Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Пути повышения белковомолочности сычевского скота с использованием генетических маркеров

ВАК РФ 06.02.01, Разведение, селекция, генетика и воспроизводство сельскохозяйственных животных

Автореферат диссертации по теме "Пути повышения белковомолочности сычевского скота с использованием генетических маркеров"

КШРСССШ-лЖЙ НЛУЧ1КЫГС(У2ЕДОЗАТЕШаСЙ КИСГИТУТ

шютновоцства (вюо

На правах рукописи

Ш-ЗАРОВА Елгпз Аяэксшщ^сзна .

ПУТИ ПОВЕЭЕШгЯ БИУДКИШОЧНОСТИ СУЧЕССКОГО СКОТА

с псзакьгозлшши гагЕБггнсюэс иаркероз

05.02.01. - разведение, селекция и воспроизводство сельскохозяйственных кивотных

'АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных нзук

п. Дубровицц Московской области 1595 г.

Работа выполнена в отделе зш^оркгхулонио-катеиатического обеспечения развития «шотноводства Всероссийского научно-исследовательского института животноводства к отделе кивотнозодства Смоленского НИН сельского хозяйства

Научные руководители:, доктор с.-х. наук, профессор,

чл.-кор. РЛСХН Ю.И. ГРИГОРЬЕВ доктор с.-х. наук В.К.ЧЕРНУШЕНКО

Официальные оппонент: доктор с.-х. наук, профессор

Ы.Л.ЛЕДОВ ка!щкдат с.-к. наук, ст. каучн.сотр.

Ы.Е.ГОНТОВ

Ведущее учреждение - ВШШплем

Защита состоится " " 1995 г. в часов на

заседании специализированного Совета Д.020.16.01. при Всероссийском научно-исследовательском институте ннвотноводства.

Адрес института: 142012, пос. Дусровицы, Подольского района

Московской области С диссертацией мешю ознакомиться в библиотеке института.

Автореферат разослан года

Ученый секретарь специализированного Совета, кандидат сельскохозяйственных наук

Ю.И. Шмаков

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ Актуальность томи

Повышение полноценности питания населения зависит прежде всего от увеличения пооизводства животных белков, среди которых один:,: из биологически сам^х важных является молочный белек. По сравнению с белками .многих других продуктов питания он наиболее полноценен. В нем содержится полный набор незаменимых аминокислот, которые не образуются в организме человека и полоны поступать с пи:дей. В его состав входит более 200 весьма елейных по химической структуре компонентов, многие из которых природа не повторила ни в одном из продуктов.

Поэтому повышение содержания белка в молоке является первостепенной задачей при разрешении проблемы белкового пшаккя населения. Выход Оелка будет определять эффективность молочного скотоводства. Такая перспектива требует своевременной перестройки селекционной работы с мелочным скотом.

Известно., что в молохе имеется около 20 различных фракций, содержание. который во многом определяет его техаологичеслие свойства и пищевые качества. Поэтому предполагается селекция по только но содержанию массовой доли белка, но и по его составу. Разить эту проблему с помощь» традиционных методов очень трудно. Наиболее прогрессивным в «том направлении было открытие генетического полиморфизма ряда молочных белков: казенны и -лактоглобулины о!сазалпсь полиморфными почти у всем пород крупного рогатого агата.

Изучение белкоБомслочноста снчезского скота начато сравнительно недавно,что.определяет актуальность данной проблемы.

0 другой стороны, относительно высокая наследуемость бел-

новости молока свидетельствует о существенном влияшш генотипа на величину его проявлений. Генами-маркерами генотипа служат группы крови и полиморфные системы белков молстса.

Взаимосвязь белковомолочнссти и групп крови у сычевского скота также изучена недостаточно.

В стадах племенных заводов по разведению сычевского скота характерно некоторое ослабление отрицательной коореляции между удоем, и содержанием жира и белка в молоке. Это позволяет предположить, что учет белксвсмолочности при отборе и подборе животных м~жет не только повысить ее абсолютную величину, но и одновременно сохранить высокую жирномолочность коров.

Цель» наших исследований является:

- изучить селекционно'-генетические параметры белковсмолоч-ности сычевского скота, которые послужат основой для дальнейшей разработки методов селекции с- учетом содержания белка в молоке;

- показать влияние методов племенной работы на эффективность селекции скота по белковомолочности;

- определить племенную ценность используемых быков-производителей с учетом белковомолочности их дочерей;■

- провести качественный и количественный анализ генетических вариантов и типов белков молока;

- изучить содержание массовой доли различных белковых фракций в молоке при выведении нового молочного типа сычевского скота с использованием красно-пестрей голштинской породы;

- выяснить возможность использования групп крови как маркеров генотипа для.повышения эффективности селекции на белковомо-лочность.

Па>чная новизиа исследований состоит в том, что проведено комплексное изучение методов селекции сычевского скота с учетом

белковомолочности н генетических маркеров.

Практическая значимость работы В результате проведенных исследований дали предложения по совершенствованию сычевской по-. роды крупного рогатого скота в направлении повышения белковомо-лочности.

Лпробацмя работы. Результаты исследований и основные положения диссертации доложены на:

- научной конференции отдела информационно-математического обеспечения развития животноводства, 1994 г.;

- научной конференции молодых ученых и . аспирантов ВИ-Жа,1994г.

Публикации.По материала;,! диссертации опубликовано 2 работы.

Структура и обгем работа. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, материала и методики исследований, собственных исследований, заключения, выводов, предложений» спио^-а литературы и приложения. Список литературы вюточает 191 источник, в тем числе 35 'па иностранных языках. В диссертации 123 страницы машинописного текста, 31 таблица и 3 рисунка.

2. НАТЕР!!ЛЛ И ¡ТЕТОДШСЛ ИССЛЕЦОВЛЙП!

Исследования проводили в ведущих племзаводах имоленс-области по разведению сычевского скота: "Сычевка", "Лу'.^-но", "Рассвет". Они являются основными поставщиками быкон заводских линий в зоны разведения скота сычевской и симментальской породы. Продуктивность коров селекционных групп на уровне 4500-5000 кг молока за лактацию.

Систематику генеалогической структуры линий проводили не

правой стороне родословной, включая шестой ряд предков.

Тесноту родственных спариваний классифицировали по Н.А.Кравченко ( 1973).

Влияние внутр1'лтл::.ейного подбора и кроссов линий изучали путем сравчэния ДШ!1!Ь!Х по животным, полученных отими приемами.

Сслекциошю-генетичсскпе параметры устанавливали в пределах каждой личил по общепринятым методикам с помощью IBM PC. Параметры наследуемости признаков вычисляли по удвоенному козффицп-енту корреляции между родителями и потемками.

1 Взаимосвязь между селекционными признаками устанавливали в пределах каждой линии в трех поколениях ( матери-матери; матери и дочери).

Лолученые материалы обрабатывали методом вариационной статистики по методикам Н.А.Плохкнскрго ( 1969), Е.К.Меркурьевой (1970). Во всех таблицах, приведенных б диссертационной работе, разница достоверна при: * - Р>0.05; ** - Р>0',01; ***. - Р>0,001.

В 1G93 - 1994 it. были проведены опыты по изучению качественного и количественного состава генетических вариантов и типов белков молиса. Для этого были отобраны две группы кивотных по генотипу ( чистопородные сычевские и помеси, полученные от' скре-щтания с красно-пестрыми голштинскими быками).

У коров, начиная с. 3-4 месяца лактации, определяли содержание массовой доли белковых фракций в молоке. Генотип коров определяли по электрофоретическим типам соответствующих белков ( генотип в 2 локусах -у5 -lg и z.-On ). Изучили белковые фракции , о&,, , я. .^-кагеиньуг?-лактоглобулин i/> -lg), ^-лакто-

ачьбушн v^-la ). альбумин сыворотки крови ( А1 ), протеозо--пекточоЕая фракция ( Fp ), иммуноглобулин ( Ig) и быстрая фракция ( F ).

Ркс.1 СХЕМА И1

¡ССЛЕДОВАНИЙ

Для анализа использовали метод вертикального электрофореза в полиакриламидпом геле ПААГ ( Ыаурер Г. 1971 г.) с последующи.! денсистометрировапием на девсисторе 6Б-300 "НоеГег" США с компьютерной обработкой по программе 63-350.

Иммуногенетический анализ проводили в соответствии с "Методическими рекомендациями по исследованию и использованию групп крови в селекции крупного рогатого скота" ( 1974 ).

Исследования проводили по схеме ( рис.1).

а. результаты ис&шдоилшш

3.1. Изучение проективных качеств животных селекционных стад сычевсиой породи в зависимости от принадлежности к лилиям

В Смоленской области сычевскую породу разводят в 14 районах и на ее долю приходится около 33% общего поголовья крупного рогатого скота.

Продуктивность коров селекционного стада ГПЗ "Сычевка" составляет: удой - 5008. кг, содержание жира - 3,77 % и содержание белка - 3,35 в ГПЗ "Рассвет" - 5636 кг, 3,75 % и 3,36 % л в ГПЗ "Дугино" - 5005 кг, 3,75 X и 3,36 %, соответственно, йивая масса коров от 581 кг ( ГПЗ "Сыч-вка") до 622 кг- ( ГПЗ "Рассвет").

Планируется вести селекцию сычевского скота двумя путями:

1) чистопородное разведение на базе интенсивного использования отобранных быков-улучзателей;

2) путем скрещивания ограниченного контингента сычеиских коров с быками ^ улучшателями красно-пестрой голштинской породы.

Исследования по содержанию белка в молоке проводили з комплексе с отбором по удою и г.о жирномолочности коров, как важней-

шими селекционными признаками в молочном скотоводстве.

В результате выявлено, что по содержанию белка в молоке более высокими показателями отличаются потомки Рафаэля 3111 (3,43 +_0,03) и Тореадора 3032 (3,44+0,01) в ГПЗ "Сычевка". Разница с коровами линии Аниса ("минус-вариант" по белковомолочности -3,39% ) составила соответственно 0,04 % & - 1,26) и 0,05 X (I -3,54). По удою за лактации животные линии Клевера 68 (4949+99) превосходят своих сверстниц, а потомки быка Тореадора 3032 имеют удой ниже, чем животные других групп. Разница между удоем коров данных линии составляет 889 кг ( Ь -3,81) (табл.1).

В стаде племзавода "Дугино" повышенной белковостью молока по сравнению с животными других линий характеризуются коровы ли. нии Данцига 3641 (3,39+0,01), что по сравнению с "минус-вариантом" ( линией Вахтера 4333) выше на 0,05% ( t -3,54). Существенных различий по удою мопгаса в зависимости от принадлежности к линиям между коровами не наблюдается (3884 - 4102 кг).

Среди животных линий сычевского скота племзавода "Рассвет" повышенной белковомолочностью отличается потомки быков Ратмира 2003 и Вахтера 4333. По сравнению со сверстницами линий Рафаэля 3111 и Альберта 4191 (содержание белка в молоке - 3,29%), которые характеризуются низтам показателем данного признака, они превосходят их на 0,1% (I -3,16).

По жирномолочности, выделяются потомки быков линии Леванта ЗСВ-348 и Альберта 4191 (содержание жира в молове составило 3,78%; ГПЗ "Сычевка" ), а также линии Рафаэля 3111 (3,82%; ГПЗ "Рассвет"). Наименьшим содержанием жира в молоке отличаются коровы линий Клевера 68 ( 3,67% ; ГПЗ "Дугино") и Альберта 4191 ( 3,70%; ГПЗ "Рассвет").

По удою молока за лактацию и его качеству коровы линии Кле-

Таблица 1

Молочная продуктивность коров в зависимости от принадлежности к линиям

1 Линия, генотип 1 п 1 1 Удой, кг 1 1 МирД 1 Белок, X 1 1 1

1 ГПЗ "Сычевна" 1 1 1 1

1 Клевер 68' 1129 1 4949+99 3,77+0,01 1 3,41+0,01 1

1 Рафаэль 3111 1106 1 4762+106 3,76+0,01 1 3,43+0,03 1

1 Альберт 4191 1 91 I 4715+90 3,78+0,01 1 3,41+0,01 !

1 Анис ЗСВ-236 1153 1 4592+79 3,75+0,01 1 3,39+0,01 1

1 Ратмир 2003 1149 1 4525+77 3,75+0,01 1 3,40+0,01 1

1 Левант ЗСВ-348 1108 1 4487+95 3,78+0,01 1 3,40+0,01 1

1 Ликер ЗСВ-585 1 13 1 4485+70 3,76+0,01 1 3,41+0,01 1

1 Тореадор 3032 1 1 4060+211 3,77+0,01 1 3,44+0,01 I

1 ГПЗ "Дугино" 1 1. 1 1

1 Вахтер 4333 1295 ! 4102+61 3,74+0,01 1 3,34+0,01 1

1 Клевер 68 1 5 1 4001+632 3,67+0,09 1 3,35+0,09 1

1 Тореадор 3032 1975 1 3935+33 3,73+0,01 1.3,37+0,001!

1 Данциг 3641 1362 1 3884+50 3,73+0,01 1 3,39+0,01 1

1 ГПЗ "Рассвет" 1 Г 1 1

1 Левант ЗСВ-343 1515 1 4967+54 3,76+0,001 1 3,38+0,01 1

1 Аромат 3433 1 46 1 4637+145 3,75+0,01 1 3,34+0,02 1

1 Ратмир 2003 1694 1 4555+51 3,76+0,001 1 '3,39+0,01 1

1 Вахтер 4333 1497 1 4503+53 3,77+0,01 1 3,39+0,01 1

1 Тореадор 3032 1 5 1 4470+727 3,76+0,05. 1 3,31+0,11 1

1 Рафаэль 3:11 1 11 1 1 4351+512. 1 3,82+0,03 1 3,29+0,03 1 1 1

вера 68 ( ГПЗ "Сычевка") превосходят К070В ДРУГИХ линий, а также"

средний показатель по хозяйству на 327 кг ( Ь - 3,14) и по содержанию жира на 0,01%. Коровы линии Тореадора 3032 ( ГПЗ "Сычевка") имеют удой несколько ниже, чем животные других групп, но глчество молота у них более высокое.

Для корректировки ротаций быкой в зону.разведения сычевской породы завезли ограниченное поголовье быков с Украины и Дальнего Востока, а также 4 быка монбельярдской породы.

В племгазоде "Сычевка" использование симменталов не оказало существенного эффекта на удой сычевских коров. При этом отмечено более низкое содержание белта в молоке по сравнению с животными линий быков сычевской породы.

В племзаводе "Дугино" также нецелесообразно использовать быков с кровью симменталов для повышения удоя и содержания жира в молоке. Однако для повышения содержания белка молока коров прилитие крови быков линии Верного ЧС-925 будет эффективно.

В ГПЗ "Рассвет" потомки быков линий Сигнала ЧС-239, Мерге„л 2122 и Зоркого КС-316 значительно превосходили по белковомолоч-ности ■ чистопородных сычевских коров ( на 0,06-0,2 %, -4,02-6,32).

По жирномолочности выделяются потомки симментальских быков линии Этапа КС-1 (3,81%; племзавод."Сычевка") и линии Зоркого КС-316 ( 3,79%; племзавод "Рассвет"). У животных линии Зоркого КС-316 достаточно высокий удой - 4790 кг сочетается с высокими показателями качества мологл ( содержание белю - 3,49% ).

Результаты использования симментальских быков учтены селекционерами племзаводов при разработке перспективных программ.

Установлено, что в племзаводе "Сычевка" сычевские коровы с кровью монбельярдских быков не отличались по удою и содержанию белка в молоке, но имели'п. еимущества по содержанию жира в мо-

локе на 0,05% ( Ь -2,24).

Использование красно-пестрых голштинских быков позволило значительно повысить удой сычевских коров на 1280 кг (Ь -3,33) моло]*а за лактацию, но при этом от помесных животных получили меньше белка - на 0,09% ( I -2,85).

При анализе продуктивности коров оазной кровности по голе-тинской породе видно, что наименьшим содержанием белка в ГПЗ "Рассвет" отличаются животные генотипа 1/2СЧ х 1/2КПГ (3,31%), они уступают чистопородным сверстницам на 0,08 % ( I - 3,58), но у них больше удой и содержание жира на 254 кг (Ь - 2,59) и 0,03% .соответственно ( табл.2).

Помесные животные уступают по качеству молока сычевским аналогам в пле.мзаводе "Оычевка" : белковомолочность меньше на 0,06 % , а жирность - на 0,04 % ( I -1,92). По удою молока они значительно превосходили чистопородных коров - 5542 кг, разница составляет 920 кг ( I -4,56 ).

Таблица 2

Продуктивность коров разных генотипов ( первая лактация)

1 Генотип 1 1 1 .п 1 1 Удой,кг Кир,% 1 1 Белок, X 1 1

1 ГПЗ "Рассвет" 1 1 1 1

1 СЧ 1 293 ! 4213+55 3.81+0,02 1 3,39+0,01 1

1 1/2СЧ7.1/2КПГ 1 18 1 4467+81 3,84+0,01 1 3,31+0,02 1

1 5/8СЧХСУ8КПГ 1 67 ! 4509+129 3,77+0,01 1 3,32+0,01 1

! ГПЗ"Сычевка" 1 1 1 1

1 СЧ 1 315 1 4622+32 3,76+0,01 1 3,40+0,01 1

1 1/2СЧХ1/2КПГ 1 1 - 1 38 1 1 5542+154 С;, 72+0,03 1 1 3,34+0,04 1 1

Изменчивость основных селекционных признаков у чистопородных животных достаточно высокая для проведения эффективной селекции по ним:удой - 19,9 (линия Альберта 4191, ГПЗ "Сычевка") и 29,7 ( линия Ратмира, ГПЗ "Рассвет"); процентное содержание жира - от 2,5 до 5,1 ( линия Тореадора 3032, ГПЗ "Дугино") и белково-молочности - от 3,4 до 7,7 ( линия Рафаэля ЗШ, ГШ "Сычевка"),

В племзаводе "Рассвет" коэффициенты наследуемости удоя ко-оов различных линий колеблются от 0,21 до 0,46 ; в племзаводах "Сычевка" - 0,06-0,98 и "Дугино" - 0,09-0,48 . По содержанию жира в молоке, соответственно: от 0 до 0,26; от 0 до 0,53 и от О до 0,09; по белковомолочности - от 0 до 0,20; от 0 до 0.31 и от 0,01 до 0,40.

Установлены различия в направлении и величине корреляции между основными хозяйственно-полезными признаками.

В линиях сычевской породы, за редким исключением ( линия Клевера 68, ГПЗ "Сычевка"), наблюдается отрицательная зависимость "удой-содержание жира" от -0,50 (линия Рафа^чя 3111, ГПЗ "Рассвет") до -0,13 ( линия Аписа ЭСВ-236), а также "удой - содержание бел!«" ( кроме лилий Клевера 68 - 0,11 и Рафаэля 3111 -0,75) от -0,40 до -0,05 (линия Вахтера 4333). Между содержанием жира и белка в молоке наблюдается в основном положительная взаимосвязь: от 0,20 (линия Тореадора 3032,ГПЗ" Сычевка") до 0,72 (линия Ратмира 2003, ГПЗ"Сычевка").

В целом по племзаводам у помесей с красно-пестрыми гол;а-тинскими быками коэффициенты корреляции были следующие: "удой -%жира" - -0,31; "удой - Хбелка" - -0,27 и "Хжира - Хбелка" -0,53. Четкого изменения направления корреляции в трех поколениях по содержанию белка в молоке не наблюдается.

- 13 -

3.2. Эффективность методов подбора в линиях

Б госплемзаводе "Сычевка" животные, полученные в результате инбридинга, как сычевские, так и с использованием симменталов уступают аутбредным сверстницам по содержанию белка в молоке.

•Удой коров, наоборот, был выше у инбредных животных на 660 кг ( t -2,94),' а по содержанию жира они уступали аутбредным сверстницам. При использовании симменталов эта разница составила 0,11 % ( Ь - 3,05).

В нлемзаводах "Дугшю" ;; "Рассвет" таких различий по удою молока и жирномолочности не наблюдалось.

Однако по белковомолочносги аутбредные животные превосходили инбоедных сверстниц. В ГПЗ "Дугино" разница между этими показателями у коров, полученных при кровосмешении и при аутбридин-ге, составила 0,07 % ( Ь -2,21), но при разных степенях ( кровосмешении и умеренном инбридинге) ока была 0,09 % (I -2,85) в пользу умеренного родства.

В племзаводах белковомолочность инбредных коров.в линиях обличалась при кровосмешении от 3,28% ( линия Вахтера, ГШ "Дугино") до 3,52% ( линия Леванта, ГПЗ "Рассвет"); при близком инбридинге от 3,23% (линия Рафаэля, ГПЗ "Сычевка") до 3,45% (линия Альберта, ГПЗ "Сычевка"); при умеренном инбридинге от 3,34% ( линия Аниса, ГПЗ "Сычевка") до 3,40% (линия Тореадора, ГПЗ "Дугино"); при отдаленном инбридинге от 3,32% ( линия Данцига, ГПЗ "Дугино") до 3,44% ( линия Рафаэля, ГПЗ "Сычевка").

Анализ влияния сочетг-емости линий на белковомолочность показал, что животные, имеющие лучшие показатели по содержанию белка' были получены в результате межлинечного подбора быков линии Ратмира с коровами линии Ликера - 3,48%; Ликер х Рафаэль -3,49% и Ликер х Меэгель - я, 50% ( пж'мзавод "СычеЕка"); Вахтер х

Тореадор - 3,47% ( племзавод "Рассвет" ).

При внутршшнейном подборе по белковости молока отличаются животные линий Ликера ЗСВ-585 С ГПЗ "Сычевка"), Аниса ЗСВ-236 (ГПЗ "Сычевка") и линии симментальского быка Фасадника 642 ( ГПЗ "Дугино").

3.3. Солср^с:;стко?.аи;:й енота по комплексу признаков, включая белнозость молока На рисунке 2 показана зависимость между белкбвочолоч-ностью, удоем и содержанием жира в молоке коров.

жанием жира в молоке коров. Наибе лее высокая концентрация жира и белка в молоке оказалась у коров с уг.оем до 4000 кг молока. При увеличении удоя наб-

людаегся тенденц"я к снижению белковости и жирности молока, однако разница между показателями недостоверна. Основная масса га-ров имела удоя до 6000 кг.

Известно, что корреляция между удоем и содержанием в молоке жира и белка имеет важное значение для определения эффективности селекции. Зная величину и направление корреляций между признаками, можно селекционное давление усилить по одному признаку, ослабив интенсивность отбора по тем, которые положительно коррелируют с ним).

В среднем связь "удой - Хбелка" и "удш - % жира" отрицательная, но очень слабая и недостоверная; между "X белка - % жира", наоборот, связь положительная. Однако из этого не следует вывод о равнозначном изменеии одного показателя по мере повышения другого. Анализ показал, что при увеличении содержания жира в молоке на 1% белковомолочность мажет возрасти на 0,31-0,'17Х, а при повышении уровня белка на 1% содержание жира в молоке может увеличиться на 0,60-0,68% Кроме того, корреляция между содержанием белка и жира в молоке изменяется в зависимости от уровня жирномолочности.

Наибольший интерес представляло изменение содержания белка в молоке о! уровня содержания жира для высокопродуктивных коров, отосранних в племенное ядро.

.'..ювлено, что с увеличением жирномолочности от 3,60 до 3,901 I- .;.\стала и белковомолочность. Но в группах жидкомолочных ( <3,60 жирномолочных ( >3,90 ) коров корреляция между этими признака!,ш приближается к нулю и даже становится отрицательной.

Ло результатам исследований коэффициент изменчивости содержания белка в молоке уменьшается с повышением жирности , что уменьшает возможность для отбора коров, сочетающих высокое со-

держание жира и бел)« в молоке.

Оценку коров по белковомолочнооти следует совершенствовать не только в направлении сокращения тестов во время лактации, но и в течении продуктивной жизни.

В целях раннего прогнозирования отбора коров по белковомо-лочности ,на основании данных за отдельные отрезки лактации были рассчитаны коэффициенты повторяемости содержания белка за 3 и 6 месяцев и первую лактацию (табл. 3).

Таблица 3

Повторяемость белковомолочности между отдельными отрезками лактации и за 305 дней лактации

1Показатель 1 13 ! мес.лакт. 1 6 мес.лакт. i 1 1 Полная лакт.1

(Содержание белка, 1 i 1

i г 13, 36+0,02 ! 3,39*0,01 1 3,42Ю,01 1

1 Разница в сод-нии 1 1 1

1 белка между 305 дн. I - 0,06 1 - 0,03 1 1

1 лактации, Z 1 1 1

1 6 I 0,15 0,10 1 0,09 1

1 Cv 1 4,53 1 3,04 1 2,60 1

1Повторяемость 1 1 1 0,60*** 1 0,74*** 1 i !

Ранняя сценка ксро". по белковомолочности за 3, 6 месяцев 1 лактации совпадает с последующей оценкой за полную лактацию.

Повторяемость белк'.'псмолочности между различными парами

смежных и несмежных лактации выше ( г-0,84), чем по удою и содержанию жира ( г~0,72 - 0,77).

Следовательно, по р !ЗУ*-татам 3 месяцев 1 лактации можно

вести отбор коров по содержанию белка в молоке в последующих лактациях.

»

3.4.Полиморфное система крови и белкой колона к аозяйствсн-чо полезные признаю!

3.4.1. Ямиуногенетическая карактернепша сичевского скота

В анализе групп крови наибольший интерес благодаря своему широютму полиморфизму представляет В-система .У животных сычевс-1«зй породы выявлено 80 аллелей В-системы групп крови, из которых 25 встречается у 88,5% исследованного поголовья, что свидетельствует о больших возможностях для ее дальнейшего совершенствования.

Своеобразие стад племенных заводов и специфику проводимой в них селекции подтверждает величина генетической дистанции между ними: "Сычев1са" - "Дугино" - 0,30; "Сичевна" - "Рассвет" - 0,22; "Дугино" - "Рассвет" - 0,19.

Степень генетического сходства сычевской породы с другими популяциями подсемейства бычьих ( ВоуЛпае ) по общим для них антигенам эритроцитов наименьшая с буйволами ( 0,506 ), а наибольшая - с симментальской породой разных типов ( 0,890-0,893 ).

Генетическая структура породы за последние восемь лет оказалась относительно стабильной, наибольшее распространение получили аллели (/; \ 0/1'сГ; 0К0'; б^Е/}'; В^^ к др. По частотам некоторых аллелей сычевского скота проявляется тенденция 1С их снижению и увеличению маркеров, характерных для голш-■лшекой породы, что связано с выведением нового молочного типа ( О^ЕХ; ОДЖ; Х,А> Е>'О').

Индекс генетического сходства между выбывшими животными за 19^6-1990 (. п-1641) и лактирущими коровами изученных стад в

1991-1993 гг ( п-945) по частотам В-аллелей' составляет 0,9885.

3.4.2. Анализ белкотюмолочности коров-иоснтелей разных маркерных В-аллелей

Лучшими по-качеству молока являются коровы, генотип которых маркирован аллелями В^в^Т/А^р' (содержание жира - 3,83%; белка - 3,48%);. б/аЛ 3,81% и 3,45% ); 5,1,0. (3,82% и 3,45%); наоборот, худшими были коровы, генотип которых маркирован В-аллелями вуТ/ В'1^/(3,79% и 3,34%); 1/Е/в' (3,75% и 3,3«); О, Г ( 3.74% и 3,35%).

Анализ влияния генотипа, маркированного аллелями В-локуса групп крови показал, что животные, имеющие лучшие показатели по содержанию белка являлись носителями аллелей ( содержание

белка - 3,45%; разница с неносителем +0,05%, Р > 0,001); В^К Е^Рг'б/0'б"(3,48%;0,08%;Р>0,05); В^Р,Т^Р/В'( 3,47%;0,Э7%;Р< 0,05); худпими по белковомолочности оказались коровы-носители аллелей 3,34%; -0,07%;Р>0,001); в, Т/ В' ( 3,34%;

-0,06%; Р>0,001); <3 А^Е^'о' (3,32%; -0,08%; Р<0,05); Е^б'О'б' ( 3,33%; -3,08%;Р>0,001); В^ОД^' (3,32%; -0,08%;Р>0,05); 6^,0' (3,31%; -0,05%; Р<0,05).

Коровы, генотипы которых маркированы аллелями В^В^К »/ / / /' ///// * / , / * /

; I Е^в ; 6 ; О, I ; Е,6 О В характе-

ризуются повышенной молочной' продуктивностью, а по содержанию

жира в молоке коровы с маркерными аллелями У^0'е^1>0; Р, е/1 'з'и / * В^О/Х^ 0 превосходят своих сверстниц. Коровы-носители В^В^К 0 ;

1/Е^в"; 0/ ; в'Е^в и^б^Е^'хэоактеризуются понт;енной жирномолочностью. ?

Приведенные данные (табл.4 ) дают представление об уровне продуктивности чистопородных сычевских коров дочерей быков

Таблица 4

Молочная продуктивность коров линии Леванта ЭСВ-348 с альтернативными аллелями В-системы групп крови ( I лактация)

1Бык,кличка,инд.N 1 Аллели nl I Удой.кг 1 1 Нир, % 1Белок,% 1 1 1

1 Левант 3CB-348 1221 3949+85 1 3,80+0,01 13,42+0,011

1 родоначальник 1 Закат 5502, 1 71 1 2971+495 1 1 1 3,6410,0Г*13,26+0,151

1 внук 1 1 1 1

1 Люкс 5750, I/kG'Q* 31 3937+933 1 3,83+0,04 13,40+0,131

1 внук ■ W 51 4016+545 1 3,31+0,16 13,44+0,061

1 Q' 31 3447+247 1 3,84+0,02 13,43+0,071

b 31 3207+751 1 3,92+0,10 13,46+0,061

1 1 Рекламный 5817, LXtG'G' 1 41 1 4025+166 1 1 1 3,71+0,04 13,43+0,031

1 правнук w 41 3505+379 1 3,76+0,08 13,43+0,101

Q' 71 4341+600 1 3,79+0,02 13,36+0,051

1 b 51 3560+341 1 3,76+0,05 13,45+0,111

1 1 Рассадник 5867, 1/Yi.Q'G" 1 31 1 3241+195 1 3,80+0,02 1 1 13,45+0,141

1 правнук 1 Q', . 31 I 4310+102^" 1 i 3,78+0,01 13,39+0,021 1 ' 1

1 1 Наивный 6141, W 1 31 1 к-* 4504+219 1 3,74+0,06 1 1 13,40+0', 041

1 праправнук Q' 61 3526+283 1 3,77+0,04 13,40+0,051

1Гадатель 6388, I/Y^G'G' " 41 3286+608 1 3,81+0,06 13,38+0,071

1 праправнук 1 1 1 1 1 1 1 1 1

• - го -

линял Леванта в зависимости от наследования какого-либо альтернативного аллеля групп крови. Так, белковомолочность коров линии Леванта ЗСВ-348 составляет 3,42%, однако у дочерей в ну га Заката 5602 с аллелем У, ^содержание белка в моло!;е - 3,25%, что на 0,16% меньше среднего по линии. Дочери Люкса 5750 ( внука родоначальника) с аллелем ¡/УЛ', Рекламного 5817 (правнука Леванта) с аллелем Ь и Фасадчика 5867 ( правную) с аллелем ¡/-У^б'Б'пре-восходят своих сверстниц по белковомолочности ( 3,44-3,46%), однако разница эта недостоверна.

3.4.3. Тип» полагор^шк белков молока л т взаимосвязь с показателями ковочной продуктивности

С увеличением числа полиморфных локусов, применяемых для оценки животных, в большей степени можно повысить и надежность самой оценки.Поэтому для выяснения взаимосвязи различных комплексных генотипов жлвотных и их продуктивностью изучили удой, содержание жира, белка и его фракций в молоке коров стада плем-завода "Сычевка".

Данные о продуктивности животных с различными комплексными генотипами представлены в таблице 5.

Проведенные исследования позволили установить, что'генетическая структура стада полиморфна по /^-глобулиновому и ¿г--казеиновому локусам. Выявленное наличие гетерогенности реализуется в обследованной выборке животных путем фенотипического проявления наиболее часто встречающихся шести комплексных полиморфных белковых систем, среди которых селективное преимущество по надою имеют животные комплексного генотипа % -Сп АА (3660 кг),

по содержанию жира - я -Сп АА/АВ (3,96%) и ^-Сп АВ АВ - по содержат;» белка (3,53%).

1 . - 21 -

Таблица 5

Молочная продуктивность коров с различными комплексными системами

1 Генотип 1 2-Сп 1 ' Число коров Удсй.кг 1 1 1 Жир Д 1БелокД 1 1 . 1 1 1

1 АА АА 3 3660+1591 3,87+0,03 13,44+0,041

1 АВ АВ 5 3559+1911 3,91+0,04 13,53+0,051

1 АВ ВВ 8 3324+2561 3,89+0,06 13,39+0,051

1 АА ВВ 10 3256+3631 3,91+0,02 13,46+0,051

1 АА АВ 7 2944+2391 3,96+0,05 13,37+0,041

: АВ АА 3 3013+1191 3,89+0,02 13,36+0,031

1 В среднем 1 36 3257+70 1 1 3,91+0,04 13,43+0,011 1 1

Бри анализе содержания белковых фракций в молоке чистопородных сычевских и помесных коров, полученных от скрещивания с голштипскими бшсами виг.злены различия, что связано и с неодинаковой концентрацией белковых фракций у исходных пород. Помеси превосходят чистопородных сверстниц по содержанию -казеина на 0,077. ( Р>0,001); ¿¿¿-казеина па 0,04% (Р>0,01), альбумина сыворотки '.ро-.и н'. 0,08% (Р>0,001), но уступают по концентрации про-теозо- т ¡ной фракции (на 0,06 % ,Р>0,001) и иммуноглобулина ( на 0,0 Р>0,05).

Поскольку в настоящее время при отборе коров по бблковош-лочности учитывается лишь один показатель - содержание общего белка, очень важны данные о связи его и белковых фракций молока.

Установлено, что количество общего белка в молоке коров положительно коррелировало со всеми молочными фракциями: козффкци-

енты корреляции фракций независимо от генотипа оказались сходными и достаточно высокими.

Величина коэффициента корреляции между содержанием общего белка и отдельными его фракциями зависит от количества белка во фракциях. Казеин, на который приходится значительное количество белка в молоке ( окояо 757,), имел наиболее высокую связь с содержанием общего белка ( г~0,882-0,921). Содержание сивсротоыю-го белка существенно меньше, чем казеина, и ему соотвстсп;ов:ию более низкое значение коэффициента корреляции - 0,451-0,572. Аналогичная зависимость установлена и по отдельным Фракция).! !ча-зеина и сывороточного белка,

Таким образом, в молоке коров сычевской породы и помесей, полученных от скрещивания с красно-пестрой голптинской породой, существует стабильная довольно высокая положительная корреляция между содержанием общего белка и большинством его фракций. Наличие такой связи создает благоприятные условия для селекпии молочного скота на повышение содержания в молоке белковых фракций, тлеющих высокую биологическую и технологическую ценность. При этом селекция сычевского скота на содержание казэинов является более перспективной.

Вотода

Полученные в наших .исследования/ материалы позволяют сделать следующие выеоды.

1. Высокими показателями содержания белка в молоке отличаю-тя коровы линий Рафаэля 3111 (3,43%), Тореадора £032 (3,44%, ГПЗ "Сычерка"), Данцига 3641 (3,39%, ГПЗ ''Рассвет"). В племзаводах "Дугино" и "Рассвет" целесообразно использовать быков симментальской породы из линий Зоркого КС-316, Мергеля 2122, Верного

- 23 -

ЧС-925 и Сигнала ЧС-239 для увеличения белковомолочности.

2. При скрещивании . с красно-пестрыми голитшскими бикамн белковость молока коров сычевской породы уменьшается. У полукровных животных в ГПЗ "Рассвет" она на 0,08 % ниже ( I -3,58 ), а в племзаводе "Сычевка" - на 0,00 %.

3. Изменчивость основных признаков у животных различных линий достаточно высокая для проведения эффективной селекции в племзаводах по ним: удой - 19,9 (линия Альберта) до 29,7 (линия Ратмира); содержание жира - от 2,5 (линия Аромата) до 5,1 (линия Тореадора) и белковомолочности - от 3,7 (линия Альберта) до 7,7 (линия Рафаэля).

4. Аутбредные животные по содержанию белка в ГПЗ "Сычевта" превосходят коров, полученных при близком и умеренном инбридинге, на 0,1 % (I -7,07). В племзаводач "Рассвет" и "Дугиио" существенных различий между инбредными и аутбредными животными по белковомолочности не установлено.

5. Анализ влияния сочетаемости линий на белковость молока показал, что животные, имеющие лучшие показатели по содержанию белка, были получены в результате межлпнепного подбора линий: Ратмир х Ликер (3,48 %); Ликер х Рафаэль (3,49 %) и Ликер х Мергель ( 3,50 %., ГПЗ "Сычевка" ); Вахтер х Тореадор ( 3,47 ГПЗ "Рассвет").

При внутрилинейном подборе по белковости молота отличаются животные линяй Ликера ЗСВ-585 (3,43 X) и Аниса ЭСВ-236 (3,41 %) (ГПЗ "Сычевка").

6. Ранняя оцента коров по белковомолочности за 3 месяца 1 лактации совпадает с последующей оценкой за полную и три первых лактации, что следует учитывать при отборе жизотных.

7. Установлено своеобразие стад основные племенных заводов

- 2-1 -

( "Сичевка", "Дугино", "Рассвет") в сычевс-кой породе. Величина генетической дистанции между ними: "Сычеька" - " Дугино'1 - 0.00; "Сычевга" - "Рассвет" - 0,22; "Дугино" - "Рассвет" - ОлО, что подтверждает возможность ее совершенствования методом чистопородного разведения.

8. Животные, имеющие лучшие показатели по содержания бел-га, являлись носителями аллелей В/1/С! (3,45 %); В^в^К е'^СО'ъ" (3,48 %); В_,РгТ^Р/в'' (3,47 X); худшими по белксвомолсчнооти -

в_гТ/В Р/; В_.0/У,П'; й^О.'

9. На количественное содержание фракций белков молока определяющее влияние оказывает генотип жизотного.

Преимущество при отборе по содержанию белка имеют животные комплексного генотипа .х-Сп АВ^-^ ЛВ.

Предложения

1. Рекомендовать ГСП "Смоленское" по племенной работе при разработке селекционных программ совершенствования животных сы-чевской породы применять методы комплексной селекции с учетом белковомолочности с использованием генетических маркеров, апробированные з стадах племзаводов "СычеЕка", "Дугино", "Рассвет".

По материалам диссертации опубликовано 2 работы:

1. Григорьев Ю.Н., Стрекозой Н.И., Эрнст Л.К., Селезнева Е. А. и др. Крупномасштабная селекция // Научный отчет ВИЖа, Дубровины - 1992, С. 25-23.

2. Селезнева Е.А. Современнее состояние аллелофонда сичевс-кой породы // Тезисы докл. 13 регион, науч.-практ. конф. молод, ученых и специалистов, Оренбург - 1994, С. 172-173.