Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ВТОРИЧНОГО СЫРЬЯ МОЛОЧНОЙ И МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ В КОМБИКОРМАХ-СТАРТЕРАХ ДЛЯ ТЕЛЯТ
ВАК РФ 06.02.02, Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов
Автореферат диссертации по теме "ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ВТОРИЧНОГО СЫРЬЯ МОЛОЧНОЙ И МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ В КОМБИКОРМАХ-СТАРТЕРАХ ДЛЯ ТЕЛЯТ"
Be рп о ко i: ¡.¡il Ï рудою го Красного Знслсни
научно но P^it еп-ъ^к^т Я институт »т.еоттяодст ва
в а
На правах рукслкси Hb^íf'iEaciíAH Светлана З^адя^кровка
УД-Î 035.2:036.083,55
КСШЛЬЗОЗАгШ ВТОРИЧНОГО СЫ?Ш ЖЛОЧгМ
и пгагжннсст» ь
ШШССРШХШТЙРАХ да Т£ДЙТ
06.02.02 - Кормлен;^ сеЛг.скохозяйств еншк sиватпах и техдаяогкя кормов
АВТОРЕФЕРАТ дассЕРГ^!^! fi COÍ;C;ÍA;3'£ тенек отлепи
¡ИНД ДОЛ CE.^KGXOä'ßCTb^iiiÜi KAjli
n.&'tfpoF.uufä ibcKOBCittíS ùfдасти I9ij0 год
PuSoTu Bunojinûiia з B'/iï'ù a fi; к^шл-гок ^учцо-исцледоьа^зкь-¿леи XÎÎÎGÎ погоде lita a кG \i о n f i/ic ^ i.
Hay^n^iL 1.^ксио,;,1толь - с > з г, i, ;to г и e н :. их наук,
i^pciioCjij-p "¡:i'..':Gi.
консультант - ¡¡ai:,y liai с c.'i .se n1 c- ,t ом :îc ï us ri, ii;x наук
¿Л .Хазар« л.
С) ;{ц-!илыя;е оппоезити:
с'лс:догйческ;и; изук, профессор В.П.Дагтн^в; кглилдат свлЕОлОХОал^стваннил паук, с та ¡шин цауч;шЙ оот-iîjaiuiK ¡¡.А.Оскалов.
.¡¿¡дуь^о уч;.и&йеишз - 5сасоюзки;' цаучно-исодедова^ёльскиЯ luiaiM-iys ÎIICI.G лог;ш, SkioxiiL'iiLi н питания седьскюозяИстБашшх жк-
ЁОТИДХ.
диссертации соотоктсш "
з /û часом i;a заседания специализированного Совета Д.020.15.
С 2. upi; Всесоюзной орд s на Трудом ого К рас ног а Знамени научно-исс-ие-
¿сгцтелижсд; института к.шотиоьо^отпа.
Адрю института: 142012, п.ДуСролица, Подольского района Московской области.
С диссертацией моя но ознакомиться в СлОлиотекв института.
Автореферат разослал » ¿У»
Учений секретарь специалл-экраииштго Соьета; ¡(а«г;«Аат апологических наук
;1,И.Шиыпш
I. ОЩЛЯ ХАРШЕРИСТШ РАБОТЫ .1.1, Актуальность_проблемы."
Развитие молочного скотоводства, его высокая продуктивность и рентабельность зависят прежде всего от правильного выращивания молодняка. По нормам, 'принятым в нашей стране, на выпойку одного теленка в зависимости от целей выращивания затрачивается до 450 кг цельного молока и 200-500 кг обрата. При таких затратах молока на эти цели используется Ю-15& от годового удоя.
В Англии и Дании для этих целей расходуется только годового удоя, Голландии - 4, в США. - Эта экономия достигнута только за счет широкого использования заменителей молока и специальных комбикормов-стартеров, изготовляемых, как правило, про-ишленным путем {П.П.Валуйскип, 1981).
В нашей стран« широко ведется работа по созданию и внедрений а практику заменителей цельного молока и кормовых средств, с помощью которых мояно значительно сократить затраты цельного молока при выращивании телят. Так, применение при вырьщивании телят-ш-лочников комбикормов-старт еров, которые по своему значению занимает промежуточное положение между молоком или ЗЦМ н раститель-кьми кормами, позволяет снизить норму выпойки молока на I теленка до 140-200 кг ¡М.И.Пеленицин, 1965).
Основным недостатком выпускаемого в наией страна комбикорма-стартера КР-1,о точки зрения его производства,является то, что в его состав входит дефицитный и дорогостоящий продукт - сухое обезжиренное молоко,
В этой связи весьма важной и актуальной народно со л я ^ с г в^т -ной задачей является изыскание путей и средств юя полно/ к^-и
Г™ ТРАЛЬНАЯ
НДУЧ -1/'Л С ¡У ГЕКА * Моск. с^ль* очаз сиад^даи
Ина. К А—ЗОё^^
частичкой замены сухого обе ежи рений то нояока в составе ЗЦУ к ко мйц лормо в--старт еро в, обеспечив при этом растущий организм необходимыми яегкоусвояемши питательными ьсщестаами в соответствии с их потребностями.
1.2. 11аяь в задач» исследоэан;-^.
5 целой изучения эффективности и целесообразности выращивания а еялт-мелочников с использование;« кеь'.бикирмоа-стаугеров с частичной или полноП заменой сухого обезжирен?юта молока вторичными отходами молочной и ыясо на рерабат кш щв ¡1 прокьгшгеншети были проведены исследования, в задачи которых входило:
разработать рецепты комбикормов-стартеров для тельт молочного период* с заменой сухого обезжиренного молока сукой частично де лактоз про ванной сывороткой (С-СОК.), ее смесыое сухим обезжиренным молоком сыесиидадсцрной сыворотки и гкдролиэата' перьевой муки (КЭОМ), при го то в леший по различным технологиям;
изучить влияние комбикормов-стар"/еров по разработанным рецептам в рационах телят на их рост и развитие, потребление кормов и переваримость питательных вецеств;
определить влияние комбикормов-стартеров на обмен веществ и их использование в организме теляг;
исследовать аминокислотный еестай комбикормов-стартеров и в целом рационов, изучить эффективность их использований;
установить экономическую эффективность и целесообразность выращивания молодняка крупного рогатого скота в молочный период при использовании в их рационе комбикормов-стартеров по разработанным рецептам.
1.3. Научная йоги?на. Впервые разработаны и ■ 'рсбиропаш рр'' ^ -ч кокбико рмо в -стчртеров дня телят молочного периода вира-щи змшя с использованием сухой делактоэироваш-гай сыворотки (С-СОК) и су мЛ см геи пс-дсътрдай сыворотки и гидролиэата перьевой гуки.
Практкчаская значимость работы. Полученные экспериментальные даннда свидете ль ст ву к?т о целесообразности использования, как с точки зрения физиологии растущего организма, так и в экономическом аспекте, комбикормов-стартеров с сукой подсырлоЯ де-лактоэированной сывороткой (С-СОК) и смесм»гкдролизата перьевой муки и подсырной сыворотки, приготовленной по различным технологиям к условно названной кормовым заменителем обезжиренного молока (КЗСМ).
^ Предлагаемые рецепты комбикордаэ-старг^ро г не толыю расширяй1 возможности предприятий комбикормовой промышленности,высвобождая сухое обезжиренное молоко и гонце во >1 сахар, используемые при производстве комбикорма -стартера по рецепту КР-1, но и позволяют выращивать телят на пониженных нормах ввдойщ цельного молока.
' 1.5. Реализация результатов исследований. Полученные в научно-хозяйственных и производственном опьггах материалы были пользе ванн при-разработка нормати<ша-технической документации на "Сывороточный обогатитель кормов" (С-СОК) - ТУ 10 РСЗСР 61-005-03.
Рецепты комбикорма в-старт еро в с сухой дзлакто эиро данной под-смргюй си ворог ко II вкпоченч ь об&рсоюэкый "Справочник по комбикор-' мам, добавка« и префиксам", который готовится к издания В) "Агро-промиздат" в 1990г.
Материала диссертации исиольэсванн ери разработка "Рекомендаций но приготовлению и использованию заменителей цельного молока (31®1) и комбикормов-стартерав для телят", одоЗречкох и рекомендованных к кечатн учении советом ВМЖа, (протокол Л 6 от 20 яшя ,1ШЭг.)
1.6. АдроОация работа. Основные пол&кьлня диесертащти доло-аеиы; н.а а аг; еда ни:: Ученого Совета Ши "/цмолгилкой" (юрт 1069);
на 41 к 42 научно-методических конференциях молоди* учэннх КШа (1&6Й, 19Шгг., Дуйровицы);
на заседаниях Учено:« Совета И&а (1387,1289, Дубровицц);
на конференциях отдела технологии проневодетва молока ШЖа ■ (1ЭЙЙДЭ69, ДуОровиди); '
на объединенной межотдельской конференция Ш1а, 9 оК1ййря 1989г,;
на координационном совещании но итогам за 1968 год по про- " грамме "Молоко" я "Кормление" в Нечерноземной зоне РСФСР 19-19 января 1989г. НПО "Вологодское".
По материалам 'диссертации опубликовано 4 печатных работ и.
1.7. СкЗъем работ п. Диссертация изложена на Г'Э стр. машинописного текста, содержит 28 таблиц, 4 рисунка. Список использованное литературы включает 211 наименований, в том числе £1 на иностранных языках, приложений - 14.
2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛВДВАНИЙ
Экспериментальная часть исследований выполнена в 1986-1988гг, в (Ш "Григорьевское" Ярославского района Ярославской области, •
Про в еде ь о два нау чно-хо эяйств енкы ¡с, два Физиологических и производственный опнтн на телятах ярославской породи. 1 ■
Первый научно-хозяйстееиный опыт был проведен на четырех группах телят, второй - на двух т^ушгал телят, сформированных по принципу парных аналогоь..
Первый опыт продолжался по достижении теляташ шестимесячного возраста. Кормление Телят осуществляла в соответствии со схемой научно-хозяйственных опытов.
Схема кэучяо-хозяйственных опытов
Группа
Кол-во Возраст голов ира постановке (дн.)
Характеристика кормления
Первый научно-хозяйственный опыт;
I - контрольная П - опытная
Ш - опнтная 1У - опытная
I - контрольная П - опытная
Основной рацион (0?) + ком-Сикорм-етартер
О? + ко мбкко ш-старт ер КР-2Я (с сухой смесью делактоэпро-ванной сыворотки и обезжиренного молока (1:1)
ОР 4 ко:.$бико ак та рт е о КР-1Я Со сухой дглактозярсванной подсырксй СНЕОрОТЯОЙ (С-СОК)
ОР + ноыбдкорм-стэртер КР-ЗЯ (с су^ой смесью подсырноЗ; сн-вооотет и тяролизата перьевой [-гукл (КЗш)
Второй научно-хо вяйс ть еннж огшт;
10 15 Основной рацион (Ой) + комбикорм-стартер л?-1
10 10
.10 10
16 15
15
15
20 15 0? + комбйкорм-стартер КР-ЗЛ Основной рацион в серпом научно-хоэяйствощам опыте состоял аэ цельного молока, сена многолетних трав, клеве ро-ткю^еечного силоса, кормовой свеклы» Па фоне такого рациона телятам хонтрьшюй груша; скармливали стандартна комОккорм-старгер по роцепту КР-1 с содер-ханлом 1В% сухого обе зоренного молока и 42 сахара.
Телята Ц опытной группы получали комби коры-стартер КР-2Я, в кото»' ром КМ г сахар были заменены- сухой смесьв обезжиренного молока и подскрноВ делактсзарованной сыворотки (1:1). Для телят Ш труппы йыл приготовлен комбикорм-стартер ХР-1Я с сухой делактозированээй сывороткой (С-СОК). Телята 1У опытной группы получали в составе комбикорма-стартера КР-ЗЯ. сыесь подсырной сыворотки л пшролпзата перьеаой муки (КЗШ), прнготовленнув сухим смешваниеи этих компонентов в соотношении (68:32), В комбикормах КР-1Я к КР-2Я ввод дрожжей был увеличен на 2$ (табл.1).
Поскольку телята в первые три места опыта получали в составе радиока молоко, этот период был назван молочным периодом вираиздания.
Период опита о ЭО-дневного до шестимесячного возраста был условно обозначен как пооледалочный период выраНогвкния. В этот период кормление к содержанке телят было одинаковым. В их рацион входили зеленая масса злаковых культур, сено многолетних траа.ся-лос клеверо-тимофеечиый, травяные гранулы и комбикорм по рецепту К- ->2-2, вырабатываемый отечественной комбикормовой промышленностью для телят до шестимесячного возраста.
Второй научно-хозяйственный опыт был проведен на двух группах телят-аналогов в возрасте п^и постановке на опыт 15 дней. Схеме корщегия в а таи опыте была аналогичной как и в первом. Основной рацион состоял из молоха, сена многолетних трав, силоса клеверо-тимофеечного, травяных гранул, зеленой массы злаковых культур. На ф014в основного рациона телята контрольно!! группы получали комбикорм-стартер, приготовленным по.рецепту КР-1. Телята Н опытной . груг.пы получал комбикорм-стартер КР-ЗЛ с содержащем кормового а^ми^итопд ооьа [репного молока (КЗоК), яра готовленного сирым оме-
шивашем поде ирной сыворотки и щдродкзата перьевой муки в соотношении {08:32), с лоследузащим высушиванием на расашштелышх сушилках. £ »том опыте преследовалась цель изучать поедаемость н вку- , совуе качества кормового заменителя оОеэмреняого молока, в составе комбико рма-стартера, приготовленного другим способом сиешвакая подоырной сыворотки и гвдрелиэата перьевой муки. Продолжительность второго опита составила 75 дней.
Таблица I
Состав х питательность комбикормов-стартеров,;?
Компоненты и показатели
Ячмень
Шрот подсолнечнаковый
Травяная цука
Дрояия кормовые
Сухое ск}еэ»сренное малохо
Сухая смесь частично двлактоэи-рованкой сыворотки и оСеэаж репного молока (1:1)
Сухая делактоэировбнная подсыр-
ыая онаоротвб(СИ)ОК>
Кормовой заменитель обезжирен-,
»ого молока (КЭШ)
Сахар.
Соль
Фосфат кормовой Мел
Прешкс ПКР-1
В I кг содержится: сухого вещества, г кормовых единиц обменной анергии (№*) сирого вротеана, г переваркнюго протеина, г лизина, г
Состав комОгкои.мз КР-1 КР-ЙЯ КР-1Я КР-ЗЯ
51,5 51,5 51,5 51,5
И . , 14 14
4 . ' 4 4
7 7 5
20 - -
- 20 -
- 22
1,35 " . 1,35 1,35
0,65 0,65 XI, 65
0,5 0,5 0,5
I I I
893 838 ееэ
1,23 1.21 1,18
10,63 10,52 10,35
214 2Ш ¿00
169 158 158
10,8 а,4
14
4
5 18
4
1.35 0,65 0,5 I
868
I,24 10 >79
205 163
II,7
Црожомивве т&Слнда I
Компоненты и показателе ' ——Соотвв коибиюрш ^ ____;_- КГ-Г КР-2Я КР-1Я КР-ЗЯ
ыетионина, г. .4,5 3,4 3,1 2,8
сахара, г 112 92 106 ' 108
крахмала, г ■ 242 256 266 249
клетчатки, г 51 49 53 49
жира, г. 24 24 19 17
кальция, г 10,3 10,2 9,8' 9,3
фосфора, г .г 7.3 7;3 6.4
каротина; иг 7,45 7,45 7,45 7,45
' Как в первом, так в во втором научно-хоаяйствеанои опыте при выращивании телят руководствовались схемой кормления 2"Б", преду-, сиатриьающей расход цельного молока из расчета 200 литров на одного теленка эа весь период' выращивания.
Кормление телят в обоих опытах было групповым, за исключением цельного молока, которое окармливали индивидуально согласно саейн
ВЫПОЙКИ. —
В соответствии с програмюй и о следований проводили: ежедневный учет заданных кормов и хх остатков по грушам животных;
' индивидуальное взвешивание телят при постановке на опыт, в 30, 60 и 90-дневном возрасте в обоих опытах и ежемесячно до шестимесячного возраста в первом научно-хозяйственном опыте. ■ '
В конце второю меряца каждого научно-хозяйственного опита были проведены физиологические исследования (обменные опыты) по изучении) переваримости и использованию питательных веществ, по об-шепЕинятой методике (М.ФЛоммп 1969; А.И,Овсянников, 1976), Бнлм проведены зоотехнические анализы корма, их оотатков, пробы кала к мочп до методическим рекомендациям НШа {Ю.И.Раецкая н др., 1970,1976).
Биохимические исследования крова проводили в конце каждого обменного опита. Количество белка в сыворотке крови и его фракций определяли рефрактометрическим методом; мочевину - калориметрическим методом; общие липиды, фосфоляпиды и холестерин - по Фолчу (1957)1 общий и небелковый азот - по Кьельдалю; ярэотинин - по метолу Е.Е.Боркина;, кетоновые тела - по методу, описанному Э.В.Ов-чаренко.
Доступность аминокислот определяли по методике корм-кал при проведении первого балансового опыта. Содержание аминокислот в кормах, их остатках и кале определяли на аминокислотном автоматическом анализаторе "ЧНЖсяЖ я по методу, разработанному С.Мурам и В.Стейном «ЯНА).
После первого научно-хозяйственного опыта была проведена производственная проверке. Под опытом находилось Эвголов в возрасте 15 дней, которые били распределены в две группы. Телята контрольной группы в составе рациона получали комбикорм-стартер по рецепту КР-1, а телята опытной группы - комбикоры-старгер по рецепту КР-1Я. Производственный опыт продолжался 75 дней.
По окончании всех исследований на основании данных потребления кормов и их стоимости, прироста живой массы, прямых и косвенных расходов была рассчитана экономическая э(£фективкость выращивания телят в молочньй период.
Цифровой материал обработан вариационно-статистическим методом (Е,К,Меркурьева, 1964),
3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИСОЩОВАШШ
ЭЛ. Характеристика кормления телят. Изучение химического состава опытных комбикормов-стартеров показало, что по питательности л химическому составу онк в основном не уступали стандарт-
ном; ко мби корму-стартвру по рецепту КР-1, за исключением некоторых аминокислот, содержание которых било несколько ынхе в опытных яоыйинориах.
Среднесуточные рационы подопытных телят за полочный период выраиивакая по фактически потребленным кормам представлены в таблице 2,
Таблица 2
Состав и питательность рационов телят за молочный период виращивашя по фактически потребленным кормам
Вид корма к показателя I научно-хозяйственный опыт П научна-хо-
штательности - ■ —--зяйственнай
-- 'J * - опыт
I В Ш Iï группы
I II
Состав рациона,кг: ■ •
молоко 2,25 2,25 2,25 . 2,25 2,25 2,25
хомйнкорм-стартер 0,79 0,78 ' 0,Ш 0,71 0,82 0,78 '
сено многолетних трав 0,54 0,53 0,53 0,50 ■ 0,20 0,26 '
силос кдеверо-ткмофе- 0,35 0,34 0,32 0,39 0,21 0,28
e4)iJt
ci jtjia кормовая 0,62 0,52 0,52 0,52 - ~
троянце гранулы - - " 0,13 0,13
зеленая масса - - - . - 0,44 0,47
3 рационе содержится;
кормовых единиц 2,12 2,04 2,05 1,90 2,04 2,04
обменной эиергии.ВД* 17,5 17,0 17,2 15,7 16,96 17,05
сухого вещества, кг 1,59 1,58 1,59 1,49 1,47 1,46
сирого протеина, г ; 330,1 333,3 326,2 305,1 302 294
переваримого протеина,г 263 204,1 259,4 227,4 232 222
клетчатки, г 204,9 199,2 201,6 186,2 185 193
жира,г 126,9 126,5 122,6 1X8,6 131 гзо
крахмала, г 197,5 210,5 223,5 181,8 257 232
сахара, г 224,2 213,7 22й,3 217,2 214 213
кальдая, Г 15,07 15,18 14,67 13,21 14,27 13,34
<U>C'¡O;H, Г 9,79 9,?2 9,83 8,41 9,45 8,87
HipoTítHa, кг УЬ,74 34,81 34, аа 35,3В 31,25 33,52
Питательность рационов рассчитана на основании данных химического анализа кормов и переваримости питательных веществ.
Следует отметить, что при выполнении химического анализа в комбикормах били определен и 26 показателей, которые и бшш использованы при балансировании рационов, кроне того в комбикормах-стартерах бшш определены 14 аминокислот, иэ которых 7 незаменимых (валин, изоле (один, лейцин, лизин, метионин, треонин, фенилалалин).
Проведенные исследования показали, что за молочный период выращивания первого опыта достоверных различи! в потреблении кормов между телята»« контрольной и опытндаи группами ке установлено. Наблюдалась лишь тенденция к снижению доедаемости комбикорма-стартера КР-СЯ с КЗШ телятами 17 группы. Возможно, это было связано со специфическим запахом, который придал комбикорму гидроляэат перьевой муки, входивший в состав КЭШ, а также сбалансированность комбикорма по незаменим»« аминокислотам.
В результате более низкой поедаемасти комбикорма с КЗОМ и несколько пониженной переваримости , питательность рациона телят 17 группы оказалась на 6,0-10,ниже, чем в других группах. Достоверных различий по потреблению сухого вещества и анергетической питательности рационов между живо тиши контрольной, П и Ш опытными группами не опючено.
Во втором научно-хозяйственном опыте, при изменении технологии приготовления КЗОМ был получен принципиально новый продукт без постороннего запаха. Поедаемость комбикорма-стартера КР-ЗЯ приблизилась к таковой у телят контрольной группы. Поедаемость сена и силоса телятами опытной группы бшш несколько выше. В результате чего питательность рациона телят контрольной и опытной групп была одинаковой.
О
Необходимо отметить, что как в певшем, так и во втором научно-хозяйственных опытах во асах группах отмечалось несколько пониженное потребление сухого вещества и жяра. В целом рационы телят в оштах были сбалансированы по основным элементам питания и минеральным веществам,
В период вырашвания телят от трех до шестимесячного возраста в первом научно-хозяйственном опыте рацион телят был одинаковым. В состав рациона входили (в среднем): зеленая масса (II кг), силос (1,1 кг), сено (1,1 кг), травяные гранулы (0,51 кг), комбикорм -концентрат по рецепту Н-62-2 (1,73 кг). Такой рацион содержал в среднем за период выращивания: кормовых единиц 4,3, обменной энергии 37 МДк, сырого протеина 7,31 г, кальция 27,6 г, фосфора 21,3 г. Необходимо отметить, что и по другим элементам литания такой рацион удовлетворял потребность'телят данной юэрастной группы , .
Таким образом, проведенные исследования показали, что использование в составе комбикорма-стартера сухой делактоэированной сыворотки (С-СОК) и кодового зеыенитедя обезжиренного молока (КЗОМ) позволяет балансировать рационы телят в молочный период выращивания,
3,2. Динамика живой массы и прирост телят. Для анализа роста и развития телят проводили контрольное взвешивание согласно методики исследований^9"11116 которого представлены в таблице 3. Из таблицы 3 видно, что В первом научно-хозяйственном опыте живая масса телят первых трех групп была практически одинаковой как в трех,так и в шестимесячном возрасте, т.е. можно заключить, что комоикорма-отартеры с делактозированкои подеирной сывороткой обеспечивали прирост хиьой массы телят на уровне контрольной группы.
Включение в состав комбикорма-стартера сухой смеси гя.сре-лшэата перьевой муки и лодсырноЙ сыворотки приводило к с пижонив среднесуточноге прироста на 4%, И хотя эти разл*)чия была стачие-тичезки недостоверны, можно говорить о тенденции к сшиепда спроста телят при скармливании им этого комби корда-стартера..
По-видимому это связано с меньшим потреблением сухого вещества, энергии н других питательных1 вегцеста телятами этой группы.
Во втором науч;ю-произ во дет венком ольгге, когда толяг-ам ог^-г-ной группы скармливали ком би кэрм-старгер с ¡-Ж'«', приготовление по технологии острого смешивания,. различил ко среднесуточному приросту кивай кассы за молочный период выра^иваиия составили всего лишь 1,1/0 по сравнению с приростом телят .контрольной группы,
Таблица 3.
■ Динамика живой массы и прироста телчт
Показатели
Г
Группы
П
С
Т
IV
Жиаая масса,кг: '
при постановке на опыт
через три месяца.
через шесть месяцев
Валовой прирост,кг:
за три месяца
с третьего по шестой месяцы (
Среднесуточный прирост, г:
з&.трй месяца
с третьего по шестой месяцы
Первий научно-хозяйственник опие
38,3+0,63 35,4+1,03 Эй,7+0,77
. 93,2+0,95 91,1+1,56 51,9+0,99 89,4^2,00
169', 2+2,35 163,4+3,99 165,9+2,76 157,-5+1,54
5-1,9+1,18 54,7+1,19 54,4+1,33 52,7+2,02
74,0+£,15 72,3+2,66 75,0+2,04 63,0+1,74
732+15,71 729+15,91 725+17,74. 703^,93
022+24,93 ШЗ+29.С0 Ш3+27,34
Продолжение таблицы 3
I Z 3 4 5 ' .
.Второй научно-хоэяйствеюшЯ опыт:
«ясеа,кгг ,:
в начале опыта ' 41,0+0,83 41,9+0,65 , . :
в конце опыта 97,4+1,21 96,9+1,29 . 4 ■
ГЬирсст живой массы: -
валовой, кг . 55,6+1,16 55,0+1,05 •
среднесуточный,г 741+10,4 733+14,25
Исследованиями, провэденамми в послемолочный период, было уетаномегю, что отставание в росте» которое имели телята IÏ группы в молочный период, не были компенсированы в шестимесячном воярасте. Они в этом возрасте уступали по жнвой массе телятам I' 1^упш на 9,8 кг, или 5,9^5 iPi 0,05}.
Следует отметить, что несмотря на различия, среднесуточные приросты телят всех групп были на достаточно чысоком уровне и составили за послемолочный период выр&цивания 751-833 г, причем разлитая по среднесуточному приросту между телятами первых трех групп бьми статистически недостоверными, à телята 1У группы оста- : вали в росте от своих аналогов на статистически достоверную величину.
3.3, Результаты Физиологических и биохимических исследований.
Результаты физиологических исследований подтвердили те закономерности, которые были получены при изучении динамики «ивой массы и ее приросту у подопкгных телят (табл.4),
Снижение прироста живой массы у телят, получавших комбикорм-стартер с кермовым знаменателем обезжиренного вдлока, было связана с уменьшением переваримости питательных вещеет в по сравнению со скараливаш:см комби корма-старт ера по рецепту KP-I, причем перева-
риность протеина, б una достоверно ниже 7,556 (Р«£ 0,03).
Однако сяелует отметить, что три изменении технолога»! приготовления кормового заменителя обезжиренного »юлока во бтооом научно-хозяйствежом опьле, переваримость всех питательных веществ увеличилась ка 2,1-7,1$ и практически не отличалась от таковой у телят, получавших комбикорм-стартер с сухим обезжиренным молоком, а по жиру к клетчатке была даже несколько вше.
Переваримость питательна* веществ у телят, которые скармливала комбикорма-стартеры о сухой делактоаированной сызороткой «
(С-СОК), была такая *е, как и у их сверстников, которым скармливали комбикорм-стартер о сухим обеэжиреннш молоком, что В конечном итоге позволило подучить от телят обеих групп практически равный прирост живой массы.
■ . ' . . Таблица 4
Переваримость питательных веществ рациона,%
■ о
Груп- Сухое ве- Органичег- Протеин Жир Б Э В Клегчат-па щеетва . кое'веще- ■ ка
ство
I 74,42+ 75,94+ Ztbl ~ 74,621- 56,57+ 61,07+ 61,16+ i,9X- г.осг
и 71,69+ 73,66+ 74 Д 2+ С^ЗГ 53.3+ i,4tr 79,42+ 57,31+ 2,23"
ш 72,31+ 74,61+ ojir 74,51+ III Г 52,44+ з;?т 76,92+ 61,54+
1У 71,10+ i;or 71,97+ 0^91- 67,03+ lj2Sr 52,27+ з;?1- 78,2$+ 63,&5+ O.i^T 3,71"
» Бторой физиологический onjr:
г 74,86+1,6 76,4Ь 1,5Г* - 72,4+ 1,57" " 58,77+ 1>Г ti2,33+ ¿9,60+ 0 ,tVr ¿;i3T
п 74,I&* o,ir 75,5<1+ D70,l4+ Olol- 59,3;'+ ¿"0 ^ ■>■( t ■ 0.О.Г 0,0,4"
-16 -
В двух физиологических опмгах установлено, что скармливать в молочный период выращивания комбикормов-стартеров с сухим оС«сшфечиш молоком, сухой частично делактозированной снворот-1юй (С-СЭД или кормвш заменителем обезжиренного молока (КЗОМ) сбеспевдваот ретенцию азота в тело телят на уровне 26,28-22,47 р н.а голову в сутки, что соответствует приростам живой массы телят в целом за научно-хозяйственный опит (табл.5)
Таблица 5
Баланс и использование азота,кальция и фосфора 1
Показатели
Первый надчно-хозяйственный опит
Г р у п п ы
П
1У
Баланс азота, г
Использовано в $ от принятого
Баланс кальция, г
VI с пользовано в % от принятого
Баланс фосфора, р
Использовано в 56 от принятого
Баланс азота, г
Использовано в % от принятого
баланс калымя, г
Использовано в % от гтр!^ ¡яте то
Баланс фосфора, г
Ислмь.чораг % от принятого;
26,26+3,16 24,24+1,38 24,51+2,50 23,72+ - — - 0,8243,86+3,85 39,77+2,50 39,27+4,76 41,67+
- ~ . " 1^64- .
9,55+0,18 9,86+0,44 9,34+0,33 7.64+
- - - о;аг -,
60,0+0,81 71,0+3,89 68,48+2,72 60,18+ 6,45+0,91 6,64+0,59 6,30+0,58 5,96+
52,24+7,96 57,37+5,21 57,12+6,16 54,16+ - ; - 4;б2"
Второй 25,27+1,59
47,66+2,64 10,00+0,38
59,80+1,73 6,32+0,53
научно-хозяйственный опит 22,47+0,36
42,38+0,24 9,53+0,27
57,56+1,44 .7,04+0,28
56,51+0,57 65,44+4,03
• - 17 -
Включение в состав комбикорма хормовотч) заменителя обезжиренного молока (КЭОф снижает баланс к использование азота, Снижение отложения азота в организма телят, получавших комбикорм-стартер КР-ЗЯ с КЗСШ, било обусловлено"ухудаэнием его усвоения из желудечно-килечного «ранта.
В проведенных исследованиях набляцшюеь достаточное высокое усвоение и использование кальция и фосфора, йти данные свидетельствуют о том, что потребность подопытных телят в изучаемых минеральных элементах питания в значительной мере удовлетворена,
Прсведеннае на фоне физиологических опытов биохимические исследования полностью согласуется с данными по балансу и использованию азота у подопытных телят (табл.6).
В первом научно-хозяйстве жом опыте, наряду со снижением-уровня мочевины в крови телят 1У опытной группы (с 21,0-35,7 «г В 100мл ДО 15,1) у.них происходило достоверное увеличение концентрации общего И белкового азота ото, возможно, связано с ком-пенсаторньми явлениями в организме, направленными на нормализацию белкового обмена за счет вовлечения в азотистый обмен тканевых белков.
Во втором научно-хозяйственном опьгге, когда телятам Я опытной группы скармливали комби корм-старт ер с КЗОЛГ, приготовлен;«« по методу сырого смешивания ингредиентов с поел едущим высушиванием, не наблюдалось существенных различий в показателях гзолистого обмена в крови.и мочевине.
Отмеченное достоверное увеличение концентрации пировиноградной кислоты а крови телят 1У опытной группы на 49,52 ¡?К 0,01)
свидетельствуют, по-видимо »ф ^ о снижении окислительных процессов
в
у животных этой группы.
- 18 - _ ото пре дло/.тес ге;е поя г-; задается также отчетливо выраженной тен-к снигег.те в кроы: уйяят 1У о пьяной группы концентрации к-.гого'.'нх тел. Во. втором научно-хсзлпст венном о шл е таютэ ваблю-дллась достовернее с.чиенке концентрации кетоновых тел в кровч
¡сотсрьа-! с карали га.та коыбакори-ст&ртер с гидролизатом нерье-50.°! . Мяч^'Лй у со неяь кетоновых тел у этих животных, связан со с-лиеняш с^-,'сл;отельгих функций организма за счет меньшего по-ступл-дая аш нэки слот, тан к снижения переваримости питательных ь-м:гсгэ.
Что касается Других показателей азотистого и углеводно-эки-ромго обкона ь крови животных, то по ним не установлено достоверна :< кетда группами как в первом, так и во втором опытах.
Предположение о снякении окислительних процессов в организме телят 1У стлнсй гругта'подтверждается татае результатом суточного выделения ареатиникв. и мочевины в кэче, которые были на 24,9 к 9,й процентов у телят атой группы ниже, чем у контрольных .як- ■ ротных (табл.7). *
Более аисокое отношение мочевина:креатинии в моча телят 1У опмгвдз группы свидетельствует о снижении накопления мшечного б<=лка. Сб этом свидетельству кя? среднесуточные приросты, которые были шзе н.1 3,0 — 4,0 X, чем у телят других групп.
. Таблица 7
Суточное выдзление креотииина и мочевины в моче телят
"оЯйчсЗ":ёо~сы- Крзотяй~Яочешна; "Соот.чошбйнё дэленга;; мочи, о ыоче,г г туе вины к
кг креотинину
1М 12,3 10,5 14,2
^ «¡¡грозная 3,05 0,161 2,13-:»
су-гл-к-от ЗДЗ 0,215 2,570
3, ¿0 0,203 2,
1У опытны? 2,ей 0,135 1,933
Г9 -
3.4. Амино ¡тис догнав питание телкт^п^и ск^п-мзаяии им комби ко рма к-ст арт еро в.1
Алалиэируя аминокислотный со стаз огвд-шх комбикормов, следует отметить, что частичная л полная замши* сухого обс-мххнш-го молока далактоокровакгоЯ сывороткой оы-у.:ль. ой!Ц.:й уровзнь аминокислот - на 1,0-7,2^5, Включение з состаз смеси
сукой подсырной сыворотки и гидролиэата перьеьоя снизило общее содержание1 аминокислот на 4,8?.. При этом сдчоэремнако у-, .,<с,-иился в о потных комбикормах аминокислотная и.-щакс (АН) за. сне? снижения в !1Их уровня незаменимых аминокислот и койыюешя г&меии-мых, Так, данный показатель в контрольной группе составил I Анаяогичшй показатель в П,11! и 1У группах состаэил 1,20%, и 1,25£ соответственно.
Следует отметить, что б целом за опн? теша онъпчшх групп на 2,9-4,2$ меньше потребили казананимых аминокислот ш сравнении с контрольными животными. Это объясняется более низких содержанием ряда аминокислот в опытна* комбикормах, а также худаей поедае-мостью комбикорма с гидролизатом перьевой муки.
Сопоставляя содержание аминокислот в рационах за основной период опыта с имеющимися з литературе данными о потребности в них телят в молочный период ьиращивания, необходимо отмстить,что по таким аминокислотам, как лейцины, фенил ал анин, валин, трегшш, аргинин, аланин, аспарагиновал кислота, глутаниновая кислота,глицин, потребность животных удовлетворялась достаточно пол:«,
Что касается других аминокислот, тс а протеине роде на т<2-лят всех групп бьшо пониженное содеряанле лип и на и ¡.х-тшм.-л. Причем дефицит мзтнонкна был наиболее аыражен а рацио:-»:; т^адт 1У опытной группы. . ■■ ■
Результат« исследования поназалй, что доступность аминокислот была достаточно высокой во всех группах,'.хотя у тенят, кото-рьл! скармливали к-чбякорка с делантозированной сывороткой и КЭОУ, отмечалась тенденция к снижении их переваримости (72,5 против 73,7-77,23). ' ' " '
3.5, 5космическая эффективность. Расчет экономической эффективности вмрбцив&нкя телкт с истольэовакяем комбикормов-стартеров как в первом, так и во втором научно-хозяйственных опытах гаэкааал, что cantan высокая себестоимость I ц прироста была отмечена в контрольной группе* Это бьпо обусловлено стоимостью ком-C:TKopf.i4-стартера по рецепту KP-I, которая составила 320 рублей за тонну, против 265, 235 и 220 руб. в опытных группах (табл.9).
Таблица 9 '
Экономическая эффективность выращивания телят
Группы
Затраты на Себестои- Сумма ус- : Прибыль ■ выредчвание, кость I ц ловной pea- от услав-'' руб. гггмроста, лйэации ной рвали .
руб. прироста, ' зации при ___чуб. • роста, руб.
Первый научно-хозяйственный опыт I контрольная 117,97 214,-68 170,74 . 52,73
П опктная 113,59 208,04 169,60 56,22
£ опытная III,£0 205,13 169,50 57,70
1У спнгная 103,58 205,03 163,89 55,31
Второй научно-хозяйственный'опыт 117,72 211 172,92
103,99 I9S 171,05
I контрольная П оиьггная
55,20 62,06
Скармливание в составе рациона комбикормов-стартеров по рецепта*: КР-2Я, КР-ЗЯ снижает стоимость кормов, затрачен -н^ч на в тлечны?. период на 3,5-7,3 руб. по сравнению с.' скзск.тлбшП'.ом ко кбакорта-стартера по рецепту КР-1, В результате ч-.'го себестоимость I ц прироста живой массы телят при ис-
пользовании опытных комбикорм в снизилась на 0,8-13,0 руб., а прибьшь от условий реализация прироста живо!! t'aecu за /.галош, мЯ период позросла на 2,6-6,9 рублей.
3,6. Проитво^твеннал проверка. Производственник ольгг ou'i л^юведен iia двух группах тэлят по 19 голов в каждой. Дня oNtra 61« взят оптимальный вари&тг - ко i.tC и корм-ст арг г.р с су :-.о с>_ д-;тз.ки-эированной подеирной сывороткой КР-1Й на фоне шнюгенной нграа выпойки молока (200 литров на голору).
Основныэ результаты производственной проверки продета влеку в табл.10.
Таолл'ца 10
Основные результаты производственного огщта (в расчете на I голову)
Показатели " : группы__
* кЭЖрЗлшая опытная
Количество голов в группе 19 19 Живая масса,кг:
при постановке на опыт 38,6+0,36 38,9+0,31
при снятии с опьгга 92,£г1,00 93,4+1,об
Среднесуточный прирост, г 720+14,14 721+20,8
Сумма затрат на прирост, руб. - 102,72 97,55
Себестоимость! ц прироста, руб. 190 178
Прибыль от реализации прироста,руб. 65,20 71,95
В производственном опыте было установлено, что при практически равном приросте живой массы скармливание комбикорма-стартера о сухой делактоэироваидай сывороткой снижает на 1,2$ себестоимость I ц прироста и на 6,75$ повышает прибыль от условной реализации прироста живой массы по сравнс-ним с использованием стандартного комбикорма-стартера.
Как и е порет,. ] laytjiio я Пстэен^qw опьгге, лучшй еконо.чи-» urc:«Pi офсета1 при разных с ос технических показателях вырагщвания {г; j;irc от «прцй масон il лот раб лени 2 кормов), от («пользования ?т*ртерногс но(.:С«кокка о oyxoï дагактознрсванной сквороткой был jncviTr'iyr бл.1 гсдаря его ялзкск стсихости по сравнению с ксмбнкор
ВЫВОДИ
1. Paraferai w и «пробяроиаич б нзд'ч'ю-ксаяйстоенных.фиэио-лсгкчзских ;( про :: а ее дет вен но м спитая рецепты комбикормеа-стартеров с полно;'' и часгич-.ю?, заменой су того об ззжи репного молока су->:oii частично делакгозирэсанной подоирной сывороткой (С-СОК), а так'.се а полной зеленой су до го обезжиренного молока кормовш з эиэ шт-олои обезжиренного галска ÎÎC30'').
2, Испслвз-зиэкие :сс:/би кормов-стартеров по раэработанньи рецептам по"ъо 1яет балансировать рациони телят в молочный период
на г.сни^еинь'Х норках вшойки молока то Нормируемым элсмеятам гштажп а той аз степени, что и комбикорн-стартер с су уу.:Л молшеом (ViP-lj.
3. itc î lôiï КС га - старт еры а включением в них сухой дэ ласт гаи-рээан!ЮЯ емпоротк« (С-ССК) и кормового заменителя обезжиренного молока (КЗОИ) по xi'i.'Hческесоставу приближается к комбикорму-стартеру по рецопту KP-I, за «еклшенсем содержания некоторые не ¿здздишх an. п: о кислот.
4, Замена з ком' и корме: -стартере су чего о б смиренном молока стсриишш cr/'ituin молочной и мясогтерврабативащей нромьшленнос Ti' не оказала сиестэснгого слияния îki прирост живой v.accu. Сред нсс;л оч:(ь'й приросты кирсЛ г.'ассы у телят опытнъгс групп были на достаточно pvockosî у рог ко iî состарили за молофшй период вцращи-еш=ия 703-733 г прзтик 73£-7ч1 г в контроле,
5. ¡Ърсиаркнссть питательных еецэсти ¡: ияг.сльэовакие ыота у теилт при ечарклвбанки им комбикорйа а-от¿.р^еро з с су той до лактоз про ванной сь::юроткой бзда на уровне пореуар^иости питательна* веществ комбикорма-стартера с сух.;м обе.^лгре;«шоком. Г.ореьа • римость и использование пит&гельм;х веществ радюши, вни-'.ав^ш/ стартерний комбикорм с КЭСи, займом? от те» ю до га и приготозлйгая послздггего, при этом су/^ сишлвакне ги.долизать перьевой ¡.туки
и сухой сыворотки снижав «1Ераьар;'1,10'сть пн-гательн'ах на
1,9-7,1% и ретйвди ' азота на 9,9-11,1%.
6. Замена сухого оЁззж/рздшого молока а составе кок5ик;риа-стартера Рторичньм сырьем молочной и иясспарерГдОати^а^а.Ч ггрог.-ш-леннэсти не оказала существенного влияния ни чегуточщй с Змея э организме теллт. Более (¡жрокое ),;0чсшна:-креагйкйй в моче у телят, получивших комбикорм-старт ер с перьевой мукой, свидетельствуем о более низком па сравнений с телятами других групп накоплении ышечного белка,
7. Включение в состав комбикорма-стартера сухой деладтозиро-ванной сыворотки обеспечивает удовлетворительные показатели доступности аминокислот из рационов. Снижение переваримости ряда аминокислот (гистидана, треонина, аргинина) телят&мк, гюлучишими комбикорм-стартер с КЗОУ, связано с особен5 гостью ¡^оа «кислотно го состава и структурой бедка гидролкзата яерьевой муки.
8. !1&иболыяий экономический з$фект от выращивания теллт до 3-месячног» возраста получен при скармливании комбикорма-стартера с сухой делактбэированной сывороткой (С-СОК), себестоимость
I ц прироста живой массы при этом снижалась на Э,7& руб., а рентабельность выращивания по выпал ась на 6,69^ по сравнению с использованном стартерного комбикорма по рецепту КР-1,
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
На основакии проведенных исследований о цель» расширения сырьевой базы и ассортимента коабикориоь-стартзроэ считаем цело-сообразный ревеиенлозать предприятии коаОииормовоМ промышленности наладить производство комбикормов-стартер с в с сухой делактизи-рованной cuBûpoiKOit (C-ÎOK).
Осиовше положения диссертации опубликовано в статьях.
1. Нечаавская C.B. К о:;бакор»а-стартеры для телят. - Зоотехния, 1269, 7, С,32-3^,
2. Нечаовская C.B. Использование молочной сыворотки и перьевой муки а комбикормах-стартерах для телят» - В сб.трудов НИИСХ ЦГ113: Пути интенсификации молочного скотоводства, - И,,198В,
с.60. ....
Лазарев Ю.Л., Танифа 6.В., Черногорова A.A., Механиков A.A., Нечаевская C.B. Подсырная сыворотка и перьевой'белковый концентрат в заменителях цельного молока и комбикормах-стартерах длякелнг, - Тезисы докладов: Организация сбалансированного кормления сельскохозяйственных яивотных. НПО "Дои", 1989, с,17.
4. Лазарев Ю.П., Танифа В.З., Нечаевская C.B. Усвояемость неsaпенимых аииногаслот телятами при скармливании коибикормов-старгйров различного состава. - Тезисы докладов Всесоюзного совещания: Оценка и нормирование протеинового питания жвачкьк животных. Боровск, 1969, cJ+5.
и 713* от 01.89г. Загс. № 178. Тира* 100 ШШ( г. Ярославль. J)k -GtC24
- Пречевская, Светлана Владимировна
- кандидата сельскохозяйственных наук
- Дубровицы, 1989
- ВАК 06.02.02
- Использование вторичного сырья молочной и мясоперерабатывающей промышленности в комбикормах-стартерах для телят
- Эффективность использования мультиэнзимных композиций в составе стартерных комбикормов для телят
- Продуктивность телят при использовании в рационах кукурузного экстракта
- ПРОДУКТИВНОСТЬ ТЕЛЯТ-МОЛОЧНИКОВ ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ В КОМБИКОРМЕ-СТАРТЕРЕ КР-1 ОТХОДОВ КРАХМАЛЬНОГО ПРОИЗВОДСТВА
- Применение сухой пивной дробины и пробиотика в стартерных комбикормах при выращивании телят