет к сущетвенному изменению качества муки из зерна и основным фактором является проращивание.
При дальнейшем снижении доли сухого обрата до 15 и 11% даже при условии увеличения проращенных зерновых компонентов продуктивность телят резко снижается. В молочную фазу выращивания их среднесуточный прирост оказался ниже, чем в контроле соответственно на 19,3 и 17,1%.
Полученные данные свидетельствуют, что использование в составе ЗЦМ проращенных зерновых компонентов положительно влияет на продуктивность телят-молочников. В то же время лимитирующим фактором, снижающим рост телят является низкое содержание сухого обезжиренного молока, которое не должно быть по массе ниже 30%. В противном случае, даже включение такой питательной добавки, как кормовой яичный порошок не может обеспечить равного прироста по сравнению с использованием стандартного ЗЦМ.
Заменитель цельного молока с использованием муки пророщенного и экструдированного гороха и подсолнечных ядер испытывали на фоне ЗЦМ, приготовленного по ОСТ 49 17-71 и содержащего 80% СОМ. При этом содержание сухого обрата в рецепте экспериментального заменителя состаляло 49%.
В результате проведенных исследований установлено, что использование в рационах телят-молочников экспериментального заменителя положительно повлияло на их продуктивность. Представляется важным, что среднесуточный прирост телят, получавших экспериментальный ЗЦМ, оказался выше, чем в контроле не только в молочную, но и в послемолочную фазы выращивания. Скорее всего, это обусловлено тем, что высокая доступность питательных веществ экспериментального заменителя, полученная за счет более качественного растительного сырья, сыграла свою положительную роль и в послемолочную фазу, когда животные контрольной и опытной групп были переведены на однотипный рацион, состоящий исключительно из растительных кормов. Аналогичные результаты были получены в исследованиях В.И. Гудыменко с соавт. (2003), Г.В. Расторгуева с соавт. (2004).
Результаты этих исследований в целом подтвердили сделанное ранее заключение, что использование обработанных и необработанных зерновых компонентов в составе ЗЦМ эффективно только в том случае, когда в базовых вариантах выдерживается определенный уровень сухих молочных кормов.
Достаточно высокая эффективность использования проращенных зерновых компонентов в составе заменителей цельного молока дала основание предположить, что применение этих компонентов в составе стартерных комбикормов может быть, как минимум не менее значительной. Стандартный КР-1 обладает высокими качественными характеристиками в первую очередь потому, что в его состав входит 18% сухого обрата. Это обеспечивает 1 кг стартера более чем 60 г сырого протеина и значительным количеством лактозы, играющей роль источника доступной энергией для организма телят-молочников. Стартерный комбикорм КР-1 являлся неотъемлемой частью технологии выращивания телят на промышленных комплексах по производству говядины. В то же время в условиях рыночной экономики такой рецепт вряд ли можно считать оптимальным, поскольку при стоимости одного килограмма сухого молока, превышающей 50 рублей финансовая нагрузка на производство эквивалентного объема комбикорма составлят не менее 70% его общей стоимости. В связи с этим практически все хозяйства, занимающие производством молока и говядины исключили из технологии выращивания телят стартерный комбикорм КР-1 и перешли на использование комбикормов, которые готовятся по упрощенным рецептам и, как правило, состоят из двух-трех компонентов, где на долю зерновых приходится не менее 90% от их массы. На основании изложенного мы провели научно-хозяйственный опыт по изучению эффективности использования проращенного зерна в составе комбикорма на фоне скармливания телятам стандартного КР-1 и комбикорма К 60-29-89, состоящего на 95,4% из ячменя с добавлением трикальцийфосфата и премикса.
Эксперимнтальный комбикорм состоял на 90% из равных частей проращенных гороха, пшеницы и ячменя, 7,8%) соевых бобов, 1,5 мела и 0,7% поваренной соли. Данные, полученные в ходе исследований химического состава проращенных зеровых компонентов в испытательной лаборатории БелГСХА показали высокое содержание в них жиро- и водорастворимых и микроэлементов. В связи с результатами исследований, полученных в ходе испытаний ЗЦМ с пророщенными компонентами мы решили апробировать новый комбикорм без включения в его рецепт сухих молочных компонентов.
В результате проведенных исследований установлено, что экспериментальный комбикорм с использованием проращенного зерна значительно превосходит по продуктивности как комбикорм, приготовленный по упрощенному рецепту (К 60-29-89), так и традиционный стартер КР-1. Разница по среднесуточному приросту в пользу телят, получавших экспериментальный комбикорм в сравнении с их аналогами, которым скармливали комбикорм К 60-29-89 и КР-1 в молочную фазу выращивания составила соответственно 33,4 и 9,0%. В послемолочную фазу, когда животные всех групп были переведены на одинаковый режим кормления положительная разница в пользу телят, получавших экспериментальный комбикорм также была несколько выше.
Данные, полученные в ходе зоотехнических испытаний получили свое подтверждение по результатам обменного опыта. Было установлено, что по коэффициентам переваримости основных питательных веществ преимущество экспериментального комбикорма-стартера над комбикормом рецепта К 60 29-89 и стандартным КР-1 было достоверным и составляло от р<0,05 до р<0,001. При этом баланс кальция и фосфора у телят контрольных и опытной групп имел плюсовой баланс, что подтверждает ранее сделанный вывод о том, что использование проращенного зерна в определенных ситуациях может сделать необязательным применение минеральных подкормок.
Обобщая результаты исследований по изучению эффективности использования проращенных компонентов в составе заменителей цельного молока и стартерных комбикормов можно прийти к следующему заключению:
- использование проращенных зерновых компонентов лимитируется общим содержанием в составе ЗЦМ сухих молочных кормов;
- их применение в рецептах стартерных комбикормов обеспечивает высокую продуктивность телят даже в условиях отсутствия в составе СОМ.
Кроме специально приготавливаемых ингредиентов рационов существуют еще нетрадиционные корма, получаемые в виде побочной продукции тех или иных видов пищевого сырья. Наиболее привлекательными из них являются кукурузные зародыши, глютен и экстракт, получаемые при производстве крахмала и более простых сахаридов, такие, как например, глюкоза.
Если глюкоза полностью используется в питании человека, то сопутствующие производству побочные продукты могут с большой эффективностью использоваться в животноводстве. К таким продуктам относятся кукурузные зародыши, глютен и экстракт. Кукурузные зародыши, которые составляют по массе около 10% от массы зерна в своем составе содержат более 80% белка и жира. В сухих глютене и экстракте содержание белка и жира в норме составляет около 20 и 4-6 %. Эти корма были испытаны в рационах крупного рогатого скота, овец и свиней с разной эффективностью. Это обусловлено различным подходом авторов к решаемой проблеме. Необходимо отметить, что при традиционной технологии переработки кукурузы содержание сырого жира в глютене не превышает 4-6%. Мы предложили более экономный способ получения глютена, при котором в его состав на определенной фазе производства включали зародыши, что позволило увеличить содержание сухих веществ и, тем самым снизить затраты на его сушку. При этом количество жира в полученном глютене возросло с 4-6 до 22%. Содержание протеина при этом не снижается и составлят 36-38%. На этот продукт были разработаны соответствующие технические условия, на основании которых мы использовали белково-жировой глютен в наших исследованиях.
Изучение эффективности использования кукурузных зародышей, глютена и экстракта проводили по уже устоявшимся методикам с включением этих добавок в рецепты ЗЦМ и комбикормов-стартеров.
Экспериментальные добавки в составе ЗЦМ и комбикормов стартеров испытывали как в традиционной форме, так и после их обработки ферментными препаратами. Полученные результаты показали высокую эффективность включения зародышей в рационы телят-молочников, несмотря на то, что содержание сухого обрата в экспериментальных заменителях было снижено с 35 до 28, а сухой сыворотки - с 26 до 18%. В молочную фазу выращивания среднесуточный прирост телят, получавших необработанные кукурузные зародыши оказался ниже, чем в контроле всего лишь на 1,6%. Продуктивность животных, получавших ЗЦМ с зародышами, обработанными ферментными препаратами была выше по сравнению с контролем на 5,5%. В послемолочную фазу телята, получавшие ЗЦМ с обработанными зародышами по продуктивности также не уступали контрольным сверстникам, тогда как среднесуточный прирост у их аналогов, которым скармливали ЗЦМ с необработанными зародышами оказался ниже на 5,8%. Полученные данные показали необходимость ферментирования кукурузных зародышей для более эффективного использования в рецептах заменителей цельного молока.
В опыте со стартерными комбикормами испытывали рецепт, в котором было полностью исключено сухое обезжиренное молоко добавляли по массе 40% необработанных кукурузных зародышей. В результате проведенных исследований было установлено, что, как в молочную, так и в послемолочную фазы выращивания среднесуточный прирост телят, получавших стандартный КР-1 была выше, чем у их аналогов из опытной группы. Вероятно, это связано с тем, что питательные вещества сухого обрата организмом телят-молочников усваиваются лучше, чем необработанных кукурузных зародышей.
Дальнейшие исследования по изучению эффективности использования побочной продукции крахмального производства проводили с применением сухих глютена и экстракта в рецептах ЗЦМ и стартерных комбикормов. При этом, как и в опытах с зародышами в рецептах ЗЦМ использовали и обработанные и необработанные ферментными препаратами кормовые добавки, а в комбикормах-стартерах - только необработанные.
В опытах с использованием глютена и экстракта в составе заменителей цельного молока было установлено, что включение в рецепт этих добавок в необработанном виде значительно снижает продуктивность телят. Разница в среднесуточном приросте между животными, получавшими стандартный ЗЦМ и заменителями, содержащими по 30% глютена и экстракта достоверно превышала 30% (р<0,05 и р<0,01). Такая значительная разница, на наш взгляд, обусловлена тем, что телята ранних возрастных периодов еще плохо переваривают растительные компоненты кукурузы. В ходе опыта были отмечены расстройства системы пищеварения у животных опытных групп. Более детальный анализ показал, что не самая высокая достоверность в разнице продуктивности у телят контрольной и опытных групп, в том числе объясняется и ошибкой средней арифметической, которая составляла по разным опытным группам от 39 до 59. При этом у телят, имеющих более низкую живую массу, а предположительно и более ранний возраст был отмечен самый низкий среднесуточный прирост. Это делает необходимым дополнительное изучение возможностей использования побочной продукции крахмального производства с учетом возраста молодняка крупного рогатого скота.
Дальнейшие исследования использования глютена и экстракта в составе стартерных комбикормов в целом не подтвердили результаты, полученные в ходе испытаний заменителей цельного молока. Увеличение процента замены сухого обрата в рецепте КР-1 не привело к достоверному снижению среднесуточного прироста по сравнению с контролем. Мы связываем это с тем, что в рационах телят-молочников удельный вес стартерных комбикормов в общей сумме питательных веществ не превышает 30%, а основную роль играют молочные продукты, используемые при выпойки. Кроме этого, в отличие от молочных продуктов, питательные вещества стартерных комбикормов обладают пролонгируемым действием, что позволяет пищеварительной системе телят с более высокой эффективностью использовать пита-тельые вещества этих кормовых добавок.
Естественным продолжением наших исследований стало испытание в рационах телят-молочников продутов переработки сои, как одной из лучших бобовых культур по содержанию протеина. Перед использованием в составе ЗЦМ соевое зерно предварительно измельчали, прожаривали, прессовали, затем опять измельчали, после чего просеивали. На конечной фазе получения продукта полученный сырец проходил стадии инактивации, пастеризации и гомогенизации.
В составе комбикорма-стартера использовали соевую муку, прошедшую механическую и термическую обработку.
В опыте с использованием соевого молока в молочную фазу выращивания продуктивность телят, получавших экспериментальный заменитель молока оказалась несолько ниже, чем у аналогов, получавших регенерированное молоко «Белгородское» на 2,8%, но разница оказалась недостоверной (Р>0,05).
В отличие от результатов изучения эффективности использования соевого молока в составе ЗЦМ его включение в рецепт комбикорма К 60 29-89 оказало положительное влияние на продуктивность телят. Среднесуточный прирост телят опытной группы в молочный период составил 968 г, что было выше, чем в контроле на 77 г или на 8,6%.
В целом, полученные данные подтверждают сделанное ранее заключение о том, что эффективность использования немолочных кормов во многом определяется способом их применения.
При изучении интенсивности обменных процессов было установлено, что включение в рецепты ЗЦМ и стартерных комбикормов не ведет к достоверному изменению основных показателей. Это свидетельствует о том, что их использование в составах заменителей молока и комбикормов не смещает уровень обменных процессов в отрицательную сторону.
В то же время использование изучаемых кормовых средств в рационах телят-молочников доказало свою высокую эффективность. Рентабельность выращивания телят при использовании испытуемых добавок оказалась выше, чем при использовании юстированных заменителей цельного молока и комбикормов.
Обобщая вышеизложенное можно прийти к следующим выводам:
- эффективность использования испытанных в опытах нетрадиционных кормов зависит не только от их общей питательности и полноценности, но и от предварительной обработки ферментными препаратами;
- обмен веществ у телят при скармливании нетрадиционных кормов в составе рационов не ведет к существенным изменениям, что позволяет их использовать с учетом прогнозирования продуктивности;
- введение нетрадиционных кормов в рецепты заменителей цельного молока и стартерных комбикормов должно основываться на минимальных значениях содержания сухих молочных продуктов и возрасте телят-молочников;
- экономическая эффективность использования испытанных нетрадиционных кормов определяется их более низкой стоимости по сравнению с сухими молочными кормами, или повышением продуктивности животных, когда сухие молочные корма лимитированы, или вообще не используются в режиме питания телят.
267
Библиография Диссертация по сельскому хозяйству, доктора сельскохозяйственных наук, Расторгуев, Василий Степанович, Курск
1. Абатурова Е.А. Белковые корма из натурального сока// Животноводство.- 1974.- №2.- С. 16-17.
2. Абрагам Д.Р. Комплексное использование сырья в производстве крахмало-продуктов/ Д.Р. Абрагам.- М.: Пищепромиздат, 1955.
3. Авдонин Б. Продукты переработки кукурузы/ Б. Авдонин, И. Егоров// Птицеводство.- 1999.- №6.- С.25-27.
4. Акимов А. Комбикорма и ЗЦМ на основе местного сырья/ А. Акимов// Комбикормовая промышленность.- 1995.- №5.- С.13-15.
5. Аллабердин И. Заменитель цельного молока для телят/ И. Аллабердин, 3. Ярмухаметова// Животноводство России.- 2004.-№11.- С.47-48.
6. Алиев A.A. Количественная характеристика желудочного и кишечного пищеварения/ A.A. Алиев// Сб.тр./ ВНИИФБиП с.-х. животных.- T.III.- Боровск, 1966.- СЛ59-160.
7. Алиев A.A. Основы липидного питания новорожденных телят и ягнят/ A.A. Алиев// Сельское хозяйство за рубежом.- 1976.-№10.- С.39-41.
8. Алиев A.A. Рекомендации по использованию жиров в кормлении сельскохозяйственных животных/ A.A. Алиев.- М.: Колос.- 1976.- 23 с.
9. Алиев A.A. Липидный обмен и продуктивность жвачных животных/ A.A. Алиев.- М.: Колос, 1980.- 380 с.
10. Алимов Т.К. Кормление телят раннего возраста с использованием заменителей молока/ Т.К. Алимов// Сельское хозяйство за рубежом.- 1973.- №5.- С.7-10.
11. Алимов Т.К. О совершенствовании методов выпойки, отъема и приготовления ЗЦМ для телят/ Т.К. Алимов// Сельское хозяйство за рубежом.- 1977.- №2.- С.33-38.
12. Алимов Т.К. Выращивание телят на молочных смесях с пониженным содержанием сухого обрата/ Т.К. Алимов, В.И. Анти-пов, JI.B. Харитонов// Животноводство.- 1978.- №5.- С.47-51.
13. Алимов Т.К. Молочная смесь с растительными ингредиентами для телят/ Т.К. Алимов// Молочное и мясное скотоводство.1979,- №8.- С.32-36.
14. Алимов Т.К. Заменители цельного молока, содержащие ферментативные гидролизаты растительных кормов/ Т.К. Алимов, JI.B. Харитонов, Н.В. Дорошенко// Химия в сельском хозяйстве.1980.-№4.- С.47-50.
15. Алимов Т.К. Использование заменителей молока при использовании телят и ягнят/ Т.К. Алимов// Обзорная информация, ВНИИТЭИсельхоз, М.: 1981.- 42 с.
16. Алимов Т.К. Технология приготовления и скармливания заменителей молока с растительными компонентами/ Т.К. Алимов, JI.B. Харитонов// Рекомендации, М.: Россельхозиздат, 1981.- 16 с.
17. Амелин С.Н. Использование комбикормов-стартеров при выращивании телят черно-пестрой породы// Зоотехнические основы повышения продуктивности животных на Дальнем Востоке.-Благовещенск, 1986.- С.74-79.
18. Андреев В.В. Производство кормового растительного белка/В.В. Андреев//М.: Россельхозиздат, 1979.- 152с.
19. Андреева М.И. Производство заменителей цельного молока/ М.И. Андреева, Г.Н. Щедушнова, B.C. Воропаева// Обзорная информация.- М.: ЦНИИТЭИмясомолпром, 1980.- 46 с. (Цельномолочная промышленность).
20. Анисько Р.В. Эффективность использования протефита в рационах телят/ Р.В. Анисько// Проблемы сельскохозяйственного производства на современном этапе и пути их решения: Мат. VI межд. науч.-произв. конф.- Белгород.- 2002.- С. 173.
21. Анисова Н.И. Комбикорма-стартеры для телят/ П.И. Ани-сова// Зоотехния.- 1998.-№4.-С.14-15.
22. Анисова Н. МЭК СХ-3 в стартерных комбикормах для телят/ Н. Анисова. Р. Фатрахманов// Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство.- 2006.- №12.- С.24.
23. Багрий Б.А. Производство качественной говядины/ Б.А. Багрий// Зоотехния.- 2000.- №2.- С.23.
24. Баженов А. Популярное наставление об уходе за рогатым скотом со времени рождения до совершенного возраста/ А. Баженов.- М., 1952.
25. Баканов В.В. Технология крахмало-паточного производства/ В.В. Баканов и др.- М.: Пищепромиздат.- 1959.- С.93-98.
26. Безуглый И.П. Заменитель цельного молока и специальные комбикорма для телят и их использование/ И.П. Безуглый, J1.E. Долгорученко// Комбикорма в животноводстве.- 1973.- С.31-43.
27. Берзень Я.М. Выращивание телят с минимальными затратами молока/ Я.М. Берзень// Известия Академии наук Латвийской ССР.- 1957.-№3.- С.6-9.
28. Берзень Я.М. Скармливание молока телятам/ Я.М. Берзень// Молочное и мясное скотоводство.- 1967.- №7.- С.24-25.
29. Бобылев А.К. Динамика азотистого обмена в рубце телят в связи с возрастом и кормлением/ А.К. Бобылев// Мат. всес. сов. потеоретическим основам повышения продуктивности с.-х. животных.-Боровск, 1963.-С.17-19.
30. Богданов Г.А. Кормление сельскохозяйственных животных/ Г.А. Богданов.- М.: Колос, 1981.- 432с.
31. Богданов Е.А. Обоснование принципов выращивания молодняка крупного рогатого скота/ Е.А. Богданов.- М.: Сельхозиздат, 1947.- 191с.
32. Богданов С.М. Замена цельного молока при выращивании телят/ С.М. Богданов// Земледельческая газета,- 1902. №5.
33. Богданова Е.М. Особенности развития пищеварительной деятельности у телят, выращиваемых на разных типах кормления/ С.М. Богданова: Выращивание молодняка крупного рогатого ско-та.-М.: 1956.- 148с.
34. Болдырева Е. ЗЦМ залог успешного выращивания молодняка// Животноводство России.- 2006.- №12.- С.36-37.
35. Бородулин E.H. Развитие преджелудков у телят в зависимости от способов скармливания кормосмесей/ E.H. Бородулин// Животноводство.- 1975.-№10.- С.58-61.
36. Братерский Ф.Д. Компоненты комбикормов растительного происхождения и способы их хранения/ Ф.Д. Братерский, А.Д. Пелевин.- Экспресс-инф./ серия Комбикормовая промышленность, М.: ЦНИИ Минзага СССР.- 1980.- 34с.
37. Буткевичене A.A. Выращивание племенных телок на ЗЦМ/A.A. Буткевичене// Животноводство.- 1975.- №10.- С.58-61.
38. Буткевичене A.A. Эффективность ЗЦМ и комбикормов-стартеров при совершенствовании системы выращивания телят/
39. A.A. Буткевичене// Сб.тр.: Литовский НИИЖ.- Байсогала, 1981.-№8-9.- С.77.
40. Быков В. Освоим производство стартерных комбикормов/
41. B. Быков// Сельское хозяйство России.- 1985.- №2.- С.35-37.
42. Ваганова В.А. Комбикорма-стартеры в рационах телят/ В.А. Ваганова, А.Б. Константинов Зоотехния// 1990.- №7.- С.47-49.
43. Вайткус В.В. Применение заменителей молока разной технологии приготовления/ В.В. Вайткус, A.A. Буткевичене// Молочная промышленность.- 1980.- №9.- С Л1-13.
44. Вардеванян Л.Г. Критический период выпойки заменителями молока при выращивании телят/ Л.Г. Вардеванян// Вестн. с.-х. наук.- 1968.- №9.- С.56-60.
45. Вардеванян Л.Г. Переваримость рационов, обмен азота, кальция и фосфора у телят при их выращивании на заменителях молока/Л.Г. Вардеванян// Животноводство.- 1968.- №6.- С.70-72.
46. Вардеванян Л.Г. Переваримость питательных веществ при выращивании телят на заменителях молока и специальных комбикормах/ Л.Г. Вардеванян// Вестник с.-х. науки.- 1971.- №6.- С.53-58.
47. Вардеванян Л.Г. Выращивание телят на заменителях молока и специальных комбикормах/ Л.Г. Вардеванян// Животноводство.- 1972.- №4.- С.78-80.
48. Вардеванян Л.Г. Выращивание телят на комбикормах-стартерах с минимальным количеством сухого обрата/ Л.Г. Вардеванян// Известия с.-х. науки.- 1975.- №7.- С.67-71.
49. Васильева Е.А. Клиническая биохимия сельскохозяйственных животных/ Е.А. Васильева.- М.: Россельхозиздат, 1982.-254с.
50. Вайткус В.В. Применение заменителей молока разной технологии приготовления/ В.В. Вайткус, A.A. Букевичене A.A.// Молочная промышленность.- 1980.-№9.- С.11-13.
51. Вишневская М.В. Закономерности роста желудочно-кишечного тракта в онтогенезе крупного рогатого скота/ М.В. Вишневская//Животноводство.- I960.- №7.- С. 54-60.
52. Владимиров В.Л. Эффективность добавки в рацион молодняка КРС ферментных препаратов и цеолита/ В.Л. Владимиров, М.П. Кирилов, Д.А. Бодров// Вестн. Рос. акад. с.-х. наук.- 1998.-№5.- С.27-36.
53. Владимирова A.A. Использование отходов пищевых производств/ A.A. Владимирова// С.-х. экспресс-информация.- 1978.-№7.- С.13.
54. Возрастная физиология животных/ К.Б. Свечин, И.А. Ар-шевский, A.B. Квасницкий, Е.М. Федий.- М.: Колос, 1967.- 360с.
55. Волков З.Я. Использование заменителей цельного молока при интенсивном выращивании ремонтных телок/ З.Я. Волков, С.Д. Батанов, Е.М. Кислякова, Н.М. Тогушев, P.P. Закирова// Зоотехния.-2006.-№7.- С.13-15.
56. Вольдман А.Р. Новые источники кормового белка из ферментированного растительного сока/ А.Р. Вольдман, М.Е. Беккер, В.Ф. Беккер// Тез. докл.- Самарканд, 1983.- 157с.
57. Воронцова J1.A. Эффективность использования препаратов из молозива и сои в рационах телят/ JI.A. Воронцова, Е.Ю. Осипенко// Зоотехния.- 2006.- №11.- С. 11-13.
58. Воропаева B.C. Производство заменителей цельного молока для сельскохозяйственных животных/ B.C. Воропаева.- М.: Колос, 1967.-360с.
59. Воропаева B.C. Производство заменителей молока для молодняка с.-х. животных/ B.C. Воропаева.- М.: Пищевая промышленность.- 1977.- 130с.
60. Вракин В.Ф. Морфологическое и функциональное развитие преджелудков жвачных/ В.Ф. Вракин// Сельское хозяйство за рубежом.- 1972.- №13.- С.15-21.
61. Вяйзанен Т.Н. Роль жиров при выращивании телят/ Т.Н. Вяйзанен, А.Н. Морозов// Сельское хозяйство за рубежом.- 1980.-№9.- С.41-42.
62. Гаганов А.П. Использование зерна кормовых бобов, рапса и ячменя в составе экструдированных смесей в рационах коров/
63. A.П. Гаганов, Н.Г. Григорьев// Зоотехния.- 2005.- №1.- С. 18-20.
64. Гайнетдинов М.Ф. Рациональное использование отходов пищевой промышленности в животноводстве/ М.Ф.Гайнетдинов.-М.: Россельхозиздат, 1978.- 199с.
65. Георгиевский В.И. Минеральное питание животных/
66. B.И. Георгиевский, Б.Н. Аненков, В.Т. Самохин.- М.: Колос, 1979.471 с.
67. Георгиевский В.И. Потребность крупного рогатого скота в минеральных веществах/ В.И. Георгиевский, Б.Д. Кальницкий// Сельскохозяйственная биология.- 1983.-№12.- С.15-21.
68. Герасимов С.Я. Применение сухого обрата в комбикормовой промышленность/ С.Я. Герасимов// Хранение и переработка зерна (Серия комбикормовая промышленность).- М.: ЦНИИ ТЭИ, 1979.- Вып.2.- С. 1-2.
69. Глухов Г.К. Использование заменителей молока при выращивании телят/ Г.К. Глухов// Сельское хозяйство Поволжья. -1961.- № 4.- С.59-62.
70. Глухов Г.К. Разработка полноценных заменителей молока для телят/ Г.К. Глухов// Животноводство.- 1972.- №4.- С.67-69.
71. Гончаров Е.М. Промышленный комплекс «Ворново» по выращиванию и откорму крупного рогатого скота/ Е.М. Гончаров, А.И. Храпковский, Н.Ф. Дзюба// Международный с.-х. журнал.-1972.- №5.- С.78-86.
72. Гончарова H.A. Мясная продуктивность голштинских бычков/ H.A. Гончарова, Л.И. Кибкало, И.О. Пименов// Животноводство России.- 2009.- №5.- С.59-60.
73. Горбатова К.К. Биохимия молока и молочных продуктов/ К.К. Горбатова.- М.: Пищевая промышленность, 1980.- 272с.
74. Горин В.Я. Технология белкового корма из сока зеленых растений/ В.Я. Горин, М.Г. Чабаев, Н.И. Лихтер, Ю.В. Засуха// Науч.-техн. бюл. НИИЖ Лесостепи и Полесья УССР, 1983.- Вып. 37.-С.6-9.
75. Горшков Г.И. Применение протефита в переходный период выращивания телят/ Г.И. Горшков, B.C. Расторгуев, Р.В. Анись-ко//.- Зоотехния.- 2004.- №2.- С. 13-14.
76. Грабовеньский И.И. Безмолочное выращивание телят на спецкомбикормах с месячного возраста/ И.И. Грабовеньский, Г.И. Каланчук// Молчное и мясное скотоводство.- 1985.- №2.- 19с.
77. Гуменюк Г.Д. Использование отходов промышленности и сельского хозяйства в животноводстве/ Г.Д. Гуменюк, A.M. Жадан, А.Н. Коробков, H.H. Задохин.- Киев.- Урожай, 1983.- 190с.
78. Гурин В.К. Выращивание и откорм бычков с использованием нового минерального сырья в составе комбикормов/ В.К. Гурин, H.A. Яцко, В.И. Цай// Молочное и мясное скотоводство.-2000.-№3.- С.6-11.
79. Давидов Р.Б. Полноценные заменители молока телятам/ Р.Б. Давидов// Молочное и мясное скотоводство.- 1965.- №4.- С.26-29.
80. Данилевская JI. Эффективность использования люцернового концентрата в составе ЗЦМ для телят/ JI. Данилевская// Бюл. науч. Работ ВИЖа.- Дубровицы, 1982,- Вып. 18,- С.71-73.
81. Данченков М.Б. Экономическая эффективность промышленной переработки молочной сыворотки/ М.Б. Данченков, А.Г. Тарада, Ю.А. Басов-М.: Пищевая промышленность, 1979.- 184с.
82. Девяткин А.И. Выращивание и откорм крупного рогатого скота на комплексах/ А.И. Девяткин.- М.: Россельхозиздат, 1978.-250с.
83. Дегтярев В.П. Возрастные особенности переваривания веществ у крупного рогатого скота/ В.П. Дегтярев, A.C. Козлов// Животноводство.- 1973.- №4.- С.52-55.
84. Дедек М. Использование побочных продуктов переработки молока в животноводстве/ М. Дедек// Международный сельскохозяйственный журнал.- 1980.- №5.- С.53-57.
85. Денисенко Н.Г. О некоторых сторонах углеводно-жирового обмена у молодняка крупного рогатого скота в возрасте до 6-ти месяцев/ Н.Г. Денисенко// Корма и кормление с.-х. животных." Киев, 1965.- Вып.4.
86. Денисов Н.И. Производство и использование комбикормов/ Н.И. Денисов.- М.: Колос, 1964.- 400с.
87. Дмитроченко А.П. Применение дополнителей к обрату при выращивании телят/ А.П. Дмитроченко, В.М. Крылов, Л.И. Зинченко// Записки ЛСХИ.- 1974.- Т.247.- С.28-31.
88. Долгов В.И. Протеиновые концентраты из зеленых кормов/ В.И. Долгов, Е.Д. Тутарова, М.Я. Яцко,- М.: Колос, 1978.-150с.
89. Драганов И.Ф. Корма из отходов маслопрессового и мас-лоэкстракционного производства/ Н.Ф.Драганов// Зоотехния.-1992.-№2.- С.39-48.
90. Духин И.П. Обмен жира в пищеварительном тракте телят в связи с возрастом и структурой рациона/ И.П. Духин// Бюл. ВНИ-ИФБиП с.-х. животных.- Вып.5.- Боровск, 1978.- Вып.5.- С.20.
91. Дюкар И. Отечественный кормовой белок/ И. Дюкар, А. Вагичев// Комбикормовая промышленность.- 1998.- №1.- С.34.
92. Егоров И. Бетафин в рационе кур-несушек/ И. Егоров, О. Демидова// Птицеводство.- 2003.- №4.- С.9-10.
93. Еженедельные известия Императорского Вольного экономического общества.-Т.2.- 1788.- 1789.
94. Епифанов Г.В. Высокоэнергетические кормовые добавки при выращивании телят/ Г.В. Епифанов, H.A. Дзюба// Молочное и мясное скотоводство.- 1998.- №6-7.- С.4-8.
95. Еркомаишвили С.К. Использование сока зеленых кормов при выращивании молодняка/ С.К. Еркомаишвили, A.C. Чуби-нидзе Д.Г Китиашвили// Животноводство,- 1979.- №4,- С.56-58.
96. Жадан A.M. Научные основы рационального использования отходов промышленности в кормлении с.-х. животных/ A.M. Жадан// Сб. научных трудов УСХА.- 1976.- С.4-14.
97. Жгун Н.Б. Заменители молока/ Н.Б. Жгун// Молочное и мясное скотоводство.- 1962.- №6.- С.27.
98. Жеребцов П.И. Некоторые вопросы возрастной физиологии пищеварения и обмена веществ у жвачных/ П.И. Жеребцов// Сельскохозяйственная биология.- 1968.- Т.З.- №4.- С.483-493.
99. Жеребцов П.И. Обмен белка и аминокислот в рубце телят в связи с возрастом/ П.И. Жеребцов, В.Ф. Вракин// Известия ТСХА.- 1972.-№5.-С. 169.
100. Зайцева Н.И. Обезвоженная люцерна в рационах животных/ Н.И. Зайцева Н.И.// Животноводство.- 1985.- №8.- С.54-55.
101. Залашко М.В. Новый ряд заменителей цельного молока/ М.В. Залашко, В.К. Жмагин, Э.Р. Ставрова// Молочная промышленность.- 1976.- №4.- С.8-11.
102. Залашко М.В. Микробный синтез из молочной сыворотки/ М.В. Залашко, J1.C. Залашко.- Минск: Наука и техника, 1976.- 274с.
103. Зубрилин A.A. Белково-витаминный концентрат из зеленых растений/ A.A. Зубрилин, С .Я. Зафрен // Доклады ВАСХ-НИЛ.- 1943.- Вып.З.- С.8-10.
104. Зуев К.Н. Вместо цельного молока/ К.Н. Зуев, Т.К. Алимов// Сельские зори.- 1977.- №12.- С.33-34.
105. Искрин В.В. Кукурузный глютеновый корм для дойных коров/ В.В. Искрин// Зоотехния.- 2002.- №9.- С. 13.
106. Кавецкий А.Ч. К вопросу о сычужном пищеварении у телят в онтогенезе/ А.Ч. Кавецкий// Доклады ТСХА.- 1957.- Т.30.-С.76-81.
107. Калашников А.П. Достижения науки о кормлении животных/ А.П. Калашников// Зоотехния.- 2003.- №11.- С.4-9.
108. Калашников В.В. Состояние и направления повышения эффективности/ В.В. Калашников, Х.А. Амерханов, И.Д. Драганов, И.И. Чинаров, С.Ф. Погодаев, A.M. Жиряков, Ю.И. Шмаков// Зоотехния.- 2005.- №6.- С.2-8.
109. Калинин В.В. Ячмень различной обработки в комбикормах-стартерах/ В.В. Калинин// Животноводство.- 1985.- №4.-С.60-62.
110. Калинин В.В. Эффективность применения комбикор-мов-старте-ров для телят молочного периода выращивания/ В.В. Калинин// Кормление и разведение с.-х. животных.- М.: 1985.-С.20-29.
111. Калинин В.В. Эффективность использования экструди-рованного ячменя в комбикормах-стартерах для телят/ В.В. Калинин, М.П. Кирилов, В.Н. Клейменов// Сб. науч. тр./ВИЖ.- 1984.-Т.45.- С.113-117.
112. Калинин В.В. Эприн в комбикормах-стартерах для телят/ В.В. Калинин, В.А. Крохина// Бюл. науч. работ/ Виж- Дубро-вицы, 1987.- Вып.88.- С.36-38.
113. Кальницкий Б.Д. О доступности аминокислот и обеспечение ими животных/ Б.Д. Кальницкий, Н.Г. Григорьев// Сельское хозяйство за рубежом.- 1976.- №12.- С.33-36.
114. Кальницкий Б.Д. Новые разработки по совершенствованию питания молочного скота/ Б.Д. Кальницкий, E.JT. Харитонов// Зоотехния.- 2001.- №11.- С.20-25.
115. Кальницкий Б.Д. Наука о физиологии и биохимии животных/ Б.Д. Кальницкий// Зоотехния.- 2003.- №11.- С. 10-13.
116. Касьян С.С. Использование зеленой массы крестоцветных растений для производства протеиновых концентратов/ С.С. Касьян, Л.Ф. Хилько, Л.Г. Шапаренко, Т.Н. Пивоварова// Науч. тех. бюл./ ЦНИИТИМЭЖ южной зоны СССР.- 1983.- Вып.19.- С.108-114.
117. Кваша В.В. Растительные белки в стартерных комбикормах/ В.В. Кваша, Б.В. Грицай// Зоотехния,- 1990.- №8.- С.46-48.
118. Кваша В.В. Стартерные комбикорма в рационах телок/ В.В. Кваша, Б.В. Грицай// Зоотехния.- 1990,- №6.- С.43-45.
119. Кибкало Л.И. Мясная продуктивность симментал х гол-штинских помесей/ Л.И. Кибкало// Молочное и мясное скотоводство.- 2003.-№2.- С.29-31.
120. Кирилов М.П. Стартерные комбикорма для телят/ М.П. Кирилов// Зоотехния.- 1990.- №10.- С.38-40.
121. Кирилов М.П. Использование экструдированного зерна в составе комикорма-стартера для телят/ М.П. Кирилов, Н.Ш. На-трошвили, М.А. Цинцадзе// Доклады ВАСХНИЛ.- 1988.- №7.- 25с.
122. Кирилов М.П. Обмен веществ у телят-молочников при скармливании комбикормов-стартеров с зернобобовыми компонентами/ М.П. Кирилов, В.Ф. Токарев, И.И. Сосницкий// Сельскохозяйственная биология.- 1988.- №3.- С. 40-50.
123. Кирилов М.К. Концентрат комкон в комбикормах для свиней/ М.К. Кирилов, В.А. Крохина, П.А. Михайлов, К.В. Харламов// Зоотехния.- 2001.- №7.- С.23-25.
124. Кирилов М. Термические обработанные семена льна в стартерных комбикормах для телят/ М.Кирилов, В. Виноградов, Н. Анисова и др.// Молочное и мясное скотоводство.- 2009.- №32.-С.2-4.
125. Клейменов Н.И. Применение специальных комбикормов при выращивании телят/ Н.И. Клейменов// Молочное и мясное скотоводство.- 1957.- №3.- С.67.
126. Клейменов Н.И. Полноценное питание молодняка крупного рогатого скота/ Н.И. Клейменов.- М.: Колос, 1975.- 335с.
127. Клейменов Р.В. Селенсодержащая добавка ДАФС-25 в стартерных комбикормах для телят/Р.В. Клейменов// Зоотехния.-2004.-№5.- С.16-17.
128. Клинская М.М. Возрастные особенности обмена липи-дов в пищеварительном тракте у телят/ М.М. Клинская// Повышение эффективности использования питательных веществ в рационе.- М.: Колос, 1972.- С.193-198.
129. Клинская М.М. Усвоение липидных соединений при различном их уровне в рационах телят/ М.М. Клинская, И.П. Ду-хин// Животноводство.- 1975.- №4.- С.63-64.
130. Колобов В.А. Экструдированный горох в комбикормах-стартерах для телят/ В.А. Колобов// Молочное и мясное скотоводство.- 1982.-№3.- С.26-27.
131. Кондырев В.Е. ЗЦМ и специальные комбикорма при выращивании телят/ В.Е. Кондырев// Использование комбикормов в животноводстве.-М., 1967.- С.41-46.
132. Кондырев В.Е. Заменители молока для телят/ В.Е. Кондырев.-М.: Колос, 1968.- 119с.
133. Кононов Ю.В. Возрастная характеристика секреторной и всасывательной функции многокамерного желудка и тощей кишки у телят и механизм регуляции этих функций: Автореф. дис. . доктора биол. наук/ Ю.В. Кононов/ Уральский ун-т.- Свердловск, 1968.
134. Костенко В.Г. Производство крахмала/ В.Г, Костенко, А.Е. Овчинников, В.М. Горбатов.- М.: Пищепромиздат,- 1975.
135. Красота В.Ф. Строение и функции пищеварительных органов в зависимости от условий выращивания/ В.Ф. Красота// Вестник с.-х. науки.- 1968.-№2.
136. Кроткова А.П. Обмен веществ у жвачных животных/ А.П. Кроткова, Н.В. Курилов.- М.: Колос, 1966.- 80с.
137. Крохина В.А. Обмен веществ у телят молочного периода в связи с разным составом комбикормов-стартеров/ В.А. Крохина, В.А. Крохина, В.В. Калинин// Сельскохозяйственная биология,- 1988.- №4.- С.43-47.
138. Крохина В.А. Комбикорма, кормовые добавки и ЗЦМ для животных/ В.А.Крохина, М.: Агропромиздат, 1990.- С.4-57.
139. Крылов В.М. Применение заменителей цельного молока при выращивании телят/ В.М. Крылов, Л.И. Зинченко.- Л.: Колос, 1975.- 96с.
140. Кудашев Р. Экструдированные зернобобовые компоненты в составе ЗЦМ для телят/ Р. Кудашев, В. Трухачев, И. Кудашев, Н. Злыднев// Молочное и мясное скотоводство.- 2008.157. Кудашев Р. Люпиновое молоко в рационах телят/
141. Р.Кудашев, М. Чабаев// Молочное и мясное скотоводство.- 2009.-№3.- С.26-21.
142. Кузецов С. Вырастим здоровых телят/ С. Кузнецов, Л. Заболотнов// Животноводство России.- 2007.- №11.- С.37-39.
143. Курилов Н.В. Физиология и биохимия пищеварения у жвачных/ Н.В. Курилов, А.П. Кроткова.- М.: Колос, 1971.- 432 с.
144. Курилов Н.В. Возрастные особенности пищеварения и обмена веществ у молодняка жвачных животных/ Н.В. Курилов, H.A. Севастьянова// Сб. тр./ ВНИИФБиП с.-х. животных.- 1972.-T.II.- С.79-98.
145. Курилов Н.В. Использование ферментативных гидро-лизатов в заменителях молока для телят/ Н.В. Курилов, J1.B. Харитонов, Т.К. Алимов//Докл. ВАСХНИЛ.- 1982.- №48.- С.24-26.
146. Лазарев Ю.П. Рекомендации по выращиванию телят-молочни-ков с использованием ЗЦМ и комбикормов-стартеров в специальных хозяйствах.-Ярославль, 1978.- 15с.
147. Лазарев Ю.П. Подсырная сыворотка в составе ЗЦМ и продуктивность телят/ Ю.П. Лазарев, Л.З. Мазуровский, В.П. Дроз-денко// Вестник с.-х. науки.- 1978.- №11.- С.73-76.
148. Ламонов С.А. Использование метановой кислоты при приго-товлении кормовой простокваши для телят-молочников/ С.А. Ламонов, С.Ф. Погодаев// Зоотехния.- 2005.- №6.- С.23-24.
149. Лебедев П.Т. Методы исследования кормов, органов и тканей животных/ П.Т. Лебедев, А.Т. Усович// Изд. 2-е, доп. и пре-раб.- М.: Россельхозиздат, 1969.- 474с.
150. Логунов В. Ферментные препараты фирмы «Хёхст»/ В.Логунов, Т.Ленкова, Т.Лоткина// Комбикормовая промышленность.- 1996,-№7.- С.16-17.
151. Лукашик H.A. Зоотехнический анализ кормов/ H.A. Лукашик, В.А. Тащилин.- М.: Колос, 1965.- 223с.
152. Лысов В.Ф. Физиология и этология животных/ В.Ф. Лысов, Т.В. Ипполитова, В.И. Максимов, Н.С. Шевелев// Изд-во Колос С, 2004.- 568с.
153. Макарцев Н.Г. Кормление сельскохозяйственных животных/ Н.Г. Макарцев// К.: ГУП «Облиздат», 1999.- 646с.
154. Маркин Ю. Кормление телят в стартерный период/ Ю. Маркин, В.Слушков// Животноводство России.- 2003.- №8.- С.26-27.
155. Мацкевич И.И. Возможность замены в комбикормах для телят соевого шрота зернобобовыми/ И.И. Мацкевич// Научно-техническая информация и регрюн.- 1997.- №10.- С.28-29.
156. Мацкепладзе М.И. Использование раскисленной творожной сыворотки в ЗЦМ для телят/ М.И. Мацкепладзе// Бюл. науч. работ.- Дубровицы: ВИЖ, 1984.- №76.- С.77-79.
157. Мерзленко P.A. Влияние бетацинола на продуктивность и физиологическое состояние телят/ P.A. Мерзленко, М.А. Водопьянов// Современные вопросы ветеринарной медицины и биологии: Мат. I межд. конф.- Уфа, 2000.- С.207-209.
158. Меркурьева Е.К. Биометрия в животноводстве/ Е.К. Меркурьева.- М.: Колос, 1964.- 424 с.
159. Методические рекомендации по изучению мясной продуктивности и качества мяса крупного рогатого скота.- Дубровицы, 1977.- 54с.
160. Методические рекомендации по физиолого-биохимическим исследованиям с.-х. животных и птицы/ Сост.: С.П. Кулаченко, Э.С. Коган.- Белгород, Упрполиграфиздат, 1979.- 80 с.
161. Михалина В.А. Качественный состав желчи телят в связи возрастом и рационом/ В.А. Михалина// Изв.АН Каз.ССР.-1969.- №6.- С.51-53.
162. Михальчевский Б.М. Рациональное использование люцерны/ Б.М. Михальчевский, Н.Я. Телятников, В.Н. Хромико// Животноводство.- 1987.-№8.- С.30-32.
163. Мицкявичус Э. Перспективы использования сухой сыворотки в комбикормовой промышленности Лит.ССР/ Э. Мицкявичус// Повышение эффективности производства и качества молочных продуктов: Тез.докл. V респ. науч.-техн. конф.- Каунас, 1978.-С.322-324.
164. Модянов A.B. Ферментные препараты в кормлении животных/ A.B. Модянов.- М.: Колос.- 1973.- 159с.
165. Молоскин С. Новый фермент на рынке России/ С.Молоскин// Комбикорма.- 2000.- №6.- С.51-52.
166. Молошнюк B.C. Эффективность замены молочных кормов в рационах телят протеиновым зеленым концентратом/ B.C. Молошнюк// Тез. докл./ молд. НИИЖ.- Кишинёв, 1985.- С.45-49.
167. Молчанов М.В. Комбикорма-стартеры для телят молочного периода/ М.В. Молчанов, М.П. Кирилов, В.В. Калинин// Молочное и мясное скотоводство.- 1983.- №7.- С.27-29.
168. Мысик А.Т. Животноводство стран мира/ А.Т. Мысик// Зоотехния.- 2005.- №1.- С.2-7.
169. Науменко H.A. Возможность замены сухого обезжиренного молока в комбикорме-стартере для телят-молочников/ H.A. Науменко, В.В. Калинин// Бюл. науч. раб./ВИЖ,- Дубровицы, 1988.-Вып. 90.- С.40-42.
170. Наумов П.А. Выращивание и откорм телят/ П.А. Наумов,- М.: Сельхозиздат, 1931.- 63с.
171. Нелипа П.А. Изменение активности жвачных процессов у бычков при сокращении срока и количества выпаиваемого молока/ П.А. Нелипа// Сб. науч. тр. УСХА.- Вып.341.- Киев, 1980.-С.94.
172. Нелипа П.А. Изменение pH жидкой части содержимого рубца телят в связи с возрастом и уровнем кормления/ П.А. Нелипа// Корма и кормление с.-х. животных.- Вып.З.- 1965,- С.51-61.
173. Нестеренко П.Г. Выработка сухого сывороточного концентрата из отходов молочного сахара/ П.Г. Нестеренко, Н.М. Жилин, В.М. Босов.- Молочная промышленность.- 1978.- №2.- С.16-19.
174. Нечаевская C.B. Комбикорма-стартеры для телят/ C.B. Нечаевская//Зоотехния.- 1989.- С.32-34.
175. Николичева Т.А. Становление микрофлоры рубца у телят-молочников при раннем включении в рацион растительных кормов/ Биохимия питания и кормления молодняка сельскохозяйственных животных при раннем отъеме/ Т.А. Николичева// Боровск, 1982.- 140с.
176. Новиков Ю.Ф. Промышленное производство протеиновых концентратов из сока зеленых растений во Франции/ Ю.Ф. Новиков // Сельское хозяйство за рубежом.- 1979.- №10.- С. 54-58.
177. Новиков Ю.Ф. Получение протеиновых концентратов из сока зеленых растений/ Ю.Ф. Новиков// Сельское хозяйство за рубежом.- 1983.-№3.- С.33-37.
178. Новиков Ю.Ф. Использование зеленых протеиновых концентратов в составе ЗЦМ для телят-молочников/ Ю.Ф. Новиков// Доклады ВАСХНИЛ.- 1980.- №7.- С.26-28.
179. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных: Справочное пособие/ Под ред. А.П. Калашникова, В.И. Фисинина, В.В. Щеглова, Н.И. Клейменова.- М.: 2003.- 456с.
180. Овсянников А.И. Основы опытного дела в животноводстве/ А.И. Овсянников.- М.: Колос, 1976.- 304 с.
181. Орлинский Б.С. Добавки и премиксы в рационах/ Б.С. Орлинский.- М.: Россельхозиздат, 1984.- 70 с.
182. Оченаш С.И. Сравнительная оценка использования различных комбикормов в рационах телят/ С.И. Оченаш// Проблемы сельскохозяйственного производства на современном этапе и пути их решения: Мат. VI межд. науч.-практ. конф.- Белгород.- 2002.-С.170.
183. Петрухин М.В. Корма и кормовые добавки/ М.В. Пет-рухин// Справочник.- М.: Росагропромиздат, 1989.- 526с.
184. Петухова E.K. Эффективность белвимита в рационах телят/ Е.К. Петухова, В.Е. Каждан, В.А. Веркин// Актуальные проблемы в животноводстве/ Моск. гос. акад. вет. мед. и биотехнологии.- М., 1998.-С.4-8.
185. Пиатковский Б. Использование питательных веществ жвачными животными/ Б. Пиатковский.- М.: Колос.- 1978.- 424с.
186. Плотников В.Г. Применение протеинового гидролизата из сои в заменителях молока/ В.Г. Плотников// Р.ж. Молочное и мясное скотоводство.- 1978.- №9.
187. Плохинский H.A. Руководство по биометрии для зоотехников/ H.A. Плохинский.- М.: Колос, 1969.- 290с.
188. Подобед Л.И. Совершенствование классификации кормов и кормовых средств/ Л.И. Подобед// Зоотехния.- 2003.- №12.-С.9-12.
189. Подобед Л.И. Теория и практика кормления молодняка сельскохозяйственных животных раннего возраста/ Л.И. Подобед, В.А. Калинчук, A.M. Никитин, Б.В. Смолянинов, В.П.Федоряка.-Ордесса, 1999.- 112с.
190. Полевицкий Н.И. Как добыть сахар, крахмал, патоку из картофеля, овощей, зерна, плодов и ягод/ Н.И. Полевицкий.- Пермь: МРИП.-Панорама, 1992.-22с.
191. Пономарев А.Ф. Интенсификация животноводства: задачи, поиски, достижения. Из опыта Белгородской области/ А.Ф. Пономарев.- М.: Политиздат, 1985.- 63с.
192. Пономарев А.Ф. Интенсификация кормопроизводства/ А.Ф. Пономарев// М.: Росагропромиздат, 1988.- 110с.
193. Пономарев А.Ф. Использование продуктов фракционирования зеленой массы растений/ А.Ф. Пономарев, Т.К. Алимов, A.A. Шапошников// Животноводство.- 1987.- №5.- С.36-39.
194. Попов И.С. Кормление сельскохозяйственных животных. 9-е изд. перераб./ И.С. Попов.- М.: Сельхозиздат, 1957.- 472с.
195. Попов И.С. Кормовые смеси для телят/ И.С. Попов, A.A. Бере-зовский// Тр.ТСХА.- Вып.31.- 1944.- С.31-54.
196. Попов И.С. Протеиновое питание животных/ И.С. Попов, И.П. Дмитроченко, В.М. Крылов.- М.: Колос, 1975.- 339с. .
197. Попов Н.Ф. Кишечный сок у телят при различных кормах/ Н.Ф. Попов, E.H. Шмакова, В.М. Кузнецова// Физиологический журнал СССР.- 1934.- Вып.1.- С.63.
198. Портнова М.С. Гидролизаты белка в составе заменителей молока/ М.С. Портнова//Животноводство.- 1977.- №9.- С.61-63.
199. Пурецкий В.М. Биологически активная добавка рибав в профилактике диспепсии у телят/ В.М. Пурецкий, В.А. Прахт// Зоотехния.- 2005.- №7.- С. 15.
200. Путилова И.Н. Способы специализации витамина Е в пшеничном и кукурузном зародыше при хранении/ И.Н. Путилова,
201. Н.Я. Феста, Е.М. Толик.- Экспресс-инф. сер. Комбикормовая промышленность.- 1977.- Вып.1.- 4с.
202. Радченкова Т.А. Молочная сыворотка в кормлении жвачных/ Т.А. Радченкова// Сельское хозяйство за рубежом.- 1979.-№9.- С.40-42.
203. Расторгуев B.C. Сывороточный концентрат компонент комбикорма для телят/ B.C. Расторгуев// Эффективность безотходной технологии в молочной промышленности: Тез. докл. на-уч.-технол. конф.- Ставрополь, 1983.- С.26-27.
204. Расторгуев B.C. Разработка рецепта ЗЦМ для телят на основе «Белакт» и эмульгатора жира: Автореф. дис. . канд. с.-х. наук/ B.C. Расторгуев/ Пушкин: Ленингр. СХИ,- 1988.- 17 с.
205. Раубе П.В. Проведение сравнительных опытов по отделению зародыша зерна кукурузы различными способами/ П.В. Раубе.- Экспресс инф.- 1975.- №6.
206. Резниченко JI.B. Новый белково-минеральный концентрат для бройлеров/ Л.В. Резниченко, Р.А. Мерзленко, А.В. Резниченко// Зоотехния.- 2003.- №4.- С.16.
207. Резниченко Л.В. А-гиповитаминозы и их коррекция/ Л.В. Резни-ченко, Е.Г. Яковлева// Зоотехния.- 2003.- №3.- С.12-14.
208. Рекомендации по приготовлению и использованию заменителей цельного молока и комбикормов-стартеров для телят.-Дубровицы, 1990.-40с.
209. Рой Дж. X. Выращивание телят/ Дж. X. Рой.- М.: Колос, 1982.- 472с.
210. Романенко В.Н. Комплексное использование сырья в крахмало-паточном производстве/ В.Н. Романенко, Н.И. Филиппова.- М.: Агропромиздат, 1985.- 176с.
211. Росляков А.К. Применение специального комбикорма в рационах телят/ А.К. Росляков, Р.Г. Майер// Животноводство.-1973.-№1.- С.66-69.
212. Руншин Ю. Использование ЗЦМ в кормлении телят/ Ю. Руншин.- Р.ж. Молочное и мясное скотоводство.- 1978.- С.38.
213. Свечин К.Б. Возрастная физиология животных/ К.Б.Свечин, И.А. Аршевский, A.B. Квасницкий, Е.М. Федий.- М.: Колос, 1967.-360с.
214. Свечин К.Б. Индивидуальное развитие сельскохозяйственных животных/ К.Б. Свечин.- Киев: Урожай, 1976.- 285 с.
215. Севастьянова H.A. Развитие рубцового пищеварения у молодняка жвачных животных/ H.A. Севастьянова// Физиологические и биохимические основы повышения продуктивности сельскохозяйственных животных.- Вып.- М.: 1966.- С.222-229.
216. Сергеев B.C. Рациональное использование молочных ресурсов/ B.C. Сергеев// Молочная и мясная промышленность.-1988,- №2,- С.17-19.
217. Серых М.М. Внешняя секреция поджелудочной железы у крупного рогатого скота и ее особенности у телят раннего возраста/ М.М. Серых// Мат. докл. Всесоюзн. науч. конф., посвященной 100-летию Казанского вет. ин-та.- Т.2.- Казань, 1974.- С.188-190.
218. Синещеков А.Д. Биология питания сельскохозяйственных животных/ А.Д. Синещеков// Биологические основы рационального использования кормов.- М.: Колос, 1965.- 399 с.
219. Синещеков А.Д. Методика комплексного изучения физиологических процессов питания/ А.Д. Синещеков, З.М. Шеремет// Физиология питания сельскохозяйственных животных.- М.: Сельхозиздат, 1953.- С.24-58.
220. Сироткин В.И. Разработка рецептуры и испытание комбикормов для выращивания телят до 3-месячного возраста при минимальном расходовании молочных кормов/ В.И. Сироткин: Авто-реф. дис. . канд. с.-х. наук: 06.02.02: Дубровицы, 1967.- 17с.
221. Скопичев В.Г. Физиология животных и этология/ В.Г. Скопичев, Т.А. Эйсымонт, Н.П. Алексеев и др.// М.: Колос, 2004.-720с.
222. Слесарев И.К. Минеральное питание крупного рогатого скота/ И.К. Слесарев, A.C. Зеньков.- Минск: Урожай, 1987.- 61с.
223. Смекалов H.A. Выращивание телят на пониженных нормах молока/ H.A. Смекалов// Комбикорма в животноводстве.-М.: 1973.- С.58-60.
224. Смекалов H.A. Использование заменителей цельного молока при выращивании и откорме телят/ H.A. Смекалов, В.Р. Зельнер.- М.: ВНИИТЭИСХ, 1976.- 70 с.
225. Смекалов H.A. Разработка новых заменителей цельного молока и использование их в животноводстве/ H.A. Смекалов, B.C. Воропаева, A.A. Ионкина// Труды ин-та/ ВИЖ.- Т.37.- 1977.- С.97-102.
226. Смекалов H.A. Выращивание телят на заменителе цельного молока с паприном или паприном лизированным/ H.A. Смекалов, М.И. Вишняков, Г.П. Станкявичус// Бюл. науч. раб.- Дуброви-цы, 1986.- №84.- С.33-36.
227. Смекалов H.A. Зоотехническая оценка различных рецептов заменителей молока и технология их приготовления/ H.A. Смекалов, Я.И. Пейливанов// Кормление сельскохозяйственных животных.-Дубровицы, 1981.- С.100-108.
228. Смекалов H.A. ЗЦМ и комбикорма-стартеры с пониженным содержанием сухого обезжиренного молока/ H.A. Смекалов, А.Ф. Закачурин, М.И. Вишняков// Зоотехния.- 1989.- №3.-С.37-40.
229. Солнцев K.M. Как повысить полноценность кормовой базы/ K.M. Солнцев.- Зоотехния.- 1990.- №12.- С.2-6.
230. Солун A.C. Физиологическая функция рубца при раннем приучении телят к растительным кормам/ A.C. Солун// Вестник с.-х. науки.- 1970. №6.- С.69-73.
231. Солун A.C. Влияние раннего стимулирования рубцово-го пищеварения телят на их рост и развитие/ A.C. Солун// Животноводство.- 1973.- №9.- С.46-49.
232. Сосницкий В.И. Термически обработанная соя и горох в комбикормах/ В.И. Сосницкий// Животноводство.- 1986.- №12.-С.57-58.
233. Справочник по кормам и кормовым добавкам/ Под ред. Г.А. Богданова.- Киев: Урожай, 1984.- 248с.
234. Справочник по крахмало-паточному производству/ Д.Р. Абрагам, М.Г. Губин, Е.Я. Жарова: Под редакцией Е.А. Штырко-вой, М.Г. Губина.- М.: Пищевая промышленность.- 1978.- 431с.
235. Станкявичус Г. О полезных свойствах новых видов ЗЦМ/ Г. Станкявичус, С. Андрияускас// Молочное и мясное скотоводство.- 1987.-№5.- С.51-52.
236. Старикова Н. Использование на Дальнем Востоке кор-мосмесей при выращивании молодняка/ Н. Старикова, Ю. Котля-ров// Молочное и мясное скотоводство.- 1999.- №2.- С.13-15.
237. Стрекозов Н.И. Пути интенсификации производства говядины/ Н.И. Стрекозов, Г.П. Легошин// Зоотехния.- 2003.- №9.-С.2-6.
238. Тараканов Б.В. О типах брожения в рубце/ Б.В. Тараканов." Зоотехния.- 2001.- №6.- С.8-9.
239. Таранов М.Т. Изучение сдвигов обмена веществ у животных/ М.Т. Таранов// Животноводство.- 1983.- №9.- С.49-50.
240. Технология приготовления и скармливания заменителя молока с растительными компонентами: Методические рекомендации/ Сост.: Т.К. Алимов, Л.В. Харитонов.- М.: Россельхозиз-дат, 1981.- 16с.
241. Тишенков П. Эффективность комплексных ферментных препаратов/ П. Тишенков// Комбикормовая промышленность.-1995,-№5.
242. Тогушев Н.М. Перспективы использования заменителей цельного молока в кормлении телят: Материалы Всерос. науч.-практ. конф./ Н.М. Тогушев, С.Д. Батанов, Е.М. Кислякова.-Ижевск: ФГОУ ВПО Ижевская ГСХА, 2004.- С.148.
243. Тогушев Н.М. Заменители цельного молока: новинки, рекомендации, результаты, эффект/ Н.М. Тогушев, С.Д. Батанов,
244. B.А. Скворцов, Е.М. Кислякова.- Глазовский государственный педагогический институт.- Глазов, 2005.- С. 18.
245. Томмэ М.Ф. Выращивание телят/ М.Ф.Томмэ.- Ташкент, 1942.- 40с.
246. Томмэ М.Ф. Методика изучения переваримости кормов и рационов/ М.Ф. Томмэ.- М.: 1955.- 12 с.
247. Томмэ М.Ф. Заменители кормового протеина/ М.Ф. Томмэ, A.B. Модянов.- М.: Сельхозиздат, 1963- 350с.
248. Топорова Л.В. Кормовой крилевый гидролизат в рационах телят/ Л.В. Топорова, В.Е. Каждан// Акт. пробл. в жив-ве/ Моск. гос. вет. акад. вет. мед. и биотехнологии.- М.,1998.- С.8-12.
249. Трегубов H.H. Технология крахмала/ H.H. Трегубов, A.A. Милютин.- М.: Пищевая промышленность.- 1965.- 411с.
250. Тюрин О. Кукурузный глютеновый корм превосходный источник протеина и энергии/ О. Тюрин// Молочное и мясное скотоводство.- 1998.- №3.- С.7-9.
251. Тюрин О. Новые виды кормовых продуктов/ О.Тюрин// Комбикормовая промышленность.- 1998.- №5.- С.36-37.
252. Тюрин О. Кукурузный глютен ценный продукт/ О. Тюрин// Птицеводство.- 2002.- №8.- С. 14-15.
253. Уинг Дж. Влияние кормов с большим содержанием клетчатки на развитие телят-молочников/ Дж. Уинг// Сельское хозяйство за рубежом.- i960.- №3.
254. Улитько В.Е. Степень использования питательных веществ рациона телятами при замене молочных кормов комбикормом/ В.Е. Улитько// Комбикорма в животноводстве.- М., 1973.-С.60-71.
255. Улитько В.Е. Особенности углеводно-жирового обмена у крупного рогатого скота в связи с выращиванием его на заменителе молочных кормов/ В.Е. Улитько// Сб. докл. I Всесоюзн. сим-поз. по липидному обмену у с.-х. животных.- Боровск, 1974 С. 193.
256. Фирсов В. Замена сухого обрата на эприн в рационах телят/ В. Фирсов, С. Фатьянов// Молочное и мясное скотоводство.-1985.- №1.- С.23-24.
257. Фирсов В.И. Эприн в рационах телят-молочников/ В.И. Фирсов: Автореф. дис. . канд. биол. наук: 06.02.02.- Боровск, 1991.- 24с.
258. Фомин В. И. Производство концентратов зеленых кормов/В.И. Фомин// Ростов-на-Дону, 1982.- 139с.
259. Фрицман Л.Б. Выращивание телят на пониженном уровне молочного кормления с использованием специального комбикорма/ Л.Б Фрицман: Автореф. дис. . канд. с.-х. наук: 06.02.02.-Немчиновка, 1968.- 19с.
260. Фролов А.И. Применение ЗЦМ при выращивании телят/ А.И. Фролов//Животноводство.- 1976.-№2.- С.65-67.
261. Хазин Д.А. Новые виды ЗЦМ для телят/ Д.А. Хазин// Сельское хозяйство за рубежом.- 1984.- №4.- С.33-37.
262. Хараев Д.А. Некоторые данные о секреции и ферментативной активности сока слепой кишки телят/ Д.А. Хараев// Доклады ТСХА.- Вып.78.- М.,1962.- С.303-309.
263. Харитонов Л.В. Использование гидролизата жира в составе заменителя молока/ Л.В. Харитонов, Н.В. Курилов// Обмен липидов и липидное питание с.-х. животных.- Боровск, 1982.-С.103-107.
264. Харитонов Л.В. Использование ферментативных гид-ролизатов растительных кормов в составе заменителя молока для телят/ Л.В. Харитонов, Н.В. Курилов, Т.К. Алимов// Тр. Ин-та/ ВНИИФБиП.- Т.ХХ1-Боровск, 1979.- С.44-53.
265. Химия и технология крахмала. Промышленные вопросы: Под редакцией Р.Л. Уистлера и Э.Ф. Пашаля.- М.: Пищевая промышленность.- 1975.- 360с.
266. Храмцов А.Р. Молочный сахар/ А.Р.Храмцов.- М.: Пищевая промышленность.- 1972.- 170с.
267. Цинцадзе М.А. Эффективность выращивания телят в молочный период с использованием комбикормов-стартеров/ М.А.
268. Цинцадзе: Автореф. дис. . канд. с.-х. наук: 06.02.02.- Пушкин.-1989.- 20с.
269. Цюпко В.В. Определение некоторых метаболитов углеводно-жирового обмена/В.В. Цюпко.- Киев.- 1973.
270. Чабаев М.Г. Протеиновый зеленый концентрат в комбикормах КР-I/ М.Г. Чабаев, М.З. Злыднев, Н.И. Марченко// Кормление продуктивных с.-х. животных.- Ставрополь, 1986.- С.42-49.
271. Чабаев М.Г. Протеиновый зеленый концентрат в составе ЗЦМ для телят/ М.Г. Чабаев, Н.И. Марченко// Кормление продуктивных с.-х. животных.- Ставрополь, 1986.- С.49-54.
272. Чабаев М.Г. Обогащение ЗЦМ для телят синтетическими аминокислотами/ М.Г. Чабаев, Б.Г. Абилов, В.В. Кулинцев// Зоотехния.- 1998.- №11.- С.12-14.
273. Чабаев М.Г. Бифидогенная кормовая добавка в составе ЗЦМ для телят/ М.Г. Чабаев, В.Т. Абилов, Н.З. Байкулов// Зоотехния.- 2000.-№4.- С.14-15.
274. Черекаев A.B. Пути интенсификации мясного скотоводства/ A.B. Черекаев// Животноводство.- 1976.-№8,- С.18-21.
275. Черепанов Г.Г. Оценка энергетической питательности рационов для скота/ Г.Г. Черепанов, В.И. Агафонов, E.JI. Харитонов, A.B. Катаев.- Зоотехния.- 2002.- №3.- С. 11-12.
276. Чернопятов И. Русское сельское хозяйство/ И. Черно-пятов.- Т.1 .-1869.
277. Чинаров Ю.И. Основы оптимизации отраслевой структуры животноводства и кормопроизводства/ Ю.И. Чинаров// Зоотехния.-2005.-№2.-С.2-6.
278. Чирвинский Н.П. Изменение сельскохозяйственных животных под влиянием обильного и скудного питания в молодом возрасте/ Н.П. Чирвинский// Избр. Соч.- Т.1.- 1949.
279. Шадрин A.M. Природные цеолиты в профилактике кормовых и экологических стрессов у животных и птиц/ A.M. Шадрин// Аграрная Россия.- 2001.- №3.- С.68-70.
280. Шингоет Д.Дж. Использование молочной сыворотки в рационах жвачных животных/ Д.Дж. Шингоет// Повышение питательной ценности побочных продуктов для жвачных животных/ Пер. С.М. Мартынова-М.: Агропромиздат, 1985 С.124-160.
281. Щеглов В.В. Корма. Приготовление, хранение, использование/ В.В. Щеглов, Л.Г. Боярский// Справочник.- М.: Агропромиздат, 1990.-253с.
282. Шпаков А.С. Основные направления увеличения производства кормового белка в России/ А.С.Шпаков// Кормопроизводство.- 2001.- №3 С.6-9.
283. Эрнст J1.K. Стратегия ликвидации дефицита мясных продуктов/ JI.K. Эрнст// Зоотехния.- 1990.- №9.- С.2-8.
284. Эрнст J1.K. Животноводство России. 2001-2010/ Л.К.Эрнст// Зоотехния.- 2001.- №10, С.2-8.
285. Янчилин Л.В. Заменители цельного молока для телят/ Л.В. Янчилин, Л.И. Андросов// Животноводство.- 1972.- №12.-С.62-64.
286. Ясеровский Г. Что дает замена молока в рационах телят и поросят/ Г. Ясеровский, В. Зелиньский, 3. Реклевский// Международный с.-х. журнал.- 1965.- №2.- С.62-68.
287. Akazava Т. Stadies on cyanogens glycoside of "Sorghum vulgar"/ T. Akazava et al.// Plant. Physiologic.- I960.- №35.- P.535-538.
288. Ali R. Lactose and calcium metabolism: a review/ R. Ali, J. Evans// J. Agr. Univ. Puerto Ricj.- 1973.- V.57.- №2.- P. 149-164.
289. Allison R.M. Leaf protein azans animal and human foodstuff/ R.M. Allison// Chemistry and Biochemistry of herbage.- 1973.-Vol.3.- P.131-136.
290. Ameenuddin S. Studies on the utilization of leaf protein consentrates as a protein source in poultry nutrition/ S. Ameenuddin et al.// Poltry Sci.- 1983.- Vol.62.- №3.- P.505-511.
291. Anke M. Haaranalyse und Spurenelement-status/ M.Anke, M.Rich// Jena. Fischer.- 1979.- P.269.
292. Antal I. Ekonomike a biologick prednosti odochovu tetal pri nahrade zivocietnych bikovin rostinnymi/ I.Antal// Biol, a chem. vyzivy zvirat.- 1971.- r.7.- c.3.- S.257-266.
293. Astrup H.N. Untersuchungen über Fettoxidation in Futtermitteln/ H.N.Astrup// Fette, Seifen, Anstrichmittel.- 1983.- Bd.85.- №1.-S.30-33.
294. Banton C. Milk protein substitutes/ C. Banton// Feed Form Supplies.- 1972.- Vol.69.- №5.- P.13-14.
295. Barber R. Value of freshly produced lucerne juis as a source of supplemental protein for the growing pig/ R. Barber et al.// Anim. Feed. Sc. Technol.- 1980.- Vol.5.- №3.- P.215-220.
296. Beduchamp M. Faire des proteins avec lactoserum/ M. Beduchamp// La France Agricole.- 1978.- V.21.- P.39-43.
297. Beck H. Magermilchtrsatz im Milchaustausehfutter fur Kalbe/ H.Beck.- Tierzuchter.- 1976.- Bd.28.- H.12.- S.553-556.
298. Bell I.M. Digestibility of milk replacers containing rape-seed oil, fed. to dairy calves under a month old/ I.M.Bell, S.M.Adams// Canad. Sc.- 1974.- V.54.- P.331-335.
299. Betterido K. Utilization of butter milk powder and talon by young calves/ K. Betterido, A. Davey, C. Ho Ives/ J. Agr. Res.- 1976.-V.19.- №4.- P.415-419.
300. Bryant A. Nutritive value of pressed herbage residues for lactating dairy cows/ A. Bryant et al.// N. Z. I. Agr. Res.- 1983.- Vol.26.-№1.- P.79-84.
301. Burt A.W. Carbohydrates in milk replacers for calves/ A.W.Burt, M.L. Sheila// J. Dairy Sci.- 1970.- V.21.- №7.- P.342-345.
302. Byers M. Extracted leaf protein: their aminoacid composition and nutritional quality. Leaf protein concentrates/ M. Byers// AVI publishing company INC., Westport.- Connecticut, 1983.- P.135-175.
303. Canoux M. Le veau et le «lait sans lait»/ M.Canoux// Ind. alimannim.- 1976.-№12.-P.13; 15-16; 19; 21; 23-25; 27.
304. Cardell K. Milk substitute/ K. Cardell// Livestock farming.-1976.-V.13.- P.1-2.
305. Cheeke P.R. Nutritional and physiological proterties/ P.R. Cheeke// Nutrition reports international.- 1976.- Vol.13.- №3.- P.315-321.
306. Cheesman G.C. The chemical composition of forage guise and its preservation// Green crop fractionation: Proc. Oes. Symp.- №9/ G.C. Cheesman// Brit. Crosse. Soc. And Brit. Soc. Anim. Progr.- 1977.-P.39-46.
307. Collins M. Composition of leaf protein concentrates and deprotenized juice from alfalfa, red clover and birdshot trefoil/ M. Collins// J. Agron.- 1986.- Vol.78.- №6.- P.1018-1022.
308. Connel I. The nutritive value for farm livestock of the products of green crop fractiotion/1. Connel// Proc. Second. 9-th Green Crop Drying congress.- Canada, 1978.- P.88-97.
309. Cullongh T.Mc. Non skims substitutes for calf rearing/ T.Mc.Cullongh// Agr. in N. Ire.- 1982.- V.57.- №3.- P.70-71.
310. Dewar W. A. Toxic effects of nigh concentrations of zinc oxide in the diet of the chick anal lading hen/ W.A.Dewar, P.A.Wight// 1983.- V.24.-№4.- P.397-405.
311. Dinesen V.A. New development in animal rennet/ V.A. Dinesen// Dan. Dairy End. Worldwide.- 1976.- №9.- P. 19-21.
312. Dodeworth T. Calves trivia on non-milk replaces/ T. Djde-worth// Farmers Weekly.- 1975.- Vol.8.- №3.- P.38.
313. Donnely W. New uses for whey protein/ W.Donnely, R.Mehra// Farm. Food. Res.- 1986.- V.17.- №4.- P.127-128.
314. Edvards R. Use of leaf enriching harvesting method to increase the yield of leaf protein concentrate from lucerne/ R. Edvards et al.// J. Sc. Food Agr.- 1979.- Vol.30.- P.558-565.
315. Edwards-Webb J.D. Studies on lipid digestion in the pre-ruminent calves/ J.D.Edwards-Webb, S.C.Thompson//.- Brit. J. Nutr.-1977.-V.3.-№3.-P.431-440.
316. Effect of vitamin A status at the end of term pregnancy on the saturation of retinol binding protein with retinol./ V.Sapin, M.Alexandre, S.Chaib//Am J ClinNutr.- 2000 .- V.71.- №2,- P.537-543.
317. Emmons D. et al. Quality if protein in milk replaceser for yong calves. Effect of method ofdispersing fat on curd formation and whey syneresis/ D.Emmons// J. Dairy Aci.- 1980.- V.63.- №63.- P.417-425.
318. Ferrando R.Criteres d'appréciation des aliments d'allaitemet pour veaux de boucherie/ R.Ferrando// Rene. Med. vet.-1979.- V.130.- №1.- P.49-74.
319. Fisher L. The effect of alfalfa as a sconce of liver in starter diets for heifer calves/ L. Films, S. Peters// Canadian J. Anim. Sci.-1982.- Vol.62.- S.2.- P.459-465.
320. Gerloff E.D. Aminoaxid composition of leaf protein concentrates/ E.D. Gerloff, J.H. Lima, M.A. Stahman// J. Agr. Food. Chem.-1965.-Vol.13.-№2.- P. 139-143.
321. Gorrill A.D. Comparison of first protein sources and milk by-products i milk replacers for calves/ A.D.Gorrill// Can. J. Anim. Sci.-1975.- V.55.- №26.- P.269-278.
322. Grongnet J. Utilisation des proteines du lait et du l'âge et de la denaturation des proteines du lactosérum/ J.Grongnet, P.Patureau-Murand, R.Toullec, J.Prugnaud// Ann. Zootehn.- 1981.- V.30.- №4.-P.443-464.
323. Groop J. Milchaustauscher rieht nur ein "Vehikel" der Brüsseler Milchazktordnung/ J.Groop// Kraftfutter.- 1982.- Bd.65.- №1.-S.6-16.
324. Gwara T. Koncentraty bialkowe roslin zielonych w zy-wienin kur jrar kur erat broilerow/ T. Gwara// Probiarstwo.- 1980.- №3.-P.8-11.
325. Halsey D. Make nune milk replacer/ D.Halsey// Dairy Herd. Manag.- 1980.- V.17.- №2.- P.18,20,24.
326. Hartman G.H. Leaf protein concentrate prepared by sprag drying/ G.H. Hartman, W.R. Akeson, M.A. Stahman// J. Agr. Food. Chem.- 1967.- №15.- P.74-79.
327. Hauseman R.A. Green crops and animal production/ R.A. Hauseman, A.S. Jones// Veter. Res.- 1978.- Vol.102.- №15.- P.336-339.
328. Hegested M. Protein quality of high and low saponin alfalfa protein concentrate/ M. Hegested, H. Linkswiler// J. Sei. Food Agr.-1980.- Vol.31.- №8.- P.777-781.
329. Hernandez A. Solvent extraction of alfalfa chloroplastic curds/ A. Hermandez, G. Gonzalez, C. Martinez// J. Food Agr.- 1988.-Vol.43.- №1.- P.67-73.
330. Hiblerd C.A. Substitution of corn gluten meal for soabeyn meal in range supplements on intake and utilization of low quality native grass biay experiment station/ C.A.Hiblerd, S.K.Marttin// 1990.-N29.- P.28-34.
331. Hinks C.E., Armishow A.W. The nutrivite value of cooked potato in liquid and creep diets for early-weaned calves/ C.EHinks, A.W.Armishow.-Anim. Prod.- 1975.- V.21.- №1.- P.31-41.
332. Hollo J. Protein from green matter/ J. Hollo, L. Koch// Process Biochemistry.- 1970, October.
333. Hollo J. Vepex, das ungarisch/ J. Hollo, L. Koch// Blattproteinverfahren.- 1975.- S. 25.
334. Huber I.T. Varying levels of starch in calf milk replacers/ I.T.Huber// J.Dairy Sei.- 1968.- V.51.- №7.- P. 1081 -1084.
335. Huber I.T. Fish protein concentrate and fish meal in calf milk replacers/ I.T.Huber// J.Dairy Sei.- 1975.- V.58.- №3.- P.436-440.
336. Hutjens M.F. Nutritional management of calves/ M.F. Hut-jiens// Med. Veter. Pract.- 1985.- Vol.66.- №7.- P.45.
337. Lehmann K. Eine thiry wella' scha Darmfistol an der Ziege/ K.Lehmann// Pflug Arch, fur gesam. Physiol.- 1984.- Bd.33.-S.180.
338. Less P. Protein crops: fractionation of green plants provides a rich source of protein/ P. Less// World Farming.- 1984,- Vol.26.- №5.-P.524-525.
339. Lettner F. Versuch über die Reduszierug des Trockenmagermilchanteiles im Milchaustauschfutter fur die Ralbermast/ F.Lettner// Forderungsdienst.- 1984,- Bd.32.- №7.- S.190-192.
340. Lettner P. Einsats von aufgeschlossenem Getreide im Milchaustauschfutter fur die Kalbermast/ P. Lettner// Bodenkulbermast// bodenkultur.- 1984.- Vol.35.- №3.- S.279-286.
341. Mach M. Kalberfutter mit mehr Molkepulver?/ M.Mach// Feld und Wald.- 1976.- Bd.95.- №44.- S.10-11.
342. McLeod M. N. Plant tannins their role in fourage quality/ M.N. McLeod// Nutr. Abstr. Rev.- 1974.- Vol.44.- №4.- P. 803-815.
343. Medvesky D. Viskum muznosti castocney nahrady dusi-katej a energetiky ziozky susenene obstredenego mlieka v mliecnych zmesiach pre vikrmove telate/ D.Medvesky, O.Herceg// Akta Zo-otechn.- 1973.-V.27.- P.37-49.
344. Monill J. Effect of whey on calf starter palatability/ J.Morrill, A.Dayton// J. Dairy Sei.- 1974.- V.57.- №4.- P.430-433.
345. Morrill J. Increasing consumptions of dry feeds by young calvels/ J. Morrill// J. Dairy Sc.- 1982.- Vol.64.- P.2216-2219.
346. Nitsan Z. Soybean protein substitute for milk protein in milk replacers for suckling calves/ Z.Nitsan// J. Dairy Sei.- 1972.- V.55.-№6.- P.811-821.
347. Obrustiewies T. Proly wykorzystania serwatki w produkeji pasz tresciwych dia cielat/ T.Obrustiewies// In: Rozwiazania techniczne w gosprodarce peczowej, Warszawaio- 1980.- P.149-165.
348. Otterby D. Abvences in nutritition and management of calves and heifers/ D.Otterby, J.Linn// J. Dairy Sei.- 1981.- V.64.- №6.-P.1365-1377.
349. Paruelle J.I. Utilisation digestive d'aliments d'allaitement contenant des lactosérums de différentes quflites par le veau preruminant a l'engrais/ J.I.Paruell// Ann. Zootechn.- 1973.- V.22.- №2.- P.237-242.
350. Pelissier J.P. Digestion des proteines du lait dans la caillette du vean prezuminant. Evacuation gastrique après nn repas d'eprenve. "Reprod., nutr., develor"/ J.P.Pelisser.- 1983.- V.23.- №2.- P. 161-173.
351. Pelzer P. Concentre proteique de Luzerne/ P. Pelzer// Cultivar.- 1980.-Vol.-128.-P.45.
352. Pirie N.W. Leaf protein research in the international program/N.W. Pirie//Agr. Sc. Rev.- 1967.- Vol.5.- №4.- P. 17-21.
353. Pirie N.W. Leaf protein as a suorceaf food/ N.W. Pirie// Appl. Biol. London, 1979.- Vol.4.- P.l-62.
354. Pirie N.W. Leaf protein and its by-products in human and animal nutrition/N.W. Pirie// Cambrige etc., 1987.- 209p.
355. Preston T.R. Studies of the rearug of calves weaned from milk between two and weeks of age/ T.R. Preston// Proc. British, soc. Animal Production, 1956.- №67.- P.120-125.
356. Radostits O.M. Nutrition of the pre-ruminant dairy calf with special reference to the digestion and absorption of nutrients/ O.M.Radostits, I.M.Bell// Can. Anim. Sci.- 1970.- V.50.- №3.- P.405-452.
357. Rambourg J. Evolution of biological quality of protein concentrates from different vegetadle protein sources/ J. Rambourg// Qual. Plant. Foods hum. Nutrit.- 1984.- Vol.33.- №23.- P.179-186.
358. Ramsey H.A. Soy protein for milk replacers/ H.A.Ramsey, T.R.Willard// J. Dairy Sci.- 1975.- V.58.- №3.- P.436-441.
359. Raven A.M. Nutritional effect of including different levels and sources of protein in milk replacers for calves/ A.M.Raven// J. Sei. Food Agric.- 1972.- V.23.- №4.- P.517-526.
360. Roth F.X. Methanol fermentation protein in protein in veal calf nutrition/ F.X. Roth// Animal. Feed Sci, and Technol., 1976.- V.l P.33-34.
361. Roy J. Problem in the preruminant calf/ J.Roy// Proc. Nutr. Soc.- 1974.- V.33.- P.79-86.
362. Savangikar C. Application of in vitro methods to assess the nutritive value of leaf protein concentrates/C. Savangikar, M. Ohshima// J. Agr. Food Chem.- 1987.- Vol.35.- №1.- P.82-85.
363. Schingoethe D. Digestibility, mineral balans, and rumen fermentation by streets of rations containin large amounts of laktose or dried whey/ D. Schingoethe// J. Dairy Sci.- 1980.- V.83.- P.762-774.
364. Schingoethe D. Lactational response to dried whey in concentrate mixture fed to dairy cows/ D.Schingoethe, E.Skyberg// J. Dairy Sci.- 1981.-V.64.-P.135-139.
365. Schugel C.M. Milk replacers for young animals/ C.IVL Schugel// 28 th Annual Montana Nutrition Conference.- 1977.- V.105.-P.83-91.
366. Stahman M.A. Protein quality of high low saponin alfalfa protein concentrate// M.A. Stahman// J. Sc. Food Agr.- 1980.- №31.-P.8.
367. Stewart J.A. Use of whey soligsin calf feeding/ J.A.Stewart, L.L.Muller, A.T.Griffin// Austral. J. Dairy Technol.-1974.-V.29.-№2.-P.53-58.
368. Stobo I. L/utilization des proteins de substitution dans les aliments d" allament pour veau.- Rev. mond. Zootechn.- 1978.- №25.-P.18-24.
369. Strezetelski J. Okreslenie przydatnosci wytloczyn z roslin ziclonych w zywienin buhajkow opasowych/ J. Strezetelski et al.// Acta agr. Silvestria. Ser. Zootechn.- 1980.- Vol.20.- S.213-224.
370. Tasaki I. Fractionation of alfalfa and chemical composition of some leaf protein concentrates/ I. Tasaki, S. Terapantuwat, R. Kauama// J. Japan. Soc. Grassland.- 1984.- Vol.30.- №2.- P.170-177.
371. Ternouth G.H. Conçurent studies pancreatic secretion of calves/ G.H. Ternouth, S.M. Shotton// Brit. J. Nutrition.- 1976.- Vol.36.-P.523-535.
372. ThivendP. Le lactosérum/ P.Thivend// Elevage.-1978.- №74.- P.59-61.
373. Thivend P. Les aliments d'allaitement utilises par le veau de buche-rie/P.Thivend, R.Toullec// Bull. Techn. C.R.Z.V. Theix-I.N,R.A.- 1980.- №40.- P.67-69.
374. Toullec R. Evolution de Valimentation lactee du veau au cours des 50 dernieres annees/ R.Toullec// C.r. Acad. agr. Fr.- 1984.-v.70.- №6.- P. 757-764.
375. Ueda H. Nutritive value of alfalfa leaf protein concentrate prepared from low saponin variété in chiks and pigs/ H. Ueda, M. Oh-shima// Japan J. Zootechn. Sc.- 1989.- Vol.60.- №6.- P.561-566.
376. Volcani R. Growth response of pail-fed heifers to an all-whey milk replacer/ R. Toullec, A. Ben-Asher// J. Daily Sci., 1974.-v.57.- №5.- P.567-575.
377. Younis P.A., Wagner D.G. Effect of corn gluten feed, say-bean meal, anol cottonseed meal on intake and utilization of prairie hayby beef heifers. MP/ misc, publ./ Oklahova. Arg. Experiment station, 1990, v.29, p.261-268.
-
Расторгуев, Василий Степанович
-
доктора сельскохозяйственных наук
-
Курск, 2009
-
ВАК 06.02.02
- Продуктивность телят при использовании в рационах кукурузного экстракта
- ПРОДУКТИВНОСТЬ ТЕЛЯТ-МОЛОЧНИКОВ ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ В КОМБИКОРМЕ-СТАРТЕРЕ КР-1 ОТХОДОВ КРАХМАЛЬНОГО ПРОИЗВОДСТВА
- Эффективность использования мультиэнзимной композиции (МЭК СХ-3) в комбикормах для телят
- Эффективность использования мультиэнзимных композиций в составе стартерных комбикормов для телят
- Использование вторичного сырья молочной и мясоперерабатывающей промышленности в комбикормах-стартерах для телят
