Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

ПРОДУКТИВНЫЕ КАЧЕСТВА ПОМЕСНОГО МОЛОДНЯКА МЯСО-ШЕРСТНЫХ ОВЕЦ В УСЛОВИЯХ ПОДОЛЬЯ УКРАИНСКОЙ ССР

ВАК РФ 06.02.04, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации по теме "ПРОДУКТИВНЫЕ КАЧЕСТВА ПОМЕСНОГО МОЛОДНЯКА МЯСО-ШЕРСТНЫХ ОВЕЦ В УСЛОВИЯХ ПОДОЛЬЯ УКРАИНСКОЙ ССР"

я- -л MU

ВСЕСОЮЗНЫЙ ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ ЖИВОТНОВОДСТВА

(ВИЖ)

На правах рукописи

ТИМОФЕЙШИН Иван Иванович

" УДК 636. 3. 082. 265. 03

ПРОДУКТИВНЫЕ КАЧЕСТВА ПОМЕСНОГО МОЛОДНЯКА МЯСО-ШЕРСТНЫХ ОВЕЦ В УСЛОВИЯХ подолья

УКРАИНСКОЙ ССР

06. 02. 04 — Частная зоотехния; технология производства продуктов животноводства

Автореферат

' диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных

наук

Дубровицы Московской области 1985 год

\

- цАелругЛ--ГЪ ' > *

Работа выполнена на кафедре скотоводства ¿1 овцеводства Каменец-Подолвекого сельскохозяйственного института и.в лаборатории . качества шерсти и овчин отдела овцеводства Всесоюзного ордена Трудового Красного Знамени научно-исследовательского института животноводства.

' Научные руководители: доктор сельскохозяйственных наук, профессор ¡Д; Г.- Степанов. доктор - биологических наук, профессор В. В. Калинки.

Официальные о л п о н е к т ы:

^ ■ ■

-доктор сельскохозяйственных маук, профессор С. И. Семенов,

кандидат сельскохозяйственных наук П. А. Воробьев.

Ведущее учреждение — Московская ветеринарная академия имени К. И. Скрябина. * -

Защита состоится « » . ЦХА/Шлф. 198 X г.в. IV часов на заседании специализированного Совета Д. 020. 16, 01 при Всесоюзном ордена Трудового Красного Знамени научно-исследовательском институте животноводства,

■ Адрес института1: 142012, Дубровицы Подольского района Московской области, - ■ ■ .■'„''

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ВИЖа.

Автореферат разослан « » , 198 £ г.

Ученый секретарь специализированного Совета, кандидат сельскохозяйственных наук

А. И. ФИЛАТОВ.

ОБЩАЯ ХАРАКТЕР И СТИКА РАБОТЫ

В «Основных направлениях экономического и социального развития СССР на 1981—1985 годы и на период до 1990 года» поставлена задача довести среднегодовое производство мяса (в убойной массе) в XII пятилетке до 20—20,5 млн. т, в том числе производство баранины в 1985 году—до 1 млн. т, к 1990 году — до 1,2 млн. т. Производство шерсти должно быть доведено до 470—480 тыс. т. в физической массе.

В условиях интенсификации отрасли наиболее выгодно разводить овец комбинированного направления с хорошо развитой шерстной и мясной продуктивностью.

I. 1. Актуальность темы. Развитие полутонкорунного мясо-шерстного овцеводства определяется в первую очередь потребностью промышленности в кроссбредной шерсти. Уровень ее производства не удовлетворяет потребность шерстоперера-батывающей промышленности. Поэтому под кроссбредкое овцеводство на Украине был выделен ряд районов Волынской, Ровенской, Житомирской, Сумской, Харьковской и Черниговской областей, ранее входивших в зону тонкорунного овцевод-водства. МСХ Украинской ССР в последние годы расширило зону разведения кроссбредных овец, включив в нее и Подолье, в частности Хмельницкую область, в которой основную массу поголовья составляют породы прекос и их помеси.

1.2.;Цель и задачи исследований. Целью работы явилось изыскание путей получения овец с кроссбредной шерстью при использовании баранов отечественных полутонкорунных мясо-шерстных пород и групп, а именно: на основе скрещивания баранов северокавказской породы н баранов группы аска-иийский кроссбред с матками породы прекос определить эффективность их использования в условиях Подолья и разработать соответствующие предложения производству.

В задачи исследований входило:

— изучение продуктивных качеств бзранов-пропзводите-лей .северокавказской мясо-шерстной породы, группы аска-н и Пекин кроссбред, породы прекос;__

— маточного поголовья породы прекос;

— роста и развития, продуктивных качеств, некоторых шь тсрьерных особенностей ярок помесей первого поколения и породы прекос;

— сравнительная оценка эффективности использования тонкорунных баранов породы прекос и полутонкорунных баранов северокавказской мясо-шерстной породы и группы асканийский кросебред.

1.3. Научная новизна. На основе комплексного изучения продуктивных признаков в процессе роста и развития молодняка, особенностей интерьера, физиологических и биохимических показателей у животных различного происхождения выявлен наиболее эффективный вариант получения овец с кроссбредной шерстью с использованием баранов отечественных пород в условиях Подолья.

1.4. Практическая значимость работы заключается в том, что скрещивание баранов северокавказской породы и баранов группы асканийский кроссбред с матками породы прекос позволяет получать от их потомства большее количество шерстной, а от потомства Саранов северокавказской породы — и мясной продукции лучшего качества, чем при разведеннн прекосов местной популяции. Помеси эффективнее используют питательные вещества корма, меньше затрачивают его на 1 кг прироста живон массы. Выход приплода от баранов се-верокавказскон породы выше, чем от баранов породы прекос. Результаты исследований внедрены на овцеводческом комплексе колхоза им. Чапаева .Хмель ниц кон области и дают экономический эффект.

1.5. Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены на:

— научных конференциях молодых ученых Каменец-Подольского СХИ в 1982 и 1983 гг.;

— производственном совещании специалистов колхоза им. Чапаева Каменец-Подольского райоиа 3 сентября 1984 г.;

— областном семинаре по овцеводству старших зоотехников РАПО и старших чабанов — март J984 г.;

— отчетной научной конференции МВА имени К. И. Скрябина 30 января—3 февраля 1984 года;

— XXXVII научно-производственной конференции молодых ученых по решению проблем увеличения производства продуктов животноводства 23—25 мая 1984 года, ВИЖ;

— расширенном заседании кафедры скотоводства и овце-

водстпа зоопижеисрного факультета Каменец* По дольского СХИ29 августа 1984 года; 1 < . ^

— научно-методической конференции отдела овцеводства Всесоюзного института животноводства 21 .ноября 1984 года, 1.6. Объем работы. Диссертация состоит из разделов: введение; цель, задачи, место, материал и методика исследований; результаты исследований; выводы; практические предложения; список использованной литературы, который включает 242 наименования, из них 30 на иностранных языках. Работа изложена на 179 стр., из них 138 стр. текста, таб* лиц—89, схема — 1, графиков — 4, фото — 11. ; ;

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ

Экспериментальная часть работы выполнена в 1981— 1984 гг. в колхозе им. Чапаева Каменец-Подолье кого района Хмельницкой области согласно схеме опыта,

Схема опыта . ,

Порода, породность Сокращенное обозначение приплода

Группа ' Параны п матки . ' л

I (контрольная) II (опытная)

Ш (опытная)

прокос

асканийский кроссбред

северокавказская мясо-шерстная

5 прекос 159 * П 5" прекос 162 АКхП 5 прекос 146 ' СКхП

Подбор маток в группы производили по принципу* аналогов по массе тела, настригу, длине и тонине" шерсти. Осеменение маток проводили в течений двух половых циклов (32—34 дня) в августе—сентябре 1981 г, с-последующим их докрытпем методом вольной случки. В период ягнения (январь—февраль 1982 г.) вели индивидуальный учет родившегося молодняка. ■ .' ! ' .

В опытные группы отбирали ягнят-одинцов-желательного типа, имевших полутонкуго шерсть, а среди прекосов — типичных животных с тонкой . шерстью, Ягнят взвешивали в первые сутки после рождения.'. Все последующие взвешивания (в 1, 2, 3, 4, 5, 6, 8, 10, 12 я !6;месяцев) -были проведены по, общему правилу — до утреннего* кормления^' : ' ■ ' "

В возрасте б, 12..п. 16 месяцев-производили, промеривши; вотны'хГЙододиые особенности в развитии'; и ■ телосложении •растущих животных изучал»-с вычислением* индексии и'выОо-;р'оЧнЬ1м.фотографнрованнеи. ■' / ■ ' ■ ' :

^ 'НястрНги шерет11.уч^тываЛи при стрижке поярка с ягнят 7^7,5; месячного возраста' » во время весенней стрижки 16, ^месячных! животн'Ых^ :Пр)Г весенней Стрижке определяли наст-^рнгн'мЫтой 'шерстн". Образцы шерсти ¡для исследований брали - перёд стриЖкой'' с: помощью "специальных вилОк. Физические свойства шерсти н свойства щеретного^воска и пота изучали но йетодцкам ВИЖа-(1958, 1969. Л970, 1371,.1973, 1977, 1981, 1983). '' - ч

Густоту1'шерстные волокон определяли счетпо-весовым

Определен)!^ 'РЭД прт^.рроцзврдилн'рН-ме^ром «рН-340», аминокислотного' состава' шерсти'-^' на автомат(¡»/еским анализаторе кьа-3 «х»тагчп>: ■ .

■ Мясную продуктивность (по методике ВПЖа,-Ш78) и 'эффективность использования корма изучали после 62-днсв-:ного, откорма 8—8.5 месячных валушков. На откорме, находн-' лчосц'10, а'убою иодйергалось 5 валушков каждой4 группы. * Макроскопическое изучение длиинеишей'мышцы спины проводили (пя методике Г.'II. Роскнна (1951). . . -- -

'ИсслйдобашЫ крови проводили на помссиых-лрках (по 8 С^лов в,каждой группе) в возрасте 12 и 16 месяцев. Под-йлор'йрок'в группы производили.Но.-Пршщипу аналогов. В кро-рп определяли: гемоглобин (по Сади), эритроциты^Дэрнтро-гемомет^ом «О,бб»)л е и ко ц и т* Ы (подсчетом в камере Горяе--¡ва),.общин ¡б^лок, (рефрактометрически), щелочной резерв -¿Дпо'^^Н'ае^ко^ ;(по ' П,-* В. Си-

. ;м а ко ву),,' кат а ,1а з ы." (по ах у-Зу б'ковЪ й)'.' ■' " - •

" мг^Нзу.че.нне; газоо&м^на .продо^цлн '.марочным Метод о,м с г-помчщЬЮ|;водяно(7о.:(счетчя^ типа ГСБ-400.' .1' Исследования ^проиодшц^рз р^лу Ц1 ках-'д 'вфрартс' 14,54-15 Ы с с я це ¿.*" В'^'лу ш -ков в группы" (по 5 голов ¿"'группе) 'подбирали по принципу налогов, по) общему развитию, ¡живой, м а ссе;" 'Лл пне и тонн не

■ ш«рстн: ¡ПроДц выд^хае^ого воздуха! йселедййали' в газоана-•:щтл;1еско,м ^Ди^ратр,,ХрлдеI[а V,'с ■ пспользОвайлем'' методик

■ Мч^'¡»Домм э-,(Д,949),Д. А. Кудрявцев^* (1951), Л. ,А: Скворцо-.: 1ю , ГГ. г. Хр,ё н о в а 1 61),- расчеты производили, по методике А. А. Ку^^вцес^ ?(1951).>() ' ' ' ' '" - ' '■

; Все материалы исследований обрабатывали методам»

вариационной статистики (Е, К. Меркурьева, 1970; Н. Л. Плсшшскш'г, 1У70) с применением ЭВМ. типа «Промннь» н «Папрн-К»,

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИИ

3.1. Продуктивные качества баранов и маток.

Масса толя'у баранов породы прекос составляла в среднем 03,4* 1|17кг, у баранов северокаьказской породы — 94,4*1,54 кг и у баранов группы асканийскнн кроссбред — 97,8^-2,74 кг. Настриги немытой шсрсти — 7,8*0,12 кг; 8,22*0,25 кг и 8,30*0,21 кг соответственно. Длина шерсти — 7,3^-0,41 см; 13,0—0,71 и 12,5*0,45 см. Тонина шерсти у баранов породы прекос была 60 качества (23,5*1,17 мки), у баранов северокавказской породы — 48 качества (32,2-1,05 мкм) II у баранов группы асканнискнй кроссбред — 46 качества (34,2^.1,29 мкм).

Показатели абсолютно]"! и удельной прочности, полного удлинения' н растяжимости шерстных волокон, содержании воска в шерсти и его качества, содержания элементов в поте и рН пота у баранов были характерными для животных соответствующих направлении продуктивности.

Масса тела у маток породы прекос; I группа—42,2*0,39 кг; II группа—42,7*0,38 кг; III группа—42,2-*4),35 кг; настриги немыто» шерстн—3,37—0,05 кг; 3,31 ±0,05 кг; 3,33*0,05 кг; длина шерсти — 7,5*0,07 см; 7,5^-0,08 см; 7,5*0,07 см. соответственно. Тонина шерсти у маток всех групп — 60 качества (23,2*0,53 мкм). Показатели абсолютной н удельной прочности, полного удлинения и растяжимости шерстных волокон, содержания воска в шерсти были вполне удовлетворительными для маток этой породы. Воск характеризовался сравнительно высоким содержанием растворимых в воде ЛЖК и невысокими температурами плавления и застывания. Пот имел довольно высокий показатель рН (8,14 в нижней зоне штапеля), содержал большое количество калия.

Воспроизводительные способности маток были удовлетворительными: на 100 маток, осемененных семенем баранов породы .прекос, было получено 72,3, семенем баранов асканннскнй кроссбред — 81,5 и семенем баранов северокавказской породы — 89 ягнят.

3.2. Продуктивные качества потомства.

3.2.1. Рост и развитие ягнят. Помесные ягнята рождались с большей живой массой, чем прекосы"' '.¿табл. 1). Ярочки

АКхП превосходили по массе ярочек породы прекос на 4,9% (Р>0,05), ярочки СКхП — на 7,'6% (Р<0,05). До 4-месячного возраста помесные ярочки АКхП незначительно уступали по живой массе ярочкам породы прекос {разности недостоверны). В 6- н 12-месячном возрастах ярочки АКхП по живой массе превосходили ярочек породы прекос на недостоверные, а ярочки СКхП — на высокодостоверные (Р<0,001) и достоверные (Р<0,05) величины. В 16-месячном возрасте живая масса у ярок групп АКхП и прекос была практически одинаковой. Помесные ярки СКхП по массе недостоверно превосходили своих сверстниц породы прекос.

Индекс мясностн у ярочек АКхП и СКхП в 6-месячном возрасте был выше, чем ярочек породы прекос, на 1,7 и 5,5%, в 12-месячном — на 7,2 и 5,4%, в 16-месячном — на 4,9 н 5,2% соответственно.

Помесные валушки во все возрастные периоды (АКхП — кроме 16-месячного возраста) по живой массе превосходили своих сверстников породы прекос: живая масса у прекосов в 12-месячном возрасте была 38,8&±0,59 кг, в 16-месячном — 42,92±0,64; у валушков АКхП — 39,24-^0,70 и 42,63*0,78 кг, у валушков СКхП — 40,56^1,20 и 43,67±1,17 кг соответственно.

Таблица 1

Динамика живой массы ярок, кг

Группа ■

Возраст, I

месяцев П. п = 45 АКхП. п - 40 СКхП, п = 33

При рождении 2 3 4 5 6 8 10 12 16 4,10 ±0.09 8,28 ±0,31 12,54 ±0,41 16.83 ±0,48 20,40±0,39 23.30th0.46 25,59 ±0,42 29,06 ±0,4 4 33,86±Д62 37,66±0,77 42,20 ±0,64 4.30 ±0,09 8,96^0.24 12,03 ±0,37 16,07±.0,45 20,37 ±0,26 23,56^0,33 27,34±0,4 2 30.0&±Ю,49 35,12±0,57 38,73±Д66 42.05 ±0,.58 ■ 4,41 ±0,09 9,31 ±0,30 12,45 ±0,37 17,23 ±0,52 21,64 ±0,51 24.01 ±0,53 27,73±0,46 30.80 ±0,45 36,00±0,59 40,18 ±0,56 43,21 ±0.65

3.2.2. Биохимические показатели крови

Поыесл АКхП и СКхП в изучавшиеся возрастные лерио-

дц, кг<к правило, превосходили своих сверстниц породы прекос по содержанию в крови эритроцитов, гемоглобина (в ti- и 12-месячном возрастах), лейкоцитов, активности каталазы, щелочному резерву, содержанию общего белка. Однако все изучавшиеся показатели во все периоды находились в пределах физиологической нормы.

3.2.3. Газоэнергетический обмен. Существенных различии в газоэнергетическом обмене у животных разных породных сочетаний не установлено при несколько лучших его показателях у помесей СКхП.

3.2.4. Шерстная продуктивность. Большие настриги поярковой шерсти с валушков 7—7,5-месячного возраста (в конце августа) были получены с помесей АКдП и СКхП (табл. 2),

Таблица 2

Настриги поярковой шерсти с валушков

п — везде 10

Группа

Настриг шерсти, кг

%

В % к прс-косам

Г1

ЛКхП СКхП

1,73^0,09 2,11 ±0,12 2,06 ±0,0У

16,4 la.6 13,8

100.0 122,0 119.1

По отношению к прекосам превосходство помесей в наст-рнгах было достоверным (в обоих случаях Р<0,05). При весенней стрижке наибольшие настриги немытой н мытой шерсти с 16-месячных животных были получены с помесей СКхП, несколько меньшие — с помесей АКхП и наименьшие — с прекосов (табл. 3).

Таблица 3

Настриги весенней шерсти

Группа п Шерсть немытая Шерсть мыта и Выход мытой шерсти, %

М±.т- кг С , % М±гп, кг С , %

t 2 3 4 5 6 7

Ярки

П 45 5,40 ±0,09 17,3 1,53±0,04 17.2 45.1

ЛКхП 40 3,7GufcO,lO 17,3 l,9&st0,05 17,1 53,0

СКхП 33 3.91 ±0,10 16,5 2,14 ±0,05 16.5 54 ,£

у

В ал ушки

П 45 3,51 ±0,25 17,2 1,55+0,04 17,2 45,1

АКхП 24 3,8816 19,7 2,06^0,05 20,1 '53,0

СКхП 25 4,03 ±0,15 1 19,0 2,21+0,08 19-1 54,8 .

.По настрнгам мытой шерсти помесные ярки обеих групп высокодостоверно (в обоих, случаях Р<0,001) превосходили ярок породы прекос, а ярки СКхП — достоверно (Р<0,05) — ярок АКхП. Помесные валушкн обеих групп также высокодостоверно (в обоих случаях Р<0,001) превосходили по настригай мытой шерсти валушков породы прекос, Валушки СКхП имели несколько большие настриги мытой шерсти, чем валушки АКхП.

3,2,5. Густота шерсти. Густота шерсти у 16-месячных помесей, особенно у ярок СКхП, была большей, чем у полутонкорунных мясо-шерстных овец (табл. 4). Густота шерсти у ярок породы прекос была сравнительно невысокой.

Таблица 4

Густота шерстя у ярок (количество волокон на 1 см? кожи бока)

везде 10

Группа £ <£> | 'С . , %

П 3479,3± 143,2 350,9 ' 10,1

АКхП 2635,9^179,6 508,1 17,8

СКхП 3286,0 ±238,1 673,6 20.5

3.2.6. Длина шерсти. Естественная и истинная длина поярковой шерсти у помесных валушков обеих групп была значительно большей (во всех случаях разности высокодостоверны: Р<0,001), чем У валушков породы прекос (табл. 5).

Между валушкамн помесных групп различий в естественной н истинной длине, поярковой шерсти не было. По естественной длине весенней шерсти, ■ которая у валушков АКхП составляла 15,44^0,33 см, а у валушков СКхП — 15,2-3^-0,20 см, помеси также высокодостоверпо (во всех случаях Р<0,001) превосходил^' валушков пброды прекос (длина шерсти 10Д4±0,19 см).'Такая же картина была и по шерсти ярок; . ... .

Таблица 5

, Естественная. неистинная, длина еч(', .

\ > ' . ■ . п — везде; 10

Естественная длина Истинная длина' "¿я-; аг

Группа с.% С.% а и* 5 С ;§ О »•'г = _о К = и «х ч а: X. * О . « О я I * в

7—7,5-месячные г валуцгки (поярковая шерсть)

П 5,8 ±0,24 13,1 7,5+0,26 10,8 128.6

ЛКхП' *'7,8 ±0,39 15,7 10,6±0,56 16,7 135,1

СКхП 8,0+0,46 18,2 10,5 ±0,61 18,5 131,0

16-месячные ярки (весенняя шерсть)

ГГ . : .9,6 ±0,37 ' 12,2!- 12,1* ±0,^0 ' ■ 16,4 , . 126.0

ЛКхП 14,4±0,28 6,2 17,6лЛ,2| 15,4 ' '' Г22.2

СКхП'. 14.8+ 0,39 8,3 17,8 + 0,42 14,8 120,3

ярки обеих групп* по естественной и истинной длине шерсти высокодостоверно превосходили ярок породы прекос. Между ярками АКхП и СКхП сколько-небудь существенных различий в показателях этих признаков не было. '

Шерсть животных подопытных групп была хорошо уравнена по длине-волокон^ в штапеле н'^ руне. ! .;■>.■ - ., .,

3,2.7. Тонина шерсти. От помесных ярок АКхП и СКхП в 16-месячном возрасте была получена полутонкая кроссвредная шерсть -т-ошнюй 58 качества ч (табл. 6). От,.ярок породы прекос — тонкая шерсть 64-качества. 1 ,. .

Уравненность волокон шерсти по тошше у животных всех хрех .групп была хорошей, причем у цомесей СКхП — несколько лучф^Л, чем у помесей АКхП.

.. , ^ Таблица 6

Тонина, шерсти бока, мкм Ч\

_,■•■ ч_- ;_, _. везде 10

' Группа' Зона-штапеля ' м±т -ч %

П ЛКхП ' СКхП „ г— ■ъср^кяЪ' • ■ ' ,НИЖНЯЯ ч .-->-.верхняр ■ нижняя 1 , гверхняя ... .„,1ШМ(КЯЯ „. ,г> , > 20,3+0,50 . 16,&+Л,51 25,4+0,14 ' 22,5+0,61 25,9 + 0,28. 21,2^.0^44 .17,6 17,7 *•'. 19,4 "20,-2 - 5 183 * •и

3.2.8. Разрывные характеристик» шерсти. Показатели абсолютной прочности, полного удлинения при разрыве волокон шерсти прмесен, были довольно, высокими н значительно "большими, чем у волокон шерсти их сверстниц породы "лрёкос (табл. 7). .

Таблица 7

Разрывны* характеристики волокон шерсти (шерсть бока)

п — везде 10

Группа

Зона штз пеля

Абсолютная прочность, гс

I

Уделымя I Полное

прочность, ' кгс/м м-

удлнненне, ■ %

« л ,, ^ й

и)

о. а ^

П

веря I: я в

Ш1ЖКЯЯ

6.0 ±0,38 5.5лу>,42

■20.1 ±0.49 24,6 ±2,17

33,Ч±1,33 37,9* 1,46 '

¿,9 ±0.28 7,2-±.0,42

ЛКхП

верхняя нижняя

; 10.4 ±г 0,38 а, 1 ±0,30

20,2*0,7,! 23,3-±.1,11

41,2 ±1,05 41.1±0,92

4,0 ±0,18 4.5 ±0,16

СК\П

верхняя нижняя

10,8 ±0,23 8,9^0,27

20.6 ±0,54 25,3 ±0,96

44,3 ±0,87 44,0 ±0,63

4,1 ±0,10 5,0^0,15

Йо абсолютной. прочности верхней н нижней зон волокон это превосходство £ля обеих групп помесей было высокодостоверным (в обоих случаях Р<0,001).

Удельная прочность волокон шерсти ярок всех ^грех групп была высокой и практически одинаковой.

3.2.6. Аминокислотный состав шерсти. Общая сохранность ^аминокислот в-шерсти ярок всех подопытных ' групп была удовлетворительной и почти одинаковой", при несколько.лучшей сохранности общей суммы аминокислот в шерсти верхней зоны штапеля, у помесей АКхП и нижней — у помесен СКхП (табл. 8).; Большую сохранность цнетина и ме-тноиииа (серосодержащих аминокислот) имела шерсть помесен СКхП, меньшую — шерсть ярок породы прекос.

Содержание аминокислот в шерсти бока (г на 100 г шерсти)

П | АКхП СКлП

Оиьскт исследований Зона штапеля

1

верхняя нижняя нижнем верхняя нижняя

Сумма аминокислот 70,97 74,50 72,65 72,53 70,65 74,76 Сумма серосодержащих аминокислот (циегин+

ыстнонин) 7,13 8,42 7,41 8,24 7,69 8,56

3.2.10. Шерстный воск. Содержание воска на 1 г чистого волокна шерсти у ярок всех групп было высоким (табл. 9). У помесей АКхП око было большим, чем у помесей СКхП.

На 1 см2 кожи бока шерсть ярок АКхП содержала воска на 25,8% (Р>0,05) больше, чем шерсть ярок СКхП. Содержание воска на I см4 кожи у ярок породы прекос было меньшим, чем у помесей АКхП на 29,6 (Р>0,05) н меньшим, чем у помесей СКхП, на 11,5% (Р>0,05).

Воск помесных ярок характеризовался относительно неТаблица 9

Содержание воска в шерсти бока

п — везде IО

Группа Па 1 г чистого волокна ■ На 1 см* кожи ■

М±Ш. мг С, % Л1±ш. мг О, %

П 314,5 ±26,7 26,8 46,4 ±4,74 32.3

ЛКхП 271,1^35,8 41,8 65,9^11,03 52,9

СКхП 202,9 ±15,8 24,7 52,4 ±4,47 26,8

высокой непредельностью, малым содержанием свободных высокомолекулярных жирных кнелот, перекисей, средним содержанием связанных, нерастворимых в воде ЛЖК( нелетучих нерастворимых в воде кнелот и неомыляемых веществ, высоким содержанием растворимых в воде ЛЖК (табл. 10). Это обусловило сравнительно невысокие показатели температуры плавления н застывания воска.

Числа и константы воска (шерсть бока)

" 1 п — везде 10

Числа, константы Группа

*' П | СКхП

Йодное 13,92 12,04 13,86

Кислотное 18,47 19,42. .. 22,70

Эфирное 96,0 84,4 84,5

Омыления 114,4 103,8 107,5

Рейяерта -Л1е й ссля 10,79 10,94 10,52

Поле иске " 1,16 ' 1,16' 1,07

Перекисное 1,27 1,43 1,41

Ацетильное 37,22 . 42.28 ' 38,55

Геиера 83.29 .. 81,64 - ..... 81,93

Неомыляемие вещества 31,96 -■- 29,33 30,33

^ плавления - 37;г '- '•37,7 37,8

(о застывания 36,8 37.1 ; 37,4

Воск ярок породы прекос отличался от воска помесей несколько большим содержанием ненасыщенных жирных и нерастворимых в воде кислот и неомыляемых веществ, меньшими показателями температур плавления и застывания.

3.9.И, Откормочные качества валушков. Лучшая интенсивность роста за период откорма была у помесных животных АКхП и СКхП: соответственно на 9,2% <Р>0,05) и 6,6% (Р>0,05) выше, чем у их сверстников породы прекос (табл. 11). Помеси АКхП по абсолютному и среднесуточному приросту массы тела при откорме несколько (на 2,6%) превосходил» помесен СКхП (Р^0,05). ''' " / '

Помеси'АКдП затрачивали на'каждый кг прироста массы тела в среднем на 6,7, а СКхП—на ,3,8% меньше,, кормовых единиц, чем прекосы,

Откормочные качества вал ушков

п — везде 10

' 1 * Группа

Показатели 1 а 5 1 я с. 1 —; о г Ы В П ЛКхП ск*п

Масса тела: кг

на ^ачало опыта

на конец опыта

Прирост массы тела за 62 дня откорма:

абсолютный кг

среднесуточный , г

относительный %

Затрачено корм, ед. на I кг прирост а массы тела (по факт, съеден, кормам)' кг

Затрачено переваримого протеина г

3.2,12. Мясная продуктивность. По предубойной массе 10—10,5-месячные валушки групп АКхП и СКхП превосходили валушков породы прекос на 2,2 и 2,8 кг или на 5,9 и на 7,5% соответственно {табл. 12), Масса парной туши у помесей АКхП была на 3, а у помесей СКхП — на 6% больше, чем у валушков породы прекос. В свою очередь, масса парной туши у валушков СКхП была ла'2,8% больше, чем у валушков АКхП. Наибольшее количество внутреннего жира было у валушков АКхП. Убойный выход по всем группам был высокий п несколько большим у прекосов. Все валушки имели высшую категорию упитанности. Наибольшее количество мякоти и несколько более высокий коэффициент мяснос-ти были у помесей СКхП.

30,?± 0,43 30.3 ±0,58 31,5± 0,33

38,3± 0,83 38,6±0,8Г 39,6¿'0.95

7,б± 0,6+ 8,3±0,49 8,1+. 0,66

122,6± 10,37 133,7+.7,9 130.3± 10.6 г!

24,63± 2,17 27,39 ± 1,70 25,54^±- 1,89

10,5 9,8 10.1

1179,7 1092,8 112), I

Реаудитаты контрольного убоя

Таблица 12 и — везде 5,

Группа

Показатели П | АКхП СКхП

Масса, кг:

предубойная 37.4 ±1,0? 39,6 ± 1,14

внутреннего жнра 1,3&±-0.0о " 1,82^-0.21

парной тгшц 17,3±0,33 17.8±0,69

убойный 'выход, % 50,1 ±0.90 49,5±0,84

мякоть, кг 14.4±0,43 14,5±0,54

Костн и сухожилия, кг 2,9&±АП 3.3{^±.0,18

Коэффициент мясности 4,86±0,25 4,32±0,14

40.2 ±1,71 1,54 ±0,15

18.3 ±0,86 49,4^.0,84 15,2 ±0,88 3,12±0,14 4,87 ±0,41

3.2,13, Химический состав. Энергетическая и биологическая ценность и качество мяса. В показателях химического состава мнеа валушков сравниваемых групп существенных различии не было (табл. 13), Мясо валушков всех групп ха-]> актер и зона лось высокой энергетической ценностью. Больший белковый качественный показатель был у мяса АКхП.

Таблица 13

Химический состав, энергетическая и биологическая ценность, мяса вплушков (средняя проба)

п — везде 5

Группа

Объект исследований П АКхП СКхП

Состав мякоти, % влага зола белок жир

Сухое вещество

Энергетическая ценность 1 кг мякотн: к кал МДж

Белковый качественней показатель

70,47 ±0,45 0,92±0,03 ¡8,68 ±0.91 9,92 ±0,07 29,53 ±0,87

1939Д±27,5 8119,9

72.47 ±0,90 0,92^.0,04 1б,62±0,9е 9,99 ±0,20 27,53 ±0.90

1912,0±60,3 8134,5

71,00±0.47 0,92 ±0,0 4 18.07 ±0,45 10,01±0,21 29,00±0,4 7

1994,5±60,3 8350,6

1,72

1,84

1,59

Мясо помесных валушков было нежнее, чем у их сверстников породы прекос. Мясо помесей СКхП имело несколько большую интенсивность окраски, чем мясо АКхП и прекосов. Больший диаметр мышечных волокон имело мясо валушков породы прекос, наименьший — помесей СКхП.

3.2.14. Развитие внутренних органов. Абсолютная п относительная масса и объем сердца и легких у помесен были большими, чем у ирекосон (по массс сердца разности достоверны), а у помсссй АКхП — несколько (Р?*0,05) большими, чем у СКхП, По массе желудка, длине толстого отдела кишечника помеси (помеси АКхП и по длине тонкого отдела кишечника) также превосходили прекосов.

3.2.15. Овчинная продукция. При убое от помесных валушков были получены полутонкорунные шерстные, а от валушков породы прекос — тонкорунные полушерстные меховые овчины. Площади шкур помесей обеих групп были одинаковыми п высокодостоверно (Р<0,001) большими (64,1 дм1 против 55,1 дм1), а толщина кожевой ткани у них — достоверно большей, чем у прекосов,

3.2.16. Экономическая эффективность опыта. По обшен стоимости произведенной продукции помесные палушкн АКхП п СКхП превосходили валушков породы прекос на 7 руб. 59 коп. и на 8 руб. .12 коп. соответственно. Помеси СКхП превосходили по общей стоимости продукции помсссй АКхП па 53 коп, (табл. 14)^

Таблица 14

Стоимость продукции от валушков, руб.

Показатели

П

ДКхП

СКхП

Стоимость поярковой шерсти 1-1,29 18,36 17,93

Стоимость живой массы 10—10,5-мс. сячных валушков при сдаче на мясокомбинат 50,84 . 63,36 64.32

Общая стоимость полученной продукции__74,13 61,72 82,25

ИНШШЧЛНИЕ: Все животные высшей упитанности,

Общая стоимость пронзпеленпой продукции ог Помесячных мрик АКхП била на 4 руб. 77 коп,, и от ярок СКхП— па 8 руб. 50 коп. больше, чем от ярок породы прекос (табл. 15). Помесные ярки СКхП превосходили своих снорст-1ШИ ЛКдП по общей стоимости продукции па 3 руб. 73 коп.

Таблица 15

Стоимость продукции от 1 б-ме-сячных прок, ру5.

Показ л тс.'И! И АКШ CKsTl

Стоимость весенней шерсти t3.fi i I8.S3

Стоимость живой массы Gl,It) 00,97 02,63

О'ддан стон im: ть полученной продукции 75,03 70, SO S3.G3

Примени мне: Ike жшюгпио средней Vim гошюотн, 4. ВЫВОДЫ

4.1. Помеси от скрещивания баранов севсрокапкпзскон мксо-шерстнон породы н баранов группы аеканнйскнй крое-сбред с матками породы прекос по росту, развитию, мясным формам, массе тела превосходили своих сверстников породы прекос. большее превосходство по живой массе (как правило, достоверное) имели помеси ссверокавказская х прекос.

4.2. По пастригам поярковой н весенней шерсти, продукции шерсти на i см3 кожи помеси достоверно превосходили сверстников породы прекос. При этом иомссп северокавказская х прокос но пастригам весенней шерсти также достоверно превосходили помесей асканпйскнй кроссбред х прекос.

4.3. По комплексу физических свойств шерсть помесей соотсетствовала кроссбредпой шерсти, а шерсть прекосов— нормативам для топкой шерсти. Отмечена тенденция к лучшим показателям физических свойств шерсти у помесей ее-верокакказскаи х прекос по сравнению с помесями асканнй-ский кроссбред х прекос. В то же время, первые в большей степепп реагировали (утонением шерсти) на ухудшение условии кормления в зимний и раине-весенний периоды.

-1.4. Сохранность аыннокнслог в шерсти помесен и прекосов была удовлетворительной при несколько лучшей сохранности серосодержащих аминокислот в шерсти помесен ссверокавказская х прекос л худшей — у породы прекос.

1 4.5, Содержание воска в шерсти помесей и прекосов сравнительно высокое. В шерсти помесей аскакийскнй кроссбред х прекос воска было больше, чем в шерсти помесей северокавказская х прекос, но распределение его по штапелю было менее равномерным.

Воск помесей характеризовался сравнительно высоким содержанием растворимых в воде ЛЖК и небольшим содержанием нелетучих нерастворимых в воде кислот и неомы-ляемых веществ, невысокими, температурами плавления и згетывания, следствием чего явились недостаточно высокая устойчивость его к температурному фактору н большие величины зоны вымытого жнропота в штапеле.

Воск прекосов содержал больше ненасыщенных жирных -кислот и имел более низкие показатели температур плавления и-застывания, чем воск помесей.

4,6. Помесные валушки при откорме имели большую интенсивность прироста массы тела и лучшую оплату корма, чем валушкц. породы прекос. . . . - . -4.7, Большую предубойную. массу и большую массу парной .туши, лучший ..морфологический, состав., туши имели валушки северокавказская х прекос, а наибольшее содержание . внутреннего жира .— валушки а ска ни некий кроссбред х пре--кос, Валушкн породы..прекос уступали помесям, по.предубой-нон массе и массе.парной туши, но дали несколько .больший убойный выход, который у помесей обеих групп был одинаковым.. , ......

4.8. Мясо помесных валушков и валушков породы прекос .характеризовалось высокой энергетической ценностью. Несколько большую энергетическую цедност^ цмсло мясо помесей северокавказская х прекос, а биологическую — асканнЛ-скцй, кроссбред ,х /прекос. ...

4.9, При убое 10—10,5-месячных валушков (через 3,месяца после стрижки поярковой шерсти) от помесей былп получены^ полутонкорунные шерстные, а от прекосов —тоя-•корунные г-полу шерстные- овчины.. Овчины помесей по. размерам и толщине кожевой ткани достоверно превосходили овчины валушков породы прекос.

4.10. Стоимость продукции от валушков северокавказская х прекос при реализации их на мясо'в 10—10,5-месячном возрасте была на 8 руб, 12 коп. или иа 11%, а от валушков асканиискнй кроссбред х прекос — на 7 руб. 59 коп. или на 10,2% выше, чем от валушкор породы прекос; стоимость продукции от 10-месячных ярок севсрокавказская х прекос была на 8 руб. 50 "коп. или на 11,3%, а от ярок а'сКа-ннйский кроссбред х прекос — на 4 руб. 77 коп, или на 0,4% выше, чем от ярок породы прскос.

5. ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ

5.1. В товарных хозяйствах Подолья УССР для повышения эффективности овцеводства — увеличения производства шерсти и баранины и улучшения качества этих видов продукции — целесообразно применять скрещивание маток породы прекос с баранами севсрокавказской породы и баранами группы асканийскнй кроссбред.

5.2. Учитывая, что потомство от баранов северокавказской породы более требовательно к условиям кормления, чем потомство от баранов группы асканийскнй кроссбред. рекомендовать использовать их в хозяйствах с лучшей кормовой базой.

5.3. Производить стрижку поярковой шерсти с тонкорунных и полутонкорунных ягнят при достижении ими 7—7.5-месячного возраста, но не позже второй половины августа мссяна.

5.4. Убой взлушков производить при достижении ими 10—10.5-месячного возраста (в копне ноября — начале декабря) после предварительного двухмесячного откорма.

Основные положения диссертации опубликованы в статьях:

1. Продуктивность помесен в условиях Подолья. Ж. «Овцеводство», № 3, 1984,

2. Поярок — резерв увеличения ппонзводства шерсти и доходности овцеводства. Инф листок К" 01-84, Хмельницкий ЦНТИ, 1984.

3. Свойства шерсти овен породы прекос и их помесен. Сб. «Увеличение продукции овневодствя и улучшение се качества». (Бюлл. научных работ, вып. 74), Дубровины, 198'!.

БЛ 01)26. Сдано в набор 01, 02. 85 г. Подп. к печ. 13. 02. 85. Формат 60 т 84 1/16 I. 0 печ. л. Тираж 100. Зак. 550,

Каменец-Подольска я типография им. В, И. Ленина