Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

ПРОДУКТИВНОСТЬ СВИНЕЙ ВЕДУЩИХ ЗАВОДСКИХ ЛИНИЙ ЦЕНТРАЛЬНОГО ЗОНАЛЬНОГО ТИПА СКОРОСПЕЛОЙ МЯСНОЙ ПОРОДЫ

ВАК РФ 06.02.01, Разведение, селекция, генетика и воспроизводство сельскохозяйственных животных

Автореферат диссертации по теме "ПРОДУКТИВНОСТЬ СВИНЕЙ ВЕДУЩИХ ЗАВОДСКИХ ЛИНИЙ ЦЕНТРАЛЬНОГО ЗОНАЛЬНОГО ТИПА СКОРОСПЕЛОЙ МЯСНОЙ ПОРОДЫ"

-ъоШ

ВСЕРОССИЙСКИЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ ПЛЕМЕННОГО ДЕЛА (ВНИИплем)

На правах рукописи

ФРАНЦУЗОВ Владимир Васильевич

ПРОДУКТИВНОСТЬ СВИНЕЙ ВЕДУЩИХ ЗАВОДСКИХ ЛИНИИ ЦЕНТРАЛЬНОГО ЗОНАЛЬНОГО ТИПА СКОРОСПЕЛОЙ МЯСНОЙ ПОРОДЫ

06.02.01 — Разведение, селекция и воспроизводство сельскохозяйственных животных

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Лесные поляны Московской обл. 1993

Работа выполнена в отделе разведения и селекции свиней Всероссийского научно-исследовательского института племенного дела.

Научный руководитель: доктор сельскохозяйственных

наук, профессор В. Д. Кабанов

Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных

наук, профессор В. П. Клемии

кандидат биологических наук Л. Л. Новиков

Ведущее предприятие: Всероссийский ордена Трудового Красного Знамени научно-исследовательский институт животноводства (ВИЖ)

Зашита состоится ьСуиилМ^З- 1993 в (4 часов на заседании специализированного Совета К.120.63.01 при Всероссийском научно-исследовательском институте племенного дела.

Адрес института: 141212, Московская область, Пушкинский район, 11/0 Лесные поляны, ВНИИплем.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке института.

Автореферат разослан «

Ученый секретарь специализированного Совета кандидат сельскохозяйственных наук

В. А. ЕПНШИН

OEUIAii ХАРА1;ГЕРИЛША РАШШ

)1иссертеция лосвщшш изучению продуктив!»« качеств к (>-,<■ >лн<ических особенностей овнней формируемы* эаводохих яшмй t*-;^-|Л.чьког'> зонального типа при разведении "в себе", а таг;? <:№(.■ гаемости с крупной белой по(юдой о целы» определения »ЭДактин-ностм Их я систем« окрмшеанил в качеств« отцзаской

фор»« дл* получении еиоокопро дуктяв wx товар ши гибрхдое.

Акт у «и; ь ждс ть теш, Перед работника»! агропрммшленн ого комплекса отои-г задачи обеспечить дальнейший poet свАСкохоэяйзтелн-ного щюнэвоцочы, yxytmit снабже>«е населения продуктами питании, а - сырьям,

В Р«*ЛгЯН1( «той задачи боль®ал роль отводится СВИНОВОДСТВУ, как «кор'юпвлой отрасли животноводства.

В связи 9 этим возрастает роль работ по совершенствованию Сумеет ву<эдих и Солданяю новых пород с саней, межпородному окр««*-ьвнии и гибридюызш.

Согласно приказу УК СССР » 360 от XI ,12.01 г. "0 «ерах но ¿скррениы ььжедмжя ниных пород се ль s кохо з яйи ? в»ншх кивотнух, отвечавших требованиям нроминленной технологии" в liamfl стран« проходигем xpji(нииасзггабкая селеклионно-аямв!шля рабоъл во создании новой опвцииш-аированной мясной цороды саиней*

Ведуивв uecvo в схеме выведение новой породы отводится свиньям почтам м"-«елору«с кой о в лекции, определении в качестве исходного селекционного материала для закладки во всех пяти yKpyiiHewtiix зональных тилах. Й основу Центрального зонального типа положен также полтавско-бе nopyc с мм Й генотип свиней с дояеК.'рровнотти 3/4 полтавского и 1/4 белорусского типов,

Методикой создания породы вредусматриваегся изучение иродук-гивиих качнет в и биологических особенностей свиней, выявление высокопродуктивных лнний хряков и семейств каток, сшетаешэсти ncTim новой мясной с другими породами. Вовдечъчи« их в салекм-оншИ процесс и использование в системах гибридизации йурет способствовать повышении эффективности свиноводства.

. ЦЕНТРАЛЬНА» 1 НАУЧ.1АЯ

МОсн. ¿иа,;1»-'^

ft«s.

Цель к задачи исследований

Б целях повышение эффективности селекции в работе по создает ко вс* «яаноЯ порода <шин«й СВ-1 и использовали в кх к системах окремибакик дли получения етсохопродуктивдах товарных гибридов стввятся задача провести сравните льнул сценку хрякоа формируемых заводских линкЯ центрального зоналыюго типа при разведении "а себе" в смешивании о крупной ,

В задачу исследований входило научить:

- воспроизводительные качества, откормочную к мясную /<родук-тавнсать, бнологические озобеннсотя свяней форккруеыых линий;

- эф^кгивность окрвпшвания сек ней выводимой м крупное бело* пород;

- определить наиболее результативные сочетания маток я кряков при разведении "в себе" к скрешиваляв;

определить эффективные «втеды % приемы селекционной работа и породой и пути «« дальнейшего использования в системах гий-

Научная новизна исследований

Впершие изучается продуктивные качества и биологические особенности свиней ведущих заводских линий центрального зонального ткпа новой мясной пороги, определен* пути эффективного использования их я селекционном процессе, выявлена.результативность включения их в системы ратдеккя с йелольэованиеи гнйрндиэацт в качестве отцово«ой форма.

]!ракти«еокая з^ачимос^. Производству рекомендована заводские линии новой кислой порода, характеризушиеся енсокой откормочной и мясной предуктивностыо для использования при разведении в чистоте и скреадваняе с животными крупной Белой породы.

Влвлечение их в селекционяьгй процесс будет способствовать повышению вф$екгк$нсстк работы по дальнейшему совершенствованию «ясной породы. Включение в системы разведения с использованием гибридизации позволит пошеять продуктивность свиней на и увеличить производство высококачественной свинина.

рд&адзация результатов исследования. Предложения автор! ¡шедрены в производство в ГОЗ "Пальт~Михайловскийи Становлявдксго района Липецкой области и будут использованы в разработке рекомендуй «о органиэаца* производства товарных гкбркдов в свткчзодстйг.

^дробашя исследований. Основное положэдая дисиертлцел д одеже« и одобреш на Всесоюзной конференции молодых ученых, позвм-щешюй 60-лгти» Полтавского НЗ! свиноводства (1920) и на расшрт!-ном заседании отдела разведения и селекщк свиней БШКнлвм Ц991).

Г|ур локация результатов исследований. По теме диссерта^и опубликовано три научных стать».

Объем сабом. Диссерта^я наложена на .ЛД страницах машинописного текста, содержит 31 таблицу и состоит из следующих разделов; введение, обзор литературы, материал и методика исследований, обсуждение результатов, вывод, предложения производству. В списке литературы указаны 184 источника, в тон числе 36 на иностранных языках.

ИАТЁВШЫ И МЕТОДИКА ИХЛВДОМШ

Исследования проведены в ГПЗ "Пальна-НюсаЙ ловз ки й" СтаноьАяи-ского района Липецкой области в I988-1990гг,

В спите использованы животние крупной белей (КБ)/и шиоЛ шш-ной пород свиней (01). Б качестве контроля служили чистоперодьме свиньи крупной белой породы. Схема опыта указана в табл. I.

Бее использованные хряки по суммарному бонитировочпшу классу были элитными и допускались к случке в возраста не моложе Инее. Свинок случали по достижении ими живой кассы 120-ХЗ(1кг.

Группы животных комплектовались по притушу аналогов с учетом происхождения, возраста и живой массы.

Кормление и содержание животных соответствовало соотехкичвс-кмм нормам. Бее животные обеспечивались ежедневными прогулками.

Продуктивность маток определяли по многоплодию, крутикшод-иости, молочности, массе гнезда при отьеые в 60-диевном возрасти н средней живой маоее одного поросенка.

Откормочные и мясо-сальные качества молодняка изучалась согласно ^общепринятой методике контрольного откорме.

Таблица I

Схема одетя'

Группа : Заводская '.Сочетание количество : Порода и эональш®

: линия :хряк х • : тип

;х матка *. хрй- :хряков : маток

:ков :ток * » • *

1 кешгрт-ль НБхКБ 3 9 кр.белая кр,белая

и - чштнвд Цех 733 СШгСМ 3 9 цент.хил цент.тип

СИхКБ 9 п II кр.белая

и - Циркуль 45 СМхШ 3 9 II цент.тип

у .. СМхЖ 9 кр.белая

И - Дш;ток 9/2 3 9 цент.ТИП

■ И « и 11 — — СМ/.КЗ 9 И_» кр.белая

Морфологический состая туш изучили по результатам обвалки 4-о «плугущ из кладсй группы. От этих »се туш опирали образу длин-

мышцу спя!«, е кито(*га определял« содержание воды, жира, ирътеииа, эо,гш, а также рИ, елагоудерживвщуп способность и потери сокв при теплогой обработке.

иплучешалй материал обработан метолом вари&шонкой статистики,

гезульташ исавдовшш

Воспрои?водителььые качества маток

Установлено, что в среднем по все« показателям некоторое пре-ниуаестео имели матки выводимой мясной порода при развелении " в себе" (табл. 2), До сравнению с чистопородная матками крупной белой породы преимущество в целом составило 6-10%, а по сравнение с продуктивностью маток КБ спариваемых с хряками новой мясной порода сно было 2-37;,

Наилучшими воспроизводительными качествами характеризуются матки, которых спаривали с хрякаки линии Цветка 9/2, Они отличались хорошими показателями крутюплодности - 1,6кг при разведении "в себе" и 1,4кг при скрещивании, молочность составила 64,1 и 64,3кг, масса гнезда при отъеме в % месяца - 173 и 175кг соот-

Тайлзш 2

РещюдуктЕвные качества чистопородных и помесных еггкзматзк

т^—'"'■!' —1-1-f-г

ИЛногоЕЛодне ¡Крупнсллсд-НиОлочЕОСТЬ, i I"* ! I гол. !нэсть,кг I кг !

.___i У-' ■_¡__i LfJ9BHKa

I - контроль КБхКБ II Ю,6ЗД,82 1,3*0,09 57,о*2,6? ?,2*0,44 153ДРТ.47 15,5*0,46

П - С2ытнаяцех 733 OücCM II 10,7*0,47 1,5*0,05* £0,5Í3,39 9,1^0,39 176,5*3,81 19,1*0,55**

El KEKSt 9 11,2*0,40 1,5*0,03* 58,2¿2,66 8,8*0,46 170,0*6,30 19,5*0,79**

IV Цгаять ^^ 9 í1*3^-» I,4±0,0S 63,5*2,90 9,8*0,39 166,0*8,80 17,7*0.80

V Ib' КБхЯ! 9 12,0*0,87 1,4*0,06 59,3^3.76 9,4*0,59 172,2=8,18 18,8*0,72* Л ЦввТ0К СМхСЗг 9 10,2*0,82 1,6±С,06* 64,1*2,26 9,8*0,49 Х72,Г^?,92 18,0*0,77 УЕ S/2 КБхСМ 9 10,6*0,29 1,4*0,09 64,3*2,20 9,2*0,40 175,1^8,35 1Р,1*0,8б**

* Р < 0,05; ** Р<0,01; *** F < 0,0001

- здесь и даяее в та&тажх.

■. *

пггственно, В среднем по всем учетеиным показателям воспроизводительных качеств матки хряков линии Цветка 9/2 превосходя лн уаток, котс(«к спаривали с хряк&мк линии Циркуля 45 и Цехе 733 при разведении "в себе" на 3-4^, при скрещивании не 1-2%.

Откормочная продуктивность молодняка

Результата, полученные в наших исследованиях, свндзтельотву-ыт о высокой откормочной продуктивности молодняаа формируемых заводских линий новой мясной породи (табл. 3).

По сравнению о аналогами крупной белой порода от; имели сред-неоуючшК прирост Соль»« на 45-55;' (Р< 0,001), меньший воараст пс достижении клвой маоеы 100кг - на 5-9 дней (Р-с 0,05-0,Й) и затратах кара ним - на 0,2-0,Зк,в, (Р-с 0,001).

Псмвйшв »цветные превосходили чистопородных сверстников копной йелой породы по среднесуточному приросту живой массы на 66-641' (Р< 0,001), воэ|лсту пп достижении живой кассы ЮОкг - на 1!-Ц дней (Р< 0,05) и затратам корма на 1кг прироста живой массы - на 0»4-0,6к.». (Р< 0,001).

Лучшей откормочной продуктивностью характеризуются потомки хряков линии Цветка 9/2 как при разведении " в себе", так к при окрещишши. В средней по всем показателям они превосходили чисто-лпршцапс аверстникоа линии Цеха 733 на 3%, линии Циркуля 45 ~ на 25Е, а помадных - на 2 и 156 соответственно.

Мясная продуктивность

Данже, получению при проведении контрольного убоя с последышей обвалкой полутуии, свидетельствуют о том, что свиньи новой мясной породы обладают хорошей мясной продуктивностью (табл. 4).

По длине туш чистопородный молодняк крупной белой породы доел худшие показатели, чем сверстники СМ-1 при разведении "все-бь" и разница составила 2,Г-2,7см (Р<0,01).

Толщина шика у подсвинков новой мясной породы была меньше, чем у молодняка крупной белой порода на 3,9-6,1мм {Р< 0,05-0,01). Наименьшая толщина шпика отмечается у подсвинков, потомков линии Цветка 9/2 при разведении "в себе" - 24,1мм. Она была меньше, чем

TadSEi® 3

Откормочные качества свивей

.Сочетай« ! ^¡^о^Ъ^^Г^!^

!ев ГПО Sr.Bnaft ЩЯросг.г

Груш»

Заводская ЛИЫЕЯ

}ск ЮС кг.дпай j1

i * t

_«___.____.____J__

its aaacE ыассн, ■ к. с.

контрольная КБхКЕ ■9 195=2,3 661^13,s 4,C*C,C2

п - Цех 733 OteCU 3Ï I9ö£i,e* 709*9,9*** 3,6*0,01***

¡с m ' KEzCM 32 187*1,^® 717*0,3®® 3,6*0,GS3®*

17 У « и Цжркуль 45 OíxClí КШ ЗС 32 187*1,9** 186^2,1** 706*9,О22* 722*5,4®® 3 Go30® 3,7*0,03*®*

л « Цветок 9/2 dÜDil 3G 32 166*2,3s* 716*6,0*** 3,420.04®* 3,743,03*»

! I ё£.

1 .■к шьчестга свгнг;!

. ( Ггу;-; а 1Заводская ! ЛЕШШ ) \ _ 1 Совета; а 1 1 1 ! п ( г : ; ¡Дягка туга; ! см 1 ( ¡Тслздка шейка ¡Ллогкл икы-;Масса задней ¡над 6-7 груд-¡вечного глаз-ртретя полу ту-;кш2 позвонкат*--, ;шв, кг ми. да

I - контрольная ЕЕхКБ 'о 10,220,14

И - Ш стщтЕан Цех 733 ОШ1 КБхСМ 31 32 98,150,33™ 95,343,38 - 2б,з±с,зе* ПГ( Л + С» ^«и • СО } 1>Ч> * 0 ( 34,510,53 ЗГ,1Й,45 11,1*0,10* 10,7*0,11

и н Деркуль 45 ШхСМ 30 ' 97,7*0,28** 24.7*0,66*** 33,8*0,43 11,0*0,08**

У к КБ 1011 32 96,5±С,28 X,110,39 10,4*0,12

72 УП Цветок 9/2 ЖхСЬ! КБхО! 30 ' 32 97,5±0,3о** 24,1*0,64**". 27,2*0,43* 33,0*0,47 30,-1*0,35 11,3*0,06** 10,3*0,12

у Свести!кос линии Цеха 733 на (Р< 0,01) м линии Цирку-

ля 45 - на О.&м (Р* 0,05).

Масса эеднэВ трети полутуш у молодняка П, 1У и Л групп больше, чгм I группы на 0,9; 0",8 и 1Дкг соответственно (Р< 0,01 >, Понос!мй молодняк ид признакам, характеризуют«« млсше качества, за:;имал промежуточное положение между исходными ¡зодимш.склш формами.

Морфологический соотав туш свиней приведен в тйвл. 5, кэ которой следует, что линейный молодняк имел лучший показатели, чем чис:-тошрлддаЯ иоясдыт НВ и покоси КБхСМ,

Туши линейного молодняка (СМхСМ) имели лучшз показатели ш-хода мяса, чем туш чистопородного молодняка КБ. Разница составила по линии Цеха 733-1,'$, но линии Циркуля 45 - и линии Цветка 9/2 - 2,ЕЙ <Р < 0(0£).

Наибольший выход мяса ь туше отмечен у потомков хряноь дишщ Циркуля 45 прк линейном разведения (60%).

Но выходу сала в туше были волу-тт олездтале результат. Подсвинки яри линейном разведении имели более низкий процент сслержа-ния сала в гут (£9,4-30,6$), чэы помеои (30,9-31и чист с-пород-щй молодняк крупной белой порода -

На^еньший адход сала в туше имели потомки ;гряков линии Цир--кула 45 <29,е&).

Выход костей был практически одинаковым ьй ессх сравнт^емих группах и достоверной раэнищ по £1шу показателю не получаю.

Оедует отметить, что налицо ярко выраженный промежуточной характер наследования признаков, характеризующих мясную продуктивность у помесного молодняка.

Физико-химические свойства мышечной ткини

Установлено, что мясо свиней некой мясной иоро/.ы и помесей, полученных в результате двухлородного скрещивания (КСхСЮ, обладает хорошими лишенных и технологическими свойствами (та<5л. Г: и 7),

Величина рВ ь ипытш группах находилась в преде пал 5,6--б^Оед. кислотности в то время как в мясе чистопородного »¿лзд-

Тлйсяща 5

Морфологический состав гуи сва&э£

, йкная , ; ^ | т Т- сада костей

'___________!___..........._______;_____

I - ВонтредЫйй КГйКЕ. '3 52,3^0,35; 10,

л - сгетда цех ' 6 ге.з^сдг** ж.в^олз* .10,4^0,07

Ь -V ■ ^ КЕ&СИ 6 31,2±0,П '10, €¿0,06

IV ц.™^ 4«, (№еСМ - Г. 6С,С±СД5** 2Э,4-С,26** IO.eiO.te

V ■ ' ' КЕхС^ 6 53,6^}, 16* 30,9*0,1? 10,5*0,04

П " Цветок 9/2 6 £9,6*0,27** 29,9-0,28^* 10,4±0,0б

7П- КБхСМ 6 5?, 6*0,07 31,6*0,11 10,6^0,05

Тайяяу. i

Фнэячеснжесьсйсгва мышечной ткани

" '" " * ......■ - ■ ■ . ■ ■ ■■■)■—'■•' — и-—. •■"")------- — — Ч— ------—....."------г ...■-..--■...■ —у--------------

YYjvnn- |Заводская ¡Сочетание ; ; ;Ълагсуле:*\и~ ¡ц^срл сока

^ i лкьяя ; ; п. í í¿- ,вэвди= слосог^ггл т.-г^ст-с^

, ¡ ; : шссгь, >> : er i ant, iK^,%

ï - контрольная КБхЯБ 3 5.4^0(СЗ 52,б^Х,93 34,5±0,Э0

Н - опытная Ци 733 ÏÏteCat 6 5,9^0» 21 58,9*1,50 31,6^0,65

Ш КВайй 5 5,7^0,10 53.2ÍI.S0 33,8*1,08

U -n- двтжуяь 45 6 5,840,16" : 68,#1,76 32,7*0,99

У ■ КБхСЫ 6 6,6*0,12 53, Í¿I, 91

Л ^ртг- ф. f f.^iOJO

Г; ' " ' m-CU {; ü,0-0,02 57,7-1,Sí: SC,.'¿С, 83

"'ЙЛЛЯГ;: 7

Хжмкчесий сосгег шпетасй ткана

Гстш» }Заведовал ^Сочетание] ']_____Л' . .

; линия -.} п ( влага ! Ек£ : г.уо-е?г 1 зела

■ — '... ........' ------ — — ' ■» ■ ■ - '--.■——............. ................

I - контрольная КБхЖ 5 74,£¿0,62 22,10^0,63 1,01*0,03

Г) - овгтвая Цс7 73г ОйОа ? 74,710,« 22,23*0,£2 ■ 1,03*0,04

1;: 1СЕхС!.: с ?3,ё£е,71 2,24^0,53 22,£'&±С,53 1,03^0,03

ЦИРКУЛЬ 4* 6 74,2*0,63 2,1710,46 22,45*0.54 1,10Ю,СЗ

у " КВхСЫ 6 -74, 1*0,27 2,03*0,16 22,76*0,23 1,08±0,02

п Цветок 9/2 а!хСМ 6 74,4*0,63 2,01*0,67 £2,53*0,67 1,07*0,02

Ж- КБхСМ б 74,7*0,56 2.064),26 22,26*0,56 1,03*0,02 -

няка крупной белой порода она была несколько ниже и составила 5,4сд.кислотности.

Лучшей влагоудерживашей способностью характеризовалось мя-с подсвинков новой мясной породы при разведении " в себе" и составляло по П группе 56,9$, в 1У - 58,8$, в У1 - 59,6%,

В мясе помесей этот показатель составлял: в Ш группе - 53,2$, У - 53,3$, УН - 57,2$, а у чистопородного молодняка КБ - 52,8£.

В данном случае отмечается некоторая тенденция к снижения Благоудершвашей способности икса у помесей по сравнению о показателем у чистопородного молодняка СМ. Содержание жира в тканях животных всех групп было практически одинаковым и состарило 2,01-2,17%.

Отмечается тенденция к увеличению содержания протеина в «лее помесей по сравнению с его содержанием в мясе чистопородного молодняка крупной белой и новой мясной пород.

Эффективность скрещивания

Нашими исследованиями установлено, что скрещивание оказало положительное влияние на репродуктивше качества маток крупной белой породы (табл. 8).

По сравнению с матками ЕЖ многоплодие маток при скреиивании повысилось на 6-13$, крупноплодноеть - на 8-15$, молочность - на Х~12$, масса гнезда в 2 месяца - на 11-14% и масса одного поросенка при отъеме - на 12-17$.

Следует отметить, что многоплодие и масса одного поросенка, при отъеме в 2 месяца были ваше по группам маток КБ при скрещивании, чем СМ при разведении " в себе" на 3-6$ и 2-9$ соответственно. По остальшм признакам репродуктивных качеств достоверных различий менаду группами не получено.

Помеси отличались от чистопородных сверстников КБ более высокой энергией роста (табл. 9). Так, возраст по достижении живой массы 100кг у них был меньше на 4-656, а среднесуточный прирост выше на 8-10$. Линейдай молодняк уступал помесям по данным показателям на !-£$ и 1-2$ соответственно.

16

Таблица б

Эффективность скрещивания по репродуктивным качествам маток

Признаки :_Заводская лиаэд_

: Цеха : :Цйето* Ш

Многоплодие, гол. II ,2 12,0 10 еб

к Ж 106 из 100

к СМ 104 106 до

Крупжшлодность, нг 1.5 1,4 1,4

к КБ 115 ■ 106 108

к СМ 100 100 87

Молочность, кг 58,2 59,3 64,3

к ¡{Б 101 103 112

к СМ 96 93 100

Масса гнезда в 2 месяца, кг 170 172 175

к КБ Ш 112 114

к Си 96 104 Ш

Средняя ? .а одного поросенка,кг 19,5 18,8 19,1

х КБ 117 112 116

к СЦ 102 109 Х06

' Таблица 9

эффективность скрещивания свиней формируеьмх.заводских

линий по откормочным качествам

" ДрианаТш- Т

"Цех /оо : Дириуль : Цветок

Возраст достйжёниа~)гавой'>(ассы- — — — — — — — —

100кг, дней 187 164

к КБ . 66 95 94*

к СМ 96 '99 99

Средоесуточюй прирост, г 47 722 '.'25

к КБ 108 109 ЦО

ч С« ХОХ 102 1&1

Затраты корма на Хкг прироста

¡шьой пассы, к.е. 3,8 3,7 3,7

к ЬЕ 95 9?. Ж

к СУ 106 105 109

Затраты хорма у помесей были меньше на 5-8%, чо.м у свиней КБ, но шшв на Ь-%, чем у молодняка СМ,

Сам»Й высокий эффект скрещивания по откормочной продуктивное-т-, бил получен у потомков линии Цветка 9/2, который в среднем по кем признакам составил в то время по линиям Цеха 733 иЦир-кулй 45 - 656,

По мяснйм качествам у помесей наблюдается промежуточный характер наследования (табл. Ю).

Таблиц Ю

•Эффективность скрещивания свиней формируемых заводских линий по мясной продуктивности

Признаки : Заводская линия_ ,

:цех узз ¡циркуль :Цветок

Длина туш, см % 97 96

к КБ 101 101 100

к СМ 98 99 99

Толшипа ишика над 6-7гр.позвонками 28,3 . 27,4 27,2

к Ж 94 90 89

к СМ 108 Ш 113

Масса задней трети полутуши, кг 10,7 10,4 10,3

к КБ 106* Г 02 101

к СМ 96 95 "90

Площадь мышечного глазка, см^ 31,1 30,1 30,4

к НБ 107 103 104.

к СМ 92 89 92

Выход мяса, % 58,2 56,6, 57, а

к КБ 102 100 101

к СМ 99 96 97

Выход с ала, % 31,2 30,9 31,6

к «Б 95 94 96

к СМ 102 105 Г06

Выход костей, % 10,6 10,5 10,6

к № 100 99 100

■ к СИ 102 99 102

1в

Они превосходил« чистопородных сверстников КБ по длине туши в среднем на 1%, по толщине шика - на 6-1по массе задней трети получуш - на Х-5Ги по площади "мышечного глазка" - на 3-7%. Выход мяса в туше был вше на 1-Й&, ■ а сала содержалось меньше на 4-6%. В то «е время молодняк СЫ превосходил помесей по аналопгчши признакам на: 1-13&, 8-13^, 4-10&, 8-1Ц8, 1-355, 2-6% соответственно.

В целом до всем признакам воспроизводительных, отхорыочшх и мнених качеств понеси превосходили чистопородных сверстников 1(Б. Это дает основание рекомендовать хряков новой мясной породи для использования в системах вкрецивания в качестве отцовской форма.

ШБ0Д1

1. Свиньи заводских линий центрального зонального типа характеризуются высокими воспроизводительными качествами, отнормочноЗ

и мясной продуктивностью.

Многоплодие маток новой мясной породы составило Ю,£-П ,3 поросенка на олорос, крупнсниодность -1,4-1,6кг» молочность - 60,5- 64,1кг, общая масса гнезда к отъему в возрасте бОднвй — 166--176кг и средняя живая масса одного поросенка при отъем* - 17,2--19,1кг.

Молодняк на откорма в производственных условиях достигал живой кассы 100кг в возрасте 189-190 суток при среднесуточном приросте "706-716Г и затратах корма на X кг прироста щивой массы 3,4-

(6к * 0 4

При убое в 100 кг от него получены туши длиной 97,5-93,1см, толщиной шпика над 6-7 грудными позвонками - 24,3-26,1мм, массой задней трети полутуши - 11,1-II,3кг и внходои постного мяса - 59-—603С*

2. Формирующиеся в процессе целенаправленной селекции завод-, схие линии хряков по большинству признаков соответствуют требованиям целевого стандарта, имеют определенное феногенотшшческое разнообразие, свои отличительные особенности, проявляющиеся при чистопородно!. разведении и в межпородном скрещивании.

Из трех изученных заводских линий хряков наиболее шсокие результаты по воспроианодительиой, откормочной и ынеьой лри^уктитш^о-

ти получеш от скидай заводской линия Цветка 9Л.

превышение кед тьатшнч линий ц«ха и Циркули 46 по ,ур<г ню продуктивности составило но*, йослроиаводит*льмш СДОООбНОСТЯЫ -- 3 я 4$; откормочной продукция юс ти - 4 и 'Л£; мясной нродуктий'-ьс-ти 3 и 1% соответственно.

3. Свиньи новой мясной породы дают шсокий эффект в скредаы«--шки с крупной белой породой. 1!ри скрещивании хряков заводских № ний СМ-1 с матками крупной белой ¡юроды достигнуты следующие рг^у-льтаты;

- многоплодие - 10,6-12,С поросят на шюрос;

- возраст но достижении «ивой массы ХООкг - 1 ВЫ; 87с у ток,

- толщина шпика над 6-7 трудными позвонками - 27~2&;дм;

- выход постного млса в тушах помесей составил 56-59$,

4. При межпородном скрещивании по признакам, характер» зу*-г~кл «яснуо про.дукти гшость, отмечается ярко жреженшй прожиточный тип наследования.

&, Мясо свиней новой мясной породы, отличокишйся СНОСКОЙ ростью роста и «ясностью туш, характеризуется шсояими технологическими и пищевыми качествами. Ьлагоуде ржи вающая способность, находи лес;, в пределах рН - 6,Ь-Ь,9ед.М!СЛ01нС)итй. Содержание протеина в тканях было па уровне 2^,2-^,5%, жира - ~ -2.17*.

ПРВДЛОШШ шршводрш

X. Б целях лонышешя эффективности селекционно^) генной работы по дальнейшему совершенствованию свиней новой мясной породы рекомендуется включать в селек^аншй процесс хряков заводских линий центрального зонального типа - Цеха 733, Циркуля '15 и Цветка 9/2.

2. Для получения высокопродуктившх товармлх свиней, отлнча-юашхся хорошими откормочными и мясными качествами, шсокими технологическими и пищевыми качествами мяса, включать хрнкоа заводских линий новой мясной породы в системы скрещивания в качестве отцовской породы.

Основные цолс*«ки.н диссертации опубликованы в оледу»шх статьях:

1. Кабанов И.Д., 1>палов Н.Ь., французов В.Ь. Скрещивание хряков раэшх линий центрального типа липецкой садеОДШ о мат-кв*и крупной г? едой порода / результаты исследований и» «крааи-в&нию свиней новой мясной порода с аивотиаый других пород. -Москва, -1951.-0.12-15.

2. Ф(цшцузов В.В. Продуктивность свчней формируешь завод-сккх линий нозоё мясной породы при разведения " в с*б« ° и ожрь-шеаяии /Тезасн докладов Ьсеоовзной нонфярвкцрв» аолодм ученых.

- Издтам. - Х9Я - С, 27.

3. Кабанов В.Д., Французов В.й, СЦ-1 в сочетании о крупной белой УСвИнводство. - 1991 - Я 6. - 0. 17.