Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Продуктивные качества и биологические особенности черно-пестрого скота и его помесей с голштинской породой в Северном Казахстане

ВАК РФ 06.02.04, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации по теме "Продуктивные качества и биологические особенности черно-пестрого скота и его помесей с голштинской породой в Северном Казахстане"

п.*»*6.

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РЕСПУБЛИКИ КАЗАХСТАН

ЛЛМАТННСКИЙ ЗООПЕТЕРИНЛРНЪТЙ ИНСТИТУТ

на праспх рукописи

БЕККОЖИН ЛМЛ1ЖОЛЖУАНЫШЕВИЧ

УД1С 637.04 : 636.23

ПРОДУКТИВНЫЕ КАЧЕСТВА И БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ ЧЕРНО-ПЕСТРОГО СКОТА И ЕГО ПОМЕСЕЙ С ГОЛШТИИСКОЙ ПОРОДОЙ В СЕВЕРНОМ КАЗАХСТА-

■ НЕ

06.02.04 — частная зоотехния, технология прошзодстпа г.г.одук-тоз жшотноподства

Автореферат

диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных паух

Ллматы. 1994

Работа выполнена к 1950 -ном институте.

1992 гг. а Акмолинском сельскохозяйето

Научный руководитель - кандидат сельскохозяйственных наук,

доцент Л.В.Алямжанова

Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук,

профессор А.Д.Акссшш'копп кандидат сельскохозяйственных наук, старший научный сотрудник Л.И.Назаренко

Ведущая организация - Северный научно - исследовательский инстит а

животноводства и ветеринарии

Защита состоится «31» М&^тСС 1995 года в /о. часов на заседам

специализированного Совета ^ О/. О!_ П]

Алматииском ордена Трудового Красного Знамени зооветеринарном и статуте по адресу: 480013, г. Ал маты, проспект Абая, 28.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке института.

• Автореферат разослан <Л3» Л Я 1995 года

Ученый секретарь специализированного Совета, док юр сельскохозяйственных наук.

профессор -. А.Б.ТЛНАТАЮВ

Общая характеристика работы.

Актуальность ;; изученность темы. Практика л передовой опыт показывают, что современным требованиям технологии промышленного животноводства наиболее соответствует черно-пестрая порода крупного рогатого скота /З.Н.Еажешш, Я.М.Бойчепко, В.Н.Назареико, 1979: Л.К.Эрнст, 1984; Ю.Н.Григорьев, Д.Р.Казпрбин, 1986: Н.Г.Дмнтрнев 1990/. Однако несмотря на ряд преимуществ по сравнению с другими породами, черно-пестрый скот также требует дальнейшего совершенствования технологических и продуктивных качеств.

В настоящее время с этой целыо в Республике Казахстан проводится работа по созданию зонального типа черно-пестрого скота. Накопленный опыт по скрещиванию с голштинскои породой свидетельствует о положительной влиянии его па продуктивные качества скота »лестных пород. Пси этом эффект улучшающего действия во многом зависит от сочетаемости пород, продуктивности животных, уровня кормления и других технологических факторов.

Согласно постановлению Министерства сельского хозяйства Республики Казахстан .N"2 405/73 от 5 нюня 1984 года и постановления Акмолинского областного управления сельского хозяйства Л'? 688 от 11 сентября 1984 года начата работа по совершенствованию черно-пестрого скота в хозяйствах Акмолинской области. Была поставлена задача вывести зональный тип животных черно-пестрого скота путем использования голипгия-скпх быков. Программой было предусмотрено получение животных 1/ 2 -3/4 - кровных по голштштской породе с последующим разЬедением " в себе ". Животные нового типа должны иметь молочную продуктивность 4000 - 5000 кг молока с жирностью 3,6 - 3,7 "/«, крепкую конституцию и выюя пригодное к машинному доению.

Представленная работа является частью названной проблемы, в кот! рой освещены продуктивность и биологические особенности помесен I и поколений в сравнении с чистопородными животными.

Цель и задали исследований . Целыо работы является изучение пр< дукгивных качеств, биологических особенностей и естественной рез: стентности животных разных генотипов, полученных путем скрещиваш черно-пестрых коров с голштинскими быками.

В задачу исследовании входило:

- дать оценку экстерьсрным особенностям организма и морфофуш циональным свойствам вымени чистопородных и помесных животных:

- изучить молочную продуктивность и состав молока, использовани питательных веществ кормов животными на молоко;

- оцепить фичиолого - биохимические показатели организма, воспрс тводительн\;о функцию и уровень естественной резистентности коров;

дать -жономнческую опенку производства молока, полученного о коров разных генотипов.

Научнаь новизна работы состоит в комплексном изучении биологнче ских особенностей коров'черно-пестрой породы и помесей 1/ 2 - и 3/4 -кронных по голштинской, находящихся в равных условиях кормления I содержания. Впервые в Республике наряду с общепринятыми показателям! экстерьера и продуктивности изучено использование питательных вещссп кормов на молоко, полный состав* молока, показатели функции ьоспроиз водсгва и естественной резистентности коров.

Теоретическое обоснование проводимых исследований . Использование высокопродуктивного голштинского скота родственного черно-пестрой породе на основании межпородного вводного скрещивания позволяет быстрее изменить наследственность животных. При скрещивании возникает эффект " гибридной силы", проявляющейся в повышении продух пшчостн потомстза, устранении недостатков, присущих чистой посоле;

введснии новой генетической изменчивости в существующий генофонд с целыо получения нозых возможностей для отбора. Вводное /облагораживающее/ скрещивание улучшает некоторые качества черно-пестрой породы без сущестгениых ее изменении. Закреплена вновь приобретенных признаков будет осуществлено разведением помесей " в себе" с

а

целыо получения животных желательного типа с удоем 4 -4,5 тыс. кг молока и содержанием жира 3,6 - 3.7 %.

Практическая значение. Полученные результаты позволили выявить наиболее ценных и экологически адаптивных помесей для дальнейшего использования в создании зонального типа скота, обладающего высокой продуктивностью и пригодностью к промышленной технологии.

Работа является частью комплексных исследований по программе Республики Казахстан Лг5 Р.051.02 "Создать зональный тип черно-пестрого скота с использование голшткнской породы, отвечающего требованиям промышленной технологии", проводимых сотрудниками Акмолинского сельскохозяйственного института.

Номер государственной регистрации 01870048232.

Внедрение. Результаты исследований используются при совершенствовании черно-пестрого скота в хозяйствах области / учебно-опытное хозяйство Акмолинского сельскохозяйственного института, совхозы "Красноярский','. "40 лет Казахстана", колхоз "18 лет Казахстана"/; включены в учебный процесс зооинженерного факультета, в учебное пособие по интенсивной технологии проюзодства молока.

Основные положения выносимые на защиту-. Характеристика продуктивных качеств и биологических особенностей чистопородных черно-пестрых животных и помесей от скрещивания с голштлнекнми быками: зкетерьерные особенности, молочная продуктивность и состав молока, воспроизводительные функции, естественная резистентность, исиользое.1-

Сх ем ¡1 ие с;к"д о и: 1 ш I и

! I |)>шш -чистопородная, чцшо - пестрая/контрольная/

II группа -• 1/2 - кронные 11.1 голшптском пороло /' опышал/

111 группа - 3/4 -кронных по тлш пшекоп породе / II -опытная/

Покашедп о

Экстерьер ■ Использование питательных веществ кормов Биохимические показатели кропи Молочная продуктивность и состав молока Морфофуик-ннональиые свойства вымени 12оспрошво-днтельная способность : Естественная резистентность

Промеры тулошпца, грули/ппа. Индексы грудной, тачп-грудной, К011ИСТОС11!

Поедаемость, переваримо-егь,баланс азота, использование его на молоко

Форменные элементы крови, белок н ею фракции, кислотная емкость, гемоглобин

Удой, сухое вещество, жир, белок, казеин, лактоза, зола, плотность, кислотность

Промеры вымени, спа-дасмость после доенш:, продолжительность выдаивания, интенсивность мо-локоотдачп

Продолжительность сер-ш'С- и межотельного периода, индекс

осеменения, выход телят на 100 коров

Фагоцитарная активность, бактерицидная активность, лто-

цимнзя активность

нпе питательных веществ кормов и экономическая эффективность про»: водства молока п условиях Северного Казахстана.

Апрооания работы. Основные результаты доложены и обсуждены и республиканской научно-практичсской конференции молодых ученых специалистов " Научные достижения молодых ученых и специалистов •животноводству" /16 -19 октября 1991 г., ^Семипалатинск/. республика) ской научно-практической конференции .молодых учены:: н специалисте " Задачи и вклад молодых ученых в повышение эффективности сельскохс зяпствсниого производства" /28 -30 октября 1991 г., г, Алма - А га/, нау! по-пропзводеттшой конференции профссссрско - преподавательско1 состава и аспираитоз Акмолинского с е л ь с к о х о з л П стгс11 о го ннстнту. /1590 - 1992 гг., г.Акмола/, I международной научно-практической копфе ренцпи по аграрным проблемам "Достижение сельскохозяйственной наук и се роль з увеличении производства сельскохозяйственной продукции" / -8 о:гглбрп'1993 г., г. Ал маты/. '

Публикации. По материалам диссертации опубликовано пять научны работ.

Структура й овт.ем павоты. Диссертация состоит из введения, обзор литературы, материала и методики исследовании, результатов ксследс-вз нип, обсуждения результатов, выводов и предложений производству, слж ка использованной литератур! т. Материал изложен па 130 страшит на шшюписпо.о текста, включает 23 таблицы, 1 рисунок. Список иснользо ванной литературы состоит из 238 источников, в том числе 38 на ино странных языках.

¡Материал и методика исслодозаний.

Научно-хозяйственный опыт проводился в условиях молочного ком плекса учебно-опытного хозяйства Ак?.;олинского сельскохозяйственно«

института Целиноградского района Акмолинской области в 1990 -1992; по следующей схеме /табл. 11.

Объектом исследований были чистопородные черно-пестрые icopoi 1/2,3/4 - кровных помеси по голштинской породе, лактирующие по перв< и второй лакташш.

Для проведения опыта по принципу пар-аналогов было подобрано т] группы коров по 15 голов в каждой с учетом молочной продуктивное! возраста, живой массы, породности и физиологического состояния.

I группа - контрольная, чистопородные животные черно-пестрой п роды;

II группа -I опытная, 1/2 - кровные помеси по голштчнам;

III группа - II опытная, 3/4 - кровные помеси по голштинам.

В зимний период подопытные животные находились в одном коровн! ке с привязным содержанием, оборудованном кормушками с ленточны транспортером, автопоилками /ПА-1/, с удалением навоза ТСН - ЗБ.

Грубые и сочные корма раздавались ленточным транспортером. Д01 ние коров двукратное на установке АДМ -S-1 в молокопровод. Жнвотнь находились в одинаковых условиях. Кормление проводилось по норма ВИЖа /1985/: в зимний период - сено, силос, сенаж, свекла, концентрать патока; в летний период - зеленая масса и концентраты. Годовой уровен кормления коров по общей питательности в хозяйствах составил 375 корм.сд., при этом летом доля концентратов составляла 18 %, зимой 20 *■>! грубые - 30 % к сочные 50 %. На I корм.ед. приходилось 102 г перевари кого протеина при сахаро - протеиновом соотношении 1,1:1 и фосфорно • кальциевом 0,5:1. На протяжении опыта рационы корректировали соглас но уровню молочной продуктивности и физиологического состояния орга низма животных. В летний период животные находились в условиях паст бищно-лагерного содержания с выпасом на естественном пастбище и до

полн'лтельнои подкормкой скошенной зеленой массой культур зеленого конвейера. Доение осуществлялось на доильной установке УДС-ЗА.

3 течении опыта изучались следующие показатели:

- удой коров за 305 дней лактации по контрольным дойкам ежедекадно;

- химический состав молока ежемесячно в среднесуточной пробе от каждой коровы за два смежных дня: на содержание жира - кислотным методом по Герберу; белка - формольным методом: сухого' вещества - арбитражным методом; сухого обезжиренного молочного остатка - расчетным методом; золы - арбитражным методом; а также плотность - лакто-денснмстром и кислотность - по Тернеру;

- зкетерьерко-конституционные особенности па 2-3 месяце лактации по 9 основным промерам: высоте в холке и крестце; косой длине туловища: глубине, ширине и обхвату груди за лопатками; ширине крестца в макло-ках и в седалищных буграх; обхвату пясти. На основании этих промеров вычислялись индексы телосложения: длшшоногости, грудной, сбптостн, растянутости, тазо-грудной, костистости, перерослостн л шнлозадости.

- ПСрСйЛрНлЮСТЬ ¡1 НСПОЛооииаыпе шигисльиыл цещес!И кор.МОП в бй-

лансовом опыте на 9 корозах по 3 коровы из каждой группы .по методике ВИЖа. Средние пробы и несьедеиные остатки анализировалп. по схеме зооанализа / П.Т.Лебедев, А.Т.Усоиич, 1976; Е.А. Петухова, Р.Ф.Бессара-бов, 1989/;

- воспроизводительная способность коров по материалам- зоотехнического учета: продолжительность сервис-периода, индекс осеменения, количество телят на 100 коров, межотельные интервалы и коэффициент воспроизводительной способности по формуле:

365

КВС = ---;

межотельный период

112

4

111 110 -109 -108 -107 100 105 — 104 103 102 -101

юс 4~

о

а>

^ о

с о о а. я

X а а с 1

го га с£

>- о о ь- о о се га С 3 о с; >ч

л л о

а а 1 -

о. к.

(3

о с

5

о.

с. 1

пз §

о

с.

3

СП

о. а 1Д1

ГО X = -а

с.

=1 С

а §

о

с:

з.

го ш X

о О

(О

с о с

о с; с;

[3

а х

О

т

9Э

93 -г .•лт Л.

" промеры помесей пер 1:0.-0 поколения —- промеры пешгеей второго поколения

Рпс.1, Экаспьерный профиль подопытных, коров /промеры чистопородных ев грстйиц йрййяШ зе 3 00Уо/.

а

-n- морфофуикциональиые свойства вымени на 2 - 3 месяце лактации по методике МСХ СССР "Оценка вымен.» и молокоотдачи коров молочных и молочно-мясных пород" /1970/;

- гематологические показатели на общий белок рефрактометрически'.! методом, гемоглобин is эритроциты на эритрогемометретипа - 065. лейкоциты в камере Гсряева, кислотная емкость по Неводову и белковые фракции методом горизонтального электрофореза ПЭФ-3, один раз в кьартал в трехкратной псвторности;

- естественная резистентность животных по фагоцитарной, бактерицидной и лизоцимнои активности сыворотки крови, фагоцитарному числ\ и фагоцитарному индексу: фагоцитарную активность устанавливали по опсоиофагоцитарной реакции; бактерицидную активность фотонефело-метрическим методом по Мюнсслю и Треффенсу /¡956/, модифицированному О.В.Смнрновой и Т.А.Кузьмнчой /1966/ и лизоцимную активность фотоиефеломеТрпческнм методом в модификации Ю.М.Маркопа /1974/ один раз в квартал в З.ч-краткой псзтсрпости.

- экочомическая оценка производства молока путем анализа всех затрат и количества производственной продукции.

Цифровой материал обработан биометрически по Е.К.Меркурьгвон /1970/и Н.А.Плохинскому/1980/.

Обработка проведена на электронно-вычислительной машине Casio fx-120 я автоматическом режиме по специальным программам.

Результаты исследований

Экстерьер и 'а-ирп:; масса. В наших исследованиях жизая масса коров в чистопородной группе варьировала от 480 кг до 530 кг, в первой опытной от 480 кг до 537 кг и во второй опытной от 495 кг до 540 кг и с среднем по группам составила 506 кг, 511 ii 520 кг соответственно. Живая массы полу-

кровных помесей бьша выше чистопородных сверстниц на 5 кг 3/4— кровных на 14 кг или 1,1-2,8.% соответственно.

В целом же живая масса подопытных животных удовлетворяла требованиям стандарта породы, что свидетельствует о достаточном уровне выращивания ремонтных телок в хозяйства.

На основе примерев был построен экстерьерный профиль /рис. 1/.

Из рис. 1 видно, что по всем промерам помесные животные превосходили чистопородных черно-пестрых сверстниц. Достоверную разницу наблюдали в высотных промерах. С увеличением кровпостп по голштинской породе рост животных повышался на 1,8-2. %, косая длина туловища на 2,4 - 3,3 % / Р<0,05/. Из широтных промеров наибольшую разницу наблюдали в ширине груди на 5-12 % /Р<0,05/, ширине зада ь маклоках и в седалищных буграх на 2,5 - 9,9 %.

Различия по другим промерам незначительны и статистически недостоверны.

На основе промеров высчитаны индексы телосложении /табл.2/.

Таблица 2

Индексы телосложения коров, %

Индексы 1 руипы

Ш

Длинноногостн 46,1+0,2 ■ 45,9±0,8 45,5±0,б

Растянутости 1!7,0±0,4 117,7±0.5 118.5+0,2

Сбитости т, б+о,7 119,8+0,4 ]19,3±02

Тазогрудной 77,8±1,7* 79,7+1.1 82Д±0,5>-

Грудной _ 57,2+1,2« 58,8±0,1 62,2±0,6*Х

Перерослости 101,8±0,1 101,4±0,1 ;02,5±0,3

Шилозадости 49,2±0,4 49,5+0,2 51,1 ±0 5

Костистости . 14,3±0,2Х 13,8±0,1» 13,7+0,2-

Примечание: *Р < 0,05; »Р < 0,01

Как видно, из таблицы 2 коровы опытных групп были более растянутыми, менее шилозлдыми по сравнению с чистопородными животными. Для них характерна объемистая грудная клетка и лучше развитый газ. Высокий грудной индекс /55,8 - 62 %/ опытных животных позволяет предполагать и лучшее развитие жизненно важных органов, обеспечивающих обмен веществ.

Чистопородные животные оказались более сбитыми и костистыми по сравнению с помесными.

Таким образом, сравнительное изучение экстерьерных особенностей чистопородных и помесных животных дают основание говорить о лучшей выраженности молочного типа у помесей. Они заметно выше, шире и длиннее с глубоким и пропорционально развитым туловищем, но менее сбиты, менее костисты с тонкой и эластичной кожей.

Физиолога - биохимические показатели организма. Все изучаемые показатели кропи у животных были в пределах физиологических норм для крупного рогатого скота. Вместе с тем. между группами наблюдали различия. Так, если у чистопородных коров эритроцитоз было 5,9 • 10>- /л, у полукровок ■ 1U1- /л.

С повышением доли кропи'голштннско» породы наблюдали снижение гемоглобина, общего количества белка и альбуминов. Гемоглобина меньше стало у полукровок на 4,1%, у 3/4- кровных на 9,7%. Белок снизился на 5-6Уи. Анализ белковых фракций сыворотки кропи показал, что с увеличением доли крови толштсшекон породы шло снижение альбуминов. Оно составило в I поколении 10% и 14,7% во II. В то же время глобу;лшовые фракции увеличивались. Так, а- глобулины увеличились на 8-17% против чистопородной группы, у- глобулины на 11,9 и 8,7%. Видимо снижение клеточных п гуморальных факторов защиты у помесных животных /табл.8/ некоторым образом компенсировалось уселиченизм глобулинов в сыворотке крови. -

Таблица;

Показатели крови корос

Показатели Группы

I II III

Гемоглобин, г/л ]00,4±10,5 95,318,7 90,7+6,6

Эритроциты. 10'-/л . 5,910,08™ 5,б±0,09х 5,2+0,21«

Лейкоциты, Ш'/л 9,310,4 9,2+0,4 9,2+0,5

Общин белок, г/л 91,5+4,4 86,6+4,7 86,4+4,9

и т.ч. альбумины 49,75±3,7 45,2012,2 43,3811,8

а - глобулины 10,61+1,3 11,4410.7 32,43+1,9

- глобулины 15,5411,9 12,93+1,1 14,6611,1

у- глобулины 14,9010.8 ¡6,6710,9 16,1910,8

Лльоумино-глобудпнэвый 0,83±0,1 0,92+0,04 ¡,0110,04

коэффициент

Кислотная емкость, мг/% 50914,3« 495+2,9« 47911.0«

Примечание: ХР < 0,05; «Р <0,01

Коле.; благоприятное соотношение альбумиио-глобулиновых фракций наблюдали у помесных животных /0,9-! против 0.83 /. У помесей наблюдали также снижение кислоть^Л емкости крови на 3.3% и 5.9%, что свидетельствует о большом поступлении кислых соединений, па исйтрализашио которых идут вещества бикарбонатом и гсмоглобиновон буферных систем.

Молочная.продуктивность а сосгаз молока корон. У помесей первого поколения удой составил 3262 кг, чго на ¡00 кг, или 3,1% выше, чем у чистопородных, у помесен второго поколения 3427 кг, что на 265 кг или 8.4"-о

а'_.;тс. чем у чистопородных сверстниц /Р>0.05/.

Содержание, сухих веществ в молоке чистопородных корез - 12,90%, у помесей I поколения - 12,74%, И поколения - 12,62%. Несмотря из пониженное содержание сухих веществ ь молоке помесных животных, в целом за лактацию ими выделено с молоком их больше па 7*7 » 24,6 г—. Снижегятс сухих веществ в молоке помесей шло в основном за счет жира. Так, у чистопородных животных жирность молока была па уровне 3,80%, у помессй

3,74 н 3,71 % . Тем пс менее, выделение жира с молоком за лактацию было л

больше у помесных животных, что связано с более высокими удоями. Так, помеси I поколения выделил;: за лактацша па 1.5 кг. а П поколения на 6,9 кг жира больше.

1аблица4

Молочная продуктивность, коров за первую лактацию

Группы

Показатели 1 1 11 Ш

Удои,кг 3162±140 3262И59 34271138

Коэффициент молочности, кг 722±35,2 732±39:3

Сухое вещество,% 12,30+0,14 12.7410,18 12,6210.40

¡5 том числе: жир 3.80+0,04 3.7410,08 3.7110,03

белек 3.53±0,11 3,3010,13 3.^810.09

Выделено с молоком -¡а ::актзци1Э,хг:

сухих ис'нсста 407,9 415,6 432.5

п том числе: жира 120.2 122,0 127.1

белка 111,6 114.2 119.3

Как видно, из данных таблицы 5 во вторую лактацию удой у всех коров был вып:е. Причем помесные коровы ко И лактации увеличили удой на 11 13%, чистопородные на .4%. За вторую лактацию полукровные животны,; выделили на 191 кг, или на 5.6, молока больше, 3/-!—крозиые ;хэ дг илпна 12^%/?<0.01/.

Таблица 5

Молочная продуктивность коров за вторую лактацию

Группы

Показатели 1 II Ш

Удои.кг 3428+82« 3619±М4 3860180«

Коэффициент молочности, кг 713+29,4 132Ш,4 745+21,0

Сухое вещество,% 12,75+0,20 12,59+0,14 12,5110,15

в том числе: зкпр 3,74+0,02 3,71+0,02 3,69+0,03

белок 3,48±0,02 3,43+0,02 3,40+0,03

Выделено с молоком за лактгц',ио,кг:

сухих веществ 437,1 455,6 482,9

в том числе: жира 128,2 134,3 142,4

белка 119,3 124,1 131,2

В молоке коров опытных групп содержалось меньше жира на 0,030.05% , белка на 0,05-0.08% /Р <0,05/, молочного сахара на 0,06-0,07% /Р<0.0]/, минеральных веществ на 0,02-0,04%.

Таким образом, с увеличением кровности голштинской породы в чер-цо-псстолг скоте повышается молочная продуктивность. Вместе с тем, в молоке становится меньше основных питательных вещестз, чем у чистопородных коров. Однако в силу более высоких удоев помесей за лактацию их организмом выносится больше молочного яенра, молочного белка, лактозы и минеральных веществ.

Морфологические и 'функциональные свойства вымени. В наших исследованиях морфологической оценкой вымени было установлено, что среди чистопородных черло-пеггрых животных с чашеобразной и ваннообраз-цой формами вымени выявлено 72%, с округлой - 28%; у голштшшзиро-ванкых соответственно 88% и 12%.

Как видно мз таблицы б помесные животные достоверно пр<"юсходя1 своих черно-нсстрых сверстниц по основным промерам вымени. Так. разница по обхвату вымени между I и II группой составила 7 см или. 6,7°'«. а между I и III группой ! I см или 10,5% / Р < 0,05 /.

Таблица 6

Промеры и спадаемость вымени коров

Группы

Показатели I 11 III

Промеры вымени, см:

Обхзат вымени до доения 105±3.7* 1 Г2±4,1 116±29ч

Процент спадаекостхЕ 12,4 16,1 16,4

Длина вымеаи додоешпЕ 33+1,4 35±0,9 36+1,2

Процент спадаемостп 12,2 14,3 16,7

Ширпт вымени до доения 29+1,2* 31 ±1,2 34±!,5Х

Прссевл; спадаемости 13,8 16,2 20,6

1 ) Глубина "ымени до доения 25+1,2х 28±1,5 29±1,2х

(Процент спадаемостп 12,0 14,3 17,3

¡Длина сосков: передних 6,5+0,3» 7,3±0,1* 7,7±0,2ХХ

задних 5,9±0,3" 6,8+0,2х 6,9±0,1™

Диаметр сосков: передних 2,9+0,5 3,0±0.4 3,2+0,2

задних 2,8±0,2 2,9±0,3 3,0±0,2

Форма вымени: ваннообразпая,

чашеобразная 72 86 90

округлая ' 28 14 10

Форма соскоз: цилиндрическая . S8 89 91

Интенсивность молоксотдачн, кг/мин 1,1x0,01" 1р±0,04™ 1,5+0,08«

Примечание: х Р < 0,05; хх Р < 0,01

Коровы опытных групп отличались и большей глубиной вымени, он превосходили по этому показателю сверстниц контрольной группы на 12' и 16% /Р< 0,05/.

Разница по ширине вымени в пользу коров опытных групп составш1а см или 6,9% и 5 см или 17,2% при Р<0,05.

По длине вымени между группами существенных различий не наблк дали.

Наши данные показызают, что у 88% коров черно-пестрой породы и; 90% голштинизированных соски желательной цилиндрической формы Причем соски у помесей I поколения длиннее на 0,8 - 0,9 см / Р< 0,05 /, 3/ -кровных па 1,0-1,2 см / Р< 0,01 /, чем у чистопородных сверстниц. Дна метр передних и задних сосков был практически одинаковым - от 2,8 - дс 3,2 см.

Интенсивность молокоотдачи у помесных животных первого поколе шь'< составила 1,3 кг/шш. и второго поколения 1,5 кг/ мин, у сверстниц к неходкой породы этот показатель соответственно ниже на 0,2 и 0,4 кг/ мин.

В наших исследованиях было установлено наличие тесной положительной связи д;е;:сду сладасмзстыо вымени и суточным удоем /г - 0,8-0,91 / при коэффициенте регрессии.в 126-199 г/ см.

Взаимосвязь- между суточный удоем и интенсивностью молокоотдачи тша:е бьша положительно высокой / г = 0,8-0,85 /. при увеличении удоя на 1 кг межио ожидать повышения молокоотдачи на 0,13- 0,18 кг/ мин.

Такзш образом показатели удой-инте^спвность молокоотдачи, удап-спадаемость вьшени и интенсивность молокоотдачи-сиадаемогть вымени ' тесно взаимосвязаны н взаимообусловлены, поэтому селекция на удой и интенсивность молокоотдачи будет вести к быстрейшему совершенствованию животаых по пригодноста к шшннному доению.

Воснроизвод?ггстг>нзя способность корок. Изучение воспроизводительной функции в нашем опыте показало, что полукровные коровы по срав-

пешпо с чистопородными черно-пестрыми сверстницами харрктеризова лись более продолжительным сервис-периодом на 15 дней, а 3/4-кровные на 20 дней / Р < 0,001 / / табл.7 /.

Продолжительность межотельного интервала была соответственно больше у помесных, животных. У помесей первого поколения она была продолжительнее на 16 дней / Р < 0,01 /, у 3/4 - кровных на 21 деш /Р<0,001/.

Таблица 7

Показатели воспроизводительной способности коров

1 1 1 Группы

Показатели ! 11 Ш

Сервис-период, дн. 32±3,71«* 97±3,53х' 102+2,93члх

Межотельный период, дп. 357±346ххх 373±3.09« 378±3,08ххх

Индекс осеменения, раз 1,58 1 оэ 2,17

Выход телят па 100 коров, гол. 100 91 9'

Коэффициент воспроизводительно;:

способности 1,02 0,98 0,97

Примечание: хх Р < 0,01 ; ххх Р < ОД;;.

На плодотворное осеменение помесных керов зитрачи?алост. болил спермодоз. Та: : индекс осеменения у полукровных животных слстагп- 1,92, у 3/4- кровных- 2,17, что больше соответственно на 0,Г4 и 0,5? раза, чел у чистопородных черпо-пестпы" сверстниц.

Выход телят на 100 коров максимален'.ш з кээтролпой гоугше- ТОО голов, несколько меньшеопытных группах - 91 голов:;.

Таким образом из резудыиов пашня иссхздсвлний сгс.^-п", что прилитие гговя голштинской породы черге- тестроку скопу несколько ухудшило показатели воспроизводительно:! функции ко^-ои. Однако, в ,'сследо-зашя* Н.Г.ЗКГаврова/ 19?<У. Сгкуроиа А.Г.Карг>и«и /¡986/ о;--

мечено, чго в оптимальных условиях кормления п содержания у помесей не ухудшается функция воспроизводства.

Естественная резистентность коров. Полученные результаты показывают, что естественная иммунологическая реактивность чистопородных коров выше голштинизироваиных. Так фагоцитарная активность у помесных животных была на уровне 61-63%, что ниже на 5-7%, чем у чистопородных/ Р < 0,05 /. Аналогичное различие было и по лизоцимноп активности - на 3-3,5% / в чистопородной 18,7; в опытных -15,1 -15,7% /.

Таблица 8

Показатели естественной резистентности корой

Группа

Показатели I 1 П III

Фагоцитарная активность, % 68±2,5бх 63+2,29 61±1,96х

Фагоцитарное число, % 4,0+0,6 Iх 5,6+0,43 6,1±0,55х

Фагоцитарный индекс, единиц 5,1±0,42« 5,9+0,23« 7,1±0,58х;;

Бактерицидная активность,% 87+2,66 83+1,80 81±2,17

Лпзошшная активность,% - 1В,7±0,90" 15,7+0,40« 15,1+0,48»

Примечание: х Р < 0,05; хх Р < 0,01

По бактерицидной активности также наблюдали межгрупповые различия / 87% б контрольной и 81-83% в опытных /, но из-за большой вариабельности этого признака внутри группы они оказались недостоверны /

Р>0.05/.

(

/ Поедаемрсть и использование питательных веществ кормов. '■' В опыте наблюдали лучшую переваримость питательных веществ помесными животными в среднем на 3-6%. Причем с повышением доли крови голштинской породы переваримость улучшается. Эта закономерность прослеживается по всем питательным веществам. Видимо у помесных живот-

ных более высокое функциональное состояние всех систем, в то?.: числе пищеварительной.

Таблица 9

Коэффициент переваримости питательных веществ рационов молочными коровами разных генотипов, %

Питательные вещества Группа

I II III

Сухое вещество 63,0 66,0 68.0

Органическое вещество 64,9 68,5 69,8

Протеин 72,0 72,9 74,0

Жир 61,7 66,3 67,4

Клетчатка 50,5 54,0 56,8

БЭВ 64,6 64,9 67.4

Лучше использовали азот кормя помесные коровы: процент от прин того у них составил 29,2-29,7% против 27,3% у чистопородных, от перги: реннсго соответственно 47,2-50,7% против 45,0%. Положительный Сш.н азот;1, у всех коров свидетельствует о достаточном потреблении шп»1 iv.il ных веществ рациона н его биологпчсс'ксп полноценности.

Таким образом па основании проведенных исследований можно при.' тп к заключению о том, что помесные животные лучше переваривают усваивают питательные вещества кормов и характеризуются высоким не пользованием их на производство молока.

Экономическая эф&сктнвность-результато» исследовании. Экономически наиболее выгодным было использование для производства .молока 3/4 кровных помесей по голштпгской породе.

Данные таблицы показывает. что в среднс.ч за две лактации от помесен 1 поколения получено на 146 кг гаи 4,4°/« и 3/4-кровных на 346 кг или 10,5% больше молока; чем от коров чсрпс-пестрой породы. Наиболее низ-

кая себестоимость 1 ц молока сложилась у 3/4 - кроеных помесей 390 руб 50 коп. или на 3,6 % меньше, чем у чистопородных сверстниц.

Таблица II

Экономическая эффективность производства молока (в расчете на 1 голову, в ценах 1992 года)

Группы

Показатели I И III

Удой (в средне;.! за две лактации), ц 32,90 34,40 36,40

Содержание жира, % 3,76 3,72 3,70

Получено молока базисной жирности, ц 35,30 36,60 38,50

Затрать? на 1 ц молока: кормов, цлеорм.ед. 1,29 1,24 1,17

труда, чел/час 6,55 6,27 5,93

Себестоимость 1 ц молока, руб. 404,90 398,00 390,50

Реализационная цена 1 ц молока (1 сорта), . 470,80 470,80 470,80

руб ' ■ ■ « Стоимость молока, руб. 14293,00 14567,00 15034,0!

Выручка от реализации, уб. 16619,00 17231,00 18126,0!

Прибыль от реализации молока, руб 2326.00 2664,00 3092,00

Убыток от недополучения телят, руб - 53.70 52,70

Убыток от большего расхода спермадоз, - 51,00 88,50

руб Прибыль, руб 2326,00 ' 2559,30 2950,8'С

Уровень рентабельности производства мо- 16,30 17,60 19,60

лока.%

!

Помесные животные затратили меньше па каждый килограмм мол о; на 0,05-0,12 кормояых единиц, чем сверстницы черно-пестрой породы.

Уровень рентабельности производства молока в опыте возрос с 16,3' у чистопородных до 19,6% у помесных животных. •

Вьгводы

1. Живая масса коров черио-псстрой породы н помесей I и II поколений с голштинсхой была в пределах требований породы /506-520 кг /. Помесные животные были более широкотелы, они достоверно превосходили чистопородных по ширине груди и таза, характеризовались более молочным типом.

2. Морфологические и биохимические показатели крови подопытных животных были в пределах физиологической нормы. Вместе с тем, с повышением доли крови голштииекой породы з хровл наблюдали снижение кислотной емкости, гемоглобина, общего белка, альбуминов и увеличение глобулин овых фракци й.

3. По уровню молочной продуктивности помесные коровы достоверно превосходили чистопородных животных па 191 и 432 кг / ? < 0. О! /. Это предопределило и разный выход сухих веществ за лактацию: максимальный у помесей II поколения - 482.9 кг. у I поколения - 455,6 кг и 437.1 кг у чистопородных коров. Выявлены различия в составе молока, показывающие снижение жирности молока на 0.03-0,05% , белка па 0,05-0,08% , молочного сахара на 0,06-0,07% ! р < 0,01 /. Кислотность а плотность молока коров всех групп удовлетворяли требованиям ГОСТа к I сорту.

4. По морфологическим признакам и функциональным свойствам вымени установлена лунная приспособленность к машинному доенгао коров помесных групп. Использование голштинских быков позволило улучшить развитие железистой ткани и формы вымени у помесных животных, повысить интенсивностью молокоотдачи я сократить продожкительность доения. Установлена тесная положительная сзязь ме:кду спадаемостью вымени и суточным удоем / г = 0.3-0,91 /, между суточным удоем к интенсивностью молокоотдачи / г = 0,3-0,85 /.

-245. Основные показатели воспроизводительной функции по группам животных были в пределах норм. Вместе с тем, у голштгшизированных коров сервис-период был длиннее на 15-20 дней / Р < 0,001 /, на их плодотворное осеменение затрачивалось больше спермы и индекс осеменения составил 1,92-2,17 против î,5S у чистопородных.

6. Голштшшзированиые коровы характеризовались более низкими гуморальными и клеточными факторами защиты: по лизоцимной активности на 3-3,5% , бактерицидной и фагоцитарной на 5-7%. Вместе с тем, наряду с общим фоном снижения резистентности у голштииизироваиных коров отмечена высокая интенсивность фагоцитоза и агрессивность иейтрофилов.

7. Коровы разных генотипов по разному переваривали питательные вещества рациона. Коэффициенты переваримости сухого вещества, жира, клетчатки голштинизированнымн животными были выше на 3-6%. Использование азота на молоко было также более высоким- 45-50,7%, его баланс был положительным.

8. Производство молока голштиннзированнымн животными, экономически более выгодно, поскольку себестоимость производства 1 ц молока у помесей ниже на 6,9-14,4 рублей по сравнению с чистопородными животными, в связи с чем.и рентабельность возросла с 16,3% до 19,6%.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ

1. При совершенствовании черую-пестрого скота с использованием голштинской породы целесообразно при отборе проводить комплексную оценку животных с включением показателей естественной резистентности' и основных' компонентов молока.

,2. В товарных хозяйствах с уровнем продуктивности ЗООО кг и более при скрещивают коров и телок черно-пестрой породы с гол игл ¡некими

быками возможно получение 3/4-- кровных помесен, как более продуктивных и экономически выгодных для производства молока.

3. Помесные животные должны находится в улучшенных условиях содержания п получить полноцепные сбалансированные рационы кормления с годовым расходом кормов общей питательностью не менее 40 центнеров кормовых единиц на 1 голову.

списо К ОПУБЛИКОВАННЫХ РАБОТ

1. Алнмжапов Б.О., Алимжанова Л.В., Беккожнн А.Ж. Биологические особенности черно-г.ссгрого скота и голштинизированного скота в условиях Северного Казахстана // Вестн.с-х. науки Казахстана. -¡991.- М>6.-C.77-S0.

2. Алимжапов Б.С., Алимжанова Л.В., Ьгккожик А.Ж. Экономическая эффективность использования голштинизированного скота для производства молока И Экономические:: социальные проблемы преоброзоваши аграрного сектора / Материалы межресп. конф., состоявшейся 17-19 декабря 1901 голп I .Дп-пт^ !993. С.32 S4.

3. Алкмжаноз Б.О., Алимжанова Л.В., Беккожнн А.Ж. Гематологические показатели и естественная резистентность у коров черпо-пестрон породы разных генотипов в связи с их молочностью.// Вести, с.-х. Казахстана. 1993. - № 9-10. - С. 84-88.

Ьуйшдшз.

Солтуст Казакстандагы к,ара-ала тукымды мал мен онын голштик тукымды буданынын OHÎMfliK сапасы мен биологиялык, epetciuenhcrepi.

Бсккожин Аманжол Жуаныш-Улы

Зерттеу нэтижеЫнде цара-ала таза ту;с,ымды г/,ал ¡лен салыстыр-гаида голштинделЫген будандарынын болуы, денэ 6iriMtH!H cyrri тукымды типке жатуы, машинамен сауу эд!ане жарамдылыгы, азык,ть: TuiMfli турде сутке к,олдануы жэне сут oHiMflmiriHin артуы аныкталган.

Сонымен катар, осы аталган будзндардын организммн табиж турактылыгы мен ондфу функциясы темен болуы байк;алады.

Abstract

Productive qualities ant! biological peculiarities of black-and-white cattle and their crosses with Holstein breed in Northern Kazakhstan.

Amanzhol Zh. Bekkozhin.

Tiie research established higher milk productivity of Holsteinized cattle. Such crosses arc' characterized by more expressed dairy type of constitition, better suitability to machine milking, more effective transformation of feed nutrients into milk, higher profitability of dairy production in comparison with purebred caitie.

oat the crossed cows were noticed to diminish their reproductive function and natural organism resistance.