Продуктивность мясошерстных овец, полученных при разных вариантах скрещивания в предгорной зоне Республики Ингушетия

Аушева, Зита Темербулатовна

Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему
Продуктивность мясошерстных овец, полученных при разных вариантах скрещивания в предгорной зоне Республики Ингушетия
ВАК РФ 06.02.04, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации по теме "Продуктивность мясошерстных овец, полученных при разных вариантах скрещивания в предгорной зоне Республики Ингушетия"

Направах рукописи

АУШЕВА Зита Темербулатовна

ПРОДУКТИВНОСТЬ МЯСОШЕРСТНЫХ ОВЕЦ, ПОЛУЧЕННЫХ ПРИ РАЗНЫХ ВАРИАНТАХ СКРЕЩИВАНИЯ В УСЛОВИЯХ ПРЕДГОРНОЙ ЗОНЫ РЕСПУБЛИКИ ИНГУШЕТИЯ

Специальность 06.02.04 - частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Москва 2005

Работа выполнена на кафедре овцеводства и козоводства московской сельскохозяйственной академии им. К.А. Тимирязева

Научный руководитель:

доктор сельскохозяйственных наук, профессор

Юсуп Артыкович Юлдашбаев

Официальные оппоненты:

доктор сельскохозяйственных наук, профессор Алексей Владимирович Орлов

кандидат сельскохозяйственных наук, старший научный сотрудник Тамара Николаевна Могильникова

Ведущая организация: Всероссийский научно-исследовательский институт животноводства (ВИЖ)

Защита состоится июня 2005 г. в » час. На заседании

диссертационного совета Д 220.043.07 при Московской сельскохозяйственной академии имени К.А. Тимирязева.

Адрес: 127550, г. Москва И-550, Тимирязевская ул., 49. Ученый совет МСХА.

С диссертацией можно ознакомиться в ЦНБ МСХА. Автореферат разослан 2005 г.

Общая характеристика работы

Актуальность темы. Овцеводство было всегда и остается важной отраслью мирового продуктивного животноводства, и играет важную роль в обеспечении населения планеты продовольствием и сырьем.

До недавнего времени экономическое благополучие овцеводства базировалось в основном на производстве шерсти, доля которой в общей стоимости продукции отрасли обычно составляло 70-80%. Этому способствовали относительно высокие цены на шерсть, которые стимулировали увеличение производства этого вида сырья. Производству баранины уделялось значительно меньше внимания.

Следует также отметить, что мясошерстные овцы при удачном сочетании высокой шерстной и мясной продуктивности является более перспективными в увлажненных условиях предгорной зоны. Отличительной особенностью мясошерстных овец является их повышенная скороспелость, ягнята уже в 4-6 месяцев достигают живой массы 35-45 кг, и значительно раньше овец других направлений продуктивности достигают сроков хозяйственного использования.

Учитывая это, в предгорной зоне Республики Ингушетия в последние годы ведется работа по скрещиванию грозненских маток с баранами северокавказской мясошерстной породы, которая определена в качестве улучшающей.

Цель и задачи работы. Цель работы - изучить продуктивность мясошерстных овец полученных при разных вариантах скрещивания

тонкорунных грозненских маток с баранами северокавказской мясошерстной породы.

Исходя из этого, поставлены следующие задачи:

- дать характеристику баранов и маток используемых в опыте;

- определить плодовитость маток и сохранность ягнят;

- изучить интенсивность роста ягнят при рождении 4-, 8-, 13-, 18 месячном возрасте;

- определить мясную продуктивность баранчиков при рождении, в 4-, 8-, 14-, 18 месячном возрасте;

- изучить химический состав мяса баранчиков в разные возрастные периоды;

- изучить шерстную продуктивность по настригу немытой и мытой шерсти;

- определить основные физико-механические свойства шерсти (тонина, длина, прочность);

- определить содержание жиропота и нешерстных компонентов;

- определить уровень производства продукции в натуральном и денежном выражении.

Научная новизна. Научная новизна работы заключается в том, что впервые в зоне предгорий Республики Ингушетия комплексно изучена мясная и шерстная продуктивность мясошерстных овец полученных путем поглотительного и воспроизводительного скрещивания при создании полутонкорунных овец в типе северокавказской породы.

Практическую значимость работы определяет, во-первых, то, что скрещивание грозненских овец с баранами северокавказской породы обеспечит увеличение экономической эффективности отрасли; а, во-вторых, по результатам скрещивания можно прогнозировать более эффективный метод разведения, что повышает результативность селекции.

Апробация работы. Основные материалы диссертации доложены, и обсуждены на научной конференции молодых ученых МСХА (Москва, 2004 г.), на международной конференции посвященной 150-летию П.Н.Кулешова

(Москва, 2004 г.), на межкафедральном заседании зооинженерного факультета МСХА (Москва, 2005 г.), на международной научной конференции молодых ученых посвященной 140-летию МСХА (Москва, 2005 г.).

Публикация результатов исследований. Основные результаты работы опубликованы в 4 научных статьях.

Структура и объем работы. Работа изложена на 120 страницах компьютерного текста, включает 23 таблицы, иллюстрирована 11 рисунками и 4 фотографиями.

Диссертация состоит из следующих разделов: введение, обзора литературы, материалы и методика исследований, результаты исследований, выводы и предложение производству и списка литературы, состоящего из 158 источников, в том числе 13 на иностранном языке.

Материал и методика исследований

Экспериментальная часть работы по изучению продуктивности мясошерстных овец полученных при разных вариантах скрещивания, а также лабораторные исследования и обработка материалов проводилась в период с 2002 по 2005 гг. в хозяйстве «Синий камень», Назрановского района Республики Ингушетия, в лабораториях МСХА и в Сев. Кав. НИИ животноводства.

В опыте использовали маток грозненской породы в возрасте 3-4 лет I класса желательного типа, из них были сформированы две группы по принципу аналогов (с учетом возраста и продуктивности).

Первая группа (поглотительное скрещивание) баранов северокавказской породы скрещивали с помесными матками III поколения (7/8 северокавказская и 1/8 грозненская тонкорунная).

Вторая группа (воспроизводительное скрещивание) - помесей II поколения желательного типа от разведения «в себе» скрестили с помесными матками I и II поколения желательного типа от разведения «в себе».

Экспериментальная работа проводилась в соответствии с представленной схемой (табл. 1).

Искусственную случку маток проводили в октября 2002 года. Во время ягнения вели индивидуальный учет плодовитости маток, крупноплодности и сохранности ягнят до 4-х месячного возраста. Отъем ягнят от маток проводили в 4-х месячном возрасте.

Интенсивность роста ягнят, определяли путем их индивидуального взвешивания перед утренней раздачей кормов при рождении, 4-, 8-, 13-, 18 месячном возрасте в килограммах, с точностью до 0,1 кг.

Мясная продуктивность.

Убойные и мясные качества животных определяли при рождении, в 4, 8-, 14-, 18 месячном возрасте по методике ВИЖ (1970) забивая по 3 головы баранчиков с каждой группы.

В эти же возрастные периоды в лабораториях массовых анализов СКНИИЖ изучали химический состав мякотной части туш на содержание влаги, белка, жира и золы по методике ВИЖ (1973).

Шерстная продуктивность.

Интенсивность отрастания шерстных волокон изучали путем измерения естественной длины шерсти на бочке с точностью до 0,5 см при рождении, в 4-, 8-, 13 месяцев.

Паспортизация шерсти молодняка по тонине проводили в период бонитировки в возрасте 13 месяцев.

При стрижке в возрасте 13 месяцев проводили индивидуальный учет настрига шерсти с точностью до 10 граммов.

С каждого руна отбирались образцы для определения выхода мытого волокна с помощью прибора ГПОШ - 2М по методике ВНИИОК (1966).

Уровень производства продукции определяли как в натуральном, так и денежном выражении в расчете на 100 маток.

Полученный экспериментальный материал обработан методом вариационной статистики (Плохинский Н.А., 1969).

Таблица 1

Схема опыта

В период проведения исследований, овцематки и полученный приплод содержался в одной отаре в одинаковых условиях кормления и содержания. Основной кормовой базой являются естественные пастбища, на долю которых приходится до 70-80 % годового рациона, около 7-10 % составляют концентрированные и 10-15 % грубые корма. Применялась отгонно-горная система содержания овец, которая заключается в том, что в летний пастбищный период на протяжении 3,5 - 4,5 месяца овцы содержались на горных пастбищах, а остальное время (в осенне-зимне-весенний период) - на участках зимних пастбищ.

Результаты исследований Характеристика баранов и маток

Поголовье баранов-производителей представлено чистопородными животными северокавказской мясошерстной породы (I группа), завезенными из племзавода «Восток» Ставропольского края и помесными животными II поколения желательного типа от разведения «в себе» (II группа) из хозяйства «Синий камень». Животные имели крепкую конституцию, были типичными для своей породы и генетической группы, при бонитировке отнесены к классу элита, шерсть уравненная, жиропот светло-кремовый, шерсть у всех животных 56 качества.

По всем хозяйственно-полезным признакам чистопородные бараны производители северокавказской породы превосходили сверстников желательного типа от разведения «в себе».

Матки, использованные в опыте помесные, полновозрастные (3-4 летние), с тониной шерсти 58 - 50 качества. Первая группа (I) - помеси III поколения от (7/8 СК и 1/8 ГТ), вторая группа (II) помеси I и II поколения желательного типа от разведения «в себе».

Матки, полученные в результате поглотительного скрещивания (помеси III поколения) имели живую массу 48,8 кг, а сверстницы желательного типа от разведения «в себе» - 48,2 кг. Длина шерсти 9,61 см у

маток из первой группы и 11,9 см из второй группы, тогда как настриг мытой шерсти составляет 2,29 и 2,57 кг соответственно.

Экстерьерные особенности изучаемых маток отвечают требованиям, предъявляемые к овцам мясошерстного направления: туловище широкое и глубокое, грудная и тазовая часть хорошо развиты, шея короткая и мясистая, относительно маленькая голова, животные в большинстве комолые. Промеры туловища соответствуют направлению продуктивности этих животных.

Результаты изучения плодовитости маток и сохранности ягнят приведены в табл. 2.

Таблица 2

Плодовитость маток и сохранность ягнят

Группа Количество объягнивших ся маток, гол. Получено ягнят на 100 маток, % Пало ягнят, гол. % падежа ягнят Получено ягнят на 100 маток к отъему, %.

I 60 110,0 6 9,2 101

II 60 106,6 4 6,2 100

Из приведённых данных видно, что плодовитость маток первой группы (I), осеменённых баранами северокавказской породы, на 3,4% выше, чему маток второй группы (II).

Проводимый учет сохранности молодняка до 4 -х месячного возраста показывает, что падеж ягнят из первой группы (I) составил 9,%, а среди животных второй группы (II) - 6,2%. Разница в пользу второй группы говорит о том, что они лучше приспособлены к местным условиям, чем их сверстники.

Характеристика потомства Живая масса

Живая масса - показатель, в котором суммируется биологические и породные особенности, кормление и уход за животными. В проведенном исследовании живая масса рассматривалась нами как основной показатель роста и развития подопытных животных.

Исследования показали, что помеси, полученные от различных вариантов скрещивания, обладают почти одинаковой интенсивностью увеличения живой массы (табл. 3).

Таблица 3

Динамика живой массы, кг

Группа Пол п Возраст, мес.

при рожа. 4 8 13 18

I ярки 29 3,45 + 0,21 25,1 + 0,81 29,6+0,53 34.6 + 1,01 39,5+0,54

бар. 31 3,43 + 0,22 25,9 + 0,85 *** 31,6+0,43 *** 34,9 + 0,71 40,5 + 0,41 *

II ярки 30 3,29 + 0,19 24,9+1,12 29,8 ±0,33 34,5 + 1,17 38,5 + 0,44

бар. 30 3,27 + 0,21 24,3 +1,06 30,4+0,48 35,0 + 0,92 39,7 + 0,51

Анализ данных табл. 3 позволяет отметить, что у подопытных групп животных наиболее высокая энергия роста наблюдается от рождения до 4 мес. возраста. От 4 до 13 мес. возраста энергия роста резко снижается, что очевидно обусловлено тремя факторами: отъемом молодняка от маток (период от 4 до 6 мес), перестройкой физиологических процессов (начало наступления половой зрелости (от 6 до 8 мес.) и период стойлового содержания (от 8 до 13 мес). Абсолютный прирост живой массы в этот промежуток времени колеблется в пределах 4,0-4,8 кг.

В период от 13- до 18- мес. возраста благоприятные климатические и кормовые условия способствуют значительному приросту живой массы подопытных животных. При этом живая масса ярок к началу хозяйственного использования составила 38-39 кг.

Сравнительный анализ живой массы показал, что при рождении ягнята первой группы (I) на 6,5% превосходили сверстников из второй группы (II). В 4-, 8 мес. возрасте баранчики первой группы превосходили своих сверстников по живой массе на 1,4 кг и 1,2 кг соответственно, разность достоверна (Р<0.001). А в возрасте 18 мес. как ярки, так и баранчики от баранов северокавказской породы (I группа) на 2,0 - 2,7 % превосходили животных от разведения «в себе» (II группа).

Абсолютные и относительные приросты ярок и баранчиков по периодам роста характеризует табл. 4.

Как видно из данных таблицы в целом от рождения до 18 месячного возраста абсолютный прирост в среднем по всем группам, как по яркам, так и баранчикам составил - 36,19 кг при среднесуточном приросте - 67 кг.

Лучшим развитием, в целом за весь период, характеризуются баранчики, нежели ярки и подопытные животные из I группы незначительно превосходят своих сверстников, как по абсолютному, так и по среднесуточному приросту. Наиболее интенсивно овцы развивались в первый период онтогенеза (от рождения до 4 месячного возраста). Абсолютный прирост составил 21,1 кг до 22,5 кг, а среднесуточный прирост -175-187 г.

Наиболее низкими показателями прироста характеризуются периоды от 8 до 13 мес. и от 13 до 18 мес. возраста, относительные показатели составили 14,5 и 13,8 % соответственно.

Если снижение приростов в период от 4 до 8 мес. объясняется отбивкой молодняка от маток, а с 8 до 13 мес. зимним периодом содержания, то период от 13 до 18 мес. должен был быть наиболее благоприятным, в части прироста, однако хозяйственные и организационные трудности не

позволили подопытным животным в полной мере реализовать свой потенциал и абсолютный прирост составил всего 4,8 кг в среднем по всем группам.

Таблица 4

Абсолютные и относительные приросты ягнят по периодам роста

Пол

Показатель 1 II

ярки бар. ярки бар.

ь X При рождении 3,45 + 0,21 3,43 + 0,22 3,29+0,19 3,27+0,21

а и и В 4 мес. 25,1+0,81 25,9+0,85 24,9+1,12 24,3+1,06

£ Я В 8 мес. 29,6+0,53 31,6+0,43 29,8+0,33 30,4+0,48

я я в В 13 мес. 34,6+1,01 34,9+0,71 34,5+1,17 35,0±0,92

% В 18 мес. 39,5+0,54 40,5+0,41 38,5+0,44 39,7+0,51

Й Абсолютный прирост, кг 21,7 22,5 21,6 21,1

£ Среднесуточный прирост, г 180 187 180 175

О Относительный прирост, % 627 655 657 643

и Абсолютный прирост, кг 4,5 5,7 4,9 6,1

£ ое Среднесуточный прирост, г 38 48 41 51

ЧГ Относительный прирост, % 18 22 20 25

« Абсолютный прирост, кг 5 3,3 4,7 4,6

£ « Среднесуточный прирост, г 33 22 31 31

ее Относительный прирост, % 17 10 16 15

о о Абсолютный прирост, кг 4,9 5,6 4 4,7

X 1 Среднесуточный прирост, г 33 37 27 31

п гщ Относительный прирост, % 14 16 12 13

и V Абсолютный прирост, кг 36,1 37,1 35,2 36,4

£ 95 Среднесуточный прирост, г 67 69 65 67

1 О Относительный прирост, % 1045 1081 1070 1114

Экстерьер

Для характеристики телосложения помесей обеих групп нами использованы линейные промеры основных статей тела. Также были определены основные индексы, так как абсолютное значение промеров не полностью дает представление о гармоничном росте и развитии животного в связи с тем, что промеры рассматриваются, изолировано друг от друга. По индексам можно более полно судить о телосложении животного.

Материал, характеризующий линейный рост и индексы телосложения помесных ягнят представлен в табл. 5 и 6.

Изучение промеров и индексов телосложения, ярок в возрасте 8 мес. показало, что животные I группы, незначительно уступают сверстникам из II группы по высоте в холке на 1,3 %, а по остальным промерам они имеют превосходство по высоте в крестце на 2,4 %, по глубине груди на 4,3 %, обхвату груди на 1,0 %, косой длине туловища на 0,8 % и обхвату пясти на 11,7%.

Также ярки I группы превосходили по таким индексам как грудной, растянутости и костистости своих сверстниц на 1,6; 3,8 и 1,8 абсолютных процента соответственно. Тогда как ярки II группы имели лучшее развитие таких индексов как длиноногости, сбитости и превосходили ярок из I группы на 2,7, 2,8 абсолютных процента соответственно.

В возрасте 18 мес. по глубине груди и обхвату пясти тенденция сохранилась, а вот по остальным промерам превосходство за ярками из II группы, различия незначительные. Такая же картина наблюдается и по индексам телосложения.

Например, если в возрасте 8 мес. по индексам растянутости, грудному и костистости превосходство было за ярками из I группы, от в возрасте 18 мес. превосходство сохранилось лишь по одному индексу -костистости и составило 4,3 %, а по остальным индексам лучше развиты ярки из II группы и превосходство составило 2; 3,6; 0,3; 1,4 абсолютных процента

по индексам растянутости, длиноногости, сбитости, грудному соответственно.

Таблица 5

Промеры статей тела помесных ярок, см

Показатель Группа

I II I II

8мес 18 мес

Высота в холке 59,2 + 0,40 60,0 + 0,45 64,3 + 0,42 63,7 + 0,40

Высота в крестце 61,9 ±0,38 60,4 + 0,37 65,5 + 0,34 65,2 + 0,30

Глубияа груди 30,1+0,30 28,8 + 0,21 31,3 + 023 29,9 + 0,27

Обхват груди 83,2 + 0,65 82,4 + 0,75 88,1+0,60 89,5 + 0,70

Косая длива туловища 66,2 + 0,33 65,7 + 0,40 67,0 + 0,38 67,7 + 0,36

Обхват пясти 8,62 + 0,04 7,61+0,03 8,93 + 0,05 8,50 + 0,05

Таблица 6

Индексы телосложения помесных ярок, %

Индексы Группа

I II 1 II

8 мес 18 мес

Растянутости 110,6 106,8 104,2 106,3

Длинионогости 49,3 52,0 51,2 53,1

Сбитости 125,7 128,5 131,7 132,1

Грудной 68,3 66,7 75,1 76,2

Костистости 14,5 12,7 13,9 13,3

Таким образом, существенных различий по промерам и индексам телосложения у сравниваемых групп не выявлено, однако анализ

собственных материалов и литературных данных по особенностям телосложения полутонкорунных овец разного происхождения показал, что использование северокавказских баранов в качестве улучшателей оказал определенное влияние на формирование животных в типе улучшающей породы.

Мясная продуктивность

В нашей работе мясная продуктивность подопытных животных рассматривается в возрастном и породном аспектах.

Мясная продуктивность подопытных животных разного возраста представлена в табл. 7.

Таблица 7

Убойные показатели баранчиков

Труп па Возраст, мес. п Средняя масса, кг Убойный выход, %

пред убойная туши внутреннего жира убойная

I прв розд. 3 3.8 + 0.10 1.6 + 0.04 - 1.6 44.6

4 3 26.4 + 0.03 »*♦ 11.5 + 0.10 0.28 + 0.03 11.8 44.6

8 3 33.6 + 0.60 13.8 + 0.23 0.60 + 0.05 14.4 42.9

14 3 36.3 + 0.71 15.2 + 0.45 0.32 + 0.01 15.5 42.9

18 3 42.2 + 0.41 19.1+0.31 1.11+0.14 20.2 47.9

II при рожд. 3 3.6 + 0.07 1.5 + 0.06 - 1.5 42.8

4 3 25.8 ± 0.04 10.8 + 0.13 0.29 + 0.08 11.1 43.0

8 3 32.9 + 0.29 14,0 + 0.40 0.57 + 0.04 14.5 44.0

14 3 36.2 + 0.61 15,0 + 0.18 0.37 + 0.02 15.3 42.4

18 3 41.9 ±0.93 18.9 + 0.67 1.05 + 0.11 19.9 47.6

Морфологический состав туш

Морфологический состав туши является одним из основных показателей мясных качеств сельскохозяйственных животных.

Из данных морфологического состава туш (табл. 8) видно, что в период от рождения до отбивки абсолютная масса мякоти увеличивается в 8 раз.

Таблица 8

Морфологический состав туш

Группа Возраст, мес. Масса туши, кг Масса мякоти Масса костей Коэфф. мясности

кг % кг %

I при розвд. 1,6 1,1+0,02 66,04 0,55+0,03 34,0 1,94

4 11,5 8,9+0,04 77,65 2,57+0,04 24,3 3,47

8 13,8 10,7+0,02 76,90 3,10+0,01 22,1 3,45

14 15,2 11,6+0,38 75,97 3,66±0,06 24,0 3,16

18 19,1 15,1+0,23 79,16 3,98+0,08 20,8 3,80

II при рожд. 1,5 1,0+0,02 66.13 0,52+0,03 33,8 1,96

4 10,8 8,3+0,03 76,85 2,50+0,02 23,2 3,82

8 14,0 10,5+0,04 75,94 3,50+0,07 24,1 3,01

14 15,0 12,0+0,20 76,08 3,59+0,24 23,9 3,17

18 18,9 15,0+0,49 79,28 3,91+0,07 20,7 3,83

В последующие возрастные периоды происходит резкое снижение прироста мякотной части туш (19,7 %), и только в период от 14 до 18 мес. наблюдается некоторое увеличение интенсивности прироста массы мякоти. При этом в абсолютном выражении этот показатель составляет 14,9 - 15,1 кг, в относительном - 79,1 - 79,3 %.

Наиболее интенсивное наращивание костной ткани происходит в период от рождения до 8 мес. возраста.

Достоверные различия выявлены по массе мякоти в возрасте 4 мес. Баранчики из I группы превосходили сверстников по массе мякоти на 0,63 или 7,1% при Р< 0.001.

Коэффициент мясности был самым низким 1,94 - 1,96 при рождении, а самым высоким в возрасте 18 мес. 3,80 - 3,83 и в первом случае и втором незначительное превосходство по данному показателю за баранчиками из II группы.

При сравнении животных различного происхождения установлено, что во все изучаемые возрастные периоды содержание костной ткани в туше было практически одинаковым и составило в среднем по обеим группам 33,9 % при рождении, 20,75 % в возрасте 18 месяцев. С возрастом относительная масса костей снижается, тогда, как масса мякоти увеличивается с 66,05 % до 79,25 % соответственно.

Необходимо отметить, что баранчики из II группы по относительной массе костей в возрасте 4-, 8-, и 14 мес. имели практически равные значения 23,2 - 24,1 %, тогда как их сверстники из I группы по массе костей в эти периоды имели колебания от 22,1 до 24,3 %, такая же тенденция соответственно и по массе мякоти.

Химический состав мяса

Химический состав мяса является тем показателем, который определяет питательную ценность продукта (табл. 9).

Из данных таблицы видно, что с возрастом животных в мясе уменьшается содержание влаги и, наоборот, увеличивается содержание сухого вещества. Количество протеина независимо от возраста и породности овец колеблется в пределах 15,2 - 20,3 %.

Жир в большей степени, чем другие показатели, изменяется под влиянием возраста, породы и условий содержания животных. Так в период от рождения до 4 мес. количество жира увеличилось в 3 раза, а в последующий возрастной период (от 4 до 14 мес.) в 1,3 - 1,6 раза. С возрастом у животных

обеих групп происходит увеличение калорийности мякоти. Так за первые 4 мес. жизни калорийность 1 кг мякоти увеличилась в 2 раза и составила 1740 - 1836 ккал. В последующие возрастные периоды наблюдается дальнейшее повышение калорийности.

Овцы I группы по содержанию жира и белка во все возрастные периоды имели превосходство над сверстниками II группы.

Таблица 9

Химический состав мякотной части туш, %

Группа Возраст, мес. Показатель Калорийность 1 кг мякоти, ккал

вода протеин жир зола

I при рожд. 80,6 15,15 3,0 1,21 906,2

4 67,7 20,67 10,6 1,03 1836,9

8 66,8 17,25 15,0 0,95 2099,6

14 67,5 16,62 14,8 1,08 2060,5

11 при рожа. 79,9 16,44 2,6 1,07 901,0

4 68,9 20,24 9,8 1,04 1744,2

8 69,7 15,12 14,2 0,98 1983,8

14 69,1 15,75 14,1 1,05 2040,0

Шерстная продуктивность Настриг и выход мытой шерсти

Оценка молодняка разного происхождения по живой массе, настригу и выходу мытой шерсти (табл. 10) показывает, что по живой массе помеси обеих групп практически не различаются.

Лучшие показатели по настригу и выходу мытой шерсти имели животные II группы. Однако разность не достоверна.

Таблица 10

Показатели живой массы и настрига шерсти овец

Показатель

Группа Пол живая масса, кг настриг немытой шерсти, кг настриг мытой шерсти, кг выход мытого волокна, %

I ярки 34,6 + 1,01 3,44 + 0,10 2,06 + 0,08 59,9

бар. 34,9 + 0,71 3,54 + 0,21 2,12 ±0,013 59,9

II ярки 34,5 + 1,17 3,36 + 0,05 2,02 ±0,12 60,1

бар. 35,0 + 0,92 3,41+0,13 2,19 + 0,13 64,2

Тонина и прочность шерсти

Тонина шерсти является одним из важнейших признаков, определяющих ее производственное назначение.

По опытным образцам шерсти отобранных с паспортных рун определили тонину, прочность данные представлены в табл. 11.

Таблица 11

Физико - механические свойства шерсти

Группа Показатель

тонина шерсти прочность в среднем по штапелю, сН/текс

М + т, мкм б, мкм с„ %

I 27,5 + 0,44 6,73 24,5 8,59

II 28,8 + 0,48*** 7,33 25,5 9,04

Как видно из данных таблицы, по тонине выявлены достоверные различия (Р < 0,001). Шерсть овец первой группы имела тонину 27,5 мкм, что на 1,3 мкм или 8 % меньше диаметра шерстных волокон овец второй группы.

Шерсть обеих групп уравнена по тонине, среднее квадратическое отклонение составило 6,73 мкм при коэффициенте вариации 24,5 % по первой группе, тогда как по второй эти данные составили 7,33 мкм, 25,5 % соответственно.

Как видно из данных таблицы, прочность шерсти по пучку в среднем по штапелю у овец II группы несколько превышает аналогичные данные по I группе сверстников. В среднем по штапелю превышение составило 0,45 сН/текс или 5,2 %.

В целом необходимо отметить, что шерсть овец подопытных групп по прочности соответствует требованиям, предъявляемым НТД (научно-техническим документом) легкой промышленности к полутонкой кроссбредной шерсти, где оговорено, что относительная разрывная нагрузка (прочность) по данному виду сырья должна быть не менее 8,0 сН/текс.

В нашем случае относительная разрывная нагрузка превышает минимальные требования на 0,59 (I группа) и 1,04 сН/текс (II группа).

Длина шерсти

Длина шерсти характеризует ее качество, и в большой степени влияет на величину шерстной продуктивности.

В наших исследованиях длину шерсти изучали при рождении, в 4-, 8- и 13 мес. возрасте (табл. 12).

Наиболее интенсивный прирост шерсти наблюдается в период от рождения до 4 мес, он составил 4,5 - 5,7 см, наименьший - от 4 до 8 мес. (1,6 - 2,3 см). Очевидно, это связано с отбивкой ягнят от маток, с необходимостью адаптации к новым условиям кормления и содержания, преодолением некоторых физиологических барьеров. Этот период лучше переносят ягнята от разведения «в себе», которые в возрасте 8 мес. имели более длинную шерсть (на 19,4 - 19,2 %) по сравнению со сверстниками I группы. Очевидно поэтому в возрасте 13 мес. ярочки и баранчики II группы превосходили сверстников I группы на 9,7 и на 12,0 % соответственно.

По длине шерсти в разные возрастные периоды, (кроме длины при рождении) между ярочками и баранчиками внутри групп выявлены различия от 0,1 до 0,8 см, что связано с половым деформизмом животного, у баранчиков рост шерсти выше, чем у ярок.

Так длина шерсти у баранчиков II группы составила 13,4 см, а у ярок 12,6 см превышение составило 0,8 см, разность достоверна (Р < 0,001).

Таблица 12

Длина шерсти помесей разного происхождения, см

Группа Пол Возраст, мес

при рожд. 4 8 13

I яркв 0,82+0,03 5,32+0,15 6,94+0,18 11,510,29

баранчики 0,86±0,05 5,67+0,16 7,45+0,16 12,0+0,33

II ярки 0,86+0,03 6,35+0,18 *** 8,29+0,17 *♦* 12,6+0,26***

баранчики 0,86+0,03 6,55+0,18*** 8,88+0,18 *** 13,4+0,28***

Таким образом, животные II группы (желательный тип от разведения «в себе») имели более длинную шерсть, что положительно повлияло на настриг и выход мытой шерсти.

Содержание нешерстных компонентов в шерсти

В последнее время многие исследователи обращают внимание на изучение содержания нешерстных компонентов.

Отбор животных по настригу шерсти в чистом волокне автоматически увеличивает процент выхода, а производителей и потребителей, прежде всего, интересует шерстное основание, т.е. количество кондиционно-чистой шерсти при стандартном содержании остаточных компонентов (влага - 17 %, жир - 1 %, растительные примеси - 1 % и минеральные примеси - 1 %).

Полученные результаты по изучению содержания нешерстных компонентов представлены в табл. 13.

Таблица 13

Содержание нешерстных компонентов шерсти, %

Группа Показатель

вода жир пот минер, примеси растит, примеси чистое волокно

I 12,4 6,8 9,3 6,2 1,9 63,4

II 11,8 7,3 8,4 4,3 1,1 67,1

Шерсть изучаемых групп овец разного происхождения отличаются высоким выходом чистого волокна, в среднем по группе на уровне 65,3 %.

Однако в шерсти овец II группы содержание жира составило 7,3 %, что на 0,5 абсолютных процента больше чем по I группе, а пота было меньше на 0,9 % соответственно, по остальным нешерстным компонентам превосходство было по шерсти овец из I группы, что снизило в конечном итоге выход чистой шерсти до уровня 63,4 %, тогда как по II группе данный показатель составил 67,1 %.

Необходимо отметить низкий удельный вес в изучаемой кроссбредной шерсти минеральных примесей (4,3 - 6,2 %) и растительных примесей (1,9 - 1,1 %), что связано с оптимальным содержанием жиропота и условиями содержания овец на горных и предгорных пастбищах.

По содержанию жира и пота существенных различий не выявлено, соотношение пот:жир составило по шерсти овец I группы 1:0,63 и 1:0,61 по II группе соответственно.

Уровень производства продукции

Расчет уровня производства продукции полутонкорунных овец полученных при разных вариантах скрещивания определяли как в натуральном, так и денежном выражении. Данные, характеризующие уровень производства продукции представлены в табл. 14.

Таблица 14

Уровень производства продукции (на 100 голов маток)

Показатель Группа

I II

Получено ягнят на 100 объягнившихся маток, гол. 110 106

Сохранено ягнят на 100 маток, гол. 101 100

Живая масса 1 гол. в возрасте 8 мес. 30,6 30,1

Произведено баранины в живой массе, ц 30,9 30,1

в денежном выражении, тыс. руб. 139,1 135,5

Произведено шерсти в физической массе, ц 3,49 3,39

в денежном выражении, тыс. руб. 14,0 13,6

Итого продукции в денежпом выражении, тыс. руб. 153,1 149,1

Примечание: закупочная цена 1 кг живой массы - 45руб.;

1 кгкроссбредной шерсти - 40руб.

Анализ данных таблицы показывает, что при производстве продукции, как в натуральном, так и денежном выражении, лучшими показателями характеризовались подопытные животные из I группы, нежели их сверстники из II группы. Так продукция животных из I группы была

реализована на общую сумму 153,1 тыс. руб., что на 4,0 тыс. руб. или 2,6 % больше чем сверстники из II группы.

ВЫВОДЫ

На основании полученных экспериментальных данных сделали следующие выводы:

1. В условиях предгорий Республики Ингушетия при разных вариантах скрещивания грозненских маток с баранами северокавказской породы созданы полутонкорунные мясошерстные овцы - оптимально сочетающие мясную и шерстную продуктивность с хорошей адаптационной способностью к разведению в условиях отгонно-горного содержания.

2. Помесные матки (II группа) желательного типа от разведения «в себе» по длине шерсти, настригу мытой шерсти достоверно превосходят своих сверстниц, маток из I группы, полученных в результате поглотительного скрещивания, при этом незначительно уступая вторым по живой массе и плодовитости.

3. Анализ живой массы в разные возрастные периоды показал, что при рождении ярочки и баранчики первой группы на 6,5 % превосходили сверстников из второй группы. В 4-, 8- и 18 мес. получены достоверные различия между баранчиками I и II групп, в пользу первых на 1,6 кг, 1,2 кг и 0,8 кг (Р<0,001; Р<0,001; Р<0,05) соответственно.

4. Лучшим развитием в целом за весь период от рождения до 18 мес. возраста характеризовались подопытные животные из I гр., баранчики, нежели ярочки. Абсолютный прирост в среднем по всем группам составил - 36,19 кг при среднесуточном приросте 67 г. Наиболее интенсивно подопытные животные развивались в первый период онтогенеза (от рождения до 4 мес. возраста) абсолютный прирост составил 21,1 - 22,5 кг при среднесуточном приросте от 175 до 187 г.

5. Существенных различий по промерам и индексам телосложения у сравниваемых групп не выявлено, однако использование северокавказских баранов в качестве улучшателей оказал определенное влияние на формирование животных в типе улучшающей породы.

6. С возрастом происходит увеличение предубойной и убойной массы. Баранчики из I группы в возрасте 4 мес. достоверно (Р<0,001) превосходили своих сверстников из II группы по предубойной и массе туши. В возрасте 8 мес. по массе туши, убойному выходу баранчики из II группы незначительно превосходили сверстников из I группы соответственно 13,8 кг против 14,0 кг и 44,0 % против 42,9 %.

7. Баранчики из I группы по морфологическому составу туш превосходили сверстников по массе мякоти на 0,63 или 7,1 % при Р<0,001. Коэффициент мясности был самым высоким в возрасте 18 мес. и составил 3,80 - 3,83 и в первом и втором незначительное превосходство по данному показателю за баранчиками из II группы.

8. Помеси от баранов северокавказской породы (I гр.) по содержанию жира и белка во все возрастные периоды имели превосходство над сверстниками от разведения «в себе» (И гр.). У животных обеих групп калорийность 1 кг мякоти составила 2099 - 1983 ккал соответственно.

9. При оценке молодняка разного происхождения по настригу и выходу мытой шерсти выявлено, что лучшие показатели имели животные II группы. У ярок и баранчиков II группы, в среднем выход мытого волокна составляет 62,2 % соответственно против 59,9 % у I группы.

10.Шерсть овец разного происхождения характеризуется следующими физико-механические показателями:

• шерсть овец первой группы имела тонину 24,5 мкм, что на 1,3 мкм или 8 % меньше диаметра шерстных волокон овец второй группы (Р<0,01). Среднее квадратическое отклонение составило 6,73 мкм при коэффициенте вариации 24,5 % по первой группе,

тогда как по второй эти данные составили 7,33 мкм, 25,5 % соответственно.

• прочность шерсти по пучку у овец II группы несколько превышает аналогичные данные по I группе сверстников. В

среднем по штапелю превышение составило 0,45 сН/текс или 5,2 %.

• ягнята от разведения «в себе», в возрасте 8 мес. имели более длинную шерсть (на 19,4 - 19,2 %) по сравнению со сверстниками I группы, в 13 мес. возрасте превосходство ярочек и баранчиков II группы составило 9,7 и на 12,0 % соответственно.

11.Наибольшей окупаемостью продукции, как в натуральном, так и денежном выражении, характеризовалось потомство от баранов северокавказской породы (I группа). Так продукция животных из I группы была реализована на общую сумму 153,1 тыс. руб., что на 4,0 тыс. руб. или 2,6 % больше чем по сверстникам из II группы.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

1. В хозяйствах Республики Ингушетия для создания мясошерстных овец, обладающих хорошими приспособительными свойствами к условиям отгонно-горного содержания, имеющими высокую мясную и шерстную продуктивность целесообразно разводить помесных маток I и II поколения желательного типа от разведения «в себе».

2. С целью повышения эффективности овцеводства республики, необходимо весь сверхремонтный молодняк использовать для производства баранины и убой проводить в возрасте 8 месяцев.

Основное содержание диссертации опубликовано в следующих работах:

1. Аушева З.Т. Рост и мясная продуктивность помесей полутонкорунных пород разного происхождения: Материалы научной конференции молодых ученых и специалистов / МСХА. - Москва, 2004. - С. 247-250.

2. Аушева З.Т. Мясная продуктивность полутонкорунных овец разного происхождения // Доклады ТСХА. - Выпуск 277. - 2005. - С. 368-371.

3. Юлдашбаев ЮА, Аушева З.Т. Шерстная продуктивность полутонкорунных овец разного происхождения: // Материалы научной конференции посвященной 150-летию П.Н. Кулешова / Москва. - Изд. МСХА. - 2005. (в печати)

4. Аушева З.Т. Продуктивность помесей разного происхождения мясошерстного направления // Овцы, козы, шерстяное дело - 2005.- № 1.-С.11-15.

Объем 1,5 п. л.

Тираж 100 экз.

Зак. 327.

Центр оперативной полиграфии ФГОУ ВПО МСХА им КА. Тимирязева 127550, Москва, ул. Тимирязевская, 44

232

Содержание диссертации, кандидата сельскохозяйственных наук, Аушева, Зита Темербулатовна

ВВЕДЕНИЕ.

Глава 1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.

1.1. История создания мясошерстного овцеводства.

1.2. Теоретические основы совершенствования овец путем скрещивания.

1.2.1. Поглотительное скрещивание.

1.2.2. Воспроизводительное скрещивание.

1.3. Характеристика пород используемых в опыте.

1.3.1. Северокавказская порода.

1.3.2. Грозненская порода.

Глава 2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ.

2.1. Природно-климатические и хозяйственные условия проведения опыта

2.2. Схема опыта и методика исследований.

Глава 3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ.

3.1. Характеристика баранов-производителей.

3.2. Характеристика маток.

3.2.1. Живая масса, настриг и свойства шерсти

3.2.2. Воспроизводительные качества маток.

3.3. Характеристика потомства.

3.3.1. Рост и развитие.

3.3.1 Л .Экстерьер.

3.3.1.2.Живая масса.

3.3.2. Мясная продуктивность.

3.3.2.1 .Морфологический состав туш.

3.3.2.2.Химический состав мяса.

3.3.3. Шерстная продуктивность.

3.3.3.1.Настриг и выход мытой шерсти.

3.3.3.2.Тонина шерсти.

3.3.3.3.Длина шерсти.

3.3.3.4.Прочность шерсти.

3.3.3.5 .Содержание нешерстных компонентов в шерсти

3.3.4. Уровень производства продукции.

ВЫВОДЫ.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ.

Введение Диссертация по сельскому хозяйству, на тему "Продуктивность мясошерстных овец, полученных при разных вариантах скрещивания в предгорной зоне Республики Ингушетия"

В последние годы в связи с ростом потребности перерабатывающей промышленности и в связи с тем, что экономический интерес в большей мере концентрируется на увеличении производства баранины, возникает необходимость развития скороспелого мясошерстного овцеводства в более широких масштабах. Это обусловлено тем, что цена реализации баранины выше в сравнении с шерстью. Доход за счет годового настрига шерсти с одной овцы в среднем составляет 100-200 руб., а за счет реализации одной головы приплода живой массой 35-40 кг. - 800-1000руб. и более.

Учитывая это, в Республике Ингушетия ведется скрещивание грозненских маток с баранами северокавказской мясошерстной породы, которая определена в качестве желательного типа.

Цель и задачи работы. Цель работы - изучить продуктивность мясошерстных овец, полученных при разных вариантах скрещивания тонкорунных грозненских маток с баранами северокавказской мясошерстной породы.

Исходя из этого, поставлены следующие задачи:

- дать характеристику баранов и маток, используемых в опыте;

- определить плодовитость маток и сохранность ягнят;

- изучить интенсивность роста ягнят при рождении, 4-, 8-, 13-, 18 месячном возрасте;

- определить мясную продуктивность баранчиков при рождении, 4-, 8-, 14-, 18 месячном возрасте;

- изучить химический состав мяса баранчиков в разные возрастные периоды;

- изучить шерстную продуктивность по настригу немытой и мытой шерсти;

- определить основные физико-механические свойства шерсти (тонина, длина, прочность);

- определить содержание жиропота и нешерстных компонентов;

- определить уровень производства продукции в натуральном и денежном выражении.

Научная новизна. Научная новизна работы заключается в том, что впервые в зоне предгорий Республики Ингушетия комплексно изучена мясная и шерстная продуктивность мясошерстных овец полученных путем поглотительного и воспроизводительного скрещивания при создании полутонкорунных мясошерстных овец в типе северокавказской породы.

Заключение Диссертация по теме "Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства", Аушева, Зита Темербулатовна

выводы

На основании полученных экспериментальных данных сделали следующие выводы:

8. Помеси от баранов северокавказской породы (I гр.) по содержанию жира и белка во все возрастные периоды имели превосходство над сверстниками от разведения «в себе» (II гр.). У животных обеих групп калорийность 1 кг мякоти составила 2099 - 1983 ккал соответственно.

Ю.Шерсть овец разного происхождения характеризуется следующими физико-механические показателями:

• прочность шерсти по пучку у овец II группы несколько превышает аналогичные данные по I группе сверстников. В среднем по штапелю превышение составило 0,45 сН/текс или 5,2 %.

11 .Наибольшей окупаемостью продукции, как в натуральном, так и денежном выражении, характеризовалось потомство от баранов северокавказской породы (I группа). Так продукция животных из I группы была реализована на общую сумму 153,1 тыс. руб., что на 4,0 тыс. руб. или 2,6 % больше чем по сверстникам из II группы.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

Библиография Диссертация по сельскому хозяйству, кандидата сельскохозяйственных наук, Аушева, Зита Темербулатовна, Москва

1. Абонеев В.В, Результаты скрещивания маток ставропольской породы с австралийскими баранами: Автореф. д и с . канд. с.-х. наук: -Ставрополь, 1977. - 23.

2. Аджиев A.M., Магомедов 3.3. Использование австралийских корриделей в госплемзаводе «Червленные буруны» // Овцеводство.-1990 . -№2. -С . 21.

3. Аккизов Ш.А. Развитие кроссбредного молодняка на горных пастбищах //Овцеводство. - 1965. - № 2. - 18.

4. Акопян Г.А. Скороспелое мясошерстное кроссбредное овцеводство // Сельское хозяйство Северного Кавказа. - 1962. - № 9. - 15.

5. Албегонова Р.Д. Зоотехническая характеристика полутонкорунных мясошерстных овец в условиях отгонно-горного содержания предгорной зоны КБР: Автореф. дис... канд. с.-х. наук. - Владикавказ, 1994.-С. 26.

6. Амиров А.К. Мясосальная продуктивность овец, разводимых в Узбекистане. - Ташкент, 1981. - 148.

7. Афанасьев И.Д. Северокавказская порода и ее влияние на полутонкорунное овцеводство. // Овцеводство. - 1982. - № 6 - 22-23.

8. Бальмонт В.А. Об использовании гетерозиса в овцеводстве // Гетерозис в животноводстве. - Л., 1968. - 21-38

9. Бекназаров Э.А. Эффективность скрещивания тонкорунно- грубошерстных помесных маток с тонкой и полутонкой шерстью с мясошерстными кроссбредными баранами в условиях отгонно-горного содержания: Дис...канд. с.-х. наук. - Орджоникидзе, 1972. - 64-68.

10. Бин Н.Н. Пути создания романовского овцеводства на северо-востоке России: Дис... канд. с.-х. наук / ВИЖ. - Дубровицы, Моск. обл., 1997. -104 с.

11. Болдырев А.А., Мороз В.А. Шерстная продуктивность чистопородных и помесных ярок грозненской породы // Зоотехния. - 2003. - № 1. - 27-29.

12. Борисенко Е.Я. Разведение сельскохозяйственных животных. - М., 1957.-С. 406.

13. Буйлов СВ., Курганский В.М. Мясошерстное овцеводство: Колос, 1966.-С. 263.

14. Буйлов СВ., Ерохин А.И. и др. Разведение полутонкорунных мясошерстных овец. - М.: Колос, 1981.- 256.

15. Васин Б.Н. Эволюция шерстного покрова овец. - Новосибирск: Изд-во Наука, 1969.-С. 281.

16. Васильев Н.А., Целютин В.К. Овцеводство и технология производства шерсти и баранины. — 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Агропромиздат, 1990.-С 320.

17. Вениаминов А.А. Влияние некоторых генетических факторов на мясную продуктивность овец // Повышение качества продуктов животноводства: М., 1982. - 226-227.

18. Вениаминов А.А. Рациональное использование овец различных пород. -М.: Россельхозиздат, 1982. - С 156.

19. Влияние породы на убойные качества и пищевую ценность баранины / Вениаминов А.А., Мглинец А.А., Косарев B.C., Ступинов СА. // Овцеводство. - 1976. - № 2. 32-33.

20. Вологиров М.К. Кроссбредное овцеводство в условиях Центрального Кавказа. - Нальчик: Эльбрус, 1978. - С 143.

21. Вологиров М.К. Методы создания и совершенствования советской мясошерстной породы овец в условиях отгонно-горного содержания: Автореф...дис... докт. с.-х. наук. - Нальчик. - 2002. - 53.

22. Гамзаев Х.Д. Эффект скрещивания // Овцеводство. - 1988. - № 1. - С180

23. Генетика, селекция и качество продукции овец и коз: Сб. науч. тр. / Мороз В.А., Кулаков Б.С., - Ставрополь, 1995. - 88.

24. Данкверт А., Дунин И.М. Производство и мировой рынок мяса в начале XXI века: М., ВНИИплем, 2002. - 111.

25. Даниленко Г.К., Занкевич О.Г. Качество шерсти помесных и чистопородных овец // Овцеводство. - 1991. - № 5. - 35-37.

26. Дарвин Ч. Изменения животных и растений в домашнем состоянии. — ОГИЗ: Сельхозиздат, Москва - Ленинград, 1941 - 619.

27. Джапаридзе Т.Г., Семенов СИ. Больше внимания кроссбредному овцеводству. // Овцеводство. - 1988. - № 6. - С 4

28. Джапаридзе Т.Г. и др. Результаты использования австралийских мериносов // Овцеводство. - 1991. - № 1. - 5

29. Джапаридзе Т.Г. и др. Овцеводство. - М.: Колос, 1983 - 191.

30. Дзоблаев В.М. Сравнительное изучение роста и общего развития кроссбредного молодняка различного происхождения в предгорной зоне КБАССР: Автореф. дис... канд. с.-х. наук: - Орджоникидзе, 1966. - С . 24

31. Дональд Х.П., Лернер И.М. Современные достижения в разведении животных. - М.: Колос, 1970 - 247.

32. Драганов И.Ф., Яцкин В.И. Повышение мясной продуктивности тонкорунных чистопородных и помесных овец в России и за рубежом: -Москва, 2004-С. 91.

33. Друженьков Г.И., Друженькова B.C. Ценная порода кроссбредных овец в условиях высокогорья // Овцеводство. - 1974. - № 11. - 27.

34. Дудиева З.А. Улучшение мясошерстных качеств кроссбредных овец баранами породы австралийский корридель: Дис... канд. с.-х. наук. -Владикавказ, - 1996.- 54.

35. Дышеков Р.И., Жабалиев М.А., Хатков М.А. Использование баранов новой породной группы для создания кроссбредного овцеводства // Животноводство. - 1969. - № 11 - 25

36. Ерохин А.И. Разведение полутонкорунных мясошерстных овец. - М.: Колос, 1981.-С. 255.

37. Ерохин А.И., Ерохин А. Овцеводство. - М.: Изд-во МГУП, 2004. - 480.

38. Ерохин А.И., Магомадов Т.А,, Майтканов Н.М. Мясная продуктивность мясо-сальных ягнят с разной величиной живой массы и курдюка // Овцы, козы, шерстяное дело. - 1996. - № 2-3. - 23.

39. Ерохин A.M., Айбазов О.А., Карасев Е.А. Результаты скрещивания романовских и мясошерстных овец // Сб. науч. тр. / Ивановский СХИ, 1994.-С. 144-149.

40. Есаулов Б.А., Литовченко Г.Р. Овцеводство. - М: Сельхозиздат, 1963. - 719.

41. Жиряков A.M., Лашманов A.M. Производство баранины в Нечерноземье - на интенсивную основу // Овцы, козы, шерстяное дело. - 1996.-№1.-С. 34-36.

42. Зубков В.П. и др. Возможность повышения продуктивности овец на Северном Кавказе // Овцеводство. - 1990. - № 2. - 18

43. Ибрагимов Ю.И., Рыбин Г.И. Свойства кроссбредной шерсти ставропольского края // Овцеводство. - 1984. - № 6. - 24-25.

44. Ибрагимов Ю.Н., Силкина Ф., Наказной К.П. Шерстная продуктивность и свойства руна овец манычский меринос с разной тониной шерсти // Овцы, козы, шерстяное дело. - 2000. - № 1. - 21-23.

45. Иванов М.Ф. Избранные сочинения. - М.: Сельхоиздат, 1957 - 44.

46. Использование романовских овец в Казахстане: Сб. науч. тр. / Медеубеков К.У., Касымов К.М.: ЯНИИЖК. - 1979. - Вып. 5. - 86-93.

47. Калинин В.В. Повышение шерстной продуктивности овец. - М.: Колос, 1976.-С. 118-129.

48. Калинин В.В. Формирование свойств шерсти овец: Автореф. дис... докт. биол. наук. - Львов, 1972. - 42.

49. Каплинская Л.И., Двалишвили В.Г., Биче-Оол X. Влияние разных уровней кормления на рост, гистоструктуру кожи и шерстную продуктивность молодняка породы ромни-марш // Овцы, козы, шерстяное дело. - 1999. - № 2. - 26-32.

50. Качество шерсти молодняка овец в условиях новой технологии // Воспроизводство и выращивание молодняка в овцеводстве: Сб. науч. тр. / Терентьева М.В., Полтуева Р.К. - Казах. НИТИО. - Алма-Ата, 1984.-С. 137-148.

51. Кесаев Х.Е. Морфо-биологические и продуктивные особенности кроссбредных овец разного происхождения в условиях Центрального Предкавказья: дис... док. с.-х. наук / ГГАУ. - Владикавказ, 2004. - 51.

52. Костров Ф., Захаров Л.И. Производство, первичная обработка и реализация шерсти в России // Овцы, козы, шерстяное дело. - 2000. - № 2 . -С. 1-6.

53. Кройтер М.К. Генетико-селекционные аспекты разведения кроссбредных овец. - Алма-Ата: Наука, 1977. - 295.

54. Кулешов П.Н. Мясное овцеводство. - М., 1926.

55. Кулешов П.Н. Мясное овцеводство. - М., 1933.

56. Кушнер Х.Ф. Генетическая природа гетерозиса // Животноводство. - 1967. - № 1. - 56-60; № 2. - 70-75.

57. Лежебоков Л.И., Селькин И.И. Родина северокавказской породы // Овцеводство. - 1987. - № 5. - 9.

58. Лушников В.П. Справочник по производству баранины. - Саратов: Приволж. кн. изд-во, 1996. - 203.

59. Лушников В.П. Производство и переработка баранины. - ФГОУ ВПО «Саратовский ГАУ». Саратов, 2003. - 336.

60. Лущихин М.Н. Биологические основы формирования руна. - Фрунзе: Изд-во Илим, 1973.-С. 125.

61. Логинов Л.Н., Князев А.И., Дубинин А.И. В союзе с производителями шерсти // Овцы, козы, шерстяное дело. - 2002. - № 2. - 38-40.

62. Лыгина Н.А. Сравнительная характеристика хозяйственно- биологических и репродуктивных особенностей овец северокавказской мясошерстной породы в зависимости от возраста случки: Дис... канд. с.-х. наук. - Ставрополь, 2001. - 98-105.

63. Макар И.А. Биохимические свойства шерстной продуктивности овец. - М.: Колос, 1977.-С. 193.

64. Максимова О.В., Трансов Б.Б., Терентьев В.В. Племенные качества помесных баранов в типе линкольн и ромни-марш местной репродукции. // Овцы, козы, шерстяное дело, - 2004. - № 1. - 17.

65. Матвеева Л.В. Продуктивность и биологические особенности потомства от баранов северокавказской мясошерстной и маток разной кровности по восточно-фризской породе: Автореф. дис...канд. с.-х. наук / СГАУ. - Ставрополь, 2004. - 22.

66. Методы создания кроссбредных овец в колхозе «Уровень» КБАССР: Сб. науч. тр. / Жабалиев М.А. - СКНИИЖ. - Краснодар, 1973. - Вып. 71.-С. 68.

67. Метлицкий А.В., Берус В.К, Эффективные методы совершенствования южноказахских мериносов // Конференция по развитию овцеводства / Тезисы научных сообщений. Ставрополь, 1989. - Ч. 1. - 51-53.

68. Моисейкина Л.Г. Эколого-генетическое обоснование разведения овец в Калмыкии: Автореф. дис... док. биол. наук, ВИЖ - п. Дубровицы (Моск. обл.), 2000, - 38.

69. Могильникова Т.Н. Опыт организации и проведения осеменения овец в условиях отгонно-горного содержания // Инф, листок. 1985. - 3

70. Мороз В.А. Научному центру овцеводства 60 лет // Овцеводство. - 1992,-№5.-С. И

71. Мороз В.А., Ибрагимов Ю.Н., Кулаков Б.С. Шерстная продуктивность и качество шерсти овец ведущих племзаводов Ставрополья // Овцы, козы, шерстяное дело. - 2000. - № 1. - 1-5.

72. Мороз В.А. Овцеводство и козоводство. - Ставрополь, 2002. - 452 с.

73. Мороз В.А, Каким быть овцеводству завтра // Зоотехния. - 2002. - № П. 26-27.

74. Москаленко Л.П., Кудрявцев П.Ю. Воспроизводительная особенность романовских овец разных типов телосложения // Овцы, козы, шерстяное дело, - 1997. - № 5-6. - 29-32.

75. Мугниев П.Ф. Кроссбредное овцеводство в Чечено-Ингушетии. - Грозный: Книга, 1990. - 120 с.

76. Мугниев П.Ф. Кроссбредное овцеводство в горных условиях выгодно // Овцеводство. - 1980. - № 11. - 17-19.

77. Мугниев П.Ф. Отгонно-горное кроссбредное овцеводство Центрального Предкавказья. - Владикавказ, 1991.-330 с.

78. Мутаев М.М. Пути интенсификации производства продукции овцеводства в Центральных районах нечерноземной зоны РСФСР: Автореф. дис... докт. с.-х. наук. - Дубровицы, 1991. - 51.

79. Наследуемость отдельных признаков шерсти и гистоструктуры кожи у баранов ставропольской породы: Сб. науч. тр. / Ибрагимов Ю.Н., Завгородная Г.В., Дмитрик И.И. - Всерос. НИИ овцеводства и козоводства. - 1999. - Вып. 44. - 52-56.

80. Нечиненная Т.В., Корнилова А.Г. Характеристика кожного покрова овец андийской породы // Вопр. улучшения качества и рационального использования сырья животного происхождения и продуктов животноводства. - М., 1988. - 47-50.

81. Николаев А.И. Товароведение шерсти. - М,: Изд-во Центросоюза, 1962.-287 с.

82. Николаев Е.Ф. Генетические параметры продуктивности и их использование в селекции овец. - Смоленск, 1999. - 118 с.

83. О весовом росте скелета, мышц и внутренних органов в послеутробном онтогенезе советского мериноса и других пород овец: Сб. науч. тр. / Сост. Боголюбский Н. - Институт морфологии животных АН СССР. -1961 . -Вьш. 3 5 . - С . 68-91.

84. Ожигов Л.М. Эффективность промышленного скрещивания тонкорунных маток с баранами породы линкольн и ромни-марш: Автореф. дне... канд. с.-х. наук. - Орджоникидзе, 1965. - 27.

85. Ожигов Л.М. Что дает скрещивание // Овцеводство. - 1990. - № 2. - 22.

86. Откормочные и мясные качества баранчиков северокавказской мясошерстной породы и помесей северокавказская-тексель / Куликова А.Я., Ульянов А.Н., Ерохин А.И., Шестаков А.Ю. // Овцы, козы, шерстяное дело, - 2000. - № 4. - 66.

87. Пешкова Т.А. Продуктивность помесей различных генотипов при поглотительном скрещивании овец ставропольской породы с кавказской в Поволжье: Автореф. дис .канд с.-х. наук. — п. Персиановский, 2004. - 23

88. Племянникова Л.Н. Прижизненная оценка морфологического состава туш овец. - 1997. - № 5-6. - 23. по

89. Продуктивные . качества овец грозненской породы СХП «Первомайский» (Калмыкия): Сб. науч. тр. / Всерос. НИИ овцеводства и козоводства; Ред.. Болдырев А.А., Мороз В.А. - 2000.- Вып. 45. - 11-22.

90. Продуктивность ярок северокавказской породы при разном подборе родительских пар по тонине шерсти. / Исмаилов И.С., Шевченко B.C., Велик Н.И., Кохановская Д. // Овцы, козы, шерстяное дело. - 1997. -№ 3-4. - 20.

91. Прохоренко П.Н. Гетерозис и его проявления при скрещивании крупного рогатого скота. Межпородное скрещивание в молочном скотоводстве. - Л.: Колос (Ленинградское отделение), 1976. - 6.

92. Разумеев К.Э. Измерение длины, прочности и положения точки разрыва штапеля немытой шерсти // Овцы, козы, шерстяное дело. -1998.-№4.-С. 30-32.

93. Разумеев К.Э. Классировка шерсти в Австралии // Овцы, козы, шерстяное дело. - 1999. - № 3. - 27-32.

94. Разумеев К.Э. Концепция развития шерстяного комплекса в России // Овцы, козы, шерстяное дело. - 2000. - № 2. - 15-28.

95. Робин А. Продуктивные и воспроизводительные качества овцематок северокавказской мясошерстной породы в зависимости от режимов использования и методов их осеменения: Дис... канд. с.-х. наук. — Москва, 1996.- 120.

96. Ролдугина Н.П. Никитченко В.Е., Заболуев Г.И. Связь свойств шерстного покрова с гистроструктурой кожи у каракульских овец // Вестник РУДН, серия Сельскохозяйственные науки / Животноводство. -1998 . -№4. -С . 88-91.

97. Рыспаев У.К., Сапанов Е.К., Аносов В.Г. Изменение тонины шерсти у овец при скрещивании // Овцы, козы, шерстяное дело. - 1998. - № 1. -С. 12-19

98. Санников М.И. Породы овец Ставрополья и племработа с ними. - Ставрополь, 1960. - 176.

99. Свечин К.Б. Индивидуальное развитие сельскохозяйственных животных. - Киев: Урожай, 1976. - 285 с.

100. Свиридов В.И. Мясная продуктивность помесных баранчиков кавказская х тексель // Зоотехния. - 2002. - № 5. - 22-24.

101. Семенов СИ. Мясошерстное овцеводство в новых районах. - Ставрополь, 1975.-С. 181.

102. Семенов СИ., Селькин И.И. Шире распространять породы овец типа корридель // Овцеводство. - 1990. - № 1. - С 6.

103. Семенов СИ. Селекция овец. Достижения, проблемы, решения. // Овцеводство. - 1987.-№ 1.-С. 14-18.

104. Семенов СИ. Основные направления развития овцеводства в Ставропольском крае // Овцеводство. - 1986. - № 2. - 25.

105. Семенов СИ. Пути развития мясошерстного овцеводства на Северном Кавказе. // Овцеводство. -1977. - № 4. - 12-13.

106. Семенов А.П., Лушников В.П., Самигуллин Т.М. Повышение генетического потенциала продуктивности овец ставропольской породы в Поволжье // Овцы, козы, шерстяное дело. - 2000. - № 4. - 59.

107. Сердюков М.В. Совершенствуем стадо // Овцеводство. - 1990. - № 2. - С 25. ПО. Сидорцов В.И. Методы измерения свойств и комплексная оценка шерсти в тонкорунном овцеводстве: Автореф. дис... докт. с.-х. наук. — Краснодар, 1987.-С. 29.

108. Скрещивание овец грозненской породы с манычскими мериносами / Болдырев В.А., Мороз В.А., Дурдусов Д., Зулаев М.С. // Зоотехния. -2002. - № 6. - 8-9.

109. Соколов А.Н., Семенов СИ. Изменение шерстных качеств у молодняка северокавказской мясошерстной породы при разном уровне кормления в 4,5-13 месяцев // Труды ВНИИОК. - Ставрополь, 1973. - Вып. 34. -Т.1.-С. 89-94.

110. Соколов В.В., Куц Г.А., Филичкин А.В., Шерсть (свойства, переработка, получение). - Ижевск, 1998. - 240 с.

111. Стакан Г.А. и др. Генетические основы создания кроссбредного овцеводства. - Новосибирск: Наука, 1976. - 142 с.

112. Терентьева М.В. Качество шерсти австрализированных овец // Овцеводство. - 1990. - № 3. - 38-40.

113. Тимошенко В.П., Караев A.M., Аженьязов В.А. Продуктивные особенности стада нового заводского типа овец грозненской породы // Генетика, селекция и качество продукции овец и коз. - Ставрополь, 1995.-С. 30-35.

114. Труды по изучению метизации овец в СССР: Сб. науч. тр. / Сост. Кузнецов Г.Н. ВАСХНИЛ. - М., 1936. - 104

115. Ульянов А.Н., Куликова А.Я. Влияние стрижки ягнят и условий их выращивания на качество жиропота шерсти советской мясошерстной породы // Овцы, козы, шерстяное дело. - 1998. - № 4. - 32-34

116. Ульянов А.Н., Куликова А.Я. Породы овец мясного направления продуктивности и перспективы их развития. - Краснодар-Москва, 2001.-С. 25.

117. Ульянов А.Н. , Куликова А.Я. Актуальные вопросы восстановления и развития овцеводства России // Овцы, козы, шерстяное дел. - 2002. - № 1.-С. 1-7.

118. Ульянов А.Н. Методические рекомендации по развитию овцеводства мясошерстного и мясного направлений продуктивности в Российской Федерации. - М., 2000. - 35 с.

119. Ульянов А.Н. Племенная работа в полутонкорунном мясошерстном овцеводстве. - М.: Россельхозиздат, 1985. - 180 с.

120. Фазульзянов А.Х. Мясная продуктивность овец разных пород // Зоотехния. - 1998. - № 8. - 11-12

121. Фахрз^динов Р.Г. Кроссбредная шерсть отечественных пород и породных групп овец: пути улучшения ее качества и повышение эффективности использования: Автореф. дис... докт. с.-х. наук. -Алма-Ата, 1990.-С. 48.

122. Филатов А.С. Мясная продуктивность овец волгоградской породы // Пробл. пр-ва продуктов питания повыш, пищ. и биол. ценности на основе улучшения качества животновод, сырья. - Волгоград, 1998. - 235-237.

123. Фисинин В.И., Стрекозов Н.И., Чинаров И.И. Экономические основы концепции развития животноводства России до 2010 года // Экономика с.-х. и перерабатывающих предприятий. - 2002. - № 7. - 7-11.

124. Хатт Ф. Генетика животных. Перевод с английского. - М.: Колос, 1969. - 237 с.

125. Характеристика гистоструктуры кожи при разных сроках стрижки: Сб. науч. тр. / Ибрагимов Ю.Н., Завгородная Г.В. и др. - Всерос. НИИ овцеводства и козоводства. — 2000.- Вып. 45. - 70-73.

126. Хожоков А.А. Продуктивные качества молодняка овец от скрещивания дагестанской горной породы с баранами мясошерстных пород: Автореф. дис... канд. с.-х. наук / СГАУ - Ставрополь, 2004. - 24.

127. Хрисанов Г.Х. Тонина шерсти - важный селекционный признак // Овцеводство. - 1991. - № 5. - 34.

128. Хэммонд Дж. Рост и развитие мясности у овец. Обзор проблем, связанных с образованием мяса / Пер. с англ. В.И. Симон. - М.: Сельхозгиз, 1937. - 440 с.

129. Цагарева Г.М. Связь основных показателей крови с продуктивностью помесных кроссбредных маток в условиях отгонно-горного содержания: Дис... канд. с.-х. наук. - Орджоникидзе, 1975. - 166 с

130. Цалиев Б.З. Адаптация кроссбредных овец к высокогорным условиям содержания. Автореф. дис канд. биол. наук. - Ростов, 1978. - 21 с.

131. Чамуха М.Д. Методы улучшения тонкорунного овцеводства Сибири // Овцеводство. - 1990. - № 2. - 16-17.

132. Чамуха М.Д. Мясошерстное овцеводство в Сибири. - М., 1986. - 112 с.

133. Чабаненко СП. Особенности отбора в стадах приангарского типа красноярской породы овец. - В сб.: пути увеличения производства и улучшения качества животноводческой продукции в хозяйствах Восточной Сибири. - Иркутск, 1979. - 52-55.

134. Чирвинский Н.П. Избр. Соч.: В 2 т. - М . : Сельхозгиз, 1949. - Т . 1.-528 с.

135. Шарлапаев Б.Н. Эффективность промышленного скрещивания ставропольских маток с баранами породы тексель при производстве молодой баранины: Автореф. дис... канд. с.-х. наук. - ВИЖ. -Дубровицы, 2001. - 23 с.

136. Шестакова Е.В. Гистоструктура кожи и шерстная продуктивность северокавказских мясошерстных овец и их помесей с баранами породы тексель: Дис... канд. с.-х. наук. -Москва, 2002.-. 130 с.

137. Шестаков А.Ю. Откормочные и мясные качества северокавказских мясошерстных овец и их помесей с баранами породы тексель: Автореф. дис...канд. с.-х. наук/ТСХА-М. , 2002.- 16 с.

138. Эрнст Л.К. Переспективы развития животноводства в новом веке // Экономист. - 2002. - № 6. - 29-37.

139. Шиперко Ю.В, Мушкатова Н.П. Шерстная продуктивность помесей при вводное скрещивании куйбышевской породы и кавказской породы овец // Вопросы разведения, кормления и содержания сельскохозяйственных животных. - Ульяновск, 1983.-С. 103-105.

140. Яцкин В.И. Результаты использования баранов австралийский меринос различных заводов при совершенствовании овец грозненской породы: Автореф. дис...канд. с-х. наук. - М., 1990. - 18 с.

141. Bayer. Das Texelschaft // Schafhlter. - 1990. - 14. - 2. - P.37-39.

142. Biswas S., Kadhakrishnan K.T., Arumugam M.P., Ramamurthi R. Prediction of tenderness of mutton by the tenderness measures of myofibrillar and connective tissue components // Kerala J. Veter. Sc. 1988. -Vol. 19.-P. 27-32

143. Carter H.B., Hardy M.N. Studies in the biology of skin and fleece of sheep. IV Hair follicle group and topographical variations in skin of the merino foetus // Coun. Sei. Industr. Res. Aust., Bull. - 1947. - N 215. - P. 22.

144. Fraser A.S., Short B.F. The biology of the fleece. - Melbume. 1960. - 108 p.

145. Fraser A.S., Hamada M.K. Observations on the birthcoats and skins of several breeds and British sheep // Prog. Roy. Soc. Edin. - 1952. - Vol. В 64. - P. 462-477.

146. Klerk G.C. Our Merino woolis too strong // Farm. In South Africa. - 1968. - vol. 15.-№3.-P.227-232.

147. Kruger F. factors that may influence the performance of animals // Suppl. The Golden Flees. - 1974. - № 3. - 10. - P. 1-4

149. James P. Cross Breeding // The sheep farmer. - 1995. - N 10. - P. 15.

150. Henzich H., Riegler H. Actual Ergebnisse der zuchtung der Merinolangwollschaftes. - Tierzzucht, 1979. - № 13 - 33 - 7. - P. 294 - 297

151. Higgs J.D. The changing nature of red meat: 20 years of improving nutritional quality // Trends in Food Sc. Technol., 2000. - Vol. 11. - №3. - P. 85-95.

152. Rigler H. Ergebnisse dei der zuchtung des Merinolangwollschaftes. - Tierzzucht. 1977. - № 13 - 31 - P. 339 -341 .

153. Zengner W., Konig K.U. Die objective Bewertung von v^^ollenge und 1974 WoU.

Информация о работе

Аушева, Зита Темербулатовна
кандидата сельскохозяйственных наук
Москва, 2005
ВАК 06.02.04

Диссертация

Продуктивность мясошерстных овец, полученных при разных вариантах скрещивания в предгорной зоне Республики Ингушетия - тема диссертации по сельскому хозяйству, скачайте бесплатно

Автореферат

Похожие работы