Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Использование вторичного сырья молочной и мясоперерабатывающей промышленности в комбикормах-стартерах для телят

ВАК РФ 06.02.02, Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации по теме "Использование вторичного сырья молочной и мясоперерабатывающей промышленности в комбикормах-стартерах для телят"

' ¡;: '51я 90

Вс°сого!:ыГ: ор.г.е:'1 пудового Кроеного Зноноп! ».чучно -исся«до рнтол ьекиЯ институт ги ют I и по детва

3 И К

На правах рукописи 1ЦЧАЕ301САЯ Святлана Владимировна

636.2:636.035.55

КСПОЛЪЗОВЖЕ ВТОРИЧНОГО СЫРЬЯ ¡ЮЛОЧШЯ И !ЖОПЖФАЕАТ5а\Щ2& ПШйШШЮСП! В К0гаЖ0Р;.Ж-СГАГГЕРАХ ДЛЯ ТлЛЯТ

Сб.02.02 - Кормление сельскохозяй-ственшк животных и технология кормов

АВТОРЕФЕРАТ ДХСЕРТЛЦК'Л ¡'А СОКС&ИЗИ УЧЗКОЙ СГ/ПЕЬИ

шщда сЕльстаозяйсгва-;^ НАУК

п.Д;.'броБици Московской области 19Ь9 год

I-d'jOTu выполнена в и я длинен«: и&учио-пссхвдовагош скоа uiiows.'TC I: воуШ-;О/^ЗДЦЯЬ.Ч.

Ь'ьучаа!: р,?::оаодй»оль - дак?ср ссдтсрхознйгг'йввьих наук,

lipu i'JCi о i; ,!¡ OL'.

!¡t j<íui:ü коаоудьтаы - кандидат со.-исхсхоуьйсгазшшгч наук ii/.П .Лаэарзв.

ошюшшти:

ЛО.теср fj'.;üj!or;r-íCoic;ix наук, профессор В.П.Догглрев; г.алдид^т ссльс.-сохозлИстзааикх наук, cijpu;ti¡ научный сотру дн/.н :¡.A.C;:ü¡ta;iCB.

¿еду^оо учреждение - Зсесоазшй научио-изсдодованелыишЙ инстлтуа: ¿пзиолопш, Спихиши и латания сьльска^созийстьашшх ки-

BOTHUX.

Сайка диссертации состоится

13 ($ часов на заседании специализированного Совета Д.020.16.

0¿ при licuóоьанам органа Трудового Краснего БпаыйНИ научно-иссли-

дсиитвльсксм институте; хизотнаьодстза.

Адрос института: Ik¿0l'¿, н.Лубро^ицц, Подольского района Иоскозской области.

С диссертаций mo'.suo ознакоыиьон в Слсмшотека института.

Автореферат разослан

1989г.

Учет,:;! сокротарь специализированного С о ье- та; кандидат биологических наук

И.И .Шмыгиа

!

¡ий | 1. ОЩЛЯ /ЛГ'АКГйРИСТИКЛ РАНОТ

. 1.1. Актуально ет ь про бломи.

Развитие молочного скотоводства, его высокая продуктивность рентабельность зависят прежде всего от правильного выращивания злсдняка. По нормам, принятым в нашей стране, на выпойку одного зленяа в зависимости от целен выращивания затрачивается до 450 р цельного молока и 200-500 кг обрата. При таких затратах моло-а на эти цели используется 10-15^ от годового удоя.

В Англии и Дании для этих целей расходуется только годо->го удоя, Голландии - 4, в США - 2,5$. Эта экономия достигнута )лько за счет широкого использования заменителей молока и спе-1альннх комбикормов-стартеров, изготовляемых, как правило, пройденным путем (П.П.ВалуЯокий, 1981).

В напей стране широко ведется работа по созданию и внедрение практику заменителей цельного молока и кормовых средств, с по-|щыо которых мо»но значительно сократить затраты цельного молока ж выращивании телят. Так, применение при выращивании телят-монашков комбикормов-стартеров, которые по своему значении зани-ют промежуточное положение между молоком или ЗЦМ и растктель-

т *

ии кормами, позволяет снизить норму выпоики молока на 1 теленка . 140-200 кг (М.И.Пелепицин, 1965).

Основным недостатком выпускаемого в нашей стране комбикорма-артера КР-1,с точки зрения его производства,является тс, что в ■о состав входит дефицитный и дорогостоящий продукт - сухое ободренное молоко.

В этой связи весьма важной и актуальной кароднохоляисти'.'ч-й задачей является изыскание путей и средств для полн~,! у-:/

частично« замзны сухого обезкирзшюго колика 1*. ссстьье ¿ЦЛ и кокбикормов-етаргеров, обеспечив nf.it ;,«>» растущий организм изобхздшыш дегкоусьояемши Ютательилм ьиАез'.'Вацк ь соотьет с1'бки с. их погроСкостяш.

1.2. Цн.ль и задачи исследован',;-..

У цель» изучения оффектиыюеч-и и ц^деео^бразноа-ги вираци-ванил телят -молочников с использовании« кокои.ирюв-м'а^орев с частичной или полной замш ¡ой сухого оС|гг<в;лщ»,-го шло кг. вто-ричнши отходами молочной и мяеширсраба?!¡ььшдо ярмпалсшиег.! были провед?ны исследований, в задачи ксторп:: ьлт.-длло:

разработать рецепты хокбккор^оп-свдугерде рля тел»* юлоч-ного периода с заменой сухого обезжиренного молока сухсй часхич но далактозированной сывороткой (С-СОК), ев сизсиос сухим обезжиренным молоком (1:1), смеет подоырпой сыворотки и гидролизата перьевой муки (КЗОы), приготовленной по различим! технология»«;

изучить влияние комбикормов-стартеров по разработайте рецептам а рационах телят на их рост и рвзнюяе, потребление кормов и переваримость тгеательнше еецеотв;

о пред, лить влияние комбикормое-стартсру» на обман чщсств и их использовании в организме телят;

исследовать аминокислотный ссстав комбикормов-стартеров и в целом рационов, изучить эффективность их использования;

установить экономическую эффективность и целесообразность выращивания молодняка крупного рогатого скота в молочный пзриод при использовании в их рационе комбикормов-стартеров по разработанным рецептам.

о

— о —

1.3. Научная носизпа. Впервые разработаны и чюгшропанн р"" "I комбикормов-стартеров для телят молочного периода вира-щипапич с и с пользован V. <-:;.< сухой делактози'рованной сыворотки (С-СОИ) и сухой снэси псдсисчой сь'норотки и гидролизата перьевой

!.'УКИ.

1.4. Практическая значимость работы. Полученные экспериментальные даннче свидетельствует о целесообразности использования, 1;ак с точки зрения физиологии растущего организма, тая и в экономическом аспекте, комбикормов-стартеров с сухой подсмрной де-лактозированной сывороткой (С-СОК) к смесш гндролизата перьевой муки и подсырной смворотчи, приготовленной по различным технолопь ям и условно названной кормовым заменителем обезжиренного молока (КЗОМ).

Предлагаемое рецепты комбикормов-стартеров не только расширяет возможности предприятий комбикормовой промышленности,высвобождая сухое обезжиренное молоко и пищевой сахар, используемые при производстве комбикорма -стартера по рецепту КР-1, но и позволяют выращивать телят на пониженных нормах пнпойки цельного молока.

' 1.5. Реализация репультотов исследований. Полученные в научно-хозяйственных и произ ведет венном опытах материалы били использованы при-разработке нормативно-технической документации на "Сывороточный обогатитель кормов" (С-СОК) - ТУ 10 РСХР 6Г-005-88,

Рецепты комбикормов-стартеров с сухой делактоэированной под-сырпой сывороткой вклпччнн ь общесоюзный "Справочник по комбикормам, добавкам и премиксам", который готовится к изданн'о 80 "Агро-промиздат" в 1990г.

■ -'- - ^-^-.¡гдь»«^__¿яСЧЯвЬьЛ-

Материалы диссохггадш исцользоваик при разработке "Рекомендаций по приготовлению к использовании ммештолея цельного ¡шока (ЗЩ1) и комбикормов-стартеров для телнт", одобрение и ргкоцсм-дованншг к неча-ги ученым советом БЖи Оцотокол а 6 от 20 июня ЮВЭг.)

1.6. Апробация работ». Осноышо положения диссертации доло-

аоии: на ¡.¡юодашш Ученого Совета ffiiO ";,po<w>i'Ciiu>.;" (шрт IOövO;

на 41 и 42 научно-методических конференциях шлодцх учоиых iüüs'a (1988, Т98Эгг., Дуброшщы);

на заседаниях Ученого Совета Blffia (1987,1989, Луброыпш);

па конференциях отдела технологии производства молока 1Ша • (1908,1989, Дубровици);

па объедлншшой меготдельской конфарешиш Bli£a, 9 октября 1989г.;

на координационном совещании но итогам за 1980 год по программ "Молоки" к "Кормлении" в Нечерноземной зоне РСФСР 18-19 января 1989г. ШО "Вологодское".

По материалам диссертации опубликовано 4 печатных рабсил

I.V. Об'ызм работ». Диссертация изложена на IV1.' стр. нописного текста, содержит 26 таблиц, 4 рисунка. Список использованной литература включает 211 наименований, в том числе 61 на иностранных язшшх, приложений - 14.

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИСОВДОВЛШК

Экспериментальная часть исслвдоБашй наполнена в 1986-1988гг. 2 Olli "Григорьевское" Ярославского района Ярославской области.

Проверено два научло-хозякственша, дна ^'.зиологлчаски*. и производственны!; опиты на телятах ярослаьскон породи.

Первый научно-хозяйственный опыт был проведен на четнрех группах телят, второй - па двух группах телят, сформированных по принципу парных аналогов.

Первый опыт продолжался по достияешш телятами шестимесячного возраста. Кормление телят осуществляли в соответствии со схемой научно-хозяйственных опытов.

Схема научно-хозяйственных опитов

Группа

Кол—£0 Возраст голов пгз постанов-ке(дн.)

Характеристика кормления

I - контрольная П - опытная

13 - опнтная [У - опытная

1 - контрольная [ - опытная

Первый научно-хозяйственный опыт: 15

10 10

10 10

Осноекой рацион (ОР) + когь бикорм-стартер KP—X

15 0? + коглбпкош-стартер КР-2Я

(с сухой сыесыэ делактозиро-Еанной оызоротлл и обезличенного штока (1:1)

15 ОР i ко:.:бпко~»-стаптео КР-1Я (с сухой дедаитозпроганноЯ подсыпкой сьсороткой (С-ССК)

15 ОР +- коыблнооы-стартер КР-ЗЛ

(с судой с:.:есья подсырной сн-воротхга и гядролкзата перьевой пуки (КЗОи)

Второй научно-хозяйстг-ешшй опыт:

10 15 Основной сяцкон (Ой) + комбикорм-стартер KP-JL

10 15 0? + к о ::.б ико рм-с т а рт ер КР-ЗЯ

Основной рацион в первом научно-хоряйственног.: опыте состоял из ельного молока, сена многолетних трав, клеверо-тимо^еечного силоса, оргловой свеклы. IIa фоне такого рациона телятам контрольной группы кармлшзалк стандартный комбикорм-стартер по рецепту КГ-I с содержанием Ж/о сухого обезглгренного молока и сахара.

Телята II опытной группы получали комбикорм-стартер КР-2Я, в которой ССМ и сахар были заменены сухой сиесьа обезжиренного молока И подсырной делактозированной сыворотки (1:1). Дня телят 111 группы был приготовлен комбикорм-стартер КР-1Я с сухой делактозкроЕанной сывороткой (С-СОК). Телята 1У опытной группа получали в составе комбикорма-стартера КР-ЗЯ смесь подсырной сыворотки я гкдролпзата перьевой муки (K30:.i), приготовленную сухим смешиванием этих компо »uhtob в соотношении (68:32). В комбикормах КР-1Я и КР-2Я евод дромг.к был увеличен на 2% (табл.1).

Поскольку телята в первые три месяца опыта получала в состав рациона молоко, этот период был назван ыолочкьс.1 периодом выращива

1ШЯ.

Период опыта с 90-дневного до шестимесячного возраста бил условно обозначен как послеыолочный период выращивания. В атот це риод кормяеше и содержанке телят било одинаковым. В кх рацион входили зеленая масса злэкоеых культур, сено шоголетних трав,силос клеверо-тимофеечный, травяные гранулы и комбикорм по рецепту К 52-2, вырабатываемый отечественной комбикормовой промышленность для телят до шестимесячного возраста.

Второй научно-хозяйственный опыт бил проведен на двух группе телят-аналогов в возрасте при постановке на опыт 15 дней. Схема кормления в этом опыте была аналогичной как и в первом. Основной рацион состоял из молока, сена многолетних трав, силоса клеверо-тпкофоечного, травяных гранул, зеленой массы злаковых культур. Ht фона венозного рациона талята контрольной группы получали комби-корм-стартер, приготовленный по рецепту KP-I. Телята II опитнои групп« получки коглОикорм-стартор КР-ЗЛ .с содержанием кормового ¿.п.аи.нтолл оосьа'принього молока (Kol'.'.!), приготовленного сырым сыс

- ? -

киванием подсырной сыворотки и гидролизата перьевой мукя в соотно-аениа (^3:32), с последующим высушванием на распылительных сушилках. В этом опыте преследовалась цель изучить поедаемость л ъку- , :свие качества кормового заседателя обезжиренного молока, в соста-зе комбикорма-стартера, приготовленного другим способом смешивания годскркой сыворотки и гидрслкзата перьевой муки. Продолжительность ¡торого опыта составила 75 дней.

ТабЛ1ща X

Состав и питательность комбикормов-стартеров,$ ■шаоненты я показатели -Состав комбикормов-

KP-I КР-2Я КР-1Я ХР-ЗЯ

ЧГ'.КНЬ 51,5 51,5 51,5 51,5

рот подсолнечннкоЕый 14 14 14 14

равякая мука 4 4 4 4

рожки кортяэвке 5 7 7 5

ухоз обезжиренное молоко 18 - -

уаая стесь частично делактози-

званкой сыворотгл я оО'езжрец- 20

зго молока (i:I) - - -

гхая делактоэировшшая подскр- 1Я ciiBGpoTKa(C-í;OH)

- - 20 -

)рг.:овой заменитель обезжирен-

)го молока (K3CS.Í) - - - 22

txap. 4 - -

>ль 1,35 1,35 . 1,35 1,35

сфат кормовой 0,65 0,65 0,65 ■Ci.es

е л 0,5 С,5 0,5 0,5

e;.'j:KC ПКР-1 I I I I

Б I кг содержится:

хого Еещэства, г 688 8S3 888 ееэ

рмовнх единиц 1,24 1,23 1,21 1,18

«енкогё энергии (ад-«) 10,79 10,63 10,52 10,35

poro протеина, г 205 214 2С0 Í30

реваркмого протеина, г 168 169 158 158

вина, г И,7 10,6 9,6 6,4

Продолжение таблицы I

Компоненты и показателя

Состав комбикорма

KP-I КР-2Я КР-1Я КР-ЗЯ

метионнна, г. сахара, г крахмала, г клетчатка, г жара, г. кальция, г фосфора, г с каротина, мг

4,5 3,4 3,1 2,8

112 92 106 108

242 256 266 249

51 49 53 49

24 24 19 17

10,3 10,2 9,8 9,3

7,3 7,4 7,3 6,4

7,45 7,45 7,45 7,45

Как в первом, так и fio втором научно-хозяйственном опыте при выращивании телят руководствовались схемой кормления 2"Б", преду-, сматривавшей расход цельного молока из расчета 200 литров на одного теленка ва весь период' выращивания.

цельного молока, которое скармливали индивидуально согласно схемы выпойки.

В соответствии с программой исследований проводили:

ежедневный учет заданных кормов и их остатков по группам животных;

индивидуальное взвешивание телят при постановке на опыт, в 30, 60 и 90-дневном возрасте в обоих опытах и ежемесячно до шестимесячного возраста в первом научно-хозяйственном опыте.

В конце второго месяца каждого научно-хозяйственного опыта были проведены физиологические исследования (обменные опыты) по изучению переваримости и использованию питательных веществ, по общепринятой методике (М.Ф.Томмэ; 1969; А.И.Овсянников, 1976). Б*¿ни проведены зоотехнические анализы корма, их остатков, пробы кала и мочл по методическим рекомендациям ВЖа (Ю.И.Раецкая и др., 1970,197а).

Кормление телят в обоих опытах было групповым, за исключением

Биохимические исследования крови проводили в конце каждого Сменного опита. Количество белка в сыворотке крови и его фракций пределяда рефрактометрическим методом; мочевину - калориметркчес-.им методом; общие липидн, фосфолипидн и холестерин - по Фолчу 1957); общий и небелковый азот - по Кьельдалю; креотшшн - по ме-оду Е.Б.Беркина;, кетоновые тела - по методу, описанному Э.В.Ов-аренко.

Доступность аминокислот определяли по методике корм-кал при роведении первого балансового опыта. Содержание аминокислот в кср-. ах, их остатках и кале определяли на аминокислотном автоматичес-эм анализаторе " bictionik " по методу, разработанному С.Мурам и .Стейном (США).

После первого научно-хозяйственного опыта была проведена про-зводстве1Шая проверка. Под опытом находилось 3 8голов в возрасте 5 дней, которые были распределены в двэ группы. Телята контрольна группы в составе рациона получали комбикорм-стартер по рецеп-f KP-I, а телята опытной группы - комбикорм-стартер по рецепту Р-1Я. Производственный опыт продолжался 75 дней.

По окончании всех исследований на основании данных потребле-ш кормов и их стоимости, прироста живой массы, прямых и косвен-IX расходов била рассчитана экономическая эффективность выращива-w телят в молочньй период.

Цифровой материал обработан вариационно-статистическим мето->м (Е.К.Меркурьева, 1964).

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1. Характеристика кормления твлят. Изучение химического ютава опытных комбикормов-стартеров показало, что по питатель-1Сти и химическому составу они в основном не уступали стандарт-

ному комбикорму-стартеру по рецепту КР-1, за исключением некоторых аминокислот, содержание которых было несколько ниже в опытных комбикормах.

Среднесуточные рационы подопытных телят за молочный период выращивания по фактически потребленным кормам представлены в таблице 2.

Таблица 2

Состав и питательность рационов телят за молочный период выращивания по фактически потребленным кормам

Вид корма и показатели I научно-хозяйственный опыт II научно-хо-

питательности -п--зяйственныЯ

- 1 .У " " ы- опыт

I П Ш 1У группы-

I_II

Состав рациона,кг:

молоко 2,25 2,25 2,25 2,25 2,25 2,25

комбикорм-стартер 0,79 0,78 0,80 0,71 0,82 0,78

сено многолетних трав 0,54 0,53 0,53 0,50 0,20 0,26 '

силос клеверо-тимофе-

ечахй 0,35 0,34 0,32 0,39 0,21 0,28

С1 кла кормовая 0,52 0,52 0,52 0,52 - -

тр^яние гранулы - - - - 0,13 0,13

зеленая масса - - - - 0,44 0,47

В рационе содержится:

кормовых единиц 2,12 2,04 2,06 1,90 2,04 2,04

обменной энергии,ВДи 17,5 17,0 17,2 15,7 16,96 17,05

сухого вещества, кг 1,59 1,58 1,59 1,49 1,47 1,46

сырого протеина, г 330,1 333,3 326,2 305,1 302 294

переваримого протеина, г 263 264,1 259,4 227,4 232 222

клетчатки, г 204,9 199,2 201,6 186,2 185 193

жира, г 126,9 126,5 122,6 118,6 131 130

крахмала, г 197,5 210,5 223,5 181,8 257 232

сахара, г 224,2 213,7 226,3 217,2 214 213

кальция, г 1Ь,07 15,18 14,67 13,21 14,27 13,34

г 9,79 9,72 9,83 8,41 9,45 8,87

каротина, кг 38,74 34.81 34,88 35,38 31,25 33,52

Питательность рационов рассчитана на основании данных хими-шского анализа кормов и переваримости питательных веществ.

Следует отметить, что при выполнении химического анализа в сомбикормах <5ыли определены 26 показателей, которые и били исполь-юваны при балансировании рационов, кроме того в коыбикормах-стар-:ерах были определены 14 аминокислот, из которых 7 незаменимых валин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, фенилалалин).

Проведенные исследования показали, что за молочвнй период вн-»ащивания первого опыта достоверных различий в потреблении кормов южду телятами контрольной и опытными группами не установлено. На-людалась лишь тенденция к снижению поедаемости комбикорма-старте-а КР-СЯ о КЗОМ телятами 1У группы. Возможно, это било связано со пецифическям запахом, который придал комбикорму гидролизат перьв-ой муки, входивший в состав КЗОМ, а также сбалансированность ком-икорма по незаменимым аминокислотам.

В результате более низкой поедаемости комбикорма с КЗОМ и есколько пониженной переваримости , питательность рациона телят У группы оказалась на 6,8-10,4$ ниже, чем в других группах. Дос-оверных различий по потреблению сухого вещества и анергетической итательности рационов между животными контрольной, П и Ш опытны-и группами не отмечено.

Во втором научно-хозяйственном опыте, при изменении технолога приготовления КЗОМ был получен принципиально новый продукт без эстороннего запаха. Поедаемость комбикорма-стартера КР-ЗЯ пркбли-ьлась к таковой у телят контрольной группы. Поедаемость сена и шоса телятами опытной группы была несколько выше. В результате зго питательность рациона телят контрольной и опытной групп била знаковой.

О

Необходимо отметить, что как в первом, так и во втором науч цо-хозяйственных опытах во всех группах отмечалось несколько по-шхеиное потребление сухого вещества и аира. В делом рационы телят в опытах были сбалансированы по основным элементам питания и минеральным веществам.

В период выращивания телят от трех до шестимесячного возрас та в первом научно-хозяйственном опыте рацион телят оыл одинаковым. В состав рациона входили (в среднем): зеленая масса (II кг) силос (1,1 кг), сено (1,1 кг), травяные гранулы (0,51 кг), комби корм-концентрат по рецепту К-62-2 (1,73 кг). Такой рацион содержал в среднем за период выращивания: кормовых единиц 4,3, обменной энергии 37 Щк, сырого протеина 7,31 г, кальция 27,6 г, фоф ра 21,3 г. Необходимо отметить, что и по другим элементам питана такой рацион удовлетворял потребность' телят данной юзрастной гр; иы. .'

Таким образом,' проведенные исследования показали, что испод] эоьаиие в составе комбикорма-стартера сухой дедактозироъанной сыворотки (С-СОК) м кормового заменителя обезжиренного молока (К301 позволяет балансировать рационы телят в молочный период выращивания,

3.2. Динамика живой массы и прирост телят. Для анализа рост«

и развития телят проводили контрольное взвешивание согласно мето-

„данные . „ ..

дики исследований, которого представлены в таблице 3. Из та<

лицы 3 видно, что в первом научно-хозяйственном опыте кивая массг

телят первых трех групп была практически одинаковой как в трех.тг

и в шестимесячном возрасте, т.е. можно заключить, что комбикорма-

стартеры с делактозированной подсырной сывороткой обеспечивали п{

рост лшьой массы телят на уровне контрольной группы.

- 13 -

Включение в состав комбикорма-стартера сухой смеси гидре-лиэата перьевой муки и подсирноЯ сыворотки приводило к стаиию среднесуточного прироста на 4'£. Й хотя эти различия били стачис-тлчески недостоверны, ыокно говорить о тенденции к с»«ж«т»-> "нароста телят при скармливании им этого комбикорма-стартера.

По-видимому это связано о меньшим потреблением сухого вещества, энергии и других питательных веществ телятами отои группы.

Во втором научно-производственном ошгге, когда телята;.; опм-ной группы скармливали коибикорм-старгер с К'ЗОМ, приготовлэншл; по технологии серого смешивания, различия по среднесуточному приросту чивой пассы за молочный период виращи-.-.ания составили :>сьго лишь 1,1!? по сравнению с приростом теля? контрольной группы.

Таблица 3.

Динамика живой массы и прирост телят

Показатели Группы

1 П ' III 1У

I 2 з ~J

Живая масса,кг:

при постановке на опыт

через три месяца

через шесть месяцев

Валовой прирост,кг:

за три месяца

с третьего по шестой месяцы (

Среднесуточный прирост, г:

за три месяца

с третьего по шестой месяцы

Первый научко-холяйственнчп опыт

38,3+0,63 36,4+1,08 37,5+1,52 36,7+0,77

93,2+0,95 91,1+1,56 91,9+0,99 09,4+2,00

167,2+2,35 163,4+3,99 166,9+2,76 157,4+1,54

54,9+1,16 54,7+1,19 54,4+1,33 52,7+2,02

74,0+2,15 72,3+2,66 75,0+2,04 68,0+1,74

732+15,71 729+15,91 725+17,74. 703^26,93 о

1322+24,99 (¿03+29,00 Й3+27,34 7ЛЛ2.49

- Х-4 -

Продолжение таблицы 3

I

.Второй научно-хозяйственный опыт: Кивал масса,кг:

в начале опыта 41,8+0,03 41,9+0,65

в конце опьгга 97,4+1,21 96,9+1,29 > ' Прирост живой пассы:

валовой, кг . 55,6+1,16 55,0+1,05

среднесуточный,г 741+15,4 733+14,25

Исследованиями, проведенными в послемолочный период, было установлено, что отставание в росте, которое имели телята 1У группы в молочный период, не были компенсированы в шестимесячном возрасте. Они в этом Еозрасте уступали по живой массе телятам I группы на 9,8 кг, или 5,9$ (Р-С0.05).

Следует отметить, что несмотря на различия, среднесуточные приросты телят всех групп были на достаточно высоком уровне и составили за послемолочный период вырацивания 751-833 г, причем различия по среднесуточному приросту между телятами первых трех групп были статистически недостоверными, а телята 1У группы оста- ■ вали в росте от своих аналогов на статистически достоверную величину.

3.3. Результаты физиологических и биохимических исследований.

Результаты физиологических исследований подтвердили те закономерности, которые были получены при изучении динамики живой массы и ее приросту у подопытных телят (табл.4).

Снижение прироста живой массы у телят, получавших комбикорм-стартер с корковым знаменателем обезжиренного молока, было связано' с уменьшением переваримости питательных веществ по сравнению со скармливанием комбикорма-стартера по рецепту КР-1, причем Переса-

римость протеина была достоверно ниже 7,5$ (Р<^0,05).

Однако следует отметить, что при изменении технологии приготовления кормового заменителя обезжиренного молока во бтопом научно-хозяйственном опыте, переваримость всех питательных веществ увеличилась на 2,1-7,1% и практически не отличалась от таковой у телят, получавших комбикорм-стартер с сухим обезжиренным молоком, а по жиру и клетчатке была даже несколько выше.

Переваримость питательных веществ у телят, которым скармливали комбикорма-стартеры с сукой делактозированнои сывороткой

с

(С-СОК), была такая же, как и у их сверстников, которым скармливали комбикорм-стартер с сухим обезжиренным молоком, что в конечном итоге позволило получить от телят обеих групп практически равный прирост живой массы.

. ' Таблица 4

Переваримость питательных веществ рациона,%

г,

Груп- Сухое ве- Срганичес- Протеин Жир Б 3 В Клетчат-па щество кое веще- * ка

ство

I 74,42+ 2)09~ 75,94+ 2,67 ~ 74,62+ 1:71- 56.57+ 7,32 - 61,07+ 61,18+ 1)91- ?.;бсг

П 71,69+ 0,9 2Г 73,66+ о;есг 74,12+ 0,3о 53.3+ 1,4ТГ 79,42+ 57,31+ 0,59" 2,25"

Ш 72,31+ 0|14~ 74,61+ 0,11- 74,51+ 1',п- 52,44+ 3,77" 78,92+ 61,51+ О! 49-

1У 71,10+ 1|ог- 71,97+ 0|9Г 67,03+ 1*25— 52,27+ 3,71" 78,29+ ¿3,95+ 0,оЗ~ 3,71-

' Второй физиологический опиг:

I 74,66+1 ,6 7б,4Ь 1,54 ■ 72.4+ 1,67- 58,77+ 1,99" .33+ ¿9,60+ 0,64" 6,13-

п 74,18+ о;п- 75,54+ 0,25" °70,Х4+ 0,51— 59,3;'+ 2,53" 0

- 16 -

В двух физиологических опытах установлено, что скармливание в молочный период выращивания комбикормов-стартеров с сухим обезжиренным молоком, сухой частично делактозированной сывороткой (С-С01С) или корковым заменителем обезжиренного молока (КЗОМ) обеспечивает ретенцию азота в теле телят на уровне 26,28-22,47 г на голову в сутки, что соответствует приростом живой массы телят в целом за научно-хозяйственный опыт (табл.5)

Таблица 5

Баланс и использование азота,кальция и фосфора '

Показатели

Первый научно-хозяйственный опыт _Группы_

П

1У

Баланс азота, г

Использовано в % от принятого

Баланс кальция, г

Использовано в % от принятого

Баланс фосфора, г

Использовано в % от принятого

Баланс азота, г

Испольэопано в % ст принятого

Баланс кальция, г

Использовано в % от принятого

Баланс фосфора, г

Пспользова!' % от принятого:

26,28+3,16 24,24+1,38 24,51+2,50 23,72+

- — - о|аг

43,86+3,85 39,77+2,50 39,27+4,76 41,67+ ~ ~ ~ 1,64"" .

9,55+0,18 9,86+0,44 9,34+0,33 7,84+

- ~ - о; 21- .

60,0+0,81- 71,0+3,89 68,48+2,72 60,18+

~ 1*406,45+0,91 6,64+0,59 6,30+0,58 5,98+. " - ~ 0,46"

52,24+7,96 57,37+5,21 57,12+6,16 54,16+

, " ' 4,62"

Второй научно-хозяйственный опыт

25,27+1,59 22,47+0,36

47,66+2,64 42,38+0,24 10,00+0,38 9,53+0,27

59,80+1,73 57,56+1,44 6,32+0,53 7,04+0,28

56,51+0,57 65,44+1,03

- 17 -

Включение в состав комбикорма кормового заменителя обезжиренного молока (КЭОМ) снижает баланс и использование азота. Снижение отложения азота в организме телят, получавших комбинор.'л-стартер КР-ЗЯ а КЗСШ, было обусловлено ухудшением его усвоения из желудочно-кишечного тракта.

В проведенных исследованиях наблюдалось достаточное зысокое усвоение и использование кальция и фосфора. Зти данные свидетельствуют о том, что потребность подопнткых телят в изучаемых минеральных элементах питания в значительной мере удовлетворена.

Проведенное на фоне физиологических опытов биохимические исследования полностью согласуется а данными по балансу и использованию азота у подопытных телят (табл.6).

В первом научно-хозяйственном опыте, наряду со снижением уровня мочевины в крови телят 1У опытной группы (с 21,8-35,7 мг В 100мл до 15,1) у.них происходило достоверное увеличение концентрации общего и белкового азота что, возможно, связано с компенсаторными явлениями в организме, направленны!.« на нормализацию белкового обмена за счет вовлечения в азотистый обмен тканевых белков.

Во втором научно-хозяйственном опиге, когда телятам Л опытной группы скармливали комбикорм-стартер с КЗОМ, приготовлен.чим по методу сырого смешивания ингредиентов с последующим высушиванием, не наблюдалось существенных различий в показателях гзотис-того обмена в крови и мочевине.

Отмеченное достоверное увеличение концентрации пирэвиноградной кислоты з крови телят 1У опытной группы на 49,о% (Р 0,01)

свидетельствуют, по-видимому,' о снижении окислительных процессов

о

у животных этой группы.

ото предположение подтэертдае'-'ся также отчетливо выраженной тен-к сн:;|:е:;и:с у крови рядят 1У опытной группы концентрации когогог.;,:х тел. Во. в?орок научно-хсояйственном' опде также наблю-

достоверное снижение концентрации кетоновых тел в крови телят, которым окармливали комбикорм-стартер с гидролизатом перье-ziA m-jvm. Нпзкий уровень кетоновых тел у зтпх животных, связан со са'.^енлем окислительных функций организма за счет меньшего поступления аминокислот, так и снижения переваримости питательных posera.

Что касается других показателей азотистого и углеводно-жи-розего обмзна в крови животных, то по ¡им не установлено достовер-различий мо;:ду группами как в первом, ток и во втором опытах.

Предположило о снижении окислительных процессов в организме телят ГУ слитной группы'подтверждается такте результатом суточного выделения креатикика и мочевины в ).:оч2, которые были на 24,9 к 9,6 процентов у телят этой группы ниже, чем у контрольных животных (табл.7).

Более аяроков отноизкие мочевина:креатикин в моче телят 1У саьтгной групп-j свидетельствует о снижения накопления мышечного б'.мка. Об этом свидетельствую среднесуточные приросты, которые бита н:ие на 3f0 — 4,0 чем у телят других групп.

• Таблица 7

Суточное выдзлз!1ие крготкнлпа и мочевины в моче телят

дзленкс/. мэчи, в моче,г г ыочезииы к

кг креотинину

I кл'ггрсльная зТЗб 0,151 2,136 П^в

г, гт.:^- 3,15 0,215 2,670 12,3

... ггн.л :,':0 0,203 . 2.IÙ6 10,5

ГУ эп:.7шл 2,ci 0,135 1,933 14,2

3.4, Аминокислотное питание телкт пр;; с/.-лунгвымп и 11 ко мб п ко р1 ;з » a •.' a рт epos.

Анализируя амида ххсяо'мгЛ состаз ояуьчих ж-ибиклрьсь, с,- а-дует отметить, что частичная а полная замена оухэго оботт;;;х.-.":з-го молока далантозирсваыгой с.-теоротгой с^зпла сбя;::й уродекь аминокислот - ка 1,0-7,2??. -¡Зюгоченкг г состав ксм5,1КОг:.:.1 even сухой подсмрноЯ сыворотки и гадрояиэага периеоол муки счиз/.-о общее содержание аминокислот на 4,cf0. При этом одюврокеяк? у. -вьются в опытных комбикормах агинюнислотниЯ (АН) за очс-?

Г-

енижения в них уровня незаменимых аминокислот и иолымыж .wriia-мых. Так, данный показатель в контрольной гоупг.'-! состяйил 1,2'к, Аналогичный показатель з П,Ы к IУ группах составил 1,20;{, 1,21''; и 1,25% соответственно.

Следует отметить, что в целом за опыт телята опытных х^рулл на 2,9-4,2$ кеньае потребили незаменимых аминокислот по срав;;2>;их» с контрольными животными. Это обьясняется более низким содоул.лии-ем ряда аминокислот в опытных комбикормах, а также худцей поодае-мостью комбикорма с гнцролизатои перьевой муки.

Сопоставляя содержание аминокислот в рационах за основой период опыта с имеющимися в литературе данный! о потребности в них телят в молячный период выращивания, необходимо отметить,что по таким аминокислотам, как лейцины, фенилаланин, валкн, треонин, аргинин, аланин, аспарагиновая кислота, глутаминозая кислота,глицин, потребность животных удовлетворялась достаточно полно.

Что касается других аминокислот, то тз протеине гяцнена телят всех групп было пониженное содепчаь.*,} лизина и Причем д.-^лц.» и..?ион;та был на;!"ол-?е aufVUc^H в толпт

1У опытной группы.

Результаты исследований показал^, что доступность аминокислот была достаточно высокой во всех грушах, хотя у телят, которым скармливали к-^бикорма с де лактоз ированнай сывороткой и КЗОМ, отмечалась тенденция к снижения их переваримости (72,5 против 73,7-77,259.

3.5. Экономическая эффективность. Расчет экономической эффективности вырачизаиия телят с использованием комбикормов-стартеров как в первом, так и во втором научно-хозяйственных опытах показал, что самая высокая себестоимость I ц прироста была отмечена в контрольной группе. Это было обусловлено стоимостью комбикорма-стартера по рецепту КР-1, которая составила 320 рублей за тонну, против 265, 235 и 220 руб. в опытных группах (табл.9).

Таблица 9

Экономическая эффективность выращивания телят.

Группы

Затраты ка Себестои- Сумма ус- : Прибыль выргицивание., мость i ц ловной pea- от услов-. руб. прироста, лизации ной реали руб. прироста, зации при

_руб. ' роста, руб.

Первый научно-хозяйственный опыт

I контрольная 117,97 214,88 170,74 52,76

П опытная 113,59 208,04 .169,80 56,22

'Ь.' опьтная III,£0 205,13 169,50 57,70

1У опытная 103,58 206,03 . 163,89 55,31

Второй научно-хозяйственный' опьгг

I контрольная 117,72 211 172,92 55,20

Л опытная 103,99 198 171,05 62,06

Скармливание в составе рациона комбикормов-стартеров по рецептам КР-1Я, КР-2Я, КР-ЗЯ снижает стоимость кормов, затрачен -на знрецпвалке в молочный период на 3,5-7,3 руб. по сравнению скармлигагием комбикорма-стартера по рецепту КР-1. В результате ч-_то себестоимость I Ц прироста живой массы телят при ис-

- ;íí ~

1Ю;1г:;0ЬЧ)Ш>1 ОШ.'ШЦХ iCOf.lo'liKOp.'.WB СНИЗИЛАСЬ НЦ О, в-13 , 0 р уб., U

прибыль от условий реализации прироста »изок нассн за мояочы.:;» период юаросяа на 2,6-6,9 рублей.

3.6. Ппоизиодстаяанад проасрха. Пронзьо.четасньа» otvi сич проь.-.доп им двух группах ч'^чят по 19 годов ч ютдай, Дча оьн'.м бич сяяг оптигтыгий зяришг.' - ¡ь>мбикорм-ста]тср с суха-: д/гтали-оиро нанкой поденрной сньопстноь} КР 4Я ь-ч 4ми» шнмусшюЯ иер.^л пылоики молока ("00 лптрон кч голову).

Основные результаты производственной проверки прессгсав-'сну н табл.Ю.

Таблица 10

Основные результаты производственного отл-а (в расчет'J на 1 голову)

Показатели

Г р У П П 1,1

19

19

Количество голов в группе Кт-гл ыасса.кг:

при постановке на окит при снятии с опита Среднс^угочппЯ прирост, г Сумма затрат из прирост, руб. Себестоимость I ц прироста, руб. Прибыль от реализации прироста,руб.

В производственном спите было установлено, что при практически разном приросте живой массц скармливание комбикорма-стартера с сухой делактозированной сывороткой снижает на себестоимость I ц прироста и па 6,75;?, пэвшает прибыль от условной реализации прироста ь'ИвоЛ массы по сравнению с использованием стандартного комбикорма-стартера.

38,6+0,36 92,6+1,00 720+14,1-1 10?.. 72 190 65,20

38,9+0,31 93,4+1,об 721+20,6 97,05 170 71,95

т. о — —

г.ик и в п.-ркоу 1 юучно -хоэ яПст зеичом опыт о, лучсшй ркоиоми-^«

;ф* е;гт nv.ii равных зоотехнических показателях выращивания ^прирост живой ;:асг.ы и потребление кормов), от использования т.лг/герного комбикорма с сухо."; долактозкрованной сывороткой был

благодаря его низке!: стоимости по сравнению с кембпкор-

».'О!.' КП-1.

3 н В О д ы

Т, Ра?работа!;*.; я апробированы б нзучно-хозяЯствсчных,фи?ио-лошчоских и пропзгс дет венном опытах роцелты комбикормор-старге-роз с полно;" и частичной золеной сухого обезжиренного молока сухо,'. частично делактозиросанной подсырной сывороткой (С-СОК), а та:«е и полной зеленой сухого обезжиренного молока кормовым заме-I игслои обезжиренного голока (КЗОМ).

2. пспсльзсшнне комбикормов-стартеров го разработанным рецептам позволяет балансировать рацичш телят в молочный период внрздиыивш на пан;;;»е;1г;ь;л норках выпойки молока по'нормируемым о::еме;-,там питания в той :«с степени, что и комбикорм-стартер с сухим сСе::;;'нрепнн;.! молоком (11Р—I>.

3. 1Сс.'.л>;;кор?:а-стартрры с включением в них сухой делактози-рованной стеоротги (С-СОК) и кормового заменителя обезжиренного vo.noка {КЗОМ) по химическому составу приближаются к комбикорму-стартеру по роцлтгу КР-1, за исключением содержания Некоторых незаменимых аминокислот.

А. Рамена в когбилорио-стартере сухого обезжиренного молока вторичны .ш отходами молочной и мясоперерабатывающей промышленности не оказала существенного слияния на прирост живой массы. Сред-н;.'с;лочть-5 прироста кино Л гассы у телят опытных групп были на достаточно плоском урзгнг и составили за молотый период внршци-вчния 703-733 г г.рг-тиь 732-7чI г в контроле.

- -

Û. Переваримость п.гг^еяьних »¿г^ств И усг-ольяованпс. ак-ч а у теля? при скармливании :•.!> ксибикг.рйос-сгг.ргтрэз с сухо? д.-дак-тооироиашюй ш ¡воротке? би~а на урэ«:н« лор^ьа^п-оета пи-гат'..^ <..:<: т.'бнксриа-сгагтора с сух.;и «ckoro»'.. iTcrcw. -

рнкосгь и использование писатель::!.v î-:a-rj.-:x

стнртерний !<01.,бикорч с KôOJ, зага'ск? от тех. ил.-.гни прнгс.-а лэскг/меге» !гр.ч зт>а су.-'' - сусвмаани« газг/иж-ьгл м.оь«!;.« ::./«< я сухой сгвеосткп ûucKii., iicгь як-г-тслыи-С .>' «.- и-> 1,9-7,ÎS Г iif.v-нлия а:,ста па 9,9-1:, К.

С. Замоаа сухогл обеанирсннси'з г?>;окл а сосаи-з стартера втердт>1» cuptuM нсдгляюй и vaeoii'ipcjt.iaTin-airî;^ Л(;нтстн u>s о качала оуассстниц-ого in.wiiîn m. с-"уго«ьиЛ оргг»Н|1эме тслгг, Более глроисе откошягас ¡..очи'лоа:-кр^аг.¡¡.¡¡г: s моче у теля?, получивши/ конбпкорм-стартцр с перьевой мухой, свидетельствует о более низком по сравнению с теллгами других групп накоплении шжчного белка.

7. Включение в соатаа ксгбикориа-сгартера сухой д^лактозиро-вашюй сыворотки обеспечиьа-з? удовлетворительнее показатели доступности аминокислот из рационов. Снотенио переварютасти рялд ашкжкедот (гистидана, треонина, ар;-днк»и) .-тягами, получшчаин комбикорл-ггаьтер о K3JI.Î, связано с оообешетсп.«' аминокислот..! его состава и структурой белка гидролизата перьевой муки.

8. Наибольший экономический аЛфект от вырази ванля телят да 3-месячного возраста получен при скармливании комбикорма-стартера с сухой делактозированной сывороткой (С-ССК), себестоимость

I ц прироста живой массы при этом снижалась на 9,7Ь руб., а рентабельность выращивания повышалась на ¿,69;' по сравнению с использованном стартзрного комбикорма по рецепту

UPE ДЛСХИШ ПРОИЗВОДСТВУ

На основании проведенных исследований с целью рассшрэния сырьевой базы и ассортимента комбикормов-стартеров считаем целесообразным рзкоаендозагь предприятиям комбикормовой промышленности наладить производство комбикормов-старторов с сухой делактизи-рованной сывороткой (С-СОК).

Основные положения диссертации опубликованы в статьях.

1. Нечаавскан C.B. Конбикорма-иартеры для телят. - Зоотехния, IS89, 7, с.32-34.

2. Нечаевскан C.B. Использование молочной сыворотки и перьевой муки а комбикормах-стартерах для телят, - В сб.трудов 1Ш11СХ ЦТНЗ: Пути интенсификации молочного скотоводства. -Н.,1988, с.68.

3. Лазарев Ю.П., Танифа В.В., Черногорова A.A., Механиков i.A., Нечаевскап C.B. Подсырная сиворотка н перьевой белловыЙ концентрат в заменителях цельного молока и комбикормах-стартерах дли телят. - Тезисы докладов: Организация сбалансированного кормления сельскохозяйственных иивотных. НПО "Дон", 1989, c.I?.

¡v. Лазурев Ю.П., Танифа Е.В., Нечаевская C.B. Усвояемость незаменимых аминокислот телятами при скармливании комбикормов-стартеров различного состава. - Тезисы докладов Всесоюзного сове-цапия: Оценка к лорнирование протеинового питания нвачных животных. Боровск, 1989, сЛ5.