Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

ПРОДУКТИВНОСТЬ МОЛОДНЯКА СВИНЕЙ, ПОЛУЧЕННОГО ОТ ИНБРЕДНЫХ И АУТБРЕДНЫХ ХРЯКОВ И СВИНОМАТОК ПРИ НЕРОДСТВЕННОМ ПОДБОРЕ

ВАК РФ 06.02.04, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации по теме "ПРОДУКТИВНОСТЬ МОЛОДНЯКА СВИНЕЙ, ПОЛУЧЕННОГО ОТ ИНБРЕДНЫХ И АУТБРЕДНЫХ ХРЯКОВ И СВИНОМАТОК ПРИ НЕРОДСТВЕННОМ ПОДБОРЕ"

//-2%ВС9

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРОПРОМЫШЛЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР

МОСКОВСКАЯ ОРДЕНА ЛЕНИНА И ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ .имени К. А. ТИМИРЯЗЕВА

На правах рукописи

МИХЕЕНКОВ Владимир Егорович ,

УДК 636.424:636.082.2

ПРОДУКТИВНОСТЬ МОЛОДНЯКА СВИНЕЙ,

ПОЛУЧЕННОГО ОТ ИНБРЕДНЫХ И АУТБРЕДНЫХ ХРЯКОВ И СВИНОМАТОК ПРИ НЕРОДСТВЕННОМ ПОДБОРЕ

Специальность 06.02.04 — частная зоотехния,'технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

МОСКВА —1987

Работа выполнена в Московской ордена Ленина и ордена Трудового Красного Знамени сельскохозяйственной академии, имени К. А. Тимирязева.

Научный, руководитель—кандидат сельскохозяйственных наук, доцент Л. В. Тимофеев.

Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук, профессор В. А. Коваленко, кандидат сельскохозяйственных наук, старший научный сотрудник А. И. Филатов. —

Ведущее предприятие — Всероссийский научно-исследовательский институт племенного дела. • / О

Защита диссертации состоится « 1988 г.

в «// > часов на заседании Специализированного совета Д 120.35.05 при Московской ордена Ленина и ордена Трудового Красного Знамени сельскохозяйственной академии им. К.А.Тимирязева./ /СРрН- /6 V

«Адрес: 127550, Москва, И-550, Тимирязевская ул., 49.л Ученый совет ТСХА.

С диссертацией можно ознакомиться вІДНБ ТСХА.

Автореферат разослан «Х4» & Ф&М^А'У .. .1987 г.

;' Ученый секретарь -

Специализированного совета — кандидат сельскохозяйственных А /у, наук, доцент 1/У лГ 7

'Ж-

Калинина

н

*

СЕЩЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

, I - Актуальность теми. В целях дальнейшего более полного обеспечения населения в 12-й пятилетке высококачественными продуктами питания и в первую очередь - мясо'м, перед свиноводством страны ставится задача за счет интенсификации отрасли довести производство свинины до 7,0-7,3 млн.тонн. Одним из резервов увеличения продукции свиноводства является коренное улучшение качества разводимых чистопородных свиней путем внутрипородной селекции, направленной на создание и совершенствование'новых специализированных типов и'линий с хороша:.:;! племенными и продуктивными качествами. Потребность в таких животных связана с использованием их в различных системах скрё:ця-вания я гибридизации с целью получения высокопродуктивних товарных гибридов. < . •

-' " - Одним из методов совершенствования племенных и продукгквнгх ' качеств сельскохозяйственных животных, применяющихся при создгиил специализированных типов иллиний, является родственное спаривание.

- Проблеме инбридинга-посвящено больсое число теоретических разработок как у нас в стране, так я за рубежом. Однако, имеющиеся 'литературные данные противоречивы. Остаются дискуссионными гопрзсг 'относительно роли инбридинга, в каких степенях и какими способами 'можно использовать родственное спаривание в свиноводствэ, как пс-чпользовать инбредных животных и насколько экономически" справдывз-" ется,выведение и- дальнейшее , использование " таких животных в ' неродственном подборе с аутбреднша и инбредными свиноматками од- . ноЗ и тса же линяй. Изучена» данного вопроса а посвтаена настоящая экспериментальная работа, которая латается частью исследование те — мы-задаикя 01.01... подпрограммы 0".51.£7.Ц..ГлНТ и Госгллга СССР, проводимых каЛдрэй'-сЕпноводства ТСХАЛ* Государстве иной рагдстра-

'ц:1'з,£10бй5С7). . "< '/?"-2&2>Р& " '

Центральная Шзучн'-я I .блкпгг:"!

Ме .-. ,;1 опд;ка Л;-0 сель., ,|'г. »V в.ч. I; геч>м < нм. К. А. '«вмврямм ,1-

Целъ и задачи исследовать. Цель настоящей работ: е идонтич- а ных условиях госплемзавода " Константинове" Домодедовского района Московской области изучить какое влияние оказывают потомки высокопродуктивного предка, полученные аутбредаыы и инбредным методами о коэффициентом инбридинга по. С.Райту ( Р = 12,5 и 25,0 %), на репродуктивные' качества свиноматок и продуктивность потомства при неродственном подборе с аутбреднымп и инбредннми ( Р= 0,78-3,12^ по С.Райту ) свиноуаткахя.

- В связи о этим ставились следунцие задачи :

- получить от одного высокопродуктивного хряка аутбредных и ин-бредных (Р=12,5 и 25,0 £по РаШу ) сыновей ;

- получить для опыта аутбродных и инбродных ( Р= 0,78-3,12 %) овинох ; •: ' .

. - оценить репродуктивные , откормочные и мясные качества свиней,' полученных от неродственного подбора аутбредных и инбредных роди- . тбльсхих форм; ; '

- оценить мясные п откормочные качества молодняка свиней по собственной продуктивности при жизни;

. - изучить некоторые биологические признаки испытуемых групп;

- изучить физико-химические сеойстеэ мяса, сала и костной ткани подсвинков :;

- определить наиболее окономически эффективные варианты ЕЫ -ращиЕания и откорма молодняка свиней, полученного от. неродственного подбора аутбредных и инбредных хряков и свиноматок.

. ' • Научная новизна работы заклшчается в том, что впервые в одинаковых условиях содержания и кормления изучена продуктивность потомства, полученного от неродственного подбора аутбредных и инбредных <Р=0,78-3,12#) свиноматок с аутбредными и инбредными (Р = 12,5 и

25,0$) хряками, происходили";! от одного и того гее высокопродуктивного предка. Выявлены наиболее экономически эффективгые варл-анты неродственного подбора аутбредных и инбредных родительских форм.

Практическая значгурсть. Установлено, что использование инбредных хряков (Б-25,0* по С.Райту) яри неродственном подборе с аутбредными и инбредкыки (Р=0,78-3,12# по С.Райту) свяноуаткагш дает возможность увеличить продуктивность свинол*атск, откорглочные и шеные качэства молодняка. Дополнительно получить 9,58-10,47 руб. прибыли на каждую голову без существенных дополнительных затрат кор;га и понесений. л

.Апробация работы. Материалы диссертации доложешгп обсуждены на производственном совещания специалистов госпле.'/завода "Констан-тиново" Домодедовского района Псковской области (1985, 1987), на научной'конференция молодых ученых ЮА (1984, 1986)"; ' ' , . ", Реализация результатов исследования. Полученш'е результаты прошли производственную проверку в условиях госплемзавода "Конс-тантиново"Домодедовского района Псковской области и предлагаются в качестве научно обоснованных рекогкцдаций для внэдреш'л в племенных "хозяйствах при создании я совершенствовании специализированных типов и линий свиней. •

'Публикации. По те;/е диссертации опубликовано четыре работы. ,' . • "Объем работы. Диссертационная работа изложена на \МЧ> страницах машинописного текста, имает 26 таблиц и 25 "приложений. Состоит из введения, обзора "литературы, описания материала и мето-" дик исследований, результатов собствен:шх исследований, п:зодов " п. предлогенкй производству, списка литературы, котор:Я вклпчает 220 наи-ленований, в'том числе 40 на пностранш:х языках%

2. МАТЕ1Ш И .'.ЕТОЛЮА ИССЛЕДОВАНИЯ

Научно-хозяйственный опыт проводился в І98І-І986 гг. в гос-племзаводе "Константкново" Домодедовского района Московской области ііа свиньях крупной белой породы экспериментальной линия КН-КБ-1. Исследования состояли из трех основных этапов .

: 11а первом этапе изучали продуктивные я племеннке качества всех взрослых хряков, находялхся в стаде племзавода. Выбор остановили на хорошо развитом, крепкой конституции и с ч:со:о* поодугтппнес-тью хряке Свате 9155.

'•",•• На втором этапе к Свату 9155 подобрали шесть каток-аналогов по развитию .и продуктивности, но разных в родственном отношении. Одна матка была его дочерью,'две внучками, три - неродственные. При указанном подборе были получзны аутбродкые и пнбредныэ (5 = 12,5 и 25,0£ по Райту) хряки, которых использовали на последнем, третьем этапа работы.

На третьем этапе из той аэ экспериментальное ланий ХН-КБ-1, . что и хряки, были получены аутбредные; и'икбредные (5 = 0,78-3,12$ по Райту) свиноматки, инбрздированные на других хряков этой линии. ;

.Отобранных свиноматок закрепили в аутбредном подборе',.за аут-, ,бредными и .инбредннми хряками,.' что и /определило лналичие шести :•• групп'(схема опыта табл.1)..';'. •; ',-!.,> ;-\*::.-".•;•'•* :''л "'•""у"'-' '-.ії-ї'-""' ""'• -'•'_'•.• ' ,'''-' Группы животных формировались"-па принципу, аналогов по живой 'массе, возрасту, линейной.прш!адлежности'и.сул!марнра оценке. •;.:.'. •

Случка свиноматок проводилась при достижения'-,ими живой массы. 122-136 кг,,Отъем поросят был проведен в'60-днэвном возрасте.в со-. ответствия с технологией, производства,' принятой.-'в госплемзаводе *\ "Константиново". • ,•• ':;" •'•-,••/ , "•*• Ч-" ••'. '• -,- "• ::';'":';• ?,'' -"":'-?1, Кормление хряков, маток'и их потомства осуществлялось'по нор-/ . мам ВК£а. '. '••"'"- ' '.'',:"-'•-'-'ї-*'--. ї'^'- -'

Схема опита

Таблица I

Инбридинг по'СРайту А • А ' \ 5 0 ••

Группа СЕКНО- мАатка Г группе г 1 хряк • евино-(хря- {каТОК .КОБ Подбор

I контрольная II опытная аутбредная инбредная 0,78-3,12 аутбредный аутбрэдный 18 18 3 3 * аутбредный аутбредный

Ш опытная аутбредная инбредный 18 ' 3 аутбредный

1У опытная инбредная 0,78-3,12 шбредіпьЧ 18 3 аутбредный

У опытная аутбредная инбредный 18 2 аутбреднкй

У1 опытная инбредная 0,78-3,12 инб^едный 18 2 аутбредный

Репродуктивные качества свиноматок оценивали по много плодим, крупноплодности, живой массе одного поросенка, гнезда и сохранности поросят в возрасте 21, 60 и 120 дней.

Для изучения откоргючннх и мяыых качеств подсвинков из каждой группы в 2-месячном возрасте было отобрано по 18-24 голови. 1!з каждого гнезда отбирали средний по развитию и живой массе молодняк (2 боровка и 2 свинки). На откорм было поставлено 126 подсвинков.

Контрольный откорм проводили на станции контрольного откоома гос-племзавода "Хонстактпново". Откорм воли на комбикорме ЕК-55-25 согласно общепринятым методическим указаниям .ЕХ СССР (1976). Откормочные, качества молодняка свиней учитывали по возрасту достижения живой массы 100 кг, среднесуточному приросту, затратам корма на 'I кг прироста. ,*'-',- . •" * •

* £лл изучения мясных качеств все оантне-э-поголовье» достигшее

живой массы 100 кг, отпраятялось на ХоломенскиЯ мясокомбинат, где проводили их убой. По результатам убоя определялись следуюзде показатели: масса парной и охлажденной туей, убоЯный выход, длина полутугаи и беконной половинки, толцлна ипкка на холке, над 6-7 грудными позвонками, пояснице, крестце, плошадь "мызечного глазка" масса передней, средней;и задней охлажденных частей полутуаи, содержание млса, жира и костей в каждой части полутуии отдельно и в целой тузе. В процессе убоя и обвалки полутуз были изучены некоторые биологические признаки подопт'тных подсвинков: масса головы, ног, внутреннего жира, сердца, легких, печени, почек, тонкого отдела кизечника и его длина, масса длиннейшего мускула спины, трехглавого мускула плеча, двуглавого и четырехглавого мускулов бедра, процентное соотношение этих мускулов к массе мяса з полутуке и отдельных отрубов.

Для определения прочности костяка и'изучения минерального состава костной ткани подопытного молодняка исследовали пястныел кости (3-4- ю из правой передней конечности )!'

Критическую нагрузку, необходимую для разрушения образца кос-,ти, определяли при помоши пресса Амслера.

Образцы костей после автоклавирования измельчачи. В пробах определяли,содержанке кальция - методом атомно-абсорбциокной спектрометрии на Р-І900. Фосфор определяли на.СЭКе, золу - методом сухого озоления.: :/

. Химический анализ мяса и физические показатели сала определяли по.обшепринятым методикам зоотехнического анализа.. .

, Определение содержания влаги осудествлялось путем высушива-• пая проб в сушильном шкафу. •>- Определение белка: проводилось методом Кьельдаля, жира - в

аппарате Сокслета, золы - съ!ганием навески в муфельной печи. Годное число вычисляли по Еоблга. Температуру пла&ченкя определяли в кашилярных трубках (Гебедев П.Г., Усович А.Т., 1969; !Ьсик А.Т., Белова СМ. и др., 1986).

Часть потомства по 30-40 голов в группе, полученное от различных вариантов неродственного подбора аутбредных и инбредных родительских форм Ссибсы и полусибсы), было поставлено на контрольное вырадиваниз п при кавой массе 100 кг прижизненно оценено по кясосальным качествам в хозяйственных условиях кормления и содержания (методика XX СССР, 1976)'.

Биометрическую обработку данных проводили методом вариациои-' ной статистики по Н.А.Етохинскому (1969) с использованием микрокалькулятора "Электроника Б3-35" и на ЭЕН вМянск-32п в ЭВЦ ТСХА.

, ,- , • 3. РЕЗУЛЬТАТЫ КССЛВДОЗАИЯ ',,.

* ' 3.1. Репродуктивные'качества > свиноматок -

. , Результаты исследований -(табл.2) свидетельствуют о том, что самым шсоким многоплодием (12,22 поросенка) характеризовались свиноматки У опытной группы (неродственный подбор аутбродных- * свиноматок с инбреднымл /&=25,0£ по Райту/ хряками. , что на 0,55 поросенка или на 4,7$ больше,' чем у свиноматок I контрольной группы (неродственный подбор аутбредных свиноматок я хряков). Сд-нагал эта разница оказалась статистически недостоверной1. Достоверных различий мовду группами не установлено и по крупноплЛдностп, м ассе гнезда поросят дрл рождении. Это объясняется тем, что се-•лекцпэнная работа с крупной белой породой по этим признакам продолжительное время' ведется на достаточно высоком уровне л исследуемый показатели фенотипячески выравнены и генотипичеекп консо-

•;.':' '':/' Таблица' 2 :•'...•;' Репродуктивные качества свиноматок (и по Югмов )';,,' ; • >

групі плодив, 1 плод-. .. ;сят в 21. і . . . і™ •. Г ,3] .

па і гол.- і ность,- ;•; день,-кг----Л:--ч §£ £

, | ,;. { кг /■• ...Л/ .|1'ГоД' Л гнезда «>««« \% * • •

' I -'*ГП. \-л± т ':']': *л ± т і :: 8ЯІ-: і -М.+:М"„--'-1 '•'••'' :,

І :і1,67*0,34 1.14+0,01 "58;І + І,74 18,7+0,5 • 'С 190Л3+6,2Л л88,0

Ц 11,83+0,30 1,13 + 0.001;; 56.7+1,86 Г18,3 + 0,5,; 188,3+10 ;4 Г 87.1Л

С! 11,94*0,18.'-.' 1,18+0,01 '".;''62,9+1,88 -. 20.5+0,4 -„-.213,7+10,0''''87,1

IV 11,78+0.28 І,І7 + о;02: 6Г,9+ІЛ58У І9,6+0,5;'>2І3і3+І0,5:.: 92У5

V V 12,22+0,28" 1,18+0,01 . ,63,8+2,28 ; 20,6+0,5 ' 225,8+14,9 89,2 V 11,94+0.26 1,15+0,01- 63,6+1,51 20,2+0,6 217,2+ 7,0 90,5

лздярованы." .'

-По массе гнезда поросят в 21-днзшом возрасте установлено, что лучаимя были поросята У, У1, й и 1У грулл, получешше от не -родственного подбора-путбредних я инбредншс свяноматок (£=0,78-3,12$) с пнбредкшяа хрчка&К (Б=І2,5 и 25,0,1). Наибольшую массу имели гнезда поросят У группы, что на 7,1; 5,7 кг, ила на 12,5-9,8# больге, чем во П п І группах (Р> 0,95;" 0,99), сочетания аут-бредкых и.инбредных свиноматок с аутбреднимл хряками.

Анализ табл.2 также псказиваот, что поросята У опытной груп.; ті имели наибольшую массу и в 60-днелном возрасте. Так, оредняя масса поросенка в этой группе равна 20,6 кг против 18,3; 18,7 кг во Па І группах, розница составила соответственно 12,6; 10,25? (Р>0,99). Поросята У опытной группы превосходила-своих сверст-никовиз П и І. групп и по массе гнездз к отъему на 18,6;' 19,9;? (Р>0;95). Поросята 1У, У1 а У опытных групп характеризовались

' и лучшей сохранностьа по сравнений со П и'1 группами. ца Лелродук-тивнш качествам, согласно индекса ИСК (Коваленко В.А., 1934 ), группы распределились : У-147,6; У1-143,9ЛЙИ41,8; 1-130,9. и П-129,9 баллов; • " - * ' .

Аналогичная закономерность 1/езду группами сохранилась и до 120-дневного возраста, но с более ярким проявлением в сторону увеличения исследуемых показателей в У и 71 опытных группах.

3.2. Откорлочные качества подсвинков

Результаты исследований (табл.3) свидетельствуют о том, что подсвинки, полученное от неродственного подбора аутбредных и инб-редных свиноматок с инбредными (?»=25,0/3) хряками, характеризовались лучшими откормочными качествами по сравнения со сверстниками, полученными от спаривания аутбредных и инбредных CBIIHO.VP.IDK С аут-бреднш-ш хряка'/ц. Подсвинки Лопктной группы (аутбредное сочетание инбредных свиноматок (±4),78-3,12*) с инбредны.чи (Б«=25,03) хрякагя а У опытной группы (сочетание аутбредных свиноматок с кнбредннми (Р=25,0#) хряками статистически достоверно превосходили своих сверстников из П и I групп по возрасту достижения живой массы 100 кг на 1,6-5,6%, по среднесуточному приросту на 7,2-14,0* (Р> 0,99 л выше). По затратам корма на 1кг прироста достоверных различи между группами не устаноаюно, однако наблздается тенде!пия в сторону их уменьшения в группах молодняка, полученных от сочетания аутбредных л инбредных свиноматок о инбредными (Р=25,0*) хряками.

Таблица 3

- * Откормочные качества подсвинков (М+т )

I- 23 199,9 + 3,5 ? \ 647,3 + 2,7 , 3,89 + 0,04

п 20 204,6 + 1,1 632,7+ 6,6 ' 3.93 + 0,08

• и . 20 201,8 + 2,9 л „ ' 670,4 +20,3 ' - 3,94 + 0,05

_г/ 24 204,2 + 1.9- / 643,9+10,4 :3,68 + 0,02

- У 21 196,7 + 2,4 693,9 + 19,1' ' 3,84 + 0.С8

У1 18, 193,7 + 1.8 ,' ч 721,4+18,1 3,81 + 0,12

3.3. Мясос&чьные качества подопытных подсвинков Данные, полученные на контрольном убое к обвалке полутуш показали (табл.4), что кожду подопытными группами не установлено достоверных различий по длине полутуши, массе задней .трети полутуши. ,' По длине беконной половинки отличались полутуша У и 71 опытных групп, которые превосходили полутул подсвинков из I и П групп на 2,4-4 см (Р>0,95).

' Таблица 4 Мясные качества подопытных подсвинков ( М +щ)

_ , .!, лтяоа- гД-гаВДл • ' А'олуина 'площадь I, масса задней , Груп' • ' щ™, • ! тСГт5™м_#1ипика в • рмышечного! трети долу- • па ЛЦ !•*£"• : I _ . 1 'среднем по!:глазка , !, туаш, кг ,,/• , см. •. / половян-, язмере-?-.: „2 ! 1 •••• :•/ • "• • 7™»-.°«.'• Ыкям.-мм 1 СНГ

I' II 97,2+1,2 79,0+1,2 32,2+1,6 -28,9+1,2 11,06+0,13

П . 10 .96,8+1,1 78,7+0,9 27,э7о,6 30,5 + 1,0 Ю.ЭСЫЗДЗ

Ш. 10. 96,6+0,7 80.1 + 1,2 м , 3 + 0, 8 ,29,3 + 0.6 11,00+0,13

17 12 96,%0,7 80,7+0,5 '27,6+0,8 -31,7+1,5 И,2о7о,15-

У 16 98,1+0,7 .82,7+1,4 /28,2 + 0,6' • 34,9+1,2 11,16+0,18 •

71 . II 97,8 + 1,0 : 81,1 + 0,9 м 28,6+0,7 : 31,4+0,6 11,45+0,26

. По толэдне шпика в среднем по четырем измерениям "установлено, что наименьшей толщиной ипкка характеризовались полутуши 1У опытной группы (сочетание лнбредных свиноматок с инбродными (&=12,5£) -хрякамя) - 27,6 мм, против 32,2 мм у полутуа I контрольной группы СР>0,95).,--; .. J-_;'•. ' , '

• Площадь'"мысечного глазка" была наибольшей у животных 7, 17 и 7Г опытных групп, которые на 4,4-6,0 см2 превосходили по данному показателю сверстников из I и П групп (Р> 0,99).

3.4. Убойные качества

ч 'Таблица 5

Убойные качества и состав туп свиней при живой массо .100 кг

( И ...............

Ipyn j

Состав, туии,

}ной туша! *-RP&» •о кохей,!

МЯСО

і с а л о

j К 0 С ТИ

і ! кг *!

I іі 65 6 5 77, .7 + 0, 4 56,6+1 1 :' 31, .7+1,1 11, 7 + 0, 1

II 10 65 , 60 75, .8 + 0, 7 58,6+0 ,7 29, 0 + 0,7 .12 ,4 + 0 ,3

III 10 64 ,94 74, .4 + 1, 2 59,1+0 ,6 > 29 ,5+0,7 11, .4 + 0 ,2

1У 12 66 ,91 77, . 6 + 0, 4 5074+0 , 7 • 29, 8f0,0 11, .8 + 0, ,3

У 16 66 ,32 76, 6+ 0. 4 59,7+0, 4. . 28, 6 + 0,5 11, .7+0, 1

У1 II 66 ,76 77 6+ 0 2 58,9+0 ,4- : 29 ,3+0,4 11, .8 + 0, 3

Дашшо табл. 5 свидетельствуют о ток, что по убойному выходу различия ысяду группами иэпгалыш ' и статистически недостоверны. Шсса охлаздешюй туаи такле била практически одинаковой. Несмотря, на ото, по выходу мяса в ту-zo 1.'е;цу группами отмечены некоторые различия. Наибольшим содержанием мышечной ткани характеризовались туаи подсвинков У группы - 5 9,7Л, что на 3,1$ больсо, чом в I группе ( Р ? 0,95 ) .

Молодняк I контрольной группы имел осадонность туп на 3,1* больше ( Р>0 ,95 }. ' . • :;w. Г'

ПО содержанию костной ткани в тушах отличались подовинки II опытно!! группы, которые на 0,7$ превосходили. I контрольную группу ( Р ? 0 , 9 5 ) и III опытную группу на. 1,0Л ( Р>.0,99 ). '

Лучший! мясными качествами характеризовались туши подсвинков У опытной группы, полученные от аутбредвого сочетания аутбредных свиноматок и инбредных (Р Л5 ; 0Л) хряков.и подсвинки III опытной группы, полученные от сочетания аутбредных овиноматок о инбредными

- 12 - - -

(Р=І2,Ь',І) хрякачи. ' *

3.5. Абсолютная масса ии'^ц в частях подопытных полутуи

Таблица 6

г.іаееа мускулов полутуш подоп>;тних подсвинков (М+гп)

Группаі п

Иасса мускулов, кг

1 длиннейшей {трехглавого } двуглазого I четыре хгла-) сплин ; ,плеча 1 бедра ] вого бедра ,

I II 1,48+0,08

П 10 1,55+0.05 -

П ° 10 1,50 + 0.06.

1У 12 1,73 + 0,06.,

У 16 1,86+0,05

У1 II 1,67+0,04%

0,82 + 0,03 0,94 + 0,01 0,94 + 0,03 0,94 + 0.01 1,01 + 0,02 0,95 + 0,03

1,04+0,03 '1,04 + 0,031,03+0,03 1,07+0.04 „1,13 + 0.05 . 1,25+0.14

0,91+0,02 0,°5 + 0,01 1,03 + 0,05' 0,99 + 0,01 0,99 + 0,02 1,06+0,04

При обвалке полутуа были проведены работы по препарирована и определению массы наиболее вакных мускулов, характеризующих

мясные качества свиней. ' ' >

Анализируя полученные данные (табл.6) БИДНО, что у подсвинков У и У1 групп «8аееа изучаемых мускулов была больше, по сравне-ииз со сверстниками I л П групп.. , " _ '

По массе длиннейшего мускула спшш подсвинки У группы достоверно превосходили сверстников из I группы на 0,38 кг, а по массе трехглавого мускула плеча на 0,19 кг (Р> 0,999). По массе дпу-'л 'главого мускула бедра достоверных различий между группами не ус-. таноазено. По массе четырехглавого мускула бедра достоверное пре- ' восходство установлено швдучУ1 и I, П группами на 0,11-0,15 кг

(Р> 0,95)'..... ' лч . .-..,' " .[ •/' •"'-.-','

, , Вычисленные коэффициенты корреляция показали, что мепяу тот-, адюй спяка над 6-7 грудными позвонками' и массой'.двуглапого л •,, •

четырехглавого мускулов бедра а массой,мяса в полутуаге тлеется обратная высокая и средняя зависимость, а с массой жира в подуту-се высокая прямая (Ъ » +0,58 - 0,84). Высокая положительная корре-ляц;и (2 • +0,62) установлена во всех группах меяедг массой задней. трети полутуяи и массой четырехглавого мускула бедра. Это свидетельствует о том, что данный мускул яатяется определятакм в развитии мышечной ткани тазобедренной части тела у свиней.

3.6. Оценка мясных и откормочных качеств свиней по собственной продуктивности .

Для измерения толхини впика у свиней использовали ультразвуковой прибор типа "Сониктест - ЗСЛ-ЗА" эстонской конструкции. Прижизненную сценку подопытных животных .проводили в соответствии о методикой XX СССР (1Э76).

Полученных пнбродных и аутбредных хрячков и свинок при живой кассо 100 кг прижизненно оценили по толкине ипика и, промерам туло-виаа. Было выяснено, что 3 аутбредных хрячка ишли толгину шика _ в среднем ло четырем измерениям 28,3 мм; длину туловища 128 см; пндакс сбитости 84?. Три ныбредншс ( Р= 12,5?) хрлчка соответст- . вешо-29 км; 131 см; 81?; два инородных (Б=25,О?) хрячка- 25,5мм; 136 см; 7Э?, т.е. иыбредные хрячки характеризовались лучаама'мяо-ными качествами, чем аутбредные сверстники.

Аутбредные и инбредные (1л=0,78-3,12?) свинки по мясным качествам были одинаковыми во всех группах. .; •

После отъема в соответствии со схемой опыта из каздой груп- . яы отобрали средних по лшвой массе потомков и оотавили в ремонт. ( сибсн и полусибсы молодняку, находящемуся на контрольном откорме). 'При живой массе 100 кг их оценили при. казни по мясосаль-цыы качествам, скорости роста и типу телосложения.(табл.7 ).

' ' Таблица 7

Оценка откормочных и мясных качеств ремонтного молодняка подопытных групп при казня ( 'Л+ур)

гг

-г—

-г~г-

па I II ;ков при

(Возраст 'Среднесуточ; утиа. {подсвлн- 1Нш прирост}

-г-

-Г~~С-

,________.от 2 1.-еся

{живой '[Цев до Jмассе 100; 100 кг, г (юг. дней 1_

{Винтовой {юлиика туловита,{обхват зад; а пика в

{ см {него око- {сродном по

1 1ро1са, см 14-м взгере-

-{ }нкям, мм

{_1_ш__.

I 41 226,2+2,5 406,8+7,4 123,0+0,4 116,7+0,5 30.0+0,26

П 45

С1 24

IV 30

У 37а

223,2+3,7 224,4+3,9 227,8+2,2 217,8+3,0

У1 30 218,8+4,8

493,8+9,9 483.97lO.I 489,3+10,9 510,0+ 8,4 521,2+14,8

123,2+0,5 124,4+0,5 123,7+0,4 125,1+0,4 124,0+0,3

П7,о7о,3 118,3+0,5 117,7+0,4 117,9+0,4 118,7+0,4

29,8+0,27 28,8+0,26 28,9+0,36 27;2+0,47 27,9+0,48

Анализируя полученные данные видно, что liaw'STKB1uJ возрастем при достижении живой массы 100 кг характеризовался ремонтный.мо- -лодняк У а 71 опытных групп, "полученный от подбора аутбредных и '" инбредных свиноматок с инбредиачя (Р=25,О*)'хряками, что на 8,4 дня меньше, чем в I группе (сочетание аутбредных родительских форм)'4 (Р>0,95). ' •'/".'/

Аналогичная картина наблядается и по среднесуточному приросту. V молодняка У п У1 опытных групп среднесуточный прирост была на 23,2-34,4 г вызе, чем у сверстников I контрольной группы (Р>0,95).. Молодняк У и У1 групп характеризовался более растянутым туловищем, имел лучшие показатели винтового обхвата заднего околока (Р> 0,95).

Самый тонк«м слоем шпика на туловище характеризовалоаь потомство У и У1 опытных групп - 27,2; 27,9"км, против 30,0 мм у свэрст-" пиков I контрольной группа (Р;> 0',999). "' "< "• "' \ , .- \ -Данные прижизненной'оценки ремонтного молодняка согласуются

<!• - 1 5 - ..'•'.•"•

с данными контрольного откорма и убоя сибсов и полусибсов. При -неродственном подборе аутбреднь-х и инбредных свиноматок о инбред-ними (Р=25,0£): хряками у потомства как на контрольном откорм, так.и контрольном выращивании повыггатся среднесуточный прирост и уменьшаласьтоладана ипика. Это свидетельствует о более высоком ■ 'развитии мясных качеств"у потомства, полученного от инбредных • хряков и прежде всего от хряков с. высоким коэффициентом инбридинга (&=25,0# по Райту). Зги хряки и сами характеризовались более • высокими мясными качествами, определенными при жизни. При неродственном подборе.с матками они передали эти признаки'своему потомству лучи:о, чем аутбредные крики. '.•..•' *

3.7. Спзико-химпческие качества мяса, сала и костед

Химический анализ длиннепсеЯ ипгцы' спшш и физико-химические свойства жировой" и костноЗ тканей подопытных .подсвинков показали, что различия между группами незначительны и статистически недостоверны. На основшши вышеизложенного мелено утверждать, что варианты неродствешюго подбора инбредных и аутбредных родительских форм не оказали существенного кшшкяна изменения физико-химических свойств мяса, сала и костей подопытного, молодняка. Как мясо, так и сало характеризуются хорошими физико-химическими свойствами. Кости подопытных групп свиней обладаат больазЯ удельной прочностьа на сжатие - 573,9-629,5 кг/см2. В костной ткани содержалось достаточное количество кальция,'фосфора,' золы.

3.8. Развитие внутренних органов*.',"•'• •'-•:'.,' Известно, что рост, развитие и здоровье животных в значительной степени зависят от развития легких, сердца, печени, почек, 'V тонкого отдела кишечника и других органов.'

- 16 -

Исследования показали, что группы животных, обладающие повышенными откормочными качествами, имели и лучшее развитие вяутрен- ; них органов. Так, наибольшее массой сердца, легких, печени отличались подсвишеи VI и У опытных групп соответственчо - 390; 1190; 2150 г по сравнению с развитием этих органов у сверстников из I контрольной группы - 370; 1040; 19928 г (Р>" 0,95). Подсвинки этих групп отличались и повышенной скоростью роста - 721,4; 693,9 г.

По кассе почек, массе и длине тонкого отдела кнзечника достоверных различий меяду группами не устаноачено. Однако следует . отметить,» что подсвинки У1 и Угрупп отличались ненболывед длиной тонкого отдела кгаечника - 20,9-20,6 м, животные этих групп имели и повьхеннум скорость роста. - •

3.9. Экономическая эффективность вырашпвпнпя и откорма •подопытного молодняка

Па основании данных рассчитали экономическую эффективность вьраадвання и откор:.:а молодняка, .полученного "от различных вариантов неродственного подбора аутбреднкх и инбредных родительских форм. Для расчета взяли дополнительно из годового отчета госплемзавода ' "Константиново" за 1984 год данные по затратам на содерзкание одной ' свиноматки (412 руб.), реализационную стоимость I кг илвой массы •* поросят (3 руб. 50 коп.), стоимость содержания I головы поросенка . до 2-месячного возраста (45 руб. 81 коп.), стоимость I ц корм.ед. -(19,0 руб.). ' .';,'.

Экономическая эффективность сочетаний определялась с учетом ' числа и массы гнезда поросят к отъему,.качества туг.

. Масса приплода,, полученного за год'от одной свиноматки У и 71 ' групп, была наибольшей я составила 442,57;'425,71 кг, что 110,73147; 56,61 кг болые, _ чем во П группе и на 69,58; 52,72 кг болылэ, -чем ' '

-17 - : . .' •____

в I группе. Повышенная продуктивность этих сочетаний (У я У1 группы) способствовала получению большей прибыли от реализации поросят (1136,99; 1077,99 руб.) против 893,46; 879,85 руб. в I, П группах.

При откорме подсвинков на комбикорме, МК-55-25, реализации их на мясокомбинат и оценки туш по категориям было' выяснено, что наименьшими показателями общих затрат на откорме и шргздпанЕи'ха-рактеризовались подсвинки У1 и У групп - 146,36; 147,49 руб. против 150,37; 149,27 руб. по П, I группам.'Наибольшее количество туш беконной категории было также в У,1У и У1 группах. Следовательно, и выручка от реализации туп в этих группах била большей -296,53; 296,58; 295,89 руб. против 288,36; 289,76 руб. в I, П группах.

При выращивании и откорме подсвинков на стандартном комбикорме прибыль, полученная от реализации одной головы в У1, У, 1У, Ш группах была наибольшая - 149,53;. 149,04; 147,77; 145,94 руб. И превышала прибыль; полученную от реализации одного подсвинка I группы соответственно на 10,47; 9,98; 8,71; 6,88 руб.

Таким образом, получение инбредных (Р=25,0.и 12,5# по С.Райту) хряков и их использование в неродственных подборах с аутбред-ныыи и инбредными (Р=0,78-3,12Л). свиноматками с целью получения -скороспелого потомства яачяется экономически эффективным.

в ы в.о-д ы ;;---;', •"."•'

, Результаты, полученные в процессе исследований по изучению, влияния неродственного подбора инбредных и аутбредннх хряков и маток на продуктивные и биологические.качества' потомства, позволяют сделать следующие выводы: .'..•. \ •

I. Из шести вариантов сочетаний аутбредных и инбредных роди-

тельсках форм наибольшим многоплодием - 12,22 поросенка на опорос -характеризовалась У группа неродственного сочетания аутбредних свиноматок с анбредными (F=25,0£) хрчками." По данному показателю эта группа превысила остальные на 0,28-0,55 поросенка. Относительно низкам многоплодием (11,67 поросенка) характеризовалась I контрольная группа, где аутбредние свиноматки спаргвалисьлс аутбред-НЫУа хрякам. - ' ' • *

2. В.сокае показатели многоплодгя, жизнеспособности и скоросг ти роста поросят з подсоенгл перг.од обуславливают вксокую товапнуга массу гнезда того или иного сочетания. Пра сочетании аутбредних свиноматок с ипбрсдт:мл (?=25,0Л) хряками (У группа) были полученн луч'-кз результаты по многоплодие, крупноплодности, сохранности и , кассе I головы при отъеме, что обусловило превосходство этого ва- • рианта.по массе гнезда при отъе.д: 'над I и Л группами на 35,5 и 37,5 кг, или 18,6 и 19,9$. Свиноматки VI гр/ппы при сочетании с-' -пнбредшма (Р=25,0,«) хрлкамл превосходил по массе гнезда при отъ-" емз I я П группы на 26,9 и 28,9 кг, пли на 14,1 и 15,3£. '' / '

3. По скорости роста при откорме на стандартном комбикорме Ч ПК-55-25 более продуктивная оказались подсвинки, гполучо1пшо ст пнбремпых (F=25,0#) хрюков и инбредкых и аутбредних л*аток (УТ, У , группы). 3 срапчении с подсвинками) полученными от'аутбредгшх хря- -ков (I, П группы), она достигглн 'зявоЯ массы 100 кг раньае на ,.'_ 7,9-10,9 дня, среднесуточная прирост у них бкл-зыле на 9,7-14,055. .

4. 11а контрольном пирасаадняи ремонтный шлодндк (сибсы И полускбсы), получетшЗ при спаривании инбредных (?=25,0.t) хряков" .. с аут б редкими и инбреднпми евлноматкаля (7 и 71 группы); достиг..- , ХИРОЛ лассы ICO ;а\.яз 5,4-10,0 "дня раньше, среднееуточчыЛ*пваросг у них был выие на 16,2-37,3'г, или ла 3,3-7,7% по сюзченк? с доу-

: гкхг-вариантами подбора."''-'

•> , ' 5.-Неродственное спарившие аутбредшх свиноматок с икброд-ныма хряками (Р= 12,5 л 25,0Л) способствовало пошзония мясности подсвинкоз по сравнению со сверстниками, полученными от сочетания аутбредных хряков и свиноматок. Лучшими по 'мясным качествам били подсвинки, полученные при спаривании аутбредных свиноматок с ян-бредшши (Р=25,018)-хряками. • Выход мяса в тусах у них составил 59,7$ против 56,65» у ПОДСВИНКОВ I контрольной группы. Другие вари-• • антикепаривания занимали промок/точноеположение. . :.. -У-'-', 6.. Варианты спаривания инбредных и аутбред1шх родительских 'форм не оказали достоверного изменения физико-химических свойств . мяса, сала и костей подопытного молодняка свиней. Мясо и сало /подопытных подсвинков всех групп характеризовались хорошими физико-химическими 'свойствами. Исследования пястных костей на прочность -я минеральный состав показали, что поголовье всег групп характеризовалось достаточно ; прочным костяком, а следовательно, крепкой " конституцией ихорошим здоровьем.

: *'. ,7." Подсвинки,! полученные от инбредных (±У25,0#) хояков, пме-ли более высокую относительную массу внутренних органов (сердце, легкие, шчета, почки), .массу и длину тонкого отдела кнаечника, а значит я большую величину;всасывающей поверхности,- что, по-видимому, способствует проявлению ' у этлх групп. болео высоких сткор— :'Мочшх;ка'честв;Ул'УУ:ГУ УЛУ:Л У,,;'; . -•>"• • \ -,У,у,;'8.'Наибольший экономический эффект при выращивании поросят до двухмесячного возраста был в Ш,'У, У! группах, прибыль от реализации. в расчете "на одну голоду в отих группах составила соответ-ственноЛ 26,41л 26,24;. 24;'47;руб. против 18,14;. 19,14 руб. во '--"-Пг;1;глуппах"у:уУу;у-л';'''-': .'•'•'•:'•'

- 20 - -

, 9. При откорме молодняка на стандартном комбикорме ПК-55-25 наибольшая прибыль была получена в У1, У, 1У и С группах, что превышает прибыль, полученную в I группе, соответственно на 10,47 и 9Л98; 8,71 и 6,88 руб. ' . ' . -

ПЕШЯСИ2ШМ 11РО!ЪШ£Щ - '

Результаты настоящей работы позволяют рекомендовать племенным хозяйствам при создания и совераенствования специализированных ли-ниЛ свиней крупной белой породы производить,целенаправленное родственное спаривание на высокопродуктивного хряка для получения инб-редных хрлков-производителе, 1 с коэффициентом инбридинга Р«=12,51?_. и 25,0# по С.Райту. '*".'.*" * ' - ' .

Использовать инбредных хряков в неродственных спариваниях с инбреднымя.{Р=0,78-3,12#) и аутбреднымл свиноматками, как .метод,' "позволяющий повысить репродуктивные качества и получить животных с лучшей скороспелостью по сравнению с использованием аутбредных '. хряков. . ь ' 1 ' '. - ">'.,'. ' ' *

Одновременно с этим считаемнеобходимым проводить дальнейпие испытания хряков о различной степенью инбридинга'в целях определения эффективности их использования в'товарном свиноводстве.

По теме диссертации опубликованы следующие работы:

1. Тимофеев Л. В., Михеенков В. Е. Артеменков В. В. Влияние неродственного спаривания пнбредных и аутбредных хряков и свиноматок на их продуктивные качества//Известия ТСХА. — 1985.— Вып. 4. — С. 146—151.

2. Тимофеев Л. В., Михеенков В. Е., Федулеев И. А., К а л я б и н а Л. И. Воспроизводительные качества маток при неродственном подборе инбредных хряков//Животноводство.— 1986. — № 3.— С. 30—31. , ,

3. М и х е е и к о в В. Е.' Использование инбредных хряков крупной белой породы в селекции на улучшение откормочных качеств//Известия ТСХА.— 1987.— Вып. 1. —С. 148—152. '

4. Тимофеев Л.' В., Mux еенков В., Е. Неродственный подбор инбредных хряков и откормочные качества потомства // Животноводство. — 1987. — № 5. — С. 22—24.

Зак. 3286.

Л-58722 13/XI-87 г. Объем V/, п. л.

Тир. 100

Типография Московской с.-х. академии им. К. А. Тимирязева 127550, Москва И-550, Тимирязевская ул., 44

Бесвлатао