Продуктивность и обмен веществ у карпа при использовании рационов содержащих различные формы железа и кобальта

Аринжанов, Азамат Ерсаинович

Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему
Продуктивность и обмен веществ у карпа при использовании рационов содержащих различные формы железа и кобальта
ВАК РФ 06.02.08, Кормопроизводство, кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации по теме "Продуктивность и обмен веществ у карпа при использовании рационов содержащих различные формы железа и кобальта"

На правах рукописи

Аринжанов Азамат Ерсаиновнч

ПРОДУКТИВНОСТЬ И ОБМЕН ВЕЩЕСТВ У КАРПА ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ РАЦИОНОВ СОДЕРЖАЩИХ РАЗЛИЧНЫЕ ФОРМЫ ЖЕЛЕЗА И КОБАЛЬТА

06.02.08 - кормопроизводство, кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Кинель - 2013

7 НОЯ 2013

005537089

Работа выполнена в Федеральном государственном бюджетном образовательном учреждении высшего профессионального образования «Оренбургский государственный университет».

Научный руководитель — доктор биологических наук, профессор

Мирошникова Елена Петровна

Официальные оппоненты: Васильев Алексей Алексеевич

доктор сельскохозяйственных наук, профессор, заведующий кафедрой «Кормление, зоогигиена и аквакультура», Саратовский государственный аграрный университет имени Н.И. Вавилова

Пономарев Сергей Владимирович

доктор биологических наук, профессор, заведующий кафедрой «Аквакультура и водные биоресурсы», заслуженный работник рыбного хозяйства РФ, Астраханский государственный технический университет

Ведущая организация - Краснодарский филиал Федерального

государственного унитарного предприятия «Всероссийский научно — исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии»

Защита состоится «26» ноября 2013 г. в 14 часов на заседании диссертационного совета ДМ220.058.02 при Федеральном государственном бюджетном образовательном учреждении высшего профессионального образования «Самарская государственная сельскохозяйственная академия» по адресу: 446442, Самарская область, г.о. Кинель, п.г.т. Усть-Кинельский, ул. Учебная 2, ФГБОУ ВПО Самарская ГСХА

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ФГБОУ ВПО «Самарская ГСХА».

Автореферат разослан «_»_2013 г.

Ученый секретарь диссертационного совета

Хакимов Исмагиль Насибуллович

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы. Развитее учения о кормлении сельскохозяйственных животных неразрывно связано с разработкой и апробацией все более совершенных кормовых добавок - источников макро- и микроэлементов в рационах животных. Результатом этой работы стало появление новых препаратов эссенциальных элементов, в том числе и в наноформе (Скляров В.Я., 2008; Гонгальский М.Б., и др. 2009; Жижин К.Ю., и др. 2009; Назарова A.A., 2009; Чурилов Г.И., 2010; Пономарев C.B., 2011;; Васильев A.A., 2012).

Предпочтения, отдаваемые веществам в ультрадисперсной форме во многом определяются их уникальными характеристиками в числе которых малая токсичность, каталитические свойства, высокая реакционноспособность и т.д. (Суздалев И.П., 2006; Рябова A.B., и др. 2009; Азоев Г.Л., Афанасьев В.Я., Ларина Н.П., 2011; Марголин В.И. и др., 2012).

Исследования, проведенные по оценке наночастиц металлов в кормлении различных групп сельскохозяйственных животных продемонстрировали высокую эффективность в сравнении с традиционно используемыми солями металлов (Глущенко H.H., 2006).

Одними из первых исследований по проблеме использования ультрадисперсных порошков металлов в качестве источников микроэлементов были экспериментальные работы, проведенные И.А. Егоровым, В.П. Куреневой, H.H. Глущенко, Л.Д. Фаткуллиной, Ю.И. Федоровым (1985). В ходе, которых подтверждена эффективность наноформ в кормлении бройлеров. В последующих исследованиях по использованию препаратов данного класса в кормлении животных были выполнены Е. Ильчевым, А. Назаровой (2011) и др.

При этом наряду с значительным багажом знаний по использованию наночастиц металлов в кормлении млекопитающих и птиц, экспериментальные работы в рыбоводстве по данной тематике единичны.

В этой связи, перспективными представляются исследования направленные на изучение продуктивного и биологического действия наноформ металлов в аквакультуре. При этом особый интерес могут представлять комплексы металлов необходимые для активизации и повышения эффективности обмена веществ.

Цель работы - повышение продуктивности карпа за счёт использования различных форм железа и кобальта в рационах.

Задачи исследования:

- изучить влияние рационов, содержащих микро-, наночастицы, минеральные соли железа и кобальта на рост и развитие карпа;

- изучить особенности обмена химических элементов в организме карпа при использовании в кормлении различных препаратов железа и кобальта;

- изучить влияние различных препаратов железа и кобальта на конверсию питательных веществ в организме карпа;

- определить оптимальные дозировки наночастиц сплава железа и кобальта в рационе товарного карпа;

- определить биохимический состав крови карпа при скармливании наночастиц сплава железа и кобальта;

- определить экономическую эффективность использования наночастиц сплава железа и кобальта при выращивании товарного карпа.

Научная новизна работы. Впервые на основании комплексных исследований выявлена и описана зависимость продуктивного действия наночастиц сплава Fe + Со при выращивании карпа. Впервые изучено влияние наночастиц железа и кобальта на биохимические и морфологические показатели крови карпа. Получены новые для науки, данные о влиянии наночастиц металлов на элементный статус и специфику межэлементных взаимодействий в организме карпа. Определены оптимальные дозы применения наночастиц железа и кобальта в кормлении карпа.

Практическая значимость и реализация результатов работы. Полученные результаты исследований позволили предложить производству применение микроэлементов железа и кобальта, находящихся в высокодисперсном состоянии в составе рациона, как нетоксичных и высокоэффективных биологических катализаторов биохимических процессов в организме, улучшающих физиологическое состояние, морфологические и биохимические показатели крови карпа. Добавление наночастиц сплава кобальта и железа в составе рациона карпа в дозировке 30 мг/кг корма позволит повысить интенсивность роста карпа на 10-15 %.

Положения, выносимые на защиту:

- элементный статус карпа определяется особенностями кормления и может быть скорректирован через использование микроэлементов железа и кобальта;

- введение наночастиц сплава железа и кобальта оказывает положительное действие на рост, развитие, конверсию корма и продуктивность карпа;

- экономическая целесообразность использования наночастиц сплава железа и кобальта в рационе карпа.

Апробация результатов. Основные положения и результаты работы докладывались и были одобрены на II, III и V Всероссийских научно-практических конференциях с международным участием «Инновации, экобезопасность, техника и технологии в переработке сельскохозяйственной продукции» (Уфа, 2011, 2012, 2013); Международных и Всероссийских научно-практических конференциях (Воронеж, 2012; Тюмень, 2012; Москва 2013). Работа выполнена при поддержке грантов Администрации Оренбургской области в сфере науки и техники (2013 г) код ГРНТИ 69.25.15, №5-г и №6-г.

Публикации результатов исследований. Основные положения диссертационной работы отражены в 11 публикациях, из них 4 статьи в ведущих рецензируемых научных изданиях, 7 статей в сборниках научных трудов и материалах научных конференций различного уровня.

Структура и объем диссертации. Диссертация изложена на 139 страницах, состоит из введения, обзора литературы, материалов и методов исследований, результатов собственных исследований, обсуждения полученных результатов, выводов, предложений производству, списка использованной литературы,

приложений. Материал иллюстрирован 32 таблицами, 9 рисунками и 3 приложениями.

Список использованной литературы включает 239 наименования, в том числе 64 на иностранных языках.

2 МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

С целью изучения действия высокодисперсных порошков железа и кобальта на продуктивность карпа, в период с 2010 по 2013 год в условиях экспериментально-биологической клиники (вивария) Института биоэлементологии Оренбургского государственного университета и садкового хозяйства ООО «Озерное» было проведено три серии исследований.

На первом этапе были выполнены эксперименты на модели карпа на фоне рационов с содержанием микроэлементов железа и кобальта в различной форме: микрочастиц, минеральных солей и высокодисперсных порошков.

В ходе первого эксперимента было отобрано 300 карпов, возраст (0+), с навеской 10-15 г, из числа которых методом аналогов сформировали шесть групп (п = 50) (табл.1).

Таблица 1 - Схема I эксперимента

Группа Период опыта

Подготовительный (7 сут) Учетный (42 сут)

Характе р кормления

I(контроль) Основной рацион (ОР) ОР

II ОР + Со(Со504 .7Н20) и Ре(Ре504.7Н20)

III ОР + Ре (микрочастицы)

IV 0Р + Ре(Ре50„.7Н20)

V ОР + С0(С05О4.7Н2О)

VI ОР + Со + Ре (наночастицы)

В условиях основного учетного периода предполагали кормление подопытной рыбы полнорационными комбикормами с различным содержанием микроэлементов железа и кобальта: I - ОР (РГМ - 8В); II - ОР + соли Со (0,08 мг/кг корма, Со804 .7Н20) и Ре (30 мг/кг корма, Ре804 «7Н20); III - ОР + микрочастицы Ре (30 мг/кг корма); IV — ОР + соли Ре (30 мг/кг корма, Ре804 •7Н20); V - ОР + соли Со (0,08 мг/кг корма, Со504.7Н20); VI - ОР + наночастицы Ре + Со (30 мг/кг корма).

По итогам первой серии исследований был выполнен эксперимент по определению оптимальной дозировки сплава железа и кобальта в рационе товарного карпа (табл. 2).

Наночастицы сплава железа и кобальта получены в Институте энергетических проблем химической физики РАН (Москва) и синтезировались методом высокотемпературной конденсации на установке Миген по технологии МЛ. Гена и А.В. Миллера. Размер наночастиц 100±2 нм. В исследованиях

использованы микрочастицы железа производства Alfa Aesur Gmbh (ФРГ), частотой 99,5 %, размером 6-9 мкм.

Таблица 2 - Схема II эксперимента

Группа Период опыта

Подготовительный (7 сут) | Учетный (12 недель)

Характе р кормления

I(контроль) Основной рацион (ОР) ОР

II ОР + наночастицы Со + Fe (20 мг/кг корма)

III ОР + наночастицы Со + Fe (30 мг/кг корма)

IV ОР + наночастицы Со + Fe (40 мг/кг корма)

В ходе исследований были использованы рецепты комбикормов, производные от РГМ-8В, рекомендованного МСХ РФ для тепловодных садковых хозяйств (Щербина М.А., Гамыгин Е.А., 2006). Способ производства комбикорма включает смешивание компонентов комбикорма РГМ-8В с микроэлементами железа и кобальта, методом ступенчатого смешивания и экструдирования. Экструдирование производится при влажности смеси 25-30% и при температуре 60-80 °С.

Условия содержания и кормления рыб регламентировались рекомендациями М.А. Щербина и Е.А. Гамыгина (2006) и ГОСТом Р 52346-2005.

Лабораторные исследования были проведены в условиях аквариумного стенда состоящего из 6 аквариумов по 300 л, оборудованных системой фильтрации и насыщения воды кислородом. Кормление подопытной рыбы осуществлялось вручную 6-8 раз в сутки. Расчет массы задаваемого корма производили с учетом рекомендаций на основе поедаемости корма.

Контроль над интенсивностью роста подопытной рыбы осуществлялся путем еженедельного определения линейно-массовых показателей. Степень ожирения устанавливалась по шкале, предложенной M.JI. Прозоровской (1952). Упитанность рассчитывалась по формуле Фультона.

Для определения гематологических показателей проводился отбор крови рыб согласно методическим указаниям по проведению гематологического обследования рыб, утвержденным Минсельхозпрод России (1999).

Содержание в тканях рыб и используемых комбикормов химических элементов исследовали в лаборатории АНО «Центра биотической медицины», г. Москва (аттестат аккредитации №РОСС 1Ш.0001.22ПЯ05). Определение элементного состава оцениваемых биосубстратов производили методами атомно-эмиссионной спектрометрии и масс-спектрометрии с индуктивно связанной плазмой на приборах Optima 2000 DV и Elan 9000 (Perkin Elmer, США). В образцах определена концентрация 25 элементов (Са, К, Mg, Na, Р, Сг, Си, Со, Fe, I, Mn, Se, Zn, As, В, Li, Ni, Si, V, Al, Cd, Hg, Pb, Sn, Sr).

Показатели крови, химический состав биосубстратов и физико-химические свойства изучались в независимом Испытательным Центре ГНУ «Всероссийский НИИ мясного скотоводства РАСХН» г. Оренбург (аттестат аккредитации №РОСС RU 0001 21ПФ59).

По окончании лабораторных исследований была выполнена производственная проверка полученных результатов в условиях ООО «Озерное».

Статистическая обработка полученного материала проводилась с применением общепринятых методик при помощи приложения «Excel» из программного пакета «Office ХР» и «Statistica 6.0» с учетом рекомендаций Г.Ф. Лакина (1990); А.Е. Платонова (2000).

3 РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ

3.1 Результаты I эксперимента

Кормление подопытного карпа. В использованном комбикорме РГМ-8В содержалось 42 % сырого протеина, 3,1-3,2 % сырого жира. Белок полнорационного комбикорма на 6,1 % состоял из лизина, 1,9 % метионина, 1,2 % триптофана и в целом соответствовал требованиям к рациону, используемому для выращивания карпа (Щербина М.А., Гамыгин Е.А., 2006). Оценка состава воды в опытных аквариумах по содержанию аммония, нитратов и нитритов, углекислоты, кислорода и т.д. не выявила случаев отклонения от нормативных показателей. Средняя концентрация кислорода в период эксперимента составила 6,0-6,3 мг/л, температура воды 28±1°С. Все рыбы на протяжении эксперимента были здоровы. Чешуя цельная, блестящая, с перламутровым оттенком, характерной окраски. Глаза блестящие, не запавшие в орбиту. Плавники цельные. Тело плотное, эластичное.

Рост и развитие подопытных карпов. Включение в рацион подопытной рыбы различных источников железа и кобальта неоднозначно повлияло на рост и развитие карпов (табл. 3).

Таблица 3 - Динамика живой массы подопытных карпов, г

Неделя Группа

учетного I II III IV V VI

периода

Начало 12,8 ±0,1 12,9 ± 0,2 12,9 ± 0,7 12,9 ±0,9 12,9 ±0,5 12,9 ±0,3

опыта

1 13,6 ± 0,2 14,3 ± 0,4 14,1 ±0,9 14,2 ± 0,7 13,9 ±0,5 15,8 ±0,4

2 15,4 ±0,3 16,4 ±0,4 16,0 ±1,5 16,1 ±0,5 15,4 ±0,7 18,2 ±0,5

3 17,2 ± 0,4 19,0 ±0,6 17.9 ± 1,6 17,7 ± 1,3 17,5 ±0,8 20,8±0,5

4 19,3 ± 0,7 21,9 ±0,7 20,5 ± 1,5 20,1 ± 1,2 19,2 ± 1,0 23,2±0,7*

5 22,1 ± 0,8 24,5 ± 0,8 22.8 ± 1,4 22,7 ± 1,2 22,2 ± 1,1 26,0±0,8*

Примечание: * Р<0,05: Сравниваемые пары групп: I-VI

контроля

Наилучшие показатели по динамике живой массы за весь период эксперимента были получены во II и VI группах (рис. 1). Так к третьей неделе эксперимента масса во II и VI в группах превышала контроль на 9,0 и 13,0 %, а концу опыта на 9,5 и 15,0% (Р<0,01), соответственно.

Анализ полученных данных показывает, что присутствие наночастиц сплава железа и кобальта в рационе сопряжено с увеличением живой массы по сравнению с контролем. Влияние нанометаллов на увеличение живой массы подопытного карпа можно объяснить, способностью данных препаратов катализировать биохимические процессы в организме (Глущенко Н.Н. и др. 2006; 2011), что как следует из результатов наших исследований сопровождалось повышением конверсии корма.

Влияние особенностей кормления рыбы на состав тела. В конце первого эксперимента изучен биохимический состав тканей тела подопытной рыбы (табл. 4).

Таблица 4 — Биохимический состав мышечной ткани карпа, %

Показатель Группа

I II III IV V VI

Сухое вещество 25,26±1,1 24,33±1,1 22,38±1,1 24,91±0,7 25,53±1,1 24,32±1,2

Жир 8,02±0.4 7,80±0,8 8,22±0,5 8,53±0,4 8,51±0,4 7,86±0,6

Протеин 16,32±1,0 15,61 ±0,9 13,24±1,3* 17,32±0,6 16,11 ±0,5 16,53±0,3

Примечание: * Р<0,05: Сравниваемые пары групп: I-III

В III группе в составе мышечной ткани наблюдается достоверное снижение уровня протеина по сравнению с контрольной группой на 3,13% (Р<0,05) и увеличение содержания воды на 3,2% (Р<0,05).

Стоит отметить, что в мышечной ткани существенного различия между группами по содержанию золы зафиксировано не было, а вот в костной ткани во II и III группах наблюдается снижение по сравнению с контролем.

Особенности обмена химических элементов в организме подопытного карпа. Включение в рацион карпа микроэлементов железа и кобальта в различной форме оказало влияние на обмен отдельных микроэлементов.

При этом сочетанное действие сопровождалось сходными изменениями в элементном статусе рыбы во II и VI группах. В частности во II группе наблюдалось повышение содержания макроэлементов по сравнению с контролем: кальция на 12,4% (Р<0,05), калия на 4,8%, натрия на 5,4%, фосфора на 28,9 % (Р<0,01) по сравнению с контрольной группой.

Аналогичное повышение в VI группе составило 25,8% (Р<0,05), 19,7 % (Р<0,05), 20,1 % (Р<0,05), на 51,0 % (Р<0,001). В этой связи следует обратить внимание на более выраженное действие наночастиц в сравнении с солями.

Оценка обмена микроэлементов так же выявила сходную реакцию организма на дачу солей и наночастиц. Так, во II группе, в рацион, которого вводили железо и кобальт в виде солей, наблюдалось повышение содержания элементов: хрома на 14,7%, меди на 19,0% (Р<0,05), кобальта на 5,7%, железа на 30,1% (Р<0,01) и цинка на 3,3%, алюминия на 8,3 %, лития на 4,8 % и кремния на

31.1 %.

В VI группе, в рацион, которого вводили наночастицы сплава железа и кобальта, наблюдалось повышение содержания элементов: хрома на 5,7%, меди на 25,0 % (Р<0,05), кобальта на 10,3%, железа на 54,1 % (Р<0,001), селена на 12,6 %, цинка на 27,2 % (Р<0,05), алюминия на 15,9 %, лития на 14,3 % и кремния на

52.2 % (Р<0,001) по сравнению с контрольной группой.

В остальных группах наблюдалось в основном снижение содержания макроэлементов по сравнению с контролем, особенно фосфора, в III группе - на 11,9%, в IV группе - на 18,7% (Р<0,05) и в V группе - на 23,5% (Р<0,05).

Стоит отметить, что во всех группах наблюдалось снижение содержания никеля: во II группе - на 41,8% (Р<0,01), в III группе - на 38,5%, в IV группе - на 42,6% (Р<0,01), в V группе - на 38,4% (Р<0,01) и в VI группе - на 10,2%.

Изменение состава комбикормов с помощью микроэлементов железа и кобальта сопровождалось достоверными изменениями отдельных токсических элементов в тканях рыбы.

Так во всех группах наблюдалось снижение содержания стронция: во II группе - на 25,3% (Р<0,01), в III - на 38,0%, в IV - на 44,1% (Р<0,001), в V - на 47,0% (Р<0,001) и в VI - на 4,1%.

Исследования показывают, перспективность использования наночастиц сплава железа и кобальта в кормлении карпа.

Конверсия питательных веществ и энергии корма подопытных рыб.

Лучшее усвоение рыбой протеина кормов наблюдалось в VI группе (табл.5).

Таблица 5 — Эффективность превращения протеина и энергии корма в ткани тела подопытного карпа, %_

Показатель Группа

I II III IV V VI

Коэффициент

конверсии:

протеина 16,8 20,9 13,6 17,0 16,5 24,3

валовой энергии 20,8 22,1 19,3 21,4 20,6 23,5

В VI группе трансформация сырого протеина была самая высокая и составила 22,3%, а наименьшая, была в III группе и составила 18,7 %.

3.2 Результаты II эксперимента

Кормление подопытного карпа. Использованные комбикорма являлись производными от РГМ-8В. Опытным группам в рацион с РГМ-8В добавлялись наночастицы сплава железа и кобальта в различных дозировках.

Оценка гидрохимических условий в опытных аквариумах по содержанию аммония, нитратов и нитритов, углекислоты и кислорода, не выявила случаев превышения нормативных показателей. Средняя концентрация кислорода составила 5,9-6,4 мг/л.

Рост и развитие подопытных карпов. Исследования действия кормов на рост и развитие сеголеток карпа в условиях аквариумного стенда проводились в течение двенадцати недель. Результаты эксперимента выявили определенную закономерность в динамике роста подопытной рыбы. В первые три недели существенных отличий по динамике изменений живой массы не наблюдалось (рис. 2). На четвертой неделе эксперимента масса рыб во II и III группах увеличилась по сравнению с контрольной группой на 6,9% (Р<0,05) и 9,5% (Р<0,05), соответственно.

На пятой недели эксперимента констатировали увеличение массы в группах, в рационе которых содержались наночастицы металлов, по сравнению с контролем: во II на 10,7% (Р<0,05), в III - на 15,0% (Р<0,05), в IV - на 10,3% (Р<0,05).

Статически достоверные различия были констатированы и в следующие недели эксперимента, вплоть до конца исследования. Так, к концу опыта во II и III опытных группах наблюдалось увеличение живой массы подопытных карпов, по сравнению с контрольной группой на 4,9 (Р<0,05) и 10,0% (Р<0,05), соответственно.

Рисунок 2 - Динамика живой массы карпов опытных групп относительно контроля

Влияние особенностей выращивания рыбы на состав тела. В ходе исследований было установлено, что добавление в корм наночастиц металлов неоднозначно повлияло на химический состав мышечной ткани подопытных карпов (табл. 6).

Таблица 6 - Биохимический состав мышечной ткани карпа, %

Показатель Группа

I II III IV

Сухое вещество 26,57±0,5 26,57±0,6 24,44±0,5* 24,60±0,6*

Жир 8,83±0,6 6,93±0,5* 6,16±0,5* 5,13±0,6**

Протеин 16,83±0,7 18,71 ±0,7* 17,34±0,5 18,52±0,6

Примечание: * Р<0,05; ** Р<0,01: Сравниваемые пары групп: I-II, I-III, I-IV.

В частности, разница между I и II, I и III, I и IV по содержанию жира в мышечной ткани составила 21% (Р<0,05), 30% (Р<0,05) и 41% (Р<0,01), а в костной ткани: 14,7% (Р<0,05), 14,4% (Р<0,05) и 22,9% (Р<0,01), соответственно.

Содержание золы в мышечной ткани находилось в диапазоне 0,91-0,95 %. Стоит отметить, что существенного различия между группами по содержанию золы в костной ткани зафиксировано не было.

Морфологический и биохимический состав крови подопытного карпа. Показатель концентрации гемоглобина в течение всего эксперимента во всех опытных группах был выше физиологической нормы (78,1±4,5 г/л) (табл. 7).

Наибольшие показатели гемоглобина отмечались на 8 неделе эксперимента, когда в III и IV группах наблюдалось повышение данного показателя на 18,4% (Р<0,001) и 19,2% (Р<0,001) соответственно, по отношению к контролю.

Таблица 7 - Биохимические показатели крови подопытного карпа

Период опыта, Группа

неделя I П III IV

Гемоглобин, г/л

Начало опыта 99,4 ±0,75 99,3 ±0,95 98,5 ±1,31 98,8 ±1,16

5 101,0 ± 2 81,7 ±2,5** 92,0 ±2,0 80,7 ±2,1"

8 90,4± 0,51 90,4± 0,51 110,8±0,64" 111,9±0,65

10 90,3 ±2,5 87,0 ±2,0 94,0 ±1,5 95,0 ±1,0

12 71,7±1,5 77,3±2,5 * 89,1± 2,0 ** 79,7±1,5 **

Общий белок, г/л

Начало опьгга 35,3 ±0,3 35.3 ±0,3 35.5 ±0,5 35,4 ±0,6

5 27,0 ± 0,4 30,0 ± 0,8 * 30,0 ± 0,6 * 26,3 ± 0,7

8 35,7± 0,6 35,3± 0,6 35,3± 0,6 35,3± 0,6

10 24,0 ±0,6 39,0 ±0,6*** 32,1 ±0,6*** 33,2 ±0,6 **♦

12 22,1±0,6 25,2±0,6 ** 37,0± 1,0 *** 19,1±0,6 **

Величина гематокритного числа, л/л

Начало опыта 8,4± 0,15 8,3± 0,25 8,4± 0,35 8.4± 0,46

5 8,1± 0,25 11,3±0,4 ** 13,3± 0,45 *** 10,6± 0,5 **

8 8,5±0,15 14,2± 0,20 *** 17,7± 0,15*** 11,1±0,23***

10 16,6 ±0,3 16,9± 0,4 18,7 ±0,3 * 11,0±0,3 ***

12 8,1±0,36 17,0± 0,5 *** 19,5±0,3 *** 9,1 ±0,6 ***

Примечание: * Р<0,05: ** Р<0,01; *** Р<0,001: Сравниваемые пары групп: 1-11» I- Ш, I- IV

На пятой неделе эксперимента уровень белка был выше уровня контроля во II группе - на 10,0% (Р<0,05) и в III - на 10,0% (Р<0,05). На десятой неделе количество белка имело оптимальные значения лишь в группах, в рацион которых вводили наночастицы металлов. Показатель общего белка в этих группах был выше, чем в контроле: во II группе - на 38,1% (Р<0,001), в III - на 25,0% (Р<0,05) и в IV - на 27,2% (Р<0,001).

К концу эксперимента констатировали, что во II группе уровень белка был выше контроля на 13,6% (Р<0,01), а в III - на 68,0% (Р<0,001). В IV группе зафиксировано снижение белка по сравнению с контрольной группой на 13,6% (Р<0,01).

Включение в рацион карпа микроэлементов железа и кобальта в форме наночастиц оказало неоднозначное влияние на красную кровь сеголеток карпа (табл. 8). Нами были получены следующие данные: до начала исследований количество эритроцитов в крови подопытных карпов существенно не отличалось и находилось в диапазоне 2,43-2,62 1012/л. Вместе с тем, количество эритроцитов на 5 неделе эксперимента в опытных группах было значительно ниже по сравнению с контролем, так во II группе - на 103,1% (Р<0,01), в III - на 31,1% (Р<0,05) и в IV - на 186,0% (Р<0,01).

В последующий период исследований число красных кровяных клеток на 8 и 10 неделях эксперимента постепенно увеличивалось. На 12 неделе было констатировано увеличение числа эритроцитов по сравнению с контролем в группах, в рационе которых содержались наночастицы металлов: во II группе - на 44,1% (Р<0,01), в III - на 50,0% (Р<0,01) и в IV - на 50,0% (Р<0,01).

Таблица 8 — Морфологический состав крови подопытного карпа

Период опыта, Группа

неделя I II III IV

Эритроциты, 10и/л

Начало опыта 2.44± 0,034 2,45±0,018 2,62± 0,239 2.43± 0,021

5 1,32± 0,105 0,65±0,045 ** 0,91 ±0,055* 0,46 ±0,055 **

8 0,65± 0,021 1,01±0,026*** 0,98±0,035*** 0,81± 0,025**

10 1.25± 0,035 1.1 б± 0,046 1,19± 0,035 0.97±0,051 **

12 0,70± 0,036 1,01± 0,045 ** 1,05± 0,035 ** 1,05± 0,046**

Средний объём эритроцитов, мкм3

Начало опыта 131,0 ± 1,01 130.1 ± 1.0 130,8 ±0,60 131,1 ±0,40

5 132.1 ±0,55 140,0±0.46* 154,3 ±0,49*** 132,5 ±0.45

8 134,6±0,30 143,9 ±0,4* 179,6 ±0,60 *** 135,0 ±0,50

10 131,9 ±0,85 149,8±1.06" 180,7±0.95*** 180,6±0,61***

12 113,8± 0,75 182.2±0,9*** 187,6±0,90 *** 134,4±0,90 **

Содержание гемоглобина в одном эритроците, пг

Начало опыта 80,4 ± 1.5 80. 5± 1,9 81,3 ±0,9 80,7 ± 1.1

5 75,2 ±1,9 90,1 ±1,8 ** 88.5±1,6 ** 76,6 ±1,3

8 72,1 ±1,8 90,8 ±1,9 »* 90,7±1,9 ** 70,7 ±1,6

10 70,7 ±1,4 93,4 ±1.3 *** 92,6±1,4*** 80,4 ±1,8**

12 98,3±2,1 101,6±1,8 102,8±2,3 76,3±1,5***

Примечание:

* Р<0,05; ** Р<0,01; *** Р<0,001: Сравниваемые пары групп: HI, I- III, I- IV

Скармливание наночастиц сплава железа и кобальта оказало положительное влияние на эритропоэз, что обусловило преимущество во II и III группах по содержанию эритроцитов, гемоглобина в одном эритроците, среднего объема эритроцитов, а также величины гематокритного числа по сравнению с контрольной группой.

При анализе показателей среднего объема эритроцитов, были получены достоверные изменения данного показателя в группах, в рационе которых содержались наночастицы металлов. До начала исследований уровень среднего объема эритроцитов в крови подопытных карпов существенно не отличался и находился в диапазоне 130,1-131,1 мкм3.

Во время проведения эксперимента во всех опытных группах наблюдалось увеличение содержания среднего объема эритроцитов по сравнению с контролем (от 5,9 % до 37,5 %). Во II и III группах до конца эксперимента отмечались стабильно высокие значения исследуемого параметра.

Как следует из полученных результатов скорость оседания эритроцитов у подопытных карпов была в пределах физиологической нормы и составляла в экспериментальный период от 2 до 5 мм/ч.

Особенности обмена химических элементов в организме подопытного карпа. Включение в рацион карпа наночастиц сплава железа и кобальта в различной дозировке оказало влияние на обмен отдельных микроэлементов (табл. 9,10).

В II группе при добавлении в рацион 20 мг/кг корма наночастиц сплава железа и кобальта, наблюдалось повышение содержание отдельных микроэлементов по сравнению с контролем: калия на 12,7 % (Р<0,001), магния

на 8,4 % (Р<0,05), натрия на 9,6 % (Р<0,05), фосфора на 2,5%, хрома на 2,6 %, железа на 11,0 % (Р<0,05), цинка на 5,8 % (Р<0,05), лития на 8,1 %, никеля на 8,2 % (Р<0,05) и кремния на 24,0 % (Р<0,001).

Таблица 9 — Содержание макроэлементов в теле рыбы, мкг/гол.

Элемент Группа

I II III IV

Ca 467943±16515 454559 ±15400 457031±11151 322168±11521***

К 99776 ± 2731 112426 ±4562**» 119208±1638*** 101547±3287

Mg 12530 ±358 13577 ±430* 13580 ±209* 11246 ±359**

Na 44249±1280 48487 ±1815** 45309 ± 727 40914±1314*

Р 180040± 5781 184530 ±6444 185306 ±3978 132872 ±4444***

Примечание:

* Р<0,05; ** Р<0,01; *** Р<0,001: Сравниваемые пары групп: 1-Й, I- III, I- IV

В III группе, при дозировке наночастиц 30 мг/кг корма, также наблюдалось повышение содержание отдельных микроэлементов: калия на 19,5 % (Р<0,001), магния на 8,4 % (Р<0,05), натрия на 2,4%, фосфора на 3,0 %, хрома на 39,0 %, кобальта на 31,5 %, железа на 16,1%, цинка на 27,5 % и кремния на 32,0 %.

Таблица 10 - Содержание эссенциальных и условно эссенциальных микроэлементов в теле рыбы, мкг/гол._

Элемент Г pynna

I II III IV

Сг 9,87 ± 0,28 10,13 ±0,33 13,75 ±0,19 * 13,14 ±0,42*

Си 26,62 ± 0,73 23,68 ±0,81 * 25,75 ±0,38 21,72 ±0,69**

Со 2,38 ± 0,07 2,36 ± 0,07 3,13 ±0,05* 1,73 ± 0,06 ***

Fe 491 ± 19,61 546 ± 16,97 * 569 ± 8,86 * 435 ± 13,96 *

Мп 51,60 ± 1,77 50,90 ±1,40 48,40 ±1,31 40,80 ± 1,41***

Se 5,81 ±0,17 4,63 ±0,15 * 5,03 ± 0,07 * 3,89 ±0,12***

Zn 1231 ±38 1303 ±37* 1569 ±36*** 998 ±33 ***

As 2,24 ± 0,07 2,01 ± 0,06 1,98 ±0,04* 1,89 ±0,06*

В 2,10 ±0,06 2,05 ± 0,07 1,67 ±0,02* 1,48 ±0,05 **

Li 0,36 ±0,012 0,39 ±0,011 0,34 ± 0,005 0,33 ±0,011 *

Ni 46,14 ± 1,62 49,78 ± 1,35 * 41,13 ± 1,19 ** 39,70 ±1,42**

Si 61,11 ± 1,70 75,90 ±2,5 *** 80,40 ± 1,2 *** 76,08 ± 2,40 ***

V 2,80 ± 0,90 2,60 ± 0,70 2,80 ± 0,08 2,00 ±0,07**

Примечание:

* Р<0,05; ** Р<0.01; *** Р<0,001: Сравниваемые пары групп: 1-П, I- Ш, I- IV

Добавление в рацион наночастиц дозировкой 40 мг/кг корма, сопровождалось снижением содержания микроэлементов в тканях тела: кальция на 31,1 % (Р<0,001), магния на 10,0 % (Р<0,01), натрия на 7,5 % (Р<0,05), фосфора на 26,2 % (Р<0,001), меди на 18,1 % (Р<0,05), кобальта на 27,0 % (Р<0,001), железа

на 11,3 % (Р<0,05), йода на 55,0 % (Р<0,001), марганца на 21,1 %(Р<0,001), селена на 33,2 % (Р<0,001), цинка на 19,0 % (Р<0,001), мышьяка на 16,0 % (Р<0,05), бора на 29,5% (Р<0,01), лития на 8,1 % (Р<0,05), никеля на 14,1 % (Р<0,01) и ванадия на 24,5 % (Р<0,01) в сравнении с контролем.

Изменение состава комбикормов сопровождалось достоверными изменениями содержания отдельных токсических элементов в тканях рыбы (табл.11).

Таблица 11 - Содержание токсических элементов в теле рыбы, мкг/гол.

Элемент Группа

I II III IV

AI 105,26 ± 2,93 72,12 ±2,30*** 47,43 ±0,86*** 38,43 ±1,23***

Cd 0,28 ± 0,008 0,31 ±0,01 0,22 ±0,003*** 0,22 ±0,007***

Hg 0,82 ± 0,022 0,71± 0,028 ** 0,58± 0,008*** 0,46 ±0,015***

Pb 0,95 ± 0,03 1,11± 0,11 1,23 ±0,03 * 0,72 ±0,02

Sn 1,12 ±0,03 1,41 ±0,06 0,37 ±0,005 *** 0,46 ±0,015**

Sr 1062 ± 38 1036 ±28 963 ± 28 ** 746 ±27***

Примечание:

* Р<0,05; ** Р<0,01; *** Р<0,001: Сравниваемые пары групп: I-II, I- III, I- IV

Так во II группе наблюдали снижение содержания алюминия на 31,1 % (Р<0,001), ртути на 13,0 % (Р<0,01) и стронция на 2,5 %, а также повышения элементов: кадмия на 10,0 %, свинца на 122,1% (Р<0,01) и олова на 25,2 %, по сравнению с контрольной группой.

В III и IV группах констатировали снижение токсических элементов по сравнению с контролем: алюминия на 55,2 % (Р<0,001) и 64,1 % (Р<0,001), кадмия на 21,0 % (Р<0,001) и 21,0 % (Р<0,001), ртути на 29,1 % (Р<0,001) и 43,2 % (Р<0,001), олова на 67,0 % (Р<0,001) и 59,3 % (Р<0,01) и стронция на 9,3 % (Р<0,01) и 30,0 % (Р<0,001) соответственно.

При оценке эффективности конверсии элементов было установлено, что данный показатель изменяется при включении в рацион наночастиц.

Так, на фоне коэффициентов конверсии Р (16,1 %), Mg (7,5 %), К (31,2 %), Na (28,1 %), Fe (4,6 %) и Со (16,8 %) - в контрольной группе, аналогичные показатели во II и III опытных группах составили 16,7; 8,4; 36,8; 31,9; 5,5; 16,6 % и 16,8; 8,4; 39,8; 29,1;5,9; 24,3 %, соответственно.

Стоит отметить, что при добавлении в рацион наночастиц дозировкой 40 мг/кг корма наблюдается снижение коэффициента конверсии химических элементов относительно контроля.

Конверсия питательных веществ и энергии корма подопытных рыб.

Обработка материала позволила установить, что наибольшее содержание протеина в приросте живой массы имело место в III группе. Данный показатель

превышал аналогичный в I, II и, IV группах на 15,2, 0,3 и 21,2 %, соответственно.

Использование высокодисперсных порошков металлов в кормлении карпа отразилось на эффективности использования корма. В III группе эффективность трансформации сырого протеина была самая высокая и составила 22,4% (табл. 12).

Таблица 12 - Эффективность превращения протеина и энергии корма в ткани тела подопытного карпа, % _

Показатель Группа

I II III IV

Коэффициент конверсии:

протеина 19,2 21,5 22,4 20,0

валовой энергии 21,9 23,7 24,9 22,3

3.3 Результаты научно-хозяйственного опыта

С целью определения экономической эффективности был проведен научно-хозяйственный опыт в условиях садкового хозяйства ООО «Озерное». Для этого было зарыблено четыре садка годовиками карпа с навеской 120-140 г. Первая группа в течение трехмесячного периода получала комбикорм РГМ-8В, а карпам второй группы дополнительно в РГМ-8В вводили наночастицы сплава железа и кобальта в дозировке 30 мг/кг. В течение эксперимента температура воды в местах установки садков изменялась в интервале 23-28 °С.

По результатам исследований было установлено, что наиболее рациональным является использование корма с включением в рацион наночастиц сплава железа и кобальта (табл. 13, 14).

Таблица 13 - Динамика живой массы и среднесуточный прирост подопытной рыбы, г__

Декада Живая масса, г Среднесуточный прирост

учетного массы, г

периода I II I II

Начало опыта 119,1 ±0,70 120,8 ±0,81 - -

1 153,0 ±0,93 157,4 ± 1,20 3,39 ±0,04 3,66 ± 0,06

2 204,2 ± 0,86 208,9 ± 0,97 5,12 ±0,07 5,15 ± 0,08

3 347,4 ± 1,12 362,3 ± 1,47 14,32 ± 0,41 15,34 ± 0,32

4 449,0 ±2,19 458,4 ±3,11 10,16 ±0,43 9,61 ± 0,37

5 602,3 ± 3,50 624,9 ± 3,90 15,33 ± 0,61 16,65 ± 0,72

6 742,1 ±4,71 758,8 ± 5,22 13,98 ±0,74 13,39 ±0,83

7 871,5 ±5,10 903,7 ±7,41 12,94 ±0,70 14,49 ± 0,87

8 955,3 ± 8,90 1000,6 ±9,60 8,38 ±0,81 9,69 ± 0,91

Продуктивное действие комбикорма с добавление наночастиц сплава железа и кобальта оказалось выше, чем в I группе. Так, живая масса карпов II группы

после 2 декады эксперимента была на 2,3 % выше уровня I группы, после 3 декады на 4,3 %. В последующем динамика роста не претерпевала изменений, и концу эксперимента превосходство рыбы II группы над контролем составляло 4,7%.

Таблица 14 - Экономическая эффективность выращивания товарного карпа, руб/т

Показатель Группа

I II

Себестоимость: затраты на корм стоимость сплава наночастиц 100850 98570

78143 78143 2000

Реализационная стоимость 125121 125121

Прибыль 24271 26551

Уровень рентабельности, % 24,1 26,9

По итогам выращивания было установлено, что дополнительное введение наночастиц сплава железа и кобальта в рацион карпа позволило повысить уровень рентабельности производства рыбы на 2,8 %.

ВЫВОДЫ

1. Введение в рацион карпа РГМ-8В микроэлементов железа или кобальта в отдельности не сопровождается повышением интенсивности роста карпа. В тоже время совместное их включение в комбикорм позволяет увеличить интенсивность роста рыбы на величину от 5 до 15 %. При этом наиболее оптимальным является использование в кормлении карпа наночастиц сплава железа и кобальта

((1=100 нм).

2. Совместное введение в рацион карпа железа и кобальта в виде солей и наночастиц оказывает сходное влияние на обмен химических элементов и сопровождается повышением усвояемости кальция, калия, натрия, фосфора, хрома, меди, цинка, железа и кобальта. При этом действие наноформ является более выраженным и кроме прочего выражается в лучшем усвоении магния на 15,1 %, против дипрессии усвоения на фоне даче солей на 3-4%.

3. Скармливание карпу микрочастиц или сульфата железа в составе РГМ-8В снижает ретенцию химических элементов из корма. Исключением является только йод, ртуть, мышьяк и кремний, усвоение которых повышается.

4. Совместное дополнительное скармливание карпу железа и кобальта сопровождается повышением конверсии протеина и энергии корма. При этом наиболее значительно на 2,9-3,1% и 2,7-3,2% при даче наночастиц сплава железа и кобальта. Дополнительная дача препаратов железа без включения кобальта не оказывает влияния на эффективность использования корма.

5. Наиболее оптимальной в рационе карпа является дозировка наночастиц (ё=100 нм) сплава железа и кобальта в количестве 30 мг/кг. Скармливание данной кормовой добавки в составе комбикорма РГМ-8В позволяет увеличить интенсивность роста карпа на 10% и повысить конверсию протеина и энергии

корма в продукции карпа на 3,2 и 3,0 %, соответственно.

6. Включение в рацион наночастиц сплава железа и кобальта способствует улучшению морфологических и биохимических показателей крови. Наночастицы стимулируют функцию кроветворения, что проявлялось в увеличении концентрации эритроцитов и гемоглобина.

7. Использование наночастиц сплава железа и кобальта в дозировке 30 мг/кг в кормлении карпа при выращивании в садках повышает рентабельность производства рыбы на 2,8 %.

ПРЕДЛОЖЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВУ

При производстве карпа в садковых хозяйствах целесообразно использовать наночастицы сплава железа и кобальта в качестве биостимуляторов обменных процессов, повышающих продуктивность рыб и улучшающее общее физиологическое состояние. При этом дополнительное включение в рацион наночастиц сплава железа и кобальта в количестве 30 мг/кг корма, позволит повысить уровень рентабельности производства на 2,8 %.

Основные положения диссертации отражены в следующих работах: в рецензируемых научных журналах:

1. Мирошникова, Е.П., Аринжанов, А.Е., Глущенко, H.H., Василевская, С.П. Обмен химических элементов в организме карпа при использовании наночастиц кобальта и железа в корме / Е.П. Мирошникова, А.Е. Аринжанов, H.H. Глущенко, С.П. Василевская // Вестник Оренбургского государственного университета. 2012. - № 6. - С. 170-175.

2. Аринжанов, А.Е., Мирошникова, Е.П., Килякова, Ю.В., Мирошников, A.M., Кудашева, A.B. Использование экструдированных кормов с добавлением наночастиц металлов в кормлении рыб / А.Е. Аринжанов, Е.П. Мирошникова, Ю.В. Килякова, A.M. Мирошников, A.M. Кудашева // Вестник Оренбургского государственного университета. 2012. - № 10. - С. 138-142.

3. Аринжанов, А.Е., Мирошникова, Е.П., Килякова, Ю.В. Воздействие наночастиц комплекса металлов на организм карпа / А.Е. Аринжанов, Е.П. Мирошникова, Ю.В. Килякова // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2013. -№ 2 (40) — С. 113-116.

4. Мирошникова, Е.П. Аринжанов, А.Е., Килякова, Ю.В. Изменение гематологических показателей параметров карпа под влиянием наночастиц металлов / А.Е. Аринжанов, Е.П. Мирошникова, Ю.В. Килякова // Достижения науки и техники АПК. 2013. - №5. - С.55-57.

В прочих изданиях:

5. Аринжанов, А.Е., Мирошникова, Е.П. Влияние микроэлементов на интенсивность роста карпа в условиях различной обеспеченности / А.Е. Аринжанов, Е.П. Мирошникова // Материалы II Всероссийской научно-

практической конференции с международным участием «Инновации, экобезопасность, техника и технологии в переработке сельскохозяйственной продукции». Уфа: ФГОУ ВПО «Башкирский ГАУ». 2011.- С. 11-12.

6. Аринжанов, А.Е., Мирошникова, Е.П., Ваншин, В.В. Влияние железа и кобальта на обмен минеральных веществ в условиях различной обеспеченности / А.Е. Аринжанов, Е.П. Мирошникова, В.В. Ваншин // Материалы III Всероссийской научно-практической конференции с международным участием «Инновации, экобезопасность, техника и технологии в переработке сельскохозяйственной продукции». Уфа: ФГОУ ВПО «Башкирский ГАУ». 2012.-С.3-5.

7. Аринжанов, А.Е., Мирошникова, Е.П., Килякова, Ю.В., Сизова, Е.А. Влияние наночастиц металлов на физиологическое состояние и гематологические показатели крови рыб / А.Е. Аринжанов, Е.П. Мирошникова, Ю.В. Килякова, Е.А. Сизова // Российская аквакультура: состояние, потенциал и инновационные производства в развитии АПК. Материалы Международной научно-практической конференции. Воронеж: ВГУИТ: Изд-во ФГУ Воронежский ЦНТИ. 2012. -С.131-135.

8. Аринжанов, А.Е., Мирошникова, Е.П. Содержание макроэлементов в теле карпа в условиях введения железа и кобальта в рацион корма / А.Е. Аринжанов, Е.П. Мирошникова // Аквакультура России: вклад молодых. Сборник статей всероссийской конференции молодых ученых и специалистов. Тюмень: ФГУП Госрыбцентр. 2012. - С.11-14.

9. Аринжанов, А.Е., Килякова, Ю.В., Мужиков, И.С., Рыжкова JIM. К вопросу об использовании наночастиц металлов в животноводстве / А.Е. Аринжанов, Ю.В. Килякова, И.С. Мужиков, JI.M. Рыжкова // Вестник мясного скотоводства. 2013. - № 1 (79). - С.132-135.

10. Аринжанов, А.Е., Мужиков, И.С., Рыжкова, JI.M. Влияние железа и кобальта в экструдированных кормах на биохимический состав мышечной ткани / А.Е. Аринжанов, И.С. Мужиков, JI.M. Рыжкова II Материалы Всероссийской научно-практической конференции с международным участием «Состояние и перспективы увеличения производства высококачественной продукции сельского хозяйства». Уфа: ФГОУ ВПО «Башкирский ГАУ». 2013. - С 5-7.

11. Аринжанов, А.Е., Мирошникова, Е.П., Килякова, Ю.В., Рыжкова, Л.М., Мужиков, И.С. Оценка эффективности влияния наночастиц металлов в составе комбикорма на рост и развитие рыб / А.Е. Аринжанов, Е.П. Мирошникова, JI.M. Рыжкова, И.С. Мужиков // III Международная заочная научно-практическая конференция «Научная дискуссия: вопросы математики, физики, химии, биологии». М.: ООО «МЦНО». 2013. - С.69-73.

Отпечатано в типографии «Эксвресс>вечятъ»

ОГРНИП 310565817900152 Подписано в печать 18.10.2013

Формат 60x84 'А Бумага офисная. Усл. печ. л. 1Д5 Тираж 100 экз. Заказ 514. г. Оренбург, ул. Пролетарская, 30. Тел. (3532) 25-20-02, (3532) 23-58-41

Текст научной работыДиссертация по сельскому хозяйству, кандидата сельскохозяйственных наук, Аринжанов, Азамат Ерсаинович, Оренбург

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Оренбургский государственный университет»

06.02.08 - кормопроизводство, кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

04201451287

АРИНЖАНОВ Азамат Ерсаинович

Диссертация на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Научный руководитель: доктор биологических наук, профессор, Е.П. Мирошникова

Оренбург 2013

СОДЕРЖАНИЕ

Введение....................................................................................................................................................................4

1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ..........................................................................................................................8

1.1 Основные питательные вещества в кормлении карпа, их функции и значение......................................................................................................................................................................8

1.2 Значение микроэлементов в питании рыб........................................................................21

1.3 Обоснование применения наноматериалов в кормлении и факторы, определяющие их использование......................................................................................................32

1.4 Заключение по обзору литературы..........................................................................................44

2 МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ..................................................................46

3 РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ..............................................54

3.1 Результаты I эксперимента............................................................................................................54

3.1.1 Содержание и кормление подопытной рыбы..........................................................54

3.1.2 Характеристика роста подопытных карпов................................................................57

3.1.3 Морфологический состав тела подопытной рыбы..............................................60

3.1.4 Влияние особенностей выращивания рыбы на состав тела..........................62

3.1.5 Влияние оцениваемых добавок на биологическую полноценность и состав продукции............................................................................................................................................62

3.1.6 Продуктивность и эффективность использования корма..............................73

3.1.7 Резюме по итогам первого лабораторного опыта................................................75

3.2 Результаты II эксперимента............................................................................................................76

3.2.1 Содержание и кормление подопытной рыбы..............................................................76

3.2.2 Характеристика роста подопытных карпов................................................................77

3.2.3 Морфологический состав тела подопытной рыбы..............................................81

3.2.4 Влияние особенностей выращивания рыбы на состав тела..........................82

3.2.5 Характеристика гематологических показателей крови....................................84

3.2.6 Влияние оцениваемых добавок на биологическую полноценность и состав продукции..............................................................................................................................................90

3.2.7 Продуктивность и эффективность использования корма............................96

3.3 Результаты производственной проверки..........................................................................97

4 ОБСУЖДЕНИЕ ПОЛУЧЕННЫХ РЕЗУЛЬТАТОВ....................................................100

ВЫВОДЫ................................................................................................................................................................109

ПРЕДЛОЖЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВУ............................................................................................111

Список использованной литературы............................................................................................112

Приложения............................................................................................................................................................137

Введение

Актуальность темы. Развитие учения о кормлении сельскохозяйственных животных неразрывно связано с разработкой и апробацией все более совершенных кормовых добавок - источников макро- и микроэлементов в рационах животных. Результатом этой работы стало появление новых препаратов эссенциальных элементов, в том числе и в наноформе (Скляров В.Я., 2008; Гонгальский М.Б., и др. 2009; Жижин К.Ю., и др. 2009; Назарова A.A., 2009; Чурилов Г.И., 2010; Пономарев C.B., 2011;; Васильев A.A., 2012).

Предпочтения, отдаваемые веществам в ультрадисперсной форме во многом определяются их уникальными характеристиками в числе которых малая токсичность, каталитические свойства, высокая реакционноспособ-ность и т.д. (Суздалев И.П., 2006; Рябова A.B., и др. 2009; Азоев Г.Л., Афанасьев В .Я., Ларина Н.П., 2011; Марголин В.И. и др., 2012).

Одними из первых исследований по проблеме использования ультрадисперсных порошков металлов в качестве источников микроэлементов были экспериментальные работы, проведенные H.A. Егоровым, В.П. Куреневой, H.H. Глущенко, Л.Д. Фаткуллиной, Ю.И. Федоровым (1985). В ходе, которых подтверждена эффективность наноформ в кормлении бройлеров. В последующих исследованиях по использованию препаратов данного класса в кормлении животных были выполнены Е. Ильчевым, А. Назаровой (2011) и др.

Задачи исследования:

- изучить влияние различных препаратов железа и кобальта на конверсию питательных веществ в организме карпа;

- определить оптимальные дозировки наночастиц сплава железа и кобальта в рационе товарного карпа;

- определить биохимический состав крови карпа при скармливании наночастиц сплава железа и кобальта;

Научная новизна работы. Впервые на основании комплексных исследований выявлена и описана зависимость продуктивного действия наночастиц сплава Бе + Со при выращивании карпа. Впервые изучено влияние наночастиц железа и кобальта на биохимические и морфологические показатели крови карпа. Получены новые для науки, данные о влиянии наночастиц металлов на элементный статус и специфику межэлементных взаимодействий в организме карпа. Определены оптимальные дозы применения наночастиц железа и кобальта в кормлении карпа.

Практическая значимость и реализация результатов работы. Полученные результаты исследований позволили предложить производству

применение микроэлементов железа и кобальта, находящихся в высокодисперсном состоянии в составе рациона, как нетоксичных и высокоэффективных биологических катализаторов биохимических процессов в организме, улучшающих физиологическое состояние, морфологические и биохимические показатели крови карпа. Добавление наночастиц сплава кобальта и железа в составе рациона карпа в дозировке 30 мг/кг корма позволит повысить интенсивность роста карпа на 10-15 %.

Положения, выносимые на защиту:

- экономическая целесообразность использования наночастиц сплава железа и кобальта в рационе карпа.

Апробация результатов. Основные положения и результаты работы докладывались и были одобрены на II, III и V Всероссийских научно-практических конференциях с международным участием «Инновации, экобезопас-ность, техника и технологии в переработке сельскохозяйственной продукции» (Уфа, 2011, 2012, 2013); Международных и Всероссийских научно-практических конференциях (Воронеж, 2012; Тюмень, 2012; Москва 2013). Работа выполнена при поддержке грантов Администрации Оренбургской области в сфере науки и техники (2013 г) код ГРНТИ 69.25.15, №5-г и №6-г.

Структура и объем диссертации. Диссертация изложена на 139 страницах, состоит из введения, обзора литературы, материалов и методов иссле-

дований, результатов собственных исследований, обсуждения полученных результатов, выводов, предложений производству, списка использованной литературы, приложений. Материал иллюстрирован 32 таблицами, 9 рисунками и 3 приложениями.

Список использованной литературы включает 239 наименования, в том числе 64 на иностранных языках.

1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1 Основные питательные вещества в кормлении карпа, их

функции и значение

Рыбы растут в течение всей жизни, однако этот процесс неравномерен. Если молодые особи растут быстро, то с возрастом относительный прирост массы тела заметно снижается. Летом, в период активного питания отмечается интенсивный рост, тогда как зимой этот процесс замедляется, а у некоторых видов, например у карпа, вообще прекращается из-за того, что при низких температурах он перестает питаться (Привезенцев Ю.А., 2000; Скляров В.Я., 2008).

Питательные вещества, идущие на построение рыбы и образование энергии, необходимой для осуществления процессов их жизнедеятельности, поступают в организм рыбы за счет питания, из корма. Жизнедеятельность рыб зависит от количества и качества корма. В естественных водоемах каждый вид рыб приспособлен к питанию определенным кормом, добываемым в определенных условиях (Скляров Г.А., 2011).

Обеспеченность питательными веществами и пищевые взаимоотношения во многом оказывают решающее влияние на структуру функциональных связей между членами рыбной части сообщества в любой экосистеме. Обеспеченность пищей определяет выживание личинок и молоди, а именно ранние условия перехода молоди на внешнее питание и ее нагул предопределяют численность будущих генераций и, в конечном счете, и всей популяции. Обеспеченность пищей взрослых особей и их пищевые взаимоотношения с другими членами сообщества оказывают решающее влияние на динамическое равновесие между популяциями рыб в каждом водоеме (Поддубный А.Г., Баканов А.И., 1980; Gonzales-Sausan G., Betancourt A.C., 1983; Решетникова Ю.С., Попова O.A., 1988; Скляров Г.А., 2011).

Многообразны изменения в питании рыб в течение года. Они связаны прежде всего с температурой воды, сезонными изменениями в составе, численности и доступности пищевых организмов и их приуроченностью к определенному району (Мина М.В. 1986).

Фауна пищевых организмов в разных водоемах различна, поэтому нередко характер питания одного и того же вида в них не совпадает. Различается состав пищи часто и у особей разных полов. Иногда эти различия в питании самцов и самок бывает крайне значительны, как например, у глубоководных удильщиков, самки ведут хищный образ жизни, а самцы паразитируют на самках, питаясь соками их тела (Иванова и др., 1978; Яржомбек A.A., 2007).

Интенсивность питания зависит от состояния рыбы - упитанная рыба питается менее интенсивно, чем истощенная: годовики карпа после зимнего голодания питаются гораздо активнее, чем сеголетки в конце лета (Анисимо-ваН.М., Лавровский В.В., 1983; Яржомбек A.A., 2007).

Физико - химические факторы среды оказывают большое влияние на физиологическое состояние рыбы, особенно на обмен веществ. Одним из существенных факторов среды является температура. Каждая рыба может питаться только в условиях определенной зоны температур. При очень низких и очень высоких температурах для данного вида рыбы питание не происходит, хотя пищевые объекты имеются в доступной форме, например для карпа оптимальная температура равна 20-27°С; а при температуре ниже 4 °С и выше 35 °С он не питается (Мирошникова Е.П., Жарков А.Н., 2003; Скляров В.Я., 2008; Скляров Г.А., 2011).

Теплолюбивые рыбы прекращают питаться при относительно высокой температуре, а холодолюбивые - относительно низкой. Размах колебаний температур, при которых происходит питание рыбы, для разных видов разный. В отношении этого показателя, рыб можно разделить на стенотерм-ных и эвритермных соответственно (Ерохина Л., Виноградов В., 1974; Го-ловков Г., 1978; Мирошникова Е.П., 2011).

Для нормального роста и развития рыб необходимо определенное количество и соотношение питательных веществ. Протеин (белки) с полным набором незаменимых аминокислот, жиры, углеводы, минеральные вещества, витамины и другие, биологически активные вещества должны находиться в составе комбинированных кормов в соответствии с видовой потребностью рыб. Причем необходимо учитывать, что потребность рыб в питательных веществах находиться в зависимости от возраста, размера, половой зрелости, гидрологических условий (температурного, кислородного режимов) и других факторов. Многие вещества являются для рыб незаменимыми. При недостаточном поступлении этих веществ в организм часто наблюдается заболевания, проявляющиеся в расстройстве обменных процессов. Структура питательных веществ влияет на работу ферментной системы и на направленность обменных процессов (Корзюков Ю.А., 1973; Пономарев C.B. и др., 2006).

Белки занимают ведущую роль в жизненных процессах благодаря их чрезвычайно разнообразному составу и строению. Подсчитано, что белковая молекула может иметь миллионы модификаций в своем строении при одной и той же эмпирической формуле химического состава. Это означает чрезвычайно большое разнообразие реакций и связей, на какое способна только белковая молекула. Однако, разлагая разные белки посредством кислотного гидролиза, получают одни и те же простейшие продукты гидролиза - аминокислоты (Мишанин Ю.Ф., 2012; Мирошникова Е.П., 2013).

Белки подразделяют на относительно простые (состоят в основном из аминокислот) - протеины и сложные - протеиды, которые содержат также значительное количество соединений типа фосфатов, липидов, углеводов, нуклеотидов и др. К протеидам относят ферменты, содержащие различные небелковые группы, липопротеиды, нуклепротеиды и т.д. (Тучемский Л.И., 1999).

Белки участвуют в таких важных процессах, как рост и развитие, размножение и передача наследственных свойств, активность ферментов, гор-

монов, защитные и другие функции, составляющие основу обмена веществ и энергии в организме (Околелова Т.М., 1999).

Одной из биологических особенностей рыб, с точки зрения питания является потребность в большом количестве протеина, а именно в 2-3 раза больше потребности сельскохозяйственных животных. Рыбы, особенно в молодом возрасте, обладают высоким темпом роста, который может быть обеспечен только пищей, богатой белками. Так, например, для молоди карпа массой до 1 г суточное содержание белка должно составлять 13-59 г, массой более 1 г - 4-7 г/кг молоди. При концентрации протеина в рационе в пределах 20-40 % наблюдается прирост массы рыбы, однако, при концентрациях выше 50%, белки корма уже не способствует росту. Протеин необходим организму как материал, идущий на построение тканей и органов в течение всей жизни организма рыбы. В пищеварительном тракте протеин, входящий в состав кормов, под действием гидролитических ферментов протеиназ (пепсина, трипсина, химотрипсина и др.) и полипептидаз кишечного сока расщепляется до пептидов и аминокислот, поступающих через слизистую оболочку кишечника в кровь (Венедиктов A.M., 1983; Привезенцев Ю.А., 2000; Мишанин Ю.Ф., 2012).

Общим для всех белков являются 24 аминокислоты, однако его полноценность определяется наличием и соотношением в нем незаменимых аминокислот и их доступностью для организма рыб. Установлено, что для рыб, незаменимыми являются те же 10 аминокислот, как и для высших животных: аргинин, гистидин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, фенилаланин, треонин, триптофан и валин. Отсутствие или дефицит этих аминокислот в пище в течение первых 2 недель вызывает у рыб потерю аппетита и снижение темпов роста, а в дальнейшем приводит к возникновению болезней. Необходимо отметить, что потребность в аминокислотах меняется в зависимости от условий содержания рыб, и в первую очередь от температуры воды. Так, если при температуре 8 °С корм для молоди радужной форели должен содержать 4042% белка, то при 15 °С - 52-55% (Калашников А.П., Клейменов Н.И. и др.

1985; Пономарев C.B. и др. 2006; Мирошникова Е.П., 2011; Мишанин Ю.Ф., 2012).

Потребность рыб во многих ам

Информация о работе

Аринжанов, Азамат Ерсаинович
кандидата сельскохозяйственных наук
Оренбург, 2013
ВАК 06.02.08

Диссертация

Продуктивность и обмен веществ у карпа при использовании рационов содержащих различные формы железа и кобальта - тема диссертации по сельскому хозяйству, скачайте бесплатно

Автореферат

Похожие работы